Maistaessani hämmästyin: kuka olisi uskonut, että näin vaatimaton keksi voi olla niin herkullinen! Eikä se ole pelkkää pähkinää.

Keksit suolavedessä ovat isoäidemme alkuperäinen resepti, jotka eivät menettäneet mitään, koska varoja ja mahdollisuuksia oli vähemmän. Ja kurkkukurkku ei ole poikkeus, sekin löysi käyttönsä! Lisäksi meillä on edessämme kulinaarinen lukutaitoinen resepti, sillä sooda, joka on vuorovaikutuksessa happaman ympäristön kanssa, käyttäytyy ennustettavasti ja tarpeellisella tavalla - aivan kuten fermentoitu maitotuote, jonka tiedetään olevan kiellettyä paaston aikana.

Suolavesikeksiresepti ei ole vain paastoamiseen. Pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä kyllästetystä taikinasta pitävät kaikki poikkeuksetta. Jos et lisää ruokasoodaa tai leivinjauhetta ja vaivaa sitä äkillisemmin, voit kaulita keksit kaulimella ja leikata erilaisia ​​​​figuureja, tämä prosessi on lapsille erittäin jännittävä.

Videoresepti askel askeleelta

Laihoista keksistä suolavedessä ilman leivinjauhetta tulee melko kovia ja rapeita, niitä säilyy pitkään, kunnes ne maistuvat. Niille, jotka pitävät pehmeistä ja murenevista keksistä, suosittelen noudattamaan reseptiä ja olemaan vaivautumatta veistämään. Aseta vain kaksi teelusikallista taikinapaloja kasaan voideltulle uunipellille, ruokasoodan ansiosta ne kohoavat hieman ja ottavat pihvejä.

Keksojen täytteeksi sopii kaikki mitä haluat: appelsiinin tai sitruunan kuori, kaikki pähkinät ja kuivatut hedelmät: kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, kuivatut marjat ja jopa taatelit, kokeile ja valitse suosikkiyhdistelmiäsi. Yleisesti ottaen rikas aihe, vaikkakin laiha. Kokeile terveytesi vuoksi!

Ainesosat

• 1 rkl. suolakurkkua marinoiduista kurkuista tai tomaateista (250ml)
• ½ kuppi kasviöljyä
• 530-550 g vehnäjauhoja
• 1 rkl. Sahara
• 1 kourallinen rusinoita
• 1 kourallinen kuivattuja aprikooseja
• 1 kourallinen hasselpähkinöitä
• 1 kourallinen saksanpähkinöitä
• 1 tl sooda
• 1 ripaus suolaa
• 1 ripaus vaniljaa

Suolavesikeksejä - resepti valokuvalla

Siivilöi lasillinen tomaatti- tai kurkkukurkkua ja yhdistä syvään kulhoon puoli lasillista puhdistettua kasviöljyä.

Lisää lasillinen sokeria voin ja suolaveteen joukkoon ja sekoita, mutta sinun ei tarvitse sekoittaa ennen kuin se on täysin liuennut.

Sekoita jauhot varovasti nesteeseen teelusikallisen ruokasoodaa, ripaus suolaa ja vanilliinia kanssa. Vaivaa taikina. Yritä sekoittaa lastalla yhteen suuntaan.

Laihojen suolavesikeksojen taikina osoittautuu melko paksuksi ja joustavaksi, se ei ole mahdollista sekoittimella ja tehosekoittimella, joten vaivaa sitä lastalla tai käsin.

Valuta kuivatut hedelmät ja pyyhi ne talouspaperilla, hienonna hasselpähkinät ja saksanpähkinät kevyesti, pilko kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi tai kuutioiksi. Lisää pähkinät ja kuivatut hedelmät taikinaan.

Ja sekoita huolellisesti, jotta kuivattujen aprikoosien palaset eivät tartu toisiinsa ja kaikki pähkinät jakautuvat tasaisesti taikinan päälle.

Voitele uunipelti kasviöljyllä ja kahdella teelusikalla (kuorittuna toisiaan vasten), levitä suunnilleen yhtä suuret taikinapalat lyhyen matkan päässä toisistaan. Ruokasooda lisää hieman keksien tilavuutta.

Paista keksejä keskitasolla 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia (kunnes ovat kullanruskeita).

Lisäksi voit leipoa perinteisen muotoisia keksejä, tätä varten sinun täytyy rullata 1 tl taikinaa jauhoissa ja ensin rullata siitä pallo ja sitten litistää sitä sormin, voit suoraan uunipellille ripottelemalla jauhot. Lapset auttavat sinua mielellään tässä. Lisäksi voit kaulia taikinan noin 7 mm korkeaksi kerrokseksi ja painaa haluttuun muotoon lasilla tai millä tahansa keksimuotilla. Ja sitten - uunipellille.

Äidimme ja isoäidimme elivät pula- ja perestroikan aikakautta, jolloin keittiössä ei ollut mitään kivaa, eikä ollut mitään. Ja haluan hemmotella lapsia milloin tahansa. Tässä tuli tarpeeseen mausteinen aromaattinen suolakurkku kotimaisista purkitettuista kurkuista. Mutta vielä nykyäänkin, kun kauppojen "makeisten" hyllyt ovat täynnä leivonnaisia ​​jokaiseen makuun, yksinkertaiset kotitekoiset keksit eivät menetä jalansijaa.

Klassisen reseptin valmistaminen suolavedessä oleville evästeille tai murokeksille ei ole vaikeaa - jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään sen. Mutta myös tässä on useita kohtia, jotka on otettava huomioon. Tässä on viisi vinkkiä, joiden avulla voit leipoa hyvin.

