Torskkaviar: oppskrifter for tilberedning av enkle og intrikate retter. Torskkaviar: fordeler og skader, oppskrifter på smørbrød og salater

15.08.2019 Drikkevarer

Smaken og fordelene med kaviar etterlater nesten ingen likegyldige. Fiskeprodukter er rike på proteiner, fett og vitaminer. Leger foreskriver kaviar for fullstendig og forbedret ernæring. Torskkaviar skiller seg spesielt ut. Produktet kan kjøpes i supermarkedet.

Men delikatessen av høyeste kvalitet regnes som hjemmelagde produkter. Ved å bruke kulinariske anbefalinger om hvordan man salt saltkaviar hjemme, kan du tilberede en makaløs sunn delikatesse.

Hvor lett det er å salte

Egg i fisk ligger i separate hulrom, kalt eggstokkene, de er forbundet med en tynn film. Før saltingen av kaviar må filmen skilles. I industrien brukes en spesiell sil for separasjon. Hjemmeforholdene tillater salting av torskekaviarproduktet, både i østers og uten dem.

For å salt, ta 150 gram kaviar og en stor skje grovt salt. Du kan tilberede en salt løsning i et ildfast krus, hvis volum er 300 ml. eller i en kjele. Salt helles i den valgte tallerkenen, kokende vann helles i den. Væsken omrøres til krystallene oppløses.

Løsningen skal helles i en glassbeholder, og torskerogn skal legges i den i 5 minutter. Etter fem minutter omrøres produktene forsiktig. Filmer skilles lett i varmt vann. Hvis det ikke var mulig å frigjøre eggene fra eggstokkene fra den første samtalen, gjentas prosedyren, du trenger bare å observere tiden strengt, hvis den overskrides, vil eggene herde unødvendig.

Når yastikien løsner, løsnes de til filmene er helt løsrevet. For ytterligere handlinger, bør du bruke en sil. Etter å ha overført torskeproduktene til den, begynner de å riste den over silen fra den ene siden til den andre. De resterende filmene må sette seg på silbunnen.

Torskekaviar bør overføres forsiktig til en glassbeholder, hvor den skal oppbevares saltet i kjøleskapet i ca 3 dager.

Tips: I en ren, tørr beholder, forseglet på en lufttett måte, kan den saltede kaviarmassen lagres i opptil 10 dager.

Den klassiske måten

For å salt, ta 700 gram fersk torskerogn, 2 store spiseskjeer salt og en og en halv liter vann. Hvis de vil salte produktet, tilbereder du en saltvann: vann kombineres med salt, ingrediensene blandes, løsningen koker. Hvis du bruker frossen mat, må den tines.

For å salt eggene må du frigjøre dem fra eggene. Eventuell formasjon på produktet fjernes for ikke å gi bitterhet. All kaviar skal helles umiddelbart i en varm saltlake og blandes i et raskt tempo. Deretter bretter du den på et stykke gasbind eller et dørslag, plasserer beholderen med produktet over en gryte eller bøtte og lar det stå i et par timer slik at vannet er helt glass.

Produktene brettes i en halvliter glassburk, brukes eller legges på en kjøleskaphylle. En salt godbit kan smøres på smørbrød, tilsettes i en salat, pai eller annen rett. Hvis du salter i henhold til denne oppskriften, blir det veldig velsmakende.

Tips: Tilsett saltløk og kremost etter smak til den salte torskerognen for en deilig frokostkaviarpasta.

Du kan salte torskeprodukter ved å tilsette smør og majones hvis du vil ha hjemmelaget kaviarolje. Kaviar (i kilo) må blandes med smør (150 gram) og ca 180 gram majones. Massen får stå i kulden i et par timer, hvoretter den blir konsumert.

Opprinnelig oppskrift

Kaviar må fylles i en kopp. Du trenger en skarp fiskekniv for å rense torskkaviaren fra filmene, og gjøre fine, men raske og hyppige bevegelser.

Forbereder saltlake (vann med mye salt). For en liter væske trenger du 100 gram saltkrystaller. Løsningen skal koke. Varm saltlake helles i en beholder med egg. Bland massen med en gaffel i ca 3 minutter.

