Innhold:

Fordelene med bokhvete har vært kjent siden antikken. Det er ingen tilfeldighet at det må inngå i kostholdet til barn, personer som restituerer seg etter en sykdom, og personer med diabetes, fedme, anemi. Bokhvete har lite karbohydrater, men mye fiber, aminosyrer og protein. Bokhvete er en rik kilde til jern. Vi foreslår at du legger til en oppskrift på bokhvetesuppe i kokeboken din.

Bokhvete i sin smak er kombinert med mange produkter, så forskjellige supper med bokhvete er kjent: lapskaus, flere alternativer for sylteagurk, suppe med fisk, sopp, selv med frukt ...

Vi har valgt for deg beviste og bemerkelsesverdige oppskrifter på bokhvetesuppe.

Før du legger bokhvete i suppen, må den sorteres og vaskes. Til suppe kan du bruke hele korn eller hakket. Bare husk at det hakkede koker mye raskere enn kjernen, så det tilsettes bokhvetesuppen senere, cirka ti minutter etter at potetene ble lagt i buljongen.

Bokhvetesuppe i en langsom komfyr

For å lage bokhvetesuppe i en langsom komfyr trenger du følgende ingredienser:

• kyllingkjøtt (hvilken som helst del) - 400-500 g
• poteter - 4 stk.
• bokhvete - 1 ufullstendig multi-glass
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• salt, krydder - etter smak
• laurbærblad - 2 stk.
• vann - 2 l
• Ved servering trenger du:
• rømme
• friske urter

Matlagingsmetode:

1. Vask kyllingkjøtt (hvilken som helst del), kuttet i biter.
2. Skrell poteter, vask og kutt i små terninger.
3. Skrell løken, vask og kutt i små terninger.
4. Skrell gulrøttene, vask og gni på et middels rivjern.
5. Du sorterer bokhveten, vasker den.
6. Legg alle produktene i multikokerskålen: kylling, poteter, bokhvete, løk, gulrøtter.
7. Tilsett vann, salt, laurbærblad og krydder.
8. Slå på "Slukkingsprogrammet" i 1,5 time.
9. Nå vil multikokeren koke suppen, og du kan gå i gang med virksomheten din og vente på klarsignalet.
10. Hell den ferdige suppen i boller, server til bordet, krydret med rømme og friske urter.

I følge denne oppskriften kan selv den mest uerfarne vertinnen lage deilig bokhvetesuppe.

Bokhvetesuppe i serveringsskåler

Dette er en oppskrift for matlaging ikke bare deilig, men også en vakker rett som vil dekorere ethvert middagsselskap.

Ingredienser:

• bokhvete - 4 ss. skjeer
• løk - 2 mellomstore løk
• gulrøtter - 2 stykker
• olivenolje - 2 ss. skjeer
• ferske champignoner - 400 g
• nye poteter - 2 stk
• grønnsaksbuljong - 800 ml
• kjøttboller - 8 stykker

Produktene er beregnet til å tilberede 4 porsjoner.

Vær oppmerksom på at for å tilberede denne suppen, i tillegg til ingrediensene, trenger du porsjonsgryter. Du kan lage suppe i en stor gryte, men da må du servere den i boller, og all skjønnhet og uvanlighet vil forsvinne.

Matlagingsmetode:

• Forbered grønnsaker: kutt gulrøtter i tynne strimler, løk i små terninger.
• Stek så de hakkede gulrøttene og løkene i olivenolje til løken blir gylden.
• Når løken blir gyllen, tilsett den skivede soppen i pannen.
• Skjær poteter i små terninger.
• Ha de stekte grønnsakene og soppen i gryter, poteter i terninger og tilsett 2 kjøttboller i hver kjele.
• Hell buljongen over grytene, salt og pepper etter smak, lukk lokkene og sett grytene i ovnen. La suppen småkoke i ovnen i 45-50 minutter ved en temperatur på 180 °.

Suppen serveres direkte i grytene.

Bokhvetesuppe med kjøtt

For suppe, ta den rene fruktkjøttet av kjøtt eller kjøtt på benet. Først kan du steke den til en skorpe - den vil vise seg enda mer smakfull.

Ingredienser er angitt for 3,5 liter vann.

Ingredienser:

• 500-600 g av hvilket som helst kjøtt
• 4-5 poteter
• 1 stor løk
• et par fedd hvitløk
• 1 middels gulrot
• 150 g bokhvete
• salt, laurbærblad, pepper etter smak
• vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Sett kjøttet på bålet og kok i 1 time.

Ren bokhvete må brennes i en panne uten olje. Poteter skal skrelles og kuttes i terninger eller terninger. Stek revet gulrøtter og løk, hakket i små terninger.

Ha potetene i den kokende buljongen. Når suppen koker igjen, tilsett bokhvete og kok i 10 minutter. Tilsett så salt og stekte gulrøtter med løk i suppen. La det småkoke til det er mørt. 5 minutter før beredskap, pepper, legg et par laurbærblader, press hvitløken. Etter klargjøring, la suppen stå på komfyren. Ved servering smuldre grønt i en tallerken.

Bokhvetesuppe med sopp

Denne suppen koker raskt nok fordi ingrediensene ikke trenger langvarig matlaging. Sopp kan tas ikke bare fersk, men også tørket, frossen.

Bløtlegg tørket sopp (80-100 g) i 50-60 minutter, og ikke hell ut vannet etter bløtlegging, men tilsett det i pannen for mer smak.

Mengden av produkter i oppskriften er angitt for 3 liter vann.

