Hvis du tror at det er veldig vanskelig å lage eplesyltetøy på egenhånd, så tar du veldig feil, for det er ganske enkelt å lage, selv om det krever mye tid. Hvis du har denne verdifulle ressursen, så sørg for å lage en slik søt forberedelse neste høst, når epler er spesielt velsmakende.

Klassisk eplesyltetøy til vinteren

Eplesyltetøy for vinteren tilberedes etter tradisjonell oppskrift, og deretter legges det ut i steriliserte krukker og legges til oppbevaring.

Nødvendige produkter:

• kilo epler;
• ca 800 gram sukker.

Kokeprosess:

1. Vi vasker eplene og kutter umiddelbart i tynne skiver. Dessuten er det ikke nødvendig å fjerne huden fra dem, den midtre delen forblir også, siden det er disse delene som inneholder mye tanniner.
2. I en stor beholder som kan varmes opp, legg ut de hakkede eplene, mens du drysser hvert lag med sukker. La frukten stå i romtemperatur i minst 8 timer. I løpet av denne perioden må massen blandes to ganger.
3. Vi setter pannen på komfyren og venter til innholdet koker, og koker det deretter i 30 minutter. I prosessen skal fuktighet fordampe, og massen blir tykk nok.
4. Vi fordeler det ferdige syltetøyet i glass og lukker.

Matlaging i en multikoker

Hvis det ikke er noen mulighet eller ønske om å rote med matlaging på komfyren, vil vi bruke "tjenestene" til multikokeren.

I denne enheten oppnås konsistensen til syltetøyet nøyaktig som den skal, takket være konstant jevn opprettholdelse av temperaturen under tilberedningsprosessen.

Nødvendige produkter:

• et halvt kilo sukker;
• ett glass vann;
• kilo epler.

Kokeprosess:

1. Slipp eplene fra skallet, fjern midten og skjær fruktkjøttet i skiver.
2. Plasser fruktskinn i en multikokerbolle, fyll med vann og kok i 10 minutter i "Damping"-modus.
3. Fjern dem deretter fra bollen, og la den resulterende buljongen stå.
4. Hell epleskiver og sukker i det selv, bland og slå på multikokeren i "Slukkingsmodus" i 60 minutter.
5. Så endrer vi programmet til "Baking" igjen og fortsetter å lage mat i ytterligere 40 minutter. Etter denne tiden vil syltetøyet være klart.

Eplekonfitur til vinteren er en utmerket delikatesse for barn og voksne, du kan spise den bare med te eller bruke den som fyll til paier og åpne bakverk. Hvis du under høstingen legger merke til at du har mange ødelagte, frostskadde eller ormefulle epler, bør du ikke kaste dem, de vil være et utmerket råmateriale for høstingen vår (selvfølgelig må de skadede delene kuttes av). Om det, ganske enkelt, raskt, veldig velsmakende, på komfyren eller ved hjelp av en langsom komfyr - les artikkelen vår. Selvfølgelig, i tillegg til selve fruktene, kan oppskriften suppleres med forskjellige tilsetningsstoffer, dette vil også bli diskutert.

Eplekonfiture for vinteren

For matlaging trenger du:

• 1 kilo skrellede, skrellede, skadede deler av epler;
• en halv liters boks granulert sukker;
• en klype kanel.

Riv de tilberedte eplene slik at de ikke blir mørkere, du kan legge til litt sitronsaft til dem (eller du kan ikke legge dem, fruktoksidasjon påvirker ikke smaken av sluttproduktet i det hele tatt). Hell perlesukker i den knuste massen, bland og la stå i et kvarter, eplene skal slippe saften. Etter det kan du gjerne sette pannen på komfyren og koke eplekonfiture for vinteren til det tykner, det skal også få en gyllen, litt gjennomsiktig farge. På det aller siste stadiet av matlagingen, tilsett kanel, bland og hell i varme krukker. Oppbevares på et mørkt sted til vinterkulden begynner. Forresten, til smak, i stedet for kanel, kan du legge til nellik, en klype vaniljesukker og andre duftende krydder.

Eplekonfiture for vinteren "Sommersmak"

For å lage et velduftende, smelter i munnen, ta:

• 3 søte epler (du kan ta flerfargede: gule, røde og grønne);
• 1 saftig appelsin;
• en kvart kopp filtrert vann;
• 350 g sukker.

Hvis du vil tilberede confiture for fremtiden, øker du proporsjonalt mengden ingredienser i oppskriften. Vask eplene, fjern frøkammeret og skjær i 2 deler. Skrell appelsinen fra frøene og skrell, sistnevnte trenger ikke å kastes, det kommer godt med i kokeprosessen. Skjær nå frukten i små terninger, legg massen i en kjele med vann (50 g), tilsett sukker og kok opp. Rør så, senk varmen og kok opp igjen. Mens syltetøyet står på komfyren, tilbered litt appelsinskall. Dette er enkelt å gjøre: riv det gjenværende skinnet, du trenger 2 ts av dette råmaterialet. Et par minutter før konfituren er klar, hell den i pannen, bland. Arbeidsstykket ditt skal vise seg å ha en tykk, vakker ravgul farge. Ta en teskje av massen fra fatet og hell den på en tallerken: den ferdige konfituren skal ikke spre seg. Det er alt - hell nå arbeidsstykket i krukker, lukk lokkene og send til lagring.

