Aprikos syltetøy er en tradisjonell, velsmakende og nyttig hjemmebehandling til te og en uunnværlig utmerket komponent for utarbeidelse av kaker, informasjonskapsler og andre svært velsmakende konfekt.

Aprikos Jam - Oppskrift nr. 1

Ingredienser:

• sukker - 0,5 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• sitron syre - 0,5 timer.

Matlaging:

Abrikosene er mine, vi fjerner beinene og hopper over kjøttkvern. Vi legger i en komfortabel bolle for å lage syltetøy ved å legge til litt vann i det. Kok aprikoser, stirrer konstant og tilsetter sukker med små porsjoner. Sitronsyreoppløselig i 1 ss. l. Vann og legg til under matlaging. Etter å ha lagt til den siste delen av sukker, må du lage syltetøy i ytterligere 10 minutter, slik at sukkeret helt oppløst. Så legger vi det til å avkjøles. Coolest Jam Tørk gjennom en kolander eller sik, bli kvitt huden av aprikoser. På grunn av det faktum at partiklene i huden viste seg liten, kolander og sik med små hull. Vi blir homogene, uten sykdom i huden, syltetøy. Etter det legger syltetøyet igjen en kasserolle, og koker. Aprikos syltetøy er klar hvis hans dråpe ikke blåses på en kald tallerken.

Deretter bryter vi av aprikosjobb på bankene og ri på dekslene. Oppbevares på et kjølig sted.

Aprikos syltetøy - Oppskrift nr. 2

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• vann - 0,5 liter.

Aprikoser er nøye min, kutt i halv og fjern bein. Vi legger halvparten av aprikosene i bekkenet og kulde på 0,5 liter kaldt vann. Deretter legger du på en sterk brann og kok 10 minutter, til ferdig mykning. Kul og tørk gjennom fin sikt, fjern huden. Veier den resulterende massen.

Hell den resulterende purpen i rettene for matlaging og tilsett sukker i en hastighet på 1: 1. Legg i brann og kok opp. Deretter reduserer vi brannen til middels og koker, rører periodisk, til syltetøyet tykner. Spill det varmt i sterile krukker og rull rundt med deksler.

Aprikos syltetøy - Oppskrift nr. 3

Ingredienser:

• sukker - 3 glass;
• aprikoser - 1 kg;
• vann - 0,5 liter.

Forberedelse: Mine aprikoser, kuttet på skiver, fjern beinene, tilsett vann og forstyrrer hele tiden, kok ca. 10 minutter. Deretter legger du til sukker og lag aprikosstoppet til beredskap.

Aprikosjobb - Oppskrift nr. 4

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• gelatin - 40 g.

Matlaging:

Vi hopper over, forberedt på forhånd, aprikoser gjennom en kjøttkvern og sovner sukker

Sukker er godt blandet med gelatin.

Abrikoser dekket med en blanding av gelatin og sukker, vi forlater i 8 timer. Deretter setter du en langsom brann. Vi bringer alt til å koke, stadig omrøring. La forlate ytterligere 5 minutter. Deretter heller vi en kokende syltetøy i tørre steriliserte banker og ruller rundt med deksler.

Nyt måltidet!

Etter å ha publisert en artikkel, skrev Saharok 46-leseren: "Jeg gjør det lettere og raskere! Ripe aprikoser passerer gjennom kjøttkvern, og legger sukker i hastigheten på 1 kg aprikos 0,8 kg sukker og legg i brann! Fra kokende øyeblikk, Jeg vil lage mat i ca 15-20 minutter! Deretter legger du til 2-3 st. Bedrifter med potetstivelse (dette er basert på aprikosbøtten), jeg tar det igjen til å koke og rulle! Det viser seg veldig vakkert, duftende og tykk syltetøy!

Jeg elsker denne sommeren når frisk frukt i markedene i overflod. Du kommer, og der på den ene siden duftende fersken, på de andre - aprikosene, med den tredje plomme saftige.

Hendene drar fortsatt i pakker av den andre :) Men ikke å spise, du må lukke noe for vinteren. Jeg har tingen til aprikosen syltetøy.

Aprikos oppskrift på vinteren

Ingredienser

• aprikoser - 2 kg (ren vekt uten frø);
• sukker - 1,6 kg.

Tilberedningstid: 2-3 timer for det faktum at aprikoser gir juice, 10 minutter på matlagingen, 1 time for blomstringen av syltetøyet;

antall porsjoner: 2 banker 1 l;

kjøkken: Russisk.

Slik lager du syltetøy fra bein aprikoser

Abrikoser tok markedet på markedet, noen falt litt ødelagte, noen avslappet, men det er ikke skummelt, siden det fortsatt er for jama frukt du trenger for å male en blender eller sortere gjennom en sil.

