Navnet på en slik rotgrønnsak som reddik er kjent for alle, men du vil ikke finne det ofte på bordet. Og forgjeves! Tross alt er svart reddiksalat, enkle og smakfulle oppskrifter, med bilder som er i betydelige mengder, utrolig sunne. For eksempel er mengden mineralsalter i denne grønnsaken mye høyere enn i mange andre. I tillegg består den av vann, og det er praktisk talt ingen fett og karbohydrater i den. I denne forbindelse kan det lett gå inn i kostholdet til de som nøye overvåker vekten deres. Og det er også uunnværlig for forkjølelse - tross alt er det det kraftigste antiseptiske midlet. Men hvorfor bruker vi det ikke så ofte? Kanskje vi bør inkludere denne rotgrønnsaken i kostholdet vårt? En gang i tiden var svart reddik etterspurt og ble priset på bordet.

• Reddiksalat med kål
• Reddiksalat med rømme
• Svart reddik topper salat
• Kontraindikasjoner

Hvordan lage svart reddiksalat?

Hovedtrekket til en grønnsak av denne fargen er dens bakteriedrepende egenskaper, en stor mengde vitaminer tilgjengelig i den. Imidlertid vil vi snakke om hvordan du lager en salat fra denne sunne sorte rotgrønnsaken.

Når du tilbereder salater, er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at oppskriftene er bygget på kontrasten til den bitre smaken av grønnsaken med det søte fra tilleggskomponentene - honning, rødbeter, gulrøtter, epler. Eller nøytrale produkter - rømme, agurk, kål - kan slukke smaken av reddik. I noen tilfeller blir salatene til og med infundert i omtrent en time.




Svart reddiksalat er en ekte vitaminskatt som perfekt kan mette kroppen vår med nyttige mikroelementer. Selv i eldgamle tider var det kjent om de fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken, den ble spist nesten hver dag, og oljen ble laget av frøene. Reddik er en nesten uunnværlig grønnsak ved alvorlige forkjølelser. Det brukes som medisin for nyre, jernmangel. Vi må ikke glemme at alle de nyttige egenskapene bare er iboende i fersk reddik.

Det er utrolig enkelt å tilberede salater fra denne rotgrønnsaken, og en pikant smak vil gi et unikt preg til enhver forrett - ikke bare fra grønnsaker, men også fra kjøtt og fisk. Grønnsaker passer godt til alle ingredienser, fra kjøtt til frukt. Dette lavkaloriproduktet er perfekt for de som er på diett eller ernæringsfysiolog.

Noen tror at kald reddiksnacks er pinlig å sette på et festlig bord, siden de er vanlige, rimelige. I utgangspunktet spises salater med rotgrønnsaker først på grunn av den lette smaken. Disse snacksene er gode til kjøttretter som tilbehør og et godt tilskudd.

Faktisk er dette gunstig ikke bare på grunn av kombinasjonen av smaker - svart reddik bidrar til å bedre fordøye proteinmat, noe som betyr at kjøtt i kombinasjon med det er bra for helsen.
Du trenger ikke å være en profesjonell kokk for å lære å lage reddiksalater. Du kan kutte eller kutte i små terninger den og andre sprø grønnsaker - gulrøtter, rødbeter, kål, agurker og andre, og fylle den med smør, rømme, majones - selv en nybegynner kan klare dette.

Å tilberede svart reddik for konsum er en enkel prosess som ikke tar mye tid eller krefter. Grønnsaken skal skrelles og skjæres i skiver - det spiller ingen rolle - det er bare i den estetiske formen av en matbit. Det er bemerkelsesverdig at svart reddik salater ikke bare blandes, men også stables i lag.

Næringsstoffene i denne rotkulturen er ujevnt fordelt. Nærmere halen inneholder den flere eteriske oljer, som gir rotgrønnsaken en viss bitterbrennende smak. Midten er tynnere, i denne delen er det mye fiber, sukker, sennepsolje - de svært nyttige stoffene som er svært nødvendige for normal funksjon av fordøyelsessystemet, som også er utrolig gunstig for immunsystemet. Og mot toppen er det en god del vitamin C. Når du skreller en grønnsak, skjærer du skallet i et tynt lag og prøv å bruke hele roten i stedet for en liten bit. Overdreven bitterhet må fjernes. For å gjøre dette, drysses det revne kjøttet med salt og får stå i en viss periode. Klem ut saften og klargjør salaten. Nytten består, og noe av bitterheten forsvinner.

Reddik og gulrotsalat

Å tilberede en slik salat vil ikke være vanskelig. Først må du skrelle den svarte reddiken og gulrøtter, riv deretter begge grønnsakene på et grovt rivjern og bland alt, forhåndssalting, med majones. Bare en salat ved første øyekast, men hvor mange fordeler og vitaminer inneholder den. Du kan også gå på dette og legge til andre ingredienser til salaten, og dermed diversifisere den. For eksempel et eple eller egg og løk, eller annen mat. Vi foreslår å vurdere flere forskjellige interessante oppskrifter videre.

Reddiksalat med gulrøtter og hvitløk

Det er enkelt – salaten er for hvitløkselskere. Som et unntak kan den fylles med majones, men rømme anbefales generelt.
Først må du skrelle de forhåndsvaskede grønnsakene og hvitløken. Deretter må du gni gulrøttene og reddiken på et stort rivjern, knuse hvitløken. Vask urtene, tørk og finhakk. Bland alt med rømme, salt og pepper, og du kan også strø over hvitløk og ost om ønskelig. Server med kjøtt og andre retter.

Reddiksalat med kjøtt og stekt løk

Denne typen snacks er næringsrik og lett fordøyelig. Det er én hemmelighet her: Kjøttet trenger ikke å kokes, du kan steke det i olivenolje og gjøre løkringene sprø i en brazier ved å rulle dem i mel på forhånd.




Hvis kjøttet er stekt i en panne, kan saften som er igjen etter steking brukes til å marinere svart reddik. Roten skal kuttes i strimler, klemmes og tilsettes kjøttet. Etter femten minutter vil reddiken slutte å være bitter.

