Pæresyltetøy, oppskriften med et bilde som du finner på siden, er veldig velsmakende, men dette er akkurat delikatessen som kan spises av nesten alle. Den inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler, og om vinteren er det sterk mangel på dem. Den duftende og tykke syltetøyet er perfekt som en uavhengig dessert til te eller som tilsetningsstoff for bakevarer og drikke, så den bør tilberedes i tilstrekkelige mengder.

Hemmeligheter med å lage pæresyltetøy

Deilig pæresyltetøy er lett å tilberede, men for noen er tilberedningsprosessen en nyhet, så de stiller mange spørsmål. Det er spesielle nyanser i tilberedningsprosessen som ikke alltid er inkludert i beskrivelsen av oppskriften; de vil bli diskutert nedenfor.

Hva er den beste sorten for pæresyltetøy?

Pæresyltetøy til vinteren kan lages fra alle varianter, men hver av dem vil gi en spesiell smak til desserten. Avhengig av personlig preferanse, kan du velge varianter du vil smake, men høstfrukt, tett og saftig, vil gjøre mest. De koker ikke over under lang bearbeiding og beholder formen.

En sur-forfriskende delikatesse vil vise seg hvis du tar en villpære som grunnlag. Severyanka vil tilsette sødme til syltetøyet, men det vil være klumper i en slik dessert. Syltetøy laget av Limonka-pærer vil ha en unik aroma. Hertuginne er mer egnet for syltetøy og syltetøy. Populære varianter for å lage pæresyltetøy er høst Bergamot og Angoulême. Av butikksortene, bør du ta hensyn til den søteste konferansen, som også er god etter varmebehandling.

Hvordan klargjøre pærer til syltetøy?

Pæresyltetøy, hvis oppskrift er veldig enkel, krever nøye tilberedning av frukten. For det første må de være tette, intakte, med en elastisk skorpe. Det anbefales at pærene ikke har bulker eller mørke flekker. Overmodne frukter bør straks fjernes til siden.

Pærer må skylles grundig, tørkes eller få tørke. Stilkene og gropene skal fjernes. Hvis det fortsatt er små skader på overflaten, bør de også fjernes, siden bare intakt masse skal komme inn i syltetøyet.

Du kan kutte pærer på forskjellige måter: noen foretrekker store skiver, andre foretrekker små terninger. I det første tilfellet vil bitene for det meste beholde formen, og i det andre vil en dessert med en jevn konsistens vise seg. Hver husmor velger seg selv i hvilken form hun liker mer pæresyltetøy.

Hvordan lage pæresyltetøy om vinteren uten sterilisering?

Nysgjerrig på å vite hvordan du skal lage pæresyltetøy uten sterilisering? Det er et par måter. I det første tilfellet må boksene stekes i solen. De plasseres i direkte sollys i noen timer, slik at de blir varme opp før de legger syltetøy laget etter vanlig oppskrift der. Den andre metoden krever langsiktig matlaging av frukten sammen med sitronbåter eller sitronsyre. Tilsetningsstoffet vil bidra til å bevare delikatessen om vinteren, men det anbefales å lagre slik syltetøy på et kaldt sted, ellers vil dets levetid reduseres betydelig.

Hvordan lage pæresyltetøy i en sakte komfyr?

Ved hjelp av en multikoker er prosessen med å lage pæresyltetøy veldig forenklet. Det er nok å vite hvilke moduser og hvor mange minutter du skal bruke. Så trinnvise instruksjoner:

1. Pærer (1 kg), sukker (800 g) og sitronsyre (0,5 ts) helles i bollen, modusen "Stew" eller "Jam" er satt til 1 time;
2. Bruk oppvarmingsfunksjonen i 30 minutter;
3. Sett "Dampkok" -modus i 30 minutter, hvoretter syltetøyet rulles opp.

Hvordan vet du at pæresyltetøyet er klart?

Det kan ta mye tid å lage pæresyltetøy. En trinnvis oppskrift med et bilde vil forenkle tilberedningsprosessen, men du må vite når desserten er klar. Hvis du respekterer proporsjonene og følger oppskriften nøyaktig, trenger du ikke å bekymre deg for om pærene er kokt nok. Men for å være sikker er det viktig å huske at den ferdige pæresyltetøyet blir gjennomsiktig, fruktene ligner gelélignende biter og sirupen blir tykk. Bare i denne formen kan delikatessen helles i bokser og rulles sammen om vinteren.

Hvorfor er pære syltetøy flytende?

Mange nybegynnere husmødre lurer på hvorfor pæresyltetøy ikke har tyknet. Det kan være flere grunner til dette:

• For det første ble ikke alle trinnene som er foreskrevet i oppskriften fulgt under tilberedningen.
• For det andre påvirker en utilstrekkelig mengde sukker tettheten av syltetøyet, siden mangelen på en ingrediens vil forhindre at sirupen tykner etter behov.
• For det tredje kan årsaken være at fruktene viste seg å være veldig saftige, og overflødig fuktighet ikke hadde tid til å koke bort. I dette tilfellet anbefales det å ty til fordampning av væsken ved ytterligere oppvarming av syltetøyet. Jo flere koke- og kjølesykluser finner sted, jo tykkere blir desserten.

Hvorfor er pæresyltetøyet sukker?

Ofte er det pæresyltetøy som er sukkerholdig; matlagingsoppskriften inkluderer kanskje ikke sitronsyre, hvor fraværet fremkaller sukker. For å forhindre at dette skjer, trenger delikatessen surhet. Du kan tilsette det ikke bare ved hjelp av konserveringsmidler, men også når det kombineres med annen frukt.

Det er andre grunner til at enkel pæresyltetøy har blitt sukkerbelagt, blant dem - manglende overholdelse av lagrings- eller bruksforhold, nemlig:

• lagringsperioden er overskredet;
• når du bruker syltetøy direkte fra krukken, kom andre produkter i godbiten;
• banken er ikke tett lukket.

Ofte i kokeprosessen blir proporsjonene krenket, for eksempel hvis andelen sukker eller honning overskrides, vil fremtidig syltetøy raskt bli sukkerholdig. Det samme kan skje hvis sirupen tar for lang tid å lage mat. Candying oppstår også når sirupen ikke har blitt kokt i nok tid. Sukker har ikke tid til å løse seg opp, og unødvendige krystaller forblir i delikatessen.

