Egg spises ikke bare som et uavhengig produkt, men også som en del av mange retter fra vårt kjøkken og kjøkken fra forskjellige land i verden. Men det er ikke mange som vet om det, og det er viktig å velge riktig mengde produkter for en bestemt diett, for å beregne kalorier for kosthold.

I Russland er vekten av egg delt i henhold til den etablerte lovgivningen. Tross alt er dette problemet viktig ikke bare i borgernes personlige husholdninger, men også når du selger dette produktet i butikker. Avhengig av den etablerte kategorien kyllingegg, vil vekten også avhenge.

Når det gjelder gjennomsnittsindikatorene, hvis du ikke kjøper produktet i butikken, men bare samler det kyllingen bar, vil den veie omtrent 40-65 gram. Oftest er det omtrent 60 gram. Så det er denne vekten som kan betraktes som gjennomsnittet for et standard kyllingegg.

Interessant! Det viser seg at i ett kilo egg, avhengig av hvilken produktkategori som skal veies, kan det være fra 15 til 25 mellomstore egg. Et dusin kyllingegg bærer omtrent 400-650 gram.

Vektbordet som vises er for egg i skall. Men det kan også avgi vekten av egget uten skallet, samt separat vekten av proteinet eller eggeplommen. La oss se nærmere på disse dataene.

Utvalgt kyllingegg: 65-74,9 vekt i skall, 59-68 gram vekt uten skall, 36-41 gram protein og 23-26 gram protein.

Funksjoner ved merking

Det viser seg at hvis du kjøper et produkt i en butikk, kan du bestemme vekten til et egg ved å se på merkene. Det må påføres fjørfeoppdrett etter sortering. Egg i den tredje kategorien brukes oftest i matlaging, som i gjennomsnitt veier 40 gram.

Merking påføres hvert egg uten feil, dette er tydelig angitt i lovgivningen. Prisen avhenger forresten også av kategorien. Den tredje kategorien av egg er selvfølgelig den billigste. Tross alt vil et slikt produkt være den minste i vekt.

Store egg kan bare fås fra elitekyllinger. De er forskjellige ikke bare i størrelse, men også i betingelsene for internering og til og med i variasjonen av mat. Men dette faktum betyr ikke at store egg alltid er bedre enn små produkter. Det samme kan sies om fordelene.

Her er snarere forskjellen bare i lønnsomheten i salget. Så, hvilken størrelse egg du skal kjøpe, avhenger bare av ønsket til vertinnen og økonomiske evner: de vil alle være velsmakende og sunne.

Interessant! Det største egget i verden ble registrert på Cuba. Den veide 148 gram. Det minste egget ble lagt av en kylling i Papua Ny -Guinea, vekten var bare 9, 7 gram.

Nå kan du enkelt navigere hvilke kyllingegg som er i vekt, avhengig av merkingen, tilstedeværelsen eller fraværet av skallet. Denne kunnskapen er ekstremt nyttig for å observere riktig diettinntak og forberede en rekke retter.

Kyllingegg er en av de mest konsumerte matvarene på matmarkedet. Dette produktet har mange ernæringsmessige og kosmetiske fordeler. Den brukes ofte av sommerboere og mange andre. Egget har mange egenskaper som du kan liste opp uten å nøle. Men hver andre person tenker fortsatt på en indikator - vekt.

Av ukjente grunner er det få som stiller spørsmålet "hvor mye veier et kyllingegg?" Og dette er interessant og nyttig informasjon. Det avhenger av vekten til hvilken kategori resultatet av kyllingens innsats vil bli tilskrevet.

Kyllingegg er delt inn i bord og diett.

Alle egg kan deles inn i to grupper:

• Kosthold.
• Kantiner.

Den første gruppen inkluderer ferske egg, som lagres i ikke mer enn syv dager. Den andre gruppen - spisestuen - inneholder egg med en holdbarhet på opptil 25 dager ved romtemperatur og 90 i kjøleskapet.

Egg er også delt inn i mindre kategorier:

• høyere;
• valg;
• første kategori;
• andre kategori;
• tredje kategori.

Det er flere kategorier av kyllingegg.

• Høyere - 75 og mer.
• Utvalgt - 65-74.
• Den første er 55-64.
• Den andre er 45-54.
• Den tredje er 35-45.

Avhengig av om egget tilhører spisestuen eller dietten, settes det et segl med de første bokstavene i kategorien og gruppen: SV, DV, etc.

