Hedelmä- tai marjahillon ja -säilykkeiden rikas maku houkuttelee makean hampaiden lisäksi myös herkullisia leivonnaisia ​​rakastavia. Mutta näennäisen yksinkertaisten ruokien ruoanlaiton hienovaraisuudet eivät ole kaikkien tiedossa. Päärynähillo ei ole yhtä suosittu kuin marja -vastineet, mutta se on myös terveellistä ja maukasta.

Päärynän sisältämien ravintoaineiden koostumus on niin rikas, että muinaisen Kiinan asukkaiden keskuudessa hedelmää pidettiin hyvän terveyden ja pitkäikäisyyden symbolina. Ja ihana idea valmistaa herkullinen hedelmävalmiste talveksi tuli skotlannin Janet Keilerille. Hyytelömäistä makeaa koostumusta nauttivat paitsi Foggy Albionin asukkaat, joten resepti levisi nopeasti ympäri maailmaa. Ja vaikka päärynähillon teemasta on monia muunnelmia, klassinen resepti on suosituin. Keittäminen kestää hieman yli tunnin, ja tulos on hieno herkku.

Ainekset:

• kypsät päärynät - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• vesi - 120 ml;
• pektiini - 10 g;
• sitruunahappo (jauhe) - 0,5 tl.

Kypsennysvaiheet:

1. Pese päärynät, kuori ja poista keskiosa ja siemenet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Laita hedelmät, sokeri ja vesi kattilaan.
3. Hauduta kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen poista syntynyt vaahto ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia. On tärkeää sekoittaa seosta jatkuvasti, jotta se ei pala.
4. Kun päärynä on läpinäkyvä ja pehmennyt, vatkaa seos tehosekoittimella, lisää sitruunahappoa ja pektiiniä ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen huolellisesti.
5. Laita kuuma hillo esisteriloituihin purkkeihin ja sulje.

Video "Hillo päärynöistä talveksi"

Tästä videosta opit herkullisen päärynähillon reseptin talveksi.

Päärynähillovaihtoehdot

Koska ihmisillä on erilainen maku, päärynähillon reseptistä on monia muunnelmia, joka ei ole vain talveksi valmistettu. Mausteinen maku hapanta, mausteisia itämaisia ​​muistiinpanoja tai ilman sokeria - löydät reseptin jokaiseen makuun.

Sitruunan kanssa

Tarvittavat ainesosat:

• kypsät päärynät - 2 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Valitse kypsät päärynät, jotka ovat pehmeitä ja mehukkaita. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Jos iho on pehmeä ja ohut, se voidaan jättää päälle, muuten päärynät on kuorittava.
2. Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle katkeruuden poistamiseksi kuoresta.
3. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja kerro päärynäviipaleilla ja lisää sokeri.
4. Jätä syntynyt hedelmäseos muutamaksi tunniksi, jotta mehua riittää ruoanlaittoon.
5. Hauduta, kunnes päärynäpalat alkavat kiehua ja hillo sakeutuu.
6. Laita kuuma seos purkkeihin ja sulje tiiviisti metallikannet. Voit kääriä sen.

Omenoiden kanssa

Yleisin versio päärynähillosta, jossa on miellyttävä kevyt hapan, joka ei anna katkeruutta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 900 g päärynöitä;
• 700 g omenoita;
• 40 ml sitruunamehua;
• 800 g rakeista sokeria;
• 5 g kardemummaa.

Kuinka kokata:

1. Kuori päärynät ja omenat, poista ytimet ja siemenet.
2. Raasta omenat karkealla raastimella, leikkaa päärynät pieniksi kuutioiksi.
3. Lisää sitruunamehu ja sokeri tuloksena olevaan hedelmäseokseen ja keitä miedolla lämmöllä.
4. Kun seos on kiehunut, alenna kardemumma ja keitä vielä puoli tuntia.
5. Laita steriloituihin purkkeihin, rullaa, peitä ja säilytä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Oranssin kanssa

Hämmästyttävän keltaisen värinen aromaattinen hillo houkuttelee hienostuneinta makeaa. Päärynän ja appelsiinin yhdistelmää pidetään perustellusti yhtenä menestyneimmistä.

Komponentit:

• päärynät - 1 kg;
• oranssi - 1 kpl. (iso);
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 100 ml.

