Keitot Pikaruoka voi ja pitää olla herkullista. Keiton valmistaminen nopeasti tavallisista aineksista ei ole ollenkaan niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.

Venäjän kansan pikakeitto - okroshka. Se valmistetaan erittäin nopeasti - sinun tarvitsee vain leikata vihannekset yrteillä ja kaada kvass. Okroshkalle on yhtä monta vaihtoehtoa kuin oikea pizza reseptit. Eli ne ovat kaikki oikeita ja eroavat vain ainesosien joukosta, mutta eivät lisäysperiaatteesta. Yritä löytää se oikea leipä kvass- tätä myydään ajoittain keltaisissa tynnyreissä, tai älä ainakaan käytä soodaa kymmenellä ainesosalla, joka on joskus ohitettu meidän omaksi vanha juoma. Okroshka voi olla vihanneksia, lihaa, kalaa, marinoitujen vihannesten kanssa tai ilman, smetanan, piparjuuren, sinapin kanssa. Ja kvass vaihdetaan joskus nestemäinen kefir tai airan.

Ainekset (1 annos):
1 muna
½ tuoretta kurkkua
2-3 vihreää sipulia,
1 retiisi
50 g leipää
tilli,
1 st. lusikallinen smetanaa
1 tl sinappia
200 ml leipäkvassia,
pippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Keitä kananmunaa 5 minuuttia. Kurkku ja retiisi leikataan pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja tilli. Kuivaa leipä (voit leivänpaahtimessa) ja leikkaa kuutioiksi. Jäähdytä muna, leikkaa karkeaksi. Laita smetana kulhon pohjalle, laita päälle kasvikset, muna, leipä ja sinappi. Pippuria, suolaa. Kaada joukkoon kvass ja ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Ei enää vaikeampaa eikä okroshkaa valmisteta enää espanjalainen keitto. Muuten, gazpachon esi-isä - yksinkertainen vedestä, voista, mausteista ja leivästä valmistettu muhennos - löytyy kaikista perinteisiä ruokia rauhaa. Esimerkiksi venäläisessä keittiössä lähin analogi on tyurya. Epäselvästä nimestään huolimatta vankilassa- tämä on erittäin mielenkiintoinen ja yksinkertainen keitto, roomalaisten legioonalaisten kuuluisan muhennoksen sukulainen. Mutta takaisin nykyhetkeen - tomaatit ilmestyivät gazpachoon vasta 1800-luvun lopulla, mistä espanjalaiset olivat erittäin iloisia.

Gazpacho

Ainekset (2 annosta):
100 g leipää
4 tomaattia,
1 kurkku
1 Paprika,
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3-4 st. ruokalusikallista oliiviöljyä
vihreät,
mustapippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Liota leipä vedessä, pese ja puhdista vihannekset. Poista tomaateista kuori ja poista siemenet. Sekoita kaikki tehosekoittimessa, lisää jäävesi tai jäätä, käynnistä vielä muutama sekunti ja keitto on valmis.

Kylmiä keittoja helpompia ovat vain pikakeitot. Muuten viime aikoina muodikasta bonnin keitto painonpudotusta varten valmistettu vihanneksista. Sen toimintaperiaate perustuu siihen, että kehomme tarvitsee enemmän energiaa vihannesten sulattamiseen kuin mitä ne antavat meille. Tietenkin saamme enemmän kuitua, enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä aineita, ja kaikki kerrostumat ja rasva vähitellen sulavat, keho laittaa itsensä kuntoon. Hyödyt, vitamiinit, laihtuminen ja uutta raikas maku yhdessä lautasessa.

Ainesosat:
100 g vihreää selleriä
2-3 lamppua
4 tomaattia,
¼ pää kaalia
1 makea paprika
vihreät,
pippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Huuhtele selleri, paprikat ja tomaatit, leikkaa karkeaksi tai keskikokoiseksi, hienonna kaali ja sipulit, suola ja keitä 10 minuuttia kiehuvassa vedessä. Lisää valmiiseen keittoon hienonnettuja vihreitä, pippuria ja tarjoile.

Laihdutuskeitto voi olla mistä tahansa vihanneksesta. Tärkeintä - älä anna vihannesten muuttua epämiellyttäväksi vetiseksi muruksi. Käytä mausteita, värjää makua haluamallasi tavalla, tee siitä mausteinen tai mieto, kokeile erilaisia ​​yhdistelmiä vihanneksia, jakamalla ne ehdollisesti "valkoisiin", "vihreänkeltaisiin" ja "punaisiin" ja muista, että perunat sisältävät suuri määrä tärkkelystä eikä edistä painonpudotusta.

Joskus haluat vain keittoa, ilman reseptejä ollenkaan ja ilman tiettyä halua erityisiin ainesosiin. Tämän keiton teki isoäitini 10 minuutissa, kun toisena kosteana syyspäivänä flunssain ja kaikki näytti harmaalta ja synkältä. Mutta tämä keitto palautti elämänilon ja uskon kauneuteen. Sen koostumus on mystisen yksinkertainen: 1 peruna, ½ porkkana, 1 valkosipulinkynsi. Jotta kypsennetään nopeammin, on parempi leikata perunat erittäin hienoksi ja hieroa porkkanat valkosipulilla raastimella. Keitä 10 minuuttia ja murskaa perunat perunamurskaamalla. Älä unohda suolaa! Tietysti, jos syöt borssia tai kharchoa joka päivä, tämä keitto näyttää yksinkertaiselta, mutta jos unohdat toisen raskaita ainesosia sisältävän ruokalajin jälkeen, milloin viimeksi keitit keiton, tämä on jumalan lahja. Tarjoile se liemimukeissa - se on mukavampaa.

Sosekeitto valmistetaan hieman monimutkaisemmin kuin okroshka, ellei se vaadi monitoimikonetta tai tehosekoitinta. Vihanneksia voi valmistaa kahdella tavalla: hauduttamalla ja keittämällä. Haudutettaessa käytetään kasviöljyä ja esipaistamista, mikä tekee mausta hieman selvemmän ja kontrastisemman, mutta lisää myös ylimääräisiä kaloreita muutaman ruokalusikallisen öljyllä. Ruoanlaitto on helpompaa, mutta joku pitää keitettyjen vihannesten mausta mautonta ja haluaa lisätä tai voita tai kuumaa maitoa tai ehkä kirkkaita mausteita.

Ainesosat:
800 g kurpitsaa,
200 ml vettä
200 ml maitoa
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Huuhtele ja puhdista kurpitsa. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja kaada kiehuvaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia. Kuumenna maito ja kaada se kurpitsan kanssa kattilaan. Suola. Siirrä kurpitsanpalat nesteen kanssa kuppiin. monitoimikone ja jauha soseeksi. Tarjoile krutonkien tai paahtoleivän kanssa.

Ainesosat:
1 porkkana
1 nauris,
1 sellerin juuri
200 g vihreitä herneitä,
1 peruna
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä,
500 ml vettä

pippuria, suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori vihannekset ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kiehuva vesi. Kuumenna muutama ruokalusikallinen öljyä syvässä paistinpannussa ja paista valkosipuli, sitten sipuli ja loput kasvikset. Kaada kiehuvaan veteen ja peitä pannu kannella. Suola. Hauduta 10 minuuttia ja siirrä tehosekoitinkuppiin. Jauha soseeksi. Tarjoile kuumana. Tarjoile liemimukeissa. Ripottele keiton päälle ruisleivän muruja.

Mikään ei ole parempaa kuin kanakeitto. Sanotaanpa lisää - kanakeitto on yksinkertainen, nopea ja yllättävän maukas. Kana sopii hyvin porkkanoiden, sellerin, perunoiden, riisin ja yrttien, kuten tillin, kanssa.

Ainesosat:
200 g broilerin filettä,
1 porkkana
100 g riisiä
½ sellerin juurta
1 sipuli
4 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
tilli nippu,
mustapippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Huuhtele riisi useissa vesissä. Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita tuleen kattila, jossa on 2 litraa vettä. Leikkaa kana pieniksi paloiksi, hienonna porkkanat ja sipulit, hienonna selleri hienoksi. Paista ensin kana, lisää sipulit, selleri ja porkkanat. Lähetä paisti kiehuvaan veteen, suolaan. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Pippuri 3 minuuttia ennen valmista. Sammuta tuli. Anna hautua 5 minuuttia. Ripottele keittoon tarjoilun yhteydessä hienonnettua tilliä.

Toinen huomionarvoinen komponentti on sienet. Keitoihin sopivat parhaiten herkkusienet tai herkkusienet. Kuivia porcini-sieniä myydään missä tahansa supermarketissa, niitä on tarpeeksi helppo lisätä kasviskeitto tulla viehättäväksi sienen maku. Mutta jos valkuaisia ​​ei ole, voit käyttää herkkusieniä tai äärimmäisissä tapauksissa jäädytettyjä sieniä.

