Victoria Palamarchuk

Sausen er det perfekte tillegget til mange retter. Det bidrar til å skjule mulige feil, kombinere ingrediensene i retten, gjøre en form for aksept og diversifisere smaken. Sausen kan tilføre friskhet, skall, krydder og sødme til en rett.

I dag er det i butikkene et stort utvalg av forskjellige sauser, men sammensetningen deres er dårlig. Saken er at der kan du finne ulike smaksforsterkere, smaker og andre skadelige stoffer for kroppen. Derfor anbefales det å lage alt hjemme. Vurder noen få velprøvde oppskrifter.

Oppskrifter på sauser til poteter basert på rømme

Rømme er et allsidig produkt som du kan legge til forskjellige ingredienser og krydder, som lar deg få en originalversjon. Vurder flere alternativer som er egnet for poteter som er tilberedt på noen måte.

Oppskrift nummer 1 - med urter... Forbered 1 ss for dette alternativet. en skje mel, 2 ss. spiseskjeer smør og hakkede urter (dill, persille og koriander), 0,5 ss. rømme og 1 ss. avkok av poteter eller buljong.

Kokeprosess: smelt smøret i en stekepanne og stek melet i det til det er gyldenbrunt. Hell sakte i den varme buljongen og rør hele tiden for å unngå klumper. Tilsett deretter rømme og kok i 6 minutter. Det er viktig å ikke slutte å blande.

Når konsistensen er tykk, tilsett de hakkede urtene og kok opp alt sammen.

Oppskrift nummer 2 - med cottage cheese og nøtter... Konsistensen til denne sausen er tykkere. Den kan tilsettes både pommes frites og bakte og kokte grønnsaker. Ta disse produktene: 150 g cottage cheese, 2,5 ss. skjeer rømme, 2 ss. spiseskjeer skrellede valnøtter, 3 fedd hvitløk, urter og salt.

Tilberedningsprosess: Ha skrelt hvitløk og nøtter i en blenderbolle, og pisk til det er smuldret. Anrett grovhakket grønt, rømme og cottage cheese der. Tilsett salt etter smak, vanligvis er 0,5 ts nok. Bruk en blender til å male alt til det er jevnt. Sausen er klar til bruk.

Kremet ostesaus Oppskrift på pommes frites

Denne sausen er veldig populær. Den serveres med pommes frites i nesten hvilken som helst fastfood, og den egner seg også til kjøtt og fjærfe. Den skiller seg ikke bare ut for sin originale smak, men også for sin aroma. De tilberedte ingrediensene er nok til 3 porsjoner.

Ta dette settet med produkter: 20 g fløte, 2 fedd hvitløk, 1 ss. hvitvin, 180 g hard ost, 50 g malt muskat, salt og pepper.

1. ta en kjele og hell fløten i den. Sett på lav varme og varme, men ikke kok. Mal osten på et fint rivjern og send den til kremen. Rør godt for å smelte osten;
2. finhakk den skrelte hvitløken og ha i kasserollen med pepper, muskat og salt. Bland godt, hell i vinen og kok alt sammen i 3 minutter.

Fetaostsaus

Denne sausen er perfekt for en mager meny. Den kan serveres ikke bare med poteter, men også til kjøtt, eller du kan ganske enkelt smøre den på brød og spise smørbrød.

For denne oppskriften bør du ta et slikt sett med produkter: 100 g fettfattig feta, 1/4 kopp kefir med lavt fettinnhold, 3 ss. spiseskjeer sitronsaft, et fedd hvitløk, en klype pepper, oregano, en fjerdedel hakket grønn søt pepper, 2 ts olivenolje og vann.

Tilberedningsprosessen er som følger: Ha alle ingrediensene unntatt olje og pepper i en blenderbolle og pisk på lav hastighet. Hell langsomt i oljen og bland til den er jevn. Ha i pepper og pisk alt godt igjen i et par sekunder.

Tomatsaus oppskrift

Mange liker å bruke ketchup, men butikkalternativer er ikke nyttige i det hele tatt, så du kan lage et godt alternativ. Hvitløken gjør sausen litt krydret. Alt tilberedes ekstremt raskt og enkelt.

Sammensetningen inkluderer slike produkter: 250 g tomater, stangselleri, 3 fedd hvitløk, 2 ss. spiseskjeer tomatpuré, 1 ss. en skje olivenolje, salt og pepper.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. først må du bli kvitt skallet på tomatene. For å gjøre dette, gjør du et kryssformet snitt på dem og senker dem i kokende vann i et minutt. Hell deretter kaldt vann over grønnsakene. Disse manipulasjonene vil bidra til å enkelt fjerne huden. Skjær fruktkjøttet i små terninger;
2. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse, og finhakk sellerien. Varm olje i en stekepanne og i 5 minutter. stek tomatene. Tilsett deretter selleri, hvitløk og andre ingredienser. Bland alt og kok i 5 minutter. Deretter bruker du en blender til massen er jevn.

