En tiedä sinusta, henkilökohtaisesti rakastan tomaatteja kaikissa muodoissa ja ilmenemismuodoissa! Jos et myöskään ole heille välinpitämätön, keitetään herkullisimmat yhdessä tomaattikeitto... Kesä on tähän sopivinta aikaa ja herkullisia tomaatteja saa ostaa ja tämä keitto vaikuttaa figuuriin parhaalla mahdollisella tavalla.

Ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia, mutta suosittelen sinua lähestymään tomaatin valintaa erittäin huolellisesti herkullinen keitto kypsin ja herkullisia tomaatteja! Ostan niitä mieluummin markkinoilta, ja jos ne kasvavat puutarhassasi, se on yleensä satu. Käytä chiliä haluamallasi tavalla ja sinulle sopivassa määrin.

Herkullisin tomaattikeitto

• Tomaatit - 1 kg

• Paprika - 3-4 kpl

• Sipuli, punainen, jos mahdollista - 1 kpl.

• Valkosipuli - 2 neilikkaa

• Chili - puoli pientä pippuria

• Liemi (tai vesi) - 0,8-1 l

• Juusto (parmesaani tai mikä tahansa kova juusto)

• Tuore basilika

• Oliiviöljy

Voitele pippuri kevyesti kasviöljy, laita uunivuokaan tai folioon ja paista 180-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia. Ihon tulee muuttua hieman mustaksi. Taita paprika pussiin ja sido, kun se jäähtyy, kuori ja poista siemenet. Tämä on reseptin aikaa vievin osa, mutta sen voi tehdä etukäteen, päivä tai kaksi pippurifilettä odottaa täydellisesti jääkaapissa.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle 1-2 minuuttia, kuori ja pilko satunnaisesti.

Hienonna sipuli ja valkosipuli, chili.

Kattilassa pienellä määrällä oliiviöljy paista sipuli läpinäkyväksi, lisää valkosipuli ja chili. Keitä vielä pari minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten pippuri ja 2-3 minuutin kuluttua tomaatit. Kaada päälle vesi tai liemi ja keitä kannen alla keskilämmöllä noin 10 minuuttia.

Soseuta tehosekoittimella, mausta suolalla. Jos keitto on liian paksua, voit lisätä hieman lientä. Ripotella raastettua parmesaania ja basilikaa.

Jotta voisin vihdoin vakiinnuttaa itseni tomaattifaniksi, esittelen teille parvekeviljelmiäni. Parvekkeen koko ei tietenkään salli kasvaa paljoa, mutta talvella kun lemmikit muuttivat ikkunalaudalle ja alle Uusivuosi seuraava sato oli kypsä, se oli jotain! Kaikilla on joulukuusi, ja minulla tomaatti kiiltävässä hopealankassa. 🙂

Herkullinen tomaattikeitto on usein vieras turkkilaisten ja italialaisten ja hänen ruokalistallaan klassinen resepti- todellinen löytö kotiäidille. From vähimmäismäärä ainesosista saat täydellisen aterian koko perheelle, ja voit myös parantaa loputtomasti perusresepti lisäkomponentteja.

Klassinen tomaattisosekeitto

Ainekset: 760 g säilöttyjä tomaatteja per omaa mehua, sipuli, 3-5 valkosipulin kynnet, 1 rkl. kasvisliemi, karkeaa suolaa, sekoitus paprikaa, siivu voita.

1. Esilämmitetyllä voita sipulikuutiot ja murskattu valkosipuli paistetaan kattilassa. Vihannesten tulee olla läpinäkyviä.
2. Kontti lähetetään säilötyt tomaatit ilman ihoa. Massa suolataan, pippuri, siihen kaadetaan liemi.
3. Kiehumisen jälkeen seosta haudutetaan tulella 17-20 minuuttia.

Valmis klassikko tomaattisosekeitto hienonnettu tehosekoittimella ja lämmitetty uudelleen.

Kuinka keittää "Gazpacho" kotona?

