Kun päivän ilman lämpötilat metsässä alkavat näyttää positiivisia arvoja, on aika kerätä koivumahla. Tämä on ainutlaatuinen tuote, josta puhuimme yksityiskohtaisesti artikkelissa ". Niin monet mehun ystävät ja tuntijat näinä päivinä menevät metsään ja hakkaa puita kirveellä, leikkaa kuorta veitsellä, poraa reikiä runkoihin, vasaraurat, tikut, jouset, ruoho ja letkut puuhun, solmio ja korvaavat pullot ja tölkit. Lähdettäessä he täyttävät reiät maalla, savella, sammalilla, ikkunakittillä, muovailulla ja jopa täyttävät ne vitriolilla. Monet tulevat keräämään mehua tietämättä lainkaan tämän prosessin perussääntöjä ja toimimaan kokeilemalla. Muut kysymyksessä "miten koivumahla kerätään?" luottaa ystäviensä kokemukseen tai, kuten nyt on muodikasta, Internetin tuntemukseen.

Mutta todellisten ammattilaisten puolelta kaikki tämä väkivaltainen toiminta näyttää todelliselta ilkivallalta ja häpeältä. Ja tänään haluan kutsua kaikki, jotka ovat tunnistaneet itsensä, ystävänsä ja sukulaisensa edellä mainituissa koivumahlan keräämisen "ammattilaisissa", kiinnittämään huomiota asiantuntijoiden kokemukseen Kanadasta, jossa vaahtomahlaa on kerätty useita satoja vuosia, mutta he tekevät sen varovasti, jopa kunnioittaen niitä puita, jotka antavat heille maagisen nektarinsa!

Kuinka saada koivumahla - Kanadan kokemus Venäjän metsistä!

Tulevaisuudessa haluan sanoa, että kanadalaiset maanviljelijät, jotka ottavat mehua vuosisatojen ajan vaalituista vaahteralehdistä, olisivat hyvin tyytymättömiä venäläiseen mehunpoistomenetelmään. Mutta valitettavasti, vaikka haluat oppia heidän kokemuksiaan, Internetistä et löydä kanadalaisten yksityiskohtaista ja yksityiskohtaista kokemusta koivunmahlan keräämisestä, vaikka meillä on paljon opittavaa heiltä.

Jotta voit tutustua parhaisiin käytäntöihin, tämä artikkeli on kerännyt tärkeimmät tiedot tehokkaimmista ja pitkäikäisimmistä, vahingoittumattomista puista ja sahausmenetelmistä. Itse asiassa tämä on käännös ja tiivis esitys useista kanadalaisten asiantuntijoiden artikkeleista, Kanadan ja Amerikan metsäteollisuuden ohjeista ja määräyksistä. Toivon, että Kanadan kokemus aiheesta "miten koivumahla kerätään?" on hyödyllinen, ja sitä sovelletaan käytännössä, ja vanhoista barbaarisista louhintatavoista tulee ikuisesti menneisyys.

Muutama sana puun mehusta.

Kuten Kanadassa, vaahterat heräävät ensimmäisinä Venäjän metsissä talviunilta helmi-maaliskuussa, vaikka metsässä on edelleen lumilinkoja ja yöllä on hyvin pakkasta.

Mahan liikkuminen rungossa riippuu maaperän juurella sulanneen kosteuden määrästä sekä veden jäädyttämis- ja sulatusjaksoista itse rungon puussa, jotka toimivat eräänlaisena pumpuna. Mehu on runsainta lämpimänä aurinkoisena päivänä selkeän pakkasyön jälkeen.

On tärkeää tietää, että mehu liikkuu kuoren alla suhteellisen ohutta johtavaa kerrosta pitkin. Tavaratilan keskellä puu on kuivaa.

Mehun liike päättyy muutaman viikon kuluttua viimeisestä kovasta pakkasesta yhdessä silmujen turpoamisen ja ensimmäisten lehtien kanssa. Paine rungon sisällä laskee ja mehu lakkaa tippumasta kuoren reikien ja halkeamien läpi.

Muuten, ihmisten lisäksi puunmehua louhivat myös linnut. Tikat lyövät kuoreen monia pieniä reikiä ja juovat vaahteran, koivun ja muiden puiden mehua. Muut linnut rakastavat myös juhlia eri puiden kevätjuomalla. Mutta ihmiset saavat lähes yksinomaan vaahteraa ja koivua.

Miksi valitsit keräykseen vaahteran ja koivun?

Tosiasia on, että mehun liikkuminen vaahterassa ja koivussa on runsaampaa kuin muut puut. Vaahteran mehu sisältää 2–4% sokeria ja sen maku on hieman puumainen. Koivumahla on vähemmän makeaa, vain noin 1% sokeria ja lähes mautonta. Saman lajin eri puiden mehu voi maistua erilaiselta. Ja jopa yhden puun mehu eri aikoina ja rungon eri kohdissa on myös erilainen. Yksi mehun pääominaisuuksista on sen makeus. Vaahteran ja koivun mehun sokeripitoisuuden ero näkyy selvästi, kun valmistetaan paksu, makea siirappi, perinteinen kanadalainen herkku.

