Oppskrifter med bilder av jordbærsyltetøy 5 minutter å lage mat på forskjellige måter, de fleste kan leses her. Mange vil stille spørsmålet: hvorfor fem minutter? Svaret er enkelt: fordi det er nødvendig å tilberede det i flere stadier, som ikke varer lenger enn betydelige 5 minutter.

vintereventyr

"Jeg har ikke lyst til å sy om sommeren, fordi det tar så mye tid!" – denne tanken har vært på besøk hos mødre siden de første dagene i juni. Faktisk er denne prosessen ganske rask. Det viktigste er å velge riktig vei. lager en deilig og forfriskende dessert.

Ingredienser:
Jordbær - 1,5 kg;
Sukker - 700 gr.

Matlaging:

Her er jordbærsyltetøy 5 minutter til vinteren. Sorter ut et ganske modent og saftig middels jordbær, kast ut overmodne og råtnende frukter, de kan ødelegge en søt rett. Skyll godt under springen og hell i et dørslag for å fjerne overflødig fuktighet fra glasset.

Fjern hestehaler. Overfør til en dyp beholder. Hell i sukker. Dekk fatet med bær med en tallerken eller et håndkle og avkjøl i 6 timer. Og bedre om natten, hvis alt ble gjort på kvelden.

I løpet av den angitte tiden skal sukkerkornene oppløses helt. Hell innholdet forsiktig i en kjele eller en hvilken som helst tykkvegget panne og sett på middels varme.

I denne posisjonen, kok, kok i 5 minutter. I løpet av denne korte tidsperioden, rør ikke mer enn 2 ganger med en trespatel.

Skummet som dannes under oppvarmingsprosessen må fjernes. Hvis dette ikke er gjort, vil syltetøyet rett og slett ikke overleve før det kalde været. Dette er fordi luft tiltrekker seg bakterier.
Fjern fra komfyren, avkjøl og kok igjen i 5 minutter.

Gjenta handlinger 2 ganger. Men dette er ikke nødvendig, men kun hvis du ønsker å få en tykkere konsistens. Men det må forstås at den andre og tredje varmebehandlingen kun kan utføres etter at produktets temperatur er senket til romtemperatur.

Glassvarer bør steriliseres før all matlaging begynner. Hell den varme blandingen forsiktig i halvlitersglass. Rull opp.

Sett på et passende sted i leiligheten opp ned og dekk til med noe varmt. Vent til den er helt avkjølt og flytt den deretter til et kjølig mørkt sted hvor glassene vil være beskyttet mot sollys.

Tradisjonell

Tilberedt uten unødvendige tilsetningsstoffer. Etter å ha smakt det, ser det ut til at du kommer inn i de beste øyeblikkene i barndommen.

Ingredienser:
Jordbær - 2 kg;
Sukker - 1200 gr.;

Matlaging:

Hell den varme massen i forberedte glassbeholdere, rull sammen og dekk godt med et varmt teppe. La det avkjøles.

Multikoker til hjelp

Hvis du bruker denne fantastiske kjøkkenenheten til å lage syltetøy, er det mer sannsynlig at et appetittvekkende bær vil beholde alle nyttige vitaminer og mineraler. Selvfølgelig vil produktet vise seg å være flytende, men det vil være flott som fyll til bakverk og som tillegg til løs te.

Ingredienser:
Jordbær - 1 kg;
Sukker - 500 gr.

Matlaging:

Forbered alt for videre bruk, også kjøkkenapparater. Det er nødvendig å måle beholderen, fordi massen under damp vil bryte ut, og hvis den er liten, vil alt arbeidet ditt være på bordet og gulvet. Det er bedre å umiddelbart redusere proporsjonene.

Jordbær, som vanlig, vasker, sorterer og fjerner rusk (kvister, blader, etc.). Tørr, overflødig fuktighet er ubrukelig.

Overfør tørre og skrellede bær til en beholder. Dryss over sukker. Med en uttalt sur smak, må mengden bulkprodukt økes.

Vent til væsken er frigjort fra fosteret, dette kan ta flere timer. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å tilberede rettene du vil lukke.

Sett beholderen med innholdet inn i multikokeren, still temperaturen til minst 120 C og trykk på "Multicooker"-knappen.

Fjern det resulterende skummet og hell bærmassen i rene glass uten å vente på avkjøling.
Lukk godt, sett opp ned og la avkjøles i denne posisjonen. Jordbærsyltetøy 5 minutter i en saktekoker vil appellere til hele familien!

Fem-minutters syltetøy med en blender

Dette er den enkleste måten å lage mat på. I tillegg lagres den lenge.

Ingredienser:
Små jordbær - 1 kg;
Sukker - 800 gr.

Matlaging:

Som vanlig behandler du bæret. Fra rene, tørre frukter er det nødvendig å lage en masse med en homogen konsistens. For dette trenger du en blender.