1. Aprikoser av mitt kjølige vann og gi henne en drenering. Vi legger på håndkleet - det vil absorbere ekstra fuktighet. Papirhåndklær kan også brukes.

2. Deretter demonterer vi fruktene på skivene og fjerner beinene.

3. Vi legger ut rensede aprikoser i en kopp og tilbringer sukker, vekslende lag. Jeg tok en stor emaljert en - det er mer praktisk å blande i det, ingenting vil "ikke klatre" over kantene.

Mengden sukker avhenger av forvirring og søthet av aprikoser. Jeg fikk veldig søt karakter. Sukker kan fylles med 600-700 g per 1 kg frukt.

4. Legg en kopp time på 2-3, slik at frukten gir juice.

I mellomtiden bytter vi og ser på oppskriften på en aprikos syltetøy med nukleoli. Oppskriften ble utgitt av Sergey Samoilov. Syltetøyet inneholder to flere ingredienser som gir den en ekstraordinær smak. Og hva er lagt til der ,.

5. Etter 40 minutter begynte aprikosene å gi juice. Bland dem nøye og legg igjen mer.

6. Så snart sukker begynte å oppløse, legg en kopp på ovnen. Etter koking, koker vi aprikoser i 15 minutter, ikke glem å røre.

7. Det var det jeg gjorde etter den første matlagingen.

8. Fjern koppen fra brannen, vi gir frukt kul. Så glans grundig slip dem.

Abrikoser utgjør ikke nødvendigvis til romtemperatur. De kan være litt varme. Se for deg å enkelt jobbe blender, og varme sprut flyr ikke og brenner ikke.

Det skjedde så at jeg hadde en dag aprikos før neste fase av behandlingen, men de lider ikke av dette og forverret ikke.

9. Vi legger en kopp med hakket frukt på komfyren. Fra øyeblikket når Jam Zakipel, koker vi det innen en time. Jeg har det vist seg å være middels tetthet. Hvis du vil gjøre det en tur, vil matlagingstid øke. Fokus på konsistensen.

10. Banker med dekker steriliser. De starter en ferdig syltetøy og ri. Etter fullstendig kjøling fjerner vi lagring.

Vi må også prøve å prøve på skjeen av den ferdige aprikosen syltetøy. Åh, hvor velsmakende med en varm toast! Jeg har fortsatt vendinger i kø, så jeg vil ikke kaste bort tid.

Siden prosessen har strukket ut, fotografert på forskjellige tidspunkter: En del av dagen, en del om kvelden. Coloring, selvfølgelig, litt annerledes, men du, vær så snill, ikke klage på det :)

Deilig, søt og elsket av mange aprikos syltetøy er veldig enkelt å gjøre hjemme. Det vil bare ta tre hovedbestanddeler for sin opprettelse - sukker, aprikosskiver og en geleringskomponent. Eventuelt kan du legge til andre frukter eller krydder: ingefær, sitron eller kanel.

Hvordan lage en aprikos syltetøy hjemme?

Det er veldig enkelt å forberede en aprikosjobb for vinteren, du må følge detaljerte instruksjoner og ta hensyn til ønsker om hjemmelagde søte tenner.

1. For å få en tykk syltetøy fra aprikoser, må du supplere oppskriften med geleringsstoff - gelatin, pektin eller smak.
2. Konsistensen av syltetøyet kan være noe, du kan kutte skivene med en kniv, bryte gjennom blenderen eller vridd gjennom kjøttkvernen.
3. Aprikos syltetøy, hvis oppskrift ikke innebærer å legge til gelatin, tykkere, men senere. I løpet av måneden vil delikatessen være den nødvendige konsistensen.
4. Slik at syltetøyet kom ut gjennomsiktig, koker det på minimumsbrannen, og fjernet skummet.

Tatt i betraktning at kjernen inneholder en pasient mengden blå syre, lagrer ikke mer enn ett år, fordi det er best å lage syltetøy fra aprikosene uten steiner, så det blir lagret lenger. Torvfrukt På en passende måte, uten å fjerne skelen, inneholder den det meste av pektinen som er ansvarlig for delikatens delikatesse.

Ingredienser:

• aprikoser - 2 kg;
• sukker - 2 kg;

Matlaging

1. Aprikoser vask, fjern bein.
2. Sett med sukker og la i 5 timer.
3. Punch mye blender, sett å koke på midtbrannen.
4. I prosessen med koking for å fjerne skum. Reduser ild og kok i 15 minutter. Stopp og kul.
5. Gjenta prosedyren for en annen 1 gang, hell aprikosstopp på sterile beholdere og send den til lagring.

