Kana kaikki osat - 700g (minulla kotimainen kana). Peruna - 5 kpl (keskikokoinen). Sipuli - 1 kpl. Porkkana - 1 kpl. Marinoidut kurkut - 3 kpl (keskikokoinen). Couscous-4st.l. Tomaattipasta - 1,5 rkl. Laakerinlehti - 1-2 kpl. Mustapippuria - 2-3 kpl. Jauhettu chili (valinnainen). Suola. Kasviöljy.

Jauhettu kana - 400 g. Hirssirouhet-4st.l. Savustettu rinta - 150 g. Jousi - 1-2 kpl. Porkkana - 1 kpl. Perunat - 4-5 kpl. Herkkusieni - 200 g. Laakerinlehti - 1-2 kpl. Suola, mustapippuri - 2-3 kpl. Kasviöljy. Tillin vihreät.

Kanan sydämet - 800 g. bulgarialainen paprika - 1 kpl. Kesäkurpitsa - 1 kpl (pieni koko). Munakoiso - 1 kpl. Tomaatit - 3 kpl (iso, kypsä). Perunat - 4-5 kpl (keskikokoinen). Porkkana - 1 kpl. Jousi - 2kpl. Laakerinlehti - 1-2 kpl. Mustapippuria - 2-3 kpl. Kasviöljy. Suola.

Sianliha - 500 g (naudanliha tai kana). Nuori kaali - 300-350 g. Peruna - 5 kpl (keskikokoinen). Porkkana - 1 kpl. Sipuli - 1 kpl. Runsas nippu suolavettä. Tomaattipyree-1st.l (tai 2 tomaattia). Vihreät maun mukaan (minulla on leushtyan (lovage)). Kasviöljy. Laakerinlehti - 1-2 kpl. Maustepippuri - 1-2 hernettä. Mustapippuri - 2-3 hernettä. Suola.

Kaali - 300 g. Suolatut kurkut - 3 kpl. Perunat - 4-5 kpl (keskikokoinen). Punainen paprika-1/2 kpl Punajuuret - 1 kpl (keskikokoinen). Sellerijuuri on suunnilleen pienen sipulin kokoinen. Porkkana - 1 kpl. Jousi - 2kpl. Tomaattipasta - 2 rkl. Sokeri - 1 tl Purra 9% -1 tl. Suola. Kasviöljy. Laakerinlehti - 1-2 kpl. Seos paprikoista.

Liha - 500 g (naudanliha, kana, lammas). tattari - 150 g. Jousi - 1-2 kpl. Porkkana - 1 kpl. Voi-1st.l. Sellerijuuri on suunnilleen sipulin kokoinen. Kasviöljy. Suola. Laakerinlehti - 1-2 kpl. Tuore jauhettua pippuria.

Viiriäinen - 500 g. Parsakaali-400g (minulla on tuoretta). peruna - 500-600 g. Jousi - 1-2 kpl. Porkkana - 1 kpl. Voi-1st.l. Kasviöljy. Suola. Tuore jauhettua pippuria. Vihreät tilliä tai persiljaa.

Perunat - 2-3 kpl (keskikokoinen). Porkkana - 1 kpl. Sipuli - 1 kpl. Kesäkurpitsa - 1 kpl (joko kesäkurpitsa tai kurpitsa). Munakoiso - 1 kpl. bulgarialainen pippuri - 1 kpl. Tomaatit - 2-3 tomaattia (keskikokoinen). Pavut - 1 kourallinen. Makkarat - 4-5 kpl. Vermicelli-2-3st.l. Voi - 2 rkl. Kasviöljy-1st.l. Tuoreet yrtit (minulla on persiljaa, tilliä ja basilikaa). Tuore jauhettua pippuria. Suola.

Perunat - 2 kpl (iso). Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 1 kpl (keskikokoinen). bulgarialainen pippuri - 1 kpl. Parsakaali - 200 g. Porkkana - 1 kpl. Jousi - 1-2 kpl. Sellerin varret - 2 vartta Persiljajuuri - 1 kpl (valinnainen). Tomaatit omassa mehussa - 400g. kasvis tai oliiviöljy. Pekoni - 100 g. Suola. Tuore jauhettua pippuria. Provencen yrttejä.

Shchi suolakurkilla ja herneillä "Uspensky"
Säilykkeet herneet - 1 purkki (pieni). Kaali - 400 g. Perunat - 3-4 kpl. Laakerinlehti - 1-2 kpl. Valkosipuli - 2-3 neilikkaa. Vihannesten paistamiseen: Sipuli - 1 kpl. Porkkana - 1 kpl. Paprika - 1 kpl. Marinoidut kurkut - 2-3 kpl (keskikokoinen). Sellerijuuri (pala, noin sipulin kokoinen). Tomaatit - 1 kpl (iso). Tomaattipyree-1st.l. Suola. Kasviöljy. Tuore jauhettua pippuria.

savustetut makkarat-400g (savuliha tai savustetut kylkiluut). Tuore valkokaali - 300 g. peruna - 300 g. Säilykkeet pavut - 1 purkki (pieni). Porkkana - 1 kpl. Sipuli - 1 kpl. Persiljajuuri - 1 kpl. Sellerijuuri (pala, noin sipulin kokoinen). Tomaattipasta - 2 rkl. Laakerinlehti - 1-2 kpl. Maustepippuriherneet - 3 kpl. Kasviöljy. Suola. Pippuri.