1 litran vaahterasiirapin valmistamiseksi sinun on haihdutettava 40 litraa kanadalaista sokerivaahtera mehua. Eurooppalainen norjalainen vaahtera tuottaa vähemmän makeaa mehua. 1 litran siirappin saamiseksi sinun on haihdutettava noin 50-60 litraa (tämä tuottaa siirapin, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin kanadalainen). Ja 1 litran koivusiirapin saamiseksi tarvitaan 80-100 litraa koivumahlaa.

Tiedoksi lisään, että Kanadan lisäksi vaahteramahlaa louhitaan massiivisesti Yhdysvaltojen pohjoisosavaltioissa ja koivumahlaa kerätään teollisesti vain Alaskassa; muilla alueilla sitä korjataan vain kotikäyttöön tai pienenä lisäyksenä vaahterasatoon. Venäjällä vaahteran mehun korjuu teollisuudessa on mahdotonta, eikä koivumahlaa kehitetä. Ja vain Valko -Venäjällä koivumahlan uuttaminen saavuttaa teollisen mittakaavan, ja keväällä metsätalous on kiireinen keräämään sitä.

Kuinka valita puu mehun keräämiseen?

Terveet, kypsät puut tarjoavat makeaa mehua runsaammin. Paksu suora runko, tiheä kruunu, monet elävät oksat ja kuivien puuttuminen, vapaa sijoittaminen muiden puiden ryhmään osoittavat, että puu antaa paljon mehua ja kestää ihmisen väliintuloa vahingoittamatta itseään. Oikealla keräämällä mehua tällainen puu pysyy terveenä ja sen tuottavuus kasvaa vain vuosi vuodelta.

Hyvä puu lämpimänä aurinkoisena päivänä voi tuottaa jopa 8-9 litraa mehua. Ja pilvisenä kylmänä päivänä saatat saada jopa 2 litraa samasta puusta. Keskimäärin noin 3-4 viikkoa kestävän kauden aikana kerätään noin 50 litraa mehua yhdestä puusta, koivusta tai vaahterasta. Yleensä vaahterakausi Keski -Venäjällä alkaa helmikuun lopussa, koivukausi maaliskuun lopussa.

Milloin ja miten aloittaa keräily oikein?

Eteläisellä rinteellä, auringon lämmittämänä, mehut alkavat liikkua aikaisemmin kuin metsän syvyyksissä, ja täällä voit aloittaa koputtamisen aikaisemmin.

Mehu kauden alussa on makeinta, vaikka sitä tulee pieni määrä. Mutta napauttaminen tällä hetkellä on mahdollista vain, jos aiot suorittaa kokoelman muutamassa päivässä. Ensinnäkin on olemassa vaara, että jatkuva pakkanen palaa, jolloin mehun virtaus tekemästäsi reiästä voi pysähtyä kokonaan, minkä vuoksi sinun on tehtävä ylimääräinen reikä runkoon lämpimien päivien palatessa ( ja tämä on erittäin epätoivottavaa). Toiseksi varhainen ja pitkäaikainen mehun kerääminen johtaa suurimman osan nesteen laadun heikkenemiseen, sokerin määrä vähenee ja saastuminen lisääntyy. Siksi, jos aiot kerätä mehua viikon tai pidemmän ajan, sinun on aloitettava työskentely vasta runsaan virtauksen alussa ja määritettävä se yhdellä säätönapaalla.

Runsas virtaus on kokoelma 4-5 litraa mehua päivässä yhdestä puusta.

Mehu menee ensin rungon eteläiselle, aurinkoa vastaavalle puolelle. Mutta täällä ei pitäisi kiirehtiä ja tehdä reikää. Korkea lämpötila rohkaisee bakteereja ja hiivaa kasvamaan suuttimeen ja mehusäiliöön. On parempi odottaa, että mehu virtaa aktiivisesti rungon pohjoispuolella ja tehdä reikä sinne.

Kuinka saada koivumahla vahingoittamatta puita?! Tärkeimmät säännöt oikeasta napautuksesta.

Napauttaminen on tapa poistaa puumahla. Perinteisesti Venäjällä kysymys siitä, miten koivunmahla kerätään, ratkaistaan ​​tekemällä leikkauksia ja lovia kuoreen.

Kanadassa ei harjoiteta puiden riisumista lävistävillä ja leikkaavilla esineillä. Puunmehun louhinta suoritetaan poraamalla reikä ja asentamalla erityislaitteet mehun keräämiseen. Kaikki tämä on Kanadassa kehitetty tuhansilla tiloilla vuosisatojen ajan, ja tähän mennessä on kehitetty optimaalisin taputusjärjestelmä, joka sopii yhtä hyvin vaahteralle ja koivulle.

Oikea napautus maksimoi mehun ja minimoi sekä puun vahingoittumisen että reiän ja kerätyn mehun mikrobien ja sienien saastumisen. Sinun on kyettävä napauttamaan oikeita puita oikeaan aikaan oikeassa paikassa rungossa. Käytä samalla oikeita laitteita ja seuraa poran, nokan ja puussa olevien reikien steriiliyttä. Sinun on myös tarkkailtava reikiä kontaminaation ja infektioiden ilmaantumisen varalta, äläkä jätä avoimia reikiä virtaamaan mehulla, vaan tuki ne tulpalla, jotta sienet, bakteerit ja hyönteiset eivät pääse puuhun.

