I matlaging er en av de universelle produktene kjøtthakket kjøtt. Den kan brukes til en rekke retter og side retter - suppe, poteter, pasta, ris eller hjemmelagde kaker. Sistnevnte er spesielt deilig og er fundamentalt forskjellig fra kjøpt. Vil prøve? Deretter anbefales anbefalinger og oppskrifter til din disposisjon.

Kjøttdeig

Tilstanden for å lage appetiserende koteletter er riktig forberedelse av hakket kjøtt. Det kan være noe - svinekjøtt, kylling, kalkun, biff, fisk eller blandet umiddelbart fra flere arter. Andre ingredienser som sopp, grønnsaker, ost, krydder eller greener tilsettes i tillegg. I butikkene selges hakkene i naturen fersk form. Ingen tilsetningsstoffer i den. Av denne grunn er det nødvendig med instruksjoner for å lage mat til kjøtt:

1. Swamp kjøtt med kjøttkvern. Legg til litt vann.
2. Løk, også knust med en kjøttkvern, som tidligere har skjæret i 4 deler. Du kan litt steke.
3. Koble knuste produkter, tilsett baton eller brød kastet i melk.
4. Drikk 2 egg, tilsett salt og pepper, bland.

Hvordan lage hakket kjøtt

Før du lager koteletter fra hakket meg, må du avfrost det. Gjør det bedre ved romtemperatur. Deretter er hakket blandet med produktene i henhold til oppskriften, danner chatters og produserer dem - stekt i en stekepanne eller i en sakte komfyr. Du kan lage mat for et par eller bakt i ovnen. For hvert tilfelle brukes instruksjonene hvordan man lager hakket kjøtt. Det er viktig å forsiktig varme pannen og ovnen, observere tiden for roastene på hver side og noen flere nyanser.

Hvordan steke i en stekepanne

Hvis du allerede har vært i stand til å lage koteletter, kan du bare steke dem riktig. For å gjøre dette, trenger du en panne og vegetabilsk olje som må distribueres over hele overflaten. Deretter kan du bruke instruksjonene, hvordan å steke chumps fra hakket kjøtt:

1. Hell vegetabilsk olje inn i stekepannen, fordel den over hele overflaten, rullende, hvorpå brannen er redusert til gjennomsnittet.
2. Deretter legger du ut koteletter, stek hver side før du får en delikat ruddy skorpe, dvs. Ca 10 min.
3. Deretter tilsett ganske mye vann, gryte under lokket ytterligere 5-10 minutter. til beredskap.

I ovnen

For å tilberede saftige fyllingskoteletter i ovnen, er det viktig å observere et viktig kriterium - bakingstid. I gjennomsnitt er det 30-40 minutter. på 180 grader. Bakingarket er forhåndsbestemt av olje. Du kan også bruke folie eller pergament. Etter det lå koteletter på den. Du er ikke pålagt å slå dem inn i prosessen. Som et resultat av bakerne av kakene, blir koteletter oppnådd ved ikke-fett, slik at de kan gjøres selv for diettmat.

I en sakte komfyr

Det er bra multicooker som i det kan kotelettene ikke bare steke, men fortsatt lage mat for et par, på grunn av hva de får mye mer nyttige. I hovedskålen på enheten er det nødvendig å helle litt vann. Kakene selv legger seg ut i en spesiell multi-ware container for dampbehandling. Neste inkluderer en spesiell modus. Det kalles "matlaging for et par" eller "damper". Timeren må stilles inn i 20-30 minutter. På halvparten er det nødvendig å vende om produktene. Hvordan steke koteletter i en sakte komfyr? Du kan forberede dem i "quenching" -modus, "matlaging for et par", "steking", "multiprob".

Farsh Cutlets - Oppskrift med bilder

Du kan lage koteletter i mange oppskrifter. Enkel og rask, brød eller uten brød, med mel eller semal, schnitzels, hjemmelaget, med kål, i-donbass eller pozhars 'er bare en del av alle alternativene. Uansett hvilken oppskrift på deilig kjøtthakket kjøtt som er valgt, bør du følge instruksjonene slik at parabolen er veldig saftig og appetittvekkende. Du kan kjøpe kjøtt ingrediens både i butikken, og lage mat hjemme fra et helt stykke med hjelp av en kjøttkvern.

Kylling

En av de populære typer kjøtt er kylling. Sammenlignet med resten har den en myk, mild smak. I tillegg betraktes kjøttet i denne fuglen som et diettprodukt, slik at kyllingekoteletter kan tilberedes for hverdagsmenyen med å miste vekt. Baby mat er heller ikke nødvendig uten en slik tallerken. Ethvert barn med glede brister en kylling cutlet eller to. Prøv og deg! En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg i spørsmålet, hvordan å lage matkoteletter.

Ingredienser:

• egg - 1 PC.;
• kyllingbryst - 200 g;
• pepper, salt - til sin smak;
• hvitløk - 1 tenner;
• løk - 1 PC.;
• hvetebrød - 50 g

Matlagingsmetode:

1. Skyll brystet, for å tørke, skille fileten fra beinet og slip i kjøttkvernen.
2. Vask brødet med kokt vann, etter et par minutter, klem, bland med kylling.
3. Neste legg til hakket hvitløk, hakket løk, banker egget.
4. Sesong med paprika, salt, blanding.
5. Sov ikke for voluminøse kaker, legg dem på et bakeplate, dekket med folie.
6. Send inn i ovnen i en halv time. Den optimale temperaturen er 180 grader.

Storfekjøtt

Ved hjelp av oppskriften på et biffhakket kjøtt kan du enkelt forberede et annet alternativ for å appetere på lunsj eller middag. Matlagingsteknologi er ekstremt enkel. Det viktigste er å velge ikke for tørt og ikke veldig fettet kjøtt. Videre er ordningen normal - for å kjøre testikelen, legg til i det greit, utåndet brød og krydder til smak. Det forblir bare for å steke koteletter og servere på bordet med en sidefat og poteter eller andre grønnsaker.

