Hvilke salater å lage mat under faste - TOPP -10 oppskrifter på magre salater fra nettstedsmagasinet

Under fastetiden nekter ortodokse kristne tradisjonelt å spise egg, kjøtt, fisk og meieriprodukter. Det som gjenstår er frukt, grønnsaker, sopp, alle slags pickles og frokostblandinger - alt dette er ikke bare velsmakende, men også sunt.

En utmerket erstatning for meieriprodukter under faste er kalsiumrike sesamfrø og noen grønnsaker. I stedet for fisk kan du spise nøtter og vegetabilske oljer (linolje, olivenolje, sennepsolje og valnøttolje er spesielt rikt på sunt fett).

Proteinprodukter erstatter perfekt sopp og belgfrukter - bønner, erter, linser. Og vitaminkilder er friske grønnsaker, urter, frokostblandinger, frukt og bær (ferske og frosne).

Denne artikkelen gir magre salatoppskrifter- salt og søtt, festlig og daglig, fra sopp, frukt og grønnsaker (ferskt og bakt), med tilsetning av nøtter og frø (sesam, gresskar og solsikke).

TOPP 10 oppskrifter på magre salater

Oppskrift 1.

Du trenger: 250 g champignon, 3 små rødbeter (ca. 350 g), 1 rødløk, en håndfull stekte solsikkefrø, urter til pynt. Til dressing: 1 ss naturlig eplecidereddik (kan erstattes med sitronsaft), 2-3 ss kaldpresset vegetabilsk olje, salt og en klype sukker.

Vask rødbetene, pakk dem inn i folie og stek i en godt forvarmet ovn til de er myke (ca. 35-50 minutter, avhengig av fruktens størrelse). Vask soppen, ha i et dørslag og deretter på tørkepapir. Når soppen er tørr, skjærer du dem i tynne skiver, legger dem på en stekeplate og steker i ovnen i 15-20 minutter (før de tørker, bør soppen minke i størrelse). Skjær løken veldig tynt, i halve ringer. Avkjøl de bakte rødbeter, kutt av skallet og skjær i strimler (eller tynne skiver). Kombiner salt, sukker, eddik og olje i en bolle. Smak rødbetene til den resulterende blandingen, rør om, la stå i 10 minutter, tilsett deretter løk og sopp, bland igjen og la det marinere i ytterligere 10 minutter. Pynt salaten med friske urter før servering.

Oppskrift 2.

Du trenger: 400 g kinakål, 3 stilker selleri, 2 paprika (rød og gul), 1 lilla løk, 2 ferske agurker, 1 ss soyasaus, en håndfull sesamfrø, 2 ss sitronsaft ( kan erstattes med riseddik), 3 ss olivenolje.

Vask og tørk grønnsakene. Skrell paprikaen fra frø og stilker, kutt i små, tynne strimler. Hakk kinakålen fint. Skjær løken i tynne halve ringer, agurker i strimler. Hakk sellerien fint. Kombiner olivenolje, soyasaus og sitronsaft i en egen bolle. Bland alle grønnsakene i en salatbolle, tilsett dressingen, rør og server, pynt med sesamfrø.

Oppskrift 3.

Du trenger: 300 g kinakål (du kan erstatte ung hvitkål), 250 g gulrøtter, en håndfull valnøtter (du kan erstatte cashewnøtter, hasselnøtter, pistasjenøtter), 100 g pitted svisker. Til dressing: 5 ss uraffinert vegetabilsk olje, 3 ts brunt sukker (eller honning), 2 ts sitronsaft.

Vask og tørk grønnsakene. Hakk kålen tynt. Hakk gulrøttene på et middels rivjern eller skjær i tynne strimler. Skyll svisker i varmt vann, skål med kokende vann og skjær i små biter. Ha alle ingrediensene i en dyp bolle, dryss med sukker (eller honning), tilsett olje og sitronsaft. Bland alt. Server drysset med hakkede nøtter. Det viser seg en lett, men veldig tilfredsstillende mager salat, sprø, saftig, med en delikat smak og en krydret notat som svisker gir den. For pikant kan du tilsette 1 fedd hvitløk presset gjennom et trykk til denne retten. Svisker i denne oppskriften kan erstattes med tørkede aprikoser.

Oppskrift 4.

Du trenger: 2 epler, 2 pærer, 4 kiwi, 2 gulrøtter, 200 g gresskarmasse, 1 ss flytende honning, 2 ss valnøttolje, 3-4 ss naturlig ferskpresset appelsinjuice, en håndfull hvite rosiner , en klype hakkede valnøtter (valgfritt), en håndfull gresskarfrø, en håndfull tyttebær (ferske eller frosne).

Skyll rosinene og legg dem i bløt i 10 minutter i varmt vann, kast det deretter på en sil, og legg det på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet når vannet renner ut. Vask, tørk, skrell kiwi, pærer, epler og gulrøtter. Skjær epler og pærer i kjerner med frø. Hvis huden på frukten er myk, kan du la den stå på. Riv gulrøttene grovt, og skjær gresskar, epler, pærer og kiwi i små skiver (eller terninger). Bland appelsinjuice med honning og valnøttolje. Kombiner alle ingrediensene i en salatbolle, tilsett de dampede rosinene, hell i dressingen og bland alt godt. Server drysset med gresskarfrø og tyttebær. I stedet for honning kan du bruke kilesirup eller brunt sukker i denne oppskriften.

Oppskrift 5.

