Hyvää iltapäivää, rakkaat blogin lukijat ja vieraat. Tänään haluan puhua teille pannulla paistetuista pienistä pörröisistä pannukakkuista. Arvatkaapa mistä herkusta keskustellaan? Tietysti pannukakkuista!! Ne valmistetaan useimmiten tai käyttämällä hiivaa tai hiivatonta menetelmää.

Tällainen ruokalaji valmistetaan myös viljasta, perunoista, vihanneksista ja lihasta. Mutta haluan omistaa tämän kokoelman hiivakakkuille. Todellakin, tällaisen testin ansiosta tuote osoittautuu erityisen reheväksi ja ilmavaksi.

Ruoan valmistuksessa ei ole erityisiä vaikeuksia, tärkeintä on ottaa tuoreet tuotteet, siivilöidä jauhot ja antaa taikinalle aikaa kohota. Ja tällaisten kakkujen paistaminen on hyvin yksinkertaista - käytä keskilämmöllä ja kaikki paistetaan sisällä.

Aloitamme herkullisimmalla ruoanlaittomenetelmällä. Herkku on makea ja kaksinkertaistuu paistamisen aikana, joten muista tämä, kun jaat taikinaa pannulle.

Muuten, tämä ruokalaji on erinomainen vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Ja lapset todella pitävät siitä.

Ainekset:

• Jauhot - 0,5 kg;
• Maito - 0,5 l;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl;
• Kuiva hiiva - 6 gr.;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista + paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ota syvä kulho ja siivilöi siihen jauhot. Lisää hiiva, sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.

2. Kaada lämmin maito pieneen kattilaan ja lisää kasviöljy.

Et voi käyttää kylmää maitoa, muuten rehevät pannukakut eivät toimi.

3. Kaada maito vähitellen jauhojen joukkoon koko ajan sekoittaen tasaiseksi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

4. Kun aika on kulunut, sekoita taikina uudelleen. Esilämmitä paistinpannu runsaalla öljyllä. Kaada taikina ruokalusikalla pannulle ja paista molemmin puolin 5 minuuttia.

Älä sääli öljyä, on välttämätöntä, että tuotteemme uppoaa siihen ja saa kauniin punertavan värin paistaessaan.

5. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreen smetanan tai makean hillon kanssa.

Reheviä hiivapannukakkuja maidolla

Ja koska maitomenetelmää pidetään suosituimpana ja klassisimpana, tarjoan sinulle toisen vaihtoehdon taikinan vaivaamiseen, mutta hieman eri järjestyksessä.

Aiemmin pannukakkuja pidettiin kodinomaisuuden symbolina.

Ainekset:

• Jauhot - 250 gr.;
• Maito - 200 ml;
• Kuiva hiiva - 1 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito 35-40 asteeseen ja kaada syvään astiaan. Lisää sokeri ja suola, sekoita. Lisää sen jälkeen hiiva ja anna käydä 5-10 minuuttia.

3. Taikinan tulee olla paksua smetanaa.

4. Jätä massamme lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Astiat kannattaa peittää pinnalta kostealla liinalla.

5. Kuumenna sitten pannu kasviöljyllä ja levitä taikina kostealla ruokalusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Asettele valmiit palat paperipyyhkeille poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Herkku on parasta paistaa keskilämmöllä, jotta se paistuu sisältä.

Vaiheittainen resepti pannukakkuihin hiivalla ja kefirillä

Kefiiri tulee korvaamaan maitoa. Muuten, käyttämällä sitä, voit tehdä ilman hiivaa ja lisätä vain vähän soodaa.

Mutta silti tarjoan sinulle vaihtoehdon, jossa on lisätty raakahiivaa. Pidän todella tästä menetelmästä, koska herkku ei ole kovin rasvainen.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr.;
• Kefiiri - 2 rkl.;
• Muna - 2 kpl;
• Sokeri - 1,5 ruokalusikallista;
• Suola - 0,5 tl;
• Hiiva - 25 gr.;
• Kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Hiiva on murskattava ja laimennettava lämpimään kefiriin.

Hiivan käymisprosessi kestää 40-45 minuuttia.

3. Kun aika on kulunut, lisää sokeri ja suola, kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki.

4. Jätä taikina taas rauhaan 15 minuutiksi.

5. Paista kakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi valmistetussa paistinpannussa, jossa on runsaasti kasviöljyä.

Jotta taikina ei tartu lusikkaan, upota se aika ajoin kylmään veteen.

Pannukakkujen kypsennys nopeasti ja maukkaan veden päällä

Ja seuraava tyyppi on dieetillä oleville. Keitämme ruuan vedessä ja maitojauheessa. Pidät tuloksesta, ja jos et laihdu, tarjoa herkku smetanan, hillon tai hillon, marjojen, hunajan tai nestemäisen suklaan kera. Mitä herkkua siitä tuleekaan! Katso mieluummin videojuoni ja tee ruokaa!!

No, mitä pidät tästä vaihtoehdosta? Piditkö siitä? Kirjoita kommenttisi, keskustelemme yhdessä.

