Laminaria on tuote, jolla on tieteellinen nimi "Laminaria". Se sisältää suuren määrän ravinteita. Juuri he antavat tälle tuotteelle parantavaa ja ennaltaehkäisevää voimaa, joka auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä. Merilevän koostumus sisältää paljon orgaanisia happoja, kivennäisaineita, vitamiineja, jotka kuuluvat ryhmiin B, C, A ja niin edelleen.

Lisäksi rakkolevässä on runsaasti jodipitoisuutta, joten käyttämällä tuotetta vähintään kerran tai kahdesti viikossa voit helposti lisätä immuniteettia ja normalisoida kilpirauhasen toimintaa poistamalla samalla sairaudet, jotka muodostuvat elimistön jodin puutteen aikana.

Ruuanlaiton perussäännöt

Tällä hetkellä ei ole vaikeaa ostaa tuoreita tai muita merileviä eri muodoissa ja ilmenemismuodoissa - kuivattuja, jäädytettyjä, säilykkeitä. Jälkimmäistä voidaan käyttää valmiina. Kuivatut ja jäädytetyt on kypsennettävä etukäteen. Tämä voidaan tehdä seuraavasti.

Merilevän keittäminen on epätavallinen prosessi, joka vie paljon aikaa, mutta se tarjoaa mahdollisuuden selviytyä täydellisesti tästä työstä ja saada vastineeksi herkullisia ruokia. Tarvittava:

• Esiliota. Tämä tekee siitä pehmeämmän ja nopeuttaa itse valmistusprosessia. Lisäksi kuivattujen tai jäädytettyjen merilevien liottaminen puhtaaseen veteen voi pestä pois kuivausprosessin aikana kertyneet bakteerit.
• Tyhjennä vesi säännöllisesti ja täytä kattila uudella nesteellä. Tosiasia on, että ajan myötä vanha vesi kyllästyy epämiellyttävään hajuun, ja sen säännöllinen vaihto antaa sinun pestä nämä aromit.
• Noudata aikajärjestystä, nimittäin sitä, kuinka kauan kaali on keitetty. Kalpean tyypistä riippuen prosessi voi kestää enemmän tai vähemmän aikaa.

Jos keität tuotteen oikein, se saa hyvän maun ja ilahduttaa emäntä ja hänen perheensä erinomaisilla ominaisuuksilla.

Vain kuivattua ja jäädytettyä kaalia sekä tuoretta kaalia tulisi keittää, joten niihin on kiinnitettävä erityistä huomiota ruokien valmistusprosessin aikana.

Kuivattu rakkolevä

Kuivatun kaalin etuna on, että se on säilyttänyt arvokkaimmat ja hyödyllisimmät ominaisuudet, joten se on hyödyllisin jokaiselle henkilölle. Jos lähestyt lämpökäsittelyprosessia oikein, saat tuotteen, joka on optimaalinen maultaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan.

Ennen rakkauden valmistusta se on lajiteltava huolellisesti, huuhdeltava ja asetettava kulhoon, joka sisältää kylmää vettä. Kaalin pitäisi olla siellä 12 tuntia tai enemmän. Sitten sinun on poistettava tuote ja huuhdeltava juoksevalla vedellä, sitten kastettava se kattilaan vedellä ja kypsennettävä 2-3 tuntia. Mutta älä keitä kokonaan useita tunteja kerrallaan, vaan tyhjennä aika ajoin vanha vesi ja lisää uusi. Tämä poistaa epämiellyttävät hajut ja tuottaa herkullisesti keitettyjä merileviä.

Sitten keitettyä kaalia voidaan käyttää yksinään tai yhdessä muiden tuotteiden kanssa, sillä tähän sisältyy lukuisia reseptejä.

Jäädytetty rakkolevä

On paljon kysymyksiä siitä, kuinka paljon keittää merilevää. Tästä on useita mielipiteitä. Alussa, ennen ruoanlaittoa, se on sulatettava pitämällä sitä huoneenlämmössä. Tämä tehdään 30 minuutin ajan. Ja sitten sinun on huuhdeltava tuote ja laitettava se kattilaan puhtaalla vedellä ja asetettava se liesiin.

Keittämisen jälkeen se keitetään puoli tuntia. Sitten vesi tyhjennetään ja tuloksena oleva kaali heitetään siivilään. Samalla tavalla kypsennys suoritetaan vielä kaksi kertaa, mikä edistää erilaisten hajujen vapautumista rakkolevästä. Tämän lähestymistavan ansiosta kaalin maku muuttuu rikkaammaksi ja miellyttävämmäksi. Valmiin kaalin tulee olla pehmeä ja helppo repiä käsin, joten vastaus kysymykseen siitä, kuinka kauan kiehuminen kestää, ei ole aina suoraviivainen.

Tuore rakkolevä

Prosessi kestää myös useita tunteja; liotus kestää pari minuuttia. Ennen ruoanlaittoa sinun on kaadettava puhdasta puhdasta vettä ja heitettävä tuote siihen. Kiehumisen odottamisen jälkeen sinun on kypsennettävä kaali noin 10 minuuttia. Sitten vesi tyhjennetään, tämä jatkuu 4-5 kertaa, kunnes hajut häviävät.

Tutkimme, miten kypsennetään merilevää oikein ja pätevästi. Tästä voidaan päätellä, että prosessi ei vaadi paljon vaivaa.

Kelp (tai, kuten tapasimme kutsua sitä, merilevä) on harvinainen vieras pöydissämme. Säännöllisesti vain harvat sisällyttävät sen ruokavalioonsa, kun taas muut eivät pidä siitä tai eivät ole koskaan kokeilleet tätä hyödyllistä tuotetta. Ja siitä on todella paljon hyötyä. Ensinnäkin tämä on jodia, jota voidaan saada siitä runsaasti, ja yli 30 hivenaineita ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Jos vain tämän vuoksi, kannattaa käyttää rakkolevää useammin. Ja päästä eroon sen erityisestä tuoksusta ja tehdä siitä ruokahalua herättävä, kerromme sinulle, kuinka valmistaa merikaalia itse.

Kotitekoinen merilevä vs. kauppa

Supermarketit ja markkinat myyvät kaikenlaisia ​​merileväsalaatteja. Pääsääntöisesti niitä yhdistää paitsi tämä ainesosa myös ei kovin houkuttelevat piirteet: säilöntäaineiden ja muiden kemiallisten lisäaineiden läsnäolo, suuri määrä öljyä tai majoneesia, pitkä säilyvyysaika (minkä vuoksi kaali lakkaa rapea ja menettää hyödylliset ominaisuudet). Siksi on parasta valmistaa se kotona makusi mukaan ja syödä se heti. Tätä varten sinun on ostettava kaupasta joko jäädytettyä tai kuivaa rakkolehteä.

Lämmin salaatti

Katsotaanpa ensin kuinka pakastettua merilevää keitetään. Tehdään mereneläväsalaatti kanan kanssa. Ota kiloa pakastettua kaalia pakastimesta. Anna sen sulaa viileässä vedessä noin 40 minuuttia. Keitä sitten 5 minuuttia (kiehuvan veden jälkeen) lusikalla etikkaa. Sitä tarvitaan limaan pääsemiseksi eroon. Seuraavaksi paista sipuli paistinpannussa kasviöljyssä, lisää suikaleiksi tai pieniksi paloiksi leikattu kana ja paista kunnes se on mureaa. Laita merilevä pannulle, pippuria ja suolaa maun mukaan, lisää hieman kananlientä ja hauduta ilman kantta. Kun neste on haihtunut ja kana on pehmeää ja kullanruskeaa, ruokalaji on valmis. Näin valmistat lehtikaalia nopeasti ja helposti. Tämä lämmin salaatti on melko vähäkalorinen, ravitseva ja täyttävä. Hyvä vaihtoehto kevät-kesän herkkuille.

Tuore ja kevyt kuiva rakkolevä

Kerrotaan nyt, kuinka kuivan merikaalin valmistus on yhtä helppoa. Tehdään kylmä salaatti munalla. Ensin sinun on liotettava kiehuvaan veteen ja keitettävä kuiva rakkolevä. Kypsentäminen kestää noin 40 minuuttia. Jos sulatat sen, siitä tulee pehmeä ja nevus. Heitä keitetty kaali siivilään ja leikkaa sitten 2 senttimetrin pituisiksi suikaleiksi. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, valkuaiset kuutioiksi. Suolaa, purista valkosipulinkynsi. Lisää nyt muna-sipuliseos rakkoon, mausta makeuttamattomalla luonnollisella jogurtilla ja sekoita kaikki uudelleen. Tämä salaatti voidaan tarjoilla erityisissä kulhoissa, jotka on koristeltu raastetuilla munankeltuaisilla. Se on myös vähäkalorinen ja erittäin virkistävä lämmössä.

Yhdistetään mereneläviä merikasveihin

Opit nyt tekemään kuivaa ja jäädytettyä rakkolevää. Voit käyttää molempia astioissa - tämä ei käytännössä vaikuta makuun. Muuten, meren kasvi- ja eläinlahjat on yhdistetty erittäin hyvin toisiinsa. Ja tässä on loistava vaihtoehto kevyelle merileväsalaatille kalmarilla. Ota nämä ainekset yhtä suurina määrinä, kiehauta ja leikkaa nauhoiksi. Lisää ohuiksi viipaloidut tuoreet kurkut, vihreä sipuli ja oliiviöljy. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan, anna hautua jääkaapissa ja tarjoa lisukkeena.

Etkö ole vielä aloittanut merikaalin valmistamista kotona?

Huomaa, että kaikki luetellut reseptit ovat erittäin helppoja valmistaa ja vatsalle. Et parane tällaisista salaateista, mutta kyllästät kehon vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Kokeile näitä ja keksi omia tapoja valmistaa leviä kotona herkullisesti ja nopeasti.

