Oster feta refererer til halvfaste varianter. Den er laget av sauemelk med tilsetning av geitemelk. Hjemlandet til dette produktet er Hellas. Fettinnholdet i dette produktet varierer fra 30 til 60%.

Utad er fetaost ganske lik presset cottage cheese, den har også en hvit farge. Dette produktet har en salt smak med en liten surhet. Dette produktet har en delikat tekstur og lett aroma (se bilde).

I dag er det 3 typer fetaost:

• Tradisjonelt laget av sauemelk.
• Den er laget på tradisjonell måte, kun ved bruk av kumelk.
• De bruker moderne teknologi, som til slutt gir osten en annen struktur.

Fetaost lages i store biter, som kuttes videre i porsjoner. Den høye tettheten til dette produktet lar deg ikke bryte det med fingrene eller spre det på brød.

I dag er prosessen med å lage fetaost ganske enkel. Melken varmes opp til en viss temperatur slik at den stivner. Deretter fjernes mysen, og osten legges i spesielle poser, som løftes for å fjerne fuktighet. Etter flere dager legges den resulterende massen i spesielle former, havsalt tilsettes og helles i en saltoppløsning. Neste trinn er å presse osten. Deretter får den stå til modning ved en temperatur på ca 10 grader i minimum 2 uker.

Utvalg og oppbevaring

Fetaost selges i saltvann på fat eller i pakker som er laget av hardplast. I denne tilstanden kan den beholde sin friskhet i nesten et år, og uten en løsning lagres ikke ost i det hele tatt.

Fordelene med fetaost

Fordelene med fetaost er rik på vitaminer og mineraler. Det er kolin i dette produktet, som bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet og øker cellenes beskyttende funksjon mot negative effekter av eksterne faktorer. Takket være den store mengden fosfor og kalsium forbedres tilstanden til bein og tenner.

Det er eksperimentelt bevist at dette produktet inneholder mikroorganismer som produserer antibiotika i kroppen, som bidrar til en raskere kamp mot matforgiftning. Det er fetaost og jern, som tar aktiv del i transporten av oksygen, og det styrker også immunforsvaret og hjertet. Vitamin A er også inkludert i dette produktet, som har en gunstig effekt på synsskarphet.

Når den inntas regelmessig, hjelper fetaost til å lindre kronisk migrene og reduserer muligheten for å utvikle metabolsk syndrom. Det er også vitamin B2 i dette produktet, som reduserer risikoen for for tidlig aldring og forekomst av degenerative sykdommer.

På grunn av tilstedeværelsen av kalsium og vitamin D, bidrar fetaost til å komme seg raskere etter brudd, og dette produktet er også en utmerket forebygging av osteoporose. Det er også B-vitaminer i dette produktet, som har en gunstig effekt på nervesystemets aktivitet og normaliserer blodtrykket. Tryptofan er også inkludert i denne osten - en aminosyre som tar aktiv del i "lykkehormonet", som igjen bidrar til å forbedre humøret og bli kvitt søvnløshet.

Bruk i kosmetikk

Det har blitt lagt merke til at med regelmessig inntak av fetaost forbedres tilstanden til hud, hår og negler. Kanskje dette skyldes den nyttige sammensetningen av produktet. Med dette i tankene brukes produktet i hjemmekosmetikk. Fetabaserte masker forbedrer hudens elastisitet. I tillegg kan denne osten brukes til solbrenthet.

Bruk av matlaging

Fetaost er veldig populært i oppskrifter. Dette produktet er inkludert i oppskriften på mange salater, blant annet den velkjente "greske salaten". I tillegg kan denne osten brukes separat til å lage snacks og smørbrød. Fetaost passer godt til rødvin og druer. For en rekke smaker av dette produktet, kan du legge til urter og urter, ideelt kombinert med feta rosmarin og mynte. I tillegg kan denne osten kombineres med sjømat, fisk og kjøtt. Du kan også bruke dette produktet til fremstilling av pizza og en rekke bakverk.