Hapanmaidon resepti raakahiivalla

Ja jos aiot valmistaa tämän ruoan ja yhtäkkiä huomaat, että maidosi on hapanta, mitä tehdä? Ei haittaa, sillä sellaisessakin tapauksessa on erinomainen vaihtoehto taikinan vaivaamiseen. Etkö ole vielä kokeillut? Joten on aika. Lue ruoanlaittomenetelmä ja muista kaikki vivahteet.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 0,5 rkl.;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Hiiva - 25 gr.;
• Hapanmaito - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Riko muna mihin tahansa syvään astiaan, lisää sokeri ja suola, vatkaa kaikki hyvin.

2. Sekoita toisessa kulhossa piimä ja esihiiva. Lisää vähitellen jauhoja, siirrä kaikki. Yhdistä kaksi koostumusta, sekoita uudelleen ja jätä yksin lämpimään paikkaan tunniksi.

3. Pilko paistinpannu, kaada kasviöljyä. Aseta soikeat aihiot lusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

4. Tältä valmis herkku näyttää. Tarjoile minkä tahansa makean kastikkeen tai smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!!

Vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman maitoa

Tämä muna- ja maidoton resepti sopii erittäin hyvin dieetillä tai paastona oleville, ja myös vaihtoehto niille, jotka ovat allergisia tietyille elintarvikkeille.

Ainekset:

• kuivahiiva - 11 gr;
• Jauhot - 4 rkl.;
• lämmin vesi - 2,5 rkl.;
• Sokeri - 5 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri ja suola. Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Jätä taikina yksin lämpimään paikkaan tunniksi.

2. Kun taikina on kaksinkertaistunut, aloita paistaminen. Tätä varten halkaise pannu, kaada kasviöljyä ja paista pyrstöjä molemmilta puolilta 5 minuuttia keskilämmöllä.

3. Tarjoile hunajan ja kuuman teen kanssa.

Kuinka tehdä pikapannukakkuja hiivalla

Pannukakkuresepti Julia Vysotskajalta

Ja kuten jo ymmärsit, herkullisia kakkuja leivotaan vakiotuotteista, joita kaikilla kotiäidillä on. Ja niiden tekeminen on helppoa ja nopeaa.

Joten lujitetaan kaikki tiedot ja käydään vielä kerran läpi keittomenetelmä. Haluan myös varoittaa, että herkkua paistaessa taloon tulee hämmästyttävä tuoksu, joten varaudu siihen, että haluat syödä kuohkean pannukakun helteen helteessä.

Ainekset:

• Maito - 500 ml;
• Jauhot - 500 gr.;
• Kuiva hiiva - 2 ruokalusikallista;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - hyppysellinen;
• Munat - 2 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on tehtävä taikina: lämmitä maito ja lisää siihen hiiva ja sokeri, sekoita. Odota 5-10 minuuttia, jotta hiiva vaahtoaa.

2. Siivilöi sitten jauhot ja lisää yksi lasi hiivamassaan. Sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

3. Vatkaa munat ja lisää suola. Lisää tämä seos ja loput jauhot nousevaan taikinaan. Sekoita taas hyvin.

4. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljy ja levitä ruokalusikalla pannupalat. Paista molemmilta puolilta talouspaperin päällä, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele pinnalle halutessasi tomusokeria.

Tässä on sellainen erittäin herkullinen, maukas ja ilmava valikoima hiivapannukakkuja, joita sain. Mitkä ovat suosikkitaikinareseptisi? Kirjoita mieluummin arvosteluja, se on erittäin mielenkiintoista lukea. Ja sanon hyvästit sinulle, nähdään seuraavassa artikkelissa!

Yksinkertaiset pannukakkureseptit

Pörröiset hiivapannukakut ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ne eivät vaadi paljoa aineksia. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä herkullisella kotitekoisella ruoalla!

30 kpl.

45 minuuttia

235 kcal

5/5 (4)

Slaavilaisten kansojen keittiöissä pannukakut ovat pieniä pörröisiä pannukakkuja, jotka on paistettu taikinan perusteella.

Mitä pannukakkuja osaat tehdä?

Pannukakkutaikina voi olla hiivapohjaista ja hiivaton (pohjainen kefiiriin, maitoon, jogurttiin, smetaan). Pannukakkuja valmistetaan myös viljasta, lihasta ja vihanneksista, ne voivat olla perunaa, porkkanaa, kanaa, sieniä, mannasuurimoa, vehnää ja kesäkurpitsaa. Erittäin suosittu .

Pannukakkujen koostumus voi vaihdella maku mieltymystesi mukaan, niiden pääominaisuus on tietty muoto - soikea kakku. Mutta tietysti suurin osa saadaan hiivasta. Tämä on myös yksinkertaisin resepti niiden tekemiseen.

Melko suosittuja reseptejä hiivapannukakkuja perunasta, kaalista, porkkanasta tai kesäkurpitsasta tehdyt pannukakut otetaan huomioon. Kasvispannukakkujen makua voi korostaa mausteiden avulla: kumina, curry, sinapinsiemenet, korianteri, valkosipuli.

Makeat pannukakut sopii hyvin vaniljan, kanelin tai tomusokerin kanssa.

Tarjoamme sinulle reseptin erittäin rehevään, mureaa ja epätavallisen maukasta makeita pannukakkuja... On parempi keittää pörröisten pannukakkujen taikina maidossa lisäämällä hiivaa (Tykkään tehdä pannukakkuja pikapannukakkuihin, esimerkiksi saf moment), niin sen ei tarvitse seisoa pitkään. Paistamisen aikana jokaisen pannukakun massa kaksinkertaistuu, ota tämä huomioon taikinaa valmistettaessa.

