Kikertsuppe.
For å lage suppe med kikerter, må vi tilberede følgende ingredienser: vi tar hundre og femti milliliter Extra Virgin olivenolje (dette betyr super første pressing) og litt mer til servering, ett stort løkhode, tre hundre og femti gram tørkede kikerter (men det er ønskelig å bløtlegge over natten i vann), femten milliliter mel, juice fra en sitron, førtifem milliliter hakkede friske persilleblader, litt nykvernet sort pepper og salt. Denne mengden mat skal være nok til en suppe for fire personer. Du kan imidlertid enkelt doble mengden av ingredienser, da kan du enkelt ha nok til én stor familie.

Det som er interessant er at denne suppen er ganske i stand til å konkurrere med andre supper, som er basert på potetmos, fordi smaken av denne suppen er unik, det samme er dens tekstur. Denne suppen anbefales servert med fetaost og ferskt brød.

Og nå for selve prosessen med å lage denne suppen. Hell det tilberedte smøret i en kjele, som skal ha en ganske tykk bunn. Vi varmer den opp og steker hakket løk på den til den er gyldenbrun. Tøm ertene i bløt over natten, skyll selve ertene under rennende kaldt vann, legg så ertene på et papirhåndkle og tørk dem. Tilsett ertene i løkene og stek hele tiden, rør av og til, i noen minutter. Etter det, tilsett nok vann til pannen slik at den dekker ertene med fire centimeter.

Kok opp innholdet i kjelen, reduser deretter varmen og dekk kjelen med lokk, kok suppen over svak varme i omtrent en time eller en time og tjue minutter, eller til ertene blir myke.

Bland nå melet med sitronsaft, rør blandingen grundig med en gaffel. Hell denne blandingen i suppen så snart ertene er nesten ferdigstekt. Bland suppen grundig, tilsett salt og pepper, kok i ytterligere fem til ti minutter.

Vi tar ut to kopper erter fra suppen med en hullsleiv, puréer den (hakk den med en blender eller for hånd), tilsett den deretter tilbake til suppen og bland grundig. Tilsett hakket persille i suppen, salt og pepper etter smak, tilsett mer sitronsaft om nødvendig. Suppen kan nå serveres med litt olivenolje på toppen.

Faktisk viser denne suppen seg å være veldig velsmakende og lett. Og du kan også bruke hermetiske erter for å lage denne suppen, noe som øker kokeprosessen av denne suppen betydelig. En kvist grønn fersk mynte ser veldig fin ut på overflaten av denne suppen. Vi serverer suppe til bordet og nyter kreasjonen vår. Nyt måltidet!
Pilaf oppskrift med kikerter.

For å tilberede pilaf med kikerter trenger vi følgende komponenter: omtrent hundre og åtti gram ris, femti gram kjøtt, femti gram fett, ti gram nuhata, hundre gram gulrøtter, femti gram løk, litt krydder og salt.

La oss starte en historie om tilberedningen av denne pilafen. Dette alternativet for å tilberede pilaf har kommet ned til oss siden antikken. Denne pilaffen er interessant ved at den inneholder en stor mengde stivelse og protein, og den kan også tilberedes når som helst på året. I tillegg til at voksne elsker det veldig mye, vil det appellere til ethvert barn. Denne pilaffen har en styrkende effekt, så denne suppen anbefales ikke for de som lider av forstoppelse.

Så bløtlegg ertene i kaldt vann på tampen av koking av pilaf, bløtlegg risen en time før tilberedning. Gulrøtter kuttes i terninger, kjøtt i skiver og løk i ringer. Pilaf tilberedes på samme måte som vanlig pilaf, kun en del av risen her må erstattes med erter. Etter å ha lagt gulrøttene i zirvaken, hell vann i kjelen, varm opp og slipp ertene der, la det koke og småkoke til ertene er myke. Helt på slutten, tilsett krydder og salt, så snart ertene er klare, kan du legge til ris, fylle på nødvendig mengde vann og dekke i omtrent en halv time.

