Den berusende aromaen av grillet kjøtt er kjent for alle. Grilling er ikke lenger bare en kjøttrett, det er et ritual, et kjent navn, en tradisjon som er strengt overholdt i mai-ferien og på alle varme helger i sommersesongen.

Men for at smaken skal være like uforlignelig, bør du vite hvordan du velger og tilbereder den riktig. En viktig del av enhver grilloppskrift er marinaden. Redaksjonen til KnowVse.rf har samlet de mest populære grillmarinadeoppskriftene og noen tips om valg av kjøtt og krydder.

Å velge riktig kjøtt

Det allment aksepterte rådet er det samme overalt - bruk ferskt kjøtt, helst ufrosset, og det er bedre å marinere det selv, og ikke kjøpe ferdig. Ikke alle deler av svineskrotten er like egnet for matlaging av grillmat - et sted er det for mye fett, et sted tvert imot - det er ikke nok, den ene delen er hard, og i den andre er det bare årer. Nedenfor er en liste, i synkende rekkefølge, over de delene av svinekjøttet som egner seg best til kullsteking.

• Halsen eller, rett og slett, halsen. Kjøttet der er mørt, saftig, med tynne lag av fett, ideelt.


• Karbonat - en del av skrotten fra baksiden. Passer også for en vellykket helg i naturen.


• Indrefilet - en tønne med griser. Ofte er det lite fett og det er nødvendig å kutte av den senede filmen.


• Lenden er en myk del, men ganske tørr.


• Ribben egner seg mer til grillmat, men den tas også til grilling. Kjøttet mellom beina er mørt, men det kan være mye fett, så du må se nøye etter når du kjøper.


• Skulder - du kan, hvis det ikke er nakke, indrefilet eller karbonat. Men skulderdelen er mer stiv og må fylles med en syrebasert marinade.


• Skinke - å bytte passende del av svinekjøttet - det er seigere, senete og det er alltid en risiko for at det blir umulig å tygge det.

Ufravikelige ingredienser i enhver grill

Nesten alle oppskrifter bruker alltid tre ingredienser: løk, salt og sort pepper. I tillegg til pepper brukes ofte andre krydder, som velges etter smak. Tradisjonelt er dette:

• karve;
• muskat;
• humle-suneli;
• koriander;
• oregano;
• gurkemeie;
• paprika og andre.

Du kan kjøpe en ferdig blanding, eller du kan eksperimentere med smaker og se etter det beste krydderalternativet - krydret eller krydret.

Vel, grillmat serveres alltid med ferske tomater, agurker, paprika, reddiker, forskjellige sauser, urter. Søte og sure bær - tyttebær, multebær, rips passer godt til stekt kjøtt.

Hvordan marinere svinespyd i kefir

Mariner svinekjøtt i kefir, du vil aldri overdrive det med syre. I kefir er den optimale mengden for mykning. Kefir vil ikke legge til smak og aroma, det vil bli gjort av andre ingredienser - løk og krydder. Salt tilsettes som regel ikke til kefirmarinade på forhånd, men omtrent en halv time før steking.

Jo mindre fett i kjøttet, jo fetere skal kefiren være, så kefir med 1 % fett er ideell til svinekjøtt.

Skjær kjøttet i skiver på 4-5 cm Skjær løken (~ 700 g) i ringer og bland med kjøttet. Hell deretter kefir (1 liter kefir er nok til ca. 2 kg svinekjøtt) og sett på et kjølig sted i 6-8 timer.

Kefir kan med hell erstattes med naturlig yoghurt, men det bør huskes at søte fermenterte melkeprodukter ikke er egnet for sylting.

Hvordan marinere svinespyd med sitron

Fruktkjøtt av en sitron, dvs. syre, vil utføre sin direkte funksjon av marinaden - det vil gjøre svinekjøttet mykere, men skallet vil gi kjøttet en pikant smak og aroma. Sitron passer godt til soyasaus, vin eller konjakk.

Det ideelle forholdet mellom ingredienser: 2-3 sitroner, et par fedd hvitløk og 0,5 kg løk for hver 0,5 kg kjøtt.

Press saften fra sitronene og hakk løken slik at den også gir saft. Deretter må du male hvitløk med krydder i en morter og blande med sitronsaft og løk. Med den resulterende blandingen, hell kjøttet skåret i små (4-5 cm) stykker og la stå i 6-8 timer.

Du kan heller ikke presse saften fra sitronene, men skjære dem i sirkler og bland med biter av svinekjøtt. Ved matlaging kan du kaste et par sirkler på kullene, og steke resten sammen med kjøttet. Det er ikke behov for en sitron.

Hvordan marinere svinespyd med eddik

Eddik er kanskje den enkleste og billigste måten å marinere svinekjøtt på. Det viktigste er at marinaden ikke er for sur, så eddiken må fortynnes ordentlig.

Det antas at for 150 ml vann må du ta 2 ss bord 9% eddik eller 1 teskje 70% eddikessens. I praksis kan den være mindre slik at løsningen blir svakere.

Før du heller marinade på kjøtt, prøv den på tungen - den skal være sur, men ikke skålde. Hvis du raskt vil skylle munnen, er løsningen for mettet og kebaben vil bli bortskjemt.

Vanligvis marineres svinekjøtt i eddik i ca 3-5 timer. Noen ganger stående over natten, men dette er ikke nødvendig.

Hvordan marinere svinespyd uten eddik

Hvis eddik ikke er for hånden, kan du gjøre med løk, salt og sort pepper. For 2,5 kg svinekjøtt (det er bedre å ta en nakke eller karbonat), trenger du 1 kg løk (du kan bruke vanlig løk eller rød), ca 2,5 ss. spiseskjeer salt og malt svart pepper etter smak.

Fordel løken på bunnen av pannen i et tykt lag, salt og pepper. Legg deretter et lag med skivet kjøtt. Neste - et annet lag med løk. Bytt lag til pannen er full. Kjøttet er marinert med løkjuice, så det er bedre å holde det lenger - over natten eller minst 5-6 timer.

Hvordan marinere svinespyd med kiwi

Kiwi er søt og sur og veldig saftig. Det kan ikke sies at det vil gi noe spesiell aroma og smak til kjøtt, men det proteinsplittende enzymet actinidin, som finnes i kiwi, vil gjøre det mykt og mørt.

