Marinoituja kurkkuja ja tomaatteja, erilaisia erilaisia ​​vihanneksia, hilloa ja hillokkeita marjoista - jos tämä kaikki on tullut sinulle liian banaaliksi, katso ehdottomasti tätä kulinaarista valikoimaa. Epätavalliset aihiot kuten kurkkuhilloa, porkkana juustoa, perunatärkkelys, keitetty kotona, vain kiihottaa mielikuvitusta. Löydät nämä ja muut, yhtä mielenkiintoiset ja alkuperäiset, aihiot talveksi tästä sivuston osiosta. Tietyn ruoanlaiton oppiminen epätavallisia reseptejä tulet varmasti yllättymään iloisesti! Jos valitset askel askeleelta resepti valokuvalla, voit hoitaa työn helposti ja yksinkertaisesti.

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

On monia tapoja korjata luumuja talveksi. Pidän mieluummin luumua sisällä pakastin. Pakastettaessa tuotteen maku, ulkonäkö ja vitamiinit säilyvät. Siirapissa jäädytetty luumu, jota käytän useimmiten vauvanruoka jälkiruokien ja juomien valmistaminen. Lapset, jotka syövät usein huonosti, syövät tällaista valmistetta mielellään.

Talven valmistautuminen on erittäin suosittua, ja valmistettujen tuotteiden valikoima on laajentunut huomattavasti verrattuna siihen, mitä isoäitimme käytti. Paitsi klassinen setti säilöntätuotteet - kaali, kurkut ja tomaatit, nykyiset kotiäidit jopa käyttävät eksoottisia vihanneksia ja hedelmät, salaattien ja välipalojen, kasviskaviaarin, hillokkeiden, hillojen ja muiden makeiden jälkiruokien valmistus.

Huolimatta siitä, että nykyään kaikkia säilöntätuotteita voi ostaa kaupasta, kotitekoisilla valmisteilla on suuri kysyntä. Kokeneet kotiäidit kokeilevat jatkuvasti ainesosia ja luovat omia maku- ja aromikimppujaan avulla mausteisia mausteita ja yrttejä. He jakavat mielellään salaisuutensa kanssasi!

Osastomme reseptit kertovat sinulle yksityiskohtaisesti ja osoittavat, kuinka valmistautua talveen eniten erilaisia ​​tuotteita steriloinnilla ja ilman. Ja anna sinun päivittäinen menu on monipuolista, terveellistä ja maukasta ympäri vuoden.

Valmistelut talveen

Tarjoan oman versioni ruoanlaitosta herkullista kasvis välipala- lecho kesäkurpitsasta ja pippurista. Rehellisesti sanottuna olen valmistanut kesäkurpitsasta alkupaloja ja salaatteja vasta toista vuotta. Ennen sitä ajattelin, että siitä ei tule kovin maukasta, joten reseptejä ei ollut liikaa. Mutta olin hyvin väärässä. Kesäkurpitsasta saadaan yksinkertaisesti upeita valmisteita, jotka talvella voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen sekä liha- ja siipikarjaruokien kanssa. Lecholle suosittelen...

Tykkään tehdä hilloa useista aineksista ja joskus otankin erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä, joten tulos on aina uusi ja mielenkiintoinen maku ja aromi. Tällä kertaa tein karhunvatukka- ja aprikoosihilloa, en edes odottanut, että siitä tulee lopulta niin maukasta. Valmistusperiaate ei juurikaan eroa perinteisiä reseptejä makeiden aihioiden valmistaminen, mutta on muutamia vivahteita, jotka jaan mielelläni kanssasi. Karhunvatukat on parhaita...

Tarjoan herkullisen sadonkorjuuohjeeni - adžika paprikan, tomaattien ja valkosipulin kanssa. Löysin tämän reseptin 2 vuotta sitten ja olen tehnyt sitä nyt 2 vuotta. Alkupala osoittautuu paljon maukkaammaksi ja mielenkiintoisemmaksi kuin tavallinen lecho. Ruoka sopii hyvin pastan, riisin, tattarin ja muiden lisukkeiden kanssa sekä liharuoat. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja ainesosat ovat saatavilla milloin tahansa vuoden aikana, mutta on parempi käyttää kauden vihanneksia, joita kutsutaan - ...

Tarjoan herkullisen reseptini. vihannesten sadonkorjuu talveksi - salaatti munakoisolla ja tomaateilla. Perheeni rakkaus talvisalaatit hieman makeaa, joten tätä välipalaa valmistaessani otan enemmän sokeria. Tässä reseptissä suolan ja sokerin määrä on mielivaltainen, ja voit käyttää sitä myös mielesi mukaan. Kasvissalaatti tämän reseptin mukaan siitä tulee kirkas, mehukas, rikas. Ruoanlaittotuotteita on saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta on parempi käyttää...