Ainekset: kilo erittäin kypsiä meheviä tomaatteja, vahvoja tuore kurkku, puolikas violetti sipuli, 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, punaviinietikkaa ja limetin tai sitruunan mehua, ripaus sokeria, suolaa, 2 makeaa paprikaa, siivu valkoista leipää.

1. Tomaatit pestään ja kuoritaan. Kätevin tapa tehdä tämä on kaatamalla kiehuvaa vettä vihannesten päälle. Seuraavaksi tomaatit eroon varresta ja leikkaa 3 osaan.
2. Kurkku, sipuli ja paprikat kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi.
3. Kaikki valmistetut vihannekset hienonnetaan tehosekoittimen kulhoon. Heille on siirtynyt valkoinen leipä ilman kuoria ja jätetään liotukseen asti.
4. Sen jälkeen kaikki ainekset käsitellään uudelleen tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Saatu seos maustetaan sokerilla ja suolalla, loput nestemäiset komponentit kaadetaan siihen.

Ennen tarjoilua keittoa pidetään viileässä 4-5 tuntia.

Kuuma tomaattikeitto - hienostunut ja yksinkertainen

Ainekset: kilo tomaatteja, 3-5 valkosipulinkynttä, punainen paprika, sipuli, 3 oksaa tuoretta timjamia, suolaa, 1 litra kasvislientä, 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, puoli lasillista raskasta kermaa.

1. Tomaatit kastetaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, jonka jälkeen kuori irtoaa niistä erittäin helposti. Seuraavaksi valmistetut tomaatit, paprikat ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, asetetaan uunipellille ja paistetaan uunissa noin puoli tuntia.
2. Kypsennetyt kasvikset sekoitetaan oliiviöljyn, hienonnetun timjamin, suolan ja murskatun valkosipulin kanssa.
3. Massa siirretään kattilaan ja kaadetaan liemellä.
4. Tulevaisuus tomaattikermakeitto haudutettu kunnes täysi valmius noin puoli tuntia. Viimeisessä vaiheessa siihen kaadetaan kerma.

Tänään keitetään herkullista tomaattikeittoa, alla on 11 kypsennysvaihtoehtoa tomaateilla. Voit keittää jokaisen näistä keitoista, kokeilla ja päättää, mikä on sinulle erittäin maukasta. Esitetyt tomaattikeittojen reseptit valmistetaan vähimmäismäärästä ainesosia, toivon, että niiden valmistuksessa ei ole ongelmia.

Kuinka tehdä gazpacho-keittoa kotona

Ainekset:

• 1 kg kypsiä meheviä tomaatteja;
• 1/2 punasipulia
• yksi tuore kurkku;
• yksi iso lusikallinen oliiviöljyä;
• ripaus sokeria;
• yksi iso lusikallinen punaviinietikkaa ja sitruunamehua (voit limeä);
• pari makeaa paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• valkoista leipää (ei kuorta) siivu.

Valmistautuminen:

1. Tomaatistani poista kuori (ennen kiehuvalla vedellä huuhdeltu), poista kanta, leikkaa 3 viipaleeksi.
2. Sitten pesemme ja kuorimme paprikat, sipulit ja kurkut ja leikkaamme kuutioiksi.
3. Seuraavaksi jauha vihannekset uudelleen tehosekoittimella, lisää niihin leipä ja jätä, kunnes ne kastuvat.
4. Sekoita sitten taas kaikki tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Sen jälkeen suola, lisää sokeri ja loput nestemäiset ainekset.
6. Ennen tarjoilua keittoa tulee infusoida jääkaapissa neljä tuntia.

Klassinen tomaattisosekeitto

Ainekset:

• 760 gr säilöttyä tomaattia omassa mehussaan;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli nauris;
• paprikoiden seos;
• lasillinen kasvislientä;
• suola;
• vähän voita.

Valmistautuminen:

1. Laita sipuli ja murskattu valkosipuli voissa kattilassa läpinäkyväksi.
2. Lisää kuoritut tomaatit pannulle, pippuri, suola, kaada liemi.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.
4. Riko valmis tomaattisosekeitto tehosekoittimella, lämmitä uudelleen, tarjoile.