Det vil vise seg om noen timer. Dette er den vanligste måten å lage en delikatesse av ønsket konsistens. Det kan også lukkes for vinteren, det lagres all den kalde årstiden og forverres ikke. Legg til en geleringsstoff umiddelbart før solnedgang, og det er viktig å spore slik at massen ikke koker.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• gelatin - 40 g.

Matlaging

1. Aprikoser prosess, separering av bein.
2. Pleep med sukker og la i 5 timer for å skille juice.
3. Punch med en blender, legg i brann.
4. I mellomtiden, hell gelatin varmt vann, la granulene før hevelse.
5. Aprikos syltetøy er tilberedt i 30 minutter, omrøring hele tiden.
6. Brannen er slått av, helle hovent gelatin, omrørt og spilt av sterile tanker.

Aprikos syltetøy med ernæring

Enkel og uten frills forbereder en syltetøy fra aprikoser med en spike. Denne gelasting ingrediensen har lang og vellykket bruker vertinneene under matlaging av forskjellige syltetøy. Det har ikke en bestemt aroma (som gelatin) og oppløses raskt. For syltetøy, pakker med merking 1: 1 er de anbefalte proporsjonene av sukker og frukt, som må observeres ved fremstilling av arbeidsstykket.

Ingredienser:

• aprikos - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• shortyix 1: 1 - 1 pakke.

Matlaging

1. Aprikoser vask og rengjør.
2. Scroll skiver gjennom kjøttkvern.
3. Bland en smak med et par sukkerskjeer og hell i puree, bland godt.
4. Sett på ild og kok, fjern skum og omrøring. Pitch alt sukker.
5. Cook for å oppløse krystaller, kok 5 minutter.
6. Hell aprikos tykk syltetøy på sterile banker og sulk.

Aprikos syltetøy med pektin - oppskrift

Syltetøy fra aprikoser med pektin er kokt av analogi av en oppskrift med en smak. Denne gel ingrediensen er en naturlig fortykningsmiddel, har ikke utenom smaker og beholder den naturlige fargen og smaken av frukt. Syltetøy med ham går tykk og gjennomsiktig. Delikatien er klar til å spise neste dag, men det kan være forberedt på vinteren.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• pektin - 1 pose;
• sukker - 1 kg.

Matlaging

1. Ripe aprikoser vask, fjern bein, bryte gjennom blenderen.
2. Lilla sukker, sett matlaging, fjerne skummet.
3. Kul puree litt, legg til pektin.
4. Jam å koke i ytterligere 5 minutter, for å helle i steriliserte retter, sterling og innskudd.

Jam fra aprikoser i Armenianski er ikke veldig preget av fremgangsmåten fra oppskriftene som er beskrevet tidligere. En funksjon av denne delikatessen er en konsistens: ikke lenger vridd og ikke bryte gjennom en blender, men kuttet av stykker. Sukker administreres ikke greit, men legg til deler under matlaging.

Ingredienser:

• aprikosskiver - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 150 ml.

Matlaging

1. Abrikosskiver for å kutte i halvparten, brettet inn i emaljerte retter.
2. Hell et tredje sukker, hell vann, sett på midtbrannen.
3. Massen skal koke på en svak varme i 40 minutter.
4. Plukk opp det gjenværende sukkeret og fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter.
5. Klar aprikos armensk jam helles over sterile banker og forsegle hermetisk.

Aprikos syltetøy uten sukker - Oppskrift

For å syltetøy fra aprikoser uten sukker i lang tid, er det nødvendig å lage mat på en spesiell måte. For å gjøre dette, lag en stor gryte og vær tålmodig, vil steriliseringsprosessen ikke være raskt. Delikatien er oppnådd fra smaken av friske frukter. Det tykker ikke i oppbevaringsprosessen, men vil komme ut ikke mindre velsmakende enn sine søte kolleger.

Ingredienser:

• aprikoser - 2 kg.

Matlaging

1. Aprikoser vask, ren fra beinene.
2. Renset mye blender og løp gjennom sterile banker, uten å fylle kantene 2 cm.
3. Bunnen av den store pannen setter ned i papiret, legger fastkjørt papir og hell bokser med vann "på skuldrene".
4. Vent til syltetøyet i banker koker. Bryt på denne måten i 15 minutter, få banker og deksel med sterile deksler.

Aprikos syltetøy med oransje - oppskrift

Du kan diversifisere smaken av enkel delikatesse med forskjellige ingredienser, det kan være andre frukter eller krydder. Oransje - et ideelt selskap aprikos, søthet er ekstremt velsmakende med en herlig aroma. Cedra er bedre å ikke slette, det gir en spesiell smak for å behandle og er ansvarlig for Jema. Hvis ønskelig, kan du ikke supplere sammensetningen av smaken.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• appelsiner - 2 stk.;
• sukker - 1 kg;
• vann - 200 ml;
• shiefers 2: 1 - 1 pose.

