Sannsynligvis, i Ukraina, i Russland og i Hviterussland, er det ikke en enkelt selvrespektende restaurant, i menyen som det ikke er noen koteletter i Kiev. Årsaken til dette er ikke bare en stor utsøkt smak, men også statusen til denne parabolen. Det var han som bestilte helter av alle kjente romaner og filmer, politikere, oligarker og stjerner i Showubusale. I tillegg, blant kulinariske selv, betraktes kytles som et tegn på "høyest pilotasje". Og nå er det nå at du, mine kjære lesere, har allerede vært fascinert, og som fryktelig skraper på baksiden av hodet, tenker, ikke betaler blikket til en slags oppskrift, jeg vil informere deg: Ingenting komplisert i Forberedelsen av den berømte Kitlet i Kiev ikke! Ingrediensene er den rimeligste, matlagingsprosessen er litt lang, men består generelt av etapper som hver husmor har blitt utført på sitt kjøkken. Tror ikke? Vel, så la oss forstå.

• 2 hoved kylling (1,5 kg hver)
• 80 gr. smør
• 80 gr. Solid ost
• 2 kyllingegg
• brødsmuler
• haug med dill
• vegetabilsk olje for steking

Kytlet fylling i Kiev

Forberedelse av kjøtt til Kitlet i Kiev

Paniring Kotlet i Kiev

Matlaging kjele i Kiev

Disse rettene er verdt å prøve

Anmeldelser og kommentarer:

Tamara 10.03.15.
Det viser seg alt er lettere enn den parrede ropen, jeg vil definitivt forberede de fantastiske Kiev-koteletter.

Vary 03/18/15.
Jeg visste ikke engang at bolen i Kiev forbereder seg fra en hel kyllingfilet, jeg trodde alltid at det fra kjøtthakket kjøtt. Og jeg hører også om ost i fyllingen for første gang, vi bærer et smørs smør i kjelen inne. Som alltid, lagre på kunder. Nå, selv om jeg vil ha en ide om de virkelige Kiev-koteletter. Jeg vil selv lage mat selv. Jeg vet ikke om det viser seg så vakkert som på bildene, men jeg vil prøve.

Alyona.
Varya, i de klassiske koteletter i Kiev, er fyllingen laget av olje og dill, og med ost - dette er et allerede forbedret alternativ)))

Julia 25.03.15.
Halfney passerte med sentrum av boleter, men resultatet overgikk alle forventninger. Bare utrolig velsmakende! Jeg licket platene til speilet glans 🙂 bare for fremtiden jeg vil spørre: og kanskje i koteletter er det verdt å fylle opp den mindre fyllingen, og så er hullene i kjøtt veldig store.

Alyona.
Julia, på en eller annen måte prøvde jeg å sette mindre fylling, men det viste seg ikke så velsmakende. Faktum er at fyllingen i matlagingsprosessen blir til en saus som bør være nok for hele koteletter. Og hvis sausen ikke er nok, så vil kyllingen virke tørr og ikke så duftende.

Sofi 07.04.15.
Takk, veldig velsmakende, bare alle koteletter spiste veldig raskt 🙂

Galina 12.04.15.
Selvfølgelig er det deilig, men veldig omhyggelig. Jeg leste og tenkte, hvorfor to kylling? Du kan ta bryster, og her er en hemmelighet i beinet. Tusen takk for at du appetittvekkende, selv om spyttflyten. Kanskje det vil ta vare på matlaging.

Alyona.
Galina, kytles i Kiev kan være forberedt og uten et bein, så er det nok å kjøpe flere kyllingebryst. Det viser seg ikke mindre velsmakende, men besparelsen av tid er viktig)))

Kira 09.10.16.
Koteletter - en ekte bombe.

Alexandra Petrovna 10/28/16.
Allerede et par ganger forberedte jeg støvlene i Kiev i henhold til oppskriften din. Han er dyrt og bekymret for bestillingen, men velsmakende er fantastisk :)) Jeg husker denne parabolen fra menyen til de beste sovjetiske restaurantene. Nærmer 7. november, så jeg bestemte meg for å forberede kotelettene til ditt hjem. Bare en egnet tallerken å sitte, rebell fortiden og alt bra. Takk for oppskriften og arbeidet ditt.