Kuuma tomaattisosekeitto

Ainekset:

• yksi kilo tomaattia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• yksi paprika (punainen);
• nauris sipuli tavaraa;
• tuoretta timjamia kolme oksaa;
• liemi litra vihanneksia;
• oliiviöljy 2 isoa lusikkaa;
• puoli lasillista kermaa (rasvaista);
• suola.

Valmistautuminen:

1. Upota tomaatit 2 minuutiksi kiehuvaan veteen ja poista sitten kuori niistä.
2. Sitten leikkaamme tomaatin, kuoritut sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi, laitamme ne uunipellille, laitamme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin 30 minuuttia.
3. Lisää sitten haudutettuihin kasviksiin oliiviöljy, suola, hienonnettu timjami, murskattu valkosipuli ja sekoita kaikki. Sen jälkeen lataamme kaiken kattilaan, täytä se kasvisliemellä ja keitä noin tunnin ajan, kunnes se on kypsä.
4. Lisää kypsennyksen lopussa kerma, soseuta ja laita pöydälle kuumana.

Kylmä tomaattikeitto

Ainekset:

• tuore kurkku (iso);
• tuore valkosipuli maun mukaan;
• yksi kilo kypsiä tomaatteja;
• nauris sipuli yksi juurikasvis;
• oliiviöljy;
• makea paprika;
• Provencen yrttejä;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Poista tomaateista kuori, leikkaa tomaatit viipaleiksi, kuori kurkut, paprika ja sipuli ja leikkaa myös kuutioiksi, jauha kaikki tehosekoittimella perunamuusiin.
2. Lisää sitten Provencen yrtit, murskattu valkosipuli, suola ja sekoita.
3. Se on kaikki, kylmä keitto laitamme sen annoslautasille, lisäämme jokaiseen hieman oliiviöljyä ja laitamme pöydälle.

Tomaattitahnakeiton resepti

Ainekset:

• 5 isoa lusikallista tomaattipastaa;
• 40 grammaa nuudeleita;
• 2 isoa lusikallista siivilöityjä jauhoja;
• yksi pieni lusikallinen etikkaa;
• 1 iso lusikka Kidesokeri ja puhdistettu öljy;
• tuoretta persiljaa.

Valmistautuminen:

1. Laitamme liedelle paistinpannun voin kanssa, kuumennamme, lisäämme jauhot ja paistamme kullanruskeaksi. Seuraavaksi anna sen jäähtyä.
2. Kaada sitten (varovasti) 0,7 litraa vettä suodattimen alta jäähtyneisiin paistettuihin jauhoihin. Kaada vettä ohuena nauhana ja sekoita jatkuvasti, jotta paakkuja ei muodostu.
3. Sen jälkeen keitä seosta noin tunnin ajan.
4. Kaada sitten toinen puoli lasillista vettä kattilaan, tomaattisose, etikka, suola ja lopussa lisää sokeria.
5. Lisäksi, heti kun se kiehuu, laita nuudelit kattilaan, keitä, kunnes se on kypsennetty, yleensä siinä kaikki, keitto tomaattipastalla on valmis. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.

Katso alla olevasta videosta toinen tomaattikeiton valmistusohje.

Kylmä tomaattikeitto - erittäin ravitsevaa ja herkullista! Esittelemme sinulle valikoiman klassisia ruoanlaittovaihtoehtoja.

• 700 g meheviä ja mehukkaita tomaatteja;
• 300 g punaista paprikaa;
• 200 g kurkkua;
• 100 g punasipulia;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• tabasco-kastike;
• 2 rkl oliiviöljy;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 viipaletta eilisestä leivästä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tomaattikeittoon on parempi ottaa jauhettuja tomaatteja. Niillä on voimakkaampi maku kuin kasvihuoneissa. Jos jauhettuja tomaatteja ei ole, voit ottaa kirsikkatomaatteja. Käytin tavallista jauhettuja tomaatteja eräänlainen "kerma". Ne ovat melko maukkaita, mehukkaita ja lihaisia. Ensin meidän on huuhdeltava kaikki tomaatit juoksevan veden alla ja tehtävä pisteitä hammastikulla useissa paikoissa. Tämä auttaa kuorimaan nopeasti paksun ja sitkeän kuoren pois tomaateista.