Matlaging

1. Vask og rengjør aprikoser, bla med appelsiner gjennom en kjøttkvern.
2. Bland flaket med et par sukkerskjeer, legg til mashed, bland, hell vann.
3. Drikk puree til å koke, fjerne skummet.
4. Hell sukkerrester, koker syltetøy i ytterligere 5 minutter.
5. Hell over sterile retter og nippe.

Aprikos syltetøy i breadmaker

Det enkleste å lage mat. Du trenger bare å forberede alle ingrediensene, laste dem ned i apparatskålen og inkludere ønsket program. Du trenger ikke å forstyrre eller følge prosessen, enheten håndterer perfekt med alt. Hvis ønskelig, legg til sammensetningen med krydder, andre frukter eller sitrus.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• ingefær - et stykke på 5 cm;
• sitron - 1 PC.

Matlaging

1. Abrikosskiver og sitron og ingefær bla gjennom kjøttkvern.
2. Plasser puréen til breadmakerens bolle, hell sukker.
3. Slå på papirstoppet og klikk på Start.
4. Etter å ha fullført forberedelsen, kjør det syltetøy på sterile banker og innskudd.

Aprikos syltetøy - Multicooker Oppskrift

Lett og bare gjør deg klar. Det er viktig å huske at prosessen med fordampning av væsken i instrumentet er tregere, så vil delikatien ikke være klar umiddelbart. Det er ikke nødvendig å fylle ut bollen til kantene, selv om det vil bli forsterket, det bør huskes at syltetøyet har eiendommen "Kjør" og skummet må fortsatt fjernes slik at delikatessen er gjennomsiktig.

Ingredienser

• Aprikoser - 1,7 kg.
• Sukker - 700 g
• Vanillin - 1,5 g
• Vann er 100 ml.
• Pektin (eller inneholdende den "Kvittin", "Nefsky", etc.) - 1 pose

Tilberedningstid: 40 minutter

Avslutt: To krukker i 500 ml og en annen 200 ml Jema.

Mid-Summer - Sesong av saftig og duftende aprikos. Den beste måten å holde et stykke solrik sommer - lukk aprikosen syltetøy for vinteren av solfylte farge! Jam er forskjellig fra syltetøyet av det faktum at fruktene i den er sveiset helt, blir til en tykk gelélignende masse, og ikke lagret i stykker, som i syltetøy. Derfor er det mindre antall krav til kvaliteten på frukten - de kan for eksempel være overvekt at syltetøyet ikke er tillatt.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal lage en aprikos syltetøy hjemme på mange måter, hvordan du lager en syltetøy fra aprikoser tett, og svarer også på noen spørsmål som kan oppstå i prosessen med dets forberedelse.

Slik lager du syltetøy fra aprikoser - Oppskrift med bilde trinn for trinn med vanilje

I utgangspunktet er det nødvendig å forberede ingrediensene nevnt tidligere. Siden i matlagingsprosessen vil syltetøyet bli svevet gjennom sikten, da kravene til fruktene kan være lave overveldede frukter, er tillatt, med speckles på skrellen og stive venene. Denne verdien av denne oppskriften er duftende, den deilige syltetøyet på den kan tilberedes selv fra den såkalte "vill" aprikosen. I denne oppskriften vil det bli vist hvordan du lager en syltetøy fra aprikoser for vinteren med en fortykningsmiddel, så vi trenger en pose som inneholder pektin. Syltetøy fra aprikoser med pektin brygges raskere, det er bedre lagret og mindre sukker er nødvendig for sin forberedelse. Vel, selvfølgelig, er han veldig tykk!

Banker og deksler for dem må vaskes med brus og sterilisere. Hver vertinne gjør det på sin egen måte - i ovnen, mikrobølgeovn eller i en kasserolle med kokende vann. Hvis du har valgt det siste alternativet, for sterilisering av bokser med dekker på fem minutter.

Etter at beinene fjernes, legg aprikoser i en kasserolle, tilsett vann og kok dem til det er mykt i 10 minutter.

Etter at aprikosene kopieres, slip dem med en blender.

Nå må du ta en kolander eller sikt med store celler og tørke fruktmassen. Alle harde striper og andre defekter vil forbli der.

Vi har en homogen masse. Vi legger det på en langsom brann og koker. I mellomtiden blandes hun sukker, vanillin og "quittin". Du kan også lage syltetøy fra aprikoser med en "smak" eller "konfigurer" - de inneholder også pektin.