Du trenger: 3 store tomater, 2 mellomstore eggplanter, 2 paprika, 2 kvister basilikum, en håndfull pinjekjerner, 2-3 ss olivenolje, 2 kvister persille (eller koriander), 2-3 fedd hvitløk , 1 kaffeskje sukker, 2 ss sitronsaft, salt og nykvernet pepper etter smak.

Vask og tørk paprika, aubergine og tomater. Legg grønnsakene på en bakepapirkledd bakeplate. Prikk eggplanter med en tannpirker eller gaffel på 2-3 steder, på tomatene gjør du også noen punkteringer. Stek grønnsakene på 220-240 ° til de er myke. Tomater med pepper vil koke på omtrent 20-25 minutter (de må fjernes fra ovnen og dekkes med film). Auberginene vil ta lengre tid å bake - ca 45 minutter (de skal være helt myke). Stram de ferdige eggplantene med plastfolie og la dem "hvile" i et kvarter. Fjern deretter skallet fra grønnsakene, skjær i skiver og ha i en salatbolle. Hakk hvitløken fint. Hakk vasket og tørket greener og bland med grønnsaker. I en annen bolle kombinerer du hvitløk, sitronsaft, sukker, salt, malt pepper og olje. Tilsett dressingen til de blandede grønnsakene, rør rundt, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap for å la salaten sitte. Server kjølt og drysset med pinjekjerner.

Oppskrift 6.

Du trenger: 300 g ferske champignoner, 1 boks hermetiske erter, 2 små gulrøtter, 2 små poteter, 2 friske agurker, en håndfull pitted grønne oliven, 100 g skallede pistasjenøtter, 3 ss uraffinert vegetabilsk olje (helst linfrø) eller olivenolje), 1-2 fedd hvitløk (valgfritt), salt og pepper etter smak.

Forvarm ovnen til 180º. Vask soppen, legg på et håndkle, fjern overflødig fuktighet, skjær i tynne skiver, fordel på en lett oljet stekeplate og stek til den er gyllenbrun. Kok gulrøtter og poteter. Du kan tilsette 1 ss sukker i vannet der gulrøttene skal tilberedes - salaten blir bedre. Skjær oliven i ringer, agurker i halve ringer. Hakk hvitløken fint. Skjær de kokte poteter og gulrøtter i små terninger. Stek pistasjnøttene lett i en tørr stekepanne. Bland alle grønnsakene i en salatbolle, tilsett nøtter, salt og pepper, hell i olje og rør.

Oppskrift 7.

Du trenger: 2 små courgette (ca. 400 g), 2 friske agurker, 100 g belgfrukter, 250 g reddiker, 4 kvister grønne løk, en håndfull rå mandler, 1 ts peanøttsmør, salt, en liten haug med brønnkarse. Til dressing: juice av en halv lime, 2 kaffeskjeer flytende honning, 3 ss valnøttolje, nykvernet svart pepper.

Forvarm ovnen til 180º. Skrell courgette, kutt ut frøene, skjær kjøttet i skiver på ca 1 cm tykk, legg det på et oljet stekebrett og stek til det er gyllenbrunt. Skjær agurkene i terninger også. Hell mandlene med kokende vann, kok opp, og deretter, i porsjoner som du skifter nøttene til kaldt vann, ta dem ut og trykk på hver mutter med to fingre (glidebevegelser), fjern skallet - det skal "gli av ". Del hver mutter i to og stek i en tørr stekepanne til den er gyllenbrun. Skjær den grønne løken i ringer, reddik i skiver. Kombiner reddiker, grønne løk, bønnespirer og agurker i en bolle. Forbered deretter dressingen: visp eller bruk en blender til å vispe honningen med peanøttsmør og limesaft. Sett dressingen forsiktig inn i salaten, vær forsiktig så du ikke skader spirene. Legg brønnkarsebladene på tallerkener, legg salaten på dem, dryss nøttene med nykvernet pepper. Server umiddelbart.

Oppskrift 8.

Du trenger: 300 g røde bønner, 2 søte Krimløk, 1 stor courgette, 1 haug urter (dill, persille eller basilikum), 100 g skrellede valnøtter, 2-3 fedd hvitløk, 250 g sopp, 2 spiseskjeer kaldpresset olivenolje til salatdressing, raffinert vegetabilsk olje til steking, salt og pepper etter smak.

Bløtlegg bønnene over natten. Kok dagen etter: fyll den først med vann, kok i 15 minutter, sil deretter buljongen forsiktig, fyll den med rent vann og kok til den er mør. Vær forsiktig så du ikke koker bønnene. Skrell løken og finhakk. Stek den ene i olje til den er gyllenbrun, sett den andre til side. Brun soppen i en annen skillet, som er vasket, tørket og skåret i tynne skiver. Skjær squashen i terninger og stek til den er gyllenbrun i en egen bolle. Mal hvitløk, urter, nøtter, salt, pepper, rå og stekt løk i en blender. Tilsett olivenolje til grønnsakspuréen, visp igjen. Kombiner de avkjølte bønnene, sopp, courgette i en salatbolle, tilsett dressingen og rør.

Oppskrift 9.

Du trenger: 200 g hermetisk mais, 200 g fersk ananas, 1 aubergine (eller courgette), 100 g purre (hvit del), 1 hvit løk, 4 ss vegetabilsk olje, 1 kopp røde linser. Til marinaden: 1 ts salt, 1 ts sukker, 50 ml vann, 3 ss sitronsaft (kan erstattes med eddik).