Mutta jotta iho voidaan poistaa helposti, sinun on ensin upotettava kaikki tomaatit syvään kulhoon ja kaadattava kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan.

Sitten huuhtelemme tomaatit uudelleen alla kylmä vesi... Nyt iho on helpompi poistaa.

Puhdistamme paprikan siemenistä ja leikkaamme varren. Huuhtelemme juoksevan veden alla. Leikkaa kauniiksi isoja paloja... Upotamme ne tehosekoittimeen.

Pese kurkut, kuori ja hienonna myös karkeaksi.

Poista punasipulista ylempi kerros kuorien kanssa. Leikkaa yksi puolikas sipulista useaan osaan suuria osia jatkokäsittelyä varten tehosekoittimessa. Ja leikkaa toinen puolikas erittäin hienoksi, ripottelemme keittoon tällä sipulilla kauneuden vuoksi. Peitä hienonnettu sipuli elintarvikemuovi ja laita jääkaappiin.

Upota kaikki paloitellut vihannekset tehosekoittimen kulhoon. Purista tähän 2 valkosipulinkynttä.

Jauha tehosekoittimella kermaiseksi keittoksi.

Jotta tomaattikeitto olisi mureampaa eikä siihen tule tomaatin siemeniä ja muita huonosti jauhettuja paloja, pyyhimme keiton siivilän läpi.

Nyt sinun on lisättävä kastike keittoon. Hänelle käytämme hieman Tabasco-kastiketta, puolikasta sitruunaa, 2 ruokalusikallista. extra-neitsytoliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Lisää, sekoita.

Peitämme keiton kannella ja lähetämme sen hautua jääkaappiin 2 tunniksi.

Ja tarjoamme keiton krutonkeilla tai krutonkeilla - kumpi haluat. Valmistele ne leikkaamalla leivän viipaleet pieniksi kuutioiksi.

Laita esilämmitettyyn pannuun ja ripottele päälle oliiviöljyä.

Laitamme pannulle hidas tuli ja paista krutonkeja joka puolelta kullanruskeiksi. Voit myös kuivata niitä uunissa 100-120 asteen lämpötilassa noin 20-30 minuuttia (tässä tapauksessa niitä on myös sekoitettava pari kertaa).

Kaada valmis kylmä tomaattisosekeitto lautasille ja ripottele päälle hienonnettua sipulia. Tarjoile krutonkien kanssa. Herkullinen virkistävä kesälounas valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2, yksinkertainen: kotitekoinen tomaattikeitto

Tällä hetkellä on suuri määrä tämän keiton valmistusvaihtoehdot.

Espanjassa ruokalaji valmistetaan useista aineksista.

Kypsennetty Cordobassa maissijauho ja kermatomaattikeitolla on paksu ulkonäkö, ja talvikaudella Cadizissa Gazpachoa tarjoillaan kuumana.

Mutta leipä, oliiviöljy, suola ja etikka säilyvät ennallaan astian ainesosina ja kaikella loistollaan olemassa olevia reseptejä klassinen versio kylmää vaihtoehtoa harkitaan.

• kypsä mehukkaita tomaatteja- 15 kpl;
• kurkut - 4 kpl;
• Paprika- 3 kpl;
• valkosipuli - 4 suurta neilikkaa;
• Valkoinen vanhentunut leipä(mieluiten leseet) - 3-4 kappaletta;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 125 ml;
• viinietikka - 4 rkl. l;
• suola - 1 rkl. l;
• tuore persilja;
• tomaattimehu, punainen kuiva viini tai kylmä vesi- maku;
• Tabasco kastike.

Hienonna valkosipuli ja suola huhmareessa. Leipä lisätään murtamalla viipaleet ja jatkamalla sisällön jauhamista, kirjaimellisesti kaadetaan oliiviöljyä tipoittain. Koostumus, sekoitetaan tasaiseksi, peitetään ja vaaditaan vähintään puolitoista tuntia.