Løsningen tømmes, fersk tilberedes og helles igjen i torskeproduktet. Alt blandes på nytt i tre minutter, mens noen filmer blir viklet på en gaffel. Saltlaken dreneres, de resterende filmene i form av rullede mørke klumper velges og kastes. Vanligvis er det ikke mange av dem, så scenen er ikke vanskelig.

For tredje gang, tilbered og kok en saltvannsløsning. Hell kaviarproduktet med det, rør godt rundt blandingen. Væsken vil være lett og nesten gjennomsiktig. Torskromproduktet legges ut på en finmasket sil for å tømme overflødig vann innen 10 eller 15 minutter.

Tips: I stedet for en sil kan eggene legges ut i et lag på omtrent 5 centimeter tykt på et vinklet brett, vannet vil renne raskt.

En ren liters krukke tas, solsikkeolje helles i den, to store skjeer er nok. Krukken er 75 prosent full med torskegg. Ta en teskje med salt, helles på en høyde, hell den i en krukke, bland produktene med salt med en gaffel. Kaviar legges på toppen, men den skal dekkes med et fem millimeter lag med solsikkeolje.

Et plastdeksel brukes til å dekke glassbeholderne. Produktet saltes i løpet av et par timer; for en forbedret effekt kan det oppbevares i kjøleskapet over natten. Denne metoden kan brukes til å skaffe smuldrende lettsaltede ømme torskkaviarprodukter, den har en gul fargetone og har ingen fiskelukt.

Hvordan salte kaviar hjemme

Middels salt, krydret og aromatisk kaviar fra sjøfisk er et utmerket alternativ til et kjøpt produkt. I henhold til denne oppskriften kan du salte kaviar fra nesten hvilken som helst fisk (lodde, torsk, pollock og til og med elvekarpe). Vi vil vise rask og korrekt salting av fisk ved å bruke eksemplet på torskkaviar: hvordan man salter torskkaviar riktig.

Du kan lage forskjellige smørbrød, kanapeer, salte bakverk av det ferdige produktet, og også servere det med potetmos eller lage blåsalater basert på det. I hver versjon får du en krydret, sunn og original rett. Hjemmelaget torskkaviar viser seg å være mer nyttig og av høyere kvalitet enn et kjøpt produkt.

Takket være den fine strukturen til kaviar tar hele prosessen med å lage den bare noen få minutter og er tilgjengelig for alle (selv en nybegynner). Du kan bruke både fersk og frossen mat til oppskriften. Det anbefales å tine den frosne kaviar på forhånd. Hjemmelaget fiskerogn skal legges i en ren, tørr beholder og forsegles med lokk. Så du kan bruke saltmassen i minst 7-10 dager.

Slik salter du fiskekaviar

Ingredienser:

fiskekaviar (700 gram);
salt (2 ss);
vann (1500 ml).

Forberedelse:

1. Tin fiskemassen og rengjør den for tynn agn. Vi prøver å fjerne alle filmer (slik at arbeidsstykket får en jevn tekstur).

3. Ha den tilberedte torskerognen i den varme saltede massen. Bland emnet grundig.

4. Sil den tilberedte saltmassen gjennom osteklut.

5. Vi bruker saltet torskerogn etter eget skjønn. Vi lagrer fiskebestand kun på et kaldt sted.

Kaviarsmørbrød er ikke bare en dekorasjon av bordet og en deilig delikatesse, men også et ekte lager av vitaminer. De ubestridte lederne er svart kaviar og laksekaviar. Det er mange oppskrifter på feriesnacks med tillegg. Imidlertid, hvis vi snakker om de gunstige egenskapene til dette produktet, er torskerogn ikke verre enn de dyrere kolleger.

Hva er denne fisken og hvor lever den?

Torsk er en slekt av stråfinnet fisk av torsklignende orden, av torskfamilien. Den finnes hovedsakelig i havvann. Den mest populære og største (opptil 180-200 cm i lengde og 96 kg i vekt) er Atlantic. Stillehavet er litt mindre. Fisk fanges i vannet i Norge, Island, Storbritannia.

Torskfisk er langstrakt, med et stort hode og en utstående overkjeven. Det er en kjøttfull tenner på haken. Vekten er liten, den kan være grønnaktig, gulaktig eller brun i fargen med mørke flekker på baksiden, magen er hvit. Torskekjøttet er lett, saftig.