Visp så lenge som mulig. Ha i en liten kjele, tilsett perlesukker og bland godt.

Sett på en sterk brann, vent til det koker, fjern skummet, kok i ca 5 minutter. La tiden avkjøles.

Det er dessverre ikke nok å koke en gang på så kort tid, så du må gjenta et par ganger for å få syltetøyet tykt.

Banker må steriliseres på en uvanlig måte, i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, hell litt vann og slå det på med middels kraft, men for lokkene, som alltid, bruk den klassiske metoden.

Hell varmt syltetøy i glass, lukk og avkjøl i flere dager. Så det velduftende jordbærsyltetøyet er klart i 5 minutter ved hjelp av en blender.

Rask med mikrobølgeovn

Dette alternativet er for de lateste husmødrene, eller for de som rett og slett ikke har tid til å gjøre det i det hele tatt.

Ingredienser:
Jordbær - 500 gr.;
Sukker - 250 gr.;
Sitronsaft - 20 ml.

Matlaging:

Sett i mikrobølgeovnen på den sterkeste kraften i opptil 5 minutter. Ikke dekk til noe!

Trekk ut, hell i rene glassbeholdere og lukk. Det er alt, jordbærsyltetøy 5 minutter i mikrobølgeovnen er klart! Du kan spise i løpet av en dag.

Jordbær på italiensk

Høres fint ut. Det eneste negative med oppskriften er manglende evne til å erstatte balsamicoeddik. Hvis dette gjøres, blir ikke smaken den samme.

Ingredienser:
Jordbær - 1 kg;
sukker - 1 kg;
Balsamicoeddik - 100 ml.

Matlaging:

Skyll godt under springen, fjern hestehaler, blader osv. Hell i en kjele og sett på komfyren på minimumstemperatur. Under tilberedningen må du passe på at jordbærene ikke fester seg i bunnen. Som et resultat bør det dannes juice.

Dekk bærene i sin egen juice og la dem stå over natten nærmere kjøleskapet. Om morgenen, hell granulert sukker og den angitte mengden eddik i beholderen med innholdet og sett på brann. Rør forsiktig fra tid til annen for å løse opp sukkerkrystallene.

Så snart dette skjer, øk varmen og stek i nøyaktig 5 minutter. Ikke glem å røre.

Fjern, fjern skum og bland. La om ønskelig trekke i 15 minutter. Hell i steriliserte retter.

Takket være din egen innsats vil du få en uvanlig appetittvekkende italiensk sødme.

Appetittvekkende bær i sirup

Jordbærsyltetøy 5 minutter i sirup brukes til å dekorere desserter. Men med et brød og varm te blir det bare supert.

Ingredienser:
Jordbær - 1 kg;
Sukker - 1,5 kg.

Matlaging:

Vask bærene, fjern halene og skyll grundig. Legg i et dørslag for å glasse vannet.
Hell granulert sukker, bland forsiktig for hånd og avkjøl i 12 timer.

Det er best å gjøre dette om natten. I løpet av denne tiden dannes det en væske, noe som er veldig nødvendig.
I rene krukker, legg forsiktig ut bare selve jordbærene og hell deretter sukkersirup.
Om et par dager vil du nyte deilig syltetøy med familien.

Kulinariske tips

1. For å gjøre arbeidet ditt ikke forgjeves, må du gjøre deg kjent med noen triks og små hemmeligheter. Her kan jordbær for eksempel kun høstes i tørt vær.

2. Hvis du finner overmodne - kast dem uten en dråpe anger. De vil ikke gjøre noe godt. Resten, som vanlig, skyll, tørk og følg trinnene i oppskriften.

3. Hvis du lukker med capron-lokk, setter du inventaret med det ferdige produktet i kjøleskapet.

4. For å unngå dannelse av mikrober, følg oppskriften strengt uten avvik.

5. For personer med diabetes kan sukker i seg selv erstattes med pektin. Bare for 0,5 kg jordbær 5 g pulver. Tilberedningsmetoden er den samme.

6. Fruktene av bæret bør tas litt umodne og ikke for store.

7. Hvert syltetøy, til tross for individuell tilberedning, lagres i opptil 5 år. Selvfølgelig uten å begå grove feil.

8. Sitronsaft vil gjøre alt syltetøy mye smakfullere og vakrere.

Med uttrykket "Strawberry Jam" er forbundet med fantastiske barndomsminner. Det er ikke bare behagelig og velduftende, men også veldig nyttig for kroppen. En vanlig søt sandwich med sterk kaffe vil allerede gjøre humøret ditt for hele dagen.

Du kan dekorere ethvert melprodukt med jordbærsyltetøy i 5 minutter med et bilde: ostekaker, paier, boller, samt fruktgryter og kjekssøtsaker. Og vil du drikke er det bare å ha i et glass med 2 ss. masser og fyll med kaldt vann.