Tärkein taputusmenetelmä on poraus. On ymmärrettävä, että puun kuoren alle poratun reiän ympärille muodostuu aina ei-mehua johtava alue (ja kaikki muut rungon vauriot). Näin puu reagoi haavaan ja avaa sen pois mehua kuljettavista kudoksista kuivan puun arpilla, joka ei enää koskaan pysty tuottamaan mehua. Tämä alue on ellipsin muotoinen, pitkänomainen pystysuoraan.

Tämän alueen menetys kompensoidaan vähitellen puun kasvulla ja rungon halkaisijan kasvulla. Johtava kudos kasvaa alueella, johon hanat eivät vaikuta, ja tämän ansiosta on mahdollista kerätä mehua monien vuosien ajan vahingoittamatta puuta merkittävästi. Mutta tätä varten on huolehdittava siitä, että arpien muodostuminen ei ohita terveen puun kasvua. Ja sitten, kuten tutkijoiden havainnot osoittavat, puu jatkaa kasvuaan ja pysyy terveenä.

Puun terveyden ylläpitämiseksi napautus on tehtävä maltillisesti. Venäjällä monet ihmiset ajattelevat, että pienet puut antavat nuoruutensa ansiosta paljon mehua. Mutta näin ei ole. Pieniä puita, joiden rungon halkaisija on alle 30 cm, ei saa lainkaan puuttua, samoin kuin suurempia, epäterveellisiä, sorrettuja puita. Mehukokoelma heiltä on niukka, ja samalla se tappaa puun. Vain kypsiä, terveitä puita voidaan leikata. Rungoissa, joiden halkaisija on 30–45 cm, on sallittua tehdä vain yksi reikä sadonkorjuukauden aikana. Suuret vaahterat, joiden halkaisija on yli 45 cm ja jotka ovat hyvässä kunnossa, voidaan tehdä kaksi reikää. Kolme napautusta yhdestä puusta ei voi tapahtua, koska puun liian suuri alue on vaurioitunut, ja koska kruunu ei vie merkittävää määrää lehtien tarvitsemaa mehua. Kanadan metsäosaston uusin asetus kieltää kolmannen napautuksen puun terveydestä ja koosta riippumatta.

Vielä tiukemmat säännöt koskevat kysymystä siitä, miten koivumahlaa kerätään. Koska koivut elävät vähemmän kuin vaahterat, niillä on ohuempi kuori ja vähemmän kehittyneet juurijärjestelmät, on kohtuullista olettaa, että ne ovat alttiimpia koputusvaurioille. Siksi sinun ei pitäisi koskaan tehdä enempää kuin yksi reikä koivuun, ja sinun on valittava suuret puut, joiden halkaisija on yli 20 cm.

On huomattava, että Kanadan eteläisten maakuntien vaahtera on levinneisyytensä keskellä, ja useimmat puut ovat riittävän vahvoja, terveitä ja sopivat intensiiviseen mehun keräämiseen. Venäjällä monilla alueilla vaahtera kasvaa levinneisyyden laitamilla, ja siksi monet puut ovat sorrettuja eivätkä voi antaa suurta määrää mehua vahingoittamatta itseään. Tämä on otettava huomioon napautettaessa. Tässä mielessä koivulla on paljon suotuisampi asema Venäjällä: se on laajalla alueella, kasvaa lähes kaikkialla, monet puut ovat suuria ja terveellisiä. On täysin mahdollista kerätä meiltä koivumahlaa intensiivisesti ja samalla se on turvallista puille itselleen.

Toinen huomio Venäjän vaahteran kohtalaisen napauttamisen ja koivunmahlan aktiivisemman uuttamisen puolesta on puiston uudistumisnopeuden ero. Vaahterametsät, kuten tammi- ja lehmusmetsät, ovat muinaisia ​​metsiä. Kerran ne ulottuivat leveälle nauhalle Keski -Venäjän eteläosilla. Mutta kaikki nämä paksuudet ovat jo kauan sitten kaadettu ja kynnetty, ja alkuperäisestä leveälehtisestä metsästä on jäljellä hyvin vähän alueita.

Peltojen sijasta ensimmäinen asia on uudistaa koivumetsä. Ja jos leikkaat sen yhtäkkiä, nuoret koivut ilmestyvät jälleen tilalle. Jos leikkaat vaahterat, nuori vaahterametsä ei kasva heidän tilalleen. Aluksi hallitseva asema on sama koivu, koska se on maamme edelläkävijälaji.

Ja kymmeniä ja jopa satoja vuosia kuluu, ennen kuin luonnollinen metsänvaihtoprosessi palauttaa tammet ja vaahterat alkuperäiseen hallitsevaan asemaan metsässä. Siksi vaahterat ovat arvokkaita ja niitä on käsiteltävä huolellisesti. Niiden kunnostaminen kestää todella monta vuotta, toisin kuin koivumetsät, jotka uudistuvat nopeasti.

Kanadan koivua ja vaahteraa naputettaessa käytetään reikiä, joiden halkaisija on 11 ja 8 mm. Poran halkaisija riippuu valitusta taktiikasta. Syvä reikä, jolla on suuri halkaisija, muodostaa suuren vaurioalueen. Koko kysymys on mehun uuttotilavuuden ja aiheutetun vahingon asteen suhteessa. Perinteinen 11 mm: n reikä puusta voi poimia 20% enemmän mehua suurista puista verrattuna uuteen 8 mm: n reikään. Mutta kun mehu poistetaan keskikokoisista rungoista, 8 mm: n reikä, joka on puolet pienempi, antaa melkein saman määrän mehua kuin 11 mm. Samaan aikaan se kiristyy nopeammin, ja rungon vaurioitunut alue osoittautuu lähes puoleen koosta.