Hienonnettu sipuli laitetaan kulhoon ja peitetään etikalla.

Leikkaa tomaatit matalasti ristikkäin, kasta jokainen hedelmä minuutiksi kiehuvaan veteen ja siirrä se jäävesi, kuorittu.

Leikkaa kuoritut tomaatit neljään osaan ja poista siemenet.

Myös kurkut kuoritaan kuoresta.

Kasviöljyllä voideltu pippuri laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 160 C:een 10-15 minuutiksi. Sitten 10 minuutin kuluttua kulhoon peitettyjen hedelmät kuoritaan kuoresta ja ytimestä.

Persiljan lehdet leikataan.

Vihannekset laitetaan pieninä annoksina tehosekoittimeen ja sekoitetaan edellinen ja seuraava annos soseeksi. Lisää sipuli etikalla, valkosipulimassa morttelista, pari tippaa Tabasco-kastiketta.

Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan jääkaappiin 8 tunniksi. Tänä aikana astia saa rikas maku ja tiheys.

Haluttaessa keittoa voidaan laimentaa hieman tomaattimehulla tai kylmällä vedellä, kuivalla punaviinillä.

Kuumina päivinä lisää lautaselle muutama jääpala.

Resepti 3: klassinen tomaattikermakeitto kermalla

Ihmiset tutustuvat varhaislapsuudessa keittoihin perunamuusin tai kerman muodossa. Ja sitten koko elämän ajan he kohtaavat ajoittain näitä ruokia. Kermakeitto unohtuu monilta ansaittomasti, mutta turhaan. Loppujen lopuksi tällainen ensimmäinen ruokalaji monipuolistaa valikkoa täydellisesti ja siitä tulee välttämätön lapsiperheille ja vanhuksille.

Mutta kermakeiton tärkein etu on, että ainesosien jauhamisen ansiosta ruokalaji saa täysin erilaisen maun. V tavallinen keitto esimerkiksi kaali ja muut vihannekset näyttävät ja maistuvat vähemmän houkuttelevilta. Siksi tämä kermainen keittoresepti on omistettu kaikille herkkusuille, mikä ei ole vain maukasta, vaan myös ruokavalion mukaista. Et saa ylimääräisiä kiloja tällä ruualla.

Joten valmistetaan kermainen tomaattikeitto kermalla. Tomaatit täällä koristelevat ja tekevät ruuasta runsaan, samoin kuin kerma ja muut terveelliset tuotteet keittoon.

• 1 litra vettä
• 1 paprika,
• 2 tomaattia,
• 2 perunaa,
• 1 sipuli
• 50 gr. mikä tahansa kaali (ruusukaali, valkokaali, parsakaali ... ...),
• 50 ml kermaa
• keltuainen - 1 kpl.

Laita vesi tuleen. Kiehua. Laita siihen minkä tahansa kokoisia kuutioituja perunoita.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja laita myös kiehuvaan veteen.

Jatka keiton keittämistä laittamalla paloiteltu paprika kasvisliemeen.

Nyt kun perunat ovat melkein valmiita ja muut vihannekset, aseta kaali silputtu.

Kun vihannekset jatkavat kypsymistä, tehdään herkullinen kastike keittoa varten. Hiero tomaatit päälle karkea raastin käyttämättä kuorta. Laita pannulle ja lisää hienonnettu valkosipuli. Paista tätä massaa hieman, kunnes muodostuu täyteläinen punainen väri.

Mausta keitto suolalla maun mukaan.

Viimeinen silaus keittoon on lisätä keltuainen yhdistettynä 50 ml kermaa.

Vatkaa ja lisää keltuainen-kermamainen massa keittoon. Odotamme kiehumista ja sammuta tuli.

Anna keiton jäähtyä hieman, jotta sen voi myöhemmin jauhaa tehosekoittimella.

Keitto voidaan muussata tai kermaa suoraan kattilassa tehosekoittimen lisälaitteen avulla.

Vatkaa pannun sisältö ja keittomme on valmis.

