20 parhaat reseptit keitot

punajuuri kuuma resepti klassista

1 tunti 25 minuuttia

120 kcal

5 /5 (1 )

Punajuuri on hyvin yksinkertainen ja budjettiruoka. Se valmistuu erittäin nopeasti, ja kaikki tarvittavat tuotteet löydät varmasti mistä tahansa kaupasta tai supermarketista.
Punajuuri on sekä kylmää että kuumaa.

Tässä artikkelissa puhun erityisesti kuumasta punajuuresta. Se lämmittää ja kyllästää kehomme täydellisesti vitamiineilla. Klassinen punajuuri on keitto lihaliemessä, jonka pääainesosa on punajuuret.

Itse asiassa tämä on sama borssi, mutta ilman kaalia. erityisiä salaisuuksia tämän ruuan valmistuksessa ei ole. Voit lisätä tai poistaa ainesosia haluamallasi tavalla.

Jos et ole vielä päättänyt, mitä valmistat illalliseksi, tarjoan sinulle useita reseptejä kuumaan punajuurikeittoon.

Resepti kuumalle punajuurelle, kuten päiväkodissa

Tämä kasviskeitto on erittäin hyödyllinen lasten ruoansulatukselle. Se voidaan keittää vedessä tai vähärasvaisesta lihasta.

Keittiötyökalut: veitsi, leikkuulauta, kulho, ruokalusikka ja teelusikka, uralusikka, raastin, tehosekoitin, paistinpannu, kattila.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Pese ja kuivaa liha paperipyyhe ja lähetä sitten pannulle. Käytin kanaa, mutta voit käyttää kalkkunaa tai naudanlihaa.
2. Kaada liha vedellä ja laita kiehumaan. Keitä liemi miedolla lämmöllä unohtamatta poistaa kypsennysprosessin aikana muodostuvaa vaahtoa uralusikalla. Kypsennysaika riippuu lihatyypistä, minulla kestää 40-50 minuuttia.
   
   
3. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi.
4. Hienonna pestyt vihreät hienoksi.
5. Seuraavaksi käsitellään punajuuren kastiketta. Kuori ja hienonna sipuli.
6. Raasta kuoritut porkkanat.
7. Puhdistamme ja leikkaamme punajuuret. Tykkään leikata suikaleiksi, mutta voit myös raastaa sen.
8. Paista sipuli kasviöljyssä pehmeäksi.
   
   
9. Levitä seuraavaksi porkkanat, sekoita ja kuullota vielä muutama minuutti.
   
   
10. Laita punajuuret paistettujen vihannesten joukkoon. Kun punajuuret ovat kypsiä ja pehmeitä, lisää kastikkeeseen ripaus sitruunahappoa ja puoli tl sokeria sekä mausteet ja mausteet. Valitsemasi mausteet.
    
    
11. Kun liha on kypsää, ota se pois liemestä ja leikkaa paloiksi.
    
    
12. Lisää perunat liemeen keitä noin 15 minuuttia.
    
13. Kun perunat ovat kypsiä, jauha ne tehosekoittimella suoraan pannulla.
    
    
14. Lisää liha ja kastike keittoon, sekoita kaikki ja suola maun mukaan.
    
    
15. Kun punajuuri kiehuu, sammuta ja anna hautua 20 minuuttia.
    
    
    

Tämä keitto tarjoillaan parhaiten smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa. Voit myös laittaa puolikkaan keitetyn kananmunan jokaiselle lautaselle.
Tämä ruokalaji sopii lounaaksi tai perheen illalliseksi.

Video resepti ruoanlaitto

Suosittelen katsomaan videon ruoanlaitosta kuuma punajuuri.

Punajuuri kuumana

Tässä videossa näytän sinulle kuinka keittää kuumaa punajuurta klassisen reseptin mukaan. Tämän keiton valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Keitto on erittäin maukasta ja täyttävää.

Tuotteet punajuuren keittämiseen:

Kana - 300 gr.
Perunat - 5-6 kpl
Porkkana - 1 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Punajuuret - 2-3 keskikokoista.
Suolaa, mausteita maun mukaan
Sitruunahappo- 0,5 tl

*************************************************************************************

Kanavaltani löydät monia yksinkertaisia ​​reseptejä joka voidaan valmistaa esim jokapäiväinen pöytä samoin kuin vapaapäivinä. Videoillani haluan näyttää, kuinka helppoa ruoanlaitto on kaikkein eniten erilaisia ​​ruokia. Tee ruokaa ilolla ja rakkaudella koko perheellesi.