On mielenkiintoista huomata, että napauttamalla vaahteraa, jossa on kaksi 8 mm: n reikää, mehun keräys kasvaa 50%, mikä on enemmän kuin yhdestä 11 mm: n reiästä. Samaan aikaan pienen halkaisijan ja pienen poraussyvyyden vuoksi tynnyrin vaurio 8 mm: n kaksoisnapautuksella osoittautuu samanlaiseksi kuin yhden 11 mm: n reiän poraus. Kanadassa monet viljelijät siirtyvät 8 mm: n reikiin ja luopuvat perinteisestä 11 mm: stä huolimatta siitä, että jälkimmäinen mahdollisti myös monen vuoden mehun keräämisen vahingoittamatta suuria terveitä puita.

"Koti" mehukeräykseen yhdelle perheelle pienikokoinen 8 mm: n napautus on varmasti sopivampi.

Näiden periaatteiden noudattaminen-vähimmäishalkaisijaltaan ja minimisyvyydeltään tehtyjen reikien vähimmäismäärä ja riittävät tuotantomäärät mahdollistavat sen, että puu voi kasvattaa mehua johtavaa aluetta nopeammin kuin se menetetään napautuksen aikana, mikä mahdollistaa kestävän pitkän aikavälin keräämisen mahla.

Koivu on poikkeuksellinen puu, jota ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Muinaisista ajoista lähtien Venäjän ihmiset ovat säveltäneet koivusta lauluja, sanontoja ja sananlaskuja, ihailleet sen kauneutta ja ottaneet kiitollisena vastaan ​​sen larat: puuta, tervaa, koivunkuorta sekä luonnollista koivumahlaa - erinomainen terveellinen virkistävä juoma. Koivumahla on läpinäkyvää ja maultaan vain hieman makeaa, vaikka sen sokeripitoisuus on noin 2%. Tämä ympäristöystävällinen juoma sisältää runsaasti proteiineja, vitamiineja, orgaanisia happoja, hivenaineita ja tuo monia terveyshyötyjä. kykenee tuhoamaan munuaiskivet, auttaa sappirakon ja maksan sairauksissa. Se on myös erittäin hyödyllinen ruoansulatukselle, auttaa kaikentyyppisiltä haitallisilta aineilta ja toimii erinomaisena yleisenä väriaineena. Kevätpäivänä ei ole mitään parempaa kuin juoda lasillinen upeaa puhdasta ja luonnollista virkistävää juomaa, jonka luonto itse tuo meille. Ja on sääli, että aikana, jolloin on mahdollista kerätä koivumahlaa, useimmilla kaupunkilaisilla ei ole tällaista mahdollisuutta. Loppujen lopuksi, vaikka voit ostaa tämän juoman kaupoista, purkaminen menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Tuoretta koivumahlaa säilytetään jääkaapissa enintään kaksi tai kolme päivää ja alkaa sitten käydä.

Milloin koivumahlaa voi kerätä? Kuinka tehdä se? Katsotaanpa tarkemmin vastauksia näihin kysymyksiin. Pääsääntöisesti kauden alkua, jolloin on mahdollista kerätä koivumahlaa, pidetään maaliskuun puolivälissä, mutta tämä ajanjakso riippuu suuresti alueen säästä ja ilmasto -olosuhteista tiettynä vuonna. Voit aloittaa mehun keräämisen, kun lumi sulaa. Sitten vesi alkaa virrata puun juurille, ja kaikki juuriin ja runkoon varastoitu tärkkelys muuttuu sokeriksi, liukenee veteen. Tämä ratkaisu liikuttaa runkoa ylös ja antaa elävyyttä tuoreelle vehreydelle. Sadonkorjuuaika on valitettavasti hyvin lyhyt - vain noin kaksi viikkoa - ennen kuin ensimmäiset lehdet ilmestyvät puulle. Mikä parasta, mehu liikkuu runkoa pitkin aamulla, kun aurinko on korkealla ja paistaa kirkkaasti. Jotta voit määrittää tarkasti, onko kauan odotettu mehun keräämisaika tullut, sinun on tehtävä pieni lävistys koivulle ohuella piikillä. Jos vahinkoalueelle ilmestyy tippa mehua, voit aloittaa sen keräämisen. Tätä varten on parempi valita puita, jotka seisovat kukkuloilla ja avoimilla reunoilla - siellä, missä on paljon aurinkoa. Tällaisten koivujen mehussa on enemmän ravinteita.