En rask oppskrift på kiwimarinade: for et halvt kilo svinekjøtt, ta 1 kiwi og 1 middels løk. Skrell skallet av frukten og mos til den er jevn. Vi kutter løken i ringer og blander sammen med kiwi med kjøtt, salt og pepper, presser deretter ned med en belastning og lar den stå i 40 minutter.

Du kan helle sitronsaft over svinekjøttet og krydre kjøttet med skall, og tilsette krydder til tradisjonelt salt og pepper: timian, paprika eller koriander. Du må marinere svinekjøtt med kiwi i ikke mer enn to timer, ellers vil strukturen til kjøttet kollapse.

Fersk kiwi kan serveres som et tillegg til den ferdige grillen.

Hvordan marinere svinespyd på georgisk

Georgisk grillmat er alltid en overflod av friske urter og grønnsaker, naturlige sauser som tkemali og uforlignelig ferskt kjøtt. Og hvis de tidligere i Georgia pleide å grille biff eller lam på kull, nå kan ikke en eneste familiefeiring klare seg uten svinekjøtt - der heter det mtsvadi.

Det antas at en ekte georgisk grill kun skal stekes på kull fra en vinranke. Du kan marinere kjøtt i eddik, tørr rødvin eller granateplejuice. Men det som alltid forblir det samme er krydderne. Svart pepper, timian, spisskummen, noen ganger varm chili.

Du kan ofte finne den oppfatning at den klassiske georgiske grilloppskriften kommer fra Kakheti, den østlige regionen av landet, hvor kjøttet i prinsippet ikke er marinert, men umiddelbart stekes på kull. Og til og med salt, bare når kjøttet allerede er litt stekt. Og kjøttet skal serveres under fersk granateplejuice: ta et granateple med et helt skall og knus det i hendene, prøv å knuse så mange korn som mulig, åpne deretter skallet forsiktig og klem kjøttet inn i saften.

Hvordan marinere svinespyd: video

For de som synes det er lettere å oppfatte informasjon med øret, har YouTube blitt en virkelig redning - på denne videoverten kan du finne dusinvis av svinekjøtt-kebab-oppskrifter med videoer. For eksempel, her er favorittoppskriften til den mest populære russiske kulinariske videobloggeren Glorious Friends:

Grilloppskrift fra svinekjøtt fra bloggeren Oblomoff

Og her er hvordan den armenske kokken Sergey Martirosyan tilbereder shish kebab. Han er ikke bare en utmerket kokk, men også en god lærer: han forteller alt i detalj og tydelig selv for "dummies" i matlaging.

Hemmeligheten bak den perfekte grillen

Og her er en oppskrift for elskere av klassikerne, kalt av forfatteren "grill i sovjetisk stil." Spesielt for elskere av marinade med eddik - smaken av barndom!

Svinekjøtt shish kebab "sovjetisk stil"

Slik marinerer du svinespyd raskt og smakfullt

Enhver syrebasert marinade kan være rask. Hvis grisen døde mens den fortsatt var ung, og kjøttet ikke var frosset, ville en time være nok til at den fremtidige kebaben ble mettet med juice og aromaer og nå den nødvendige mykheten.

For å få fart på syltingsprosessen kan du presse ned hele blandingen med en liten belastning - under press vil prosessen gå raskere, og deretter tre den umiddelbart på spyd og stek.

Hvordan marinere svinespyd i mineralvann med sitron

Til marinaden kan du ta vanlig mineralvann, men det skal være sterkt kullsyreholdig og kaldt. Det er uønsket å bruke natrium- eller kaliumvann.

Vann vil ikke tilføre noen smak eller aroma, men det er gassen som vil trenge gjennom kjøttfibrene og gjøre kebaben ikke bare naturlig, men også veldig myk og saftig.

Kjøtt i mineralvann kan stå i 4-5 timer eller mer. Alle andre ingredienser til marinaden forblir uendret.

Mineralvann passer godt til sitron eller sitronsaft. For å gjøre dette, kutt den i sirkler eller klem saften av en frukt.

Slik marinerer du svinespyd på 2 timer

Ønsket om å spise kjøtt i naturen kommer ofte plutselig. En engangsbrenner, en grill og kull selges i alle supermarkeder i løpet av sesongen, men vi anbefaler deg å marinere kjøttet selv. Hvordan gjøre det raskt - på 2 timer eller mindre?

Det er to alternativer: eddik eller høyt kullsyreholdig mineralvann. Vær oppmerksom på at mineralvann ikke har høy syre, så kjøttet bør kuttes i små biter. Knust hvitløk eller løk vil bidra til å fremskynde syltingen.

Det er ingen mer passende godbit for et måltid i frisk luft - kjøtt stekt på kull, dynket i aromaen av røyk, mørt og saftig - hva kan være smakligere. Velg tilberedningsmetoden som passer deg og nyt den fantastiske smaken av en tradisjonell "piknik"-rett. Også på siden kan du lese et utvalg av de deiligste kyllingoppskriftene.
Abonner på vår kanal i Yandex.Zen

Se oppskriften på retten med bilde under.

Ved ordet kebab, for mange, dukker noe slikt som dette bildet opp i minnet: snøen har nettopp smeltet, det er merkbart varmere ute, men det er fortsatt frost, det er en langhelg foran (maiferien er rett rundt hjørnet), og grillkjøttet marineres i kjøleskapet. Og i morgen ... Sammen med et muntert selskap av slektninger og venner, dra til naturen, på piknik - kok te på bålet, bak grønnsaker og fisk i folie i kullene, nyt den rene vårluften og den første varme solen! Her er den, vårens sjarm - start på grillsesongen !

Hva handler denne artikkelen om?

Mannen min lager grillmat i familien vår. Jeg blander meg ikke inn i denne saken, og jeg vil ikke fortelle deg nyansene ved direkte steking av kjøtt. Men jeg vet hvor velsmakende og original du kan marinere kjøtt slik at du til slutt får en grill til ære! Min mann og jeg jobber som et team. Han personlig velger og kjøper kjøtt på markedet fra en slaktervenn, jeg marinerer kjøttet, og så steker mannen hans det på spyd

Suksessen til grillen bestemmes først og fremst av marinaden. Hvis kjøttet har ligget i flere timer i «riktig» marinade, blir det mørt og mykt, beholder fibrenes mørhet under varmebehandlingen.