Original saus med sennep

Hvis du kokte poteter i ovnen, lag en velsmakende saus til dem. Det viser seg å være krydret og veldig velsmakende. Alt tilberedes ekstremt raskt og enkelt.

Forbered et slikt sett med produkter: 0,5 ss. rømme, 2 ss. naturell yoghurt, urter, sennep, 4 egg, salt og pepper. Mengden sennep avhenger av hvor varmt du vil ha sluttproduktet. Om ønskelig kan du endre sammensetningen av ingrediensene.

Tilberedningsprosessen er som følger: Finhakk greenene og kok eggene i 6 minutter. Mal dem på et fint rivjern, tilsett rømme og yoghurt. Bland alt godt, tilsett urter, salt, pepper og sennep. Bland alt godt til det er glatt.

Soppsaus til poteter

Sopp og poteter er den perfekte kombinasjonen som brukes i mange retter. Derfor foreslår vi å lage en deilig saus av sopp. Du kan bruke skogssopp, som vil gi retten ikke bare en original smak og aroma, men også tilgjengelig sopp.

Ta slike produkter: 0,5 kg sopp, løk, 2 ss. spiseskjeer mel, 200 ml fløte, 50 ml oliven og 20 g smør, muskat, salt og pepper.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. sopp må vaskes grundig, skrelles, fylles med vann og settes på komfyren for å lage mat. Varigheten av varmebehandlingen er 35 minutter. Skjær den ferdige soppen i små biter. Varm to typer olje i en stekepanne og stek den kokte soppen der;
2. kutt den skrellede løken i små terninger og tilsett den i soppen. Tilsett salt og pepper og stek til løken er myk. Tilsett mel og bland til den er gyldenbrun;
3. Kombiner krem, muskatnøtt og litt pepper hver for seg. Bland alt og hell i soppen. Kok i 12 minutter. før massen blir tykk. Du kan la sausen stå slik, eller du kan male alt med en blender til en purétilstand.

Ovn Soyasaus Potetoppskrift

Det er umulig å ikke fortelle om denne retten, siden den er veldig velsmakende. Soyasaus gjør grønnsaken krydret, og hvitløk gir en syrlig smak. Et slikt tilbehør er perfekt for en hjemmemiddag og til en feiring.

Mange elsker pommes frites. Denne retten er veldig smakfull, spesielt hvis den spises med passende saus. Du kan lage sauser til pommes frites av rømme, tomater og ost med forskjellige krydder og urter.

Rømme-hvitløk frites saus

Ingredienser:

• stable. rømme 15 - 20%;
• en liten haug med dill;
• to fedd hvitløk;
• to klyper salt.

Forberedelse:

1. Hakk fersk dill fint.
2. Ha rømme i en bolle, tilsett dill og rør.
3. Press hvitløken, tilsett rømme og salt.
4. Rør sausen grundig til den er jevn.

Eventuelt kan du legge til en klype kvernet rød pepper i rømme-hvitløksausen til pommes frites. Sausen passer ikke bare til pommes frites, men også til bakte og kokte poteter.

Ostesaus til pommes frites

Det er en appetittvekkende ostesaus for pommes frites som McDonald's. Sausen tilberedes i 25 minutter. Det viser seg 4 porsjoner, med et kaloriinnhold på 846 kcal.

Nødvendige ingredienser:

• 40 g. Plommer. oljer;
• 600 ml. melk;
• 40 g mel;
• 120 g ost;
• to l. Kunst. sitronsaft;
• pepper, salt;
• klype muskatnøtt. valnøtt;
• laurbærblad;
• to pinner med nellike.

Matlagingstrinn:

1. Skjær smør i biter og smelt.
2. Hell mel i porsjoner i smøret og rør med en visp.
3. Hell kald melk gradvis i massen, rør av og til.
4. Salt etter smak, tilsett krydder. Reduser varmen til lav og kok, rør av og til, i ytterligere ti minutter.
5. Ta ut nellik og laurbærblad.
6. Mal osten og legg på en tallerken, tilsett sitronsaft, rør og ha i sausen. Osten skal ha romtemperatur.
7. Senk brannen og rør sausen, vent til osten smelter.

Hjemmelaget saus til pommes frites viser seg å være veldig velsmakende og komplementerer poteter perfekt.

Tomatsaus til pommes frites

Naturlig og veldig appetittvekkende tomatsaus til pommes frites er laget av ferske tomater, hvitløk og selleri. Kaloriinnhold - 264 kalorier.

Nødvendige ingredienser:

• selleri stilk;
• tomater - 250 g;
• tre fedd hvitløk;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• 1 skje olivenolje.;
• pepper, salt.