Skyll linsene, kok i 15 minutter i 2 liter saltet vann og kast på en sil. Skjær løken i ringer og stek i olje. Skjær den hvite løken i halve ringer og mariner i en blanding av salt, sukker, vann og sitronsaft (minst en halv time), tøm deretter væsken og press løken. Skjær auberginen i terninger og stek i ca 7 minutter i en annen panne, tilsett salt til slutt. Skjær ananas i terninger. Kombiner avkjølte linser, stekte purre, syltet løk, mais og ananas i en salatbolle. Tilsett mer salt og vegetabilsk olje om nødvendig. Dette gjør en flott ferie mager salat.

Oppskrift 10. Aspargesalat, grønne bønner med avokado

Du trenger: 250 g kokte grønne bønner, 2 kokte poteter, 1 avokado, 2 små tomater, 250 g kokte grønne asparges, 1 ss naturlig eple (eller balsamico) eddik, 2 ss olivenolje, salt og svart pepper å smake.

Bland eddiken med salt, pepper og olivenolje. Legg bønnene på en flat salatfat i midten, fordel de skivede potetene og tomatene rundt. Fjern gropen fra avokadoen og skrell, skjær kjøttet i små skiver og legg på toppen av potetene. Fordel aspargesene over toppen. Hell dressingen over grønnsakene og server. Dette er en annen versjon av en mager salat til festbordet.

Som du kan se, selv under fasten, kan du nyte fantastiske velsmakende, solide og viktigst, sunne retter. Velg dine favorittoppskrifter, lag magre salater hjemme og spis for helsen din! God appetitt!

I dag prøver flere og flere å faste. For noen er det en hyllest til mote, for noen er det en diett, og noen er en sann troende. Uansett motiv må du lage mat uten animalske produkter. Selvfølgelig er både den første og den andre og desserten tilberedt av planteprodukter, men salater er en av de enkleste rettene på fastenmenyen. De er raske og enkle å forberede.

Det er en lett mat som inneholder vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Så magre salater: oppskrifter med bilder, enkle og smakfulle matlagingsalternativer, matlagingshemmeligheter - videre.

Viktig! Siden magre salater tilberedes uten animalske produkter, brukes sitronsaft, eple og balsamicoeddik eller vegetabilsk olje til dressing.

Sammensetningen av krabbepinner inkluderer fiskeprotein eller en masse hakket hvit fisk: kulmule, kolmule, pollock, torsk. Nylig har imidlertid produsenten gjort dem billigere ved å legge til forskjellige komponenter - eggehvite, soya og kjemiske tilsetningsstoffer. Hvis du følger innlegget strengt, må du lese sammensetningen på pakken før du kjøper.

Krabbe pinnesalater er vanligvis krydret med magert majones. Forberedelsen er innenfor makten til selv en nybegynnervertinne.

Magert majones:
vann - 3 glass;
hvetemel - 1 glass;
vegetabilsk olje - 8 ss. skjeer;
sitronsaft - 3,5 ss. skjeer;
sennep - 3 ss. skjeer;
granulert sukker - 2 ss. skjeer;
salt - 2 ts.

En liten mengde vann helles i det siktede melet, blandet slik at det ikke blir klumper. Blandingen settes på ovnen og kokes opp, kokt til den er tykk, rør av og til. Mens blandingen avkjøles, hell i en dyp bolle hvilken som helst vegetabilsk olje (oliven, solsikke, mais), sitronsaft, sennep, salt, sukker og pisk i 2 minutter ved hjelp av en mikser. Deretter introduseres den avkjølte melmassen i flere trinn ved å slå. Den magre sausen er klar.

Fastesalater (oppskrifter med bilder) er enkle og deilige med krabbepinner, du kan lage mat i henhold til flere oppskrifter.

Puff salat
rå reddik eller daikon;
kokte poteter;
krabbepinner;
ferdiglaget tang - 1 boks;
magert majones.

Potetene rives på et grovt rivjern. Det samme gjøres med rå reddik. Pinnene kuttes fint. De tar en vase og legger ut komponentene i lag: først et lag med reddik, deretter poteter, pinner, lagt på toppen av tang. Lagene er dekket med majones.

Slank salat:
kokt ris - 150 g;
krabbepinner - 200 g;
løk - 1 stykke (middels størrelse);
mais - 1 boks;
hermetisert sopp - 250 g;
magert majones - 180 g;
en klype salt.

Den avkjølte kokte risen overføres til en dyp bolle. Finhakkede krabbepinner, løk, sopp tilsettes. Væsken tappes fra maisen og massen sendes til salaten. Alle er saltet, pepper (etter smak), krydret med majones, blandet.

Viktig! Champignon kan erstattes med saltet og syltet sopp.

Hvis majones ikke er din smak, kan denne salaten krydres med sitronsaft.

Grønnsakssalat med krabbepinner:
tomater - 2 stk.
krabbepinner - 200 g;
søt pepper (middels) - 1 stk.
syltede agurker - 2 stk.
hvitløk - 1-2 fedd;
greener - dill, persille;
salt, pepper etter smak;
sitronsaft - 1 ss skje.

Skjær grønnsakene i terninger, krabbepinner i små biter. Hvitløk finhakkes med en kniv eller presses gjennom en hvitløkspresse. Greens er finhakket. Alt er blandet, saltet, pepperet og krydret med sitronsaft.

Fastesalater med sopp

Sopp er den viktigste proteinkilden under faste. På salg kan du finne alle sopp fra champignon, østerssopp til eksotiske shiitakesopp. Deilig grønnsak og enkle magre salater (oppskrifter med bilder) med sopp er et ekte høydepunkt på det magre bordet.

Det er interessant! Shiitake regnes som mestere i kampen mot kreftceller.

