Trinn 1: Forbered fileten.

Tin kyllingfilet og skyll grundig i vann. Deretter blir bitene dekket med plastfolie og slått av med en kjøkkenhammer. Det er verdt å merke seg at fileten er veldig myk og øm, så du trenger ikke å slå den hardt - hull kan vises. Det er nødvendig å kontrollere styrken og frekvensen av støt. Etter det må kjøttet krydres med salt og pepper og stå i denne formen i 5 minutter.

Trinn 2: Forbered fyllet.

Skjær løken i små terninger, og før hvitløken gjennom en presse. Champignonsopp må skrelles, vaskes grundig og skjæres i tynne skiver eller små terninger. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og stek løken til den er gyldenbrun. Deretter tilsett hakkede sopp og stek dem til all væsken fordamper, og champignonene selv mister merkbart i volum og størrelse. Vi overfører massen fra pannen til en tallerken, tilsett hvitløk og litt 50 gram revet ost. Bland alt grundig.

Trinn 3: Start fileten.

Ha litt soppfyll på kanten med en kyllingskje og fordel den jevnt over hele stykket. Brett deretter fileten som en rulle. Hvis den ikke holder, kan den festes, punkteres på begge sider med tannpirker eller pakkes med tråd. I en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje, stek utstoppet kjøtt på alle sider til det er lys gyldenbrunt.

Trinn 4: Server kyllingfilet bakt med sopp.

Legg filet med soppfyll på et bakeplate eller en smurt tallerken. Ovnen må forvarmes til en temperatur på 180 grader. På toppen av hvert stykke kylling, smør med en liten mengde majones og smør revet ost på den. Vi sender bakeplaten til ovnen og steker ved en temperatur på ca 200 grader i 20 minutter. Pynt den ferdige retten med urter. Serveres varm med en hvilken som helst vegetabilsk siderett eller kjølt som matbit. Nyt måltidet!

Det er en annen rask måte å tilberede en slik rett på. Filetbitene legges ut nær hverandre på et bakeplate. Fyllet legges ut på toppen av hele overflaten, hvoretter alt igjen dekkes med kyllingkoteletter. Det bør tas i betraktning at i denne formen bakes parabolen i ovnen i 40 minutter.

Når du tilbereder fileter, kan du bruke krydder og krydder etter din smak, da de bare vil tilsette pikant til smaken av retten.

Champignons er mest harmoniske med smaken av kyllingkjøtt, selv om du kan bruke andre typer sopp hvis du ønsker det. Du kan også tilberede retten med syltet sopp.

I helgene, når hele familien samles ved bordet, vil vertinnen glede sine slektninger med en deilig, festlig rett. Et trygt alternativ i dette tilfellet er kanskje ikke en utsøkt delikatesse, men en påvist og pålitelig oppskrift på matlaging av kylling med sopp og ost, bakt i ovnen.

Den har alle nyanser som mange elsker:

• sprø osteskorpe;
• øm kylling med krydder;
• aromatisk soppnote.

Prøv å eksperimentere med oppskriften, endre krydderens sammensetning, tilsette ingredienser og variere serveringen. Retten får nye smaker og vil glede hjemmet og gjestene.

Oppskrift 1. Grunnleggende

Det er ikke nødvendig å minne igjen at produktene for matlaging skal være ferske, om mulig, miljøvennlige. Dette betyr at kyllingen må oppdrettes på godt fôr, uten skadelige kosttilskudd, hormoner og antibiotika og kjøpes fra en pålitelig leverandør eller i husholdningen. Sopp, spesielt skog, må være garantert spiselig, ikke samlet fra en støyende motorvei. Osten og grønnsakene som brukes i oppskriften, må være ferske og smakfulle.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - bryst eller ben;
• sopp - 200-300 gram;
• løk - 1 stk.
• hard ost - 200 gram;
• rømme - 150 ml;
• vegetabilsk olje til steking;
• salt, krydder.

Hvordan lage mat:

1. Vask kyllingkjøttet, tørk det med et håndkle, skjær brystet i tallerkener, skille benet fra beinet, slå det litt (valgfritt), salt, dryss med krydder, legg på et smurt bakeplate.
2. Skjær soppen i terninger eller skiver, stek i solsikkeolje, tilsett løk i halve ringer, stek alt sammen til det er mykt og gyldenbrunt, tilsett litt salt og pepper.
3. Legg et lag sopp og løk på kyllingkjøttet, hell rømme på toppen, dryss med revet ost.
4. Legg bakeplaten i en forvarmet ovn i 20-25 minutter, til kjøttet er mørt.

