Hver husmor ønsker å overraske familien med en appetittvekkende og velsmakende rett, inkludert dessert. Det er denne delikatessen som er en åpen cottage cheese pai med aprikoser, som er ideell for tedrikking. Nedenfor er en trinnvis oppskrift.

For testen

• 100 g smør;
• 1 glass mel;
• 1 egg;
• 100 g sukker;
• en klype salt;
• 1 ts bakepulver.

Til fylling

• 2 egg;
• 450 g cottage cheese;
• 1 glass rømme;
• 120 g sukker;
• 2 ss. l. stivelse;
• 1 pose vanillin;
• 500 gr. aprikoser (kan erstattes med en hermetisk krukke);
• 2 ss. l. sitronsaft.

Matlaging

Forberedelse av fylling

Tilberedning av deig

1. Krem smør med sukker og bakepulver. Det er ønskelig at oljen har romtemperatur. Tilsett salt.
2. Knekk egget og bland med hovedmassen.
3. Tilsett mel gradvis, bland blandingen, elt mørdeigen.
4. Pakk inn i en plastpose eller matfilm og la stå i kjøleskapet i 30 minutter. Butterdeig anbefales ikke.

paibaking

Kaken viser seg å være veldig velsmakende, vakker (som på bildet) og ikke for høy i kalorier. God appetitt!

Det finnes ulike varianter av denne oppskriften, eksperimenter gjerne! Tilsett en frisk pære til aprikos-ostekaken (har skrelt den tidligere), bytt ut aprikosene med syltetøy, tørkede aprikoser, hermetiske ferskener, eller dryss rett og slett den ferdige desserten med nøtter (mandler, peanøtter, etc.).

Avkjøl smøret og skjær i små biter. Mal den med mel, et glass sukker og bakepulver til en smuldrete konsistens. Dette kan du gjøre i en foodprosessor eller med en mikser. Tilsett egg og rør til det er blandet. Som et resultat bør du få en myk deig.

Ta en tredjedel av den og pakk den inn i matfilm. Send til fryseren i en halvtime. Pakk resten av deigen inn i matfilm og avkjøl. I mellomtiden, vask aprikosene, tørk, del i to og fjern gropene.

Bland cottage cheese, to egg, et glass sukker, semulegryn og vanilje i en stor bolle med en mikser til en jevn masse. Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle ut til bunnen og sidene av en 23 cm springform. Send den ferdige formen til kjøleskapet i 20 minutter.

Etter det, hell ostemasseblandingen i formen og legg aprikosene på toppen, bryt ned. Riv den frosne deigen og dryss på toppen. Du kan også tilsette malte mandler her. Klipp forsiktig og brett innover de utstikkende sidene ovenfra for å lukke kanten.

Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 50 minutter eller til de er gyldenbrune. Avkjøl i romtemperatur i en time og avkjøl i minst et par timer. Dryss over melis før servering. Oppskriften er tilpasset fra den engelske bloggen Vikalinka. Tusen takk til forfatteren.

Vi er midt i aprikossesongen! Overraskende nok påvirket ikke mai-frosten disse trærne spesielt, og mange aprikoser ble vansiret. For tredje uke nå har de gitt meg aprikoser til forberedelser, og i tillegg har jeg tid til å bake noe smakfullt til te.

Jeg foreslår å lage en enkel og deilig cottage cheese pai med aprikoser. Fans av våt baking vil like denne kaken, siden kakens struktur på grunn av cottage cheese viser seg å være litt våt.

For å tilberede en pai med cottage cheese og aprikoser, må du forberede alle produktene på listen. Det er bedre å velge tørrere cottage cheese, for hvis den er veldig våt, må du tilsette mer mel.

Knekk egg i en bolle, tilsett sukker og pisk godt med en visp. Du kan ta litt mer sukker, alt avhenger av smaken på aprikosene.

Tilsett raffinert vegetabilsk olje til deigen.

Mos cottage cheesen og tilsett eggemassen. Bland godt igjen.

Sikt mel sammen med bakepulver til ostemassen.

Bland grundig med en skje. Deigen blir ganske tykk.

Fjern groper fra aprikoser. Hvis aprikosene er store, kutt hver halvdel i to igjen.

