Stuede gulrøtter som tilbehør er en deilig, original og utrolig sunn rett.

Dessverre er den ikke like populær som for eksempel poteter.

Mange mistenker ikke engang at en lett og smakfull siderett kan tilberedes av gulrøtter.

Artikkelen inneholder de beste oppskriftene på stuede gulrøtter.

I utgangspunktet legges denne grønnsaken til andre retter for å forbedre smaken. Vi vil lære å lage en uavhengig rett fra gulrøtter.

Stuede gulrøtter - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Skrell gulrøtter, vask godt og kutt i ringer, terninger, terninger eller gni grovt.

Kok gulrøtter i en panne, gryte eller saktekoker. Den hakkede grønnsaken legges i en forvarmet gryte, litt drikkevann eller buljong tilsettes, dekkes med lokk og stues i omtrent en halv time. Generelt avhenger koketiden av hvor fint gulrøttene er hakket.

Som et komplement, legg løk, epler, grønne erter til gulrøtter og andre grønnsaker. Stekte gulrøtter tilberedes med fjærfe eller magert svinekjøtt og storfekjøtt.

Gulrøtter vil vise seg å være veldig møre hvis de er stuet i rømme, melk eller fløte.

Oppskrift 1. Stuede gulrøtter med løk

Ingredienser

250 g løk;

nykvernet pepper;

500 g gulrøtter;

80 g smør;

150 g tomater;

5 g gurkemeie;

grønn løk - en haug;

5 g malt koriander.

Matlagingsmetode

1. Skjær den skrelte og vaskede løken i halve ringer. Smelt smøret i en kjele. Legg halvringer av løk i den og stek til den er gyldenbrun.

2. Skrell og vask gulrøttene godt. Skjær den i store nok terninger.

3. Legg gulrøttene over den sauterte løken og stek videre i syv minutter til. Hell så i drikkevannet slik at det dekker lett over grønnsakene. La småkoke i en halvtime under lokk.

4. Skyll løkgrønnsakene, tørk lett og finhakk.

5. Vask tomatene, skold dem med kokende vann og skrell dem av. Ha grønnsaken i en blender og hakk den i tomatpuréen. Overfør tomaten til gulrøttene. Smak til med salt, smak til og rør. Etter et minutt, slå av varmen, tilsett finhakket grønn løk, dekk til og la stå i noen minutter. Pynt med bladpersille ved servering.

Oppskrift 2. Stuede gulrøtter med epler

Ingredienser

store gulrøtter - 7 stk.;

finmalt salt;

60 g smør;

80 g perlesukker.

Matlagingsmetode

1. Skrell eplene og gulrøttene. Vask gulrøttene og skjær dem i små terninger. Kjern eplene og hakk dem fint.

2. Smelt smøret i en panne. Ha gulrøttene i og stek i to minutter på middels varme.

3. Hell i en øse med kokt vann og la det småkoke et kvarters tid på moderat varme. Tilsett vann litt etter litt etter hvert som det fordamper.

4. Etter den tildelte tiden tilsetter du de knuste eplene. Dryss over salt og sukker. Rør rundt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter Hvis det ikke er nok væske i kjelen, tilsett vann. Fjern fra varmen, overfør til tallerkener og server som en separat rett.

Oppskrift 3. Stuede gulrøtter med grønne erter

Ingredienser

400 g gulrøtter;

finmalt salt;

200 g frosne grønne erter;

vegetabilsk olje;

250 ml melk;

50 g smør;

Matlagingsmetode

1. Skrell, vask og skjær gulrøttene i små biter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett gulrøtter. Stek grønnsaken i fem minutter.

2. Tilsett så grønne erter til gulrøttene og stek videre i tre minutter til.

3. Sett kasserollen på bålet, smelt smøret i den og stek melet. Hell i den varme melken i en tynn stråle under konstant omrøring. Reduser varmen til lav og kok til den tykner. Salt sausen. Overvåk hele tiden slik at det ikke dannes klumper.

4. Ha de stekte grønnsakene i den tykke sausen og rør rundt. Hold i brann i tre minutter, fjern deretter fra komfyren og avkjøl litt. Server drysset med finhakkede urter.

Oppskrift 4. Stuede gulrøtter i rømme

Ingredienser

kg gulrøtter;

krydder;

glass rømme;

ekstra salt;

en haug med persille.

Matlagingsmetode

1. Det første trinnet er å forberede gulrøttene. Skrell grønnsaken og skyll godt. Skjær gulrøttene i tynne skiver.

2. Forvarm en stekepanne med smør og legg de hakkede gulrøttene i den. Hell kokt vann slik at det knapt dekker gulrøttene. Dekk til og la det småkoke.

3. Mens gulrøttene koker, tilbereder du persillen. Vask den, tørk den litt og finhakk den.

4. Så snart gulrøttene er myke, hell i rømme, salt og pepper og tilsett hakket persille. La gulrøttene småkoke i rømme i ytterligere fem minutter. Anrett de stuede gulrøttene på tallerkener og server som en egen rett eller som tilbehør.

Oppskrift 5. Stuede gulrøtter i tomatsaus

Ingredienser

600 g gulrøtter;

finmalt salt;

250 ml tomatpuré;

nykvernet pepper;

60 ml olivenolje;

4 tomater.

Matlagingsmetode

1. Skrell gulrøttene, vask og skjær hver gulrot på tvers i fem biter. Vask tomatene, tørk av med en serviett og skåld med kokende vann. Fjern skinnet fra tomatene. Smuldre fruktkjøttet i små terninger.