Sinä ja perheesi pidät varmasti tästä ruoasta yhdessä kotitekoisen leivän kanssa.

Resepti 4: Amerikkalainen tomaattikeitto (askel askeleelta kuvat)

Tämä keitto on melkein kansallisaarre Yhdysvalloissa sitä myydään jopa purkitettuina. Ja todellakin se on tällaisen huomion arvoinen: sitä voidaan tarjota sekä kuumana että kylmänä, sen konsistenssi muistuttaa kermaa, mutta maistaa ... - sinun täytyy kokeilla!

• Tomaatit - 8 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kerma 20% - 1,5 rkl.
• Voi 72,8% - 2 ruokalusikallista
• Kasviöljy (raff.) - 1 rkl.
• Juomavesi - 1 rkl.
• Kuiva aromaattisia yrttejä- 2 tl
• Venäläinen juusto 50% - 200 grammaa
• Valkoinen leipä, premium - 10 kpl
• Tuore minttu - 1 vet.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Jauhettu punainen kuuma paprika - 0,5 tl

Leikkaa leipä tai vaalea leipä kuutioiksi ja kuivaa pannulla tai uunissa.

Kasta tomaatit minuutiksi kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen. Tee tomaatin päälle matala ristinmuotoinen leikkaus.

Kuori iho.

Hienonna hienoksi.

Hienonna sipuli hienoksi.

Hienonna valkosipuli hienoksi.

Raasta juusto karkealla raastimella.

Paista sipuli ja valkosipuli läpinäkyväksi kattilassa, jossa keitto keitetään voin ja kasviöljyn seoksessa. Keitä miedolla lämmöllä.

Lisää tomaatit, suola ja pippuri, lisää kuivat yrtit ja keitä kypsiksi (noin 15 minuuttia).

Laita seos sitten tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Otettu vastaan nestemäistä massaa kaada takaisin kattilaan. Laimenna kermalla ja vedellä (kasvisliemellä). Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.

Kokeile ja mausta lopuksi makusi mukaan suolalla, sokerilla ja mausteilla.

Lisää juusto ja anna sen sulaa sekoittaen.

Kaada valmistettu keitto kulhoihin, ripottele päälle krutonkeja ja yrttejä (mintunlehtiä).

Resepti 5: tomaattisosekeitto basilikalla (askel askeleelta)

Tomaattisosekeitto valmistetaan tomaateista, johon on lisätty basilikaa ja tomaattipyreetä.

• Säilykkeet tomaatit, nahattomat - 1,75 kuppia
• Tomaattipasta - 1 rkl l.
• Basilika, tuoreet lehdet - ½ kuppi
• Ekstraneitsytoliiviöljy - 2 rkl. l.
• Sipuli (viipaloitu) - 1 kpl.
• Kasvisliemi - 1,25 kuppia
• Kuuma chilikastike - 1 tl
• Suolaa maun mukaan
• Musta jauhettu pippuri-maku
• Basilikaa, lehtiä koristeeksi

V iso kattila Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä, lisää sipuli ja kuullota välillä sekoittaen pehmeäksi, noin 4-5 minuuttia.

Laita tomaatit ja mehu kattilaan, kaada liemi, chilikastike, laita tomaattipyree ja basilika.

Soseuta tomaattikeitto tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Siirrä sosekeitto takaisin kattilaan. Laita pannu päälle keskipitkä tuli, kiehauta, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ota kattila pois liedeltä.

Tarjoile keitto annoskulhoissa basilikanlehdillä koristeltuina.

Resepti 6: klassinen tomaattisosekeitto hitaasta keittimessä

Tomaattikeiton keittäminen multicookerissa on kuin hauskaa peliä. Sinun tarvitsee vain valmistaa kaikki ainekset ja seurata sitten, kuinka suunnittelutyö muuttaa ne herkullinen ruokalaji! Tulet varmasti pitämään siitä!

Keitot valmistetaan kypsä ja herkullisia tomaatteja otti vakaasti johtavan aseman. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa, eivät vaadi monimutkaisia ​​ainesosia ja ovat hyvin erilaisia. Suosittelemme kokeilemaan tätä reseptikeittoa!