Pakastetut vihannekset ovat yksi nopean elämäntavan ominaisuuksista. Nykyään niistä tulee erinomainen apuväline ruoanlaitossa ja ne säästävät merkittävästi jokaisen kotiäidin aikaa. Yksi tällainen tuote on jäädytetty merilevä. Artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, miten kypsennät ja käsittelet sen oikein, jotta astiassa säilytetään mahdollisimman paljon ravinteita.

Tuotteen ominaisuudet

Merilevä on vain tuote, joka saadaan ruskeasta merilevästä, jota kutsutaan rakkoleväksi. Se on yksi parhaista jodin lähteistä. Sen säännöllinen käyttö voi pelastaa maallikon ottamasta erilaisia ​​ravintolisiä, joita nykyään apteekkiketjut tarjoavat runsaasti. Tuotteen jäädytysmenetelmän ansiosta suurin osa sen sisältämistä ravintoaineista säilyy siinä.

Itse rakkolevälle on ominaista alhainen kaloripitoisuus, siinä ei ole hiilihydraatteja. Sen käyttö elintarvikkeissa on pääsääntöisesti parantava vaikutus. Merilevä vapauttaa ihmiskehon haitallisista toksiineista ja talletuksista, joita siihen on kertynyt vuosien varrella. Sillä on myös myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Tuotteella on kuitenkin myös vasta -aiheita. Siksi on mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, että merilevä on hyödyllinen kaikille poikkeuksetta. Endokrinologi voi määrittää hyödyn tai haitan, koska on olemassa sairauksia, joissa jodia sisältäviä tuotteita on ehdottomasti mahdotonta hyväksyä. On myös tärkeää ymmärtää, että tuotteen ylimäärä voi aiheuttaa kehossa negatiivisia prosesseja, kuten vatsakipua, ihottumaa, hengitysvaikeuksia ja jopa kaljuuntumista.

Tuore tuote on huonosti varastoitu, minkä vuoksi se on lämpökäsiteltävä (kuivattu tai pakastettu). Oikeudenmukaisuuden vuoksi on huomattava, että juuri pakastettu kaali on vitamiinien ja mikroelementtien suhteen huonompi kuin kuivattu analogi. Lisäksi ennen kypsennystä pakastettava tuote on liotettava veteen. Tällaista tuotetta on mahdotonta syödä ilman lämpökäsittelyä, joten kypsennysvaihe on pakollinen.

Yksityiskohtainen kypsennystekniikka

Kelp -ruoanlaitto on alustava vaihe monien ruokien valmistuksessa. Tämä on aikaa vievä prosessi. Aluksi tuote poistetaan briketistä ja sulatetaan. Yleensä tämä kestää enintään puoli tuntia.

Sen jälkeen merilevä kastetaan. Ensinnäkin tämä on tarpeen kypsennysajan lyhentämiseksi. Toiseksi itse kaali tulee tästä pehmeämmäksi, mikä vaikuttaa valmiin lautasen makuun. Kolmanneksi liotus poistaa jossain määrin epämiellyttävän hajun. Kun kaali on liotettu, se on huuhdeltava puhtaalla vedellä lian poistamiseksi.

Sitten sulatettu tuote upotetaan astiaan, jossa on puhdasta vettä, ja annetaan kiehua. Kelp liotetaan ensimmäistä kertaa noin 15 minuuttia. Keitä ensimmäistä kertaa vain kiehuvaksi. Tämä säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä komponentteja. Kypsennysprosessi ei kuitenkaan pääty tähän: se on toistettava kahdesti noudattaen aikajärjestystä (10-20 minuuttia). On tärkeää käyttää puhdasta ja kylmää vettä liottamiseen ja ruoanlaittoon kaikki kolme kertaa.

Joka kerta ruoanlaiton jälkeen rakkolevä heitetään siivilään. Sinun täytyy keittää miedolla lämmöllä. Voit suolata tuotteen toissijaisen kypsennyksen aikana. Jos keität merilevää vähintään kaksi kertaa, voit saavuttaa tuotteen parhaan maun. Lisäksi täydellisesti kypsennetty kaali eroaa alikeitetystä kaalista: se ei vain muutu pehmeämmäksi, vaan myös helposti repeytyneeksi käsin.

On vaikea sanoa yksiselitteisesti, kuinka paljon tuote on keitettävä, koska jokaisella kotiäidillä on oma mielipiteensä tästä asiasta. Usein kypsennysaika lyhenee 10 minuutilla tai enemmän, kun otetaan huomioon, että valmiin astian edut tuhoutuvat lämpökäsittelyn keston myötä. Joku jopa uskoo, että rakkaan valmistamiseksi oikein riittää, että huuhtelet sen lämpimällä vedellä. Kuitenkin, vaikka tämän avulla voit säilyttää enemmän hyödyllisiä komponentteja, et poista hajua tai likaa tällä tavalla etkä pääse eroon tuotteen kovuudesta. Toissijainen käsittely poistaa lian ja hiekan jäänteet.

Kuinka kokata seuraavaksi?

Kun rakkolevä on kypsennetty, voit valmistaa siitä erilaisia ​​ruokia. Se on esimerkiksi erinomainen perusta salaateille ja vuoille. Sitä lisätään myös nyytteihin. Katsotaanpa joitain mielenkiintoisia reseptejä.

Munasalaatti

Tämän ruoan valmistaminen vaatii kananmunia (3 kpl), auringonkukkaöljyä (2 rkl), vihreää sipulia (maun mukaan) ja merilevää (300 g). Tämän salaatin valmistavat yleensä ne, joiden tavoitteena on laihtua. Ruokalaji valmistetaan nopeasti: munat keitetään, sipulit leikataan, kaikki lisätään leviin. Tämän jälkeen salaatti maustetaan öljyllä, tarvittaessa suolalla ja tarjoillaan.

Greipin kanssa

Tämä ruokalaji on myös ruokavalio. Maukasta ja terveellistä välipalaa varten sinun on valmistettava yksi porkkana, pieni nippu ruohosipulia, 0,3 kg tuoretta jäädytettyä merilevää, hieman oliiviöljyä ja seesaminsiemeniä sekä puolet greippiä. Levät keitetään ja puristetaan. Porkkanat kuoritaan, keitetään, leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään astiaan, jossa on merilevää ja hienonnettu sipuli. Sekoita kaikki, mausta öljyllä. Sen jälkeen ruokalaji asetetaan lautasille ja koristellaan greipillä, ripotellaan päälle seesaminsiemeniä.

Vuoka

Tämä on yksinkertainen resepti; ruoan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Tätä varten ota puoli kiloa pakastettua tuotetta briketeissä, pari kananmunaa, suolaa, sitruunaa ja vähän voita. Kiehumisen ja ylimääräisen kosteuden poistamisen jälkeen levät siirretään paistinpannuun. Ota munat, vatkaa ne. Kaada levät munamassaan, suolaa päälle ja laita uuniin paistettavaksi noin 15 minuutiksi.

Kun muotti on uunissa, sulata voi, kuori sitruuna ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Kun aika on kulunut, vuoka otetaan ulos, kaadetaan öljyllä, koristellaan sitruunaviipaleilla ja tarjoillaan.

Kalan nyytit

Jos haluat nauttia kalan nyytteistä, sinun on huolehdittava puolen kilon valmiista fileestä, kahdesta keskikokoisesta sipulista, kahdesta kananmunasta ja 0,3 kg vasta jäädytetystä levästä. Lisäksi tarvitset jauhoja, mustapippuria, kasviöljyä ja suolaa. Mausteisen maun saavuttamiseksi jauheliha valmistetaan kiertämällä kalaa yhdessä keitetyn merilevän kanssa. Lisää pippuri ja suola massaan, sekoita kaikki.

Vaivaa taikina sen jälkeen kaatamalla munat jauhoihin, lisäämällä öljyä ja hieman suolavettä. Taikinan vaivaamisen jälkeen rullaa se ohueksi kerrokseksi, leikkaa aihiot muotteihin ja tee nyytit ja toimita niihin jauhelihaa ja merilevää. Yleensä tekniikka ei eroa tavanomaisesta, vain kypsennysaika kiehumishetkestä on noin 15 minuuttia. Kun nyytit ovat valmiita, ne otetaan pois ja kaadetaan öljyllä.

Kaviaari

Eri reseptien massasta voidaan erottaa mielenkiintoinen versio suolakurkkua sisältävästä ruokavaliosta. Valmista standarditekniikan mukaisesti pari keskikokoista kurkkua, 0,4 kg merilevää, sipuli, 1 porkkana, kolmasosa lasillisesta auringonkukkaöljyä, hieman vaaleaa leipää ja suolaa (maun mukaan). Prosessin alku ei eroa tavanomaisesta tekniikasta, jossa merilevää keitetään ja heitetään siivilään. Sen jälkeen se on jäähdytettävä.

Porkkanat ja sipulit leikataan ja paistetaan öljyssä, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita. Kuori ja siemenet poistetaan kurkkuista. Leipä kastetaan, ylimääräinen kosteus puristuu ulos. Sen jälkeen kaikki tulevan lautasen ainekset jauhetaan kahdesti lihamyllyssä. Sitten saatu massa paistetaan pannulla, suolataan ja haluttaessa pippuria.

Piirakka

Jäädytettyä rakkoleipää voidaan käyttää myös leivontaan. Se voi esimerkiksi täydentää kinkkupiiraa perunoilla. Valmista tätä varten 4-5 keskikokoista perunaa, 0,2 kg merilevää, 0,2 kg tuoretta kinkkua, 4 munaa ja majoneesia. Nauti herkullisesta ruoasta noudattamalla vaiheita, alkaen kiehuvasta merilevästä.

Kun kaali on kypsennetty ja jäähtynyt, se hienonnetaan hienoksi. Perunat kuoritaan ja keitetään. Myös kananmunat keitetään. Kuorittua munankuoret, ne raastetaan yhdessä perunoiden kanssa. Laita sitten astiaan ensin kerros perunoita, sitten kerros kaalia, sitten taas peruna, sitten kerros kinkkua ja sen jälkeen kerros raastettuja keitettyjä munia. Jotta kerrokset eivät murene, ne voidellaan majoneesilla. Piirakka on koristeltu hienonnetuilla yrteillä.

