Vi vet alle at storfekjøttlever er veldig sunt. En riktig tilberedt tallerken fra fersk lever kan gi kroppen vår et fullt daglig inntak av mange vitaminer og mineraler, og derfor er leveren så gunstig for små barn, gravide og mennesker som er utsatt for åreforkalkning og diabetes.

Leveren produserer også et spesielt stoff - heparin, som brukes i medisin for å normalisere blodpropp hos pasienter. Så leveren er også nyttig for å forebygge en så farlig sykdom som trombose.

Jeg liker ikke leveren som sådan, og jeg spiser ikke i andre retter i det hele tatt. Men jeg likte virkelig denne leverpostei. Faktisk, i en pasta, har den en myk, delikat tekstur, og får også en utmerket smak på grunn av tilsatte gulrøtter, løk og smør! I tillegg er det mye lettere å overtale et barn til å spise en sandwich med deilig leverpostei heller enn et stykke stuet lever. Det er veldig praktisk å ha en matbit midt på en arbeidsdag med en slik sandwich!

Hvordan lage en oppskrift på leverpostei "mørt":

Ingredienser = ""> For et kilo fersk kjøttlever trenger du:
1 stor løk
1 stor gulrot
smør - 100-150 gr.
salt, tørr urtekrydder, smør til steking av lever og grønnsaker.

Storfekjøttlever er et allsidig produkt hvorfra det er mulig å tilberede en rekke varierte og næringsrike retter. Den kan serveres som en uavhengig rett eller med tilbehør. Oksekjøttleverleverpastei oppskrift gjør det mulig å tilberede en utmerket matbit fra det næringsrike slakteavfallet.

Hjemmelaget leverpostei har en delikat tekstur, myk struktur og en uforglemmelig smak.

For matlaging trenger du:

• 400 g slakteavfall;
• pære;
• gulrot;
• 150 g smør;
• for steking av solsikkeolje;
• salt og krydder.

Stadier av opprettelsen:

1. Leveren vaskes, tørkes, frigjøres fra filmer og kanaler, kuttes i vilkårlige biter som drysses med en liten mengde salt.
2. Løken skjæres i små terninger, som stekes.
3. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett gulrotflak i pannen.
4. I en annen stekepanne stekes leveren i 5 minutter og får stå i 15 minutter under et lukket lokk.
5. Det avkjølte slakteavfallet og grønnsakene bringes sammen med salt og krydder til en homogen konsistens ved hjelp av en blender, hvoretter de piskes med mykt smør.
6. Delikat pate blir overført til keramiske retter og sendt til kulden.

Matlaging i en multikoker

Hjemmelaget pate kan enkelt tilberedes ved hjelp av en multikoker, hvis du tidligere har tilberedt:

• 800 g lever;
• løk;
• gulrøtter,
• 300 ml melk;
• 2 ganger mindre smør;

For å lage leverpostei:

1. Leveren vaskes, tørkes og kuttes i biter av hvilken som helst størrelse.
2. Grønnsaker hakkes og stekes deretter i solsikkeolje i "Fry" -modus til de er gyldenbrune.
3. Det tilberedte slakteavfallet legges ut i stekingen, hvoretter alt helles med melk.
4. Levermassen tilberedes i 25 minutter i "Baking" -modus.
5. Etter lydsignalet blir blandingen saltet og krydret.
6. Når leveren med grønnsaker er avkjølt, pureres den til den er jevn.
7. Det mykede smøret legges ut i tilberedningen av pateen, og forretten renses igjen, hvoretter den legges i en tilberedt tallerken.

Med tilsetning av sopp til hovedoppskriften

Soppelskere vil elske oppskriften, som krever:

• 800 g lever;
• 2 løk;
• gulrot,
• ½ kg sopp;
• 200 ml fløte;
• 250 g smør;
• salt, krydder og solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Den vasket og venet leveren kuttes i biter.
2. Hakkede løk og gulrøtter, deretter stekt med salt i en stekepanne med 50 g smør.
3. Leveren stekes på et annet stykke smør med samme vekt.
4. Soppskiver stekes også i oljen som er igjen fra slakteavfallet.
5. På slutten kombineres alle ingrediensene i bollen til matprosessoren, inkludert fløte og det resterende smøret.
6. Produktene piskes til de er glatte.