Matlaging trinn for trinn:

1. Lag et kryss på hver tomat.
2. Skold tomatene med kokende vann, skyll i kaldt vann og skrell skinnet.
3. Skjær tomatene i skiver, hakk hvitløken.
4. Finhakk selleristilken.
5. Varm oljen i en panne og stek tomatene i fem minutter.
6. Tilsett hvitløk med selleri, tomatpuré. Smak til med salt og tilsett kvernet pepper.
7. Kok sausen i ytterligere fem minutter, rør av og til.

Det viser seg to porsjoner saus. Å lage sausen til pommes frites hjemme tar 25 minutter.

Ingredienser:

• 4 fedd hvitløk;
• eggeplomme;
• en klype salt;
• sitronsaft - en halv teskje;
• stable. ;
• 1 lt. vann.

Forberedelse:

1. Slå hvitløken i en bolle og hell i olivenolje i porsjoner.
2. Tilsett eggeplommen, gni veldig godt. Smak til med salt og sitronsaft.
3. Hell i kaldt vann og bland godt.

Rør sausen, den skal være tykk i konsistensen.

Som heltinnen i en kjent film sa, du kan lage alt av poteter. Uansett i hvilken form vi serverer den på bordet, fremstår den alltid som en solid, velsmakende og næringsrik rett. Poteter er en utmerket siderett og komplette ovnsretter - for eksempel en gryte. Uansett hvilken form denne fantastiske og sunne rotgrønnsaken serveres, blir den enda godere ved tilsetning av saus. Potetdressinger presenteres i et ganske stort utvalg, men oppskriften på rømmesaus til poteter regnes som et klassisk alternativ.

Hjemme er en slik saus veldig enkel å tilberede, krever ikke varmebehandling, noe som betyr at den vil stå lenge ved komfyren, og den er også lagret i kjøleskapet i lang tid. Alle potetsausingredienser er generelt tilgjengelige og rimelige, noen av dem finnes alltid i kjøleskapet.

Du vil trenge:

• Rømme - 250 ml
• Hvitløk - 2 fedd
• Persille, fersk - 1 middels haug
• Dill, fersk - 1 middels haug
• Frisk grønn løk - 1 middels haug
• Malet svart pepper - etter smak
• Tørket paprika - etter smak
• Salt etter smak

Porsjoner - 4

Koketid - 20 minutter

Frisk dressing

For en slik dressing trenger du ikke å spare greenene - jo mer, jo bedre. Sikkert husker mange fremdeles fra barndommen hvor deilig det var å sluke nykokte eller ovnsbakte poteter, drysset med hakket grønn te, på begge kinnene hos bestemoren i landsbyen. Og det er det virkelig: poteter passer fantastisk godt til persille, dill og løk! Selvfølgelig kan du legge tørket mat til dressingen, men de kan aldri formidle all den rike aromaen, smaken og friskheten til greenene.

Rømmen til sausen bør velges fra kategorien med høyt fettinnhold. Den har en mykere kremaktig smak, en tykk tekstur, og viktigst av alt, den inneholder ikke så mye vann som i et fettfritt produkt, så sausen til poteter blir ikke for vannaktig under tilberedningen. Det beste alternativet er rømme fra gården, som er laget av naturlige ingredienser og ikke inneholder alle slags kjemiske tilsetningsstoffer. Slik rømme er ikke bare smakfullere, men også mye sunnere.

1. Frisk dill, persille og grønn løk hakkes med en kniv eller blender. Det anbefales å jobbe forsiktig med blenderen: du trenger ikke å gjøre om det grønne til puré. Krydre den ferdige massen med salt, tilsett svart malt pepper og bland godt.
2. Rømme legges i en dyp bolle, deretter tilsettes hvitløk som føres gjennom en hvitløksmaskin. Produktet blandes grundig slik at krydderet fordeles jevnt over hele volumet. Deretter legges hakkede greener ut i arbeidsstykket. Sausen blandes til den er jevn.
3. På slutten av tilberedningen kan du legge til litt paprika. Den ferdige sausen dekkes med folie og sendes til kjøleskapet i en time. Etter det kan rømmesausen serveres. Hvis dressingen er planlagt for baking av poteter i ovnen, trenger du ikke å kjøle den.

Innhopp

Rømmesaus passer godt til hvilken som helst potetrett. Dette betyr selvfølgelig ikke at det ikke kan serveres med andre produkter, men det er for poteter at det er et virkelig ideelt tilbehør. Det er mange alternativer:

Ved å bruke enkle og rimelige ingredienser får du en herlig fersk saus som ikke bare smaker godt, men som også er veldig sunn, da den ikke krever koking eller steking. Unntaket er når dressingen brukes til å bake mat i ovnen. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager, noe som gjør at du kan skjemme bort dine kjære mer enn én gang.