Jos et voi heti pestä koko limaa suurella määrällä vettä, älä epätoivo. Lähes kaikki se poistuu ruoanlaiton ja juoksevan veden alla suoritettavien huuhtelujen aikana. On kuitenkin tärkeää ottaa huomioon se vivahde, että annosten määrä voi vaihdella. Tämä riippuu siitä, millaista ruokaa emäntä aikoo valmistaa. Jos esimerkiksi vakiotekniikka sisältää kolme huuhtelua ja kolme kiehumista, niin kun keitto on keitetty merilevästä, se keitetään viimeksi siinä. On huomattava, että merilevä on erinomainen lisä kalakeittoihin.

On mahdotonta olla mainitsematta, että merilevää ei ole toivottavaa sulattaa valmistettaessa sitä jatkokäsittelyyn. Sääntö "mitä enemmän, sitä parempi" ei ole tässä sopiva. Jos levät ovat ylikypsiä, ne eivät ole vain mauttomia, vaan myös muuttuvat muodottomaksi massaksi. Harvat ihmiset pitävät tästä ruoasta.

Merilevien edut ja mahdolliset vaarat on kuvattu alla olevassa videossa.

Yksi terveellisimmistä merenelävistä on rakkolevä. Tämä merilevä oli ensimmäinen, jota kiinalaiset käyttivät, eikä sitä vain syöty, vaan siitä valmistettiin myös lääkkeitä. Merilevän edut ovat kiistattomat: se sisältää lähes koko jaksollisen taulukon elementtien luettelon. Tuote kannattaa sisällyttää ruokavalioosi niin usein kuin mahdollista.

Kuinka tehdä merileväsalaattia

Kelp kasvaa yksinomaan puhtaassa vedessä, joten se on täysin ekologinen tuote. Hyödyllisintä on Barentsin ja Japaninmerellä kasvava merilevä. Voit valmistaa merileväruokia ympäri vuoden, koska tuote on saatavilla myymälöissä kaikkina vuodenaikoina. On erityisen tärkeää sisällyttää rakkolevä ruokalistaasi talvella, jolloin vitamiinien tarve on lisääntynyt. Kuinka tehdä merileväsalaattia? Tämän ruuan valmistamiseen on monia reseptejä, joten jokainen voi valita itselleen parhaan vaihtoehdon.

Kuivattua merilevää

Kuivattu tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, koska kaikki vitamiinit ja hivenaineet, mukaan lukien jodi, jäävät leviin. Kuivattua kaalia myydään ilmatiiviissä astioissa, joten sitä voidaan säilyttää pitkään. Kuivan tuotteen syöminen on kuitenkin epämiellyttävää ja mautonta. Kuivattu rakkolevä on käsiteltävä asianmukaisesti ennen käyttöä. Kuinka valmistaa kuivaa merilevää:

• kaada tuote viileällä vedellä niin, että neste peittää kaalin kokonaan 3-8 tunnin ajan;
• tyhjennä sitten vesi, siirrä märkä, turvonnut rakkolevä seulaan, huuhtele juoksevalla vedellä useita kertoja, purista kasvia hieman;
• Leikkaa merilevä terävällä veitsellä tai saksilla salaatin kokoisiksi paloiksi.

Kuinka paljon keittää merilevää

Ei ole mitään järkeä altistaa rakkolevää lämpökäsittelylle, koska se tuhoaa suurimman osan sen koostumuksessa olevista arvokkaista aineista. Lisäksi merilevää myydään valmiina syötäväksi, ellet ole ostanut pakastettua tuotetta. Kuinka paljon kokata jäädytettyä merilevää? Ennen kuin levät altistetaan lämpökäsittelylle, ne on valmisteltava. Miten kasvien valmistusprosessi tapahtuu:

• kaali kaadetaan vedellä ja jätetään, kunnes se sulaa;
• tuote pestään perusteellisesti vedellä, asetetaan kattilaan vedellä, kiehautetaan ja kypsennetään vielä 10 minuuttia;
• rakkolevä heitetään siivilään, pestään juoksevalla vedellä, laita se uudelleen kiehumaan;
• kiehumisen jälkeen tulee kulua 10 minuuttia, minkä jälkeen pesu- ja kypsennysmenettely toistetaan vielä kaksi kertaa (valmiin merilevän tulee osoittautua pehmeäksi).

Merileväsalaatti - resepti

Voit monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi eri tavoin lisäämällä uusia liharuokia, keittoja ja tarjoamalla ruokaa epätavallisilla kastikkeilla. Täytä perheesi ruokalista vitamiineilla ja arvokkailla kivennäisaineilla sisällyttämällä merileväsalaatteja. Juhlapäivinä tätä tuotetta voidaan täydentää eksoottisemmilla ainesosilla, kuten katkarapuilla, simpukoilla, punaisella kalalla, kaviaarilla. Alla on koottu reseptejä, joissa on kuvia herkullisista rakkolevästä, jotka on helppo ja nopea valmistaa kotona.

Munan kanssa

Nopea, herkullinen, uskomattoman terveellinen - näin voit kuvata salaattia, jossa on merilevää ja munaa. Se valmistetaan muutamassa minuutissa, vaatii vähimmäismäärän ainesosia ja täydentää täydellisesti kaikki lisukkeet, kala- ja liharuokia. Tällaisen välipalan voivat syödä turvallisesti myös ne, jotka noudattavat ruokavaliota, koska sen kaloripitoisuus on erittäin alhainen (100 grammaa lopputuotetta sisältää vain 62 kaloria). Alla yksityiskohtaisesti ja valokuvalla kuvataan salaatin valmistaminen laihtumiseen.

Ainekset:

• keitetyt munat - 3 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• valmis tuore merilevä - 0,3 kg;
• vihreitä sipuleita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa sipulin höyhenet ohuiksi renkaiksi.
2. Siirrä levä pakkauksesta salaattikulhoon, lisää sipuli tähän.
3. Pilko kuoritut munat hienoksi, lisää loput ainekset.
4. Mausta salaatti öljyllä, tarvittaessa suolalla ja tarjoile.

Rapu tikkuja

Tällainen kevyt, terveellinen salaatti yhdistetään kaikkiin ruokiin: kaikenlaisista keittoista keitettyihin, paistettuihin tai paistettuihin perunoihin, kaikkiin viljoihin, lihaan, siipikarjaan, kalaan, äyriäisiin. Välipalan kaloripitoisuus on vain 85 kcal, joten se sopii jopa laihduttamiseen. Merileväsalaatti ja rapu tikkuja kypsyy viidessä minuutissa. Lautasen erinomaisen maun saavuttamiseksi sinun on valittava tuoreita taskurapuja.

Ainekset:

• kovat keitetyt munat - 4 kpl;
• majoneesi / smetana;
• rapu tikkuja - 1 pakkaus. (250 g);
• sipulit - ½ kpl .;
• rakkolevä - 0,3 kg.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele levät asettamalla siivilä / siivilä. Leikkaa ne pieniksi nauhoiksi.
2. Pilko kuoritut munat pieniksi kuutioiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Yhdistä valmiit ruoat rapukappaleisiin, mausta astia majoneesilla.
4. Halutessasi voit virkistää salaatin purkitetulla maissilla.

Vihreiden herneiden kanssa

Ennen ruoan valmistamista kannattaa valita korkealaatuisia ja tuoreita tuotteita. Kelp voidaan ostaa kahdessa tyypissä - purkitettu (pakattu) tai painon mukaan. On suositeltavaa suosia toista tyyppiä, koska säilykkeet sisältävät suuren määrän mausteita, jotka ovat tarpeettomia välipalassa. Alla resepti salaatille merilevästä ja herneistä kuvataan yksityiskohtaisesti ja valokuvalla.

Ainekset:

• Tilli;
• vihreät herneet - 1 b .;
• merikaali - 0,3 kg;
• keitetyt munat - 3 kpl;
• suuri suolakurkku / marinoitu kurkku;
• majoneesi.

Kypsennysmenetelmä:

1. Munat on leikattava kuutioiksi (ei liian pieniksi).
2. Hienonna rakkolevä hienoksi, leikkaa suolakurkku pieniksi kuutioiksi tai hankaa.
3. Sekoita ainekset herneiden kanssa marinadin tyhjentämisen jälkeen purkista.
4. Mausta alkuruoka, lisää hieman majoneesia, sekoita salaatti hyvin mutta varovasti. Ylhäältä voit koristaa sen tillillä.

Koreaksi

Korealaisessa keittiössä on laaja valikoima herkullisia merileväruokia, alla on yksi niistä. Kelpillä ei ole pistävää hajua tai makua, joten harvat rakastavat sitä. Jos kuitenkin marinoit tuotteen valkosipulilla ja mausteilla, saat erittäin aromaattisen ja mausteisen korealaisen merileväsalaatin. Tällainen alkupala ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen, joten se on ihanteellinen kotitekoisille aterioille. Kuinka tehdä korealainen salaatti?

Ainekset:

• sokeri;
• soijakastike - 3 rkl. l.;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• kuivattu merikaali - 100 g;
• seesaminsiemenet - 2 rkl l.;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• korianteri - ½ rkl. l.;
• chilipippuri - 1 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele rakkolevä, peitä vedellä, jätä yön yli.
2. Aamulla huuhtele kasvi uudelleen, hävitä siivilässä.
3. Aseta merilevä voideltuun pannuun ja lisää soijakastike. Sinun on kypsennettävä tuote vähintään 5 minuuttia.
4. Purista valkosipuli, sekoita hienonnetun chilin kanssa, lisää pannulle muiden mausteiden kanssa, sekoita ainekset huolellisesti.
5. Kun korealainen salaatti on jäähtynyt, aseta paistettu ruokalaji sopivalle lautaselle, lisää muutama lusikka pannua ja tarjoile.

