Alle vet at kyllingbrystretter kan tilberedes på få minutter. Så hvis du har litt tid til å lage mat, er denne oppskriften noe for deg. Jeg foreslår en oppskrift for å lage kyllingbryst med tomater i en panne. Brystet er veldig ømt, saftig og duftende. I tillegg kan du lage hvilken som helst pasta, jeg bestemte meg for å servere den med spaghetti.

For å lage kyllingbryst med tomater i en panne trenger vi:
kyllingbryst - 400-500 g;
tomater - 400 g (jeg kokte med tomater i min egen juice - 1 boks);
tomatpuré - 3 ss. l.;
spaghetti - 1 pakke;
hvitløk - 1-2 fedd;
olivenolje (eller vegetabilsk) - 2 ss l.;
salt etter smak;
Franske urter - 1 ts

Lage mat.
Kok spagettien i saltet vann til "al dente" (spagettien er klar, men de er harde nok og hadde ikke tid til å koke), tøm deretter i et dørslag og hell over med kaldt vann. Skjær brystet i biter. Jeg kutter hvert bryst i 5-6 biter.
Legg kjøttbitene på en tallerken, tilsett salt og urteblanding. Bland alt godt.
Hell olivenolje i en stekepanne og sett på ilden. Så snart oljen varmes opp, tilsett en hvitløksfedd (skrell og knus hvitløken med en kniv). Stek hvitløken i 1-2 minutter.
Tilsett deretter kyllingbrystbitene og fres på sterk varme i 2 minutter på hver side.
Mens fileten er stekt, tilbereder du sausen: legg tomatene i sin egen juice, tomatpuré og en klype urter i en dyp stekepanne. Hvis det ikke er tomater tilgjengelig i din egen juice, kan du ta ferske tomater. Du må helle over dem med kokende vann, fjerne skallet, og deretter slå med en blender og voila, tomatene i sin egen juice er klare.

Sett kjelen på ilden og kok opp. La tomatblandingen småkoke i 2-3 minutter, salt etter smak (om nødvendig).
Overfør de stekte filetene til tomatsausen.
Bland alt godt, la det småkoke i et par minutter på svak varme. I prinsippet er brystet vårt allerede klart, vi lar det bare trekke i tomatsaus.
Tilsett spaghetti i pannen med tomater og kyllingbryst, bland godt.
Varm opp retten i et par minutter og fjern den fra varmen. Server varmt, deilig, aromatisk og veldig mørt kyllingbryst, tilberedt i en panne.
God appetitt!

Kylling med tomater i en panne vil utvilsomt glede en familie på middagen om kvelden. Denne deilige metten er enkel å tilberede og kan tilbys gjester, den ser veldig elegant ut, smaken er ganske rik, så gjestene blir fornøyd, og vertinnen trenger ikke å rødme.

Oppskrift

Å steke en kylling med tomater er veldig enkelt, hele tilberedningen tar ikke mer enn en time. Delikat kyllingekjøtt vil glitre med smaker takket være kombinasjonen med søt og sur moden tomatsaus.

Nødvendige produkter

Du kan ta en hel kylling og skjære den i biter av ønsket størrelse, et sett med ben eller en mørbrad. Kyllinglår skal komme best ut. Det anbefales å ta følgende produkter:

kylling - 6 lår;

modne tomater - 4-5 stykker;

løk - 1 stor løk;

salt, pepper (eller bedre en blanding av paprika), gurkemeie - ¼ teskje hver;

en blanding av provençalske urter - 1 ts;

vegetabilsk olje til steking - 2 ss.

Hvordan lage mat?

Kyllinglår bør vaskes, settes i en bolle (eller kjele), blandet med salt, en blanding av paprika, gurkemeie og urter. Krydret kjøtt kan settes til side.

I mellomtiden er kjøttet mettet med aromaer, du må ha tid til å forberede grønnsakene. Tomater må oppbevares i kokende vann i 3 minutter, hvoretter de lett skales av huden. Nå må de kuttes i biter, omtrent 3 x 3 centimeter store. Løkene må skrelles og kuttes i små biter.