Opprinnelsen til navnet torsk har to versjoner. Den første: fordi kjøttet sprekker under tørking, den andre: fordi fiskeskolene avgir en karakteristisk knitrende lyd når den flyttes.

Torsken lever lenge - opptil 25 år, avhengig av art og habitat. Den vokser gjennom livet. Noen arter når seksuell modenhet med 3-4 år, andre senere. Kaviaren er liten, ensartet, lett, med jevn konsistens.

Selve fisken importeres hovedsakelig til frossen og hermetisert kaviar til Russland. Til tross for tilstedeværelsen av salt og konserveringsmidler, beholder delikatessen som er tilberedt på denne måten de fleste av sine fordelaktige egenskaper.

Alt du trenger for helse

Torskerogn inneholder nesten alle populære vitaminer, makro- og mikroelementer.

Vitaminer:

A - en kraftig antioksidant, senker aldringsprosessen, bekjemper frie radikaler; forbedrer utseendet på hud, hår, negler; støtter fordøyelsessystemets helse og syn;
E er det viktigste vitaminet som er ansvarlig for ungdom og skjønnhet; tar vare på helsen til reproduktive systemet til både kvinner og menn; regulerer produksjonen av hormoner; har antioksidantegenskaper;
C - vitamin som styrker immunsystemet; opprettholder elastisiteten i huden og blodårene; bekjemper virus og bakterier; har antioksidantegenskaper;
D - forbedrer metabolske prosesser i kroppen; nødvendig for helsen til bein, tenner og ledd; ansvarlig for skjønnheten i hår og negler;
gruppe B - disse vitaminene er ansvarlige for mange prosesser i kroppen, spesielt for helsen til nervesystemet, fordøyelsessystemets og hjernens funksjon; forbedre utseendet.

Torskerogn er også rik på makro- og mikroelementer. Den inneholder fosfor, natrium, kalium, magnesium, sink, jod og kalsium. Kalium og magnesium nærer og styrker hjertemuskelen, støtter helsen til nervesystemet. Kalsium i kombinasjon med fosfor er ansvarlig for styrken i bein og tenner, elastisiteten i leddene. Sink er avgjørende for seksuell helse, spesielt hos menn. Natrium stimulerer vann-salt metabolisme i kroppen, sammensetningen av blod, lymfe og andre kroppsvæsker. Og jod er helsen til skjoldbruskkjertelen og høy intelligens.

I tillegg inneholder kaviar omega-3 fettsyrer. De er ansvarlige for reguleringen av "godt" og "dårlig" kolesterol, tar vare på helsen til hjertet og blodårene, og forhindrer også tidlig aldring.

Støtter kroppsfunksjoner

De fordelaktige stoffene i torskekaviar er inneholdt i en slik mengde og i et slikt forhold at det nesten blir til et multivitamin- og mineralkompleks. Et dårlig, dårlig, monotont kosthold er årsaken til dårlig utseende, tap av styrke og mange sykdommer. Å spise torskerogn vil gjøre kostholdet ditt mer tilfredsstillende og næringsrikt. I tillegg er den rik på proteiner i en lett fordøyelig form.

Selvfølgelig vil et par skjeer av dette produktet om dagen ikke erstatte god ernæring og vil ikke bli et universalmiddel. Det er imidlertid vist:

I en eller annen grad har elementene i kaviar en positiv effekt på alle kroppens grunnfunksjoner. Disse er metabolisme, fordøyelsessystem, nervesystem, hjernefunksjon, muskler og reproduktive funksjoner. Produktet vil styrke kroppen fra innsiden og forbedre utseendet.

Venter på babyen

Graviditet er en periode hvor du må overvåke livsstilen din generelt og ernæring spesielt. Den vordende moren må ikke bare opprettholde helsen sin, men også sørge for at babyen får alt som trengs for riktig vekst og dannelse.

Takket være lageret av vitaminer og mineraler i torskekaviar, vil dette produktet gi ubetingede fordeler for kroppen til den vordende moren. Og et lett fordøyelig protein er nødvendig for dannelsen av fosteret.