Ingredienser:

• melk - 1 ss.;
• biff - 800 g;
• løk - 2 stk.;
• svart bakken pepper, salt - 1 ts;
• egg - 1 PC.;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Matlagingsmetode:

1. Kjøtt sammen med en bue for å kutte og behandle sammen i kjøttkvernen.
2. Deretter kjør egget, lever salt og pepper, bland.
3. Baton suge i melk, og gi og legg til kjøttmasse. Kneet hakket kjøtt grundig, du kan til og med kaste et produkt om bordet eller til høyre i bollen.
4. Deretter med våte hender til blinde baller, litt for å riste dem og sende en stekepanne for å oppvarmes med olje.
5. Stek hver side til en gylden skorpe.

Fra Tyrkia

Ikke mindre nyttig er chicketers fra Tyrkia fylling. De er også lavt kaloriinnhold, derfor er de også egnet som en tallerken for kostholdsmenyen. Tyrkia inneholder et minimumsfett, og det er derfor lett mat for magen. Selv leger anbefaler å bruke slikt kjøtt minst en gang i måneden, spesielt siden kakene fra det preges av en spesiell ømhet og aroma. Pass på å prøve, og trinnvise instruksjoner med bilder vil hjelpe deg.

Ingredienser:

• mel - 0,5 ss.;
• salt - til sin smak;
• melk - 200 ml;
• tyrkia hakket kjøtt - 900 g;
• sourkrem - 1 ss.;
• adzhika - 2 ss.;
• ertflak - 1,5 ss.;
• løk - 1 PC.;
• egg - 2 stk;
• hvitt brød - 200 g;
• pepper, salt - til sin smak.

Matlagingsmetode:

1. Legg Adzhika, rømme og hakkede løk fra Tyrkia, bland.
2. Brød å forlate i et par minutter å mocke i melk, så klem og send også til kjøtt.
3. Maskin hakket. I 3 forskjellige boller legg egg, erter flak og mel.
4. For å ta fyllingshendene, skulpturer små baller. Owl først i mel, deretter egg og flak.
5. Neste yngel på varm olje på hver side på 7-10 minutter.

I ovnen

Baking i ovnen er alltid nyttig enn å steke på vegetabilsk olje. Denne verten er kjent. I tillegg, når du baker, trenger du ikke å stå og følge cutlets. De er ganske enkelt sendt til ovnen i en viss tid. Så forblir det bare å vente. Som et resultat oppnås en deilig duftende tallerken, for eksempel en biffbiff-cutlets i ovnen.

Ingredienser:

• brød - 2 skive;
• biff - 300 g;
• løk - 1 PC.;
• krydder, salt - til din smak;
• melk - 100 ml;
• smør - et lite stykke;
• egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Bue med biff vridd med en kjøttkvern.
2. Skiver av brød krøllete, suge opp melk, hvorpå du gir og legger til hakket.
3. Drikk egg, sesong for å smake salt og pepper. Mange ting hender.
4. For å danne små pellets, legg dem på den vasket bakkebrettet. Du kan skyve litt rømme.
5. Å tåle i ovnen på 180 grader på en halv time.

Blandet hakket kjøtt

Veldig saftig og appetittvekkende blandede hakket kjøttboller er oftere tilberedt av biff i kombinasjon med svinekjøtt. Nesten enhver sidefat er egnet for dem, det være seg enkle poteter, pasta, ris eller bokhvete. Du kan rulle opp flere koteletter, og noen av dem fryser for senere. Det er praktisk, for neste middag vil bare få arbeidsstykket og steke dem.

Ingredienser:

• biff og svinekjøtt - 0,5 kg;
• majones eller rømme - 2 ss.;
• løk - 1 PC.;
• melk - 100 ml;
• baton eller hvitt brød - 150 g;
• vegetabilsk olje - litt for steking;
• hvitløk - 2 tenner;
• breadcrumbs - 150 g;
• pepper, salt - 1 klemme.

Matlagingsmetode:

1. Pumping brød med melk, hold 15 minutter, og klem deretter.
2. Beef og svinekjøtt kuttet i små biter, sammen med en avskallet bue og hvitløk for å hoppe over en kjøttkvern.
3. Tilsett brød, rømme, salt, fyll med pepper, bland.
4. Til blinde avlange koteletter, kutt hver i brødsmuler.
5. Stek begge sider av blanks på en varm stekepanne med olje.

Schnitzel.

Funksjonen til Schnitzel er at kjøttlaget i det er tynnere enn i vanlige koteletter. Likevel er arbeidsstykket nødvendigvis kollapset i mel eller breadcrumbs. For steking brukes en stor mengde olje - Schnitzel må sendes helt inn i den. Dette er et trekk ved fremstilling av en slik kitlet. Ofte forbereder de en kvelge schnitzel svinekjøtt. Det viser seg veldig tilfredsstillende og enda litt fettstoffer.

Ingredienser:

• pepper, salt - til sin smak;
• svinekjøtt - 1 kg;
• krem - 2 ss.;
• løk - 1 PC.;
• bakken koriander og bay leaf - å smake;
• breadcrumbs - 1 ss.;
• egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørt kjøtt kuttes i skiver. Den samme gjentagelsen med bøyen. Hopp over begge produktene gjennom en kjøttkvern.
2. Hell kjølt krem, pepper, tilsett salt og egg. Knytt hakket kjøtt grundig, gjenta et par ganger.
3. For å danne subtile lag, for å holde i brødsmuler, gå i 5 min.
4. Deretter senker oljen i stekepannen, Fry 5 minutter. På hver side.

Hjemmelekser

En klassisk oppskrift er home-stil cutlets. Nesten enhver voksne husker denne parabolen med åndelig varme. Bare mødre og bestemødre visste hvordan å forberede slike hjemmelagde koteletter. Hvis du ikke gjentar oppskriften, er det i det minste tilnærming det er ganske mulig. Funksjonen til parabolen er at to typer kjøtt blir tatt - svinekjøtt og biff. Deres kombinasjon gjør at kotelettene er milde og samtidig saftige.

Ingredienser:

• løk - 2 stk.;
• egg - 1 PC.;
• svinekjøtt, biff - 0,5 kg;
• brød - 200 g;
• melk - 1 ss.;
• sukhari breading - 1 ss.