Delikat leverpostei med smør

For å forberede den mest delikate pateen er det nok å ta:

• ½ kg lever;
• 2 løk og 2 gulrøtter;
• 200 g smør;
• solsikkeolje til steking;
• salt, krydder og urter.

Etapper for å lage en matbit:

1. Biter tilberedes fra leveren, drysses med krydder, salt og stekes i ca 10 minutter.
2. Steking tilberedes av løk og gulrøtter, som deretter blandes med avkjølt lever og smør.
3. Alle ingrediensene blir til en homogen pasta ved hjelp av en blender.

Hvordan lage mat med svisker

Sødmen fra svisker understreker smaken av leveren og tilfører krydderiet til pateen.

Ingredienser:

• ½ kg lever;
• 7 stykker svisker;
• et glass konjakk;
• et skudd olivenolje;
• litt krem ​​om ønskelig;
• 20 g smør;
• salt.

De viktigste trinnene i forberedelsen:

1. Svisker vaskes og oppbevares i konjakk i en halv time.
2. Leveren skåret i biter stekes i olivenolje i kombinasjon med smør i ca 5 minutter, og deretter la det småkoke med tilsetning av krem ​​under et lukket lokk i 10 minutter.
3. Den ferdige leveren males i en matprosessor, hvoretter svisker ekstrahert fra konjakk legges til hovedproduktet.
4. Pateen males igjen og overføres til en lagringsbeholder.

Med soltørkede tomater

Det er umulig å kjøpe pate med tillegg av tomater i et supermarked, med mindre du bestiller den på en av restaurantene på Sicilia.

Men hjemme kan du nyte en original matbit ved å tilberede:

• 460 g slakteavfall;
• 160 g soltørkede tomater;
• samme mengde krem;
• et fedd hvitløk;
• løk;
• krydder og fersk basilikum.

Preparatet er som følger:

1. Løken hakkes og vasket lever kuttes i biter.
2. Løk-levermasse stekes lett i en panne. Deretter helles det med fløte og stuet under lokket i 10 minutter.
3. Etter avkjøling legges innholdet i pannen i bollen til kjøkkenmaskinen, hvor basilikum, hvitløk, tomater og krydder sendes.
4. Den piskede pateen legges i en bolle og overføres til kulden.

Hjemmelaget kokt biffleverpostei

Diettkokt leverpostei er laget av:

• 1 kg lever;
• 2 gulrøtter;
• 3 løk;
• skudd av olivenolje;
• et stykke smør;
• salt og krydder.

Steg-for-trinn oppskrift på matlaging:

1. Leveren kuttes i biter, som legges i en kjele sammen med salt, laurbærblader og fylles med vann.
2. Etter koking kokes slakteavfallet i 10 minutter og fjernes fra ovnen.
3. Grønnsaker hakkes og stekes i olivenolje.
4. Steking, kokt lever blandes i en bolle. smør og krydder, hvoretter alt piskes med en blender.

Leverpostei er ikke bare en deilig, men også en veldig sunn matbit, spesielt hvis den tilberedes hjemme.

Å lage hjemmelaget pate er ikke vanskelig, men noen regler bør tas i betraktning:

1. Valget av hovedingrediensen - leveren for den fremtidige snacken bør velges fersk, ikke frossen.
2. Forberedelse av slakteavfall - for å få en delikat tallerken, er det nødvendig å fjerne filmen og gallegangene.
3. Biprodukter - Gulrøtter, løk, sopp og krydder tilsettes biffen for en rik smak og myk tekstur.
4. Lagring - For å forlenge holdbarheten til bedervelig mat, legg den i steriliserte glass.

Delikat og utrolig deilig hjemmelaget kyllingleverpostei - til frokost, mellommåltid, lunsj eller middag!

Hjemmelaget kyllingleverpostei i en blender. Jeg likte det veldig godt: det er mulig for smørbrød, og til en fest er det flott som en matbit, og du kan sette det i kjøleskapet i en beholder og bruke det i flere dager. Oppskriften på en slik pate er veldig enkel, krever ikke mye krefter og tid.