Kypsennysvaiheet:

1. Pese päärynät, kuori ja jauhaa tehosekoittimessa.
2. Poista kuori appelsiinista. Voit poistaa kuoren hienolla raastimella tai terävällä veitsellä. On myös tarpeen päästä eroon valkoisesta kuorista (kaikki sitrushedelmien katkeruus sisältyy siihen). Lähetä tehosekoittimeen paloittelua varten.
3. Yhdistä molemmat soseet. Lisää sokeri ja vesi seokseen, laita miedolle lämmölle ja keitä kunnes se on kypsää. Varmistaaksesi, että hillo on valmis, sinun on tiputettava pieni määrä hilloa lautaselle. Jos se ei leviä, voit rullata sen tölkkeihin.

Inkivääri lisää paitsi itämaisen mausteen tavanomaiseen päärynän makuun myös hyödyllisiä terveydelle välttämättömiä aineita. Tämä hillo auttaa eroon vilustumisesta ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Ainekset:

• päärynä - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• inkivääri - 50 g;
• sitruunamehu - 60 ml;
• kaneli - 2 tikkua.

Valmistautuminen:

1. Kuori päärynät, pilko ja sekoita sokerin ja sitruunamehun kanssa.
2. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Seosta on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala.
3. Lisää ohuiksi viipaloidut inkivääri ja kanelitangot ja hauduta vielä 15 minuuttia.
4. Hävitä kanelitangot ja jauhaa seos tehosekoittimessa soseeksi.
5. Keitä vielä 3 minuuttia, aseta säiliöihin, kääri ja pidä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Sokeriton

Tämä resepti on jumalattu niille, jotka seuraavat kaloreita tai joiden ei pitäisi syödä sokeria terveydellisten olosuhteiden vuoksi. Ruoanlaittoon tarvitset vain päärynöitä (900 g) ja vettä (250 ml):

1. Kuori päärynät, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää vesi ja keitä 40-45 minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Soseuta tehosekoittimessa ja hauduta 5 minuuttia.
3. Siirrä steriileihin astioihin ja rullaa.

Keltaiset hillokiilat

Tämä talvijälkiruoka on todellinen löytö niille, joilla ei ole aikaa ruoanlaittoon ja säilyttämiseen. Hilloa varten tarvitset päärynöitä ja sokeria samassa suhteessa ja vettä 0,5 litraa / 1 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Pese päärynät huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Valmista siirappi: sekoita sokeri veteen ja kiehauta. Poista vaahto siirappista.
3. Laita päärynät saatuun siirappiin ja keitä kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
4. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.

Monikeittimessä

Nykyaikaisen tekniikan avulla voit säästää aikaa ja nopeuttaa ruoanlaittoa. Hitaassa liesissä valmistettu hillo säilyttää kaikki hedelmien sisältämät hyödylliset aineet ja vapauttaa sinut liedeltä.

Komponentit:

• päärynät - 2,5 kg;
• sokeri - 2,5 kg;
• vesi - 500 ml;
• sitruunamehu - 60 ml.

Hillo valmistetaan erittäin helposti: päärynät on kuorittava ja leikattava viipaleiksi, sekoitettava veden, sokerin ja sitruunamehun kanssa ja ladattava monitoimikulhoon. Valitse "Sammutus" -tila ja jätä 50 minuutiksi.

Ruoanlaiton salaisuudet

Jopa yksinkertaisella reseptillä kaikki kotiäidit eivät voi tehdä herkullista päärynähilloa. Jotta et joutuisi epäonnistuneiden joukkoon, paljastamme sinulle muutaman pienen ruoanlaiton salaisuuden:

1. Hilloa varten sinun on otettava vain mehukkaita ja täysin kypsiä hedelmiä.
2. Jos haluat saada kokonaisia ​​viipaleita, hedelmiä ei tarvitse kuoria; soseen kaltaisen sakeuden tapauksessa päärynät kuoritaan ja murskataan.
3. Hillo valmistetaan käyttämällä vuorottelevaa lämmitystehoa, joten sinun on valittava paksu pohja astia ruoanlaittoon.
4. Voit rikastuttaa hillon makua kanelin, inkiväärin, sitruunan kuoren avulla.
5. Hillon valmius määräytyy koostumuksen mukaan - sen pitäisi valua lusikasta ohuena virrana.

Päärynähillon kauneus on, että sitä on hienoa syödä teetä, klassista englantilaista paahtoleipää ja leivonnaisia.

Ja sen rikas koostumus (vitamiinit, hivenaineet, foolihappo, kuitu, antioksidantit) auttaa parantamaan vastustuskykyä, päästä eroon munuais- ja ihosairauksista, ummetuksesta ja vilustumisesta.

Päärynästä valmistettu hillo hitaassa liesissä on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Mutta mikä tärkeintä, tämä kotitekoinen herkku on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu hillo!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti päärynähillon valmistamiseksi hitaassa liesissä valokuvan kanssa

Joten ryhdytään töihin:

Ensimmäinen vaihe on pestä päärynät huolellisesti.

