Tidene er vanskelige nå, du må spare hver eneste krone, som de sier, så du må komme opp med alle slags alternativer for å spare familiebudsjettet. Og dette gjelder også mat, for ofte med våre magre lønninger og enorme priser, sluker mat det meste av husholdningens økonomi. Derfor kommer teamet av forfattere av nettstedet vårt med oppskrifter på en anti-krisemeny for deg - slik at den er velsmakende, billig og munter, som de sier. Tross alt vil du spise solid og velsmakende med hvilken som helst lommeboktykkelse og inntekt. Se forresten 7 raskeste oppskrifter - et utmerket utvalg.

Og du vet, det er slett ikke nødvendig å spise rød kaviar og hummer, fra ikke dyre produkter er det fullt mulig å komme opp med mange interessante og smakfulle retter som vil koste en krone. Og familien vil være full, og du vil spare budsjettet. Dessuten vil rettene være velsmakende, sunne, vi vil ikke bruke noen utgåtte produkter og noe annet søppel, bare et produkt av høy kvalitet - helsen må beskyttes, prisene for behandling er katastrofalt høye i dag! Forresten, for økonomisk og sunn mat, råd: lag hjemme alt du vanligvis kjøper i butikken - lag hjemmelaget kondensert melk, majones, lagre søtsaker fylt med kjemi kan enkelt erstattes med iskrem, muffins, kjeks og kaker - se avsnittet "". Sørg for å lage hjemmelagde forberedelser fra sommer - høst, når grønnsaker er billige, om vinteren, åh, hvor nyttige de vil være, og du vil spare mye penger.

Så vi lærer å lage mat økonomisk - oppskrifter på anti-kriseretter for den første, andre, frokost, middag og lunsj for familien din på nettstedet vårt, god appetitt!

Jeg forteller deg hvordan jeg tilberedte superøkonomiske retter til lunsj og middag i 3 dager for familien min på tre sjeler, det hele kostet 45 UAH (2 USD). velsmakende, tilfredsstillende, enkel og økonomisk. Oppskrifter kan sees

For å ha en solid lunsj, velsmakende og økonomisk, kan du bake kyllingvinger (de rimeligste delene av kylling, også deilig), med poteter. Du kan, som i vår oppskrift med ost, bare med majones eller rømme, legge til grønn te og få en herlig, enkel og økonomisk lunsj, velsmakende - og rask! :

Ny anti-kriseoppskrift - kyllingkoteletter kledd i potetfrakk! Dermed kan et solid måltid tilberedes av en svært liten mengde kjøtt, siden en potetpels nesten dobler koteletten i seg selv. Til tross for potetkappen, kan du lage kokt ris, for eksempel en salat, til slike koteletter, og en fantastisk, solid og rimelig lunsj er klar!

Jeg vil ikke argumentere for at dette er den billigste kjøttretten, men hvis vi sammenligner den med en butikkpølse (og vi vil ta en dyr, god en, tatt i betraktning at det i det minste er kjøtt der), så kjøtt fra et svinehode hjemme er mye billigere og mer nyttig. Fordi det er et naturprodukt, uten noe søppel som produsenter stapper i et slikt produkt for å spare penger og skade helsen vår. Derfor -

Du vil spare penger tre ganger hvis du lager din egen phantu hjemme - en herlig appelsindrikk, som også er sunn og smakfull. Den tilberedes veldig enkelt, produktene er de mest elementære, prosessen er enkel og ukomplisert. Resultatet er en ren, smakfull og sunn drikk som er behagelig å drikke for deg selv og for barn å nyte og ha nytte av.

Vi fortsetter å spare penger og tilbereder brødsmuler selv hjemme. det er veldig enkelt, tro meg, og av ett brød vil du få så mange rusker at du uten å angre vil skjenke dem hvor du vil med raus hånd, vel vitende om at de koster deg en krone. Kos deg med å lage mat, enkelt og greit!

En utmerket anti-kriseoppskrift - koteletter laget av løk, poteter og kål - solid, velsmakende, økonomisk og enkel! Du vil mate familien ved å tilberede koteletter i henhold til denne oppskriften, bruke et minimum av mat og tid, anbefaler vi!

Denne oppskriften vil hjelpe deg ikke bare å diversifisere maten din under faste, men også spare penger på mat på vanlige dager. Som du vet tar soyabønner, i seg selv smakløse, smaken av relaterte produkter (som er det uærlige produsenter bruker, og sender soyabønner til kjøtt), så du kan ganske enkelt legge til et kjøttstykke, mesteparten av soyabønner og få koteletter eller dumplings. pasties eller kjøttboller, akkurat som kjøtt, bare mye billigere.

Hvis du vil lage smakfulle og billige koteletter, er denne oppskriften for deg. Kyllingmager er perfekte til dette formålet. Prisen er ikke dyr, de fordelaktige egenskapene er utmerkede, tilfredsstillende, velsmakende og ikke dyre! Dette er akkurat det vi trenger i vår krisetid, og en slik oppskrift kan hjelpe deg mye, og spare familiebudsjettet uten å gå på bekostning av kvaliteten på ernæring og helse. Se oppskrift

Hvordan tilberede oksejur slik at det smaker godt? Her finner du noen enkle oppskrifter på hvordan du kan lage salat, biffstroganoff, schnitzel, og rett og slett kokt med majones fra en kus jur. Slike biprodukter er sunne, billige og smakfulle og tilfredsstillende. Og samtidig sparer de familiebudsjettet ditt.

Hvis du faster eller er vegetarianer, vil du definitivt elske disse grønnsaksbiffene. De tilberedes raskt og enkelt, veldig økonomisk, siden de billigste produktene er tilgjengelige. de kan også enkelt tilberedes når det ikke er penger til kjøtt, men du vil ha et solid måltid.

Denne artikkelen er faktisk for nygifte. Som allerede har giftet seg, men ikke har justert livet. De spiser pølser og eggerøre, men de tør ikke lage seriøse måltider. Åh

hjemmelaget meny for uken

hørte ikke engang. Men du må bytte til ekte mat en gang. Jeg hadde nygifte venner. De giftet seg nesten dagen etter at hun ble myndig - og frøkna var ikke helt klar for hverdagens problemer.

En nyopprettet ektemann kommer fra universitetet: leiligheten hans er i røyk, kona gråter. "Å, Alyosha! - hulker. - Jeg bestemte meg for å steke pastaen din. Du liker stekt pasta ..."

"Jeg elsker, jeg elsker," sier den redde ektemannen, "men hva skjedde?" – "Ja, jeg steker dem, steker dem, men de steker ikke!" Selvfølgelig er de ikke stekt. Hun kokte dem ikke først.