Hjemmelaget fetaost

Dessverre overholder ikke alle produsenter teknologien, og ofte oppfyller ikke det ferdige produktet kvalitetsstandarder. For å beskytte deg mot forfalskninger kan fetaost lages hjemme. Det er mange oppskrifter, la oss se på en av dem. Ta 1 kg melkepulver, 1,5 l vann, 150 g rømme, en teskje salt og en halv teskje eddik og ca 5 stk. løpe-tabletter. Det er nødvendig å oppløse melk i vann, tilsett rømme og pisk alt grundig med en visp til det er glatt. Tablettene må løses opp separat i varmt vann og blandes grundig med melk. Tilsett så eddik og bland igjen. Det er veldig viktig å gjøre alt raskt slik at melken ikke rekker å fryse. Neste trinn er å pakke beholderen inn i et teppe og la den stå i en halv dag. Nå må du fjerne serumet med et dørslag og gasbind. Ta en kjele og legg et dørslag med osteduk på, legg ost, legg en tallerken på den, og undertrykkelse på toppen, for eksempel kan det være en 3-liters krukke med vann. I denne tilstanden må du la fetaost stå i 9-10 timer.

Nå skal vi lage en saltlake, for dette tilsett salt til kokt vann etter smak. Skjær osten i biter og legg i en ren beholder, som må lukkes tett med lokk. Løsningen må sendes dit, og stå i minst en uke. Forresten, jo lenger osten er i denne tilstanden, jo smakligere blir den.

Skade av fetaost og dens kaloriinnhold

Fetaost kan være skadelig for personer med individuell intoleranse for produktet. Gitt kaloriinnholdet i fetaost, er det verdt å nekte å bruke dette produktet når du går ned i vekt, så vel som fedme. Kontraindikasjoner for bruk av fetaost er hos personer med hypertensjon og nyreproblemer.

Ikke overbruk dette produktet, da det kan provosere hjerteproblemer.

Historien om fetaost

Det antas at oster som ligner på fetaost var kjent for mange folk som bodde på territoriet til det moderne Hellas, Tyrkia, Bulgaria, Israel og Egypt. De første beskrivelsene av feta finnes i Homers dikt "Odysseen": Kyklopen Polyfemus tilberedte ost av melk, som han helte i skinn fra dyreskinn. Fetaost ble lovlig registrert i det bysantinske riket under navnet πρόσφατος (prósphatos, "nylig", det vil si ny) tilbake i middelalderen. Navnet feta eller fetta dukket opp på gresk på 1600-tallet fra italiensk og betydde "del", "stykke" eller "hunk".

I 1494 beskrev en viss reisende først teknologien for å lage ost på øya Kreta: tilberedt ost ble kuttet i store biter og fylt med saltlake fra sjøvann. Etter Byzantiums fall fortsatte det å lage feta i etterfølgerlandene, noe som på 1900-tallet ga opphav til flere juridiske skandaler, men i 2002 ble retten til å produsere ost kalt feta endelig tildelt Hellas.

Egenskaper av fetaost

Fetaost er laget av saue- eller geitemelk, har en hvit eller kremfarge, en behagelig ostemasselukt og en sprø, smuldrende struktur. Fetaost passer godt til grønnsaker og urter, som med hell brukes i tilberedning av gresk salat eller salat med friske grønnsaker og urter. Feta har en ganske tett struktur. Selv om denne osten lett kan brytes i biter med fingrene, kan feta ikke smøres på brød eller kuttes i tynne skiver. Av denne grunn har mange spekulasjoner om navnet på den berømte osten ingenting med feta å gjøre.

Teknologi for fremstilling av fetaost

Cyclops Polyphemus helte sauemelk i skinn av skinn for å få ost, tilsynelatende gjorde hans samtidige det samme på Homers tid. Senere begynte de å bruke keramikk: kanner med melk ble brakt ut i solen slik at melken krøllet. Mysen ble drenert, og den tykke ble lagt ut på et klede, som ble knyttet i en knute og hengt i skyggen av trær i sivkurver.