Sitten sinun on kuorittava ja leikattava hedelmät neljään osaan.

Pese sitruuna nyt hyvin, hiero kuori.

Laita päärynäpalat, sitruunan kuori monikulhoiseen kulhoon.

Kaada tähän hienoa sokeria, lisää sitruunahappoa, sulje kulho kannella, kytke "leivontatila" päälle ja keitä herkkua, kunnes päärynäpalat muuttuvat paksuksi, aromaattiseksi massaksi. Siinä kaikki, päärynähillo hitaassa liesi on valmis, muista valmistaa tämä päärynä makeus, et tule katumaan sitä!

Videoresepti päärynähillosta hitaassa liesissä

Päärynähillo talveksi hitaassa liesissä

Jaamme myös kanssasi reseptin päärynähillon valmistamiseksi talveksi hitaassa liesissä!

Joten, jotta voit valmistaa hilloa tämän reseptin mukaan, tarvitset:

Ainekset:
päärynät - 650 grammaa;
sokeri - 450 grammaa;
sitruunahappo - 1 tl;
vanilliini - 0,5 tl.

Mennään nyt töihin:

1. Pese ensin päärynät hyvin, laita ne siivilään, anna niiden kuivua.
2. Kuori sitten iho, leikkaa jokainen hedelmä puoliksi, poista siemenet ja viipaloi päärynät.
3. Siirrä päärynäviipaleet leveään astiaan, lisää sokeri tähän, sekoita huolellisesti, jätä astia ja sen sisältö sivuun 8 tunniksi.
4. Kun määrätty aika on kulunut, lisää sitruunahappoa ja vanilliinia päärynöihin sokerin kanssa.
5. Lähetä päärynämassa kulhoon, sitten sinun on kytkettävä sammutustila päälle, asetettava ajastin tunniksi.
6. Ime tukos, toista tämä toimenpide vielä kaksi kertaa.
7. Kun herkku on valmis, kaada se purkkeihin, rullaa kannet, jäähdytä ja laske kellariin säilytystä varten. Siinä kaikki, talvella voit nauttia herkullisesta päärynähillosta!

Nauti ateriastasi!

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Mikä makea ja aromaattinen päärynähillo! Ja jos lisäät niihin hieman appelsiininkuorta, jälkiruokasta on vain hyötyä: sitrushedelmien tuoksut antavat päärynöille "kuoren", joiden puuttuessa jotkut syyttävät heitä. Voit keittää tällaisia ​​kalusteita liesillä, mutta koska hän on keittiäni pomo, uskon tällaisen säilyttämisen hänelle - se on erittäin kätevää ja hieman nopeampaa.

Päätimme, että valmistamme päärynää, jossa on appelsiininkuorta hitaassa liesissä.

Ainekset:
- 1 kg päärynöitä;
- 200 g sokeria;
- 3 g sitruunahappoa;
- 2 rkl kuivattua appelsiininkuorta

Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:

Päärynöiden valitseminen hillolle. Pesemme ne.




Puhdistamme päärynät. Leikkaa pituussuunnassa puoliksi, poista siemenpalot. Leikkaa pieniksi paloiksi (yritän tehdä kuutioita, joiden sivu on noin 1 cm, mutta itse asiassa palat voivat olla erimuotoisia, mutta mieluiten suunnilleen samankokoisia).




Upota hienonnetut päärynät välittömästi kylmään veteen - silloin ne eivät tummu.




Kun kaikki päärynät on leikattu, tyhjennä vesi. Kätevin tapa tehdä tämä on käyttää siivilää.










Lisää päärynöihin kuivattu appelsiininkuori.




Lisää sitten sitruunahappoa.




Ja kaada päälle sokeria.






Sulje monikeitin kannella, aseta "sammutus" -tila, aika - 1 tunti. 20 minuutin kuluttua päärynät päästävät sisään riittävän määrän mehua. Avaa monitoimikoneen kansi varovasti (jotta et polta itseäsi höyryllä) ja sekoita päärynät erityisellä lastalla, joka ei naarmuta monitoimikulhon seiniä. Monikeitintä ei tarvitse sammuttaa sekoittaen - koko prosessi vie hyvin vähän aikaa. Suljemme kannen uudelleen, ja monikeitin jatkaa työskentelyään jäljellä olevat 40 minuuttia valmistellen hämmästyttävän maukasta päärynäkonfiguraatiota appelsiininkuorella.