Kaikki valmisruoat valmistetaan yksinkertaisista ja saatavilla olevia tuotteita, jota voi ostaa jopa tavallisesta ruokakaupasta.

Tule käymään, katso videoreseptejä, laita tykkäyksiä, kirjoita kommentteja ja tilaa kanavani. Aina ilo saada uusia ystäviä. Tehdään ruokaa yhdessä helposti ja yksinkertaisesti.

Löydät muita vaiheittaisia ​​​​reseptejä valokuvina blogissani http://domasniy-supchik.ru/

Ryhmän yhteystiedot https://vk.com/gotovim_prosto_s_nonna

Suosittelen vierailemaan seuraavissa osioissa:

Leivonta ja jälkiruoat https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePO10pcId4dlF2Lp0X9PL0PO

Välipalat https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePM1arFqlnrrqa5Gv4GODLTb

Toiset kurssit https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePOn2fuAPqhe_wOht5EywHNw

Ensimmäiset kurssit https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePN5tkecfy16ibdDHIjp3Bqj

Salaatit https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePN7rLxwIgx3FubsJG1Sf0vn

https://youtu.be/mM9guyEKAZM

2017-08-09T10:38:14.000Z

Jos rakastat punajuurta, mutta et kypsennä sitä kesällä kuumuuden vuoksi, sinulle on resepti, se on erittäin virkistävää ja erittäin helppo valmistaa. Älä missaa myös herkimpiä, se osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi ja sopii täydellisesti kuumaksi annokseksi juhlapöytään.

AT seuraava resepti Kerron sinulle kuinka keittää punajuurta hitaassa keittimessä, joka vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin.

Punajuuri resepti hidas liesi

• varasto: veitsi, leikkuulauta, kulho, ruokalusikka ja teelusikka, uralusikka, raastin, paistinpannu, hidas liesi.

• Aika valmistautua: 1 tunti 20 minuuttia.
• Annokset: 7.
• keittiö ja

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Mikä tahansa liha sopii liemen valmistukseen. Minulla on - porsaan kyljet ja valitset sen, mistä pidät eniten. Pese ja leikkaa kylkiluut paloiksi.
2. Kuori punajuuret ja leikkaa kahteen osaan. Valitsen suuria, makeita punajuurilajikkeita.
3. Levitämme kylkiluut multicooker-kulhoon, täytämme ne vedellä ja lisäämme suolaa.
   
   
4. Asetamme päälle höyrytysastian ja laitamme siihen punajuuret. Näin valmistamme samanaikaisesti sekä liemen että punajuuret. Suljemme kannen ja keitämme "keitto" -tilassa 1 tunnin ajan unohtamatta poistaa keittoprosessin aikana muodostuvaa vaahtoa.
5. Liemen kypsyessä voimme valmistaa punajuurikastikkeen. Puhdistamme ja pesemme kaikki vihannekset huolellisesti.
6. Hienonna kuorittu sipuli ja raasta porkkanat.
   
   
   
   
7. Paista sipulia hieman kasviöljyssä paistinpannussa porkkanoiden kanssa. Vihannesten tulee tulla pehmeiksi.
   
   
8. Kun liemi on valmis, poista punajuuri ja anna jäähtyä.
9. Leikkaamme perunat nauhoiksi tai kuutioiksi ja lähetämme ne liemeen. Jatkamme kypsentämistä "keitto" -tilassa.
10. Hienonna valkosipuli veitsellä ja raasta punajuuret.
11. Kun perunat ovat kypsiä, lisää sipulit, porkkanat, punajuuret ja valkosipuli keittoon. Laitoimme kaksi laakerinlehteä ja sokeria. Lisää myös kaksi ruokalusikallista etikkaa. Jos et pidä etikasta, vaihda se sitruunamehua.
    
