Jos sato kurkkuista on tänä vuonna suuri, poimi pienet kurkut ja rasvaa ne suolalla. Vakuutan teille - murtuma tulee olemaan koko talossa, eikä niistä jää jälkiä viiden minuutin kuluessa. No, ainakin ota kurkut uudelleen ja suola uudelleen. Ja jos vielä keitetään nuoria perunoita ja tarjoillaan niitä illalliseksi lihan tai siipikarjan kanssa, perheen iloksi ei ole rajoituksia. Loppujen lopuksi sinun on myönnettävä, usein säännölliset kurkut tai salaatti kyllästyy, mutta kevyesti suolatut kurkut - ne eivät koskaan kyllästy ja ne näyttävät aina harvoilta - vähän - vähän ...

Tarvitsisi:

• Tuoreet keskikokoiset kurkut - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 3-5 neilikkaa
• Tilli - nippu
• Herukan lehdet - 5-10 kpl.
• Vesi - 1 litra.
• Suola - 1 rkl

Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja tillillä:

Pese kerätyt kurkut huolellisesti ja laita ne syvään kulhoon tai purkkiin.

Laita tilli päälle, lisää herukanlehdet ja hienonnettu valkosipuli. Voit myös lisätä piparjuuren juurta tai lehtiä, pippuria jne.

Laimenna suola erikseen vedessä (1 litra vettä ja 1 rkl suolaa), sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut, ja kaada kurkut sen kanssa niin, että ne ovat kokonaan peitetty suolaliuoksella. Päälle voit murskata kurkut lautasella. Pidämme kurkut viileässä paikassa päivän ajan, ja voit käyttää niitä niiden käyttötarkoitukseen. jos olet suolannut niitä illalla, seuraavana päivänä voit jo ottaa näytteen. Herkullinen, maltillisesti suolakurkkua tulee upea välipala että runsas illallinen koko perheelle. Asettele kevyesti suolatut kurkut älä unohda laittaa kevyesti marinoitua valkosipulia herukanlehtiin ja päälle.

Nauti ateriastasi toivottaa kaikille Svetlanaa ja kotini kulinarochka2013.ru!

Kesän lopussa monilla on jo aikaa syödä tarpeeksi tuoreita kurkkuja. Niitä on paljon, mitä tehdä heidän kanssaan? Tässä tapauksessa suolattu suolaus auttaa aina.

Vain vähän aikaa, kustannukset sekä tuoksuvat ja maukkaat kurkut ovat valmiita.

Niiden valmistamiseen on monia reseptejä, ja voit valita mieleisesi. Kurkkujen kypsentämisestä tunnissa muovipussiin kypsentämiseen lisäämättä vettä.

Tänään analysoimme 5 yksinkertaista ja hyvin herkullisia tapoja ruoanlaitto. Joten aloitetaan!

Kevyesti suolatut pikakurkut pussissa - vaiheittainen resepti valokuvilla

Rapea kevyesti suolatut kurkut, tällä tavoin ne ovat valmiita alle päivässä! Heillä on hämmästyttävä maku, niiltä, \u200b\u200bjoita teit aiemmin hätäisesti... Vähän vaivaa, ja tulos on hämmästyttävä. Miellyttää sinua ja perheesi. Valmistamme iloisesti.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Vihreät maun mukaan
• Suola - ½ rkl.

Keittotapa:

1. Huuhtele ensin kurkut perusteellisesti juoksevan veden alla, katkaise päät ja leikkaa kahtia (jos et leikkaa sitä kahtia, sinun on suolattava sitä tunnin tai kaksi pidempään).

2. Kuori sitten valkosipuli, leikkaa se mielivaltaisesti.

3. Pesemme vihreät, pilkotaan hienoksi, vihreiden määrä on rajaton, tässä oman harkintasi mukaan joku rakastaa enemmän, joku vähemmän.

4. Nyt otamme tavallisen muovipussin ja laitamme kaikki aineksemme siihen. Lisää puoli rkl suolaa.

5. Sekoita hyvin.

6. Sidotaan ja laitetaan jääkaappiin kahdeksi tai kolmeksi tunniksi. Jos mahdollista, kävele ja ravista niitä puolen tunnin välein.

7. Neljän tunnin kuluttua otamme sen jääkaapista ja voidaan tarjoilla pöydälle.

Nauti ateriastasi.

Keittämisen resepti

Kevyesti suolatut kurkut ovat yksi tärkeimmistä kesäruokista. Resepti peittaamiseen kattilassa on yksi yksinkertaisimmista. Kurkut ovat aromaattisia ja rapeaa.

Ainekset:

• Kurkut - suuret 4 kpl.
• Vesi - 1 litra.
• Suola - 1 rkl lusikka kukkulalla.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Tilli - 1 nippu.
• Herukat ja kirsikat - 1 arkki.
• Kuuma mustapippuri maun mukaan.
• Piparjuuri - 1 arkki.
• Sokeri -1 rkl. lusikka.