Vi legger til en blanding av sukker, vanillin og fortykningsmiddel til kokende masse, godt omrørt og koker i 5 minutter på langsom brann, konstant omrøring.

Vi bestemmer massen i de forberedte bankene før boksenes hals. Det er bedre å ikke pålegge de mest dekslene - syltetøyet kan oksidere, i kontakt med lokkets materiale. For lite syltetøy i krukken er heller ikke verdt å sette - det er formet for mye luftrom, og det kan starte formen. Hvis det er ekstra syltetøy, er det bedre å spise det.

Vi lukker syltetøyet ved steriliserte deksler og ri en spesiell dressingmaskin.

Deretter skal bankene vendes om, innpakket med et håndkle og forlate i dette skjemaet før avkjøling.

Deilig syltetøy fra aprikoser med vanilje er klar. Det gjenstår å vente til vinteren før du åpner en elsket duftende krukke. Nyt måltidet!

Syltetøy fra aprikoser for vinteren - andre oppskrifter

Og nå la oss snakke om hvordan du lager en hjemmelaget syltetøy fra aprikoser på andre måter.

Syltetøy fra aprikoser i armensk

Ingredienser

• Aprikoser - 2,5 kg.
• Sukker - 2 kg.

Det antas at de beste aprikosene vokser i Armenia, så ulike billetter fra disse fruktene er populære i dette landet. Her vil vi se på hvordan vi skal tilberede en tradisjonell armensisk syltetøy med hjerter av aprikosben. I denne syltetøyet er kvaliteten på fruktene viktig - som det er tilberedt uten å legge til vann, bør aprikoser være moden nok, men ikke kjent, da den vil forlenge tilberedningstiden. Benet skal lett separeres fra massen.

Faktisk gjør vi dette i utgangspunktet - separere bein. Deretter må halvparten av beinene splitte (du kan kaste andre halvdel) og få kjernene. Abrikoser på denne tiden legger seg ut i en kasserolle og setter på en langsom brann. Sukkerfri! Sukker i den klassiske versjonen av syltetøyet legges til sist.

Når aprikosene blir myke, bør de hakkes av en blender til en homogen masse, tilsett bein og øke til fortykning, stadig omrøring (omtrent en halv time). Deretter tilsettes sukker, rør og kok i ytterligere fem minutter. Varm syltetøy med bein lå ut i de forberedte bankene, vent, flip og gå før kjøling.

Aprikos syltetøy med appelsiner

Ingredienser

• Aprikoser - 1 kg.
• Sukker - 700 g
• Appelsiner - 2 stk.
• Sitron syre - på kniven.

Syltetøy fra aprikoser uten bein oppskrift for en vinter med sitronsyre og appelsiner, det viser seg veldig uvanlig å smake og veldig duftende. Sordsyre her kommer med en ekstra garant for sikkerheten til syltetøyet. Å forberede en slik syltetøy er veldig enkel.

En aprikoser skyller, fjerner bein. Appelsiner for å skrike med kokende vann og kutte i flere deler (sammen med huden), fjerne beinet. Å vri på kjøttkvernens appelsiner med massekorrikotten, bland med sukker og sitronsyre. Kok på langsom brann, stadig omrøring, 15 minutter. Legg deretter ut i de steriliserte bankene, dekke med steriliserte deksler, flip, bite og la opp til kjøling.

Aprikos syltetøy uten sukker

Ingredienser

• Aprikoser - 2 kg. surpic.

For tilhenger av riktig ernæring er det reseptbelagte syltetøy og uten sukker. Den eneste tilstanden for en slik syltetøy er lagret, det skal være i en kulde - på døren til kjøleskapet eller i kjelleren.

Forberede en syltetøy fra aprikoser uten bein for vinteren uten bruk av sukker, første ting, skyll aprikoser med vann og fjern beinene. Abrikoser, som allerede nevnt, bør være litt avslappet. Deretter er det nødvendig å male massen aprikosen av en blender og respekt for en langsom 20 minutter, stadig omrøring. Når syltetøyet tykner, skifter den til sterile krukker, deksler med sterile deksler.

Når syltetøyet kjøler, fjern inn i det kule stedet. Hvis du skal lagre en slik syltetøy i kjøleskapet, er det bedre å bruke skruing eller plastdeksler - et elastisk bånd på tinnkapsler kan ødelegges under påvirkning av kulde.

Syltetøy fra aprikoser for vinteren med gelatin

Ingredienser

• Aprikoser - 1 kg.
• Sukker - 800 g
• Vann - 1 kopp
• Gelatin - 40 g.