Ingredienser:

• 500 g fersk sopp (eller 80-100 g tørket)
• 2 løk
• 1 middels gulrot
• 2 tomater (eller 2 ss tomatpuré)
• 4-5 mellomstore poteter
• 0,5 kopper bokhvete (eller mer hvis du vil at suppen skal være tykkere)
• salt, krydder etter smak
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• rømme etter smak ved servering.

Matlagingsmetode:

Sett vann på brann.

Skrell grønnsaker, kutt, vask bokhvete.

Varm solsikkeolje i en stekepanne, stek løken til den er gyldenbrun, tilsett soppen og fortsett å steke til den gir saft. Tilsett deretter gulrøtter og tomater i pannen.

Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet og hakk. Du kan også bruke tomatpuré.

Bland massen i en panne og stek til væsken fordamper.

Når vannet koker, kast poteter og bokhvete i pannen, og etter 10 minutter, stek med sopp. Salt suppen, tilsett krydder (valgfritt) og kok til den er mør.

Etter at du har fjernet suppen fra varmen, la den trekke. Tilsett rømme på tallerkenene ved servering.

Bokhvetesuppe med lever

Enhver lever er egnet for en slik suppe: biff, svinekjøtt, kylling. Du kan kutte den i biter av vilkårlige størrelser, bare fjern filmene først.

Det er to oppskrifter på bokhvetesuppe med lever: når leveren legges i kokende vann i sin rå form, og når leveren stekes med grønnsaker først.

Ingredienser er angitt for 3 liter vann.

Ingredienser (1 alternativ):

• 400-500 g lever
• 4-5 mellomstore poteter
• 0,5 kopp bokhvete eller hakket
• 2 løk
• laurbærblad - 2 stk., salt, pepper etter smak.
• Rømme og fersk dill etter smak tilsettes på tallerkenen ved servering.

Matlagingsmetode:

Kok opp vannet, legg leveren i det. Når vannet koker igjen, fjern skjell og ha bokhvete og hakkede poteter i buljongen. Etter 10 minutter, ha finhakket løk, tilsett krydder, salt og kok til den er kokt (til leveren blir myk). Slå så av varmen og la suppen trekke.

Server med rømme og dill.

Den andre versjonen av samme oppskrift

Ingredienser (alternativ 2):

• 400-500 g lever
• 4-5 poteter
• 0,5 kopper hakket eller bokhvete
• 1 middels gulrot
• 1 pære
• 2 ss. spiseskjeer hvetemel
• salt, urter og krydder etter smak
• til steking 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Hell kokende vann over bokhvete i 5 minutter, og tøm deretter vannet. Hell bokhvete og poteter i terninger med vann og sett på komfyren.

Skjær leveren i små terninger, bland med mel og stek. Hakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern og legg i leveren, fortsett å surre.

Legg den resulterende steken i kokende vann med bokhvete og poteter, salt, tilsett krydder etter ønske og kok til den er mør.

Ved servering dryss suppen med urter.

Mager bokhvetesuppe

For å lage denne suppen diett, trenger du bare å utelukke steking av grønnsaker, og hakke løk og gulrøtter og koke dem sammen med potetene. Som navnet tilsier, er denne suppen tilberedt uten kjøtt.

Det er ikke tilsatt krydder i den magre suppen. Duften av bokhvete krever ikke noe tillegg.

Ingrediensene er beregnet til å lage 4 porsjoner suppe:

• poteter - 0,5 kg
• bokhvete - 100 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• solsikkeolje - 50 g

Matlagingsmetode:

Vask og skrell poteter, gulrøtter, løk, skjær potetene i 3x1 cm terninger.

Riv gulrøttene på et fint rivjern, og finhakk løken.

Stek bokhvete i en panne for å forsterke smaken.

Ha poteter i kokende vann og kok i 10 minutter, tilsett deretter løk, gulrøtter og bokhvete i pannen. La småkoke i ytterligere 15 minutter, tilsett salt etter smak.

Du kan servere suppen med mager rømme og urter.

Pickle oppskrift med bokhvete

Rassolnik, eller agurksuppe, har blitt tilberedt i Russland i lang tid. Syltede agurker danner grunnlaget for sylteagurken, og vertinnen legger til frokostblandinger avhengig av deres preferanser. Vi tilbyr å lage sylteagurk med bokhvete.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• svinekjøtt - 500 g
• bokhvete - 120 g
• poteter - 4-5 stk.
• syltede agurker - 2 stk.
• middels gulrot - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• salt, sort pepper - etter smak
• sitron - 4 skiver
• grønn løk - 8-10 fjær.

Matlagingsmetode:

Forbered buljongen. Skjær kjøttet i porsjoner, legg i en kjele, hell 2 liter kaldt vann. Når vannet koker fjerner du skummet, reduser varmen til middels og stek svinekjøttet til det er mørt.

Mens buljongen koker, tilbered resten av sylteagurkingrediensene. Sorter bokhveten, skyll med kaldt vann.

Riv syltede agurker i strimler, dekk med vann og la stå i 10 minutter. Tøm deretter vannet og klem ut agurkhalmen. Skrell potetene, vask og kutt i store biter.

Etter det, forbered en stek for sylteagurken: skrell gulrøttene, vask og riv med sugerør. Skrell løken, skyll under kaldt vann og finhakk. Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje til de er myke, tilsett pepper etter smak.

Fjern kjøttet fra den tilberedte buljongen, legg bokhveten i den og kok i 5 minutter, tilsett deretter potetene og kok i ytterligere 15 minutter. Når potetene er kokt, tilsett steken, rør og ha de revne agurkene i sylteagurken etter et minutt, smak til og salt om nødvendig.