Teknologien for produksjon av moderne feta er ekstremt enkel: melken varmes opp slik at den stivner, mysen dreneres, og ostemassen legges i linposer og henges på kroker for endelig fjerning av fuktighet. Etter et par dager legges massen i rektangulære former, drysset med havsalt eller nedsenket i en saltløsning. Ostemassen presses og får modne i avløpet ved en temperatur på 9-10 ° C i 2 uker til 2 måneder. Feta er lagret i en svak saltlake eller olivenolje (fjellområder i Hellas). I følge en moderne oppskrift produseres feta i Sentral-Hellas, Makedonia, Lesvos, Thessalia, Epirus, Kreta, Thrakia og Kypros. Lignende oster, men ikke berettiget til å bli kalt feta, lages i Bulgaria, Slovakia, Nord-Italia, Tyrkia, Balkan og i noen andre land.

Hvordan velge feta

Feta er en syltet ost. Egenskapsmessig er den veldig lik fetaost, men i motsetning til den er den tilberedt av sauemelk eller en blanding av saue- og geitemelk. Feta i sin ferdige form er 15 x 15 cm terninger, som er i en saltlake. Oftest (spesielt i Hellas og Kypros) selges feta på denne måten - fra fat der ostebiter flyter. Når den er pakket, må feta være helt dekket med saltlake. Oftest er dette rektangulære pakker laget av stiv plast med saltlake fylt til toppen.

I smak og konsistens ligner ikke feta på den bulgarske eller serbiske fetaosten - de nærmeste "slektningene" til feta. Fetaen lages kun av saue- eller geitemelk, noe som merkes tydelig på ostens smak, lukt og tette struktur. Fettinnholdet i en typisk feta er 45-50 %, men det finnes varianter med et fettinnhold på 30 % og 60 %. Vær forsiktig: "Fitaki", "Fetaxa", "Parisian cow" oster og andre slike har ingenting med ekte feta å gjøre og tilhører klassen kremost laget av kumelk.

Hvorfor feta er nyttig

Vi kan si at den klassiske greske salaten med ost er et universelt sett med proteiner, fett, vitaminer, mineraler og bakterier som en person trenger for et fullt liv.

Hvor brukes feta

Hovedbruken av feta er gresk salat. Forresten, gresk salat har også veldig dype røtter: lignende salater har blitt tilberedt siden antikken, selv før antikkens Hellas. Prinsippet for salaten er basert på kombinasjonen av salt ost med friske grønnsaker og urter, med en dressing av olivenolje og sitronsaft. Slike salater med små forskjeller har blitt tilberedt og tilberedt i alle middelhavsland, og alle, uten unntak, tror at dette er deres egen oppfinnelse, og ikke er enig med Hellas forrang.

Fetaost passer godt til både ferske og fermenterte grønnsaker (surkål, pickles), med ferskt eller ristet brød og til og med med frukt, spesielt pærer.

Fetaost oppskrifter

Ingredienser:
1 tomat,
1 paprika
1 agurk,
½ løk,
en håndfull oliven,
50-70 g fetaost,
salatblader,
basilikumblader,
koriander,
1 ss. en skje olivenolje
1 ss. en skje sitronsaft
salt etter smak.

Forberedelse:
Skyll grønnsaker, hakk grovt, legg på salatblader, tilsett store ostebiter og oliven. Riv urtene med hendene. Smak til og server med vinen.

Feta er ganske allsidig, den passer ikke bare til grønnsaker, men også frukt og til og med meloner.

Ingredienser:
500-600 g melon,
150 g fetaost,
2 ss. spiseskjeer solsikkefrø (skrellet),
fersk basilikum.

For å fylle drivstoff:
2 ss. spiseskjeer olivenolje
2 ss. spiseskjeer sitronsaft
¼ teskje malt svart pepper.

Forberedelse:
Stek frøene. Forbered dressingen ved å blande olje, juice og pepper. Skjær melonen i terninger, tilsett osteterninger og revne basilikumblader. Dryss over frø og smak til med saus.

I England og USA elsker de å lage kjøtt med feta. Det kan være and eller kylling, eller det kan være kalv eller svin. Den enkleste måten å kombinere kjøtt og ost på er å tilberede kylling.