Tilberedning: kok kjøttet i saltet vann i en time. Kok egg separat. Finhakk reddik, egg og koriander. Løk - de må hakkes i ringer, dyppes i mel og stekes i en stor mengde oppvarmet olje. Deretter må du kutte kjøttet i terninger og blande med reddik og egg. Tilsett salt etter smak og bland med majones. Dryss over stekte løkringer ved servering.

Hvordan lage eple- og reddiksalat

Denne typen forrett fengsler med sin krydrede søte og syrlige smak. Utvanner den daglige rutinen perfekt og gir farge til lunsjmenyen.




Tilberedning: Skrell og skjær reddiken og grønne epler i tynne strimler. Deretter må du hakke de grønne løkene, og deretter krydre alt med følgende blanding: sitronsaft, sukker og olivenolje. Tilsett salt til den kokte, pepper etter smak - dette er hele oppskriften på hvordan vi tilbereder en svart reddiksalat med et eple.

Du kan også lage denne matbiten ikke bare eple, men også fortynne den med gulrøtter. Denne svarte rotgrønnsaksalaten vil bli enda mer nyttig på grunn av det enorme innholdet av vitaminer.

Reddiksalat med rød fisk

Denne versjonen av forretten er ganske festlig, siden den viser seg å være ikke bare utrolig velsmakende, men også deilig.

For matlaging trenger du følgende: bland eddik, pepperrot og olivenolje i en bolle, bløtlegg en finhakket rød storløk i denne blandingen i ti minutter. Skjær reddiken i tynne sirkler, tilsett hakket salat og bland med hakket persille. Tilsett hakkede urter og reddiker i en bolle med løk, salt og pepper etter din smak, bland godt. Ha halvparten av blandingen på et flatt fat, topp med hakkede røde fiskefileter, hell over med sitronsaft, tilsett så hard ost og dekk med de resterende friske urtene. Dryss salaten med ristede sesamfrø og server.

Denne salaten bør kun spises nylaget, da den vil miste appellen etter to timer, da den begynner å safte.

Reddiksalat med kål

Denne oppskriften foreslår å kombinere svart reddik med kål. De harmonerer fint med hverandre.

Oppskrift: riv reddiken og eplet på et firkantet rivjern. Deretter må du finhakke kålen. Kombiner alle ingrediensene i en dyp salatskål, tilsett salt og pepper etter smak, og fyll med vegetabilsk olje. Du kan også legge til finhakket grønt.
I tillegg kan du lage en svart reddiksalat med kål som følger:
Riv rotgrønnsaken, og etter ti minutter press ut saften og separer. Bland med kokt kål, finhakkede urter. Krydre alt dette med smaksatt olje og salt etter smak.




Det er også en oppskrift på blomkål. Denne snacksen er lav i kalorier, perfekt for de som er på diett eller rett og slett foretrekker å spise riktig. Vi må ta hundre gram svart reddik og fettkokt blomkål. Fjern røttene og hakk kålen i små blomsterstander, kombiner alle grønnsakene i en bolle. Deretter må du legge til to spiseskjeer sitronsaft, en klype sukker, litt vegetabilsk olje, salt etter smak og smak til salaten med alt dette.

Reddiksalat med rømme

Det anbefales å tilberede denne forretten som en siderett til alle kjøttretter. Samtidig kan du bruke den som en uavhengig matbit for elskere av riktig ernæring.
Skrell den tidligere bløtlagte grønnsaken ved å skrelle den av. Harde rotområder, hvis noen, bør også fjernes. Gni den skrellede rotgrønnsaken på et middels rivjern. Tilsett rømme, salt og andre tilsetningsstoffer etter din smak. Bland ingrediensene godt. Dryss deretter løk, kuttet i små terninger.

Svart reddik topper salat

Få er klar over at sorte reddiktopper også kan brukes.
Oppskrift: Mal rotgrønnsaken på et rivjern med store hull. Fjern svarte reddikbladene og kutt i strimler. Løken må deles i halvringer. Skyll rosinene godt, hell over med kokende vann, tilsett honning, olje og bland forsiktig. En fantastisk helbredende rett vil være klar.

Reddiksalat med kylling

Grønnsaken må bløtlegges, skrelles og kuttes i strimler. Tilsett hakkede kokte egg til den. Hakket kyllingfilet og halvringer av løk stekes i olje hver for seg. Deretter kombinerer du reddiker, stekte løkringer, reddikstrimler med kylling, tilsett rømme og server.

Kontraindikasjoner

Til tross for at svart reddik er veldig nyttig, er det kontraindikasjoner for denne rotkulturen. Det bør inkluderes med spesiell forsiktighet i retter som inneholder det for de menneskene som har problemer i fordøyelsessystemet, spesielt - gastritt, magesår. Noen mennesker har en individuell intoleranse for rotvekster med en bitter ettersmak.

Det er også uønsket for vordende mødre å spise svart reddik. Eller de må være forsiktige. Kontraindikasjoner er også tilgjengelige for personer med hjertesykdom og etter et nylig hjerteinfarkt.

På grunn av tilstedeværelsen av noen kontraindikasjoner, anbefaler leger ikke å inkludere store deler av denne grønnsaken i menyen.

Den beste rotgrønnsaken som inneholder et lager av næringsstoffer har vært og forblir en reddik. På grunnlag av det kan du tilberede en utmerket vitaminrett, med en rekke perfekt kombinerte komponenter. Uansett hvilken sort reddiksalat du velger, tilbyr vi deg enkle og deilige oppskrifter med bilder som selv nybegynnere kan lage.

Det er mange salater, spesielt hvis hovedingrediensen i dem er svart reddik. For eksempel er det få som kan tenke seg denne rotgrønnsaken med kjøtt i én rett. Men ikke desto mindre passer dette fantastiske produktet godt med hvitløk og ost, røkt fisk, grønne epler, biff, stekt løk, kylling og friske urter.