Kake med aprikoser på en ambulansehånd

Kake fra Kabachkov.

Tobakk kylling

For denne potet er det ikke nødvendig med kjøtt

Cake Meringue - Air Miracle

Belyashi - Juicy fylling, og deigen smelter bokstavelig talt i munnen

Strawberry syltetøy - Beste oppskrift

Stunning Cake Medovik.

Salo i løkskallet

Oppskrifter for ingredienser

Elephant ble gravd i mel. Kom opp til speilet, så på seg selv og ropte:
- Wow, hvilke dumplings!

Jordbær syltetøy 5 minutter.

Unge poteter i ovnen -mm er så velsmakende.

Hjemmelaget majones på 5 minutter.

Kake Praha - Kake uten problemer!

Lei av kjøtt og fettsalater? Deretter dumplings med hytteost - dette er det du trenger!

Beste pizza møbler

Kake med kirsebær "kloster izba"

Bokhvete kake - velsmakende og nyttig.

Makrell i folie

Mushroom Cutlets - Billig og velsmakende

www.good-menu.ru.

Kytlet i Kiev.

Gutter i Kiev refererer til de fantastiske rettene som er utsøkt og tilgjengelig samtidig, og krever ikke så mye penger på hvor mye tid og styrke. Etter å ha behandlet dine kjære bolter i Kiev - la det være litt anerkjennelse i kjærlighet.

Ingredienser

• kyllingebryst - 2 stk.
• kremaktig olje -140 g
• mel - 60 g
• brød Sukhari - 140 g
• egg - 2 stk.
• melk -100 ml
• salt - 0,5 timer. L.
• svart pepper - 0,5 timer. L.
• greener av persille - 20 g
• vegetabilsk olje - 300 ml

Trinnvis matlaging oppskrift



Fjern huden fra kyllingebryst. Sett dem i innsiden opp. Klipp fileten sammen og spred hvert stykke slik at fyllingen passer.



Dekk bryster med matpakning og forsiktig avviser. Klipp hvite sener på flere steder, slik at kotelettene ikke støtter når du steker.



Persille greener er veldig finhakk. Brett det i en bolle, tilsett smør i romtemperatur. Salt. Bland grundig for å oppnå en homogen masse.



Ved hjelp av to spiseskjeer for å danne en fylling av olje med greener. Sett det i fryseren i 3-5 minutter, slik at oljen ikke bryter. Fjern, sett på filet og vikle koteletten slik at kantene finner hverandre. Plasser i fryseren i 5 minutter. Mens kotelettene er frosset, bland egg med melk og slå kilen, som for en omelett.



Rør cutlets og kutt dem i mel. Kutt i et egg med melk og kutt i breading. Igjen for å dyppe i egget med melk og igjen gå inn i breading.



Forvarm ovnen til 200 ° C. I pannen varme oljen og steke koteletter til en gylden skorpe, 5 min., Deretter bringer du dem til de er klare i ovnen i 10 minutter.

www.gastronom.ru.

Kutlet i Kiev Oppskrift

kutlet i Kiev Oppskrift

I dag flyr jeg til Ukraina. Bare 16 timers smertefull flytur, transplantasjon i Tyskland, og vi vil se deg, Kiev. Derfor, hele neste måned vil jeg glede deg over med retter av ukrainsk mat, og ikke bare. La oss starte akkurat nå.

Kutlet i Kiev er en av mine manns favorittretter. Jeg er veldig som en godt tilberedt kitlet i Kiev, med sprø breading og velsmakende grønn olje.