Ingredienser:
4 utbenede kyllingbryst
4 mellomstore osteskiver (100 g hver),
4 skiver bacon
8 ss. spiseskjeer olivenolje
2 ss. spiseskjeer sitronsaft
4 fedd hvitløk
1 ss. skje oregano,
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 grader. Lag en blanding av smør, sitronsaft, hakket hvitløk, oregano, salt og pepper. Legg en fetaskive og en baconskive i hvert bryst, fest med tannpirkere slik at kyllingen klemmer osten. Dryss alle bitene grundig med oljeblandingen. Stek på 180 grader i 35-40 minutter. Server med grønnsakssalat og tørr rødvin.

Merk følgende! Husk at fetaost er svært rik på fett (21 gram eller mer per 100 gram produkt) og salt (100 gram ost inneholder 74 % av det daglige natriumbehovet).

Det ser ut som en ost, men dette er bare førsteinntrykket. Faktisk skiller disse ostene seg betydelig, inkludert i smak.

Man tror ofte i vårt land at feta og fetaost er nesten det samme, men er fetaosten rikt salt, så lagres fetaen i saltlake, og smaken blir mer delikat og bløt, syrlig-salt. I gamle tider holdt grekerne denne osten i sjøvann, og lagret den i olivenolje, så den var veldig fet. Moderne feta er også kaloririk: den har 50 % flere kalorier enn fetaost – ca 265 kcal per 100 gram, og den passer best til friske grønnsaker og urter – akkurat denne osten brukes i den klassiske greske salaten.

Ekte gresk feta er laget av sauemelk, som kan blandes med geitemelk. Den enkleste prosessen med å lage feta er beskrevet i Odyssey - den ble tilberedt i hulen hans av den enorme Kyklopen Polyphemus, som oppdrettet sauer og geiter. Interessant nok ble retten til å produsere ost med dette navnet omstridt av forskjellige land - Balkan og de som ble dannet i Lilleasia etter sammenbruddet av det bysantinske riket, men på begynnelsen av 1800-tallet ble Hellas det eneste landet som fikk denne retten .

Fetaost: funksjoner, sammensetning og egenskaper

Utseendemessig ligner feta ofte ikke bare på fetaost, men også adygheost. Den er hvit eller kremaktig i fargen, løs og smuldrende, men samtidig ganske tett, og lukter cottage cheese. Fetaosten knekker og smuldrer lett, men du kan ikke skjære den tynt og du kan ikke smøre den på brød: du må være oppmerksom på disse tegnene når du kjøper - enhver ost som ser ut som den utvortes, men laget av kumelk, kan nå kalles feta.

Sammensetningen av fetaost er så rik og balansert at en ekte gresk salat kan betraktes som en universell rett som lar hvem som helst forsyne kroppen med de næringsstoffene som er nødvendige for å opprettholde helse og styrke. Grønnsaker, urter, olivenolje og ost inneholder mange essensielle vitaminer og mineraler, proteiner og fett; det er til og med karbohydrater og nyttige bakterier som beriker sammensetningen av tarmfloraen.

Feta tar mye fra sauemelk, som er grunnlaget. Den inneholder flere ganger mer fett og sunt protein enn karbohydrater; det er betakaroten og vitaminer - A, E, K, D, gruppe B (det er så mange som 8); mineraler: makronæringsstoffer - fosfor, kalium, magnesium, men mest av alt kalsium og natrium; sporstoffer - sink - også i betydelige mengder, kobber, jern, mangan, selen.

Fetaost har mange andre nyttige egenskaper. Bruken kan forbedre søvnen og redusere effekten av stress på grunn av innholdet av tryptofan, en aminosyre som omdannes i kroppen til nevrotransmitteren serotonin. I dag kan du ofte høre om mangel og til og med mangel på serotonin, der depresjon utvikler seg, så fetaost kan betraktes som en slags antidepressiv - sunn og velsmakende.

På grunn av det høye kalsiuminnholdet anbefales feta til gravide og ammende kvinner, barn og ungdom - den må bløtlegges i melk eller vann for å redusere saltinnholdet; personer utsatt for hyppige brudd på grunn av skjørhet av bein; for sprø negler, hår og andre kosmetiske problemer. De sier at innbyggerne i det gamle Mesopotamia mestret bruken av egenskapene til saueost i kosmetikk, og det er til og med oppskrifter på masker med den. For eksempel en nærende antialdringsmaske med 50 g fetaost, honning og sitronsaft (1 ss hver). Mal ost med honning, tilsett juice, litt vann og mal til en jevn jevn. Påfør masken på ansikt, hals og dekolletage i 15-20 minutter. Vask av med varmt vann.