Kesäkurpitsa, sipulit, porkkanat, kerma, voi, paprika, laakerit, mausteet, yrtit, suola, valkosipuli, paahtoleipä

Kesäkurpitsa kermakeitto kermalla on varmasti erittäin maukasta ja runsas ateria. Sen ruoanlaitto ei ole sinulle suuri vaiva.

- 1 kesäkurpitsa,
- puolikas sipuli
- 1 porkkana,
- 120 ml. kerma,
- 2,5 ruokalusikallista kasviöljyt,
- 1 tl paprika,
- 1 laakerinlehti,
- 2 maustepippuria,
- 1 timjaminkukka
- 2 oksaa tilliä,
- oksa persiljaa
- suola,
- mustapippuri,
- 10 grammaa chiliä,
- 2 valkosipulinkynttä,
- krutonkeja tai keksejä.

26.08.2018

Sienikeitto pakastesienillä

tatakalle, perunat, sipulit, porkkanat, voita, kaksoset, laakerit, pippuri, suola, valkosipuli, yrtit, smetana

Pakastetuista sienistä voit valmistaa erittäin maukkaita sienikeitto. Kuinka tehdä tämä yksinkertaisesti ja nopeasti, olen kuvaillut sinulle yksityiskohtaisesti tässä reseptissä.

- 300 grammaa tatakaivoja,
- 2 perunaa,
- 60 grammaa sipulia,
- 1 porkkana,
- 1 rkl kasviöljy,
- puoli tl kumina,
- 1 laakerinlehti,
- 3 maustepippuria,
- suola,
- 5 grammaa kuumaa pippuria,
- 2 valkosipulinkynttä,
- vihreys,
- smetana.

01.07.2018

Okroshka-klassikko kvassmakkaralla

kvass, smetana, makkara, kurkku, peruna, muna, sipuli, tilli, persilja, suola, pippuri, sitruunamehu

suosikkini kesäinen ruokalaji- se on muru. Sen valmistukseen on olemassa monia reseptejä, mutta tänään kerron sinulle, kuinka se valmistetaan. klassinen okroshka keitetyn makkaran kanssa kvassin päällä.

- puolitoista litraa kvassia,
- puoli litraa smetanaa,
- 250 grammaa keitettyä makkaraa,
- 2-3 kurkkua,
- 2 perunaa,
- 2 munaa,
- nippu vihreää sipulia
- nippu tilliä
- nippu persiljaa
- suola,
- mustapippuri;
- sitruunamehua.

30.06.2018

Okroshka klassikko makkaran kanssa

makkara, peruna, kurkku, sipuli, kananmuna, majoneesi, etikka, tilli, suola, pippuri, vesi

Okroshka on minun paras suosikki ruokalaji kesän aikana. kokki maukas okroshka aika helppo. Kuinka tehdä tämä, kuvailin sinulle yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

- 300 grammaa makkaraa;
- 3 perunaa;
- 4 kurkkua;
- 100 grammaa vihreää sipulia;
- 3 munaa;
- 100 grammaa majoneesia;
- 15 ml. etikka;
- tilli;
- suola;
- mustapippuri;
- vettä.

28.06.2018

Okroshka Tanyalla

peruna, muna, makkara, kurkku, vihreät, sipuli, suola, pippuri, sitruunamehu, rusketus, smetana

Okroshka-reseptejä on monia. Tänään esittelen huomionne okroshkan muunnelman rusketuksen ja makkaran päällä.

- 2-3 perunaa;
- 3 munaa;
- 250 grammaa keitettyä makkaraa;
- 2-3 kurkkua;
- nippu tilliä;
- nippu persiljaa;
- nippu vihreää sipulia;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehua,
- 1,5-2 litraa. tana;
- 200 grammaa smetanaa.

15.06.2018

Herkullinen kuuma punajuuri

muna, punajuuri, porkkana, sipuli, peruna, tomaatti, öljy, tomaattisose, valkosipuli, laakeripuu, pippuri, suola, yrtit

Kuuma punajuuri on erittäin maukasta ja sydämellinen ensin ruokalaji. Klassinen resepti Tarjosin sinulle ystävällisesti sellaista punajuurta.

- 1 muna,
- 1 punajuuri,
- puolikas porkkana
- puolikas sipuli
- 1 peruna,
- 1 tomaatti,
- puolitoista ruokalusikallista kasviöljyt,
- 1 rkl tomaattisose,
- valkosipulin kynsi,
- 1-2 laakerinlehteä,
- 1-2 kpl. maustepippuri,
- suola,
- vihreys.

08.06.2018

Suolakurkku "Leningradsky"

liemi, perunat, marinoituja kurkkuja, kurkku suolakurkkua, porkkana, sipuli, kasviöljy, suola, riisi, laakerinlehti

Esitän huomionne loistava resepti herkullinen suolakurkku"Leningradsky". Muista keittää tämä keitto kotonasi.

- 2 litraa liemi;
- 3-4 perunaa;
- 3 suolakurkkua;
- 1-1,5 kupillista kurkkukurkkua;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyt;
- suola;
- 3-4 ruokalusikallista riisi
- 1 laakerinlehti.

31.05.2018

Kana-lihapullakeitto

kananrintaa, vesi, vihreät, muna, mannasuurimot, suola, pippuri, sipuli, öljy, porkkanat, perunat, valkosipuli, pasta

Keitto lihapullien kanssa jauhettua kanaa se on helppo keittää. Hyvin usein teen sitä illalliseksi, perheeni syö sitä molemmilta poskilta. Jaan ystävällisesti keittoreseptin kanssasi.