Matlagingsmetode:

1. Fra kjøtt for å fjerne alle bein, skyll, kutt i skiver, knust med en kjøttkvern. Den samme gjentagelsen med bue, bland begge produktene.
2. Brød forlater å mocke i melk i et par minutter, og gi deretter og send til hakket. Der kan du kjøre egget, bland alt.
3. Hendene til å vaske, men tørk ikke, og så med våt til blinde små rygg, så er alle pent å prøve i breadcrumbs.
4. I stekepannen varme oljen, stek på det blankene på hver side på 5-7 minutter.

Fisk torsk

Til hvem kjøttretter har allerede matet, vil definitivt som hvordan å lage mat, hakket kjøtt. De smelter bokstavelig talt i munnen, og er også kosthold. Fisken er egnet for forskjellige varianter. Det viktigste er at det ikke er for tørt. Den optimale versjonen er en torsk, ket, gjedde, polytai, laks eller samfunn. Disse fettfattige varianter av fisk vil ikke gi stekte koteletter.

Ingredienser:

• egg - 4 stk.;
• løk - 4 stk;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• melk - 100 ml;
• pike filet - 1 kg;
• baton - 200 g;
• gulrøtter - 1 PC.;
• pepper, salt - til sin smak.

Matlagingsmetode:

1. Maksimere terningene fra fiskens masse, skyll den, kutt, hvorpå grind i hakket med en blender eller kjøttkvern.
2. Legg egg, jobbet i brødmelk.
3. Løk med gulrot pass på oljen til gylden farge, bland deretter med hakket kjøtt. Ses med pepper, salt.
4. Rå hender ruller baller, flatt dem, hver steking på oljen til en gylden skorpe på begge sider.

Med en semolina

I tillegg til standardalternativene, hvordan å lage matlaging, er det en mer original. Den bruker en Manka. Det er praktisk når melet plutselig avsluttet eller ikke var under håndbrødende superstjerner. Kornblandingen blir tilsatt til koteletter selv eller rulle i den. I alle fall er produktet ekstremt velsmakende og mildt. I forberedelse vil du hjelpe deg detaljerte instruksjoner, hvordan du lager koteletter med en semitt.

Ingredienser:

• frisk grønt - 1 stråle;
• kjøtthakket kjøtt - 0,5 kg;
• solsikkeolje - litt for steking;
• majones 2 ss.;
• egg - 1 PC.;
• løk - 1 PC.;
• salt, pepper - 1 klemme;
• manna Cropa - 3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Klare løk, finhakk.
2. I den dype bolle bland kjøtt med egg og hakkede greener. Legg majones, salt, pepper. Alle blander og avviser fylling om bordet.
3. La produktet stå opp i croups for å svulme.
4. Mens oljen er varm i pannen. Fry alle arbeidsstykkene på den, tilbringe ca 10 minutter for hver side.

Deilige Fylling Cutlets - Cooking Secrets

Du kan fremheve flere grunnleggende anbefalinger, hvordan lage matlagingskoteletter. Hvis du ikke savner bøyen gjennom kjøttkvernet, må det være veldig fint kuttet. Ellers kan kotelettene falle fra hverandre. Når du bruker fettfattig kjøtt og kylling, legg til litt kremolje. Så koteletter vil være bedre å holde skjemaet og vil ikke være for tørt. I tillegg til disse grunnleggende tipsene, er det andre hemmeligheter:

1. Brød for matlaging er bedre å bruke ikke den mest friske, men litt slitte, slik at koteletter ikke blir frodige og ikke for klebrig.
2. Smaken av retter kan endres ved å legge til forskjellige krydder - humle-sunneller, koriander, sennep, kanel, osv. Det samme vil fungere hvis du bruker ekstra ingredienser, for eksempel rødbeter, poteter, gulrøtter, gresskar, greener, courgette eller kål .

Video

Visste du at Catlet er en franskmann? Selvfølgelig, ikke i den banale formen som det ofte vises på våre bord, men mange, mange tiår siden kom hun til oss fra utsøkt og sofistikert Frankrike. Så så den "unge damen" ut som et stykke saftig biff på beinet ("cotelett" på russisk språk betyr "Rizsko" - det var denne delen av carca for å lage en tallerken).

Over tid begynte det russiske folket å forvandle "frenchwoman" under deres smak og ideer om skjønnheten - kjøttet begynte å slå, og år senere ble det til en hakket. Fjerne, henholdsvis beinet. Så "Zabigorny" fashionista ble en russisk kotelett.

Hva forbereder du koteletter fra deg? Svinekjøtt, biff, kylling, kalkun? Sikkert fisk, sjømat, lever, sopp. Oppskrifter finnes ofte med croups og grønnsaker. Og jeg er sikker, hver elskerinne har sin egen, den merkede hemmeligheten til deilig kjele.

Jeg har ingen hemmeligheter. Det er regler som jeg selvfølgelig ikke alltid følger, men hvis det er verdt om kotelettene fra kategorien "svelg", observerer jeg dem strengt. I dag snakker vi om kjøttkoteletter.

Så, ti tips på slik lager du deilige kjøttkoteletter.

1. Farm - bare hjemme matlaging. Ingen kjøp kompromisser, selv om de vil bli tusen ganger verifisert.

2. Kjøtt - høy kvalitet. "Den tredje klasse er ikke et ekteskap" kommer ned, men det vil bli igjen for den vanlige kjelen, hver dag, men for et lokalt kulinarisk mesterverk, kjøp på markedet god baksiden av svinekjøttet, kalvklipping. Svinekjøtt - Eldste, biff eller kalvekjøtt - Lean.

3. Farm - ferskt forberedt. Selvfølgelig kan du komme ut av fryseren og avfrost, du har også en koteletter i denne versjonen, ingen argumenterer, men vi snakker om deilige og saftige koteletter, ikke sant? Deretter - vi får en kjøttkvern og grindfylling.

4. Du kan klippe. Fint. Så fint, som det viser seg. Kjøttfibre i denne versjonen er ikke tillatt av knivkniv kjøttkvern, og holder mer juice. Men dette rådet, la oss si, fra utslipp av teoretisk, har jeg ikke nok tålmodighet for slike synger.