Vanligvis klarer slike jenter å finne seg en veldig riktig ektemann.

Det finnes to typer OPM. OPM-1 er likegyldig til mat. Han er i stand til å ikke spise i det hele tatt eller spise kondensert melk for søtsaker hele livet. OPM-2 er ikke i stand til å spise, derfor vet den hvordan den skal lage mat selv. Eller lærer raskt.

I alle andre tilfeller, for at ektefellene ikke skal spise hverandre, må kona lære seg å lage mat - for ikke å bli skilt på grunn av slikt tull?

Reserver

Å lagre mat er en kunst.

Hvis du har de riktige lagrene, slipper du å gå til butikken igjen når du er i huset "rullende ball". Dette betyr imidlertid ikke at du trenger å fylle skapet med stuet kjøtt og rolltons, og fryseren med dumplings.

Vi håper at venner og slektninger til de nygifte ga dem et kjøkkenskap og et kjøleskap med fryserom til bryllupet deres.

I skapet

må absolutt være: ris; røde linser; to eller tre typer pasta (nudler, spaghetti, fusilli); mel; maisstivelse; sukker (brunt er bedre); honning; hermetiske bønner (hvite og røde); en krukke med skinnfrie skivede tomater i sin egen juice; olivenolje og nøtteolje og så mye krydder som mulig (svart pepper i kvernen, karri, koriander, kanel, nellik, muskat, kardemomme).

I kjøleskap

det er ønskelig å ha: ost (hard, feta og suluguni), egg, fløte, et par typer nøtter (furu og valnøtter), rosiner, sennep, kapers, soyasaus, fersk ingefær, løk og hvitløk. Du kan legge til ketchup hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten.

Fryseboks

fint å fylle med sopp, grønne erter, mais, sjømatcocktail, krabbepinner og poser med litt asiatisk grønnsaksblanding. Hvis du fyller på disse forsyningene en gang i måneden, vil du aldri gå sulten. Fra tid til annen er det bare å kjøpe ferske grønnsaker, frukt og kjøtt og fisk.

Ris økonomi

Ris er en utrolig nyttig ting. Fra alle kanter. Inkludert den økonomiske. Hvis selv de fattigste indiske borgerne har råd til å spise det hver dag, vil MSU-studenter ha nok for det. Riktig kokt ris kan oppbevares i kjøleskapet i fire dager, og serverer middag hver dag. La oss si at du på søndag ble rørt til å lage kjøtt i sursøt saus - og ris ba om det som tilbehør. Og selv om dere to kunne ha kokt en halv kopp ris, kokte dere tre. Det viste seg å være en stor kjele.

På mandag

du kommer hjem fra jobb med tre bunter friske urter i tennene, som persille, grønn løk og koriander. Og du hadde hvitløk (se forrige kapittel), og olivenolje også. Og så finhakket du denne hvitløken, lett stekt i olje og tilsatt hakket grønn løk der. De stekte i et halvt minutt til og helte resten av grønnsakene. Og straks ris. Når det varmes opp, er du ferdig. Tilsett tomatsalat til dette og du har en lett middag.

På tirsdag

ta sopp, erter og mais. Stek løken og legg først soppen, deretter - når saften begynner å skille seg ut - risen, og til slutt ertene med mais.

På onsdag

du kan ta en pause og nyte en kveldsgrillet kylling kjøpt fra en nærliggende pålitelig kiosk. Ikke kast rammen - jeg skal fortelle deg hvorfor senere.

På torsdag

skille det gjenværende kjøttet fra kyllingen, finhakk, stek med finhakket ingefær og hvitløk, dryss over karri, stek i et minutt - og tilsett dristig ris.

På fredag

ta rød paprika og en pakke med sjømatcocktail. Pepperen må stekes på nytt (med eller uten løk). Lag en saus av mel, smør og vann fra tint sjømat, kast sjømat i den (de er allerede kokt), pepper og ris. Jeg vet ærlig talt ikke hva jeg skal kalle det, men det er veldig velsmakende.

Kast tvilen til side

Ingen vil spise søppel. Men når alt kommer til alt, kan du utføre en liten psykologisk operasjon i hjernen din, reframing (et nytt blikk på et lenge kjent problem), og restene vil bli et nyttig element av økonomien.

Her er noen reker. Så rengjør dem med omhu. Jeg mener, hodet er i søpla, og skjellene er i bollen. Og når det er en betydelig mengde av disse skjellene, ta og kast dem i en tørr stekepanne. Og stek - til rødt.

Hell deretter kokende vann, legg til noen røtter, kok i en halv time - og du har en utmerket buljong, der du kan lage fiskesuppe, nudler og ris. Men det var sløsing med rent vann ... Buljonger - fra rester og ikke bare - fortjener en egen diskusjon.

Bul-bul - han!

Vi har en grillet kyllingramme i kjøleskapet vårt siden onsdag. Og vi vil ikke unnlate å bruke den. Fyll med kaldt vann og kok opp, fjern skummet. En ganske duftende buljong viser seg snart. Hvis du vil gjøre det mer smakfullt, tilsett røttene og krydder. Generelt er buljong en flott mulighet til ikke å kaste bort nesten alt fra restene: verken fiskehoder og haler, heller ikke kjøttbein, heller rester av stekt kjøtt, heller ikke soppbein, heller ikke gulrothaler, eller sellerirotter ... Til og med løk skall kan brukes.

Kjøttkraft er en veldig hjemmekoselig ting. I den forstand at det lukter hjemme. Skaper atmosfære. Og lukten av kokende kjøttkraft er nok til å bli et "hus" mest ettroms, leid, umøblert og med utsikt over en forlatt CHPP-leilighet i Yuzhnoye Butovo.

Tilstedeværelsen av buljong betyr at du allerede har halvparten av retten. Det gjenstår å koke det, tilsett ... vel, for eksempel en boks bønner, et par fedd hvitløk og litt grønt - og en deilig suppe er klar. Dette er fra grønnsaksbuljong. Og i kokende kjøtt kan du legge nudler og helle et egg pisket med soyasaus - her er den kinesiske versjonen.

Ethvert bein er egnet for buljongen. Moderat gnagde fjørfeskrotter er spesielt gode: den allerede nevnte kylling, and, gås. Og noens bakte skulder vil lage en fantastisk kjøttkraft. Og fra beinet fra skinken. Selv lammeribbe skynder seg ikke med å kaste.

Jeg skal fortelle deg mer: du kan kjøpe bare rå bein, de koster vanligvis tre kopek, og slaktere er fryktelig glade for å bli kvitt dem. Fra de stekte beinene viser buljongen seg å være mye mer duftende - pensle dem med vegetabilsk olje og stek ved 200 ° C til de blir gyllenbrune, hell deretter kaldt vann og kok.