Tunti haudutuksen jälkeen päärynät muuttavat merkittävästi väriä, muuttuvat pehmeiksi ja vapauttavat paljon mehua (tällä kertaa minulla oli erittäin makeita ja mehukkaita päärynöitä, joten mehua oli tavallista enemmän). Jos keität tätä vapautunutta mehua, se kestää melko kauan (vähintään 3 tuntia). Jos sinä, kuten minä, et halua lainkaan odottaa niin paljon, toimimme seuraavasti.








Jauhaa sitten päärynät tehosekoittimella.




Laimenna tarvittaessa raastetut päärynät suodatetulla mehulla halutun sakeuden saavuttamiseksi. Laita päärynät uudelleen monitoimikeittimeen ja keitä hilloa "Stew" -tilassa 30 minuuttia.




Kypsentämällä päärynä- ja kuorihilloa multikookerissa valmistamme purkit ja kannet. Pese kannet ja tölkit vedellä ja soodalla, huuhtele huolellisesti. Keitämme kannet 4-5 minuuttia ja steriloimme purkit (höyrytettyinä tai uunissa).




Kun sammutusaika on kulunut umpeen, tarkistamme sen tiheyden. Jos olet tyytyväinen tuloksena olevaan sakeuteen, sammuta monikeitin ja täytä steriloidut purkit täytteellä aivan ylhäältä asti. Jos haluat paksumpaa hilloa, keitä sitä vielä 30 minuuttia.




Purkit suljetaan ilmatiiviisti kansilla (yksinkertainen metalli - saumauskoneella tai ruuvattu). Käännämme purkit ylösalaisin ja liotamme, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Palautamme sitten tölkit normaaliin asentoonsa ja säilytetään pimeässä, viileässä paikassa.




Vinkkejä ja temppuja:
Valitsemme mehukkaita, kypsiä, mutta ei ylikypsiä päärynöitä hillolle hitaassa liesissä. Ylikypsien päärynöiden sisäpinta muuttuu pehmeäksi. Se on tietysti erittäin makea, mutta ei niin mehukas. Mutta aivan kypsiä päärynöitä ei myöskään sovi - ne eivät ole riittävän aromaattisia, ne ovat vähemmän makeita. Ja sitä tapahtuu - ja vain mautonta. Varmista siis ensin, että valitsemasi päärynät sopivat säilyttämiseen, ja valmista sitten hillo.
Tässä reseptissä käytin kuivaa appelsiininkuorta. Valmistan sen itse, joten se on aina käden ulottuvilla. Mutta tuoreiden appelsiinien kuori tekee hienosti.
Ennen kuin lisäät kuorta, poista se varovasti puhtaasta appelsiinista raastimella. Tärkeintä on, että sinun on muistettava yksi sääntö samanaikaisesti - poistamme vain kuoren ja jätämme valkoiset alueet. Muussa tapauksessa kuori on epämiellyttävän katkera hillossa. 1 kg päärynöitä varten tarvitset 1 keskikokoisen appelsiinin kuoren. Mutta älä unohda kuorta sellaisenaan - se antaa hillolle hapanta, mikä selvästi puuttuu päärynän makeista hedelmistä.
Jos sinulla on myös erittäin mehukkaita päärynöitä, niin kun olet pyyhkinyt ne tehosekoittimella, sinulla on melko kunnollinen määrä päärynämehua. Älä missään tapauksessa kaada sitä ulos: se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja voit käyttää sitä myöhemmin suurella menestyksellä. Suodata kerätty mehu hienon verkkoseulan läpi. Lisää pari teelusikallista sokeria (tarvittaessa maun mukaan: jos päärynät ovat erittäin makeita, älä lisää sokeria). Kaada siirappi kattilaan, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Sitten kaada siirappi kuumiin, kuiviin steriloiduihin purkkeihin ja sulje se välittömästi tiiviisti. Joten hillon lisäksi se osoittautuu myös tuoksuvaksi, vaalean oranssin vihreänä, päärynäsiirappia, joka on yksinkertaisesti välttämätön keksien liottamiseen: se on melko makea, ei muuta kakkujen väriä ja on erittäin tuoksuva.
Kirjailija - Natalia Tishchenko
Suosittelemme myös kokkaamaan

Vaiheittaiset reseptit herkullisen hillon valmistamiseksi gelatiinilla marjoista ja hedelmistä

2018-07-21 Natalia Danchishak

Arvosana
resepti

2058

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

1 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

48 gr.

196 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti hillosta mansikkagelatiinilla

Oikea klassinen hillo keitetään sitruunahapon ja gelatiinin kanssa. Joissakin tapauksissa happo korvataan juuri puristetulla sitruunamehulla ja liivate muilla sakeutusaineilla: agar-agar tai pektiini.