- 1 kananrinta;
- 2 litraa vettä;
- joukko vihreitä;
- 1 muna;
- 1 rkl mannasuurimot;
- suola;
- pippuri;
- 1 sipuli;
- sulatettua voita;
- 1 porkkana;
- 3 perunaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 10 grammaa pastaa.

28.05.2018

Korva lohen päästä

lohi, perunat, porkkanat, sipulit, hirssi, vesi, suola, öljy, laakeripuu, mauste, yrtit

En usko, että olet kokeillut lohenpääkeittoa. Keiton maku on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton. Yksityiskohtainen resepti kertoo kuinka valmistat sen nopeasti ja helposti.

- lohen pää - 1 kpl,
- lohifilee - 2-3 kpl,
- perunat - 2-3 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- jousi - 1 kpl,
- hirssi - 3 ruokalusikallista,
- vesi - 2 litraa,
- suola - 1 tl,
- kasviöljy- 2 ruokalusikallista,
- laakerinlehti - 2-3 kappaletta,
- jauhettua korianteria- viidesosa tl,
- tuoreita yrttejä.

21.05.2018

Pho-keitto kanan kanssa

riisinuudelit, sipuli, minttu, pippuri, suola, inkivääri, selleri, valkosipuli, porkkana, kananrinta

Muista kokeilla herkullista vietnamilainen keitto Fo. Resepti on yksityiskohtainen sinulle. Keitto on mielettömän herkullinen ja runsas.

- 800 grammaa kananrintaa;
- 110 grammaa sipulia;
- 150 grammaa porkkanaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 50 grammaa selleriä;
- 50 grammaa sipulin höyheniä;
- 30 grammaa inkivääriä;
- maustepippuri;
- neilikka;
- Laakerinlehti;
- suola;
- kaneli;
- tähtianis;
- 120 grammaa riisinuudeleita;
- 150 grammaa vihreää sipulia;
- 30 grammaa minttua;
- 2 chiliä.

03.05.2018

Kalakeitto pakastemakrillilla

makrilli, vesi, perunat, porkkanat, sipulit, paprikat, suola, persilja

Tänään tarjoan sinulle herkullisen, tuoksuvan, nopean ja runsaan keiton tuore pakastettu makrilli. Tämä keitto on pakko saada kaikille. kalaruokia, keitämme keiton paistamatta, lisää vihannekset heti pannulle. Jos pidät tyydyttävämmästä ja runsaat keitot, voit lisätä muroja, hirssi sopii tähän täydellisesti maun mukaan, myös riisin kanssa. Muista lisätä tuoretta persiljaa. Joten jos sinulla on pieni jäädytetty makrilli roskakorissasi, tämä valokuvalla varustettu resepti on hyödyllinen.

- makrilli s / m - 250-300 gr.,
- vesi - 1,2 l,
- perunat - 2-3 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- sipuli - 1 kpl,
- maustepippuri - 2 kpl,
- suolaa, pippuria - maun mukaan,
- persilja - 10-15 gr.

03.05.2018

Keitto pakastepinaatilla

pinaatti, perunat, sipulit, selleri, kesäkurpitsa, liemi, voi, smetana, suola, seesami

Keitän usein pinaattikeittoa lounaaksi. Ruoka on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Koristeeksi laitoin ennen tarjoilua päälle hieman mustaa seesamia.

- 400 grammaa pinaattia;
- 250 grammaa perunoita;
- 120 grammaa sipulia;
- 80 grammaa selleriä;
- 200 grammaa kesäkurpitsaa;
- puolitoista litraa kanalientä;
- 20 grammaa voita;
- 20 grammaa oliiviöljyä;
- 120 grammaa smetanaa;
- suola;
- musta seesami.

26.04.2018

Kurpitsakeitto katkarapuilla

kurpitsa, katkarapu, sipuli, porkkana, kasviöljy, kerma, suola, pippuri, Provencen yrttejä, korianteri

Jos et ole kokeillut kurpitsakeitto, niin suosittelen käyttämään minun yksinkertainen resepti herkullinen keitto kerman kanssa. Keitä tämä herkullinen keitto ei vaikea.

- kurpitsa - 500 grammaa,
- katkarapu - 150 grammaa,
- jousi - 1 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- kasviöljy - 30 grammaa,
- kerma - 2 ruokalusikallista,
- suola,
- mustapippuri,
- Provencen yrttejä - pari ripaus,
- jauhettu korianteri - pari ripaus.

14.04.2018

Keitto pinaatilla ja kananmunalla

kananrintaa, pippuria, porkkanaa, pinaattia, kananmunaa, suolaa, maustetta

Tänään keitetään lounaaksi erittäin maukas ja runsas keitto pinaatin, kanan ja kananmunien kera. Keitto on erittäin maukasta ja täyttävää.

- 1 kananrinta,
- 1 paprika,
- 1 porkkana,
- 100 grammaa pinaattia,
- 2 munaa,
- suola,
- mausteet.

02.04.2018

Ruusukaalikeitto

kana, kaali, perunat, sipulit, paprikat, porkkanat, selleri, tomaatti, öljy, mauste, suola, yrtit

Kokeile erittäin maukasta dieettikeitto kanssa ruusukaali ja kanaa. Tällaisen keiton valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on ostaa kaikki ainekset.

- 1 kg. Kana;
- 300 grammaa ruusukaalia;
- 300 grammaa perunoita;
- 110 grammaa sipulia;
- puolikas chili;
- 80 grammaa porkkanaa;
- 80 grammaa selleriä;
- 150 grammaa tomaattia;
- kasviöljy;
- mausteet ja mausteet;
- suola;
- pippuri;
- vihreys.