Jeg foreslår hvordan du kan forberede deg til en gledelig begivenhet - åpningen ny sesong med kebab og piknik 2015 . Les nemlig artikkelen min om alternativer for grillmarinade . Hva er den beste måten å marinere kjøtt på? Hvordan sørge for at smaken av den ferdige grillen gleder alle? Så jeg deler min kunnskap om marinering av kjøtt til grillmat.

Hvordan IKKE marinere kjøtt til en grill

Mange marinerer ferskt, mørt grillkjøtt i eddik på gammeldags vis. Dette er den største feilen! Glem eddikmarinade for alltid! Ferskkjøttspyd og eddik er uforenlige ting. Selvfølgelig kan eddik "redde" ikke helt ferskt kjøtt, men du og jeg kommer ikke til å strenge råttent kjøtt på spyd. Eddik dreper smaken i kjøtt fullstendig og gjør det seigt. Men marinaden har en helt annen oppgave - å gjøre kjøttet til grillmat mørt, mykt og smakfullt!

Derfor anbefaler jeg ikke å bruke vanlig eddik (essens) til marinering av kebab. Selv om noen marinadeoppskrifter inneholder naturlig gjæret frukteddik - eple, vin, balsamico. Dette kan brukes som en del av andre ingredienser (detaljer nedenfor).

IKKE Jeg anbefaler deg også å bruke en populær eksplosiv blanding for marinering av shish kebab ketchup + majones . Disse masseproduserte produktene vil ikke marinere kebabkjøtt skikkelig. Hvis du bruker en ketchupmarinade med majones, vil du til slutt ikke få en shish kebab, men dens elendige likhet.

Hvordan man da marinerer kjøttet, om ikke i eddik og ikke i en ketchup-majonesblanding, vil noen lesere spørre. Og jeg skal fortelle deg alt nå med alle detaljene!

5 beste grillmarinade

Så først vil jeg liste opp de fem mest delikate grillmarinadene som har slått rot i familiens tradisjoner. Så skal jeg fortelle deg mer om hver. Så jeg presenterer de 5 beste marinadene for å tilberede kjøtt til en herlig duftende kebab:

1. kefir-løk marinade;
2. marinade av deres tørre vin;
3. kiwi + ananas;
4. kaffe og løk marinade;
5. Thai søt og sur saus.

Hvordan lage en marinade for kefirspyd med løk

Denne marinaden er perfekt til svinespyd. For å tilberede kefir-løk-marinade, må vi ta (basert på det faktum at det er 2 kg kjøtt):

• 5-6 løk;
• 1 liter av ikke den feteste kefiren (fett< 2,5 %);
• stykker 5-8 erter svart pepper;
• litt krydder som humle-suneli (1 ts er nok).

Knus svart pepper i en morter. Bland i en dyp kjele hakkede løkringer med en blanding av humle-suneli og pepper. Bland de hakkede kjøttstykkene med hendene med en blanding av løk og krydder. Salt etter smak (0,5-1 ts) Hell over og bland igjen med hendene. Kjøttet skal være helt dekket med kefir. Vi lukker pannen med et lokk og legger den på et kjølig sted (kjøleskapskjeller, skap). Kjøtttilberedningstiden i denne sausen er minst 3 timer. Det er bedre å la det brygge kaldt i 5-6 timer.

Hvordan lage tørr vinmarinade

Naturlige drueviner gjør også en god jobb med å marinere kjøtt på en kebab. For å tilberede en vinmarinade, ta (andel for 2 kg kjøtt):

• 750 ml tørr rødvin;
• malt svart pepper 1 ss. l. uten lysbilde;
• 2 store løk;
• salt etter ønske.

En slik vinmarinade marinerer storfe- og kalvekjøtt perfekt, så vel som svinekam. Hvis du koker kjøttspyd, skjær av alle ufordøyelige deler - årer, filmer osv. når du skjærer kjøtt. Vi legger kjøttstykkene i en kjele, på toppen - malt pepper, litt salt og løk i terninger. Vi blander alt igjen med håndtak og heller en flaske fin tørr vin. Legg kjøttet i marinaden kaldt i minst 6 timer, gjerne om natten.

Hvordan marinere kjøtt med kiwi og ananas

Vi satte fullt pris på dette marinadealternativet under overvintringen i Sørøst-Asia. Her er det mye frisk og saftig frukt, men med god vin og kefir er det spenning. Det er derfor denne deilige marinaden for shish kebab fra frisk frukt - kiwi og ananas ble oppfunnet.

Både, og kiwi har den nødvendige syrligheten, som er med på å myke opp kjøttstykkene. Kokt kebab bokstavelig talt smelter i munnen! Ananas- og kiwimarinade er et virkelig funn for oss!

Denne marinaden er perfekt for rask sylting. for kylling, Så og for svinekjøtt. Kiwi må velge moden, myk, ikke "stein" å ta på. Ananas skal være helt gul, uten grønne områder - dette er en garanti for modenhet og saftighet av frukten. For å tilberede en marinade for 1,5 - 2 kg kjøtt, må du ta:

• 1 kiwi;
• 1 middels ananas;
• 1 haug med koriander;
• 1 st. en skje svart malt pepper;
• soyasaus 3 ss

Skjær kjøttet, riv med pepper, bland med hakket koriander og soyasaus. Vask ananas og kiwi, skrell. Puré frukt med en blender. Hvis det ikke er en blender, prøv å mose kiwien med en gaffel i puré, og finhakk ananasen til en stor mengde juice vises ...

Kjøttet blandes med hakket kiwi og ananas. Den marineres også i kjøleskapet under lukket lokk i ca 2 timer.

Kaffe (varm) marinade til kjøtt på grillmat

Jeg leste denne oppskriften på Internett for et år siden. Jeg tok det til etterretning, og i fjor sommer testet vi det i praksis. Det viser seg virkelig smakfullt og mørt kjøtt stekt på kull. Forfatteren lurte ikke Så vi forbereder en kaffemarinade, som er god til svine- og storfekjøtt. For å forberede den trenger du naturlig jord (glem det med en gang!). Andelen produkter per 2 kg kjøttmasse:

• 2 ss. skjeer malt kaffe;
• olivenolje 3 ss. skjeer;
• 1 st. en skje salt (uten lysbilde);
• 3-4 pærer;
• malt rød og svart pepper (½ ts hver);
• du kan tilsette fersk eller tørket basilikum for smak (2-3 stilker eller 1 haugevis av teskje hvis den er tørr).