For å få syltetøyet tilbake til sin tidligere konsistens, kan du legge en åpen krukke i en metallskål, helle vann i en kasserolle til nivået på syltetøyet, og tilsett en spiseskje vann på toppen av syltetøyet. Innholdet i en kjele varmes opp på svak varme og putres til syltetøyet går tilbake til sin opprinnelige form.

Hva fungerer pæresyltetøy godt med?

Pæresyltetøy er allsidig, så det kan kombineres med forskjellige frukter. De mest populære tilsetningsstoffene er epler, sitrusfrukter (appelsiner eller sitroner), druer og tyttebær. For vannsmak, bruk vanilje, kanel eller valmuefrø. Du kan lære å tilberede pæresyltetøy med tilsetningsstoffer på riktig måte fra et utvalg av oppskrifter.

Fordelene og skadene med pæresyltetøy

Pæresyltetøy er en deilig godbit, men kan alle spise det? Mange er interessert i hvor verdifull pæresyltetøy er for vinteren, og om det er verdt å lage mat i nærvær av kroniske sykdommer. For de som er interessert i spørsmålet om sunn mat, er denne delen dedikert til ...

Hvorfor er pæresyltetøy nyttig?

Pæresyltetøy, hvis oppskrifter presenteres i overflod på siden, har mange fordeler, og det er derfor delikatessen anbefales som en konstant kilde til vitaminer selv om sommeren. Fruktene metter desserten med en rekke stoffer beskrevet nedenfor:

1. essensielle oljer med vanndrivende egenskaper, som har en gunstig effekt i behandlingen av sykdommer i leveren, nyrene og prostatitt;
2. arbutin - et naturlig antibiotikum;
3. vitamin A, B1, B2, C, PP, karoten og folsyre;
4. mineralsalter av kalium, jod, jern, mangan, kobber, kobolt, fosfor, kalsium, molybden, magnesium, sink;
5. organiske syrer som skaper en gunstig mikroflora i magen;
6. nyttige sukkerarter;
7. pektin, som naturlig øker kroppens motstand mot bakterier;
8. katekiner som forynger hudceller;
9. nitrogenholdige stoffer som styrker tarmene og magen;
10. tanniner som har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.

Hva er skadene fra pæresyltetøy?

Pæresyltetøy kan ikke kalles et skadelig produkt, ettersom fordelene ved bruken er mange ganger høyere enn den mulige negative effekten. Først og fremst består alt syltetøy, inkludert pærer, av sukker, så produktet anses å være skadelig for figuren, tilstanden til tennene, så vel som for personer som lider av diabetes.

Den andre typen negativ innflytelse er forbundet med bruk av syltetøy på tom mage. Syrene som utgjør sammensetningen vil irritere veggene i det indre organet, noe som vil forårsake alvorlig ubehag. Ellers kan kokte pærer bare være til fordel for menneskekroppen.

Hva er kaloriinnholdet i pæresyltetøy?

For de som bryr seg om figuren sin, er det viktig å vite hva kaloriinnholdet i pæresyltetøy er per 100 gram. Det er 214,6 kcal. For en mer detaljert beregning vil vi indikere kaloriinnholdet i pæresyltetøy i en teskje - 32,2 kcal.

Kan pære syltetøy for gastritt?

Pæresyltetøy har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, men i tilfelle gastritt, må du være forsiktig. Mye avhenger av sykdomsstadiet og typen. For eksempel, med økt surhet, vil pæresyltetøy bare hjelpe under behandlingen, og omvendt, med redusert sekresjon, må du forlate det søte produktet.

I tillegg bør det kun foretrekkes hjemmelagde delikatesser, siden boksene fra butikken sannsynligvis vil inneholde konserveringsmidler. I forverringsfasen bør du ikke lene deg på produktet, det er bedre å begrense deg til 1-2 ss og drikke dem med varm melk eller svak te. Vann i dette tilfellet er ikke egnet, da det vil provosere halsbrann.

Kan pære syltetøy med pankreatitt?

Pæresyltetøy for pankreatitt er tillatt på grunn av tilstedeværelsen av gunstige stoffer som har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen. Men dette betyr ikke i det hele tatt at du ikke skal følge det foreskrevne dietten og spise godbiten med skjeer. Et par teskjeer om dagen vil være gunstig, ikke noe mer.

Hvordan lagrer du pæresyltetøy?

Fordelene med pæresyltetøy er åpenbare, men de må lagres ordentlig slik at de ikke forverres over mange måneder. Hvis pæresyltetøy er tilberedt riktig, en enkel oppskrift som du finner på nettstedet, og lagringsforholdene er oppfylt, kan du nyte dessert i lang tid, men ofte slutter den mye tidligere enn utløpsdatoen.

Hvordan lagrer du pæresyltetøy ordentlig?

Pæresyltetøy til vinteren kan lagres ved romtemperatur, men glassene må forsegles og luften være tørr. Det er oppskrifter der massefraksjonen av frukt er større enn for sukker. Denne syltetøyet bør oppbevares i kjelleren eller kjøleskapet.

For å forlenge holdbarheten er det bedre å følge standardreglene for lagring av syltetøy: ved en temperatur på 10 til 15 grader i et tørt rom. Hvis fuktigheten og temperaturen svinger ofte, anbefales det å holde øye med lokkene på glassene, ettersom de over tid kan deformeres på grunn av rustdannelse, noe som vil føre til at syltetøyet forverres.

Hvor lang er pæresyltetøy til vinteren?

Pæresyltetøy (oppskrift med foto) for oppbevaring i kjøleskapet anbefales å oppbevares i ikke mer enn to uker. Men vinteremner, hvis de er riktig lagret, kan vare i opptil 3 år. Hvis pæresyltetøy kombineres med frukt som har frø, for eksempel plomme eller aprikos, lagres slike delikatesser ikke mer enn et år.

Hvordan vite om pæresyltetøy mangler?

Det første tegnet på bortskjemt pæresyltetøy er en ubehagelig lukt etter åpning. Skum eller bobler på toppen indikerer pågående gjæring. Mugg kan være et annet tegn. I begge tilfeller er syltetøyet ubrukelig.