2. Hell olje i en kjele og sett på lav varme. Så snart oljen har blitt varm, legg gulrøttene i og stek lett. Tilsett så hakkede tomater, rør og la det småkoke i ti minutter.

3. Etter den angitte tiden, tilsett tomatpuré, salt og pepper etter smak. Dekk til kjelen og kok opp. Fra kokeøyeblikket, vri brannen til et minimum. La småkoke til gulrøttene er myke.

Oppskrift 6. Stuede gulrøtter i melk

Ingredienser

100 ml rømme;

sitronsyre;

finmalt salt;

Kunst. l. smør;

granulert sukker;

et halvt glass melk;

et kilo gulrøtter;

Kunst. l. mel.

Matlagingsmetode

1. Skyll de skrellede gulrøttene under springen. Skjær i fem millimeter tykke skiver. Ha gulrøttene i en tykkvegget kjele, hell i melken. Den skal dekke halvparten av gulrøttene, da grønnsaken vil produsere nok juice under stuveprosessen.

2. Dryss gulrøttene med sukker og salt. Tilsett litt sitronsyre og smør. Dekk kasserollen med et lokk og la grønnsaken småkoke, rør av og til, til den er myk.

3. Forvarm en panne og stek melet i den til den er gyldenbrun. Løs opp rømme med litt vann, tilsett stekt mel og bland godt for å få en homogen blanding uten klumper. Bedre å gjøre dette med en blender.

4. Hell den resulterende sausen over gulrøttene, rør forsiktig og la det småkoke i omtrent fem minutter. Pynt med stekt løk før servering.

Oppskrift 7. Stuede gulrøtter med paprika

Ingredienser

seks gulrøtter;

fire røde paprika;

granulert sukker;

fire modne tomater;

ekstra salt;

pære;

oliven olje;

persille og koriander.

Matlagingsmetode

1. Skrell løken, skyll og finhakk. Sett en tykkbunnet panne på koketoppen, hell i olivenolje og varm opp. Ha hakket løk i den og stek til den er myk.

2. Skyll paprika, tørk av med en serviett, fjern haler og frø. Skjær grønnsaken i tynne strimler. Send den hakkede paprikaen til pannen med løk. Tilsett olivenolje og fortsett å småkoke.

3. Fjern skallet fra gulroten og skjær den i tynne strimler. Overfør gulrøttene til løk og pepper, rør og la det småkoke, dekket med lokk.

4. Riv de vaskede tomatene. Du bør få en fersk tomatmasse.

5. Salt de stuede gulrøttene med grønnsaker, dryss over perlesukker og karri. Blande. Tilsett tomatpuré og bland igjen. La småkoke i ca fem minutter under lokk.

6. Vask, tørk og finhakk grønnsakene. Før slutten av tilberedningen, dryss gulrøttene med urter, rør og la det småkoke i et par minutter.

Oppskrift 8. Stuede gulrøtter med ris i en slow cooker

Ingredienser

fire gulrøtter;

litt rømme;

en halv kopp rund ris;

en klype fint salt;

et halvt glass svisker;

sukker - 80 g;

smør - 90 g.

Matlagingsmetode

1. Fjern skallet fra gulroten med en skarp kniv. Vask den under springen og skjær den i mellomstore terninger.

2. Skyll risen flere ganger. Skyll sviskene og dekk med varmt kokt vann. Damp tørket frukt i en halv time. Tøm væsken, hvis det er bein, fjern dem. Tørk sviskene og kutt i fire.

3. Slå på "Fry"-programmet på multikokeren. Smelt smøret i beholderen til maskinen. Legg gulrøttene og fres i noen minutter. Tilsett så de vaskede risgrynene, tilsett sviskebitene og rør.

4. Still inn programmet "Rice". Dryss gulrot-risblandingen med sukker og salt, tilsett kokt vann og rør. Kok til du hører et pip. Server de stuede gulrøttene med rømme.

Oppskrift 9. Stuede gulrøtter med biff

Ingredienser

ti gulrøtter;

ekstra salt;

biffkjøtt - 300 g;

nykvernet pepperblanding;

løk - 140 g;

en kvart pakke smør;

kjøttkraft - ett og et halvt glass.

Matlagingsmetode

1. Skrell oksekjøttet fra filmer og fett. Ha i en kjele med vann, tilsett pepperkorn, laurbærblader og urter. Kok kjøttet til det er mørt. Fjern den deretter fra buljongen og avkjøl. Skjær kjøttet i biter og stek i smør. Sil buljongen.

2. Skrell gulrøttene, vask og skjær dem i små terninger. Ha den hakkede grønnsaken i en kjele, hell i buljongen og kok i et kvarter.

Tøm væsken fra gulrøttene. Bland gulrøtter med kjøtt, salt og pepper, bland og send til ovnen i en halv time.

3. Før servering dryss retten med finhakket persille eller dill.

Oppskrift 10. Stuede gulrøtter med svisker

Ingredienser

et halvt kilo gulrøtter;

smør - 15 g;

et halvt glass svisker;

50 g rømme;

25 ml melk.

Matlagingsmetode

1. Hakk de skrellede og vaskede gulrøttene i små strimler. Ha den oppkuttede grønnsaken i en kjele og tilsett smør. Hell i melk og la det småkoke, rør av og til, til det er halvkokt.