4. Brød. Nødvendigvis. Takket være ham, er juice som skiller seg ut fra kjøtt under steking, forblir i koteletter, absorbert i gjengen. Forresten, om feilen. Ikke nødvendigvis - det er elskere og rugbrød. Jeg er en konservativ: Jeg tar tre eller fire skiver av dagen før i går (per 500 g mincedah), kutt av skorpeene dine, hell med melk (eller fettfattig kremer - slik at i det hele tatt "Ah!" Det var). Når bollen er sprut, presser du brød.

5. Egg. Jeg legger ikke til. Det gjør hakket mer tett og solid. Jeg liker ikke. Det er vanligvis tatt for tilliten at koteletter ikke vil bryte ned i matlagingsprosessen, men for å forhindre slike hendelser, er en annen hemmelighet skjult i lommen, så jeg legger ikke til.

6. Andre tilsetningsstoffer.

Løk. Det er nødvendig. Han er saftig, det er duftende. Du kan fortsatt ha flere brikker hvitløk. Dette er en amatør, men vi liker. Luke kan være mange - noen elskere i møte med min ektefelle klarte å holde seg nok søte koteletter til tross for at andelen av buen er en tredjedel av det totale hakket volumet. Jeg kan ikke gjøre det. Begrenser en stor pære på palking kjøtt.

Løk twist sammen med kjøtt på en kjøttkvern. Du kan gni på riven. Klipp - du kan også, men jeg liker ikke når det er løk kamerater i et homogent kjøtt.

Hvis kjøttet er veldig magert, er det godt å legge til litt slam eller annet fett - igjen for juiciness av Kitlet.

Grønnsaker - all din smak. Men hvis vi snakker om kjøttkoteletter, så gresskar, gulrot, courgette, kål, poteter og annen nytte anbefaler jeg at venstre for neste del.

Krydderier - jeg gjenkjenner ikke noe annet enn svart pepper. Men igjen i den klassiske versjonen. Generelt kan du legge til alt som etter din mening kombineres med kjøtt.

7. Bland. Med flid og grundighet er nøkkelen til det faktum at kotelettene vil være jevnt saftig, velsmakende og deilig på alle steder.

8. Avvis. Nødvendigvis. Mye. Du ringer hakket i håndflaten din, løft hendene og kaster kjøttet tilbake i en bolle. Så - minst 15 ganger. Og bedre enn 30. Dette er ikke en av katlet ditt fra hverandre i prosessen med steking.

9. Smør eller et stykke is i en leir av kaken.

Jeg tror at dette er ekstra svindel. Hvis hakket er høy kvalitet, frisk og ganske fett, vil ingen olje-is gjøre det enda bedre, bare legg til arbeid. Hvis du tviler på at du er heldig å kjøpe "det rette" koteletekjøttet, pakk opp med olje eller is.

Vi er dempet i vann i vannet - for ikke å holde fast.

Riktig pan - med en tykk bunn. Støpejern - perfekt.

Panning - på vilje. Mitt humør tar noen ganger mel, noen ganger -Manka, det skjer - kjeks. Og oftest - generelt uten breading.

Olje - rød, stekepanne - ren. Etter hver av den stekte batchen, fjern alle slags Priestroy.

Brann er nær minimal.

Stek fra to sider. Når du trykker på, må ferdige koteletter være litt. På kuttet - gråaktig. Ikke rødt, ikke rosa.

Jeg ønsker deg lykke til i forberedelsen av deilige kjøttkaker og i tillegg foreslår jeg deg flere påvist smakfulle rippeloppskrifter Fra rosinen:

1. Slik at kotelettene er saftige
   Vet du hvorfor det var ekkelt smakløst sovjetiske bordkoteletter? Fordi det er for mange brød og drikkere i dem, og de reddet på kjøtt og tok det ut av de stive delene av kadaver. Hvis du vil få deilige koteletter, må du ikke kjøpe ferdighevet hakket måltid. Kjære biffklipping kan ikke kjøpes, men ryggen, nakken, bladet, sneakeren og enkelte deler av ryggen passer perfekt til.

   Før As. start filet i en kjøttkvernIkke glem å rengjøre den grundig - fjern filmene, fjern brusk, bein og årer. I tillegg til biffen, anbefalte kokken bruken av fett svinekjøtt - det er at hun vil gi cutlets juiciness og ømhet.

   Standard andel: 1 kg biff - 1/2 kg svinekjøtt eller 1 kg biff - 250 g Sala. Men koteletter kan være laget av lam, kalvekjøtt, kylling, kalkun, spill. Graden av sliping velger noen, men eksperter anbefaler ikke å overdrive det og begrense oss til en enkelt rulling i en kjøttkvern med en mellomstor gitter.
   

2. Trenger jeg å legge til et egg?
   Selvfølgelig trenger du. Det viktigste er ikke å overdrive det med egg og bruke ikke mer enn 2-3 stykker per 1 kg kjøtt, ellers vil kotelettene bli vanskelig. Løk på samme mengde vil bli påkrevd ca. 200 g, fortrinnsvis - pre-spasert og avkjølt, fordi rå kan ikke ha tid til å spytte og gi koteletter en reddet smak. Hvis du liker friske, slip det samtidig med hakket kjøttkvern.
   
   
3. Brød - den viktigste komponenten
   Du trenger ikke å tro at brødet dukket opp i oppskriften fra ønsket om å redde. Uten en ball vil du få en Lyuly-Kebab, og ikke saftige sykler. Nøyaktig jobbet brød Hjelper å gjøre koteletter mykere og milde.

   Naturligvis er det viktig å overholde den riktige andelen. Det ser ut som følger: Per 1 kg kjøtt - 250 g hvitt brød og 300-400 g melk eller vann (Hvis du gjør kyllingkoteletter, trenger brød og egg mindre).

   Bruk i går eller en liten satched loaf. Slett alle skorpene fra det, juster til stykker og frynser i kald melk eller vann. Så snart krummen vil svulme, slått forsiktig hendene og bland med resten av hakket kjøtt. En del av brødet kan erstattes med revet poteter, gresskar eller andre grønnsaker.

