Jeg vil gjøre deg oppmerksom på en enkel, men veldig deilig oppskrift kålkotelett. Denne retten vil appellere selv til de som ikke liker og ikke spiser kål i det hele tatt. Kålkoteletter ser ut som kjøttkoteletter, men de smaker uforlignelig. De tilberedes raskt, akkurat som de spises. Kål bør kokes lett i utvannet melk for å gjøre den mør. kremet smak. Koteletter stekes i brødsmuler, innvendig er de møre og myke, og sprø på utsiden. Som i vanlig kjøttkoteletter tilsett litt løk og gulrøtter. Denne forretten vil nytes av hele familien. Prøv det!

Ingredienser:

• saftig hvit kål- 800 gram.
• kumelk - 500 ml.
• vann - 200 ml.
• løk - 1 hode.
• gulrot - halvparten.
• egg - 1 stk.
• tørr dill, salt - etter smak.
• hvetemel - 4 ss. skjeer.
• solsikkeolje - til steking.

Slik koker du kålkoteletter:

Frisk hvitkål skal vaskes og skjæres av de øverste arkene. Skrell og vask gulrøtter og løk.

Med en skarp kniv skjærer du kålen i strimler og så videre store stykker. Vanligvis kuttet på denne måten, når - kronblader.

Ha dem i en bolle.

Hell kålen med melk og tilsett salt og vann. Når alt koker, gjør det langsom brann og kok kål i 4 minutter.

Tøm væsken og vent til den er avkjølt. Bruk en blender (du trenger en bolle med en kniv, ikke et purében) eller en kjøttkvern, hakk kålen, fersk løk, gulrot. Du kan tilsette hvitløk hvis du vil.

Vi driver et egg inn i kålen, tilsett litt salt, tørket dill. Krydder kan også være etter din smak. Jeg anbefaler - nykvernet sort pepper, basilikum og paprika.

Vi blander kålmassen med hendene, hell ut melet slik at massen blir tyktflytende, og kotelettene er godt støpte. Om ønskelig kan mel erstattes med semulegryn.

Form med våte hender finhakket kål emner, rull i brødsmuler og legg umiddelbart i en forvarmet panne med olje.

Bokstavelig talt om et minutt eller to snur vi allerede produktene, fordi kålen er halvferdig, vi trenger bare en vakker gyllen brun. Når du steker kotelettene, er det ikke nødvendig å dekke pannen med lokk.

Legg de stekte kotelettene på en tallerken dekket med papirhåndkle eller servietter slik at papiret absorberer den resterende oljen.

Kålkoteletter kan spises i alle former. På bordet kan du servere rømme blandet med hvitløk og urter.

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen Alena Bondarenko.

Hva er bra kålkoteletter? Først av alt er kål bare et lager av stoffer og vitaminer som er nyttige for kroppen.

Og selvfølgelig er kålkoteletter en utmerket siderett, og i kvalitet selvrett vil gå til "skål". De vil helt sikkert bli en av favorittene på listen over favorittretter i husholdningen din, fordi kålkoteletter er velsmakende, enkle, sunne og rimelige, noe som er viktig for familiebudsjettet.

Kålkoteletter med semulegryn

Produktoppsett:

Kål - 0,5 kg.

Melk - 100 g

Manka - 3 ss. l.

Egg - 2 stk.

Plomme olje. – 50 g

Paneer kjeks.

Hvordan lage mat

Demonter kålen etter blad, skyll godt.

Sett en tilstrekkelig stor kjele med vann på bålet, kok opp, salt.

Slipp i kokende vann kålblader i 8-10 min.

Kast gjennom et dørslag, avkjøl.

Kvern i kjøttkvern eller blender.

Løs opp et stykke smør i en stekepanne.

Legg kål i en panne, hell melk.

Hell semulegryn i melk, under konstant omrøring, vent til den sveller.

La massen avkjøles og tilsett først eggene. Salt, pepper, bland.