Ainesosat

• 20 grammaa gelatiinia;
• kilogramma kypsiä mansikoita;
• 800 g hienoa rakeistettua sokeria;
• 5 g sitruunahappoa.

Vaiheittainen resepti hillon valmistamiseksi gelatiinilla

Lajittelemme mansikat, poistamme varret, pese ja kuivaa. Taita kattilaan ja keskeytä tehosekoittimella, jättäen pieniä paloja. Laitamme pannun matalalle lämmölle. Heti kun massa on lämmennyt, lisää sokeri. Keitä välillä sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat. Emme salli kiehumista!

Kun sokeri on liuennut, poista pannu lämmöltä ja jätä neljäkymmentä minuuttia. Kaada gelatiini syvälle levylle ja täytä se lämpimällä vedellä. Sekoita ja anna turvota.

Liuota gelatiini kiehuvan veden päälle ja lisää se kattilaan marjaseoksen kanssa. Sekoita ja kuumenna, kunnes ensimmäiset kiehumisen merkit. Lisää sitruunahappo, sekoita ja poista lämmöltä. Laita jäähdytetty kahvi steriloituihin purkkeihin ja rullaa se ylös.

Voit hienontaa mansikat murskaamalla. Hillo on keitettävä erittäin matalalla lämmöllä. Älä missään tapauksessa anna voimakkaan kiehumisen, muuten gelatiini menettää hyytelöimisominaisuutensa.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti hillolle aprikoosigelatiinilla

Aprikoosituotteet eivät ole vain maukkaita, aromaattisia, vaan myös erittäin terveellisiä korkean vitamiinipitoisuutensa vuoksi. Se tarjoillaan teen kanssa tai käytetään piirakkojen täytteenä. Aprikoosihillo on maukkaampaa, jos lisäät siihen persikoita tai mansikoita.

Ainesosat

• lähdevesi - 250 ml;
• juurikassokeri - puolitoista kiloa;
• kypsät aprikoosit - kilogramma.

Kuinka tehdä aprikoosihyytelö nopeasti gelatiinilla

Sekoita sokeri ja vesi isossa kattilassa. Keitä seosta kymmenen minuuttia, jotta jyvät liukenevat kokonaan.

Huuhtele aprikoosit, halkaise ne puoliksi ja poista siemenet. Upota puolikkaat kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja aseta ne heti kylmän veden alle. Kuori hedelmän ohut kuori.

Laita kuoritut aprikoosipuolikkaat jäähdytettyyn siirappiin ja laita pannu miedolle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto säännöllisesti. Ota kattila pois polttimelta, jäähdytä ja laita kylmään päiväksi. Toista toimenpide kolme kertaa. Levitä hillo jäähdytettyihin steriloituihin purkkeihin. Kääri kannet ylös ja säilytä viileässä paikassa.

Jam tarjoillaan pannukakkujen, evästeiden tai pannukakkujen kanssa. Aprikoosien tulee olla kypsiä, ilman madonreikiä tai vaurioita. Aprikoosihilloa voidaan täydentää pähkinöillä tai manteleilla.

Vaihtoehto 3. Päärynägelatiinihillo rosmariinilla, inkiväärillä ja sitruunalla

Päärynähilloa voidaan tarjoilla aamiaiseksi krutonkeilla tai voit lisätä sen juustorasiaan. Päärynät ovat läpinäkyviä, pehmeitä ja hieman viskoosisia gelatiinin lisäämisen ansiosta.

Ainesosat

• kaksi oksaa rosmariinia;
• 1 kg 600 g kypsiä päärynöitä;
• 20 grammaa gelatiinia;
• 800 g juurikassokeria;
• 200 grammaa sitruunoita;
• 40 g inkiväärijuurta.

Kuinka kokata

Kuori inkiväärijuuri. Jauha hienolla raastimella. Pese sitruuna, upota se kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan, pyyhi se pois ja poista kuori siitä hienoimmalla raastimella. Pese päärynät, kuori ne, leikkaa hännät pois ja poista siemenlaatikot. Leikkaa hedelmäliha ohuiksi pieniksi viipaleiksi.

Laita päärynät kattilaan ja kaada päälle tuorepuristettua sitruunamehua. Sekoita hyvin. Lisää kuori ja raastettu inkivääri. Sekoita uudelleen.