Ainesosat:
200 g herkkusieniä,
1 peruna
1 porkkana
1 sipuli
5-6 ruusukaalia,
50 g voita,
laakerinlehti,
mustapippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Huuhtele sienet, puhdista, kuivaa. Puhdista vihannekset ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa ruusukaali puoliksi. Lähetä perunat ja kaali kiehuvaan veteen. Sienet leikataan suuriksi lautasiksi. Kuumenna voi paistinpannussa, paista sienet, lisää sipulit ja porkkanat. Lisää paisti kattilaan. Suola, lisää laakerinlehti ja pippuri. Keitä vielä 10 minuuttia.

Suurimmat kulinaariset keksijät ja hyvän yksinkertaisen ruoanlaiton vilpittömimmät ystävät ovat opiskelijoita. Mitä opiskelija voi ajatella nopeuttaakseen ruoanlaittoprosessia. Mutta ei tiivisteitä ja keinotekoisia lisäaineita - terveys on tärkeämpää kuin nopeus!

Ainesosat:
100 g vermicelliä,
1 porkkana
3 valkosipulinkynttä,
4 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
1 peruna
1 nippu vihreää sipulia
1 nippu persiljaa
mustapippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Keitä 1,5-2 litraa vettä. Kuori perunat ja porkkanat ja pilko hienoksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa, kuullota valkosipuli, sitten sipuli, lisää perunat ja porkkanat. Paista vielä 3 minuuttia ja lähetä kiehuvaan veteen. Heitä vermisellit joukkoon 5 minuutin kuluttua. Keitä vielä 7 minuuttia. Pilko vihreät ja lisää keittoon, sekoita, pippuri, suola. Anna hautua pari minuuttia ja kaada kulhoihin.

Muuten, voit tehdä nuudeleita itse, ja se on jopa halvempaa kuin kaupasta ostettu, ja maku on paljon mielenkiintoisempi. Tarvitset vain vähän jauhoja ja 1 kananmunan. No, jos on vähän kanaa, sieniä tai ainakin makkaraa tai pekonia, niin tuoksu vermicelli keitto tulee olemaan kosmista.

Ainesosat:
200 g jauhoja
1 muna
100 kanafilettä
tai 50 g savustettu makkara tai pekonia
tilli,
mustapippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Keitä 1,5 litraa vettä. leikata broilerin filee pieniksi paloiksi ja lähetä keittämään. Tee siivilöidyistä jauhoista suppilo, riko muna keskeltä, suola ja vaivaa jäykkä taikina. Jos liian kuiva, lisää muutama tippa vettä. Kauli taikina kaulimella tai pullolla ja ripottele pinta jauhoilla. Leikkaa pitkiksi mielivaltaisiksi "langoiksi". Voit leikata epätasaisesti, sillä ei ole väliä. Lähetä nuudelit keittämään kanan kanssa. Jos lihan, makkaran tai pekonin sijaan, paista se pannulla ja lisää se 3 minuuttia sen jälkeen, kun olet kastanut nuudelit kiehuvaan veteen. Nuudelit ovat valmiita 5-7 minuutissa. Suola pippuri. Ripottele tarjouksen yhteydessä hienonnettua tilliä.

Mikäli haluat keittoa ja tarjolla olevista myymälöistä löytyy vain säilykekoju, tarjoamme vielä yhden lisää nopea keitto opiskelijoiden harjoituksista.

Ainesosat:
1 litra tomaattimehua
1 tölkki purkitettuja herneitä
1 paketti makkaran leikkaus tai pekonia
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä,
mustaa leipää
mustapippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Kaada mehu pannulle, laita tuleen. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Pilko pekoni tai viipaloi ja paista pannulla. Lisää valkosipuli ja sipuli lihaan. Valuta vesi hernepurkista ja laita se kiehumaan tomaattimehu. Lisää paisti mehuun, pippuri, suola tarvittaessa ja anna kiehua 3 minuuttia.Tarjoile mustan leivän tai ruispaahtoleivän kanssa.

Oletko kokeillut minttukeittoa? Maullemme epätavallinen rikkaruoho on asunut keitoissa jo pitkään. Totta, tämä on Euroopassa ja Amerikassa. No, miksi meidän minttumme on huonompi kuin ulkomailla?

Minttukeitto pekonilla ja kananmunalla

Ainesosat:
1 nippu minttua
2 munaa,
2 kaistaletta pekonia
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
pari tippaa tabasco-kastiketta
mustapippuri,
suola.

Ruoanlaitto:
Keitä 1 litra vettä. Leikkaa pekoni suikaleiksi, hienonna valkosipuli ja sipuli. Paista pekonipalat pannulla, lisää niihin valkosipuli ja sitten sipuli. Lähetä keittämään. Hienonna minttu ja siirrä kulhoon. Riko kananmunat suoraan pannulle ja vatkaa ne nopeasti haarukalla. Lisää pippuria, Tabasco-kastiketta, suolaa. Sammuta lämpö ja anna keiton levätä 3 minuuttia.

Pikakeitot ovat yhtä helppoja valmistaa kuin muutama voileipä, mutta paljon terveellisempiä ja maukkaampia. Valmista kevyellä sydämellä, niin kaikki on nopeaa ja helppoa!

Uskomattoman suosittu - ehkä keittojen yleisyys maassamme johtuu ankarasta ilmastosta ja pitkistä kylmistä talvista. Tässä suhteessa useimmat perheet syövät keittoja lounaaksi lähes säännöllisesti, eikä vain talvella. Kuumat, paksut ja runsaat keitot sopivat ihanteellisesti kylmälle vuodenajalle, kun taas kevyet keitot ja kylmät pääruoat sopivat täydellisesti lämpimään vuodenaikaan.

Monet kotiäidit arvostavat ja rakastavat keittoja, ei vain niiden maun, kehon hyötyjen ja kylläisyyden vuoksi, vaan myös niiden monipuolisuuden vuoksi - vaihda vain yksi tai kaksi komponenttia keitossa, ja sinulla on aivan uusi ruokalaji edessäsi. .

Tänään puhumme jokapäiväisistä keitoista, joita monet sukupolvet ovat rakastaneet pitkään ja joita ei ole vaikea valmistaa. Keitot joka päivälle voivat olla hyvin erilaisia ​​- vihanneksista, muroista, pastasta, kanasta, naudanlihasta, sienistä, kalasta jne. Riippumatta keittojen koostumuksesta, ne kaikki sisältävät kaksi komponenttia - liemen eli nestemäisen pohjan ja koristeen, joka on tärkein kalorien ja energian lähde. Liemi voi olla lihaa, kalaa, kasviksia tai sieniä. Lihaliemi on kylläisin ja kaloririkkain, mutta samaan aikaan joudut puuhailemaan sen kanssa ja viettämään aikaa, kun taas kalaliemen tärkein etu on sen korkea kypsennysnopeus. Sieniliemi on kuuluisa ainutlaatuisesta aromistaan ​​ja muodostaa yhdessä kasvisliemen kanssa ruokavalion tai kasvisruokavalion perustan.

Jos haluat tehdä keitoista helpompaa ja yksinkertaisempaa, liemi voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Lisäksi liemi voidaan pakastaa myös muoviastioissa, lasiastioissa tai erikoispusseissa, joten voit aina valmistaa ison erän lientä käytettäväksi tarvittaessa. Pakasteliemiliemi voidaan säilyttää pakastin jopa noin 3 kuukautta. Kun liemi on valmis, sinulla on aina pohja meille herkullisia reseptejä alla.

Aloitamme valikoimamme klassisella kana-nuudelikeitolla, joka on jo pitkään ollut lujasti juurtunut venäläisten ruokalistaan, mikä on loistava ensiruoka kaikkina vuodenaikoina, sekä erinomainen työkalu vilustumisen kanssa. Tämä hyödyllinen kevyt keitto näyttää erittäin kauniilta ja herkulliselta, joten ei ole yllättävää, että se on erittäin suosittu sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Runsas ja kodikas, tämä keitto muistuttaa aina tulisijan lämmöstä ja antaa mukavuuden tunteen.