Keittotapa:

1. Valmista ensin suolaliuos. Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää suola, sokeri ja aseta liesi.

2. Kun vesi kiehuu, valmistele kurkut. Huuhdellaan juoksevan veden alla ja leikataan sitten "pusku" molemmilta puolilta. Lävistämme sen molemmin puolin haarukalla, jotta ne suolataan paremmin.

3. Pilko tillioksat karkeasti ja pilko lehdet hienoksi.

4. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi.

5. Valkosipuli, tilli, laita kattilaan, lisää kurkut.

Laita päälle herukat ja kirsikat. Jätämme piparjuuriin vain varret, koska niistä tulee kaikki maku.

6. Vesi on kiehunut, täytämme vihanneksemme, niiden on suljettava kaikki huipulle.

7. Sulje kansi, jätä huoneenlämpötilaan 6-8 tunniksi. On parasta suolata illalla niin, että kurkut suolataan yöllä.

8. Aseta sitten pannu jääkaappiin 4 tunniksi.

9. Ja sen jälkeen kurkut ovat valmiita syömään.

Nauti ateriastasi.

Kuinka suolakurkkua purkissa

Ainekset:

• Kurkku - 1 kg
• Herukka lehti - 1 kpl.
• Vinche-lehti - 1 kpl
• Tilli - 1 haara
• Suola - 4-5 rkl lusikat (voit maistaa)
• Sokeri - 1,5 rkl
• Valkosipuli maun mukaan
• Piparjuuri on lehti.

Keittotapa:

1. Aluksi saatetaan vesi kiehumaan, tässä aloitetaan mistä purkista suolataan kurkut ja kuinka paljon.

2. Valmista kurkut, huuhtele ne juoksevan veden alla. Leikkaa molemmille puolille "maalialue"

3. Pesemme kaikki vihreät. Puhdistamme valkosipulin shekhulista, leikkaamme sen kahtia.

4. Otetaan kolmen litran purkki, ensin laitetaan yrtit, laitetaan tilli, kirsikankukat pohjaan, herukan lehdet (jos levyt ovat suuria, repeydy puoliksi), piparjuuri ja valkosipuli (maun mukaan).

5. Kun olemme asettaneet vihreät, ota kurkut, laita ne purkkiin seisomaan (alkaen seinästä, sitten keskeltä).

6. Kun ne on asetettu, lisää valkosipulia ja yrttejä.

8. Kaada purkkiin. kiinni nailon korkkikun ne jäähtyvät, laita ne jääkaappiin, seuraavana päivänä voit maistella suolakurkkua. Nauti ateriastasi.

Kevyesti suolatut kurkut suolavedessä

Tämä upea nopea tapa, jonka avulla voit keittää rapeaa kurkkua alle päivässä. Yritetään kokata.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Piparjuurenlehti - 2-3 kpl.
• Herukan lehdet - 7-10 kpl.
• Tilli sateenvarjo - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 5-8 kpl.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Pippurit - 10-15 kpl.
• Suola - 2 rkl kasatut lusikat
• Vesi - 1,5 litraa.

Keittotapa:

1. Pese vihreät.

2. Laita piparjuurilehdet purkkien, pannujen ja sitten tillin pohjalle. Aseta seuraavaksi loput jäljellä olevat vihreät lehdet.

3. Kuori valkosipuli, leikkaa se kahteen tai kolmeen osaan ja laita päälle. Sitten laakerinlehti ja pippuri.

4. Pestään kurkut hyvin, leikataan kärjet ja laitetaan ne kaiken päälle purkkiin. Sitten niiden päälle laitetaan toinen tillisateenvarjo ja piparjuurilehti.

5. Kaada kylmää vettä puolen litran purkkiin (lasiin) ja kaada siihen suolaa ja sokeria. Sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut, kaada sitten purkkiin ja lisää jäljellä oleva vesi. Vesi tulisi mieluiten suodattaa tai varastoida (se on puhdistettu).

6. Peitä sitten purkki kannella ja jätä huoneenlämpötilaan pariksi päiväksi. Sitten kohtelemme itseämme ja rakkaitamme. Nauti ateriastasi!

Herkulliset kurkut kiehuvalla vedellä

Ainekset:

• Kurkut - 1 kilo.
• Valkosipuli - 1 pieni sipulipää.
• Vihreät, kirsikanlehdet ja piparjuuri - 2-3 kpl.
• Tillin sateenvarjot - maun mukaan
• Suola - 2 t. Lusikat.
• Sokeri - puoli kuppia lusikat.
• Pippurit - 4-5 herneitä.
• Vesi - litra.