Dette produktet bør imidlertid ikke misbrukes under graviditet. Spesielt i hermetisk form. Kroppen til en kvinne i posisjon er utsatt for ødem, og et overskudd av bordsalt kan forverre denne tilstanden. I tillegg er risikoen for allergiske reaksjoner og individuell intoleranse spesielt høy i denne perioden, og enhver kaviar er et sterkt allergen.

Under graviditet er det spesielt viktig å observere tiltaket i alt og lytte til kroppen din for ikke å skade deg selv eller babyen din. Men under amming er det bedre å nekte kaviar, siden dette produktet kan forårsake allergi hos babyen.

Til hvem og hvorfor ikke

Ethvert produkt, selv det mest nyttige, har kontraindikasjoner. Torskkaviar er intet unntak. Det er ikke tillatt for alle som er allergiske mot fisk og sjømat. Det er bedre å avstå fra dette produktet for barn under tre år.

Kaviar, spesielt hermetisert kaviar, kan føre til nyre og gallestein. Derfor er det bedre for mennesker med disse sykdommene å nekte det, og for de med en disposisjon å begrense mengden.

Personer med tendens til ødem bør heller ikke misbruke denne delikatessen. I tillegg øker salt blodtrykket, noe som betyr at det kan skade hypertensive pasienter.

Og overflødig vitamin D kan føre til saltavsetning. Dette er uønsket for helsen til ledd og blodårer, skaper en ekstra belastning på nyrene.

Alle kontraindikasjoner finner imidlertid bare sted ved bruk av torskerogn i ubegrensede mengder. Overspising av mat vil ikke være gunstig. Når det gjelder kaviar, er det bedre å begrense mengden til noen få skjeer om dagen - på en sandwich eller i en salat, i kombinasjon med andre produkter.

Ikke bare fra innsiden, men også fra utsiden

Med all overflod av vitaminer, makro- og mikroelementer har torskerogn et lavt kaloriinnhold - ikke mer enn 180 kcal per 100 gram produkt. Dette skyldes det faktum at den inneholder mye proteiner og praktisk talt ingen karbohydrater.

Forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater per 100 g:

På grunn av dette forholdet er torskerogn egnet for diett. Imidlertid er det bedre at den ikke er hermetisert, men fersk eller frossen. Den inneholder proteiner, og et vitaminkompleks vil komme godt med et ensidig kosthold.

Tilstedeværelsen av antioksidanter og vitaminer gjør torskkaviar til et verdifullt kosmetisk produkt. En ansiktsmaske laget av dette produktet forbedrer blodsirkulasjonen og hudtonen, glatter ut rynker og strammer det ovale. Ved vanlig bruk kan det gjøre utseendet mer ungdommelig og blomstrende, spesielt hvis du bruker det ikke bare ute, men også inne.

For en kosmetisk maske trenger du ikke hermetisk kaviar. Produktet eltes med en skje til en homogen masse og påføres ren hud, som alle andre masker - i 15-20 minutter. Etter det må du skylle det av og bruke en passende krem på ansiktet ditt. Om ønskelig kan du legge til kaviarmasken og andre naturlige ingredienser som passer for hudtypen - eggeplommer, honning, vegetabilske oljer. Men den er også god i sin reneste form.

Hvordan lage fisk og kaviar

Hermetisert torskerogn er ideell for tilberedning av kalde snacks, spesielt smørbrød. Sauser og salater tilberedes ved bruk. Fersk eller frossen kaviar brukes også til varme retter, for eksempel dampede diettkoteletter, tykke sauser til pasta. Torskekaviarretter passer både til et festlig bord og til daglig bruk. Smørbrød er gode som snacks eller frokost.

Når det gjelder selve torsken, kan den tilberedes som enhver annen fisk - kok, stek, stek, damp. Den tilberedes raskt (innen 20-30 minutter) og er ikke vanskelig. Passer til supper, snacks, hovedretter. Deilig i saltet, røkt og tørket form. Når den er dampet, er den ideell for diett, fordi den er lav i fett og høy i lett fordøyelige proteiner med lavt kaloriinnhold.