24.03.2018

Fasolada

pavut, tomaatti, pippuri, sipuli, porkkana, vesi, tomaattipasta, suola, sokeri, öljy, valkosipuli

Fasolada on keitto, joka tuli meille Kreikasta. Tämän herkullisen resepti runsas keitto papuilla, kuvailin sinulle yksityiskohtaisesti.

- 200 grammaa papuja,
- 200 grammaa tomaatteja,
- 1 Paprika,
- 1 sipuli,
- 1 porkkana,
- litra vettä,
- puoli st.l. tomaattisose,
- suola,
- sokeria,
- mustapippuri,
- 2 ruokalusikallista kasviöljy,
- valkosipulin kynsi.

Ensimmäinen ateria- Tämä on erikoisruokailuluokka nestemäisiä aterioita joka päivä. Niiden perustana on pääsääntöisesti lihaliemi tai kalaan, vihanneksiin, sieniin, harvemmin hedelmiin perustuva liemi. Nestemäisen osan lisäksi ensimmäisissä ruokalajeissa on paksua. Täällä on laaja valikoima tuotteita. Useimmiten vihannekset, viljat, pasta, lihan tai kalan paloja. Jos puhumme makeista jälkiruokakeitoista, niin erilaisten hedelmien palat sekä marjat voivat toimia paksuina.

Ensimmäisen ruuan valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Valmistustekniikka on pääsääntöisesti sama. Ensiruokien reseptejä ja vaiheittaisia ​​kuvia niistä kuitenkin, samoin kuin tavallisia reseptejä he sanovat, että ensin keitetään liemi, johon kasvikset, viljat, pasta ja muut paksun komponentit asetetaan tietyssä järjestyksessä. Tietysti jokaisessa tietyssä ensimmäisessä ruokalajissa jokaisella reseptillä on omat ominaisuutensa ja hienovaraisuutensa ruoanlaittotekniikan samankaltaisuudesta huolimatta.

Vaihtoehtoja ensimmäisille kursseille tai niiden tyypeille on paljon. Sen lisäksi, että ne voivat olla sieniä, lihaa, kalaa, vihanneksia, hedelmiä, ne voivat olla myös kuumia ja kylmiä. Tämä tarkoittaa, että jotkut ensiruoat on tarjottava lämpiminä, kun taas toiset ovat poikkeuksellisen kylmiä. Tämä vaikuttaa suoraan makuominaisuudet samanlaisia ​​ruokia.

Ensimmäiset kurssit ovat paikalla reseptejä lähes kaikissa maailman maissa. ei mitään Kansallinen keittiö ei pärjää ilman niitä. Samanaikaisesti niiden valmistusainesarjassa sekä lämpökäsittelymenetelmässä on ominaisuuksia (se voi kuitenkin puuttua kokonaan).

Koska ensimmäisille kursseille on olemassa melko vähän vaihtoehtoja, et voi koskaan toistaa valmistamalla niitä jopa joka päivä. Tästä sivuston osiosta löydät laajan valikoiman reseptejä ensimmäisiin ruokalajeihin askel askeleelta kuvia. Muuten, koska ne eivät sisällä vain yksityiskohtaisia tekstiohjeet, mutta myös vaiheittaisia ​​kuvia, voit navigoida paremmin ruoanlaittoprosessissa.

Liha

Lihan ensiruokien luominen reseptien mukaan, joissa on vaiheittaiset valokuvat sivustoltamme, sekä muut resurssit, yleensä alkaa liemen valmistamisella. Liemi voidaan keittää luiden kanssa tai ilman. Ensimmäisessä tapauksessa se osoittautuu lihavammaksi ja rikkaammaksi. Pääainesosana voidaan käyttää naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai muuta lihaa.

Liemen valmistamiseksi valittu liha pestään ensin perusteellisesti juoksevalla vedellä ja lähetetään sitten kattilaan, minkä jälkeen se kaadetaan kylmä vesi. Seuraavaksi pannu lähetetään liedelle korkealla lämmöllä ja kiehauta siinä oleva vesi. Sitten tulta vähennetään ja liemi keitetään kannen alla. Sen kypsennysaika riippuu pohjana käytetystä lihasta. Esimerkiksi sianlihaa keitetään noin puolitoista tuntia, naudanlihaa - 3-4 tuntia, kanaa 40 minuutista 2 tuntiin (riippuen siitä, mitä kanaa käytetään). Veden kiehumisen jälkeen liemeen muodostuu vaahtoa. Se tulee poistaa, jos haluat, että ensimmäinen ruokalaji ei ole samea, vaan läpinäkyvä. Vaahto ei ole haitallista, se on vain koaguloitunutta eläinperäistä proteiinia.

Ensimmäisen ruokalajin jatkokypsennysprosessi alkaa vasta, kun liha on täysin kypsennetty. Se otetaan pois liemestä, jäähdytetään, jaetaan paloiksi ja palautetaan ensimmäiseen astiaan missä tahansa vaiheessa, koska se on jo valmis.