Täytä päärynät rakeisella sokerilla ja jätä kaksi tuntia peittäen kansi. Laitamme pannun matalalle lämmölle ja kiehutaan. Ota pois liedeltä ja jätä yön yli. Kaada gelatiini syvälle levylle, kaada hillosta mehu nesteellä ja sekoita, kunnes se on liuennut. Laita hillo hitaalle tulelle, laita rosmariinin oksa. Lisätään liuennut gelatiini ja sekoitetaan. Odotamme kiehumista, poista rosmariini ja laita hillo steriloituihin purkkeihin. Suljemme sen ilmatiiviisti ja jäähdytämme sen koko päivän lämpimän peiton alla.

Hilloa varten ota aromaattisia, pehmeitä päärynälajikkeita. Herkun maku voidaan tehdä mielenkiintoisemmaksi lisäämällä siihen vaniljaa tai mausteita. Hillo keitetään kaikista hedelmistä tai marjoista.

Vaihtoehto 4. Kirsikkagelatiinihillo

Cherry confiture on kirkas ja maukas herkku. Herkun makeutta tasoittaa marjojen lievä happamuus. Vanilliini tekee siitä entistä maukkaamman. Gelatiini voi olla instant tai lehtinen.

Ainesosat

• 1 kg 900 gr tuoreita kirsikoita;
• 2 ripausta vanilliinia;
• 950 g juurikassokeria.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele tuoreet kypsät kirsikat huolellisesti. Laita syvään kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Anna vaikuttaa tunnin ajan. Aseta sitten marjat siivilälle. Kuivaa ne kevyesti ja poista kuopat.

Laita kirsikat tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Siirrä se kattilaan, lisää sokeri, sekoita ja jätä tunti.

Aseta astia kirsikkamassan kanssa liedelle ja kuumenna kiehumispiste. Vähennä sitten lämpö alhaiseksi ja hauduta neljännes tunnin ajan. Kaada gelatiini syvään kulhoon, täytä vesi ja anna turvota.

Lisää vanilliini kirsikkamassan joukkoon ja sekoita. Poista astiat lämmöltä, lisää turvonnut gelatiini ja sekoita, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Pakkaa saatu seos steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiiviisti, käännä ympäri ja jäähdytä lämpimän peiton alla.

Kirsikkakaivot voidaan helposti poistaa erikoistyökalulla tai tapilla. Lisää sokerin määrä makusi mukaan sen mukaan, kuinka makeaa haluat.

Vaihtoehto 5. hilloa luumujen gelatiinilla

Luumu -kalusteella on makea ja hapan maku ja kirkas rikas väri. Gelatiinin ansiosta herkun koostumus muistuttaa marmeladia.

Ainesosat

• kilogramma kypsiä luumuja;
• 30 g pikagelatiinia;
• 1 kg 100 g valkoista rakeista sokeria.

Kuinka kokata

Pese luumut juoksevan veden alla ja tarkista huolellisesti, ettei kukin hedelmä ole vaurioitunut tai madonreikiä. Poista luut millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

Siirrä puolet luumujen massasta suureen kattilaan, jossa on leveä pohja, lisää hiukkasrake. Peitä luumujen toinen puoli ja ripottele päälle loput sokerit.

Peitä kattila ja jätä yön yli kylmään. Laita astia tuleen ja kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Ota liedeltä ja jätä luumut päiväksi. Toista toimenpide uudelleen. Laita kattila tuleen kolmannen kerran ja hauduta noin puoli tuntia. Sammuta lämpö ja jäähdytä kaksi tuntia. Kaada gelatiini hilloon, sekoita huolellisesti ja anna turvota kymmenen minuuttia.

Laita se sitten takaisin tulelle ja kiehauta välillä sekoittaen. Ota pois liedeltä. Laita purkkeihin steriloinnin jälkeen. Kääri ilmatiiviisti, käännä kannet alas ja jätä päiväksi peittoon käärittynä.

Voit keittää hilloa mistä tahansa luumusta. Herkku tulee olemaan erityisen maukas useista lajikkeista.

Kesällä, maalla tai kotona, päärynähillon valmistaminen hitaassa liesissä on ilo. Vaikka tämä resepti perustuu kiehumiseen kolme kertaa päivässä, se ei silti ole lainkaan hankala. Ehkä tämä on yksi helpoimmista tavoista tehdä päärynähilloa. Ja sen tärkein etu on, että hedelmiä ei voida kuoria kuorista. Poikkeuksena on päärynöiden liian kova pinta. Reseptissä voit käyttää melkein mitä tahansa lajiketta, kypsiä ja kypsiä hedelmiä.