Magert salat med østerssopp:
østerssopp - 200 g;
løk - 1 stykke (stor løk);
hvitløk - 1 fedd;
salatblader;
ferske agurker - 2 stk.
sitronsaft - 1/2 sitrus;
salt, pepper etter smak

Skjær løken i halve ringer og stek i olje, tilsett deretter østerssopp og stek i ytterligere 10 minutter, legg hakket hvitløk helt til slutt. Salatbladene vaskes og rives for hånd i middels biter, avkjølt sopp og løk tilsettes, agurker kuttet i skiver tilsettes. Det gjenstår å salt og pepper salaten etter smak og smak til med sitronsaft.

Viktig! Når du velger østerssopp, vær oppmerksom på hatten. I en ung og delikat sopp er den lysegrå i fargen.

Champignonsalat:
ferske champignoner - 200 g;
kokt ris - 100 g;
hermetiske oliven - 50 g;
syltet agurk - 50 g;
løk - 30 g;
dill greener;
vegetabilsk olje til dressing.

Olje helles i en stekepanne, og sopp stekes. Løken skjæres i ringer og helles over med kokende vann. Agurker og oliven kuttes. Greens er finhakket. Bland alt, tilsett olje, bland igjen.

Det er interessant! Champignoner er rike på fosfor, de kan konkurrere i innholdet med anerkjente ledere - fisk og sjømat.

Diett, enkle og deilige magre salater, oppskrifter med bilder er presentert i artikkelen, du kan lage mat nesten fra det som er i kjøleskapet.

Bær- og soppsalat ikke bare tilfredsstillende, men også vitamin. Tidlig på våren, når kostholdet mangler ferske grønnsaker og frukt og vitaminmangel er på vei, kommer han til unnsetning med en enorm mengde vitaminer.
kokte poteter - 4 stk.
kokte gulrøtter - 2 stk.
syltet sopp (hvilken som helst) - 0,5 l;
bær - 1 kopp (tyttebær eller tyttebær);
grønne løk - 1 haug;
dill, persille - 1 haug av hver;
hermetiske grønne erter - 150 g;
vegetabilsk olje - 30 g;
salt - 1 ts.

Grønnsaker kokes i skallet og skrelles. Bær tas friske eller frosne. Frosne tyttebær eller tyttebær tines på forhånd, presses ut overflødig juice. Skjær poteter og gulrøtter i terninger, sopp i små biter. Hakk grønt og løk fint. Alle komponentene settes i en beholder og omrøres. Saltet og krydret med vegetabilsk olje.

Lenten wake salater

Minnebordet er en hyllest til århundrer gamle tradisjoner. Som du vet, lever en person så lenge han blir husket.

Viktig! Det må være kutia på bordet - en rituell grøt laget av ris, hirse eller bygg med tillegg av rosiner og honning. Før minnemåltidet begynner, spiser de først tre skjeer kutya.

Deilige og enkle magre salater (oppskrifter med bilder) til minne om, du kan forberede flere alternativer.
Salater blir ofte forberedt til minnesdagen, som inkluderer kål, sopp eller fisk. Kål er en grønnsak som er tilgjengelig nesten når som helst på året.

Hvitkålsalat:
hvitkål - 1/2 middels kålhode;
søt paprika - 3 stk.
gulrøtter - 2 stk.
ferskt eple - 1 stort;
løk - 2 løk;
eplecidereddik, granulert sukker, vegetabilsk olje, salt til salatdressing.

Kålen hakkes i tynne strimler, settes i en stor bolle, lett saltet og krøllet med hendene til kåljuice dukker opp. Paprika (hvis ikke tilgjengelig, kan du klare deg uten det) kuttet i tynne strimler, løk - i halve ringer. Gulrot og eple rives på et grovt rivjern. Alle ingrediensene er blandet. Etter din smak tilberedes en dressing fra komponentene, som du kan legge til svart pepper på. Grønnsaker helles i den, blandes godt, får stå i en dag.

Hermetisk fiskesalat:
hermetikk "Saira" eller "Rosa laks" - 1 boks;
pitted oliven - ½ boks;
kokte poteter - 3 stk.
grønn løk;
magert majones.

Elt hermetikken med en gaffel. Skjær poteter i terninger, oliven i ringer. Løkene hakkes. Alt blandes og krydres med majones. Hvis det ikke er nok salt, tilsett salt.

Kalorifattige enkle og smakfulle magre salater (oppskrifter med bilder) vil ikke bare appellere til faste mennesker, men også til de som liker å spise kjøtt. Fra et sett med enkle plantebaserte produkter kan du tilberede en rekke magre salater som på ingen måte er dårligere enn de vanlige salatene.

Minnefesten er dessverre ikke en gledelig begivenhet. Hvis ved andre anledninger, blant de tilstedeværende, muntre samtaler, støyende latter og energisk samtale er passende og til og med velkomne, så bør alt ved minnehøytiden være staselig, urolig, gjennomsyret av sympati og forståelse av det store mysteriet som før eller siden vil skje med hver enkelt av oss. Og selve bordet - dets dekning og listen over retter - må også overholde visse regler.

Faste og minnedager

Når måltidet faller på vanlige dager som ikke er forbundet med faste, trenger ikke arrangørene av lunsj eller middag å bekymre seg for mye om hva de skal mate publikum. I tillegg til obligatorisk kutya, pannekaker og gelé, vil nesten alle gastronomiske forskjellige kulinariske retter passe. Det er vanskeligere hvis arrangementet, for eksempel, holdes før påske eller før jul. Men i dette tilfellet vil du komme deg ut av situasjonen med ære hvis du forbereder minnesdagen. Oppskriftene deres er ganske enkle, og rettene i seg selv viser seg å være veldig velsmakende.