Smørbrød

Når det gjelder kaviaroppskrifter, er det første jeg tenker på smørbrød. Du kan bare smøre det på brød og spise det med te, eller du kan legge til andre ingredienser, jobbe hardt med dekorasjonen og få en rett som er verdig et festlig bord.

Smørbrød med torskkaviar

Ingredienser:

50 g lettsaltet kaviar;
25 g smør;
4 skiver Borodino -brød;
2 hardkokte egg;
1 ts vegetabilsk olje;
en blanding av paprika;
greener.

Tilberedningsmetode:

Skrell eggene, del dem i to, fjern eggeplommene og mos med smør;
Skjær proteinene i skiver;
Skjær brødet i små skiver og stek lett i en panne med vegetabilsk olje;
Fordel brødet med en eggeplommesmør, legg en sirkel med protein på toppen, i midten - en teskje kaviar;
Smak til etter smak, pynt med urter og server.

Smørbrød med torskerognpasta

Ingredienser:

10 brødskiver;
100 g smør;
100 g bearbeidet ost;
100 g lettsaltet torskerogn;
1 fedd hvitløk;
0,5 ts tørket paprika;
0,5 ts sitronskall;
svart pepper, dillgrønt - etter smak.

Matlagingsmetode

Bland mykt smør med smeltet ost og kaviar, bland godt;
Finhakk hvitløk og dill med en kniv, tilsett massen sammen med pepper, paprika og skall;
Fordel pastaen på brødskiver, server.

Slike smørbrød tilberedes ganske enkelt i henhold til den første og andre oppskriften, fra de tilgjengelige ingrediensene, mens de er velsmakende og elegante.

Salater

Torskekaviar vil dekorere med sin behagelige smak enhver salat som inneholder grønnsaker, fisk, oster, kokte egg.

Torskkaviarsalat med egg og urter

Ingredienser:

1 boks saltet torskerogn;
3 hardkokte kyllingegg;
en haug med dill;
3 ss. spiseskjeer majones.

Tilberedningsmetode:

Ha kaviaren i en bolle og mos med en gaffel;
Skrell og hakk eggene på et grovt rivjern, overfør til kaviar;
Finhakk dillgrøntene, tilsett blandingen av kaviar og egg;
Smak til salaten med majones, sett i kjøleskap i et par timer, og server deretter.

Denne salaten kan serveres som en frittstående matbit, eller kan brukes som fyll for fylling av tarteletter. Deilige salater fra torskerogn med fersk agurk, paprika. Tilsetning av kokt ris vil gjøre forretten mer tilfredsstillende.

Det viktigste er ikke å gjøre en feil med valget

For at torskerogn skal oppfylle de deklarerte kvalitetene og gi kroppen maksimal nytte, er det viktig å velge den riktig. Kaviaren må være fersk og av høy kvalitet. Bedre å kjøpe dette produktet i en glassburk for å se hvordan det ser ut. Kornene er små, men bør være godt synlige.

Hvis boksen er av metall, rist den. Et produkt av høy kvalitet fyller beholderen fullstendig, pakkes tett, slik at den ikke flyter over og gir lyder. Når du kjøper, må du ta hensyn til produksjonsdatoen, GOST, informasjon om produsenten.

Etter å ha åpnet glasset, kan du vurdere dens andre kvaliteter. God kaviar:

lys gul fargetone;
behagelig fiskelukt;
homogen og jevnt fuktig;
ikke for salt.

I dette tilfellet føles korn av samme størrelse på tungen. Det skal ikke være filmer, blodpropper, klumper og blod.

Torskerogn må oppbevares under skikkelige forhold både i butikken og hjemme. Som alle fiskeprodukter trenger den en kjølig temperatur, det ideelle stedet for det er et kjøleskap. Samtidig er det billig - i gjennomsnitt i Russland 30-40 rubler per 100 gram. Pris er en annen faktor som følger skjebnen når du kjøper. Hvis det er under de oppgitte 30 rubler, er dette produktet sannsynligvis ikke av høy kvalitet.

Du finner nyttige tips for valg av torskerogn i følgende video:

Torskkaviar er en næringsrik mat som alle vil glede seg over. Samtidig har den et minimum av kontraindikasjoner. Hun er i stand til å diversifisere en hvilken som helst meny og gjøre den mer nyttig. Når det gjelder kvaliteter, er det ikke mye dårligere enn sine svarte og røde kolleger, mens det er mye billigere og rimeligere. Og du kan lage mange interessante retter basert på denne kaviaren.