Ainesosat:
1 kana
300 g munanuudeleita,
3 porkkanaa
2 isoa sipulia
3 perunaa
3 valkosipulinkynttä,
1 tl kuivattua timjamia
1 nippu persiljaa
5 mustapippuria,
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Leikkaa paloiksi tai koko kana, kaada vesi joukkoon iso kattila ja suolaa. Lisää yksi puoliksi leikattu sipuli ja valkosipuli sekä pippurit. Peitä ja kypsennä kypsäksi, noin 30-40 minuuttia keittämisen jälkeen. veistää keitettyä kanaa, poistamalla ihon, poistamalla fileet luista ja poistamalla ylimääräisen rasvan. Siivilöi liemi ja keitä takaisin kattilassa.
Lisää hienonnetut perunat. Laita raastettu porkkana ja yksi hienonnettu sipuli pannulle, lisää muutama ruokalusikallinen lientä ja hauduta 10-15 minuuttia. Lisää saatu paisti keittoon. Lisää nuudelit ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää keittoon hienonnettua persiljaa, kuivattua timjamia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lempeä riisikeittoa lihapullien kanssa sopii sekä aikuisten menuun että vauvanruoka. Tämän keiton lihapullat voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa.

Riisikeitto lihapullien kanssa

Ainesosat:
600 ml kasvis- tai kanalientä
500 g jauhelihaa (esim. sianlihaa tai kalkkunaa),
3 lamppua
3 porkkanaa
1 kuppi riisiä
3 valkosipulinkynttä,
1 rkl kuivattua basilikaa
1 rkl kuivattua oreganoa
kasvis tai voita,
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Sekoita jauheliha puristimen läpi laitettuun valkosipuliin, yksi hienonnettu sipuli, kuivattua basilikaa ja kuivattua oreganoa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Muotoile jauhelihasta pieniä palloja ja jäähdytä hetki.
Kaada pesty riisi kattilaan liemen kanssa ja keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sen jälkeen porkkanat ja sipulit, jotka on aiemmin hienonnettu ja paistettu kasviksessa tai voissa 3-4 minuuttia. Lisää lihapullat yksitellen keittoon. Peitä kattila kannella ja keitä noin 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi suolaa ja mausteita tarvittaessa.

Hernekeittoa rakastavat monet sen kylläisyydestä, täyteläisestä mausta ja ainutlaatuinen tuoksu, ja suosittelemme, että kokkaat genren klassikoita - hernekeitto savustetut kylkiluut, joita on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Paahdetut valkoleipäkrutonit sopivat täydellisesti tähän ruokaan.

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Ainesosat:
500 g savustettuja kylkiluita
4 litraa vettä
250 g kuorittuja herneitä,
1 sellerin varsi
2 porkkanaa
2 perunaa
1 sipuli
1/2 tl suolaa
2 laakerinlehteä,
5 oksaa persiljaa,
5 mustapippuria,
suola.

Ruoanlaitto:
Pese herneet hyvin, kaada kylmä vesi ja anna seistä muutama tunti (mieluiten yön yli). Peitä kylkiluut vedellä isossa kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin 30 minuuttia, lisää sitten herneet ja keitä noin 1,5-2 tuntia, kunnes herneet ovat pehmeitä. Lisää hienonnettu selleri, hienonnetut perunat ja pannulla esipaistetut sipulit ja porkkanat. Kääri laakerinlehti, persilja ja pippurit pieneen sideharsoon ja laita keittoon. Kuumenna kiehuvaksi peitettynä. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Lisää ylimääräistä kuuma vesi tarvittaessa. Poista juustoliina mausteilla. Poista kylkiluut keitosta, erota liha luista ja palaa keittoon. Suolaa ja mausta halutessasi mausteilla.

Keitot joka päivälle loistava vaihtoehto pääruoat, jotka kylläisyydellään ovat paljon kevyempiä ja vähemmän kaloripitoisia. Pienellä ajalla ja vaivalla voit aina kokata hieno ruokalaji koko perheelle, joka ilahduttaa kotitalouttasi useamman kuin yhden päivän ajan. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan keitot on sisällytettävä ruokavalioon. päivittäinen menu, koska ne ovat hyviä ruoansulatukselle, pitävät kylläisyyden tunteen pitkään, estävät ylensyöntiä ja auttavat ylläpitämään terveellistä painoa. Ja tietysti keitot ovat budjettiruoka, kyllästää kehon proteiineilla, vitamiineilla, kivennäisaineilla ja kuiduilla. Lisää suosikkimausteitasi, yrttejäsi ja yrttejäsi keittoihin ja voit nauttia eri maku joka päivä. Näin voit monipuolistaa esimerkiksi naudanlihakeittoa vihanneksilla.

Ainesosat:
700 g naudanlihaa,
8 kuppia naudanlihalientä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä,
1 iso porkkana
3 tomaattia
2 perunaa
2 laakerinlehteä,

1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
tuoretta persiljaa.

Ruoanlaitto:
Leikkaa naudanliha kuutioiksi ja paista 1 rkl öljyssä kunnes ruskea väri. Laita naudanliha lautaselle. Lisää jäljellä oleva öljy ja hienonnettu sipuli, paista 5 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskea. Lisää pilkotut tomaatit ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu porkkana, paista vielä 3 minuuttia.
Lisää kaikki ruskistetut ainekset liemipannuun sekä naudanliha, kuutioidut perunat, suola ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta vähintään 20-30 minuuttia tai kunnes naudanliha on kypsää. Mausta keitto jauhetulla mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Poista laakerinlehti keitosta, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

hyötyä kalakeitto vaikea yliarvioida. Ensinnäkin tämä vähäkalorinen ateria sopiva terveellinen ruokavalio; Toiseksi, kalaliemi rikas hyödyllisiä komponentteja, kuten rasvahappo, fosfori, jodi ja magnesium. Kala sopii hyvin melkein minkä tahansa kanssa, joten voit vaihdella keittoa mielesi mukaan.

Ainesosat:
400 g kalan häntää,
200 g kalafilettä,
1 porkkana
1 sipuli
1 sitruuna
1 tomaatti
2 perunaa
250 g ohraa,
3 litraa vettä
1 tl paprikaa,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
tilli,
smetana.

Ruoanlaitto:
Kaada ohra kahdella lasillisella vettä ja anna seistä useita tunteja (tai yön yli), siirrä sitten siivilään ja huuhtele. Poista kalan pyrstistä suomut ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa filee suuriksi kuutioiksi ja aseta sivuun. Laita kalanpyrstö kattilaan, peitä vedellä, lisää tillinvarret, puolitettu sipuli, laakerinlehti ja kiehauta. Poista vaahto ja alenna lämpö alhaiseksi. Keitä 15-20 minuuttia ja siivilöi sitten liemi.
Lisää liemeen kalafile, ohraryynit, sekä hienonnettua porkkanaa, sipulia ja perunoita. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kypsennä 15-20 minuuttia. Leikkaa tomaatit kuutioiksi (voit ensin poistaa niistä kuoren) ja lisää keittoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sekä sitruunan kuori ja puolikkaan sitruunan mehu. Mausta paprikalla. Tarjoile ripottuna Suuri määrä hienonnettua tilliä sitruunaviipaleella ja smetalla.

Sienikeitto tattarilla ei vaadi sinua viettämään paljon aikaa, ja tulos ilahduttaa epäilemättä sinua ja perhettäsi. Tämä kevyt keitto, valmistettu sieni- tai kasvisliemen perusteella, täydentää täydellisesti ruokavalion valikko ja lasten ruokavalio.

Ainesosat:
500 g sieniä
1 kuppi tattaria,
7-8 dl kasvis- tai sienilientä
1 sipuli
2 isoa porkkanaa
2 ruokalusikallista kasviöljyä,
2 tl kuivattua timjamia,
1 sitruunan mehu (valinnainen)
suolaa ja jauhettua mustapippuria,
tuoretta persiljaa.

Ruoanlaitto:
Kuullota hienonnettua sipulia suuressa kattilassa öljyssä pehmeäksi, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu porkkana ja sienet, paista vielä 4 minuuttia. Lisää liemi, tattari, kuivattu timjami, sitruunamehu (jos käytät), suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi, peitä osittain, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Koristele persiljalla ennen tarjoilua.

Nyt kulinaarisessa arsenaalissasi on valikoima reseptejä, joiden avulla voit valmistaa erilaisia ​​keittoja joka päivä ja ilahduttaa perhettäsi säännöllisesti. Nauti ateriastasi!

On vaikea tehdä ilman ensikursseja, ainakin meille slaaville. Olemme tottuneet siihen, että illallinen koostuu nestemäisestä kuumasta ruoasta, jonka jälkeen tarjoiltiin pääruoka ja usein jopa jälkiruoka. Tietysti joillekin tämä on jo liikaa. Kreikkalaiset esim. nestemäisiä aterioita hyvin harvoin he syövät esimerkiksi korvan tuoreesta kalasta, mutta joskus kevyt kasvis keitto. Mutta me olemme toinen asia: hernekeitto krutonkeilla ja savulihalla on vain ihme! Shchi tai borssi lihalla, kevyt kasvis chowder, kylmäkeitot, kuten okroshka - se on herkullisen herkullista! Kyllä, ja ilman kuumaa ensimmäistä, varsinkin kylmällä, se ei ole mukavaa. Siksi verkkosivustollamme on erilaisia ​​keittoja, reseptit kuvilla esitetään yksinkertaisina ja maukkaita joka päivä.