Hva om pæresyltetøyet er muggent?

Det dannes mugg når luft kommer inn i krukken, så du bør snurre godbiten godt om vinteren, og sjekk glassene hele tiden for integritet. Hvis lokket faller eller banker hardt når du omorganiserer glasset, er det bedre å ta det hjem umiddelbart og begynne å spise innholdet, ettersom selv et svakt slag kan deformere lokket.

Hvis det dukker opp mugg på overflaten av pæresyltetøy, kan den fjernes, og resten av godbiten kan brukes til baking eller til å lage drinker, for eksempel i te eller kompott. I alvorlig forsømte tilfeller kan du koke syltetøyet igjen, fjerne det resulterende skummet, som den gjenværende soppen rulles inn i.

Pæresyltetøy gjæret - hva skal jeg gjøre?

Gjæringsprosessen skjer i to tilfeller: med mangel på sukker eller hvis syltetøyet er underkokt, det vil si at sirupen ikke er tykk nok. For å avhjelpe situasjonen kan du skille sirupen fra pærene, tilsette 300 gram sukker i den og koke til ønsket tykkelse. Etter det blir fruktene returnert til sirupen og kokt i ytterligere 15 minutter.

Et annet behandlingsalternativ er tilberedning av drikker ved gjæring, som øl, cider eller vin. På Internett kan du finne oppskrifter for destillering av gjæret syltetøy, som vil bidra til å redde en bortskjemt godbit.

Pæresyltetøy til barn, gravide og amming

Pæresyltetøy er en populær delikatesse, men i spesielle tilfeller må du vite sikkert om du kan nyte dessert i overflod eller om du midlertidig bør begrense deg.

Kan pære syltetøy under graviditet?

Pæresyltetøy til gravide kan ha både positive og negative effekter. For det første er den rik på folsyre, som bør konsumeres aktivt i første og tredje trimester. For det andre inneholder pæresyltetøy, spesielt sure varianter, askorbinsyre, noe som bidrar til utmerket absorpsjon av jern. For det tredje bidrar overflod av kalium til hjertets normale funksjon, og faktisk, under graviditet, blir belastningen på dette organet betydelig økt.

Under graviditet bør pæresyltetøy være begrenset hvis en kvinne lider av urolig mage. Saftig frukt akselererer peristaltikken, så du bør ikke misbruke dem. Det er sant at mange gravide lider av forstoppelse, så pæresyltetøy kan hjelpe dem.

Pæresyltetøy er et godt antimikrobielt og antiviralt middel, så gravide bør spise det under forkjølelse. Å spise cottage cheese strømmet med pæresyltetøy om morgenen, kan du beskytte deg mot uønsket infeksjon.

Kan pære syltetøy under amming?

Pæren tilhører allergivennlige produkter, så umiddelbart etter fødselen kan du spise syltetøy fra en saftig frukt uten frykt for babyen. Som regel svarer ikke nyfødte på dette produktet introdusert i mors diett. På spørsmålet om pæresyltetøy er mulig for en ammende mor, er svaret åpenbart. For kvinner som har født, er det nyttig når det gjelder å forhindre forstoppelse, og for en baby - som en rik kilde til vitaminer og mineraler.

I sjeldne tilfeller kan pæresyltetøy forårsake oppblåsthet, kolikk eller allergi, men dette skjer ofte når du spiser industriell syltetøy. Konserveringsmidler tilsettes slike produkter, som har en negativ effekt. Hvis du vil nyte pæresyltetøy mens du ammer, er det bedre å tilberede det selv.

I hvilken alder kan barn spise pæresyltetøy?

Det er tillatt å introdusere pærepotetmos i barns supplerende mat fra seks måneder, men babyen må først venne seg til epler. Pæresyltetøy er ikke så enkelt, da det inneholder en stor mengde sukker. I denne saken er både barneleger og foreldre veldig uenige. Noen mener at mat som inneholder sukker, kan gis til barn fra 3 år. Andre er tilbøyelige til å tro at dette er for sent, så det er ikke tilrådelig å holde seg til det.

I denne forbindelse kan pæresyltetøy gis til barn fra ett år, og tilsettes først mat, for eksempel i grøt eller ostemasse. I mangel av begrensninger i hvert enkelt tilfelle blir barn bortskjemt med en delikatesse etter ønske, men ikke nidkjære i store porsjoner.

Syltetøy laget av pærer er ikke veldig populært, noe som ofte skyldes folks uvitenhet om fordelene med produktet. Den søte og aromatiske sammensetningen er i stand til å forbedre fordøyelsesprosessen, styrke immunforsvaret, lindre hoste og feber. Dessert, tilberedt i skiver, konserverer næringsstoffer i maksimalt volum. Dette er ansvarlig for dets smertestillende, antiseptiske og vanndrivende effekter. Hvis det tilberedes uten sukker, kan det være en utmerket godbit for personer som lider av diabetes.

Viktige punkter

Når du lukker et produkt for vinteren, må du følge en rekke regler. Selv om pærer ikke er en lunefull ingrediens, er det måter å forbedre kvaliteten på den endelige sammensetningen.

1. Vi velger moden frukt, men ikke myk. Umodne pærer blir til en uttrykksfri syltetøy uten aroma og smak. Overmoden er veldig myk og produktet mister tekstur.
2. Hvis du planlegger å tilberede produktet i skiver, må du ta frukt av samme modenhetsgrad og utelukkende av samme sort.
3. Uansett hvilken oppskrift som brukes, må de skrelles fra frøboksen og skallet før de dekker fruktene om vinteren.
4. De skrelte bitene legges i lettsaltet vann og oppbevares der til de koker. Da blir ikke komponentene mørkere og beholder sin attraktive farge.
5. Små pærer kan tilberedes i halvdeler eller kvartaler. Store frukter skjæres i skiver som ikke er tykkere enn 2 cm brede.
6. Søt fruktsyltetøy trenger ikke mye sukker. For 2 deler av slike varianter av produkt, er det nok å ta 1 del granulert sukker.
7. Uansett hvor mye hovedkomponenten behandles, kan den brenne. Derfor må massen blandes regelmessig med en tre- eller silikonspatel.