Rør om innholdet i gryten rett før servering, legg den i et objektglass på et serveringsfat. Vi serverer og mottar entusiastisk ros. God appetitt!
Kikertsalat.

For å tilberede en salat med kikerter trenger du tre søte paprika, ett rødløkhode, litt eddik eller sitronsaft, to hundre gram kikerter, koriander og oliven. Og for dressing til denne salaten trenger vi to spiseskjeer olivenolje, en stor skje honning, en liten skje sennep, to hakket gressløk, pepper og salt.

Skjær løken i tynne ringer, skyll dem under kaldt vann og mariner dem i femten minutter i eddik eller sitronsaft, så kommer all bitterheten ut av løken og den blir mye mykere.

I mellomtiden kan du gjøre pepperen. Forvarm ovnen til to hundre eller to hundre og tjue grader, legg paprikaene der i omtrent ti minutter, og så snart skallet blir svart og rynket, tar vi paprikaene ut av ovnen. Vi legger den varme paprikaen i en pose og binder den, og så snart paprikaen har dampet, kan du nå enkelt skrelle den av.

Skjær den resulterende skrellede paprikaen i skiver, eller du kan ta vanlig fersk paprika. Tynnhakk tomatene, bland alle grønnsakene, tilsett erter, urter og oliven, hell dressingen i salaten. Du kan også legge til squash stekt over bålet til denne salaten. Denne salaten har en veldig uvanlig smak, og konsistensen er også veldig spennende, og takket være den ikke-standardiserte dressingen kan du generelt overraske husholdningen eller gjestene veldig mye. Så server den gjerne til bordet, god appetitt.

Jeg prøvde denne salaten i ett sørland. Den skal være ganske krydret og krydret, som gora masala. Jeg har ikke et sett med disse krydderne og jeg har tilpasset salaten til en mer kjent smak. Erter kan brukes ferdige, fra en krukke, jeg hadde den tørr, la den i bløt over natten og kokte til de er møre.

Ingredienser:

Erter kan som sagt brukes ferdige, eller du kan ta tørre. For å gjøre dette, skyll den, fyll den med vann, tilsett en klype brus og salt. La svelle i 5-6 timer. Erter øker 3 ganger. Skyll deretter godt og kok til den er mør. De ferdige ertene kan enkelt knuses med fingrene, de blir myke.

Skjær tomaten i skiver, legg i ertene. Hvis tomaten er smakløs, tilsett noen dråper sitronsaft. Jeg har deilige, sørlige tomater).

Finhakk stilken av hvitløken. Du kan male et fedd hvitløk hvis du ikke har et grønt.

Skjær løken på langs (orientalsk stil) og legg den på en tallerken.

Mal urtene, tilsett krydder etter smak, salt og olje. Bland alt og salaten er klar.

God appetitt!

Kikert er et allsidig produkt som absolutt alt kan tilberedes av. Det er perfekt for supper, flott for et bredt utvalg av forretter, og høres mer enn anstendig ut i desserter. Men i dag skal vi tilberede en salat med kikerter, eller rettere sagt, flere på en gang.

Så hvis du begynte å tilberede en salat med kikerter, må du først forberede hovedingrediensen ordentlig. Det er best å bløtlegge kikerter i vann om kvelden, tilsett en klype salt og en halv teskje natron (denne mengden er beregnet for 3 liter vann).

På en lapp! Dermed vil det ytre skallet på kikerten bli godt myknet, noe som vil redusere koketiden betydelig!

Du kan også bruke hermetiske kikerter i salater. Et slikt produkt løser helt problemet med å ikke ha for mye tid, og du vil tilberede en deilig rett på rekordtid.

Med avokado

Til 4 porsjoner kikert- og avokadosalat trenger du:

• 150 g kikerter;
• 1 moden avokado
• 1 paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 30 ml olivenolje;
• en halv sitron;
• 3-4 kvister fersk persille, ruccola og basilikum;
• salt pepper.

Forberedelse

Kok de ferdig bløtlagte kikertene, tøm væsken og legg dem på et papirhåndkle slik at overflødig vann forsvinner. Vask paprikaen og skjær den i små terninger. Trekk ut fruktkjøttet fra avokadoen og kutt også i terninger. Vi sender alt til salatskålen.