Ja kuinka hyvä on shurpa, jonka voit kokata luonnossa ystävien kanssa, eikä välittää, edes kaikkien rakastama kebab ei estä sen suosiota. Ruoka tuli idästä ja sai jalansijaa kalastajien ja metsästäjien sekä rentoutumisen ystävien keskuudessa kaupungin ulkopuolella, metsän hiljaisuuden seassa. Mekin totuimme italialaista helppoa minestrone-keitto, sivustolta löydät useita vaihtoehtoja sen valmistamiseksi, joten katso kuinka keittää minestrone-keittoa reseptiilmoituksista. Mielenkiintoista, kanssa Italialainen Minestrone voidaan kirjaimellisesti kääntää " iso keitto”, löydät samasta osiosta reseptin kotiruokaan.

Keitot keitetään lihalla, usein kalan päällä, ja harvoin - päällä sieniliemet, jokainen niistä antaa erityistä tunnelmaa ensimmäiseen ruokalajiin. Jos aiot keittää perheelle keittoa, on myös tärkeää tietää ruoanvalmistuksen ja liemien kastikkeen vivahteet. Esimerkiksi:

* päällä lihaliemi borssi tai suolakurkku kypsennetään täydellisesti, kalalla - kalakeitolla, sienillä - keitto perunoilla ja viljoilla;

* Lavrushka ja mausteet asetetaan vasta kypsennyksen lopussa;

* tomaattipastaa ei koskaan lisätä vihannesten kypsennyksen alussa, koska niistä tulee sitkeitä;

* vermicellikeitoissa perunat leikataan nauhoiksi, borschissa - kuutioiksi;

* jauhot paistamisen aikana saatetaan punertavaksi, sitten se on jo laimennettu liemellä.

Keittoja valmistettaessa käytetään usein erilaisia ​​juuria ja yrttejä, mausteita, ne on asetettava oikein. Esimerkiksi hienonnettua sipulia paistetaan aluksi viisi minuuttia, sitten lisätään porkkana, 7 minuutin kuluttua selleri tai persiljajuuri, vihreät lopussa, tomaatti aivan paahtamisen lopussa. Näin voit saavuttaa ruokien parhaan aromin ja maun.

Monet ihmiset haluavat tietää yksinkertaisen ja maukkaan hernekeiton reseptin vaiheittaisen valokuvahaun avulla. Meillä ei ole poikkeus, hernekeittoa löytyy herkullisia savustettuja lihaja, kotitekoisia keksejä, kuten saksalaisten on tapana keittää niitä, voit lisätä viiniä ja parmesaania sellaiseen ruokaan - ja saat italialaisen hernekeiton, mausteisen ja murea. Tai voit vain keittää vähärasvaisen kasviskeiton, joka on myös runsas ja maukas. Mutta sinun on lisättävä siihen mausteita, yrttejä, maustettava se paistetulla sipulilla ja porkkanoilla.

Vinkki: Kun paistat vihanneksia, ota huomioon pannun ja vihannesten tilavuus. Jos pannulla oleva kerros on yli 3 cm, vihannekset eivät paistu, vaan alkavat hautua - ja tämä on täysin erilainen maku. Ja Georgiasta, upea ja runsas keitto kharcho, resepti ruoanlaittoon kotona, löydät sen myös osiostamme. Siihen lisätään perinteisesti jauhettuja pähkinöitä, tkemali-kastiketta, naudanlihaa ja riisiä. Se on erittäin maukasta, vaikka me, slaavit, olemme jo pitkään mukauttaneet tämän ruuan reseptiä makumme mukaan, valmistamme sen yksinkertaisesti mausteiseksi, tomaattipastalla.

Meillä on myös laaja valikoima kylmäkeittojen reseptejä. Vain okroshkalle, punajuurelle, botvinnikille ja niin edelleen on monia vaihtoehtoja. Sekä kuumana että kylmänä, sivustomme auttaa sinua valmistamaan herkullisia ja yksinkertaisia ​​kuumia ja kylmiä keittoja, muista käydä läpi sivuston osiot ja tyytyväisiä erilaisiin herkullisia aterioita heidän perheenjäseniään. Jos olet aloittelija emäntä, sivustoltamme löydät reseptejä keittoihin, yksinkertaisia ​​ja maukkaita, valokuvina, runsaasti. Valitse, kohtele sukulaisia ​​maukkaana ja tyydyttävästi.

22.07.2018

Suolalainen keitto kananmunalla ja lihalla

Ainesosat: liha, suolaheinä, vesi, porkkanat, sipulit, perunat, riisi, suola, munat

Lihaliemessä oleva suolakeitto osoittautuu erittäin runsaaksi, ruokahaluiseksi ja maukkaaksi, joten pidät varmasti sen reseptistä. Laita koristeeksi keitetty kananmuna kaldulautaseen - tämä on klassinen tarjoiluohekaskeitto.
Ainesosat:
- 400 g lihaa luulla;
- 2 isoa nippua tuoretta suolahapoa;
- 2,5 litraa vettä;
- 1 porkkana;
- 1 pieni sipulin pää;
- 4 perunan mukulaa;
- 2 ruokalusikallista kuiva riisi;
- suolaa maun mukaan;
- 1 keitetty muna annosta kohti.

01.07.2018

Okroshka-klassikko kvassmakkaralla

Ainesosat: kvass, smetana, makkara, kurkku, peruna, kananmuna, sipuli, tilli, persilja, suola, pippuri, sitruunamehu

suosikkini kesäinen ruokalaji- se on muru. Sen valmistukseen on monia reseptejä, mutta tänään kerron sinulle, kuinka se keitetään. klassinen okroshka keitetyn makkaran kanssa kvassin päällä.

Ainesosat:

- puolitoista litraa kvassia,
- puoli litraa smetanaa,
- 250 grammaa keitettyä makkaraa,
- 2-3 kurkkua,
- 2 perunaa,
- 2 munaa,
- nippu vihreää sipulia
- nippu tilliä
- nippu persiljaa
- suola,
- mustapippuri;
- sitruunamehua.

30.06.2018

Okroshka klassikko makkaran kanssa

Ainesosat: makkara, peruna, kurkku, sipuli, muna, majoneesi, etikka, tilli, suola, pippuri, vesi

Okroshka on suosikkiruokani kesällä. kokki maukas okroshka aika helppo. Kuinka tehdä tämä, kuvailin sinulle yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Ainesosat:

- 300 grammaa makkaraa;
- 3 perunaa;
- 4 kurkkua;
- 100 grammaa vihreää sipulia;
- 3 munaa;
- 100 grammaa majoneesia;
- 15 ml. etikka;
- tilli;
- suola;
- mustapippuri;
- vettä.

28.06.2018

Okroshka Tanyalla

Ainesosat: peruna, muna, makkara, kurkku, vihreät, sipuli, suola, pippuri, sitruunamehu, rusketus, smetana

Okroshka-reseptejä on monia. Tänään esittelen huomionne okroshka-version rusketuksen ja makkaran päällä.

Ainesosat:

- 2-3 perunaa;
- 3 munaa;
- 250 grammaa keitettyä makkaraa;
- 2-3 kurkkua;
- nippu tilliä;
- nippu persiljaa;
- nippu vihreää sipulia;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehua,
- 1,5-2 litraa. tana;
- 200 grammaa smetanaa.

26.06.2018

Okroshka kananrintalla

Ainesosat: kananrintaa, kurkkua, perunaa, munia, vihanneksia, kefiiriä, suolaa, vettä

Jos et pidä makkarasta, suosittelen kuuma sää valmista herkullista ja tyydyttävää okroshkaa kananrintalla.

Ainesosat:

- kananrinta - 150 grammaa,
- kurkut - 100 grammaa,
- perunat - 100 grammaa,
- muna - 1 kpl,
-vihreät,
- kefiiri - 400 grammaa,
- suola,
- vettä.