Interessant: i den berømte boken med verdensrekorder er det flere oppføringer angående egg: den største registrerte størrelsen er 136 gram, og den minste er i underkant av 10 gram.

Gjennomsnittsvekten til et kyllingegg i den første kategorien er 55-64 gram.

Vanligvis blir de billigste små eggene lagt av unge høner. Følgelig er store, som først og fremst tiltrekker seg oppmerksomhet, mer modne individer.

Hvis vi tar gjennomsnittsvekten til alle egg, kan vi trygt si at ett middels egg vil veie fra 40 til 60 gram. Dette er en av de vanligste typene og anbefales i oppskrifter.

Hva vil ekspertene svare på i denne saken hvis du spør dem: hvor mye vil et egg veie hvis det er uten skall? Det er mulig at noen vil være forvirret, noen vil late som om de ikke snakker med ham, men de sanne guruer i eggvirksomheten vil svare.

Eggvekt uten skall er viktig når du lager melange.

Svaret deres vil være fra ett tall: 55 gram. Men dette tallet er omtrentlig, siden hvert egg har sin egen vekt, som kan svinge selv innenfor en kategori. Eggvekt uten skall er viktig for konditorer som lager melange.

Henvisning. Melange er en hvit og eggeplomme som er tørket med en spesiell teknologi.

For å bestemme vekten bruker eksperter en prosentandel som hjelper dem å beregne den nødvendige verdien nøyaktig.

Omregnet til prosentandel får vi følgende resultat:

• skall - 12%;
• eggeplomme - 32%;
• protein - 56%.

En prosentandel brukes til å bestemme vekten av et rått egg.

Ved å fjerne skallet får vi 88% av eggets totale vekt, uavhengig av merking.

Hvor mye veier et råegg

Interessant nok kan et rå egg avvike fra den angitte vekten. Når du kjøper egg, er vekten omtrent kjent ved merking. Men når du kommer hjem, kan du oppdage at vekten av et dusin egg er mindre enn oppgitt.

Det første du tenker på er tanken på bedrag. Men dette er ikke tilfelle. Faktum er at når man ligger gjennom skallet, fordamper fuktigheten gradvis, og derfor kan vekten av et rå egg svinge ikke bare etter kategori, men også av friskhet.

Viktig. Jo ferskere egg, jo mer veier det.

Et annet interessant faktum er at vekten på eggene forblir den samme under tilberedningen.

Et kokt egg endrer ikke vekten.

Dette skjer av en veldig enkel grunn: skallet er et beskyttende skall som ikke slipper inn og ut fuktighet og etterlater alle komponentene på plass. Og av denne grunn har et kokt egg samme vekt som et rått egg.

Men et stekt egg vil veie mindre. Med denne tilberedningsmetoden fordamper fuktighet og vekten reduseres. Det er også verdt å vurdere de samme 12% av skjellene som fjernes under tilberedningen av stekte egg.

Hvis du bryter et egg i komponentene: hvitt, eggeplomme, skall, viser det seg at den tyngste delen er hvit, og den letteste er skallet. Ikke overraskende kan testikelen bli så lett skadet.

Den tyngste delen av egget er det hvite, og det letteste er skallet.

Hvis oversatt til tall, får du i gjennomsnitt følgende resultat:

• Protein - 33 gram.
• Eggeplomme - 22 gram.
• Skal - 7 gram.

I utlandet sier de at livet er annerledes. Kanskje skiller den seg generelt ikke fra den innenlandske, men det er mange forskjeller i detaljene. Dette gjelder også eggmerking. Det er interessant at importerte egg er delt i vekt i andre grupper enn våre: fra den minste på 30 gram til 73 gram.

På importpakker med egg, i tillegg til merking med angivelse av vekt og størrelse, kan du også finne andre merker. "Eco" -merket er plassert på esker der produkter fra kyllinger med bevegelsesfrihet er stablet. For mange er dette faktum viktig.

Importerte egg er delt inn i andre grupper etter vekt: fra de minste på 30 gram til 73 gram.

Eggene i europeiske lag er delt etter størrelse, og følgelig med størrelsen er de stemplet med en viss markering:

• Liten (S) - 40-53 gram.
• Middels (M) 53,90-63.
• Stor (L) - 63,90-73.
• Veldig stor (VL) - 73 og over.

Henvisning. Egg av europeisk kvalitet, i motsetning til vår, er delt inn i 4 grupper: 2 og 3 kategorier kombineres til en.

I tillegg er det angitt et tall på hvert egg som du kan bestemme i hvilket land hønene prøvde.