Og viktigst av alt, buljongen krever praktisk talt ikke noe arbeid. Han tok av skummet, reduserte brannen - og gikk i gang.

Jo lenger du lager mat, jo smakligere blir det. Buljongen kan kokes på svært lav varme i 4–5 timer. Forresten, klassiske kinesiske kyllingbuljonger kokes ikke mindre - og de viser seg å være guddommelige, til tross for at det nesten ikke er kjøtt, bare bein, ben og nakker (suppesett, etter vår mening).

Med grønnsaksbuljong er alt enkelt:

Surr alle grønnsakene du har i olivenolje, dekket over svak varme. Hell deretter kaldt vann, kok i ca en halvtime, sil - og det er det! Prøv å legge til rester av sopp, grønne bønner, fennikel, grønt og tomater til de obligatoriske løkene, gulrøtter og selleri. Dessuten kan disse restene samle seg i deg i et par uker - viktigst av alt, ikke glem å kaste dem i en pose og fryse dem.

Enhver buljong vil bare ha nytte hvis du legger til en uskrelt løk, kuttet i to og lett ristet tørr i en panne med flatsiden ned. Løkskallene vil gi buljongen en gylden farge, og steking vil frata den karakteristiske løksmaken.

Buljongen lagres i hva som helst – også i plastposer, til og med i plastflasker. I sistnevnte må du deretter kutte av halsen med en saks, kutte flasken i to og ta ut den frosne buljongen, overføre den direkte til pannen, hvor den vil tine. Og en del av buljongen kan helles i isformer – i tilfelle du trenger litt av det, for eksempel til en saus.

Sausen er en tryllestav. I det minste en livredder. Sausen vil gjøre et kjedelig produkt til et nytt, kjedelig til utsøkt, blid til krydret.

Det finnes tusenvis av sauser i verden, og det er mange av dem som tar bare fem til ti minutter (for ikke å snakke om de ferdiglagde, som generelt sett ikke distraherer fra de viktigere aktivitetene for nygifte). Ta en haug med persille, koriander og dill for ingenting, hakk fint, tilsett kapers eller hakket syltet eller syltet agurk, bland og hell i olivenolje. Denne fantastiske blandingen vil bli lagret i kjøleskapet i to uker - og du kan spise den med hva som helst: med bakt kjøtt eller fisk, og med kokte poteter.

Og den samme majonesen, som du kan legge til sennep, pepperrot, karri, yoghurt, hvitløk, urter, soya og tomatsaus? Og hva med varme sauser basert på mel og smør, fortynnet med forskjellige buljonger (åh, hvor deilig hvis denne buljongen er sopp!), Melk, fløte eller vin? Det er fornuftig til og med å kjøpe en egen bok om sauser - du vil ikke angre.

O! Greit ...

Pannekaker er en fantastisk ting. Men på en eller annen måte undervurdert. Og de er gode, hvis du tenker dypt, fra to sider. For det første er de veldig bestemors, oppriktige. For det andre kan den lages av nesten hvilken som helst frukt og grønnsak.

Potet og squash kjenner alle.

Og kål? Gresskar? Gulrot og eple med rosiner? Med greener? Pærer? Fersken bringebær?

Det ville bare være egg og mel. Mal eggeplommene, pisk hvitene, riv grønnsakene, hakk fruktene eller riv dem også, la bærene være intakte.

Sukker, salt, litt bakepulver – og nok mel til at deigen ikke sprer seg mye i pannen. Det er bedre å steke over middels varme og tildekket. For eksempel lærer amerikanske mødre døtrene sine å lage pannekaker av fersk, frossen eller hermetisk mais til ektemennene sine til frokost, men revet kjeks tilsettes deigen i stedet for mel).

Rybnoe. Apoteose

Hvis bryllupsreisen din bestemte seg for å lage noe fiskeaktig til deg, betyr det at han elsker deg, prøver for deg, tar vare på helsen din og ønsker å gjøre deg velsmakende. Å koke fisk er fryktelig vanskelig, sier du. Ingenting som dette. Fisken kan stekes eller kokes. Men den enkleste måten er å bake. Spesielt hvis du allerede har renset den. Så ta en middels fisk med hvitt kjøtt som veier omtrent en kilo. Ikke nødvendigvis raffinert, det kan være enklere, lite fett. Gjedde, for eksempel. Eller en stor havabbor. Pensle med olivenolje, dryss over salt og pepper, og sitronskiver inn i magen. Sett på folie og sett i ovnen, forvarmet til 190 ° C, i 20 minutter. Lag sausen i mellomtiden.

Du må koke den finhakkede løken i et glass tørr hvitvin. Når vinen er halvt fordampet, tilsett en halv pakke smør i biter, rør hele tiden.

Du får en gul emulsjon som du kan salte og pepre. Og smuldre grønnsakene. Det er bare en vanskelighet: blandingen skal ikke koke - den vil krølle. Og hvis du har en filet, vil matlaging av middag ta nøyaktig 20 minutter (hvis fisken allerede er tint). Legg filetene på en bakeplate, pensle med sennep og korn, dryss med kapers, og topp med revet ost. Og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 10-15 minutter. Alt arbeid. Det er til og med babyen min spiser. Vi vil. Hvis du har kommet til slutten, så er du nygift. Eller du vil bare bli det.

I dagens situasjon vil du noen ganger virkelig skjemme deg bort med deilige, men ikke alltid rimelige retter. Woman's Day gjennomgikk en rekke kokebøker og valgte ut flere av de tilgjengelige oppskriftene for å lage en komplett middag under den økonomiske krisen!

Første måltid

Soppsuppe

Soppsuppe "Student"

Ingredienser (til 4 porsjoner):

1/2 kopp tørket sopp (du kan ta hvilken som helst), 1 stor løk, 2 store poteter, 50 g smør, 1,5–2 liter kjøttkraft (du kan fortynne kjøttterningen i vann), salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Bløtlegg sopp i buljong eller vann. La stå til bena er hovne. Fjern deretter fra vannet, klem og kutt i biter. Filtrer vannet som soppen er våt i gjennom osteduk brettet i flere lag.

Skrell løken fra sprekken, riv den, hell den i en kjele og stek i olje i 10-15 minutter til den er gyldenbrun.

Tilsett sopp i samme kjele og la det småkoke sammen med løk til vannet fordamper. Soppen skal stekes lett, det viktigste er å passe på at løken ikke brenner seg.

Vi renser potetene, skjærer i strimler, legger til soppen, fyller med den gjenværende væsken og koker til de er møre.