   Det resulterende hakket kjøttet er også godt dekorert med krydder (paprika, svart pepper, koriander, chili) og kjølig greener (dill, persille, kinza, mynte). Ikke glem å Salt den fremtidige parabolen, bare i tilfelle, prøv det i råformen (fyllingsmaking er den vanligste årsaken til forgiftning blant eierne).
   
   

4. Høyre panikering
   En bolle med det tilberedte hakket kjøtt er ønskelig å lukke filmen og fjerne en halv time i kjøleskapet slik at brødet absorberte kjøttjuicer. Så igjen knead massen grundig, pisket den med hender og mettet med luft. På slutten, noen kokker anbefaler å legge til en håndfull klutis for juicing parabolen. Etter det, våte hendene i kaldt vann og start sculpt Cakes.

   Hvis du ønsker det, kan du dekke dem med breading - under den gyldne skorpen, vil hakketten forbli mer saftig. De fleste eksperter stoler ikke på å handle krummer og anbefale å gjøre dem på egenhånd - for dette trenger du bare å knuse det hvite brødet i en blender. Deretter kutt koteletter i krummene mottatt og send dem til en stekepanne. Sesamfrøfrøene kan også brukes som breaded, grunne brødruller, mel og ryggraden.

   Sistnevnte er 3 egg, litt pisket med salt og 1-2 ss. skjeer med melk eller vann. Koteletter faller først inn i melet, deretter i ryggraden og bare dekselet med brødkrem.
   
   

5. Funksjoner av steking
   I stek cotlet Det er ikke noe komplisert, det viktigste er å sette dem på en varm stekepanne med varm olje (det er bedre - rystet kremaktig) slik at hakket "grep", skorpen og parabolen ble så ikke kollapset i stykker.

   I tillegg må du observere avstanden mellom kakene: Hvis du plasserer Kitlets Mard på ett spørsmål, vil de raskt tømme saften og begynne å steke, og ikke steke.

   Så snart gylden skorpe vises, kan du slippe ild og lage mat under lokket. Vanligvis gjør kotelettene bedre ikke torturere (det er tilrådelig å gjøre det et par ganger), men og langt fra en panne beveger seg ikke bort, ellers i stedet for en saftig kjøttrett du får kull. Du kan imidlertid nekte å steke og smøre kakene eller forberede dem til et par.
   
   

Hakkede kjøttboller er en ganske populær kjøttrett, det er i Russland en matbit i en varm form mates til bordet til middag, men det er ikke nødvendig å bruke koteletter bare for en enkel familie middag, fordi snacken er utmerket for en festlig fest. Hemmeligheten til denne varme og tilfredsstillende retter er veldig enkelt, nok til å knead hakket kjøtt, og deretter steke de ferdige kaker på en stekepanne på en varm olje. Hvordan lage koteletter fra hakket kjøtt på nettstedet vårt, for her er det mange nyttige og deilige hakkede oppskrifter, hver av dem har forskjellene, bare for å velge riktig.

Selvfølgelig kan hakkelse allerede kjøpes i ferdig form, men oftest i butikkene selger ikke en kotelettmasse, nemlig det vanlige kjøtthakket kjøtt, noen ekstra ingredienser legger til en slik billet. Ofte i oppskriften angitt rå kyllingegg, stykker hvetebrød, litt vann, salt og egnede krydder, er det også verdt å ta en svart penn, en pære og rå poteter. Ideelt deilige og saftige kaker kommer ut fra det blandede hakket kjøttet, det er bedre å velge en svinekjøtt og biff hakk, men det er ikke nødvendig, du kan lage mat for en kjøttkitlet. Ytterligere ingredienser legges til i henhold til det valgte hakket kjøttet.

Mange vertinne vet ikke i det hele tatt at det er nødvendig å forberede en Kitlet, faktisk er det nok å bare hente riktig hakk, det kan være laget av biff, svinekjøtt, kalkun eller kylling. Noen slags kjøtt er mindre og tørre, da i dem må du i tillegg legge til noen produkter, for eksempel det daglige brødet, som er ment i melk. Men dette er ikke alt, en mykere og saftig kjøtt, det viser seg om du legger til poteter, fersk kucchini eller kål til kjøttet, legg til dataprodukter bare i knust form. Noen vertinne anbefaler å bruke unntatt grønnsaker i hakket kjøttprodukter som ost eller friske tomater.

De fleste kokkene foretrekker å legge til friske løk til det knuste kjøttet, men fortsatt lukten av denne grønnsaken er ikke som alle, av denne grunn er det slike elskerinner som prøver å gjøre uten bue i hakket kjøtt for Kitlet. Hvis produktet er riktig knust, bla du gjennom kjøttkvernet, så lukt og produktsmak vil ikke være merkbart. Vel, hvis kaker vil bli laget av kalkun eller kylling, vil en liten kremaktig olje legge til kjøttet, det gjør hakket mer mildt og saftig. Kjøtthakket kjøttkoteletter oppnås svært velsmakende, men bare hvis du følger proporsjonene av ingrediensene, av denne grunn, presenterer denne artikkelen de beste alternativene for å skape et deilig og saftig hakket kjøtt.

Når hakket er fullt klar, er koteletter laget av forskjellige former og størrelse, det er mulig å sette litt ost eller stekt sopp inne, i dette tilfellet er koteletter oppnådd ved fylling. Noen frelser produktene umiddelbart etter dannelsen, andre foran varmt kutte koteletter med knuste knuser eller hvetemel, det gjør det mulig å få en vakker og jevn skorpe. I tillegg kan kotelettene ikke steke på oljen, men også bake i ovnen, det er ikke nødvendig å legge til mye olje, det er nok bare å smøre bakeplaten med en olje. Cutlets serveres med en hvilken som helst sidefat, men stekte kjøttkoteletter med potetpottepoteter serveres oftest på festbordet. Generelt kan kjøttmatet i en varm form være rushing med kokt ris, bokhvete, stekte poteter eller kokt pasta. Cutlets vil bli perfekt kombinert med forskjellige sauser eller frisk rømme og greener.