Tuoreen kurkun kanssa

Kelppiä pidetään erittäin hyödyllisenä sen sisältämien mikroelementtien ja vitamiinien ansiosta. Aasian maissa tämän levän lehtiä kulutetaan päivittäin eri muodoissa ja eri ruokalajeissa. Kasvi kuivataan, kuivataan, suolataan ja se voidaan jopa pakastaa säilyvyyden ja viennin pidentämiseksi. Tuoreen vitamiinin välipalan valmistamiseksi rakkolevästä kurkkua lisätään usein astiaan. Salaatin valmistaminen merilevästä ja tuoreesta kurkusta kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

Ainekset:

• rakkolevä - 0,2 kg;
• valkoinen kaali - 0,3 kg;
• mausteet;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• tuore kurkku;
• puhdistettu öljy - 4 rkl. l.;
• vihreät sipulit - 50 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pilko kaali hienoksi, jauhaa suolalla.
2. Jauhaa paprika pieniksi kuutioiksi, pilko vihreät sipulit renkaiksi.
3. Sekoita ainekset lisäämällä merilevää ja tuoretta kurkkua.
4. Mausta alkuruoka, mausta öljyllä.

Säilykkeet merilevää

Purkitettu merilevä on erittäin maukasta, joten monet ihmiset tarjoilevat sitä erillisenä ruokana. Yhdistettynä muihin ainesosiin se kuitenkin vain parantaa sen makua. Säilykkeet merilevästä tekevät kaikista ruokalajeista hyödyllisiä, ja alla kuvattu ruoka on kaksinkertainen, koska se sisältää paitsi suuren määrän vitamiineja myös proteiineja ja muita arvokkaita aineita. Kuinka tehdä välipala?

Ainekset:

• kovat keitetyt munat - 4 kpl;
• naudanliha - 0,2 kg;
• purkitettu merilevä - 100 g;
• suuret porkkanat;
• majoneesi;
• Tilli;
• perunat - 4 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Raasta porkkanat, hienonna munat.
2. Keitä perunat kuorimatta. Kun se jäähtyy, ilman ihoa, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Pura naudanliha pienemmiksi kuiduiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset yhteen salaattikulhoon, mausta, peitä majoneesilla.

Kaukoidän salaatti

Astian tärkein ainesosa on rakkolevä, ruskea -luokan syötävä merilevä. Sen säännöllinen käyttö parantaa suoliston toimintaa, alentaa kolesterolia, estää verihyytymien muodostumista, vaikuttaa positiivisesti hermostoon ja normalisoi vesi-molaaritasapainon. Kaukoidän merileväsalaattia erottaa paitsi sen edut, myös sen ihana pikan maku. Tällaisen salaatin kaloripitoisuus on vain noin 50 kcal.

Ainekset:

• etikka - 2 rkl. l.;
• polttimo;
• rakkolevä - 0,3 kg;
• sokeri - 1 tl;
• maustepippuri - 3 kpl;
• Laakerinlehti;
• kasviöljy.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä merilevää runsaassa vedessä, lisää nesteeseen suolaa, pippuria, laakerinlehteä, 1 rkl. l. etikka.
2. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kaada kiehuvaa vettä päälle.
3. Lisää vihannes kurotettuun kaaliin, mausta salaatti sokerilla, lopulla etikalla ja kasviöljyllä.
4. Kun alkuruoka on infusoitu pari tuntia, hemmottele perhettäsi.

Jäädytetty merilevä

Tämä herkullinen, uskomattoman terveellinen välipala voidaan tarjoilla paitsi tavallisella, myös juhlapöydällä. Jäädytetyn merileväsalaatin valmistaminen ei ole vaikeaa, sinun on vain marinoitava pääainesosa ja leikattava pienet. Jotta levät olisivat hyvin maustettuja, komponentti on pidettävä niissä vähintään 5 tuntia. Tämä kasvisalaatti on täydellinen laihduttamiseen.

Ainekset:

• polttimo;
• marinoidut sienet - 0,2 kg;
• perunat - 2 kpl .;
• punajuuret - 0,2 kg;
• sitruunahappo - ½ tl;
• jäädytetty merilevä - 0,25 kg;
• valkoinen kaali - 150 g;
• mausteet;
• etikka - 1 rkl. l.;
• suolakurkkua - 2 kpl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sulata merilevä, huuhtele se, keitä sitruunahapolla ja suolalla. Tämä kestää noin 15 minuuttia (5 minuuttia ennen kiehumista ja 10 sen jälkeen).
2. Keitä muut vihannekset erikseen, paitsi valkokaali (pilko se raakana). Jauhaa ne yhdessä marinoitujen kurkkujen ja sienien kanssa.
3. Yhdistä ainekset salaattikulhoon, kaada ruoka öljyllä, etikalla, mausta.
4. Kun salaatti on vähintään pari tuntia jääkaapissa, tarjoile sitä tuoreiden yrttien kanssa.

Kalmarin kanssa

Tämä on erittäin kevyt, ravitseva ateria, joka sopii erinomaisesti iltapäivän välipalaksi tai kevyeksi illalliseksi. Erinomaisen maun lisäksi välipala on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää paljon jodia ja muita arvokkaita aineita. Kulinaariasiantuntijat suosittelevat salaatin tarjoamista ruispaahtoleivän tai kuumien juustovoileipien kanssa. Kuinka valmistaa merileväsalaattia kalmarin kanssa?

Ainekset:

• majoneesi;
• purkitettu maissi - 100 g;
• tuore / purkitettu merikaali - 150 g;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• kalmari - 200 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jos ostamisen jälkeen päätät jäädyttää kalmarin, sinun on sulatettava ne ennen astian valmistamista jääkaapissa (tämä kestää 8-10 tuntia).
2. Ruhojen palovamma kiehuvalla vedellä helpottaa ihon poistamista. Irrota kalvo veitsellä ja poista se jokaisesta kalmarista, poista soinnut, sisäosat.
3. Keitä kalmari suolatussa vedessä, anna sen kiehua 3-4 minuuttia. Sitten ne on jäähdytettävä ja leikattava ohuiksi renkaiksi.
4. Leikkaa rakkolevä, jolloin se on lyhyempi.
5. Hiero munat hienolle raastimelle.
6. Sekoita ainekset, lisää valutettu maissi, mausta alkuruoka majoneesilla, lisää suola.

Maissin kanssa

Tällainen salaatti osoittautuu tuoreeksi, mausteiseksi, ja lisäksi se on erittäin helppo valmistaa. Alla luetellut komponentit auttavat pehmentämään levien erikoista makua, jota harvat haluavat syödä puhtaassa muodossaan. Salaatti merilevästä ja maissista on erityisen hyödyllistä naisille, koska tärkein ainesosa estää rintasairauksien kehittymisen. Lisäksi ruokalaji kannattaa sisällyttää ruokavalioon ihmisille, joilla on kohonnut verenpaine ja sydäniskemia.

Ainekset:

• kovat keitetyt munat - 5 kpl;
• maissi - 1 b .;
• taskurapuja - 0,2 kg;
• rakkolevä - 0,2 kg;
• majoneesi / smetana - 3 rkl. l.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jaa pitkät levät lyhyemmiksi nauhoiksi.
2. Rapu tikkuja, kuten munia, on leikattava pieniksi kuutioiksi.
3. Laita ruoka salaattikulhoon, lisää maissi, mausta majoneesilla / smetanalla. Kun olet koristellut salaatin vihreillä, voit hemmotella niitä perheellesi.

Herkullinen merileväsalaatti - ruoanlaiton salaisuudet

Voit yhdistää rakkolevää sekä hienoihin mereneläviin että tavallisiin, jokapäiväisiin komponentteihin. Sinun ei tarvitse olla kokenut kokki tehdäksesi merileväsalaattia, mutta tietyt salaisuudet voidaan silti pitää mielessä:

• jos haluat valmistaa kala- ja äyriäisruokia, voit yhdistää merilevää minkä tahansa kalan kanssa - suolatun sillin, savustetun makrillin ja jopa säilykkeitä, kuten tonnikalaa tai kilohailia;
• kuiva merileväsalaatti vaatii pidemmän kypsennysajan, koska tärkein ainesosa on kaadettava vedellä etukäteen;
• tehdäksesi "spagettia" suurista rakkolehdistä, leikkaa levät 20 cm: n paloiksi, rullaa sitten jokainen osa rullaksi ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi;
• Voit täyttää välipalan millä tahansa kastikkeella, mukaan lukien kotitekoinen / ostettu majoneesi, smetana, rasvainen kefiiri, sitruunamehu, kasviöljy, balsamiviinietikka jne.;
• säilytä valmis salaatti jääkaapissa enintään 4-6 päivää.

Video

Lähes kaikki tietävät tästä - kehon jodipitoisuuden lisäämiseksi sinun on syötävä mereneläviä: katkarapuja, rapuja, hummereita, kalaa, merilevää.

Kun muita elintarvikkeita suositellaan, kuten maitoa, viljaa, hedelmiä tai vihanneksia, tämä ei aina pidä paikkaansa. Niissä voi olla tai ei ole tarpeeksi jodia. Kaikki riippuu alueesta, jolla kasvit kasvatettiin tai lehmät laiduntivat. Jos maaperästä ja vedestä puuttuu jodia, nämä tuotteet eivät myöskään kyllästy jodilla.

Tarkin mittari on etäisyys merestä. Rannikkoalueella viljat, vihannekset ja hedelmät ovat kirjaimellisesti täynnä jodia. Jodi- niin oikukas hivenaine, että jopa saman lajin sisällä (esimerkiksi levät) sen määrä vaihtelee loputtomasti. Joten esimerkiksi tutkijoiden havaintojen mukaan Vladivostokin lähellä olevassa suositussa merilevän rakkolevässä on noin 0,2% jodia (kuiva -aineena), Tatarin salmessa - 0,3%. Sevastopolin lähellä sijaitseva filofori sisältää 0,1% jodia ja avomerellä - 0,3%. Eri pystysuorat vyöhykkeet vastaavat erilaista jodipitoisuutta: mitä syvemmässä levät elävät, sitä enemmän ne sisältävät jodia. Kalifornian rannikolla kasvavissa levissä vain 10 metrin syvyydessä jodipitoisuus kasvaa 10 kertaa ja Barentsinmerellä suuressa syvyydessä 400 kertaa.