"Alastomat" marinoidut tomaatit Ruoanlaittoon tarvitset: 1 kg tomaatteja; 1 pieni nippu tilliä; 1 pää valkosipulia; 1/3 pala kuumaa punaista paprikaa. Marinadille: 1/2 litraa vettä; 1/3 kuppia sokeria; 1/4 kuppia suolaa; 1/4 kuppia 9% etikkaa; pippurit; Laakerinlehti. Pese tomaatit. Tee niihin ristinmuotoisia viiltoja ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutiksi. Kasta sitten tomaatit joukkoon kylmä vesi. Poista tomaateista kuori. Sekoita marinaadia varten vesi, etikka, mausteet, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja aseta sivuun. Hienonna tilli, valkosipuli. Poista pippurista siemenet ja leikkaa se puolirenkaiksi. Kuoritut tomaatit, laita purkkiin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja punaista pippuria. Kaada lämpimään suolaveteen ja anna marinoitua yksi päivä. Herkulliset pikamarinoidut tomaatit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua, ilahduta läheisiäsi!

Kommentit 2

Luokat 83

Squash-alkupala talveksi (uskomattoman maukas asia) Se on uskomattoman maukasta. Perunoiden, riisin, tattarin, pastan, kaiken kanssa. Erittäin, erittäin maukasta. Patissonit korvataan helposti kesäkurpitsalla. Ainekset Kurpitsa - 3 kg Makea bulgarialainen paprika - 1 kg Kypsiä meheviä tomaatteja - 1 kg Persilja - 200 g Valkosipuli - 2 päätä Suola - 80 g Sokeri - 200 g Puhdistettua auringonkukkaöljyä - 350 ml Etikka 9 % - 100 g Mustapippuria 1 kpl 0 pippuria - 1 kpl - 5 kpl Ruoanlaitto Tomaatit, persilja ja valkosipuli menevät lihamyllyn läpi, lisää sokeri, suola, öljy, pippuri ja etikka, kiehauta. Laita kurpitsa kiehuvaan marinaadiin, leikkaa kuutioiksi ja Paprika leikataan vastaaviksi kuutioiksi. Keitä saatua massaa 60 minuuttia. Laita kuuma massa valmiisiin steriloituihin purkkeihin, kääri se steriloiduilla kansilla, käännä ympäri, kääri se johonkin lämpimään, esim. villa- tai vanuhuopaan ja jätä käärittynä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä välipalat jääkaapissa.

Kommentit 1

Luokat 111

salaatti" Korealainen välipala kurkkua porkkanoilla "Erittäin mausteinen ja maukas välipala korealaisen ruoan ystäville. Ainekset 5 litran purkkeihin: - 3 kg kurkkua - 1 pää valkosipulia - 500 g porkkanaa - 500 g makeaa paprika, - 500 g sipulia, - 1 pala kuumaa paprikaa, - 2 rkl. lusikat suolaa - 5 rkl. ruokalusikallista sokeria, - 150 ml 9% etikkaa (voidaan korvata omenaviinietikalla), - 150 ml kasviöljyä. Valmistus: 1. Pese, kuori ja raasta korealaisten porkkanoiden porkkanat. 2. Huuhtele kurkut hyvin ja leikkaa ympyröiksi. Suosittelen käyttämään tähän salaattiin peittauksena kurkkua, ei pitkiä salaattilajikkeita. 3. Pese paprika, tee viilto ja poista kanta ja siemenet. Paprika leikattu nauhoiksi. Leikkaa kuuma paprika viipaleiksi. 4. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. 5. Laita kurkut, porkkanat, paprikat, kuumat paprikat, sipulit ja valkosipuli syvään astiaan. Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja etikka. Anna salaatin marinoitua 3 tuntia. Sekoita salaattia silloin tällöin. 6. Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin. Laita syvään astiaan, jonka pohja on vuorattu pyyhkeellä. Kaada vettä niin, että se ei ulotu kaulaan, ja keitä vesihauteessa 30 minuuttia. Ajan päätyttyä kääri pankit rullalle, kääri ja anna jäähtyä. Tämä salaatti säilyy hyvin kylmässä. Nauti ateriastasi!