Vihanneksista ensimmäisenä munitaan kaali (tavallinen valkokaali, kukkakaali, parsakaali), paprikaa, kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa (jos karkeaksi pilkottuna). Niiden kypsennysaika on noin 20 minuuttia. Viljat voidaan lisätä heti. Jos käytetään pitkäaikaista kypsennystä, niitä tulee liottaa 8-12 tuntia. Tämä koskee erityisesti ohraa ja herneitä. Viisi minuuttia myöhemmin perunat ja porkkanat lähetetään ensimmäiseen astiaan (jos se on hienonnettu hyvin). Näiden vihannesten kypsennysaika on noin 15 minuuttia. Sitten 10 minuutin kuluttua on punajuurien vuoro. Kuitenkin, jotta se säilyttää värinsä, se on ensin annettava lämpökäsittely, ja aivan ensimmäiseen astiaan, kun asetat sitä, lisää happoa (sitruuna- tai etikkahappo). Hetken kuluttua voit lisätä tomaattipastaa, suolavettä, suolakurkkua tai tomaatteja, kapriksia. Ei ole suositeltavaa asettaa niitä aikaisemmin, muuten tuoreita vihanneksia ensimmäisessä ruokalajissa on huonosti keitetty pehmeäksi. Kahden minuutin kuluttua voit lähettää passivoidut vihannekset sekä pienet pastat. Ja minuutti ennen valmiutta lisätään mausteet ja mausteet, mukaan lukien murskatut valkosipulinkynnet.

Kalastaa

Kalan ensimmäinen ruokalaji alkaa myös liemen valmistamisella. Tätä varten sekä koko kala että sen osat (pää, nahka, häntä, evät, luut) sopivat. Mitä tulee kalaan, sammen kalaa käytetään useimmiten ensiruokien valmistukseen. Joten kala puhdistetaan suomuista, vapautetaan niistä sisäelimet, kidukset, silmät, leikattu annosteltuja paloja. Sitten se kaadetaan kylmällä vedellä kattilaan ja lähetetään kiehumaan liedelle. Jos liemi keitetään kalajätteellä, he tekevät samoin. Keittämisen jälkeen tulta vähennetään, ulos tullut vaahto poistetaan ja lientä keitetään puoli tuntia. Sitten kalan palat otetaan pois ja pää, häntä, evät, nahka jätetään ja keitetään noin 20 minuuttia. Sen jälkeen valmis liemi suodata ja jatka ensimmäisen kurssin valmistelua. Vihannesten, murojen ja pastan asettamisjärjestys on sama kuin lihan ensimmäisen ruokalajin tapauksessa.

Kasviksia ja sieniä

Kasvisensiruoat valmistetaan kasvisliemestä. Niiden sarja voi vaihdella. Yleisimmin käytetty porkkana sipuli, purjo, valkosipuli, persilja ja sellerijuuri, paprika, yrtit. Kaikki komponentit puhdistetaan ja pestään. Sitten ne laitetaan kattilaan ja kaadetaan kylmällä vedellä. He lisäävät mausteita ja mausteita maun mukaan. Keitä korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä sitten tulta ja anna sen olla liedellä, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Sen jälkeen liemi suodatetaan. Siinä keitettyjä vihanneksia ei enää tarvita, ne antoivat makunsa ja tuoksunsa. Ensimmäisen kurssin valmistusjärjestys alkaen kasvisliemi täsmälleen sama kuin ennenkin sillä ainoalla erolla, että ruokaan ei lisätä lihaa eikä kalaa.

Sienien ensimmäinen ruokalaji valmistetaan myös melko yksinkertaisesti. Liemessä asetetaan tuoreena tai liotettuna kuivattuja sieniä, vihanneksia, yrttejä, mausteita. Kaikki tämä keitetään valmiiksi. Sieniä ei heittää pois, vaan ne otetaan pois liemestä ja hienonnetaan. Itse liemi suodatetaan. Sitten sienet palautetaan siihen, vihannekset, viljat, pasta lisätään peräkkäin reseptistä riippuen.

Yhteenvetona…

Ei ole vaikeaa valmistaa ensimmäinen ruokalaji joka päivälle kotona. Voit varmistaa tämän tutkimalla yllä olevia tietoja liha-, kala-, vihannes- ja sienikeittojen keittämisestä. Tällainen tekniikka ei tietenkään ole dogmaa. Ensimmäisille kursseille valmistautuminen on kardinaalisti erilaista. Mutta vakuutamme teille, että ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa. Joten avaa ensimmäisen haluamasi ruokalajin resepti, tutustu sen suosituksiin ja vaiheittaisiin valokuviin ja mene sitten keittiöön luomaan todellisia kulinaarisia mestariteoksia.

Tästä sivustomme osiosta löydät reseptejä ensimmäisille ruokalajeille vaiheittaisilla valokuvilla joka päivälle, jotka liittyvät paitsi venäläiseen ja ukrainalainen keittiö mutta myös muiden maailman maiden keittiöihin. Herkullisia ja alkuperäisiä, ne monipuolistavat täydellisesti päivittäinen menu. Eikä vain tekstiohjeet auttavat sinua valmistamaan niitä, vaan myös vaiheittaiset kuvat sivustollamme olevista resepteistä.

Ensimmäinen ateria tämä on perusta perusasialle, joita ilman lounas ei ole täydellinen. Ihmiset eivät ajatellut kauan ennen kuin antoivat nimen sellaisille ruoille kuin keitot, borssi ja muut. Sellaisten erikoisuus ensimmäisen ruokalajin reseptejä johtuu siitä, että ne kaikki valmistetaan veteen käyttämällä monia lisäaineita erilaisia ​​ainesosia kypsennysprosessin aikana. Ja ne tarjoillaan aina ensin.

Ensimmäisen ruokalajin reseptien valmistuksen ominaisuudet.