Av alle oppskriftene som er nevnt i artikkelen, kan du velge hvilken som helst du liker. Men det er bedre å ikke være sjenert og skrive ned alt i kokeboken din. Hvem vet, det kan hende du må raskt lage mat med en blender, koke i mikrobølgeovnen eller klare deg uten varmebehandling i det hele tatt. Del samtidig oppskrifter med venner og kolleger. Vi ønsker dere alle deilige forberedelser!

Publiseringsdato: 07.01.2017

I dag skal vi lage jordbærsyltetøy, som er laget i 5 minutter, på grunn av dette er vitaminer bevart i den. I dette syltetøyet er bærene hele, de skifter kun farge ved koking, men ikke formen. Samtidig kan den oppbevares under vanlige polyetylenlokk uten kjøleskap.

Fem-minutters syltetøy er et høyhastighetsalternativ for å behandle jordbær, så du må lage mat i små porsjoner slik at alle bærene får tid til å varme opp jevnt. Kok maks et par kilo om gangen.

Jordbærsyltetøy til vinteren er best tilberedt i en kobbervask, men hvis det er en liten porsjon, kan det være i en kjele med tykk bunn.

Hvis du vil beholde bærene hele og vakre, så er det bedre å ikke blande syltetøyet med en skje eller slikkepott. I stedet kan du løfte gryten og rotere den mens du rister den litt.

Fem-minutters jordbærsyltetøy blir kanskje ikke veldig tykt, fordi vi ikke har kokt det på lenge, det rekker ikke å koke. Men samtidig er den fortsatt veldig velsmakende og spises umiddelbart. Og også den mest nyttige og vakre - tross alt kokte ikke bærene ned, men forble intakte.

Hvis det ser ut til at sirupen er for mye, kan du tømme overskuddet i en egen krukke. Og du vil ha hjemmelaget naturlig sirup, som du kan bløtlegge kaker, vanniskrem, etc.

Jordbærsyltetøy 5 minutter. Hemmeligheten bak hvordan lage sunn jordbærsyltetøy til vinteren (metode 1)

Selv om syltetøyet kalles "fem minutter", tar det to til tre dager å tilberede det i henhold til denne oppskriften. Men på hver av disse dagene trenger du et minimum av tid og krefter.

Men faktisk er det ikke vanskelig. De kom hjem fra jobb om kvelden, slo den på, kokte i 5 minutter og la den til side. Spar tid til dagens travle husmødre.

Proporsjonene er omtrent de samme som for de fleste typer syltetøy: Det trengs 1 kilo sukker per kilo jordbær.

1. I begynnelsen av forberedelsen: bærene må vaskes og renses for begerblader.

2. Hell omtrent to kilo bær med to kilo sukker.

3. La deretter stå med sukker i 15-20 minutter. Sett deretter på et lite bål. Syltetøyet begynner å koke, bland forsiktig slik at sukkeret er helt oppløst. Du trenger ikke blande for mye, fordi bæret er ømt, det er viktig å ikke knuse det, det er bare at hvis du har litt sukker igjen på overflaten, må du forsiktig drukne det med en slikkepott slik at det løser seg opp.

4. Når syltetøyet koker i 5 minutter, sett det til side.

5. Dagen etter slår du den på igjen for å koke i 5 minutter etter koking. Og så ta den av komfyren igjen.

6. Neste dag, kok igjen i fem minutter og hell varmt i steriliserte glass. Syltetøyet er klart!

Jordbærsyltetøy i fem minutter. Hvordan lage syltetøy med hele bær (metode 2)

Dette er en skikkelig fem-minutters syltetøy, som ikke trenger å kokes i tre dager (om enn i 5 minutter), men kokes om gangen. I denne oppskriften handler vi i henhold til metoden til våre mødre og bestemødre - vi veier ikke sukker, men måler det bare med et like mål med et bær. For eksempel, for 5 kopper bær, 5 kopper sukker.

Dette er den raskeste jammen. Men det anbefales å koke det ikke på liten, men på middels varme, slik at bæret kan varmes opp, spesielt hvis det er stort.

1. Lag først en veldig tykk sukkersirup. Til sirup trenger du omtrent et halvt glass vann per liter sukker Rør vannet og sukkeret slik at alt sukkeret blir vått, sett på middels eller høyere varme og begynn å koke under konstant omrøring.

2. Gradvis blir det til en tykkkokende sirup.

3. På dette tidspunktet bytter du til middels varme og hell forsiktig i bærene.

4. Helt i starten kan du blande litt med en slikkepott, spesielt nær bunnen, slik at sirupen ikke brenner seg. Men så snart væsken fra jordbærene dukker opp, er det ikke lenger mulig å forstyrre, blanding skjer slik: du tar pannen, roterer og rister slik at bærene bytter plass. På dette stadiet stopper kokingen, brannen skal være middels eller under middels - på dette tidspunktet slipper bærene saften inn i sukkersirupen.