Blind koteletter, rull i panering.

Stek i smør eller vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Serveres varm med rømme.

Kålkoteletter med epler

Kålkoteletter er veldig krydret og originale i smak, hvis du legger epler til dem.

Du vil trenge:

Kål - 0,7 kg

Melk - et glass

Epler - 2 stk.

Manka - 3 ss. l.

Egg - 1 stk.

Oljerast. - 2 ss. l.

Paneer kjeks. - 3 ss. l.

Hvordan lage mat:

Hakk kålen, etter å ha blitt kvitt de øverste visne bladene og stilken. Hell i en panne og la det småkoke, tilsett fortynnet melk, til kålen mykner godt.

På dette tidspunktet skrell og kutt epler. Kok med kål i et kvarters tid.

Etter den angitte tiden sovner vi semulegryn, og etter blanding fortsetter vi å småkoke i ytterligere 10 minutter. Ta kjelen av varmen og avkjøl kål-eplemassen.

Elt egget inn i kjøttdeigen, salt etter smak. Vi skulpturerer koteletter, ruller hver i panering. Stek til kokt i vegetabilsk olje og server, smaksatt med rømme.

Kålkoteletter med sopp

Du vil trenge:

Kål -

Melk - 150 g

Mel - 3 ss. l.

Pære - 1 stk.

sopp - 300 g

Egg - 2 stk.

Salt pepper

Oljerast. - til steking

Hvordan lage mat

Salt den strimlede kålen lett, og hell melk og la den småkoke i en kjele til den er halvkokt. Hell semulegryn, bland, fortsett å småkoke. Stek en finhakket løk i vegetabilsk olje under matlaging. Tilsett hakket sopp til den. Du kan ta butikkkjøpte champignoner, men det er best å bruke skog, velduftende. Vi smaker til med krydder.

På dette tidspunktet har kålen allerede nådd tilstanden. Vi avkjøler den og sopp med løk - og inn i en kjøttkvern.

V kjøttdeig tilsett egg pisket med salt og pepper, elt og form koteletter. Stek til en deilig "brun" skorpe vises.

Kålkoteletter med poteter

Du vil trenge:

Kål - 0,8 kg.

Poteter - 5 stk.

Løk - 2 stk.

Hvitløk - 1 fedd

Oljerast. - til steking

Salt pepper

Hvordan lage mat

Vi legger kålhodet i flere stykker og koker i saltet kokende vann i 5-7 minutter. Deretter må du kaste den i et dørslag, hakke med en blender (eller i en kjøttkvern).

Finhakk løk og hvitløk, stek dem i vegetabilsk olje. Rull de ferdigkokte og skrellede potetene i en kjøttkvern med løk og hvitløk, bland med hakket kål, salt, pepper, bland til jevn. Vi skulpturerer koteletter, ruller i panering, steker. Hjertelig og appetittvekkende!

Kålkoteletter med kjøtt

Du vil trenge:

Kjøtt (biff) - 0,7 kg.

Kål - 0,5 kg.

Løk - 2 stk.

Egg - 1 stk.

Manka - 2 ss. l.

Persille (grønt)

Salt pepper

Oljerast.

Hvordan lage mat

Kok finhakket kål med kokende vann, la avkjøles og renne av overflødig vann. Vi ruller biffet med løk i en kjøttkvern, legg det til kålen, tilsett semulegryn, hakkede urter, pisk inn egget, salt, pepper. Vi danner koteletter og etter å ha rullet i panering, steker vi i vegetabilsk olje. Passer som hovedrett.

Magre kålkoteletter

V denne oppskriften egg er ikke inkludert, men dette gjør ikke retten mindre attraktiv.

Det vil ta

Kål - 1 kg

Manka - 3 ss. l.

Paneer kjeks.

Oljerast. - til steking

Salt pepper

Vann - 60 ml

Hvordan lage mat

Vi kutter kålen så fint som mulig og la det småkoke under lokket i vegetabilsk olje, hell vann i samme panne, salt og pepper i omtrent en halv time. Kål skal ikke koke!