15.09.2018

Marine cutlets Tyrkia i en stekepanne

Ingredienser: Hakket kalkun, hvitt brød, bue, melk, smør, brød Sukharhary, greener, vegetabilsk olje, salt, pepper

I en panne kan du lage svært velsmakende kalkunkoteletter. Skålen er oppnådd svært velsmakende, tilfredsstillende og saftig.

Ingredienser:

- Tyrkia fylling - 300 gram,
- Hvitbrød - 50 gram,
- Bulb - 1 stk.,
- Melk - 100 gram,
- Smør - 1 ss,
- brødsmuler,
- Greens,
- vegetabilsk olje,
- Salt,
- svart pepper.

23.04.2018

Koteletter "skole"

Ingredienser: kjøtthakket kjøtt, rugbrød, bue, salt, solsikkeolje

Skolekoteletter er kjent for mange. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager slike koteletter hjemme. Oppskriften på matlaging er enkel, smaken av Kitlet har allerede sjekk ut all min hjemmelaget.

Ingredienser:

- Hakket kjøtt - 600 gram,
- Rugbrød - 360 gram,
- Løk - 1 stk.,
- Salt - Paul C.L.,
- solsikkeolje.

06.04.2018

Saftig og deilig biff cutlets

Ingredienser: hakket feste, bue, brød, egg, tomatpasta, kokende vann, krydder, salt, tåre

Beef cutlets kan også være saftig og mild. Det viktigste er å forberede dem på riktig måte. Og med dette vil vår detaljerte oppskrift bli hjulpet med dette. Det beskriver i detalj alt du trenger å gjøre.
Ingredienser:
- 500 gr - hakket kjøtt;
- 1 pærer;
- 2 stykker brød;
- 1 egg;
- 2 ss. tomatpuré;
- 300 ml kokende vann;
- krydder å smake;
- Salt til smak;
- 200 gram breadcrumbs.

23.03.2018

Keftes - Gresk koteletter

Ingredienser: fylling, poteter, egg, greener, løk, hvitløk, tåre, mynte, salt, pepper, kanel, smør

Vet du hva som er keftes? Dette er greske koteletter, kjøtt, men med tilsetning av grønnsaker. De kommer ut med velsmakende, så som både voksne og barn. Prøv og du koker dem - du vil bli fornøyd!
Ingredienser:
- 300 gram svinekjøtt hakket;
- 150 gy poteter;
- 1 egg;
- Grønt for å smake;
- 1 pærer;
- 1 hvitløk slicker;
- 2 ss. brødsmuler;
- Mint å smake;
- Salt til smak;
- Kanel til smak;
- Pepper til smak;
- 350 ml vegetabilsk olje.

17.02.2018

Biff saftige koteletter

Ingredienser: Hakk, løk, hvitløk, baton, melk, salt, pepper, olje, tåre, egg

Jeg beskrev en ekte oppskrift på deg i dag fra fagfolkene med deilig biffkoker. Cutlets er oppnådd saftig og svært velsmakende.

Ingredienser:

- 400 gram biff mindre,
- 3 pærer,
- 3 hvitløk tenner,
- 2 stykker baton,
- 80 ml. melk
- Salt,
- Pepper,
- vegetabilsk olje,
- 3 ss. brødsmuler,
- 1 egg.

15.02.2018

Bokhvete koteletter med hakket kjøtt

Ingredienser: Fylling, bokhvete, kjøtttørket, løk, egg, mel, olje, salt, pepper, paprika

Deilig får disse bokhvete koteletter med hakket kjøtt og bacon. Matlaging resept. Jeg har beskrevet deg i detalj i detalj. Du har ingen problemer med matlaging.

Ingredienser:

- 200 gram hakket kjøtt,
- 200 gram bokhvete,
- 50 gram tørket eller bacon kjøtt,
- 2 pærer,
- 1 egg,
- 3 ss. mel
- 3 ss. vegetabilsk olje
- Salt,
- Ground Black Pepper,
- Paprika.

15.02.2018

Potet cutlets med hakket kjøtt

Ingredienser: biff, løk, poteter, egg, brød, pepper, salt, dill, paprika, mel, olje

Disse er ekstremt laget med hakket kjøtt og poteter. Matlaging resept. Du kan lage mat på disse kotelettene på bare en halv time.

Ingredienser:

- 500 gram biff,
- 1 pærer,
- 2 poteter,
- 1 egg,
- 2-3 skiver brød,
- svart pepper,
- Rød pepper,
- Salt,
- Dill tørket,
- Paprika,
- mel,
- 100 ml. vegetabilsk olje.

10.02.2018

Koteletter i ovnen med tomater og ost

Ingredienser: svinekjøtt, tomat, ost, rømme, salt, krydder, løk, egg, olje

Jeg foreslår deg i ovnen for å forberede svært smakfulle koteletter med tomat og solid ost. Oppskriften er veldig enkel og rask nok.

Ingredienser:

- 300 gram svinekjøtt hakket
- 1 tomat,
- 60 gram solid ost,
- 2 ss. rømme
- Salt,
- krydder,
- 2,5 pærer,
- 1 egg,
- 1 ss. Vegetabilske oljer.

02.02.2018

Koteletter i ovnen med poteter

Ingredienser: kjøtt, fett, salt, bakken pepper, poteter, brød, bue

Cutlets med poteter er en klassisk kombinasjon. Vet du at de kan tilberedes sammen, samtidig som bakervarer i ovnen? Hvordan gjøre det, vil du lære av vår oppskrift.
Ingredienser:
- kjøtt - 250 gr;
- Salo - 50 gr;
- Salt til smak;
- Bakken pepper etter smak;
- Poteter - 500 gr;
- brød - 1 skive;
- Løk - 0,5 stk.

27.01.2018

Saftige koteletter fra bakken biff

Ingredienser: kalvekjøtt, egg, løk, pippar, timian, svart bakken pepper, salt, hvitløk, breadcrumbs, vegetabilsk olje, hermetisert tomater, rømme

Vet ikke hva du skal mate familien din i dag? Og du kjøper et lite stykke kalvekjøtt og forbereder på vår oppskrift svært velsmakende og rå koteletter i sausen.