5. Da vil syltetøyet koke, og hvert annet minutt må du ta og rotere pannen i en sirkelbevegelse slik at bærene snur seg og varmes jevnt.

6. Et tegn på at kokingen er over er når syltetøyet begynner å boble i kanten av pannen. Det kan ta mer enn fem minutter, men du må vente på dette øyeblikket.

7. Deretter må du raskt dekomponere i steriliserte krukker. Det må legges ut veldig nøye.

Jordbærsyltetøy med hele bær "5 minutter" etter den klassiske oppskriften er veldig enkelt å tilberede. Uerfarne husmødre kan tro at en slik forberedelse kan gjøres på 5 minutter, basert på navnet. Men det er det ikke! Navnet på syltetøyet gjenspeiler ikke essensen av matlaging. Selve kokeprosessen foregår i flere stadier. Faktisk er 5 minutter tiden for hvert trinn i matlagingen.

I dag skal vi fortelle deg hvordan du lager deilige jordbær på tradisjonell måte, og hvordan du holder bærene hele. Hver husmor har sin egen oppskrift, men de tar alle den klassiske matlagingsmetoden til grunn. Den beste måten er å finne gjennom eksperimentering, så ikke vær redd for å prøve noe nytt. Takket være dette dukker det opp nye oppskrifter.

Syltetøy "5 minutter" etter den klassiske oppskriften

Før du begynner å lage jordbærsyltetøy med hele bær "5 minutter" i henhold til den klassiske oppskriften, må du forstå at prinsippet om matlaging tilpasser seg hver husmor, fordi bærene kan være sure eller omvendt søte.

Det er også verdt å tenke på at jordbær kan være vannere eller tørrere. Smaken til hele familien blir også tatt i betraktning: noen liker flytende syltetøy, og noen tykke.

Nødvendige produkter:

• jordbær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo.

Kokeprosess:

Friske bær må sorteres nøye slik at ikke en eneste bortskjemt fanges. Vi vasker jordbærene og river av stiklingene. Igjen, vask bærene grundig, prøv å ikke presse. Dette er et viktig matlagingstrinn, for hvis det kommer råttent eller skittent inn i glasset, vil alt arbeidet gå i avløpet, da det dannes mugg i glasset. Så kaster vi de vaskede bærene i et dørslag og lar vannet renne av.

Deretter flytter vi bærene over i en ren bolle, helst aluminium. Dryss sukker på toppen og sett til side. Det er bedre å forberede alt på forhånd om kvelden slik at bærene med sukker står hele natten. Du trenger ikke blande.

Om morgenen skal sukkeret smelte. Selv om den ikke er helt oppløst, sett beholderen på komfyren, på en sakte brann. Rist beholderen med bær fra tid til annen. Juice bør snart dukke opp rundt kantene. Sukkeret blir gradvis til en søt sirup.

Etter hvert som skummet dukker opp, må brannen reduseres og skummet fjernes. Etter 5 minutter fra kokeøyeblikket, fjern syltetøyet fra komfyren i 12 timer. Slike manipulasjoner utføres 3 ganger.

Forbereder banker. Først skyller vi grundig og tørker, hvoretter vi steriliserer på noen måte. Du kan sette glassene i ovnen og holde i ca 15 minutter på 150 grader.

Kok deretter opp lokkene og kok opp syltetøyet. Hell bærene sammen med sirupen i glass og rull sammen.

Snu emnene opp ned med lokk og la avkjøles helt. Deretter overfører vi det ferdige jordbærsyltetøyet med hele bær i henhold til den klassiske oppskriften til kjelleren.

Syltetøy "5 minutter" med sitron

Bruk gir syltetøyet en uvanlig smak og uovertruffen aroma. Til tross for at tilberedningen foregår i flere stadier, anses denne oppskriften som en rask.

Nødvendige produkter:

• jordbær - 500 gram;
• sukker - 400 gram;
• en halv sitron

Kokeprosess:

Vi skreller skallet fra sitronen uten et hvitt lag (vi fjerner det helt). Press juice fra sitron.

Vi vasker bærene grundig, sorterer og river av stilken. Vi legger dem i en kopp.

Vi sovner med sukker. Riv skallet og dryss over sukkeret. Tilsett juice.

Vi setter koppen på en sakte brann, og venter til sukkeret er oppløst. Fra kokeøyeblikket oppdager vi 5 minutter og fjerner skummet slik det ser ut.

Slå deretter av brannen, og syltetøyet skal stå i en time. Sett deretter på brann og kok i 5 minutter, la stå i en time. Matlagingen foregår i 3-4 trinn.

Ha syltetøyet i ferdigsteriliserte glass og rull sammen. Vi snur emnene opp ned og pakker dem med et teppe. Når glassene er avkjølt, flytter vi dem til kjelleren.

Jordbærsyltetøy med hele bær "5 minutter" etter den klassiske oppskriften er klar. God appetitt!