Vi flytter kålen i en bolle, tilsetter semulegryn der og venter på at den skal svelle. Ved å klemme den resulterende massen litt, begynner vi å danne koteletter, ruller hver enkelt i brødsmuler.

Vi steker i vegetabilsk olje over høy varme, og etterlater hull mellom kotelettene slik at de ikke fester seg sammen. Konsistensen viser seg å være ekstremt delikat, så du må snu den med forsiktighet, best av alt med en spesiell slikkepott. Stekeprosessen tar 8-10 minutter på hver side, skorpen blir brun.

Legg til favorittsausen din – og ingen vil engang gjette at kotelettene er tilberedt uten egg.

Kålkoteletter med ost

Ingredienser:

Kål - 0,6 kg

Rømme - 3 ss. l.

Egg - 2 stk.

Ost - 50 g

Hvetemel. - 2 ss. l.

Oljerast. - til steking

Salt pepper

Hvordan lage mat

Stek finhakket kål i et par minutter i vegetabilsk olje, tilsett deretter rømme og fortsett prosessen til kålen mykner.Salt, tilsett pepper etter smak.

Ha så i en bolle, vent til det avkjøles litt. På dette tidspunktet kan du rive osten.

Vi kombinerer kålmassen med egget, hell osten, bland alt. Ferdig, det gjenstår å stikke koteletter, rull dem i panering - og du kan steke. Server på bordet, krydret med rømme, med et smil og ønsker om en hyggelig appetitt!

Ikke alle følger prinsippene spise sunt. Det er vanskelig å si om det ikke er tid til dette, eller om det er et ønske. For det er faktisk ikke noe vanskelig i å spise riktig og balansert. Selvfølgelig er den enkleste måten etter jobb å kjøpe pizza i supermarkedet og klar matlaging og bare varme opp hjemme. Men dette kan ikke vare lenge, før eller siden vil kroppen din gå i streik og den vil trenge hjelp fra en lege.
Ta bedre vare på helsen din på forhånd, tenk over menyen din for uken som kommer, kjøp på forhånd de produktene som kan vente i kjøleskapet. Og lag enkle, men varierte måltider hjemme. Arrangeres flere ganger i uken fastedager og lage utelukkende plantebasert mat.
Hvis du er ute etter en enkel vegetarrett til frokost for hele familien, prøv deretter å lage fantastiske kålkoteletter, den deiligste oppskriften jeg vil tilby deg. Faktisk smaker de appetittvekkende og tilfredsstillende, de kan serveres med rømme eller en hvilken som helst saus, for eksempel, eller meksikansk grønnsakssalsa.
Å lage slike koteletter er veldig raskt og enkelt, selv om matlagingen består av flere trinn. teknologiske prosesser: tilberede mat, koke kål, koke hakket kål, lage koteletter og steke dem i en panne med vegetabilsk olje.
For å krydre kjøttbollene, legger vi til løk og hvitløk, samt vår favoritt finhakkede greener. Hvis du vil tilsette litt lys farge, tilsett gulrøtter i kjøttdeigen. Dessuten vil det være mye bedre hvis gulrøtter tilsettes rå, revet.
Slike koteletter bør serveres varme til bordet, da blir de smakligere. Og for å gjøre frokosten solid og komplett, vil vi lage ferskt kjøtt til slike koteletter.

Ingredienser:
- hvitkål - 1 kg,
- kålrot - 1 stk.,
- fersk hvitløk- 2-3 tenner,
- mel premie- ½ kopp,
- semulegryn - ½ kopp,
- egg - 1 stk.,
- solsikkeolje,
- salt,
- malt pepper,
- friske urter.

Alle vet fordelene med kål, som inneholder mye fiber og mye vitaminer.