• Reddiksalat med rømme
• Reddiksalat med dill
• Svart reddik topper salat

Svart reddik salat med gulrøtter

Denne retten tilberedes veldig raskt, og dette kan være et stort pluss i tilfelle det dukket opp gjester uventet. Svart reddik er et ganske bittert produkt, så det må kombineres med nøye utvalgte ingredienser. Nå skal vi vise deg hvordan du lager en reddiksalat med gulrøtter på en enkel måte. Til dette trenger vi:
1 sort reddik rotgrønnsak;
1 gulrot;
30 gr. oliven olje;
1 sitron;
0,5 ts salt;
4 ss. l. granateplefrø for pikante.

1. Rotveksten må skylles grundig før bruk. Du kan bruke en børste for å bli kvitt vedhengende smuss. Etter det, skrell rotavlingen og gni grovt på et rivjern. For å fjerne bitterheten, må den resulterende massen umiddelbart drysses med salt.

2. Vi vasker også gulrøttene grundig, skreller dem og gni grovt. Vi sender den til en blandeskål, der reddiken allerede er plassert.

3. Det neste trinnet for å legge til en delikat aroma og friske toner, legger vi til rotgrønnsaken og gulrøtter 3 ss sitronsaft og skallet av en tredjedel av sitronen.
4. For å gjøre svart reddiksalaten med gulrøtter mer attraktiv og enda mer nyttig, kan du legge til noen granateplefrø.

5. Salaten er nesten klar, det er bare å blande godt igjen.
Å lage en svart reddiksalat med denne oppskriften er ganske enkelt, men fordelene den får vil overstyre enkelheten.

Reddik og gulrotsalat med hvitløk

Nok en oppskrift som vil bidra til å opprettholde vitaminbalansen i kroppen i denne sørpete og kjølige vinteren. For å fylle opp den manglende balansen av næringsstoffer i kroppen, bruk denne svarte reddiksalaten tilberedt på denne måten.
For å gjøre dette, ta:
3 svarte reddiker;
3 gulrøtter;
4 tann. hvitløk;
majones eller rømme;
1 ts eddik;
salt.

1. Skyll reddiker og gulrøtter, skrell og vask igjen. Så vi vil være sikre på at ingen bakterier og bakterier i jorden kommer til bordet vårt.
2. Deretter må du rive rotgrønnsakene på et grovt rivjern.
3. Hakk hvitløken og tilsett resten av produktene.
4. Hell eddik over rotfrukter, tilsett salt og bland.
5. Vi sender salaten til kjøleskapet for å brygge.
6. Før servering, smak til med rømme eller majones og pynt med urter etter ønske.

Hvordan lage en reddiksalat med kjøtt

Som du vet foretrekker menn retter som inneholder kjøtt. For ikke å frata dem muligheten til å nyte denne salaten og berike seg med vitaminer, tilbyr vi deg en oppskrift som bruker denne sunne rotgrønnsaken i en uventet kombinasjon med animalske proteiner.
Vi anbefaler deg også å lage mat.

Svart reddik salat med biff

Oftest er vi vant til å bruke biff i salater, vel, vi vil ikke avvike fra tradisjoner.
For en reddiksalat med biff, ta:
1 svart reddik;
1 ikke veldig stor løk eller halvparten;
2 ss. l. majones;
1 egg;
200 gr. kokt biff;
Laurbærblad;
pepperkorn;
salt.
Det vil ta omtrent 3 timer å lage mat, med tanke på tilberedningen av kjøttet. Men resultatet er verdt det.
1. Forkok biffen, med tilsetning av laurbærblad, salt og pepperkorn. Senk kjøttet i kaldt vann, det smaker bedre.
2. Vask reddiken skikkelig, rens den, gni den på et grovt rivjern og dryss den med salt og la den stå. Dette vil avlaste henne for unødvendig bitterhet.
3. Klart, kokt kjøtt demonteres til små fibre.
4. Skjær løken tilfeldig, gjerne med fjær eller halvringer.
5. Mal kokte egg.
6. Bland alle tilberedte ingredienser, smak til med majones, og bland alt grundig igjen.

Reddiksalat med kylling

Vi tilbyr deg den andre versjonen av denne fantastiske salaten med kylling. For ham trenger vi:
1 reddik;
20 gr. grønn løk;
1 kokt kyllingbryst;
1 fersk agurk;
2 ss. l. majones;
2 kokte egg;
salt og urter etter smak.
1. Vi gni en ren, skinnfri reddik, den kan brukes til koreanske gulrøtter, det vil vise seg mer interessant.
2. Skjær den kokte kyllingen i små biter og demonter til fibre.
3. Tre egg på et grovt rivjern.
4. Finhakk de rene fjærene av grønn løk.
5. Skjær den ferske agurken i strimler, sammen med skallet.
6. Bland de tilberedte ingrediensene i en bolle eller umiddelbart i en salatskål, smak til med majones, tilsett litt salt og bland igjen.
fra reddik med kylling er klar.

Gulrotsalat med eple og reddik

En deilig og veldig sunn salat vil bidra til å fylle ut de manglende vitaminene i kroppen. Kombinasjonen av reddik med gulrøtter og epler kan være veldig uventet, men tro meg, det vil ikke forlate noen likegyldige. I tillegg er denne retten også diettbasert, så selv damer som følger med på sin egen vekt kan nyte smaken.

For å forberede det trenger vi:

1 sort reddik rotgrønnsak;
1 gulrot;
1 eple;
4 tann. hvitløk;
1 sitron;
salt.
1. Først må du vaske rotgrønnsakene grundig, så vi rengjør gulrøttene og reddikene grundig med en børste fra vedhengende smuss, fjern skallet og skyll igjen.
2. Gni reddiken og gulrøttene på et grovt rivjern, send dem til salatbollen.