23.06.2018

Kharcho naudanlihakeitto

Ainesosat: naudanliha, riisi, sipuli, porkkana, tomaattikastike, valkosipuli, kasviöljy, suola, kuuma punainen paprika, suneli-humala, korianteri, mustapippuri, laakerinlehti, vihreä sipuli, persiljaa, korianteria

rakastavaiset herkullinen ensin ruoat arvostavat varmasti tätä georgialaisen Kharcho-keiton reseptiä. Suosittelemme sen keittämistä naudanlihalla - tämä liha on edullisempaa kuin lammas, ja sen kanssa kharcho osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

Ainesosat:
- naudanliha - 250 gr;
- riisi - 2,5-3 rkl. riisi
- sipuli - 1 pieni;
- porkkanat - 1/3 osa;
- tomaattikastike - 2-3 ruokalusikallista;
- valkosipuli - 1-2 valkosipulinkynttä;
- kasviöljy - 1 rkl;
- suolaa maun mukaan;
- punainen paprika maun mukaan;
- humala-suneli - 1 tl;
- jauhettua korianteria- 1 tl;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- vihreitä sipuleita;
- persilja;
- korianteri.

22.06.2018

Kharcho-lammaskeitto

Ainesosat: lammas, riisi, sipuli, valkosipuli, tomaattikastike, mustapippuri, laakerinlehti, suola, mausteet, yrtit, kasviöljy

Kharcho - kuuluisa Georgian keitto. Rakastamme sitä myös kovasti, joten suosittelemme käyttämään reseptiämme ja valmistamaan sen lampaasta. Tästä ensimmäisestä ruuasta pitää erityisesti ihmiskunnan vahva puolisko kylläisyyden ja mausteiden runsauden vuoksi.

Ainesosat:
- lammas - 300 gr;
- riisi - 3-4 ruokalusikallista;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- tomaattikastike - 150 gr;
- mustapippuri - 2-3 hernettä;
- laakerinlehti - 1-2 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- humala-suneli maun mukaan;
- korianteri maun mukaan;
- vihreät maun mukaan;
- kasviöljy - 1-2 rkl.

20.06.2018

Okroshka Tanyalla

Ainesosat: peruna, kananmuna, kanafilee, kurkku, tilli, vihreät, sipuli, tan, smetana, mauste, sitruunamehu

Tanyalla saadaan erittäin maukas okroshka. Kuinka valmistaa herkullinen kesäruoka, kuvailin sinulle yksityiskohtaisesti.

Ainesosat:

- 2-3 perunaa;
- 2-3 munaa;
- 1 kanafilee;
- 2 kurkkua;
- nippu tilliä;
- nippu persiljaa;
- nippu vihreää sipulia;
- puolitoista litraa rusketusta;
- 200 grammaa smetanaa;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehua.

19.06.2018

Okroshka ayranilla makkaran kanssa

Ainesosat: keitetty makkara, uudet perunat, kovaksi keitetyt munat, tuoreet kurkut, retiisit, vihreät sipulit, tilli, persilja, jäähdytetty ayran, suola, kivennäisvesi

Herkullisen okroshkan valmistaminen makkaran kanssa ei ole ollenkaan vaikeaa - tärkeintä on päättää, mitä keitolla on kastike. Suosittelemme valmistamaan okroshkaa ayranilla - tämä juoma sopii hyvin muiden ainesosien kanssa ja korostaa niiden makua.
Ainesosat:
- 200 g keitettyä makkaraa;
- 6-7 kappaletta nuoria keitettyjä perunoita;
- 2 kovaksi keitettyä munaa;
- 2 tuoretta suurta kurkkua;
- 1 nippu retiisit;
- 1 nippu vihreää sipulia;
- 0,5 nippu tilliä;
- 0,5 nippu persiljaa tai korianteria;
- 1 litra jäähdytettyä ayrania;
- suolaa maun mukaan;
- 0,5 dl kivennäisvettä.

15.06.2018

Kylmäjuuri, jossa topit

Ainesosat: juurikkaat, kurkut, munat, smetana, tilli, sitruunahappoa, vettä

Erittäin maukasta kylmäjuuri topit voidaan keittää kuumalla säällä. Resepti on hyvin yksinkertainen.

Ainesosat:

- punajuuret - 300 grammaa,
- kurkut - 200 grammaa,
- munat - 2-3 kpl,
- smetana - 100 grammaa,
- tilli - nippu,
- sitruunahappo - 2 hyppysellinen.

10.06.2018

Kylmäjuurikas veden päällä munien kanssa

Ainesosat: punajuuret, kurkut, munat, vihreä sipuli, persilja tai tilli, suola, smetana, etikka

Kesällä suosittelen, että teet ensimmäistä kertaa ei keittoa, vaan kylmää ruokaa. Tänään olen kuvaillut sinulle reseptin punajuuren kylmään veteen kananmunalla.

Ainesosat:

- punajuuret - 1 kpl,
- kurkut - 2 kpl,
- munat - 2 kpl,
- vihreä sipuli - nippu,
- persilja - nippu,
- suola - puoli teelusikallista,
- smetana - 4 ruokalusikallista,
- etikka - 1 rkl.

06.06.2018

Keitto naudanjauhelihapullilla

Ainesosat: naudanliha, perunat, vesi, porkkanat, sipulit, suola, kasviöljy, kurkuma, laakerinlehti, yrtit, smetana

Keitto lihapullien kanssa on loistava vaihtoehto kun pitää laittaa ruokaa sydämellinen ensin liharuokaa, mutta sinulla ei ole aikaa. Tosiasia on, että lihapullat kypsyvät melko nopeasti, ja itse keitto valmistetaan yksinkertaisesti ja helposti! Valmistaudu, et tule katumaan sitä!
Ainesosat:
- 250 g naudan- tai vasikanlihaa;
- 3-4 perunaa;
- 1,5 litraa vettä;
- 0,5 porkkanaa;
- 1 sipuli;
- suolaa maun mukaan;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyt;
- 2-3 ripaus kurkumaa väriä varten;
- 1 laakerinlehti;
- vihreitä tarjoiluun;
- smetana tarjoiluun.

03.05.2018

Keitto pakastepinaatilla

Ainesosat: pinaatti, perunat, sipulit, selleri, kesäkurpitsa, liemi, voi, smetana, suola, seesami

Keitän usein pinaattikeittoa lounaaksi. Ruoka on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Koristeeksi laitoin ennen tarjoilua päälle hieman mustaa seesamia.

Ainesosat:

- 400 grammaa pinaattia;
- 250 grammaa perunoita;
- 120 grammaa sipulia;
- 80 grammaa selleriä;
- 200 grammaa kesäkurpitsaa;
- puolitoista litraa kanalientä;
- 20 grammaa voita;
- 20 grammaa oliiviöljyä;
- 120 grammaa smetanaa;
- suola;
- musta seesami.

26.04.2018

Kurpitsakeitto katkarapuilla

Ainesosat: kurpitsa, katkarapu, sipuli, porkkana, kasviöljy, kerma, suola, pippuri, Provence yrtit, korianteri

Jos et ole kokeillut kurpitsakeitto, niin suosittelen käyttämään yksinkertaista reseptiäni herkulliseen kermakeittoon. Ei ole vaikeaa valmistaa niin herkullista keittoa.

Ainesosat:

- kurpitsa - 500 grammaa,
- katkarapu - 150 grammaa,
- jousi - 1 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- kasviöljy - 30 grammaa,
- kerma - 2 ruokalusikallista,
- suola,
- mustapippuri,
- Provencen yrttejä - pari ripaus,
- jauhettu korianteri - pari ripaus.

18.03.2018

Vähärasvainen kaalikeitto papujen ja tuorekaalin kera

Ainesosat: kaali, pavut, perunat, porkkanat, sipulit, tomaattipyre, kasviöljy, suola, pippuri, laakerinlehti

Äskettäin valmistimme vähärasvaista kaalikeittoa hapankaalilla, tänään olen valmistellut sinulle reseptin vähärasvaista kaalikeittoa tuoreesta kaalista. Kokeile molempia vaihtoehtoja ja kirjoita vaikutelmasi.

Ainesosat:

- kaali - 400 grammaa,
- pavut - 150 grammaa,
- perunat - 150-200 grammaa,
- porkkanat - 100 grammaa,
- sipuli - 50 grammaa,
- tomaattipasta - puolitoista tl,
- kasviöljy - 3 ruokalusikallista,
- suola,
- mustapippuri,
- vesi - 2,5 litraa,
- laakerinlehti - 1 kpl.

Tärkein komponentti päivittäinen ruokavalio jokainen henkilö - ensimmäiset astiat. Totta, monet kieltäytyvät niistä eri syistä. Jotkut ihmiset eivät saa tarpeeksi niistä, toisilla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon. Muista yksinkertaiset ja nopeat reseptit - ne auttavat sinua syömään paremmin.

Mitä keittoa keittää lounaaksi

Jokaisessa ensimmäisessä ruokalajissa on kaksi osaa: nestemäinen pohja ja lisuke. Ensimmäinen voi olla liha-, kala-, sieni- tai kasvisliemi. Koristeet ovat hyvin erilaisia. Laita keittoihin erilaisia ​​lajikkeita liha, kala, vihannekset, pasta, viljat. Muista lisätä mausteita, mausteita, yrttejä. Kun muistat muutaman perusruokayhdistelmän, tiedät aina, mitä valmistat ensin.