Ta kjelen av varmen, lukk lokket og la sylteagurken trekke i 15-20 minutter.

Hell den tilberedte sylteagurken på tallerkener, legg til hvert porsjonsstykke kjøtt, grønn løk og en sitronskive.

Snakk 0

Lignende innhold

Suppe med bokhvete, til tross for enkel forberedelse og fordeler, er en sjelden gjest på bordene. Men denne førsteretten kan være et utmerket og sunt alternativ til supper med lang kjedelighet. Bokhvetesuppe kan tilberedes mer rik eller veldig lett og kalorifattig. Det er et stort antall oppskrifter med tillegg av forskjellige ingredienser. Artikkelen presenterer oppskrifter for tilberedning, som kan diversifisere kostholdet ditt.

Hvis du planlegger å lage en velsmakende og samtidig sunn første rett, så ta bokhvetesuppe i bruk. Kanskje alle vet hvor nyttig bokhvete er. Tross alt er dette et komplekst naturlig karbohydrat, og likevel anbefales det å spise bokhvetegrøt selv for personer med diabetes. Dette er ingen tilfeldighet. Med en lav glykemisk indeks påvirker ikke bokhvetegrøt økningen i blodsukkernivået, og gir deg samtidig alle nødvendige mineraler og stoffer. Det er nyttig å spise grøt i sin rene form, krydret med litt olje, det er nyttig å lage pannekaker av det, inkludere det i pølser (det velkjente svarte blodet er ikke komplett uten et tilsetningsstoff i form av bokhvete) , og selvfølgelig er førsteretter tilberedt med bokhvete.

Hvis du følger et sunt kosthold, kan du lage en lett mager suppe uten steking, for menn - med biff eller fett svinekjøtt, for babyer - med kylling, og du kan også lage en gourmet lakserett. Eksperimenter, få store fordeler sammen med gleden av å spise!

Suppe med bokhvete - deilige matlagingsoppskrifter

Bokhvetesuppe med svinekjøtt

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 700 g.
• Bokhvete - 1 kopp
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Hvitløk - 5 tenner,
• Persille - 1 haug
• Dill - 1 haug
• Vegetabilsk olje til steking
• Eddik - 1 ss. l.
• Revet pepperrot - 1 ss. l.
• Salt, pepper etter smak

Matlaging:

Svinekjøtt kuttet i store terninger. Kok opp buljongen. Når du lager mat, tilsett 1 ss. l. eddik - kjøttet blir mykere og smakfullere. Kok 1 time. Mens kjøttet tilberedes skyller du bokhveten, lar overflødig væske renne av og stekes i en stekepanne uten lokk og uten olje. Finhakk hvitløk og urter og stek også i en stor mengde vegetabilsk olje. Skrell gulrøttene, skjær i skiver. Tilsett 2 liter vann i kjelen. Så sovner vi frokostblandinger og gulrøtter. Salt, pepper etter smak. La koke i 15 min. Fyll på med vann igjen om nødvendig. Tilsett deretter innholdet i pannen, en skje pepperrot til suppen, bland. La retten koke, dekk med lokk, slå av varmen, la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Russisk bokhvetesuppe

Ingredienser:

• 1 l kjøttbuljong,
• 3 potetknoller,
• 1 løkhode,
• 50 g bokhvete,
• 60 g smør,
• 1 haug persille
• 1 haug dill,
• rømme,
• salt etter smak.

Matlaging:

Stek grynene i en tørr stekepanne, og kok deretter til den er halvkokt i buljongen. Finhakk løken, fres lett i olje med potetskiver. Ha i buljongen og kok til frokostblandingen og potetene er klare. Tilsett persille, dill og kok videre i 5-7 minutter. Server varm med krutonger og rømme.

Bokhvetesuppe med grønnsaker - den enkleste måten

Ingredienser:

• ½ kopp bokhvete
• 2 liter vann
• 1 gulrot
• 2 poteter
• urter og salt etter smak

Matlaging:

Skyll frokostblandingen i kaldt vann. Skrell gulrøttene, riv på et fint rivjern, skjær de skrellede potetene i terninger. Sett vann på brann. Etter koking, tilsett bokhvete og grønnsaker. Når vannet koker igjen, reduser varmen, salt og kok til det er mørt. Dryss med urter.

Bokhvetesuppe med kylling

Ingredienser:

• Bokhvete - et glass.
• Kyllingvinger, ben eller filet - 300 gram.
• Grønne - en halv haug.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Laurbærblad, salt og pepper.
• Poteter - 2-3 stykker.

Matlaging:

La oss begynne å lage bokhvetesuppe med buljong. Skyll kyllingen, tilsett vann, sett på brann, fjern skummet når det slutter å vises, ha salt, laurbærblad og pepper. Mens bunnen koker, kutt løk, gulrot, potet i terninger. Stek løkene med gulrøtter, legg til den nesten ferdige buljongen, legg deretter potetene, dekk til med lokk.

Stek nå frokostblandingen i en panne i ca 10 minutter, tilsett den i suppen. Rør om, og sett deretter suppen vår på en sakte ild. Vi hakker det grønne, tilsett det når suppen er nesten klar.

Bokhvetesuppe med sopp

Ingredienser:

• 100 g bokhvete
• 400 g boletus
• 4 poteter
• 1 gulrot
• 100 g rømme
• persille
• malt svart pepper og salt etter smak

Matlaging:

Skjær den tilberedte vaskede soppen i små biter, kok deretter i 40 minutter etter koking, fjern skummet. Salt. Legg til skivede gulrøtter og bokhvete, etter ytterligere 5 minutter - potetterninger. Kok til ferdig. Dryss rettene i tallerkener med hakkede urter, smak til med pepper. Server med rømme.