Lager du jordbærsyltetøy til vinteren?
Stemme

Tykk jordbærsyltetøy

Mange husmødre bruker denne tykke oppskriften. Hemmeligheten bak tetthet er enkel - gelatin. Denne komponenten hjelper sirupen til å tykne raskere.

Nødvendige produkter:

• jordbær - 1 kilo;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 250 ml;
• gelatin - en halv teskje.

Kokeprosess:

Vi sorterer ut de kjøpte jordbærene: kast ut de myke, råtne, riv av stilken.

Skyll nøye flere ganger for ikke å skade bærene.

Så setter vi koppen på komfyren og koker, rør hele tiden og koker til de er møre på lav varme.

Når syltetøyet er avkjølt kan det helles på glass og rulles sammen.

Slik tilbereder du raskt og enkelt jordbærsyltetøy med hele bær "5 minutter" etter den klassiske oppskriften. Den blir tykk og smakfull, perfekt til pannekaker.

Oppskrift med sitronsyre

Som hovedingrediens for å lage jordbærsyltetøy foretrekker mange husmødre å bruke ville bær. Høydepunktet i denne oppskriften er sitronsyre.

Nødvendige produkter:

• jordbær - 1,5 kg;
• sukker - 500 gram;
• sitronsyre - en halv teskje.

Kokeprosess:

1. Bærene er nøye sortert og separert fra stilkene. Vi vasker flere ganger slik at det ikke blir smuss igjen.
2. Hell sukker i en aluminiumsgryte og sett på en liten brann. Det må være en søt sirup. Ikke glem å røre sammensetningen.
3. Tilsett sitronsyre og bland igjen.
4. Tilsett bær og kok i 5 minutter. Hell så syltetøyet i glass og rull sammen. Vi snur korken opp ned og pakker den inn med et teppe. Når bankene avkjøles, overfører vi dem til pantryet eller kjelleren.

Hvis det ikke er noe sted å lagre ferdig jordbærsyltetøy med hele bær "5 minutter" i henhold til den klassiske oppskriften, kan du sette den i kjøleskapet. Det vil garantert vare til vinteren.

Frossen bærsyltetøy

Syltetøy kan lages selv fra frosne bær. De, så vel som friske, beholder perfekt alle nyttige egenskaper og smaksegenskaper.

Nødvendige produkter:

• frosne bær - 1 kilo;
• sukker - 2 kilo.

Kokeprosess:

1. Frosne bær må dekkes med sukker og blandes.
2. Sammensetningen skal stå i en halv dag. Deretter må du blande igjen. Vi setter koppen på en sakte ild.
3. Når det koker fjerner du skummet som dukker opp. Rør gradvis i 5 minutter, slå av varmen og ta av komfyren etter en halvtime.
4. Hell det ferdige syltetøyet i glass og rull sammen.

Den avkjølte blokkeringen kan overføres til kjelleren. Syltetøy er en enkel rett, selv en uerfaren husmor kan lage den.

Bær- og fruktsyltetøy, i sirup og sukker, med krydrede toner og eksotisk stemning... Denne søte kunsten kan tilberedes på bare fem minutter.

Etter å ha fått nok av gavene fra en sjenerøs sommer, er det på tide å begynne å ta vare på vinterens vitaminer. Å bevare frukt- og bæravlinger er ikke tyngende og til og med veldig hyggelig. Dessuten plager ikke den moderne tilnærmingen til å forberede seg til vinteren husmødrene med lange kulinariske prosesser. Det er mange måter å resirkulere hagegaver på. Noen velger å fryse, noen tørker søte frukter, og noen kjenner hemmeligheten og tilbereder et vakkert, duftende og veldig raskt syltetøy, der hvert vitamin er på sin plass. Denne hemmeligheten kalles "Fem minutter". Ja, ja, bare fem minutter på komfyren - og et deilig stikkelsbær, jordbær, eple, kirsebær, aprikos eller til og med eksotisk pasjonsfrukt, mango, kumquat-syltetøy er klart.

TOPP 10 fem-minutters oppskrifter

Oppskrift 1: Fem minutters jordbærsyltetøy


1 kg jordbær, 1 kg perlesukker, 1 ss. en skje sitronsaft.

Dette syltetøyet viser seg å være veldig "saftig" - det har litt bær og mye sirup. En del av den klare sirupen kan rulles sammen separat fra bærene og brukes til drinker, impregnering og geléglasur på kaker.