• Vesi - 600 ml
• Oliiviöljy - 30 ml
• Valkosipuli - 10 g
• Sipulit - 80 g
• bulgarialainen pippuri - 80 g
• Tomaatit - 500 g
• Mausteet maun mukaan
• Chilikastike - 5 g
• Tomaattipasta - 70 g
• Chili - 10 g
• Inkivääri - 10 g
• Suolaa maun mukaan

Aloitamme valmistamalla vihanneksia. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa sitten tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi.

Jauha sen jälkeen paprika siemenet poistamisen jälkeen.

Käytössä seuraava askel hienonna inkiväärijuuri hienoksi.

Leikkaa nyt chili pieniksi ympyröiksi.

Laitamme kaikki vihannekset multicooker-kulhoon, lisäämme tomaattipasta, mausteinen kastike, oliiviöljy, suola ja laita mausteet, kaada veteen. Asetamme "keitto" -tilan, kypsennysaika on 1 tunti.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, jauha kulhon sisältö sauvasekoittimella, laita ne sitten lautaselle, voit koristella yrteillä.

Resepti 7: kuinka tehdä tomaattikermakeittoa (kuvan kanssa)

Kesällä, varsinkin kuumalla säällä, tomaattisosekeitto tulee yhdeksi ajankohtaisista ruuista. Askel askeleelta kuvia auttaa sinua toistamaan klassisen kerman reseptin. Tällä reseptillä voit valmistaa kasvisversion käyttämällä kasvislientä kanan sijaan ja maitokerman sijaan - soija smetana... Talvella tuoreita tomaatteja korvataan säilötyillä vihanneksilla, jotta maan päällä kypsytetyille vihanneksille tyypillinen runsas maku säilyy. Kypsennys kestää 60 minuuttia. Listatuista ainesosista tulee 3 annosta.

• tomaatti - 500 g;
• sipulit - 120 g;
• valkosipuli - 3 hammasta .;
• porkkanat - 120 g;
• jauhettu makea paprika - 10 g;
• kerma 10% - 200 ml;
• kanaliemi - 250 ml;
• voita - 30 g;
• suolaa, sokeria, oliiviöljyä, minttua, basilikaa.

Hienonna hienoksi sipuli... Jauha valkosipulinkynnet. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilassa, lisää valkosipuli ja sipuli ja kaada joukkoon hieman kanalientä. Paista sipulia ja valkosipulia, kunnes liemi on haihtunut (noin 5-7 minuuttia).

Pilko tomaatit hienoksi, lisää kattilaan muiden vihannesten joukkoon, sulje kattila kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Siirrämme valmiit vihannekset tehosekoittimeen, jauhamme, kunnes saadaan homogeeninen sose useilla impulssisulkeutumilla. Jos haluat tehdä kirkkaan punaisen keiton, älä käytä tehosekoitinta. Kasvismuhennos sinun on hierottava ruokalusikalla hienon siivilän läpi, jotta sose säilyttää punaisen värinsä, lisäksi tomaatin siemenet ja kuoren palaset jäävät siivilä.

Lähetämme kasvissoseen takaisin kattilaan, lisää jauhettu makea paprika.

1 paksu tomaattikeitto
2. Tomaattisosekeitto
3 tomaattisosekeitto
4 tulista tomaattikeittoa
5 tomaattimehukeitto ulkofileen kanssa
6 tomaattikeittoa kuhalla
7 tomaatti-, papu- ja salviakeitto paahtoleivän kera
8 tomaattimehukeitto
9 Toscanan tomaattikeitto
10 tomaattikeiton resepti valkosipulikastike ja juustoa
11 tomaattisosekeitto
12 kylmää tomaattikeittoa katkarapuilla ja nuudeleilla

Paksu tomaattikeitto

Ainekset:

Kanafilee 1 kpl
Nuori kesäkurpitsa 1-2 kpl
Porkkana 1 kpl
Sipuli 1 kpl
Kypsä tomaatti 3-4 kpl
Valkosipuli 1-2 kynttä
Oliiviöljy 2 ruokalusikallista
Suola, mustapippuri, sokeri, kuivat aromaattiset yrtit, tuoretta tilliä maku

Valmistautuminen:

Valmistetaan ensin tomaattisose kypsistä ja tuoreita tomaatteja Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne pois. Halkaise tomaatit ja poista siemenet lusikalla. Leikkaa pois kasvuvyöhyke, häntä. Taita massa tehosekoittimessa ja hienonna soseeksi. Tästä tulee tomaattikeiton pohja.