Derfor har kålretter vært populære i lang tid. Populariteten til kålretter kan forklares ikke bare av fordelene, men også av tilgjengeligheten. Hvitkål forsvinner ikke fra butikkhyllene for hele året, mens den under lagring beholder alt nyttig materiale og vitaminer. Derfor er det så mange fantastiske kålretter på kjøkkenet vårt. En av de mest populære blant dem er kjøttboller.

Kålkoteletter er velsmakende, sunne og veldig rimelig rett. De kan brukes som original garnityr eller et frittstående måltid. Ved servering av kålkoteletter brukes ofte sennep, rømme, tomat- eller soppsaus.

Kålkoteletter er utrolig populære blant vegetarianere, men de kan serveres flott siderett Til kjøttretter. Denne retten vil bidra til å diversifisere noen familiemeny, spesielt for barn. Det er ingen hemmelighet at barn ofte ikke liker kål og retter fra den, men når de ser den appetittvekkende sprø skorpen til disse kotelettene, spiser de dem med stor glede.

Prinsippet for å tilberede kålkoteletter er veldig enkelt. Først tilberedes kjøttdeig av kål, tidligere utsatt for lett varmebehandling, ved å rulle det i en kjøttkvern sammen med løk. Rå tilsettes til den resulterende blandingen. egg Med malt pepper og salt, bland godt. Tilsett så til kjøttdeig semulegryn, kokte poteter eller andre ingredienser etter oppskrifter, og igjen blandes alt til det er jevnt. Etter å ha dannet koteletter fra den resulterende massen, rulles de i brødsmuler og stekes til gyllen brun.

Kålkoteletter blir mer pikante hvis du tilsetter revet eple i kjøttdeigen.

Kålkoteletter - matlaging

Hovedpersonen til denne retten er selvfølgelig kål. Før du koker koteletter, vaskes de grundig under rennende vann og demonteres i separate ark, som dyppes i saltet vann og kokes til de er halvkokte. I noen oppskrifter er kål ikke kuttet i ark, men kuttet i flere stykker og deretter kokt. Deretter brukes de til å tilberede kjøttdeig etter oppskriften.

Kålkoteletter - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Klassiske kålkoteletter

Disse kotelettene blir alltid saftige, myke og veldig velsmakende. Prøv å inkludere dem i familiemenyen din, og du vil ha en flott nyttig siderett til lunsj eller en rett til en lett middag.

Ingredienser:

1 gaffel hvitkål;
7 rå løk;
5 egg;
3 kopper mel;
salt og pepper etter smak;
raste. frityrolje.

Matlagingsmetode:

1. Riv kålen eller hakk den i en blender, hell kokende vann over og la stå i 2 timer. Klem den så godt sammen med hendene.

2. Finhakket 5 løk, stek dem i vegetabilsk olje. De resterende 2 løkene hakkes også.

3. Bland den tilberedte kålen med egg, løk (rå og stekt), 2 kopper mel, salt og pepper, bland alt godt.

4. Nå lager vi kuler av kjøttdeig med våte hender, ruller hver i mel, form til koteletter og stek i vegetabilsk olje.

Oppskrift 2: Kålkoteletter med sopp

I disse kotelettene er ømheten til kål perfekt kombinert med aromaen av sopp, så denne retten vil garantert glede hele familien din.

Ingredienser:

1 kg kål;
150 gr. melk;
3 art. l. mel;
1 løk;
300 gr. champignoner;
2 egg;
å smake salt med malt pepper;
raste. frityrolje.

Matlagingsmetode:

1. Strimle kålen, salt, mal og ha over i en kjele. Fyll med melk, la det småkoke til det er halvt kokt.

2. Tilsett semulegryn i kålen, bland godt og la det småkoke til kålen er klar.

3. Finhakket løk, stek den i vegetabilsk olje.

4. Etter å ha vasket soppen, kutt den ikke for fint, salt, tilsett krydder og stek med løk til væsken fordamper.

5. Kjøl ned kokt kål og sopp, avkjøl dem og passer gjennom en kjøttkvern.

6. Etter å ha visp eggene, tilsett dem sammen med salt og pepper i kjøttdeigen, bland godt. Etter å ha dannet små koteletter fra det resulterende kjøttdeig, stek dem i oppvarmet vegetabilsk olje til de er dekket med en gylden skorpe.