Forbered dressingen: hell olivenolje i en separat beholder, tilsett sitronsaft og finhakket hvitløk. Bland grønnsaker med kikerter godt, tilsett grønt og hell den ferdige dressingen på toppen.

Tyrkisk salat

Til 4 porsjoner kikertsalat trenger du:

• 100 g kikerter;
• 3 mellomstore tomater;
• 100 g hermetiske røde bønner;
• et lite stykke chilipepper;
• 1 middels løk;
• 1 paprika;
• et par kvister koriander;
• en teskje eddik;
• en teskje vegetabilsk olje;
• salt pepper.

Forberedelse

Tilbered kikertene og tøm vannet fra dem, tørk dem på et papirhåndkle og legg dem i en salatskål. Vask tomatene og skjær dem i små terninger. Vi frigjør løken fra skallet og hakker den også, du kan kutte den i halve ringer. Hakk chilipepper og koriander så fint som mulig. Vi legger alt i en salatskål, tilsett bønnene.

For dressing, bland eddik med vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper etter smak. Bland godt og hell over salaten.

Gresk salat"

Til 6 porsjoner trenger du:

• 1 boks hermetiske kikerter;
• 180 g oliven;
• 150 g fetaost;
• 3 tomater (kirsebær er mulig);
• 2 mellomstore agurker;
• 1 middels løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• en halv sitron;
• 60-70 ml italiensk dressing (du kan lage den selv, mer om det nedenfor);
• salt pepper.

Forberedelse

Åpne glasset med kikerter og tøm væsken. Vi frigjør rødløken fra skallet, kutt i terninger eller halve ringer og legger den i en liten beholder. Tilsett et par spiseskjeer sitronsaft i løken. Sette til side.

Vask agurkene godt og skjær i små terninger. Vi kutter tomatene i 8 deler - først i 4 skiver, og deretter hver igjen på tvers. Ta olivenene ut av glasset og kutt i små biter. Vi legger alle de tilberedte ingrediensene i en salatskål. Samtidig må du ikke tømme sitronsaften fra løken.

Tilsett finhakket hvitløk til den italienske dressingen, salt og pepper. Vi kombinerer alt i en salatskål, blander og fjerner salaten i et par timer i kjøleskapet.

På en lapp! Slik lager du en italiensk dressing: hell olivenolje i en liten bolle, tilsett urter (hva enn du finner) og elt alt grundig med en knusk!

Med tunfisk

Tilbered følgende matvarer:

• 100 g kikerter;
• 200 g hermetisk tunfisk;
• 1 grønt eple;
• en halv sitron;
• et par spiseskjeer olivenolje;
• italienske urter.

Forberedelse

Vi koker kikertene på vanlig måte, men det er lurt å koke den rett før du legger den i salaten. Vi vasker de ferdige kikertene og tørker dem på et papirhåndkle. Vi tar tunfisken ut av glasset og elter den med en gaffel. Ha det i en salatskål, tilsett kikertene.

Frigjør eplet fra frøkapselen og kutt i små terninger, legg det deretter i en egen bolle og dryss med sitronsaft fortynnet i en liten mengde vann. Vi drenerer overflødig væske og sender eplebitene til salatskålen.

Tilsett aromatiske urter til olivenolje og elt alt sammen med en stamper. Vi bringer dressingen til smak med salt og pepper. Krydre salaten.

Varm salat med gresskar

Oppskriften på en varm kikertsalat med gresskar er som følger:

• 1 boks hermetiske kikerter (425 g);
• 0,5 kg gresskar;
• 3 fedd hvitløk;
• 50-60 ml olivenolje;
• 4 cherrytomater;
• 1 sitron;
• ½ rødløk;
• 3 ss tahini (hvis du ikke finner den på salg, kan du lage den selv, mer om det nedenfor)
• en haug med fersk ruccola;
• 30 ml vann;
• salt, allehånde.