3. Rens eple, skrell, gni også grovt.

4. La oss nå komme til hvitløken. Vi renser først nellikene, og finhakker deretter eller gni på et fint rivjern.
5. Sitron må også tas ren, siden vi vil trenge dens skall i fremtiden. For å gjøre det lettere å fjerne skallet, vasker vi sitronen under varmt vann, tar umiddelbart rivjernet og lager spon fra den gule skallen.

6. I en salatskål blander du gulrøtter, reddik og eple grundig, tilsett sitronskall og hvitløk, bland. Tilsett 2 ss sitronsaft, salt og bland alt grundig med en skje.

Salat klar! Det er bedre å servere det med en gang. Den passer godt til poteter og kjøttretter.

Reddik og rød fiskesalat

Overraskende nok passer rotgrønnsaken godt til rød, saltet fisk. Derfor kunne vi ikke skjule denne fantastiske salatoppskriften for deg. Det tar ikke mye tid å tilberede det, men du vil få mange fordeler og smak.
Til salaten, ta:
svart reddik - 2 stk.;
lett saltet rød fisk - 150 gr.;
gulrøtter - 1 stk;
sesamfrø - 2 ts;
vegetabilsk olje 2 ss. l;
sitronsaft - 2 ss. l.;
salt og pepper.
1. Rens den ferdigvaskede reddiken, gni den grovt, bløtlegg den i varmt vann i ca 30 minutter, og klem den deretter ut. Vi sender den til miksebollen.
2. Vask gulrøtter, skrell og gni, som reddik. Salt og pepper det separat, og send det deretter til en bolle.
3. Skjær fisken i små terninger, bland med rotgrønnsakene våre og smak til med olje.
4. Tilsett sesamfrø og sitronsaft, bland godt og ha over i en vakker salatskål.
Det er bedre å servere salaten med en gang, slik at den ikke rekker å slippe saften ut og mister sitt presentable utseende.

Reddik og hvitkålsalat

Ganske vellykket og en av de mest etterlengtede kombinasjonene - svart reddik og hvitkål. Du kan leke med proporsjonene etter eget ønske. Så hvis du ikke er veldig glad i den karakteristiske bitterheten som rotgrønnsaken gir, tilsett mer kål i salaten, og omvendt. Det er derfor mengden av ingrediensene som tas, som vi angir i denne oppskriften, kan endres.
Så vi tok:
2 middels svart reddik røtter;
100 g kål;
litt bladpersille;
vegetabilsk olje for dressing;
salt etter smak.
Å tilberede denne salaten er enda enklere enn du kanskje tror.
1. Vask reddiken, skrell og bløtlegg i vann i ca 1 time. Gni på et grovt rivjern.
2. Finhakk kålen og bland med reddiken.
3. Salt og pepre grønnsakene, smak til med olje og rør. Dryss over hakket persille på toppen.

Reddiksalat med rømme

Myker perfekt den overdrevne bitterheten til rotgrønnsaken rømme. Denne veldig smakfulle og forfriskende salaten vil appellere til elskere av slike forretter.
For å forberede det, ta:
400 gr. svart reddik;
1 gulrot;
3 egg;
rømme til dressing - etter smak;
1 middels løk;
salt.
1. Skrell og gni gulrøttene på et grovt rivjern. Vi legger reddiken i vann en stund for å fjerne bitterheten, og gni den også.
2. Finhakk løken i terninger.
3. Kok hardkokte egg, kuttet i små biter.
4. Bland alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med rømme, salt og bland igjen.
Vitamin rotgrønnsaksalat med rømme er klar.

Reddiksalat med dill

Dette er nok en enkel, men deilig salatoppskrift som du finner i kjøleskapet ditt. Til dette trenger vi:
svart reddik - 2 stk.;
greener - dill, persille, salat;
olivenolje eller solsikkeolje - 50 gr.;
sitronsaft - 3 ss. l.;
salt.
1. Vask rotgrønnsakene og skrell dem. Bløtlegg i vann i 30 minutter, og gni deretter grovt.
2. I en salatskål blander du rotgrønnsaken vår med olje og sitronsaft, tilsett litt - etter smak.
3. Pynt den ferdige retten med urter.

Svart reddik topper salat

Siden i Russland svart reddik var maten til de fattige, ble alle delene, inkludert toppene, brukt. Derfor er det ikke overraskende at en så interessant salat har dukket opp i matlaging.
300 gr. svart reddik;
50 gr. topper;
1 ss. l. flytende honning;
50 gr. rosiner;
50 gr. løk;
50 ml vegetabilsk olje.

1. Vask reddiken grundig, skjær av skallet og gni grovt.
2. Vi demonterer toppen av blader, vasker dem og kutter dem i strimler, som nudler.
3. Skjær løken i strimler (halvringer, fjær).
4. Skyll rosinene og søl dem med kokende vann for å bli mykne.
5. Bland alt, smak til med honning og smør.

Puff svart reddiksalat

Hvis du arrangerer en svart reddiksalat på riktig måte, så er det ikke en skam å servere den på festbordet. Menn liker spesielt slike "krydret" snacks, for dem vil vi prøve.

Til en puffsalat trenger vi:
svart reddik - 2 stykker;
kokte poteter - 5-6 stykker;
rå gulrøtter - 1 stor eller 2 mellomstore stykker;
løk - 2 stykker;
kokte egg - 3 stykker;
majones;
salt;
svart pepper;
grønn løk - noen fjær.

1. Vi setter på forhånd for å koke potetene sammen med skallet - på denne måten blir det mer smakfullt.
2. Gni tradisjonelt reddiken så stor som mulig. Det vil være mer praktisk hvis du først kutter rotgrønnsaken i små biter. Vi legger det i et dørslag og krydrer det godt med grovt salt - du trenger ca 1 ts uten lysbilde. Rør, vri i hendene og la stå i 10 minutter. Dette vil bli kvitt unødvendig bitterhet.

3. Gni gulrøttene i en egen bolle.
4. Mens rotfrukten "salter", vil vi ha tid til å koke og avkjøle eggene. Vi renser dem og gni dem også i en egen beholder - skille hviten fra eggeplommen. (Vi bruker sistnevnte til å dekorere topplaget.)
5. Gni potetene grovt.