Variasjoner på et tema

Unge, uerfarne husmødre holder seg vanligvis til oppskriften som en livredder, og avviker ikke fra det enda et skritt. Men det er mange måter å lage kylling i ovnen. Legg for eksempel til hakkede friske tomater i hovedoppskriften - smaken blir mer forfriskende.

Hvis du legger poteter i sirkler og gulrøtter i bunnlaget, og deretter kylling, sopp og ost, får du en solid tallerken på en grønnsakspute. Det tar 15 minutter å tilberede den lenger. I dette tilfellet blir revet ost plassert 5-10 minutter før retten er klar.

En annen versjon av oppskriften er kylling med sopp, ost og tomater, bakt i porsjonerte potter. Kylling til denne retten kan stekes lett på forhånd, og tilsett litt kyllingbuljong i hver gryte for saftighet, løvblad, hvitløk.

Ved å endre variasjonen av sopp, ost, krydder, vil du endre smaken på kylling bakt i ovnen med sopp og ost. En nøyaktig oppskrift er ikke alltid nødvendig, enda viktigere er fantasi og ønsket om å mate velsmakende mat.

Oppskrift 2. Kylling fylt med sopp i ovnen

For de som ikke kan forestille seg et festlig eller søndagsbord uten en rosenrød hel kylling, tilbys en oppskrift på fylte fjærfe.

Sammensetning:

• kylling - 1,5 kg;
• sopp - 300-400 g;
• løk - 1-2 stk .;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• salt, krydder, laurbærblad;
• oliven olje;
• poteter.

Forberedelse:

1. Forbered kyllingekroppen - vask, tørk, gni med salt, krydder.
2. Stek sopp med løk i en panne.
3. Fyll kyllingen med sopp og løk, sy opp magen eller fest med tannpirker.
4. Eventuelt beleg kyllingen med majones med hvitløk eller rømme.
5. Skrell potetene, vask, tørk, grovhakk, salt.
6. Legg kyllingen på et smurt bakeplate og legg potetene rundt.
7. Stek i ovnen i 50-60 minutter til kyllingen er mør.

Råd
Retten tilberedt i stekehylsen vil vise seg å være mer saftig og aromatisk.

Før servering kuttes kyllingen i porsjonerte biter, røde bakte poteter legges rundt, og soppfylling er på toppen. Tomater og friske urter vil være en fantastisk dekorasjon og tillegg til retten. Flere typer sauser serveres hver for seg: karri, ketchup, rømme.

Konklusjon

Uansett hvordan kyllingen med sopp og ost blir bakt, blir resultatet alltid forventet velsmakende, selv om du tar hakket kylling i stedet for kadaveret, får du en saftig gryte. Bakte lår, vinger - en mindre kostholdsrett, men rikere på smak. Når du baker kyllingfilet i kombinasjon med grønnsaker, kommer en diett, men veldig sofistikert tallerken ut. Det viktigste er ikke å være redd for eksperimenter med matlaging, vedta opplevelsen og hemmelighetene til de beste kokkene. Nyt måltidet!

Hvor mange fjørfebaserte retter kan du lage? Fagpersoner mener at denne parameteren ikke kan beregnes. Selv kylling bakt med sopp kan ha over hundre varianter, inkludert julienne og stek, møre fylte lår og en festlig hel kadaver. Hvilke nyanser trenger du å vite for å gjøre en slik rett perfekt?

Hvordan lage kylling med sopp

Ifølge fagpersoner er denne fuglen det enkleste kjøttet å manipulere. Det trenger ikke marineres lenge, men du kan bake det på en halv time eller en time. Det er enkelt å lage deilig kylling med sopp i ovnen hvis du følger disse tipsene:

• En klassisk saus til en slik rett er rømme med malt pepper og salt.
• Husk at kylling tar lenger tid å lage mat enn sopp, så du må først steke, koke eller steke den.
• Hvis du bruker skogssopp, vil det være behov for ytterligere varmebehandling.
• Vil du ha ekstra bevegelse? Ta champignons! De trenger ikke å stekes før de stekes.

Kylling og sopp oppskrifter

Profesjonelle kulinariske bilder inspirerer og induserer appetitt, og stimulerer deg til å raskt prøve å gjenta disse rettene selv. De enkle oppskriftene på kylling med sopp i ovnen, foreslått nedenfor, vil like perfekt passe inn i ferie- og hverdagsmenyen. De fleste av dem låner seg selv til uerfarne husmødre, så vær ikke redd for å prøve å sette dine egne kulinariske eksperimenter.