1. Suolakurkku. Voit käyttää kurkkua, tomaattia, kaalia, kurpitsaa, kaikista lajikkeista - mitä tahansa kasviskurkkuversiota, joka sinulla on tai mistä pidät eniten. Tärkeintä on, että se ei saa olla hapan tai liian suolainen. Muista siivilöidä se ennen käyttöä.
2. Sokeri. Sen määrää tulee säätää oman maun mukaan. Jos et ole makeansyöjä, leikkaa sokerisi puoleen. Ja et voi lisätä sitä ollenkaan, jos haluat "murskaa" mausteisella välipalalla.
3. Johdonmukaisuus. Keksitaikina voidaan vaivata jyrkkää tai ohuempaa. Ensimmäisessä tapauksessa rullaat sen ja annat sille halutun muodon, ja evästeet ovat kuivempia ja rapeampia. Ja toisessa - laita "dioja" leivinpaperille lusikalla, ja sitten evästeillä on mielivaltainen "kotimainen" ulkonäkö, mutta myös herkempi koostumus.
4. Lisäravinteet. Täällä voit fantasoida loputtomiin ja saada joka kerta uuden mielenkiintoisen tuloksen. Makeat evästevaihtoehdot täydentävät täydellisesti hienonnettuja kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, säilykkeitä, marjoja, hilloa, marmeladia, jopa pieniä karamelli-drageesia - yleensä mitä sydämesi kaipaa. Makeuttamattomissa keksissä: suosikkimausteita ja -yrttejä, siemeniä, juustoa, oliiveja, sienipaloja.
5. Paistoaika. Uunissa suolavedessä olevat keksit "istuvat" noin neljännestunnin ajan. Kaikki riippuu tietyn uunin ominaisuuksista. Tärkeintä ei ole ylivalottaa - evästeiden sijaan saat keksejä. Heti kun leivonta on "kullattu" - ota se pois.

Jos olet esimerkiksi maalaistalossa, jossa ei ole uunia, sillä ei ole väliä. Paista siis pannulla ja hitaassa keittimessä (voitele pohja hieman kasviöljyllä) kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Mikroaaltouunissa - peitä levy pergamentilla ja paista noin viisi minuuttia (kaikki riippuu laitteen tehosta). Huomaa - keksit ovat kypsiä, kun ne ovat ruskistuneet. Voit käyttää myös pieniä silikonimuotteja.

Keksit kurkkusuolessa: valikoima herkullisia ideoita valokuvilla

Evästeiden valmistaminen kotona ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Voit keittää kaali-, kurkku- tai tomaattisuolessa - siksi suolaveden tyyppiä ei ole määritelty ohjeissa.

Yksinkertainen

Erikoisuudet. Tämä yksinkertainen suolavesikeksiresepti on jumalan lahja paastoaville ihmisille. Tällaiset keksit valmistetaan ilman maitoa, munia ja muita paastoamiseen kiellettyjä ruokia. Ja maku on todellinen herkku.

Ainekset:

• suolavesi - yksi lasi;
• sokeri - yksi lasi;
• puhdistettu kasviöljy - yksi lasi;
• jauhot - neljä tai viisi lasia;
• leivinjauhe - kaksi teelusikallista tai yksi teelusikallinen pikasoodaa.

Ohjeet

1. Yhdistä voi, sokeri, leivinjauhe ja suolavesi. Ei tarvitse yrittää, ennen kuin sokeri on täysin liuennut.
2. Lisää jauhot annoksissa ja sekoita varovasti vispilällä tai lusikalla. Kun taikinasta tulee paksua, jatka käsin.
3. Jauhojen laatu voi vaihdella. Kaada neljä kupillista jauhoja ja arvioi taikinan koostumus, tämä saattaa riittää. Jos se on vetistä, lisää loput jauhot vähitellen.
4. Anna valmiin taikinan seistä puoli tuntia tai tunti.
5. Kauli 0,5-2 cm paksu kerros ja anna haluttu muoto. Ohut kerros taikinaa muodostaa rapeita murenevia keksejä, paksu kerros tuottaa keksejä, joiden kuori on rapea, mutta sisältä pehmeä.
6. Vuoraa uunipelti öljytyllä leivinpaperilla tai silikonimatolla (seä ei tarvitse rasvata).
7. Levitä keksit 2-3 cm etäisyydelle toisistaan.
8. Laita uunipelti 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
9. Paista noin vartin verran. Ajat vaihtelevat uunin mukaan.

Maksaa voidaan muotoilla eri tavoin. Voit leikata taikinan pitkiksi noin 1 cm paksuisiksi suikaleiksi (saat rapeita tikkuja) tai minkä kokoisiksi neliöiksi. Voit puristaa ympyrät ulos lasin reunalla tai käyttää erityisiä keittomuotoja. Tai voit yksinkertaisesti kääriä taikinapalloja, joiden halkaisija on noin 3 cm, jolloin keksit muistuttavat muodoltaan piparkakkuja.

Kaurapuuro

Erikoisuudet. Tässä reseptissä voit käyttää paitsi "Hercules", myös moniviljahiutaleet sopivat. Arvostelujen mukaan on parempi keittää tällaiset evästeet tomaatin suolavedestä.

Ainekset:

• suolavesi - yksi lasi;
• puhdistettu öljy - 100 ml;
• sokeri - 200 g;
• "Hercules" - yksi lasi (jauhetaan tehosekoittimella);
• jauhot - kaksi lasia;
• leivinjauhe - kolme teelusikallista;
• vaniljasokeri - kaksi teelusikallista.