Forberedelse

Vask gresskaret godt, skrell og kutt i små biter. Legg i en stor bolle. Tilsett 2 finhakkede hvitløksfedd der, ca ¼ del av en teskje malt allehånde og et par klyper salt. Bland alt grundig med hendene, legg ut på en bakeplate i ett lag og dryss med velduftende olivenolje. Vi sender den til en ovn forvarmet til 220 ° og stek i 20-30 minutter.

På en lapp! Koketiden vil avhenge av størrelsen på gresskarbitene – det skal være mykt!

Vi tar ut det ferdige gresskaret fra ovnen og lar det avkjøles ved romtemperatur. Legg det varme gresskaret på et stort fat, tilsett kikertene, finhakket løk og urter. Vi kutter kirsebæret i to deler og legger det også i en salatskål.

Forbered dressingen: press saften fra sitronen i en liten beholder og tilsett et finhakket fedd hvitløk, bland alt. Vi fordeler tahinien og blander alt godt igjen. Hell i den angitte mengden vann og et par spiseskjeer olivenolje. Vi bringer dressingen til smak med salt.

På en lapp! Slik lager du tahini: tørk sesamfrø i ovnen eller i en tørr stekepanne, avbryt deretter i en blender til de er deigaktige, tilsett litt olivenolje!

Skandinavisk salat

For 4 porsjoner, tilbered:

• 100 g kikerter;
• 2 mellomstore auberginer;
• 50-60 ml olivenolje;
• 30 ml sitronsaft;
• en haug med koriander;
• 4 kvister persille;
• 3 fedd hvitløk;
• 15 ml hvitvinseddik;
• en halv te spisskummen (kummin);
• en halv teskje paprika;
• salt (gjerne havsalt).

Forberedelse

Kok kikertene til de er kokte, men pass på at det ikke koker over. Vask auberginene grundig og skjær dem i små terninger, send dem til en bolle med saltet vann i noen minutter. Tøm væsken, tørk auberginebitene med en serviett.

Varm olivenoljen i en stekepanne og stek aubergineterningene i den. En gylden skorpe skal være tilstede på alle sider. Smak til med salt, dekk til og la det småkoke til det er mørt. Fjern fra komfyren og la avkjøles helt i romtemperatur.

Vi vasker greenene i flere vann, rist av overflødig væske, klatt med et håndkle. Hakk fint, fint. Hakk hvitløken med en kniv og tilsett urtene. Ha paprika, spisskummen til dem, hell i eddik, olivenolje, sitronsaft.

Kombiner kikerter med aubergine, tilsett en duftende dressing, smak til med salt.

Kikertsalater er veldig mettende, smakfulle og sunne på samme tid. Kos deg med å lage mat og vær sunn!

Alt materiale på nettstedet Priroda-Znaet.ru presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker noen midler, er en konsultasjon med en lege OBLIGATORISK!

Dette er den enkleste versjonen av kikertsalat. Ketchup gjorde smaken av retten rik og velsmakende. Når jeg ser fremover vil jeg si at jeg koker denne typen belgfrukter i store mengder på en gang for så å pakke dem i små poser. Jeg oppbevarer det i fryseren, det viktigste er å tømme all væsken umiddelbart. Dette endrer ikke smaken av frosne kikerter, du kan legge til et så deilig halvfabrikat til rettene dine når som helst.

Salat med syltede kikerter og ketchup

Ingredienser:

• Kokte kikerter - 400 gram,
• Løk - 1 hode,
• Ketchup (helst varm saus) - 4 ss skjeer,
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt, svart og rød kvernet pepper - alt etter smak,
• Vegetabilsk olje (uraffinert) - 6 ss. skjeer
• Eddik essens - 1 ts,
• Vann - 4 ss. skjeer,
• Sukker - ½ teskje,
• Friske urter på forespørsel.

Hvordan lage en deilig kikert- og løksalat

Løk må skrelles og kuttes i tynne halvringer. Forbered løkmarinade. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje i en bolle (jeg valgte olje med lukt, salaten viste seg å være veldig velduftende), vann, eddikessens, granulert sukker, salt og to typer pepper. Bland alt grundig. Hell løken skåret i halve ringer med den resulterende marinaden og la marinere i 20 - 30 minutter.