Kyllingfilet

Hjertelig og lett, denne retten passer godt selv i et vekttapsprogram (med unntak av systemet for å skille sopp og kjøtt) uten å påvirke figuren negativt. Bakt kyllingbryst med sopp i ovnen er alltid enkelt, alltid perfekt i smak og utseende. Kulinariske bilder av vertinner viser at parabolen ser flott ut selv uten spesiell dekorasjon.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 800 g;
• østerssopp - 350 g;
• pære;
• gulrøtter - 2 stk .;
• majones - 4 ss. l.;
• semi-hard ost - 50 g;
• dill.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær hvert stykke filet i to på langs. Krydre med salt og pepper.
2. Skjær østerssoppen i skiver, rasp gulrøttene. Hakk løken i ringer.
3. Legg hvert stykke filet hver for seg på et bakeplate, behandle med majones. Legg litt sopp, gulrøtter, løkringer på toppen. Dryss med ost og hakket dill.
4. Stek i 35-40 minutter, ovnstemperatur - 170 grader den første halvtimen og 190 grader resten av tiden.

Med poteter

Denne retten er en av de enkleste, verdsatt for mettheten og tilgjengeligheten av hver ingrediens. Hvordan lage poteter med kylling og sopp for å holde maten saftig? Lag en badstueeffekt når luften er veldig fuktig ved høy ovnstemperatur og ikke lar kjøttet tørke ut. Slike forhold gjør det mulig å gjøre uten fete sauser, noe som reduserer kaloriinnholdet i retten.

Ingredienser:

• kylling (separate deler) - 1 kg;
• poteter - 5-6 stk .;
• sopp - 400 g;
• gulrøtter - 3 stk .;
• noen krydder;
• oliven olje;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær de skallede potetene i kvart. Pensle med olivenolje. Salt.
2. Hakk soppen fint, gulrøttene i skiver.
3. Vask kyllingen, tørk den, behandle med krydder.
4. Legg soppmassen på folien, fordel kyllingen på toppen. Tilsett poteter med gulrøtter. Dryss hakket hvitløk på toppen.
5. Lukk folien. Stek i 45 minutter, og forvarm ovnen til 190 grader.

Under osten

Den ideelle gryten, som kan være både en forrett og en varm tallerken, er kjent med vertinnene for sin allsidighet. For saftig kylling med sopp og ost i ovnen, anbefaler fagfolk å ta rømme med 20-25% fett til sausen og bruke flere typer ost. Hvis du trenger å lette "vekten" av retten, bruk gresk eller fettfattig yoghurt og Adyghe-ost.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 2 stk .;
• champignons - 300 g;
• kort pasta (Penne, Fusilli) - 150 g;
• pære;
• ost - 130 g;
• rømme / yoghurt - et halvt glass;
• malt svart pepper;
• salt;
• stekeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig. Tilsett tynne skiver champignons. Fjern fra brenneren etter et kvarter.
2. Fjern skinnet fra kyllingen, fjern beinet. Skyll, skjær i 2 lag.
3. Pisk hver av dem litt slik at kjøttet blir jevnt i tykkelse.
4. Kok pastaen til den er halvkokt - den skal forbli fast.
5. Dekk bunnen av glassformen med kylling, smak til med salt. Send til å sole seg på 170 grader i 20 minutter.
6. Fjern kjøttet, dekk med en jevn rad med pasta, stekt sopp og løk, hell over rømme. Dryss over pepper og revet ost.
7. Kok i ytterligere 17-20 minutter, ovnstemperatur - 200 grader.

I en kremet saus

Denne fantastiske retten er perfekt i ovnen, og i en panne, og i en langsom komfyr. Oppskriften på kylling i fløte med sopp på fransk endres ikke, uansett hvilken tilberedningsmetode du velger - bare steketid / steketid og kraften til enheten som får den til å svinge. Det anbefales å servere en slik øm kylling med lang tynn pasta eller gyllen ris.