Merilevä On edullisin tuote, mutta kaikki eivät voi tottua sen makuun. Rakastuminen merileviin on melko yksinkertaista - sinun on opittava kokkimaan se oikein. Omaan makuun tottuu hyvin nopeasti, ja haju hukkuu mausteisiin.

Jos katkarapuja, rapuja ja hummereita on edelleen harvoin pöydällä tavallisten ihmisten keskuudessa, sitä ei voida sanoa kaloista. Laajan hintaluokan avulla voit valita minkä tahansa lajikkeen: halvempaa - silliä, pollakkaa ja turskaa, kalliimpaa - ahventa, kampelaa, kummeliturskaa. Myös jodipitoisuus eri rotujen kaloissa vaihtelee, mutta mikä on yllättävää: se ei riipu niin paljon kalatyypistä vaan niiden rasvapitoisuudesta. Jodi kerääntyy kalarasvakerrokseen, ja itse kalaöljyn käyttö on hyödyllistä kahdessa mielessä: keho on samanaikaisesti kyllästetty vitamiineilla ja jodilla.

Kyllästyäksesi jodilla on parasta syödä merikuivattua kalaa tai juuri suolattua kalaa: lämpökäsittelyn aikana merkittävä osa jodista tuhoutuu.

Merilevä on käytännössä ainoa ruokavalion jodin lähde, joka on välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle. Jodi on läsnä aminohappojen kanssa kompleksina, joka edistää sen tehokkaampaa assimilaatiota kehossa. 10 g merilevää sisältää jodiyhdisteitä, jotka elimistö voi helposti omaksua jopa 11 kg turskaa. Merilevä on erittäin tehokas biologisesti aktiivisten aineiden laadullisen ja määrällisen koostumuksen tasapainoisen luonteen vuoksi. Päivittäinen merilevien käyttö auttaa varmistamaan kehon normaalin toiminnan ja pääsemään eroon useista sairauksista.

Sävellys: Keskimäärin 100 g tuotetta sisältää: energiaa - 1470 kJ (350 kcal), proteiineja - 12 g, hiilihydraatteja - 70 g, rasvaa - 0,5 g.

Tämän ihmeellisen tuotteen ytimessä ovat kehon saatavilla olevat aminohapot, monityydyttymättömät rasvahapot, alginaatit, vitamiinit (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro - ja mikroelementit (K, Na, Ca, Ma jne.), bioaktiiviset luonnolliset yhdisteet.

Kaikkien rakkolehden parantavien ominaisuuksien yhdistelmä tarjoaa korkean terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän vaikutuksen sekä levien sisäisessä että ulkoisessa käytössä.

Ominaisuudet:

1) normalisoi kilpirauhasen toimintaa;

2) parantaa immuniteettia;

3) säätelee veren kolesterolitasoja;

4) vakauttaa aineenvaihduntaa;

5) parantaa sydän-, keskushermoston ja hengityselinten toimintaa;

6) stimuloi ruoansulatuskanavan työtä;

7) poistaa raskasmetallien ja radionuklidien suolat kehosta.

Japanissa on yli 150 reseptiä, joissa käytetään merilevää.

Ennen ruoanlaittoa huuhtele merilevä lämpimällä vedellä siivilällä ja liota 1 tunti turvotaksesi, sitten voit keittää 15-30 minuuttia, valuttaa liemen. Keitettyä merilevää voidaan käyttää kuumien ja kylmien ruokien valmistamiseen; voit lisätä sitä 10-15 g kukkakeittoon, keittoihin, borssikeittoon, suolakurkukeittoon. Voit tehdä siitä patoja, leikkeleitä, zrazyja, vuokoja ja muita ruokia. Keitetyt merilevät on parasta säilyttää jääkaapissa.

Puolivalmiste kuivatusta merilevästä

Kuivatut merilevät on liotettava makeassa vedessä. Yhdelle osalle kaalia otetaan enintään 8 osaa vettä, liotetaan useita tunteja (yleensä yön yli). Sen jälkeen kaali pestään perusteellisesti juoksevassa vedessä ja keitetään noin 15-20 minuuttia. Puolivalmiste on valmis. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Tästä keitetystä merilevästä valmistetaan melkein kaikki rakkoleivät.

Resepti "jodatulle kastikkeelle" G. Shatalova

Galina Shatalova ehdottaa merilevän käyttöä kastikkeessa, sitä voidaan käyttää minkä tahansa ruuan pukeutumiseen.

Vaaditaan: 1 kuppi kuivattua merilevää, 2,5 kupillista kiehuvaa vettä, 3 rkl. l. korianterin siemeniä, 1 rkl. l. kuminan siemeniä, 16 makeaa herneitä, 2-3 neilikan silmua, 10 keskikokoista sipulia, 100–150 g auringonkukka- tai maissiöljyä.

Kypsennysmenetelmä: On kätevintä kaataa kuivatut merilevät pakkauksesta litran purkkiin, kaada kiehuvaa vettä päälle, peitä lautasliinalla ja anna sen turvota useita tunteja. Jauhaa kaikki sekoitetut mausteet kahvimyllyssä. Kaada mausteinen jauho turvonnun kaalin joukkoon ja sekoita huolellisesti. Kuori ja pilko sipulipää mahdollisimman pieneksi. Jos pidät valkosipulista, lisää 4-5 neilikkaa. Sekoita sipuli huolellisesti kastikkeeseen, lisää kasviöljyä maun mukaan. Vaivaa lusikalla, ikään kuin ajaisi ilmaa kastikkeeseen. Seuraavana päivänä kastike on valmis. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 10-15 päivää. Laita salaattikulhoon tai vain syvälle lautaselle ja sekoita lasin hienonnettujen vihreiden kanssa.

Marinoitua merilevää

Vaaditaan: 1 kg keitettyä merilevää, 20 g sokeria, 10 g etikkaa, 0,5 g neilikkaa, 0,2 g laakerinlehtiä, 10 g ruokasuolaa.

Kypsennysmenetelmä: Lisää marinadiin sokeri, neilikka, laakerinlehdet, suola kuumaan veteen ja keitä 3-5 minuuttia, jäähdytä ja lisää etikkaa. Keitetty merilevä kaadetaan jäähdytetyllä marinadilla ja pidetään siinä 6-8 tuntia, minkä jälkeen marinadi tyhjennetään. Marinoitua merilevää tarjoillaan itsenäisenä ruokana tai lisäkkeenä kala- ja liharuokiin. Sitä voidaan käyttää myös muiden merileväruokien valmistukseen.

Vinaigrette merilevällä

Vaaditaan: 200 g marinoitua merilevää, 100 g hapankaalia, 1 kurkku, 1 iso juurikas, 2 perunaa, 1 sipuli, 150 g säilöttyjä vihreitä herneitä, 3 rkl. l. kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Leikkaa keitetyt punajuuret ja perunat sekä kurkku kuutioiksi. Purista hapankaali suolavedestä ja pilko. Pilko sipuli hienoksi. Yhdistä kaikki tuotteet, lisää merilevää, vihreitä herneitä, suolaa, kasviöljyä ja sekoita.

Vitamiininen merileväsalaatti

Vaaditaan: 100-150 g marinoitua merilevää, 1-2 marinoitua tai tuoretta kurkkua, 2-3 porkkanaa, 1-2 omenaa, 1 muna, 3-4 rkl. l. smetanaa, suolaa ja yrttejä.

Kypsennysmenetelmä: Raasta kuorittu porkkana karkealla raastimella. Leikkaa kurkut ja omenat ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä valmiit elintarvikkeet marinoituun kaaliin, mausta suolalla, smetalla ja sekoita. Laita liukumäki salaattikulhoon, koristele kananmunilla viipaleina tai ympyröinä ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Merileväsalaattia porkkanoilla ja kurkulla

Vaaditaan: 2 kuppia marinoitua merilevää, 1 sipuli, 1 retiisi, 1/2 porkkanaa, 1 suolakurkkua, 2 keitettyä munaa.

Kypsennysmenetelmä: Sekoita merilevä viipaloitu kurkku, raastettu retiisi, hienonnettu sipuli, munat ja mausta.

Merileväsalaattia vihanneksilla

Vaaditaan: 2 kuppia marinoitua merilevää, 1 kuppi hapankaalia, 3 perunamukulaa, 1 sipuli, 1/2 dl kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Sekoita meri- ja valkokaali, keitetyt perunat ja sipulit, leikkaa viipaleiksi, suola, mausta öljyllä ja sekoita hyvin.

Vihannesvinaigretti merilevällä

Vaaditaan: 100-150 g marinoitua merilevää, 2-3 porkkanaa, 2-3 punajuurta, 3-4 perunaa, 1-2 kurkkua, 50-100 g vihreää tai sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljy, 1-2 rkl. l. 3% etikkaa, suolaa maun mukaan, pippuria maun mukaan, sokeria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Keitä perunat, punajuuret, porkkanat, kuori, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele kurkut ja pilko myös. Sekoita kaikki vihannekset, lisää sipulit ja marinoitu kaali. Mausta vinaigrette kasviöljyllä, etikalla, suolalla, pippurilla, sokerilla ja sekoita. Koristele tarjoillessasi vihreillä sipuleilla.

Vinaigrette merilevällä

Vaaditaan: 200 g marinoitua merilevää, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1,5 kuppia marinoitua sipulia, 1/2 dl kasviöljyä.

Kypsennysmenetelmä: Leikkaa keitetyt punajuuret ja porkkanat suikaleiksi. Sekoita kaikki merilevää ja sipulia, suolaa ja mausta.