Keittotapa:

1. Peittaukseen suosittelemme ottamaan kurkkuja tuore hedelmä... Valmistamme ja huuhdotaan ne perusteellisesti juoksevan veden alla, tämä on välttämätöntä paitsi lian poistamiseksi myös, jotta ne voimistuisivat ja säilyttäisivät muodonsa. Leikkaa kärjet huuhtelun jälkeen.

2. Otamme vihreiden lehdet ja pesemme ne hyvin ja repämme ne käsillämme useaan osaan. Repäise vehreyden lehdet käsillesi ja laita ne astian pohjalle. Lisää tähän pippuria ja hienonnettua valkosipulia.

3. Laita vihannekset varovasti astiaan älä paina voimakkaasti toisiaan.

4. Nyt aloitamme marinadin (suolaveden) valmistamisen.

5. Keitä litra kattilassa puhdas vesi, heti kun vesi alkaa kiehua, heitä suolaa ja sokeria. Valmistamme viisi minuuttia ja täytämme kurkut välittömästi. Sulje kansi ja laita se jääkaappiin. Seuraavana päivänä voit kohdella kaikkia kotitalouden jäseniä. Nauti ateriastasi.

Video siitä, miten keitetään kevyesti suolattuja kurkkuja kivennäisvedellä

Nauti ateriastasi!!!

Noin 7 vuosituhatta sitten ihmiset alkoivat syödä kurkkuja. Eri lähteistä löydät useita oletuksia siitä, mistä tämä vihannes tuli meille:

• jotkut tutkijat ovat varmoja siitä, että egyptiläiset söivät sen ensimmäisenä;
• muut tutkijat ovat varmoja siitä, että kurkku tuli meille Intiasta.

Kurkkujen suolaus on melko yksinkertaista. Jopa nuori emäntä voi hoitaa tämän ongelmitta. Tässä artikkelissa on reseptejä herkullisimmista ja helposti valmistettavista vihanneksista. Usein heidät välitetään sukupolvelta toiselle kaikkien perheenjäsenten ajan testatuksi ja rakastamaksi. Suola herkullisia vihanneksia alla esitetyt, testatut reseptit auttavat sinua nopeasti ja helposti.

Joitakin yleisiä kohtia kaikille kevyesti suolattujen kurkkujen keittämistavoille

Jotta saat rapeaa kurkkua, joka yllättää paitsi perheenjäsenet, myös vieraat vertaansa vailla olevalla maullaan, on hyödyllistä tutustua tässä artikkelissa kuvattuihin salaisuuksiin. Saatu tieto auttaa välttämään yleisiä virheitä, joita usein ei tehdä kokeneet kotiäidit.

Mitkä kurkut ovat parhaita peittaukseen

• etusija olisi annettava vahvoille, keskikokoisille hedelmille;
• jos valitset pienet vihannekset, ne suolataan, kun taas suuremmat hedelmät ovat tarpeeksi ei ole aikaa suolata;
• on parempi poimia hedelmiä suoraan puutarhasta aikaisin aamulla, joten "elävässä" tilassa ne kestävät noin 2 tuntia;
• ennen kypsentämistä hedelmiä liotetaan vähintään neljä kertaa vedessä, jotta ne ovat terävämpiä ja saavuttavat oikean elastisuuden;
• käymisprosessia varten kevyesti suolatut kurkut tapahtui kaikkien sääntöjen mukaan, ne tulisi säilyttää melko pimeässä paikassa.

Mikä suola valita

• karkea suola pidetään hyödyllisimpänä ihmiskeholle;
• olisi annettava etusija vuorisuolakoska tämä vaihtoehto on optimaalinen kaikenlaisille työkappaleille;
• jos valitset toisen tyypin, hedelmät pehmenevät seurauksena, mikä vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteen makuun.

Mitä vettä käytetään

• säilyttämisen yhteydessä on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota tähän hetkeen, koska joskus vesi ei välttämättä sovi rapean kurkun peittaukseen;
• lähdevesi on ihanteellinen vaihtoehto, mutta valitettavasti kaikilla kotiäidillä ei ole mahdollisuutta käyttää sitä vihannesten säilyttämisessä;
• vaihtoehto lähdevedelle on todistetusta kaivosta peräisin oleva vesi;
• jos yllä olevat vaihtoehdot eivät sovi, sinun tulee käyttää suodatettua tai pullotettua vettä, joka on ostettu kaupasta.

Astioiden valinta säilytystä varten

• lasiesineet ovat paras vaihtoehto minkä tahansa työkappaleen ainoa haittapuoli on hauras;
• hyvä vaihtoehto olisi astioita, jotka on valmistettu korkealaatuisesta keramiikasta tai emaloitu;
• sisään alumiiniset astiat maukkaita ja rapeita hedelmiä ei voida valmistaa, koska tämä materiaali käy läpi hapettumisprosesseja.