• Kyllingelever - 0,5 kg
• Løk - 2-3 hoder (middels)
• Gulrøtter - 2 stykker (middels)
• Løvblad - 1-2 små
• Smør - 100 gram
• Solsikkeolje - 1-2 ss. skjeer
• Vann - ca 1 glass
• Salt, muskat, kanel, malt svart pepper

Forbered leveren: avrim av om nødvendig, deretter kutt av venene, gallegangene, etc. Skyll og tømm. Noen suger kyllingelever i melk i to timer for å fjerne bitterhet, men erfaringen viser at det er kyllingelever som uansett ikke er bitter.

Skrell løken og skjær i halve ringer. Ikke nødvendigvis "smykker", siden da vil hele blandingen males til en enkelt masse. Varm vegetabilsk olje i en panne, stek løken til den er gyldenbrun over middels varme, rør av og til (stek i gjennomsnitt i ca 10 minutter).

Skrell gulrøttene, skjær i ringer (eller som du vil, fin eller revet) og ha i løken, rør og stek i et par minutter. Tilsett deretter leveren, laurbærbladet og et glass vann (nok vann er nødvendig slik at det praktisk talt dekker leveren med løk og gulrøtter). Smak til med salt (en halv teskje salt), kok opp, reduser varmen.

La deretter småkoke under svak varme i ca 30 minutter til alle ingrediensene er kokt. Åpne lokket, fordamp overflødig væske i 5-10 minutter (ikke helt, la det stå litt, det forsvinner under avkjøling, og resten vil gjøre kyllingelaget hjemmelaget pate mer mørt). I løpet av disse 5-10 minuttene med å fordampe vannet, dryss blandingen med kanel (en klype) først, og deretter, før du slår av varmen, med muskatnøtt (litt mindre enn kanel). Slå av, hold i noen minutter under lokket, åpne deretter lokket og avkjøl.

Når leveren med løk og gulrøtter er avkjølt, tilsett et stykke smør (ca. 100 gram) og visp i en blender (massen er myk nok, så velg vedlegget i henhold til instruksjonene til blenderen din). Hvis kolben er liten, kan du slå i to omganger og deretter blande dem grundig. Kyllingpostei er klar!

Kyllingleverpostei kan kjøles i kort tid før bruk. Server med en kvist urter. Siden smaken er veldig delikat, er det bedre å bruke brød med en nøytral smak.

Oppskrift 2: hjemmelaget kyllingleverpostei

Jeg viser deg den enkleste kyllingleverposteien når det gjelder settet med ingredienser, for selv i denne versjonen er den veldig velsmakende og mør! Å lage den enkleste patéen vil ikke ta mye tid, men noen prinsipper vil kreves.

• kyllingelever - 500 g;
• løk - 1-2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk. (150 g);
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk eller smørolje - 100 ml (til steking);
• vann til matlaging av leveren.

For å gjøre pateen mør og elastisk, må du tørke eller slå ingrediensene med en blender mens de er varme.

Tilsett deretter de revne gulrøttene. Etter at gulrøttene er tilsatt løken, blander du grønnsakene og dekker pannen med lokk og la det småkoke til gulrøttene er helt kokte, omrøres av og til i 12-15 minutter. Stekingen skal være mør og ikke overstekt.

Den siste fasen. Tøm leveren, tilsett mør steking, lett pepper og salt.

Oppskrift 3: kyllingeleverpostei med tranebærgelé

Hvis du planlegger en familiefeiring eller et utdrikningslag, tilbereder du en pate - kyllingleverpostei med tranebærgelé, og overrasker dine gjester eller kjærester.

Denne forretten viser seg å være utrolig velsmakende og mør, spesielt med et glass kald vin eller champagne. Om ønskelig kan du tilberede en individuell porsjon for hver gjest.

• kyllingelever - 500 g
• hvit løk 1- stk
• hvitvin (hvilken som helst) - 100 g
• hvitløk - 1 fedd
• fettkrem - 100 g
• smør - 1 ss
• olivenolje - 3 ss
• malt koriander - 0,5 ts
• en klype muskat
• ch.m. pepper klype
• salt etter smak

til tranebærgelé:

• tyttebær - 200 g
• rødvineddik - 1 ss
• sukker - 3 ss
• gelatin - 10 g
• salt - 0,5 ts
• malt svart pepper - etter smak.