For oppskriften trenger du:

- 300 gr kjøtt;
- ett egg;
- Hodet på reptilløk;
- 1/2 h. Skjeer med bakken paprika;
- 1/2 h. Spoons of timian
- Svart pepper bakken - å smake;
- Salt - å smake;
- To skiver hvitløk;
- 1 ss. en skje med breadcrumbs;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- 300 g hermetiserte tomater;
- Paul glass med fettfattig rømme.

25.12.2017

Deilige koteletter fra Losyatin

Ingredienser: elg kjøtt, brød, løk, melk, salt, egg, tåre, krydder, tomatpasta, olje

For elskere av uvanlige retter, foreslår jeg at du skal forberede uvanlige svært smakfulle koteletter fra Losyatin. Vennligst dine innfødte uvanlige retter.

Ingredienser:

- 1 kg. Losyatins,
- 3 stykke hvitt brød,
- 1 pærer,
- 200 ml. melk
- Salt,
- 1 egg,
- 150 gram brødsmuler,
- krydder,
- 2 ss. tomatpuré
- vegetabilsk olje.

18.12.2017

Juicy fylling cutlets i ovnen

Ingredienser: Kjøttfilet, baton, bue, hvitløk, bulgarsk pepper, salt, pepper, vegetabilsk olje

En av de mange varianter av matlaging av kjøttkittler. Hakket meg forbereder en hemmelighet at du vil lære ved å lese denne oppskriften. Vi anbefaler deg å være oppmerksom på det.

Ingredienser:

- Kjøttfilet - 1 kg,
- Løk - 2 Shht.,
- Hvitløk - 3 tenner,
- Bulgarsk pepper - 3 stk.,
- Vegetabilsk olje - 1 ss,
- Baton - Tredje,
- Pepper til smak,
- Salt til smak.

30.11.2017

Hakket kjøttboller med poteter

Ingredienser: kjøtthakket kjøtt, poteter, løk, salt, pepper, breadcrumbs, vegetabilsk olje

For å raskt lage en varm matlag til middag, kan du dra nytte av denne oppskriften med bilder og lage deilige hjemmelagde koteletter. De er oppnådd saftig og frodig, og hva er hemmeligheten - du vil lære av den foreslåtte oppskriften.

Ingredienser:
- Kjøtthakket kjøtt - 400 g,
- Løk - 1 stk.,
- brødsmuler,
- Poteter - 1 stk.,
- Salt til smak,
- Ground svart pepper etter smak,
- Vegetabilsk olje for steking.

23.11.2017

Juicy kjøtt hakket kjøtt

Ingredienser: biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, poteter, pærer, hvit baton, sennep, hvitløk, egg, salt, basilikum, svart pepper, vegetabilsk olje

Vi forbereder koteletter fra kjøtthakket kjøtt, som vi ikke har kalt forgjeves økonomisk. I dette kan du se selv ved å lese vår oppskrift. Produkter for deres forberedelse vil alltid være i kjøleskapet ditt, og til slutt vil du ha en fantastisk tallerken til middag.

Ingredienser:
- fettfattig kjøtt (biff, svinekjøtt, kalvekjøtt) - 400 gram,
- Hvit Baton - 3 Slicks,
- Poteter - 2 stor tuber,
- Hvitløk - 3 tenner,
- Løk - 1 stk.,
- Klar sennep - 1 time.
- Kyllingegg - 1 stk.,
- Vegetabilsk olje - 4 m.
- Basil - Half Ch.
- Sort pepper - halv ch.
- Salt til smak.

06.11.2017

Hjemmelagde cutlets.

Ingredienser: Svinekjøtt, biff, salo, lastebil, melk, løk, paprika, karri, olje, salt

Vet du at koteletter ikke kan steke på komfyren, men også bake i ovnen? Det er mye lettere og mer praktisk enn på komfyren. Slike kaker er like saftige og milde, spesielt hvis de er kokt fra hjemmelaget hakket meg, som i vår dagens oppskrift.

Ingredienser:

- 500 gram svinekjøtt;
- 250 g biff;
- 80 gram svinekjøtt sala;
- 100 gram hammersupersatorer;
- 200 ml melk;
- 80 gram av løkene til replistet;
- 5 gram hammer røkt paprika;
- 4 g Curry Powder for kjøtt;
- smør;
- vegetabilsk olje;
- Salt.

Mainfast cutlets i en panne er kanskje den mest ønskelige parabolen og på hverdager, og på helligdager. Hver vertinne, ingen tvil, vet hvordan å lage hakket kjøttboller i en panne slik at de blir saftige, frodige og viktigst, velsmakende. Eierne av hemmelighetene til matlaging en slik kitlet er rett og slett notater, fordi hakket kjøttboller i en stekepanne - dette er ikke noe mer uunnværlig hit for alle tider og en helikopter, pryder et hvilket som helst bord.

For å forberede hakket kjøttboller i en panne, trenger du et minimum av ingredienser. Det viktigste er at for hånden var det noen hakkete: svinekjøtt, biff, kylling, fisk eller assortert, for eksempel, svinekjøtt + biff (dette er hvem som elsker) - frisk, høy kvalitet og helst hjemme. Du kan lage koteletter og hakket kjøtt kjøpt i butikken, bare for å velge den for å behandle spesiell omsorg.

Å gi en ekstra juiciness, mindre, alene vertinne til det en fint skåret eller presset på de grunne currice løk, opererte hvitt brød, andre poteter, vasket på en fin rist, hakket kål og andre ingredienser, som er i stand til å gi koteletter som selve motorveien gjør dem unikt originale. Varianter av tilsetningsstoffer sett. Så, koteletter vil være veldig saftige hvis det er inne i hver innebygde et stykke frosset smør, og tilsett hakkede greener inn i den. Greens kan legges og bare i hakkete.

Noen ord om breading. Noen fra eierne overholder den oppfatning at hakket kjøttboller i en stekepanne må sikkert panikk, andre koster uten denne prosedyren. Dessuten er begge og andre koteletter fantastisk.

For å steke fyllingskoteletter i en stekepanne, må du også være riktig: Hell vegetasjonsolje på pannen og distribuere det hele over overflaten, varme opp, redusere brannen til midten, og legg deretter koteletter. Steking ca 10 minutter på hver side før dannelsen av en ruddy skorpe, og deretter legge litt vann til pannen og slukke under lokket i ytterligere 10 minutter før beredskap.