2. Skyll sviskene flere ganger, hell dem over med varmt kokt vann og la stå i 15 minutter Fjern frøene fra de dampede sviskene, legg dem i gulrøttene, rør og la det småkoke til gulrøttene er helt gjennomstekt. Server de stuede gulrøttene med rømme.

Unge gulrøtter koker mye raskere enn en grønnsak som var på lager.

Tilsett litt sukker i de stuede gulrøttene, dette vil gjøre retten mør og saftig.

For å gjøre gulrøttene stuet i rømme krydret, tilsett en blanding av paprika og malt koriander.

For matlaging, ta glatte, oransje frukter uten skade. Det blir godt om det kommer med grønne topper, som gjør at grønnsaken er fersk.

Som du vet er gulrøtter en veldig sunn rotgrønnsak. Den tradisjonelle, kjente gulroten er oransje, men det finnes også lilla og hvite varianter. Gulrøtter er høye i vitamin A og er en del av mange dietter, selv om måten gulrøtter tilberedes på kan redusere næringsinnholdet i stor grad. Vi er vant til at gulrøtter er en av ingrediensene i ulike første- og grønnsaksretter, men man ser at gulrøtter kan være et utmerket selvstendig tilbehør til kjøtt eller fisk. Til matlaging av gulrotretter kan du velge store eller små gulrøtter, friske gulrøtter fra hagen eller fra forrige innhøsting. Her er noen måter å tilberede gulrøtter på for å bevare deres naturlige sødme og smak. Du kan velge hvordan du tilbereder gulrøtter avhengig av matpreferansene dine.

En liten merknad: mengden gulrøtter vist i beskrivelsen er ikke nøyaktig for oppskriften. Hovedformålet er å vise deg matlagingsalternativene. Ta riktig mengde gulrøtter for ditt spesifikke tilfelle.

Det første trinnet er å forberede gulrøttene.

Før matlaging må gulrøttene tilberedes. Her er noen retningslinjer:

Små gulrøtter trenger ikke skrelles eller kuttes. Kok den hel ved å tørke den godt av med en stiv kulinarisk børste eller oppvasksvamp. Du må vaske gulrøtter med kaldt vann.

Store gulrøtter kan heller ikke skrelles, men tørkes med en svamp. Men hvis dette er gulrøtter fra den siste sesongen og de allerede har sterkt uttalt hud, er det bedre å skrelle dem. For å gjøre dette er det best å bruke en spesiell kniv for å skrelle grønnsaker. Og ikke glem at essensielle nitrater og plantevernmidler bygger seg opp i huden, så dette er enda en grunn til å skrelle gulrøtter.

Skjær rene gulrøtter i skiver, skiver eller riv, avhengig av oppskriften.

Metode 1 - blancherte gulrøtter.

Skjær gulrøttene etter dine ønsker, for eksempel i ovale skiver opptil 5 mm tykke, skjær dem diagonalt.

Legg gulrøttene i en kjele med kaldt vann og kok opp. Vannet skal dekke gulrøttene litt. Kok i 5-6 minutter. Hvis gulrøttene er store eller hele, kok litt lenger - 10-12 minutter.

Tøm og bruk gulrøtter som beskrevet senere i oppskriften din.

Metode 2 - dampede gulrøtter.

Damp er en fin måte å tilberede enhver rotgrønnsak på. Dampet gulrøtter beholder de fleste vitaminer og næringsstoffer. For damping er det best å bruke unge gulrøtter.

Vask gulrøttene, skjær av endene, kutt om nødvendig i fire.

Forbered en gryte og dampkurv, eller bruk en dobbel kjele. Hell i riktig mengde vann. Hvis du bruker en kurv, bør vannet ikke berøre bunnen.

Kok opp vann, tilsett gulrøtter og dekk til. Kok til gulrøtter er møre. Dette vil ta ca 10-15 minutter, avhengig av størrelsen på gulrøttene. Etter ca. 8 minutters koking, sjekk gulrøttene regelmessig for å sikre at de ikke er overkokte.

Serveres varm. Du kan strø den med din favorittsaus, fløte eller rømme.

Metode 3 - kokte gulrøtter.

Kokende gulrøtter er den mest passende måten å tilberede allerede modne rotgrønnsaker på. Du kan legge til kylling- eller grønnsakskraft for å gi smak.

Skrell og del gulrøttene. Ha i en kjele og dekk med vann eller buljong 1 til 2 cm over gulrøttene. Salt om nødvendig.

Kok opp gulrøttene, dekk til og kok på middels varme til de er møre. Dette vil ta ca. 10-15 minutter. Gulrøttene skal ikke bli helt myke og falle fra hverandre.

Ferdige kokte gulrøtter kan drysses med friske urter eller finhakket grønn løk.

Metode 4 - gulrøtter i mikrobølgeovnen.

Legg 400 g skrellede og hakkede gulrøtter i en mikrobølgeovnsikker form. Tilsett 2 ss vann, dekk til. Kok gulrøttene til de er litt møre, slik at de fortsatt er litt sprø. Avhengig av effekten til mikrobølgeovnen og størrelsen på gulrøttene, er den omtrentlige koketiden:

Kok tynne skiver i 6-9 minutter.

Kok gulrøtter, kuttet i strimler, i 5-7 minutter.

Kok hele små gulrøtter i 7-9 minutter.

Metode 5 - stuet gulrøtter.

Forvarm ovnen til 140 grader.