Kommentit 6

Luokat 515

SIPULATTUJA KURKKUJA nailonkannen alle TALVEKSI Jotta peittauksen ja kansien kanssa ei tarvitse vaivata pitkään, suolakurkkua talveksi voi valmistaa purkeissa nylonkannen alla. Tällainen aihio säilyy erinomaisesti kylmässä kellarissa. Marinoidut kurkut seisovat pitkään ja osoittautuvat maukkaiksi, jos peittaukseen käytetään peittaukseen sopivimman lajikkeen vihreitä. Lisäksi vaurioituneita kurkkuja ei pidä suolata, varsinkin jos niissä on jälkiä taudeista. Ennen kurkkujen asettamista on suositeltavaa steriloida purkit ja kaada kiehuvaa vettä nailonkansien päälle. Tällainen valmistus eliminoi botulismin kehittymisen todennäköisyyden peittauksessa. Piparoidut kurkut piparjuurilla Ainekset (9 litralle laskettu): 4,5 kg kurkkua; useita piparjuurilevyjä; 10 palaa. tillin kukinnot (sateenvarjot); 4 valkosipulinkynttä (voit lisätä enemmän); 4,5 litraa vettä; lusikalliseen 20 ml vodkaa ja etikkaa (noin ruokalusikallinen). Tarvittavat käsittelyt: Kerättyjä kurkkuja liotetaan kylmässä vedessä noin 4 tuntia. Valkosipulin kynnet kuoritaan, vihreät pestään perusteellisesti ja kuivataan. Valkosipuli ja yrtit asetetaan steriloitujen purkkien pohjalle, kurkut asetetaan tiukasti päälle. Seuraavaksi sinun on valmistettava suolaliuos suolaamista varten. Suola kaadetaan kiehuvaan veteen, vodka ja etikka kaadetaan. Keitä suolavettä, kunnes suola on täysin liuennut. Kurkut kaadetaan tällä suolavedellä ja purkit peitetään heti nylon kannet. Säilytä suolakurkkua pimeässä, viileässä paikassa. Marinoidut kurkut persiljalla Ainekset (laskettuna 3 litran purkki): kurkut - kuinka paljon mahtuu purkkiin; pari piparjuuren lehtiä; 75 g suolaa; 3 laakerinlehteä; nippu persiljaa, tilliä, voit halutessasi lisätä 5 nuorta kirsikka-, tamme-, mustaherukkalehteä; 4 valkosipulinkynttä, enemmän jos mahdollista; tusina pippuria. Mausteiden määrää muutetaan oman harkintasi mukaan. Valmistus: Pesun jälkeen kurkut liotetaan vähintään 5 tuntia kylmässä vedessä. Vesi on vaihdettava säännöllisesti. AT puhtaat purkit järjestä vihreitä, valkosipulia ja tuoksuvia lehtiä. Aseta seuraavaksi kurkut ja täytä ne tiukasti purkilla olkapäille. Suola kaadetaan suoraan kurkkupurkkiin ja kaadetaan sitten kylmä vesi, ei yletä muutamaa senttimetriä kaulan reunaan. Sulje sitten purkki kapronikannella ja ravista sitä, jotta suola liukenee veteen. Jos pelkäät, että suolavesi ei muutu tasaiseksi, liuotetaan suola veteen ja kaada sitten kurkut purkkiin valmiin suolaliuoksen kanssa. On tärkeää, että säiliön kaulan reunasta jää noin 2-3 cm vapaata tilaa. Suljettuaan purkit suolakurkkuilla, joissa on nylonkansi, ne lähetetään säilytykseen kylmässä.

Kommentit 7

Luokat 625

Paras Resepti munakoisokaviaria talveksi Ainekset: - Keskikokoiset munakoisot 1,5 - 2 kg, - sipulit 300 - 400 g, - paprikat 3-4 kpl, - porkkanat 2 - 3 kpl, - tomaatit 5 - 6 kpl, - valkosipuli 2 3 neilikkaa, suolaa, pippuria. Aluksi huuhtelemme munakoisot, puhkaisemme ne useissa paikoissa haarukalla tai veitsellä, asetamme ne sitten leivinpellille ja paistamme uunissa 180-200 * C lämpötilassa, kunnes ne pehmenevät. Anna munakoison jäähtyä ja irrota iho. Nyt valmistamme loput vihannekset. Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa raastimella. Paista kaikki varten kasviöljy. Nyt sinun on huuhdeltava tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorittava ne. Olen tottunut tekemään sen hieman eri tavalla: laitoin tomaatit kasvisten päälle pannulle ja peitän kannella muutaman minuutin, sitten käännän ja peitän uudelleen. Nopea ja kätevä! Leikkaa nyt munakoiso ja kuoritut tomaatit hienoksi veitsellä ja lähetä ne pannulle muiden vihannesten kanssa. Suolaa, pippuria maun mukaan. Peitä kannella ja haihduta kaviaaria miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes paksu koostumus mutta vähintään 15-20 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli muutama minuutti ennen kypsennystä. Sitten laitamme steriloituihin lämpimiin purkkeihin. Sulje tiiviisti kansilla ja käännä kääre ylösalaisin aamuun asti