Tre hovedkomponenter

Kål er grønnsaken nummer én som kommer oss til hjelp i vanskelige situasjoner. Det lager ypperlige fastesalater til begravelser. Oppskriftene på retter fra den er ganske enkle. Det anbefales å legge på bordet både fersk kål og surkål, vanlig hvitkål, pekingkål, blomkål. I forskjellige kombinasjoner vil denne grønnsaken bli grunnlaget for flere forskjellige retter samtidig. Sopp er det nest mest populære produktet, som legges i fastesalater til minne. Oppskriftene understreker at skogens gaver vellykket erstatter kjøtt, og de er elsket ikke mindre enn kjøttdelikatesser. Og det er så mange forskjellige matlagingsalternativer, klassiske og originale, at det noen ganger er vanskelig å velge. Og til slutt er fisk det tredje produktet som er mer enn passende å putte i magre salater til begravelser. Oppskrifter for mat fra den ortodokse kirken gir mange verdifulle anbefalinger om denne saken. Vi vil presentere noen av dem i denne artikkelen.

Hvitkålssalat

Grønnsakssalater fra kål er tilgjengelig for oss nesten når som helst på året. Den enkleste, men dette mister ikke sine utmerkede kulinariske kvaliteter, ser slik ut. Ta omtrent et halvt hode fersk hvitkål. Den skal være saftig, med faste, knasende blader. Vær oppmerksom på at treg ikke er egnet for grønnsaksalater. Vask grønnsaken, rist av vannet og skjær i tynne strimler. Brett i en bolle, knus litt med hendene og lett salt for å la kålen slippe ut saften. Skjær også noen få rød paprika i tynne strimler (men du kan klare deg uten dem) og halve ringer en eller to løk. Riv to store gulrøtter og et stort søtt og surt eple på et grovt rivjern. Kombiner ingrediensene. Bruk vegetabilsk olje, eplecider eller drueeddik, sukker og salt for å lage en dressing etter smak. Du kan tilsette litt svart pepper og koriander. Rør salaten grundig, overfør til en emaljepanne, dekk til og la den brygge i 24 timer. Den forfriskende og rike smaken av retten vil glede alle som er tilstede, vær trygg!

Rødkålssalat

Her er en annen oppskrift på en deilig grønnsaksalat, men denne gangen fra She regnes som enda mer nyttig enn hennes "blekfulle søster", og kombinasjonen med tomater skaper en helt original smaksopplevelse. Og utseendet på parabolen viser seg å være vakkert - et utmerket tillegg til den forrige! Så du må kutte riktig mengde grønnsaker i tynne strimler eller biter - hvordan det går. Skjær løkhodet i halve ringer og hell kokende vann over i bare et minutt for å slippe bitterheten. Avkjøl umiddelbart under springen, la vannet renne og legg det i kålen. En uunnværlig komponent i vår oppskrift på en deilig grønnsaksalat er greener. Hakk en liten haug med persille og dill, tilsett de allerede kokte grønnsakene. Riv 10-20 gram sellerirot på et grovt rivjern. Skjær 3 store kjøttfulle tomater med god modenhet og sukkerinnhold i terninger. For å få salaten til å se mer pittoresk ut, ta 2 stykker gule tomater og 1 stykker rødt. Klem 3-4 fedd hvitløk gjennom hvitløken. Hell 5-6 ss vegetabilsk olje, 1-2 eplecidereddik i den, tilsett salt og malt pepper etter smak, litt spisskummen. Kombiner alle ingrediensene i retten. Tilsett til slutt rugkrutongene, smak til med den tilberedte sausen, overfør til salatboller og server. Denne salaten bør spises umiddelbart slik at krutongene ikke blir våte.

Vanlig salat

Agurker med tomater er ofte på vårt daglige bord, men de blir ikke kjedelige. De brukes til å tilberede klassiske salater som vil være veldig passende for et minnemåltid. Et titalls modne røde, rosa og gule tomater, 5-7 agurker, noen få løk, 4 røde og grønne paprikaer, 1 ung courgette, salt og olje - det er alt du trenger å fylle på. Ta bare unge agurker, med et mykt skall, slik at du ikke trenger å kutte den av. Men skrell squashen av skallet. Vask grønnsakene. Skjær tomater i små båter, agurker i skiver eller skiver. Skjær paprikaen i strimler, fjern stilkene og frøene. Skjær squashen i terninger, hakk løken i halve ringer. Unge grønne løk vil komme godt med; om våren og sommeren klassiske salater, ekspertkokker anbefaler å sette den, fjær og hoder. Finhakket dill tilsettes sist. For å krydre retten kan du kutte et lite stykke persillerot i tynne strimler. Salt retten etter smak, smak til med vegetabilsk olje. Det er det, det er gjort!

Fiskesalat

Når vi beskriver magre salater (oppskrifter med bilder som er gitt i denne anmeldelsen), foreslår vi at du prøver denne. Den er laget av ferske eller få bein. Fisken skal skrelles, slipes, kokes til den er kokt i saltet vann med røtter, erter og gulrøtter - slik at den får en ekstra nyanse i den naturlige smaken. Du kan bruke resten av buljongen til de første kursene. Fjern skinnet fra den avkjølte fileten, velg bein, kutt eller demonter den i små biter. Hakk den grønne løken fint, ha i fisken. Ha i. Smak til med olje, tilsett salt, du kan drysse med pepper. Bland forsiktig.