Tørk de samme små bærene etter vask, fjern stilkene. Dryss over sukker i forholdet 1:1. Dette forholdet vil tillate jordbær å ikke fordøye og lagre arbeidsstykket uten kjøleskap.
Dekk beholderen med bær med et kjøkkenserviett og ikke forstyrr i to timer. Det vil ta denne tiden før jordbærene slipper mye saft.
La jordbærene småkoke i sin egen juice på lav varme til de koker. Fjern forsiktig det trimmede skummet med en hullsleiv, og rist forsiktig beholderen med jordbær slik at de nederste bærene ikke fester seg til bunnen. Det er bedre å ikke røre syltetøyet med en skje - jordbærene vil miste sin integritet.
Før du koker, hell sitronsaft i rettene. Dette vil forhindre krystallisering av det ferdige syltetøyet og en behagelig surhet vil vises i den.
Etter fem minutter med rolig koking, hell jordbær i krukker forberedt for søm, kork, vend på lokk og isoler i en dag.

Oppskrift 2: Kaleidoskopsyltetøy fra forskjellige bær på 5 minutter

Ingredienser til 7 glass à 0,5 l: 0,3 kg rips, 0,5 kg stikkelsbær, bringebær, jordbær, 2-2,3 kg sukker.

Skyll og sorter alle bærene: fjern begerblader fra jordbær, hestehaler og "forlokker" fra stikkelsbær og rips.
Hell tilberedte bær med søt sand og send umiddelbart til en rolig brann. Mens du rører, vent til syltetøyet "puffer", hell i nøye behandlede glass.
Send krukker med syltetøy for sterilisering: dypp i en beholder med kokende vann til nivået av "skuldrene". Kok glassene i et kvarter, rull sammen.
Ha syltetøyet opp ned et døgn under trekk. Send den deretter til et kjølig pantry, hvor vinteren finner den.

Oppskrift 3: Aprikossyltetøy i fem minutters sirup


Ingredienser for 2 bokser á 0,5 l: 1 kg aprikos, 1,1 kg sukker, 200 ml vann.

Vask aprikosene med en pensel, fjern gropene og kutt i små biter.
Overfør den saftige fruktkjøttet til en beholder for koking av syltetøy, dryss med sukker (900 g).
Fra vann og granulert sukker (de resterende 200 g) tilbered en sirup. Etter koking, kok til sukkerkornene forsvinner helt.
Hell den ferdige sirupen i en bolle med aprikoser, la stå i et par timer, la frukten trekke inn i sirupen og frigjøre mer juice.
Varm opp aprikosmassen til et oppkok, reduser temperaturen og kok under omrøring i ytterligere fem minutter.
Hell aprikossyltetøy i sirup i glass sterilisert på en praktisk måte, rull opp.
Etter gradvis avkjøling under et varmt teppe, oppbevar syltetøyet på et sted utilgjengelig for varme og sol.

Oppskrift 4: Fem minutters kirsebærsyltetøy


Ingredienser for 3 bokser à 0,5 l: 1 kg modne kirsebær, 0,5-0,7 kg granulert sukker.

Sorter kirsebærene, skyll i et dørslag og la vannet renne helt fra bærene.
Fjern forsiktig gropene fra kirsebærene. Du kan bruke en vanlig hårnål til hårstyling - beinet kommer raskt ut, og bæret vil miste mindre juice.
Overfør fruktene til et dypt basseng og dekk med sukker, bland. Kirsebærene vil være klare til matlaging når de slipper juice under påvirkning av sukker. Dette kan ta tre til fem timer.
Kok kirsebærene i sin egen saft over svak varme, rør og skum av det rosa skummet. Fem minutter etter koking kan kirsebærene i sirup overføres til glass dampet eller oppvarmet i ovnen.
Rullet opp og slått "på hodet" krukker, la stå i 24 timer for gradvis avkjøling. Oppbevares i et kjølig spiskammer, kjeller eller kjøleskap.

Oppskrift 4: Ferskensyltetøy med mandler fra Elena Chekalova


Den berømte TV-programlederen og kulinariske spesialisten gjenkjenner ikke søte rundstykker med høyt sukkerinnhold. Hun foreslår å lage syltetøy med den mengden granulert sukker som er nødvendig utelukkende for en behagelig, diskré smak. Et slikt syltetøy vil selvfølgelig ikke stå i pantryet på tre år, men det er heller ikke nødvendig! Holdbarheten er bare 6 måneder. Men hvem vil vente seks måneder med å nyte en utrolig deilig dessert fra Elena Chekalova?!

Ingredienser for 8 bokser à 0,5 l: 3 kg litt umodne fersken, 3 store appelsiner, 300 g mandler, 1,5 kg sukker.

Fra forsiktig vaskede appelsiner, fjern skallet med et rivjern, klem ut all saften og hell skallet chips i den.
Skold mandelnøtter med kokende vann, fjern myknet hud fra dem. Fordel de skrellede mandlene på et papirhåndkle i ett lag og tørk (3 timer). Legg nøttene i en beholder med lokk.
Fjern gropene fra ferskenene, kutt fruktene i store biter, dekk med sukker og hell appelsinjuice med skall.
Når ferskenene fyller oppvasken med juice (det vil ta flere timer eller en natt), kan du koke syltetøy. Etter å ha kokt massen over en rolig ild, fjern skummet, bland og kok i ytterligere fem minutter.
Gjenta denne kokeprosessen i tre dager på rad. Kort oppkoking i flere stadier vil gjøre syltetøyet gjennomsiktig og tykt. På det siste stadiet kan du legge til nøtter.
Rull kokende syltetøy med nøtter i forberedt glass, avkjøl ved romtemperatur og oppbevar i nedre del av kjøleskapet.