Kommentit 2

Luokat 275

ERITTÄIN, ERITTÄIN HERKULLIA KURKKUJA))))) Neuvon kaikkia. 1 litraa vettä kohden: 4 rkl. sokeria (ilman kalvoa!!) 1 rkl. suolaa (liukumäellä!!) 100 g etikkaa!! valmistusmenetelmä: Jokaisessa (litran) purkissa: 1 arkki piparjuurta 1 hammas. valkosipuli 1 laakerinlehti. arkki 1 sateenvarjo. tilliä 2-3 kpl. pippurit Kaada kiehuvaa vettä 2 kertaa - valuta pesualtaaseen .... Kaada 3. kerran suolavettä ...... rullaa ylös ja turkin alle ....))) REHELINE, REHELINE ..... erittäin, erittäin maukasta ....(tämä on isoäitini resepti))) Hyvää ruokahalua!

Kommentit 51

Luokat 3.4K

Täytetyt munakoisot vihanneksilla talveksi, nuolet sormesi! Pienet elastiset munakoisot - 2 kg; 50 gr. tillin ja persiljan vihreät; 0,5 kg valkosipulia ja porkkanaa; Valkosipuli - 1 pää; Suola ja pöytäetikka. Yksityiskohtainen valmistus: Tämän reseptin munakoisot tulee valita kypsinä, mutta vahvoina. Siinä ei saa olla kolhuja, tummia täpliä tai muita huonompia. Pesun jälkeen poista varsi jokaisesta vihanneksesta viereisen vihreän osan kanssa. Leikkaa sitten vihannekset toiselta puolelta pituussuunnassa pitkiä "reikiä". Kuori valkosipulin pää ja leikkaa kynneksi. Leikkaa sipulit ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi - hauduta pehmeiksi, sekoita sitten valkosipulin kanssa, joka kuljetetaan "puristimen" läpi. Lisää massaan suolaa maun mukaan ja hienonnettuja vihreitä täyttöä varten. Keitä kaikkia munakoisoja suuressa kattilassa kiehuvalla vedellä, aina suolalla, 20 minuuttia. Kaada heti kylmään veteen, poista puolen minuutin kuluttua ja laita pyyhkeeseen imemään vettä. Leikkaukset klo vaalennettua munakoisoa täyttää kasvis seos. Aseta aihiot pystysuoraan litran purkkeihin. Kaada 1 ruokalusikallinen 6% tai 9% etikkaa kuhunkin, ei eroa. Steriloi pitkään, vähintään 40 minuuttia. Jos on ilmagrilli, käytä sitä sterilointiin, tässä laitteessa sen laatu on korkeampi, ja litran purkkiin menee vain 20 minuuttia. Kääri kannet rullalle ja jäähdytä säilöntä.

Kotisäilyke ei ole pitkään ollut jäänne Neuvostoliiton menneisyydestä, ja nykyaikaiset emännät yrittävät valmistaa herkullisia talvivalmisteita perheilleen kauden vihannekset ja hedelmät, ilman säilöntäaineita ja muita säilykkeille ominaisia ​​kemikaaleja.

Ja tietenkään en ole poikkeus. Olen jo usean vuoden ajan kerännyt Kotiravintolan nettisivuille kultaisia ​​reseptejä talvivalmisteluihin. Reseptejä äitini muistikirjasta, kotitekoisia reseptejä, kuten isoäidin, hillojen ja hillojen reseptejä, suolakurkkua, adjikaa ... nämä eivät ole kaukana kaikista kotitekoisista resepteistä talveksi. askel askeleelta kuvia esitelty Kotiravintolan verkkosivuilla.

Osasta "Talvivalmistelut" löydät eniten herkullisia reseptejä talven aihiot, aika-testatut ja useamman kuin yhden sukupolven kotiäidit sekä kotitekoiset aihiot talveksi nykyajan mukaan mukautettuja reseptejä. kultaisia ​​reseptejä talvivalmistelut sivustolta - nämä ovat grammaan tarkistettuja mittasuhteita, aika-testattuja reseptejä, Yksityiskohtainen kuvaus säilöntäprosessista laadukkaiden kuvien kera ja tietysti ennustettava lopputulos suussa sulavien ja maukkaita käänteisiä purkkeja.