Sildsalat

Ved markeringen legges ofte en sild på bordet, som tradisjonelt serveres som en matbit til et glass vodka. De er imidlertid laget av sild og salater, og dette er ikke bare en kjent vinaigrette. Ta en eske med sildfileter i olje med grønnsaker og tang - disse boksene finnes ofte i butikkene våre. Hvis du ikke fant det, er det greit, den vanlige passer også til retten. Du må bare tukle med henne, rense fra beinene. Kok 4-6 poteter i skallet. Når den er avkjølt, skrell den og skjær den i terninger. Skjær silda i biter eller tilsett hermetikk til potetene, sammen med krydder. Smak til med olje, dryss med grønne løk, la det trekke i 20 minutter. Du kan dekorere salaten med oliven.

Saltet soppsalat

Som allerede nevnt er minnesmerke en plagsom hendelse, men slett ikke gledelig. Derfor har arrangørene deres, og dette er vanligvis avdødes familie, ikke tid til pickles. Når hjertet er overveldet av tristhet, tenker man egentlig ikke på kulinariske forviklinger. Derfor er vertinnen som står ved ovnen mest egnet for retter som ikke krever mye innsats. Bruk rådet og legg en salat med kokte poteter og syltet eller syltet sopp - honning agarics, smørsopp, melksopp, sopp på minnebordet fasten. Hvis det er for mye eddik i marinaden og det er for mye salt i saltlaken, skyll soppen i vann. Skjær store prøver i biter, la små være som de er. Etter at den er avkjølt, skrell du potetene, skåret i terninger. For 1 kg grønnsaker trenger du 500-600 gram hermetiske skogprodukter. Og også 2 middels løk - skjær dem i tynne skiver. Kombiner ingrediensene, salt, smak til med olje, karvefrø, en liten mengde malt pepper. La salaten trekke i cirka 15 minutter, og de inviterte vil smake den med glede.

Som du vet, er kjøtt og meieriprodukter og egg forbudt under faste. Samtidig er alle typer frokostblandinger, grønnsaker, sopp, frukt, etc. tillatt. Det er fullt mulig å lage deilige måltider fra disse ingrediensene.

La oss starte med krysset.
* For eksempel passer ris godt til bønner, tomater, selleri, paprika, tomater.

* Bygg er godt med løk, sopp eller bønner og mais, grønnsaker og eventuelle urter. Det er umulig å motstå en salat med bygg, reddik og gressløk.

* Bokhvete lager deilige kombinasjoner med svisker og sopp, samt courgetter og urter, tomater og ruccola, bakte rødbeter og sopp. I tillegg til den tradisjonelle, er spiret grønn bokhvete også nyttig, som kan kombineres med magert brød og urter i en salat.
Bokhvete og linsesalat med grønnsaksbuljong, løk, gulrøtter, selleri, hvitløk og lyse krydder er mye mer attraktivt enn vanlig bokhvete uten tilsetningsstoffer.

Det er på tide å ta hensyn til oppskrifter som inneholder ingredienser som er nye for mange, for eksempel bulgur og quinoa.
* Bulgur passer godt til urter, nøtter (f.eks. Mandler), grønnsaker, grønne bønner, frukt (f.eks. Pærer). Kombiner bulgur, selleri, granatepler og valnøtter til en deilig salat på et magert bord.

* Quinoa kan også brukes til å lage en rekke snacks, inkludert varme. En god salat med quinoa, urter og paprika, og quinoa kan også kombineres med avokado og mais, med forskjellige grønnsaker. En annen god kombinasjon er quinoa, ruccola, rosiner og selleri.

* Et magert bord kan ikke forestilles uten belgfrukter. Hjertelige og velsmakende salater er laget av bønner, bønner, linser, erter. For eksempel kan du lage en matbit med bønner, spinat og sennepsdressing.

Magre salatoppskrifter foreslår en rekke dressinger, for eksempel vegetabilsk olje, sitronsaft, honning, eddik, sennep og en blanding av disse.

Vær kreativ - og det magre bordet vil ikke skuffe deg og din husstand.

For de som holder seg til tradisjonene i den ortodokse kirke, er det nødvendig å finne riktig diett for seg selv for å faste. Å unngå fet mat av animalsk opprinnelse bør ikke frata kroppen vitaminer og næringsstoffer. Mager mat er også egnet for diettmat. Selv om det er behov for å endre dietten, bør maten være hyggelig. Menyen kan suppleres med en deilig mager salat. Det er mange oppskrifter på slike retter som vil dekorere bordet ditt.

En av de enkle oppskriftene

La oss lage en deilig mager salat med minst mulig ingredienser på hvert kjøkken. Dette krever 6 poteter, en løk, 250 gram syltet sopp (champignon er perfekt), en boks hermetiske erter, 5 syltede agurker, urter, salt og olivenolje (kan erstattes med vegetabilsk olje).

Først må du koke potetene og fjerne dem. Dette er alt det forberedende arbeidet, hvoretter du kan begynne å danne en deilig mager salat. Vi skjærer soppen i fire deler. Skrell løken og del den i halve ringer. Deretter må den dynkes med kokende vann for å fjerne bitterheten som er unødvendig i denne salaten. Agurkene skal kuttes i terninger. Vi gjør også med skrelte poteter. Nå gjenstår det å blande alle ingrediensene og tilsette salt etter smak. Smak til salaten med olje og dryss over hakkede urter.