Fiske suppe

Fiske suppe

Ingredienser (til 4 porsjoner):

1,5-2 liter vann,

250 g hermetisk fisk (best av alle sardiner eller makrell),

3-4 poteter,

1 gulrot,

1 løk

2 ts lokkefugler,

salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Skrell gulrøtter og løk, hakk og stek.

Tilsett en krukke med hermetisk fisk, hakkede poteter, stekte gulrøtter og løk og et par skjeer semulegryn i kokt vann.

Kok potetene til de er kokte.

Suppe med grønne erter

Suppe med grønne erter

Ingredienser (til 4 porsjoner):

1,5 liter kyllingbuljong,

3 poteter,

1 gulrot,

salt, krydder - etter smak,

grønt - ved servering.

Matlagingsmetode:

Kok opp kyllingbuljong, fjern kyllingen fra den og skill kjøttet fra beina.

Kok opp buljongen og hell potetene, kuttet i strimler, i den. Tilsett deretter gulrøtter og løk, tidligere stekt i vegetabilsk olje.

Når potetene er klare, tilsett 2-3 ss hermetiske grønne erter i suppen, kok i ytterligere 2 minutter og slå av.

Tilsett salt og krydder etter smak. Server den ferdige suppen med urter.

Forresten, denne retten kan ikke tilberedes i kyllingbuljong, men for eksempel med kjøttboller.

Snacks

Hjemmelaget ost

Ingredienser (til 6 porsjoner):

2 s. melk,

2 ss. l. salt,

6 egg (du kan ta 4 stk),

400 g rømme,

Matlagingsmetode:

Fra kl. melk viser seg å være ca 1 kg ost.

Kok opp melk og salt, hell i sammenpisket egg og rømme.

Vi fortsetter å lage mat over høy varme i fem minutter, rør med en kost slik at blandingen ikke brenner, kok opp. Etter 5 minutter blir melken størknet og mysen separert.

La mysen renne av seg, dekk osten med gasbind på alle sider og legg en vekt på ca 1 kg oppå.

Etter 4-5 timer vil fetaosten være klar. Ha osten i en bolle rett i gasbindet og sett den i kjøleskapet i flere timer.

Pannekaker på vannet

Pannekaker på vannet

Ingredienser (til 6 porsjoner):

0,5 l. vann, 2-3 egg, en klype salt, brus på tuppen av en kniv, 1 ts. sukker (det er mulig uten), mel (slik at deigen ikke er veldig flytende), 2-3 liter. vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Elt røren som til pannekaker, hell en øse i en varm stekepanne og stek. Det viktigste er ikke å overeksponere pannekakene på bålet, for ikke å brenne.

Du kan tilsette hvilket som helst fyll, for eksempel kjøttdeig, pakke inn pannekakene og steke i panne.

Pizza i en stekepanne

Pizza i en stekepanne

Ingredienser (til 4 porsjoner):

6-7 liter. hvetemel, 1 glass kefir, 1 egg, en fjerdedel av en teskje uten et lysbilde av brus, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Tilsett brus til kefiren ved romtemperatur på tuppen av en teskje, rør alt forsiktig. Tilsett deretter det sammenpiskede egget og litt salt.

Tilsett mel i blandingen og bland godt igjen: deigen skal være tykk nok til å ikke helles fra skjeen.

Hell olje på bunnen av den teflonbelagte stekepannen, fordel deigen og jevn den forsiktig ut med et mer eller mindre jevnt lag.

Reduser varmen, dekk pannen med lokk og grill pizzabunnen til den er brun. Ønsker du en mer rødmosset bunn, så kan du snu den med en slikkepott og holde den i noen minutter til på middels varme.

Dryss den ferdige pizzaen med revet ost.

Andre kurs

Fisk i skjorte

Fisk i skjorte

Ingredienser (til 6 porsjoner):

1 fiskeskrott (hvilken som helst vil passe, for eksempel såle eller sey),

1 stor potet

1/2 sitron

salt, pepper - etter smak,

greener - til den ferdige retten.

For røre:

2 ss. l. majones,

2 ss. l. mel,

salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Skjær fisken i porsjoner, legg i en bolle og strø over sitronsaft. Tilsett så salt og krydder, dryss over hakkede urter og la marinere i en time.

Mens fisken marinerer, tilbered røren. For å gjøre dette, slå majones med egg, tilsett mel og salt (valgfritt).

Riv rå poteter på et grovt rivjern. Dypp biter av fisk i røren, rull i revne poteter og stek i vegetabilsk olje.

Bean zrazy

Bean zrazy

Ingredienser (til 4 porsjoner):

400 g bønner

salt, krydder - etter smak.

For fylling:

kjøttdeig, stekt sopp med løk, stekte gulrøtter med løk - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok bønnene og finhakk dem. Tilsett egg, salt og krydder.

Vi skulpterer zrazy fra den resulterende massen og tilsetter fyllingen etter smak (hakket kjøtt, sopp eller gulrøtter).

Rull den resulterende zrazy i mel og stek.

Du kan dekorere den ferdige retten med urter.

Kyllingkoteletter

Kyllingkoteletter

Ingredienser (til 8 porsjoner): kyllingbryst, 1 løk, 1 gulrot, 1 potet, 1 fedd hvitløk, kål, sopp (valgfritt), persille, salt, pepper - etter smak, 0,5 l. rømme eller kefir, 0,5 l. majones, 1 egg, mel.

Matlagingsmetode:

Rull brisket, urter og grønnsaker i en kjøttkvern og tilsett kefir (eller rømme), majones, egg, mel og krydder. Bland alt godt, fordi massen skal vise seg å være moderat flytende, som for pannekaker.

Vi sprer den resulterende blandingen med en skje i en stekepanne og stek til den er mør.

Retten viser seg å være ganske lett og kan gis til barn.

I våre ustabile tider er det veldig vanskelig å planlegge noe selv i utarbeidelsen av menyen. Imidlertid vil du fortsatt glede familien din med originale og solide retter. Vi tilbyr en fullverdig anti-krise-meny i en uke, som vil hjelpe ikke bare til deilig mat til kjære, men også til å planlegge et familiebudsjett. Antennas korrespondent bestemte seg for å sjekke om det var mulig å leve på 1500 rubler i uken, mens hun mentalt forberedte mannen sin på en beskjeden meny i en uke.

mandag

Frokost - eggerøre med ost og tomater.

Lunsj - kyllingsuppe med dumplings, hvitløkskrutonger, havregryn med tørkede aprikoser.

Middag - fiskekroketter med squashkaviar.

– Hva er det til frokost, eggerøre? Er hun til og med med bacon?

– Nei, med tomater og ost.

- Så hvorfor å hvorfor la meg ikke vaske en stekepanne, slik at eggerøre med noe var. Det er noe igjen på veggene.

1. Eggerøre med ost og tomater

Ingredienser: 3 egg, 100 ml fløte, 2 tomater, urter, 20 gram ost.

Matlagingsmetode:

Pisk egg med fløte til skummende, tilsett revet ost, finhakkede tomater, urter og hell i en stekepanne.

2. Kyllingbollesuppe

Ingredienser: to liter vann, en fjerdedel av et kyllingbryst på benet, en halv middels løk, laurbærblad, et par fedd hvitløk, dill, persille, krydder etter smak. For dumplings: 2 ss smør, 1 ss semulegryn, 1 egg, mel - etter øyet.

Matlagingsmetode:

Kok kyllingen sammen med løk, hvitløk og krydder. Skill det ferdige kjøttet fra beinet og demonter det til små fibre. Vi tar ut grønnsakene fra buljongen og legger den på bålet. I mellomtiden smelter du to spiseskjeer smør i en tallerken, tilsett en spiseskje semulegryn, et egg og bland. Så begynner vi å legge til mel i små porsjoner. Deigen skal være trevlete. Bruk en teskje og dypp deigbitene i den kokende buljongen. Kok i 10-15 minutter. Tilsett kylling og finhakket grønt.

3. Fiskekroketter

Ingredienser: 500 g poteter, 1 boks hermetisert rosa laks i egen juice, dill og persille, litt sitronsaft og -skall, et glass brødsmuler (du kan klare deg uten), krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

Skrell potetene, kok i saltet vann, mos i potetmos. Skill fisken fra bein og skinn og tilsett potetene sammen med saften fra glasset. Elt alt grundig til det er glatt. Tilsett sitronsaft, revet skall, krydder, finhakkede urter og bland igjen. Sett de hakkede potetene i kjøleskapet i 30 minutter. Form små koteletter av kjøttdeigen med våte hender, rull i brødsmuler og stek i en dyp kjele på middels varme til de er gyldenbrune. Som et resultat vil du få 15-20 potet-fisk-koteletter.

tirsdag

Lunsj - fiskekroketter, tomater bakt med ost.

Middag - kyllingsuppe med dumplings, hvitløkskrutonger, tomater med ost.

– Hvorfor spiser vi vann med deig den andre dagen?

– Dette er en suppe, den er lett og smakfull.

– Enkelt sikkert, men ikke suppe. Solyanka er en suppe, det er agurker, pølser. Hvor lenge vil eksperimentet ditt vare?

- Det er bare den andre dagen.

- Pokker...

onsdag

Lunsj - bulgur med sopp, sitrongelé.

Middag - pannekaker med rømme.

– Gryten er deilig. Kan jeg spise det til middag?

– Nei, vi har potetpannekaker.

– De seilte, igjen mat fra gresset. Brennesle kålsuppe er ikke forventet?

1. Gryterett med tørkede aprikoser til en multikoker

Ingredienser: 500 g cottage cheese, 1 glass sukker, 3 egg, 50 g tørkede aprikoser, 3 ss rømme, 0,5 ts brus, mel - 1 glass.

Matlagingsmetode:

Pisk egg, bland cottage cheese med sukker til jevn, tilsett rømme, kombiner med egg. Bland mel med lesket brus, tilsett cottage cheese og bland. Tilsett finhakkede tørkede aprikoser, elt igjen. Ha deigen i en langsom komfyr.

2. Bulgur med sopp

Ingredienser: 125 gram bulgur, 350 ml vann, 150 gram honningsopper, urter og krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

Hell bulgur i kokende saltet vann, rør og la det småkoke i 15-20 minutter. I midten av matlagingen, tilsett krydder - salt, paprika, tørkede grønnsaker. Stek soppen til den er mør. Tilsett sopp til bulgur sammen med urter, bland, dekk til og la det småkoke på en avkjølende brenner i 10-15 minutter.

3. Sitrongele

Ingredienser: 1 sitron, bladgelatin 5 plater, 3 ss sukker, 400 ml vann.

Matlagingsmetode:

Fjern forsiktig hele skallet fra sitronen, uten å røre det hvite fruktkjøttet. Kast skallet i vannet og sett på brann, når vannet koker, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. La skallet koke i 5 minutter, og bløtlegg på dette tidspunktet gelatinen i kaldt vann. Press saften fra sitronen over i en egen bolle. Fjern søtvannet fra komfyren og la avkjøles i 5-10 minutter. Hell sitronsaft i vann, tilsett presset gelatin og rør til det er oppløst. Hell geléen i former, vent til den er avkjølt, og sett den i kjøleskapet over natten.

4 pannekaker med zucchini

Ingredienser: 1/2 kopp mel, 2 mellomstore zucchini, 40-50 g ost, 1 egg, persille, 2-4 ss melk, en klype sort pepper, en klype havsalt.

Matlagingsmetode:

Vi gni squashen på et grovt rivjern, osten på et fint rivjern. Bland og tilsett finhakket persille. Pisk egget og melken med en visp til den er jevn og tilsett osteblandingen. Salt og pepper etter smak. Tilsett siktet mel og bland alt igjen. Potetpannekaker kan bakes. Fra denne mengden vil man få omtrent 20-25 potetpannekaker.

Torsdag

Frokost - gryte med tørkede aprikoser.

Lunsj - Tabouleh salat, sitrongelé.

Middag - bulgur med sopp, lecho.

– Det ble ikke noe sånt som den salaten, og hva er det i den?

– Det samme som i gårsdagens lunsj og dagens middag – bulgur.

– Jeg vet ikke det, men det er deilig.

Taboule salat

Ingredienser: 100 g bulgur, dill, persille, 2-3 tomater, noen dråper sitronsaft, 2 ss vegetabilsk olje, 1/2 ts salt.

Matlagingsmetode:

Fyll bulguren med et like stort volum kokende vann til frokostblandingen, dekk til med lokk og la stå i 1,5 time til alt vannet er absorbert. Vi tørker bulguren gjennom en sil, legg den i en salatskål. Tilsett finhakkede grønnsaker og tomater. Har du løk eller grønn løk hjemme, send dem gjerne til salaten. Bland olje med salt og sitronsaft, og fyll.

fredag

Frokost - pannekaker med kondensert melk.

Lunsj - potetmos med sopp.

Middag - "Tabouleh" salat, "potet" kaker.

- Gjør dette hver dag, hva?

- Hva snakker du om?

- Pannekaker, poteter, kaker. Ja, til og med bare pannekaker uten noe. Jeg kan spise dem alene i en måned.

1. Bakverk "potet"

Ingredienser: 300 g Jubilee-kjeks, 2/3 kopp melk, 0,5 kopp sukker, 80 g smør, 3 ss kakao, 1-2 ss konjakk eller rom.

Matlagingsmetode:

Tilsett sukker til melk og sett i brann. Rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst, ikke kok opp. Fjern melken fra komfyren, tilsett smør og rør til en jevn masse. Mal kjeksene for hånd eller i foodprosessor til middels smuler slik at det ikke blir store partikler. Hell kakene i en dyp bolle, tilsett kakao og rør. Tilsett konjakk til sukkermelk. Fyll kakesmulene med søt melk, bland og sett dem i kjøleskapet i 30-60 minutter. Vi lager kaker fra den herdede deigen. Om ønskelig kan du strø de ferdige kakene med kakao eller dekke med glasur. Denne mengden deig vil lage 20-25 minikaker.

2. Pannekaker

Ingredienser: 500 ml melk, 1 egg, et glass mel, vegetabilsk olje, en klype salt, en klype sukker, 0,5 ts natron. Deigen er laget for 15-25 pannekaker, avhengig av størrelsen på formen.

Matlagingsmetode:

Pisk egget i melk med en visp, tilsett salt, sukker og pisk igjen. Tilsett en spiseskje smør, tilsett siktet mel i porsjoner, tilsett så lesket brus og elt deigen til alle klumpene er borte.

3. Potetmos med sopp

Ingredienser: 500 g poteter, 20 g smør, 100 ml fløte, 150 g honningsopp.

Matlagingsmetode:

Skrell potetene, legg dem i en kjele og kok til de er møre. Smelt smøret, bland med fløte, tilsett litt salt. Hell av vannet fra potetene, knus, tilsett smør- og fløteblandingen og rør raskt. Stek honningsopp, server med potetmos og urter.

lørdag

Frokost - pannekaker med ost.

Lunsj - yachnia, "potet" kake.

Middag - potetmos med lecho.

– Jo nærmere slutten, jo smakfullere er forsøket. Bare gi nytt navn til denne bulgarske retten, yahnia er et dumt navn.

– Hva vil du kalle det?

- La det være stekt, det er mer behagelig å spise.

Yahnia

Ingredienser: trekvart kyllingbrystfilet, 500 g poteter, halv middels løk, 1-2 fedd hvitløk, en spiseskje tomatpuré, en spiseskje mel, rød pepper og urter etter smak.

Matlagingsmetode:

Stek finhakket løk, tilsett en spiseskje mel, rød pepper, en spiseskje tomatpuré, hakket hvitløk. Sett den ferdige stekingen til side. Skrell potetene, del dem i to og legg dem i kokende vann. Skjær kyllingen i små terninger og stek. Når potetene er kokt, ikke tøm av vannet, kast kyllingen til potetene. La det koke opp, tilsett steking og la det småkoke i 3-5 minutter. Dryss med urter.

søndag

Frokost - havregryn med tørkede aprikoser.

Lunsj - yachnia, hvitløkskrutonger.

Middag - pannekaker med sopp og ost.

- Lag krutonger og pannekaker oftere. Er det ikke vanskelig?

– Vil du bare gnage krutongene?

- Nei. I kveld skal vi kjøpe en legepølse, og nøyaktig klokken 00.00 skal vi gnage den og krutonger.

Vi sparte virkelig mye, vanligvis bruker vi to ganger eller mer på mat. Enten en salat eller ferdige pannekaker du vil ta til en pris på 100 rubler for 10 stykker. Slike dyre småting sparer tid, men ikke penger. Innenfor budsjettet sultet vi ikke og økte ikke i størrelse. Og ved slutten av eksperimentet sluttet ektefellen til og med å beklage og true med å spise gardinen med olje. Ekornene var også fornøyde, som i stedet for zucchini mottok zucchini for første gang i livet og gladelig slukte den. Men det er også en flue i salven - fjell av retter. Du er ferdig med å lage mat, vasker gryter og panner, og det virker som om du kan slappe av, se en TV-serie, lese, men det er ikke der, det er på tide å sove. Besparelsene sparte penger, men spiste også opp all fritiden. Og ja, om natten, da X-timen slo til, gikk vi høytidelig for pølsa.

Hvordan spare på dagligvarer

For dette beløpet - 1500 rubler per uke - kan du lage enda flere retter. Jeg fikk suppe og yahnya fra brystet på beinet - akkurat den steken. En hel kylling ville være billigere og kunne også bli til vinger bakt i hvitløk og til en kostholdsspik med urter. Hvis familien er stor, ikke nøl, ta en kyllingskrott. Couscous og linser er noen flere alternativer til lunsj, frokost og middag. Linser passer både til suppe og som grøt med samme kylling eller grønnsaker. Couscous passer godt til alle urter, frukt og grønnsaker. Selv med poteter. Bakt med rosmarin, finhakket og blandet med dampet couscous og stekt hvitløk, får du en deilig rett. Og en sunn og tilfredsstillende grøt vil komme ut av duetten av frokostblandinger og tørket frukt. Med kun mel, olje, salt og varmt vann kan du lage choux-deig til dumplings. Fyll dem med cottage cheese eller poteter med urter og løkstek. Deigretter er de mest økonomiske, men de treffer midjen. Har du frosne bær hjemme, er dette for deg kompott og smuldre - bærpai med havregryn og mørdeig, gelé eller igjen fyll til paier og dumplings. Hermetikk er et hjelpeprodukt. En boks med rosa laks eller annen fisk, blandet med hakkede poteter, paprika og løk, gjør banale potetkoteletter til krydrede fiskekoteletter. Og produktet kan også tjene som fyll, for eksempel i en quiche, eller i alle de samme paiene.

Sikkert mange familier har i det siste blitt tvunget til å "stramme beltet", de begynte å spise mindre på kafeer og kjøpe delikatesser. Men for at vårt daglige bord skal være tilfredsstillende, er det verdt å revidere kostholdet ditt til fordel for sunn hjemmelaget mat.

Min anti-krise filosofi er å forhindre ødeleggelse av produkter i avfallsfri produksjon. For å gjøre dette, må du kjøpe kompatible produkter.

Personlig erfaring med å lagre produkter:
Så jeg tar champignoner og steker dem med løk i vegetabilsk olje, og blander dem deretter med forkokt bokhvete, og deilig og økonomisk.

Jeg skjærer zucchinien i sirkler og legger dem i en stekepanne, og legger kjøttdeigen på toppen, litt majones og ost på toppen og sender dem til ovnen for å bake, også velsmakende og billig.

Du kan ta kyllingfilet, slå av, salt og pepper, dyppe i et sammenvispet egg og legge skiver av finhakket hvitt brød på det og steke i ovnen også, som et resultat blir brødkrutongene brune og det blir en god rett.

Hva kan tilberedes av matrester?
... Smørbrød kan lages av svart eller hvitt brød, med oljeblandingen av sild, silderogn og andre blandinger som står igjen på festbordet. Kombiner de resterende fiskeoljeblandingene, pisk godt, avkjøl litt og påfør i et ganske tykt lag på tilberedte brødskiver.
... En omelett laget av rester av kjøtt eller fiskesalater. Hvis det er rester av kjøtt- eller fiskesalater tilberedt med kokte grønnsaker, må de over i en dyp stekepanne og stues over svak varme til de er tykne. Tilbered en omelettmasse separat fra et rått egg, slått med saltet melk. Hell den tilberedte omelettblandingen på grønnsaksblandingen, rør forsiktig og stek i ovnen. Server varm eller lag smørbrødfyll.
... Fylling fra de resterende produktene. De resterende bitene av kokt eller stekt kaldt kjøtt, fet fjærfeskinn, kuttet i små terninger eller kjøttdeig. Løs opp et stykke smør i en stekepanne, ha over finhakket løk og surr til den er gjennomsiktig. Tilsett det tilberedte kjøttet, rør og varm det opp, ikke la det steke. Hvis det finnes, overfør resten av leverposteien til pannen med kjøtt og varm det hele opp under lokk. Tilsett separat oppvarmede rester av potetmos eller ris til den tilberedte blandingen. Bruk det resulterende fyllet til å fylle de resterende pannekakene fra lunsj. Legg pannekaker med et slikt fyll i en dyp stekepanne, hell over med majones og stek i en varm ovn.
... Hvis salaten eller vinaigretten ble krydret med vegetabilsk olje, kan du tilberede vegetabilsk kaviar fra restene. I en dyp, tykkvegget stekepanne eller gryte, varm opp den nødvendige mengden vegetabilsk olje og stek den finhakkede løken i den. Overfør resten av vinaigretten eller salaten (grønnsaker i dem bør kuttes i veldig små terninger) og stek godt, rør av og til. Krydre kaviaren etter smak med salt og kvernet pepper, tilsett ikke-sur rømme, bland grundig og jevn forsiktig overflaten. Dryss over revet ost og stek kaviaren i varm ovn.
... Gryten kan lages av rester av nudler, eller som en egen rett.
Vermicelli gryte
Produkter: ta salt - etter smak, svart pepper - 1/4 ts, smør - 50 g, revet ost - 50 g, egg - 2 stk, nudler - 250 g, vann - 4 glass.

Hell vann i en kjele, kok opp og tilsett vermicelli. Kok til de er møre, sil grundig. Vi varmer ovnen til middels temperatur. Legg nudlene i en bakeplate, tilsett egg, ost, smør eller margarin, salt og pepper. Rør forsiktig til smøret smelter. Vi baker i 45 minutter.

Hjertelig og økonomisk

Ertesuppe er en god måte å bruke kjøttrester eller skinke på.

Produkter: 2 liter vann, 1 ts salt, 1 ts. pepper, 1 boks hermetiske tomater, 1 stor løk, finhakket, 1 kg blanding - grønne og gule erter, svarte bønner, ris, røde og hvite bønner, grønnsaker - gulrøtter, persille, selleri, poteter osv. etter ønske. Krydder - tørr buljong, hvitløkspulver, basilikum, oregano, chilipulver - etter smak.

Blandingen av belgfrukter vaskes, legges i en dyp panne med tykke vegger og bløtlegges i vann over natten. Om morgenen, tøm vannet, tilsett vann igjen, tilsett salt og pepper, la det koke. Når det koker, reduser varmen og la det småkoke i 1,5 time til bønneblandingen er myk. Tilsett krydder, grønnsaker og kjøtt og stek videre i 30 minutter. Kast i laurbærbladet. Server med sprø krutonger.

Borsjtsj med soppbuljong
Oppskrift på 6 porsjoner. Koketid - 90 minutter. 50 g tørket sopp; 1 persillerot; 1 sellerirot; 1 løk; 500 g rødbeter; 150 g rømme.

Kok opp soppbuljong med røtter og løk, avløp. Kok eller bak rødbeter som ikke er skrellet. Skrell de ferdige rødbetene, kutt i strimler, dryss med eddik, bland og hell i varm buljong. Krydre borsjtsj etter smak med salt og sukker, tilsett kokt sopp kuttet i strimler, laurbærblader, 5-6 pepperkorn, kok opp. Smak til med rømme 5 minutter før kokeslutt.

Vareniki kan lages med hva som helst, det er veldig tilfredsstillende og sparer deg for kostnadene for lignende produkter fra supermarkedet.

Dumplings med bønner og sopp
Produkter: hvetemel - 3 kopper, vann - 500 g, egg - 2 stk., Salt til (deig og fyll) - 1/2 ts, bønner - 1 glass, smeltet smult - 3 ss. l., løk - 3 stk., sopp (tørket) - 100 g, rød pepper (kvernet) - etter smak, smør - 80 g, rømme - 200 g.

Bløtlegg soppen i kaldt vann i 3-4 timer. Sil av vannet, skyll soppen og kok i det samme vannet. Bløtlegg bønnene i 5-6 timer i kaldt vann, kok opp og gni dem gjennom en sil. Finhakk løken, stek i smult til den er gyldenbrun, tilsett oppkuttet sopp og stek alt sammen. Elt deigen med mel, vann, egg og salt. Rull den til et lag 1 mm tykt og skjær i firkanter på 5x5 cm. Til fyllet kombinerer du moste bønner, løk med sopp, salt og pepper, rør godt. Fordel fyllet på deigfirkantene, koble sammen de motsatte hjørnene og klyp kantene. Dypp dumplings i kokende saltet vann og kok i 8-10 minutter. De ferdige dumplings vil flyte til overflaten, fjern dem deretter med en hullsleiv og fyll med smeltet smør. Server rømme separat.

Ukrainske dumplings- et ganske enkelt hjemmelaget måltid å tilberede. De er laget av hvete- og bokhvetemel, semulegryn, fra kombinasjoner av mel med poteter, cottage cheese og andre produkter.

Kjevle ut deig til dumplings fra 0,5 til 1,5 cm tykk, skjær i firkanter eller "stropper" fra den, la den stå i 20-40 minutter slik at de "visner", og legg den først i kokende saltet vann, melk eller buljong. .. Stek til dumplings flyter, fjern deretter med en hullsleiv og fyll med smeltet smør, rømme, stekt bacon, løk stekt i solsikkeolje. For å unngå at dumplings klistrer seg sammen, må du riste dem litt i oljen. Dumplings bør spises varme.

Økonomiske dumplings
Produkter: 3 kopper hvetemel, 2 egg, 100 g smør, 0,3 kopper vann, salt.

Lag en fordypning i forhåndssiktet mel, hell vann i det, tilsett smør, egg pisket med salt og elt deigen brattere enn for dumplings. Dekk deigen i 15-20 minutter med et håndkle, rull den deretter til et lag 1 cm tykt.Kutt dumplings og kok opp i saltet vann.

Ha de ferdige dumplings i en stekepanne med oppvarmet olje, rist, stek lett og server med rømme. Hveteboller spises også med knitring, skinke, kuttet i små terninger. For å gjøre dette, bland de kokte dumplings med skinke og smeltet bacon, varm i 3-5 minutter i ovnen.

Hvis du kjøper øl i tillegg til en solid cheburek, kan du organisere en ekte pub hjemme på en helg.

Kjevle ut deigen i form av en sirkel (gjerne tynn), fordel kjøttdeigen jevnt på den ene halvdelen slik at den ligger i et flatt lag. Dekk så til med den andre halvdelen, trykk godt. Med en kniv (spesiell med en rulle) eller kanten av en tallerken (tynn), gi en halvsirkelformet form. Fest godt langs kanten, gjør tucks, som på dumplings eller dumplings. Stek i en stor mengde olje, slik at cheburek er helt dekket med det, over høy varme. Pass på fordi den steker veldig raskt. Skorpen er sprø på siden, og innsiden av cheburek er myk.

Fiskerull
Ta 3 blader armensk lavash, 1 boks hermetisk laks (rosa laks, steinbit, sockeye) i olje, 250 g majones, 3 egg, friske urter (persille og dill) - 1 haug hver, 300 g ost (det er bedre å ta skarpere varianter).

Legg det 1. arket med pitabrød på bordet eller på et skjærebrett. Smør hele overflaten av arket med majones. Finhakk så de friske urtene og dryss dem jevnt over hele bladet. Utvid det 2. arket med pitabrød, dekk det 1. arket med det.

Smør overflaten med majones igjen. Riv deretter osten, prøv å fordele den jevnt over hele overflaten av arket. Dessuten kan osten rives både på et grovt rivjern og på et fint. Som du liker. Jeg gjør vanligvis 50 til 50. Først gnir jeg det på et grovt rivjern, og deretter drysser det med små chips. En smakssak.

Gni deretter kokte egg på et grovt rivjern på et lag med ost. Det andre arket er klart. Dekk vår "smørbrød" med det tredje arket med pitabrød. Igjen (litt) belegg overflaten av arket med majones. Vi åpner hermetikken og overfører innholdet til en egen bolle. Skill bein og væske fra kjøttet (det er ikke nødvendig å presse mye, det blir saftigere). Mos kjøttet med en gaffel. Legg på det forberedte 3. arket og prøv å fordele alt jevnt. Du kan få følelsen av at kjøttet ikke er nok, men tro meg, denne porsjonen er nok.

Nå er saken liten. Siden arkene har formen av en oval, må de være forsiktig, for ikke å rive, for å vri dem i lengden. Rullen skal være stram nok. Og det siste. Pakk den i folie, folie eller plastpose (slik at overflaten ikke tørker ut og sprekker). La trekke i 2-3 timer i romtemperatur, og sett i kjøleskapet. Trim kantene på rullen før servering. Sett på bordet allerede kuttet i porsjonerte rundstykker, 2- 2,5 cm brede

Alternativt kan du bytte ut fisk i pitabrød med kylling, det blir kjøttsandwich.

Smørbrød med kjøttpostei
Ta 1 brød, 1/4 liter melk eller fløte, 3 ufullstendige ss mel, 1-2 ss. spiseskjeer smør, 2 eggeplommer, 1 ts salt, 1/2 ts sennep, 3-4 ss. spiseskjeer sitronsaft, 500 g finhakket stekt eller kokt kjøtt, persille eller paprika.

Bland eggeplommer, melk og mel med smør og krydder og sett på dampbad til det tykner. Når denne blandingen er avkjølt, bland den med kjøttet og annen mat og drypp med sitronsaft. Fordel brødskiver med denne massen, legg dem sammen.

Hjemmelaget bearbeidet ost
Mal 500 gram mager cottage cheese med 0,5 ts (ingen lysbilde) brus og en klype salt.

La blandingen stå på bordet i 1-1,5 time. Tilsett 100 gram smør og 1 rå egg til dette. Og tilsett tørr dill etter smak, litt hvitløkspulver, søt paprika - hvilket som helst krydder du liker i osten. Kvern igjen og sett på middels varme. Kok til massen er helt smeltet, rør hele tiden. Hell i en bolle, dekk umiddelbart med en film eller et lokk, ellers vil det dannes en film. Når den avkjøles vil massen tykne. Smør på brød og nyt med te!


Pisk 3 egg med en mikser med to spiseskjeer sukker og tre spiseskjeer mel. Hell i et tynt lag på en bakeplate, smurt med smør og drysset med mel. Stek i ovn forvarmet til 250 gram i 3-4 minutter, den skal ikke brunes. Fjern raskt og bruk et håndkle til å vri en stram rull (vri rett med håndkleet). På samme måte lager vi deigen på nytt og baker akkurat den samme kaken. Vi vrir på det også.

Rullene er kalde. Vi bretter dem ut fra håndklær og smører dem med syltetøy, vi vrir dem igjen. La dem stå i kjøleskapet over natten. Neste dag, gni et halvt kilo lav-fett cottage cheese gjennom en sil, tilsett et halvt glass sukker, en halv liter mager fruktyoghurt. Tøm saften fra en 300 grams krukke med hakkede ananas, kok opp. Løs opp 15 g instant gelatin i den og legg den til ostemassen-yoghurtmassen. Vi legger ananasbitene der også. Kle en stor bolle med matfilm fra innsiden. Vi kutter rullene våre i 1 cm brede stykker, legger ut bunnen og sidene av bollen. Hell ut ostemassen, jevn, dekk med rullestykker og i kjøleskapet over natten. Resten av ostemassen-yoghurtmassen kan avkjøles separat - geléen viser seg å være utmerket! Vend den om morgenen over på en tallerken (du trenger ikke engang å dyppe den i varmt vann, og den kan godt tas ut på denne måten). Delikat, deilig, fantastisk!

La disse rettene hjelpe deg å komme deg gjennom en vanskelig tid, uten å grue deg for å servere en så deilig rett og samtidig spare litt penger.