Eggene til europeiske verpehøner er delt i henhold til størrelsene: S, M, L, VL.

Vanligvis hentes egg fra bare 4 land:

• Belgia - 1.
• Tyskland - 2.
• Frankrike - 3.
• Holland - 6.

Det er to grunner til at egg selges av stykket:

• Skjørhet. Hvis du tenker logisk, er salgsformen ikke bare praktisk for både selger og kjøper, men også trygg. Det er nok å huske hvor stor prosentandel av skallets totale vekt, og det blir klart at unødvendig manipulasjoner kan føre til et katastrofalt resultat.
• Prosentdel. Når den ligger lenge, begynner det tynne skallet å passere fuktighet gjennom seg selv og egget synker i vekt. Med tanke på denne faktoren vil salget i vekt være ulønnsomt.

Å selge egg i vekt er ikke lønnsomt: over tid mister egget fuktighet og følgelig vekt.

Her er noen fakta du kanskje ikke vet om:

• Egg kan ikke merkes hvis det pakkes i en eske.
• I oppskrifter går beregningen vanligvis for ett egg i førti gram.
• Diettegg har et rødt stempel, bordegg - blått.
• I det moderne markedet finner du både kyllingegg og de som er beriket med vitaminer. Disse selges merket "fitness".
• Stakkede fjær og gjødsel på skallet snakker ikke om eggets miljøvennlighet, men om mangel på hygiene på fjørfegården.
• Hvert land har sin egen idé om store og små egg

Et skittent kyllingeggskall indikerer uhygieniske forhold i fjørfegården.

Vekten av egg hjelper ikke bare med å spare penger, men også til å beregne riktig antall egg for tilberedning av en bestemt tallerken. Når du kjøper egg, er det viktig å være oppmerksom på fraværet av sprekker, smuss og andre ugunstige faktorer som kan indikere uhygieniske forhold, og derfor sannsynlige infeksjoner.

Oppdrettere trenger å vite vekten av et hønseegg uten skall. Bare basert på denne parameteren, trekker de en konklusjon om produktets variasjon og pris. Størrelsen på hver enhet avhenger av flere faktorer: på kyllingens alder, rase og forvaringsbetingelser, samt omfanget av landbruksorientering.

Hva bestemmer produktiviteten til kyllingen

Det er flere typer fjærfe: kjøtt, dekorativt og egg.

Hvis rasen er produktiv, legger mange egg, men de er alle små og veier litt, vil kostnadene være lave. Følgelig vil det være ulønnsomt å holde slike fugler.

Det er verdt å merke seg at kyllingegget er en av de mest verdifulle og ofte konsumerte varene. Det er sjelden man finner retter som ikke inneholder egg. Salater, supper, bakverk - alle rettene inneholder proteiner, eggeplommer eller begge deler.

Kvinner bruker til og med rå egg til kosmetiske masker, fordi produktet har en rik sammensetning, hvis komponenter har medisinske og antialdringsegenskaper. De inneholder vitaminer og mineraler.

Egg kategorier

For å snakke om eggets vekt og størrelse, må du først finne ut om dens kategori og variasjon, som bestemmes av størrelsen og graden av friskhet.

I henhold til friskhetsgraden er egg:

• Kantiner.
• Kosthold.

Butikken selger kantiner. Holdbarheten skal være mindre enn 7 dager (utenfor kjøleskapet), for etter en ukes lagring oppstår mikroorganismer som forårsaker forrådnende prosesser inne i skallet.

Diettvarianter bør ikke lagres lenger enn 3 dager. Og hvis de ikke har tid til å implementere dem, blir kategorien omdøpt til spisestuen. Kostholdet er merket med bokstaven "D".

Gjennomsnittlig vektindikator

Avhengig av vekten er kyllingprodukter delt inn i separate varianter:

• Valgt "0". 65-75 g.
• Den første er "1". 55-65 g.
• Den andre er "2". 45-55 g.
• Tredje "3". 35-45 g.

Følgelig er gjennomsnittsmassen på en enhet:

• 0 - 70 g;
• 1-60 g;
• 2 - 50 g;
• 3 - 40 g.

Eggvekt etter skrelling

Forbrukerne er mer interessert i produktets masse etter rengjøring. Oftest er kvinner som følger en diett interessert i vektindeksen til egg uten skjell. Det er viktig for dem å holde oversikt over kalorier.

Skallet er veldig tynt, men har en anstendig masse. Det utgjør 10% av den totale eggvekten. Derfor, etter å ha funnet ut den totale massen, kan du enkelt finne ut vekten av råproduktet.