Løken kuttes i tynne halvringer, blandes med kjøtt, smør, en blanding av paprika og basilikum. Hell kaffe med varmt vann (ca. en liter vann vil være nødvendig), sett på komfyren og så snart kaffen begynner å koke, fjern den umiddelbart fra varmen. Vi filtrerer varm kaffe fra den tykke, tilsett salt til den og rør. Hell kjøttet vårt med varm kaffelake, lukk lokket og la det marinere over natten. Dagen etter lager vi en veldig smakfull myk shish kebab!

Søt og sur thailandsk kjøttsaus

Mens vi var i Thailand, prøvde vi en interessant lokal rett. På menyen på engelsk het det sur-søt Reker. Bokstavelig oversatt høres denne retten ut som reker på russisk i sursøt saus . Kylling og svinekjøtt tilberedes på samme måte i Thailand.

Lignende oppskrifter på kjøtt i sursøte sauser finnes i mange asiatiske kjøkken - kinesiske, filippinske, etc.) Denne søte og sure tomatsausen med biter av søt pepper, fersk ananas og cherrytomater vekket de ømmeste følelsene hos mannen min og magene mine. Bestemte meg for å prøve denne sausen. som grillmarinade. Det viste seg å være deilig! Jeg forteller.

For 1,5 kg kjøtt (både kylling og svin er egnet) tas:

• 150 ml soyasaus;
• 1 st. en skje vegetabilsk olje;
• tomater 2-3 stykker;
• 2 ss. skjeer med ris eller ananaseddik;
• 3 art. skjeer med honning eller fruktsyltetøy;
• et stykke ingefær eller galangal 2 cm lang;
• 1 liten chilipepper;
• malt svart pepper ½ ts;
• ½ ts salt.

Ingefær (galangal) skrelt og finhakket. Kombiner soyasaus med hakket ingefær, chilipepper i skiver og honning (syltetøy). Rør blandingen. Hell i naturlig eddik (du kan ta eple eller vin). Puré ferske tomater med en blender, kombiner med marinade (du kan ta et par spiseskjeer tomatpuré, men det er å foretrekke med ferske tomater).

Tørk bitene av vasket hakket kjøtt med et papirhåndkle, rist med salt og sort pepper, hell den resulterende marinaden. I denne sausen er kjøttet marinert i 12-15 timer, du kan la det stå i en dag. Grillbiter i en delikat sursøt glasur - bare deilig!

For at det ferdige kjøttet skal få en virkelig thailandsk smak, anbefaler jeg å veksle mellom kjøttstykker med cherrytomater, små biter av fersk ananas og skiver av søt pepper på et spyd. Snor tettere slik at det ikke er tomrom mellom brikkene! Stek på glødende kull til kjøttet er gyllenbrunt. Du får en deilig og saftig kebab i slips-stil - den er veldig smakfull!

Hvordan raskt marinere kjøtt til grillmat

Forteller min life hack for nødsituasjoner. Det hender at ønsket om å gå på grilling oppstår spontant, og det er absolutt ikke tid til å vente i flere timer når kjøttet er marinert. Ta mitt råd rask grillmarinade. Den er tilberedt av revet løk.

Hvis tiden renner ut og det bokstavelig talt er et par timer til å marinere kjøtt - bruk løkmarinade. For å raskt marinere kjøttet, rives eller hakkes løk med en blender til en grøt. Til 1 kg svinekjøtt 3 store løk og 2 ss. skjeer med svart kvernet pepper. Kjøttstykker gnis med pepper og helles med en flytende løkblanding. Etter 1,5 - 2 timer kan du steke kebaben (før du setter på spydene, fjern den resterende løken fra kjøttet).

Hvilke andre alternativer er det for grillmarinade

Det finnes mange forskjellige marinadeoppskrifter på deilig kebab i verden. Nedenfor vil jeg liste interessante alternativer for marinader, men jeg har selv ikke prøvd dem ennå. Hvis du har erfaring med å marinere kjøtt på noen av de foreslåtte måtene - del i kommentarene om det er deilig

Interessante marinadealternativer for grillmat

1. Yoghurt + hvitløk + krydder
2. Granateplejuice + malt koriander + løk
3. Sennep og honning (1 ss hver) + malt spisskummen og sort pepper (1 ts hver) + skall av 1 appelsin
4. Kullsyreholdig mineralvann + løk + salt + urter
5. Adjika + eplecidereddik + pepperkorn
6. Tomatjuice (uten kjemikalier) + løk + rød og svart kvernet pepper + hvitløk + pepperrot + rasp. smør
7. Sitronsaft (ferskpresset) + olivenolje + hvitløk + tørket rosmarin
8. Lett øl + løk + sitron + rasp. olje + kvernet pepper + sennep
9. Tkemalisaus + rast. olje + honning + kvernet pepper
10. Fløte + tørket basilikum + hvitløk + kvernet pepper

Kjøttet marineres, bitene tres på spyd, kebaben er klar til steking!

Den mest elskede og vanligste typen shish kebab i fedrelandet vårt er selvfølgelig svinekjøtt. Hemmeligheten bak dens popularitet ligger i enkelheten ved å marinere og det er enkelt å tilberede en slik grill. Til og med marinert i bare 20 - 30 minutter, viser svinekebaben seg å være uvanlig mør og saftig. Og smaken og aromaen av riktig tilberedt og godt stekt svinekjøtt på kull har vært kjent for de fleste av oss siden barndommen. Vi vil fortelle deg hvordan du lager svinekjøtt shish kebab, kok det slik at minnene om denne shish kebaben blir bevart hos oss lenge etter pikniken.

Selvfølgelig har alle som drar på piknik fra tid til annen sin egen favoritt grilloppskrift. Og oppskriftene for å tilberede en så populær type shish kebab som svinekjøtt shish kebab kan ikke telles i det hele tatt. Variasjonen av marinader, dressinger og sauser er bokstavelig talt fantastisk. Her er de enkleste, velkjente kombinasjonene av sitron, pepper og løk, og de mest utenkelige marinadene basert på eksotiske frukter, sjeldne kryddertyper og dyr vin. Løk og hvitløk, delikate friske urter og velduftende krydder, syrlig ferskpresset fruktjuice og lyse eddiker, krydret adjika og chutneyer som overrasker med sin aroma, alle disse og mange andre ingredienser vil bidra til å gi svinekjøttkebaben din de lyseste, mest utenkelige smaksnyansene og aroma. Alt avhenger av fantasien din!