6. Finhakk løken og kombiner med den pressede reddiken.
7. La oss begynne å legge ut salaten. Det vil vise seg vakrere hvis du tar en spesiell kulinarisk ring. Rekkefølgen er som følger:
poteter - frakk med majones;
reddik med løk og majones;
gulrøtter og igjen vår hvite saus;

protein og majones mesh;
topplaget vil gå med eggeplommen;

pynt med grønn løk

"Snack" salat av svart reddik

Reddik er en spesiell grønnsak med en særegen smak. Den setter perfekt i gang hovedrettene og vekker samtidig appetitten, så den passer utmerket som mellommåltid. Vi foreslår også å prøve denne salaten for å glede smaksløkene dine. For matlaging, ta:
reddik;
fersk agurk;
juice fra en sitron;
rømme;
salt;
dill - til pynt.

Vi gir ikke spesifikt den nøyaktige mengden ingredienser som skal brukes i denne retten, da alle kan tilsettes etter smak.
1. Vi begynner å lage mat, som vanlig, med reddik. Den må vaskes godt, rengjøres og rives.

2. Deretter kommer agurkens tur - vi skal kutte den i strimler sammen med skinnet.

3. Bland tilberedt mat i en bolle, tilsett salt og smak til med sitronsaft.

4. Vi trenger rømme og dill for en vakker presentasjon - vi vil dekorere tallerkenen med dem.
Vi anbefaler også å prøve

Hvit reddik er ikke ofte brukt i salater. Selv om du kan finne en slik rett på bordet, viser det seg oftest å være primitivt, umerkelig. Faktisk er det mange oppskrifter som lar deg lage ekte gastronomiske mesterverk fra vanlig reddik. Hvis vi tar i betraktning at dette produktet har et utrolig antall nyttige egenskaper, blir det mulig ikke bare å diversifisere menyen din og spise deilig, men også å berike kroppen med vitaminer og forbedre helsen din. langt fra monotont, utrolig smakfullt og næringsrikt. De lyseste presenteres i denne artikkelen.

Den litt krydrede reddiken passer godt til enhver ost. Du kan bruke både de salte variantene og de vanligste, selv bearbeidet ost vil rett og slett være deilig i denne retten. Hvitløk vil derimot gi den en utrolig aroma, gjøre den lysere og bidra til å skape uvirkelig harmoni.

For en salat med hvit reddik trenger du:

• 250 g hvit reddik;
• 150 g ost;
• 6 fedd hvitløk;
• 120 g majones;
• 100 g grøntområder.

Hvit reddiksalat med majones:

1. Reddiken vaskes med en børste og deretter rengjøres, gnides på et mellomstort rivjern.
2. Hvitløken frigjøres fra skallet og deretter knuses på hvitløken.
3. For å male osten, ta samme rivjern som for reddiken, og gni den på den.
4. Hell alle produktene tilberedt for dette øyeblikket i en salatskål og bland med hverandre med en skje.
5. Greenene vaskes, tørkes og finhakkes på et brett med en kniv, festes til andre produkter og helles med majones, blandet med en skje.

Tips: hvis det brukes smelteost, må den fryses i fryseren før riving. I dette tilfellet vil det være mye lettere å gni det.

Deilig hvit reddik salat

Maksimal fordel kan oppnås fra dette, fordi ikke bare reddik er til stede i den, men også tare, som ikke er mindre nyttig enn hovedkomponenten i retten. Samtidig viser det seg å skape en utrolig, pikant og original kreasjon som både ser original ut og har en mangefasettert smak.

Til en hvit reddiksalat trenger du:

• 300 gr. reddik;
• 300 gr. gulrøtter;
• 150 g tang;
• 1 løkhode;
• 10 gr. soyasaus;
• 10 gr. olje;
• 10 gr. eddik;
• 4 gr. Sahara;
• 5 gr. sennep;
• 2 gr. salt.

Oppskrift på hvit reddiksalat:

1. Daikon (hvit reddik) blir først vasket med en børste og deretter rengjort, kuttet på et brett med en kniv i tynne strimler, tilsett salt og ikke bry deg i omtrent femten minutter. Saften som til slutt vil skille seg ut, presses ut eller bare tappes.
2. Løken renses og vaskes, hakkes med en kniv i tynne halvdeler av ringer, drysses med sukker og drysses med eddik.
3. Gulrøtter vaskes grundig med en børste, skrelles og kuttes som en reddik.
4. På neste trinn tilberedes en dressing, for dette formålet blandes soyasaus med smør og sennep.
5. Jeg legger tangen i et dørslag og tørker den der, strimlene er litt forkortet.
6. Hell løk, reddik, gulrøtter og tare i retten, hell den tilberedte sausen og dryss med sesamfrø.

Tips: Salaten blir enda mer mettet hvis du legger til koreanskkokte gulrøtter. På grunn av det vil retten få en behagelig krydret nyanse, understreke smaken av andre produkter.

Hvit reddik salat

På grunn av den svært minimale komposisjonen, viser det seg å være utrolig enkelt. Men på samme tid er sluttresultatet overraskende, fantastisk og herlig. Krydder gjør det mulig å oppnå perfeksjon, selv med en så umerkelig komposisjon.

For en salat med hvit reddik trenger du:

• 300 gr. hvit reddik;
• 2 løkhoder;
• 100 g olje;
• 3 fedd hvitløk;
• 10 gr. koriander;
• 10 gr. blanding av rød paprika;
• 5 gr. tørket ingefær;
• 50 gr. eddik;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. salt.