Separat eggeplomme og proteinvekt

Disse parameterne er alltid forskjellige og avhenger av eggesorten. Vekten deres bestemmes av gjennomsnittet. For eksempel er eggeplommen 35% av massen til et egg uten skall. Følgelig er protein 65%.

Masse med rå og kokte egg

Mange husmødre spør seg selv: endrer eggene massen når de koker? Under tilberedningen er produktet ikke mettet med vann, fordi det er dekket med et tett skall. Den mister ikke væske og koker ikke ned på grunn av skallet. Fra dette følger det at produktets masse etter tilberedning forblir på samme nivå.

Vekten reduseres bare under stekeprosessen. Selv når den lukkes med et tett lokk, fordamper væsken. Og alt fordi egget ikke er beskyttet av skallet. Det stekte produktet blir omtrent 20% lettere.

Importerte eggstørrelser

Det ser ut som, hva er forskjellen mellom innenlandske og europeiske egg? Men eksperter er godt klar over at det finnes særegne egenskaper.

Først og fremst er de i parametere. Og merkingen av importerte produkter er helt annerledes. For eksempel bestemmes opprinnelseslandet av nummeret som er festet på hver kopi:

• 1 - Belgia;
• 2 - Tyskland;
• 3 - Frankrike;
• 4 - Holland.

På hyllene kan du også se egg med et visst segl i bokstavuttrykk. De representerer produktets vekt:

• S - fra 40 til 50 g.
• M - fra 53,9 til 63 g.
• L - fra 63,9 til 73 g.
• VL - mer enn 73 g.

Hvor mye veier et kyllingegg

Konklusjon

Når vi trekker konklusjoner, kan vi si at vekten av et hønseegg, frigjort fra skallet, varierer fra 30 til 60 g. Hovedindikatorene her er produkttype og tilberedningsmetode.

Kira Stoletova

Hvis du skal oppdrette kyllinger ikke bare for å glede dine egne smaksløk, men også for å fylle opp lommeboken din, bør du finne ut hvor mye et høneegg veier uten skall og med det, fordi prisen på produktet og kategorien den tilhører er i en rett linje avhengig av størrelsen.

Merkingsverdi

Egget må merkes før det sendes til butikken. Merkingen kan sees direkte på skallet eller på pakken, den består av 2 tegn. Den første angir produktets ferskhet, den andre angir kategorien og omtrentlig vekt.

1. C betyr "kantine", dvs. med en periode på mer enn 7 dager fra datoen for riving.
2. D - "diett", eller med andre ord det ferskeste produktet "bare" fra en kylling. Etter 7 dager blir det "kantine".

Kategorien er angitt med tall: 1, 2 og 3, eller med bokstavene O og B. I den europeiske ekvivalenten vil skiltene se slik ut: M (1), S (2, 3), L (O) og XL (B). O betyr "selektiv", og B - den høyeste kategorien. Gjennomsnittsvekten for hver kategori er vist i tabellen:

Hvis vi snakker om standardprodukter, bør en titt på merkingen fortelle om deres egenskaper. I vanlige butikker så (og ser) alle sannsynligvis egg merket c1 eller c2 (det vil si et bordegg i 1 eller 2 kategorier).

Vekt uten skall

Skallet brukes sjelden i matlaging, så det er ganske naturlig at kjøpere er interessert i spørsmålet, hvor mye veier eggeplommene og hvite uten skallet i et eneste kyllingegg? Gjennomsnittlig skallvekt - 10% av den totale vekten av et rått egg.

Skallet er ikke så ubrukelig som det virker (husk dette neste gang du kaster det). Skallet er en kilde til kalsium, noe som er gunstig for fjærfeets helse og vekst. Ressursrike eiere, i stedet for å kjøpe kosttilskudd i dyrebutikker, legger du knuste skjell til fôret til fjærede kjæledyr. Skallet brukes i andre livssfærer, for eksempel lager de plantemat og kosmetikk fra det.

Hvor mye veier eggeplommen, og hvor mye er proteinet?

vekten av protein i ett egg er 55% av massen, og eggeplommen er 35%. Som du kan se, er hoveddelen av massen protein, og den består i sin tur av 90% vann. Vann fordamper gradvis under langtidslagring, og derfor reduseres vekten. Dette er spørsmålet om hvorfor massen i et kyllingegg kjøpt i en butikk er mindre enn den burde være. Vekttap er uunngåelig, så du bør ikke betrakte dette øyeblikket som en svindel. Tenk på hvor mye eggeplomme og protein veier i tabellen:

Hvor mye veier et kyllingegg

Egg for vektøkning. Min oppskrift.