I kontakt med

Fiskekaviar regnes som en delikatesse. En rekke retter tilberedes av den. Torskrogn er spesielt populær. I dag vil vi vurdere oppskrifter for å lage smørbrød og snacks med henne. Og vi vil også finne ut hvordan vi skal salte en slik kaviar riktig.

Selvfølgelig er den enkleste måten å kjøpe ferdig kaviar, sortimentet i supermarkeder er ganske bredt. Men vi kan ikke alltid være sikre på kvaliteten på et slikt produkt og at det ikke er falskt. I tillegg er salting av torskkaviar på egen hånd ganske enkelt.

Kaviar i torsken, så vel som i andre fisk, ligger i et eget hulrom kalt eggstokken. Du vil se en tynn film mellom dem. Før salting av kaviar må den deles. På fabrikker brukes spesielle siler til dette, men hjemme kan delikatessen saltes i yastiki. Det viktigste er å huske at de er ganske delikate og lett skadet.

Sammensetning:

140 g torskkaviar;
1-1,5 ss. l. salt.

Merk følgende! Velg grovt salt!

Forberedelse:

Kok opp 300 ml filtrert vann i en kjele.
Hell saltet og rør til sedimentet synker til bunns.
Hell den resulterende løsningen i et glassfat.
Vi sprer yastyken med kaviar, la den stå i fem minutter.
Deretter begynner vi å blande kaviar forsiktig. Siden vannet er varmt, kommer filmen lett av.
Hvis det ikke var mulig å skille eggene fra filmen første gang, gjentar du denne prosedyren. Bare ikke overeksponer kaviaren for lenge i vannet, ellers blir det tøft.
Vi vil løsne de adskilte hullene, dette vil bidra til å løsne filmen helt.
Deretter legger vi yastikien i en sil og rister den. Dermed vil filmen ordne seg.
Vi overfører kaviar til en hvilken som helst praktisk glassbeholder og sender den til lagring. Klar!

På en lapp! Du kan oppbevare torskkaviar ikke lenger enn tre dager i kjøleskapet!

Kaviardelikatesse i all hast

Stekt torskerogn er en ekte delikatesse som husstanden din vil sette pris på. Det viser seg å være ganske fettete, så server det i små mengder og alltid med et tilbehør.

Sammensetning:

0,5 kg torskerogn;
4 ss. l. raffinerte vegetabilske oljer;
2 egg;
2 ss. l. brødsmuler;
50 g ferskpresset sitronsaft;
salt;
malt pepper.

Råd! Du kan legge til smaken av kaviar med krydder - tørket persille, koriander, hvitløk, karvefrø og salvie. Bare bland dem med brødsmuler.

Forberedelse:

Ha kaviaren i et dørslag og skyll.
Ha deretter kaviar i en kjele og fyll den med filtrert vann. Væsken skal bare dekke den.
Tilsett salt og kok opp alt på middels brennernivå. Kok til kaviaren blir hvit.
Vi sprer kaviar i et dørslag, og når væsken renner ut, skjærer du den i biter.
Hell brødsmuler i den ene beholderen, og visp eggene i den andre.
Varm raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne. Du kan bruke kremaktig i stedet.
Dypp hvert stykke kaviar i en eggeblanding, og deretter i brødsmuler.
Stek kaviar på begge sider til en vakker brun-gylden nyanse.
Overfør kaviar til et papirhåndkle og la stå i fem minutter for å bli kvitt overflødig fett.
Før servering, dryss kaviar med sitronsaft og dryss med malt pepper.
Og du kan servere den på toast med grønnsaker.

Festlig matbit

Til ferien kan du tilberede en salat med torskkaviar og egg. Server den i tartlets for en vakker og original forrett. Og du kan lage den bokstavelig talt på få minutter.

Sammensetning:

0,3 kg torskkaviar;
1-2 tomater;
3 egg;
majones;
8-10 tarteletter.

Forberedelse:

Smørbrød har en spesiell nisje blant torskkaviarretter. De vil være et flott alternativ til sine stipendiater med rød kaviar. Og økonomisk og velsmakende og tilfredsstillende!