Jokaisella kansalla on omat kansalliset ensikurssinsa, joista monet ovat nestepohjaisia. Liha on toiseksi tärkein ainesosa ensiruokien valmistuksessa. Se voi olla joko sianlihaa, naudanlihaa, kanaa tai lammasta. Olla olemassa suuri määrä ensimmäisen ruokalajin reseptejä, joista useimmat löydät verkkosivuiltamme.

Kuinka valmistaa ensimmäiset ruoat?

Ensimmäinen kurssi voidaan valmistaa kasvisten kanssa. Täällä voit käyttää erilaisia ​​tuotteita tomaateista sieniin. Kala on myös monien suosikki ainesosa.
Ensimmäiset kurssit ovat todellista taikuutta ja taikasauva puolustaa askel askeleelta ensimmäisen ruokalajin resepti valokuvalla. Sivuiltamme löydät ensiruokia jokaiseen makuun jokaiseen tunnelmaan. Varmista, että ruoanlaitto on helppoa ja yksinkertaista, ja mikä tärkeintä, herkullista!

Se on meidän kulinaarinen perinne Päivän ensimmäinen ateria on pakollinen. Lapsille on opetettu pienestä pitäen, että keittojen ja borssien päivittäinen syöminen on erittäin terveellistä. Tämä on yksinkertainen versio kuumasta ruoasta, jonka pitäisi olla pöydällä joka päivä. Ensimmäiset annokset: yksinkertaiset ja maukkaat valokuvareseptit voivat vaihdella ainesosien koostumuksessa ja ruoanlaitossa käytettävien kulinaaristen tekniikoiden suhteen.

Kulinaarisen sivustomme temaattisesta osiosta löydät keitot ja borscht, maitokeitot ja sosevaihtoehdot joka päivälle, joita he voivat varmasti monipuolistaa rento pöytä jokainen henkilö. Tämä on hienoja vaihtoehtoja tyydyttääksesi kunnolla ruokahaluasi, hyödyttääksesi kehoasi. Erikseen on syytä huomata, että ensimmäiset kurssit voidaan valmistaa erilaisia ​​liemiä ja niiden kaloripitoisuus riippuu ensinnäkin tästä.

Ensimmäiset annokset: yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä kuvilla joka päivä voidaan valmistaa lihaliemi. Tämä on ehkä yleisin versio liemestä maassamme. Se on ymmärrettävää, koska alueella on puolet vuodesta kylmää, ja lihaliemi erilaisia kasvisainekset Se on loistava tapa lämmitellä ja tyydyttää ruokahalua.

Itse lihaliemet voivat olla ruokavaliollisia tai runsaita. dieettiliemi käy ilmi, jos kypsennät sen kanan tai naudanlihan päällä. Käytettäessä sianlihaa tai karitsaa, riippumatta siitä, mikä osa ruhosta otetaan, liemi on rikkaampaa ja rasvaisempaa. Täällä, kuten he sanovat, kaikki on jo amatööriä. Ainoa asia on, että venäläisen keittiön ensimmäiset ruoat, valokuvien reseptit osoittavat, että ne voivat olla rasvaisia ​​ja keitetään kasvisliemessä.

Kasvisliemi ensimmäisiin ruokiin Venäjällä oli tarpeen, ja kotiäidit osasivat keittää yrttejä ja vihanneksia herkullisesti. Tosiasia on, että aina kylissä he yrittivät noudattaa kirkon pylväitä. Tänä aikana lihaa ei voitu syödä, mikä tarkoittaa, että ensimmäisiä ruokia ei voitu valmistaa edes päälle kevyttä lihaa liemi. Siksi reseptejä on monia kasviskeitto ja borssia erilaisia ​​tyyppejä keitot. Tietenkin tällaiset ruoat voivat purkaa ruokavaliota, auttaa nykyaikaisen paaston aikana, eivätkä ne yksinkertaisesti ole korvattavissa ruokavaliossa.

Kuten näet tästä sivuston osiosta, ensimmäiset kurssit: reseptit kuvilla ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita niin monipuolisia, että aluksi silmät lepäävät. Jotta resepti voidaan valita nopeasti ja helposti, sinun on ymmärrettävä, mikä liemi on tarkalleen ja mitkä pääainekset voidaan sisällyttää keittoon tai borssiin, joka on toinen suunniteltu herkullinen ensimmäinen ruokalaji.

06.03.2019

Keitto Tom Yum

Ainekset: katkarapu, sieni, liemi, kerma, inkivääri, sitruuna, pippuri, suola, sokeri, valkosipuli, chili, sipuli, kastike, öljy, lime, tomaatti

Jos haluat kokeilla epätavallista hapan ja mausteista thai keitto Esitän huomionne yksinkertainen resepti keitto Tom Yam katkarapujen ja kookoskerman kanssa.

Ainekset:

- 250 grammaa katkarapuja;
- 230 grammaa herkkusieniä;
- 300 ml. kanaliemi;
- 250 ml. kookoskerma;
- 2,5 cm inkiväärijuurta;
- 1 sitruuna;
- 4 chiliä;
- suola;
- sokeri;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 50 grammaa sipulia;
- 15 ml. kalakastike;
- Seesamiöljy;
- paprika;
- merisuola;
- lime;
- Kirsikkatomaatit;
- vihreä sipuli.

30.08.2018

Khashlama armeniaksi

Ainekset: vasikanliha, perunat, tomaatti, paprika, sipuli, tuoretta tilliä, suolaa, jauhettua mustapippuria, vettä, vaaleaa olutta

Khashlama valmistetaan lihasta ja vihanneksista: perunoista, tomaateista, sipuleista sekä mausteista. Siitä tulee uskomattoman maukasta, lisäksi erittäin ravitsevaa. Kokeile kaikin keinoin!