Merilevää majoneesilla

Vaaditaan: 100-150 g marinoitua merilevää, 50-100 g majoneesia, 1-2 munaa.

Kypsennysmenetelmä: Lisää osa hienonnettua kovaa keitettyä munaa marinoituun merilevään ja mausta majoneesilla. Laita salaattikulhoon liukumäellä ja koristele kananmunalla.

Borssia merilevällä

Vaaditaan: 100 g peitattua merilevää, 100 g punajuurta, 80 g porkkanaa, 20 g persiljanjuurta, 50 g sipulia, 80 g perunaa, 10 g tomaattimurskaa, 5 g sokeria, 5 g 3% etikkaa, 20 g smetanaa, laakerinlehteä, persiljaa, mustapippuria, suolaa.

Kypsennysmenetelmä: Keitä merilevää, jäähdytä, pilko nauhoiksi, kaada kylmää marinadia 8-10 tuntia. Laita marinadiin suola, sokeri, neilikka, laakerinlehdet kuumaan veteen, keitä 10-15 minuuttia, valuta liemi, jäähdytä ja lisää siihen etikkaa. Punajuuret, porkkanat, persiljanjuuri, suikaleiksi leikatut sipulit, lisää tomaattimurska, vähän vettä ja hauduta 20–30 minuuttia, lisää sitten suolakurkkua ja jatka hauduttamista. Laita kuutioiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen 10 minuutin kuluttua - haudutetut vihannekset, laakerinlehdet, mustapippuri. Mausta borssi suolalla, etikalla ja sokerilla. Laita tarjoilussa kermaviili ja hienonnettu persilja lautaselle, jossa on borssia.

Kaali keitto merilevää ja simpukoita

Vaaditaan: 100-150 g keitettyjä simpukoita, 100 g marinoitua merilevää, 200 g hapankaalia, 1-2 porkkanaa, 1 nippu persiljaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. vilja (hirssi, riisi tai helmi ohra), 1 rkl. l. tomaattipasta, 2 rkl. l. kasviöljy, 4 rkl. l. smetanaa, mausteita, valkosipulia, yrttejä.

Kypsennysmenetelmä: Keitä simpukat, pilko, paista rasvassa yhdessä sipulien ja juurien kanssa. Erillään liemessä, melkein kunnes olet valmis viljan keittämiseen, lisää sitten haudutetut ja marinoidut merilevät, laita paistetut simpukat, juuret ja sipulit tomaattipastaan. Keitä sitten kypsäksi. Lisää kypsennyksen lopussa suola, mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Tarjoile simpukoiden, smetanan ja yrttien kanssa.

Merilevä salaatti

Vaaditaan: 200 g marinoitua merilevää, 1 sipuli, 1-2 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja tomaatilla

Vaaditaan: keitetty merilevä, sipuli, 1-2 rkl. l. tomaattipasta, 1-2 rkl. l. kasviöljyä, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti majoneesilla ja merilevällä

Vaaditaan: keitettyä merilevää, sipulia, 1/2 dl majoneesia, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja kastikkeella

Vaaditaan: keitettyä merilevää, sipulia, 1/2 dl kuumaa tai makeaa kastiketta.

Salaatti merilevää ja kurkkua

Vaaditaan:

Salaatti meren ja valkokaalin kanssa

Vaaditaan: keitetty merilevä, 1/4 keskikokoinen haarukka valkoista kaalia, raastettu suolalla, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljyt, sokeri, pippuri ja suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja vihanneksilla

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1/4 haarukkaa valkokaalia, suolaa raastettuna, 1 tuoretta kurkkua, 1-2 keitettyä perunamukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Salaatti merilevää ja paprikaa

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1/4 haarukkaa valkokaalia, suolaa raastettuna, 1–2 tuoretta kurkkua, 2 tomaattia, 1 porkkana, 1 palo paprikaa, kuutioiksi pilkottuna, 1–2 mukulaa keitettyä perunaa, 1 sipuli , 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, 1 tl. etikka- tai sitruunahappoa, suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan.

Salaatti merilevää ja retiisiä

Vaaditaan: keitetty merilevä, 2-3 keskikokoista retiisiä, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. etikka- tai sitruunahappoa, suolaa, pippuria maun mukaan.

Vitamiinisalaatti merilevällä

Vaaditaan: keitettyä suolattua merilevää, 1-2 tuoretta omenaa ilman ydintä, leikattu pieniksi kuutioiksi, 1-2 tuoretta kurkkua, 1 tomaatti, 1 porkkana, persilja tai selleri, 1/2 dl kermaviiliä, sokeria maun mukaan.

Salaatti merilevää ja porkkanaa

Vaaditaan: keitettyä suolattua merilevää, 1 porkkana, 2-3 tuoretta omenaa, leikattu pieniksi kuutioiksi tai pieniksi kuutioiksi, 4-5 luumua, 1/2 sitruunaa, 1/2 kuppia smetanaa tai kastiketta, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevää ja hapankaalia

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1–2 marinoitua kurkkua, 2 marinoitua tomaattia, 1 paprikakapseli, 1 porkkana, 1–2 keitettyä perunamukulaa, 1 sipuli, valkosipuli, 2–3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Salaatti merilevää ja vihanneksia ja omenoita

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1 pod suolattua paprikaa, 1-2 marinoitua omenaa, 1 tuoretta tai suolattua porkkanaa, 1/4 punaista sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja sienillä

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 5-6 keskisuolaista tai suolakurkkua, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Merilevää munakoisokaviaarilla

Vaaditaan: 150 g keitettyä merilevää, 200 g munakoisokaviaaria, kasviöljyä, mausteita, suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja kalalla

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 60 g suolattua chumia tai vaaleanpunaista lohikalaa, 1–2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1–2 keitettyä perunamukulaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 dl majoneesia, suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevää ja lihaa

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 60 g keitettyä naudanlihaa, 1 marinoitua kurkkua, 1-2 keitettyä perunamukulaa, 1 porkkana, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 dl majoneesia, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevää ja vihanneksia

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1-2 keitettyä perunamukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 sipuli, 2 rkl. l. vihreitä herneitä, 2-3 rkl. l. kasviöljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevää ja omenoita

Vaaditaan: keitetty merilevä, 1 kuppi hapankaalia, 1 keitetty punajuuri, 1-2 omenaa, 1-2 keitettyä perunamukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, sokeri, suola, mausteet maun mukaan.

Vinaigrette merilevää ja kalaa

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 60 g chum-lohta tai vaaleanpunaista lohta tai kevyesti suolattua turskaa, 1/2 dl hapankaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 keitettyä punajuurta, 1 porkkanaa, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1-2 rkl. l. kirsikoita, luumuja tai suolakurkkua, 1/2 dl majoneesia, yrttejä, suolaa, sokeria, mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevällä ja sienillä

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 5–6 palaa suolattuja sieniä, 1 keitetty punajuuri, 1–2 keitettyä perunamukulaa, 1/2 dl hapankaalia, 1–2 marinoitua kurkkua, 1 sipuli, 3 rkl. l. 3% etikkahappoliuosta, sokeria, pippuria, suolaa maun mukaan.

Vinaigrette merilevää ja lihaa

Vaaditaan: keitetty merilevä, 1/2 dl hapankaalia, 60 g naudan-, lampaan- tai vasikanlihaa, 1 keitetty punajuuri, 2–3 keitettyä perunamukulaa, 1–2 suolakurkkua, 1 porkkana, 2–3 rkl. l. kirsikat, luumut tai marinoidut puolukat, 1 muna, 1/2 dl majoneesia, suolaa maun mukaan.

Vinaigrette merilevää ja simpukanlihaa

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 60 g äyriäisten lihaa, kampasimpukoita, simpukoita, mustekalaa tai mustekalaa, 1-2 keitettyä perunamukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1-2 rkl. l. marinoituja luumuja, kirsikoita tai puolukoita, 1/2 dl majoneesia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Kaali keitto merilevää ja lihaa

Vaaditaan: 200-300 g lihaa, 1 kuppi hapankaalia, 1-1,5 kupillista keitettyä merilevää, 2-3 perunamukulaa, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. tomaattipasta, 1/2 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhoja, 2-3 rkl. l. smetana, 2 munaa, laakerinlehti, persilja, tilli, valkosipuli, pippuri, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Kaada hyvin pesty liha kylmällä vedellä, kiehauta ja kypsennä puoliksi kypsäksi. Poista liemen pinnalle muodostunut vaahto, suola. Laita valkoinen hapankaali liemeen, kiehauta ja lisää sitten keitetty merilevä, lohkoiksi leikatut perunat, kun perunat ovat puoliksi kypsyneet - ruskeat porkkanat, hienonnettu sipuli, persiljanjuuri. Valmista tomaattimurskalla paahdetut jauhot ja mausta kaalikeitto. Lisää pippuri, laakerinlehti, valkosipuli, suola maun mukaan 10 minuuttia ennen valmistautumista. Tarjoile hienonnetun kananmunan, smetanan ja yrttien kanssa.

Kaalikeitto merilevällä lihaliemessä

Vaaditaan: 300-450 g luuydintä, 1-1,5 kupillista keitettyä merilevää, 2-3 perunamukulaa, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli, 1,5 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, laakerinlehti, yrtit, tilli, pippuri, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Kaada hyvin pestyt aivoluut kylmällä vedellä ja keitä 2–2,5 tuntia, poista sitten luut. Laita keitetty merilevä, vihannekset, mausteet ja muut ainekset kiehuvaan liemeen.