Yksinkertainen

Valikoima ruokia, joiden valmistamiseen ei tarvita paljon tuotteita ja vähän vaivaa. Jos opit valmistamaan niitä, et koskaan jätä perheenjäseniäsi ilman lounasta. Erinomaisia ​​ensimmäisiä kursseja joka päivälle:

1. "Helppo nakki". Hänelle tarvitset vihannesten lisäksi vähän jauhelihaa, vähän tuoreita sieniä ja yksi prosessoitua juustoa. Voit valita haluamasi mausteet. Jauhelihaa paistetaan sienten ja sipulien kanssa. Perunat hierotaan raastimella. Sitten kaikki nämä tuotteet yhdessä sulatetun juuston kanssa keitetään kiehuvassa vedessä. Ensimmäinen osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, paksuksi, pehmeäksi kermainen maku.
2. "Zatiruha". Alkueläimet kotitekoinen ensin astia kanssa hyvä maku. Sipulit, porkkanat, perunat keitetään kanaliemessä. Kun tämä tapahtuu kananmunat hierotaan jauhoilla käsin. Se osoittautuu "laastiksi". Tämä tuote muistuttaa epämääräisesti nuudeleita. ”Laastia” keitetään liemessä pari minuuttia, sitten muna kaadetaan ohuena nauhana keittoon juoksemaan ja tarjoillaan. Ruokalaji on erittäin paksu, runsas.
3. Herneet savustetut kylkiluut. muistaa yksinkertaisia ​​reseptejä ensimmäiset kurssit, minun on sanottava siitä. Savustettu alkuun porsaan kyljet kiehua. Sitten sinne heitetään paistetut sipulit porkkanoilla, valmiiksi liotetut herneet ja perunat. Ensimmäinen osoittautuu erittäin ravitsevaksi, rikkaaksi, ja uskomattoman aromin vuoksi voisi luulla, että se on kypsennetty tulella.
4. « Kurpitsasosekeitto". Ruoan valmistamiseksi perunat, kurpitsa ja sipulit leikataan, keitetään mausteilla, vatkataan sitten tehosekoittimella ja kaadetaan kermalla tai maidolla.

Pikaruoka

Valikoima ruokia niille, joilla on hyvin vähän aikaa ruoanlaittoon:

1. "Avgolemono". Tämä nopea kreikkalainen keitto on valmis muutamassa minuutissa. Se on erittäin maukasta ja epätavallista. Aterian valmistamiseksi pieni pasta keitetään kanaliemessä, munaseoksessa sitruunamehua ja vesi, kausi. Tarjoillaan vihreiden kanssa.
2. "Dymyttejä". Erittäin runsas keitto jokaiseen päivään, joka valmistuu vain neljännestunnissa. Sipulit valkosipulilla ja oreganolla paistetaan, kaadetaan liemellä. Lisää mausteet, tomaatit omaa mehua. Keittämisen jälkeen nyytit heitetään ja sammutetaan muutaman minuutin kuluttua niiden ilmestymisestä.
3. "Puola tomaatti" - erittäin herkkä, miellyttävä kermainen rakenne. Valmistettu lihaliemessä raastetuista tomaateista, sipulista, sellerist, porkkanoista ja smetanasta.
4. "Botvina". Kesäinen virkistävä keitto jokaiseen päivään, joka tulee tarjoilla hyvin jäähdytettynä. Valmistettu kvassilla punajuuren lehtiä, suolakurpi, pinaatti, vihreä sipuli. Tarjoile koristeltuna sitruunaviipaleella ja ruokalusikallisella punaista kaviaaria.

Keuhkot

Nämä ovat ruokia, joiden kanssa ruokailun jälkeen et tunne olosi uneliaaksi ja uneliaaksi. Suurin osa parhaat keuhkot reseptit:

1. "Alkaen hapankaali". Erittäin maukas vähäkalorinen kermakeitto, joka on helppo valmistaa. Koostumus sisältää sipulia porkkanoilla ja hapankaalilla, raastettua perunaa, mausteita. Kypsennyksen jälkeen vihannekset soseutetaan smetanalla. Tarjoile mieluiten krutonkien kanssa.
2. "Kevätfantasia" Upea kevyt keitto vihertävä sävy. Keitä ruoanlaittoon perunat ja punajuuret, lisää niihin sitten haudutettua kesäkurpitsaa, purjoa, sieniä, selleriä, suolakurpia ja pinaattia. Laita kypsennyksen lopussa keittoon keitetyt kananmunat leikataan kuutioiksi.
3. "Maa". Erittäin kevyt kasviskeitto jokaiselle päivälle, joka vetoaa kaikkiin, jotka rakastavat herkullista lounasta. Se sisältää paistettua sipulia, porkkanaa ja valko- ja ruusukaalia, perunoita, papuja, tomaatteja, kesäkurpitsaa, vihreitä. Voit keittää sekä vedessä että kanaliemessä.
4. "Helmisienipata". Tämä ei ole keittoa, vaan ylensyöntiä, joka on lisäksi hyväksi terveydelle. Laita astiaan sipuli, porkkana, purjo, persilja, paprika, Valkoiset sienet. Kun ne ovat lähes täysin kypsiä, keittoon lisätään valmis ohraa.

paastonaika

Seuraavassa valikoimassa on ruokia, joita paastoavat ihmiset saavat syödä. Reseptit vähärasvaiset keitot:

1. "Leshta". Erittäin tyydyttävä ja paksu keitto, joka koostuu vihanneksista ja linsseistä. Sipulia, selleriä, valkosipulia, paprikaa, porkkanaa laitetaan siihen. Nämä tuotteet leikataan ja paistetaan kasviöljy. Lisää sitten tomaattipyree, sokeri, vesi, liotetut linssit. Maustettu vaaleanpunaisella ja cayenne-paprikalla, laakerinlehdellä, timjamilla, suolalla.
2. "Ala". Jos keräät herkullisia keittoreseptejä, pidä seuraavat asiat mielessä. Kenttäkeiton valmistamiseksi sipulit ja kaikki sienet paistetaan tomaattien kanssa. Perunat, pesty hirssi keitetään vedessä. Ennen kuin sammutat, laita paisti pannulta ja tuoretta hienonnettua persiljaa pannulle.
3. "Russikaalien kanssa." Erittäin tuoksuva valo keitto joka päivä, ihanteellinen paastoaville ihmisille. Se on erittäin helppo valmistaa: keitetty vedessä ruusukaali suolalla ja laakerinlehdellä, lisää hienonnettu sipuli porkkanoilla, perunat. Provencen yrttejä, tuoreita yrttejä laitetaan astiaan.

Kasviskasvissyöjä

Monet ihmiset henkilökohtaisista vakaumuksistaan ​​kieltäytyvät liharuoat. He tarvitsevat reseptejä kasviskeittoja joka päivä:

1. "katalaani". Erittäin maukasta, tuoksuva keitto. Se on runsas, vaikka se ei sisällä lihaa. Se on valmistautunut kasvisliemi, johon laitettiin paistettua sipulia, perunoita, papuja, korianteria. Valmis keitto keskeytä tehosekoittimessa, lisää kerma, suola ja pippuri.
2. "Tattari". Tämä resepti eroaa monista muista kasvisresepteistä voimakkaalla maullaan, joka herättää välittömästi ruokahalua. Se valmistetaan pestystä tattarista, perunoista, raastetusta porkkanasta, paistetusta sipulista. Muista lisätä vihreitä ja erilaisia ​​mausteita.
3. "Vitamiini". Hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka on valmistettu kaikkien saatavilla olevista aineksista. Koostuu sipulista, porkkanoista, riisistä ja perunoista. laita kesken kypsennyksen purkitettu kukkakaali vihreä herne, maustesuolaa.