Ohjeet

1. Sekoita ensin kuivat aineet keskenään.
2. Lisää sitten jauhot ja hienonnettu kaurapuuro erissä.
3. Anna taikinan levätä puolesta tunnista tuntiin, jotta hiutaleet turpoavat.
4. Koostumus ei tule paksua, taikina tarttuu käsiisi. Jos se osoittautui täysin nestemäiseksi - lisää pari ruokalusikallista mannasuurimoa, se turpoaa ja imee ylimääräisen nesteen.
5. Laita yksi teelusikallinen taikinaa paperille ja toinen päälle. Tämä on yksi eväste.
6. Jätä keksien väliin 2-3 cm etäisyys, muuten ne voivat tarttua toisiinsa.
7. Lähetä uunipelti uuniin, joka on lämmitetty 170-180 ° C:seen.
8. Liota noin vartin verran.
9. Tarkista valmius "ruusuisen" kuoren mukaan.

Sen lisäksi, että keksit ovat hämmästyttävän maukkaita, ne ovat myös terveellisiä. Sen syövät jopa lapset, jotka eivät kestä kaurapuuroa. Ja päälle voit koristella paistetuilla auringonkukansiemenillä tai hienonnetuilla pähkinöillä. Näin leivonnaisistasi tulee entistä maukkaampia ja terveellisempiä.

Kuivattujen hedelmien kanssa

Erikoisuudet. Jos haluat monipuolistaa jälkiruokaa suolavedessä paaston aikana, lisää siihen suosikki kuivatut hedelmät ja pähkinät. Tässä on vaiheittainen resepti tällaiselle keksille.

Ainekset:

• suolavesi - yksi lasi;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• jauhot - 0,5 kg;
• sokeri - 200 g;
• suosikki kuivatut hedelmät ja pähkinät - yksi kourallinen kutakin;
• vanilliini tai kaneli - yksi teelusikallinen.

Ohjeet

1. Liota kuivatut hedelmät kuumassa vedessä (niiden tulee turvota), taputtele kuivaksi talouspaperilla ja pilko hienoksi.
2. Hienonna pähkinät veitsellä tai tehosekoittimella.
3. Yhdistä suolavesi, voi, leivinjauhe, mausteet ja sokeri.
4. Lisää jauhot pienissä erissä.
5. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnetut kuivatut hedelmät ja pähkinät.
6. Sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti (taikina ei saa olla jäykkää).
7. Lusikoi taikina teelusikalla. Yksi keksi on kaksi teelusikallista.
8. Laita uunipelti 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
9. Liota kullanruskeaksi, noin neljännes tuntia.

Fantasia

Erikoisuudet. Voit antaa maksalle sen alkuperäisen muodon. Tätä varten tarvitset odottamattoman avustajan - lihamyllyn.

Ainekset:

• suolavesi - puoli lasia;
• sokeri ja margariini - kukin 170 g;
• jauhot - 0,5 kg;
• kananmuna - kaksi kappaletta;

Ohjeet

1. Ota margariini jääkaapista etukäteen - sen tulee olla huoneenlämpöistä.
2. Vatkaa margariini ja sokeri tasaiseksi ja valkoiseksi vaahdoksi.
3. Kun jatkat vatkaamista, sekoita vähitellen joukkoon munat, jauhot, suolavesi ja leivinjauhe (taikinan tulee olla kovaa, mutta ei tartu käsiisi).
4. Aseta lihamyllylle suutin, jossa on suurimmat reiät, ohita taikina osissa.
5. Leikkaa "jauheliha" ulostulossa tarvittavan pituisiksi nauhoiksi.
6. Vuoraa uunipelti öljytyllä leivinpaperilla tai silikonimatolla (älä rasvaa).
7. Voit levittää taikinan "madot" ylöspäin, jolloin keksit näyttävät asterin tai krysanteemin kukilta. Voit asettaa sen spiraaliin tai antaa minkä tahansa muun muodon, jonka fantasia kuiskaa sinulle.
8. Laita uunipelti 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
9. Paista normaalisti - kunnes pinnat ovat ruskeita.

Jos lisäät koostumukseen kasallisen ruokalusikallisen kaakaojauhetta, saat tuoksuvan suklaakeksisen. Toinen vaihtoehto: tee jokaisen keksin keskelle pieni syvennys ja kun tuote on valmis, täytä se raejuustolla tai laita siihen marja tai sokeroitu hedelmä. Tai voit tarjoilla hillon kanssa.

Majoneesin kanssa

Erikoisuudet. Tämä resepti ei ole ollenkaan laiha ja kaukana ruokavaliosta, mutta lopputulos on aina sama - keksit ovat kauniita, pörröisiä, rapeita päältä ja mureita sisältä. Eikä se myöskään kovettu pitkään aikaan.

Ainekset:

• suolavesi - puoli lasia;
• jauhot - kolme lasia;
• majoneesi - kolme ruokalusikallista;
• smetana - yksi ruokalusikallinen;
• sokeri - neljä ruokalusikallista;
• munat - kaksi kappaletta;
• auringonkukkaöljy - neljä ruokalusikallista;
• leivinjauhe - kaksi teelusikallista.

Ohjeet

1. Kuumenna suolaliuos miedolla lämmöllä 40-50 °C:seen.
2. Liuota sokeri siihen.
3. Lisää leivinjauhe.
4. Kaada jauhot liukumäkiin ja tee keskelle syvennys.
5. Kaada suolavesi jauhojen joukkoon pienissä erissä ja sekoita huolellisesti.
6. Vatkaa yksi muna majoneesin ja smetanan kanssa. Kerma voidaan korvata maidolla.
7. Sekoita tämä seos taikinaan.
8. Lisää öljyä.
9. Vaivaa paksu, pehmeä taikina.
10. Anna olla etäisyyttä puoli tuntia.
11. Kauli 0,7-1 cm paksu kerros.
12. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai silikonimatolla.
13. Levitä keksit 2-3 cm:n päähän toisistaan ​​ja voitele ne vatkatulla munalla.
14. Kuumenna uuni 180 °C:seen.
15. Paista noin vartin verran kullanruskeiksi.