Ainekset:
- 500 g vasikanlihaa;
- 8-10 kappaletta perunoita;
- 2 isoa tomaattia;
- 1 pää sipulia;
- 1 nippu tilliä;
- suolaa maun mukaan;
- 1 tl jauhettu mustapippuri;
- 2 lasillista vettä;
- 0,5 lasillista vaaleaa olutta.

26.08.2018

Kermainen kesäkurpitsakeitto

Ainekset: kesäkurpitsa, sipulit, porkkanat, kerma, voi, paprika, laakeripuu, mauste, yrtit, suola, valkosipuli, paahtoleipä

Kesäkurpitsa kermakeitto kermalla on varmasti erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Sen ruoanlaitto ei ole sinulle suuri vaiva.

Ainekset:

- 1 kesäkurpitsa,
- puolikas sipuli
- 1 porkkana,
- 120 ml. kerma,
- 2,5 ruokalusikallista kasviöljyt,
- 1 tl paprika,
- 1 laakerinlehti,
- 2 maustepippuria,
- 1 timjaminkukka
- 2 oksaa tilliä,
- oksa persiljaa
- suola,
- mustapippuri,
- 10 grammaa chiliä,
- 2 valkosipulinkynttä,
- krutonkeja tai keksejä.

26.08.2018

Sienikeitto pakastesienillä

Ainekset: tatakalle, perunat, sipulit, porkkanat, voita, kaksoset, laakerit, pippuri, suola, valkosipuli, yrtit, smetana

Pakastetuista sienistä voi valmistaa herkullista sienikeittoa. Kuinka tehdä tämä yksinkertaisesti ja nopeasti, olen kuvaillut sinulle yksityiskohtaisesti tässä reseptissä.

Ainekset:

- 300 grammaa tatakaivoja,
- 2 perunaa,
- 60 grammaa sipulia,
- 1 porkkana,
- 1 rkl kasviöljy,
- puoli tl kumina,
- 1 laakerinlehti,
- 3 maustepippuria,
- suola,
- 5 grammaa kuumaa pippuria,
- 2 valkosipulinkynttä,
- vihreys,
- smetana.

22.07.2018

Suolalainen keitto kananmunalla ja lihalla

Ainekset: liha, suolakurpitsa, vesi, porkkanat, sipulit, perunat, riisi, suola, munat

Lihaliemessä oleva suolakeitto osoittautuu erittäin runsaaksi, ruokahaluiseksi ja maukkaaksi, joten pidät varmasti sen reseptistä. Laita lautaselle koristeeksi. keitetty kananmuna- Tämä on klassinen tarjoiluvapaakeitto.
Ainekset:
- 400 gr lihaa luulla;
- 2 isoa nippua tuoretta suolavettä;
- 2,5 litraa vettä;
- 1 porkkana;
- 1 pieni sipulin pää;
- 4 perunan mukulaa;
- 2 ruokalusikallista kuiva riisi;
- suolaa maun mukaan;
- 1 keitetty muna annosta kohti.

01.07.2018

Okroshka-klassikko kvassmakkaralla

Ainekset: kvass, smetana, makkara, kurkku, peruna, muna, sipuli, tilli, persilja, suola, pippuri, sitruunamehu

Kesän suosikkiruokani on okroshka. Sen valmistukseen on paljon reseptejä, mutta tänään kerron sinulle, kuinka keittää klassinen okroshka keitetyllä makkaralla kvassilla.

Ainekset:

- puolitoista litraa kvassia,
- puoli litraa smetanaa,
- 250 grammaa keitettyä makkaraa,
- 2-3 kurkkua,
- 2 perunaa,
- 2 munaa,
- nippu vihreää sipulia
- nippu tilliä
- nippu persiljaa
- suola,
- mustapippuri;
- sitruunamehua.

01.07.2018

Kylmä suolajuurikeitto kurkulla ja kananmunalla

Ainekset: vesi, keitetyt perunat, suolaheinä, keitetty muna, tuoreita kurkkuja, suolaa, tuoreita yrttejä, smetanaa

Jos haluat valmistaa kesällä kausiluontoisen ensimmäisen ruokalajin, niin tämä resepti suolakurkkukeittoon kurkkujen ja munien kanssa auttaa sinua. Tämä on arvokas vaihtoehto okroshkalle tai punajuurelle.
Ainekset:
- 1 litra vettä;
- 3-4 keitettyä perunaa;
- 1 iso nippu suolavettä;
- 2 munaa;
- 2 tuoretta kurkkua;
- suolaa maun mukaan;
- tuoreet yrtit (persilja, tilli, sipuli) - maun mukaan;
- smetana - tarjoiluun.

30.06.2018

Raparperikeitto lihalla

Ainekset: sianliha, raparperi, peruna, sipuli, porkkana, tomaatti, pippuri, suola, sokeri, öljy, mausteet

Raparperikeitto lihalla on hapan, runsas ja maukas. Ruoanlaitossa käytetään vain kasvin varsia, raparperin lehdet eivät sovellu ruokaan.

Ainekset:

- 500 grammaa sianlihaa;
- 250 grammaa raparperia;
- 300 grammaa perunoita;
- 150 grammaa sipulia;
- 120 grammaa porkkanaa;
- 80 grammaa tomaattia;
- 80 grammaa paprikaa;
- suola;
- sokeri;
- kasviöljy;
- mausteet liemeen.