Legg deigen i en form dekket med bakepapir, fordel aprikoser på toppen.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek cottage cheese paien med aprikoser i ca en time. Beredskap til å sjekke med et trespyd, stikke det inn i deigen.

Dryss den avkjølte kaken med melis og server.

God appetitt!

Cottage cheese pai med aprikoser vil appellere til alle elskere av hjemmelagde kaker. En slik rett kan tilberedes med nesten hvilken som helst fylling, men siden aprikossesongen vår er i full gang, vil vi lage en pai med disse fruktene.

Når jeg lager cottage cheese bakverk prøver jeg alltid å bruke hjemmelaget cottage cheese i oppskriften. Du kan lage den selv, eller kjøpe den fra bestemødre på markedet. Personlig har jeg de siste tre årene kjøpt alle fermenterte melkeprodukter fra den samme kvinnen på markedet mitt. Foreldrene hennes holder husdyr, og hun selger produktene de produserer selv.

Dagens rett er mer som en dessertpai, og oppskriften på tilberedningen tilhører det italienske kjøkkenet. Det sto i alle fall i flere trykte publikasjoner der jeg fant denne oppskriften. Smaken av ferdige bakverk er mør, myk med duftende aprikospålegg og pulver.

Hvis du foretrekker ikke-europeiske oppskrifter, kan du unne familien din med ostekaker, oppskriften som jeg delte på bloggsidene for ca. 3 år siden.

Ingredienser:

• 250 g mel
• 200 g cottage cheese
• 80 ml rømme
• 4 kyllingegg
• 150 g sukker
• 1,5 ts bakepulver
• ½ p. vaniljesukker
• en klype salt
• 400 g aprikos

• 200 g aprikos
• En klype kanel etter smak
• 2 ss melis
• + melis til servering

For ikke så lenge siden, på en høytid, prøvde jeg tilfeldigvis en utrolig vakker kake, som smakte akkurat som et mirakel. Alt i den passet perfekt! Denne uvanlige cottage cheese-paien med hermetiske aprikoser, i tillegg til ubestridelige smaksfordeler, har en virkelig original presentasjon. Pynt bordet med en aprikos ostemasse terte, og gjestene dine vil bli trollbundet av utseendet. De vil be om mer og være sikker på å være interessert i oppskriften!

Ingredienser:

• Mel - 250 gram;
• Smør - 125 gram;
• Pulverisert sukker - et halvt glass;
• Salt - på spissen av en teskje;
• egg - 4 stykker;
• Cottage cheese -250 gram;
• stivelse - 2 ss;
• Sukker - et halvt glass;
• Rømme - 200 - 250 milliliter;
• Sitron - 1 stk;
• aprikoser i krukker;
• sukker - 2 ss; (Brun).

Cottage cheese pai med hermetiske aprikoser. Steg for steg oppskrift

1. Til å begynne med, pass på å sikte melet.Dette er veldig viktig når du baker. Melet vil bli mettet med oksygen og kvaliteten på bakingen blir mye bedre.
2. Hell melet i en dyp tallerken, send salt og melis dit.
3. Vi blander alt.
4. Skjær smøret i små biter med en kniv og bland med mel.
5. Mal den resulterende blandingen til smuler.
6. Tilsett egget og elt deigen raskt.
7. Sett i kjøleskapet i minst en time.
8. Utkjevlet deig, fordelt i forhåndsoljet bakebolle. Vi sprer deigen slik at det er sider.
9. Hell sukker i en egen tallerken og knekk de resterende eggene. Pisk alt godt med en mikser.
10. Ha cottage cheesen gjennom en sil og tilsett eggedosisen. Vi sender også rømme og stivelse dit. Vi trenger ikke selve sitronen. Vi trenger bare dens smak. Forbered derfor sitronskall på forhånd og tilsett fyllet.
11. Ha fyllet på deigen. Topp med aprikoser og dryss over brunt sukker.
12. Vi sender den til en forvarmet ovn.
13. Vi koker ved en temperatur på 190 grader i 45 minutter.

God appetitt!

Tilbring en varm familiekveld med familien med en duftende kopp te og en deilig cottage cheese pai. Eller inviter gjestene til å overraske dem med en vakker, lys og deilig kake.