Avuksesi kaikkiin kultaisiin resepteihin herkullisiin talvivalmisteluihin on liitetty vaiheittaiset valokuvat. Loppujen lopuksi sinun on myönnettävä, että on erittäin kätevää valmistaa herkullisia valmisteluja talveksi katsomalla reseptejä vaiheittaisilla valokuvilla keittiössäsi puhelimesta tai tabletista. Jos pidit Kotiravintolan nettisivujen talvivalmistelujen kultaisista resepteistä, muista jakaa ne ystävillesi osoitteessa sosiaalisissa verkostoissa, ja kirjoita myös kommenttisi ja arvostelusi sivuston säilöntäresepteistä!

Luumuista voit valmistaa paitsi herkullinen hillo tai kompottia, niistä tulee erinomainen kastike liharuokiin - tkemali. Tkemalin vaihtelut, kuten usein tapahtuu suosittuja ruokia, melko paljon, joten teen varauksen heti - tämän päivän tkemali-reseptini ...

Tervehdys, rakkaat ystävät ja kulinaarisen sivuston Kotiravintolan vieraat! Sienikausi alkoi myöhään, ja kiirehdin kertomaan toisen tavan valmistaa marinoituja sieniä talveksi purkeissa. Viime talvena vieraillessani kokeilin herkullisia marinoituja…

Tervehdys, rakkaat ystävät ja kulinaarisen sivuston Kotiravintolan vieraat! Tämän päivän reseptin omistan kaikille makealle ja faneille suklaajälkiruoat. Kuten luultavasti jo arvasit reseptin nimestä, valmistamme luumuhilloa suklaalla ja konjakilla. Uskomaton, maaginen, samettinen…

Luumuvalmisteiden joukossa hallitsevat useimmiten hillot, säilöt, hillot ... Mutta luumut eivät ole hyviä vain makea säilöntä. Niistä valmistetaan tunnettu kastike - tkemali, ja myös adjika luumujen kanssa on erittäin maukasta. Kyllä, kyllä, se on adžika. Hänellä on erittäin…

Aiemmin uunissa paistettu bulgarialainen pippurikaviaari on uskomattoman maukasta ja tuoksuvaa. Valmistan tämän säilönnän joka vuosi, se loppuu aina nopeammin kuin muut. Ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan 3 puolen litran purkkia, joten lisää annosta useita kertoja. Kaviaari…

Tervehdys rakkaat ystävät ja vieraat Kotiravintola💖💖💖. Lukuisten pyyntöjesi vuoksi täällä sivustolla ja sosiaalisissa verkostoissa olen valmistellut sinulle reseptin tyrnillä. Yksinkertaisin ja edullisin tapa on tyrni sokerilla ...

rakkaat ystävät, tänään haluan kutsua sinut keittämään makeita marinoituja tomaatteja talveksi. Ne ovat todella makeita, tai pikemminkin makeita-mausteisia, maultaan erittäin mielenkiintoisia. Tämä valmistus on minulle suhteellisen uusi: talven makeiden marinoitujen tomaattien resepti jaettiin minulle töissä vuoden ajan ...

En tiedä varmasti, kypsennetäänkö tomaatteja todella näin talveksi kauniissa Portugalissa, mutta tällaisten marinoitujen tomaattien sipuliviipaleilla reseptillä, jonka ystäväni jakoi kanssani, oli juuri tällainen nimi - "portugali". Mutta yleisesti ottaen, mitä eroa sillä on, mitä kutsutaan ...

Tänään valmistamme kesäkurpitsasta herkullista Teschin Languagea talveksi - resepti valokuvalla on palveluksessasi!. Rakastan tätä reseptiä sen yksinkertaisuuden ja tietysti hyvä maku. Tuloksena on noin 4,5 litraa herkullista valmissäilykettä. Jos haluat säilyttää aihiot pitkään, käytä ...

Tällä sivulla alkuperäisiä ja erittäin maukkaita talvivalmisteita, joita on testattu jo 5 vuotta, enkä ole vielä nähnyt mitään parempaa kuin ne. Seuraa näitä reseptejä ja valmistaudu talveen herkullisia vihanneksia, yllätys herkullisia aterioita perheellesi kuin ystävillesi.

Nämä ruoat on helppo valmistaa, eivätkä ne vie kauan.

Kasviskaviaari riisin kanssa

• 1 kg. Luke,
• 1 kg. porkkanat,
• 1 kg. paprika,
• 3 kg tomaattia (kierrä lihamyllyssä),
• 1 kuppi sokeria,
• 1 ruokalusikallinen etikkaesanssia,
• 0,5 kupillista suolaa
• 1 lasillinen kasviöljyä,
• 1 kuppi riisiä (esipesu ja liotus).