Til tross for den tilsynelatende enkelheten, krever tilberedning av svinekebab fortsatt kunnskap om noen hemmeligheter og små triks. De samme triksene som vil redde deg fra skuffende feil, kjent for enhver nybegynner kokk.

I dag vil nettstedet "Culinary Eden" dele med deg sine tips som vil hjelpe de som tar opp tilberedningen av denne retten for første gang. Våre råd og gjennomtenkte kebaboppskrifter vil helt sikkert hjelpe selv de mest uerfarne kokkene og vil alltid fortelle deg hvordan du lager svinekjøtt.

1. Før du begynner å lage grillmat, må du velge riktig kjøtt. Smaken, mykheten og saftigheten til den ferdige retten avhenger i stor grad av hvor fersk og høy kvalitet svinekjøttet du velger vil være. Ferskt avkjølt kjøtt er best for matlaging av shish kebab. Shashlik fra slikt kjøtt vil vise seg den mest saftige og duftende. Hvis det ikke er mulig å kjøpe kjølt kjøtt, kan du ta frossen svinekjøtt. Men i dette tilfellet bør du nærme deg prosessen med å tine kjøtt så nøye og nøye som mulig. Tin svinekjøttet i den nedre delen av kjøleskapet ved en temperatur på ikke mer enn +5⁰. Jo langsommere og mer nøyaktig kjøttet tines, jo mer fullstendig vil det beholde alle sine ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper. Men det er bedre å avstå fra å tine kjøtt ved romtemperatur eller i mikrobølgeovnen. Shish kebab laget av kjøtt som er tint på denne måten vil vise seg tøft, tørt og ikke i det hele tatt velsmakende.

2. Når du velger kjølt kjøtt, vær nøye med dets friskhet. Det er best å kjøpe slikt kjøtt på markedet umiddelbart etter starten av arbeidet. I de tidlige timene presenteres det ferskeste, ennå ikke forvitrede kjøttet i hyllene. Før du kjøper, inspiser kjøttstykket du har valgt nøye. Godt ferskt svinekjøtt skal ha en jevn rosa farge når det kuttes. Selve kuttet skal være blankt og jevnt. Trykk forsiktig fingeren på kjøttskiven, det resulterende hullet skal umiddelbart rette seg. Pass på å lukte på kjøttet før du kjøper. Ferskt kjøtt av høy kvalitet vil ha en behagelig, litt søt lukt. Eventuelle fremmede notater av muggen, ammoniakk eller råte vil fortelle deg at svinekjøttet som tilbys deg ikke er ferskt, det er bedre å nekte et slikt kjøp. Hvis du kjøper svinekjøtt fra en leverandør du ikke kjenner, sørg for å be dem kutte av en bitteliten bit av kjøttet du har valgt, holde det over flammen til en lighter og lukte på det. Dette lille trikset vil redde deg fra et eventuelt kjøp av villsvinkjøtt. Svinekjøtt av høy kvalitet vil lukte deilig stekt kjøtt, mens villsvinkjøtt umiddelbart gir seg selv med en skarp, ubehagelig lukt av urin. Unødvendig å si bør en leverandør som tilbyr slikt kjøtt forlates umiddelbart.

3. Hvilken del av svineskrotten du velger til grillmaten avhenger av dine personlige preferanser. Den mest saftige og myke er kebaben laget av halsen eller nakken. Grillet ribbe er deilig. En utmerket grill vil vise seg fra lend, bryst eller korsrygg. Men fra en skinke eller skulderblad kan shish kebab vise seg å være hard og tørr. Prøv å velge et stykke med en moderat mengde fett. For mye fett i kebaben kan påvirke smaken negativt, og en kebab laget av for magert, lite fett kjøtt kan bli for tørt. Prøv å finne en mellomting.

4. For svinekjøttspyd er kull fra hvilken som helst av favorittvedene dine gode. Det kan være bjørk og osp, kirsebær og eple, lind og fjellved. Det enkleste er å kjøpe ferdige kull i butikken, men du kan også brenne ved selv i et eget bål. Uansett hvilke kull du velger å bruke, ikke glem å varme dem forsiktig opp før du begynner å steke kjøtt. Godt oppvarmede kull skal brenne jevnt over hele overflaten med en jevn rødlig varme, og hvit aske skal bare dekke dem med et tynt lag. Ikke begynn å steke grillen før alle tungene i den åpne ilden slukkes! I tilfelle flammen bryter ut etter at du har plassert spydene med kebaben din over kullene, slukk den umiddelbart ved å drysse litt vann, vin eller marinaderester.

5. Når du steker kebaben din, prøv å snu spydene med kjøttstykker over kullene så jevnt og regelmessig som mulig. Dette vil tillate kebaben å steke jevnt på alle sider, skape en appetittvekkende sprø på kjøttstykkene og beskytte kebaben mot å brenne seg. Hvis kjøttet fortsatt begynner å brenne eller er for tørt, smør eller spray de skadede områdene med tilstrekkelig mengde marinade eller en blanding av vin og vann fra en sprayflaske. Regelmessig dryss av stekt kjøtt med marinade vil definitivt beskytte grillen din mot å brenne seg, og i tillegg vil det gi den ekstra saftighet og smak, og holde kjøttet mørt og mykt inni.

6. La oss prøve å lage de enkleste svinespydene marinert i løkjuice. Skyll grundig og kutt i små biter to kilo svinenakke. Skrell og skjær i seks store løk. Ha løkringene i en marineringsbolle, tilsett 1 ts grovt salt og 2 ss. skjeer av favoritturtene dine (koriander, salvie, basilikum, merian, etc.). Mos løken grundig med salt med fingrene til en tilstrekkelig mengde løksaft er dannet. Overfør kjøttstykkene til løken med krydder, tilsett svart og rød pepper etter smak og elt alt sammen igjen slik at kjøttstykkene dekkes så jevnt som mulig og til og med dynkes med løkjuice. Dekk bollen med et kebablokk og sett på et kjølig sted i 6 til 12 timer for å marinere. Tre den ferdige kebaben på spyd og stek over kull.