Forbered gulrøttene, skjær dem i strimler eller sirkler. Legg gulrøttene i en ildfast form. For 400 g gulrøtter, tilsett 1/3 kopp hakket løk eller sjalottløk, 2 ts revet appelsinskall, 1 kopp appelsinjuice, 1/3 kopp olivenolje. Tilsett pepper og salt etter smak. Du kan også legge til noen kvister timian.

Sett kjelen på komfyren og kok opp. Dekk deretter til med lokk. Hvis du ikke har et passende lokk, dekk fatet godt med bakepapir.

Sett gulrøttene i ovnen og stek i ca en og en halv time til de er møre.

Ta ut av ovnen, server varme gulrøtter, dryss med fersk persille.

Metode 6 - glaserte gulrøtter.

Unge, mellomstore gulrøtter er best for denne metoden.

Damp gulrøttene først i 5-8 minutter.

Smelt 25 gram smør i en panne, tilsett en halv kopp brunt sukker og 2 ss appelsinjuice. Når sukkeret har smeltet, tilsett gulrøttene og kok i 1 minutt, og fjern deretter fra varmen.

Server varme glaserte gulrøtter med finhakket persille eller hakkede nøtter.

Metode 7 - stekte og bakte gulrøtter.

Skjær gulrøtter i to på langs eller i kvarte. Smelt smøret i en panne og stek gulrøttene raskt på alle sider over høy varme.

Fordel gulrøttene på en bakepapirkledd stekeplate og sett i ovn forvarmet til 200 grader i 20-40 minutter, avhengig av størrelsen på gulrøttene. Gulrøttene skal være myke og karamelliserte. Det er lurt å snu gulrøttene flere ganger under kokingen.

Disse gulrøttene kan serveres med andre stekte grønnsaker som for eksempel squash.

Metode 8 - stekte gulrøtter.

Skjær gulrøttene i tynne strimler. Du kan bruke et spesielt rivjern. Hell litt vegetabilsk olje i en varm panne.

Stek gulrøttene til de er myke, men fortsatt sprø.

Fjern fra varmen og server varm, drysset med fersk mynte.

Metode 9 - gulrøtter med rosiner.

Skjær gulrøtter i små biter eller sirkler. Stek i smeltet smør.

Dryss litt mel og tilsett vann bare for å dekke gulrøttene. Tilsett en skje konjakk om ønskelig.

Dekk gryten med lokk og kok på lav varme i 15 minutter.

Tilsett en håndfull rosiner og kok til gulrøttene er møre.

Metode 10 - grillgulrøtter.

Skjær gulrøttene i 4-6 biter på langs. Smelt litt smør og pensle på gulrøttene med en pensel.

Sett en grillrist på komfyren og legg gulrøttene oppå. Kok til karamellisert.

Metode 11 - gulrotpuré.

Skjær gulrøttene i skiver og kok i saltet vann til de er møre. Du kan tilsette litt granulert sukker.

Tøm de kokte gulrøttene, la noen stå igjen til senere bruk.

Gni gulrøttene gjennom en sil eller hakk i en blender. Hvis pureen er for tykk, tilsett litt avvannet vann.

Tilsett en skje smør og rør godt. Du kan også tilsette noen spiseskjeer krem.

Gulrotpuré er en ideell siderett til grillet kjøtt og grønnsaker.

Metode 12 - gulrotsuppe.

Det er mange oppskrifter på gulrotsuppe, noen enkle og andre mer komplekse. Her er ett alternativ.

Riv 4 gulrøtter.

I en liten mengde smør eller vegetabilsk olje, stek den finhakkede løken med et lite stykke revet ingefær. Klem ut 2-3 fedd hvitløk og stek også.

Legg de revne gulrøttene på løken og la det småkoke i 10 minutter på middels varme, rør av og til.

Tilsett 1 liter grønnsaks- eller kyllingkraft og la det småkoke i 30 minutter.

Ønsker du en purésuppe, mal gulrotblandingen med en blender. Du kan tilsette litt krem. Server drysset med persille.

Metode 13 - gulrøtter med neper eller rutabaga.

Den naturlige sødmen til gulrøtter passer godt med aromaen av kålrot eller rutabaga.

Vask gulrøttene. Hvis gulrøttene ikke er unge, skrell dem. Skjær gulrøttene i tynne skiver. Skjær også kålrot eller rutabagas i skiver.

Legg grønnsakene i kokende vann eller buljong og kok til de er møre nok til puré.

Tøm og mos grønnsakene med en gaffel, renn av eventuell væske etter behov.

Tilsett kvernet sort pepper og et stykke smør, server varmt som tilbehør til kjøtt.

Metode 14 - søtsaker med gulrøtter.

Den naturlige sødmen til gulrøtter gjør dem til en ideell ingrediens for mange søte retter. Du kan lage for eksempel gulrothalva, gulrotkake eller pai, gulrotsmultringer.

Tips 15 - gulrotjuice.

Og la oss selvfølgelig ikke glemme det enkleste og mest vitaminrike alternativet for å lage gulrøtter - gulrotjuice. For ham er det best å bruke unge, saftige gulrøtter. Det ideelle alternativet er å blande gulrot og eplejuice.

Til slutt noen tips.

Når du velger gulrøtter, velg fargerike grønnsaker som ikke er krøllete eller for buede.

Væsken som brukes til å koke gulrøtter absorberer sødmen. Prøv derfor å bruke så lite væske som mulig.

Gulrøtter passer spesielt godt til matvarer som løk, epler, appelsiner, rosiner, spisskummen, mynte og persille.