Oppskrift på hvit reddiksalat:

1. Daikonet vaskes med en vanlig børste og rengjøres, legges på et brett og kuttes med en kniv i veldig tynne strimler, drysses med sukker, tilsett salt og insister i omtrent tretti minutter.
2. Tretti minutter senere kastes den oppkuttede rotavlingen i et dørslag og all saften som er sluppet filtreres.
3. Løken renses, hakkes med tynne ringer med en kniv.
4. Hell den hakkede reddiken i en bolle. Tilsett løken.
5. Hvitløk skrelles og knuses i en hvitløksform, helles i samme bolle, og alle krydderne tilsettes også der.
6. Hell eddik over produktene og bland dem med en skje.
7. De settes under undertrykkelse og må settes i kjøleskapet.
8. Etter et par timer tar de den ut og legger den i en salatskål.
9. Dryss over finhakket koriander om ønskelig.

Tips: saften som frigjøres under infusjonen av daikon trenger ikke å helles ut, du kan ofte drikke den, og blande litt av den med eddik og legge til salaten.

Salat med hvit reddik og gulrøtter

De sunne røttene som brukes i denne retten lar deg lage vanvittig velsmakende, lyse og. Det viser seg at det ikke er så enkelt og enkelt som det kan virke i utgangspunktet, hvert produkt brukes her til et bestemt formål. Ekte gastronomisk harmoni oppnås, men samtidig forblir mesterverket enkelt å tilberede og rimelig.

For en salat med hvit reddik og gulrøtter trenger du:

• 300 gr. hvit reddik;
• 100 g gulrøtter;
• 150 g rødbeter;
• 150 g agurker;
• 100 g epler;
• 1 rødt bjelkehode;
• 1 fedd hvitløk;
• 20 gr. olje;
• 2 gr. salt;
• 4 gr. rød pepper;
• 30 gr. grøntområder.

Hvit reddik og gulrotsalat:

1. Hvit reddik må vaskes og kuttes i tynne strimler.
2. I dette tilfellet kokes ikke gulrøttene, men den rå vaskes med en børste, skrelles og strimles etter samme prinsipp som reddiken.
3. Rødbeter, derimot, vaskes grundig med en børste og legges i en kjele, kokes og avkjøles. Først da er de allerede renset og makulert.
4. De vaskede agurkene skrelles og kuttes i tynne strimler.
5. Eplet skrelles og alle frø fjernes fra det, gnis på det groveste rivjernet.
6. De renser løken og hakker den med tynne plater, hell over den med kokende vann.
7. Hvitløksfeddene skrelles og hakkes deretter med et hvitløksfedd.
8. Hell alt i en salatbolle og tilsett olje, bland.
9. Det gjenstår bare å hakke grønnsakene fint og strø toppen av salaten.

Oppskrift på hvit reddiksalat

Kombinasjonen av skarphet og ømhet, næringsverdi og friskhet er fantastisk. En slik salat vil appellere ikke bare til grønnsakelskere, men også til sanne kjennere av sjømat. Det viser seg å være noe herlig og ekstraordinært.

Nødvendige komponenter:

• 500 gr. akkar;
• 350 gr. hvit reddik;
• 150 g ost;
• 4 store egg;
• 180 g majones;
• 100 g epler;
• 10 gr. sitronsaft;
• 2 gr. persille.

Slik lager du en hvit reddiksalat:

1. Kok egg, avkjøl i kaldt vann. Etter det skrelles den fra skallet og kuttes i små terninger.
2. Blekksprutene vaskes, helles over dem med kokende vann og deretter fjernes filmen fra dem og akkorden fjernes.
3. Etter rengjøring legges sjømaten i en kjele med saltet, nødvendigvis kokende vann og kokes i den i bokstavelig talt tretti sekunder, hvoretter de raskt tas ut og raskt avkjøles.
4. Avkjølt disse sjømatene legges på et brett og der blir de hakket med en kniv i tynne strimler.
5. Osten rives eller finhakkes med en kniv.
6. Eplene vaskes og skrelles, frøene fjernes og deretter kuttes i små biter, sørg for å drysse sitronsaft.
7. Hvit reddik må vaskes med en børste og rengjøres, etter gnidning med et mellomstort rivjern.
8. Den knuste reddiken presses ut av den frigjorte juicen med hendene, og deretter helles bare den med majones, resten av produktene helles i den og blandes. Hvis du ønsker, kan du dekorere salaten med urter.

Utrolig nok viser det seg at du kan lage absolutt forskjellige salater fra hvit reddik. De har alt for å tiltrekke seg oppmerksomhet og glede, uansett hvilke andre gastronomiske mesterverk bordet er fylt med i det øyeblikket. I tillegg er det disse rettene som er mest nyttige, de kan ikke bare styrke immunforsvaret, men også forbedre funksjonen til tarmene. De bør tilberedes mye oftere, spesielt siden alle komponentene deres kan kjøpes når som helst på året.

En uvanlig nyttig rotavling er uunnværlig i den kalde årstiden. Takket være den spesifikke smaken av svart reddik, i kombinasjon med originale dressinger, kan man tilberede appetittvekkende salater med forskjellige tilsetningsstoffer.

Rask matbit oppskrift

1. Skrell rotgrønnsaken og vask. Riv den. For å hakke kan du bruke en koreansk gulrothøvel eller en foodprosessor med et spesielt vedlegg.
2. Den revne massen skal helles med kaldt (is)vann og salt. La stå i 5 minutter. Hell av vannet og klem ut fuktigheten godt. Saltet vann vil bli kvitt den iboende bitterheten til reddiken.
3. Legg den pressede reddiken i en bolle, tilsett hakket hvitløk og vegetabilsk olje. Salt om nødvendig.

Svart reddik salat med gulrøtter

Nødvendige ingredienser:

• 2 stykker svart reddik;
• 1 gulrot;
• 3 ss. l. rømme 15-20% fett;
• 2 fedd hvitløk;
• salt etter smak.

Koketid: en halv time.

Kaloriinnhold: 345 kcal.

Oppskrift for å lage svart reddik med kjøtt

Nødvendige ingredienser:

• 250 g svart reddik;
• 250 g rått kjøtt;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder for koreanske gulrøtter;
• 15 ml soyasaus;
• salt etter smak;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 ts sesamfrø.

Koketid: 30-35 minutter.

Kaloriinnhold: 1140 kcal.