Juustolla

Ominaisuudet: Tämä suolakurkkukeväresepti on tarkoitettu suolaisten välipalojen ystäville. Jos sinulla on erittäin suolaista suolavettä, et voi lisätä suolaa.

Ainekset:

• suolavesi - 150 ml;
• muna - yksi iso;
• margariini - 100 g;
• majoneesi - viisi ruokalusikallista;
• leivinjauhe - kaksi teelusikallista;
• suola - yksi teelusikallinen;
• juusto - 60 g (raasta);
• jauhot - kaksi tai kolme lasillista.

Ohjeet

1. Sekoita vatkaimella huoneenlämmössä suola, majoneesi ja margariini.
2. Sekoita jauhot pienissä erissä.
3. Lisää suolaveteen leivinjauhe.
4. Sekoita suolavesi taikinaan (taikinan tulee oppia olemaan paksua ja taipuisaa).
5. Muotoile halkaisijaltaan noin 3 cm palloiksi.
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai silikonimatolla.
7. Kun taitat palloja auki, "litistä" niitä hieman, jotta pinta on tasaisempi.
8. Älä unohda jättää 2-3 cm etäisyyttä keksien väliin.
9. Vatkaa muna ja voitele keksien päälle.
10. Laita uunipelti 200 asteeseen kuumennettuun uuniin.
11. Paista noin neljännes tuntia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
12. Raasta juusto.
13. Ripottele niitä kuumien keksien päälle.
14. Anna maksan jäähtyä hyvin.

Peruna

Erikoisuudet. Ja toinen versio suolaisista suolavesikeksistä. Täällä voit hävittää perunamuusin jäännökset, mutta on parempi keittää tuoreet perunat.

Ainekset:

• perunat - neljä suurta mukulaa;
• suolavesi - 60 ml;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• jauhot - yksi lasi;
• leivinjauhe - yksi teelusikallinen;
• suola - yksi teelusikallinen.

Ohjeet

1. Keitä perunat ja murskaa ne.
2. Sekoita loput ainekset vatkattuun seokseen.
3. Taikinan tulee olla melko jäykkää.
4. Kauli 0,5 cm paksu kerros.
5. Muotoile keksit haluamallasi tavalla.
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai silikonimatolla.
7. Asettele keksit ja ripottele päälle lisää suolaa.
8. Paista 200 asteeseen kuumennetussa uunissa kullanruskeiksi.

Perunataikinalla on melko neutraali maku. Voit siis kokeilla ja ripotella keksejä korianterilla, seesaminsiemenillä, tillinsiemenillä, sienijauheella tai millä tahansa muulla haluamallasi mausteella ennen paistamista.

Suolavesikeksojen resepti on järkyttävän yksinkertainen. Vaikka olisit uusi ruoanlaitossa, ota se rohkeasti mukaan. Ja jos taikinasta ei tule kuvattua, ei hätää. Jokainen konsistenssi on omalla tavallaan hyvä, ja voit käytännössä arvioida tuloksen eron. Hyvää ruokahalua.

Arvostelut: "Ja leivon laihaa kakkua"

Paistoin kahdesti, ensimmäisellä kerralla tein taikinasta pehmeän, keksit hämärtyivät, olivat maukkaita, mutta eivät kovin kauniita. Mutta tänään tein tiukan taikinan ja sain erinomaisen ulkonäön, ja yhtä maukkaan. Tein suolakurkulla makeista tomaateista. Ja kun keksit olivat kylmiä, tomusokeri teki niistä vastustamattomia!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Teimme tätä myös lapsuudessa, se oli herkullista. Vain lihamyllyssä kierrettynä saatiin nauha, se leikattiin paloiksi. Tai kierrät lihamyllystä vähän taikinaa yhdelle keksille ja laitat sen uunipellille. Siitä tuli vähän kuin krysanteemin kukka.

Ljudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Ja käytän tätä reseptiä vähärasvaisen kakun leipomiseen. Otan tomaattikurkkua, ja vielä parempi tomaateista, purkitettuna kanelilla ja minttulla. Kauliin taikinan kerrokseksi, teen useita kerroksia lisäämällä kuhunkin erilaisia ​​täyteaineita - rusinoita, pähkinöitä, unikonsiemeniä. ja kerrosten säilyttämiseksi peitän jokaisen omenahillolla. Perheeni todella pitää siitä.

Marina Klabukova, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Upea resepti, hyvin yksinkertainen. Reheviä keksejä. Halusin antaa mielikuvitukselleni vapaat kädet ja lisätä perunat kurkkukurkkuun))) eli kuivaa perunamuusia tietyn jauhomäärän sijaan. Ja ripottele päälle merisuolaa Provencen yrteillä. Siitä tuli erittäin mausteinen!

Tatiana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Tomaattikurkista saadaan juuri minun makuuni herkullisimpia keksejä, kaali ei todellakaan ole hyvä, tuoksu on liian spesifinen ja kurkusta on luultavasti parempi tehdä kuminansiemenillä suolattua. Ja tomaatti on makeaa ja haju ei yleensä ole niin terävä kuin kaalin.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

• Ensinnäkin otamme juustokankaan, taitamme sen viiteen kerrokseen ja suodatamme suolaveden.