Kuinka tehdä hiivapannukakkuja

Ainekset:

Kuinka paistaa pannukakut oikein

Kuinka valmistaa resepti erittäin pörröisille pannukakkuille hiivalla - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Hyvää iltapäivää, rakkaat blogin lukijat ja vieraat. Tänään haluan puhua teille pannulla paistetuista pienistä pörröisistä pannukakkuista. Arvatkaapa mistä herkusta keskustellaan? Tietysti pannukakkuista!! Ne valmistetaan useimmiten maidossa tai kefiirissä hiivattoman tai hiivattoman menetelmän avulla.

Tällainen ruokalaji valmistetaan myös viljasta, perunoista, vihanneksista ja lihasta. Mutta haluan omistaa tämän kokoelman hiivakakkuille. Todellakin, tällaisen testin ansiosta tuote osoittautuu erityisen reheväksi ja ilmavaksi.

• Paras hiivapannukakkuresepti
• Reheviä hiivapannukakkuja maidolla
• Vaiheittainen resepti hiivalla ja kefirillä
• Ruoanlaitto nopeaa ja maukasta vedessä
• Hapanmaidon resepti raakahiivalla
• Vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman maitoa
• Kuinka kokata pikahiivalla
• Donitsiresepti Julia Vysotskajalta

Ruoan valmistuksessa ei ole erityisiä vaikeuksia, tärkeintä on ottaa tuoreet tuotteet, siivilöidä jauhot ja antaa taikinalle aikaa kohota. Ja tällaisten kakkujen paistaminen on hyvin yksinkertaista - käytä keskilämmöllä ja kaikki paistetaan sisällä.

Aloitamme herkullisimmalla ruoanlaittomenetelmällä. Herkku on makea ja kaksinkertaistuu paistamisen aikana, joten muista tämä, kun jaat taikinaa pannulle.

Muuten, tämä ruokalaji on erinomainen vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Ja lapset todella pitävät siitä.

Ainekset:

• Jauhot - 0,5 kg;
• Maito - 0,5 l;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl;
• Kuiva hiiva - 6 gr.;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista + paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ota syvä kulho ja siivilöi siihen jauhot. Lisää hiiva, sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.

2. Kaada lämmin maito pieneen kattilaan ja lisää kasviöljy.

Et voi käyttää kylmää maitoa, muuten rehevät pannukakut eivät toimi.

3. Kaada maito vähitellen jauhojen joukkoon koko ajan sekoittaen tasaiseksi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

4. Kun aika on kulunut, sekoita taikina uudelleen. Esilämmitä paistinpannu runsaalla öljyllä. Kaada taikina ruokalusikalla pannulle ja paista molemmin puolin 5 minuuttia.

Älä sääli öljyä, on välttämätöntä, että tuotteemme uppoaa siihen ja saa kauniin punertavan värin paistaessaan.

5. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreen smetanan tai makean hillon kanssa.

Reheviä hiivapannukakkuja maidolla

Ja koska maitomenetelmää pidetään suosituimpana ja klassisimpana, tarjoan sinulle toisen vaihtoehdon taikinan vaivaamiseen, mutta hieman eri järjestyksessä.

Aiemmin pannukakkuja pidettiin kodinomaisuuden symbolina.

Ainekset:

• Jauhot - 250 gr.;
• Maito - 200 ml;
• Kuiva hiiva - 1 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito 35-40 asteeseen ja kaada syvään astiaan. Lisää sokeri ja suola, sekoita. Lisää sen jälkeen hiiva ja anna käydä 5-10 minuuttia.

3. Taikinan tulee olla paksua smetanaa.

4. Jätä massamme lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Astiat kannattaa peittää pinnalta kostealla liinalla.

5. Kuumenna sitten pannu kasviöljyllä ja levitä taikina kostealla ruokalusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Asettele valmiit palat paperipyyhkeille poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Herkku on parasta paistaa keskilämmöllä, jotta se paistuu sisältä.

Vaiheittainen resepti hiivalla ja kefirillä

Kefiiri tulee korvaamaan maitoa. Muuten, käyttämällä sitä, voit tehdä ilman hiivaa ja lisätä vain vähän soodaa.

Mutta silti tarjoan sinulle vaihtoehdon, jossa on lisätty raakahiivaa. Pidän todella tästä menetelmästä, koska herkku ei ole kovin rasvainen.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr.;
• Kefiiri - 2 rkl.;
• Muna - 2 kpl;
• Sokeri - 1,5 ruokalusikallista;
• Suola - 0,5 tl;
• Hiiva - 25 gr.;
• Kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Hiiva on murskattava ja laimennettava lämpimään kefiriin.

Hiivan käymisprosessi kestää 40-45 minuuttia.

3. Kun aika on kulunut, lisää sokeri ja suola, kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki.

4. Jätä taikina taas rauhaan 15 minuutiksi.

5. Paista kakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi valmistetussa paistinpannussa, jossa on runsaasti kasviöljyä.

Jotta taikina ei tartu lusikkaan, upota se aika ajoin kylmään veteen.

Ruoanlaitto nopeaa ja maukasta vedessä

Ja seuraava tyyppi on dieetillä oleville. Keitämme ruuan vedessä ja maitojauheessa. Pidät tuloksesta, ja jos et laihdu, tarjoa herkku smetanan, hillon tai hillon, marjojen, hunajan tai nestemäisen suklaan kera. Mitä herkkua siitä tuleekaan! Katso mieluummin videojuoni ja tee ruokaa!!