On erittäin tärkeää olla vahingoittamatta itse koivua mehun keräämisen aikana. Sinun on oltava erittäin varovainen, kun valitset puun näihin tarkoituksiin. On tapauksia, joissa koivunmahlan kerääminen on joka tapauksessa mahdotonta - se tappaa koivun. Perussääntö: puu ei saa olla liian nuori tai liian vanha. Kuten tiedätte, puun ikä määräytyy sen rungon paksuuden mukaan, joten paras valinta olisi koivu, jonka halkaisija on noin 20-30 senttimetriä. Lisäksi puu ei saa olla sairas. Kuten mainittiin, on parasta etsiä koivua, joka näkee paljon auringonvaloa. Älä myöskään ole ahne ja yritä ottaa puulta enemmän kuin se voi antaa: litra mehua 2-3 päivän aikana riittää. Kun olet valinnut sopivan puun, sinun on tehtävä kuoreen reikä taltalla tai veitsellä. Reiän ei pitäisi olla liian syvä. Siihen asetetaan alumiinista tai muovista valmistettu putki tai ura, jonka kautta mehu tulee ulos. Jäljellä on vain korvata mehu keräilyyn sopiva astia ja tarkistaa sen täyttö säännöllisesti. Joissakin tapauksissa riittää, että ripustat pullon rikkoutuneelle oksalle aiheuttamatta lisävahinkoa koivulle.

Nyt, tietäen miten ja milloin koivunmahla kerätään, voimme käyttää tätä tietoa ja saada uskomattoman nautinnon ja hyödyn juomasta upeaa luonnonjuomaa, jonka koivu jakaa kanssamme - hämmästyttävää ja rakastaa jokaisen ihmisen sydämelle

Venäjällä valkoisesti leivottuja puita on pitkään kunnioitettu paitsi kauneuden, myös terveellisen mehun takia, jonka he jakavat onnellisesti ihmisten kanssa. Koivun "kyyneleet" auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, sammuttamaan janoa täydellisesti ja auttamaan eroon monista sairauksista. Saadaksesi todella parantavan nektarin sinun on tiedettävä, miten koivunmahla kerätään, minkä ajanjakson aikana se on tehtävä ja miten juoma säilytetään oikein, jotta se pysyy hyödyllisenä pidempään.

Kun koivumahla korjataan

Tarkka päivämäärä mehun ilmestymiseen koivuihin riippuu maan alueesta ja kunkin vuoden sääolosuhteista.

Noin kevätpäiväntasauksen jälkeen, joka tapahtuu 20. tai 21. maaliskuuta, voit mennä lehtoon tarkistamaan, onko mehun virtaus alkanut valkoisissa puissa. Tätä varten sinun on otettava mukaasi ohut pata, joka sinun täytyy murtaa varovasti koivunkuoren läpi. Jos pisara mehua ilmestyy, prosessi on alkanut ja voit aloittaa parantavan koivun keräämisen.

Kokeneet poimijat tietävät, että aika, jonka aikana saat eniten mehua, on hyvin lyhyt. Sinulla on oltava aikaa hankkia terveellinen juoma siitä hetkestä lähtien, kun turvonneet silmut ilmestyvät ja kunnes lehdet kukkivat puissa.

Lisäksi mehu valuu nopeimmin päiväsaikaan: keskipäivästä kuuteen illalla. Mutta sitten puut ”nukahtavat” ja lahjoittavat mesiään vähemmän anteliaasti.

Kuinka kerätä terve juoma oikein vahingoittamatta puuta

Luonto jakaa parantavat ominaisuudet kanssamme täysin ilmaiseksi. Meidän pitäisi arvostaa lahjoja huolehtimalla hauraista ja haavoittuvista puista mahdollisimman paljon.

Mehun keräämistä ei pidä tehdä ajattelemattomasti, aseta itsellesi yksi tavoite - saada mahdollisimman paljon juomaa. On pidettävä huolta siitä, ettei luonto vahingoitu.

Kuinka koivumahla kerätään oikein?

1. 1. Valitse puu, joka ei ole liian nuori eikä liian vanha ja jonka rungon halkaisija on vähintään 20 cm.
   2. Tee matala reikä ottaen huomioon, että mehu virtaa kuoren ja rungon väliin. Etäisyys maasta on 20 - 25 cm, raon syvyys 3 - 5 cm.

Tärkeä! Kirveen käyttäminen ei ole välttämätöntä, on parempi käyttää poraa, jonka suutin on halkaisijaltaan pieni.

1. Sinun ei tarvitse tehdä monia reikiä yhteen puuhun. Kun rungon halkaisija on 25 cm, vain yksi on sallittu, 30-35 cm - kaksi, 35-40 - kolme reikää, paksummille puille - enintään neljä.
2. Valmistettuun koloon (tai sen alle) sinun on asetettava laite, jonka kautta mehu voi tippua alla olevaan astiaan - muovipullo, muovipussi, lasipurkki, säiliö. Tämä voi olla puinen vesikouru, muoviputki, nippu kuivaa ruohoa tai muita käsillä olevia materiaaleja.
3. Älä ole laiska, sinun pitäisi kiertää enemmän puita kerätäksesi litra päivässä jokaisesta, äläkä täysin kuivaa yhtä koivua. Ei ole hyväksyttävää tyhjentää kaikki mehu, se tappaa puun. Siksi keräys on lopetettava illalla.
4. On välttämätöntä sulkea reikä koivun keräämisen jälkeen. Tätä varten voit käyttää sammalta, savea, vahaa, puukorkia.

Tuoremehulla on eniten hyödyllisiä ominaisuuksia. Iskujäädytyksen aikana se lähes ei menetä parantavia ominaisuuksiaan, mutta säilyttäminen, tiivisteen valmistus ja sterilointi tekevät vain makean ja maukkaan juoman terveestä koivusta, ei mitään muuta.