Før du fortsetter med tilberedningen av kyllingleverpostei, må leveren skylles grundig under rennende vann, rengjøres alle filmene og tørkes med et papirhåndkle. Bland vegetabilsk olje og smør i en forvarmet panne, stek løk og hakket hvitløk til det er gjennomsiktig.

Tilsett lever, stek den i bare et par minutter på begge sider til den er gyllenbrun, hell i vin, salt, pepper, tilsett koriander og muskat. Kok i 5-7 minutter, leveren skal forbli litt rosa inni, ellers begynner den å smake bittert.

Hell i fløten så snart den koker, slå av ovnen, avkjøl litt.

Overfør leveren og løken til en blender, tilsett litt saus, slå pateen til den er jevn. Tettheten kan justeres etter ønske.

Del pateen i form, dekk til med film og la den avkjøle helt.

Ha tranebær i en kjele, tilsett et glass vann, la det koke. Tilsett eddik, sukker (sukker kan tilsettes etter smak), salt og pepper. Kok i 5 minutter.

Etter en stund, maler du bærene i en kjele til de er glatte, tilsett gelatin i henhold til instruksjonene. For ikke å komme over bein, er det bedre å sile massen gjennom en fin sil.

Når geléen er avkjølt til romtemperatur, hell den i formene med pate og sett i kjøleskap til den stivner.

Server med krutonger til vin eller champagne.

Oppskrift 4: kyllingpostei med løk og gulrøtter (trinnvise bilder)

Til frokost foreslår vi at du lager kyllingleverpostei med gulrøtter og løk hjemme på 15 minutter. Den tilberedes med bearbeidet ost og grønnsaker, uten olje. En veldig lett, ikke-fet tallerken. Det tar et kvarter å tilberede en pate i henhold til denne oppskriften, og fra ingrediensene som er gitt i oppskriften, får du 700 g patee.

• kyllingelever - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• bearbeidet ost - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• salt - 5 g;
• vegetabilsk olje - 15 g.

Så hvordan lage kyllingeleverpostei. Vi tar leveren, vasker den, fjerner alt unødvendig: galle, fettstykker, filmer, kutter hver lever i to. Skjær gulrøttene i skiver, finhakk løken.

Kok leveren i 7 minutter med laurbærblader og pepper, finhakk. Blancher gulrøttene i saltet vann i 5 minutter. Stek løken til den er gjennomsiktig.

Mal blancherte gulrøtter, sauterte løk og leverbiter i en blender. Salt etter smak. Tilsett bearbeidet ost og bland pateen med osten ved lav hastighet. Hvis pateen er veldig tykk, tilsett litt av buljongen som leveren ble kokt i.

For å gjøre det praktisk å tilberede smørbrød med den ferdige pateen, pakker vi den inn i to lag matfolie og legger den i kjøleskapet i en time.

Delikat hjemmelaget kyllingleverpostei er klar! God appetitt!

Oppskrift 5: Hvordan lage kyllingleverpostei hjemme (trinn for trinn)

Jeg gjør deg oppmerksom på en oppskrift på kyllingleverpostei, som har mange fordeler - den er økonomisk, velsmakende, tilfredsstillende og det er viktig å tilberede en slik pate raskt og enkelt. Smøret skal være ved romtemperatur, det skal ikke varmes opp, ellers vil den ferdige pateen ikke se veldig attraktiv ut, og dette vil også ødelegge smaken på pate.

• Kyllingelever - 500 gram.
• Løk - 1-2 stykker.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Chili etter smak.
• Salt, nykvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - 60-70 gram.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• Laurbærblad - 1-2 stykker.

Skyll kyllingeleveren under rennende vann, tørk, kutt av alt som er uspiselig, skjær i 2-3 deler.

Skrell løken, kuttet i halve ringer eller en fjerdedel av en ring. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken lett. Salt og pepper løken, så løken blir mer aromatisk og smakfull.

Skrell gulrøttene og skjær i små terninger, ha i løken i pannen.

Dekk pannen med et lokk og la gulrøttene småkoke på svak varme, i 5 minutter, ikke glem å røre.