Liha

Valikoima ruokia ihmisille, jotka eivät tarvitse dieettiä tai paastoa. Jos etsit lihakeittoja valokuvien reseptit auttavat sinua tässä:

1. "Borssikeitto". Monet ihmiset rakastavat tätä ruokaa ja varmasti jokainen on maistanut sitä ainakin kerran elämässään. Klassinen ukrainalainen borssi valmistautua naudanlihaliemi lihapalojen, perunoiden, raastetun kaalin kanssa. He laittoivat siihen vihannesten paistamista sipulista, porkkanasta, paprikasta, punajuurista. Pakollinen läsnäolo tuore tomaatti, tomaattipasta tai niiden seokset. Kotitekoinen borssi- se on totta ruoanlaiton mestariteos.
2. "Solyanka". Ruokalaji ei sisällä halvimpia tuotteita, mutta kustannukset ovat tuloksen arvoisia. Ensimmäinen osoittautuu rikkaaksi, paksuksi miellyttävä tuoksu. Ensin liemi keitetään porsaan kyljet. Sitten siihen laitetaan monenlaista lihaa, makkarat, perunat. Mitä enemmän erilaisia ​​komponentteja, sen parempi. Muista lisätä paljon savustettua lihaa. Suolakurkku laitetaan keittoon, kaadetaan hieman suolavettä ja tomaattipyreetä. Viimeinen elementti on oliivit ja sitruunan viipaleita.
3. "Kharcho". Perinteinen Georgian ruokalaji, rikas, paksu, tyydyttävä. Liemi keitetään karitsanpalalla luun päällä. Paistettua riisiä tomaattisose sipulia, tkemalikastiketta, yrttejä, suneli-humalaa, valkosipulia, pippuria. Voit lisätä muita mausteita oman harkintasi mukaan. Ennen tarjoilua liha otetaan pois, leikataan keskikokoisiksi paloiksi, palautetaan takaisin. Kun olet sammuttanut astian, ripottele yrteillä.

Reseptit

Ymmärrät jo kuinka laaja valikoima mitä voit valmistaa lounaaksi. Jokaisella ensimmäisellä ruokalajilla on oma reseptinsä erottuvia piirteitä. Joka päivä voit keittää uuden keiton toistamatta itseäsi. pitkään aikaan. Vaihtele kevyitä aterioita runsaiden ja runsaiden kalorien kanssa, jotta ruokavalio olisi monipuolisempi. Tee säännöllisesti sosekeittoa tavallisen keiton sijaan. Muista vielä muutama mahtavia reseptejä.

Kanasta

Hyvin yksinkertainen resepti, joka sinun pitäisi ehdottomasti olla keittokirjassasi. Ensimmäiset kanaruoat ovat erittäin hyödyllisiä keholle, ne sisältävät pienen määrän kaloreita. Ne kuitenkin täyttyvät. Jos haluat tarjota lapsellesi terveen ja asianmukainen ravitsemus muista tarkistaa alla oleva resepti.

Ainesosat:

• broilerin filee - 0,5 kg;
• lavrushka - 1 kpl;
• sipuli - 1 iso pää;
• persilja - puoli nippua;
• suola pippuri;
• perunat - 3 isoa;
• mustapippuri - 3 kpl;
• tattari - 160 g;
• porkkana - 1 iso.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kananrintaa, täytä vedellä ja laita liedelle. Kun liemi alkaa kiehua, heitä joukkoon pippurit, laakerinlehti. Anna kypsyä vähintään 40 minuuttia.
2. Paista tattaria kuivalla paistinpannulla, kunnes kuulet rätiksen. Kaada joukkoon liemi.
3. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää, kun tattari kiehuu 10 minuuttia.
4. Paista siinä hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljy kunnes pehmenevät. Lisää ne kattilaan, kun perunat ovat puolikypsiä.
5. Laita liemen keittämisen jälkeen siihen suolaa ja pippuria, sammuta se muutaman minuutin kuluttua. Tarjoile hienonnetulla persiljalla koristeltuna.

Kasvissosekeitto

Tämän muodon ruoat ovat saavuttaneet suosiota suhteellisen hiljattain. Kasvissoseet ovat erittäin kevyitä. Ihmisten, jotka noudattavat ruokavaliota ja yrittävät laihtua, tulisi ehdottomasti sisällyttää ne ruokavalioonsa. Yksinkertaisimmat keitot joka päivälle sopivat vauvoille ensimmäisiksi lisäravinnoiksi.

Ainesosat:

• kukkakaali - 0,5 kg;
• persilja - nippu;
• kesäkurpitsa - 4 kpl;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• porkkana - 2 kpl .;
• jauhettu korianteri - 1 tl;
• tomaatit - 8 keskikokoista;
• kurkuma - 1 tl;
• sulatejuusto - 0,5 kg;
• smetana - 150 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• maito - 2 kuppia;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita - 80 g

Keittomenetelmä:

1. kukkakaali purkaa, pestä. Keitä puolet juurista suolalla maustetussa vedessä, hauduta loput osassa voita.
2. Lisää keskikokoisiksi paloiksi leikatut kesäkurpitsat ja tomaatit kaalivuokaan.
3. Kuumenna loput öljystä kattilassa, kuullota siinä murskattu valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Pudota kaikki mausteet.
4. Lisää hienonnettu porkkana, kaada maito ja keitä kannen alla.
5. Sekoita kaikki ainekset blenderissä. Laita tuleen. Kun se kiehuu, heitä joukkoon hienonnettu rahka. Sammuta heti, kun ne sulavat.

Naudanlihaa hitaassa keittimessä

Ensimmäiset ruoat keitetään paitsi liedellä. Moderni Keittiölaitteet yksinkertaistaa tätä prosessia suuresti. Jokaisen kotiäidin on osattava valmistaa ensimmäinen asia hitaassa liesissä, koska tämä laite auttaa häntä säästämään paljon aikaa ja vaivaa. Tämä on erittäin helppoa. Jos sinulla on hidas liesi, voit valmistaa uusia reseptejä ainakin joka päivä.

Ainesosat:

• naudanliha - 0,25 kg;
• vesi - 1,5 l;
• porkkana - 1 pieni;
• vihreät - puoli nippua;
• sipuli - 1 pieni;
• suola pippuri;
• perunat - 2 keskikokoista;
• paprika - 1 pieni;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Laita pesty liha multicooker-kulhoon. Täytä vedellä, lisää suolaa ja pippuria. Asenna Soup-ohjelma ja keitä pari tuntia.
2. Puhdista vihannekset. Leikkaa porkkanat paloiksi, sipulit ja paprikat kuutioiksi, perunat viipaleiksi.
3. Murskaa valkosipuli ja hienonna vihreät.
4. Lisää kaikki nämä ainekset. Aseta "sammutus"-tila ja keitä puoli tuntia.

Porsaan

Toinen yksinkertainen resepti. Porsaan ja nuudeleita sisältävä keitto vetoaa todennäköisesti paitsi sinuun myös lapsiisi. Hän näyttää upealta kuvassa. Sen tekeminen kotona on erittäin helppoa eikä vie kauan. Jos olet kiinnostunut hyviä reseptejä ensimmäinen jokaiselle päivälle, muista sitten muistaa seuraava ja käytä sitä, kun aloitat ruoanlaiton Maukas illallinen.

Ainesosat:

• sianliha - 150 g;
• suola pippuri;
• perunat - 2 kpl .;
• tilli;
• porkkanat - puolet;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• sipuli - puolikas;
• pienet vermisellit- 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Täytä se litralla vettä. Keitä tunnin ajan.
2. Hienonna porkkanat ja sipulit, paista kasviöljyssä. Lisää paisti ja laakerinlehti liemeen.
3. Leikkaa peruna pieniksi kuutioiksi. Laita liemeen 10 minuuttia paistamisen jälkeen. Suola pippuri.
4. Kaada joukkoon vermisellit. Sammuta astia 10 minuutin kuluttua. Tarjoile hienonnetulla tillillä koristeltuna.

1. Älä laita liikaa vihanneksia vasikanlihakeittoon. Ne häiritsevät lihan makua.
2. kanaliemet ei tarvitse ylimaustaa. Se voi pilata heidät.
3. Suurin osa herkullisia keittoja kypsennä vain miedolla lämmöllä.
4. Kun paistat sipulia, lisää ripaus sokeria. Tällä ei ole vain positiivinen vaikutus paistamisen väriin, vaan se myös parantaa makua.
5. Lisää suolaa aikaisintaan 10 minuuttia ennen kypsennyksen lopettamista. Jos se osoittautui liian suureksi, laita kaikki pannulle raakoja perunoita tai pussillinen riisiä.
6. Yritä laskea etukäteen, kuinka paljon vettä tarvitset.

Video

Nykyaikainen elämäntahti ei aina salli meidän syödä oikein. Kiireiset työaikataulut pakottavat syömään hampurilaisen ja juomaan colaa. Pian ilmaantuu turvotusta, koliikkia ja painon tunnetta. Oikea ratkaisu tässä tilanteessa on pikakeitot.

Tiedetään, että keitto on paljon terveellisempää kuin pulla. Antamalla etusijalle nestettä pikaruoan sijaan normalisoit vatsan työn ja saat hyvä terveys. Nopean ja maukkaan keiton valmistaminen vie melko vähän aikaa, mutta tunnet kylläisyydestäsi pitkään. Keiton nopeaan valmistukseen tarvitset vettä ja ... itse keiton. Jos olet töissä, keitä vettä, kaada pussin sisältö kuppiin ja sekoita - keitto on päällä nopea käsi valmis.