1. Stek det skivede kjøttet i vegetabilsk olje. Du kan ta svinekjøtt, biff og kylling. Mens du steker, tilsett salt og krydder etter smak.
2. Revet reddik, bland med avkjølt kjøtt og salt. Klem ut en norm av hvitløk og tilsett krydder etter smak.
3. Legg den tilberedte grønnsaksmassen på en tallerken, dryss med olje og dryss med sesamfrø. Salaten smaker som koreansk mat når den tilsettes med soyasaus.

Grønn eplesalat

Nødvendige ingredienser:

• 250 g svart reddik;
• 2 grønne epler;
• 2 ss. l. lav-fett majones;
• salt etter smak;
• 15 gr. rosiner.

Koketid: en halv time.

Kaloriinnhold: 507 kcal.

1. Skrell og vask rotfrukter og epler under rennende vann. Kjern eplene. Bløtlegg tørre rosiner i kokende vann og sett til side.
2. Riv grønnsaker og epler med middels feste. Bland blandingen og salt lett. Tøm den resulterende juicen.
3. Smak til salaten med majones eller annen saus, bland og dryss med rosiner presset fra væsken på toppen.

Matlagingsoppskrift med kokte egg

Nødvendige ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• 250 g svart reddik;
• 1 løk;
• 2 ss. l. salatmajones;
• tilsett salt etter smak;
• kvist av grønt.

Koketid: ca 40 minutter.

Kaloriinnhold: 630 kcal.

1. Kok kyllingegg på forhånd og avkjøl. Skrell og skyll reddiker og løk. Hvis du har tenkt å bruke hjemmelaget majones, må du forberede den.
2. Riv rotgrønnsaken på et fint eller middels rivjern, salt lett, press saften som dukker opp. Hakk løken og skjær de kokte eggene i små terninger.
3. Bland alle ingrediensene sammen, tilsett salt og majones. Topp med friske urter.

Alternativ for varm salat

Nødvendige ingredienser:

• svart reddik - 2 stk.;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje - 20 gr.;
• salt etter smak;
• 60 gr. hard ost.

Koketid: 35 minutter.

Kaloriinnhold: 507 kcal.

1. Riv den skrellede og grundig vaskede rotgrønnsaken på et grovt eller middels rivjern. Skjær løken i halve ringer. Salt rotgrønnsaken, vent til saften dukker opp, og tøm den av.
2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett løk og stek til den er lys gyldenbrun. Tilsett reddiken, rør og la det småkoke i 3-5 minutter.
3. På slutten av stuving, dryss salaten med revet ost, dekk til og slå av varmen. Etter 2 minutter kan salaten settes på et serveringsfat.

Snack salat

Nødvendige ingredienser:

• 400 gr. reddik;
• 3 ss. l. hermetisert mais;
• 5 vaktelegg;
• lav-fett majones - 4 ss. l.;
• salt etter smak.

Koketid: ca 45 minutter.

Kaloriinnhold: 707 kcal.

1. Skrell den sorte rotgrønnsaken, skyll, kutt i terninger og blancher i lettsaltet vann i 2-3 minutter. Legg den så i et dørslag og tørk på et håndkle.
2. Tilsett hermetisk mais, salt og majones. Rør salaten og la den trekke litt.
3. Skjær de kokte og avkjølte vakteleggene i to, dekorer salaten som er lagt ut på fatet med plommen oppover.

Reddiken smaker som en reddik og har en likhet med pepperrotens bitterhet. På grunn av rotgrønnsakens iboende bitterhet, vil retter basert på den appellere til elskere av salte retter. Bløtlegging i kaldt vann og salt vil bidra til å jevne ut smaken av den bitre reddiken. Noen varianter er veldig bitre - denne bitterheten er ikke forferdelig, men tvert imot nyttig.

Saltet reddik på forhånd frigjør raskt juice, som ikke bare bitterhet kommer ut, men også nyttige stoffer. Derfor anbefales det å tilberede salater fra det umiddelbart før servering. Det er uakseptabelt å lagre i kjøleskapet, ellers vil salaten få en gammel aroma. Tilberedning av små porsjoner salat vil eliminere disse problemene.

Du kan spise ikke bare rotvekster, men også topper. Rå, kokte og stekte reddiker brukes i salater. Svært velsmakende retter er hentet fra det, det går bra med kjøtt, egg og grønnsaker. Eventuelle vegetabilske oljer, majones, rømme og andre sauser brukes som dressinger. Mangelen på dressing vil gjøre salaten med denne grønnsaken mindre kaloririk.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av svart reddik

Reddikjuice bidrar til normal fordøyelse og fjerner væske fra kroppen. Av de eksisterende variantene av reddik regnes svart som den mest nyttige.

Rotgrønnsaken er rik på sporstoffer, fosfor, magnesium, natrium, sink og kalium. Bitter juice hjelper til med å løse opp giftstoffer i gallegangene og blæren.

På grunn av sin sterke koleretiske effekt, brukes grønnsaksjuice ofte i folkemedisin. Når en stor mengde av denne rotavlingen konsumeres, øker dannelsen av galle inn i tarmen, som kommer inn fra galleblæren.

På grunn av sin brennende smak og gunstige sammensetning for kroppen, har svart reddik en veldig sterk bakteriedrepende effekt. Det er grunnen til at det siden antikken har blitt brukt i kombinasjon med honning mot hoste og forkjølelse.

Det anses som spesielt nyttig tidlig på våren, når kroppen er truet av vitaminmangel. Det anbefales også for overflødig kolesterol, og som en profylakse for relaterte sykdommer.

Til tross for at svart reddik anses som veldig nyttig, er det også kontraindikasjoner for denne rotgrønnsaken. Man bør passe på å inkludere retter med innhold for personer som har problemer i fordøyelsessystemet, spesielt - gastritt, magesår og høy surhet. Noen mennesker har en individuell intoleranse for grønnsaker med en bitter smak.

Gravide kvinner bør være forsiktige med å spise måltider som inneholder svart reddik. Det er også kontraindikasjoner for personer med hjertesykdom etter et nylig hjerteinfarkt.