Det er en myte som koker det er ikke lett. Men faktisk er det viktigste bare nok til å fullføre oljen i kyllingfilet, og lage en god breading slik at den ikke løp ut under matlagingen. Nå vil jeg fortelle deg alt i detalj

• kyllingebryst - 2 stk
• kremaktig olje - 80 g
• grønn dill
• bakken svart pepper
• eggs - 2 stk
• melk - 2 ss
• brød Sukhari - 150 g
• mel - 100 g
• raffinert vegetabilsk olje - 500 ml

1. Til å begynne med forbereder vi den kremete oljen for fyllingen. Greener av dill fint kuttet. Deretter kutter saltsmør i 2 klumper ca 10 cm lang og dill i dill. Hvis oljen ikke er salt, så kan du vente til den blir mild, salting, bland med dill, danner olje klumper og vikle i filmen, kul og bruk deretter til bruk

2. Kyllingbryst kuttet sammen ikke til slutten, og avslør som en liten bok. Sett det med en tett side ned, salt, pepper. (Hvis fileten er stor, kan du kutte en liten filet fra den, og også avstøte, og først vikle den grønne oljen til en liten filet, og for det faktum at

3. Dekk matfilmen og deaktiver. Det bør gjøres nøye slik at kjøttet er tynt, men forblir så langt uten å bryte. Vi fjerner matfilmen, legger et smør med dill midt i kremet olje.

4. Se kjøttet slik at smøret viser seg å være inne og ikke blitt oversatt hvor som helst. Egg litt slå med melk og klemme salter

7. Vegetabilsk olje helbrede i en liten gryte, inn i hvilken koteletten er plassert. Sett forsiktig koteletten i den oppvarmede oljen, det er ønskelig at oljen dekket hele overflaten av koteletter. Hvis ikke, bare vann oljekoteletten på toppen, og deretter vri over den andre siden. Stek til gylden skorpe, ca 3-4 minutter. Olje bør også ikke være for varmt, ellers kan breading raskt brenne.

8. Få forsiktig koteletten med en frityr og sett i skjemaet for baking. På samme måte, klargjør den andre koteletten.

Det er alt, en kube i Kiev er klar. Påfør med potetpotte poteter og ferske grønnsaker. Nyt måltidet!

Alt vil være smart. Utgave 11. Ether 01.12.13. Slik lager du kitleten i Kiev



I denne versjonen lærer du hvordan du lager en ekte restaurantfat - kievs koteletter. Glem den kollapsede kyllingfileten og sprinklet i hele kjøkkenoljen! I dag er profesjonell kulinarisk Sergey Kalinin Fjerner alle hemmeligheter for forberedelse av saftig, duftende, deilig koking med en gylden skorpe. Hjelp og lær å lage koteletter i Kiev sammen med ledelsen Hope Matveva. Det blir en folks kunstner Pavel Zibrov.. Sergey Kalinin deler også originalen kylling Rulet Oppskrift med Brune og Kuragoy.

I dag lærer du hvordan du skal forberede kuber i Kiev, den berømte kulinariske Sergey Kalinin vil avsløre alle hemmelighetene og finessene til å lage mat.

Du vil lære svarene på følgende spørsmål:
- Hvordan behandle kyllingfileten riktig slik at den ikke bryter og lett innpaket?
- Hva slags ingrediens vil gjøre fylling og kjøtt saftig?
- Hva trenger du å legge til breading slik at kotelettene får en gylden skorpe?
- Hvordan fokusere på kyllingfilet riktig slik at koteletter ikke faller fra hverandre i pannen?
- Hva skal du legge til oljen for steking slik at koteletten ikke blir fett?
- Hvordan bringe parabolen til beredskap, slik at koteletten ikke blir brent?

Videre vil Sergey Kalinin dele oppskriften på en mild og velsmakende kyllingrull med svisker og tørkes, noe som kan være et utmerket alternativ til stekt nedleggede koteletter i Kiev.

Se alle detaljene i følgende videoer.

Alt vil være smart. Utgave 11. Ether 01.12.13. Slik lager du Kitlet i Kiev. Del 1. Se på nettet

Kutlet i Kiev tradisjonelle ("alt er salte!")

Ingredienser (for 4 porsjoner)

• Kyllingfilet - 4 stk.
• Grunnleggende pepper - å smake
• Vegetabilsk olje for steking - 300 ml
• Vodka - 50 ml

For grønn olje:

• Kremaktig olje - 200 g
• Dill - 50 g
• Cheat Ice - å smake

For breading:

• Brødknusere - 300 g
• Stivelse - 100 g
• Mel - 100 g
• Eggs - 4 stk.