Mitkä yrtit antavat kevyesti suolatuille kurkkuille vertaansa vailla olevan maun ja aromin

• piparjuurella on erityinen rooli vihannesten suolaamisessa, koska juuri hänen ansiostaan \u200b\u200bhedelmät saavat oikean joustavuuden;
• herukoiden ja tillien käyttö tekee kevyesti suolatuista kurkkuista rapeaksi, nämä mausteet ovat täynnä erikoisen maun ja hajun hedelmiä;
• ilman mustia ja makeita herneitä sekä laakerinlehtiä et voi valmistaa herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja, mutta on tärkeää muistaa, että nämä ainesosat tulisi lisätä yksinomaan kuumaan suolaliuokseen;
• valkosipuli antaa vihanneksille epätavallisen maun, lisäksi sillä on vertaansa vailla olevat desinfiointiaineet;
• yksilöstä riippuen makuasetukset voit myös käyttää muita mausteita ja yrttejä, joita jokainen kotiäiti ja hänen perheenjäsenensä rakastavat.

On tärkeää tietää

Käyttämällä suuri numero yrttejä ja mausteita luoda alkuperäinen maku ja hajun vähentäminen vähentää merkittävästi klassista makua.

Ja vielä muutama vinkki kokeneilta kotiäideiltä

1.Kesän keskellä on paras aika ruoanlaitto kurkkua.

2. suosiminen on syytä antaa tarpeeksi kovat arvosanat vihannekset.

3. Valitse pienikokoiset hedelmät, joissa on paljon näppylöitä.

4. Valitse saman kokoiset kurkut, jotta ne imevät suolaa tasaisesti.

5. Jos vihannekset ovat kooltaan erikokoisia, pienet vihannekset suolaavat sen seurauksena ja suuret suolattomat.

6.Jos käytät kylmä suolaliuos, sitten kurkut ovat valmiita vasta 3 päivän kuluttua.

7. Jos otat kuumaa vettä kypsennyksen aikana, hedelmät ovat valmiita seuraavana päivänä.

8. Rapeimmat kurkut valmistetaan lähdevedellä.

9. Ennen suolaliuoksen kaatamista vihannekset tulisi liottaa vedessä useita tunteja.

Useita yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia suolausreseptejä:

Resepti valkosipulilla ja tillillä kattilassa

Mitä tarvitset:

• 2 kg. tuoreet kurkut;
• 3 litraa vettä;
• 3 rkl. rkl suolaa;
• 2 nippua tilliä;
• 16 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. ruokalusikallinen piparjuuri;
• 2 tl korianteria.

Suolausprosessi

1. kaada vihanneksia kylmä vesi... Odota jonkin aikaa kastumisesta.

2. Suolaliuoksen valmistamiseksi sekoita yksi litra vettä yhden rkl suolaa ja kiehauta.

3. Aseta tilli, muutama lehti tuoretta tai valmistettua piparjuurta ja hienonnettua valkosipulia pannun pohjalle.

4. Aseta pestyt kurkut.

5. Päätä jäljellä oleva tilli ja lisää korianterinsiemenet.

6. Kaada kaikki päälle kuumalla suolaliuoksella.

7. peitä levy.

Päivän jälkeen voit syödä kurkkuja. Säilytä suolavedessä.

Välittömästi kevyesti suolatut kurkut kattilassa

Ne, jotka ovat keittäneet kurkkuja tämän reseptin mukaisesti ainakin kerran, ovat käyttäneet sitä yli vuoden ja jakavat mielellään sen salaisuudet parhaiden ystäviensä kanssa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tällä tavalla keitetyt vihannekset osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja rapeaksi, kuten monet ihmiset pitävät.

Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa käteviä ruokailuvälineitä, mutta useammin kotiäidit suosivat kattilaa, koska siinä on kätevää kokata suurina annoksina... Suuri kapasiteetti on myös käytännöllinen, koska tällaiset kurkut syödään hyvin nopeasti.

Monet kokeneet kotiäidit tietävät tämän reseptin, koska sitä pidetään klassikkona. Sitä on testattu yli vuosikymmenen ajan, joten vuonna korkealaatuinen valmiit vihannekset ei ole syytä epäillä. Reseptiä ei ole syytä muuttaa, koska ainesosien määrä ja koostumus on harkittu niin huolellisesti, että kokeillessaan tällaisia \u200b\u200bkevyesti suolattuja kurkkuja kukaan ei halua muuttaa mitään kypsennyksen aikana.

Monet kotiäidit pitävät tästä reseptistä, koska se on hyvin yksinkertainen. Per lyhyt aika saadaan herkullisia ja rapeita kurkkuja. Heti seuraavana päivänä voit nauttia vertaansa vailla olevasta mausta ja aromista.

Mitä tarvitset:

• ota kurkkumäärä niin, että ne mahtuvat astiaan, jossa suolaat ne;
• 3 oksaa kuivaa tilliä;
• 4 kirsikkalehteä;
• 5 mustaa pippuria;
• 1 laakerinlehti.