På grunn av tilstedeværelsen av en rekke kontraindikasjoner, anbefaler leger ikke å introdusere for store deler av dette produktet i dietten.

Det er også verdt å merke seg at ved overdreven bruk av rotavlingen kan det oppstå ubehag i form av oppblåsthet. Dette skyldes overdreven akkumulering og utslipp av gasser. På bakgrunn av nyttige egenskaper er skaden av reddiken nesten usynlig. Å spise det i salater med andre grønnsaker, får en person mer fordel enn skade!

Når det gjelder smak, kan svart reddik ikke inkluderes i listen over ledere blant variantene av denne grønnsaken, antall vitaminer i rotavlingen øker den heller ikke til en ledende posisjon. Men svart reddik er ikke nyttig i det hele tatt av antall navn i sammensetningen, men av den ideelle balansen av vitaminer som den inneholder.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av svart reddik

Som du vet, konsumeres mange grønnsaker hovedsakelig til medisinske formål. Frukt, reddik løvverk, juice er gunstig for kroppen. Sporelementene i denne typen frukt utgjør en liste over de mest nødvendige for kroppen. Blant dem er jern, magnesium, kalium, fosfor, kalsium og mange andre. Vitaminsammensetningen, selv om den er kvantitativt dårligere enn noen grønnsaker, inneholder også viktige elementer som vitamin K, karoten og retinol. Blant de fordelaktige egenskapene til fosteret, desto viktigere er:

1. Evnen til å løse opp giftstoffer dannet i galleblæren og kanalene. Avfall, så vel som en stor mengde mineraler, kan hindre passasjen av galle og forårsake ubehag i leveren. Saften fra planten kan bidra til å takle problemet, som oppnås ved å gni frukten og deretter klemme den resulterende fruktkjøttet. Juicen bør konsumeres som en kurs, etter en diett.
2. For de som ønsker å gå ned i vekt eller bringe fordøyelsen tilbake til normal, vil rotgrønnsaken også gjøre en god jobb. Forbedring av metabolisme og fordøyelse kan betraktes som en viktig egenskap.
3. Den overflødige væsken som samler seg i kroppen kan også fjernes ved bruk av den bitre frukten. I tillegg, ved å innta en grønnsak, vil du bli kvitt behovet for å bruke noen piller, fordi denne typen er et naturlig antibiotikum.
4. Den svarte frukten har blitt utbredt blant folkemedisiner som en utmerket hostemedisin. Svart reddik med honning er et middel kjent for alle fra barndommen. For tilberedning brukes en stor mellomstor rotavling, hvorfra du må kutte av den øvre delen, og deretter lage en depresjon. Den resulterende beholderen må skylles grundig med rennende vann, og deretter, etter å ha tørket litt, fyll depresjonen med en spiseskje honning. Dekket med lokk, skal rotgrønnsaken infunderes i 12 timer. Medisinen tas før måltider, tre ganger om dagen.

Som alle medisiner av naturlig opprinnelse, har svart reddik kontraindikasjoner og farlige egenskaper:

• For det første anbefales det ikke å legge til en grønnsak i maten under graviditet. Saften kan tone livmoren, som er en stor trussel mot barnets fødeevne.
• For det andre er rotfrukten skadelig for varige hjertesykdommer, nyre- og magesykdommer.

Oppskrifter for å lage deilige reddiksalater

En rotgrønnsak med en uvanlig smak legges ofte til en rekke salater, og kombinerer den bitre smaken med andre ingredienser. Gulrøtter og epler tilsettes ofte svart bitter reddiksalat, eller den krydrede frukten blandes med kjøtt og kylling. Søte gulrøtter eller eplesyre nøytraliserer bitterhet, avslører, myker opp smaken. Tilsetning av en krydret rotgrønnsak til kjøttretter gir kjøttet et krydder.

Med gulrøtter

Blant de magre salatene med reddik er det de med søte ingredienser som går i spissen. Gulrotsødme, for eksempel, vil sette av, fortynne bitterheten til frukten. Svart reddiksalat med revet gulrøtter er vanligvis kledd med majones eller rømme, men vegetabilsk olje kan også brukes.

• reddik - 3 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• kyllingegg - 2 stk.;
• kålrot - 0,5 stk.;
• sukker - 0,5 ts;
• salt - 0,5 ts;
• majones - 100 g.

Salaten tilberedes i henhold til følgende algoritme:

1. Mens du forbereder alle ingrediensene, vask rotgrønnsaken, gulrøtter og løk. Skrell grønnsaker og egg.
2. Riv reddik og gulrøtter i forskjellige beholdere, de skal infunderes i en halv time. Hell av den bitre saften. Rør de revne grønnsakene og smak til med salt.
3. Skjær de skrellede eggene og løken i terninger og bland med de tilberedte ingrediensene. Tilsett en halv teskje sukker.
4. Krydre de blandede ingrediensene med majones. La det trekke i et kvarter før servering.

Med kjøtt

Retter med svart reddik trenger ikke å være magre og kun inneholde grønnsaker. Kjøttsalater med tilsetning av en krydret rotgrønnsak er vanlig. Beleilig, for slike retter, kan du bruke favorittkjøttet ditt, enten det er svinekjøtt, biff eller kylling.

• reddik - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• kjøtt - 150 g;
• salt - 0,5 ts.
• rømme - 100 g.

Salaten tilberedes slik:

1. Vask grønnsakene og skrell dem.
2. Kok kjøttet i saltet vann til det er gjennomstekt. Vent til kjøttet er avkjølt, del i fibre.
3. Du må rive rotavlingen på et fint rivjern. Bløtlegging i kaldt vann i 20 minutter vil bidra til å bli kvitt overflødig bitterhet.
4. Hakk løken og stek til den er gjennomsiktig.
5. Riv gulrøttene på et middels rivjern og fres lett.
6. Bland alle komponentene i salaten i en vanlig beholder, salt og smak til med rømme.