Kyllingene begynte å legge store egg.

Noen interessante fakta å merke seg

1. Vekten av rå og hardkokt produkt forblir praktisk talt den samme, bortsett fra vekten av skallet.
2. Gjennomsnittsvekten er fortsatt gjennomsnittlig vekt. Det hender at kyllinger legger "ikke-format" egg. Noen ganger begynner papiraviser og nettpublikasjoner å bokstavelig talt fylle med rapporter om at noens kylling la et egg som bare veide 5 g (dette er mindre enn en vaktel!) Og nyheter om utseendet til et egg som veier over 200 g. Ikke-formaterte størrelser i våre bordet er selvfølgelig ikke inkludert, men fjørfeeiere bør være klar over slike tilfeller (og på forhånd finne adresser og telefonnumre til personer som er engasjert i å legge inn nye poster i Guinness rekordbok).
3. Forresten, nå har ordtaket "en svart høne bærer et hvitt egg" blitt noe irrelevant. Nå kan ikke legge et hvitt, men et blått eller grønnaktig egg. Fargen på skallet avhenger av rasen, men mineralsammensetningen til det "flerfargede" produktet er den samme som for en vanlig hvit.
4. Kolesterol - en myte eller ikke en myte? Noen slankere er redde for kolesterol i eggeplommene. Det er faktisk der, men det er ikke så mye av det som mytene forteller. Med andre ord kan den spises av de som er på diett, men selvfølgelig i begrensede mengder. Det antas at du en dag har råd til en omelett med 1-3 eggeplommer eller samme mengde kokte produkter.

Fordelene med egg er utvilsomt, det er nok å lese listen over nyttige stoffer som de inneholder for å være sikker på dette. Så spis dem og velg produktene av beste kvalitet, siden det nå er klart hvordan du kan dechiffrere uforståelige tegn på skallet. Nå vet du hvor mye et egg veier, fordelene og farene med dette produktet.

Noen anser egg som en sunn mat og spiser dem hver dag til frokost. Andre er overbevist om at det er bedre å lete etter en annen proteinkilde, ettersom de har for mye "dårlig" kolesterol. Det er på tide å avsløre hele sannheten om dette produktet. Hvor mye å konsumere, hvor mye protein er det i et kyllingegg, og er det dårligere i denne indikatoren å vaktelegg?

Kyllingprotein: proteinrikt og sikkert kolesterol

Protein er det viktigste byggematerialet i menneskekroppen. Uten det er vekst av muskler, leddbånd, bein og vev umulig. Det hjelper immunsystemet til å utføre sine oppgaver godt, støtter fordøyelsesfunksjoner og deltar i metabolisme. Uten dette elementet vil produksjonen av enzymer og hormoner stoppe. Mangel på protein resulterer i tap av muskelvev, hjerteproblemer, svekkelse av immunsystemet, og i ekstreme tilfeller kan det til og med føre til døden.

En person trenger 0,8 g protein per kilo kroppsvekt per dag. Det er nok å vite hvor mye protein som er i et kyllingegg for å forstå at dette er den raskeste og deiligste måten å "mate" kroppen din med et sårt nødvendig stoff. På samme tid vil ikke kolesterol i eggehvite "forurense" karene, fordi det nesten umiddelbart nøytraliseres av andre komponenter i egget.

Hvor mye protein kommer inn i kroppen med ett kyllingegg?

La oss umiddelbart svare på hovedspørsmålet - hvor mange proteiner er det i et kyllingegg. Mengden er fra 3 til 4 g. Egget, som ble lagt av fuglen, er 87% vann, og 11% av sammensetningen er hovedingrediensen nyttig for mennesker - proteiner. De andre 2% er mineraler og aske.

Ikke alle høner legger egg av samme størrelse. I detaljhandelsnettverket er et slikt produkt delt inn i kategorier. Hovedklassifiseringskriteriet er vekt. Ifølge den kan mengden protein i egget være som følger:

• den tredje kategorien (liten) - eggvekt fra 35 til 44,9 g, protein står for 23-30 g, proteininnhold - fra 2,6 til 3,3 g;
• det andre (gjennomsnittet) - ett egg trekker 45-54,9 g, proteinmasse - 30-36,6 g, protein - 3,3-4,1 g;
• den første (stor)-55-64,9 g, protein veier 36,7-43,3, kroppen vil inneholde 4,2-4,8 g protein;
• kategori "O" (veldig stor)-65-74,9 g, 43,3-50 g, 4,8-5,5 g (total masse, proteinvekt og mengde proteiner);
• egg er "kjemper", som veier mer enn 75 g. De inneholder opptil 50 g protein og mer enn 5,6 g protein.