Når alle produktene allerede er forberedt, er det på tide å slå på ovnen, varme den opp med vegetabilsk olje. Lårene må presses litt og senkes ned i kjelen. Kjøttet skal stekes til det er halvstekt, mer presist, til det er gyllenbrunt, bør brannen reduseres, legg tomater og løk på kyllingen. Nå er det på tide å dekke kjelen og vertinnen er ledig de neste 40 minuttene.

Det er nødvendig å småkoke til det er mørt, det vil si til det øyeblikket kjøttet vil ligge bak beinene. Ferdige kyllingbiter skal ikke flyte i sausen; de skal dekkes med den. Hvis kjøttet allerede er klart, og det fortsatt er mye væske, trenger du bare å la pannen stå på ilden uten lokk i noen minutter og fordampe overflødig fuktighet. Under tilberedningen vil løken oppløses fullstendig og gi sin skarphet til tomatsausen. Før servering skal det kokte kjøttet drysses med hakkede urter.

Hva å spise med?

Så kokt kylling passer godt til potetmos eller kokt ris og fersk grønnsaksalat. Delikat kylling under en lys rød tykk saus ispedd friske urter ser veldig imponerende ut på festbordet. Tomater kan kjøpes i butikken hele året, men ekte modne tomater kan bare fås i sesongen, så om vinteren er det bedre å ta hjemmelaget tomatsaft. Og i stedet for fersk grønnsaksalat, server lecho med paprika.

Hvis vi ikke snakker om en festlig fest, så er det fullt mulig å servere en kylling med hvilken grøt som husstanden elsker - og en deilig middag er garantert.

Hvilken panne skal jeg ta?

Råd fra. For å koke deilig kylling trenger du en tykk veggepanne av høy kvalitet med lokk. Pannen skal varme opp jevnt og holde temperaturen lenge. Perfekt for en diameter på minst 30 centimeter og med en vegghøyde på 3-4 centimeter.

Hvitt kyllingekjøtt kan stekes, stues, bakes.

Alt avhenger av oppskriften du har valgt, din smak og lyst på et bestemt tidspunkt.

Fra kyllingbryst kan du lage både vanlige hverdagsretter og interessante festlige retter.

Kyllingbryst med tomater - generelle matlagingsprinsipper

Brystkjøttet skilles fra kyllingkroppen, skjæres over og kjølbenet fjernes.

Den mest næringsrike delen av kyllingen, skinnet, skilles også fra kjøttet.

Kjøttet piskes fra begge sider med en kjøkkenhammer.

Dette eliminerer overflødige vener og stivhet. De kokte brystene er myke og saftige.

Nesten alle oppskrifter for matlaging av kyllingbryst med tomater bruker hvitløk. Den deles i nelliker, skrelles og kuttes, passeres gjennom en presse eller etterlates i hele skiver, avhengig av oppskriften.

Friske tomater skjæres i sirkler eller terninger.

Osten er vanligvis revet.

Kyllingbryst bakt med tomater

Dette er en klassisk oppskrift på matlaging av diett med kylling i ovnen. Brystene, under en pels med saftige tomater og ost, er fantastiske.

Ingredienser:

Ett kyllingbryst fra et stort skrott;

To ss rømme (middels konsistens);

Tre fedd hvitløk;

En stor tomat;

Nykuttede greener;

En teskje kyllingkrydder;

Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skallede hvitløksfjær skjæres fint i flere tallerkener og saltes forsiktig. Dype kutt er laget i kyllingbrystbitene, som vi legger hakket hvitløk i. Rømme blandes med krydder for fjærfe, salt tilsettes. Denne blandingen smøres med kyllingbiter og får trekke.

Tomater kuttes i sirkler, greener hakkes. Kylling legges i en ildfast form, tomater legges på toppen. Igjen smør du tynt med rømme og dryss med urter. De bakes i ovnen ved en temperatur på ikke mer enn 220 grader. Du kan bruke den nedre grillen på airfryer.

Kyllingbryst stuet med tomater

Denne oppskriften er perfekt for elskere av stuet kyllingbryst. Uvanlige krydder og lime vil tilsette skall og krydder til parabolen.