Ikke oppbevar gulrøtter ved siden av epler, pærer eller poteter. Deres nærhet kan gjøre gulrøtter bitre.

Flere oppskrifter på gulrøtter.

Gulrøtter er en verdifull grønnsak på alle måter, næringsrik og har en helbredende effekt på menneskekroppen, øker immuniteten og fjerner giftstoffer, og den har ingen like når det gjelder karoteninnhold. Dette er en gudegave for kjennere av sunn mat og diett. Men til tross for alle disse fordelene, er det folk som ikke liker den spesifikke smaken til denne rotgrønnsaken, de vet rett og slett ikke hvordan de skal tilberede den riktig. Godt stekte gulrøtter er deilig.

Hva å lage mat fra gulrøtter slik at ikke bare elskere av denne rotgrønnsaken, men også motstanderne liker den serverte retten? Det er mange retter, hvis oppskrift er ekstremt enkel, og resultatet er fantastisk. Du trenger ikke å bry deg mye og lage en salat, dette er tilgjengelig for nybegynnere kokker og til og med tenåringer.

Gulrotsalater - enkelt og smakfullt

Hvordan lage en gulrotsalat raskt, men også velsmakende og uvanlig? Grønnsakssalat kan inneholde en rekke ingredienser og kan være søte, skarpe, syrlige eller salte. Husmødre stopper oftest ved generelt aksepterte kombinasjoner: gulrøtter med rødbeter, med kål, selleri eller søte fruktalternativer med epler, pærer, svisker eller bær. Men ønsker du noe uvanlig kan du bruke oppskriften nedenfor. Hva å lage mat fra gulrøtter hvis det er eksotisk mat?

Gulrotsalat med avokado og laks

Det vil ikke ta mer enn tjue minutter å tilberede en rett, men selv en nybegynner kokk vil garantert komme inn i TOPPEN av de beste, og alle venner vil spørre om hvordan man lager deilige gulrøtter.

Ingredienser: hermetisk laks, gulrøtter, avokado, grønn salat, saft av en sitron, sort pepper og salt etter smak.

Forberedelse: vi gni gulrøttene, gjerne større, du kan ganske enkelt kutte dem i tynne skiver, deretter skrelle og kutte avokado, skyll og tørk salatbladene. Kombiner alle grønnsakene med laks, kutt i små biter og krydre.

Forberedelse av dressing: bland olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. For tilberedning av denne blandingen brukes ikke solsikkeolje, som har en spesifikk smak og lukt.

Den deiligste gulrotsalatoppskriften for barn

Hvordan tilberede en salat med gulrøtter for små innfall slik at de ber om mer? Barn elsker søtsaker, men de har ikke alltid nytte av det, men grønnsakssalat med honning er sunt og veldig velsmakende.

Gulrotsalat for små gourmander

Ingredienser: tørkede tranebær, gulrøtter, appelsin, sitron, honning.

Forberedelse... Til denne retten tas saftige søte gulrøtter, gjerne unge. Bland den skrelte og grovrevne grønnsaken med tyttebær.

Vi forbereder bensinstasjonen separat: Bland ferskpresset appelsin og sitronsaft med flytende honning og tilsett salaten.

Garantert - Barn vil be om tillegg.

Mange voksne kan ikke leve uten krydret, og da oppstår spørsmålet om hva man skal lage så krydret. Svaret kommer umiddelbart: Koreanske gulrøtter. Hvordan lage koreansk gulrotsalat like god som i favorittrestauranten din? Lage en koreansk rett med kokte svineører.

Koreanske gulrøtter med svineører

Ingredienser: et kilo gulrøtter, varm vegetabilsk olje, to hvitløkhoder, tre spiseskjeer eddik, salt og sort pepper etter smak, rød søt paprika - en teskje, en teskje sukker, laurbærblader, nellik, svinekjøtt.

Forberedelse... Vi renser, vasker og koker kuttet i strimler. Når de er klare, riv gulrøttene på et spesielt rivjern med lange tynne biter, kvern hvitløken i den revne blandingen, tilsett ett fedd og revet laurbærblad. På slutten, fyll på med vegetabilsk olje. For å forbedre smaken legger vi den ferdige retten i kjøleskapet og glemmer den i omtrent tolv timer. Vi nyter vårt kulinariske mesterverk.

Hver husmor viser denne retten annerledes, og det som er synd, det er ikke alltid så velsmakende som hun ønsker. Hvordan lage koreanske gulrøtter hjemme slik at de blir som i favorittrestauranten din? Erfarne kokker bruker spesielle teknikker for å mette vegetabilsk olje med krydder for å oppnå utmerket smak og aroma.

koreanske gulrøtter. Kulinariske hemmeligheter

• Tilsett hvitløk og pepper til den oppvarmede vegetabilske oljen, fjern deretter hvitløken og hell over salaten med en velduftende varm dressing. Hvitløk bør ikke stekes i olje, det vil få en ubehagelig smak og lukt.
• Stek løken i olje, kast deretter og tilsett krydder: sesamfrø, rød pepper, sennepsfrø, koriander. Varm opp den duftende blandingen og hell i ikke rikelig peprede gulrøtter.
• Legg på de hakkede gulrøttene: et lag med løkringer, dryss med svart pepper, deretter rødt, deretter et lag hvitløk, vi drysser det med koriander. Uten å røre, fyll alt med oppvarmet vegetabilsk olje. Vi blander umiddelbart før bruk.
• Den største hemmeligheten til massekoking av gulrøtter i koreansk stil er å tilsette store mengder mononatriumglutamat. Dette tilsetningsstoffet er skadelig, så det anbefales ikke å bruke en smaksforsterker hjemme. Hvordan lage koreanske gulrøtter hjemme uten men aromatiske? Eksperter anbefaler å krydre den ferdige salaten med sesamolje eller stekte sesamfrø.
• Hvis du ikke liker smaken av solsikkeolje, kan du erstatte den med maisolje eller ghee.
• Friske urter, som koriander, smaker godt.
• Vegetabilsk olje pre-infundert med krydder er et utmerket aromatisk tillegg til salat. For å lage en duftolje, hell den varm i en krukke med koreansk gulrotkrydder. Etter noen dager kan den tilsettes i en salat.