Huhtikuu on alkanut, lumi katoaa hitaasti maasta, linnut palaavat etelästä, luonto herää. Aika on tulossa milloin voin kerätä parantavaa Koivun mehu... On erittäin tärkeää noudattaa puun mehun keräämisen ajoitusta ja tekniikkaa.

Milloin koivumahla kerätään tänä vuonna?

Kukaan ei kerro tarkkaa päivämäärää, tässä asiassa on parempi keskittyä itse luonnon merkkeihin. Yleensä, hyvä aika kerätä koivumahla tulee:

• Maaliskuun lopussa - huhtikuussa,
• Kun lumi on pääosin sulanut,
• Lehdet eivät ole vielä kukkineet, mutta silmut ovat alkaneet turvota,
• Puiden mehuvirran alussa, ja se voidaan tarkistaa seuraavasti: Puunrunkoon tehdään pieni reikä piilolla. Jos pisara tulee ulos, voit kerätä koivumahlaa. Tärkeintä on unohtaa peittää haava puutarhalakalla, jotta puu ei satuta.

Paras vuorokaudenaika keräilyyn:

• klo 12-18 (mehu "juoksee" erityisen runsaasti).

Tämän artikkelin valmistelussa tarkastelimme suurta määrää vuoden 2018 kalentereita, mutta missään niistä ei ole suosituksia siitä, milloin on parempi kerätä koivumahlaa tänä vuonna. Mutta kannattaa ottaa huomioon, että kevät on nyt melko myöhässä. Huhtikuun alku ja lumi ei käytännössä sulanut. Ilman lämpötila nousee päivällä tuskin nollan yläpuolelle. Se on kylmä, mikä tarkoittaa, että luonnolla ei ole kiire herätä.

Koivumahla ei ole ihmelääke

On yleisesti hyväksytty, että koivumahla on erittäin hyödyllinen:

• parantaa mahalaukun mikroflooraa ja parantaa ruoansulatusta,
• neutraloi lisääntyneen happamuuden ja kompensoi puutteen,
• sillä on diureettinen vaikutus,
• hyödyllinen iho- ja nivelvaivoihin,
• antaa ennaltaehkäisevän ja terapeuttisen vaikutuksen keuhkosairauksissa
• on yleinen tonic vaikutus koko kehoon.

Luettelo vaivoista, joiden osalta on hyödyllistä juoda koivumahlaa, on erittäin vaikuttava:

• keuhkosairaudet, keuhkoputkentulehdus, tuberkuloosi,
• furunkuloosi, ekseema, jäkälä,
• nivelsairaudet, kihti, reuma, niveltulehdus, radikuliitti,
• kurkkukipu ja muut suuontelon sairaudet (käytetään huuhteluun),
• mahahaava, maksa- ja pohjukaissuolihaava, sappirakon sairaus, happamuus,
• päänsärky.

Koivumahlaa käytetään myös kosmetologiassa: voit pestä kasvosi sillä vähentämään ikääntymispaikkoja ja aknea, pesemällä hiuksia niiden kasvun stimuloimiseksi ja öljypitoisuuden vähentämiseksi.

Mutta joissakin tapauksissa koivumahla voi olla haitallista , ja sen käytöllä on vasta -aiheita.

Haitat ja vasta -aiheet

• ihmiset, jotka ovat allergisia koivun siitepölylle,
• virtsakivitautia sairastavilla potilailla, koska koivumahlalla on aktiivinen diureettinen vaikutus.

Terveille ihmisille ei ole rajoituksia, mutta kaikista sairauksista (erityisesti munuais- ja maksasairauksista) kärsivien tulisi neuvotella lääkärin kanssa.

Onko koivumahla vasta -aiheista diabeteksessa?

Uskotaan, että diabeteksen kanssa voit juoda koivumahlaa, koska sen sokeripitoisuus on minimaalinen - vain 2%.

Haittaa vai hyötyä?

No, jos katsot molempia luetteloita ja punnitset etuja ja haittoja, käy ilmi, että etuja on edelleen enemmän kuin vasta -aiheita. Joten, ah-kyllä, kerätä mehu! Mutta ennen kuin otat veitsen, on hyödyllistä tutustua sen keräämissääntöihin.

Keräämme koivumehua huolellisesti ja tarkasti

Koivunmahlan kerääminen voi tehdä paljon enemmän haittaa terveydelle, mutta lompakolle. Jos keräät vääriin paikkoihin, voit "ansaita" sairasta sakkoa. Et voi kerätä mehua puistoista, suojelluilta alueilta, jokien ja järvien rannikkoalueilta, terveyskeskusten ja lepokotien alueilta, siirtokunnista. On syytä ottaa yhteyttä metsätalouteen ja selvittää alueet, joilla mehun kerääminen on virallisesti sallittu.