Jos olet kotona ja haluat keittää keittoa nopeasti, mutta olet kiinnostunut maukkaasta tuloksesta, herää seuraava kysymys - millaista keittoa keittää nopeasti. Komponenteista riippuen vaihtoehtoja on monia. Esimerkiksi yksinkertaisen ja nopean keiton valmistamiseksi vihanneksista ei tarvitse loihtia tuntikausia. Riittää, kun laittaa muutama ainesosa, mutta niin, että ne ovat ravitsevia. Esimerkiksi nopea kasviskeitto.

Ainesosat:

• perunat - 4-5 kpl;
• kukkakaali - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• manna - puoli lasia;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kaali hyvin ja leikkaa se erillisiin pensaisiin.
2. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Kaada kaikki tämä yhdessä kaalin kanssa kiehuvaan veteen.
3. Valmista kypsennyksen aikana nyytit. Vatkaa kulhossa 2 kananmunaa, lisää mannasuurimot, mausteet ja sekoita varovasti, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Kun vihannekset ovat valmiita, ota pieni lusikka, kerää se sekaan ja laske se hitaasti keittoon.
5. Kun kaikki nyytit ovat keitossa, anna kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Keitto on valmis. Lisää väriä varten erilaisia ​​vihreitä nopeaan kasviskeittoon.

Vinkkimme: Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, jotta ne kypsyvät yhdessä perunoiden kanssa. Mykyille on parempi ottaa kahvilusikka, koska ne turpoavat erittäin paljon. Ja muista maustaa nyytit ennen kuin laitat ne keittoon. Itse ruuan voi maustaa milloin tahansa. Ja muista, et voi puuttua usein, kaali voi muuttua muruksi.

Ainesosat:

• kanan selkä - 2 kpl;
• perunat - 4-5 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• laakerinlehti - 2-3 kpl;
• mustapippuri - muutama herne;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kanan selät, kuori ne ja heitä ne vesikattilaan, anna kiehua.
2. Lisää laakerinlehti, pippuri, sipuli, mausteet.
3. Kuori perunat ja leikkaa paloiksi, leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Lisää kanan joukkoon.

Ainesosat:

• perunat - 4-5 kpl;
• smetana - 1 pakkaus;
• jauhot - 2-3 rkl. l.;
• Laakerinlehti;
• mustapippuri;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, heitä kiehuvaan veteen. Lisää laakerinlehti ja mausteet.
2. Sekoita jauhot perusteellisesti erillisessä kulhossa keitetty vesi kaada sitten smetana ja sekoita uudelleen. On parempi käyttää sekoitinta.
3. Kun perunat ovat valmiita, kaada hitaasti joukkoon smetana ja sekoita varovasti, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Anna hautua miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Keitto on valmis.

Kuten näet, nopean ja maukkaan keiton valmistaminen pienestä määrästä ainesosia on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Ja jos olet kiinnostunut keitosta nopea painonpudotus valitse sitten kana tai smetana. Mutta älä sitten laita jauhoja, vaan kaada vain vähärasvainen smetana. Ja lisää vähemmän perunoita ja mausteita.

Neuvomme: kokata kanakeitto nopea ja maukas, käytä yrttejä ja tuoksuvia juuria. Jos haluat esimerkiksi lisätä käänteen epätavalliseen, kokeile keittää se 4-5 herneen kanssa. maustepippuri, meirami ja persiljajuuri. Tämä antaa lihalle herkän ja hienostuneen maun. tai yritä" Provencen yrttejä”, jotka sisältävät minttua, timjamia, meiramia ja muita tuoksuja. Tämä mauste sopii erinomaisesti keittoihin, pilafiin, lihaan ja kasvisruokia parantaa niiden makua. Älä pelkää olla maaginen, niin näet sen enemmän mausteinen tuoksu et ole vielä käynyt keittiössäsi!

Jos mietit kuinka keittää hernekeittoa nopeasti, tarvitset jäädytettyjä tai purkitettuja herneitä.

Ainesosat:

• perunat - 3-4 kpl;
• herneet - puoli purkkia purkkia tai 1 kuppi pakastettua (250 ml);
• porkkanat - 1-2 kpl;
• laakerinlehti (maun mukaan);
• mustapippuri;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi ja ohuiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaan veteen mausteilla ja laakerinlehdellä.
2. Jos herneet ovat jäässä, lisää ne 10 minuuttia aikaisemmin kuin muut vihannekset, purkitettuina - 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

Jos haluat valmistaa hernekeiton nopeasti töissä, ota pussit sisältöineen mukaasi. Nauti siitä kaada vain kiehuvaa vettä sen päälle. Tällaisia ​​pikakeittoja voi ostaa lähimmästä kahvia ja teetä myyvästä kioskista.

Tarvitset kuivattuja sieniä, jotka jäävät yli syksyn varastoista, ja jos ei, niin kauppa tulee apuun. kuivattuja sieniä kypsennä nopeammin kuin tuoreena, ja säästät paljon aikaa.

Ainesosat:

• kuivatut sienet (mikä tahansa) - 1 nippu;
• perunat - 4-5 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• Laakerinlehti;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme sipulin ja heitämme sen kiehuvaan veteen laakerinlehdellä ja mausteilla.
2. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa pieniksi paloiksi ja ohuiksi viipaleiksi. Lisää kattilaan.
3. Omat sienet ja lisää myös muihin aineksiin.

Vinkkimme: Voit maustaa asioita tekemällä kuullotuksen sipulilla ja jauhetulla punapippurilla.

Miso - pikakeitto

Tämä herkku on fermentoitu tahna, joka on valmistettu soijapavut lisäämällä riisiä, vehnää, ohraa, suolaa ja vettä. Sen valmistukseen on erilaisia ​​vaihtoehtoja, esimerkiksi perunoilla, sianlihalla, sienillä, merikaali ja muut komponentit. Harkitse reseptiä "Miso vihannesten kanssa".

Ainesosat:

• kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa (pieni) - 1 kpl;
• kurpitsa - 150 g;
• selleri - 1 kpl;
• wakame-merilevä - 1/2 tl;
• miso-tahna - 2 ruokalusikallista;
• sipuli - 1/2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• soijakastike-maku.

Ruoanlaitto:

1. Kesäkurpitsa, kurpitsa ja selleri leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan kiehumaan keskilämmöllä.
2. Hauduta hienonnettua porkkanaa ja sipulia kasviöljyssä 10 minuuttia.
3. Kun kurpitsa liemessä pehmenee, vähennä lämpöä ja lisää liemeen haudutettuja porkkanoita sipulilla ja kypsennä 5 minuuttia ja sammuta sitten keitto.
4. Lisää maun mukaan misopastaa, merilevää ja soijakastiketta suolan sijaan. Nauti ateriastasi!

Kuten näet, nopean keiton resepti on hyvin yksinkertainen. Jos halusit ruokailla tämän keiton kanssa töissä, niin jokaisessa supermarketissa on lajikkeita, esimerkiksi "Ryotei" wakamella, paistetulla papujuustolla, "Awas" ja muut, jotka sinun tarvitsee vain täyttää vedellä.

Tämä herkku on erittäin suosittu, koska se on erittäin maukasta ja ravitsevaa.

Ainesosat:

• 200 g sulatettua tai pehmeää juustoa;
• 200 g parsakaalikukintoja;
• 200 g vihreitä herneitä (säilykkeet);
• 200 g puolisavustettuja makkaraa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Polttimo - 1 kpl;
• valkosipulin kynsi;
• mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Keitä parsakaali mausteilla. Vettä on parempi laittaa paljon, noin 2 litraa.
2. Leikkaamme porkkanat, sipulit, makkarat. Paista kaikki erikseen.
3. Lisäämme tämän kaiken keitetty kaali. Lisäämme herneet.
4. Lisää juusto ja hienonnettu valkosipuli, sekoita.
5. Lisää nyt mausteita maun mukaan. Peitä sitten kannella ja anna hautua 20 minuuttia.

Ripottele yrteillä ja tarjoa juustotikkujen kanssa pikantiteettia varten.

Neuvomme: Jos sinulla on kova juusto, raasta se ensin, kaada pieni määrä kuumaa lientä ja hiero se paksun smetanan koostumukseen.

Kuten näet, pikakeittoreseptit ovat monipuolisia ja käytännöllisiä. Lisäksi ne ovat maukkaita ja omaperäisiä. Mikä on nopein keitto sinulle, on toinen kysymys. Loppujen lopuksi voit laittaa jopa astiaan, jossa on kaksi komponenttia suuri määrä mausteet ja juuret parantamaan makua ja lisäämään kuorta, mikä vie paljon aikaa.

Maukas keitto- nopeaa ja helppoa