No, mitä pidät tästä vaihtoehdosta? Piditkö siitä? Kirjoita kommenttisi, keskustelemme yhdessä.

Hapanmaidon resepti raakahiivalla

Ja jos aiot valmistaa tämän ruoan ja yhtäkkiä huomaat, että maidosi on hapanta, mitä tehdä? Ei haittaa, sillä sellaisessakin tapauksessa on erinomainen vaihtoehto taikinan vaivaamiseen. Etkö ole vielä kokeillut? Joten on aika. Lue ruoanlaittomenetelmä ja muista kaikki vivahteet.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 0,5 rkl.;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Hiiva - 25 gr.;
• Hapanmaito - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Riko muna mihin tahansa syvään astiaan, lisää sokeri ja suola, vatkaa kaikki hyvin.

2. Sekoita toisessa kulhossa piimä ja esihiiva. Lisää vähitellen jauhoja, siirrä kaikki. Yhdistä kaksi koostumusta, sekoita uudelleen ja jätä yksin lämpimään paikkaan tunniksi.

3. Pilko paistinpannu, kaada kasviöljyä. Aseta soikeat aihiot lusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

4. Tältä valmis herkku näyttää. Tarjoile minkä tahansa makean kastikkeen tai smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!!

Vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman maitoa

Tämä muna- ja maidoton resepti sopii erittäin hyvin dieetillä tai paastona oleville, ja myös vaihtoehto niille, jotka ovat allergisia tietyille elintarvikkeille.

Ainekset:

• Kuiva hiiva - 11 gr;
• Jauhot - 4 rkl.;
• lämmin vesi - 2,5 rkl.;
• Sokeri - 5 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri ja suola. Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Jätä taikina yksin lämpimään paikkaan tunniksi.

2. Kun taikina on kaksinkertaistunut, aloita paistaminen. Tätä varten halkaise pannu, kaada kasviöljyä ja paista pyrstöjä molemmilta puolilta 5 minuuttia keskilämmöllä.

3. Tarjoile hunajan ja kuuman teen kanssa.

Kuinka kokata pikahiivalla

Donitsiresepti Julia Vysotskajalta

Ja kuten jo ymmärsit, herkullisia kakkuja leivotaan vakiotuotteista, joita kaikilla kotiäidillä on. Ja niiden tekeminen on helppoa ja nopeaa.

Joten lujitetaan kaikki tiedot ja käydään vielä kerran läpi keittomenetelmä. Haluan myös varoittaa, että herkkua paistaessa taloon tulee hämmästyttävä tuoksu, joten varaudu siihen, että haluat syödä kuohkean pannukakun helteen helteessä.

Ainekset:

• Maito - 500 ml;
• Jauhot - 500 gr.;
• Kuiva hiiva - 2 ruokalusikallista;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - hyppysellinen;
• Munat - 2 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on tehtävä taikina: lämmitä maito ja lisää siihen hiiva ja sokeri, sekoita. Odota 5-10 minuuttia, jotta hiiva vaahtoaa.

2. Siivilöi sitten jauhot ja lisää yksi lasi hiivamassaan. Sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

3. Vatkaa munat ja lisää suola. Lisää tämä seos ja loput jauhot nousevaan taikinaan. Sekoita taas hyvin.

4. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljy ja levitä ruokalusikalla pannupalat. Paista molemmilta puolilta talouspaperin päällä, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele pinnalle halutessasi tomusokeria.

Tässä on sellainen erittäin herkullinen, maukas ja ilmava valikoima hiivapannukakkuja, joita sain. Mitkä ovat suosikkitaikinareseptisi? Kirjoita mieluummin arvosteluja, se on erittäin mielenkiintoista lukea. Ja sanon hyvästit sinulle, nähdään seuraavassa artikkelissa!

Julkaisun kirjoittaja

0 kommenttia: 697 Julkaisut: 183 Ilmoittautuminen: 07-04-2017

Minulle kefiiripannukakut olivat aina rasvaisia, ohuita eivätkä aina onnistuneet, vaikka kokeilin monia reseptejä.

Ja kun löysin tämän reseptin, en enää etsi muita. Ehkä jotkut teistä saavat sen myös yhden suosikkireseptin tilalle.

Me tarvitsemme:

500 gr. jauhoja 21 gr. tuorehiiva tai 2 tl. kuivahiivaa 2 kuppia lämmintä maitoa (otan noin 450 ml) 2 keskikokoista kananmunaa 1 pakkaus vaniljasokeria 2 rkl. l. sokeria 1/2 tl suolaa 2 rkl. l. kasviöljy taikinaöljyssä paistamiseen

Taikinaa varten:
Laimenna hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri, 1 lasillinen jauhoja ja anna seistä puoli tuntia. Taikina kohoaa hatun kanssa tänä aikana.

Vatkaa munat vispilällä. Lisää taikinaan munat, loput jauhot, siivilöin etukäteen, vaniljasokeri, suola, kasviöljy. Vaivaa kaikki hyvin, siitä tulee melko viskoosi taikina ja jätä vielä puoli tuntia.

Kuumenna öljy pannulla ja paista pannukakut keskilämmöllä niin, että ne paistuvat hyvin sisältä. Harmi, että kuva ei näytä kuinka hyvin ne kohoavat paistaessa.