Matlagingsmetode

Forbereder grønn olje. Min grønt er min, vi tørker og kutter i fint. Myk smør kombinerer med dill og klype salt og flislagt is. Blande. Vi legger olje på den spiselige filmen, danner en bar og sender til fryseren i 15-20 minutter.

Frossen olje Jeg kutter 1 cm bredde barer og 5-6 cm lang.

Langs kyllingfileten gjør vi et snitt og avslører hvordan boken. Filet (stor og liten) slå av mellom to lag av matfilmen.

Kyllingfilet Solim og Pepper.

På midten av en stor filet legger du ut frosset olje. Dekke en liten filet. Tett vri oljen med kyllingfilet fra alle sider. Og danner en kotelett.

For breading bryter vi opp eggene, legger til en klype salt og slå en blanding med en gaffel. I to andre boller er smør og brødsmuler sint. Legg til stivelse i breadcrumbs.

Vi parkerer koteletter i melet, Loyulation i pisket egg, fangst i brødsmuler. Hele prosessen gjentar igjen.

Cutlets i Kiev i breading vi sender til fryseren i noen minutter.

I den dype stekepannen oppvarming vegetabilsk olje. Tilsett 50 ml vodka. Stek koteletter i Kiev til ruddy skorpe i 2-3 minutter på hver side, vanner det med varm olje fra stekepannen.

Skift deretter koteletter i bakeformen. Vi legger i ovnen forvarmet til 180 grader og bringer til beredskap i ca 10 minutter.

Rullen "Amber" ("alt er salte!")

Ingredienser (for 4-6 porsjoner)

• Kyllingfilet - 3 stk.
• Hvitløk - 1 tenner
• Grønn bue - 50 g
• Valnøtter - 50 g
• Kuraga - 10 stk.
• Prunder - 10 stk.
• Salt til smak
• Bakken svart pepper - å smake

For saus

• Sitronsaft) -? PC.
• Sennep i bønner - 50 g
• Olivenolje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode

Kyllingfilet slå tilbake, pepper, salt.

Maskin separat av tørkede aprikoser og svisker i varmt vann.

Vi forbereder hakkete for en rulle: Kutting med fjærgrønne løk, knusende hvitløk, tørket, beskjær, legg til knuste nøtter.

Kyllingfilet lå ut på matfilmen.

På den brede kanten av fileten som legger på fyllingen for kyllingrullen. Se ved hjelp av en matfilmrull, skjul kanten av filet i midten.

Vi legger ut rullen på en fledgert oljeskjema. I skjemaet, legg til 3-4 ss. l. vann.

Skjemaet er lukket med folie, bake i ovnen i 20 minutter. Fjern folie, smør rulle-sausen (sennep, blandet med sitronsaft og olivenolje).

Vi baker en annen 10 minutter til en gylden skorpe.

Se også video forberedelseskoteletter i Kiev og kyllingrull ("alt blir lagret!").

Alla Kovalchuk fortalte hvordan å lage mat og deilige koteletter for hele familien fra den billigste fisken.

Matlaging

Innpakket fisk på kolanderen og fjerne kjøttet fra det. Klipp skorpen fra batongen, og hell kjødet med melk i 5 minutter.

Purre rent og kutt i 4 deler. Salo, fiskekjøtt, løk og butonekjøtt som er ristet i en kjøttkvern.

Ground ingredienser plass, legg til 2 egg og bland hendene dine til ensartethet.

Dekk fyllings skitten og legg i kjøleskapet i 10 minutter. Varm stekepannen og hell olje inn i den. Ren hvitløk, knus 2 skiver og stek dem i en stekepanne.

Fjern hvitløk med stekepanne. Danner koteletter og kjør dem i mel. Stek fiskekoteletter i 4 minutter på hver side. Ferdige koteletter legger ut på en plate skinnet med papirhåndklær.