7. De som ikke kan tenke seg grillmarinade uten bruk av surgjøringsmidler vil definitivt like grillmarinert med sitron og friske urter. Skyll to kilo svinekjøtt og kutt i porsjoner. Fem store løk, skrellet og kuttet i ringer. Ha løken i en syltebolle, tilsett 1 ts grovsalt og husk nøye med hendene til saften slipper. Overfør kjøttstykkene til løken, tilsett 1 ts malt koriander, 1 ts malt muskatnøtt, svart og rød pepper etter smak. Igjen, husk nøye kjøttet med løk og krydder med hendene. Tilsett deretter 3 ss. spiseskjeer hakket persille, to ss. spiseskjeer hakket koriander og saft av en halv sitron blandet med 100 ml. vann. Bland grundig og la stå på et kjølig sted i 3 timer for å marinere. Stek over kull, server med varm saus og friske grønnsaker.

8. Smaken på svinespyd blir mer delikat hvis du bruker hvitvin som syrmiddel til marinaden. Skyll og skjær i små biter en kilo svinenakke. Skjær to rødløk i ringer. Hakk opp en liten haug av favorittgrønnsakene dine. En blanding av basilikum og salviegrønt er perfekt til denne kebaben. Ha løken i en marineringsbolle, tilsett 1 ts grovt salt og mos til saften slipper. Tilsett deretter kjøttstykker, grønt, ½ kopp tørr hvitvin, 2 ss. skjeer olivenolje, 1 ts sukker, sort pepper etter smak. Bland alt grundig og la stå på et kjølig sted i 3-5 timer for å marinere. Stek over kull som vanlig.

9. Den mest ømme og mykeste er svinekjøtt kebab, marinaden som er tilberedt med yoghurt. Skyll grundig og kutt i små biter en kilo svinekjøtt. Skrell og hakk en løk og ett hvitløksfedd i en blender. Hell 250 ml i en marineringsform. naturlig yoghurt, tilsett løk-hvitløkpasta, 1 ss. hakket koriander, 1 ts sukker, 1 ts malt ingefær, 1 ts koriander, 1 ts spisskummen, en klype kardemomme, salt og rød pepper etter smak. Bland alt grundig, tilsett kjøttet, bland igjen og husk litt med hendene. La marinere i romtemperatur i 3 timer. Grill over kullet og server med syrlige fruktchutneyer, syrlige sauser og friske grønnsaker.

10. Krydret kebab tilberedt i henhold til den originale thailandske oppskriften vil sikkert glede alle elskere av eksotisk orientalsk mat. Skyll grundig, kutt i porsjoner og tøm lett to kilo svinekjøtt. Forbered marinaden separat. Hell 100 ml i en liten kjele. vann og kok opp. Tilsett deretter 200 gr. brunt sukker, 3 ss. skjeer soyasaus, 7 ss. spiseskjeer ris eller tørr hvitvin, 1 ss. en skje sherry, 3 ts sesamolje, 1 ts salt. Varm opp, under konstant omrøring, uten å koke, til sukkeret er helt oppløst, fjern fra varmen og avkjøl. 2 små ferske chilipepper, fjernet fra frø og i tynne skiver. Finhakk ett fedd hvitløk. Kombiner kjøtt, marinade, paprika og hvitløk i en marineringsbolle. Dekk til med lokk og la stå i seks timer på et kjølig sted for å marinere. Grill over kull, tråkle jevnlig med gjenværende marinade.

Og "Culinary Eden" på sidene sine er alltid glade for å tilby deg enda flere interessante ideer og velprøvde oppskrifter som definitivt vil fortelle deg hvordan du lager svinespyd.

Kjøtt tilberedt over ulmende kull er en selvforsynt rett. Men jeg vet hvordan jeg kan gjøre det bedre! Jeg tilbyr deg hele fem nesten perfekte løsninger på hvordan du kan marinere svinespyd slik at kjøttet blir saftig, mykt og velduftende. Hvorfor "nesten"? For vanligvis klarer kokken sjelden å "snappe" et stykke fra kjøttmesterverket han skapte med en delikat røykaroma. Mens han setter ut brennkaken, har shish kebab-prakten lenge vært lagt ut på tallerkener eller til og med aktivt involvert i fordøyelsesprosessen. Men selv her er det en fantastisk vei ut - å overlate tilberedningen av saftig shish kebab til noen andre. Men husk å skrive ned oppskriftene på svinekjøttmarinade, de vil komme godt med gjentatte ganger.

Hvordan marinere svinespyd med løk og krydder

Jo mer løk, jo saftigere og smakfullere blir svinekebaben. Jeg vil fortelle deg hvordan du marinerer kjøtt på to måter - vanlig og rask. Begge alternativene er enkle og vinn-vinn.

Ingredienser:

Slik marinerer du grillmat i løk:

Du vet sikkert allerede hvordan du velger kjøtt til grillmat, men la meg minne deg på det igjen. For å gjøre retten saftig og mør, er det bedre å velge moderat fet svinekjøtt - nakke, skulderblad eller skinke. Snittet kan være tørt. Men hvis du skal grille den på kullene, er det bare å tre en liten skive smult på spyd mellom kjøttstykkene. Før du marinerer svinekjøtt, vask det grundig og tørk det for fuktighet med for eksempel tørkepapir. Skjær i små biter slik at det er praktisk å tre dem på spyd, og deretter spise. Gå for dobbel størrelse på en fyrstikkeske, men jeg pleier å kutte litt mindre.
Forbered marinaden. Hemmeligheten bak denne oppskriften ligger i en stor mengde løk. Ikke vær redd for å gå over bord med denne ingrediensen. Hvis du planlegger å tilberede retten på en og en halv dag, kutt løken i ringer av middels tykkelse. Eller halvringer når pærene er store. Men skal du på piknik om noen timer, er det bedre å rive løken. Prosedyren er selvfølgelig "tårende", men dine ofre vil ikke være forgjeves. En av vennene mine tar på seg en dykkermaske mens hun gnir løk for ikke å gråte. Det er morsomt å se slik eksentrisitet. Men ifølge henne er dette en 100 prosent måte å beskytte seg mot forfengelige kvinnetårer på. Jeg foreslår at du bare er tålmodig. Eller bruk en blender til å male løken. Ha løkringene eller puréen over i en bolle.
Forbered den andre delen av den velduftende marinaden. Jeg hadde en ferdig krydderblanding til grillmat. Den inkluderer svart pepper, koriander, basilikum, timian, søt paprika, spisskummen. Har du ikke en ferdig bukett med krydder? Ta omtrent en halv teskje av hver av de listede aromatiske urtene. Eller du kan bruke et annet krydder du ønsker. Tilsett krydder til vegetabilsk olje. Jeg brukte olivenolje, men solsikke vil også fungere. Ikke tilsett salt ennå, det kan gjøre retten seig.
Bland grundig.
Hell den aromatiske oljen i en bolle. Fordel den med hendene over ingrediensene. Dekk til med lokk eller stram til med matvarekvalitets polyetylen. Og legg den på et kaldt sted. Marineringstid for ekspressmetoden er 2-3 timer. Hvis du skjærer løken i ringer, oppbevar kjøttet i kjøleskapet i omtrent et døgn. Eller minst 10-12 timer.
Tre svinekjøtt på spyd, vekselvis med løkringer. Hvis du kokte etter en ekspressoppskrift, er det bare å pensle kebaben på toppen med resten av marinaden.
Kok over kull. Vend over fra tid til annen. Det er bedre å salte en ferdig kebab. Eller du kan strø over salt under koking (allerede stekt side). For å forhindre at retten brenner seg, dryss svinekjøttbitene med jevne mellomrom med væsken som er igjen etter marinering, rent vann eller øl. Sjekk for beredskap med en kniv. Hvis helt gjennomsiktig juice, uten blodtilsetning, skiller seg ut fra snittet, er retten klar.