Liuoksen valmistamiseksi tarvitset 1 litran kuuma vesi ja 1 pyöristetty rkl suolaa.

Kuinka suolakurkkua

1. Valmistele kaikki ainesosat. Hedelmät voidaan valita erikokoisiajoita on varastossa.

2. Kaksi litraa suolaliuosta varten tarvitaan noin yksi kilogramma kurkkua.

3. tuoreet kurkut pestään perusteellisesti, liotetaan sisään kylmä vesijos he olisivat valehtelleet kauan ennen. Leikkaa kärjet hedelmistä niin, että ne suolataan nopeammin. Tee leikkauksia hedelmiin. Loput ainesosat pestään.

4. Vihreät sijoitetaan pannun alaosaan. Älä unohda laakerinlehti ja mustapippuria.

5.Täytä säiliö ylöspäin kurkkuilla, lisää suolaa ja vettä pannun tilavuus huomioon ottaen. Esimerkiksi, jos astian tilavuus on kaksi litraa, tarvitaan kaksi ruokalusikallista suolaa. Päällä kolmen litran kattila tarvitset kolme ruokalusikallista suolaa. Kaada päälle kylmä vesi.

6. Resepti on yksinkertainen siinä mielessä, että suolaliuosta ei tarvitse valmistaa erikseen. Kattilassa suola liukenee tasaisesti.

7.Sijoita sama yrtti- ja maustesarja päälle, joka asetettiin astian pohjalle.

8. Ruukun ei tarvitse olla tiiviisti suljettu, yksinkertainen sopivan kokoinen kansi riittää.

9. Säilytä keittiössä huoneenlämmössä koko päivän ajan.

10. Jäähdytä kypsennyksen jälkeen.

Jos kurat kurkut tämän reseptin mukaan tänään lounasaikaan, niin huomenna samaan aikaan voit jo kokeilla niitä. Älä unohda laittaa viileään paikkaan, joten ne ovat paljon maukkaampia.

Kevyesti suolatut kurkut ilman suolaliuosta

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistaminen tämän reseptin mukaan kestää enintään 15 minuuttia. Ja niiden maku ja aromi ilahduttavat kaikkia. Tällaisten kurkkujen salaisuus on, että sinun ei tarvitse keittää suolakurkkua suolakurkkua varten. Useammin kuin kerran hän auttaa kotiäitiä nopeimpana tapana valmistaa rapeaa, kevyesti suolattua kurkkua. Hedelmät kypsyvät 4 tuntia huoneenlämmössä. Keittämisen jälkeen ne tulisi säilyttää viileässä paikassa.

Yhdelle kilogrammalle kurkkuja tarvitset:

• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 1 nippu tilliä;
• 5 valkosipulinkynttä.

Järjestys

1. Valmista kaikki ainesosat.

2. Pese tilli. Pilko hienoksi.

3. Leikkaa kurkkujen päät molemmilta puolilta.

4. tiukasti muovipussi laita pestyt ja hienonnetut yrtit ja mausteet pohjaan, lisää suola.

5. Aseta kurkut viimeiseksi. Ravista muutama minuutti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat tasaisesti.

6. Sido pussi tiukasti. Tiiviyden parantamiseksi voit käyttää toista pakettia.

7. Lähetä sisältö jääkaappiin. Noin 7 tunnin kuluttua kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

Mummon reseptin mukaan

"Lapsuuden maku" ... Lauseke on tuttu kaikille, koska juuri tämä maku on muistissa pitkiä vuosia... Alla on yksinkertainen resepti herkullisille kevyesti suolatuille kurkkuille, joiden valmistaminen ei ole vaikeaa eikä vie paljon aikaa ja vaivaa. Kun olet valmistanut tällaiset kurkut kerran, käytät tätä reseptiä yli vuoden ajan.

Tarvitset:

• 1 kg. tuoreet kurkut;
• 2 rkl. lusikat karkeaa suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 1 litra vettä;
• yrtit ja mausteet:
• tilli sateenvarjot - 5 kpl,
• mustapippuria - 7 kpl,
• punainen mausteinen pippuri - 1 pod,
• 1 piparjuurilehti,
• laakerinlehti - 2 kpl,
• herukka lehdet - valinnainen,
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Kuinka kokata

1. ennen keittämistä hedelmiä liotetaan vedessä 5 tuntia.

2. Leikkaa kurkut molemmin puolin, leikkaa suuret hedelmät puoliksi.

3. Keitä vesi, lisää siihen sokeria ja suolaa, anna jäähtyä.

4. Laita keraamisen tai emalisen astian pohjalle ensin vihreät ja sitten pippuri. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä - valkosipuli, jos se on nuori, voit laittaa sen astiaan yhdessä varret.

5. Kurkut asetetaan tiukasti päälle.

6. Viimeiseksi astioihin asetetaan tillisateenvarjoja.

7. Täytä kylmällä suolaliuoksella, paina alas levyllä tai sopivalla kannella.

Videoresepti:

Nauti ateriastasi!