Ruoanlaitto

Kaada öljy kattilaan, kuumenna ja laita puolirenkaiksi leikattu sipuli, paista 10 minuuttia, laita sitten porkkanat suikaleiksi ja paista 10 minuuttia, sitten paprika suikaleiksi 10 minuuttia. Kun kaikki on paistettu, laita riisi ja väliin jääneet tomaatit. Keitä 30 minuuttia. Lisää sokeri, suola ja esanssi ja keitä 5 minuuttia. Kääri steriloituihin purkkeihin ja eristä. Tällä kertaa lisäsin valkosipulinkynnen.

Herkullista munakoisokaviaria

Tarvitsemme:

• 2 kg munakoisoa,
• 1 kg paprikaa
• 0,5 kg porkkanaa. Kastikkeeseen:
• 1,5 kg tomaatteja,
• 200 g valkosipulia
• 1 kpl kuumaa paprikaa,
• 1 nippu tilliä,
• 1 nippu persiljaa
• 200 ml. kasviöljy,
• 150 g sokeria
• 2 rkl suola,
• 1 jälkiruokalusikka esanssit.

Ruoanlaitto

Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi ja suola, jätä 0,5 tuntia.
Suikaleiksi leikattu paprika..
Raasta porkkanat.

keittokastike

Kierrä tomaatit, valkosipuli ja kuuma paprika lihamyllyssä.
Leikkaa vihreitä rypäleitä. Kaada öljy kattilaan ja paista munakoisot kevyesti puristamisen jälkeen.
Lisää tomaatit valkosipulin ja pippurin kera, suola, sokeri, etikka. ja vihreitä.

Laita tuleen. Keitä 40 minuuttia. Kääri kuumiksi steriloituihin purkkeihin. Pankit kääntävät ja käärivät.

Munakoisokaviaria porkkanoilla

• Tomaattimehu - 1,5 l,
• munakoiso - 1,5 kg,
• porkkanat -1 kg,
• kasviöljy - 250 grammaa.
• sokeria 0,5 kuppia,
• suola - 1 rkl,
• esanssi - 1 tl,
• valkosipuli - 2 päätä,
• kuuma pippuri maun mukaan.

Laita porkkanarenkaat kiehuvaan mehuun ja keitä 30-40 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Laita sitten kuorimaton munakoiso neljään osaan, suola, sokeri, kasviöljy (laitan vähemmän kuin reseptissä), esanssi, valkosipuli, kuuma pippuri ja kypsennä 15-20 minuuttia. Asettele steriileihin purkkeihin ja rullaa.

On vain erittäin tärkeää, että munakoisoja ei kypsennetä liikaa, vaan ne ovat kokonaisia. Ja purkit olisi kiva säilyttää jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen ja sitten missä pitää.

Kasvikaviaria talveksi

• 7 kpl munakoisoa,
• 7 lamppua
• 7 kpl paprikaa,
• 1 litra tomaattimehua
• 1,5 st. lusikka suolaa
• 2,5 st. lusikallinen sokeria
• 1 jälkiruokalusikka esanssia
• 200 grammaa kasviöljyä.

Kasvikaviarin valmistus

Kaada mehu pannulle, laita hienonnettu isoja paloja munakoisoa, sipulin neljäsosaa, pippuria, suolaa, sokeria, kaada öljyyn ( Kaadan vähemmän kuin reseptissä). Keitä kiehumishetkestä alkaen 10 minuuttia. Tällä kertaa lisäsin soseeseen (0,5 l) keltaisia ​​luumuja.

Leikkaa sitten 5 isoa valkosipulinkynttä suikaleiksi ja laita kattilaan esanssin kanssa, keitä 1 minuutti ja kääri. Se tehdään helposti ja nopeasti. Kypsennyksen aikana pyrimme tuomaan makumme mukaan.

Adjika munakoisolla talveksi

Ainesosat:

• 1 kg. munakoiso,
• 1,5 kg. tomaatti,
• 1 kg. paprika,
• 300 grammaa valkosipulia,
• 4 palaa kuumaa paprikaa,
• r / voita 250 gr.,
• etikka - 100 gr. 6 %,
• sokeri - 1 rkl. l.,
• suola -1 des. lusikka,
• nippu persiljaa ja tilliä.

Kuinka kokata

Laita makeat ja mausteiset paprikat, tomaatit ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Laita kaikki kierretyt vihannekset kattilaan, lisää suola, sokeri, leikkaa munakoiso kuutioiksi ja kaada kastike joukkoon. öljy. Keitä 50 minuuttia. Hienonna kasvikset hienoksi ja laita kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada lopuksi etikka, sekoita ja asettele purkkeihin.