Fetaost hjemme

Det er ikke vanskelig å kjøpe fetaost i butikk – den koster omtrent det samme som andre oster, eller litt mer. En annen ting er at det også er lett å snuble over fakes, men her må du være mer forsiktig og vite hvordan du velger denne osten. Først av alt er feta et gresk produkt som inneholder sauemelk (kanskje en del av geitemelk - opptil 30%) og salt, og lagret i saltlake. Det skal ikke være kumelk i den. Den ideelle fargen for en god fetaost er hvit, og overflaten bør være dekket med små hull. Aromaen er rik og frisk, melkeaktig, smaken er krydret, moderat salt.

For å lage feta hjemme, må du kjøpe geitemelk - du finner knapt sauemelk i butikkene. Fra en ku blir det ikke feta, men bare ost - det er bedre å kalle en spade for en spade. Du må ta nok melk - for eksempel 2 liter, ellers vil ostestykket vise seg å være lite.

Det er ingen slik teknologi hjemme som i Hellas: det er foreslått å bruke rømme (200 g), enzymet pepsin (8 tabletter), eller kjøpe acidin-pepsin på apoteket - det er lettere på denne måten. Rømme fortynnes i halvparten av melken, og den andre halvparten varmes opp til 38 ° C. Den oppvarmede melken kombineres med en melke-rømmeblanding og oppløses i 3 ss. kokt vann pepsin. Alt blandes og står over natten på et middels varmt sted eller i romtemperatur, og om morgenen tappes mysen, den størknede massen fordeles på en sil og får renne av seg. Etter omtrent 2 timer overføres massen til en pose laget av tett naturlig stoff, presset med en belastning og la stå i minst 12 timer; så kan osten legges på et fat og kuttes i flere biter.

Hvis osten viser seg å være veldig myk, gnis den forsiktig med salt: overflødig væske blader, og osten tykner. For hard ost, derimot, legges i saltvann eller myse i en time.

En annen metode går ut på å bruke kun melk og salt – akkurat som den klassiske. 1 liter geitemelk, som akkurat begynner å bli sur, helles i en kjele med tykke vegger og varmes opp i ovnen i en time: ovnen slås på ved 180 °, sett pannen der, og melken varmes opp gradvis - det skal ikke koke. Den størknede blandingen helles forsiktig i et dørslag dekket med gasbind, og vent til det renner av. Den gjenværende massen saltes etter smak og legges i en forberedt form - den saltede siden skal være nederst, salt på toppen og jevne overflaten med en kjevle. For en liter melk kan du ta 2-3 ts. salt. Osten får stå i et par timer i romtemperatur, og settes så i kjøleskapet. Du kan spise neste dag.

Med feta tilberedes salater, snacks, gryteretter og paier; den passer godt til grønnsaker og frukt, urter og sopp. Det er også lagt til kjøtt- og fiskeretter: selv om dette ikke er helt riktig, viser det seg veldig velsmakende.

Fetaost anbefales ikke til bruk ved nyresykdom og hypertensjon, samt med en tendens til fedme - på grunn av kaloriinnholdet. Riktignok kan lite fet feta med hell erstatte kjøtt, fylle opp kroppens behov for proteiner, og brukes til og med i

Gresk hvitost laget av sau, noen ganger med geitemelk. Modnes i saltlake. Den kan være fra halvhard til myk. Kan erstattes med fetaost * * * (Kilde: United Dictionary of Culinary Terms) Feta Feta er en hvit ost som ost ... Kulinarisk ordforråd

Sush., Antall synonymer: 1 ost (79) ASIS Synonymordbok. V.N. Trishin. 2013 ... Synonymordbok

Feoktist, Fetinia, Japhet Ordbok med russiske personnavn. N. A. Petrovsky. 2011 ... Ordbok med personnavn