Små gulrøtter: hvordan du kan bruke dem

Har du fortsatt små gulrøtter i hagen? Hva skal man lage mat av det? Mange oppskrifter for å tilberede tidlige grønnsaker finnes i gamle bøker, spesielt på engelsk. Engelskmennene fra forrige århundre fikk servert gulrøtter stuet i en liten mengde vann, olje og krydder ble tilsatt. Alt er veldig enkelt her, du kan klare deg uten oppskrift ved å inkludere kreativ tenkning og fantasi i utvalget av krydder.

Men ikke bare små gulrøtter passer for hver dag. Hva skal du lage for å overraske gjestene dine? En liten tidlig grønnsak gir en utmerket krydret saus til kjøtt.

Gulrotsaus til kjøtt

Ingredienser: unge gulrøtter, hvitløk, koriander, muskat, gurkemeie, smør.

Matlaging. Stek krydderne i smør, tilsett deretter revet hvitløk. La de ferdigskallede gulrøttene småkoke til de er myke, hakk og bland med stekte krydder, til slutt - et par dråper sitronsaft. Sausen konsumeres kald.

Gulrøtter i en langsom komfyr

Hvordan tilberede gulrøtter i en langsom komfyr? For bakeelskere er det en oppskrift på en utmerket gulrotkake.

Gulrotkake

Ingredienser: rå revne gulrøtter - 200 gram, sukker - 200 gram, to egg, mel - 200 gram, brus, eddik eller pulver for å løsne, vanillin, salt, ghee.

Matlaging. Vi lager en deig av gulrøtter, mel, salt, vanillin og bakepulver, tilsett egg pisket med sukker. Deretter elter vi den resulterende massen i smeltet smør. Stek i bakemodus i én time, og smør bunnen av bakekoppen med olje.

Hermetisering av gulrøtter

Hva å lage mat fra gulrøtter til vinteren for å bevare vitaminsammensetningen og den unike smaken?

Gulrøtter er rimelige grønnsaker uansett årstid, og det er tilrådelig å spise dem ferske. Men etter å ha dyrket nok rotgrønnsaker i landet, vil jeg også rulle sammen en spesiell rett i glass beregnet på vinterens festbord.

Hvordan tilberede gulrøtter til vinteren til fester? En krydret snack laget av gulrøtter, epler og pepperrot er perfekt.

Krydret gulrot forrett

Ingredienser for en halvliters krukke: gulrøtter - 120 gram, pepperrot - 10 gram, epler - 200 gram, eddik. For saltlaken tar vi: en liter vann, ca 80 gram salt og samme mengde sukker, eddik - 10 gram.

Gni gulrøtter og pepperrot på et grovt rivjern, hakk eplene. Ha salaten i glass og fyll den med kokt saltlake. Du må sterilisere snacks i 10 minutter over lav varme.

Du kan også forberede en koreansk versjon av retten for fremtiden. Hvordan lage gulrøtter til vinteren på koreansk? Nedenfor er en oppskrift på en deilig vintergulrotsnacks.

Koreansk vintersnack

Ingredienser: halvannen kilo gulrøtter, to hvitløkhoder, krydder beregnet på gulrøtter på koreansk (ferdig sett), 4 glass vann, sukker - 9 ss, salt - halvannen spiseskje, solsikkeolje - 300 milliliter, 5 ss eddik.

Matlaging. Vi gni de skrellede gulrøttene på et spesielt rivjern, finhakk deretter hvitløken, det er bedre å dosere det etter smak. Bland gulrøttene med hvitløk og krydder og la stå i tjue minutter, slik at den revne grønnsaken starter opp saften. I vaskede og steriliserte glass legger vi ut den ferdige snacksen, men ikke til toppen, men slik at saltlaken kan fylles på. Forbered saltlaken: tilsett eddik, salt, sukker og vegetabilsk olje i vannet, kok opp. Mellommåltidet trenger ikke steriliseres.

Gulrøtter er et godt valg for en vegetarianer

Hva å lage mat fra gulrøtter for de som holder seg til ideen om ikke-vold og ikke spiser kjøtt? Det er mange alternativer for vegetariske retter, men forrangen blant dem holdes fortsatt av salater, koteletter, gryteretter, gulrotsupper, noen ganger med tillegg av andre grønnsaker, noen ganger uten dem. I alle fall blir det velsmakende og sunt. For eksempel, hvordan lage gulrotkoteletter?

Gulrotkoteletter

Ingredienser: revet gulrøtter - 500 eller 600 gram, mel - 10 gram, vegetabilsk olje til steking, to egg, salt, sukker.

Matlaging. Tilsett egg, mel, sukker, salt til de revne gulrøttene, bland godt. Stek i varm olje.