Tuloksena on niin reheviä pannukakkuja. Keksin 21 asiaa.

Pidän todella pannukakkuista herukkahillolla

Lähde

5/5 (2)

Slaavilaisten kansojen keittiöissä pannukakut ovat pieniä pörröisiä pannukakkuja, jotka on paistettu taikinan perusteella.

Mitä pannukakkuja osaat tehdä?

Pannukakkutaikina voi olla hiivapohjaista ja hiivaton (pohjainen kefiiriin, maitoon, jogurttiin, smetaan). Pannukakkuja valmistetaan myös viljasta, lihasta ja vihanneksista, ne voivat olla perunaa, porkkanaa, kanaa, sieniä, mannasuurimoa, vehnää ja kesäkurpitsaa. Maksapannukakkureseptit ovat erittäin suosittuja.

Pannukakkujen koostumus voi vaihdella maku mieltymystesi mukaan, niiden pääominaisuus on tietty muoto - soikea kakku. Mutta tietysti upeimmat maidolla tehdyt pannukakut saadaan hiivan perusteella. Tämä on myös yksinkertaisin resepti niiden tekemiseen.

Melko suosittuja reseptejä hiivapannukakkuja perunasta, kaalista, porkkanasta tai kesäkurpitsasta tehdyt pannukakut otetaan huomioon. Kasvispannukakkujen makua voi korostaa mausteiden avulla: kumina, curry, sinapinsiemenet, korianteri, valkosipuli.

Makeat pannukakut sopii hyvin vaniljan, kanelin tai tomusokerin kanssa.

Tarjoamme sinulle reseptin erittäin rehevään, mureaa ja epätavallisen maukasta makeita pannukakkuja... On parempi keittää rehevien pannukakkujen taikina maidossa lisäämällä hiivaa, jolloin sen ei tarvitse seisoa pitkään. Paistamisen aikana jokaisen pannukakun massa kaksinkertaistuu, ota tämä huomioon taikinaa valmistettaessa.

Kuinka tehdä hiivapannukakkuja

Ainekset:

1. Kuinka tehdä nopeita, maukkaita ja kuohkeita pannukakkuja kuivahiivalla ja maidolla? Valmista iso kulho taikinaa varten. Siivilöi jauhot siihen. Lisää jauhojen joukkoon kuivahiiva, sokeri ja suola ja sekoita kaikki huolellisesti
2. Kaada maito mittalasiin, kaada kasviöljyä, sekoita ja laita alhaiselle lämmölle. Kuumenna maitoa hieman (noin 30 astetta, hieman huoneen keskilämpötilan yläpuolella). Jos maitosi ei ole ollut jääkaapissa, sitä ei tarvitse lämmittää. On tärkeää, että maitoa ei saa kuumentaa liikaa, korkeissa lämpötiloissa hiiva kuolee, liian alhaisella se ei reagoi. Kefiiripannukakkuista tulee myös reheviä ja kevyitä, haluttaessa maito voidaan korvata kefirillä.
3. Kaada lämmitetty maito ja voi hitaasti jauhojen joukkoon koko ajan sekoittaen. Saat ihanteellisen taikinan koostumuksen, jos käytät puoli litraa maitoa puoleen kiloon jauhoja. Kun maito on sekoittunut jauhojen kanssa, sekoita taikinaa lisäksi tasaiseksi massaksi.

   Pannukakuissa paakut eivät ole niin pelottavia kuin pannukakuissa, ne eivät vaikuta makuun, joten jos taikinaan jää pari, niin ei hätää.

4. Nyt sinun on annettava taikinan hieman hautua, jotta se kohoaa. Aseta tätä varten kelmulla tai puhtaalla talouspaperilla kääritty kulho puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan. 30 minuuttia pitäisi riittää, jotta nopeasti vaikuttava hiiva reagoi muiden ainesosien kanssa. Kannattaa kuitenkin tutustua hiivapakkauksen ohjeisiin, taikinan nostamiseen voi tarvita enemmän tai vähemmän aikaa.

Kuinka paistaa pannukakut oikein

1. Puolen tunnin kuluttua sekoita taikina uudelleen perusteellisesti. Kuumenna öljy, älä säästä määrää, pannukakkujen täytyy hukkua siihen. Tämä johtuu siitä, että taikina imee itseensä melko paljon öljyä ja tämän ansiosta valmiit pannukakut saavat kauniin punertavan värin.
2. Miedolla lämmöllä öljyllä kestää noin 5 minuuttia saavuttaa haluttu lämpötila. On myös parempi paistaa pannukakut keskilämmöllä - silloin ne paistavat tasaisesti sekä sisältä että ulkoa. Taikinaa on kätevä levittää pannulle ruokalusikalla, toisella lusikalla voi leikata reunoja ja muotoilla.

Kauanko pannukakkujen paistaminen kestää?

Sinun tulee paistaa pannukakkuja 5 minuuttia kummaltakin puolelta, mutta aika voi vaihdella lieden ominaisuuksien mukaan. Määrittääksesi tarvitsemasi ajan, paista ensin yksi erä ja kokeile sitä. Saatat tarvita vähemmän/enemmän aikaa.

Nämä pannukakut sopivat täydellisesti sekä energiseksi aamiaiseksi että runsaaksi lounaaksi. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi näin yksinkertaisella ja herkullisella ruoalla!