    
12. Sekoita kaikki ja kokata kanssa suljettu kansi 10 minuuttia lisää.
    

Punajuuri on parasta tarjoilla kuumana, lusikallisen smetanaa ja tuoreita yrttejä kera.

video resepti

Katso videoresepti punajuuren kypsentämiseen hitaasta keittimessä, niin näet itse, kuinka helppoa se on valmistaa.

Herkullinen punajuuri monitoimikeittimessä Yksinkertainen, maukas ja edullinen

Punajuuri 500 gr.
Sipuli 2 kpl.
Porkkanat 1-2 kpl.
Valua. öljyä 3 rkl
Perunat 2 kpl.
Sitruunamehu 1/2 sitruunaa tai etikkaa tai limettiä. happoa 2 gr.
Sokeri 1 rkl
Valkosipuli 3,4 kynttä
Mustapippuria (maun mukaan)
Laakerinlehti (maun mukaan)
Suolaa maun mukaan)
💰 Osta Keittiövälineet AliExpressissä täällä http://goo.gl/Ize3Si
● Tilaa kanavamme http://goo.gl/XcU6Yy
● VK-ryhmämme https://vk.com/kanalgrachiki
● AliExpress-ryhmä VK:ssa https://vk.com/site.aliexpress
● Kanavamme on omistettu Android- ja PC-ohjelmien ja -pelien tarkasteluun https://goo.gl/2qUTdK
● Meidän Kulinaarinen kanava https://goo.gl/jM0ez1
****************************************­*******
● Asenna mobiilisovellus ja osta Aliexpressistä suoraan puhelimestasi http://goo.gl/YM7PLp
● ePN Cashback. Palauta jopa 7 % Aliexpressin ostosten hinnasta https://goo.gl/u1ufk6
● Ansaitse tuotteista Kiinasta e-Commerce Partners NetworkQ:n avulla https://goo.gl/2jj69Q
● Jos haluat ansaita rahaa videoillasi, suosittelemme muodostamaan yhteyden mediaverkkoomme tästä linkistä http://join.air.io/grachiki
Jos otat yhteyden kauttamme, olemme sitoutuneet auttamaan ja neuvomaan sinua. Ja kokemuksemme on sinun.

****************************************­*******

https://i.ytimg.com/vi/jeytM-9OiOo/sddefault.jpg

https://youtu.be/jeytM-9OiOo

2015-04-24T10:14:59.000Z

Johtopäätös

Rakastajille kasviskeitot meillä on vielä muutama resepti. Se on hyvin yksinkertainen, joka valmistetaan nopeasti ja tulee loistava vaihtoehto kevyelle lounaalle. Lisäksi, kokeile sitä, se on erittäin virkistävää kesähelteellä ja tyydyttää täydellisesti nälän.

Ja kuinka monta ensiruokaa teet perheellesi tai itsellesi? Jos ajattelee suoraan, näyttää siltä, ​​​​että päässäni on paljon reseptejä. Mutta jos alat systematisoida reseptejä, käy ilmi, että niitä ei ole niin paljon. Mutta älä masennu, tänään täydennämme reseptipankkiasi ja kerromme, kuinka valmistat yksinkertaisen ja maistuu ensin ruokalaji - kuuma punajuuri lihan kanssa. valmistimme aikaisemmin, se sopii paremmin kuumalle kaudelle, ja kuuma on merkityksellistä lokakuusta huhtikuuhun.

Rikas, tyydyttävä ja kirkas keitto Nautit paitsi valmistuksen helppoudesta, myös sen poikkeuksellisesta mausta. Klassinen punajuuren resepti sisältää sen keittämisen sian- tai naudanlihasta. Jotta liemi olisi rikkaampi - käytä lihaa luulla.
Jos olet seuraaja lihattomia ruokia, punajuuren valmistuksen perustaa ei saa keittää lihalla, vaan hienonnetulla juurikkaan toppeja ja muita vihanneksia.

Punajuurijuuret voidaan esikeittää, mutta tämä resepti ei tarkoita tätä. Värittää valmisateria osoittautui kylläiseksi ja kirkkaaksi, punajuurille, lisää paistamisen aikana Omenaviinietikka tai sitruunamehua.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainesosat

• vesi - 3 l;
• jäähdytetty sianliha - 300 g;
• tomaattimehu - 1 rkl.;
• punajuuret - 400 gr (2 isoa);
• perunat - 4-5 kpl;
• porkkanat (iso) - 1 kpl;
• sipuli (iso) - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• etikka 6% - 1 rkl. l.;
• persilja - 1 nippu;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• pöytäsuola - maun mukaan;
• mustapippuri - maun mukaan.