Oppskrift 5: Krydret stikkelsbærsyltetøy med fem minutters banan


Konditorer har en hemmelig kjærlighet til stikkelsbærsyltetøy, og klassikerne synger sin smak i udødelige verk. Og dette er ingen tilfeldighet! Det vil fengsle fra første skje, og så er det umulig å stoppe... Denne oden er dedikert til det klassiske stikkelsbærsyltetøyet, men hvis du beriker smaken med banan og krydder, får du et ekte kulinarisk mesterverk.

For 2 bokser på 0,5 l: 500 g meget modne stikkelsbær, 1 banan, 500 g sukker, 3 nellik, 1 kanelstang.

Fjern halene fra de vaskede stikkelsbærene og mos bærene godt med en tremorter.
Tilsett en banan skåret i tynne sirkler til bærene og dekk alt med perlesukker. La blandingen marinere i to timer.
Ha kanel, nellik i en bolle med stikkelsbær og bananer. Sett på platen og stek i fire minutter.
Overfør banan-stikkelsbærsyltetøy til skåldede glass, forsegl hermetisk. Før de sendes til pantryet, skal glassene stå og avkjøles.

Oppskrift 6: Dobbeltlags Rabarbra Jordbærsyltetøy


Ingredienser til 3 glass à 0,5 l:
Rabarbralag: 500 g rabarbra, 2 ss. skjeer sitronsaft, 300 g sukker, 2 g pektin.
Jordbærlag: 500 g jordbær, 2 g pektin, 300 g sukker, 2 ss. skjeer sitronsaft.

Rabarbralag

Fjern det øverste skinnet fra rabarbraen. Dette er enkelt å gjøre hvis du tar opp kanten med en kniv og drar til den andre enden.
Kutt stilkene i terninger (1 cm). Hell i sukker (250 g) og tilsett sitrusjuice.
Kok de blandede ingrediensene under omrøring til bitene av rabarbra brytes ned til fibre.
Bland pektinet med resten av sukkeret og hell i små porsjoner i rabarbraen, og følg denne handlingen med kontinuerlig omrøring. Kok i et minutt.
Fyll skåldede glass med kokende rabarbrasyltetøy opptil halvparten. Mens jordbærsyltetøyet koker, vil det første laget feste seg til en film som hindrer lagene i å blande seg.

Kok jordbærlaget på samme måte som rabarbraen:

Jordbær kan pureres med en blender, eller kuttes i kvarte.
Hell bær med 250 g sukker, hell i sitronsaft.
Etter å ha kokt jordbærene, tilfør forsiktig pektinet med det resterende sukkeret og kok i et minutt.
Hell sakte og forsiktig jordbærsyltetøyet på rabarbralaget, vri glassene og plasser dem etter avkjøling i et konserveringsskap eller pantry.

Oppskrift 7: Bringebær-bjørnebærsyltetøy "Fem minutter"


Ingredienser til 7-8 bokser á 0,5 l: 2 kg sukker, 1 kg bjørnebær, 1 kg bringebær.

Sorter ut bjørnebær og bringebær og strø over sukker i separate beholdere, bruk 1 kg perlesukker til hvert bær. De må infunderes i sin egen juice over natten.
Sil saften av begge bærene over i en stor kobberbolle. Hvis sukker har lagt seg i bunnen av beholderne, må det også sendes til saften.
Under omrøring koker du bærsirupen på lav varme til alt sukkeret er oppløst. Når væsken koker, overfører du bringebær og bjørnebær til pannen.
Kok i fem minutter. Hvis skum vises på overflaten, fjern med en skje. Etter 8 timer, kok opp syltetøyet igjen (ca. fem minutter).
Hell den ferdige sirupen med bær i dampede glass, lukk. Med en dyp lilla farge og ikke mindre dyp smak, kan syltetøyet serveres umiddelbart med te eller flyttes til spiskammeret for vinterens teselskaper.

Oppskrift 8: Fransk sjarmsyltetøy: Jordbær-pasjonsfrukt-rosevann


Dette uvanlige syltetøyet kommer fra det lille parisiske konditoriet Artisanale, Les petits mitrons. Det heter der «Kjærlighet. Fraises - Passion - Roses" eller "Love. Jordbær-pasjon-roser. Navnet uttrykker nøyaktig karakteren til jordbærsyltetøy med eksotisk lidenskap og roseblader. Rik farge og lys smak vil forbli i minnet for alltid.