Hvordan lage mat eksotisk? Det er veldig enkelt - legg til en komponent med en interessant smak til dem.

Gulrotkoteletter med mandler

Ingredienser: et halvt kilo gulrøtter, to boller, revet mandler, en løk, vegetabilsk olje til steking, brødsmuler, fire egg, smør, en haug med grønn løk, cottage cheese - tre hundre gram, karri, salt, pepper.

Matlaging. Rens og finriv gulrøttene, bløtlegg bollene i vann. Mens ovnen varmes opp, stek veldig finhakket løk, som vi deretter blander med revet gulrøtter og egg. Legg boller til den tilberedte massen, salt, pepper, tilsett kjeks og mandler. Vi baker de dannede kotelettene på en bakeplate dekket med spesialpapir. Koketiden er 20 minutter. Vi serverer ferdige produkter med saus.

Tilberedning av saus: bland cottage cheese med smeltet smør, tilsett hakket løk, karri og salt.

Det er enda en deilig rett for grønnsakselskere. Hvordan lage stuvede gulrøtter med epler? Denne retten er en flott vitaminfrokost for barn.

Stuede gulrøtter med epler

Ingredienser: gulrøtter - 3 stykker, to epler, sukker, smør, rømme, melk.

Matlaging. Skjær de vaskede og skrellede gulrøttene i terninger, hell melk i en panne, la det småkoke til de er møre, tilsett deretter epler og sukker, kutt i biter, la det småkoke til eplene mykner. Krydre den ferdige retten med smør og rømme.

Hvordan lage stuvede gulrøtter for de som liker å eksperimentere med produkter, nye smaker og nye sensasjoner?

Unge gulrøtter i rødvin

Ingredienser: et kilo gulrøtter, et hvitløkshode, et glass rødvin, olivenolje, rosmarin, sort pepper og salt.

Matlaging. For å tilberede denne retten kuttes gulrøtter i lange tynne strimler, som deretter stekes i oppvarmet olivenolje. Tilsett hvitløk, kuttet i store biter, noen kvister rosmarin, vin, sort pepper og salt til de stekte gulrøttene. Koking i fem minutter. servert med friske urter.

Gulrøtter som forrett til kjøtt

Fra denne rotgrønnsaken kan du tilberede en utmerket forrett til kjøttretter. Hvordan tilberede gulrøtter i ovnen for å understreke smaken og aromaen av kjøtt på festbordet?

Gulrøtter bakt med honning

Å steke en oransje rotgrønnsak i seg selv øker sødmen, men for de med en søt tann tilsettes ekstra honning.

Ingredienser: lange skiver gulrøtter, olivenolje, salt, sort pepper, honning.

Matlaging. Legg de hakkede gulrøttene på bakepapir, hell med olivenolje, salt, tilsett krydder og honning. Retten serveres som en varm forrett eller som tilbehør til kjøttretter.

Kaviar regnes som en utmerket forrett til kjøtt- og fiskeretter. Hvordan tilberede gulrotkaviar slik at gjestene slikker fingrene og ber om en oppskrift?

Gulrotkaviar med løk og tomat

Ingredienser: gulrøtter - 1 kg, løk - 300 g, tomatpuré (200 g) eller noen få friske tomater uten skinn, et halvt glass vegetabilsk olje, sukker, salt og eddik etter smak, laurbærblad.

Matlaging. Stek revne gulrøtter i vegetabilsk olje, tilsett tomat eller friske tomater uten hud, eddik, krydder. La småkoke over svak varme. Til slutt, krydre forretten med ferdigstekt løk. Hvis det er mye vegetabilsk olje, kan overskuddet dreneres.

Ferdigretten er perfekt som "pelsfrakk" til stekt fisk eller bare som en kald forrett til hverdags- og festbord. Om ønskelig kan den resulterende kaviaren rulles opp for vinteren.

Denne forretten kan tilberedes ikke bare med grønnsaker. Hvordan lage gulrotkaviar med cottage cheese? Ikke noe vanskelig selv for en tenåring som mestrer kulinariske triks.

Gulrotkaviar med tillegg av cottage cheese

Ingredienser: gulrøtter, cottage cheese, friske urter, hvitløk, salt.

Matlaging. Skjær gulrøttene i terninger eller skiver og la det småkoke i litt vann til de er møre. La den avkjøles helt, og mal den deretter med cottage cheese gjennom en sil eller med en blender. Salt den ferdige massen, tilsett urter og hvitløk. Jo mer hvitløk, jo skarpere er kaviaren.

Hvordan lage gulrotjuice hjemme

Ferskpresset grønnsaksjuice er et utmerket vitamintilskudd til familiens daglige kosthold, spesielt hvis det er sunn og smakfull gulrotjuice som voksne og barn elsker. Hvordan lage gulrotjuice hjemme?

Gulrotjuice

Du kan lage mat på tre måter: ved å bruke en juicepresse, presse den revne grønnsaken gjennom osteduk, eller bruke en trykkoker. For den travle moderne husmoren er det mer praktisk å bruke en tidsbesparende juicer.

Siden ferskpresset juice ikke gjennomgår varmebehandling, må gulrøttene vaskes grundig og deretter skrelles. Den resulterende drikken er best å drikke umiddelbart, for bedre absorpsjon av karoten, tilsettes fløte eller litt olivenolje. For barn kan juicen søtes litt eller blandes med eplecider, da babyer ikke alltid liker ren juice, spesielt ikke grønnsaksjuice.