Kuinka keittää kuumaa punajuurta lihan kanssa

Sianliha on pestävä, kaikki olemassa olevat kalvot ja rasva on poistettava siitä. Leikkaa seuraavaksi liha pieniksi paloiksi. Jos liha oli alun perin luulla, ei sisäfileetä, se on ensin keitettävä ja vasta sitten leikattava paloiksi.

Kaada liha kylmä vesi ja laita kattila tuleen. Keitä liha kypsäksi, suolaa se keittämisen jälkeen. Kiehumisen aikana poista vaahto liemestä reikälusikalla sen muodostuessa. Kun liemi kiehuu, voit myös lisätä siihen laakerinlehti ja maustepippuri herneet - tämä antaa lihalle ja itse liemelle mausteisen aromin.

Hienonna sipuli hienoksi. Kasviöljy kuumenna hyvin pannulla. Kuullota sipulia miedolla lämmöllä läpikuultavaksi, varo polttamasta sitä.

Raasta porkkanat hieno raastin tai leikkaa tikuiksi. Jotkut kotiäidit suosittelevat raastimen käyttöä Korean porkkana. Lisää porkkanat sipuliin ja sekoita.

Sillä välin, kun sipulit ja porkkanat ruskistuvat, kuori punajuuret (valitse punajuuret, kuten Bordeaux). Hiero sitä matalalle radalle. Voit myös käyttää korealaista porkkanaraastetta. Laita hienonnetut punajuuret porkkanoiden sipulien päälle. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Jatka vihannesten kuullottamista, kunnes punajuuret ovat pehmeitä. Muista lisätä vihanneksia paistamisen aikana, muuten punajuurista voi tulla mautonta.

Kaada tomaattimehu vihannesten joukkoon ja keitä vielä 3 minuuttia. Sijasta tomaattimehu voit käyttää tomaattipastaa ja pientä määrää vettä. Kesäkäyttöön sopiva tuoreita tomaatteja aiemmin kuljetettu lihamyllyn läpi tai raastettu.

Valmista perunat. Se on puhdistettava ja leikattava kuutioiksi.

Lisää hienonnetut perunat valmiiseen liemeen.

Lisää 15 minuutin kuluttua ruskistetut vihannekset. Punajuuresta tulee heti kaunis punainen väri.

Keitä punajuurta vielä 10 minuuttia. Lisää sitten yrttejä ja mausta mielesi mukaan. Anna kiehua ja sammuta välittömästi. Peitä kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia.

Kuuma punajuuri lihalla on valmis. Se tarjoillaan smetanan tai majoneesin kanssa. Juuri ennen tarjoilua voit laittaa jokaiseen punajuurilautaseen puoli neljäsosaa keitetystä munasta.

Punajuuri Reseptit

Haluatko maukasta ja terveellistä ruokaa perheellesi? Kypsennä punajuuri kuumana, klassinen vaiheittainen resepti, ilman vaikeuksia ja "älykkäitä" ainesosia.

1 h 10 min

230 kcal

5/5 (3)

Kaikki rakastavat punajuuria - ne sopivat lounaaksi myös kesähelteellä vähäkalorinen ja ovat erittäin hyödyllisiä sekä aikuisten että lasten keholle.

On kuitenkin toinenkin maukas lajike Tämä herkullinen keitto- kuuma punajuuri, johon usein sekoitetaan Ukrainalainen borssi, vaikka eroja niiden välillä on enemmän kuin tarpeeksi. Punajuuri vähemmän rikas, valmistettu vähärasvaista lihaa eikä sisällä kaalia eikä muita borsssiin tarvittavia ainesosia, mikä tekee siitä kevyimmän ja herkimmän ruoan.

Tänään esittelen sinulle isoäidin klassinen resepti kuuma punajuuri, joka on ilahduttanut perhettäni vuosikymmeniä. Joten aloitetaan.