Suppe med bokhvete - en diettoppskrift

Kombinasjonen av lever med bokhvete er nyttig for gravide kvinner, ammende mødre, for svekkede mennesker og babyer. Bokhvetesuppe med lever er i stand til å gi menneskekroppen en enorm dose jern.

Oppskriften på en diettrett foreslår å bruke svinekjøtt, biff eller kyllinglever.

Ingredienser:

• 450 g lever;
• 290 g poteter;
• 110 g bokhvete;
• 120 g løk;
• 3 stk. laurbærblad;
• 7 g salt;
• 5 g dill.

Matlaging:

Hell 2 liter vann i beholderen. Skyll leveren, kutt i små biter. Ha i en kjele med vann. Sett på middels varme. Fjern filmen fra vannet før koking. Kok leveren i 10 minutter. Vask bokhveten. hell deretter i en kjele med en lever. Skrell poteter. Hakk i sugerør. Legg til ingredienser. Skrell løken, hakk den. Hell over i en tallerken. Tilsett salt, laurbærblad. Kok den første kyllingretten til den er mør. Dryss over hakket dill før servering.

Tomatsuppe med bokhvete

Ingredienser:

• 1 kokepose bokhvete (80 g)
• 5 tomater
• 100 ml tomatjuice
• 1 løkhode
• 2 gulrøtter
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• Grønne

Matlaging:

Hell kokende vann over grynene, kok i 12-15 minutter til de er møre. Skold tomatene, skrell og kutt i terninger. Stek den skrellede løken i olje i 2 minutter. Tilsett tilberedte tomater og revne gulrøtter, hell i tomatjuice, la det småkoke i 7-8 minutter. Fortynn med kokende vann til ønsket konsentrasjon, kok opp, salt, tilsett tilberedt bokhvete og hakkede urter og fjern fra komfyren etter 1-2 minutter.

Hvordan lage bokhvetesuppe i en langsom komfyr

Suppeoppskrift med bokhvete og poteter

Uvanlig og rask suppe.

For seks porsjoner trenger du:

• pære,
• gulrot,
• glass bokhvete,
• 2 poteter
• 2 laurbærblader,
• halvannen liter vann
• salt,
• pepper,
• 2 ss vegetabilsk olje,
• en spiseskje tørket persille.

Matlaging:

1. Finhakk løk og gulrot.
2. Slå på multikokeren.
3. I vegetabilsk olje i "baking" -modus, stek løk og gulrøtter. Stek i ca 10 minutter.
4. Skjær poteter i terninger.
5. Tilsett bokhvete til løk og gulrøtter, bland alt. Stek alt sammen i 5 minutter. Tilsett poteter.
6. Lukk lokket og stek i 10 minutter.
7. Slå av bakemodus.
8. Salt alt, tilsett pepper, tørket persille og laurbærblad. Hell i vann eller, hvis tilgjengelig, buljong. Slå på "lapskaus" eller "suppe" -modus og kok i omtrent en time.

Bokhvetesuppe med kjøtt

Ingredienser (5-6 porsjoner):

• 500 g svinekjøtt
• 50 g svinefett
• 1 kopp bokhvete
• 1 pære
• 1 gulrot
• laurbærblad
• sorte pepperkorn og salt etter smak
• dillgrønt

Matlaging:

1. Vask svinekjøttet, kutt i strimler.
2. Legg smultbiter i bollen og slå på "Fry"-programmet i 20 minutter.
3. Når fettet er smeltet, ha finhakket løk, revet gulrøtter og svinekjøtt i bollen. Stek under omrøring.
4. På slutten av programmet, tilsett bokhvete, hell 1,5 liter vann, tilsett salt og pepper og slå på det russiske ovnsprogrammet i 1 time.
5. Dryss den ferdige første retten med dill.

Bokhvetesuppe med kjøttboller

Ingredienser:

• 300 g kjøttdeig,
• 3 poteter
• 1 gulrot
• 4-5 blomkålbuketter
• 3 art. l. bokhvete,
• 1 løk, salt.

Matlaging:

1. Salt kjøttdeigen, tilsett finhakket løk, bland godt, slå av og form kuler på størrelse med en valnøtt om ønskelig.
2. Skrell poteter, gulrøtter, skjær poteter i skiver, gulrøtter kan kuttes i terninger eller rives.
3. Skyll blomkålen og kutt i spirer.
4. Ha poteter, kjøttboller, løk, gulrøtter, blomkål og vasket bokhvete i en langsom komfyr.
5. Salt, hell vann til midten av multikokerskålen. Lukk lokket, sett "Suppe" eller "Stew"-modus i 1 time. Ved servering kan du legge et stykke smør i den ferdige suppen.

Bokhvetesuppe med kylling og urter

Produkter

• Kyllingbryst eller lår: 400 g
• Middels store poteter: 5 stk.
• Gulrøtter: 1-2 stk.
• Bokhvete: 1 kopp.
• Vann: 2,5–3 liter.
• Grønn løk: 3-4 stk.
• Finhakket persille: 1 ts per porsjon.
• Salt: ⅓-½ ts

Hvordan lage mat:

1. Skyll kyllingkjøttet. Skjær brystet i store biter.
2. Skyll bokhvete.
3. Skjær poteter i terninger.
4. Riv gulrøtter grovt.
5. Legg kjøttet og grønnsakene i en langsom komfyr, hell vann.
6. Tilsett salt. Kok suppen i STEW-modus i 90 minutter. Finhakk grønnløk og persille og dryss sjenerøst over suppen før servering.