Deretter overfører du leveren og steker leveren over høy varme under konstant omrøring.

Leveren bør endre farge. Når den stekes raskt, forblir leveren saftig og øm.

Hell 100-150 ml varmt vann i en stekepanne, tilsett finhakket paprika, laurbærblad og la det småkoke under lokk på laveste varme i 20-25 minutter. Prøv leveren og gulrøtter for beredskap, de skal være myke. Tilpass også smaken din for salt og intensitet. Hvis leveren allerede er myk og det fortsatt er mye vann i pannen, fjern deretter lokket slik at overflødig vann kan koke bort.

Avkjøl blandingen litt, fjern laurbærbladet. Pisk med en blender eller i en kjøkkenmaskin, i ekstreme tilfeller ruller du 2 ganger gjennom en kjøttkvern, bruker den minste risten.

Tilsett mykt smør, pisk igjen med en blender.

Pateen er klar, overfør den til en beholder med et tettsittende lokk eller en glassburk. Lagres kjølig.

Kyllingleverpostei, smurt perfekt på toast.

Oppskrift 6: hjemmelaget kyllingleverpostei med smør

Jeg presenterer den enkleste kyllingleverpostei, men i originalversjonen. Mer presist, en uvanlig presentasjon. Oppskriften på denne kalde forretten er ganske enkel, selv om det er noen nyanser, så vel som finesser i tilberedningen av leverpostei. Som et resultat får du ikke bare en velsmakende og tilfredsstillende, men også en presentabel rett som vil dekorere til og med et festlig bord.

• kyllingelever - 800 gr
• gulrøtter - 300 gr
• løk - 300 gr
• smør - 120 gr
• vegetabilsk olje - 100 ml
• konjakk - 2 ss
• bordsalt - 0,5 ts
• malt svart pepper - 1 klype
• muskatnøtt - 1 klype

Først av alt må du behandle kyllingeleveren. For å gjøre dette, skyll det under kaldt rennende vann, og tørk det deretter med et papirhåndkle eller servietter. Skjær leveren i 2-3 biter og kutt av de hvite årene. Du må steke leveren i en dyp bred stekepanne i varm olje. 800 gram lever er ganske mye, så jeg stekte i 2 doser. Ikke legg mange biter på en gang, siden den ikke blir stekt, men stuet. Stek kyllingelever på begge sider til den er gyllenbrun. Dette vil ikke ta mer enn 5 minutter. Så snart den røde juicen ikke lenger oser fra midten når den er gjennomboret, er leveren klar. Ikke tørk det ut.

Hell deretter konjakk og tenne den. Det var vanskelig for meg å fange flammingsprosessen, da den bare varer noen få sekunder. Målet vårt er å fordampe alkohol slik at bare aromaen av konjakk blir igjen. Fjern den ferdige leveren fra pannen og overfør den til en annen tallerken for å kjøle seg ned.

I den samme oljen der vi stekte leveren, la vi løk skrelt og kuttet i middels biter. Vi steker det på en brann under gjennomsnittet.

Legg deretter gulrøtter hakket på et grovt rivjern. Du kan bare hugge den fint nok med en kniv - vi trenger fortsatt å purere den senere.

Kok dekket til grønnsakene er møre. På slutten tilsett en klype malt muskat - med den vil den ferdige kyllingleverposteien få veldig behagelige aromatiske noter. Fjern kjelen fra varmen og la avkjøle løk og gulrøtter.

Når alle ingrediensene er avkjølt, må de gjøres om til pate. Du kan bruke stavmikser, men jeg liker det bedre i en kjøkkenmaskin (vedlegg - Metallkniv). I tillegg kan du til og med bla gjennom en kjøttkvern to ganger. Først bryter vi gjennom kyllingeleveren, da den tar ganske mye plass.

Tilsett deretter de stekte grønnsakene. Vegetabilsk olje som blir igjen etter tilberedning kan helles eller tilsettes i pateen - som du vil. Kvern alt igjen, tilsett salt og malt svart pepper etter smak.

Til slutt, ha i mykt smør (100 gram), som du må få ut av kjøleskapet på forhånd. La de resterende 20 gram stå igjen for å pynte pateen.