Keittiötyökalut

Astiat, laitteet ja työkalut, joita tarvitset punajuuren valmistuksessa, sinun on valmistettava mitä nopeammin, sen parempi:

• pannu tai pannu, jossa on tarttumaton pinnoite ja paksu pohja, jonka tilavuus on vähintään 4 litraa;
• useita syviä kulhoja, joiden kapasiteetti on 200-950 ml;
• ruokalusikallista;
• mittausvälineet tai keittiövaa'at;
• leveä paistinpannu, jonka halkaisija on 24 cm;
• kuorinta;

• teelusikallista;
• puuvilla- ja pellavapyyhkeet;
• hieno ja keskikokoinen raastin;
• leikkuulauta;
• puinen lastalla;
• terävä veitsi;
• keittiön astianpidikkeet.

Pidä myös tehosekoittimesi tai monitoimikone valmiina, jotta saat valmiiksi osan aineksista keittoon lisäämistä varten.

Ainesosat

Säätiö

Tämä kuuman punajuuren resepti sisältää käytön klassisia komponentteja ruuan tekemiseen "miten sisään päiväkoti» . Jotkut muutokset ovat kuitenkin sallittuja luettelossa. kasvisainekset- Porkkanoiden, sipulien ja punajuurien ohella makea liha näyttää hyvältä lihaliemessä paprika, persiljajuurta ja selleriä sekä tuoreita tomaatteja, paprika, punainen paprika tai maa-artisokka. Kaikki nämä komponentit tulee lisätä vain, jos olet varma, että ne sopivat sinulle.

Lisäksi

• 1 nippu tilliä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 20 ml auringonkukkaöljyä;
• 3-4 laakerinlehteä;

• 6 g mustapippuria;
• 7 g ruokasuolaa;
• 6 g punaista jauhettua paprikaa.

Jos et pidä mausteisista punaisista paprikoista, korvaa se paprikalla tai jopa kurkumalla - sinun ei tarvitse tehdä keittoa kuten kaikkien muiden. Lisäksi musta hienonnettu pippuri helposti korvattavissa pippurilla ja valkosipulilla kuivatulla seoksella yrttejä lihaan.

Keittojärjestys

Koulutus

Viime aikoina olen valmistanut valkosipulia ja yrttejä keittoihin yhdessä pilkkomalla niitä monitoimikone ja joskus kaadun niihin tomaattikastike tai pastaa, jos näiden ainesosien lisääminen on mainittu reseptissä. Se käy ilmi loistava huoltoasema aivan mihin tahansa keittoon tai borssiin - niin tuoksuva, että jopa valkosipulin vihaajat juoksevat pöytään.

Ensimmäinen taso

Paistaminen on jokaisen kuuman keiton perusta, ja sen valmistamiseen tulee suhtautua mahdollisimman vastuullisesti, mieluiten ilman, että prosessissa vieraita asioita häiritsevät. Varmista, että paistoaineet eivät tartu pannuun, muuten ne voivat palaa ja punajuurissa kelluu mustuneita sipulin ja porkkanan palasia.

Toinen vaihe

Yllättävän herkkä ja tuoksuva punajuuri osoittautuu hitaassa keittimessä! Kypsennä se oikein valmistamalla paisti "Muhennos"- tai "Leivonta"-ohjelmalla ja kaada sitten massa puhdistetulla vedellä. Heti kun neste kiehuu, lisää valmis porsaanliha ja keitä punajuurta noin puoli tuntia keitto- tai leivontatilassa. Kun aika on kulunut, lisää loput ainekset, suola ja pippuri astiasi ja anna kiehua vielä hieman samassa ohjelmassa - enintään 10-15 minuuttia.

Valmis! Erinomainen kuuma punajuuri on lahjasi kärsiville perheenjäsenille.

Tarjoilua varten kaada tarjoilukulhoihin. varmista, että jokaisessa on muutama lihapala, ja ripottele sitten päälle tuoreita sipulia, persiljaa tai tilliä. Muista tarjota myös kotitekoista smetanaa tai majoneesia lisämausteena - esimerkiksi mieheni ei voi kuvitella punajuurta ilman ruokalusikallista raskasta smetanaa.