Oppskrift 3: Kålkoteletter med poteter

Den appetittvekkende rødrøde skorpen til disse kotelettene vil helt sikkert få alle deltakerne i måltidet til å prøve denne retten. Samtidig viser det seg å være veldig lett, og det tilberedes veldig enkelt.

Ingredienser:

800 gr. kål;
5 poteter kokt i uniform;
50 gr. brødsmuler for panering;
2 løk;
1 fedd hvitløk;
pepper og salt etter smak;
raste. frityrolje.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kålen i flere deler, og etter koking i 5 minutter i kokende saltet vann, klem og kvern i en kjøttkvern.

2. Finhakket løk og hvitløk, stek dem i vegetabilsk olje. Etter å ha skrellet potetene, sender vi den sammen med løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern, blander dem deretter med tilberedt kål, salt, pepper og bland grundig.

3. Vi danner koteletter fra det tilberedte kjøttdeig, rull dem i brødsmuler og stek til de er gyldenbrune.

Oppskrift 4: Kålkoteletter med kjøtt

Kålkoteletter er elsket ikke bare av vegetarianere. Spesielt hvis de er laget av kål og kjøtt. Hvis du prøver denne oppskriften, vil en slik rett definitivt bli en hyppig gjest på familiebordet ditt.

Ingredienser:

700 gr. storfekjøtt;
500 gr. kål;
2 løk;
1 egg;
2 ss. l. semulegryn;
en liten haug med persille;
salt og kvernet pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Finhakket kål, hell kokende vann over, hold til det er avkjølt og klem.

2. Vi passerer løken gjennom kjøttkvernen sammen med kjøttet, kombiner dem med kål, hakket persille, semulegryn, egg, pepper, salt, bland grundig. Etter å ha dannet koteletter, rull dem i brødsmuler og stek til de er gyldenbrune.

Hvis du ønsker å lage mat veldig lett, koteletter med lite fett, så anbefaler vi deg å bake dem i ovnen, varme den til 180 grader. Legg kotelettene på en stekeplate dekket med bakepapir, smør dem med smør og stek i ca 20 minutter. Så tar vi det ut, belegg med pisket eggehvite og sett den tilbake i ovnen i ca 10 minutter. Ferdige koteletter kan drysses med sesamfrø.

slike koteletter er appetittvekkende i utseende, og de smaker som kålpaier. De anbefales å serveres varme eller kalde. ulike sauser- for eksempel hvitløk eller tomat. Men rømme er best kombinert med kålkoteletter, og understreker smaken deres.

Bestemors "kålkoteletter: en klassisk oppskrift

Til koking av kålkoteletter i tradisjonell versjon du trenger følgende ingredienser:

Hvitkål - 500 gram;
- kyllingegg - 1 stk;
- semulegryn - 3 ss;
- Hvetemel- 2 spiseskjeer;
- brødsmuler- 300 gram;
- melk - 1 glass;

- salt - etter smak.

Kålkoteletter - lavkalori måltid, rik på vitaminer. Den kan serveres som tilbehør eller alene.

Finhakk den vaskede hvitkålen i strimler, ikke mer enn 1,5 cm lange. Legg den deretter i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. La kålen småkoke i ca 10 minutter på svak varme. Rør ofte så det ikke brenner seg. Når kålen synker merkbart i volum, tilsett melk til den i en liten mengde slik at den er 1 cm i pannen.

Fortsett å småkoke kål med melk til den er mør. Hvis den er helt absorbert, og kålen ikke er klar, kan du tilsette melk litt etter litt. Det bør imidlertid tas i betraktning at den stuvede kålen på slutten av tilberedningen ikke er for våt. Hvis dette skjer, legg det i et dørslag og vent en stund til overflødig melk renner av.