Risikoen for ødeleggelse av produkter kan reduseres betydelig hvis du koker emnet til vinteren mer enn en gang i lang tid, men gjør flere kortsiktige tilnærminger.

One Piece Pear Jam Oppskrifter

Det er ikke så vanskelig å lage sunn pæresyltetøy av høy kvalitet. Du trenger bare å velge en passende oppskrift og følge anbefalingene strengt:

• Alternativ med pærebuljong. For 1 kg frukt tar vi 1 kg sukker. Skjær de skallede fruktene i skiver, fyll med vann og kok til produktene mykner (men de skal ikke falle fra hverandre). Hell buljongen i en egen bolle, vi trenger 2 glass av produktet. Bland den tilberedte buljongen med sukker i en kokebeholder, rør og kok opp. Dypp pærer i den resulterende sirupen, vent til massen koker. Du må koke den til skivene blir gjennomsiktige. Vi legger det avkjølte produktet i banker og stenger for vinteren.

Tips: Hvis du ikke har sortert fruktene, er det rynkete eller overmodne prøver, ikke kast dem. Det er fra slike frukter man får en deilig og aromatisk pæresyltetøy. Du trenger bare å koke produktene til de er kokte, og tilsett litt sukker og krydder etter smak (vanillin, kardemomme, kanel).

• Den klassiske versjonen. Vi tar pærer og sukker i like store mengder. Skjær de skallede fruktene i terninger eller skiver. Vi legger emnene i en kokebeholder, dryss med sukker og la stå i 6-8 timer for at juice skal vises. Sett massen på ilden, kok opp, kok den i en halv time, fjern skummet regelmessig. Deretter kjøler vi produktet, insisterer i ytterligere 6-8 timer, hvorpå vi koker igjen i en halv time. Vi legger syltetøyet i krukker og ruller det opp om vinteren.

Produktets smak vil variere betydelig avhengig av produkttype og hvor mye sukker som brukes. Derfor anbefales det først å koke en liten mengde av sammensetningen for å bestemme proporsjonene til komponentene.

Alternativer for å lage desserter fra pærer og sitrusfrukter

Søte pærer passer bra til sitroner, appelsiner og limer. Resultatet er den mest delikate syltetøyen med en delikat diskret aroma og behagelig syrlighet.

• Delikatesse med pærer og sitron. For 1 kg pærer tar vi 1 kg sukker, sitron og et glass vann. Skjær de skrelte pærene i skiver, sitron i skiver sammen med skinnet, men uten frø. Hell sitronen med kokende vann og la stå i 3 minutter på veldig lav varme. Vi filtrerer massen, vi trenger bare en sitronsuppe. Fra det og sukker tilbereder vi en tykk sirup, som vi helter pæreskivene med og lar stå i 2 timer. Deretter må arbeidsstykket legges på middels varme og kokes til det er mørt, dvs. skivens gjennomsiktighet og sirupens tykkelse. Vi legger produktet i banker og stenger for vinteren.

• En variant av pæren og oransje desserten. For 1 kg pæreskiver, ta 1 kg sukker, et nesten fullt glass ildsted og en halv stor appelsin. Vi koker sirup fra vann og sukker, som vi heller tilberedte fruktskiver med. Massen må ikke tilberedes i mer enn 5 minutter, hvoretter vi avkjøler produktet og insisterer i minst 8 timer. Så koker vi arbeidsstykket i ytterligere 5 minutter og insisterer i ytterligere 8 timer. Vi gjentar hele syklusen igjen, hvorpå vi legger appelsinen i sammensetningen, kuttes i biter sammen med skallet (fjern frøene). Vi holder den nesten ferdige syltetøyen i en halv time på svak varme, og rører regelmessig. Vi legger desserten i banker og ruller den opp.

Ta disse oppskriftene, ikke bruk for mye sukker. Det er klart at han må være til stede i forberedelsene til vinteren og utføre funksjonene til et konserveringsmiddel, men hans overdreven tilstedeværelse kan forstyrre all sjarmen til desserten.

Deilige og uvanlige pæresaker

For å tilberede ikke bare en deilig, men en utsøkt og ekstraordinær dessert, bør du prøve disse oppskriftene:

• Pæresyltetøy med mandler. Vi tar 2 kg pærer og sukker, en halv teskje vanilje, et halvt glass mandler, 1,5 liter vann. Vi rengjør pærene og skjærer dem i skiver eller terninger, legger dem i en kokebeholder, fyller dem med vann og koker i 3 minutter. Etter det, tøm buljongen, bland med sukker og tilbered sirupen. Hell fruktskiver med den og la massen ligge i 3-4 timer. Kok arbeidsstykket i 10 minutter, insister i ytterligere 4 timer. Nå må sammensetningen tilberedes i 20 minutter, 10 minutter før du slår av, vi introduserer hakkede nøtter og vanilje, bland alt grundig. Hell syltetøyet i glass og rull det opp.

• Fruktkiler med mynte. Vi tar 1 kg pærer og søte epler, 1,5 kg sukker, en teskje sitronsyre og noen få mynter. Vi renser frukten fra skinn og frø, kuttet i like skiver. Vi gjennomborer hvert stykke langs massen med en gaffel, og prøver ikke å ødelegge formen på emnene, og dekker den med sukker. Vi lar massen ligge over natten, i løpet av hvilken tid fruktene skal gi juice, som vil oppløse sukkeret. Hvis frukten er for tørr, kan du tilsette litt vann i sammensetningen. Bland produktet, legg det på komfyren og kok opp på svak varme i minst 1,5-2 timer under omrøring regelmessig. Rett en halvtime før du slår av syltetøyet, legg sitronsyre i blandingen. Og ti minutter etter det spredte vi mynten på overflaten av massen, og forhindret den i å drukne. Det gjenstår bare å fjerne kvistene når desserten er klar og hell den i glassene.

Vanligvis er pæresyltetøy ikke sukkerbelagt eller krystallisert. Men hvis dette likevel skjedde, anbefales det å koke produktet igjen uten å tilsette sukker eller varme det opp i et vannbad til massen går tilbake til ønsket konsistens.

Hvor flott det er i frostvintervær å åpne pæresyltetøy, lage te og arrangere koselige samlinger. Delikatessen vil lyse opp om kveldene, gjøre bakverk smakfullere og utfylle festbordet.

Fra honningfrukt oppnås smakfulle og aromatiske preparater som er enkle å lage. I dag tilbyr jeg deg enkle og raske oppskrifter på vinterens fantastiske pæresyltetøy.

Krukker med gult innhold oppbevares i pantryet til enhver erfaren, sparsommelig husmor. Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal lage favorittsyltetøyet sitt.

Du kan være sikker på at det ikke er noe vanskelig med det. I tillegg er hvert trinn planlagt her. Selv uerfarne jenter kan takle det. La oss komme i gang?

Ravsyltetøy fra pæreskiver

Rask paradisfruktsyltetøy kjennetegnes av estetiske egenskaper. I tillegg til smaken, tiltrekker konfekten seg med sin ravfargede gjennomsiktige farge. For tilberedning velges modne tette varianter. En nordlig pære vil gjøre.

Spis søtsaker med fordel - pæresyltetøy er rikt på vitaminer og mikroelementer.

Ingredienser:

• skrelte Bere-pærer - 2 kg;
• glass vann;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

Skjær den skrelte frukten i skiver.

Vi begynner å tilberede sirupen. Hell sukkeret i en gryte, som vi legger på middels varme, og hell deretter i vannet. Ved første øyekast ser det ut til at det er lite væske. Rørproduktet vil imidlertid gradvis oppløses i et glass vann. Når konsistensen blir gjennomsiktig og koker, er sirupen klar.

Hell pæreskivene med den karamelliserte massen og la den stå til sirupen avkjøles helt.

Ha så de søte skivene på middels varme, kok opp og la dem småkoke i ca 5-6 minutter.

Vi venter på at den halvferdige syltetøyen skal avkjøles og gjenta prosessen igjen. Ikke glem å røre massen under tilberedningen. Etter den andre varmebehandlingen blir frukten gjennomsiktig.

Syltetøyet viser seg å være litt vannet. Hvis du vil ha en tykkere konsistens, må du kjøle den ned og gjenta prosedyren igjen.

Fra to kilo uskrelte pærer kommer en liter syltetøy ut.

På dette stadiet er pæredesserten klar til å spise. For å vri den om vinteren, klargjør du krukker og lokk på forhånd.

Fruktene er søte i naturen, så vær forsiktig med tilsatt sukker. Det optimale forholdet er 1/2 av et bulkprodukt per 1 del pærer.

Tykk pæresyltetøy med sitron til vinteren: en enkel oppskrift

Denne oppskriften vil hjelpe deg å lære å lage tykk pæresyltetøy fra små hjemmelagde frukter. Det vanskeligste å forberede er å rense fyllene. Resten av prosessen vil ikke ta mye arbeid.

Ingredienser:

• 1,8 kg granulert sukker;
• 3 kg hjemmelagde pærer;
• 400 ml vann;
• en sitron.

Forberedelse:

1. Skrell frukten, skjær ut kjernen.
2. Mal frukten i skiver.
3. Skjær sitronen i skiver, og del deretter hver skive i 4 deler.
4. Kokesirup. Fyll sukkeret med vann og la det surre på middels varme til massen blir gjennomsiktig.
5. Etter at sirupen har kokt, hell pære- og sitronskiver med den. Så venter vi på at karamellen er avkjølt.
6. Vi setter frukt- og sukkermassen på komfyren. Vi koker det, men koker det ikke. Vi lager mat i langsom modus, ikke glem å røre med jevne mellomrom.
7. Vi legger kasserollen til side, kul. Så setter vi den til å koke igjen til den begynner å koke. Totalt lager vi fire slike brygger - hver tar omtrent en halvtime.
8. Vi steriliserer glass og lokk på forhånd. Hell ferdig syltetøy i beholdere, vri og fjern til vinteren.

La syltetøy stå i kjøleskapet - det er klart til å spise.

Pæresyltetøy med appelsin gjennom kjøttkvern

Siden appelsinen er en syrlig frukt, anbefales det å bruke dessertvarianter. For eksempel har Dula-pæren en søt og aromatisk masse, som er ideell for bearbeiding. Pæresyltetøy med sitrus vil hjelpe til med forkjølelse. Det anbefales også å bruke det til forebyggende formål.

For å nyte en smakfull godbit om vinteren, ta følgende ingredienser:

• pærer - 3 kg;
• oransje - 1,5 kg;
• sukker - 2 kg.

1. Vi vri frukten gjennom en kjøttkvern.
2. Fyll puréen med sukker og la den stå over natten.
3. Om morgenen begynner vi å lage den søte massen over svak varme.
4. Kok opp og slå av ovnen.
5. Hell den ferdige syltetøyet i steriliserte glass.
6. Vi snur beholderne med lokket nede, pakker dem inn med et håndkle og lar emnene være i denne posisjonen i en dag.
7. Resultatet er en tykk, aromatisk og velsmakende syltetøy med mørk gul farge.

Eksperimenter gjerne. Prøv å legge til en rekke urter mens du lager mat. Syltetøy med kanel, ingefær, anis og andre krydder fascinerer med en behagelig aroma og uvanlig smak.

Sylteoppskrift på en 3-liters krukke

For en 3-liters krukke trenger vi minst 3 kg pærer allerede skrelt. Vanligvis helles syltetøyet i små glass, slik at de etter å ha åpnet beholderen kan spise det før det begynner å forverres.

Men for en stor familie, spesielt der konditoren bor, vil ikke en slik mengde syltetøy vare lenge.

Ingredienser:

• lett umodne pærer - 3,5 kg;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 3 kg sukker;
• vann - 400 ml.

Skjær de vasket ravfyllene i skiver. Vi etterlater skallet, det inneholder mye vitaminer.

Legg bitene i en kjele og fyll dem med vann slik at det dekker innholdet.

Hell i sitronsaft.

Vi setter pannen på bålet og koker pærene i 10 minutter. Så filtrerer vi dem.

Vi forlater vannet. Bland det med sukker og kok sirupen sakte. Rør kraftig til granulert sukker oppløses helt.