- (fetalis; lat. fosteravkom, avkom) som refererer til fosteret, karakteristisk for fosteret ... Medisinsk leksikon

- (syn. fosterperiode) perioden med intrauterin utvikling, preget av overvekt av vekst- og differensieringsprosesser med fullstendig dannelse av organismen; hos mennesker dekker P. av elementet de 3. 10. månemånedene med intrauterin utvikling ... Medisinsk leksikon

- (adenom fetale; syn. embryonalt follikulært adenom) adenom i skjoldbruskkjertelen, som i struktur tilsvarer et av stadiene av embryonal utvikling av kjertelen ... Medisinsk leksikon

Se granulom i nesen, ondartet ... Medisinsk leksikon

- (dysplasia generalisata fetalis) se Downs sykdom ... Medisinsk leksikon

- (osteoporosis fetalis) se Osteogenesis imperfect congenital ... Medisinsk leksikon

Adj. På den innledende fasen av utviklingen; embryonisk 4 .. Efremovas forklarende ordbok. T.F. Efremova. 2000 ... Moderne forklarende ordbok for det russiske språket av Efremova

Bøker

• Dikt av A. A. Fet. I 2 deler (i en bok). Livstidsutgave. Moskva, 1863. Utgitt av K. Soldatenkov. Eiertrekk med skinnrygg og hjørner. Bandasje ryggraden. Bevaringen er god. All kreativitet A. A. Fet kan ...
• A. Fets poesi og mytologi, Kozubovskaya G. P. I læreboken blir A. Fets mytopoetikk vurdert i sammenheng med hans "organiske" teori og dynamikken i poetisk tenkning. Fokuset er på dannelsen av dikterens kunstneriske metode ...

Røttene til produksjonen av dette produktet går tilbake til tiden Antikkens Hellas... I middelalderen var ost utbredt i regionene i Midtøsten og Europa. Nå populær over hele verden. I dag produseres den i store volumer i Hellas, Bosnia, Bulgaria, Romania, Kroatia, Israel, Egypt, Tyrkia, i hele Sørøst-Europa.

Nyttige egenskaper til fetaost

Feta regnes som et sunt kostholdsprodukt. Det lave karbohydratinnholdet gjør denne osten til en favoritt blant ernæringsfysiologer. Nuklein- og purinsyrer er helt fraværende, noe som gjør osten mer verdifull enn andre typer ost.

Amerikanske eksperter, som studerte sammensetningen av osten, fant ut at den inneholder mikroorganismer som undertrykker matforgiftning. Fant høyt innhold av kalsium, sink og fosfor. Ett hundre gram av produktet tilfredsstiller det daglige behovet for disse stoffene. Det er også magnesium, jern, svovel, selen, kobber, kalium, etc. Vitaminsammensetning: PP, A, C, H, E, K, D, B1, B2, B5, B6, B9, B12. Fetaost er rik på protein og melkesukker. Det er nyttige syrer. Prosentandel: proteiner - 14,3, fett - 21,4, karbohydrater - 3,9, vann - 55%, aske - 5%.

Hvordan fetaost påvirker kroppen

Feta inneholder en høy prosentandel kalsium, noe som gjør dette produktet gunstig for muskel- og skjelettvevet. Tilstedeværelsen av riboflavin bidrar til normalisering av reproduktiv funksjon, regulerer skjoldbruskkjertelen, stimulerer produksjonen av erytrocytter og antistoffer, noe som har en positiv effekt på blodsammensetning og helse.

Inkludering av feta i kostholdet øker immuniteten, normaliserer metabolismen, akselererer fordøyelsen og beriker den med raskt fordøyelig protein. Ost er kjent for sin evne til å gjenopprette nerveceller og forbedre tilstanden til nervesystemet, normalisere funksjonaliteten til leveren.

Regelmessig bruk av feta har en positiv effekt på tilstanden til hår, negler og hudregenerering. For de som ønsker å gå ned i vekt, er produktet nyttig ved at assimileringen av fett skjer delvis, det er få karbohydrater, sammen med dette er det en rik vitamin- og mineralsammensetning. Å spise små porsjoner er gunstig for kroppen og fremmer vekttap.