Lisäksi kuuma punajuuri voidaan siivilöidä ja kaataa kannuun saadaksesi ihanaa kasviskompotti - Tämä on epätavallinen ratkaisu, mutta on jo saamassa suosiota leveysasteillamme. Keitto tulee säilyttää jääkaapissa lähemmäs seinää jossa lämpötila pysyy aina enemmän tai vähemmän vakaana.

Kuuma punajuuri lihalla videoresepti

Jos sinulla on vielä kysyttävää kuuman punajuuren valmistamisesta, muista katsoa video, joka näyttää, kuinka ainekset valmistetaan oikein ja valmistetaan täydellinen ruokalaji.

Tänään keitetään punajuurta. Tästä ensimmäisestä ruoasta on tullut melko suosittu ja se on toisella sijalla borschin jälkeen. Punajuuri eroaa siinä, että kaalia ei lisätä siihen. Sitä voi muuten tarjota sekä kuumana että kylmänä. Joten punajuuri: klassinen resepti lihalla.

Kulinaarisia hienouksia

Minkä punajuurireseptin valitsetkin, siihen lisätään punajuuria, tuoreita tai suolattuja kurkkuja ja tietysti vihreitä. Mitä tulee jälkimmäiseen, on parempi antaa etusija salaatin lehtiä, vihreä sipuli höyhenet, tilli ja persilja.

Monet kotiäidit lisäävät perunoita, sipulia ja porkkanaa tälle ensimmäiselle ruoalle. Ja he keittävät punajuurta liemessä mistä tahansa lihasta, tavallisesta ja kivennäisvedestä ja jopa kefiristä ja kvassista. Se on myös erittäin maukasta punajuuriliemellä.

Ja jotta ruoasta tulisi tuoksuva, maukas ja kaunis, kuunnelkaamme kokeneiden kokkien neuvoja:

• Anna punajuurille täyteläinen viininpunainen väri lisäämällä hieman sitruunamehua tai pöytäetikkaa pannulle, jossa punajuuret keitetään.
• Kun valitset punajuuria, anna etusijalle lajikkeet, kuten Bordeaux. Punajuurille ei suositella syötävää juuria.
• Kuten tiedät, keittoprosessin aikana punajuuret menettävät osan hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän välttämiseksi se voidaan paistaa uunissa tai höyryttää.
• Jos valmistat kvass-pohjaista punajuurikeittoa, valitse muru- tai leipäjuoma.
• Kuuman punajuuren ja lihan resepti ehdottaa seuraavaa ainesosien lisäämisjärjestystä pannulle: laita ensin perunat ja sitten punajuuret ja paista.
• Tällaiseen ensimmäiseen ruokalajiin voidaan lisätä erilaisia ​​​​makuja varten marinoituja tai purkitettuja punajuuria.
• Ennen tarjoilua punajuurta on vaadittava useita tunteja jääkaapissa.
• Tarjoile ruoka pöytään, mausta se runsaasti smetalla.

Kuuma punajuuri lihalla: klassinen resepti

Ensin keitetään kuumaa punajuurta kuten päiväkodissa. Resepti valokuvalla auttaa meitä toistamaan tarkasti lempiannos. Sen voi muuten tarjoilla kylmänä. Ja jos rakastat enemmän rikas liemi, kypsennä se naudanlihalla.

Yhdiste:

• 350 g naudanlihaa;
• 2 keskikokoista punajuurta;
• 3-4 pientä perunaa;
• polttimo;
• 2 kpl. porkkanat;
• ½ sitruunaa;
• viherkasvien oksat;
• puhdistettu kasviöljy;
• smetana;
• 2-3 laakerinlehteä;
• suola;
• pippuri seos.

Ruoanlaitto:

Kylmäjuuri kefirin päällä

Ja nyt keitetään kylmäjuuri kefirin päällä. Tämä ensimmäinen kurssi tulee olemaan täydellinen lounas kuuma kesä. Lisäksi tähän aikaan vuodesta kaikki vihannekset ovat melko edullisia. Tällaista punajuurta voidaan myös keittää kvassilla.

Yhdiste:

• punajuuri;
• 300 g savustettua lihaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 5 kpl. retiisi;
• 3-4 perunaa;
• 2 munaa;
• vihreä sipuli höyhenet;
• 450 ml kefiiriä;
• ½ tl suola.

