Askel askeleelta reseptejä riisin keittosalaatti talveksi lisäämällä valkosipulia, yrttejä, munakoisoa ja kesäkurpitsaa

2018-07-20 Rida Khasanova

Arvosana
resepti

2481

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

1 gr.

4 gr.

Hiilihydraatit

9 gr.

75 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti salaatille riisin kanssa talveksi

Herkullisten kasvissalaattien valmistaminen riisin kanssa talveksi tarkoittaa valmiiden välipalojen tarjoamista koko perheelle talvella. Sinun ei tarvitse ostaa kalliita sesongin ulkopuolella olevia vihanneksia, pilkkoa ja sekoittaa. Avaa vain purkki valmista salaattia ja tarjoa minkä tahansa ruoan kanssa. Klassisten reseptien mukaan samanlainen alkupala sisältää paprikaa, paljon tomaatteja, sipulia ja porkkanaa. Voit lisätä munakoisoa, kesäkurpitsaa tai tuliset paprikat Chile. Riisirouhet lisätään joukkoon kasvispata puolivalmis tai liotettu. On mahdollista hauduttaa riisiä yhdessä raa'at vihannekset... Sitten kaikki ainekset saavuttavat valmiit samanaikaisesti. Säilöntäaineena käytetään sitruunahappoa, omenaviinietikkaa tai pöytäetikkaa.

Ainesosat:

• kolme kiloa kypsiä tomaatteja;
• yksi solu kerrallaan bulgarialainen pippuri ja nauris sipulit;
• 0,7 kg porkkanaa;
• lasillinen riisimuroja;
• 0,5 kupillista kidesokeria;
• 250 millilitraa auringonkukkaöljyä;
• 2,5 ruokalusikallista omenasiiderietikka;
• 2,5 rkl. lusikat karkeaa suolaa.

Askel askeleelta resepti salaatille riisin kanssa talveksi

Kuori ja huuhtele kaikki vihannekset reseptiä varten. Käytä vain kypsiä, korkealaatuisia näytteitä. Valitse tilavuus emaloitu ruukku, leikkaa siihen vihannekset. Tässä on erittäin kätevää käyttää monitoimikonetta tai tehokasta tehosekoitinta. Jos tällaista tekniikkaa ei ole käsillä, leikkaa tomaatit, paprikat ja sipulit veitsellä. Ja laita porkkanat raastimen läpi.

Lisää vihanneksiin sokeri ja suola. Sekoita. Aloita kiehuminen miedolla lämmöllä.

Riisirouhet huuhtele. Täytä vihanneksilla. Lähetä auringonkukkaöljy... Sekoita. Hauduta kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Muista sekoittaa seosta, jotta se ei pala.

Maista salaattia muhennoksen lopussa. Lisää omenaviinietikka. Sekoita hyvin, jotta happo leviää salaattiin. On tärkeää, että jos tomaatit ovat happamia, tarvitset hieman alle 2,5 ruokalusikallista etikkaa.

Kolmen minuutin haudutuksen jälkeen pakkaa valmis salaatti steriloituihin purkkeihin. Peitä steriloiduilla kansilla. Kääri tiukasti sinne. Aseta purkit ylösalaisin 15 minuutiksi, peitä pyyhkeellä. Joten kannet käsitellään lisäksi kiehuvalla vedellä. Käännä sitten ympäri ja odota, kunnes se jäähtyy luonnollisesti.

Yksi tärkeimmistä säännöistä herkullisen talvisalaatin valmistamisessa on käyttää vain kypsiä tomaatteja... Niiden kastike osoittautuu täyteläiseksi ja aromaattiseksi. Poikkeuksena ovat reseptit, jotka on valmistettu vihreästä tai ruskeat tomaatit... Lisää halutessasi ainesosien luetteloon tämä salaatti voit lisätä karpaloita. Kourallinen marjoja riittää tekemiseen klassinen resepti yksilöllinen ja ainutlaatuinen.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti riisiä sisältävälle salaatille talveksi

Monitoimikone, joka korvaa tomaatit tomaattipastalla, ja esikeitetty riisi auttavat valmistamaan salaatin nopeammin. Yksinkertaisia ​​salaisuuksia nopea välipala.

Ainesosat:

• 350 gr. tomaattipyree (tai tomaattimehu);
• 1 kiloa sipulia ja porkkanat;
• 1-2 chiliä
• noin 120 gr. Sahara;
• 250 g keitetty riisi;
• 2 rkl. l. vuorisuola;
• 2-2,5 rkl. l. etikka 6%;
• lasillinen auringonkukkaöljyä.

Kuinka nopeasti valmistaa salaatti riisin kanssa talveksi

Huuhtele kaikki vihannekset juoksevan veden alla. Kuori sipulit ja porkkanat. Aja monitoimikoneen läpi oikea suutin ohueksi leikkaamiseksi. Chilipaprikaa ei tarvitse leikata.

Laita viipaleet ja chili kattilaan, mieluiten emaloituun kattilaan. Kaada joukkoon tomaattipyre. Siitä tulee maukasta, jos otat tomaattisose tai mehua omaa tuotantoa kotitekoisista tomaateista. Sekoita.

Hauduta kunnes vihannekset ovat kypsiä. Lisää riisi, sokeri, suola ja öljy. Sekoita kaikki. Hauduta vielä noin 10 minuuttia. Täytä etikkaa. Sekoita uudelleen.

Pakkaa aihio steriloituihin purkkeihin. Peitä kansilla, sulje välittömästi säilytystä varten. Kun tölkit ovat jäähtyneet klo huonelämpötila, laita ne jäähtymään.

Poista halutessasi chili valmis salaatti... Sitä ei tarvitse laittaa purkkeihin, koska hän on jo antanut kaikki aromit ja maut kastikkeelle.

Vaihtoehto 3: Kasvissalaatti riisiä, valkosipulia ja yrttejä talveksi

On mahdollista ja jopa välttämätöntä sulkea vitamiinit purkkiin ennen talvea. Tehdä talvisalaatti riisin, valkosipulin ja yrttien kanssa. Tarjoat perheellesi paitsi herkullisen välipalan, myös virussairauksien ehkäisyn.

Ainesosat:

• 2,5 kg tomaatteja;
• noin 100 gr. valkosipuli;
• iso nippu tuoretta persiljaa;
• 0,5 kupillista riisiä;
• 1 kg sipulia;
• 2 kg riisiä;
• kaksi rkl. l. omenasiiderietikka;
• 60-70 millilitraa kasviöljyä;
• suolan ja sokerin maun mukaan.

Kuinka kokata

Huuhtele riisi. Liota muroja lämmintä vettä... Jätä turvotus sivuun.

Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa tomaatit, sipulit ja paprikat ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi. On parempi kuljettaa valkosipuli puristimen läpi. Jos käytetään nuoria valkosipulin päitä, ne voidaan myös hienontaa. Laita kaikki sopivan kokoiseen kattilaan.

Aloita vihannesten hauduttaminen kasviöljyllä. Keitä miedolla lämmöllä.

Lisää keittämisen jälkeen paisunut riisi (ilman vettä). Ripottele joukkoon ruokalusikallinen sokeria ja suolaa. Sekoita. Hauduta kunnes ainekset ovat pehmeitä.

Huuhtele persilja, kuivaa. Leikkaa lehdet pienemmiksi paloiksi. Laita salaatin joukkoon kattilaan. Täytä etikkaa. Sekoita. Maista sitä. Nyt voit lisätä hieman suolaa tai sokeria. Sekoita uudelleen.

Jäljelle jää vain laittaa salaatti steriloituihin astioihin, sulkea se ja odottaa sen jäähtymistä. Säilytä työkappale viileässä.

Sokeria lisätään myös kaikkiin salaatteihin, joissa on happoa. Parempi maku välipalat - makea ja hapan.

Vaihtoehto 4: Salaatti riisin ja kesäkurpitsan kera talveksi

Käytä reseptissä nuorta kurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Mielenkiintoista on, että jälkimmäisiä ei tarvitse kuoria, niiden iho on pehmeä ja maultaan erittäin herkkä.

Ainesosat:

• 500-600 gr. kesäkurpitsa;
• 2 kg tomaatteja;
• 1 kg nauris sipulia;
• maku jauhettu pippuri ja kivisuola;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• vähän sokeria;
• 2 puoli teelusikallista sitruunahappo;
• 120 g kuivaa riisiä.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele riisi, laita se kiehumaan. Kun jyvät ovat melkein valmiita, huuhtele viljat. kylmä vesi... Valuta kaikki neste pois.

Valmistele vihannekset. Pese, puhdista kaikki tarpeettomat asiat. Leikkaa kesäkurpitsat, tomaatit ja sipulit ohuiksi viipaleiksi. Siirrä keittoastiaan.

Laita miedolle lämmölle. Keitä kiehuvaksi. Muista sekoittaa. Täytä kasviöljyllä. Kun kasvispalat ovat pehmenneet, lisää riisi. Ripottele päälle suolaa, hieman jauhettua pippuria, 2-3 rkl sokeria. Sekoita.

Lisää sitruunahappo muutaman minuutin kuluttua. Sekoita. Keitä vielä minuutti, jotta happo haihtuu salaatin päälle.

Nostamatta pannua liedeltä, levitä salaattimassa steriloituihin purkkeihin. Sulje nyt tiiviisti kansilla.

Koska salaattipurkkeja ei steriloida lisäksi, on tärkeää käyttää puhtaita, lämpö- tai höyrykäsiteltyjä purkkeja ja kansia. Tämä on ainoa tapa varmistaa pitkä varastointi aihiot.

Vaihtoehto 5: Salaatti riisin ja munakoison kanssa talveksi

Tämä resepti on hieman pitkä, koska munakoiso tulee käsitellä huolellisesti. Niiden ei pitäisi maistua katkeralta salaatissa. Tätä varten vihannekset valkaistaan ​​ja säilytetään suolavedessä.

Ainesosat:

• 2,5 kg punaisia ​​tomaatteja;
• 2-3 munakoisoa;
• 1,5 kg nauriisipulia;
• sama määrä paprikaa;
• 470 g porkkanaa;
• 0,5 kupillista riisiä;
• 2 rkl. l. suola;
• sama määrä sokeria;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• 2,5 rkl. ruokalusikallista omenaviinietikkaa.

Kuinka kokata

Huuhtele kaikki vihannekset, kuori. Leikkaa munakoisot paloiksi. Upota suolavesialtaaseen. Liota puoli tuntia. Purista sitten kosteus pois paloista. Kuivaa lisäksi paperipyyhkeitä... Viipaloi munakoiso ei kovin hienoksi, vaan ohueksi. Pilko sipulit, paprikat ja porkkanat samalla tavalla. Jälkimmäistä varten ota raastin.

Keitä riisi erikseen.

Laita vihannekset yhteen haudutusastiaan. Lisää öljyä. Hauduta sekoittaen.

Huuhtele riisi, anna kaiken liemen ja veden valua. Siirrä viljat vihannesten joukkoon, kun ne ovat kypsiä. Mausta suolalla, sokerilla. Sekoita. Hauduta vielä 7-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Täytä omenaviinietikkaa. Maista massaa. Lisää tarvittaessa suolaa tai sokeria. Sekoita seos uudelleen hyvin.

Jaa purkkeihin. Kytkeä.

Jos haluat tietää, mitä reseptiä käytettiin tietylle aihion purkille, kirjoita purkkeihin. Tätä varten käytetään erityisiä tarroja tai paperiteipin paloja. Näin tiedät, mikä resepti on hyödyllinen seuraaviin aihioihin.

Hyvää ruokahalua!

Joukossa erilaisia ​​aihioita ovat erityisen suosittuja purkitetut salaatit... Riisisalaatti talveksi erilaisia ​​lisäaineita on loistava välipala, josta tulee täydellinen illallinen koko perheelle. Selvitämme, kuinka se keitetään tässä katsauksessa.
Reseptin sisältö:

Riisi on suosittu viljakasvi. Sitä käytetään ensisijaisesti toisiin ruokiin, mukaan lukien kuuluisa pilaf, risotto, paella. Siitä valmistetaan myös keittoja - tämä on kharcho, suolakurkku ja jopa borssi. Viime vuosina riisisalaatit ovat kuitenkin saavuttaneet erityisen suosion. Eikä vain Pikaruoka, mutta myös aihion muodossa tulevaa käyttöä varten. Omistamme tämän katsauksen talven suojelulle.

Riisisalaatti talveksi - ruokavalio- ja herkullinen säilöntä, joka voidaan valmistaa ilman paljon aikaa ja vaivaa. Tällainen valmiste auttaa tarvittaessa keittämään nopeasti keittoa tai valmistamaan pilafia. Riittää, kun avaat purkin, lisäät muita tuotteita ja Maukas illallinen valmis. Ruoan ainutlaatuisuus piilee myös siinä, että tämä runsas ja maukas alkupala sopii mainiosti kuumana lisukkeena ja kylmänä salaattina. Lisäksi se voidaan valmistaa monin eri tavoin yhdistämällä kaikenlaisia ​​tuotteita. Riisi sopii hyvin kaalin, kesäkurpitsan, tomaattien, paprikan ja muiden ainesten kanssa.

Riisisalaatti talveksi - ruoanlaiton salaisuudet

Kotona purkaminen on nopeaa ja helppoa. On syytä kiinnittää huomiota ruokiin sisältyvien vihannesten huolelliseen valintaan. Pilaantuneet vihannekset lyhentävät palan säilyvyyttä. Siksi sinun on valittava kypsät vihannekset ja leikattava huolellisesti väärät paikat.

Muista myös steriloida säiliöt ja kannet, jotta säilyvyys säilytyksen aikana ei heikkene ja säilyy pidempään. Valmis välipala laita kuumana steriileihin purkkeihin. Jäähdytä huoneenlämmössä lämpimän peiton alla ja säilytä kellarissa. Jos alkupala valmistetaan pieninä määrinä, ei talveksi, niin se riittää peittämään muovinen kansi rullaamatta rautaa.

Valitse erivärisiä vihanneksia, jotta työkappale näyttää kauniilta. Täyteläisen maun saamiseksi käytä seesami- tai maissiöljyä auringonkukkaöljyn sijaan. Jos alkupala sisältää tomaatteja, käytä niitä lihaisia ​​lajikkeita. Yleensä ne kuoritaan ja murskataan tai muutetaan tomaattipastaksi.

Paprikat, sipulit ja porkkanat kuoritaan, leikataan ja kuullotetaan tai keitetään tomaattikastikkeessa. Mausteena lisätään valkosipulia ja chiliä. Heidän lukumääränsä säännellään itsenäisesti, henkilökohtaisen perusteella maku mieltymykset... Mausteita ja yrttejä ei käytännössä käytetä välipaloihin. Joskus he laittavat vähän kuivattuja yrttejä, tuoreita yrttejä, mausteita ... Tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta välipalan maku ei keskeydy.

Ensimmäinen asia on valita oikeaa riisiä jotta vilja ei muutu puuroksi kypsennyksen aikana. Tätä varten anna etusija pitkäjyväiselle lajikkeelle. Esimerkiksi Basmati tai Barakat. Heissä vähemmän tärkkelystä, ne eivät ole pehmeitä ja näyttävät hyvältä valmis ruokalaji... mutta pitkä riisi ei niin maukasta kuin pyöreäjyväinen. Siksi jotkut kotiäidit valitsevat pyöreän riisin. Se imee hyvin välipalan muiden komponenttien maun ja aromin. Riisi on myös mureaa ja pehmeää, mutta usein keitettynä.

Ennen kypsennystä puhdista riisi mahdollisista roskista. Huuhtele hyvin juoksevalla vedellä ja liota kylmä vesi 2 tuntia, jotta ylimääräinen tärkkelys tulee ulos. Silloin keitetty riisi tulee murenevampaa eikä muutu tahmeaksi tahraksi. Keitä sitten 20 minuuttia pienessä kiehuvassa vedessä puolikypsiksi.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 131 kcal.
• Annokset - 3-4 kg
• Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia

Ainekset:

• Riisi - 250 g
• Tomaatit - 8 kpl.
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Auringonkukkaöljy - 250 ml
• Porkkanat - 3 kpl.
• Pöytäetikka 9% - 4 rkl
• Paprika - 3 kpl.
• Sipulisipuli - 3 kpl.
• Sokeri - 200 g

Askel askeleelta salaatin valmistus talveksi riisin ja vihannesten kanssa:

1. Kaada kiehuvaa vettä pestyjen tomaattien päälle ja kuori ne pois. Jauha monitoimikoneella tai sauvasekoittimella tai siivilöi siivilän läpi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Paprika pese, poista siemenet ja väliseinät ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella.
5. Pese, liota ja keitä riisi.
6. Suolaa tomaattimassa, lisää sokeri, kaada joukkoon etikka, öljy ja sekoita. Laita tuleen ja keitä.
7. Lisää porkkanat kiehuvaan tomaattimassaan, sekoita ja keitä kannen alla 15 minuuttia.
8. Lisää sitten paprikat ja keitä vielä 15 minuuttia.
9. 15 minuutin kuluttua kasvispata lisää sipuli ja paista puoli tuntia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
10. Lisää sitten valmistettuihin vihanneksiin öljy, lisää suola, sokeri ja keitetty riisi. Sekoita ja keitä 5 minuuttia, jotta riisi imee kasvismehut.
11. Kaada tuotteisiin etikka ja sekoita. Ota kattila pois lämmöltä.
12. Valmista kuuma salaatti riisin ja vihannesten kanssa talveksi steriloiduissa purkeissa, kierrä puhtaat kannet, käännä ylösalaisin, peitä lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä.
13. Säilytä purkit viileässä paikassa.

Tästä riisiä ja kesäkurpitsaa sisältävästä salaatista tulee välttämätön välipala talvipäivinä koko perheelle. Alkupalasta tulee todellinen pelastus, kun ei ole aikaa valmistaa lounasta tai illallista.

Ainekset:

• Riisi - 2 rkl.
• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Sipulit - 2 kg
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Paprika - 2 kg
• Tomaatit - 3 kg
• Suola - 20 g
• Etikka - 40 g

Askel askeleelta salaatin valmistus talveksi riisin ja kesäkurpitsan kanssa:

1. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Kuori paprikat väliseinistä siemenillä ja leikkaa puolirenkaiksi.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja purista mehu.
5. Kaada tomaattimehu kattilaan ja kiehauta.
6. Kaataa kasviöljy, lisää sipuli ja paista 15 minuuttia.
7. Mausta paprikalla ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
8. Lisää kesäkurpitsa massaan ja keitä 10 minuuttia.
9. Lisää keitetty riisi, suola ja keitä välipala kunnes täysi valmius viljat.
10. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja kaada aihio kuumana purkkeihin, kääri kannet ylös, kääri lämpimään peittoon ja anna jäähtyä. Siirto varastokellariin.

Riisisalaatti munakoisolla talveksi osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ehdottomasti kaikki ja jopa gourmetit pitävät siitä. Tämän alkupalan ansiosta voit valmistaa illallisen hätäisesti... Tätä varten tarvitsee vain paistaa liha ja avata vihannespurkki.

Ainekset:

• Riisi - 200 g
• Munakoiso - 1 kg
• Sipulit - 300 g
• Porkkanat - 300 g
• Paprika - 1 kg
• Tomaatit - 0,5 kg
• Suola - 30 g
• Etikka - 80 ml
• Kasviöljy - 180 ml

Vaiheittainen salaatin valmistus riisin ja munakoison kanssa talveksi:

1. Keitä riisirouheet.
2. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa, peitä suolalla ja jätä puoleksi tunniksi. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori siemenet ja leikkaa suikaleiksi.
4. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Kuori ja raasta porkkanat.
6. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, kuori ja leikkaa kuppeiksi.
7. Kaada öljy kattilaan, kuumenna ja lisää sipulit ja porkkanat. Keitä 10 minuuttia.
8. Lisää munakoiso ja keitä vielä 10 minuuttia.
9. Lähetä tomaatit ja paprikat ainesosien joukkoon ja hauduta kannen alla 20 minuuttia.
10. Lisää riisi, suola ja keitä 20 minuuttia.
11. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja pidä liedellä 2 minuuttia.
12. Aseta aihio puhtaisiin valmistettuihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla.

Suosittelen valmistamaan yksinkertaista ja herkullista kasvissalaatti riisin kanssa talveksi Turistiaamiainen, joka auttaa sinua talvella lisäämällä kirkkaita värejä menuusi. Poistu valmis tuote noin 3 litraa. Ei tietenkään ole teollisessa mittakaavassa aihioita, mutta monikeitin auttaa pitämään salaatissa mahdollisimman paljon vitamiineja! Tämä on todella kansan resepti, jolloin on mahdollista kokeilla siihen lisättyjä viljoja. Se voi olla riisiä, ohraa ja jopa papuja. Siksi ei ole yllättävää, että sivustolla on jo samanlainen resepti salaattia - sitä kutsutaan "". Turistin aamiaissalaatin erottaa etikan puuttuminen valmistuksen aikana (johtuen suuri numero tomaatit), no, ja hieman eri ainesosien suhteet. Se maistuu todella kesältä purkissa - kokeile!

Ainekset:

• 0,5 kg porkkanaa.
• 0,5 kg sipulia.
• 0,5 dl hajutonta kasviöljyä.
• 0,5 kg paprikaa (mikä tahansa väri, mutta kirkkaampi punaisen salaatin kanssa).
• 0,5 rkl. riisi (maukkaampaa pyöreällä jyvällä).
• 1,5 litraa vastapuristettua tomaattimehua.
• suolaa maun mukaan.

• Työkappaleen tuotto: noin 3 litraa.

Kuinka valmistaa salaatti riisillä talveksi ilman etikkaa:

Tomaattimehun sijaan voit käyttää yksinkertaisesti lihamyllyssä kierrettyjä tai tehosekoittimella hienonnettuja tomaatteja.

Huuhtele riisi, keitä sitä hitaan liedellä puolikypsäksi (tein sen "höyrytetty riisi" -ohjelmalla, voit käyttää "muhennos", "puuro", laita puoli kiertoa ja kaada vähän vähemmän vettä, jotta se ehtii omaksua).

Porkkanat on hierottava karkea raastin, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paprika suikaleiksi.

Kuumenna tomaatti kiehuvaksi (millä tahansa ohjelmalla käytin "höyrykeittämistä"), kaada siihen auringonkukkaöljy. Siirrämme multicookerin "Quenching" -tilaan.

Lisää porkkanat. Keitä 10 minuuttia.

Sen jälkeen lähetämme hienonnetut sipulit kulhoon, keitämme myös 10 minuuttia.

Laita paprika, keitä 10 minuuttia.

Lähetämme vihanneksiin keitetyn riisin puoliksi kypsennettynä. (yritin kanssa raakaa riisiä tehdä, mutta kerran se ei kiehunut salaatissa ja rapisteli epämiellyttävästi hampaissani, joten nyt en ota sitä riskiä).

Anna kasvikset ja riisi kypsyä alla suljettu kansi sekoittamatta, 40 minuuttia.

Tänä aikana pesen purkit, steriloin ne sinulle sopivalla tavalla (teen tämän uunissa).

Avaa määritetyn ajan kuluttua kansi, sekoita vihannekset riisin kanssa hyvin ja laita salaatti kuumiin steriloituihin purkkeihin. Kääri jäähtymään. Tänä aikana riisi "ulottuu" vielä enemmän, jos se yhtäkkiä tuntui kostealta (tätä tapahtuu pitkäjyväiselle riisille).

Kypsennysprosessissa tomaattien kiehumisen jälkeen kypsennys tapahtuu edelleen "Muhennos"-ohjelmalla, koska kiehuminen on minimaalista ja sen seurauksena vähemmän vitamiinihäviöitä.

Etikka sisään riisi salaatti En lisää sitä talveksi, vaan säilytän kellarissa.

Käytän tätä salaattia usein täyteläisenä ateriana, kun tekee mieli syödä ilman ruoan valmistamiseen kuluvaa aikaa. Riisi vihannesten kanssa on tyydyttävää! Mutta se sopii erinomaisesti myös lihan lisukkeena. Sitä voidaan käyttää myös borschtin kastikkeena, valmiissa ruokalajissa oleva riisi on täysin näkymätön.

Salaatin makua kuvattaessa epiteetit "tuore", "kesä", "hieman rapea" ovat sopivia. Tämä kaikki johtuu tomaateista, jotka eivät anna muiden vihannesten kiehua ja antaa kevyt välipala happamuus. Lisäksi salaatti miellyttää vähäkalorista sisältöä - se sisältää noin 100 kcal per 100 g tuotetta. Totta, rakastan syödä sitä, koska olen aiemmin maustettu tuoksuvalla auringonkukkaöljyllä.

Hyvää ruokahalua!!!

Monitoimikeitin ORION OR-MT01. Teho 860W.

Terveisin Anna Bakaltseva

Jos olet jo valmistanut paljon kaikenlaisia ​​säilöntäaineita, mutta sinulla on vielä tuoreet vihannekset, kokeile tehdä herkullinen riisivälipala talveksi.

Mikä tekee tästä ruoasta ainutlaatuisen? Se on runsas, maukas, ihanteellinen alkupalaksi, kylmäksi salaatiksi, kuumaksi lisukkeeksi. Täällä on monipuolinen ruokalaji... Etkö malta odottaa, että pääset kokeilemaan sitä? Aloitetaan sitten.

Riisivälipala talveksi - yleiset periaatteet

Välipala sisältää useita ainesosia:

Riisi. Käytä pyöreäjyväisiä tai pitkäjyväisiä rouheita. Täällä amatöörille. Pyöreät riisilajikkeet imevät täydellisesti välipalan muiden ainesosien maun ja aromin, ne osoittautuvat pehmeiksi ja pehmeiksi, mutta usein kiehuvat pehmeiksi. Pitkät lajikkeet näyttävät hyvältä valmiissa ruoassa, mutta eivät ole yhtä maukkaita kuin pyöreät lajikkeet.

Tomaatit. Pääasiassa käytetään meheviä punaisia ​​lajikkeita. Ne pestään, kuoritaan, murskataan. Tomaattimassa keitetään, johon sitten kastetaan itse riisi ja lisäksi käytetyt komponentit.

Paprikaa, sipulia, porkkanaa. Pesty, puhdistettu, murskattu. Esipaista tai levitä reseptistä riippuen tomaattikastike v tuoretta ja keitetään siinä.

Valkosipuli, chili. Harvoin käytetyt ainesosat, yleensä käytetään mausteen lisäämiseen, määrä säädetään makumieltymysten mukaan.

Lisäksi. Usein maun ja kylläisyyden vuoksi alkupalaan lisätään muita ainesosia: kaali (valkokaali, kukkakaali), munakoiso, kesäkurpitsa, sienet jne.

Mausteet, yrtit. Käytännössä käyttämätön. Halutessasi laita hieman pippuria, kuivattuja yrttejä, tuoreita yrttejä ja suosikkimausteitasi. Tärkeintä ei ole liioitella eikä keskeyttää herkkä maku välipalat.

Valmis välipala levitetään kuumana steriloituihin purkkeihin, jäähdytetään ja säilytetään. Jos alkupala valmistetaan pieniä määriä ei talveksi, sitä ei tarvitse rullata, riittää kun peität muovikannella.

1. Välipala riisin kanssa talveksi

Ainekset:

2 kiloa punaisia ​​tomaatteja (noin 20 kpl);

Pitkäjyväiset riisirouheet - 250 g;

Paprika - 800 grammaa;

Porkkanat, sipulit - viidestä seitsemään kappaletta;

Sokeri - 80 grammaa;

Etikka 9% - 30 ml;

Vähärasvainen öljy - kolme lasia;

Suola - 40 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese tomaatit, kaada joukkoon kuuma vesi, poista iho muutaman minuutin kuluttua.

2. Kuori ja huuhtele porkkanat sipulien kanssa, poista pippurista siemenet. Leikkaa paprika suikaleiksi, leikkaa porkkanat raastimella, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

3. Kierrä valmistetut tomaatit lihamyllyn läpi, suola, lisää sokeri ja kaada auringonkukkaöljyä, sekoita kaikki hyvin.

4. Tomaattisose Laita isoon metalliastiaan ja keitä välillä sekoittaen noin kymmenen minuuttia keskilämmöllä.

5. Laita porkkanat, sipulit, paprikat tomaattimurskaan ja anna seoksen kiehua.

6. Huuhtele rouheet hyvin ja laita ne astiaan kasvisten kanssa, keitä 35 minuuttia.

7. Kaada etikka kolme minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

8. Kuuma alkupala levitä esisteriloitujen purkkien päälle, rullaa, kääri paksuun liinaan ja anna jäähtyä useita tunteja.

9. Säilytä kellarissa talveen asti.

2. Riisivälipala talveksi ilman etikkaa

Ainekset:

Kymmenen kirsikkatomaattia;

Sipulit - kaksi kappaletta;

Porkkanat - kaksi kappaletta;

bulgarialainen pippuri - neljä paloa;

Riisirouhet - kuusi suurta lusikkaa;

Vähärasvainen öljy - viisi suurta lusikkaa;

40 grammaa suolaa ja mustapippuria;

Kidesokeri-30 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaikki käytetyt vihannekset huolellisesti ja pilko: paprika ja sipuli ohuiksi nauhoiksi, porkkanat suikaleiksi tai karkealla raastimella.

2. Leikkaa kirsikkatomaatit useiksi paloiksi.

3. Laita sipulit, paprikat, porkkanat kuumalle syvälle paistinpannulle, lisää öljy ja paista puoli tuntia keskilämmöllä.

4. Huuhtele rouheet ja laita astiaan muiden ainesten kanssa, laita kirsikka sinne.

5. Suolaa ja pippuroi alkupala, sekoita hyvin puulusikalla ja keitä puoli tuntia. Ota näyte riisistä, jos se on vielä kovaa, kaada sitten vähän vettä ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

6. Steriloi purkit, laita niihin kuuma välipala, rullaa, jäähdytä, säilytä kellarissa talveen asti.

3. Alkupala riisin kanssa talveksi koreaksi

Ainekset:

Kypsät tomaatit- kuusi kiloa;

Kaksi chiliä;

Riisirouhe - 350 grammaa;

Seitsemän paprikaa;

Porkkanat - kuusi kappaletta;

Kahdeksan sipulia;

Etikkahappo 9 % - 40 ml;

Vähärasvainen öljy - 350 ml;

Suola, mustapippuri - 40 grammaa kukin.

Keittomenetelmä:

1. Kypsennä tomaattisose: Huuhtele tomaatit, huuhtele kuumalla vedellä, jotta iho on helpompi poistaa, kierrä massa lihamyllyn läpi. Lisää sokeri, suola, kaada joukkoon auringonkukkaöljy ja keitä miedolla lämmöllä hieman yli puoli tuntia, kunnes se on keskipaksua, tomaattikastiketta muistuttavaa.

2. Pilko kuoritut porkkanat sipulien kanssa: sipuli kuutioiksi, porkkanat päälle hieno raastin... Hauduta vihanneksia syvässä astiassa kuumennetussa öljyssä, kunnes sipuli on läpinäkyvä, jäähdytä, laita tomaattikastikkeeseen ja hauduta hieman yli puoli tuntia.

3. Aseta suikaleiksi leikatut paprikat ja keitä puoli tuntia.

4. Huuhtele riisi, peitä vedellä ja keitä vihanneksista erillään olevassa kulhossa pehmenemään, siirrä astiaan muiden ainesten kanssa.

5. Poista kuumasta pippurista siemenet, leikkaa paloiksi ja laita astiaan vihannesten kanssa, keitä kymmenen minuuttia.

6. Laita välipala puhtaisiin purkkeihin, kääri se rullalle, kääri peittoon jäähtymään ja laske kellariin.

4. Riisi-alkupala kesäkurpitsalla

Ainekset:

Kesäkurpitsa - kaksi kappaletta iso koko;

Tomaatit - 25 kpl;

Jousi - viisi päätä;

Seitsemän keskikokoista porkkanaa;

Seitsemän valkosipulinkynttä;

Paprika - kolme paloa;

Kolme lasillista riisiä;

Sokeri - 125 grammaa;

35 grammaa suolaa;

450 ml kasviöljyä;

50 grammaa mitä tahansa maustetta.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kesäkurpitsa, poista kuori, poista siemenet tarvittaessa, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.

2. Pilko kuoritut porkkanat monitoimikone suurella suuttimella vihannesten leikkaamiseen, leikkaa paprikat ja sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi, purista valkosipuli valkosipulin läpi.

3. Kiehauta pestyt tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ja jauha tehosekoittimessa soseeksi.

4. Lisää tomaattien joukkoon valkosipuli, laita massa päälle keskipitkä tuli ja keitä, suola, lisää sokeri, kaada pieni määrä kasviöljyä, keitä muutama minuutti.

5. Laita loput vihannekset tomaattisoseeseen, keitä kaksikymmentä minuuttia.

6. Huuhtele rouheet, keitä ne toisessa astiassa ja laita kasvisten joukkoon, keitä 45 minuuttia.

7. Lisää suosikkimausteitasi esimerkiksi korealaiset porkkanat, varten kasvisruokia tai muita, sekoita. Poista liedeltä.

8. Anna välipalojen hautua hieman, sekoita uudelleen, kaada steriileihin purkkeihin, rullaa, kääri paksuun liinaan jäähtymään ja laske ne kellariin säilytystä varten.

5. Riisi-alkupala talveksi munakoisolla

Ainekset:

Tomaatit - kaksikymmentä kappaletta;

2-2,2 kg munakoisoa;

bulgarialainen pippuri - 1 kg;

Sipulit - kuusi kappaletta;

Porkkanat - kuusi kappaletta;

Riisirouhe - 350 grammaa;

Etikka 6% - 70 ml;

Sokeri - yksi lasi ilman liukulevyä;

Mustapippuri, suola - 35 grammaa kukin;

Vähärasvainen öljy - 450 ml;

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot kuutioiksi, laita ne kuumaan öljyyn pannulle ja paista 12 minuuttia miedolla lämmöllä.

2. Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenet, leikkaa suikaleiksi, hienonna porkkanat, hauduta molempia ainesosia erillisessä paistinpannussa 25 minuuttia.

3. Keitä tomaattikastike tomaateista: poista tätä varten kasvisten kuori, hienonna hedelmäliha, laita massa kattilaan, hauduta 20 minuuttia.

4. Paistetut munakoisot, porkkanat ja paprikat, laita tomaattikastikkeeseen, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.

5. Huuhtele riisi ja lisää vihanneksiin, keitä vielä 35 minuuttia.

6. Kaada heti sammutuksen lopussa etikkahappo ja lisää haluamasi mausteet, mustapippuri, hauduta vielä 15 minuuttia ja kaada puhtaisiin purkkeihin, jäähdytä kolme tuntia ja laske kellariin säilytystä varten.

6. Juhla-alkupala riisin kera talveksi

Ainekset:

Kypsät tomaatit - kaksikymmentä;

Kaksi suurta haarukkaa valkokaali;

Purjo - kymmenen nippua;

Porkkanat - 700 grammaa;

Paprika - 700 grammaa;

Sokeri - 190 grammaa;

100 grammaa suolaa;

Kasviöljy- 350 ml;

Puhdistettu vesi - 450 ml;

Pitkäjyväiset riisirouheet - hieman alle puoli kiloa.

Keittomenetelmä:

1. valkokaali pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Leikkaa myös kuoritut porkkanat kuutioiksi.

3. Huuhtele purjo juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi renkaiksi.

4. Paprikat ilman siemeniä ja varsia keskikokoisiksi kuutioiksi leikattuna.

5. Pese tomaatit, kasta ne kuuma vesi, poista iho, leikkaa kuutioiksi.

6. Huuhtele riisirouheet perusteellisesti siivilässä ja laita syvään metalliastiaan kaikkien vihannesten kanssa.

7. Ripottele kaikki ainekset sokerilla ja suolalla, laita astia keskilämmölle, lisää auringonkukkaöljy ja vesi, sekoita hyvin ja anna hautua 55 minuuttia.

8. Pese lasipurkit, steriloi, kuivaa hieman puhtaalla pyyhkeellä.

9. Maista valmista alkupala, jos riisi on vielä kovaa, anna sen kypsyä vielä kymmenen minuuttia.

10. Asettele riisi vihannesten kanssa purkkeihin, kääri rullalle, anna jäähtyä ja laita kellariin talveksi.

Noudata kahta, jotta vältytään säilyvältä varastoinnin aikana tärkeitä sääntöjä:

Älä käytä pilaantuneita vihanneksia. Jos törmäät sellaisiin, leikkaa varovasti pois sopimattomat paikat.

Muista steriloida astiat ja kannet.

Hyvää ruokahalua ja lämpimiä talviiltoja.

Riisisalaatti - erittäin maukas ja suosittu resepti... Tämä loistava välipala, jota voidaan haluttaessa käyttää kastikkeena ensimmäisille ruokalajeille - keittoihin ja borssiin. Voit tarjota sitä myös tölkkiruokana pastaan ​​tai perunalisukkeita... Keskustellaan mielenkiintoisista resepteistä.

Riisipala - resepti numero 1

Herkullinen ja ravitseva välipala talveksi riisin kanssa käy ilmi, jos käytämme tätä tekniikkaa: mittaa puolen litran purkki viljaa, keitä se etukäteen. Raasta kilogramma porkkanaa, hienonna sama määrä sipulia, paprikaa ja tomaatteja. Kaada kasviöljyä valurautaan - puoli litraa, lämmitä ja lisää sipuli. Paista läpinäkyväksi 15 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada porkkanat joukkoon ja jatka kiehumista sekoittaen samaan aikaan. Sen jälkeen tulee tomaattien, paprikan ja riisin vuoro. Ne lisätään valurautaan, kaikki sekoitetaan, kiehuu seuraavat 15 minuuttia. Lisää lopuksi suola ja sokeri - 3 ruokalusikallista kutakin ja etikka - 2 ruokalusikallista. Talvivälipalan riisin kanssa tulisi kiehua viimeiset 15-20 minuuttia. Sen jälkeen se pakataan kuumana tölkkeihin ja kierretään. Jotta kannen alle ei äkillisesti muodostu hometta, ruuan päälle voi laittaa tabletin tai kaksi asetyylisalisyylihappoa (tavallinen aspiriini) astiaan. Silloin talvivälipalasi riisin kanssa säilyy hyvin, ei muutu happamaksi eikä räjähdä.

"Alkuperäinen" riisin alkupala

Melko epätavallinen, mutta erittäin houkutteleva makuparametreiltaan on salaatti, jonka pääainesosat ovat sen koostumus: vilja - tee lasi(250 g), tomaatit - 2 kiloa, mutta täsmälleen vihreitä. Toinen talven välipala riisin kanssa koostuu porkkanasta, paprikasta ja sipulista - kutakin vihannestyyppiä tulisi ottaa 0,5 kiloa. Se on täytetty 300 grammalla auringonkukkaöljyä, 100 grammalla sokeria ja 50-60 grammalla suolaa. Aloita riisillä. Sitä on liotettava useita tunteja. Raasta porkkanat, hienonna loput vihannekset. Talven välipala riisin kanssa yhdistetään ja valmistetaan tällä tavalla: kaikki komponentit sekoitetaan, lisätään öljy, sokeri ja suola. Valurautassa seosta haudutetaan noin 40 minuuttia tai vähän kauemmin - kunnes riisi on kypsää. Sen jälkeen kuuma salaatti kääritään purkkeihin ja jäähtyy. Säilytä sitä kuivassa paikassa.

Riisisalaatti haudutettujen vihannesten kera

Mahtava alkupala riisin kanssa tulee, jos keität sen suositellulla tavalla tämä resepti... Sen etuna ei ole vain suosituimpien vihannesten, vaan myös vihreiden ja juurien sisällyttäminen. Tuotteiden jakelu: paprika noin 2 kg, tomaatit 2 kg, porkkanat 1 kg, tilliä ja persiljaa 100 g, palsternakkajuuri ja persilja 100 g, sipuli puoli kiloa, riisi puoli kiloa , öljy - 1 litra , sokeri - 150 g tai maun mukaan, etikka - 350 g, suola 3 ruokalusikallista tai maun mukaan, pippurit - puoli pussia, laakerinlehti- niin monta. Valmistus: kunnes puolikypsä. Leikkaa vihannekset, juuret ja vihannekset hienoksi suikaleiksi, hienonna tomaatit. Paista ensin sipuli öljyssä kullanruskeaksi. Laita sen jälkeen loput ainekset rautakattilaan, lisää öljy, mausteet, sokeri, suola ja keitä 20 minuuttia. Lisää riisi ja keitä salaatti kypsäksi. Asettele kuumana purkkeihin, sulje, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.

Täällä se on niin erilainen, alkupala riisin kanssa!