Hvordan velge riktig fetaost

Et kvalitetsprodukt har en snøhvit myk tekstur, behagelig melkesyre og salt smak. Feta smaker ikke bittert, smuldrer ikke ved skjæring og etterlater ikke et merke på kniven. Ost laget av kumelk er løsere og smuldrete tekstur er tillatt. Hvis det er tegn på gulhet og en ubehagelig lukt, er det bedre å ikke ta et slikt produkt.

Når du kjøper i en pakke, bør du gjøre deg kjent med utstedelsesdatoen og utløpsdatoen, som er angitt på baksiden. Det beste valget ville være å kjøpe feta i saltlake.

Metoder for oppbevaring av fetaost

Ost kan oppbevares i en beholder med saltlake i 90 dager. Hvis emballasjen er ødelagt, bør den konsumeres innen to uker. I dette tilfellet er en forutsetning innholdet av ost i kjøleskapet i en lukket beholder. Hvis produktet under lagring har fått for mye saltholdighet, blir det bløtlagt i melk eller i mineralvann før bruk i Feta i 15-20 minutter.

Hva kombineres i matlaging

Fetaost er en integrert del av den populære greske salaten. Den passer godt til løk, tomater, oliven, agurker, paprika, urter, olivenolje. Denne osten fungerer som en egen rett, sammen med druer og aromatiske bakverk. Feta serveres også til fisk, sjømat, ulike typer kjøtt. Brukes som ingrediens i bakevarer, til fylling av paier (med spinat og grønn løk). Fetaost er harmonisk med belgfrukter og nøtter. Med melon og vannmelon brukes den som dessert. Alle retter med feta er krydret med olivenolje, variasjoner med sitronsaft og soyasaus er mulig.

Sunn matkombinasjon

For de som ønsker å gå ned i vekt, husk at enhver ost ikke er et lavkaloriprodukt. Feta tilhører myke oster og kaloriinnholdet er mye lavere enn i harde varianter. Derfor kan feta brukes i begrensede mengder i kosten. Den beste kombinasjonen for henne vil være friske grønnsaker og urter (oregano, mynte, rosmarin, etc.).

Det er dietter, som er i henhold til blodtype, der hard ost er utelukket. I perioden med slike restriksjoner, veier Feta opp for mangelen på osteprodukter.

Kontraindikasjoner

Overdreven inntak av fetaost fører til hukommelsessvikt, økt risiko for hjerte- og karsykdommer, leddgikt og fedme. Anbefales ikke for nyreproblemer og hypertensjon.

Søknad innen medisin og kosmetikk

Det er bevist at fetaost har probiotika tilgjengelig som hemmer virkningen av patogen flora og er nyttig for fordøyelseskanalen. Derfor anbefales produktet mot matforgiftning, rus og listeriose. Fetaost inneholder tryptofan, en aminosyre som stimulerer produksjonen av hormonet seratonin, som forbedrer humøret, øker vitaliteten.

Den gunstige sammensetningen av feta bidrar til berikelse av kroppen med kalsium og vitaminer. Det er inkludert i kosten for å styrke skjelettsystemet. Produktet er spesielt effektivt ved behandling av brudd, og brukes også for å forebygge gikt og osteoporose. Feta brukes mot økt nervøst stress, irritabilitet, depresjon, for å styrke nervesystemet. Brukes til behandling av søvnløshet, hypertensjon, foreskrevet med en reduksjon i immunitet. Ost er nyttig for anemi, metabolske forstyrrelser, lav surhet, fedme. Ost er introdusert i menyen for behandling og forebygging av ulike plager, og er nyttig for barn, eldre, gravide og ammende mødre.

Fetaost har funnet anvendelse i kosmetikk på grunn av sin gunstige sammensetning. Regelmessig inntak av dette produktet forbedrer naturlig strukturen til huden og håret. Regenereringsprosessene er mye raskere. Med Feta lager de en nærende ansiktsmaske. For denne prosedyren tilberedes følgende blanding: 50 g ost, 1 ts. sitronsaft, 1 ts. honning, 100 ml vann. Påfør i 30 minutter. Ved solbrenthet lindrer en velling på 50 g ost og et halvt glass vann hudtilstanden.