Tämä on alkuperäinen resepti. Tein joitain muutoksia: etikan sijasta laitoin 1 rkl esanssia. Sokeria 1 lusikan sijasta laita 5 ruokalusikallista. Keitetään 30 minuuttia ja vihreiden lisäämisen jälkeen vielä 10 minuuttia. Kaadoin kasviöljyä silmällä, mutta paljon vähemmän kuin 250 grammaa. Adjikasta tuli mausteinen ja maukas. Voit levittää sen leivän päälle ja purra borssilla ... Tuli 6 kpl 0,5 litran purkkeja ja pitää vielä yrittää.

Basilikakastikkeen resepti

Ainekset basilikakastikkeen valmistukseen:

• tomaattipyree 4 l.
• paljon basilikaa ... kuinka paljon ei ole sääli
• sipuli 3 kpl.
• tomaattipyree 3-4 rkl
• valkosipuli 3-4 päätä
• chili 4-5 kpl.
• kasviöljy 1/3 rkl
• vuorisuola
• sokeri 2-3 rkl.
• yrttien kokoelma

Miten tehdä

Jauha tomaatit, kuumat paprikat, puolet basilikasta ja valkosipuli sinulle sopivalla tavalla. Kaadoin ensin kiehuvaa vettä tomaattien päälle, sitten poistin niistä kuoren ja hienonsin ne lihamyllyn läpi. Suola, laita kiehumaan.

Kuullota sillä välin hienonnettu sipuli miedolla lämmöllä. Älä paista, ota läpinäkyväksi. Kaada tomaattikastikkeeseen. Lisää tomaattipyree, sokeri ja keitä puoli tuntia. Hienonna loput basilika ja valkosipuli hienoksi ja lähetä kastikkeeseen. Maustamme mausteilla.

Kokeile… mitä maustasi puuttuu… suolaa, chiliä, pastaa… Muuten… jos et ole mausteisen ystävä… no, chilin voi jättää pois. Vähennä määrää tai korvaa paprikalla. Halusin mausteisen kastikkeen. Lopuksi kaadettiin vielä kuivaa chiliä.

Kaada purkkeihin ja yön yli turkin alle.

Kurkkua tomaatti-adjikassa

Tätä kurkkusalaattia rakastavat kaikki perheeni ja ystäväni. Ensinnäkin tämä on herkullista. tomaattikastike, toiseksi, kurkut ovat kovia ja rapeita hampaiden alla, tästä johtuu itse nimi. Ne sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen ja lihan kanssa. Lisäksi kerron sinulle salaisuuden, että miehet rakastavat niitä, koska tämä salaattialkupala on aivan loistava. Ja heidän tärkein plussansa on edelleen meille, crunssit valmistuvat erittäin nopeasti, sinun ei tarvitse viettää koko päivää lieden ääressä.

Ainesosat:

• kurkut 2 kg.
• tomaatit 2 kg.
• bulgarialainen pippuri 7 kpl.
• valkosipuli 150 gr.
• 2 tuliset paprikat Chile
• suolaa 2 ruokalusikallista
• sokeri 250 gr.
• kasviöljy 150 ml.
• etikka 9% 80 gr.

Ennen ruoanlaittoa kurkut tulee pestä ja jättää veteen 2 tunniksi. Sillä välin tehdään tomaattimehua. Oma tomaatit ja kierrä lihamyllyssä tai yhdistä. Mutta en todellakaan pidä salaateista, joissa on tomaattikuori, joten menen aina valmistelemaan siellä, missä on tomaattimehu Käytän manuaalista mehupuristinta. Hän tekee työnsä erinomaisesti, mehua puristetaan viimeinen pisara ja mahdollisimman vähän jätettä. Joten kenellä sitä ei ole, suosittelen ostamaan sen, se antaa todennäköisyyden kaikille pahamaineisille merkkimehupuristajille, joissa on paljon öljykakkua ja paljon mehua menee hukkaan.

Jauha paprika, valkosipuli tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja laita sivuun erikseen lautaselle.

Nyt otamme kurkut pois vedestä ja leikkaamme ne renkaiksi, joiden paksuus on 1,5 cm, ja jos ne ovat paksuja, niin puoliksi. Mutta voit leikata kurkun neljään osaan ristikkäin ja leikata kahteen tai kolmeen yhtä suureen osaan kurkun pituudesta riippuen, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Teen salaatin kahdella kierrolla ja leikkaa kurkut erilaisia ​​muotoja, niin mielenkiintoista, että siitä tulee kaksi eri näköistä salaattia.