Sammensetning:

50 g torskkaviar;
2 egg;
30 g mykt smør;
4 skiver svart brød;
greener;
blanding av paprika;
1 ts raffinert vegetabilsk olje.

Råd! For smørbrød, velg lettsaltet nedbrytning av torskerogn.

Forberedelse:

På en lapp! Du kan piske opp enkle smørbrød med torskkaviar. Kombiner syltede hakkede løk med kaviar og majones. Rør og fordel den resulterende massen på brødbitene. Og på toppen kan du dekorere forretten med dillkvist.

Fancy koteletter

Du kan lage uvanlige koteletter av torskerogn. De er deilige og tilfredsstillende. Prøv den, og du vil definitivt like denne retten. Og hemmeligheten deres ligger i en stor mengde friske urter.

Sammensetning:

grønn løk;
2-3 fedd hvitløk;
persille;
Dill;
basilikum;
250 g torskerogn;
4 ss. l. bakken kjeks;
150 g siktet mel;
1 ts spidskommen;
malt pepper;
oliven olje.

Forberedelse:

Trinn-for-trinn oppskrifter på smørbrød med torskkaviar: egg, tomater og svartbrød, med kokt torskkaviar, majones og urter, torskekaviar i form av en krem på Borodino-brød

2018-01-15 Irina Naumova

Karakter
oppskrift

9834

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdig fat

8 gr.

5 gr.

Karbohydrater

20 gr.

158 kcal

Alternativ 1: Klassiske smørbrød med torskkaviar

Smørbrød med torskkaviar er perfekt til frokost eller en matbit, så vel som til et festlig bord. Alt avhenger av fantasien din og formen på å servere den ferdige retten. For tradisjonelle smørbrød er det best å bruke vanlig brunt brød eller Borodino.

Ingredienser:

hundre gram torskkaviar;
to kvister persille;
en klype pepperblanding;
to kyllingegg;
tretti gram oljeavløp;
en tomat;
fem skiver svart brød.

Steg-for-trinn oppskrift på torskkaviarsmørbrød

Skyll eggene, fjern eventuell avføring og fjær. Ha den i en sleiv og fyll den med kaldt vann. Tilsett et par klyper salt og la det småkoke i omtrent et kvarter.

Avkjøl de kokte eggene i kaldt vann, og fjern deretter skallet.

Skjær eggene i to. Vi legger eggeplommene til side og skjærer de hvite i sirkler.

Ha smør i en bolle med kyllingeplommer, pepper og mos med en gaffel til det er jevnt.

Tørk brødskiver i en tørr skillet uten olje eller i en brødrister.

Nå sprer vi brødet med en eggemasse, legger en sirkel med protein i midten. Forbered fem stykker på samme måte.

Åpne en krukke med torskerogn. Legg en eller to teskjeer kaviar midt i eggehviten.

Vask tomatene, fjern bunnen av stilken og skjær i tynne skiver. På hver sandwich legger du to stykker på begge sider av eggehviten og kaviar.

Legg en liten kvist fersk persille i hjørnet, vask og tørk den først.

Dryss de tilberedte smørbrødene fra Pepper Mix -møllen og server.

Alternativ 2: Rask oppskrift på torskkaviarsmørbrød

Deilige smørbrød med torskkaviar kan lages på tjue minutter. Bare å smøre det på brød er kjedelig og ikke interessant. Vi visper kaviar med majones, du kan også med smør, tilsett litt løk - forretten er klar.

Ingredienser:

en krukke torskerogn;
en fjerdedel av rødløk;
to tykke hytter med olje eller majones;
seks skiver brød eller brød;
to kvister fersk dill.

Slik lager du raskt torskkaviarsmørbrød

Det er bedre å ta en rødløk. Vi rengjør det, skjærer det i små firkanter.

Ha løken i en bolle, tilsett torskkaviar og majones til den, du kan erstatte den med smør.

Rør alt grundig med en visp til en homogen masse.

Brød eller brød kan tørkes litt i en brødrister.

Vask dillen, hakk med en kniv og tørk.

Fordel patéen på ristet brød og dryss over litt dill.