Når sirupen koker, kok den i ytterligere 20 minutter.

Så sender vi skivene i pannen. Vi håndterer pærer forsiktig slik at skivene ikke faller fra hverandre.

Vent i 7 minutter etter koking, og slå deretter av ovnen. La det halvferdige syltetøyet ligge i 4-6 timer. Dette vil gjøre at pærene kan trekke godt i sirupen.

Vi gjentar prosessen 3-4 ganger. Jo flere tilberedningstrinn, jo tykkere blir konsistensen.

Hell det ferdige syltetøyet i en ferdigbehandlet krukke, rull det opp med et lokk og snu beholderen opp ned.

Velg harde pærer for syltetøy i skiver. Mykt kjøtt vil raskt oppløses.

Les på nettstedet Valley of the Positive:

Pære syltetøy for vinteren "Pyatiminutka"

Det tar bare 5 minutter å tilberede denne pære-delikatessen. Resultatet er fantastisk - en deilig, tykk, vakkert farget konfekt med fruktskiver. Hvis du ikke vet hvilken sort som er best å ta, kan du prøve å lage syltetøy med vill villpære. Dette er en veldig vanlig type fylling i tilberedning av syltetøy.

Ingredienser:

• pærer - 5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• sitronsyre - 2 ts

Vi kuttet de vasket pærene på en praktisk måte. Vi skreller ikke skallet.

Fyll bitene med sukker. Deretter planerer vi den over overflaten slik at frukten ikke er synlig. Vi drar i det minste over natten. På denne måten vil frukten frigjøre saften.

Om morgenen, bland skivene og legg dem på bålet. Vi tilfører ikke vann, dens egen væske har utviklet seg.

Kok massen og kok i 2 minutter.

Avkjøl og insister i 10 timer. Vi gjør dette slik at alle bitene blir dynket i sirup, blir gjennomsiktige og ikke faller fra hverandre.

Vi setter syltetøyet på bålet igjen.

Når sirupen koker, tilsett 2 ts. sitronsyre og kok i 3 minutter.

Totalt ble syltetøy kokt i bare 5 minutter. To minutter for første gang og 3 minutter for andre koke.

Hell syltetøy i glass (ikke sterilisere dem). Det er nok å helle kokende vann over beholderne. Det anbefales å koke lokkene i 5 minutter.

Sitronekstrakt lar søte tilberedninger vare lenger. Tilsetningsstoffet påvirker ikke smaken.

Hele pæresyltetøy med haler i sukkersirup

Hele fruktstopp tiltrekker seg med sitt uvanlige utseende. Fordelen med denne tilberedningsmetoden er at hele pærer beholder mer nyttige egenskaper. Det spiller ingen rolle om du lager syltetøy av grønne eller gule frukter. I alle fall vil det vise seg søtt og aromatisk.

Pære syltetøy oppskrifter for vinteren

Når vi hører om pæresyltetøy, ser det ut til at det å lage mat til vinteren er veldig lang og kjedelig. I dag skal jeg fjerne alle stereotyper. En enkel oppskrift foran deg!

3 timer

270 kcal

4/5 (4)

Jeg elsker pærer, i alle former. Jeg kan spise et kilo fersk eller drikke en liter kompott. Men mest av alt elsker jeg pære syltetøy... Siden ingen i familien min noen gang har vært glad i blanke ting, spiste jeg det som barn i rusk fra slektninger og kjærester. Men nå er jeg voksen og kan lage det selv.

Det var ingen som ga arven oppskrifter til meg, så jeg måtte gå gjennom hele Internett og lære å lage denne delikatessen på egenhånd. Nå kan jeg kalle meg profesjonell i denne bransjen og lære deg hvordan du lager pæresyltetøy. Videre er det veldig enkelt å gjøre dette.

Utvalg av ingredienser og kjøkkenutstyr til matlaging

For syltetøy anbefales det å ta varianter med tett masse... Jeg kjøper Limonka eller hertuginne. Men hvis du har en annen type pære som vokser på hagen din, ta den. Det viktigste er at fruktene ikke er overmodne, og huden ikke blir skadet. Det er også en oppfatning at den deiligste syltetøyet er hentet fra de sene varianter av pærer. Jeg tror at uansett hva slags du tar, vil syltetøyet bli deilig uansett.

En kopp av kobber eller aluminium er best for matlaging. Hvis du ikke har arvet dette, er det bare å ta en kjele med tykk bunn. Dette gjøres slik at syltetøyet ikke brenner seg til bunns. Det er best å røre syltetøyet med en trespatel. Bankene må vaskes og steriliseres før søm.

Hvordan lage deilig pæresyltetøy i skiver

Vi trenger slike produkter:

Hva må vi gjøre:

1. Til å begynne med vasker jeg pærene, kutter de råtne stedene og kjernen fra dem, kutt i skiver.
2. Jeg legger pæren i en kjele og dekker den med sukker. Jeg drar videre et par timer slik at hun gir juice (hvis du ikke tok saftige pærer, kan du på dette stadiet allerede tilsette vann).
3. Jeg setter pannen på bålet, tilsett vann. Mens jeg rører, koker jeg opp. Etter at messen har kokt, gjør jeg ilden roligere og Jeg lager mat i omtrent en time... Hvor mye pæresyltetøy å lage? Hvis du vil at pærestykkene i syltetøyet skal være mer hele, er det bedre å koke den i tre sett på 20 minutter enn 1 gang på en time.
4. Jeg heller varm syltetøy i steriliserte krukker og ruller den opp.

Original Oppskrift: Simple Pear and Almond Jam

Produkter, som vi trenger:

• 2 kg sukker, 1 ts vanillin;
• 1,5 liter vann
• 100 g mandler.