Rapeimmat kevyesti suolatut kurkut

Kun kurkkukausi on täydessä vauhdissa, tämä resepti on kätevä enemmän kuin koskaan. Perheenjäsenten lisäksi myös vieraat arvostavat sitä, varsinkin jos niitä tarjoillaan nuorten perunoiden kanssa. Esitetty resepti sopii myös vihannesten suolattamiseen talvella.

Mitä tarvitset:

• vesi;
• pienet kurkut;
• karkea kivisuola, jodittamaton;
• muutama herukka-, piparjuuri-, kirsikka-, tilli-sateenvarjo-lehti.

Keittämisen salaisuudet

1. Pese hedelmät perusteellisesti, katkaise päät molemmilta puolilta.

2. Leikkaa suuret kurkut useaan osaan, jotta ne imevät suolaa tasaisesti.

3. Aseta pannun alaosaan valmistetut ja pestyt vihreät.

4. Täytä astia puoliväliin kurkkuilla.

5. Aseta sitten toinen kerros vehreyttä.

6. Viimeinen kerros on kurkkuja pannun reunaan.

7.Täytä astia esijäähdytetyllä ja jäähdytetyllä huonelämpötila suolaliuos. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava kaksi ruokalusikallista suolaa yhteen litraan vettä.

Yksinkertaistettu versio

1.Suola kaadetaan kattilaan ja kaadetaan kuuma vesi ravista saatua suolaliuosta samoissa suhteissa huolellisesti, jotta hedelmät suolaavat tasaisesti.

2. Peitä pannu kannella, anna sen hautua 24 tuntia ja säilytä sitten jääkaapissa.

Kuinka suolakurkut nopeasti suolata pussissa

Jos sinun on suolattava kurkut nopeasti, tämä resepti on todellinen löytö.

Luettelo ainesosista nopeudella 1 kg. kurkut:

• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 nippua tilliä.

Tätä reseptiä varten on parempi ottaa pieniä vihanneksia siten, että niiden pituus ei ylitä 15 cm. Pese hedelmät perusteellisesti, ravista niistä vesi ja laita ne vahvaan muovipussiin. Kaikki ainesosat lisätään ja sekoitetaan useita minuutteja. Viiden tunnin kuluttua voit nauttia tuoksuvista kurkkuista.

Kesän alkaessa haluan syödä vain tuore ruoka... Puutarhassa marjat, hedelmät ja vihannekset alkavat kypsyä. Vain ensin kynsimme kuusama ja mansikat, mutta kurkut hieman myöhemmin. Haluan kiinnittää huomiota näihin vihreisiin kaunottariin tänään.

Nyt markkinoilla ja kaupoissa voit ostaa niitä milloin tahansa vuoden aikana. Mutta sovi, että heillä ei ole niitä makupuhumattakaan tuoksulta kuin kasvanut omin käsin... Heidän rapeutensa niin houkuttelevasti, että haluat syödä niitä yhä uudelleen.

Tietysti ympäri vuoden säilytä niitä tuore ei onnistu, mutta onnistut peittaamaan. Ja lounaaksi, jopa tänään, jopa huomenna, on täysin mahdollista tehdä. Mutta se on hyvä kiireessä, mutta voit myös purkissa tai kattilassa.

Tästä menetelmästä on tullut rakastetuin ihmisten keskuudessa. Loppujen lopuksi vihannekset voidaan keittää hyvin lyhyessä ajassa. Ja ei ole väliä missä se tapahtuu: kotona, töissä tai lomalla. Tärkeintä on olla kanssasi minimaalinen sarja tuotteet ja hyvä välipala tarjotaan sinulle. Aika voi vaihdella 5 minuutista 4 tuntiin.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg .;
• Suola - 3/4 rkl l.
• Tilli - 1 nippu;
• Valkosipuli - 3 hammasta.

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin kurkut. Meidän on pestävä ne perusteellisesti. Leikkaa päät niistä. Päätin tehdä niistä kokonaisia, mutta voit leikata ne ympyröiksi. Tai leikkaa täyspitkä.

Itse suolausprosessin aika riippuu muodosta, jossa päätit suolata vihannekset kevyesti: kokonaiset, leikatut.

2. Lyhentääksesi aikaa, tee reikiä koko vihannekselle haarukalla.

3. Nyt päästään vihreisiin. huuhtele huolellisesti ja kuivaa paperipyyhe... Pilko tilli veitsellä. Voit myös lisätä persiljaa, tilliä tai muuta.

4. Laita kurkut pussiin. Lähetämme sinne myös vihreitä ja suolaa.

On suositeltavaa ottaa kaksi pakettia. Koska yksi voi rikkoutua ja kaikki rasvainen suolaliuos kaadetaan.