Resepti "mitä yksinkertaisempi, sitä maukkaampi" -kategoriasta. Kummallista se kuulostaa, mutta rehevimmat hiivaletut saadaan veteen laimennetulla kuivahiivalla. Kyllä, kyllä, vesi on nestemäinen pohja tässä reseptissä, ei maito tai kefiiri. Maitotuotteet tekevät taikinasta raskaampaa, sen kohoaminen on vaikeampaa, mutta vedessä ei ole rasvaa, se kasvaa omaksi ilokseen, varo vain, ettet juokse karkuun! Kypsennetään herkullisimmat rehevät pannukakut kuivahiivalla ilman taikinaa, sekoitetaan välittömästi kaikki tuotteet ja laitetaan nousemaan puoleksitoista tunniksi.

Ensimmäinen asia on tarkistaa hiivan viimeinen käyttöpäivä. Jos se on jo loppumassa - vaihda muihin, jos kaikki on kunnossa - mittaa 1,5 tl pienellä liukumäellä ja kaada tilavaan kulhoon. Lisää sinne sokeri, suola ja vähän jauhoja, 2-3 rkl. lusikat.

Kaada lämmin vesi tähän seokseen, ensin yksi lasi. Sekoita vispilällä ja anna seistä 5-7 minuuttia samalla kun siivilöidä jauhoja ja lämmitä toinen lasillinen vettä.

Tänä aikana rakeet liukenevat ja hiiva alkaa toimia. Merkki hiivan "työn" alkamisesta on pieniä reikiä ja kuplia, jotka ilmestyvät pinnalle muutaman minuutin kuluttua.

Kaada toinen lasillinen lämmintä vettä, ei kuumaa, mutta lämmintä. Kokonaistilavuus tulee olemaan puoli litraa. Kaada jauhot annoksina vispilällä sekoittaen. Ei kaikkea kerralla, pikkuhiljaa, sekoita varovasti jokaiseen annokseen yhdistäen tuotteet homogeeniseksi rakenteeksi. Jauhojen laatu ja kosteuspitoisuus on aina erilainen, joten määrä voi hieman vaihdella laskun tai kasvun suuntaan.

Tiheys tulee saattaa hyvin paksun smetanan koostumukseen ja lisätä munat yksitellen. Ensimmäinen puuttui, sitten lisättiin seuraava.

Kuinka varmistaa, että pannukakkujen hiivataikina on oikean paksuista? Kun kaikki ainekset on lisätty ja sekoitettu huolellisesti tasaiseksi, kaavi lusikalla ja nosta. Pannukakkutaikina on tahmeaa, viskoosia, se ei irtoa lusikasta, repeytyy, jakaantuu kokkareiksi. Jos se valuu helposti pois, sinun on lisättävä jauhoja (vaikka sitä ei todennäköisesti tarvita). Jos se on erittäin jyrkkää, kaada joukkoon pari ruokalusikallista lämmintä vettä. Peitä tai kiristä foliolla ja laita lämpimään paikkaan: laita esilämmitettyyn uuniin sammutettuna, kattilassa, jossa on lämmintä vettä, jäähdyttimen lähelle. Hiivataikina käy vain lämmössä, viileässä huoneessa se ei nouse.

Ajoittain seurata, kuinka käymisprosessi etenee, älä murskaa tai häiritse taikinaa. Se on sama kuin kuvassa 1,5 tunnissa, jos noudatat kaikkia suosituksia. Nyt voit leipoa pannukakkuja.

Kaada kasviöljy paistinpannulle tai kahdeksi kerralla, kuumenna. Lisää lämpöä keskimääräistä vähemmän, muuten ensimmäiset pannukakut voivat palaa taikinaa levitettäessä. Soita sekoittamatta. Laita annoksina kuumennettuun öljyyn, noin 1 rkl. l. pannukakkuja varten. Taikinan erottamisen helpottamiseksi käytä kahta lusikkaa tai työnnä se pannulle sormella. Ruskista pohja kaksi minuuttia, kuplia ja reikiä pitäisi ilmestyä päälle.

Pyörittele haarukoilla, lastalla, käännä. Pannukakut pörröisivät välittömästi, kasvavat ja tulevat hyvin reheviksi. Toisella puolella ne paistuvat hyvin nopeasti, enintään minuutin ajan. Nosta valmiit pannukakut lautaselle, peitä ja laita seuraava annos voin joukkoon.

20-25 minuutin kuluttua lautasella leijuu kokonainen liuska herkullisia punertavia pannukakkuja. Voit tarjoilla smetanan, hunajan, hillon, marjasoseen, makean mustan teen tai kuuman maidon kera.

Kuten näet, hiivapannukakkujen valmistaminen kuivahiivalla on paljon nopeampaa ja helpompaa kuin voilennukakkujen maidolla tai kefirillä, eivätkä ne ole millään tavalla maultaan huonompia. Hyvä ruokahalu!

Pannukakut maidolla kuohkeaksi ilman hiivaa

Varmasti kaikki muistavat maun reheviä hiivapannukakkujaäidin tai isoäidin valmistama. Tänään tarjoamme reseptin herkullisimmista hiivapannukakkuista, jotka muistuttavat sinua lapsuuden mausta.

Pannukakkumme voidaan kypsentää ilman kananmunia, vedessä. He valmistautuvat melko yksinkertaisesti, vaikkakaan eivät nopeasti. Niiden maku miellyttää kuitenkin kaikkia, jotka rakastavat reheviä hiivapannukakkuja.