Ingredienser:

Fire kyllingbryst;

Pære;

Hermetiske tomater;

To glass krem;

Tomatsaus;

Fersk koriander.

Til marinaden:

En halv lime;

Hodet av hvitløk;

Koriander;

Spidskommen - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Kyllingfilet kuttes i terninger. Hvitløk skrelles og føres gjennom en presse. For å forberede marinaden blandes hvitløk, krydder, koriander i en stor bolle, alt drysses med limejuice. Dypp kjøttet i den tilberedte marinaden og la stå i kjøleskapet i ti timer. Tilsett det marinerte kyllingkjøttet i løken som er hakket og stekt i olje, stek. Hell deretter i tomatsausen og hakkede hermetiske tomater. La det småkoke med lokket lukket over middels varme. Dryss koriander og fløte før tilberedning. Vi tynger i minutter og slår av.

Kyllingbryst med tomater i fløte

Kyllingbrystkjøtt regnes som kosthold. Men noen ganger kan du diversifisere menyen og lage kyllingfilet med middels fet krem. Kjøttet blir mørt, og de tilsatte tomatskivene gir saftighet og smak.

Ingredienser:

To kyllingbryst;

En middels sitron;

En stor tomat;

Et glass 30% krem;

Ett bordegg;

Friske greener.

Tilberedningsmetode:

Tilberedt kyllingfilet kuttes i terninger på 3-4 centimeter. Salt, pepper, dryss med sitronsaft og la stå på et kaldt sted i en halv time. Pisk fløte med eggeplomme, tilsett sitronskall. Tomatene skjæres i terninger. Kjøttet legges i en kokekar, hakkede tomater tilsettes og blandingen helles over. Stekes i ovnen i 30 minutter.

Kyllingbryst med tomater "ruller"

Kyllingekjøtt, tilberedt i form av vridde rundstykker, er ideelt for både en vanlig middag og for å møte gjester. Brystene er bakt i sin egen juice, så de mister ikke sine fordelaktige egenskaper og saftighet.

Ingredienser:

3-4 skiver kyllingfilet;

Basilikum;

Tre friske tomater;

Svart pepper.

Tilberedningsmetode:

Kyllingfileter vaskes og tørkes. Lengdesnitt blir utført med en skarp kniv og brettet ut. Salt pepper. Tomater, skåret i skiver, fordeles på kjøttet. Tilsett basilikum. Fileter rulles til ruller, kantene festes med tannpirkere i tre. Sett i ovnen eller stek i en panne på hver side i tre til fem minutter. Retten serveres med tørr rødvin.

Kyllingbryst med tomater "Lommer"

Denne oppskriften vil hjelpe deg med å diversifisere menyen. Og å lage interessante lommer av kyllingfileter vil være interessant for barna dine. Retten serveres med potetmos, ris.

Ingredienser:

200 gram smør;

To egg;

Kyllingbryst fra en slakt;

Tre fjær med hvitløk;

Revet ost;

To til tre mellomstore tomater;

Koriander, krydder, salt.

Tilberedningsmetode:

De vaskede kyllingbrystene kuttes og brettes i to i en "lomme". Tomater hakkes i terninger, osten ledes gjennom et rivjern. Hvitløksfeddene skrelles. Klar "lommer" med kyllingfilet er fylt med tomater, ost og hvitløk. Salt etter smak, tilsett krydder. De resulterende kotelettene dyppes i et sammenpisket egg, rulles i brødsmuler eller brødsmuler og stekes i en panne eller frityrstek. Dryss med urter ved servering.

Kyllingbryst med karrytomater

Takket være karri krydder, er kyllingfilet for denne oppskriften deilig og aromatisk. Du kan tilberede det i store porsjoner, for selv når det varmes opp, forblir kjøttet saftig og mørt med et snev av tomatsyrlighet.