Vil du overraske dine syv deilige koteletter? Se på oss og velg oppskriften du må gjøre.

Blandede hakket kjøttboller i en stekepanne

Ingredienser:
500 g svinekjøtt hakket
500 g Beef hakket
1 pære,
1 egg,
150-200 g Baton eller hvitt brød,
2 -3 fedd hvitløk,
2 ss. l. majones
brødsmuler,
vegetabilsk olje,

Matlaging:
Baton eller matlaging Bread Bruk ikke den mest friske, men litt slitte slik at koteletter ikke blir frodige og ikke for klebrig. Fyll brødmasse med melk og gå i 15 minutter, og trykk deretter på. Legg til hakket fint skåret eller presset på fint korn og passert gjennom trykk hvitløk, majonesbrød, salt og pepper for å smake og blandes grundig. For at hakket er tett, og samtidig saftig, anbefaler mange kokker ham å slå seg bra. Du kan bare øke en masse hakket måler og med en konkret innsats for å klappe den om bordet eller en tallerken, og du kan sette hakket i pakken, binde den opp, og la nok plass og fjerne luft, og klappe denne konstruksjonen. I alle fall vil kotelettene dine fra en slik massasje bare være til nytte. Deretter danner koteletter fra hakket kjøtt, kutt hver i brødsmuler og stek i en stekepanne med en oppvarmet vegetabilsk olje fra 2 sider til en ruddy skorpe. Etter det, i pannen ganske mye vann i pannen, dekke den med et lokk og gi kotelettene til å strekke seg i ytterligere 10 minutter.

Et annet råd som kan være nyttig for deg når du forbereder hakket kjøtt på en panne. Legg til litt tørket grønt, pre-crawled det i pulver i breadcrumbs. Stekt i denne blandingen ferdige koteletter vil være veldig duftende.

Hjemmelaget svinekjøtthakket kjøtt

Ingredienser:
600-700 g svinekjøtt hakket
2 pærer,
3-4 fedd hvitløk,
1 egg,
1-1,5 Stack. melk
2 stykke baton (150-200 g),
brødsmuler,
vegetabilsk olje,
Salt, svart bakken pepper - å smake.

Matlaging:
I den varme melken, suge massen av batonen eller hvitt brød og la i 15 minutter. I mellomtiden, slip løk og legg den til hakket kjøtt, frolles mange hender og, og legg til en klemmet masse av stafetten, smør det hakket kjøttet igjen. Legg til kjøttmassen passert gjennom trykk hvitløk, egg, spray og pepper i smak. Bland hakkete til homogenitet og fortsett til dannelsen av Kitlet. Det er mye lettere å gjøre med våte hender. De resulterende cutlets kuttet i brødsmuler og steker dem på middels varme i en panne med en oppvarmet vegetabilsk olje fra to sider til en ruddy skorpe. Når kakene er tappet på den ene siden, slå dem over og dekk stekepannen med et lokk. Etter at du har fjernet lokket, kontroller du beredskapen til Kitleten som følger. Plot med en gaffel - Hvis juiceen dukket opp gjennomsiktig, legg til ild og lag kotelettene i ytterligere 2-3 minutter på hver side. Koteletter er vridd - det betyr at parabolen er klar.

Deilige biffstuffkoteletter

Ingredienser:
600-700 g Beef hakket
2 poteter,
1 egg,
1 pære,
Greener av dill, salt, svart bakken pepper - å smake,
Mel for breading.

Matlaging:
Vanligvis blir biffholdet sendt gjennom kjøttkvernet to ganger. Slik at kotelettene er ømme. Hvis du bruker kjøpet av hakket kjøtt, ikke vær lat, hopp over det gjennom kjøttkvernet, selv tid sammen med de krøllede potetene skrelles. Eller, etter å ha lagt til hakket fyllingspoteter. I et ord, handle etter eget skjønn. Ferdig hakket måltid, pepper, legg til det knust grøntområder på dill, skiver fine løk og bland godt. Danner koteletter, kutt dem i mel og stek i en forvarmet panne med vegetabilsk olje fra to sider til en vakker appetittvekkende skorpe. Følg i pannen. Noen vann, dekk med et lokk og legg ut koteletter i 10 minutter. For smaken kan du legge til svarte pepper erter eller løvblad til vannet.

Kyllinghakket chicketers i en stekepanne

Ingredienser:
900 kylling hakket
3 smeltet rå "vennskap",
1 egg,
1 haug med grønne løk,
1 gjeng med persille eller dill,
2 fedd hvitløk,
3 ss. l. majones
brødsmuler,
vegetabilsk olje,
Salt, krydder - å smake.

Matlaging:
Sattail på kornmeltede råvarer, grind løk, hvitløk, greener og legg til alle disse ingrediensene i kyllinghakket kylling. Rør, lene egget, legg til majones, salt og pepper etter smak. Alltid, det er en god å blande og danne små koteletter fra den resulterende massen. Klipp dem i brødsmuler og stek i en stekepanne med en oppvarmet vegetabilsk olje fra to sider til en ruddy skorpe.

Fistre av fisk kjele, i henhold til statistikk, mye mindre enn de som foretrekker kjøtt cutlets. Imidlertid er neste oppskrift i stand til å revurdere sine synspunkter på fiskekoteletter av selv de mest desperate ikke elskere.

Fiskefyllingskoteletter i en panne

Ingredienser:
500 g fisk hakket
200 g gresskar miste
1 egg,
3 ss. l. mel
1-2 Klær av hvitløk (på en amatør),
Salt, pepper - å smake,
vegetabilsk olje.

Matlaging:
Par med fisk hakket kjøtt på en fin grater gresskar, legg til et pisket egg med et egg passert gjennom trykk hvitløk og bland. Etter det pumpet inn i hakkets mel, smør det, salt og pepper i smak. Våt hender danner koteletter og steker dem i en stekepanne med en oppvarmet vegetabilsk olje i 3-4 minutter på hver side.

Mainfast cutlets i en panne er et minimum av tid og maksimal glede!

Nyt din appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shufkackin