Me tarvitsemme:

• maito tai vesi - 2 pino.;
• vehnäjauho - 2,5 - 3 pino.;
• kananmunat - 2 kpl;
• sokeri - 3-4 rkl. l.;
• suola - 0,25 tl;
• kuivahiiva - 1 tl, märkä - 25 g;
• puhdistettu kasviöljy - 100 g.

Kuinka tehdä hiivapannukakkuja:

1. Kaada lämmin vesi tai maito syvään kulhoon. Lisää sokeri ja suola, kaada joukkoon pari ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita kaikki, lisää kuivahiiva, älä sekoita ja anna turvota 5 minuuttia.
2. Kaada puolet jauhoista, sekoita huolellisesti. Laita lämpimään paikkaan ja anna seistä 15 minuuttia.
3. Kun taikina alkaa käydä, vatkaa munat ja lisää loput jauhot. Jos munia ei ole, ei hätää, voit kokata ilman niitä. Vaivaa taikina hyvin. Peitä kulho puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä ja aseta se lämpimään, vedottomaan paikkaan tunniksi. Koska taikina kaksinkertaistuu, kulhon tulee olla suuri. Heti kun taikinaan ilmestyy kuplia ja sen tilavuus on kaksinkertaistunut, sitä ei voi enää sekoittaa.
4. Liota ruokalusikallinen veteen, ota taikina mukaan ja laita se hyvin kuumennettuun kasviöljyyn. Paista hiivaletut keskilämmöllä. Reheviä hiivapannukakkuja paista hyvin nopeasti, joten varo polttamasta niitä.

Joten pannukakkumme ovat valmiita. Ripottele ne halutessasi tomusokerilla. Pannukakkuja voi tarjoilla smetanan tai suosikkihillon, kuten kirsikkahillon, kanssa.

Rakastan todella pannukakkuja. Syödä. Mutta älä kokkaa. Näin tulen kummiäitini luokse - ahmin itseäni sielulleni. Ja vaikka hän keitti kuinka paljon, se ei toimi, vaikka ampuisit. Paistinpannussa ne näyttävät reheviltä, ​​kauniilta, mutta lautaselle ne asettuvat ja muuttuvat kuin jonkinlaiseksi tahnaksi, mausta millä tahansa.

Kysyin kummiäidiltäni, mikä salaisuus oli. Ja hän, osoittautuu, ei vain kypsennä niitä. Hän tekee pannukakkuja hiivataikinasta. Sana "sieni" sai minut hieman huolestuneeksi, enkä myöskään puuhaile hiivan kanssa. Itse asiassa kävi ilmi, että tässä asiassa ei ollut mitään monimutkaista.

Resepti on melko nopea, hiivapannukakut valmistetaan kuivahiivalla, ja niistä tulee lopulta kuohkeita eivätkä laskeudu edes jäähtyneenä.

Reheviä pannukakkuja hiivalla

Keittiön laitteet ja välineet: sähkö- tai kaasuliesi; syvä kulho taikinaa varten (se mahtuu, lisää tilavuutta 2-3 kertaa), vispilä, kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista), hyvä paistinpannu, kaksi haarukkaa, lautanen valmiille pannukakkuille.

Ainesosat

Kaikki näyttää olevan selvää aiheen koostumuksen kanssa; jokaisella kotiäidillä on tällainen astiasto. On vielä selvitettävä taikina nopeille pannukakkuille hiivalla, tarkemmin sanottuna tuotteiden kanssa, joista se koostuu.

Ennen kuin teet hiivapannukakkuja kummiäitini todistetun reseptin mukaan, selvitetään kaikkien ainesosien valinta. Silloin onnistumme varmasti:

• On parasta ottaa korkeimman luokan vehnäjauhot. Kaikesta sellaisesta tulee hyvää, ei niin kuin pannukakkuja. Muista tarkistaa pakkauksen kuivuus ja eheys. Raakajauho ei sovi meille ollenkaan, ja repeytyneessä pussissa tämä tuote poimii erittäin nopeasti hajuja. Tarkista lisäksi viimeiset käyttöpäivät - ja jauhoissa on niitä ja niitä tulee noudattaa.

• Voit ottaa kaupan maitoa (3,2 % rasvaa) tai voit ottaa kotimaitoa. Kotoa käsin se on kuulemma maistuvampaa, mutta minulle sillä ei ole merkitystä. Jos otat sen kaupasta, varmista, että se myydään jääkaapista. Tarkista myös astian eheys ja loppukulutuspäivä - tuoreus on meille tärkeää. Jos ostat markkinoilta - kiinnitä ensinnäkin huomiota myyjän käsien puhtauteen - tämä on osoitus eläimen terveydestä, jonka tämä maito antaa. Jos huomaat täpliä tai ihottumaa, mene toiseen. Älä myöskään epäröi maistaa maitoa pullosta, jota olet ostamassa - tämä on markkinoiden ainoa tapa määrittää tarkasti sen tuoreus ja laatu.
• Munia saa vaikka kaupasta, mutta ainakin kaikki samalla torilla. Kiinnitä aina huomiota munien puhtauteen (ei saa olla jätöksiä) ja eheyteen (ei saa olla halkeamia). Ei myöskään ole tarpeetonta selventää sen "tuotantopäivää". Jos olet epävarma, ravista munaa korvan yli; mädäntyneen sisällä kuulet selvästi roiskeen.
• Kuivahiivaa voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta. Otan "pacmaya" - erittäin hyvä hiiva, mutta periaatteessa mikä tahansa sopii. Tärkeintä tässä on hiivapussin eheys ja sen tuoreus. Itse hiiva kannattaa kaataa pussin sisään, emme tarvitse sitä kosteana.