Ingredienser:

• kyllinglår - 4 stk .;
• krem 15% - 2/3 kopp;
• hvitløksfedd - 2 stk .;
• grønn løk;
• sopp - 320 g;
• tørket rosmarin - 1/2 ts;
• salt;
• oliven olje.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær opp den tine soppen i terninger.
2. Stek hvitløksfedd i olivenolje. Fang på et par minutter, kast.
3. Legg kyllingen i pannen, vent til skorpen dukker opp. Maksimal brann.
4. Legg kyllingen og soppen tett i en ovn.
5. For å lage sausen: pisk kremen med hakket løk, salt og rosmarin, hell denne væsken over fuglen.
6. Denne kyllingen med sopp stekes i ovnen i en halvtime på 190 grader.

Med tomater

Denne versjonen av hot blir verdsatt av fagpersoner for det faktum at den alltid viser seg å være annerledes, men absolutt deilig. Bare å endre utvalget av tomater eller til og med krydder, endrer oppfatningen av den ferdige retten betydelig. Kylling med sopp og tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften risikerer å bli din favoritt hot, og teknologien vil bli overført fra generasjon til generasjon.

Ingredienser:

• kyllingbryst;
• tomater - 2 stk .;
• sopp - 200 g;
• pære;
• en haug persille;
• malt svart pepper;
• basilikum;
• salt;
• rømme - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og rengjør brystet. Skjær kjøttet i terninger.
2. Skjær sopp og tomater på samme måte.
3. Hakk løken i ringer. Tilsett kylling, salt, basilikum, pepper, rømme. La stå i en halv time.
4. Fyll stekehylsen med alle ingrediensene, bind. Rist flere ganger.
5. Forvarm ovnen til 185 grader. Kok kylling med sopp i en halv time. Server med revet persille.

Hel kylling med sopp

Hvis du er lei av de vanlige måtene å servere fjærfe på, bør du prøve å bake det uten å kutte og fylle det med noe. For et festbord tilsettes frukt ofte her, men kylling fylt med sopp i ovnen kan vise seg å være ikke mindre fantastisk i smak og utseende. Du kan ta noen av oppskriftene, fokusert på andre deler av fuglen, ganske enkelt ved å endre arbeidsteknologien.

Ingredienser:

• kylling kadaver;
• bokhvete - et halvt glass;
• sopp - 140 g;
• kyllingavfall - 100 g;
• rømme - et halvt glass;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• karri - 1/2 ts;
• hvitløksfedd - 4 stk .;
• greener;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Gni kyllingen med salt og karri. Drypp med soyasaus. La ligge, fyll på.
2. Stek hakket løk, tilsett hakket sopp og innmat. La småkoke i 8-9 minutter, og rør hele tiden.
3. Hell i rømme, tilsett revet greener. La stå under lokket en stund.
4. Kombiner denne soppmassen med bokhvete, bland.
5. Det er nødvendig å fylle kyllingen slik at litt ledig plass blir igjen inne, ellers vil fyllet forbli fuktig, det blir "avskåret" fra fuglen etter smak.
6. Sy eller pinn stedet hvor fyllet ble introdusert, og legg en hylse / stekepose over kadaveret.
7. Kylling med sopp tilberedes i ovnen i omtrent en time, steketemperaturen er 200 grader.

Potter

En duftende, velsmakende stek - et godt valg for en høst- eller vinterlunsj når du vil ha noe veldig næringsrikt og varmt. En slik øm kylling med sopp i potter serveres med fersk grønnsakssalat. Fagpersoner anbefaler å i tillegg lage en saus av rustikk rømme med sort pepper og hakkede urter. Retten passer godt til tørr hvitvin.

Ingredienser:

• kylling (noen deler) - 900 g;
• syltet sopp - 170 g;
• gulrot;
• løk;
• hvitløksfedd - 2 stk .;
• fettfattig rømme - 5 ss. l.;
• en blanding av paprika - 1 ts;
• tørre urter - 2 ts;
• tomater - 2 stk .;
• salt;
• paprika;
• stekeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen, tørk den med en serviett.
2. Gni med salt, paprika, hakket hvitløksfedd. La stå i halvannen time.
3. Hakk sopp med tomater, rasp gulrøtter, hakk løken. Klem resten av hvitløken gjennom en presse.
4. Stek kyllingen over høy varme, ordne i keramiske gryter.
5. Fordel resten av ingrediensene på toppen, hell rømme. Dryss med urter og pepperblanding.
6. Rør lett for å distribuere ingrediensene bedre.
7. Stek i en halv time ved 200 grader (tiden telles fra øyeblikket ovnen er fullstendig oppvarmet), deretter samme mengde ved 160 grader.