Nok en gang vil vi slå alt slik at massen blir jevn og homogen - dette er tross alt en pasta. Faktisk er alt klart, men jeg vil vise deg hvordan du vakkert kan servere kyllingpostei i form av et tre (eller rettere sagt hamp). Siden den på dette stadiet fremdeles ikke holder formen godt, må pateen tilberedes, det vil si at den må avkjøles grundig.

For å gjøre dette, overfører vi det meste av pateen til et stykke film og ruller den sammen slik at den får formen av en sylinder. Dette vil være stammen til et felt tre. Vi sender pateen i fryseren i 15 minutter.

La oss nå lage en stubbe. For å gjøre dette velger vi en passende flat tallerken (slik at fatet også får plass senere) og ved hjelp av en formingsring lager vi akkurat et slikt emne. Hvis en slik ring (jeg nettopp fikk den selv), bruker du en 1,5 liters plastflaske kuttet på begge sider. Slikt har tjent meg i mange år.

La oss legge til et par knop til det også. Deretter, med en gaffel, gjør du uregelmessigheter som barken på et tre. Det er veldig lett.

Og til slutt, ringene på treet, som vi forlot de 20 gram mykt smør for. Bare bruk en kniv for å påføre den på de improviserte snittene på et tre, og tegne deretter en spiral med en tannpirker eller spyd. Og et lite høydepunkt er øksen, som vi faktisk kutter ned pateetreet vårt. Den er kuttet fra rå gulrøtter. Vi skar bare gulrøttene på langs for å få en jevn tallerken - omtrent 3-5 millimeter tykk. Og der med en kniv, kutt ut en stokk, som fantasien tillater.

La oss livne opp bildet vårt litt med friske urter - persillekvist vil være veldig nyttig.

Og nå er det på tide å overraske din familie eller gjester ved bordet med vår uvanlige og effektive utseende, samtidig veldig lettlagde kyllingleverpostei. Prøv det også, alt ordner seg!

Oppskrift 7, trinn for trinn: hvordan lage kyllingleverpostei

En av våre favorittfrokoster i kaldt og kaldt vær er varm toast med delikat kyllingleverpostei og søt varm te. Smøret smelter på varmt brød, suger ristet brød, noe som gjør leverpostei enda bedre. Tilberedning av en slik pate er veldig enkel og rask, hvis det ikke er noen blender tilgjengelig, passerer du kyllingelever med hvitløk et par ganger gjennom en kjøttkvern uten olje, og bare så legger du til det, det blir ikke verre. Du kan oppbevare paté med kyllingelever i omtrent en uke i kjøleskapet, dekke den med et lokk eller bakepapir fra lufting.

• 350 g kyllingelever
• 180 g smør (1 pakke)
• 2 fedd hvitløk
• salt.

Smelt halve smøret i en stor skillet. Vask leveren, kutt i store biter, tørk litt slik at oljen ikke spruter, og ha i pannen.

Stek leveren til den er sprø på den ene siden, og vend den deretter om. Stek til det er sprøtt på den andre siden. Leveren inni skal bli rosa, og blodet skal slutte å komme ut.

Fjern den kokte leveren fra pannen. Skrell hvitløken, del den i to og kjerne. Ha hvitløken i leveroljen, reduser varmen litt og stek hvitløken til den er myk. Mens du steker hvitløken, snu den så den ikke brenner seg, og trykk den litt med en slikkepott, så vil du føle når den blir myk.

Brett den stekte kyllingelever og hvitløk i en blender, hell i oljen som alt ble stekt i, salt (omtrent en halv teskje uten sklie). Kvern alt til det er jevnt.

Ha kyllingleverposteien over i en form eller krukke, tamp godt og glatt overflaten.

Smelt resten av smøret på svak varme.

Hell oljen forsiktig på leverposteien slik at det ikke kommer proteinsediment inn i den.

Avkjøl den deilige kyllingeleppaten til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskap for å stivne.

Oppskrift 8: deilig kyllingleverpostei

Utrolig velsmakende og mørt, næringsrikt og næringsrikt - kyllingleverpostei, tilberedt raskt og ganske enkelt. Fra et minimalt sett med produkter får du en billig og veldig sunn matbit. Jeg tilbyr deg favorittoppskriftene dine på kyllingleverpostei hjemme med et bilde, ifølge hvilket det viser seg å være spesielt mørt og velsmakende.