• Kaada öljy suolaveteen ja lisää sokeri, sekoita huolellisesti, jotta kaikki jyvät liukenevat.

• Kaada seulotut jauhot yhdessä soodan kanssa syvään astiaan, sekoita.

• Kaada nyt joukkoon makea kurkkukurkku ja sekoita vispilällä murtaen kaikki kokkareet.

• Peitä pehmeä ja joustava taikina liinalla ja anna tekeytyä 20 minuuttia. Seuraavaksi kaulimme taikinan kerrokseksi, jonka paksuus on 1–1,5 cm, ja purista millä tahansa muotilla aihiot tulevia evästeitä varten.

• Laitamme tuotteet leivinpaperilla varustetulle pellille ja paistamme 15-20 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

• Kun olet valmis, voit ripotella siihen makeaa jauhetta.

Evästeisiin voit käyttää kurkkukurkkua, mutta myös tomaatteja. Taikinaan voi laittaa myös kuivattuja hienonnettuja pähkinöitä tai liotettuja rusinoita.

Kaurapuurokeksejä kurkun suolaliuoksella

Kurkkusuolavedessä voit leipoa yksinkertaisia ​​kaurahiutalekeksejä rusinoilla tai muruilla. Ja siellä on myös erittäin maukas vaihtoehto kookoshiutaleilla.

Ainekset:

• 100 ml kurkkukurkkua;
• 100 g rakeista sokeria;
• lasit liukumäellä kaurapuuroa;
• 150 g vehnäjauhoja;
• 100 g kookoshiutaleita;
• 50 ml kasviöljyä;
• 0,5 tl soodaa;
• pari ripaus kanelia.

Valmistautuminen:

• Sekoita ruokasoodaa, kaneli ja kidesokeri kurkun suolavedessä.

• Esittelemme vehnä- ja kaurajauhoja, lisäämme myös kookoshiutaleita, vaivaa taikinaa.

• Kaada taikina lusikalla leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista keksejä 15 minuuttia.

• Voit ripotella valmiit keksit tomusokerilla.

Lue myös

Jokainen hyvä kotiäiti yrittää yllättää perheensä, ystävänsä ja vieraansa alkuperäisillä ...

Karamellikeksejä suolavedellä

Jos haluat leipoa jotain epätavallista ja omaperäistä, sinun tulee huomioida karamellikeksojen resepti kurkkusuolessa.

Ainekset taikinaan:

• 120 ml kurkkukurkkua;
• 100 ml kasviöljyä;
• vähän soodaa;
• 1 kuppi vehnäjauhoja
• 1 tl unikonsiemeniä;

Karamellille:

• 150 g rakeista sokeria;
• 50 ml vettä.

Valmistautuminen:

• Kaada suolaveteen suolaveteen öljyä suolatuista, mutta ei-marinoiduista kurkuista, lisää sooda, unikonsiemenet ja jauhot, vaivaa kaikki huolellisesti ja saat kylmän taikinan.

• Kauli valmis taikina ohueksi 2 mm paksuiseksi kerrokseksi. Seuraavaksi leikkaamme sen samankokoisiksi suorakulmioiksi.

• Paista leivinpaperilla päällystetyllä pellillä kolme minuuttia toiselta puolelta ja kolme minuuttia toiselta puolelta 240 °C:n lämpötilassa.

• Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi vaaleanruskeaksi.

• Pistelemme keksit hammastikulla, kastamme tuotteen karamelliin ja liimaamme heti toisella keksillä, sitten kolmannella ja neljännellä.

• Ripottele neljännen keksin pinta karamellilla ja ripottele päälle unikonsiemeniä tai mustia seesaminsiemeniä. Tarjoile valmiina karamellin kera.

Jos karamelli jää kattilaan, siitä voidaan tehdä lankoja. Laske tätä varten haarukka jäljellä olevaan karamelliin ja yritä nostaa se astian yläpuolelle mahdollisimman korkealle. Keräämme muodostuneet ohuet langat välittömästi palloksi, kun ne eivät ole vielä jäätyneet. Tämä epätavallinen pallo voidaan tarjoilla keksien kanssa.

Juustokeksejä suolavedessä

Juustokeksejä rakastavien kannattaa ehdottomasti kokeilla juustokeksien paistamista suolakurkissa tai tomaattikurkissa.

Ainekset:

• 200 g savustettua makkarajuustoa;
• 1,5 kupillista kurkkukurkkua;
• 100 ml kasviöljyä;
• 600 g jauhoja;
• h. lusikka soodaa.

Valmistautuminen:

• Jauha makkarajuusto raastimella, lisää sooda, sekoita.

• Kaada sitten suolavesi ja öljy, lisää jauhot annoksissa ja vaivaa pehmeä ja joustava taikina.

• Teemme taikinasta 7 mm paksuisen kerroksen ja leikkaamme siitä muotoiltuja aihioita keksejä varten.

• Siirrämme jauhoilla ripotellulle uunipellille ja ripottele halutessasi tuotteet karkealla merisuolalla, paista kullanruskeiksi 200 ° C: n lämpötilassa.

Ruiskeksejä suolavedessä

Ruisleivonta on erittäin terveellinen tuote, eikä siinä ole niin paljon kaloreita. Näitä keksejä voi myös paistaa kurkun suolavedessä hanhenrasvaa lisäten.

Ainekset:

• lasillinen suolakurkkua kurkuista;
• 0,5 tl ruokasoodaa;
• 100 g hanhenrasvaa;
• 1 kananmuna;
• lasillinen ruisjauhoa;
• 2 kuppia vehnäjauhoja;
• rakeistettu sokeri maun mukaan;
• mikä tahansa hillo.