Monikäyttöisen ruoanlaiton mukavuus on se, että sinun ei tarvitse laittaa hillokulhoa liedelle ja vie tilaa. Kulho voi olla yksikössä sekä ruoanlaiton että jäähdytyksen aikana. Lisäksi sinun ei tarvitse seistä lieden luona ja valvoa hillon valmistusprosessia. Mikään ei pala ja juokse karkuun. Assistant katkaisee yhteyden määrittämääsi aikaan. Jäljellä on vain sammuttaa lämpimänäpitotila ja jättää hillo seuraavaan kiehumiseen.

Maku Info Tukos ja hillo

Ainesosat

• Päärynät - 1 kg
• Sokeri - 800 g
• Sitruunahappo - 1/4 tl

Kuinka tehdä päärynähillo hitaassa liesissä

Leikkaa päärynät (tässä tapauksessa lajike "Forest Beauty") pieniksi paloiksi. Voit halutessasi poistaa ihon. Pilkotun päärynän tulee olla 1 kg. Lähetä raaka -aineet monitoimikoneesi kulhoon.

Peitä rakeisella sokerilla ja anna seistä 20 minuuttia, jotta päärynöistä tulee mehu.

Sekoita. Aseta kulho monitoimikeittimeen. Käynnistä sitten haudutusohjelma valitsemalla kypsennysaika 10 minuuttia.

Tänä aikana säiliön sisältö alkaa kuumentua ja kiehua. Kun signaali kuuluu, sammuta lämpimänäpitotoiminto.

Anna hillon jäähtyä kokonaan. Käynnistä sitten sama ohjelma uudelleen 10 minuutin ajan.

Kun päärynähillo on jäähtynyt kokonaan, kiehauta se kolmannen kerran (haudutustila 10 minuuttia) sen jälkeen, kun siihen on lisätty sitruunahappoa. Heti kun merkkiääni kuuluu, voit täyttää steriloidut purkit valmiilla herkulla ja sulkea ne välittömästi.

Anna työkappaleen jäähtyä kokonaan ja lähetä se kaappiin tai kellariin pimeään, viileään paikkaan. Vaikka on osoitettu, että hillo säilyy täydellisesti huoneenlämmössä.

Talvella tämä hieno herkku täydentää ihanteellisesti pannukakkuja, pannukakkuja, paahtoleipiä sekä jogurtteja tai muroja. Ja vain teen kanssa päärynähillo on ilo.

Muistiinpanoon

• Hillo keitettiin Redmond 4502 -monitoimikoneessa (teho 860 W). Ja tämä resepti voidaan mukauttaa mihin tahansa yksikön malliin, jossa on "sammutus" -tila. Voit korvata sen ohjelmalla "Jam" tai "Cooking".
• Älä käytä pilaantuneita hedelmiä, joissa on mätää, päärynähillon valmistukseen. Puhdista nämä alueet huolellisesti.
• Voit lisätä reseptiin kanelia tai sitruunankuorta, jotta voit lisätä herkkua monipuolisuuteen ja makuun.
• Tämä päärynähillo ei ole liian paksu. Siksi voit halutessasi tehdä siitä paksumman lisäämällä pektiiniä yhdessä sokerin kanssa ensimmäisessä vaiheessa. Valmistajan on ilmoitettava pakkauksessa sen määrä 1 kg hedelmää kohden.
• Valmistimme hilloa tämän reseptin mukaan liedellä ja monitoimikoneessa lähes samanaikaisesti ajan säästämiseksi. Tämän seurauksena se, mikä osoittautui keitetyksi ja sameaksi liesillä ja läpinäkyvämmäksi monitoimikoneessa ja palaset ovat ehjät. Tässä tällainen kokeilu.

Teaser -verkko

Päärynähyytelö hitaassa liesi

Päärynät ovat herkullinen lahja kesäksi. Mehukkaat, kiinteät, makeat hedelmät ilahduttavat kaikkia hedelmän ystäviä kuumalla kaudella. Voit nauttia päärynöistä paitsi kesällä, myös talvella, ne voidaan säilyttää. Makea, aromaattinen ja uskomattoman maukas hedelmähillo on loistava lisä kupilliseen aromaattista teetä tai kahvia. Korvaamaton keittiöavustaja - monikeitin - auttaa valmistamaan herkkua. Tämän laitteen ansiosta jälkiruoan luominen yksinkertaistuu monta kertaa. Päärynähillon hitaassa liesissä rakenne muistuttaa hyvin hyytelöä. Tämän ansiosta jälkiruokaa voidaan käyttää pannukakkujen, piirakkojen, rullien jne.

Ainekset:

• Tuoreet päärynät - 1,5 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,5 kg;
• Kuuma keitetty vesi - 150 ml.