For de som ikke forstår blankene uten biter av frukt, har vi en oppskrift enda mer original - aprikosen syltetøyskiver med gelatin. Abrikoser i denne uvanlige JEM vil være skiver som i syltetøy, og aprikossirupen vil være tett på grunn av gelatin.

Først og fremst, som alltid, skyller vi aprikoser og fjerner bein. Kokesirup fra vann og sukker, så senker vi aprikosskiven og la den stå i dette skjemaet i 10-12 timer. Deretter drenerer vi aprikosirupen, koker den og igjen senker vi aprikosskivene i den. En slik prosedyre må gjentas totalt tre ganger. For fjerde gang tilberedes allerede aprikoser i sirup ca 20 minutter.

Cool syltetøy, legg til gelatin. Så oppvarmet, men ikke å koke, dekorerer vi i henhold til steriliserte krukker og ri. Kok syltetøy fra aprikoser med gelatin er umulig! Gelatin legges i slutten og varmes bare opp.

Hemmeligheter med matlaging syltetøy fra aprikoser

Hvordan og hvor mye å lagre?

Hevdet i de steriliserte bankene Jam uten problemer holdes på et tørt mørkt sted i flere måneder. Unntakene er syltetøy kokt uten å legge til sukker - de lagres på et kjølig sted.

Hva slags retter bruker til matlaging?

Pan eller bekkenet for matlaging syltetøy bør være bredt - det er nødvendig for det større området av fordampning av væsken, slik at syltetøyet blir tykt.

La oss nå snakke om materialet i rettene. Tidligere var det ofte mulig å møte anbefalinger om matlaging av syltetøy eller syltetøy i en kobberpanne eller bekken. Imidlertid har disse rettene en betydelig ulempe - kobberioner ødelegger den nyttige ascorbinsyren som finnes i frukt og bær.

Også mange foretrekker matlaging i aluminiumsretter, men i denne metoden er ikke bare liten fordel, men aluminium er skadet under virkningen av syre i syltetøy, og dette er ikke for nyttig for helse. Du kan bruke emaljerte retter, men det har en annen ulempe - syltetøyet brenner raskt i den.

De beste rettene for matlaging syltetøy kan kalles rustfritt stål retter.

Hvordan lage mat i en sakte komfyr?

Hvis du har en sakte komfyr, vil problemene for valg av retter til matlaging av syltetøy ikke røre deg. Forbered syltetøy i en sakte komfyr. For dette vil "Baking" -modus i 60 minutter passe. En viktig funksjon i matlagingsstoppet er på denne måten - dekselet kan ikke lukkes! Ellers kan syltetøyet "løpe bort" gjennom hullet for damp. Det er heller ikke verdt å laste bollen til selve kantene.

Hvordan lage mat i brødmaker?

I moderne brødmakere kan du ofte møte "Jam" -funksjonen. I dette tilfellet trenger du bare å laste produktene i breadmakeren Vedeno og velge den aktuelle funksjonen. Resten av teknikken vil gjøre det for deg. På slutten av fastkjøringsmodus må du umiddelbart vente.

Hva om aprikos syltetøy viste seg væske?

Jam kan ikke vandre hvis du koker den fra frukt eller lavt pektininnhold, for eksempel bringebær eller jordbær. Hvis vi snakker spesielt om aprikosstoppet, er innholdet i pektin-aprikosene gjennomsnittlig, og det kan ikke finne ønsket delikat. Dette kan skje på grunn av en stor mengde juice som er tildelt av aprikoser, og en kort tilberedningstid. I dette tilfellet kan du prøve å respektere syltetøyet lenger.

Hvis du lager syltetøy med enhver fortykningsmiddel, men det bygger ikke den riktige handlingen, kan det være at en pose med fortykningsmidler lenge har blitt avslappet. Sjekk utgivelsesdatoen, og hvis det er i dette, prøv å kjøpe en mer frisk fortykningsmiddel.

En av de mest populære fruktene i sommersesongen er aprikos. Saftig, søt frukt flyr øyeblikkelig vekk fra tellerne, og har ikke tid til å vises på dem. Alle ønsker å føle seg litt sør, spesielt hvis du bor i et kaldt klima! Men om vinteren blir det ikke behandlet i Russland. Likevel er det mulig å forlenge sommeren - det er nok å lage en utendørs, tykk syltetøy fra aprikoser til vinteren. Oppskrifter - mange, for enhver smak!

Generell

Krympet av aprikos har fortsatt mange tvister. Noen kalles Armenia, andre - Kina, tredje - Italia. Nå er Tyrkia lederen i eksport av frukt. Dens navn er oversatt fra latin som "sjeldne" - i dette en gunstig forskjell mellom aprikos fra sin andre fersken. Det er mer enn tjue forskjellige varianter av denne frukten.