Gulrøtter i enhver form er en sunn og velsmakende grønnsak. Ved å bruke de ovennevnte oppskriftene og tipsene vil selv en nybegynner kokk tilberede mange deilige retter til familie- og festmiddager, samt snacks til vinteren, kaviar, salater, juice og mye mer, etter å ha klart å mate selv den lille lure og folk som liker ikke denne grønnsaken. Tro meg, de vil sette pris på det, og fra de som hater gulrøtter, vil de gå til kategorien kjennere av søte oransje rotgrønnsaker.

Gulrøtter stuet med ris og svisker
Mat til 5 porsjoner: 300 g hakkede gulrøtter, 50 g hakket rot
persille, 150 g tørre svisker og 400 ml vann, 50 g margarin, 125 g ris, 30
g sukker, salt etter smak, 150 g rømme.
Skrell de tilberedte gulrøttene og persilleroten, skyll og kutt i små biter
terninger, stek lett. Vi vasker sviskene, fyller med kokt vann,
tilsett sukker, kok til det er mykt og fjern fra buljongen. I et avkok av
svisker sette stekte grønnsaker og rå sortert og vasket ris, lett
bland alt, salt, lokk og la det småkoke. Krydre de tilberedte grønnsakene
sukker, legg på en tallerken eller tallerken, dekorer med kokte svisker, separat
server rømme.

Gulrotgryte med cottage cheese
Produkter til 5 porsjoner: 1000 g (1 kg) gulrotmasse, 300 g cottage cheese, 30 g
sukker, 30 g margarin, 30 g malte kjeks, 30 g rømme, 30 g smør
oljer, persille, 200 g rømme.
Bland gulrotmassen tilberedt som til gulrotkoteletter med
revet cottage cheese og sukker. Ha blandingen i en stekepanne smurt med margarin og
drysset med malte brødsmuler, jevn overflaten, påfør et mønster med en skje,
smør med rømme og stek. Skjær den ferdige gryten i porsjoner, vann
smeltet smør, dryss med hakkede urter, server separat
rømme.

Gulrotgryte
Produkter:
1 - 1,2 kg gulrøtter, 2 rå egg, 50-100 g smør eller margarin, 200 g rømme, sukker og salt etter smak.
Skyll gulrøttene godt med en pensel, ha dem hele i en kjele, dekk med varmt vann, kok opp en gang, ha i et dørslag og skrell. Skjær de skrellede gulrøttene i biter eller riv på et grovt rivjern, hell varmt vann så det knapt dekker, ha på halvparten av oljen og la det småkoke under lokk til det er mykt, rør så det ikke brenner seg. Finhakk så gulrøttene, tilsett eggene, resten av det smeltede smøret, rømme, salt og sukker etter smak, rør alt. Ha over i en gryte eller stekepanne, smurt med smør, smør med rømme på toppen og sett i varm ovn for steking (30 minutter før servering).

Fiskeforrett
1 kg fisk
3 store løk
3 store gulrøtter
1 glass melk
1 boks majones
salt, pepper etter smak
Kok fisken i saltet vann, separer fra beina Ha i en bolle Mens fisken koker og avkjøler, hakk løken og riv gulrøttene på CT, stek i vegetabilsk olje til en god gylden farge og la det småkoke under en lokk uten vann (pass på å ikke brenne seg) Hell så i 1 glass melk, når det koker tilsett majones, salt, bebreide og kok opp Hell alt varmt i fisken, avkjøl og avkjøl i 12 timer (minst. ). Kan brukes som hovedrett.

Gulrotkaviar
Produkter:
1 kg gulrøtter, 1 kg friske tomater eller 1 / 2-3 / 4 kopp tomatpuré, 1 kg løk, 3/4 kopp vegetabilsk olje, laurbærblader, salt og malt pepper etter smak.
Beskrivelse:
Vask modne tomater, tørk, hakk fint, legg i en kjele med en liten mengde vegetabilsk olje og la det småkoke til en kremet masse er dannet; legg finhakket løk i den, hell i vegetabilsk olje og sett pannen på høy varme til blandingen koker, og la den deretter småkoke på lav varme mens du rører til overflødig væske fra tomatene fordamper og løken blir myk. Legg de vaskede, uskrellede gulrøttene i kokende vann og kok raskt i en tett lukket beholder for å bevare fargen og karotenet. Dessuten, jo mindre vann er, desto flere næringsstoffer vil beholdes (grønnsaker bør ikke dekkes med vann med mer enn 1,5 cm). Gulrøtter kan også dampes. Skrell de avkjølte gulrøttene og finhakk dem sammen med tomat-løkmassen. Tilsett salt og pepper, bland godt og la alt småkoke sammen med laurbærblad (3 stk.) I oppvarmet ovn eller på komfyren med svak varme under konstant omrøring. Legg den avkjølte kaviaren i en ren, forvarmet krukke, dekk med folie og et plastlokk. Når ferske tomater ikke er tilgjengelig, kan de erstattes med tomatpuré. For å gjøre dette, fortynn den nødvendige mengden tomatpuré med vann til en rømmelignende konsistens, kombiner med finhakket løk, hell i vegetabilsk olje, og ellers gjør alt på samme måte som beskrevet ovenfor. Hvis du legger 3/4 kopp tomatpuré i kaviaren, blir den mer krydret.

Siden jeg elsker gulrøtter i alle former, har alle oppskriftene blitt prøvd, jeg liker 04/02/2003 21:23:19,