Eplekonfiture i en slow cooker

Det vil ta deg veldig lite tid å forberede en utmerket konfitur. For ham trenger du:

• kilo friske epler;
• 300-500 g granulert sukker (avhengig av om frukten er søt eller ikke, samt dine egne preferanser);
• litt sitronsyre.

Skrell frukten, kutt i skiver, terninger, riv - velg metoden du smaker. Etter å ha blandet dem med granulert sukker og sitronsyre fortynnet i en teskje vann, sett i en multikokerbolle og satt til "Baking" -modus, skal konfituren koke. Så snart dette skjer, endre modus til "Slukking" og la koke i 1 time. Etter massen blandes og helles i glass som vanlig. Nå har du 3 utmerkede konfituroppskrifter - det deiligste og mest naturlige tillegget til frokost eller kveldste.

Frukt og bær

Beskrivelse

Jeg bruker Gelfix geleringsmiddel, men det er andre analoger: Jemix, syltetøy, for eksempel, og andre. Og variantene av dette verktøyet finnes som følger: 3: 1, 2: 1 og 1: 1 (frukt: sukker). For ikke-sure epler brukte jeg Gelfix 3: 1, 350 g sukker kreves for 1 kg epler (men for kirsebærkonfitur brukte jeg 2: 1, dvs. 500 g sukker per 1 kg kirsebær). Epler kan skrelles, eller du kan lage mat med skall, du kan kutte i skiver, eller du kan hakke til puré med en blender, velg alternativet du trenger. Jeg heller først kokende vann over krukker for confiture, der jeg holdt lokk for dem og tørket dem.

Jeg foretrekker ikke den puréaktige konsistensen til konfitur, men den der epleskiver er synlige og de knaser litt. Derfor vasker jeg eplene godt, tørker dem, fjerner kjernen og kutter i små biter i en kokepanne.

Deretter må sukker blandes med et geleringsmiddel. (Hvis du bruker 2:1 eller 1:1 produkter, må du ikke blande med alt sukkeret, men med to spiseskjeer, resten av sukkeret tilsettes etter at frukten koker).

Bland epler godt med tilberedt sukker og sett på middels varme.

Gi frukten et oppkok mens du rører hele tiden. (På dette stadiet tilsettes det resterende sukkeret hvis du bruker 2:1 eller 1:1 produkter). Om ønskelig kan du legge til kanel og sitronskall, konfituren blir enda mer deilig og velduftende!

Kok frukt på lav varme i 3 minutter. Ved lengre koking kan geleringsegenskapene til blandingen reduseres. Fjern fra varmen, bland godt, skum om nødvendig.

Hell den ferdige konfituren i forberedte krukker, lukk lokkene og snu opp ned. La stå i 5 minutter. Sett så bankene tilbake til normal posisjon, kult. Oppbevar den ferdige konfituren på et kjølig sted (jeg oppbevarer det i pantryet).

Jeg vet ikke hvordan konfituren tilberedes riktig, men desserten min blir like bra, men den er gjort veldig raskt og enkelt. Det var ren flaks som hjalp meg med å finne denne oppskriften. På en eller annen måte ga epletreet vårt en stor avling, men det var mange epler med ormehull og åtsel. Det var synd å kaste og jeg bestemte meg for å koke syltetøy i all hast av slike epler. Men det ble en fantastisk eplekonfitur. Bare slikk fingrene! Sørg for å prøve å lage mat. Gjør en flott dessert til te. Barn spiser det i stedet for godteri!

Ingredienser

5000 gram

2 glass

4000 gram

Matlaging

For oppskriften trenger du epler og granulert sukker. Epler passer for alle harde varianter. Bare hvitt fyll passer ikke. Disse eplene er veldig møre og koker raskt. De er kun egnet for juice og kompott.

Ta epler, skyll og kutt i små biter av vilkårlig form. Den kan også lages til lange tynne skiver. Ikke fjern skallet fra epler. Vi vet alle at skallet av grønnsaker og frukt inneholder den høyeste konsentrasjonen av vitaminer og næringsstoffer. Ja, og skinnet vil beholde formen på bitene og de vil ikke falle fra hverandre under tilberedningen.

Ta en emaljert eller aluminiumsbolle for å koke syltetøy, legg hakkede epler i den og hell i litt vann. Sett bollen på bålet og rør veldig ofte under oppvarming slik at sukkeret begynner å løse seg jevnt og ikke brenner seg. Så snart sukkeret er oppløst og innholdet koker, lar du syltetøyet koke i ca 10 min. Ta det så av varmen og sett det bort over natten slik at bitene trekker til seg sukkersirupen. Om morgenen, la det koke igjen til det dannes en stabil dråpe fra den resulterende sirupen.

Tilsetter du mer vann får du eplesyltetøy. Og hvis du heller i nok vann bare til å løse opp sukkeret og koke lenger, får du skikkelig konfitur. Både syltetøy og konfitur er veldig velsmakende og velduftende med sommerlukt av epler. Ser ut som epler tilberedt med honning. En herlig dessert til hjemmelaget te. Duftende epleskiver kan brukes til å bake paier. Lag mat og skjem bort familien din med så deilig og unn vennene dine.

En slik dessert kan perfekt konserveres til vinteren. Når konfituren er klar, reduser varmen og plasser den varm i forhåndssteriliserte krukker og forsegl tett med lokk. Du kan til og med nylon, behandlet med kokende vann, slik at det ikke dannes en film av mugg.

God appetitt!