Kiwi for en deilig seig kjøttkebab

Denne "magiske" marinaden gjør selv det tøffeste kjøtt mykt og saftig. Den kan brukes til å grille eller steke svinekjøtt, biff eller lam i ovnen.

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• svinekjøtt - 1 kg;
• kiwi (liten størrelse) - 1 stk.;
• løk - 2-3 mellomstore løk;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 1-1,5 ts (smak);
• en blanding av paprika (malt) - 1-2 ts.

Detaljert marinadeoppskrift:

1. Skrell noen små løk. Vask grundig. Og skjær deretter i ringer eller halvringer ca 1-1,5 cm tykke.
2. Hakk skrelt hvitløk i tynne skiver. Hvis ferskt ikke er tilgjengelig, bytt det ut med tørt krydder. Det vil ta ca 1 ts.
3. Fjern skinnet fra kiwien med en kniv. Vask. Mal til en masse med en blender. Eller bare gni fint.
4. Forbered hovedingrediensen. Vask den grundig. Fjern årer og filmer (hvis noen). Tørk med tørkepapir. Skjær i porsjoner for grilling eller spyd. Ha så i en passende dyp bolle av glass eller emalje.
5. Tilsett hakket løk, hvitløk, kiwipuré til svinekjøtt. Tilsett også litt malt blanding av paprika eller annet krydder etter smak. Røre. Dekk bollen. Mariner kjøttet på et kaldt sted fra 30-40 minutter (svinenakke, indrefilet) til 2 timer (skinke, skulder) avhengig av stivheten. Dette er en ekspressbeisingsmetode. Svinekjøtt bør ikke ligge i en blanding av kiwi og krydder over natten eller for en dag. Dette er tilfellet når det beste er det godes fiende. Overkokte kjøttstykker blir til velling.
6. Salt før koking. Legg kjøttskivene på spyd eller grill slik du vil. Slik grillet jeg sist helg. Kjøttet var saftig og appetittvekkende. Og til og med mannen min spiste slikt svinekjøtt med glede, selv om han elsker lam mer.

Ølbasert marinade

Bare ikke fortell mennene hva du skal marinere kebaben i. I 99 tilfeller av 100 er reaksjonen til «ølklubbmedlemmer» lett å forutse. De vil aldri tillate en så "barbarisk" måte å håndtere favorittdrinken sin på. Men de fleste vil lett innfinne seg med at ølnormen deres har gått ned med nøyaktig 1 liter når de prøver den saftige og velduftende kebaben tilberedt etter denne oppskriften. Svinekjøttet vil være mykt, smelte i munnen og ha en behagelig ettersmak.

Hva skal vi lage mat fra:

• beinfritt svinekjøtt - 2 kg;
• øl (lett) - 1 l;
• laurbærblad - 2 stk;
• krydder til grillmat - 2 ts;
• salt - 2 ts (smak).

Trinn-for-trinn-instruksjoner for tilberedning av shish kebab i øl:

1. Best av alt i "selskapet" med denne marinaden vil "kjenne" nakken, lenden eller skinken. Vask kjøttet. Fjern overflødig fuktighet. Fjern alle filmer og hengende fett. Og kutt svinekjøttet i skiver som passer for den valgte tilberedningsmetoden. Vi vil marinere i en dyp beholder. Plast (til og med matkvalitet) er best å la være. For det blir vanskelig å vaske det senere. Jeg anbefaler deg å velge glass, keramikk eller metall (nødvendigvis med emalje). Legg svinekjøttstykkene i en bolle.
2. Topp med øl.
3. Der, i en bolle, legg noen laurbærblader og et par teskjeer med krydder. Du kan bruke ferdig krydder. De inkluderer vanligvis en malt blanding av paprika, koriander, basilikum, timian, spisskummen, paprika. Du kan også legge til litt hvitløk.
4. Bland med hendene. Plasser en flat tallerken på toppen av den fremtidige grillen. Og legge undertrykkelse på det. For eksempel en tre-liters krukke med vann. Send svinekjøttet til marinering på et kaldt sted i 4-5 timer. Og begynn så å steke saftig og smakfullt kjøtt. Ikke glem å tilsette salt siden det ikke ble tilsatt salt i marinaden. Du kan forresten tilberede en kebab marinert på denne måten både i en stekepanne og i ovnen. Det blir kjempebra!

Hvordan marinere grillen i mineralvann

Det er ikke klart om boblene i mineralvannet, eller selve tilstedeværelsen av vann i marinaden, gjør kjøttet så mykt og saftig. Men faktum gjenstår - svinekjøtt kebab marinert på denne måten vil alltid være uforlignelig og mykest. Det er bedre å marinere det om kvelden, slik at kjøttet i løpet av natten har tid til å trekke godt og absorbere vannet blandet med krydder.

Liste over nødvendige produkter:

• kjøtt (svinekjøtt) - 1 kg;
• løk - 2 stk.;
• korianderfrø (koriander) - 1 ts;
• malt svart pepper - 1 ts. (kanskje mer, etter smak);
• salt - 1 ts;
• malt paprika - 1 ts;
• mineralvann (sterkt kullsyreholdig) - 0,5 l.