5. Kuori valkosipuli. Se voidaan siirtää puristimen läpi, pilkkoa veitsellä tai hieroa hieno raastin... Lisätään se muihin tuotteisiin.

6. Nyt sidomme pussin ja ravistamme sitä hyvin käsissämme. Tämä tehdään niin, että kaikki sisältö sekoittuu hyvin. Anna suolata 2 - 4 tuntia huoneenlämmössä.

Muista ravistaa pussia säännöllisesti.

Valmis voidaan leikata muoviksi tai syödä kokonaan. Ensimmäinen menetelmä on valmis, voit tehdä sen kotona tai ulkona, ja se on erittäin hyvä välipala alkoholijuomille.

Nopea resepti kevyesti suolatuille kurkkuille suolavedessä

Tällainen namia voidaan tehdä mihin tahansa astiaan, joka on käsillä tai vapaa. He myös valmistautuvat mihin tahansa. Eli vihreät voivat olla mitä tahansa. Mutta mielenkiintoisin asia on, että voit syödä ne 8 tunnissa tai jopa vähemmän. Se on vain, että teen yleensä nämä yöllä, ja aamulla yritän jo.

Ainekset:

• Kurkut;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Tilli - 1 nippu;
• Piparjuurenlehti - 2 kpl .;
• Herukka lehti - 4 kpl .;
• Suola;
• Vesi.

Valmistautuminen:

1. Laitetaan keitetty suolavesi kattilaan. Sitten annamme sen jäähtyä 10-15 minuuttia. Tarvitsemme sitä kuumana, ei kiehuvana.

Suolaliuos valmistetaan nopeudella: 1 litra vettä - 1 rkl suolaa. Kuinka paljon se menee, riippuu kurkkujen lukumäärästä, mutta heidän täytyy uida siinä.

2. Säiliön pohjassa on muovinen ämpäri, laitamme tilliä ja piparjuurilehtiä.

Kuka tahansa voidaan käyttää, mutta suolaamiseen se soveltuu paremmin sateenvarjoihin. Niiden siemenet tarjoavat enemmän aromia ja makua.

3. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen siivu useaan osaan. lähetämme sinne.

4. Mennään nyt kurkkuihin. Pesin ne ja katkaisin niistä päät. Jos ne ovat erittäin suuria, voit leikata ne kahtia. Pieniä ei tarvitse leikata. Laitamme vihreiden päälle.

5. Täytä kurkut suolavedellä niin, että se peittää ne kokonaan ja sulje kansi. Anna jäähtyä ja laita se sitten jääkaappiin 8 tunniksi. Kuluneen ajan kuluttua, jonka otamme ulos ja syömme, se osoittautuu hyvin herkullinen välipala keitettyihin perunoihin.

Purkissa keitetyt kevyesti suolatut kurkut

Tämä menetelmä on aina helppo tehdä. Teemme sen heti pankissa, jotta myöhemmin tulevaisuudessa sitä ei tarvitse siirtää toiseen konttiin. Voit myös käyttää mitä tahansa vihreitä, lehtiä. Ja jos pidät mausteisesta, ota sitten pippuria.

Ainekset:

• Kurkut;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Tillin sateenvarjot - 4 kpl .;
• Herukka lehti - 6 kpl .;
• Kirsikanlehti - 10 kpl .;
• Piparjuuren juuret lehdillä - 1 kpl;
• Katkera pippuri - 1 kpl .;
• Suola - 2 rkl l.

Valmistautuminen:

1. Kaada ensin kahden litran purkkiin lämmintä vettä... Kaada siihen suolaa ja sekoita. Tarvitsemme sen liukenemiseen kokonaan.

2. Pese vihreät yhdessä piparjuurijuuren kanssa ja leikkaa ne kovin hienosti. Kuori valkosipuli ja leikkaa neilikka useisiin osiin.

3. Pese kurkut hyvin ja leikkaa kärjet tai vain varsi.

4. Kolmen alaosaan litran tölkit lisää osa lehdistä, tillistä ja piparjuuresta. Ja myös valkosipulia ja voit leikata pippuria. Sitten laitamme kurkut. Työnnä ensin suurempia ja pienempiä ylhäältä. Keskellä ja päällä on myös tehtävä tyyny mausteita.

5. Täytä suolavedellä aivan alkuun. Sulje kapselikannella ja ravista hieman. Laitamme purkin lautaselle, koska se voi alkaa vaahtua ja neste virtaa ulos. Kansi voidaan poistaa ja kaula voidaan yksinkertaisesti peittää sideharsoilla.

Voit kokeilla tällaisia \u200b\u200bkurkkuja päivässä.

Video siitä, kuinka kurkut suolataan valkosipulin ja yrttien kanssa kattilassa

Mielestäni mukavin tapa. Ja kaikki, koska kaiken kokoiset vihannekset sisältyvät tällaiseen astiaan. Ja niitä ei ehdottomasti tarvitse leikata paloiksi, jotta ne voidaan täyttää. Mutta pienet ovat edelleen herkullisimpia. Koska heidän ihonsa on melko ohut ja herkempi. Siksi ne syödään aina ensin.