Proteiner finnes i mange animalske produkter, men egg er øverst på denne listen. Protein med kyllingopprinnelse er flere ganger høyere enn melk, biff eller fiskeprotein. Og alt fordi det er nesten helt (94%) absorbert av kroppen. Vi kan si at dette produktet inneholder et "smart" protein av høy kvalitet som lagrer alle aminosyrer i riktige proporsjoner. Derfor kan kroppen bruke den til å bygge sine egne proteiner. Dette er gullstandarden for proteinkvalitet. Det er på den at andre kilder til dette stoffet blir sammenlignet (for eksempel soya og myse). Men dette er ikke det eneste som er verdifullt i ham. Kyllingprotein er en skattekiste av vitamin D, B, K, E, PP. Og også skjult under eggeskallet er slike viktige elementer som magnesium, kalium, jod, jern, fluor og natrium.

For de som liker å telle: veier protein

Hvis du liker nøyaktighet, kjøp hjemmelagde egg (uten å spesifisere kategorien), så er det lite sannsynlig at du vil være fornøyd med det gjennomsnittlige alternativet. Du kan uavhengig beregne nøyaktig hvor mange gram protein som er i et kyllingegg. Det er ikke noe komplisert med det. For å få det mest pålitelige resultatet trenger du en kjøkkenvekt. Hvis du ennå ikke har fått et slikt teknologisk mirakel, så husk bare: vekten av ett egg er 60 g. En tredjedel av denne massen (20 g) tilhører proteinet.

Men ikke anta at å spise protein automatisk vil gi deg den samme mengden protein. Tross alt er det også vann i den. For å finne ut mengden protein, må du ta hensyn til næringsverdien per 100 g av produktet. 100 g eggehvite inneholder 11 g protein. Således inneholder 20-30 g 2-3 g (maks. 4 g) ren proteinmasse.

Prøv nå å gjette gåten: hvorfor er det 12,7 g protein i 100 g egg, og bare 11 g i den samme delen av protein? Og alt fordi eggeplommen også er rik på proteiner: den inneholder 2,7 g.

Hvordan endres mengden protein avhengig av tilberedningsmetoden?

Leger og ernæringsfysiologer anbefaler ikke å spise rå egg. For det første kan du bli syk med salmonellose, og for det andre hevder de at dette proteinet nesten ikke absorberes: bare halvparten av proteinet "spist" med et rå egg vil bli brukt av kroppen. I mellomtiden, hvis du koker eller steker egg (uten å tilsette olje), vil mengden protein ikke endres. Ved å koke et par mykkokte egg kan du få i deg mengden protein som er nødvendig for å opprettholde god helse.

Det er ikke lenger en hemmelighet for deg hvor mange proteiner som er i et kokt kyllingegg. Det er omtrent 4. Den samme mengden protein inneholder stekte egg tilberedt i en tørr stekepanne. Men hvis du steker eggene i smør, blir proteinet til 14 g. Omeletten vil allerede ha 17 g, og hvis du tilsetter revet ost til den, så 25 g.

Vanlig eller vaktel: hvor er mer protein?

Jeg må si at kyllingegg bare har en verdig konkurrent - vaktelegg. De er mye dårligere i størrelse (vekten når knapt 10-12 g), men de har flere proteinreserver - 6 g. Hvis vi sammenligner mengden protein per 100 g, vil vaktelegg også vinne - 13,1 g mot 12, 7 g kylling.

Vaktelegget har en annen viktig fordel - det forårsaker ikke allergi. Derfor kan den brukes som proteinkilde av mennesker som lider av intoleranse mot naturlig kylling.

Når det gjelder gigantene i strutseggens verden, er vekten virkelig imponerende - opptil 780 g! Med tanke på at protein utgjør opptil 55-60% av den totale vekten, vil det ikke være vanskelig å bestemme hvor mye protein som er i ett stykke. Men denne delikatessen er ikke for alles smak. Det er ikke nødvendig å snakke om eggene til vannfugler, siden de ikke er vanlige å spise. Det antas at de kan bli en kilde til infeksjon selv om de utsettes for varmebehandling.