Valmistautuminen:

• Kaada suolavesi kulhoon, laita hanhenrasva ja lisää sooda, sekoita.

• Lisää sokeria maun mukaan (2 ruokalusikallista riittää).

• Kaada sitten muna, lisää ruisjauho ja sekoita hyvin.

• Nyt esittelemme vehnäjauhoja ja vaivaamme taikinaa.

• Kaulimme valmiin taikinan 5 mm paksuiseksi kerrokseksi, suuren lasin avulla leikkaamme ympyröitä, pienen lasin avulla leikkaamme renkaat.

• Laita rengas suurelle aihiolle, täytä keskiosa hillolla, laita se leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 15-20 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

Hanhenrasva on luonnontuote ilman synteettisiä lisäaineita, mutta jos sellaista ei ole, se voidaan korvata korkealaatuisella voilla tai margariinilla.

Kurkkusuolavedessä leivonnaiset ovat täyteläisiä ja murenevia. Pitkäänkin säilytettynä keksit pysyvät samoin pehmeinä ja miellyttävinä maultaan. Ja jos vaivaat taikinan lisäämättä munia, saat herkullisen vähärasvaisen jälkiruoan teetä varten.

Sano kiitos artikkelista 4

Vaihe 1: Valmista keksitaikina.

Kaada suolavesi, auringonkukkaöljy ja rakesokeri syvään kulhoon, sekoita hyvin huolellisesti saadaksesi homogeeninen massa. Pickle, suosittelen ottamaan tuoretta kurkkua, jotta se on maukasta eikä katkeraa. Jos meillä on erittäin suolaista, niin kannattaa ottaa pienemmäksi, sitten voi käyttää 3/4 kuppia. Siivilöi jauhot siivilän läpi päästäksesi eroon kokkareista. Kaada seuraavaksi kulhoon ja lisää lusikallinen ruokasoodaa. Sitä ei pidä sammuttaa, koska suolavesi tekee sen puolestamme. Sekoita kaikki huolellisesti. Vaadimme taikinaa hieman (15 minuuttia) ja kaulimme sen sitten ei kovin ohueksi jauhoilla sirotetulla työalueella. Sitten voit käyttää mielikuvitustasi itse keksin tekemiseen. Voit tehdä sen vain pyöreäksi, jos on keksileikkureita, voit käyttää niitä. Halutessasi voit leikata erilaisia ​​eläimiä tai kukkia. Kuka tykkää enemmän.

Vaihe 2: Paista keksit uunissa.

Peitä uunipelti leivinpaperilla (jos sitä ei ole, voit yksinkertaisesti voidella pellin öljyllä) ja lämmitä se uuni 200 asteeseen asti... Levitämme keksit uunipellille 3-4 senttimetrin etäisyydellä toisistaan, jotta taikinan kypsyessä on tilaa laajentua. Lähetämme uunipellin uuniin hetkeksi, kunnes 10 minuuttia. Keksien tulee olla kevyesti ruskeita. En suosittele paistamista kovin pitkään, koska keksit eivät ole murenevia, vaan kovia. Sitten poistamme tuotteet uunista ja jäähdytämme perusteellisesti. Voit kuitenkin peittää sen puhtaalla keittiöpyyhkeellä.

Vaihe 3: Tarjoa keksit kurkkusuolavedellä.

Evästeiden maku osoittautuu varsin omituiseksi ja poikkeavaksi mistään muusta. Se ei haise suolavedeltä, jos joku pelkää ja luulee antavansa keksejä. Sopii hyvin makeuttamattoman teen tai mehun kanssa. Ja mikä tärkeintä, tällaiset tuotteet säilyttävät tuoreutensa ja makunsa pitkään. Maun rikastamiseksi ja ulkonäön koristelemiseksi keksit voidaan ripotella tomusokerilla. Nauti ateriastasi!

Nämä keksit voidaan tarjoilla pöydälle vähärasvaisena annoksena mihin aikaan vuodesta tahansa ja kaikille vieraille.

Niille, jotka eivät pidä liikaa makeisista, voit vähentää sokerin määrää, jolloin keksit osoittautuvat suolaisemmiksi. Voit raastaa juuston päälle ja antaa sen sulaa uunissa, niin tulee niin herkullista herkkua. Voit lisätä taikinaan kanelia, kaakaota tai sokeroituja hedelmiä; tämä ei pilaa makua, mutta lisää erityisiä tuntemuksia.

Jos kurkkukurkku sisältää pieniä ainesosia, kuten yrttejä tai muita lisäaineita, se on ensin suodatettava siivilän tai useiden sidekerrosten läpi.

Vähärasvaiset suolakeksit ovat yksi suosituimmista kotitekoisista resepteistä Neuvostoliiton aikana. Voit valmistaa ainekset muutamassa minuutissa, tarvitset perustuotteita, sinun tarvitsee vain vaivata yksinkertainen taikina ja laittaa se uuniin.

Kuinka tehdä suolavesikeksejä?

Todellisen emännän kanssa kaikki menee kaupaksi, jopa kurkkukurkun jäännökset. Tuloksena on pehmeä leivonnainen, jossa on kevyt, hieman havaittava maustearomi. Keksit suolavedessä ja kasviöljyssä maistuvat vähän piparkakkuilta.

1. Keksisuolavesitaikina tehdään mahdollisimman yksinkertaiseksi: se on sokeria, jauhoja, voita, suolavettä, kaikki suunnilleen samoissa suhteissa ja soodaa. Voit lisätä vanilliinia ja leivinjauhetta, jotta ruoka pysyy pehmeänä vielä pidempään.
2. Taikinaa ei saa vaivata kunnolla, sen tulee tarttua hieman sormiin.
3. Taikina kohoaa hieman uunissa, joten jätä keksien väliin vähän tilaa.
4. Kun lisäät soodaa suolavedessä olevien laihojen keksien taikinaan, älä sammuta sitä etikalla.