Disse smørbrødene kan ledsages av en salat med friske grønnsaker. Flott frokostalternativ.

Alternativ 3: Pasta torskkaviarsmørbrød med smeltet ost, hvitløk, urter og paprika

Dette er en mer festlig oppskrift, selv om denne godbiten kan tilberedes hver dag. Pastaen viser seg å være veldig velsmakende og mør. Du kan smøre det på brød, baguette, brød eller brød etter eget skjønn.

Ingredienser:

åtte til ti brødskiver;
hundre gram oljeavløp;
hundre gram bearbeidet ost;
hundre gram lettsaltet torskerogn;
tre kvister dill;
en blanding av paprika - to klyper;
ett fedd hvitløk;
fem gram paprika;
tehusgulv av sitronskall ligger;
fersk tomat - ett stykke;
to kvist persille til pynt.

Hvordan lage mat

Vi tar smøret ut av kjøleskapet og mykner ved romtemperatur i en time.

Tilsett revet eller terninger bearbeidet ost i smøret. Mos med en gaffel.

Ha nå lettsaltet torskerogn i en bolle.

Skrell hvitløken, finhakk eller pass gjennom en presse. Tilsett resten av ingrediensene.

Skyll dillen, kutt av røttene, finhakk greenene med en kniv. Vi sender den til en bolle sammen med svart pepper og paprika.

Rør alt godt.

Vask sitronen og samle zest, kast den med dressingen.

Brødskiver smøres med deilig pasta.

Vask tomat, skjær den i tynne skiver og pynt smørbrødene. Legg en persillekvist ved siden av kilene.

Alternativ 4: Originale smørbrød med torskkaviar

En interessant oppskrift, der vi koker kaviar direkte i membranen, deretter skjærer vi den i tallerkener og lager en vakker og velsmakende sandwich.

Ingredienser:

fire stykker fersk torskerogn i en membran;
halve løkhodene;
to bord med majonesbokser;
brødskiver til smørbrød - hvor mye skal det til;
fire kvister dill;
ett blad med laurbær;
svart pepper - etter smak;
grønne salatblader til pynt;
persille til pynt.

Steg for trinn oppskrift

Skyll kaviaren forsiktig uten å skade membranen.

Hell en liter vann i en liten gryte eller sleiv og kok opp. Tilsett laurbærblad, pepper, skrelt løkkvær og dillrøtter.

Når vannet koker, reduser du varmen og plasser kaviar forsiktig i membranen. Kok i en halv time, og pass på at membranen ikke sprekker.

Tøm av, la kaviar avkjøle og skjær i tynne skiver.

Hakk de resterende løkene med en kniv. Kast den med majones. Hvis du liker rømme mer, kan du bruke den i stedet for majones.

Rør til det er jevnt.

Skjær brødet i skiver, legg kaviarringer på toppen, og deretter majonesaus.

Vask persillen, riv av røttene, la bare kvistene være igjen. Skyll og tørk salatbladene.

Fordel salatblader, smørbrød på toppen av dem, og pynt med persillekviser på toppen.

Alternativ 5: Smørbrød med torskkaviar i form av en krem på Borodino knekkebrød

Her er en oppskrift på en deilig og delikat krem med torskkaviar. Det er best å smøre det på rug- eller Borodino -brød.

Ingredienser:

Finn Crisp knekkebrød - hvor mye skal det til;
kremost "Rama" - to hundre gr;
etasjer med te ligger sitronsaft;
olivenolje - en fjerdedel teskjeer;
en krukke med torskkaviar.

Hvordan lage mat

Ha torskekaviar, sitronsaft, kremost, litt olivenolje i en blenderbolle. Du kan peppe litt om ønskelig.

Rør med en blender til det er glatt og fordel over knekkebrødet.

Merk: Hvis du har en frisk, langfrukt, glatt agurk, vask den og skjær den i ringer. Vi legger dem på brød, og fordeler krem på toppen. Dette vil gjøre den enda mer saftig og smakfull.

Alternativ 6: Smørbrød med torskerogn og paprika

Ifølge denne oppskriften trenger vi fersk torskerogn, vi koker den, skjærer den i ringer og lager deilige smørbrød med paprika, rødløk, ketchup og majones.

Ingredienser: