Koska munakoisot eivät ole melko perinteisiä vihanneksia jäädyttämiseen, monet eivät tiedä, onko se mahdollista jäädyttää ne ja miten se tehdään. Me jakamme kulinaariset temppuja niille, jotka rakastavat tehdä varastoja talvella!
Pääsääntöisesti ei ole kauden, eli talvella vihannekset ja hedelmät ovat mahtavia, joten huolehtivat hostesses yrittävät varautua kesästä säilytykseen tai jäädyttämällä tuotteita. Vihannesten makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia ei kuitenkaan aina säilytettävä säilyttämisessä, puhumattakaan siitä, että kaikki vihannekset eivät sovellu tähän. Tällaisissa tapauksissa on varausvaihtoehto - se jäätyy. Munakoisot, ikään kuin jos säilyttäessä se menettää valtavan osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, niin kysymys syntyy siitä, onko mahdollista jäädyttää munakoisot talvella pakastimessa? On mahdollista tehdä tämä, mutta on tarpeen noudattaa tiukasti kaikkia sääntöjä, jotta he eivät pilaa hedelmiä.

Miten jäädyttää munakoisot talvelle: perussäännöt

Onko mahdollista jäädyttää munakoisot talvella pakastimessa? Foorumeilla voit usein löytää kommentteja siitä, mitä tapahtui. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että näitä hämmästyttäviä vihanneksia on mahdotonta. Valitettava jäätymiskokemus johtuu yleisten suositusten perusperiaatteesta.

Munakoiso talvelle voidaan jäädyttää pakastimessa, noudattaa tällaisia \u200b\u200bsääntöjä:

Erilaiset aihiot talvella jäädyttämällä

Päättäessään kysymystä, onko mahdollista jäädyttää munakoistat talvella pakastimessa ja perehtyä tärkeimpiin sääntöihin, voit siirtyä jäädytysmenetelmän valintaan. Kun munakoisot, vaaleat, paisti paistinpannussa tai uunissa, kunnes sikiö pehmenee.

Nopea menetelmä

Pakastimessa on mahdollista jäädyttää munakoistat talvella käyttäen kaikkea sikiön kokonaisuudessaan. Tätä varten munakoiso tulisi pestä ja kuivua (on muistettava, että hedelmässä ei pitäisi olla ylimääräistä kosteutta). Seuraavaksi sinun pitäisi leikata häntä ja paista sikiö molemmilta puolilta pannulla ilman öljyä. Paahdetusprosessissa on välttämätöntä liittyä hedelmään niin, että katkera mehu virtaa heiltä. Lisäksi munakoiso, on tarpeen poistaa iho, odota, kunnes kasvi jäähtyy ja kääri elintarvikekalvoon. Tässä muodossa lähetä hedelmät pakastimeen.

Voit silti suolaa ja voitelua kasviöljyn hyvin, leipoa uunissa ennen pehmenemistä, kuivaa, irrota kuori ja jäädytys tässä muodossa (elintarvikealusta), se on puolivalmistettu.

Pakastusleikkaus

Ei ole tarpeen jäädyttää munakoisoja kiinteillä hedelmillä. Voit ohjata leikkaamista. Sinun täytyy leikata kasvis joko kuutiot tai nauhat tai ympyrät riippuen siitä, millaista ruokaa ovat vihanneksia. Mitä pienempi viipaloitu viipale - hyödyllisemmät aineet siinä ja sitä nopeammin se jäädytetään. Kun viipaloitu kasvi vedetään suolaiseen liuokseen katkeruuden poistamiseksi, se voidaan fuusioida, leipoa tai lähettää blanchille. Tällaiset vihannekset jäädytetään myös hermeettisessä säiliössä tai ruokapussissa.

Blanching

Blanching ymmärretään vihannesten lämpökäsittelyksi usean minuutin ajan ja jäähdytetään vedessä.

Munakoisojen blashing:

1. Kiehuttava vesi, vain viipaloitu munakoiso hedelmät ja keitä ne 2-4 minuuttia.
2. Edelleen munakoiso tulisi heittää siiviltään ja laittaa kylmän veden virran.
3. Pane vihanneksilla, jotta mikroaaltouuni 4 minuuttia voimalla 800-900 W.
4. Sitten munakoista käsitellään kaksoiskattilassa noin kolme minuuttia.
5. Kaiken näiden menettelyjen jälkeen munakoisojen on kuivua ja laittaa ohut kerros jäädyttämiseen.

Tärkeä! Yhden kerroksen jäädyttämisessä kestää jopa 5 tuntia, joten jos asetat useita kerroksia, niin pakkasaika kasvaa, minkä vuoksi vihannes voi menettää joitakin sen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Jos pidät munakoista epätavallista makua varten, varmasti vahingoitat heitä talvella. Säilykkeet vetävät meidät talvikuukausina, mutta tällaisilla työkappaleella he menettävät paljon arvokkaita ravintoaineita. Kuitenkin kaikki ... Kuitenkin jäädyttäminen talvella on täydellinen työkappale, joka ei vaadi paljon työtä. Hänellä on toinen etu - Kun jäädyttäminen, hedelmät säilyttävät 70-80% vitamiineista, mikä meistä on yksinkertaisesti välttämätön normaalia toimintaa varten. Puhutaan tänään, miten munakoiso talvella - jäädyttämällä sitä tuotetaan, annamme reseptejä pakkasen vihannesten valmistamiseksi.

1. Valitse hyvät hedelmät

Vain kypsän hedelmät tulisi valita jäädyttämiseen talvella. Ennen ostamista varmista, että vihannekset ovat joustavia, ja heidän ihonsa ei ole vaurioitunut eikä murskattu. Tarkasta munakoistat tummentaa, jos näet pieniä ruskeita paikkoja, nämä ovat mätänemän merkkejä, emme saa viedä vihanneksia. Sikiön iän määrittäminen on mahdollista tarkastelemalla hedelmiä. Vihreä väri puhuu tuoreudesta ja ruskea osoittaa, että vihannes on karu melko pitkään.

Jotkut ihmiset eivät halua syödä elokuvia, joiden myrskyjä tai suuri määrä siemeniä kuuluu sisään. Miten määrittää, onko paljon siemeniä sisällä? Jos sikiön pohjalla on suuri soikea syveneminen, sitten paljon siemeniä. Pieni pyöreä syventäminen on luontainen kiiltävä mies, heillä ei ole lähes mitään siemeniä. Jäädyttämiseen on parempi käyttää keskikokoisia vihanneksia. Katsotaan nyt kolme tapaa, jolla on mahdollista jäädyttää munakoistat talvella kotona.

Freeze Blanched munakoisot

Tämä on ehkä helpoin tapa huurua munakoisot talvella. Huuhtele vihannekset perusteellisesti, leikkaa hedelmät. Leikkaa hedelmät vähintään puolen senttimetrin piireissä. Joten kiiltävä vapautettu katkera mehu, taita ne kulhoon tai lantion, suolaa hyvin. Noin puolen tunnin kuluttua tyhjennä neste, huuhtele hedelmät uudelleen puhtaalla vedellä.

Keitä vesi, laske munakoisojen taakkaaminen pannulle, blonch ne 2-3 minuuttia. Osta vihannekset snone Colanderiin, pidä kylmässä vedessä, kunnes täydellinen jäähdytys. Käsittele kaikki leikkaus tällä tavalla.

Märät munakoisot eivät aseta jäädyttämistä. Ensin sinun täytyy kuivata ne. Estate suuri pyyhe pöydällä, laskeutuu vihanneksia häntä. Kankaan käyttäytyy vähitellen kaikki neste. Kun hedelmät sairastuvat, ne voidaan jäädyttää. Käytä leikkuulaitetta - Aseta leikkauskerrokset siihen peittämällä kukin niistä sellofaania. Aseta munakoisot lokeroon nopeaan pakkaselle useita tunteja.

Tämän jälkeen kiiltävä voi pakata. Valmista sopivia säiliöitä tai paketteja. Kussakin pakkauksessa taita niin paljon kiiltävää, kuinka paljon voit käyttää talvella kerrallaan. Älä yritä laittaa yhtä säiliötä mahdollisimman paljon hedelmää, muuten käyttämättömät vihannekset on heitettävä ulos, koska ne eivät ole jälleen jäätyneet.

Grillatussa videossa

On olemassa toinen tapa pakkasen munakoista - paistetulla tavalla. Se on hyvä, koska sen avulla voit säästää aikaa, kun tarvitset kaviaaria tai pizzaa näiden vihannesten kanssa. Kuitenkin pakastusprosessi tässä tapauksessa vie paljon aikaa. Tämä on hänen puute.

Pesu kiiltävä tulisi leikata ympyröiksi tai pituussuuntaisiksi viipaleiksi. Taita vihannekset suureksi kulhoon, ripottele. Anna levätä ja anna mehua. Jos et tee tätä, kiiltävä tulee pettää. Tyhjennä tumma neste, joka on erotettu hedelmistä. Huuhtele leikkaus ja kuivataan lautasliinsilla. Fry hedelmät voimakas tulipalo kunkin sivun kanssa.

Kun olet paisunut vihanneksia, aseta paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Kun ne jäähdytetään, levitä ne leikkauslevylle yhdessä kerroksessa. Yläkansi, jossa on sellofaanipaketti. Purista toinen kerros, kansi, nyt kolmas kerros. Yli kolme kerrosta ei suositella. Lähetä levylle pakkasosastoon 3 tuntia. Nyt kiiltävä voi pakata paketteja ja paikka missä tahansa jäädytysosastossa missä tahansa kammiossa.

Paistettu kiiltävä

Jäädyttää munakoisot talvelle voi olla paistettuna. Hedelmien pesemisen jälkeen leikkaa ne kolme osaa. Saat melko suuria viipaleita. Aluksi poistamme katkeruutta edellisissä tapauksissa. Kun mehu varret huuhtele leikkaus ja kuiva. Levitä leivinlevy öljyllä, levitä kiiltävää siihen. Paista uunissa 25 minuuttia 180 asteessa.

Nyt kiiltävät on jäähdytettävä. Jos haluat, voit poistaa siististi poistaa vihannekset kuorinta. Levitä munakoisot leikkauslevyllä muutamassa kerroksessa, erottamalla kukin ruoka-kalvon taso. Aseta Superfolder kammioon 3 tuntia. Kun vihannekset tarttuvat hyvin, hankaamalla ne pussiksi.

Leivonnaiset jäädyttämiseen voi olla täysin. Tehdä tämä, vain muutamia punktuureja hedelmillä haarukalla, laita ne lokeroon. Leivonta aika - puoli tuntia 180 asteessa. Leikkaus hedelmät, levitä ne 1-2 kappaletta paketteihin ja lähetä pakastimeen.

Talvi on tullut…

Joten on aika käyttää työkappaletta. Otamme aikaisempia munakoisoja. Mitä kokata jäädytetystä sinisestä?

Munakoistimet talvella - ruoanlaitto reseptejä

Erinomainen välipala, joka on varmasti sisustettava uudenvuoden pöytä - se on paistettuja munakoisoja valkosipulilla ja tomaattilla. Ruoanlaitto helposti, mutta jos frolic ne ovat silattu, se on yksinkertaisempi.

Hieman viipaloidut kiiltävät molemmin puolin, voitele heidät majoneesin seoksella valkosipulilla. Leikkaa tomaatteja ohuilla ympyröillä. Tallenna ohuesti hienonnettu tomaatti kuhunkin munakoisomaan, vedä vihreät. Tällainen kylmä välipala talvella ilahduttaa kaikki hänen mausteinen maku ja houkutteleva näkymä.

Joten nyt tiedät kolme tapaa jäädyttää kiiltävä talvella. Valitse haluamasi tai tuntuu kätevämmältä. Älä unohda valita huolellisesti jäädyttämisen hedelmät, koska pakastimessa ei ole paikka mätä ja pilaantuneita tuotteita.

Jäädyttäminen on yksi yksinkertaisimmista tavoista säästää tuotteita talvella. Tänään puhumme siitä, miten jäädyttää tällaisen nirso kasvis, kuten munakoiso. Ja todellakin on olemassa useita salaisuuksia, jotka auttavat sinua välttämään epämiellyttäviä yllätyksiä, kun ruoanlaitto jäädytettyjä munakoisoastiat. Tämä voi ilmetä tietyn katkeruuden ja kumin sakeuden muodossa. Mutta olkaamme kunnossa.

Jäädyttämiseen on parempi ottaa kypsät, tiheät hedelmät kiiltävällä elastisella skartilla. On pidettävä mielessä, että nuoremmat munakoisot sisältävät vähemmän aineita, jotka aiheuttavat katkeruutta.

Munakoisojen leikkaamisen yhteydessä kannattaa kiinnittää huomiota vihannesten leikkaamiseen. Jos hän pimenee, se tarkoittaa tässä munakoisessa paljon seroniinia - aine, joka aiheutti katkera makua. Jos leikkaus on kevyt, voit heti aloittaa lämpöä tai jäädyttää.

Menetelmät jäädyttämällä munakoiso

Menetelmä on ensimmäinen: Raaka-munakoisojen jäätyminen

Tämän menetelmän vihannekset leikataan piireillä tai kappaleilla. Seuraavaksi sinun on poistettava katkeruus. Tehdä tämä, useat suolan lusikat lisäävät kattilaan vedellä ja purista siellä. Pari tunnin kuluttua vesi tyhjennetään, ja vihannekset pestään viileässä vedessä. Sitten he taitavat ne siivilän ja antavat vettä. On suositeltavaa hajottaa pihapaperipyyhkeitä kuivumaan.

Viimeinen vaihe, vihannekset taitetaan pakkauksiksi ja tiiviisti solmio, vapauttaa ylimääräinen ilma.

On syytä varaus, että tämä ei ole paras tapa pakkaselle tämä herkkä vihannes, sillä pakastetut raaka-munakoistimet sulatuksen jälkeen voi tuntua hieman kumilla johdonmukaisuuden. Siksi jäädyttämällä munakoistat, niitä suositellaan aina lämpökäsittelyyn.

Ensin sinun on päätettävä munakoisojen leikkaamisesta. Tämä, samoin kuin edellisessä reseptillä, voi olla sekä piirejä että kuutioita.

Poista katkeruus auttaa suolaa. Tehdä tämä, leikkaamalla runsaasti suuren kokkien suolaa ja anna seistä noin 30 - 40 minuuttia. Tänä aikana se on tummanruskea mehu vihannesten kanssa, mikä sisältää kaikki aiheuttavat ominaisuudet. Kun munakoistimet pestään juoksevan veden alla.

Munakoisojen tasapainottamiseksi alensi kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia ja sitten saada se ja välittömästi jätä jäävettä. On kätevää tehdä tämä siivilän avulla, sijoittamalla viipaloituja vihanneksia siinä pienissä erissä.

Sitten se on odotettavissa, kun vesi on perusteellisesti aivohalvaus, jossa on vaaleat vihannekset tai keinotekoisesti tyhjentää munakoisot paperipyyhkeillä.

Munakoistimet leikkaavat renkaat ja poista sitten katkeruus. Tämä voidaan tehdä sekä liottamalla suolavedessä ja suuren suolan sattuman sattuessa. Valitse itsesi. Seuraavaksi munakoistimet ovat kuivia ja asetetaan kuumennetulla paistinpannulla, jossa on pieni määrä kasviöljyä. Molemmalla puolella paistettua munakoiso jäähdytetään ja sijoitetaan kuormalavaan tai leikkuulaitteeseen, joka on vuorattu sellofaanilla. Tässä muodossa munakoisot sijoitetaan pakastimeen 4 tuntia, ja sitten paahdetut renkaat kutistuvat pakkauksissa ja poistetaan jälleen pakastimessa.

Katso video: Lubov Kriuk kertoo, kuinka jäädyttää paahdettuja munakoisoja

Vaihtoehtoisesti paistettuja munakoiso renkaista voidaan leikata jauhot ja sitten jäädyttää. Tämä kertoo yksityiskohtaisesti Lubov Kriukin videossaan:

Tällöin munakoisomenetelmä voidaan paistaa kokonaan. Tehdä tämä, ne asetetaan voideltuihin kasviperäisiin öljypalkkeihin ja haetaan uuniin 30 minuutin ajan. Sen jälkeen munakoistimet puhdistetaan kuoresta ja puristetaan mehusta, joka voi sisältää katkeruutta. Puhdistetut kokonaiset munakoistimet pakataan paketteihin ja poistetaan pakastimessa.

Voit myös leikata munakoisot levyt tai renkaat. Kuinka tehdä tämä, Lubov Kriuk kertoo hänen videonsa:

Sulatus suoritetaan, yleensä huoneenlämpötilassa tai jääkaapin pääosastossa. Kuitenkin valmistamaan enemmistöruoat jäädytetyistä munakoista, ennen sulatusta ei tarvita.

Jääkaapien kynnyksellä voimakkailla pakastimilla, talven vihannesten ja hedelmien sadonkorjuuta on yksinkertaistettu merkittävästi. Lisäksi tämä varastointitapa mahdollistaa kaikki vitamiinit ja hivenaineet, joissa ihmiskeho tarvitsee kylmässä ajassa. Jos noudatat oikein ohjeita ja jäätymistekniikkaa, voit täydentää vitamiinivaraston ja valmistaa herkullisia ruokia koko perheelle. Munakoista katsotaan yhtenä suosittuja ja suosikki vihanneksia, ne ovat myös jäädytettyjä, mutta he ensin opiskelemaan, miten se tehdään.

Single ei niin kauan sitten alkoi korjata talvella jäädyttämällä, mutta jopa tämän lyhyen ajan, monet reseptit ilmestyivät, jotka ovat suosittuja huolehtivien omistajien kanssa. Munakoisot voidaan tallentaa pakastimeen tuoreeksi, leikataan kuutioiksi kaviaarin ja kokonaislukuun, haudutetussa ja paistetuksi.

Jokainen näistä menetelmistä yksinkertaistaa suuresti suosikki lautasen ruoanlaittoa ja vähentää levyn pysyvää aikaa kovan työpäivän jälkeen. Tärkein asia on valita ja valmistaa päätuotteita. Myös tärkeä edellytys tulee jäätymistekniikka ja tuotteen asianmukainen sulatus.

Valinta ja valmistelu hedelmien jäädyttämiseen

Jos elokuvateatteri on kasvanut puutarhassa, ja niiden säilytysaika on katastrofisesti puuttuu, he lähettävät heidät pakastimeen tuoreilla, ja vain sitten ne valmistelevat ruokaa.

Riippumatta siitä, onko sadonkorjuuta kasvatettu tai ostettu markkinoilla, kannattaa kiinnittää huomiota tällaisiin yksityiskohtiin:

• Munakoisot jäädyttämiseen Valitse nuori, heillä on vähemmän katkeruutta, pehmeämpiä kuoria ja vähemmän siemeniä.
• Hanki vain ne vihannekset, joilla on houkutteleva ulkonäkö, ei ole jälkiä mätää ja vahingoittaa hyönteisten tuholaisia.
• Hänen on oltava tuore, jos hän on palannut, se sanoo, että tällainen tuote ei ole ensimmäinen päivä laskurissa, se ei kannata ostaa sitä.

Ei ole suositeltavaa hankkia munakoisoja supermarketeissa talvisäännöksessä. Huolimatta houkuttelevimmista kustannuksista ne voivat sisältää jälkiä torjunta-aineista, jotka käyttävät suuria maatiloja tuottajia vihannesten säilyttämiseen ja nopeaan kypsymiseen.

Riippumatta jäätymismenetelmästä hedelmät on huuhdeltava useita kertoja kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa paperilla tai pellavapyyhkeillä.

Lisätoimet riippuvat valituista resepteistä kirkastuslaitteessa pakastimessa.

Kuinka valmistaa jääkaappi

Jäähdytysyksikkö on valmistettava 2-3 päivää ennen odotettua jäädyttämistä. Tehdä tämä, se on pois päältä pistorasiasta saat kaikki siinä tallennetut tuotteet, mukaan lukien pakastin. Pese kaikki hyllyt ja ruokaa soodan säiliöt laimennetaan lämpimässä vedessä ja pyyhi kuiva puuvillapyyhe. Ei käytetä pakastimen ja koko jääkaapin aggressiivisten kemiallisten ja erittäin hajamiesten puhdistamiseen. Ne voivat vahingoittaa teknologian päällystämistä ja saada tuotteen ulkopuolisille.

Kun jääkaappi pysyy 3-4 tuntia avoimilla ovilla, se on kytketty verkkoon uudelleen, taitettu ja odota haluttu lämpötila jäädyttämiseen.

Paras reseptit huurre munakoista kotona

Aloittaminen Voit valita pakkasen reseptin, ottaa huomioon, miten sitä käytetään tulevaisuudessa. Jos on halu tehdä munakoisoa kaviaaria talvella tai käytä kiiltävää kasvispakkauksen, jäädyttää ne tuoreella ja esiasennoilla. Mutta ne korjataan puolivalmiiden tuotteiden muodossa, jotka talvella sinun tarvitsee vain saada se ja viettää muutaman minuutin lämpökäsittelyyn.

Koko hedelmät

Vihannesten korjuu raaka-muodossa on helpoin ja nopein tapa. Tämä tuote tallennetaan pakastimeen voi olla keväällä, mutta ei menetä vitamiiniaan ja makua.

Esikokoinen pestä perusteellisesti juoksevan veden alla (kylmä), katkaise hedelmät ja puhdistetaan kuori. Kylmä vesi saadaan säiliössä, on 50 grammaa suolaa, sekoitetaan liukenevaksi graviaksi. Puhdistettu sininen lasketaan nesteeseen ja kestävät puoli tuntia siinä. Tämä tekniikka auttaa eroon katkeruudesta, joka on ominaista munakoisoille.

Tämän jälkeen vihannekset on säädetty puuvillapyyhkeellä, hieman estetty pyyhellä ja antaa koko nesteen haihtua. Sen jälkeen vie leikkuulaite, joka on vuorattu sen kanssa elintarvikekalvolla tai pergamenttipaperilla, aseta Sevenary. Lähetä pakastimeen nopeutetun jäädytyksen tilassa. Tämän jälkeen saat sen, kääri kukin munakoiso elintarvikekalvoon ja aseta säiliöitä tai polyeteenipaketteja. Talvella, käytä haudutta, vihannesten kaviaaria ja muita suosikkiruokia.

Blanching

Toinen valmistusmenetelmä tarjoaa esilämpökäsittelyn. Munakoistimet Puhdista, puhdista nahkoista ja leikkaa kuutioiksi, raidat, olki, joka pitää mitä. He pestävät 20 minuuttia hieman suolattuun kylmään veteen ja asettavat pyyhe. Koska menetelmä tarjoaa haihduttamista, odottaa, kunnes munakoiso on täysin kuiva, ei tarvetta.

Tulipalo laitetaan tulipaloon vedellä vedellä, odottaa neste kiehuvaa. Viipaloitu kiiltävä kaada Colanderiin ja lasketa kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia. Jäähdytä juoksevan veden alla ja saa kuivua paperipyyhkeellä. Tämän jälkeen aseta osa elintarvikesäiliöistä tai pakkauksista ja lähetetään pakastimeen. Laita iskunjäähdytyksen tila. Talvella voit käyttää leikkaamista hautua, kaviaaria ja muita ruokia.

Pakotetaan nauhat tai kuutiot

Jäädytettyjä munakoisoita voidaan käyttää rullien valmistamiseen, jos teet erityisen leikkauksen ja valmistuksen. Talvella on helppo valmistaa niitä ja ei vie paljon aikaa. Munakoistimet valitsevat nuoret, koska resepti ei anna kuoren puhdistamista. Irrota hännän ja leikkaa ohuilla nauhoilla (noin puoli sata andimesteria). Viipaloitu nauhat ripottele suolaa kahdelta puolelta.

Jätä tukibändejä noin puoli tuntia. Tänä aikana suola vetää koko katkeruuden, joka on hedelmissä. Pese aihiot kylmän juoksevan veden alla ja asetetaan kuivaus pyyhkeeseen. Voit nopeuttaa prosessia, me kaavimme paperipyyhkeitä päälle.

Ota paistinpannu, kaada kasviöljyä ja paahdettua kahdesta puolelta vuorotellen ennen kevyen kultaisen kuoren muodostumista. Paahdettu sininen hajotetaan lautaselle yhdellä kerroksella ja odota, kunnes tuote jäähtyy. Kun elokuva jäähdytetään, valmistele jäädytyslokeroa. Voit käyttää leikkauslevyä tai säännöllistä leivinlevyä, joka on valmistettu kaasuliesi. Kudotut elintarvikealan kalvolla tai pergamenttipaperilla ja asettamalla nauhat lokeroon.

On tärkeää laittaa aihiot niin, että ne eivät kosketa keskenään.

Iskunjäähdytyksen jääkaapissa ja kestää munakoisot 7-8 tuntia. Kun elintarvikesäiliöt tai polyeteenipakkaukset ovat saaneet ja pakattu. Säiliöt eivät ole parempia olemaan neliö, vaan pitkänomainen muoto, jotta ei pilata tulevan tukikohdan muotoa rullalle. Samalla reseptillä on mahdollista valmistaa puolivalmistettu tuote kuutioiden muodossa. Sen jälkeen, kun on vain lisätä vihanneksia ja mausteita ja valmistaa hautua tai munakoisoa kaviaaria.

Uunissa paistettua munakoisoa

Tallenna pakastimessa on selkeä talvella ja jo paistetulla tavalla. Se kestää kauemmin kuin tuoreita munakoisoja, mutta säästää merkittävästi talvella tehoa ruoanlaittoon. Munakoistimet pestään pois likaa ja kuivatusta pyyhkeestä. Ei ole tarpeen puhdistaa ihoa, joten he valitsevat vihannekset nuorten kuorien kanssa. Ne valmistelevat tulenkestäviä ruokia, asetettu koko kiiltävä ja paistettu messinki- tai sähkökaapissa lämpötilassa, joka ei ole pienempi kuin 200 astetta.

Todisteet siitä, että munakoisot ovat aika poistaa, tulee hieman turvonnut iho.

Kun kiiltävä jäähdytetään, ne puhdistetaan kuoresta (valinnainen), ne käärivät erikseen ruoka-kalvossa ja lähettävät ilmaiseksi. Sen jälkeen taita polyetyleenipakkaukseen, tuota kaikki ilma, solmio ja säilytetään enintään kuuden kuukauden ajan.

Pakotetaan hauduttavat hedelmät

Isännöissä vapaasti jäädyttää ei pelkästään tuoreita ja paistettuja munakoisoja, mutta myös haudan vihanneksia. Pakollisten alustavien vaiheiden (pesu, puhdistus ja liotus suolaisessa vedessä) munakoistimet leikataan pieniksi kuutioiksi, noin 2 x 2 cm. Taita ne valuraudan pannulle ja siirry uuniin 20 minuutin ajan. Säiliö on valmiiksi voideltu auringonkukkaöljyllä niin, että vihannekset eivät ole poltettuja ja sekoita säännöllisesti sammuttamisen aikana. Keitä suljetun kannen alla.

Kun kiiltävä jäähdytetään, aseta ne syötävät säiliöt, jotka on allekirjoitettu jäätymispäivän päälle ja lähetetään jäädytyskammioon.

Keitetyt munakoisot

Jäätelöä keitettyjä munakoisoja voidaan myös säilyttää talvella ja käyttää suosikkiruokien valmistuksessa. Keskuksen pesemisen jälkeen on tarpeen puhdistaa kuori ja liota 40 minuutin ajan kylmässä suolavedessä. Sen jälkeen lähetä irtotavarana ja laita liesi. Kiehuvan veden jälkeen hukkui noin 20 minuutin sinistä, saada, jäähtyä ja tehdä leikkauksia millään tavalla kuin tapa. Pakkaus pakkauksessa tai säiliössä elintarvikkeiden muovista ja jäädyttää.

Kuinka jäädyttää munakoisot talvipakastimeen kotonaIlman tuotteen pilaantumista, kuvataan yksityiskohtaisesti artikkelissamme. Ominaisuus baklazhanov on se, että jäädyttää Muuttaa merkittävästi heidän makua ja rakennettaan. Tästä syystä on tärkeää noudattaa tiettyjä tämän prosessin sääntöjä. On huomattava, että tuoreet munakoisot On mahdollista ylläpitää hyödyllisiä aineita enemmän määriä verrattuna säilykkeisiin, jotka ovat epäilemättä etu.

Miten valita hedelmät

Valitse munakoiso Samojen sääntöjen mukaan, joita käytetään suojelussa:

1. Hedelmiä. Sikiön hännän värin pitäisi olla vihreä. Munakoiso, Kuka kuivattiin hedelmiä, jäädyttää Älä tee sitä. Koska tämä viittaa siihen, että vihannekset on pidetty pitkään, kun he repäisivät pensaasta;
2. Pinnan laatu. Pinta eggplazana On oltava kiiltävä, ei pitäisi olla kartioita, kasvavia, vaurioita ja nähtävyyksiä - tällainen hedelmä sopii parhaiten jäädyttäminen;
3. Väri. On tarpeen valita hedelmät, jotka on maalattu tasaisesti;
4. Maturiteetin aste ja koko. Parasta pakkas Nuori sopiva munakoiso, Koska suuret ja kypsän hedelmät sisältävät suuren määrän siemeniä. Heidän ihonsa ja lihansa ovat kovempia.

Kärki! Jotta vältettäisiin solaniinin myrkyllisen aineen munakoista, jonka merkittävä pitoisuus on haitallista organismin terveydelle varastoinnin aikana, ne on suojattava valolta. Jopa pieni määrä tätä komponenttia kasviksen koostumuksessa antaa sille katkera maku.

Leikata munakoiso, Folk-nimi - kiiltävä, kiinnitettävä huomiota leikkauksen väreihin. Hänen nopean tummumansa osoittaa, että hedelmä on katkera, koska se sisältää solan suurina määrinä. Varten pakkas Vihannekset sopivat enemmän kevyellä.

Miten jäädyttää munakoisot talvelle tuoreeksi

Jäädyttäminen Elokuva, on välttämätöntä tarjota heille hermeettinen varastointi. Viipaloitu vihannekset sijoitetaan tiukasti suljettuun pakkaukseen, mikä estää tunkeutumisen munakoiso Ilmaa jääkaapissa. Näin ollen hedelmien hapetus estetään ja ulkopuolisten ulkopuolisten pakastimessa varastoitujen tuotteiden tunkeutuminen. Tämä neuvoja, samoin kuin alla kuvatut, auttaa toteuttamaan oikeuden jäädyttää Munakoiso, joka soveltaa mitä tahansa ehdotettuja menetelmiä.

Pakkauksen tiiviys on helppo varmistaa tyhjöön, mutta voit tehdä ilman sitä. Jossa, jäädyttäminen Vihannekset, käytä zip-pakkauksia ja tavanomaisia \u200b\u200bcocktaileja putkia. Vihanneksten asettaminen, paketti sulkeutuu lähes kokonaan, jättäen vain pienen pääsyn muoviputkeen. Tarkastella häntä paketin sisällä, suu vedetään ulos, kunnes pakkaus seinät kiinni vihanneksista. Sitten putki on siististi poistettu ja paketti on täysin suljettu.

Varten jäädyttävät munakoisot Kotona sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

• Aiemmin liota. Sitä ei pidä hylätä hedelmien valmisteluvaiheesta, muuten ne voivat olla murtovarastoa, mikä tekee tuotteesta, joka ei sovellu käytettäväksi. Tästä syystä ennen pakkas Suositellaan ensinnäkin, liota 30 minuuttia viipaloitu munakoiso Liuoksessa, jossa on suola, jonka jälkeen ne on huuhdeltava hyvin puhtaassa vedessä;
• Poista kosteus. Pakastuskappaleiden huoneeseen baklazhanov Se olisi kuivattava leikkausvesi tai ylimääräinen kasviöljy, hehkuva paperipyyhkeeksi;
• Sign paketit. Pakastimessa muovisäiliöt ja pussit vihannekset kattavat pakkasen, josta kaikki säiliöt tulevat samankaltaisiin keskenään ja määrittävät esimerkiksi, mihin aikaan esimerkiksi munakoiso Se ei ole helppoa.

Viite! Hermeettinen pakkaus mahdollistaa jäädytettyjen munakoisojen säilyttämisen pakastimessa (-12 ° C: n lämpötilassa) enintään vuoden. Tämän varastointijakson ylimääräinen vaikuttaa haitallisesti sinisen makuominaisuuksiin.

Tärkeä! Jäädyttää munakoistat ovat parempia kuin osa, niin paljon kuin tarvitset kerralla. Muussa tapauksessa, kun uudelleen jäätyminen ja sulatus, ne menettävät makua ja hyödyllisiä elementtejä.

Asetukset munakoisojen käsittelyyn jäädyttämiseen

Paistaa

Onko mahdollista jäädyttää munakoistat talvellapaistettu? Joo.

• Pestä munakoiso, leikataan paksuudeksi jopa 0,7 cm. Jos leikkaat ne ohuempia, kappaleet tulevat vielä pienemmiksi paistinprosessissa ja eivät ole sopimattomia jäädyttää pakastimessa;
• Voit päästä eroon katkeruudesta, vihanneksia tulisi suolata ja odottaa, noin 30 minuuttia. Huuhtele sitten puhtaalla vedellä;
• Jaa kappaleita grilli, matkatavarat tai muu vastaava pinta ja kuivataan. Voit nopeuttaa prosessia, voit saada munakoiso paperipyyhkeen avulla;
• Lisää kuuma pannu, lisää kasviöljyä ja hieman paista ympyröitä baklazhanov Muutama minuutti kummallakin puolella. Kappaletta lopettaa paistaminen, kun ne näkyvät vaalealla kultaisella kuorilla;
• Poista ympyrät baklazhanov Lattice, jäähtyä huoneenlämpötilaan ja aseta jääkaapin kammioon ralle -12˚: n lämpötiloissa;
• 90 minuutin kuluttua munakoiso Poista pakastimesta irrota ne lohdutuksesta ja pakkauksesta pakkauksissa, lähetä takaisin pakastimeen, jossa ne on varastoitu ennen käyttöä;
• Stick tarroja pakkauksissa munakoisot, määritetään nimi, paino ja menetelmä, jota käytetään valmistamaan tuotteen jäädyttäminen;
• Voit leikata kiiltävää kuutioiden tai aivojen muodossa riippuen keittoastioiden suunnitelmista kasviksien sulatuksen jälkeen.

Leivonta

• Viipale munakoiso mukeilla tai lähtöpaikoilla, jotka ovat erittäin sopivia rullien myöhempään pinnoitteeseen;
• Kuumenna uuni, kunnes lämpötila saavuttaa 180 ° C;
• Aseta sininen navalikoimaan kasviöljyllä ennakoimaan ja lähettämään ne uuniin puoli tuntia;
• Vuosineljänneksen tunnin ajan, palat kääntyvät, jotta heittävät viipaloidun molemmat puolet munakoisot;
• Toista sitten samat toimet, jotka on merkitty paistettuna munakoiso: Surred, sijoitettu pakastimeen 30 minuuttia, pakkaus pakkauksessa niin paljon kuin se on tarpeen 1 kerran, takaa niiden sisällön, kiinni tarroja, minkä jälkeen ne tallennetaan pakastimeen ennen käyttöä.

Ruokinta

• Lisää kasviöljy pieneen määrään ja lämmittää sitä sauceriksi;
• Jaa kappaleet baklazhanov Ja sekoittaen aika ajoin, haudan vihannekset valmiiksi, voit lisätä suolaa ja pippuria makuun;
• Poista tulipalo ja jäähtyä huoneenlämpötilaan;
• Siirto munakoiso pakkauksissa tai säiliöissä ja lähetä jäädyttää jäätymiskammiossa.

Blanching

• Kaada vettä kattilaan, kiehua, tervehtii hyvin ja lisää 1 rkl. lusikka sitruunamehua (voit puristaa tuoretta mehua puolet hedelmistä);
• Palaset baklazhanov Kuorinta kiehuvaan veteen noin 5 minuutin ajan;
• Hanki vihannekset snone ja välittömästi jätä jää veteen;
• Poista, kuivaa munakoistimet;
• Tämän jälkeen kiiltävä voi jäädyttää.

Ruoanlaitto

• Katkaise heilut hedelmä, eri osissa Pierce syvälle munakoiso neula tai hammastikku;
• Liota vihanneksia 45 minuuttia ruoanvalmistusuolan ratkaisussa, katkeruuden poistaminen, niin pitkä aika on välttämätön sen vuoksi, että sinisen käsittely suoritetaan kokonaisuutena, paljastui, muoto;
• Kaada vettä pannulle, kiehua, sitten tippua siinä 20 minuuttia munakoiso, josta aiemmin poistettu katkeruus;
• Kiehumisen aikana vihannekset rypistyvät, ne on jäähdytettävä ja murskataan millä tahansa kätevällä tavalla, minkä jälkeen tuote on valmis jäädyttää.

Koko hedelmä

• Munakoiso Altistuvat korkeaan lämpötilaan, ei puhdista ihosta. Tällöin kasvikset kokonaisuutena voidaan lähettää haihduttaa hitaasti liesi, leipoa grillillä tai kokata edellä kuvatulla menetelmällä;
• Sitten kiiltävä viileä ja kuiva kosteus niiden pinnasta paperipyyhkeellä;
• Vihannekset on erikseen kääritty perusteellisesti tiheällä kerroksella elintarvikekalvossa ja lähettää jäätymiskammioon.

Kärki! Voit jäädyttää jalkojen hedelmät kokonaan pitämällä iho tai puhdistus kasvikset siitä riippuen siitä, minkä muodon ne käytetään.

Billets rullalle

On uskomattoman kätevää valmistaa jäädytetyt rullat munakoisot, Käyttämällä erityisiä aihioita. Tätä varten:

• Pese vihannekset ja kuivat, ei puhdista kuori;
• Poista pakastettu, leikkaus munakoiso Pitkin pitkiä aukkoja, joiden paksuus on 5-8 mm;
• Taitettu sopivaan säiliöön, joka vuotaa kukin kerros;
• Jätä puoli tuntia ja huuhtele hyvin puhtaassa vedessä ja kuivaa;
• Jaa lähtöpaikkoja baklazhanov Yksi kerros leivinpaperille, joka on täynnä ja leipoa uunissa 200 ° C: ssa noin 15 minuuttia;
• Munakoiso Muista leipoa yhdellä kerroksella tarvittaessa useilla osapuolilla;
• Sitten saat leivinpaperit ja viileät vihannekset;
• Jakaa ruoka-kalvo lokeroon, hajota "kielet" baklazhanov Yksi kerros tarvittaessa aseta paljon kerroksia, tulisi peittää yläpuolelta kutakin kerroksesta käyttäen kalvoa, minkä jälkeen jäädyttää kappaletta useita tunteja;
• Sitten saat työkappale ja hajota ne pakkauksissa tai säiliöissä, eroon elokuvasta.

Säännöt sulavat

Jäädyttäminen Vihanneksia suositellaan suorittamaan enintään kerran. Näin ollen toistetaan jäädyttäminen Eggplazhanov Kun sulatus on kielletty. Tästä syystä on tarpeen jakaa asianmukaisesti sinisen osia pakkauksissa, kunnes ne sijoitetaan pakastimeen. Tällöin voit helposti käyttää kussakin erityisessä tilanteessa vaadittavien vihannesten määrää. Seuraavat tuotteen soveltamismenetelmät ovat olemassa:

• Sulattaa munakoiso, Voit yksinkertaisesti saada ne pois pakastimesta, hajoaa suurella levyllä ja jättää tyhjentämään huoneenlämpötilassa ilman apuvälineitä;
• Joidenkin astioiden valmistamiseksi ei tarvitse sulattaa vihanneksia, tässä tapauksessa alkaa paista tai kokata munakoiso Voit heti, kun ne on otettu pois pakastimesta.

Katso video! Miten jäädyttää munakoistat talvella

Reseptit jäädytetyistä munakoista

ICRA EGGPLAZHANOV

Me tarvitsemme:

• 1 kg munakoisot;
• 3 lamput;
• 3 porkkanaa;
• 70 ml auringonkukkaöljyä;
• Suola, pippuri, maun mausteet.

Kuinka kokata:

• paista sipulit ja porkkanat;
• lisää frosthed munakoiso, leikataan kuutiot, suola, pippuri, mauste;
• pyyhkäise, kun astia on melkein valmis, lisää murskattua valkosipulia;

Paistettuja perunoita elokuvateatteri

Me tarvitsemme:

• 0,5 kg munakoisot;
• 2 lamput;
• 0,5 perunaa;
• 70 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 valkosipulia;
• Suola, pippuri, maun mausteet.

Kuinka kokata:

• eri paistopaneissa paistaa sipulia perunoita ja munakoiso, viipaloitu kuutioiden tai ympyröiden muodossa;
• tämän jälkeen sekoita ainesosat ja hieman enemmän, lisäämällä pieni määrä valkosipulia, mausteita ja vihreitä.

Juuret munakoista

• näyttää kiiltävän "kielen", laita täyttöön maku, paikka leivontaan;
• tartu juusto ja ripottele ne kappaleiksi munakoisot, Paista uunissa, kunnes astiat ovat valmiita.

Hautua vihanneksista

Me tarvitsemme:

• 0,5 kg munakoisot;
• 3 lamput;
• 3 porkkanaa;
• 3 Bulgarian paprikaa;
• 2 tomaattia;
• 70 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 valkosipulia;
• 100 g juustoa (kultainen, venäjä)
• Suola, pippuri, maun mausteet.

Kuinka kokata:

• hävitä ja paista munakoiso, Lisää hienonnettu vihanneksia makuun, ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä sipulia, porkkanoita, paprikaa;
• sammuta Kun Stegu on melkein valmis, voit lisätä mielivaltaisen määrän murskattuja tomaatteja, valkosipulia, mausteita ja vihreitä;
• riitaessa juustoa rata, ripottele ne lautasen kanssa ja anna juustoa sulattaa kannen alle.

Tattari viljapuuro munakoiso

Me tarvitsemme:

• 500 g tattari puuroa
• 0,3 kg munakoisot;
• 2 lamput;
• 50 g voita;
• Suola, pippuri, maun mausteet.

Kuinka kokata:

• cook Buckwheat Camp, 2-3 munaa Scrabble;
• fry sipuli S. munakoisot;
• lisää puuroa öljyä, viipaloituja munia, paahdettuja vihanneksia, mausteita ja vehreitä.

Paistinta ja munakoiso

Me tarvitsemme:

• 250 g täyttöä tahansa (kana, sianliha, naudanliha);
• 500 g munakoisot;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• suola, pippuri, maun mausteet.
• 1 RAW Muna;
• 200 ml maitoa;
• 2 tomaattia;
• 150 g juustoa (Goldia, Rossiii);
• 2 valkosipulia.

Kuinka kokata:

• ota vähän jauheliha pois kaikesta lihasta, pari valkosipulilyöntiä, raaka munaa, suolaa, liukua pippurilla ja muilla mausteilla, sekoita kaikki ainesosat;
• jakaa seos muodossa leivontaan ja hieman sen puolella, laita päälle munakoiso, jonka on oltava esiasennus ja paistaminen;
• he asettavat tomaatteja leikkaamaan niihin piireillä, lyö munan, lisää maitoa siihen, kaada seos muotoon, hiero juustoa ratalle, ripottele astia ja leipoa uunissa.

Munakoiso tahna pähkinöillä

Me tarvitsemme:

• 500 g munakoisot;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• suola, pippuri, maun mausteet.
• 1 ch. Sukchka etikka;
• 3 rkl. lusikat saksanpähkinöitä;
• 2 valkosipulia.

Kuinka kokata:

• sulata vihanneksia, paistaa ne kasviöljyllä, kanta haarukalla;
• lisää etikka, jotkut saksanpähkinät ja valkosipuli, jotka on esiasennettu;
• kausi Cilantron ja muiden vihreiden pyynnöstä, sekoita ja koristele granaattiomena jyvät.

Hyvin ruokahalu, keitot tai soyanit saadaan lisäämällä paahdettua munakoisot, On myös monia reseptejä herkullisille salaatteille, joissa on kiiltävä.

Tuotteen käyttökelpoiset ominaisuudet

Munakoiso, Tuore ja jäädytetty, runsaasti ihmisten terveysaineita:

• vitamiinit C ja ryhmä B;
• hivenaineet (kalsium, fosfori, kalium);
• pektiini ja kuitu.

Vihanneksen koostumukseen sisältyvät vitamiinit eivät ole kovin erilaisia, vaan munakoiso Tunnetaan niiden alhainen kalori ja pektiinipitoisuus, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, auttaa saamaan sappia ja ylimääräistä kolesterolia. PatSassies eliminoi kehon ylimääräisestä nesteestä, normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työn. Näihin tarkoituksiin on erityisen hyödyllistä käyttää hedelmiä maksassa tai haudassa. Munakoiso Auttaa estämään sairauksia, kuten ateroskleroosia, anemiaa, osteoporoosia, ostechoosia, kihtiä.

Viite! RR-vitamiinin (Niacin) sisällön ansiosta ne auttavat torjumaan nikotiiniriippuvuutta, helpottamaan nikotiinin nälkään "oireita.

Sovellus jäädytetty baklazhanov Sillä ei ole perustavanlaatuisia eroja tuoreiden käytön. Jälkimmäisen maku on kuitenkin ilmeikäs ja vahva. Tästä syystä on helpompi valmistaa tuoreita korkealaatuisia vihanneksia, jotka on ostettu myymälässä tai markkinoilla. Ja jos tällaista mahdollisuutta ei ole, erinomainen vaihtoehto monipuolistaa aterioita voi olla jäädytetty munakoisot.

Katso video! Huurre munakoiso talvella

Yhteydessä