Laita sillä välin tomaattimehu liedelle ja keitä 10 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja pippuri, kaada etikka, lisää öljy, suola ja sokeri ja keitä vielä 10 minuuttia. Jo keittiössä adjikan tuoksu alkoi nousta, ja sellainen, että sitä on mahdotonta vastustaa ja olla kokeilematta, mitä me teemme. Ja vasta nyt heitämme hienonnetut kurkut ja keitämme 5 minuuttia kiehumishetkestä, ei enempää, muuten se ei ole enää rapsuja, vaan kurkkusotku.

Kaada salaatti kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös ja käännä. Pankkeja ei tarvitse kääriä millään. Nyt Khrustiki-salaatti on valmis säilytykseen.

Luumuista, paprikoista ja valkosipulista valmistettu mauste, jota ei tarvitse keittää

• 1 kg paprikaa (punainen),
• 1 kg luumuja (kivi erottuu hyvin),
• 200 gr valkosipulia
• 1-2 palaa kuumaa paprikaa tai kuten haluat.

Laita tämä kaikki lihamyllyn läpi (mieluiten hieno). Lisää 0,5 l tomaattisose, kastike (mitä tahansa) + 1 kuppi sokeria, + 1,5 rkl. ruokalusikallista suolaa + etikkaa (maun mukaan).

Sekoita kaikki hyvin ja laita steriilejä pieniin purkkeihin. Älä keitä mitään. Se on tehty nopeasti. Ja syö nopeasti. Kestää hyvin jääkaapissa. Saanto on noin 3 litraa.

Korealainen munakoiso kuinka keittää

Se osoittautuu aika teräväksi tavaraksi.

Tuotteet per annos

• 2,5 kg munakoisoa suikaleiksi leikattuna, suolaa kourallisella suolalla ja anna vetäytyä 5-6 tuntia
• porkkanat - 150 g raastaa karkealla raastimella,
• paprika - 150 g olkia,
• sipuli - 150 gr - oljet,
• valkosipuli puristimen läpi -150 gr (valkosipulia otin silti 100 gr - tulee mausteista), joka todella pitää mausteisesta, voi lisätä vähän katkerapippuria - kaada kaikki etikalla, otin 5% etikkaa, jossain päin 6 rkl, katso itse maun mukaan, kuka tykkää voi olla happamampaa, sekoita ja anna vetäytyä 5-6 tuntia
• purista munakoiso ja sekoita kasviskastike, sekoita
• kaada öljyä pannulle, äitini antoi reseptissä 300 ml, mutta se tuntui minusta vähän liikaa, lisäsin 200 ml kasviöljyä, kuumenna, kasta vihannekset öljyyn, keitä kunnes munakoiso on valmis, mutta jotta ne eivät kiehu 25 minuuttia, minulla meni 40 minuuttia (paksu leikkaus).
• Sekoita, jotta salaatti ei pala. Kun kaikki oli haudutettu yhdessä noin 15 minuuttia, maistin sitä, näytti siltä, ​​että etikkaa oli tarpeeksi, mutta lisäsin hieman suolaa, hieman punaista tulinen pippuri, paprikajauhe, mustapippuri, sekoitettiin kaikki ja haudutettiin kypsiksi.
• Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Kaviaari talveksi "Pavut"

Alkuperäinen resepti kaviaarille papuista. erityinen maku se antaa papuja ja valkosipulia.

Parsapavut - 1 kg. pese, leikkaa ja hauduta kasviöljyssä. Kun olet valmis, laita kulhoon reikälusikalla.

Laitoin kattilaan 700 grammaa puolirenkaiksi leikattua sipulia. Paistaa.

Lisää 0,5 kg. porkkanat, sitten 1 kg. munakoiso, paistettu.

Lisää makeaa punaista paprikaa 1 kg, sitten 1 kg tomaatteja. Kaikki leikataan nauhoiksi. Lisää pavut tähän seokseen ja keitä.

Lisää hienonnettu persilja, 2 rkl suolaa, 2 rkl. sokeria, chilipippuria ja mustajauhetta maun mukaan, 1 tl. esanssit 70 % ja 2 päätä hienonnettuna valkosipulia.

Hauduta kypsäksi, laita steriileihin purkkeihin ja kääri.

Saanto -6 700 gramman purkkia.

Voit muuttaa tuotteiden määrää oman harkintasi mukaan. Mutta tämä on paras vaihtoehto.

Ja älä sekoita liikaa, jotta et saa puuroa.