Leverpostei kan serveres til frokost eller middag med smørbrød. Du kan dekorere dem med urter, finhakket løk eller syltede agurker, friske tomater, skåret i tynne skiver.

Eller du kan legge den på folie eller film og forme den til en rulle med smør og urter. Sett den ferdige rullen i kjøleskapet i et par timer, og skjær den deretter i porsjoner. Slik deilig mat kan serveres på et festlig bord.

Den ferdige pateen kan lagres i fryseren. Før servering, legg den i mikrobølgeovnen i noen minutter, så kan du lage smørbrød til frokost

• 900-1000 gram lever;
• en løk;
• to gulrøtter;
• 100 ml solsikke- eller olivenolje;
• 70-100 gram smør (mer);
• persille - tre til fire grener;
• salt og pepper etter smak.

Behandle kyllingelever - kutt av årer og fett. Skyll, tilsett salt i en bolle, tilsett pepper og la stå i tjue minutter.

På dette tidspunktet skreller du gulrøttene og passerer gjennom et grovt rivjern. Varm opp en stekepanne og tilsett olje. Legg gulrøttene og stek dem lett.

Etter ti minutter, tilsett hakket løk i gulrøtter. Stek til det er mykt.

Forresten, hvis du har en stavmikser med god effekt (fra 600 W), kan du kutte grønnsaker i store biter. Det viktigste er å få dem godt ut. Jeg lager pate ofte, og skjærer gulrøtter og løk i skiver på 1 til 2 cm tykke. Deretter stuver jeg godt i en stekepanne under lokket.

Ha leveren i en stekepanne med grønnsaker. Trinn 5. Stew leveren og grønnsakene i ti til femten minutter. Denne tiden er ganske nok til at leveren blir myk og ikke overfylt, og blir til en tørr fast masse.

Før grønnsaksmassen gjennom en kjøttkvern eller i en blender minst to ganger.

Tilsett smør, bland godt.

Pateen er klar, du kan behandle familien med kjempegodt, og putte litt av snacksen i en plastpose og sette den i fryseren.

Jenter, jeg lagde en gang pate her i henhold til denne oppskriften lenge (Themis, det ser ut til, ga).

GENTLE PATE
I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på den mest delikate leverposteien, som til og med en nybegynner husmor kan lage på bare tretti minutter. Denne pateen kan lages av hvilken som helst lever, men den mest delikate og deilige fås fortsatt fra kylling.
Kjøp 300 gram lever. Med biff og svinekjøtt fjerner du filmene og skjærer det i små biter, og lar kyllingen være hel, og hvis du vil, suge den i vann eller melk i en halv time, vil leveren bare ha godt av dette. Det er bedre å ikke koke eller steke leveren til pateen, men putre over middels varme i en stekepanne i vegetabilsk olje og uten å tilsette vann. Fra stekt lever viser pateen seg å være grov, og hvis du tilbereder den, forlater det noe utrolig velsmakende. Mens leveren steker, legger du til et laurbærblad, 5-6 fedd, svart eller rødmalt pepper og et hakket løk, og hvis du vil kan du steke løken separat - dette vil gjøre pateen enda bedre. Ikke spar pepper eller aromatiske krydder, på slutten av denne sammensetningen kan du til og med legge til tørr dill. Forresten, tørr eller fersk sopp, eller til og med kjøpt sopp, vil ikke forstyrre, men ganske mye. La dem småkoke sammen med leveren. Du må salte leveren enten helt på slutten av stuingen eller selve den ferdige pateen. Kyllingelever stekes i ca 15 minutter, storfekjøtt og svinekjøtt - 20-25, og alltid under lokk slik at leveren ikke mørkner, ikke tørker ut og beholder alle aromaene. Du må avkjøle den i 5-10 minutter, også uten å fjerne lokket. Deretter må leveren, sammen med løken, føres gjennom en kjøttkvern, etter å ha kastet ut alle nellikene og laurbærbladene som du legger i for smak.
Kyllingelever må rulles en gang, vel, hvis du vil, så to ganger, og biff og svinekjøtt må rulles 2-3 ganger. Noen kokebøker anbefaler å tørke pateen gjennom en sil. Du blir sliten av å tørke, tørker av hendene og en skje på denne silen, du blir selv skitten i massen, og resultatet blir det samme. Tross alt forbereder du ikke barnemat.
La denne levermassen avkjøles litt mer, igjen under lokket. Og hell deretter i 2-4 ss melk eller fløte og tilsett 150 gram smør, og hvis ikke synd, så vil pateen bare tjene på dette. Rør alltid pateen bare med en treskje; en metallskje gir en ubehagelig smak. Det er i utgangspunktet det.
Det er bedre å lagre en slik hjemmelaget pate i kjøleskapet i glass eller keramiske retter i ikke mer enn 3-4 dager, men jeg tror mannen din vil spise det tidligere.
Tilsett etter smak: ost, sopp, urter.