Aprikos er nyttig i noen form - i det minste i frisk, selv i tørket. Først av alt, anbefales det å frukt til folk med kardiovaskulære sykdommer og anemi. Det er absolutt ikke-kalori (bare 48 kilokalorier per 100 gram), slik at du selv kan få de som lider av overflødig vekt. Dette gjelder imidlertid bare en frisk frukt, tørket (ellers Kuraga) allerede kalori: 240 Kokalorius.

Aprikos inneholder en stor mengde fiber, sukker, vitamin C, kalium, natrium, fosfor, jern, jod og andre nyttige sporstoffer. Dens bruk er vist i sykdommene i skjoldbruskkjertelen, nyrene, luftveiene, for behandling av hypertensjon, kreft og magesår, med høyt kolesterol, anemi, redusert surhet. Har antibiotika egenskaper. Forsiktig barn og gravide kvinner.

Alternativer for billets fra aprikoser

Hva bare ikke lage aprikoser! Først blir Kuraga, som er ganske populær, lagt til og lagt til forskjellige retter - for eksempel i Compote. Fra aprikosene forberede syltetøy, komposter og juice, lage informasjonskapsler og annen baking med denne frukten.

Abrikospasta, syltetøy og gelé - søte delikatesser, ofte funnet både i butikker og hjemme billetter. Fra disse fruktene er vin og til og med vodka kokt, gjør saus til kjøtt, noe som kan være både søtt og surt. Og aprikosene fryset - de fordelaktige egenskapene til fosteret er også lagret.

Fordeler med Jema

Til tross for det faktum at under matlaging de fleste frukter mister noen av deres fordelaktige kvaliteter, er aprikosens syltetøy nesten like nyttig som frisk frukt. Den vanlige bruken i den kalde sesongen vil bidra til å forbli sunn og ikke pleiet, i tillegg forbedrer det minnet, normaliserer tarmens arbeid og hjertet. Det anbefales sterkt å inkludere astmatikere i kostholdet.

Syltetøy fra aprikoser kan brukes både av seg selv og som tilsetningsstoff til enhver tallerken, bruk for fylling. Det er motstandsdyktig mot temperaturen, sprer seg ikke, ikke strømmer, har perfekt farge og smak.

Kontraindikasjoner

Både friske eller tørkede frukter og eventuelle billetter fra aprikoser (inkludert syltetøy) anbefales ikke. Det er en tom mage - den er i stand til å forstyrre fordøyelsesprosessen. Det bør ikke være for ivrig ved absorbering av produktet - i store mengder forårsaker det en mageforstyrrelse.

Med forsiktighet må du bruke aprikoser under gastritt. Det er umulig å gjøre denne frukten og dets derivater av diabetikere - spesielt syltetøy og syltetøy på grunn av en stor mengde sukker, personer med nedsatt leverfunksjon, pasienter med pankreatitt.

Forberedelses- og fangstfjell

• Ripe frukter er egnet for emner. Frukt bør ikke overveldes, myke, litt elastiske, men i intet tilfelle er det ikke grønt.
• Rettene er best tatt enamelled. Ideell hvis beholderen er lav og bred, da det ikke gjør det vanskelig å røre. I tillegg vil dette produktet være klar mye raskere.
• James for Jama trenger å sterilisere på forhånd. Lokkene for bestilling er mest egnede metalliske.
• For å fjerne beinet fra frukter og ikke for å forstyrre fruktens integritet, anbefales de å kutte litt. Benet vil lett forlate skallet.
• Aprikosskallet fjernes ved å fokusere gjennom en liten belastning, men bare etter at fruktene er sveiset!
• Tettheten og beredskapen til syltetøyet er definert som følger: Du må slippe det på en kald tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Det er viktig å huske at den avkjølte syltetøy fortsatt vil være tykkere enn bare sveiset!
• Hvis syltetøyet var dekket med mugg, trenger ikke å kaste ut hele banken. Det er nok å fjerne bare det bortskjemte laget, og gjenværende masse koker.
• I enhver syltetøy, inkludert aprikosen, kan du legge til forskjellige ingredienser som vil gi aroma og utsøkte notater med en tallerken: kardemomme, nellik, kanel. Det anbefales også å legge til rosiner eller svisker og nøtter - valnøtt eller mandler.
• Kok syltetøy du trenger små porsjoner! Maksimalt antall frukter lagt på en gang - 4 kilo.
• Når du lager mat, må du konstant justere temperaturen, og deretter legge til, og deretter redusere brannen. Dette gjøres for at fastkjørt papir ikke brent. Han må koke hele tiden, men bare litt.
• I intet tilfelle kan ikke forlate det forberedte produktet uten tilsyn!
• Å legge ut den ferdige syltetøyet på banker du trenger, uten å forvente det å fullføre kjøling. Litt avkjølt - og fremover.