God appetitt!

I kontakt med

For å lage en potetrett på en original og ny måte, er det slett ikke nødvendig å se etter de mest kompliserte oppskriftene med et stort antall vanskelige ingredienser. Det er nok bare å tilberede en saus som vil gi en edel aroma og original smak til en vanlig rett. Det finnes mange gode oppskrifter, hvorav de fleste er enkle å tilberede, rimelige og guddommelige på smak.

Saus for poteter vil merkbart diversifisere smaken av en hverdagsrett, gi den nye notater og aksent, og om nødvendig skjule de eksisterende manglene. Vi gjør deg oppmerksom på oppskrifter på sauser som vil gi retten ønsket smak: pikant, friskhet, sødme, krydret. Du må bare velge ønsket resultat og tilberede fantastiske sauser. Selvfølgelig er det verdt å vurdere hvilken type poteter du vil foredle. Ved hjelp av de foreslåtte oppskriftene vil kokte poteter, stekt og bakt være mye mer appetittvekkende og smakfullere. Du kan være interessert i å vite, deilig, velsmakende og rask å tilberede.

Rømmesaus med urter

Denne oppskriften er ideell for kokte poteter, den gir den et krydder og gjør en så enkel rett original og veldig appetittvekkende.

Ingredienser:

• rømme - 150 ml
• potetbuljong - 1 glass
• smør - 50 g
• koriander - 0,5 haug
• mel - 10 g
• persille og dill - 15 g hver

Stek melet i smør til det er gyllenbrunt. Hell sakte i potetbuljongen og rømme, kok under konstant omrøring i 5 minutter, tilsett deretter hakket koriander, dill, persille, kok opp og fjern umiddelbart fra varmen.

Rømmesaus med avokado

Komponenter:

• avokado - 0,5 stk.
• rømme - 150 ml
• hvitløk - 4 fedd
• dill - 0,5 haug
• paprika - 0,5 ts

Tørk avokadomassen gjennom en sil, pisk med rømme, tilsett hakket dill med hvitløk, bland godt og server med kokte poteter.

Krydret grønnsakssaus

Nødvendige produkter:

• aubergine - 1 stk.
• bulgarsk pepper - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 20 ml
• basilikum - 3 kvister
• oregano - 1 ts
• salt og pepper blanding - 3 g hver

Kok auberginestykkene til de er møre, kok opp tomatene også, men hele, gni deretter gjennom en sil. Finhakk løken og stek i olje, når den får en vakker gylden farge, tilsett et halm pepper og revet hvitløk, samt revet tomater og aubergine, kok opp sausen og la det småkoke i ca 10 minutter. Smak til med basilikum, oregano og salt og pepper. Serveres avkjølt med poteter. Vi anbefaler å lage mat etter denne oppskriften.

Rask ostesaus til poteter

Denne gode sausen koker veldig raskt og er perfekt med bakte poteter og pommes frites.

Komponenter:

• ketchup - 1 ts skje
• hjemmelaget majones - 1 ss. skje
• bearbeidet ost - 150 g
• chilipepper - 3 klyper
• paprika - 0,5 ts

Bland den bearbeidede osten med chili og paprika, sett den i mikrobølgeovnen i bare 40-50 sekunder. Bland den varme massen raskt, kombiner med ketchup og rømme, avkjøl.

Aromatisk smørsaus til bakte poteter

Komponenter:

• olivenolje - 100 ml
• hvitløk - 4 fedd
• sitronsaft - 1 ts
• timian - 2 g
• oregano - 0,5 ts
• basilikum - 0,5 ts

Bland oljen grundig med sitronsaft, smak til med krydrede aromatiske urter og revet eller finhakket hvitløk.

Kremet ostesaus til poteter

Denne allsidige sausen passer godt til alle typer poteter, så vel som ris og pasta.

Ingredienser:

• krem - 1 glass
• ost - 100 g
• tørket hvitløk - 0,5 ts
• muskatnøtt - 3 klyper

Varm fløten i en stekepanne, tilsett revet ost og krydder. Kok sausen til osten er helt oppløst.

Potetbakesaus

Ta:

• løk - 1 stk.
• koriander - 3 kvister
• dill og persille - 50 g
• tørket hvitløk - 0,5 ts
• karri - 0,5 ts
• oregano - 0,5 ts

Pisk løken med urter og krydder i en blender. Vi bruker den resulterende massen til å bake poteter.

Original saus til pommes frites

Denne sausen kan også brukes som dressing til potetsalat.

Nødvendige produkter:

• soyasaus - 1 ss skje
• majones - 5 ss. skjeer
• hvitløk - 4 fedd
• sennep - 1 ts
• sitronsaft - 1 ts

Vi blander ganske enkelt alle de listede ingrediensene og får en god saus som passer perfekt til potetene.