Tint eller nykokte kikerter skal over i en dyp kopp, hvitløk og ketchup gjennom en hvitløkspresse skal også tilsettes der (jeg hadde vanlig tomatketchup, vi bruker hjemmelaget saus om ønskelig).
Fra en kopp syltet løk må du tømme overflødig væske, la tre skjeer marinader stå, dette vil være en ekstra dressing til salaten.

Bland syltet løk med kikerter og ketchup. Salaten blir bedre hvis du lar den trekke, men hvis det ikke er tålmodighet, vent, så kan du spise med en gang.

Ta en deilig kikertsalat med syltet løk med deg på piknik, alle vil takke deg, fordi den passer perfekt til kebab fra ethvert kjøtt.

God appetitt!

Nok en oppskrift for å lage en deilig og mettende salat. Faktisk er alt veldig enkelt, og denne gangen har jeg på bordet mitt en nydelig salat med kikerter og tomater, og også løk.

Kikerter er rike på mineraler og vitaminer, så de må inkluderes i kostholdet ditt. Og tomater kompletterer disse kikertene perfekt og gjør salaten enda lysere og vakrere. Denne salaten viser seg å være krydret, så den er ikke for alles smak. Men de som ikke liker krydret eller forskjellige krydder er kontraindisert for dem, salaten kan lettes og tilberedes uten å tilsette pepper.

For å lage en salat av kikerter og tomater, trenger du

Ingredienser:

• kikerter - 200 gram,
• Løk eller rødløk - 1 hode (stort),
• Modne sterke tomater - 2 - 3 stykker,
• Vegetabilsk olje (raffinert) - 2,5 ss. skjeer,
• Salt etter smak
• Sitronsaft - 2 ss skjeer,
• Kvernet svart pepper - en klype
• Rød varm malt pepper - en klype.

Kokeprosess:

La oss komme i gang først. Kikerter må bløtlegges i kaldt vann med tilsetning av natron (1/2 ts per 1 liter vann), bløtlegg ertene over natten. Deretter vasker vi kikertene som har økt i volum i en stor mengde vann, hell deretter ertene i en kjele med varmt vann, som må saltes, og kok til de er møre. Du kan sjekke beredskapen til kikertene med fingrene, når du klemmer, skal kikertene sprekke. Men den enkleste måten er å koke kikerter i en multikoker - en trykkoker, denne prosessen vil ta deg 30 minutter. Så legger vi kikertene i et dørslag og skyller med vann. Det er det, kikertene er klare til bruk.

Skrell nå løken og skjær den i tynne halvringer. Deretter legger du løken i en dyp kopp, tilsett sitronsaft og vegetabilsk olje, deretter salt, svart og rød malt pepper. Bland alt slik at løkringene demonteres, og la løken stå og marinere i 10 - 15 minutter. Rød eller lilla løk vil se veldig vakker ut i en slik salat.

Nå må du skylle og tørke tomatene, deretter kutte dem i små skiver etter å ha kuttet ut stilken. Tomater skal være kjøttfulle, modne, ikke veldig modne, ellers vil de krype inn i salaten, og retten din vil miste hele utseendet.

Deretter, i en dyp bolle, bland tomater, kokte kikerter og syltet løk, bland alt. Vi smaker på salaten, tilsett salt etter smak. La den trekke i 15 - 20 minutter, legg den deretter i en salatskål og server.

Om ønskelig kan du legge til fersk persille, dill eller grønn løk til salaten med kikerter. Server denne salaten som en uavhengig rett eller som et tillegg til kokte poteter eller potetmos, den er veldig velsmakende.

I vår familie likte jeg og resten av husholdningen denne salaten, selvfølgelig, bortsett fra mine elskede menn, mannen min og sønnen min, de spiser ikke slike erter, prøv i det minste å overtale oss. ... Vel, ok, vi får flere!

God appetitt og gode oppskrifter!