Festlig salat

Fastesalater kan bli et kulinarisk mesterverk. Du trenger ikke å ta dyre delikatesser for dette. Standard mat fra ditt daglige kosthold er greit. Ta en boks hermetiserte bønner, 2 mellomstore pickles og soyatofu (300 gram). Du kan krydre salaten med hvilken som helst olje du ønsker. Skjær osten i mellomstore biter. Skjær agurkene i terninger, lik vinaigretten. Ha disse to ingrediensene i en bolle og tilsett hermetiske bønner. Variasjonen av bønner spiller ingen rolle, du kan ta hvite og røde bønner. Smak til den deilige magre salaten med smør. For en skarp smak, tilsett revet hvitløk og pepper.

Rødbete kaviar

Det er veldig nyttig å legge rødbeter til dietten. Den inneholder mange vitaminer og andre fordelaktige stoffer. Vi tilbereder magert betesalat som følger. Du trenger 3-4 mellomstore rødbeter, en søt pepper, en løk (liten), to ss tomatpuré, hvitløk (2 fedd), krydder og vegetabilsk olje. Vask først rødbeter og kok dem i skallet til de er møre. Pepperen må også kokes litt, men ikke mye.

Mens grønnsakene avkjøles, kan du kutte løken i små terninger og steke den i en panne med vegetabilsk olje og tomatpuré. Tre rødbeter på et rivjern, og kutt paprikaen veldig fint. Om ønskelig kan du fjerne huden fra den, men ikke nødvendigvis. Tilsett grønnsaker i stekepannen, dryss med krydder (salt og pepper) og hakket hvitløk etter smak. Bland alt og ha det i en salatbolle. Retten kan serveres ved bordet.

Hjertelig og velsmakende

For en mer tilfredsstillende matbit kan du lage en mager salat med ris og bønner. For å gjøre dette, ta 100 gram tørre bønner, 100 gram ris, et lite løk, en middels søt pepper, en hvitløksfedd, eddik og vegetabilsk olje. Bløtlegg bønnene i vann i 7 timer.

Deretter koker vi det i nytt vann til det er mørt. Vi vasker risen og koker den også. Pepper og skjær i hvilken som helst form. Skjær løken i små terninger. Stek dem i vegetabilsk olje. Hakk hvitløken på noen måte. Bland alle ingrediensene og smak til med olje og eddik. Deilig mager salat er klar.

Fiskesalat

Du kan diversifisere menyen med sjømat. Fastesalater med fisk vil dekorere til og med et festlig bord. Til matlaging tar vi fisk (saltet, røkt eller hermetisert), fersk agurk, en søt pepper, 100 gram ris, en mellomstor løk, olje og salt etter behov. Kok først risen og avkjøl. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje. Pepper og skjær i ikke veldig små terninger. Vi maler også de resterende ingrediensene, men ikke for mye, slik at grøt ikke blir. Vi blander alle ingrediensene og fyller med olje. Salt etter smak, siden fisken allerede vil tilsette salt i retten.

Tunfisksalat

Fastesalater med fisk er tradisjonelle ikke bare i faste. Vi tar en boks med hermetisert tunfisk, 100 gram tørre bønner, løk, vegetabilsk olje og hvitløk. Bløtlegg bønnene i 7 timer og kok dem deretter.

Finhakk løken og surr. Mal fisken og bland alle ingrediensene. Salt etter smak og smak til med olje. Slik tilberedes deilige magre salater. Oppskriftene er veldig enkle og rimelige.

Salater til festbordet

Selv under faste kan du dekorere festbordet med deilige og originale retter. Fastesalater til nyttår skulle glede alle gjester. Men du må bruke litt mer tid på å forberede dem. Vi lager en mager salat med blekksprut. Sjømat er en favoritt blant mange gourmeter. Du trenger en kilo nyfrossen blekksprut. Vi tiner dem og fjerner ryggraden og huden.

Vi senker de tilberedte skrottene i kokende vann og steker i ca 3 minutter, men ikke mer. Ved å fordøye blekksprut kan du få et veldig tøft og smakløst produkt. Magert blekksprutsalat skal være mørt. Når kadaverne er kjølne, skjærer du dem i tynne strimler. Ta to paprikaer i forskjellige farger (rød og gul). Vi renser dem fra frø og skjærer dem i strimler. Skyll middels tomat grundig og skjær i små terninger. Skjær sitronen i skiver og deretter i åtte biter til. Skjær løken i terninger og brenn med kokende vann. Nå legger vi alle ingrediensene i en salatbolle og smaker til med magert majones eller smør. Tilsett salt og pepper etter ønske. Fastesalater til nyttår må pyntes med urter.

Fruktsalat

Fastetidsferiesalater kan lages med frukt. Dette vil lage en deilig dessert. "Winter Garden" -salaten vil bli stolthet for enhver husmor. For å forberede den trenger du 3 epler, en appelsin, en mandarin, en pære, en kiwi, 5 jordbær og noen druer. All frukt må rengjøres, frø, hud og vener fjernes.

Skjær dem i skiver, og del druene og jordbærene i to. Nå legger vi fruktene i lag på en vakker festrett, men ikke veldig liten. Det første laget vil være epler. Så er det pære, kiwi, drue, appelsin, mandarin og jordbær. Før servering må du drysse salaten med sitronsaft og drys med pulverisert sukker. Vi dekorerer retten med tynt appelsinskall og tørket frukt. Vi serverer salat på bordet.

Pære og ost salat

Magert salat trenger ikke å krydres med vegetabilsk olje eller olivenolje. Du kan bruke magert majones uten egg. La oss lage en enkel pære- og ostesalat. Her må du ta en pære av harde varianter, bedre enn vinteren. Vi tar hvilken som helst ost til din smak. Pæren må kuttes i to. Fjern frø og skall. Deretter kutter vi den i strimler. Vi skjærer osten på samme måte. Tilsett en liten klype salt og rød pepper til disse produktene. Fyll deretter med magert majones. Du kan la retten brygge litt, så blir den enda godere. Fastelavnsferiesalater som dette er alltid etterspurt.