Å vri i kjøttkvernet kjøtt, legge til løk, gå i breadcrumbs og yngel - det virker, ikke noe lettere enn å lage mat deilige hjemmelagde koteletter. Imidlertid desintegrerer eierne av koteletter ofte under steking og i slutten ser ganske unpepact. Sergey Kalinin, som snudde ikke hundre kilo kjøtt på jakt etter en ideell oppskrift på et Kitlet, vil dele sin erfaring i showet "Alt vil bli rengjort!" På STB. Denne gangen vil Star Guest Studio "alt bli smart!" Det vil være en sanger og TV-presentatør Olga Tsibulskaya. Jenta elsker å lage mat hjemme, det er bare vanlig kjøttkoteletter ikke gi henne noe - de vil bryte, de vil bli brent, de kommer ut for tørre.

Alt vil være smart! Showet er sin egen utvikling av TV-kanalen, takket være at alle kan lære å forberede eller forbedre sine kulinariske ferdigheter. Teleproject vil komme ut hver lørdag og søndag kl 09:00.

Prosjektekspertene var de beste kokker i Ukraina - Ector Himenes-Bravo, Sergey Kalinin, Tatiana Litvinova og Alla Kovalchuk. Sammen med det ledende håpet, vil Matveva, hver utgave av programmet trene invitert stjerner med alle hemmeligheter og valg av kulinariske ferdigheter.

Abonner på YouTube "Alt vil være bra"

Nettstedet til prosjektet "All Budder":
"Alt vil være bra" på Facebook:
"Alt vil være bra" i VKontakte:

STB på Facebook:
STB i VKontakte:
STB TV-kanal i Twitter: I Russland er showet kjent som "alt vil være bra" og kommer ut på CTC TV-kanalen.

Ingredienser

• Filet svinekjøtt og bifffilet - 500 g
• Kirsebær baton - 100 g
• Krem - 30 ml
• Løk - 1 PC.
• Egg - 1 stk.
• Brødknusere - 100 g
• Vegetabilsk olje - 100 ml

Matlagingsmetode

Klippet kjøttet slipes på en kjøttkvern med en stor celle to ganger. Under den andre slipingen, legg til løk. I bakken hakket, legg til en stafett, salt og pepper i krem.

Hakket kjøtt forsiktig, og så slå av.

Fra hakket kjøtt lager vi koteletter, smør dem litt pisket eggprotein, pakke i brødsmuler.

For den andre og tredje typen breading blanding i like store proporsjoner, breadcrumbs med sesam eller havreflak. Fry cutlets på en forvarmet stekepanne med tykke bunn og høye skjenker på oljen.

Fuglekoteletter ("alt er salte!")

Ingredienser

• Tyrkia Breast - 200 g
• Kylling gjerder - 300 g
• Løk -1 PCer.
• Hvitløk - 1 stk.
• Brød - 100 g
• Egg - 1 stk.
• Melk - 30 ml
• Salo - 150 g

Matlagingsmetode

Kjøtt, lard og løk slår på en kjøttkvern med middels grill. Vi legger til hakkets forsinket i en liten gratens poteter og brød svette i melk.

Alle Solim. Perchym, bland grundig.

Vi panikk cutlets i melet.

Raskt i 1-2 minutter på hver side, stek på en varm panne.

Vi skifter koteletter i naturen, tilsett kokende vann.

Koteletter under lokket på en liten brann.

Cutlets hakket fra kyllingbryst ("alt er salte!")

Ingredienser

• Kyllingbryst - 1 PC.
• Løk - 1 PC.
• Egg - 1 stk.
• Sourkrem - 2 ss.
• Mel - 100 g

Matlagingsmetode

Kjøtt og løk gni en kniv på små biter. Legg eggeplomme egg, mel, rømme, salt og pepper.

Alle bland og stek i en panne som pannekaker.

Se også video matlaging("Alt er salte!").

Juicy, delikate, duftende og utrolig smakfulle koteletter er ikke hentet fra alle. Noen er veldig frosne, noen faller fra hverandre eller oppnådd tørr og smakløst. Uovertruffen kulinarisk vil avsløre alt hemmeligheter med matlaging Perfekt kake. Sammen med det ledende håpet på Matvereva for å kjenne alle finesser av matlaging, vil denne parabolen være en sanger og TV-presentatør Olga Tsibulskaya..