Ingredienser:

Tre kyllingbryst;

4-5 friske tomater;

Ett fedd hvitløk;

Friske greener;

Curry krydder;

Solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

Skjær kyllingkjøtt i biter på 2-3 centimeter i størrelse, dryss godt med krydder, tilsett salt og bland. Hele tomater legges i en bolle, helles over med kokende vann og skrelles av. Solsikkeolje helles i en forvarmet stekepanne og krydret kyllingbiter fordeles på den. Stek i to minutter på middels varme, rør deretter, dekk til og la stå på lav gass i tjue minutter. Deretter tilsettes fruktkjøttet til kjøttet. Etter 10-15 minutter begynner sausen å tykne. På dette tidspunktet, tilsett en hvitløksfedd og nyhakkede urter. Rør alt og la det småkoke i et minutt til på sakte gass.

Kyllingbryst med tomater og aubergine

Kyllingekjøtt tilberedt med fersk tomat og aubergine har et høyt kaloriinnhold og en behagelig krydret smak. Retten er et lager av vitaminer og næringsstoffer.

Ingredienser:

800-1000 gram kyllingbrystkjøtt;

150-200 gram myk mozzarellaost;

En stor fersk tomat;

En aubergine;

Fersk basilikum;

Solsikkeolje;

Tilberedningsmetode:

Gni salt og pepper i kyllingfilet og stek i en panne på hver side. Auberginen skjæres over, hakkes deretter i terninger, saltes og stekes i en annen panne. Skjær tomat og ost i mellomstore biter. Legg et lag aubergine i en smurt ovnfast form, legg deretter kyllingbiter og dekk til med aubergine igjen. Legg tomater og ost på toppen, dryss med basilikum. Stekes i ovnen i ti til femten minutter.

Kyllingbryst med tomater, courgette og sopp

Denne uvanlige kyllingbryst- og tomatoppskriften bruker courgette, sopp og timian. Et halvt glass hvitvin vil gi retten en spesiell utsøkt smak.

Ingredienser:

600-700 gram kyllingbryst;

250 gram courgette;

300 gram champignon;

To glass kyllingbuljong;

Et stykke bacon;

150 gram flytende rømme;

Et halvt glass hvitvin;

En halv pakke smør;

Fersk timian;

Salt etter smak;

Malt pepper.

Tilberedningsmetode:

Kyllingekjøtt er delt inn i 12 porsjoner, smult er skåret i samme antall biter. Kvister brytes av timianbladene. Skjær courgette og sopp i terninger. Dryss kyllingbryst med timian, pakk hver skive i bacon og stek i en panne i 5-7 minutter. Tilsett deretter sopp og courgettebiter, gryte i fem minutter. Ha hele blandingen ut av pannen. Kyllingbuljong og vin helles i oljen som er igjen etter steking, timianblader, rømme tilsettes. Alt omrøres og kokes opp. Etter det spres kjøtt og grønnsaker til den ferdige sausen, saltes, pepper og får svette i ytterligere fem minutter.

Kyllingbryst bakt med tomater og tørkede aprikoser

Denne oppskriften bruker også vin i bakte kyllingbryst. Retten vil smake interessant hvis du legger til noen tørkede aprikoser og sitronsaft.

Ingredienser:

Fire kyllingbryst;

Ett kilo tomater;

150 gram revet ost;

100-120 gram hvitvin;

Et glass rømme;

Solsikkeolje;

To løk;

To fedd hvitløk;

En eggeplomme;

Salt, krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Tomater kuttes i terninger. Tørkede aprikoser for damping helles med varmt vann. Deretter tømmes vannet og de tørkede aprikosene finhakkes. Hvitløk og løk hakkes. Ha alt i en stekepanne med oppvarmet olje og stek. Etter fem minutter, hell i vinen og stuet i tjue minutter. Kyllingekjøtt er saltet, pepper, panert i mel og stekt i en annen panne. Revet ost, sitronsaft, eggeplomme, salt, krydder tilsettes til rømme. Smør en varmebestandig form eller bakeplate med fett, hell sausen med tomater og tørkede aprikoser på den, legg kyllingbiter på toppen, hell ost-rømmeblandingen. De bakes i ovnen ved en temperatur på ikke mer enn 210-220 grader.