Niin kevyt ja herkullisia reseptejä huomasit tänään. Ne sopivat mihin tahansa tilanteeseen. Voit tehdä sen tänään ja syödä sen perunoiden kanssa huomenna. No, siinä kaikki, nähdään!

Kotitekoisia suolakurkkua, tuoreita yrttejä ja valkosipulia, voidaan tarjoilla vähärasvaista lihaa, keitetyt perunat, vilja, savustettu liha, makkarat, monia venäläisen keittiön ruokia. Tämä alkupala osoittautuu rapeaksi, aromaattiseksi, kohtalaisen suolaiseksi ja hieman mausteiseksi.

Kevyesti suolatut kurkut pussissa 2 tuntia jääkaapissa

• Aika: 2 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 21 kcal / 100 g.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Mausteiset kevyesti suolatut kurkut voidaan ottaa piknikille, tarjoillaan sen sijaan vihannesviipaleita tai tarjota vieraille itsenäistä välipalaa. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää pöytäsuola hienoksi jauhettu.

Ainekset:

• kurkut - 10 kpl;
• valkosipuli - 8 hampaita;
• tilli - 150 g;
• suola - 30 g.

Keittotapa:

1. Leikkaa kurkut kahtia pituussuunnassa, siirrä muovipussiin.
2. Kaada hienoa pöytäsuolaa, hienonnettua valkosipulia, hienonnettua tilliä. Ravista.
3. Anna vaikuttaa 2 tuntia, ravista ajoittain.

Nopea resepti mausteisille suolatuille kurkkuille 5 minuutissa

• Aika: 5 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 23 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: nopea suolaus, alkupala.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Tehdäkseen nopeat kurkut valitse pussissa noin samankokoisia pieniä vihanneksia. Ei vain valkosipulinkynsi ja kuuma chili, mutta myös mausteet, kuten punainen, musta tai valkopippuri.

Ainekset:

• kurkut - 10 kpl;
• jalapeno pippuri - 1,5 kpl;
• tilli - 150 g;
• valkosipuli - 14 hampaita;
• suola - 20 g.

Keittotapa:

1. Leikkaa kukin kurkku 4-5 osaan (palojen on muistuttava tynnyreitä). Siirrä valmiit vihannekset pussiin.
2. Lisää hienonnettu tilli, suola, murskattu valkosipulin kynnet ja kuuma chili, leikattu puolirenkaiksi tai ohuiksi nauhoiksi.
3. Ravista pakkausta. Anna vaikuttaa 5 minuuttia.

Sinapilla

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 36 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: nopea suolaus, välipala.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Jokainen kevyesti suolattu kurkku ei ole vain maukas, vaan myös kaunis, jos valmistat marinadin, joka perustuu sinappijauheeseen, valkosipuliin ja aromaattisiin yrtteihin. Kuiva sinappi lisää miellyttävän mausteisen astian ja tekee vihanneksista rapeat.

Ainekset:

• kurkut - 10 kpl;
• tilli - 150 g;
• sinappijauhe - 60 g;
• valkosipuli - 4 hampaita .;
• persilja - 150 g;
• suola - 30 g.

Keittotapa:

1. Kaada suolaa pussiin, sinappijauhe, hienonnetut vihreät (persilja ja tilli) ja jauhetut valkosipulinkynsi. Ravista yhdistääksesi kaikki ainesosat.
2. Lisää vihannekset, leikkaa pituussuunnassa 4 osaan.
3. Ravista pakkausta. Anna vaikuttaa 1 tunti.

Etikan kanssa

• Aika: 4 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 18 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: nopea suolaus, välipala.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Vähäkalorinen välipala osoittautuu erityisen pikantiksi ja aromaattiseksi valkosipulin, piparjuuren, neilikan ja muiden mausteiden ja mausteiden ansiosta. Etikka (mieluiten 9% pöytäviinietikkaa) auttaa vihanneksia marinoimaan paremmin, tekee niistä rapea.

Ainekset:

• kurkut - 10 kpl;
• etikka - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 4 hampaita .;
• tilli - 150 g;
• mausteet ja yrtit (piparjuuri ja mustaherukan lehdet, sokeri, karkea suola, neilikan silmut) - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Kaada vihannesten päälle kylmää vettä 120 minuutin ajan.
2. Yhdistä erikseen etikka, raastetut valkosipulinkynsi, mausteet, tillioksat. Siirrä seos pussiin (mieluiten kaksinkertainen). Ravista.
3. Lisää vihannekset, leikattu kuutioiksi tai neljäsosiksi.
4. Ravista pakkausta. Anna vaikuttaa vielä 120 minuuttia.