Viillot on myös tehtävä erittäin huolellisesti, kerää enintään 2-3 litraa yhdestä puusta ja peitä haavat varmasti puutarhan piikillä keräämisen jälkeen. Kirjallisuudessa löysimme tällaisia ​​suosituksia koivunmahlan keräämisen järjestämiseksi ja esittelimme ne lyhyesti, meille ja sinulle 😉

1. Puunrungon halkaisijan rinnan tasolla on oltava vähintään 20 cm, ja puunrunkoon, jonka halkaisija on 20-26 cm, voidaan tehdä vain yksi kanava, rungolle, jonka halkaisija on 27-34 cm, on jo kaksi , 35-40 cm - kolme kanavaa, yli 40 cm - neljä. Et voi ottaa mehua nuorista, ohuista koivuista.
2. Reikä tehdään parhaiten 25-50 cm: n korkeudella maasta, rungon eteläpuolella. Voit tehdä veitsellä tai taltalla kolmion muotoisen reiän. Mutta jotkut käsityöläiset käyttävät myös sähköporaa. Mutta moottorisahan poimiminen on sallittua vain mehua kerättäessä.
3. Ensinnäkin ylempi, karkea kuori poistetaan varovasti kirveellä ja sitten porataan reikä hieman alaspäin.
4. Reiän halkaisija saa olla enintään 1 cm ja syvyys 2-3 cm.
5. Porattuun reikään työnnetään ura ja sen alle astia.
6. Mehun keräämisen jälkeen kanava on tukossa puisella tulpalla ja voideltu puutarhalakalla, jotta puu ei satuta.

Kuinka paljon koivunmehua voit juoda päivässä?

Joten mehu on kerätty, nyt mitä tehdä sen kanssa, miten juoda sitä? Yhdessä painetuista lähteistä törmäsimme erityiseen suositukseen

Kuinka monta kertaa päivässä ja kuinka monta päivää peräkkäin voit juoda koivumahlaa:

• Koivumahla riittää juomaan 1-3 lasillista päivässä 3-4 viikon ajan vitamiinin puutteen ja kevätväsymyksen voittamiseksi.
• Juominen 1 lasillinen koivumahlaa on parasta puoli tuntia ennen ateriaa 3 kertaa päivässä.

Koko huhtikuun ajan, jolloin koivussa tapahtuu aktiivista mehuvirtausta, meillä kaikilla on mahdollisuus parantaa terveyttämme juomalla 3 lasillista päivässä.

Kuinka säilyttää koivumahla: tyhjät reseptit

3-4 päivän seisomisen jälkeen koivumahla alkaa kasvaa sameaksi, käydä, huonontua. Ja on olemassa useita tapoja säilyttää se pitämään se tuoreena pitkään. Meillä on useita säilöntäreseptejä, jaamme:

Resepti numero 1

Tarvitset: 3 litraa koivumahlaa, 1 lasillinen sokeria, puoli tl sitruunahappoa, ripaus ruokasoodaa.

Kuinka säilyttää: Kaada mehu emalipannuun, lisää sokeri, kiehauta poistamalla "vaahdot". Mutta! Ei tarvitse keittää. Kuumennamme mehun ja kaadamme sen välittömästi purkkeihin. Lisää purkkiin sitruunahappoa mehussa ja rullaa se tavallisten aihioiden tapaan. Kyllä, mehu saadaan lisäaineista, mutta sitä säilytetään pitkään.

Resepti numero 2

Tarvitset: 5 litraa koivumahlaa, 500 g rakeista sokeria, 3-4 g sitruunahappoa.

Kuinka säilyttää: Kaada mehu emalipannuun, lisää sokeri ja sitruuna. Jälleen lämmitämme kaiken, kiehauta, vain niin, että sokeri on täysin liuennut, mutta mehu ei kiehu. Siivilöi kuuma mehu juustokankaan läpi ja kaada se kuumana pulloihin. Aseta suljetut pullot kuumaan veteen (90 astetta) 25 minuutiksi.

Resepti numero 3: Koivukvassi!

Nämä ovat niin mielenkiintoisia ja melko yksinkertaisia ​​tapoja kerätä. Milloin yleensä keräät koivumahlaa? Miten säilytät? Kirjoita meille kommentti, kokemus on mielenkiintoinen ja tärkeä sinulle kaikille 😉

Voit saada herkullisen juoman paitsi trooppisista hedelmistä. Kaunis koivu miellyttää joka kevät terveellisen nesteen ystäviä hyödyllisellä nesteellä. Kausi alkaa huhtikuussa, joka on menestynein kuukausi riittävän suuren nesteen keräämiseen. On välttämätöntä pystyä poistamaan koivumahla oikein, koska kyvyttömyys vahingoittaa puun elämää.

On huomattava, että toimenpide on suoritettava ekologisesti puhtaissa paikoissa. Tämä on kaikkein oikea päätös. Puhdas juoma yllättää sinut maagisella maullaan, hyödyllisillä ominaisuuksillaan ja kyllästää sinut voimalla ja energialla koko päivän. Usein juominen on perusta kvassin valmistuksen aikana, se osoittautuu hiilihapolliseksi ja uskomattoman maukkaaksi.

Kotiäidit ovat oppineet yhdistämään koivumahlan hyvin muiden hedelmien kanssa. Koivumahla sekoitetaan usein omena-, kirsikka- ja muun tyyppisiin juomiin. Emäntä rullaa kulinaarisen mestariteoksen purkkeihin ja laittaa sen kellariin. Voit nauttia herkullisesta ja väkevästä juomasta ympäri vuoden poistumatta kotoa.

Esivanhempamme ovat jo pitkään huomanneet, että juomisella on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Nykyaikaiset lääkärit suosittelevat myös juomaa ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä tiettyjen sairauksien läsnä ollessa. Ennen käyttöä ota yhteys lääkäriisi ja selvitä mahdolliset kielteiset seuraukset.