Vihreä kaalikeitto merilevällä

Vaaditaan: 200-300 g lihaa, 1 kuppi hapankaalia, 1,5 kupillista keitettyä merilevää, 2-3 perunamukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1-2 nippua suolaheinää, 1-2 tomaattia, 1-2 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 1 muna, 2-3 rkl. l. smetana, pippuri, laakerinlehti, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Kuumenna hyvin pesty liha kiehuvaksi, keitä puoliksi kypsäksi, laita sitten suikaleiksi leikattu valkoinen kaali, keitä, lisää keitetty merilevä, peruna, persilja. Kun liemi kiehuu, laita kuullotetut porkkanat, sipulit, leikattu nauhoiksi, lisää irrotettu pesty hienonnettu suolaheinä, hienonnettu tomaatti. Mausta ja lisää mausteet 10 minuuttia ennen keittoa. Tarjoile muna ja smetana.

Liha -borssi merilevällä

Vaaditaan: 200-300 g lihaa, 1/2 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 perunamukulaa, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. jauhoja, 1-2 rkl. l. tomaattipasta, 1-2 rkl. l. margariini, 1 muna, 2-3 rkl. l. smetanaa, mausteita, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Laita hyvin pesty liha veteen, kiehauta, poista syntynyt vaahto, suola ja kypsennä puoliksi kypsäksi. Lisää hapankaali, anna kiehua ja lisää keitetty merilevä, kuutioitu tai kuutioitu peruna. Kun perunat ovat puoliksi kypsiä, lisää kuullotetut porkkanat ja sipulit, leikattu nauhoiksi. Valmista jauhojen paistaminen ja mausta borssi. Lisää mausteet. Lisää suolaliuosta tai 3% etikkahappoliuosta, sokeria maun mukaan. Punajuuri, haudutettu erikseen rasvassa, etikkaöljyssä, leikattu kuutioiksi tai kuutioiksi valmiiksi borssiksi. Keitä 10 minuuttia. Tarjoillaan hienonnetun kananmunan ja smetanan kanssa.

Vihreä liha -borssi merilevällä

Vaaditaan: 200-300 g lihaa, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1/2 perunamukulaa, 1 nippu suolaheinää, pinaatti, 1 porkkana, 1 sipuli, 1-2 tuoretta tomaattia, 2-3 tl. säilötyt pavut, 1 punajuuri, 1 tl. raastettua valkosipulia, 1 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, laakerinlehti, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Kaada hyvin pesty liha kylmällä vedellä, kiehauta. Kun liha on puoliksi kypsennetty, laita keitetty merilevä, kuutioiksi leikatut perunat ja lisää sitten (keittämisen jälkeen) pesty hienonnettu suolaheinä ja pinaatti. Keitä ja laita paistetut porkkanat ja sipulit, viipaleiksi leikatut tuoreet tomaatit, 2-3 tl. säilötyt pavut, mausteet, suolaliuos tai 3% etikkahappoliuos, sokeri, raastettu valkosipuli maun mukaan. Lisää valmiiseen borssiin kuutioiksi tai kuutioiksi leikatut haudutetut punajuuret ja keitä sitten 7-10 minuuttia. Tarjoillaan hienonnetun kananmunan kanssa.

Pickle merilevää

Vaaditaan: 200-300 g lihaa, 1-1,5 kupillista keitettyä merilevää, 2-3 perunamukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 nippu suolaheinää, 1-2 suolakurkkua, 1-2 rkl. l. smetanaa, persiljaa, mausteita, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Pickle voidaan keittää lihan, kinkun, makkaroiden tai makkaran kanssa. Leikkaa liha paloiksi ja kypsennä puoliksi kypsäksi. Laita keitetty merilevä, kiehauta. Laita sen jälkeen kuutioiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi leikatut perunat kattilaan, lisää kuullotetut porkkanat ja sipulit, leikattu nauhoiksi, ja kiehauta. Lajittele suolaheinä, pese, pilko, kuori persiljan juuret. Leikkaa peitatut kurkut kuutioiksi, rombiksi ja lisää kurkku -suolakurkkua, mausteita ja suolaa maun mukaan. Mausta smetalla ennen ateriaa, ripottele yrteillä.

Kalakeitto merilevällä

Vaaditaan: 200-300 g kalapäätä, 1/2 dl keitettyä merilevää, 2-3 perunamukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. kasvirasvaa, mausteita, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Hyvin pestyt kalapäät (voit lisätä 100-150 g kalafileitä, leikattu paloiksi) kaada kylmää vettä, kiehauta, suola. Laita sitten keitetty merilevä, hienonnetut persiljan juuret ja kiehauta uudelleen, lisää sitten paahdetut porkkanat, sipuli, kuutioiksi leikattu. Perunat asetetaan merilevän eteen ja kun perunat ovat puoliksi kypsiä, lisätään loput komponentit. Mausteita, suolaa maun mukaan.

Nestemäinen solyanka ja merilevä

Vaaditaan: 1/2 dl keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1 marinoitua kurkkua, 1 tomaattia, 1-2 rkl. l. kaprikset, 30-50 g naudanlihaa, 20-30 g makkaraa, 20-30 g kinkkua, 1 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhoja, 2-3 rkl. l. tomaattipasta, 1 rkl. l. smetanaa, mausteita, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Ota muutama lasillinen lihalientä, kiehauta, laita keitetty merilevä ja hapankaali, kiehauta. Kun puoliksi kypsennetty, lisää suolakurkkua, marinoitua tomaattia, kapriksia ja lihakomponentteja: naudanlihaa, makkaraa, kinkkua, leikattu kuutioiksi. Keitä tämä kaikki ja lisää kuullotetut porkkanat ja sipulit. Valmista tomaattimurskalla paahdetut jauhot. Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä suolaa ja mausteita maun mukaan. Tarjoile smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Merileväkeitto sienillä

Vaaditaan: 230–350 g luita, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1 porkkana, 1 sipuli, 1–2 persiljanjuurta, 7–8 palaa tuoreita sieniä, 3 rkl. l. vehnäjauho, 2-3 rkl. l. voita, 1 lasi maitoa, 1-2 munankeltuaista, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Kaada hyvin pestyt luut kylmällä vedellä, keitä kunnes ne ovat kypsiä. Siivilöi liemi, laita keitetty merilevä. Hiero paistetut porkkanat, sipulit ja persilja. Ota lasillinen maitoa, kuumenna 60 ° C: seen ja lisää keltuainen, vatkaa ruskealla jauholla. Lajittele tuoreet sienet, huuhtele hyvin ja keitä etikka-suolaliuoksessa, pyyhi sitten, leikkaa osa sienistä suikaleiksi. Lisää liemeen ensin ruskistetut porkkanamuusit, sipulit, persilja, sitten hienonnetut sienet ja viimeiseksi kermavaahto, munat ja ruskea vehnäjauho. Keitä 10-15 minuuttia.

Haudutettua merilevää

Vaaditaan: 1/3 kuppi hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. tomaattipasta, 1 rkl. l. vehnäjauho, 1 rkl. l. margariini, sokeri, mausteet, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Ota 1 rkl. l. margariini tai voi, hapankaali, kaikki tämä on haudutettava 15 minuuttia, sitten lisättävä keitettyä merilevää, lisättävä paahdettuja porkkanoita, leikattu suikaleiksi tai kuutioiksi, sipulia. Laita tomaatti, mausteet ja tuo kaikki valmiiksi.

Sekoitettu solyanka ja merilevä pannulla

Vaaditaan: 1/2 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 40-50 g naudanlihaa, 20-30 g kinkkua, 20-30 g makkaraa, 1 porkkana, 1 pään sipuli, 1 rkl. l. margariini, 1-2 rkl. l. tomaattipasta, yrtit, mausteet, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Paista hapankaalia margariinissa pehmeäksi, laita sitten keitetty merilevä, marinoitu kurkku, viipaloidut tomaatit, lisää naudanliha, kinkku, makkara, kuullotetut porkkanat, sipulit ja 1 rkl. l. tomaatti. Tuo kaikki valmiuteen. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Sianlihalla haudutettua merilevää

Vaaditaan: 200 g keitettyä merilevää, 200 g sianlihaa, 50 g sianrasvaa, 1 rkl. l. soijakastike, 1/2 sipulia, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Hienonna keitetty merilevä hienoksi. Poista rasva raa'asta sianlihasta ja leikkaa viipaleiksi. Pilko sipulit. Laita sianliha, sipulit kuumalle paistinpannulle, jossa on vähän rasvaa, ja paista. Lisää merilevää, soijakastiketta, 1-2 kupillista lientä ja kun neste kiehuu, kaada sulatettu rasva.

Merilevää haudutettuna kanan kanssa

Vaaditaan: 200 g keitettyä merilevää, 700 g kananlihaa, 50 g sianrasvaa, 1 rkl. l. soijakastike, 1/2 sipulia, 1 muna (proteiini), suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Pilko sipulit. Leikkaa keitetyn kanan liha viipaleiksi, ruohosipuli viipaleiksi. Laita sipulit kuumalle paistinpannulle, jossa on pieni määrä rasvaa, paista se, lisää sitten hienonnettu keitetty merilevä, kanaviipaleet, kaada 1/2 kupillista lientä ja anna kiehua, lisää sulatettu rasva.

Merilevää siirappissa

Vaaditaan: 1 kg keitettyä merilevää, 1,5 kg rakeista sokeria, 2 lasillista vettä, 1-2 tl. sitruunahappo.

Kypsennysmenetelmä: Vie keitetty merilevä lihamyllyn läpi, keitä sokerisiirappi emalikulhoon ja suodata. Lisää sitruunahappoa 1,5–2 tl kuumaan siirappiin. 1 kg kaalia varten laita 500 g hienonnettua merilevää 1 kg siirappiin ja liota siirappissa liotettavaksi 1 tunti. Keitä sitten 20–25 minuuttia, kunnes se on kypsää, ja lisää sitten keitettyjen mausteiden (neilikka, kaneli) tai vaniljaa hilloon maun vuoksi ... Kaada valmis hillo kuumana lasipurkkeihin. Käyttämällä samaa reseptiä voit valmistaa merilevähilloa puolukoilla.