1. Huuhtele päärynät huolellisesti kylmän veden alla. Poista hedelmän kuori terävällä veitsellä tai kuorimakoneella. Jos sellussa on vaurioita, ne on myös katkaistava. Leikkaa hedelmät pieniksi, vapaamuotoisiksi paloiksi.
2. Laita hienonnetut päärynät monitoimikulhoon. Kaada puolet kiehuvaa vettä (75 ml) ja lisää kaikki sokeri.
3. Sekoita kulhon sisältöä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
4. Sulje laitteen kansi ja aseta sammutustila, aika on 2 tuntia. Kulhon sisältö on ajoittain sekoitettava puisella lastalla.
5. Kun hyytelö kypsyy, valmistele astiat, joissa sitä säilytetään. Pienet lasipurkit tulee pestä ruokasoodalla ja huuhdella sitten hyvin juoksevan veden alla. Steriloi puhtaat astiat millä tahansa sopivalla tavalla.
6. Heti kun piippaus on merkki haudutusprosessin päättymisestä, poista hillokulho monitoimikoneesta. Levitä kuuma jälkiruoka purkkien päälle ja rullaa kannet ylös. Asenna hillot ylösalaisin mihin tahansa sinulle sopivaan paikkaan. Kääri purkit lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.
7. Säilytä päärynähillo pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

Päärynähillo ja kaneli hitaassa liesi

Kaneli sopii hyvin paitsi omenoiden kanssa. Päärynöiden mausteen harmoninen maku ja aromi ilahduttavat varmasti kaikkia alkuperäisten jälkiruokien ystäviä. Sadonkorjuu mehukkaista hedelmistä kanelilla on hyvä sekä sellaisenaan että minkä tahansa leivonnaisten tai jäätelön lisäyksenä. Päärynähillo hitaassa liesissä miellyttää varmasti sekä aikuisia että pienimpiä makeisia.

Ainekset:

• Kypsät päärynät - 1,2 kg;
• Vesi - 100-140 ml;
• Kaneli - 2 tl;
• Sokeri - 800 g.

1. Pese hedelmät huolellisesti ja aseta ne sitten talouspaperin päälle kuivumaan. Voit nopeuttaa tätä prosessia pyyhkimällä päärynöiden pinnan paperipyyhkeillä. Tarkista hedelmän pinta vaurioiden varalta. Poista kaikki mätäneet paikat, madonreiät jne. Terävällä veitsellä.
2. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi ja poista sitten ydin. Pilko päärynät ohuiksi viipaleiksi. Aseta hedelmät syvään kulhoon.
3. Kaada sokeri erilliseen astiaan. Lisää kaneli ja sekoita seos huolellisesti.
4. Ripottele kanelisokeriseos päärynöiden päälle ja sekoita huolellisesti. Jätä hedelmät 2-3 tunniksi. Tänä aikana hedelmät vapauttavat mehua ja niiden tilavuus laskee hieman.
5. Aseta makea hedelmämassa (yhdessä siirapin kanssa) monitoimikulhoon. Kaada vesi. Nesteen määrä riippuu hedelmän mehukkuudesta.
6. Sulje laitteen kansi ja aseta sammutustilaksi 45 minuuttia. Kypsennyksen aikana hilloa on sekoitettava useita kertoja puisella lastalla.
7. Levitä kuuma päärynähillo kanelilla esisteriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet ylös. Käännä jälkiruoka -astiat ylösalaisin ja kääri ne huovalla. Anna purkkien jäähtyä täysin tässä muodossa.
8. Säilytä jäähtynyt hillo kuivassa, pimeässä paikassa.

Vinkkejä ruoanlaittoon:

• Päärynät sopivat hyvin omenoiden kanssa. Yhdistämällä nämä hedelmät saat hillon, jonka maku on täysin unohtumaton.
• Hillon valmistukseen tulee käyttää vain kypsiä hedelmiä. Nämä hedelmät erittävät pektiiniä, jolla on "hyytelöivä" vaikutus.
• Sitruunan tai appelsiinin kuori hienolla raastimella raastettuna auttaa monipuolistamaan herkun makua ja aromia.
• Jos et pidä liian makeista valmisteista, käytä sitruunamehua tai happoa. Ne tekevät jälkiruokasta vähemmän maukkaita. Säädä hapon määrää harkintasi mukaan.
• Hyvin paksun päärynähillon sakeuden saavuttamiseksi se on kypsennettävä usealla kerralla. Kun ensimmäinen "haudutus" -tila on ohi, poista kulho monitoimikoneesta ja anna seistä useita tunteja, jotta massa jäähtyy kokonaan. Toista toimenpide vielä muutaman kerran. Siten hillon koostumus on samanlainen kuin marmeladi.