Luonnon lahjoittamia hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Taistelee heikentyneen immuniteetin kanssa.
• Poistaa aktiivisesti ylimääräisen nesteen kehosta.
• Juoma numero yksi virtsakivitaudin ehkäisyyn.
• Taistelee alhaista hemoglobiinia vastaan.
• Poistaa väsymyksen, antaa elinvoimaa ja energiaa.
• On suositeltavaa käyttää sitä keskushermoston toiminnan parantamiseen.
• Poistaa epämiellyttävät oireyhtymät alkoholipitoisen krapulan jälkeen.

Jos puu kasvaa ja haluat sen tuovan juoman joka vuosi, sinun on suoritettava oikeat toimet, jotka eivät vahingoita puuta. Ympäristönsuojelijat ilmoittavat, että joka viides puu kuolee juomasta ulos. Luonnon suojelu on jokaisen ihmisen päätehtävä. Siirrytään seuraavaan lohkoon ja selvitetään, kuinka aloittaa maukkaan ja terveellisen nesteen kerääminen oikein.

Suoritamme menettelyn vahingoittamatta koivua

Oikean tekniikan avulla voit kerätä vähintään 15 litraa juomaa ja vahingoittaa itse koivua. Tämä kokoelma säästää puuta, se sulkee pois kuoleman tai puun tartunnan jollakin infektiolla.

Sen jälkeen, kun viimeinen lumi on sulanut maasta, maahan ei ole jäänyt kerrosta valkoista peittoa, on aloitettava lääkejuoman kerääminen. Ota tarvittavat apuvälineet mukaasi:

• Ota pieni mutta terävä kirves.
• Käsipora poralla.
• Lasten plastiliini.
• Kapasiteetti. Voit leikata muovipullon.
• Suppilo juoman suoraa keräämistä varten.

Valitse haluamasi koivu. Puun leveyden on oltava yli 40 senttimetriä. Ota kirves ja poista kuoren yläpallo varovasti. Ole varovainen, koska tavoitteesi ei ole vahingoittaa puun koko rakennetta.

Rullaa muovailuvaha ja kiinnitä se halutun reiän alle. Muovailupuristin on puristettava hyvin, jotta se tasoittuu ja tunkeutuu kuoreen. Menettely tehdään niin, että syntyy hyvä kontakti ja säiliö voidaan kiinnittää.

Siirrytään yhteen tärkeimmistä kohdista. Kiinnitä lokero plastiliiniin. Huomaa, että plastiliini ei saa olla märkä, muuten rakenne yksinkertaisesti kaatuu eikä tuo positiivista tulosta. On tarpeen asentaa pullo maahan nesteen keräämiseksi. Tätä varten voit kaivaa pienen reiän ja kaivaa valittuun säiliöön. Mehu valuu ensin astiaan ja sitten valitsemasi astiaan pitäen sen puhtaana ja hygieenisenä.

Aloitetaan reiän poraus. Ota pora ja tee reikä, jonka syvyys on enintään 6 senttimetriä. Jos teet liikaa ja teet reiän isommaksi, satutat puuta paljon. Kerää koivumahla oikein ja vuosittainen keräys on taattu.

Toimintasuunnitelma on valmis. Kuten edellä mainittiin, puu tuo noin 15 litraa juomaa. Muista, että keräysastian on oltava kooltaan vähintään kolme litraa. Muista sadonkorjuu kahdeksan tunnin välein.

Onko menettely valmis? Auta puuta, älä jätä sitä vaikeuksiin. Vaurion paikka on suljettava kunnolla. Tämä voi olla itseporattu korkki tai muunlaiset improvisoidut keinot. Pelastat puun mahdollisilta infektioilta, ne johtavat usein puun kuolemaan.

Keräilen perheeni kanssa joka vuosi koivumahlaa. Perinne siirtyi sukupolvelta toiselle. Keräämme mehun oikein ja säilytämme sen sitten purkeissa. Koko vuoden ajan se miellyttää meitä miellyttävällä maullaan ja hyödyllisillä ominaisuuksillaan. Kun olemme hylänneet kaupasta ostetut kollegat, säilytämme terveytemme ja tuemme immuunijärjestelmää. Olesya, 45 vuotta vanha.

Säännöt, jotka jokaisen tulisi tietää:

1. Valitse vanhat koivut. Valitsemalla nuoren puun tuhoat sen.
2. Älä poraa reikää kirveellä. Tämä vahingoittaa puun koko rakennetta.
3. Anna etusija käsiporaukseen.
4. On myös aika hyvälle sadolle. Anna etusija 12-18 tunnille.
5. Kerää enintään 15 litraa nestettä yhdestä koivusta, muuten se johtaa kauneuden kuolemaan.
6. Toimenpiteen päätyttyä sulje vaurioitunut alue tulpalla.

Luonto antaa meille parantavia ominaisuuksia. Meidän on opittava saamaan hedelmät oikein. Analysoimalla yllä kirjoitettua tekstiä haluan vedota kaikkiin koivunmahlan keräämisen ystäviin keväällä ja sanoa, että menettelyjen oikea seuraus tarjoaa hyvän "sadon" paitsi sinulle, myös elävöittää puun. Luontoa ei tarvitse vahingoittaa, koska vitsit sen kanssa ovat aina pahoja. Hyvää terveyttä ja hyvää oloa.