Kurkkukurkkukeksejä - resepti

Klassisen Neuvostoliiton reseptin mukaiset vähärasvaiset suolakurkkukeksit sisältävät vain muutamia ainesosia, joita on melkein aina jokaisessa kodissa. On suositeltavaa ottaa korkeimman luokan jauhot, lisätä hajuton öljy. Jotkut ihmiset suosittelevat vanilliinin lisäämistä maun vuoksi. Ruoan tärkein etu on, että keksit valmistetaan suolavedessä ilman kananmunia ja maitotuotteita, joten se sopii suuren paaston viettäjille.

Ainekset:

• kurkku suolakurkku - 1 lasi;
• jauhot - 1 lasi;
• sooda - ½ tl;
• vanilliini - 1/3 tl;
• sokeri - 2/3 kuppia.

Valmistautuminen

1. Sekoita suolavesi sokerin ja voin kanssa.
2. Siivilöi jauhot, lisää sooda ja vaivaa taikina.
3. Muotoile taikinasta pieniä palloja, aseta muodostuneet keksit etäälle uunipellille. Laita esilämmitettyyn uuniin 8-12 minuutiksi.

Tomaattien suolavedessä olevat keksit ovat maultaan hieman erilaisia ​​kuin kurkkuleivonnaiset, mutta yhtä maukkaita. Vaihteena voit lisätä taikinaan kookoshiutaleita, tomusokeria, hienonnettuja pähkinöitä. On suositeltavaa peittää uunipelti paperilla, jotta taikina ei tartu kiinni. Jos muotoilet pieniä palloja ja leikkaat tai muotoilet, leivonnaisista tulee rapeita.

Ainekset:

• tomaattisuolavesi - 250 ml;
• jauhot - 200-220 g;
• sooda - ½ tl;
• vanilliini;
• auringonkukkaöljy - ½ kuppi;
• sokeri - 150-170 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita sokeri, suolavesi, öljy hyvin astiassa.
2. Lisää jauhot ja sooda, joita ei ole sammutettu etikalla (suolavesi hoitaa tämän).
3. Vaivaa taikina ja jaa palloiksi.
4. Laita ne uunipellille ja anna kohota 5-7 minuuttia.
5. Paista 220 asteessa 7-10 minuuttia.

Kaali-suolavesikeksejä klassisessa tulkinnassaan sisältävät kananmunia, mutta ne voidaan korvata etikalla ja perinteisen margariinin tai voin sijaan käyttää tavallista kasviöljyä. Tämän reseptin pitäisi olla edelleen emännän keittokirjassa. Taikina tulee rapeaksi, mutta sulaa suussa, tarjoile hyvin hillon, hunajan kanssa, voit lisätä kanelia pikantiteettiin.

Ainekset:

• kaali suolavesi - 1 lasi;
• etikka - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 150-170 g;
• jauhot - 2 kuppia;
• sooda - ½ tl;
• sokeri - 1/2 kuppia.

Valmistautuminen

1. Sekoita voi sokeriin. Vatkaa valkoiseksi.
2. Lisää suolavesi ja vatkaa.
3. Lisää jauhot vähitellen vatkaten. Taikinan tulee olla paksua.
4. Leikkaa taikina lasilla ympyröiksi. Asettele muottiin etäällä toisistaan. Paista 20 minuuttia.

Vähärasvaisia ​​suolavesikeksejä kaurapuurojen kera

Suolavesikauraleivät ovat ihanteellisia laihduttajille. Osoittautuu, että leivonnaiset ovat ravitsevia ja sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Tähän astiaan lisätään usein rusinoita, mutta päälle voi laittaa pähkinöitä ja ripotella seesaminsiemeniä. Kaurahiutaleet hienonnetaan parhaiten tehosekoittimessa.

Ainekset:

• kurkkukurkku - 100-130 ml;
• kaurapuuro - 250-300 g;
• auringonkukkaöljy - ¼ lasia;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• seesaminsiemenet - maun mukaan;
• rusinoita maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Liota rusinat vedessä.
2. Sekoita kaurahiutaleet sokerin ja suolaveden kanssa. Anna taikinan hieman turvota.
3. Lisää rusinat. Sekoita.
4. Muotoile taikinasta pyöreitä kakkuja. Laita ne uunipellille.
5. Paista vähärasvaisia ​​kaurahiutalekeksejä suolavedessä noin 20 minuuttia.

Jos vieraita tulee odottamatta, eikä heille ole mitään hoidettavaa, voit neuvoa suolavettä - sen resepti on yksinkertainen, ja tämä ruokalaji paistetaan vain 15-20 minuuttia. Päälle koristeeksi voi ripotella keksejä sokerilla tai hienonnella pähkinöitä, kuten maapähkinöitä tai manteleita. Voit ottaa mitä tahansa suolavettä leivontaan, jopa oliiveista.

Ainekset:

• mikä tahansa suolakurkku - 1 lasi;
• jauhot - 2 kuppia;
• sooda - ½ tl;
• kasviöljy - ½ kuppi;
• sokeri - 2/3 kuppia.

Valmistautuminen

1. Sekoita ja vatkaa suolavesi, sokeri ja voi.
2. Lisää jauhot vähitellen sisältöön, vaivaa taikina.
3. Kauli taikina ja leikkaa lasilla ympyröitä. Paista niitä uunipellillä 200 asteessa.
4. Koristele haluamallasi tavalla.