Kapteeni salaatti

Vaaditaan: keitetty merilevä, keitetty naudanliha, hapankaali, keitetyt punajuuret, keitetyt perunat, 1-2 marinoitua kurkkua, 1 porkkana, puolukka tai marinoitu karpalo, 1 muna, majoneesi, tuore persilja, suola ja pippuri maun mukaan.

Carolina salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, hapankaalia, keitettyä naudanlihaa, 1 marinoitua tai marinoitua kurkkua, 1-2 keitettyä perunamukulaa, 1 porkkana, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, majoneesia, suolaa, mausteita maun mukaan.

"Kauppias" salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, hapankaalia, 1 paprikaa, 1-2 marinoitua omenaa, 1 tuoretta porkkanaa, 1/4 sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljy, pippuri, suola maun mukaan.

"Maryana" salaatti

Vaaditaan: keitetty merilevä, valkoinen kaali, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljy, sokeri, pippuri, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja jauhetaan suolalla, merilevällä ja sipulilla leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan huolellisesti, lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa, pippuria.

"Natalie" salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1-2 tuoretta omenaa, 1-2 tuoretta kurkkua, 1 tomaatti, 1 porkkana, persilja tai selleri, 1/2 dl kermaviiliä, suolaa, pippuria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Merilevä, omenat, kurkut, tomaatit, porkkanat, persilja leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita huolellisesti, lisää smetana, suola, pippuri.

Hapan salaatti

Vaaditaan: keitetty merilevä, 100 g suolattuja tai marinoituja sieniä, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, suola maun mukaan.

Olesya -salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, valkokaalia, 1 sipuli, muutama tuore kurkku, 2-3 keitettyä perunamukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja hierotaan suolalla, merilevällä, kurkut ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan huolellisesti, lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa, pippuria.

Ostrovnoy -salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, valkokaalia, 1 sipuli, useita tuoreita kurkkuja, 2 tomaattia, 1 porkkana, 1 palo paprikaa, leikattu kuutioiksi, 1-2 keitettyä perunamukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. etikka- tai sitruunahappoa, valkosipulia, suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja jauhetaan suolalla, merilevällä, kurkulla, tomaatilla, porkkanalla, paprikalla ja sipulilla, leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan huolellisesti, lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa, pippuria.

Primorsky -salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, hapankaalia, chumia tai vaaleanpunaista lohikalaa, hieman suolaista, 1–2 marinoitua kurkkua, 1 porkkana, 1–2 keitettyä perunamukulaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 dl majoneesia, suolaa maun mukaan.

Rogneda -salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, hapankaalia, 1 keitettyä punajuurta, 1-2 tuoretta omenaa, 1-2 keitettyä perunamukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljyt, sokeri, suola, mausteet maun mukaan.

Sahalin -salaatti

Vaaditaan: keitetty merilevä, 1 pää sipulia, 2 tuoretta kurkkua, 1 porkkana, smetana, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Leikkaa kaikki tuotteet pieniksi paloiksi, lisää smetana, suola.

Szegedan salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1-2 suolakurkkua, 1 paprikakakku, 1 porkkana, 1-2 keitettyä perunamukulaa, 1 sipuli, valkosipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Merilevää, suolakurkkua, paprikaa, porkkanaa, keitettyä perunaa, hienonnettua sipulia. Sekoita huolellisesti, mausta kasviöljyllä, lisää suolaa ja pippuria.

Tynyanov -salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, 1 porkkana, 2-3 tuoretta omenaa, leikattu pieniksi kuutioiksi tai pieniksi kuutioiksi, 4-5 luumua, 1/2 sitruunaa, 1/2 kuppia smetanaa tai kastiketta, sokeria, suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Merilevä, porkkanat, omenat, luumut hienonnetaan. Sekoita huolellisesti, lisää puolen sitruunan mehu, smetana, suola, pippuri salaattiin.

Tana -salaatti

Vaaditaan: keitettyä merilevää, chum-lohta tai vaaleanpunaista lohta tai keitettyä turskaa, hapankaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 keitettyä punajuurta, 1 porkkanaa, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1-2 rkl. l. kirsikat, luumut tai marinoidut puolukat, majoneesi, tuore persilja, suola, sokeri, mausteet maun mukaan.

Kaukoidän korva

Vaaditaan: 2 litraa vettä, 200-300 g kalapäätä, 1/2 dl keitettyä merilevää, 2-3 perunamukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. kasviöljyt, mausteet, suola maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä: Hyvin pestyt kalapäät (voit lisätä merikalafileitä) kaada kylmää vettä, kiehauta, suola. Laita sitten perunat joukkoon. Kun liemi kiehuu, keitä perunat puoliksi kypsiksi. Lisää merilevä, hienonnetut persiljan juuret. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä ja lisää, kun korva on valmis. Mausteita, suolaa maun mukaan.

Kelp -marinadi soijakastikkeella ja hunajalla

Vaaditaan: 30 gr. kuivattua rakkolehteä, 2 tl. hunajaa, 1 tl. kasviöljy, 30 ml. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, 1,2 l. vettä.

Kypsennysmenetelmä: 30 gr. keitä kuivattua rakkolehteä 1,2 litrassa vettä 30 minuuttia. Ota rakkolevä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi (0,5 cm). Lisää 2 tl. hunajaa, 1 tl. kasviöljy, 30 ml. soijakastiketta ja 2 jauhettua valkosipulinkynttä. Hauduta 10 minuuttia wok -pannulla ja lisää sitten 1 kuppi lientä, jossa rakkolevä oli kypsennetty. Peitä ja hauduta vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. (Jos tällaista paistinpannua ei ole, voit tietysti käyttää tavallista, korkeat sivut). Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Annetaan 4-8 annosta.

Kelp marinadi inkivääriä ja hunajaa

Vaaditaan: 30 gr. kuivattua rakkolehteä, 2 tl. hunajaa, 1 tl. kasviöljy, 30 ml. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. murskattua inkivääriä ja 1 sitruunan mehua.

Kypsennysmenetelmä: Valmista rakkolevä kuten edellisessä reseptissä. Lisää 2 tl rakkoon. hunajaa, 1 tl. murskattua inkivääriä ja 1 sitruunan mehua. Sekoita kaikki ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Azuki -pavut (pienet punaiset pavut) kesäkurpitsaa ja rakkoleipää

Vaaditaan: 1 kuppi azuki-papuja, esipesty ja kastettu 1 nauha rakkolevää, 2-3 tuumaa pitkä, myös esipesty ja kastettu; 1 kesäkurpitsa, leikattu pieniksi kuutioiksi; 1/8 tai 1/4 tl merisuolaa (tietysti voit käyttää tavallista suolaa).

Kypsennysmenetelmä: Aseta rakkolevä pannun pohjalle, laita kesäkurpitsa päälle ja aseta sitten atsukipavut. Kaada se päälle vedellä, johon rakkolevä on kastettu, niin että se peittää vain kesäkurpitsaa, ei papuja. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja kypsennä kunnes se on kypsä (tämä on 1,5-2 tuntia). Lisää vettä niin, että pavut peittyvät, lisää merisuolaa ja hauduta pehmeäksi (vielä puoli tuntia).

Pinto pavut vihanneksilla ja rakkolevällä

Vaaditaan: 1 kuppi valmiiksi liotettuja pintopapuja 1/2 dl sipulia, kuutioituna tai viipaloituna 1/4 cup selleriä, leikattu suuriksi kuutioiksi tai suorakulmioiksi 1/8 dl tuoretta sokerimaissia 1/4 kuppia karkeasti kuutioitua porkkanaa 1 nauhat rakkoleipää, esiliotettuja ja leikattuja paloiksi; liuos, jossa on 1/8 tai 1/4 tl merisuolaa; hienonnettua vihreää sipulia höyhenet koristeluun.

Kypsennysmenetelmä: laita rakkoleipä pannun pohjalle. Päälle, kerroksittain, sipulia, selleriä, maissia, porkkanaa. Laita valmiiksi liotetut pavut vihannesten päälle. Lisää vettä juuri sen verran, että pavut peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle. Kypsennä noin 2 tuntia, kunnes 80% on valmis, lisää vettä tarpeen mukaan peittääksesi pavut. Lisää sitten merisuola ja jatka keittämistä, kunnes pavut ovat pehmeitä, noin puoli tuntia.

Linssit vihanneksilla ja rakkolevällä

Vaaditaan: 1 kuppi pestyt linssit 1/2 dl hienonnettua sipulia 1/8 kuppia kuutioitua selleriä (solera), 1/4 kupillista kuutioitua porkkanaa, 1 1/2 tuuman merilevää, liotettua ja hienonnettua merisuolaliuosta.

Kypsennysmenetelmä: laita rakkolevä kattilan pohjalle. Lisäksi kerroksittain - sipulia, selleriä ja porkkanaa. Laita linssit vihannesten päälle. Peitä vedellä kasvisten peittämiseksi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja kypsennä 45 minuuttia - 1 tunti, joskus lisäämällä vettä tarpeen mukaan vain linssien peittämiseksi. Kun pavut ovat 70% kypsiä, mausta merisuolalla maun mukaan ja jatka keittämistä vielä muutaman minuutin ajan, kunnes se on kypsää. Älä lisää vettä lisäämisen jälkeen.

Ruskea riisi rakkolevällä

Vaaditaan: 1 kuppi ruskeaa riisiä, 1,5 dl vettä ripaus merisuolaa; 1 nauha rakkolehteä, 8 cm pitkä; 2 tippaa seesamiöljyä (seesami)

Kypsennysmenetelmä: Huuhtele riisi ja laita se mieluiten painekattilaan tai teräskannuun tai tulenkestävään keraamiseen astiaan. Lisää vesi, suola, rakkolevä, öljy. Peitä tiiviisti. Kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 1 tunti. Älä avaa riisiä kypsennyksen aikana! Kun olet valmis, poista kansi ja sekoita varovasti puulusikalla. Peitä uudelleen tiiviisti ja anna riisin hautua vielä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Älä koskaan keitä alumiinipannulla!