Hva må vi gjøre:

1. Med en pære utfører jeg alle de samme manipulasjonene som i grunnoppskriften: min, skjær ut kjernen og råtne steder, kutt i skiver.
2. Jeg koker vann i en kjele og kaster pærestykker i den. Jeg lager mat tre minutter.
3. Jeg heller vannet i en annen gryte og tilsett sukker der... Jeg satte den på brann og løste gradvis opp sukkeret. Som et resultat oppnås sirup på 15 minutter.
4. Hell pærestykker med ferdig sirup og la dem være i denne formen i 3-4 timer.
5. Etter det setter jeg syltetøyet på komfyren og koker det over svak varme. Når det koker, reduserer jeg varmen og koker mer 10 minutter... Jeg insisterer igjen på syltetøyet i omtrent 4 timer.
6. På dette tidspunktet kan du tilberede mandlene. Den må enten føres gjennom kjøttkvern, eller male ved hjelp av en blender.
7. Jeg satte den på bålet, kokte den i 10 minutter og la den i syltetøyet vanillin og mandel... Jeg blander godt. I tillegg til hakkede mandler, liker jeg å legge til en håndfull hele nøtter i syltetøyet.
8. Vi lager mer 10 minutter, hell i steriliserte krukker og rull opp.

Hvordan lagre pæresyltetøy

Etter sømmen setter jeg boksene opp ned, pakker dem inn i et teppe, og lar dem ligge til de avkjøles. Dette tar vanligvis 1 dag... Så la jeg glassene i pantryet, der de oppbevares perfekt hele vinteren. Hvis du har en kjeller eller kjeller, flott. Der er sannsynligheten for at bankene vil "eksplodere" minimal.

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png "target =" _blank "> http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat; "> 8. JULI 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target = "_blank"> http: // kak-prigotovit-vkusno. ru / templates / leo_life ... mes / blue / images / bg-comment.png) repeat; "> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target = "_blank"> http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeter; " target = "_blank"> 0

Få husmødre liker ikke pæresyltetøy. Videre vet vi sikkert hvordan vi skal lage pæresyltetøy. Vi vil dele med deg de beste pæresyltetøyoppskriftene.

Mest sannsynlig vil dette være en klassisk syltetøyoppskrift. Denne vakre, aromatiske, søte massen er i stand til å fengsle alle med sin uforglemmelige smak. Pæresyltetøy er ideelt for både enkel tedrikking og påfylling.
Det er kjent at pæren er den mest næringsrike frukten, som også inneholder lite kalorier. I prosessen med varmebehandling mister ikke pæren sine nyttige egenskaper, og derfor vil den i form av syltetøy bli en fantastisk, verdifull vinterreservat.
Pærefrukt er rik på vitamin A, som regulerer leverfunksjon og syn.
Vitamin C styrker blodårene og forbedrer immuniteten.
Vitaminer B og PP har en gunstig effekt på funksjonen til det menneskelige immunforsvaret. De fornyer celler og forynge kroppen som helhet.
Det lave sukkerinnholdet i pæren og tilstedeværelsen av fruktose i den gjør denne frukten til en integrert del av diettenes diett.
Pære inneholder sporstoffer som pektin, svovel, sink, kobolt, jern og mye mer. Pektin hjelper til med å regulere fordøyelseskanalen, og jern gjenoppretter normale hemoglobinnivåer i blodet.
Kalium i pærer har en gunstig effekt på arbeidet i det kardiovaskulære systemet.
Regelmessig forbruk av pærer er indisert for overvektige.
På grunn av alle sine positive egenskaper har pæren også kontraindikasjoner: det anbefales ikke å bruke den rå for de som lider av magesår. Imidlertid kan de også bruke pæren i form av kompott, tørket frukt og syltetøy.
Og i dag åpner vi deg noen uvanlige oppskrifter for å lage pæresyltetøy.

Hvordan lage pærer til syltetøy

For å lage syltetøy anbefales det som regel å ta de varianter av pærer, hvis masse er ganske tett. Oftest bruker de sitron eller hertuginne. Men du kan bruke hvilken som helst annen pære, så lenge den ikke er overmoden. For syltetøy må du samle hele frukter med elastisk skinn.
Noen erfarne husmødre anbefaler å ta sorte høstsorter av pærer til syltetøy.
Det er verdt å si at du selv kan velge høstperioden for pæren og dens variasjon. Heldigvis er modningsperioden for denne frukten ganske lang, så det er rom for fantasi i sin helhet.
Vask pærene grundig, fjern kjernen og stilkene, og skjær i terninger eller skiver av ønsket størrelse. Alle mørke flekker og råtne flekker på overflaten av pæren må kuttes av.

Retter der pæresyltetøy er kokt i

Det er best å lage pæresyltetøy i en kobber- eller aluminiumskål. I en slik beholder vil honningspæresyltetøy ikke klebe seg eller brenne.
Pæresyltetøyglass må vaskes grundig og skoldes med kokende vann. Kan steriliseres over damp eller varmes opp i mikrobølgeovn.
For å lage pæresyltetøy trenger du en trespatel og en skimmer.

Tips fra erfarne husmødre om hvordan du lager pæresyltetøy

Smaken av pæresyltetøy kan varieres ved å tilsette forskjellige ingredienser i form av krydder eller annen frukt og bær til den.
Det er best å plukke frukt for å lage syltetøy på en solskinnsdag, når pærene er mettet med solens energi og avslører aromaen maksimalt.
Når du lager pæresyltetøy, må du følge nøye med på prosessen. Pæresyltetøy elsker å brenne veldig mye.
Hvis skallet av pæren viser seg å være for tett, er det bedre å kutte den av. Ellers vil syltetøyet bli grovt.
Hvis du vil at pærekilene skal forbli intakte i syltetøyet ditt, er det bedre å koke den i tre trinn på 20 minutter hver, i stedet for en time.

Klassisk pære syltetøy oppskrift

Denne enkle oppskriften for å lage pæresyltetøy er kjent for nesten alle husmødre. Du kan imidlertid omgå de gjenbrukbare koketrinnene i den og tilberede godbiten på en gang. Denne syltetøyet blir en favoritt blant husstandene dine på grunn av sommeraromaen og honningkonsistensen.
Ingredienser:
Pære - 2 kg.,
Sukker - 2,4 kg.,
Vann - 2 ss.
Hvordan lage pæresyltetøy:
Forbered pærefrukter, kutt og legg i en bolle for å lage syltetøy.
Hell sukker der og glatt det over overflaten av fruktbitene. Det er godt å stikke pæren med en gaffel mange steder. La stå i to til tre timer til saften dukker opp.
Det kan hende at pæresorten ikke er veldig saftig. I dette tilfellet anbefales det å tilsette vann til frukten i den angitte mengden. Nå setter vi bassenget på ovnen og koker syltetøyet.
Reduser varmen og la den søte massen småkoke i en time, mens du rører av og til. Hell varm syltetøy i glass og lukk godt med lokk. Syltetøyet er klart! God appetitt og god vinter!