Å vri i kjøttkvernet kjøtt, legge til løk, gå i breadcrumbs og yngel - det virker, ikke noe lettere enn å lage mat deilige hjemmelagde koteletter. Imidlertid desintegrerer eierne av koteletter ofte under steking og i slutten ser ganske unpepact. Derfor, i denne utgivelsen, har Sergey Kalinin, som snudde ikke hundre kilo kjøtt på jakt etter en ideell oppskrift på en Kitlet, sin erfaring med deg.

Denne gangen Star Guest Studio "!" Det vil være en sanger og TV-presentatør Olga Tsibulskaya. Jenta elsker å lage mat hjemme, det er bare vanlig kjøttkoteletter ikke gi henne noe - de vil bryte, de vil bli brent, de kommer ut for tørre.

"Ikke så lenge siden argumenterte jeg med en av min venn," sier Olya. "Hun er en slik forretningskvinne med meg, mener at en kvinne ikke skal henge rundt ved ovnen og så videre ... Jeg er tvert imot - jeg tror at en kvinne skal utstyre livet og følge, som de sier, for a hjemmelaget ild. Hevdet som vanlig, varmt. Og som det kom ut, prøvde jeg igjen å lage koteletter igjen. Og de faller fra hverandre! Vennen prøvde, sa ikke noe, men snart inviterte meg til seg selv og matet med slike koteletter! Og så sa jeg med ironi - dette er hvordan ekte koteletter forbereder ekte feminister. Kan jeg overleve dette? Og jeg begynte å eksperimentere hjemme. Men for å gjøre slike koteletter, som kjæresten var, fungerte det ikke ut. Og veldig, veldig nødvendig. Dette handler om prinsipp! "

Så, hvilken del av kjøttet er best brukt til Kitlet? Hva er ingrediensen lagt til hakket fra biff og svinekjøtt, vil gjøre koteletter for tett og elastisk? Hvilket brød bør tas for å lage mat hakket meg? Hva er nødvendig, slik at i steketøyet i en kjele forblir saftig? Hvilken farge inne har en god stekt kotelett?

Du vil motta svar på alle disse spørsmålene i neste video, og se oppskriftene nedenfor.

Alt vil være smart. Slett 16. Ether fra 12/21/13. Se på nettet

For matlaging klassisk svinekjøtt og biffkitlet du vil trenge:
Svinekjøtt og biff - 500 gr
Kirsebær baton - 100 gr
Krem - 30 ml
Løk - 1 PC
Egg - 1 stk
Brød Sukhari - 100 gr
Vegetabilsk olje - 100 ml
Klippet kjøttet hakkes på en kjøttkvern med et stort rutenett to ganger. Under den andre slipingen legg til løk. I bakken kjøtthinne legg til pre-stengt i krembaton, salt og pepper. Hakket røre grundig og slå deretter av.
Fra hakket kjøtt for å klemme koteletter, smør dem litt pisket eggprotein og kutt i breadcrumbs.

For den andre og tredje typen breading å blande i like store proporsjoner, breadcrumbs med sesam eller havreflak.

Stek kjøttboller på vegetabilsk olje i en forvarmet panne med tykke bunn og høye sider.

For matlaging fuglekjøtt kjele Du vil trenge:
Tyrkia bryst - 200 gr
Kyllinglår - 300 gr
Løk - 1 PC
Hvitløk - 1 stk
Poteter - 1 PC
Baton - 100 gr
Melk - 30 ml
Egg - 1 stk
Pork Salo - 150 gr

Kjøtt, fett og løk slår på en kjøttkvern med medium gitter. Poteter og pre-stengt i melkbrød legges til hakket. Salt Alle, pepper og grundig blanding.

Form cutlets og panikk dem i mel. Rask i 1-2 minutter fra hver side for å steke dem i en forvarmet pan. Deretter skiftet inn i gryten, tilsett kokende vann. Stew cutlets under lokket på en liten brann.

Til hakkede kutler du vil trenge:
Kyllingbryst - 1 PC
Løk - 1 PC
Egg - 1 stk
Sourkrem - 2 ss.
Flour - 100 gr
Kjøtt og løk hogge kniven i små biter. Legg eggeplomme, mel, rømme, salt og pepper. Alle blanding og stek i vegetabilsk olje på en forvarmet pan som pannekaker.