Jos kaikki on selvää ja kaikki tuotteet astioineen ovat jo keittiön pöydällä, emme tuhlaa minuuttiakaan, aloitamme heti ruoanlaiton.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Taikinan keittäminen

Nyt valmistetaan pannukakut

Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaittoreseptivideo

Jos sinulla on edelleen epäilyksiä pörröisten pannukakkujen leipomisesta kuivahiivalla annetun reseptin mukaan, muista katsoa tämä video. Se osoittaa selvästi ja selkeästi koko prosessin, jolla luodaan niin herkullisia ja kauniita pannukakkuja. Ja sitten onnistut varmasti, vaikka olisit aloittelija keittiössä.

Kuinka koristella astia

Tämän reseptin mukaisista fritteristä tulee niin punertavia ja reheviä, että et voi koristella niitä ollenkaan - ne ilahduttavat varmasti sekä silmää että vatsaa. Mutta täydellisyyden vuoksi voit aina kastella pannukakkuja:

• Hedelmien täyte;
• Sulatettu suklaa;
• Maitotiiviste.

• smetana;
• Hillo;
• Hunaja;

Mitä tahansa voidaan kaataa - siitä tulee silti herkullista. Keskity makuusi. Ja tietysti läheistesi makuun.

• Täsmälleen saman reseptin mukaan voit keittää pannukakkuja elävällä hiivalla, mutta niiden kanssa on paljon ongelmia, eivätkä kaikki pysty laskemaan määrää. Kuivahiiva on siis kaikki kaikessamme.
• Kummitäitini kokkaa vanhanaikaisesti, mutta tein kokeen ja huomasin, että kuivahiivan tapauksessa taikinaa ei tarvitse tehdä ollenkaan - kauneus on, että sellaisella hiivalla jopa ei-höyryä. taikina on täydellinen.
• On tärkeää, että kaikki ainekset ovat vähintään huoneenlämpöisiä ja maito - no, vähintään ruumiinlämpöisiä, ja mieluiten noin 40 ° C, niin taikina sopii nopeammin.
• Muista paistaa pannukakut runsaassa kasviöljyssä.- Tämä on yksi heidän loistonsa tekijöistä, eivätkä ne tartu kiinni.
• Poistaaksesi ylimääräisen öljyn valmiista pannukakkuista, laita ne ensin lautaselle talouspaperilla, kirjaimellisesti muutamaksi minuutiksi ja vasta sitten annokseen.
• Voit halutessasi lisätä pannukakkuihin vaniljasokeria, jotta niistä tulee maukkaampia.

Ihannetapauksessa tällaiset pannukakut tulisi tarjota vielä lämpiminä, mutta ne ovat myös jäähdytettyinä erittäin hyviä. Se on täydellinen aamiainen, iltapäivän välipala tai jälkiruoka illallisen tai lounaan jälkeen. Tämä ruokalaji sopii hyvin kompotin, maidon, kaakaon ja tavallisen teen kanssa.

Pannukakkujen valmistusvaihtoehdot

Vapaa-ajallani tutkin "pannukakku"-aihetta tarkemmin. Ja tiedätkö mitä? On monia tapoja valmistaa näitä herkullisia herkkuja! Kokeilin jopa useita niin sanotusti itselläni ja paistinpannullani:

• Ei tietenkään niin kuin hiiva, mutta melko rehevä osoittautuu - hapatetulla leivotulla maidolla -. Resepti on mahdottomuuteen asti yksinkertainen, mutta loppujen lopuksi saat erittäin mureita runsaita pannukakkuja.
• Samasta oopperasta -. Yksinkertaista, nopeaa, herkullista. Mitä muuta tarvitaan naisen onnellisuuteen?
• Jos maitosi on hapanta, tämä ei ole syy olla järkyttynyt. Laita se pöydälle ja odota, kunnes se ehtii, ja anna sitten periksi ja kypsennä. Jos noudatat reseptiä, saat melko pörröisiä pannukakkuja, kun taas taikinan tai paistamisen kanssa ei ole vaikeuksia.
• Kaikista resepteistä ainutlaatuisena pidän sitä, jonka mukaan keitin, vaikka ennen sitä en edes epäillyt tämän olevan mahdollista. Mutta ei, kaikki on täysin mahdollista, jopa yksinkertaista ja jopa maukasta.

Yleensä, sikäli kuin ymmärrän, jokainen valmistaa niin yksinkertaisen ruoan kuin pannukakkuja, kuten haluaa. Ja ne keitetään vedessä ja ilman munia. Tärkeintä on tarkkaavaisuus reseptiin ja jonkinlainen taito, niin kaikki onnistuu jopa sellaisella "pannukakku"-aiheen aloittelijalla kuin minä. Jos tiedät kuinka parantaa kummiäitini hiivapannukakkureseptiä tai sinulla on oma reseptisi ihanteellisiin pannukakkuihin - kirjoita kommentteihin, olen kiinnostunut, kokeilen kaikkea "itselläni"!