Med bokhvete

På samme måte som metoden for å tilberede hele kadaveret demontert ovenfor, kan du bake det ved å fylle det med ferdigkokt frokostblanding. Hjertelig, smakfull kylling med bokhvete og sopp i ovnen er perfekt for ethvert bord. Hvis ønskelig, kan denne oppskriften bare tilpasses kyllinglår, hvorfra beinet fjernes, og det resulterende rommet fylles med fyll. Dette gjør at parabolen blir porsjonert.

Ingredienser:

• kyllingekropp - 1,7 kg;
• sopp - 180 g;
• pære;
• tørr bokhvete - et glass;
• grovt salt;
• vegetabilsk olje;
• krydder for fjærfe.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen, gni forsiktig huden med grovt salt, dekk med honning.
2. Pakk kadaveret med folie, ta det avkjølt over natten.
3. Hvordan forbereder du fyllet? Den generelle teknologien ligner på den som er diskutert ovenfor, men bokhvete om morgenen tilsettes.
4. Den tilberedes på samme måte som for enkel bruk av grøt: kombiner med vann 1: 3, dampet under et lokk over middels varme. Så kan du tilsette litt smør.
5. Kombiner de hakkede soppene med hakket løk, stek til de er brune. Krydre med salt, dryss over pepper. Bland med bokhvete.
6. Gni kadaveret med krydder, fyll gjennom magesnittet. Sy sammen. Knyt bena.
7. Legg på et bakeplate, dekk med folie. Stekes ved 185 grader i 1,5 timer.

Julienne

Denne retten, som kommer fra fransk mat, utmerker seg ved en spesiell måte å skjære alle ingrediensene på: de må være i form av sugerør. Det anbefales å lage varm varm julienne i ovnen ved hjelp av kokosmaskiner. Hvis de ikke er der, kan du ta små keramiske former - en slik kylling med sopp i ovnen kokes i porsjoner, som kulinariske bilder viser.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 350 g;
• pære;
• champignons - 300 g;
• salt;
• krem 20% - et glass;
• smør - 30 g;
• hvetemel - 1 ss. l. med et lysbilde;
• hard ost - 110 g;
• vegetabilsk olje;
• malt muskat - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og kutt kyllingen flatt, smak til med salt.
2. Hakk løken i små biter.
3. Skjær de vasket champignonene i strimler - streken trekkes vinkelrett på stammen.
4. Stek hvert stykke filet i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt, tilsett løk.
5. Stek soppstråene separat - hell det i porsjoner slik at laget i pannen blir tynt, ellers begynner fuktighet å løsne. Steketiden er omtrent 5 minutter per porsjon.
6. Lag sausen med en liten gryte: stek tørt mel til fargen endres, tilsett et stykke smør. Når det smelter, hell i fløten, tilsett muskatnøtten. La det småkoke til tettheten øker.
7. Skjær den stekte kyllingfilet i strimler, kombiner med sopp, løk og saus. Bland godt.
8. Ordne i gryter eller kokotmakere, dryss over grovrevet ost.
9. Slik kylling med sopp i ovnen kan stekes i 20 minutter på 190 grader.

Pita

Denne veldig enkle deilige tallerkenen kan brukes som en ide for en rask mobil lunsj ut av huset eller som en kald matbit - avhengig av hvordan den serveres. Tynt lavash med kylling og sopp er bra selv som et relativt kostholdsprodukt, fordi kaloriinnholdet bare er 145 kcal per 100 g. Hvordan tilbereder jeg en slik rett? Finn en halvtime ledig tid og kjøp en god armensk lavash, som er laget på gjærfri deig - den regnes som mer nyttig.

Ingredienser:

• noen sopp - 250 g;
• kyllingfilet - 200 g;
• lavash - 2 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• rømme - et halvt glass;
• friske greener;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Varm opp en stekepanne, hell soppen kuttet i skiver på den. Stek i 8-10 minutter.
2. Kok kyllingen, skjær i korte strimler.
3. Legg til sopp.
4. Vask paprika, strip frøene, hakk de samme sugerørene som kyllingen.
5. Kombiner disse ingrediensene, dryss med revne urter, hell over rømme. Blande.
6. Utvid pitabrød, legg på fyllet. Rull den sammen.
7. Pakk inn med folie / folie, fjern for å avkjøle i 1,5-2 timer.
8. Hvis retten ikke skulle være lite kaloriinnhold, kan du steke eller grille den resulterende rullen.

Video

Kyllingfilet med sopp i ovnen er en diett, aromatisk og veldig øm rett.