Jo tørrere den stuvede kålen er, jo mindre mel og semulegryn vil være nødvendig for kålkoteletter. Dette betyr at de vil inneholde færre kalorier

La den kokte kålen avkjøles, og kjør den deretter gjennom en kjøttkvern. Tilsett semulegryn og ha i en panne. Varm denne massen over svak varme slik at semulegrynet kan trekke til seg kålsaften. Etter å ha avkjølt kålen med semulegryn, tilsett et sammenpisket egg, salt, hvetemel til dem og bland grundig til du får en ganske tett masse.

Form fra den kålkoteletter. De skal være omtrent halvparten så store som en håndflate. For at massen ikke skal feste seg til hendene, dypp dem inn kaldt vann. Til panering kan du bruke brødsmuler. Hvis du vil lage koteletter strengt tatt etter "bestemors" oppskrift, gjør du det deilige kjeks på egenhånd. For å gjøre dette, riv eller mal den vanlige tørkede i en blender loff. Rull kålkoteletter i brødsmuler og stek dem på begge sider i en blanding av grønnsaker og smør.

"Lazy" kålkoteletter: oppskrift

Etter en lang dag med jobb er det ofte verken tid eller energi igjen til lang matlaging. I dette tilfellet vil en oppskrift på kålkoteletter som kan lages i hast hjelpe deg.

For å tilberede "late" kålkoteletter trenger du følgende ingredienser:
- hvitkål - 300-400 gram;
- kyllingegg - 1 stk;
- hvetemel (etter øye);
- pepper - etter smak;
- salt - etter smak;
- smør- 50 gram;
- vegetabilsk olje- noen spiseskjeer;
- løk og gulrøtter - valgfritt.

Du kan også endre denne oppskriften litt og lage mat grønnsakskoteletter. For å gjøre dette, tilsett gulrøtter og løk, i tillegg hakket i en blender, til kålmassen.

Kutt den vaskede kålen og hakk i en blender. Tilsett et egg, salt, pepper, bland grundig. Tilsett mel gradvis, bland godt. Hun burde få nok tykk konsistens slik at du kan lage karbonader av den.

I følge denne oppskriften lages kålkoteletter tynne og små i størrelse. Ellers rå kål, som er en del av kotelettmassen, må ikke stekes. Tykkelsen på kotelettene bør ideelt sett ikke være mer enn 1 cm. Stek dem på begge sider i en blanding av smør og vegetabilsk olje over middels varme.

Kålfritter: matlagingsoppskrift

Spesielt møre er pannekaker laget av ungkål. De smaker som squashfritter. Men med hjelp av noen kulinariske hemmeligheter, som du nå skal lære, kan du lage denne retten når som helst på året.

Du trenger følgende ingredienser:
- hvitkål - 1 kilo;
- kyllingegg - 2 stykker;
- hvetemel - 2-3 ss;
- vegetabilsk olje - noen spiseskjeer;
- greener (persille, løk, dill);
- pepper og salt - etter smak.

For å tilberede sausen til kålpannekaker trenger du:
- naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 200 gram;
- hvitløk - 2-3 fedd.

Finhakk den vaskede kålen, salt og husk med hendene. For ungkål spesiell innsats trenger ikke søke. Kålmos vil ta lengre tid. Du bør også vente en stund til kålen under påvirkning av salt slipper saft og mykner. Finhakk det grønne og tilsett det i kålen. Tilsett mel og sammenpisket egg, pepper og salt. Konsistensen på massen skal være som tykk rømme.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt opp. Deretter sprer du på den med en skje kålpannekaker. Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Forbered en spesiell separat sterk saus. For å gjøre dette, press hvitløk inn i naturlig yoghurt ved hjelp av en hvitløkspresse. Hvis du ønsker, kan du erstatte hvitløkssaus rømme.