Bokhvete kyllingsuppe er ganske enkel å tilberede. Velg den mest passende oppskriften for deg. Gled husholdningen med nye retter. Lag den perfekte suppen. Tilsett dine favorittkrydder. Nyt måltidet!

Ernæringseksperter anbefaler å spise en varm suppe, for eksempel bokhvete, minst en gang om dagen. Tross alt er bokhvete i seg selv utrolig nyttig. I tillegg er bokhvetesuppe, til og med tilberedt i kjøttbuljong, en veldig lett og raskt fordøyelig rett.

Du kan lage mat med de mest populære produktene: kjøtt, kylling, sopp, lever. Hvis du vil eksperimentere, kan du lage kålsuppe, sylteagurk og til og med fiskesuppe med bokhvete. En slik rekke alternativer vil ikke tillate en varm rett å bli en vanlig suppe, og hver gang vil den glede deg med nye smaker og original servering.

Hvordan lage bokhvetesuppe - en klassisk oppskrift

Suppe med bokhvete anses å være en tradisjonell russisk rett. Derfor foreslår den klassiske oppskriften å legge til skog eller dyrket sopp til den.

• 300 g fersk sopp;
• 3-4 poteter;
• en middels løk og gulrøtter;
• ½ st. rå bokhvete;
• salt og pepper;
• friske urter.

Matlaging:

1. Når du bruker villsopp, rens dem på forhånd, vask og kok i 15–30 minutter i lettsaltet vann. Deretter lene deg tilbake i et dørslag som glass overflødig væske.
2. Varm opp en tykkbunnet kjele over bålet. Hell i litt vegetabilsk olje og stek løken i terninger.
3. Etter 3-5 minutter tilsetter du grovrevede gulrøtter og steker i ytterligere 3-5 minutter til grønnsakene er myke.
4. Skjær kokt eller fersk sopp i store biter og send til pannen med grønnsaker. Slukk på lav gass i ca 7-10 minutter.
5. På dette tidspunktet skrell potetknollene og skjær dem i terninger, skyll bokhveten grundig i flere vann.
6. Legg tilberedt mat i en kjele. Rør kraftig og hell i ca 2-2,5 liter strengt varmt vann.
7. Så snart suppen koker, skru på gassen og kok i 15-20 minutter til potetene er ferdigstekt.
8. Omtrent et par minutter før du skrur av gassen, salt og smak til suppen.
9. Øk varmen, la det koke opp igjen og ta av ovnen. Tilsett finhakket grønt og la retten trekke under lokk i ca 5-10 minutter.
10. En annen enkel oppskrift på bokhvetesoppsuppe tilbyr en video.

Bokhvetesuppe i en langsom komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

Følgende oppskrift vil forklare trinn for trinn hvordan du koker bokhvetesuppe i en langsom komfyr. Metoden er universell og egnet for kjøkkenapparater av enhver modell.

• 400 g kyllingkjøtt;
• 3-4 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løkhode;
• 1 multist. rå frokostblandinger;
• 4 liter vann;
• 1 ts salt;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 laurbærblad.

Matlaging:

1. Skjær kyllingkjøttet i små biter. Still inn programmet "suppe", "stewing", "steamer" på multikokeren. Hell i vann og dypp kjøttet i det. Ikke glem å skumme av skummet som dukker opp ved koking!

2. I mellomtiden finhakker du løken uten skallet. Riv gulroten grovt eller skjær i tynne strimler. Skjær potetene som vanlig (skiver, terninger, terninger).

3. Legg alle oppkuttede grønnsaker i saktekokeren, samt godt vasket bokhvete og laurbærblad. Bytt utstyret til "bokhvete" -modus.

4. Etter slutten av prosessen vil multikokeren automatisk bytte til oppvarmingsmodus. Dette er den beste tiden å salte suppen og tilsette urter til den. Etter noen minutter til kan du servere.

Bokhvetesuppe med kylling

Bokhvete kyllingsuppe tilberedes litt lenger enn magert, men den viser seg å være mer rik og velduftende. En slik varm rett liker barn spesielt godt.

• 200 g kyllingbryst;
• 1 løk;
• 1 liten gulrot;
• 3 ss med et lysbilde av bokhvete;
• 2-3 poteter;
• litt smør;
• krydder, salt etter smak.

Matlaging:

1. Dypp en renvasket kyllingfilet i kaldt vann (ca. 2,5-3 liter). La det koke over middels varme (skum av skummet) og la det småkoke, reduser det, i ca 20-25 minutter.
2. Vask bokhveten godt, skjær de skrellede potetene i små (ca. 2 cm) terninger. Gni gulroten, skjær løken i kvarte ringer.
3. Så snart kyllingkjøttet er klart, ta det ut og legg potetene i pannen, og når suppen koker - bokhvete.
4. Stek gulrøtter og løk (5-7 minutter) i smør til de er gyldenbrune.
5. Når potetene er nesten ferdige legger du steken i suppen, samt den kokte kyllingfileten, kuttet i små biter. Salt og pepper etter personlig smak.
6. Etter ytterligere 5-7 minutter slår du av varmen og lar den varme retten trekke og avkjøles litt (ca. 10 minutter).

Suppe med bokhvete og kjøtt

I kald vinter og fuktig høst vil du spise noe varmt, flytende og spesielt mettende. Bokhvetesuppe med kjøtt vil gi kroppen energi og vil helt sikkert muntre deg opp. Forresten, du kan tilberede det på beinene, men med fruktkjøttet blir det mye mer smakfullt.