Et minimalt sett med produkter, litt tid og krefter - det er alt du trenger for å få en tallerken som kan ta sin rette plass selv på et festlig bord.

Kyllingfilet med sopp i ovnen - grunnleggende matlagingsprinsipper

Kyllingfilet med sopp i ovnen tilberedes på forskjellige måter. Den kan stekes ved å legge den lagvis i en form, smøre hver med majones eller rømme. Du kan også fylle fileten med sopp, koke julienne eller gryte. Alt avhenger av fantasien din.

Kyllingfilet vaskes og renses fra filmer og overflødig fett. Deretter blir den kuttet i to på langs. De resulterende skivene blir lett pisket, saltet og krydret med krydder.

Deretter blir kjøttet spredt på et bakeplate eller i en form.

Skrell løk og sopp, hakk og stek i vegetabilsk olje til den er lysebrun.

Kyllingfilet smøres med rømme eller majones. Soppsteking legges på toppen. Du kan legge tomatskiver på den. Dryss alt med fine ostspon og stek i ovnen. Dette er den enkleste måten å lage kyllingfilet med sopp i ovnen.

Oppskrift 1. Kyllingfilet med sopp i ovnen med ost

Ingredienser

75 ml vegetabilsk olje;

200 g champignons;

100 g ost;

svart pepper;

600 g kyllingfilet;

pære;

en haug med greener.

Kokemetode

1. Vask kyllingfilet, tørk med servietter og skjær i halvannen centimeter tykke skiver. Pisk hvert stykke kjøtt, salt og pepper etter smak.

2. Hell mel i en flat tallerken og rull i hver kyllingfiletskive. Ha i en stekepanne med oppvarmet olje og stek på begge sider, et halvt minutt på hver side.

3. Tørk champignonene med et fuktig håndkle og hakk fint. Skrell løken og hakk den i små terninger. Stek alt sammen til det er mørt, med pepper og salt.

4. Riv osten fint og bland den med hakkede urter. Krydre med majones og bland godt. Hvis du vil krydre sausen, klemmer du hvitløken i den.

5. Forvarm ovnen til 200 C. Legg kyllingfiletskivene på et smurt bakeplate. Spred løk-soppsteken på kjøttet. Topp alt med majonesostsaus. Send kyllingfilet til ovnen og stek den i et kvarter.

Oppskrift 2. Kyllingfilet med sopp og paprika i ovnen

Ingredienser

en stripe bacon;

120 ml konsentrert melk;

240 g kyllingfilet;

10 g maismel;

60 g grønne løk;

75 g ferske sopp;

70 g rød paprika.

Kokemetode

1. Skjær en stripe bacon i to på langs. Stek bacon i en forvarmet skillet til den er myk. Sørg for at den ikke tørker ut. Vi legger den på en tallerken og dekker den med et papirhåndkle.

2. Pisk av kyllingbrystene til en tykkelse på litt under en centimeter. Smør kjøttet med majones.

3. Skyll soppen, tørk og skjær i tynne skiver. Vi renser søt paprika fra frø og hakker dem i tynne hyller. Hakk de grønne løkene. Vi sprer grønnsaker og sopp oppå kjøttet, drysser alt med grønn løk og triller kyllingfilet. Vi fester den med et trespyd eller tannpirker.

4. Sett kyllingfilet med fyllet på et smurt bakeplate og sett i ovnen i en halv time. Vi baker ved en temperatur på 180 C.

5. Ta ut bakeplaten. Legg rullene på en tallerken og skjær i skiver. Sil av saften som ble dannet under baking. Tilsett maismel og melk. Rør så det ikke er klumper. Sett kasserollen med blandingen på bålet, og tilbered sausen til den er tyknet under omrøring. Hell kyllingfilet med sopp i ovnen med saus og server med tilbehør.

Oppskrift 3. Kyllingfiletruller med sopp i ovnen

Ingredienser

fire kyllingbryst;

krydder;

100 g champignons;

200 g ost;

solsikkeolje.

Marinade

3 g gurkemeie;

2 g knuste laurbærblader;

juice av en halv sitron;

allehånde;

40 ml vegetabilsk olje;

bordsalt.

Kokemetode

1. Vask godt og pisk godt kyllingfilet. Kombiner alle marinadeingredienser og visp lett. Legg kyllingfilet i marinaden og rør. Mariner kjøttet i en halv time.