Ingredienser til 3 glass à 0,5 l: 1 kg jordbær, 80 g pasjonsfruktpuré eller 6 frukter, 600 g sukker, 15 ml rosevann, 3 g pektin.

Puré de skrellede jordbærene med en blender.
Det er bedre å ta pasjonsfruktkjøttet friskt, det er ingen frø i den frosne og knuste pureen, som ser veldig fin ut i en krukke med syltetøy. Dessuten vil pureen gjøre det ferdige syltetøyet grumsete.
Kombiner jordbærpuré med pasjonsfrukt og tilsett 550 g sukker, bland og sett på komfyren.
Rør kontinuerlig og kok syltetøyet i fem minutter etter koking. Pass på å fjerne skummet, ellers blir ikke desserten rav-gjennomsiktig. Duftende skum kan serveres med pannekaker.
Bland pektin og 50 g sukker, tilsett den totale massen i en tynn stråle og kok deretter i ytterligere 1 minutt.
Tilsett rosevann til kokende syltetøy, men etter at du har tatt det av platen. Rør og flytt "jordbærpasjonen" over i steriliserte krukker. Oppbevar syltetøy med fransk sjarm på et mørkt sted.

Oppskrift 9: Sunny Nectarine Lime Thyme Confiture


Det viktigste for dette syltetøyet er modne og veldig saftige nektariner. Krydret timian kan erstatte "dessert" mynte, eller urtene kan utelates fra oppskriften helt.

Ingredienser til 3 glass à 0,5 l: 1 kg nektarinmasse, 600 g sukker, 1 lime, timiankvist, 3 g pektin.

Fjern skinnet fra nektarinene og fjern frøene.
Drep frukten med en blender, hell 550 g sukker i puréen, tilsett saften av en liten lime og ha timianen.
Når fruktblandingen "gurgler", sakte og uten å slutte å røre pureen, hell i pektin blandet med sukker. Fortsett å røre, kok massen i et minutt. Fjern en timiankvist fra det ferdige syltetøyet.
Rull opp solsyltetøy i forberedte krukker, oppbevar på et sted skjult for lys.

Oppskrift 10: Peppersyltetøy: Melon, Mango og Chili på 5 minutter


Ingredienser til 5 bokser à 0,5 l: 500 g mangomasse (3 store frukter) og melon, 500 g sukker til syltetøy (med pektin), sitron, 1/8 ts kanel og chilipulver (eller spissen av en fersk belg).

Skjær fruktkjøttet av melon og mango i biter (1,5-2 cm).
Skrell skallet fra sitronen og trekk ut saften. Hell over mango og melon.
Hell søt sand i fruktskiver og la stå i flere timer slik at blandingen slipper saft.
Ha den saftige massen over i en kum med tykk bunn, og kok til de første kokende boblene begynner å komme. Fjern fra platetoppen, dekk til og la stå over natten for å trekke.
Om morgenen puré massen, kok opp, tilsett kanel og chilipulver, kok i ytterligere 3-4 minutter.
Hell kokende melon-mangosyltetøy i glass behandlet med damp eller kokende vann, rull sammen og la avkjøles. Du kan spise syltetøy allerede neste dag, men det er bedre å spare den lyse og velduftende "sommeren" til koselige vinterkvelder.

Hvordan lage mat i fem minutter: tips


Pyatiminutka syltetøy er elsket av mange moderne kokker. De deler villig tips som vil hjelpe deg å tilberede denne "tidlige" syltetøyet uten ubehagelige overraskelser:

For syltetøy med en tykk homogen konsistens er myke, saftige, godt modne frukter / bær egnet. Hvis syltetøyet skal lages med biter av frukt i sirup eller hele bær, er det bedre å ta litt umodne frukter.
Fordelen med fem-minutters syltetøy er at en kort varmebehandling ikke skader integriteten til frukten. For å ha det i en krukke, ikke rør syltetøyet med en skje under kokeprosessen, det er bedre å riste pannen forsiktig.
Mengden sukker i fem-minutters oppskrifter varierer fra 0,5 kg til 1,5 kg per kilo frukt. Jo mindre sukker, jo kortere holdbarhet på det ferdige syltetøyet.
Du kan også lage en "fem minutter" fra kirsebær med steiner - smaken blir rikere og med behagelige mandelnoter. Men før matlaging er det bedre å stikke hull på bærene med en nål eller skålde med kokende vann. Så kirsebærene er bedre dynket i sirup.
Krukker for syltetøy, som bare tar fem minutter å tilberede, må steriliseres perfekt, ellers vil syltetøyet "eksplodere" før vinteren.


Fem minutter – jam med minimal tid og maksimalt utbytte. Å lage mat er en nytelse, men å spise ... er en annen! En krukke som åpnes om vinteren lukter frisk sommer, middagsvarme, hjemmekos og kveldste blant kjennere av søt frukt og bærglede.