Ruoanlaitto:

1. Lähetämme punajuuret jääkaappiin pariksi tunniksi hautumaan. Kuori munat ja leikkaa kahteen osaan. Ennen tarjoilua koristele punajuuri kananmunalla.

Se on erittäin suosittu kesällä, ja pakkaskaudella he valmistavat kuuman vaihtoehdon. Tämä kirkas ravitseva keitto kypsennetty kuten liha tai kanaliemi, sekä sisällä laiha versio. Joka tapauksessa maku on täyteläinen ja tasapainoinen, ja liemi on tiivistetty ja aromaattinen.

Osana vaiheittaista reseptiämme on melkein borssisarja, kaalia lukuun ottamatta. Suhteet eivät ole tiukkoja - annosta voidaan muuttaa mielellään, mutta punajuuret pysyvät aina tärkeimpänä, oikeuttaen nimen. Klassinen kuuma punajuuri on ihanteellinen syys-talvikaudelle - se lämmittää, kyllästää, virkistää! Lautanen värikäs herkullinen keitto luo aina kodin mukavuutta ja piristää!

Ainekset:

• punajuuret - 500 g;
• perunat - 400 g;
• porkkanat - 200 g;
• sipuli - 200 g;
• tomaattipyree - 2-3 rkl. lusikat;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 4-6 hammasta (tai maun mukaan);
• kasviöljy (paistamiseen) - 2-4 rkl. lusikat;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• tilli tai muut vihreät - nippu;
• vettä (tai lihaliemi) - 4 litraa.

Kuuma punajuuri - klassinen keittoresepti askel askeleelta

1. Keitä 4 litraa vettä tai keitä lihaliemi etukäteen (kuten ohjeessa). Laskemme kuoritut perunat kuplivaan nesteeseen, leikkaamme 1,5-2 cm:n sivuisiksi kuutioiksi. Laita vesi/liemi taas kiehumaan ja keitä lämpöä alentaen 15-20 minuuttia (kunnes perunapalat ovat pehmeitä ).
   
2. Samanaikaisesti kiehuvan veden ja keittävien perunoiden kanssa valmistamme vihannesten paistamista. Levitä kuorittu ja hienonnettu sipuli öljyllä lämmitetylle pannulle pieniksi kuutioiksi. Paista miedolla lämmöllä noin 3-5 minuuttia sekoittamatta unohtamatta. Sipulia ei tarvitse tummua voimakkaasti - riittää, että liotat palat öljyllä ja odotat lievää kultaista väriä.
   
3. Leikkaa porkkanoista ohut kuorikerros. Hiero appelsiinin juurisatoa suurilla siruilla ja lisää sipuliin. Öljyä yhdessä vielä 3-5 minuuttia. Sekoita silloin tällöin kasvissekoitus. Lisää tarvittaessa öljyä.
   
4. Puhdistamme punajuuret, kolme päälle karkea raastin ja lataa porkkana-sipuli paistamiseen. Ripottele punajuurilastut päälle sitruunamehulla, lisää tomaattipyree.
   
5. Sekoita kattilan sisältö, lisää noin 3-5 kauhallista nestettä yhteinen potin. Peitä kasvisseos kannella ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
   
6. pehmennetty juurikaskastike siirrä kulhoon keitetyt perunat. Kuumenna kirkkaanvärinen liemi kiehuvaksi ja pidä sitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Emme salli keiton aktiivista keittämistä - punajuuren, kuten borssikin, tulisi hiljaa "virittää", tuskin havaittavissa ja rauhallisesti gurglevan.
   
7. Lisää viimeiseksi vihreät ja valkosipuli. Hienonna tilli hienoksi, pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi tai hienonna veitsellä. Valkosipulin annos määritetään yksilöllisesti - makua voi vaihdella herkästä täyteläiseen ja voimakkaaseen. Aloitamme kolmella tai neljällä hampaalla, yritämme lisätä annosta tarvittaessa. Suola/pippuri punajuurikeitto.
   
8. Tarjoile kuumaa punajuurta tuoreilla yrteillä. Vaihtoehtoisesti maustamme ensimmäisen annoksemme smetalla.
   

Klassinen kuuma punajuuri on valmis! Nauti ateriastasi!