• 0,5–0,7 kg storfekjøtt eller svinekjøtt;
• 1 st. bokhvete;
• 5-6 mellomstore poteter;
• 1 stor gulrot;
• 1 stort løkhode;
• 2 laurbærblader;
• salt, pepper, hvitløk.

Matlaging:

1. Kok opp vann i en kjele og dypp kjøttet i det, kuttet i små skiver. (Hvis den helles med kaldt vann, vil den koke ut raskere og ikke være like smakfull.) Kok den i ca 1-1,5 time på svak varme.
2. Salt buljongen, øk gassen og kast potetene, kuttet i terninger, i pannen. Etter koking, tilsett bokhvete og reduser brannen igjen.
3. Mens potetene og bokhveten koker, skrell løk og gulrot. Skjær dem i tynne strimler eller terninger. (Gulrøtter kan ganske enkelt gnides).
4. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
5. Ha steken i suppen og stek videre i 10-15 minutter til frokostblandingen og potetene er ferdigstekt.
6. Helt til slutt salter du og smaker til med dine favorittkrydder. Tilsett et par fedd hvitløk gjennom en presse og en håndfull tørre eller friske urter.
7. La suppen stå i ca 10-15 minutter før servering.

Mager bokhvetesuppe uten kjøtt - diettoppskrift

Lenten bokhvetesuppe kan tilberedes ikke bare på faste- eller diettdager. Denne enkle varme retten vil spesielt tjene hvis det ikke er et eneste kjøttprodukt i kjøleskapet. En utrolig lett diettsuppe tilberedes på bare en halvtime.

• 2 liter vann;
• 2 ss bokhvete;
• 2 poteter;
• 1 liten løk og gulrot;
• salt, laurbærblad, malt svart pepper;
• litt grønnsak eller smør.

Matlaging:

1. Hell vann i en liten kjele og kok opp. Kast vasket bokhvete og poteter kuttet i små terninger.
2. Etter koking, reduser gassen og kok i ca 10 minutter ved lav koking.
3. Hakk løk og gulrøtter tilfeldig. Stek i grønnsaker eller smør og legg steken i en panne. (Hvis du tilbereder en virkelig diettrett, så ikke stek grønnsakene, men kast dem i den kokende suppen umiddelbart etter skjæring.)
4. Tilsett litt salt, pepper og laurbærblad. Kok i ca 5-10 minutter til. Ha i en håndfull friske eller tørkede urter før du slår av.

Videoinstruksjon vil fortelle deg hvordan du lager bokhvetesuppe i henhold til en uvanlig oppskrift med kål og biff.

Enhver kyllingbuljongsuppe er en fantastisk, smakfull, næringsrik og sunn rett. Dessuten, for å tilberede buljongen, er det overhodet ikke nødvendig å bruke et helt fugleskrott - bein og skinn som er igjen etter kutting, og til og med kyllinginnmat, vil passe.

Oftest er kyllingbuljong krydret med nudler, pasta, ris, sjeldnere grønnsaker. Har du prøvd kyllingsuppe med bokhvete? Denne kombinasjonen er ganske behagelig på smak, og det er ikke nødvendig å snakke om fordelene. I tillegg, nå, når prisene for denne frokostblandingen rett og slett har blitt uanstendig høye, er det veldig dyrt å mate en stor familie med enkel bokhvetegrøt. Derfor vil vi lage bokhvetesuppe - dette vil diversifisere din daglige meny, og vil ikke kreve spesielle kulinariske ferdigheter og visdom. For å parafrasere et velkjent uttrykk, alt velsmakende er ekstremt enkelt!

Bokhvetesuppe spises med glede av både barn og til og med menn, som fortsatt har minner om daglige kornblandinger fra hæren, og nekter bokhvete eller perlebygg som tilbehør.

Bokhvetesuppe er en rett hovedsakelig fra russisk mat. Hvis slike retter fortsatt kan finnes i kinesiske og japanske retter, brukes bokhvete praktisk talt ikke i matlaging til supper i Europa, og foretrekker å introdusere den i varme salater.

Bokhvetesupper tilberedes med både hel og knust bokhvete. Når du bruker knust - tilberedningsprosessen er raskere.

Opprinnelsen til oppskrifter på supper med bokhvete går tilbake til antikken. Hvis bøndene tilberedte slike supper, hovedsakelig magre, ble de tilberedt i kjøttbuljonger for guttene og kongene.

Smaken av bokhvete i seg selv gjør det mulig å bruke en stor palett av ingredienser i supper, noe som gjør den enten mild eller salte.

Slike supper er ikke bare velsmakende, men veldig nyttige. I bokhvete - en enorm mengde aktive biologiske stoffer som er nødvendige for kroppen av mikroelementer.

Hvordan lage bokhvetesuppe - 15 varianter

En slik klassisk kyllingsuppe er laget av ikke veldig dyre produkter, teknologien er ikke komplisert, og smaken er utmerket.

Ingredienser:

• Kylling - 1,75 kg.
• Bokhvete - 0,25 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Persille - haug
• Potet - 5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Løk liten - 2 stk.
• Pepperkorn - 4 stk.

Matlaging:

Tilbered kyllingbuljong - kok i ca 40 minutter.

Stek bokhveten.

Kjøtt, skilt fra beinene, gå tilbake til suppen og legg bokhvete. Sett i brann. Etter 10 min. sette terninger poteter, stekt løk og gulrøtter, kok til kokte frokostblandinger og poteter. Før slutten - legg til et laurbærblad, krydder.

Serveres med hakket persille.

En så enkel, lite ingrediens, men deilig suppe tilberedes ofte i fasten.