Aprikos reseptbelagte oppskrifter

Oppskrifter for matlaging av aprikos syltetøy er mye. Men uansett hva du har nytte, husk den viktigste regelen: Vi forbereder oss med kjærlighet! Tross alt er det med kjærlighet at de mest delikate retterne er oppnådd!

Klassisk Apricot Cemem Oppskrift

1. Frukt er nøye min, veher, vi fjerner beinene av dem.
2. I en blender, en kombinert eller på annen måte, vender vi fruktene i puree, legger til sukker i forhold til 1 til 1.
3. Klem juice av en sitron.
4. Vi legger massen i brann, koker, mens du ikke glemmer å forstyrre og fjerne skummet.
5. Cook, mens syltetøyet ikke tykkere, bryter vi over bankene, vi forlater ved romtemperatur.

Aprikos syltetøy med tillegg av gelatin

1. Vaske og tørkede aprikoser uten frø fint kuttet, hell vann og tilsett et glass sukker (vanlig to-cand).
2. Matlaging 10-15 minutter, hell mer 4 kopper sukker (i mengden det skal være et kilo) og pakking gelatin (gelatin må utarbeides på forhånd).
3. Store omrøring og fjerne skum, kok syltetøy til å tykkere.
4. Når den er klar, før du fjerner den fra brannen, er det nødvendig å helle teskje wiccy.
5. Gi kult, dekomponere på banker.

Aprikos syltetøy gjennom en kjøttkvern

1. Vaske og tørkede frukter Rengjør beinene og hopp over kjøttkvern.
2. Fyll med vann, gradvis sukker fra hverandre (totalt ikke mer enn 500 gram per kilo aprikoser).
3. I tillegg tilsett en halv teskje sitronsyre, på forhånd oppløst i en spiseskje med vann.
4. Når alle ingrediensene er tilsatt, lag blandingen i ti minutter.
5. Fjern fra brannen, la meg avkjøles.
6. Kjølt syltetøy Tørk gjennom Siete, og dermed fjerne huden fra frukt.
7. Igjen, legg i brann, kom med i koking, legg ut på banker.

Aprikos syltetøy med oransje

1. De fire kilo aprikoser trenger to store modne appelsiner.
2. De vasket og tørkede aprikosene renset fra beinene, appelsiner - fra skrellen, slip alt på noen måte i puree.
3. Zest av appelsiner kaster ikke bort, men vi ruller på risten og legger til blandingen.
4. Vi bringer til koking og tilsettes sukker (ikke mindre kilo).
5. Kokende minst fem minutter, omrør hele tiden.
6. Vi gir kule, så igjen kokes, legg til samme mengde sukker og koker ytterligere fem minutter.
7. Etter avkjøling koker vi for tredje gang, og dekomprimer deretter bankene.

Syltetøy fra aprikoser i en sakte komfyr

1. I de vasket og tørkede fruktene fjerner vi beinene, kuttet i halvparten, sovner dem med sukker (500-700 gram), vi går i flere timer, slik at fruktene gir juice.
2. Blender konverterer frukt i potetmos.
3. Hell i en langsom komfyr, i "bakervarer" -modus er forberedt i en halv time. MultiCooker-dekselet trenger ikke å være lukket for å kunne røre massen.
4. Når det koker, må du bytte til "quenching" -modus, lukk multikrokeren og kok i 40 minutter, forstyrre det.
5. Hell fra sterilisert til banker på forhånd.

Video: Quick Resept Tykk Aprikos Jam

Jam på denne oppskriften forbereder seg veldig raskt, koker det bare 3 minutter etter koking. Og det viser seg tykk og veldig velsmakende.

For å raskt lage mat for vinteren en tykk syltetøy fra aprikoser, trenger du et kilo bær, et lyskryss og en liten pakke med blinklokker. Og hvordan lage mat, i alle detaljer, se i videoen.

Lagringshemmeligheter

Sammen av aprikoser kan være både sterilisert og ikke-sterilisert. I det første tilfellet er holdbarheten omtrent tre år, i det andre - ikke mer enn et år. Hold syltetøy på et kjølig sted, enten det er et kjøleskap eller kjeller.

Den åpne banken er ikke verdt lang tid, det er best å spise det i de første to eller tre dagene.

Således, kok for vinteren deilig og tykk aprikos syltetøy er ganske enkelt. Det viktigste er å overholde visse regler, og så vil vinteren på skrivebordet ditt være sommer!