30.06.2018

Okroshka klassikko makkaran kanssa

Ainekset: makkara, peruna, kurkku, sipuli, kananmuna, majoneesi, etikka, tilli, suola, pippuri, vesi

Okroshka on suosikkiruokani kesällä. Herkullisen okroshkan valmistaminen ei ole vaikeaa. Kuinka tehdä tämä, kuvailin sinulle yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Ainekset:

- 300 grammaa makkaraa;
- 3 perunaa;
- 4 kurkkua;
- 100 grammaa vihreää sipulia;
- 3 munaa;
- 100 grammaa majoneesia;
- 15 ml. etikka;
- tilli;
- suola;
- mustapippuri;
- vettä.

28.06.2018

Okroshka Tanyalla

Ainekset: peruna, muna, makkara, kurkku, vihreät, sipuli, suola, pippuri, sitruunamehu, rusketus, smetana

Okroshka-reseptejä on monia. Tänään esittelen huomionne okroshkan muunnelman rusketuksen ja makkaran päällä.

Ainekset:

- 2-3 perunaa;
- 3 munaa;
- 250 grammaa keitettyä makkaraa;
- 2-3 kurkkua;
- nippu tilliä;
- nippu persiljaa;
- nippu vihreää sipulia;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehua,
- 1,5-2 litraa. tana;
- 200 grammaa smetanaa.

25.06.2018

Punajuuri kuumana kanan kanssa

Ainekset: kana, perunat, punajuuret, sipulit, porkkanat, etikka, tomaattipyre, vesi, kasviöljy, suola

Etkö tiedä mitä tehdä illalliseksi? Tietysti punajuurta kanan kanssa! Se on erittäin maukasta kuuma keitto, josta tulee yllättävän kaunis ja tyydyttävä. Jopa aloittelija pystyy selviytymään sen valmistuksesta, etenkin reseptillämme.

Ainekset:
- kana - 250 gr;
- perunat - 2-3 kpl;
- punajuuret - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 pieni;
- tomaattipasta - 0,5 rkl;
- vesi - 3 litraa;
- etikka - 1-2 tippaa;
- kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
- suolaa maun mukaan.

25.06.2018

Kylmäjuuri lihan kanssa

Ainekset: liha, perunat, punajuuret, kurkut, munat, sitruunamehua, suolavesi

Jos haluat kokata kesällä kylmä keitto, ja okroshka on jo kyllästynyt, niin on aika kokeilla reseptiä klassinen punajuuri lihan kanssa. Tämä vaihtoehto on herkullinen!

Ainekset:
- liha (kana, sianliha) - 250 gr;
- perunat - 200 gr;
- punajuuret - 200 gr;
- tuoreet kurkut - 150 gr;
- munat - 2 kpl;
- sitruunamehu - maun mukaan;
- suola - pieni määrä;
- vesi - 1,5-1,7 litraa.

23.06.2018

Kharcho naudanlihakeitto

Ainekset: naudanliha, riisi, sipuli, porkkana, tomaattikastike, valkosipuli, kasviöljy, suola, kuuma punainen paprika, suneli-humala, korianteri, mustapippuri, laakerinlehti, vihreä sipuli, persiljaa, korianteria

rakastavaiset herkullinen ensin ruoat arvostavat varmasti tätä georgialaisen Kharcho-keiton reseptiä. Suosittelemme sen keittämistä naudanlihalla - tämä liha on edullisempaa kuin lammas, ja sen kanssa kharcho osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

Ainekset:
- naudanliha - 250 gr;
- riisi - 2,5-3 rkl. riisi
- sipuli - 1 pieni;
- porkkanat - 1/3 osa;
- tomaattikastike - 2-3 ruokalusikallista;
- valkosipuli - 1-2 valkosipulinkynttä;
- kasviöljy - 1 rkl;
- suolaa maun mukaan;
- punainen paprika maun mukaan;
- humala-suneli - 1 tl;
- jauhettu korianteri - 1 tl;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- vihreitä sipuleita;
- persilja;
- korianteri.

22.06.2018

Kharcho-lammaskeitto

Ainekset: lammas, riisi, sipuli, valkosipuli, tomaattikastike, mustapippuri, laakerinlehti, suola, mausteet, yrtit, kasviöljy

Kharcho - kuuluisa Georgian keitto. Rakastamme sitä myös kovasti, joten suosittelemme käyttämään reseptiämme ja valmistamaan sen lampaasta. Tästä ensimmäisestä ruoasta pitää erityisesti ihmiskunnan vahva puolisko kylläisyyden ja mausteiden runsauden vuoksi.

Ainekset:
- lammas - 300 gr;
- riisi - 3-4 ruokalusikallista;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- tomaattikastike - 150 gr;
- mustapippuri - 2-3 hernettä;
- laakerinlehti - 1-2 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- humala-suneli maun mukaan;
- korianteria maun mukaan;
- vihreät maun mukaan;
- kasviöljy - 1-2 rkl.

21.06.2018

Gazpacho

Ainekset: tomaattia, kurkkua, valkosipulia, sipulia, patonkia, paprikaa, viinietikka, suolaa, oliiviöljyä

Gazpacho on kylmä kesäinen keitto, joka on arvokas vaihtoehto tavalliselle okroshkalle tai punajuurelle. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti ja siitä tulee maukasta ja kaunista.

Ainekset:
- tomaatit - 500 gr;
- tuoreet kurkut - 100 gr;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sipuli - 50 gr;
- patonki - 2-3 kpl;
- paprika - 100 gr;
- viinietikka - 2-3 ruokalusikallista;
- suolaa maun mukaan;
- oliiviöljy - 4-5 rkl.