Slik koker du svinespyd på mineralvann:

1. Skjær godt vasket kjøtt i ganske store biter. Men husk at jo større snittet er, desto lenger blir kebaben stekt. Brett den sammen i en romslig dyp bolle eller bøtte.
2. Rens løken. Og hakk middels tykke ringer, halvringer eller kvarte ringer.
3. Overfør til kjøtt. Hell alle tørre krydder der - korianderkorn, paprika, sort pepper. Du kan justere mengden til din smak. Tilsett også salt umiddelbart. Mineralvann lar ikke kjøttet bli seigt, selv om du salter det med en gang. Bland med hendene. Jeg råder deg til og med å mose ingrediensene litt slik at saften skiller seg ut fra løken.
4. Hell i mineralvann. Det skal dekke kjøttet helt. Er det noe mineral igjen? Spar den til å drysse svinekjøtt mens du griller. Vel, for nødslukking av kull, hvis de plutselig antennes. Dekk beholderen godt. Og send den til kjøleskapet i 8-12 timer.
5. Kok kebaben på tradisjonell måte, og hell resten av marinaden og mineralvann i prosessen.

Mariner svinekjøtt til grilling i vin

Vin gir kjøttet saftighet, mykhet, appetittvekkende intens farge, unik aroma og subtil syrlig smak. En slik grillfest er en fristelse selv for en ivrig vegetarianer. Det er bedre å marinere i vin halsdelen av skrotten eller ribbeina.

Liste over nødvendige:

• svinekjøtt - 1 kg;
• rødvin (tørr) - 250-300 ml;
• løk - 4-6 stk.;
• malt blanding av paprika - 1 ts;
• salt - 1 ts (smak).

Matlaging:

1. Skyll kjøttstykket under rennende vann. Prøv å vaske bort alle beinfragmenter og smårester. Fjern filmer og årer. Skjær svinekjøttet først i strimler på 5-6 cm brede, og del deretter i rektangler. Legg i en dyp bolle.
2. Skrell og vask løken. Del i to. Riv den ene halvdelen. Eller kvern med en blender til velling. Og resten - kuttet i tykke ringer.
3. Tilsett den hakkede løken i kjøttet. Ha salt og malt svart pepper der. Rør for å fordele krydderne jevnt over svinekjøttbitene.
4. Hell sakte i tørr rødvin. Masser samtidig kjøttet så å si slik at marinaden blir bedre absorbert i fibrene.
5. Etter å ha hellet all væsken, legg løkringene på toppen. Denne løken trengs til steking av grillmat. Derfor er det viktig at den ikke er helt nedsenket i marinaden. Ellers blir den myk.
6. Mariner i romtemperatur i 3-4 timer. Alternativt kan du ha bollen på kjøkkenet i 60 minutter og deretter avkjøle i ytterligere 6-12 timer.
7. Tre på spyd, alternerende kjøtt med løk. Kok over kull. Retten blir ekstremt saftig!

God grillsesong med røyk!

Den etterlengtede varme tiden har kommet, alle prøver allerede å flykte ut i naturen når som helst. Og hva er det viktigste her? Det stemmer, spyd! Under et glass kald øl eller et glass vodka - et mirakel, så godt! Vi vil fortelle deg hvordan du skal lage grillspyd på riktig måte, vise den deiligste marinaden slik at kjøttet er mykt og saftig, velsmakende og velduftende. Det er bare å velge riktig kjøtt- og marineringsmetode og steke kebaben deilig på grillen.

Vel, hvis været svikter og du ikke vil være i stand til å komme deg ut i naturen, kan du enkelt lage en deilig svinekebab raskt i ovnen på spyd eller i et erme, det vil også bli flott. Hovedsaken er godt humør og et passende selskap. Et par salater og smørbrød til å varme opp mens kebaben stekes, og suksess er garantert.

Grillspyd av svin: 5 beste marinadeoppskrifter

Hvis du skal til naturen og leter etter hvordan du lager svinespyd på grillen, den riktige oppskriften, vil vi vise deg flere alternativer for marinader. Med dem vil grillen din bli utrolig myk og saftig og glede vennene dine. Du kan marinere kjøtt til grillmat med eddik og løk, i øl og soyasaus, med mineralvann, på kefir, med kiwi, med sitron og honning, med majones. Vi vil også avsløre hemmelighetene til marinaden og det riktige valget av kjøtt til deg. Det gjenstår å steke den riktig – og dette er også en kunst.

Kjøttstykker legges på et spyd over fibrene for å gi dem en fri tilstand. Det anbefales ikke å forlate intervaller med et spyd uten kjøtt, dette vil føre til forkulling av disse stedene og gi spyddene et lite attraktivt utseende.

Etter slutten av planteprosedyren er det verdt å undersøke utseendet til grillen og fjerne overflødige hengende stykker for å unngå utseendet av kull. Det anbefales ikke å legge løk og grønnsaker på spyddet sammen med kjøtt, da de er forskjellige i koketid.

Hvordan og på hva du skal steke svinespyd

Drivstoffet kan være trekull, spesialdesignet for grilling og i stand til å gi varme uansett. I fravær av kull kan du bruke tørt tre.

Det anbefales å forberede rettene på forhånd, der det vil være vann blandet med eddik i en liten mengde. Noen få dråper bør brukes til en eller halvannen liter vann. Denne sammensetningen er nødvendig for å fukte kjøttet, for å gi det utmerket smak og gjøre det mykt.

Når du lager grillmat, bør du overvåke kullene, du må definitivt vente til de brenner ut og mister sitt røde utseende. Kull bør brukes varme, begynner gradvis å gå ut.

Kjøttet legges over kullene, og hvis det er mangel på varme, pumpes det opp ved hjelp av en slags vifte laget. Hvis det oppstår brann på noe sted, må den umiddelbart slukkes ved spruting av vann. Kjøtt krever også sjelden fukting.

I prosessen med matlaging bør du overvåke kjøttets beredskapstilstand, med jevne mellomrom snu det. Det er tilrådelig å hele tiden vri den, utseendet vil fortelle om kebabens fullstendige beredskap, for full sikkerhet kan du kutte og prøve en av bitene.

Hvis du følger alle reglene for matlaging av grillmat, vil det vise seg utmerket og gi maksimal glede når du spiser det.

Nå vet du hvordan du lager svinespyd, vi fortalte deg alternativene for å tilberede marinaden for å gjøre kebaben saftig, myk og velsmakende, hvordan du velger riktig kjøtt, hvordan du skjærer og marinerer det, hvordan du steker det riktig. Det gjenstår bare å begynne å spise det og nyte det. God appetitt og god helg!