Ingredienser:

• Salt, krydder - valgfritt
• Bokhvete - 1 kopp
• Gulrøtter - 2 stk.
• Persille - haug
• Potet - 3 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Løk liten - 2 stk.
• Grønnsaker ferske eller tørkede - valgfritt
• Vegetabilsk olje - 30 ml.

Matlaging:

Skyll bokhveten. Legg et laurbærblad i en kjele med 2 liter vann, sett på brann.

Skjær potetene i grove skiver. Sammen med bokhvete, ha i en kokt buljong.

Riv gulrøtter, stek i 5 minutter. Ha i en kjele.

Kok til potetene og frokostblandingene er klare. Før servering, tilsett hvitløken som er passert gjennom pressen.

Smaken av suppen i henhold til denne oppskriften er veldig avhengig av typen kjøtt, som hver husmor kan velge i henhold til hennes preferanser.

Ingredienser:

• Salt, krydder - valgfritt
• Kjøtt på beinet - 0,5 kg.
• Bokhvete - 0,1 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Potet - 4 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Matlaging:

Suppen har en veldig delikat tekstur med en harmonisk kombinasjon av den søte smaken av blomkål og bokhvete.

Ingredienser:

• Olivenolje - 50 ml.
• Sjalottløk - 4 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Laurbærblad - 2 stk.
• Grønn bokhvete - 50 gr.
• Bokhvete - 100 gr.
• Hoder av blomkålblomsterstander - 0,3 kg.
• Tørr hvitvin - 150 ml.
• Cayennepepper - ¼ teskje
• Cashewnøtter - 3 ss
• Grønnsaksbuljong - 1,5 l.
• Sitronsaft - 2 ts
• Paprika - ½ teskje
• Varm tomatsaus - 50 ml.
• Hakkede spisskummen blader - 1 ts
• Fet krem ​​- 100 ml.
• Salt - etter preferanse.

Matlaging:

Demonter en spiseskje med kålblomster i blomster, stek til den er gyldenbrun, tilsett grønn bokhvete, tomatsaus, la det småkoke i 5 minutter over lav varme.

Løk, hvitløk - finhakket. Stek til gyllen løk med spisskummen blader. Tilsett cashewnøtter, grønnkålbuketter, kajennepepper, hell i vinen og kok til væsken har redusert til det halve.

Kok bokhvete separat, kombiner den med kål og nøtter, bland.

Kok opp buljongen, tilsett pannekakeblandingen, hell i fløten og la det småkoke i 5 minutter på svak varme.

Ved servering pyntes med stekt kål i saus.

Ingredienser:

• Salt, krydder - valgfritt
• Grønnsaksbuljong - 2 l.
• Bokhvete - 0,1 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Persille - haug
• Potet - 0,25 kg.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Løk - 1 stk.
• Friske grønnsaker - valgfritt
• Vegetabilsk olje - 30 ml.

Matlaging:

Kalsin bokhvete i en stekepanne uten olje.

Legg et laurbærblad i en kjele med buljong, sett på brann.

Skjær potetene i biter. Hell i buljong. Kok 5 min. og tilsett bokhvete.

Riv gulrøttene, kutt løken i små biter, surr i 5 minutter. Ha i en kjele.

Kok til potetene og frokostblandingene er klare. Fjern fra varmen og tilsett finhakket hvitløk.

Pynt med hakkede urter ved servering.

Denne suppen vil appellere til de som foretrekker møre supper laget av innmat av fjærkre.

Ingredienser:

• 2 kyllingrygger
• 1 kyllingbryst
• Kyllinghjerter - 10 stk.
• Selleristilk - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Vann - 3,5 liter.
• Løk - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Olivenolje - 20 ml.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 6 fedd
• Bokhvete - 120 gr.
• Dill, koriander, grønn løk - valgfritt
• Allehånde erter, nellik, salt - etter preferanse.

Matlaging:

Kok opp kyllingbuljongen med tilsetning av laurbærblad, nellik, allehånde.

Stek hjerter i varm olje. Tilsett hakket løk, tilsett buljong og la det småkoke til det er mykt.

Kok bokhvete separat.

Hakkede gulrøtter, selleri, løk - sauter.

Hakk hvitløk og chili, hakk tomatene. Mal i en mikser.

Ha stek, bokhvete, hjerter, adjika, kyllingfilet skåret i 1 cm terninger inn i suppen, kok opp, kok til kyllingen er klar og la stå i 10 minutter.

Ved servering pyntes med grønt.

Bruker du storfekjøtt i stedet for kyllingfilet, vil suppen vise seg å bli mer fyldig, med en mer distinkt kjøttsmak.

Ingredienser:

• Salt, krydder - valgfritt
• Vann - 2 liter.
• Kyllingfilet - 1 stk.
• Bokhvete - 0,1 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Potet - 3 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Friske grønnsaker - valgfritt

Matlaging:

Lag kjøttdeig av fileten med tilsetning av løk. Form kjøttboller.

Legg kjøttbollene i kokende vann.

Tilsett resten av løken og gulrøtter, hakket ¼ sirkel. Kok 15 min. Tilsett hakkede poteter og bokhvete, kok til de er klare.

Denne retten vil appellere til de som elsker krydret sørøstasiatisk mat.

Ingredienser:

• Sesamolje - 2 ss
• Misopasta - 2 ss
• Finhakket søt løk - 1 kopp
• Ingefærrot - et stykke på 1 cm.
• Hvitløk - 3 fedd
• Kyllingbuljong - 1,5 l.
• Shiitake-sopp - 70 gr.
• Hardkokte egg - 3 stk.
• Bokhvete - ½ kopp
• Gulrot - 1 stk.
• grønn løk - liten haug
• Blader av ungkål Bok Choy - 100 gr.
• Riseddik - 2 ss.