Kotona valmistettujen suolavesikeksojen reseptistä voidaan tehdä oma "siru" ja epätavallisia leivonnaisia ​​voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle. Mantelit ja hillo lisäävät astiaan omaperäisyyttä, jonka avulla keksit tuoksuvat ja niillä on mielenkiintoinen maku. On vaikea kuvitella, että suolainen suolakurkku ja sokerinen makea hillo yhdistyvät harmonisesti tässä herkässä pehmeässä ruokalajissa.

Ainekset:

• suolavesi - 1 lasi;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• sooda - ½ tl;
• vanilliini - 1/3 tl;
• sokeri - 2/3 kuppia;
• mantelit maun mukaan;
• hillo - 1 tölkki;
• kasviöljy - 100-120 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita voi sokeriin ja vatkaa.
2. Lisää vatkaten suolavesi ja jauhot vatkaten, jotta ei jää paakkuja. Muodosta paksu taikina.
3. Nosta taikina kylmään tunniksi.
4. Muotoile palloiksi, murskaa ne kädellä tekemällä syvennykset täytettä varten. Paista 20 minuuttia.
5. Kun laiha suolavedessä on valmis, laita jokaisen päälle hieman hilloa ja jauhettua mantelia.

Herkät suolavesipohjaiset keksit tulevat esiin, jos lisäät sitruunamehua tai raastettua kuorta. Halutessasi voit monipuolistaa reseptiä vielä mielenkiintoisemmin ja laittaa keksien joukkoon oliiveja, joissa on puolitettu sitruuna. Sitten voit kokata lisäämättä sokeria, ja ruokalajista tulee vieläkin ruokavalioon.

Ainekset:

• suolavesi - 210-250 ml;
• jauhot - 240-260 g;
• sooda - ½ tl;
• sitruunan kuori maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 100-120 ml;
• sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Sekoita suolaliuosta ja sokeria, kunnes jälkimmäinen liukenee.
2. Lisää voi, sitten siivilöidyt jauhot, ruokasooda ja kuori.
3. Vaivaa taikina ja muotoile pieniksi pyöreiksi keksiksi.
4. Paista 15-20 minuuttia. Koristele sitruunaviipaleella.

Kotitekoisia suolavesikeksejä voidaan täydentää mannasuurimolla. Tällaiset leivonnaiset osoittautuvat tyydyttävämmiksi, eivätkä ne ole maultaan huonompia kuin leivonnaiset. Astian taikina kannattaa vatkata vatkaimella tasaisen koostumuksen saamiseksi. On tarpeen antaa taikinan hautua, on parasta laittaa se jääkaappiin tunniksi.

Ainekset:

• kurkku suolakurkku - 1 lasi;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• sooda - ½ tl;
• mannasuurimot - 1 lasi;
• auringonkukkaöljy - ½ kuppi;
• sokeri - 2/3 kuppia.

Valmistautuminen

1. Sekoita siivilöidyt jauhot ja sooda mannasuurimoihin.
2. Sekoita öljy suolaveteen, sekoita hyvin ja lisää sokeri.
3. Lisää saatu seos jauhojen ja mannasuurimoiden joukkoon. Vaivaa taikina.
4. Laita valmistettu taikina jääkaappiin 50-60 minuutiksi.
5. Leikkaa keksit (voit valita useista eri muodoista).
6. Laita syntyneet keksit uunipellille ja paista 15 minuuttia.

Se voidaan kypsentää suolavedessä vain 10 minuutissa, jos se tehdään pannulla. Keksit ovat kauniimpia, jos niihin ripottelee päälle kanelia ja kidesokeria paahtamisen jälkeen. Jotta leivonnaiset olisivat pehmeämpiä, tee keksileivistä paksumpia. On parempi ottaa öljy ilman hajua.

Ainekset:

• suolavesi - 1 lasi;
• jauhot - 1 lasi;
• sooda - ½ tl;
• auringonkukkaöljy - ½ kuppi;
• sokeri - 2/3 kuppia.

Valmistautuminen

1. Sekoita suolavesi, sokeri ja voi huolellisesti, lisää jauhot ohuena nauhana, lisää ruokasoodaa.
2. Sekoita ja tee kova taikina.
3. Tee taikinasta vapaamuotoisia keksejä, paista ne öljyssä.
4. Koristele vähärasvaiset suolakeksit haluamallasi tavalla.

Paaston aikana suolavedessä olevat pikkuleivät voidaan valmistaa myös ruisjauhoista, ne ovat terveellisempiä ja kauniin ruskehtavan sävyn. Voit sekoittaa kahdenlaisia ​​jauhoja - ruis- ja vehnäjauhoja, jolloin leivonnaiset ovat pehmeämpiä. Ruokasooda voidaan korvata leivinjauheella. Voit koristella keksit maapähkinöillä, tarjoilla hyvin hillon tai hillon kanssa.

Ainekset:

• suolavesi - 200 ml;
• ruisjauho - 250 g;
• sooda - ½ tl;
• auringonkukkaöljy - 100 g;
• sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Sekoita ainekset keskenään ja vaivaa paksuksi taikinaksi.
2. Anna seistä jääkaapissa.
3. Paista kypsäksi, enintään 20 minuuttia.

Erinomainen välipala-välipala on suolavedessä. Se ei sisällä sokeria, samoin kuin munia, maitoa, margariinia. Siksi leivonta sopii niille, jotka seuraavat hahmoa. Siitä tulee herkullista, jos lisäät taikinaan juustoraastetta, kuminoita tai seesaminsiemeniä. Maksalle voidaan antaa mikä tahansa muoto - tähdet, sämpylät, ympyrät.