Kyllingbryst med tomater og bønner

Stekt kyllingbryst med grønnsaker er fullpakket med vitaminer og næringsstoffer. Grønnsaker hjelper kroppen til å absorbere kjøttet raskere, og bønnene vil gjøre retten mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

To eller tre kyllingbryst;

150 gram bønner (belger);

To løkstykker;

To friske tomater;

To gulrøtter;

To søte paprika;

To ss solsikkeolje;

Krydder, salt, malt pepper.

Tilberedningsmetode:

Tilberedt kyllingbrystkjøtt, skåret i firkanter på to til tre centimeter. Tomater helles med kokende vann og frigjøres fra huden. Hakk løken, skjær gulrøtter og paprika i strimler. Kyllingbryst stekes i en panne i solsikkeolje. Tilsett løk, gulrøtter og stek i noen minutter til. Legg deretter tomater, bønner og paprika. Tilsett krydder, salt, pepper, bland alt grundig. La det småkoke på svak varme i 20-30 minutter med lokket lukket. På slutten av stekingen, tilsett vin. Den beste siden til en slik tallerken er ris. Ris eller kokte poteter er ideelle til et tilbehør.

Det anbefales å salte kyllingfilet på slutten av tilberedningen, siden saltet raskt kan steke kjøttet og bli seigt.

Ett mellomstort kyllingbryst veier omtrent 500 gram.

Retten smaker bedre hvis du bruker kjølt i stedet for frosset kjøtt. Hvis du fjernet kyllingfileten fra fryseren, må du ikke begynne å lage mat før den er helt tint.

Når du tilfører fersk persille, dill, basilikum og andre urter til retter med kyllingbryst, er det bedre å ikke bruke stilkene.

Hvis du ikke tidligere har stekt brystkjøttet i en panne, bør tilberedningstiden i ovnen være femten til tjue minutter lenger.

Revet hard ost, som drysses på fat, kan erstattes med bearbeidet ost eller mozzarella.

Ikke la kjøttet stå på brettet lenge, ettersom treet vil absorbere noe av saften.

Kylling med tomater er en daglig rett. Kyllingen kuttes i små biter og stuet med tomater og rømme. Den ferdige kyllingen er veldig myk og saftig. Kylling med rømme er en tradisjonell, vinn-vinn-kombinasjon, og tilsetning av tomater gir kyllingfilet en litt frisk, frisk smak. I tillegg ser den ferdige retten veldig lys og appetittvekkende ut.

Sammensetning:

• Kyllingfilet - 600-800 g
• Tomater - 2 stk
• Rømme - 200-250 g
• Hvitløk - 3 fedd
• Salt etter smak (ca 1 ts)
• Kvernet pepper - etter smak
• Tørket basilikum - etter smak

Forberedelse:

Vask kyllingbrystet og fjern fettet. Skjær kyllingen i små terninger, på denne måten suger den sausen best.

Skrell tomatene og skjær i terninger. For enkel skinning av tomater, lag et korsformet kutt på toppen av hver tomat og hell kokende vann over tomatene i 5 minutter. I mangel av friske tomater kan du bruke tomater i din egen juice, det er disse tomatene jeg la til i retten.

Skrell hvitløken og skjær i små terninger. Du bør ikke kutte det spesielt fint, siden det kan brenne i en panne.

Varm litt vegetabilsk olje i en skillet og tilsett hakket hvitløk. Stek hvitløken i 2-3 minutter for å tilsette smaken til oljen. Overdriv aldri hvitløken, ellers brenner den og gir retten en ubehagelig ettersmak.

Ha hakket kylling i hvitløken og stek kyllingfilet over høy varme i 5 minutter under konstant omrøring. Fileten skal skifte farge fra rosa til hvitt, slik at all juice blir forseglet inni.

Ha de hakkede tomatene i den hvite kyllingen, rør og la det småkoke under et lukket lokk ved svak varme i 10 minutter.

På dette tidspunktet, kombinere rømme med 1/3 kopp varmt kokt vann og rør. Dette gjøres slik at rømme ikke krøller seg når den legges til varm kylling. Etter 10 minutter, tilsett rømme til kyllingen og tomatene. Tilsett salt, pepper og tørket basilikum umiddelbart. Bland alt forsiktig og la stå på ovnen i ytterligere 5 minutter med lokket lukket.