Matlaging:

I en kjele med tykk bunn, stek løk, hakket ingefær i sesamolje i et par minutter, tilsett misopasta, hakket hvitløk, fres til den er brun.

Hell i buljong, tilsett sopp og kok opp. Ha finhakkede gulrøtter, bokhvete, reduser varmen til middels og kok til frokostblandingen er myk.

Tilsett hakket kål, hakket grønn løk - kok i 5 minutter. og tilsett eddik.

Pynt med egghalvdeler ved servering.

En slik suppe vil kreve et minimum av tid på kjøkkenet fra vertinnen, og smaken vil ikke gi etter for supper tilberedt på komfyren.

Ingredienser:

• Salt, krydder - valgfritt
• Kjøtt - 0,5 kg.
• Bokhvete - 0,1 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Potet - 4 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Løk - 1 stk.
• Vann - 3 glass
• Friske grønnsaker - valgfritt
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Matlaging:

Stek kjøtt og løk, gulrøtter i en bolle i "Baking" -modus - 10 minutter.

Sett poteter, bokhvete, krydder, salt, hell vann, bland. Kok i "Slukkingsmodus" i 1 time.

I stedet for den vanlige stekte bokhveten, kan du ta grønn, mer sunn. Det tar kortere tid å lage mat enn bokhvete.

Denne deilige suppen er svært lav i kalorier - bare 230 kalorier. Slankingsmenyer kan diversifisere den utmerkede smaken.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje
• Hakket hvitløk - 1 teskje
• Finhakket løk - 150 gr.
• Grønnsaksbuljong - 1,5 l.
• Selleri stilker - 150 gr.
• Poteter mellomstore hakkede - 200 gr.
• Grønn bokhvete - ½ kopp
• Finstrimlet hvitkål - 1 ½ kopper
• Laurbærblad - 1 stk.
• Tørket spisskummen - ½ teskje

Matlaging:

Fres løk, selleri, hvitløk, spisskummen til selleri mykner.

Kok opp buljongen, ha poteter, bokhvete, zazharka, kål og kok til potetene er kokt på middels varme.

Suppen kommer ut med en veldig delikat tekstur og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 1,5 l.
• Bokhvete - ¾ kopp
• Bacon - 100 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1/2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Smør - 70 gr.
• kremost - 100 gr.
• Salt, krydder - valgfritt.

Hvis du bruker krydrede varianter av kremost til slike supper, vil suppen bli krydret.

Matlaging:

Kok opp buljongen og ha finhakkede poteter, gulrøtter, løk. Tilsett bokhvete og kok til den er mør.

Finhakket bacon stek til det sprekker.

Når bokhveten er klar, tilsett fettet fra baconet, kremosten i suppen, rør til den er oppløst og bland suppen til en kremet konsistens.

Dryss over spraket ved servering.

Denne retten kombinerer perfekt søte noter av bokhvete og kyllinglever.

Ingredienser:

• Kyllinglever - 0,2 kg.
• Løk - 1 stk.
• Kyllingvinger - 2 stk.
• Bokhvete - 150 gr.
• Potet - 100 gr.
• Smør - 1 spiseskje
• Gulrot - 1 stk.
• Kryddersalt - valgfritt.

Matlaging:

Finhakk løken, surr til den er gyldenbrun i smør.

Gulrot kuttet i store barer.

Hell vingene med vann, kok opp, tilsett poteter i terninger, bokhvete.

Når potetene er kokt – tilsett steking og lever, kok i 7 minutter. og slå av ilden. La stå varmt.

Suppen blir deilig, med luftige dumplings.

Ingredienser:

• Salt, krydder - valgfritt
• Kyllingbuljong - 2,5 liter.
• Sopp - 0,3 kg.
• Bokhvete - ½ kopp
• Gulrot - 1 stk.
• Potet - 3 stk.
• Purre - 1 stilk
• Egg - 1 stk.
• Mel - 3 ss
• Friske grønnsaker - valgfritt.

Matlaging:

Sopp kuttet i tallerkener, løk - ringer. Riv gulrøtter. Kok potetene uten å skjære i buljongen.

Fres løk og gulrøtter med sopp.

Mos de ferdige potetene, la avkjøles, salt, pisk inn egget, rør inn melet. Forbered dumplings fra den resulterende klebrige deigen.

Ha bokhvete i buljongen, kok til den er mør. Introduser dumplings, kok til de flyter. Sett steken og stek i 5 minutter.

Suppen er klar.

Suppen er veldig velduftende, velsmakende og sunn.

Ingredienser:

• Olivenolje - 1 spiseskje
• Søt løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Tørket boletus sopp - 100 gr.
• Bokhvete - 110 gr.
• Spinat - 100 gr.
• Tørr rødvin - 250 ml.
• Kyllingbuljong - 1,5 l.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Dill finhakket - 2 ss
• Parika, salt, krydder - etter preferanse.

Matlaging:

Sopp bløtlegg, kok, kutt.

Fres finhakket løk til den er gjennomsiktig, tilsett hakket hvitløk og stek i omtrent et minutt, til en stabil aroma vises. Legg soppen, stek.

I en kjele med buljong, legg steking, kalsinert bokhvete, kok i 15 minutter. Tilsett finhakkede spinatblader og stek videre i 5 minutter. Hell i vin, tilsett dill, paprika og varm opp til alkohollukten forsvinner.

Suppen er klar. Serveres med rømme.

Rustikk bokhvetesuppe

Suppen viser seg å være solid og velsmakende på en rustikk måte med alle notene som er iboende i supper med bokhvete.