2. Skyll champignonene, tørk og skjær i tynne skiver. Skjær osten i små terninger.

3. Legg soppen og osten på kyllingkotelettene og pakk den inn i en rull. Fest dem med spyd eller tannpirkere.

4. Stek kyllingfilet til den er gyldenbrun i solsikkeolje på begge sider. Legg dem deretter i en ildfast form og dekk med krydret melk. Sett i ovnen i førti minutter, og forvarm den til 180 C.

5. Dryss finrevet ost over retten og legg i ovnen i ytterligere ti minutter. Fjern de ferdige rullene fra ovnen, avkjøl litt, fjern tannpirkerne og skjær dem i sirkler. Server med ris og grønnsaker. Topp sausen som brukes til å koke kyllingfilet med sopp.

Oppskrift 4. Kyllingfilet med sopp, ananas og pære i ovnen

Ingredienser

kyllingfilet - 4 stk .;

fire ananasskiver;

krydder;

400 g frosne sopp;

200 g Adyghe-ost;

10 g sennep;

150 g hard ost;

to pærer.

Kokemetode

1. Skjær kyllingfilet i to på langs. Du bør lage åtte skiver.

2. Skrell pærene, kutt kjernen og finhakk massen. Stek pæren med sopp til den er gyldenbrun, til all fuktigheten har fordampet.

3. Pisk kyllingfiletskivene og legg på et bakeplate. Smør hver og en med sennep og dryss med krydder. Fordel den stekte sopp- og pæreblandingen på kjøttet.

4. Riv Adyghe-osten grovt og fint den harde osten. Dryss kyllingfilet først med hard ost og deretter med Adyghe-osten. Legg bakeplaten i ovnen i en halv time. Stekes ved 180 C.

5. Server kyllingfilet med sopp i ovnen med tilbehør og et glass hvitvin.

Oppskrift 5. Kyllingfilet julienne med sopp i ovnen

Ingredienser

50 g smør;

200 g kyllingfilet;

tre myntkvister;

to løkhoder;

to kvist estragon;

400 ml krem;

svart pepper;

200 g Tilser kremost;

8 g bordsalt.

Kokemetode

1. Skrell friske champignoner. I denne oppskriften vil vi bare bruke hatter.

2. Kok en liter drikkevann i en kjele, salt og tilsett soppen. Kok i fem minutter. Kast deretter i et dørslag.

3. Skrell løkehodene og hakk fint.

4. Varm en stekepanne, smelt smøret og tilsett løken. Stek, rør av og til, over svak varme i tre minutter.

5. Vask kyllingbrystene og skjær dem i 2 cm tykke biter. Hakk de vaskede greenene.

6. Varm oljen i en egen stekepanne. Ha kyllingfilet i den og stek på middels varme, rør hele tiden i ti minutter.

7. Ha sopp i en panne med stekt løk og fortsett å steke i ytterligere ti minutter, rør av og til. Hell deretter i fløte, pepper og salt. Hold det brent i ytterligere ti minutter og fjern det fra varmen.

8. Forvarm ovnen. Pensle kokotten med et stykke smør. Legg kyllingbitene på bunnen. Legg et friskt mynteblad på kjøttet. Ha på løk- og soppsteken og dekk med en tynn osteplate.

9. Send juliennen til ovnen og kok i et kvarter ved 200 C. Pynt den ferdige juliennen med mynte- og purreringer.

Oppskrift 6. Konvolutter med kyllingfilet med sopp og rosmarin

Ingredienser

kyllingbryst - 6 stk .;

seks skiver varm ost;

fire løk;

mager olje;

tre gulrøtter;

krem - 300 ml;

hvitløk - seks fedd;

oregano og basilikum - en stor klype;

sitron - halv;

koriander - 15 erter;

champignons - 200 g;

fersk rosmarin - to kvist;

egg - 4 stk .;

brødsmuler;

en blanding av paprika.

Kokemetode

1. Pisk kyllingfilet forsiktig fra den ene siden til en rund kake. Dryss kjøttet med sitronsaft, lett salt og la kotelettene stå i 20 minutter.

2. Skrell sopp, hvitløk og grønnsaker, hakk fint og stek i solsikkeolje til de er møre. Salt lett, krydre grønnsakens stekepanne med oregano, koriander og basilikum. Så legger vi blandingen i en blenderbeholder og avbryter alt i potetmos.