Jeg gjorde det uten tilsetningsstoffer (ingen sopp, ingen ost), men jeg la eggene, jeg husker ikke hvor mange ... jeg likte det, men jeg vil at det skal bli enda mykere! Mer olje, kanskje? eller knekke mer med en blender?

Delikat kyllingleverpostei, hva kan være bedre? Duftende, påført ferskt brød - det er så deilig. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager kyllingleverpostei veldig raskt hjemme. Denne pateen kan tilberedes om kvelden - og serveres til frokost. Når du lager en kyllingleverpostei, vet du det med en gang: dette er den beste pateen du noen gang har smakt. Interessert? La oss deretter lage et nytt kulinarisk mesterverk sammen.

Ingredienser:

• 350 gram kyllingelever;
• 2 ss mel;
• 140 gram krem ​​20% fett;
• 2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 0,3 ts muskat;
• på spissen av en kniv av malt svart pepper;
• 4 eggeplommer;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• noen klyper salt (etter smak);
• 1 ss konjakk (du kan klare deg uten).

Delikat kyllingleverpostei. Steg for trinn oppskrift

1. Skrell løkene og skjær dem i små terninger.
2. Skrell og skjær hvitløken i små biter.
3. Vi legger en stekepanne på komfyren, varm den maksimalt og hell vegetabilsk olje i den. Så snart oljen varmes opp, legg løk og hvitløk i en panne og stek dem til de er gyllenbrune. Prøv å røre løk og hvitløk hele tiden slik at det blir godt stekt på alle sider og ikke brenner seg. Når løken er klar, fjern pannen fra ovnen og la innholdet avkjøle litt.
4. Vask kyllingelever (alltid fersk), la vannet renne av, kutt av de hvite filmene og eventuelt biter av fett. Hvis leverbitene er for store, kan de kuttes i to. Vi sender leveren til blenderskålen. Tilsett stekt og avkjølt løk med hvitløk. Mal leveren og løken med en blender til den er jevn.
5. Vi overfører den hakkede maten til en bolle, tilsett kyllingeplommer, salt, muskat og svart pepper til dem. Hell deretter melet og hell kremen. Hvis du vil, kan du legge til litt konjakk, men hvis du ikke drikker alkohol, er det fullt mulig å klare seg uten det.
6. Bland først massen med en stor skje til den er jevn. Og slå deretter igjen med en blender.
7. Vi tar små keramiske former: hvis det ikke er noen, kan du ta en til, smøre innsiden med vegetabilsk olje og fylle dem til halvparten med leverblandingen.
8. Deretter tar vi et stort bakeplate, heller litt kaldt vann i det og legger formene i det.
9. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en stekeplate med former i og stek paten i 35-40 minutter. Du vil kjenne igjen beredskapen ved den ubeskrivelig velsmakende lukten.
10. Når pateen er klar, tar du den ut av ovnen, lar den avkjøle og legger den på et fat.

Så veldig raskt lagde vi den beste kyllingleverpostei. Det er godt å smøre en slik pasta på brød eller bare spise den som leverpølse. Den kan serveres med kokte poteter: generelt, som fantasien og smaken din forteller deg. Vi brukte veldig lite tid på å lage kyllingpostei, men som et resultat fikk vi en makeløs pålegg på brød. Lag mat med glede med nettstedet vårt "Veldig velsmakende" - og familien din vil alltid være solid og velsmakende. God appetitt!