Orientalsk salat

Det er alternativer for å lage en mager salat for elskere av orientalsk mat. Du trenger en minimumsmengde produkter, og resultatet blir ganske enkelt utmerket. Du trenger 300 gram koreanske gulrøtter og 300 gram sopp. Smak de koreanske gulrøttene med soyasaus.

Denne mengden vil ta to store skjeer. Dryss den også med ristede sesamfrø. Skrell soppen og skjær i skiver. Stek dem deretter i vegetabilsk olje. Det er nødvendig at de er litt brune. Salt og pepper dem etter smak. Bland disse to ingrediensene og server. For å gi parabolen et mer estetisk utseende, dekorerer vi den med urter.

Uvanlig oppskrift

Du kan også tilberede originale deilige magre salater. Oppskriftene inneholder en ingrediens som er atypisk for slike retter, noe som gir dem nye smaknoter. Persimmoner brukes oftest til tilberedning av desserter. Men hvordan liker du den magre persimmonen og rekesalaten? Dette er en original, festlig og veldig sunn rett. Til matlaging tar vi to persimmoner, 16 kongelige reker, 100 gram rucola, salatblanding (200 gram), ett fedd hvitløk, 50 gram pinjekjerner, balsamico, sennepsbønner og olivenolje. Til salaten bør du velge modne frukter, pitted, som ikke strikkes. Skrell rekene og ha dem i en stekepanne med olivenolje. Stek dem i ca 3 minutter med tilsetning av finhakket hvitløk. Vi vasker persimmonen og skjærer den i tynne skiver. Hell rucola og salatblanding i en salatbolle. Rør urter og legg dem i porsjonerte tallerkener. Legg de stekte rekene på toppen og dryss dem med pinjekjerner. Vi legger persimmonskiver på sidene. Til dressingen bruker vi en blanding av balsamicoeddik, olje, sennep, salt og pepper. Hell over salaten og server.

Kål og soyasalat

Under faste trenger kroppen spesielt vitaminer og næringsstoffer. Det er mange av dem i spirede soyabønnespirer. For en mager salat trenger du 150 gram hvitkål, 150 gram spirede soyaspirer, 100 gram papaya (kan byttes ut med søtt gresskar), en haug med basilikum, sitron eller limejuice, oliven- eller vegetabilsk olje, malt pepper (klype) og salt. Dette er en lett, men veldig sunn salat. Stek soyaspirer i en panne med tilsetning av olje. Hakk kålen fint og ha den i en salatbolle. Vi klipper eller river grønnsaker med hendene. Paprika kan tilsettes denne salaten hvis ønskelig. Skjær den i tynne strimler. Skjær papaya eller gresskar i tynne skiver. Ha alle ingrediensene i en salatbolle og dryss med lime eller sitronsaft. Server salat i porsjonerte tallerkener.

Marokkansk gulrot salat

En lett å lage og deilig salat laget av nesten en gulrot. Denne retten tilberedes i 15 minutter. Vi tar 500 gram gulrøtter, to store spiseskjeer vegetabilsk olje, en sitron, en haug koriander, en kvart skje spidskommen, salt og malt rød pepper. Skrell gulrøttene og skjær dem i veldig tynne strimler. I dette tilfellet kan et spesielt rivjern bli en assistent. Del sitronen i to og press saften ut av den ene halvdelen. Skjær den andre delen i tynne sirkler. Vi vasker koriander og skjærer den i små biter. Ha urter i en bolle og tilsett vegetabilsk olje, sitronsaft, salt og karvefrø. Bland alle ingrediensene og hell blandingen over gulrøttene. Pynt salaten med urter og sitron. Server på et par timer. På dette tidspunktet vil gulrøtter bli mettet med alle saftene og bli spesielt saftige.

gresk salat

Gresk salat kan også klassifiseres som et magert måltid. Vi trenger et tradisjonelt sett med produkter: 2 tomater, 2 agurker, et middels løk, noen oliven og olivenolje. Skjær tomatene og agurkene i terninger og ha dem i en salatbolle. Skjær løken i halve ringer, og oliven i tynne ringer. Bland alle ingrediensene og smak til med olivenolje. Dette er en tradisjonell, men alles favorittsalat.

Croutons salat

En salat med krutonger tar sin egen plass blant appetittvekkerne. For å forberede den må du ta en ekvivalent boks med hvite bønner og syltet champignon, en liten løk, 200 gram hvit soyaost, urter, krydder, magert majones, hvitløk og 50 gram magert rugbrødskrutonger. Tøm bønnene og hell dem i en salatbolle. Skjær champignonene i kvartaler, og løken og osten i terninger. Ha alle ingrediensene i en salatbolle og bland. Sist, men ikke minst, legg krutongene og smak til med salat med majones. Tilsett hvitløk etter ønske. Denne salaten skal serveres umiddelbart til krutongene er møre. Du kan krydre denne retten med magert majones, og deretter helle kjeks på toppen. Dekorer den magre salaten med greener og cherrytomater, skåret i to.

Etterord

Magert salat kan lages med alle ferske grønnsaker og frukt. Hermetikk ser også veldig bra ut i slike retter. Den enkleste og mest kjente magre salaten er laget av tomater, agurker og løk, skåret i biter og krydret med vegetabilsk olje. Ved å legge til nye ingredienser kan du lage nye retter. Vær derfor kreativ og fantasi, og maten vil gi deg glede.