3. Pisk eggene, smak til med salt og pepperblanding.

4. Legg to teskjeer av grønnsaksblandingen og osten midt i kyllingen. Pakk inn i en konvolutt og dypp først i egg, så i kjeks, igjen i egg og igjen i kjeks. Legg konvoluttene på et skjærebrett og legg dem i fryseren i en halv time.

5. Stek konvoluttene på middels varme på begge sider. Sett på et rist for å bli kvitt overflødig fett. Vi overfører kjøttet til formen og sender det til ovnen i ytterligere ti minutter. Vi baker ved 190 C.

6. Kok fløten, tilsett den gjenværende blandingen av grønnsaker, salt, legg rosmarin og la det småkoke, omrør hele tiden, i 15 minutter. Hell sausen over de ferdige konvoluttene og server.

Oppskrift 7. Kyllingfiletgryte med sopp, kirsebær og nudler

Ingredienser

200 g fin vermicelli;

en halv kilo kyllingfilet;

10 g margarin;

et halvt glass rømme;

200 g ferske champignons;

80 strimlet parmesanost;

50 g grønne løk;

50 g hermetisert eller fersk paprika;

et glass kyllingbuljong;

to klyper hvit pepper;

et glass melk;

50 g tørkede kirsebær;

2 g muskatnøtt;

Kokemetode

1. Forvarm ovnen til 350 C. Kok opp vermicelli, i henhold til anbefalingene på pakken. Vi legger den i et dørslag og lar den glasses vannet. Vi overfører tilbake til pannen.

2. Sett en stor stekepanne på bålet og legg margarinen i den. Ha finhakket løk og sopp i den. Vi steker alt sammen under stadig omrøring til løken er gyldenbrun.

3. Hell buljong og et halvt glass melk i soppen. Tilsett tørkede kirsebær. Resten av melken legges i en krukke med tettsittende lokk. Tilsett mel, pepper, muskat og salt. Lukk glasset med lokk og rist godt. Tilsett langsomt denne blandingen i pannen, kok opp og kok i et minutt på middels varme. Vi vrir bålet, tilsett finhakket paprika og to ss revet parmesan. Tilsett rømme, bland godt, legg kokt kyllingfilet og nudler kuttet i biter, bland.

4. Smør den varmebestandige formen med olje og legg blandingen i den. Dryss med resterende parmesan på toppen og sett den i ovnen i en halv time. Avkjøl den ferdige gryten og skjær i porsjoner.

Kyllingfilet med sopp i ovnen - triks og tips

I stedet for champignons kan du bruke andre sopp.

For å gjøre fileten saftig, bake den i en kremaktig eller majonesaus.

For å lage kyllingfilet med sopp i ovnen, bruk bare ferskt kjøtt, bare det viser seg å være saftig og mykt.

Hvitløk eller soyasaus vil tilsette krydder i retten.

Det er ikke helt enkelt å bake kyllingfilet med sopp i ovnen; det er en risiko for at den blir tørr og smakløs. Og dette alternativet kan ikke bli bortskjemt, det viktigste er ikke å overeksponere i ovnen. Fileten viser seg å være myk og saftig på innsiden og med en sprø skorpe på utsiden, og på grunn av ost og sopp er den veldig velsmakende. Den passer perfekt til enhver tradisjonell side rett, spesielt med friske urter eller salat.

For å lage kyllingfilet med sopp i ovnen, ta de nødvendige ingrediensene. Skyll og tørk brystet.

Kombiner kefir, myk sennep, hakkede urter, salt og pepper. Denne sausen vil lett marinere usyrede kyllingfilet og gjøre den mykere og saftigere.

Rengjør soppen med en kjøkkenbørste. Hakk sopp og løk fint, stek til de er møre i 1 ss. vegetabilsk olje.

Fjern fileten fra skinnet, del i to deler og fileten og skinnet. Vask huden under rennende vann, tørk med et papirhåndkle. Skjær filetene i en bok, dekk med folie, slå veldig tynt.

Smør fileten med kefirsaus. Legg ut 1-2 ss. stekte sopp.

Dryss med revet ost.

Vri i en rull, pakk inn et stykke kyllingeskinn, smak til med salt og pepper.

Forvarm en stekepanne, hell i litt vegetabilsk olje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. For å forhindre at rullene faller fra hverandre, kan du feste dem med en tannpirker.

Ha rullene i en bakebolle og kok i en ovn som er forvarmet til 180 grader uten konveksjon i 45-50 minutter.

Du kan servere ovnsbakt kyllingfilet med sopp med hvilken som helst tilbehør eller grønn salat.