Pære- og sitronsyltetøyoppskrift

Hvis du tilsetter fersk sitron til pæresyltetøy, får delikatessen en lett sitrussmak og aroma. Og fargen på en slik syltetøy vil se ut som en lys solskinsdag. Du vil elske denne delikatessen!
Ingredienser:
Pære - 2 kg.,
Sitron - 3 stk.,
Sukker - 2,5 kg.
Hvordan lage pære- og sitronsyltetøy:
Skyll pærefruktene grundig, fjern kjernen, stilkene og mørke flekker på skallet. Skjær pæren i enten en stor terning eller en kil, og legg den i en beholder for å lage syltetøy.
Vi fører sitronen gjennom en kjøttkvern sammen med skallet og sender den dit. Dekk hele fruktblandingen med sukker og la stå i minst tre timer. Det anbefales å stikke pæren med en gaffel flere steder, slik at den starter opp juice raskere.
Når sukkeret er godt mettet med juice, kan du røre blandingen og sette syltetøyet på komfyren. Kok syltetøyet og la det surre i omtrent en time. Sørg for å røre syltetøyet og fjern det duftende skummet fra det.
Hell varm syltetøy i varmberedte glass og lukk godt med lokk. Vi fjerner boksene under en pelsjakke til den avkjøles helt. Den duftende syltetøyet er klart. God appetitt og glade vinterdager!

Pære Jam med mandler oppskrift

Det vil være interessant om vanilje og mandler tilsettes pæresyltetøyet. Smaken av denne syltetøyet er uvanlig og veldig attraktiv. Denne delikatessen vil tjene som en utmerket dessert for vinterte drikking.
Ingredienser:
Pærer - 2 kg.,
Sukker - 2 kg.,
Vanilje - 0,5 ts
Mandler - 100 gr.,
Vann - 1,5 liter.
Hvordan lage pæresyltetøy med mandler:
Pæren må tilberedes, kjerne og skjæres i skiver.
I en beholder for å lage syltetøy er det nødvendig å koke vann og senke den tilberedte pæren ned i den. Kok i omtrent tre minutter. Deretter må du tømme vannet i en separat beholder, og tilsett all sukkeret der, kok sirupen.
Hell pærestykker med ferdig søt sirup og la dem være i denne formen i tre til fire timer.
Etter denne tiden setter vi syltetøyet på bålet og koker opp. Reduser varmen, la syltetøyet småkoke i ca 10 minutter. Nå insisterer vi på det igjen i omtrent fire timer.
Kok syltetøyet neste gang i 20 minutter og 10 minutter før slutt på tilberedningen, hell vanilje og mandler hakket i en blender i syltetøyet.
Hell syltetøyet varmt i krukker og rull opp lokkene. Det er nødvendig å pakke arbeidsstykket til det er helt avkjølt. En interessant syltetøy om vinteren er klar. Nyt måltidet!

Pære og eple syltetøy med mynte

Og i denne oppskriften foreslår vi at du kombinerer pærer og epler, og tilsett litt mynte til dem. Du vil se at du ikke kan dra husstandsmedlemmene dine i ørene fra en slik dessert. Duften av denne syltetøyet vil også tiltrekke gjestene hjem til deg.
Ingredienser:
Pærer - 1 kg.,
Epler - 1 kg.,
Sukker - 2 kg.,
Sitronsyre - 1 ts
Fersk mynte - 2-3 kvist.
Hvordan lage pæremyntesyltetøy:
Skyll epler og pærer grundig og fjern stilkene, kjernene og råtne områdene. Skjær fruktene i terninger eller skiver og legg dem i en beholder for å lage syltetøy.
Fyll fruktene med sukker, og etter å ha stukket dem med en gaffel mange steder, legg dem til side for natten.
I løpet av denne tiden skal arbeidsstykket starte opp saften og løse opp sukkeret i den. Hvis dette ikke skjer på grunn av tørrheten i frukten, kan du tilsette litt vann i frukten. Bland massen og sett den på.
Kok syltetøyet, kok deretter på svak varme, rør hele tiden. Vi koker syltetøyet i halvannen time. 20 minutter før beredskap, legg sitronsyre i syltetøyet og bland grundig. Du må også legge de vasket myntekvistene der, men ikke la dem drukne i syltetøyet. De må fjernes før du setter syltetøyet i glassene.
Så ta ut den kokte mynten fra syltetøyet og hell den i varme tørre krukker. Lukk tett med lokk og legg den under en pels til den avkjøles helt.
Syltetøyet er klart for vinteren. Godt humør og god helse til deg!

Pear Jam med appelsinoppskrift

Og i denne oppskriften foreslår vi at du bruker fersk appelsin som tilsetningsstoff til hovedpæresmaken. Syltetøyet blir vakkert, tykt og veldig, veldig aromatisk og velsmakende.
Ingredienser:
Pære - 2 kg.,
Oransje - 3 stk.,
Sukker - 2,2 kg.
Hvordan lage pære orange syltetøy:
Vask pærer, skrell og skjær i skiver eller terninger. Vi sprer de tilberedte fruktene i en beholder for å lage syltetøy.
Skrell og frø appelsinen, skjær i terninger og send til pæreskiver.
Dekk hele fruktmassen med et sukkerlag og stikk den godt med en gaffel. Vi lar arbeidsstykket være i denne tilstanden over natten. Frukten skal juicedes rikelig. Hvis pæren plutselig viser seg å være tørr og ikke gir rikelig med juice, kan du legge til ett eller to glass vann i beholderen med frukt.
Vi setter syltetøyet på bålet, og kok det over svak varme i halvannen time. Ikke glem å røre hele tiden syltetøyet og skumme det av. Hell den ferdige delikatessen i varme tørre krukker og lukk dem godt med lokk. Et duftende preparat for vinteren er klart. God appetitt og god helse!
Hvordan lage pæresyltetøy, fortalte Violetta Londareva.