Kuori sipuli ja hienonna hienoksi. Kuori ja pilko myös valkosipuli hienoksi. Kuori ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Kesäkurpitsaa, jos ne ovat nuoria, ei tarvitse kuoria. Leikkaa ne vain kuutioiksi. Tai leikkaa pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa 1,5 cm leveiksi paloiksi.

Kuumenna 2 ruokalusikallista kattilassa. oliiviöljyssä ja kuullota hienonnettua sipulia siinä 2-3 minuuttia.

Lisää valkosipuli ja hienonnettu porkkana kattilaan. Mausta hieman suolalla ja pippurilla, jatka paistamista keskilämmöllä vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Viipale broilerin filee paloiksi. Viipaleiden koko on mielivaltainen, mutta en suosittele suurempia kuin viipaloitu kesäkurpitsa. Lisää fileet kattilaan ja paista, kunnes kana on valkoista. Tämä on yleensä 5-6 minuuttia. Tässä vaiheessa voit lisätä aromaattisia yrttejä, ne eivät häiritse. Välimerellisille tai italialaisille yrttisekoituksille on hyviä vaihtoehtoja. Lisää maun mukaan.

Lisää hienonnettu kesäkurpitsa.

Kaada kattilaan neljäsosa lasillista vettä ja hauduta kaikkea kannen alla miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Muista, että kanasta ja kesäkurpitsasta tulee tarpeeksi nestettä, joten älä lisää liikaa vettä.
Lisää keitetty tomaattipyree ja 1 tl. Sahara. Jos keitto tuntuu liian paksulta, lisää hieman vettä ja mieluiten valkoista pöytäviiniä.

Keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä.

Kaada valmistettu keitto kulhoihin ja koristele tuoreella tillillä.

Tomaattisosekeitto

Tämä upea tomaattisosekeitto saattaa näyttää yksinkertaiselta ja vaatimattomalta. Mutta kun valmistat sen ainakin kerran, rakastut reseptiin lopullisesti.

Jotta tomaattisosekeitto olisi ravitsevaa ja herkullista, tarvitset:
(laskelma perustuu 2 l kattilaan)

600-700 grammaa tomaatteja omassa mehussaan ilman kuorta
400-500 grammaa liemisarjaa (luut, muut eläimenosat jne.)
150 grammaa lyhytpastaa, joka on valmistettu kovat lajikkeet vehnä
2 perunaa
1 sipuli
puolikas paprika
6-7 kivettömiä oliiveja
1 valkosipulinkynsi
suolaa, pippuria - maun mukaan
hieman vihreitä ja kermaa tarjoiluun
Ota myös valinnainen laakerinlehti ja sekoita italialaisia ​​yrttejä(meirami, balizik, oregano, timjami).

Valmistautuminen:

Ensimmäinen askel on valmistaa liemi. Tätä varten kaada liemi kylmällä vedellä ja laita korkealle lämmölle. Kun liemi kiehuu, poista vaahto, lisää laakerinlehti ja keitä 25-30 minuuttia.

Kuori vihannekset: perunat, sipulit, paprikat, valkosipuli. Leikkaa perunat ja paprikat kuutioiksi, sipulit suuriksi paloiksi ja jätä valkosipuli kokonaisiksi.

Lisää perunat liemeen ja keitä 10 minuuttia.

Ota sen jälkeen "käytetty" liemisarja, lähetä sipulit, paprikat, valkosipuli ja tomaatit yhdessä mehun kanssa pannulle. Mausta keitto suolalla ja pippurilla, lisää yrttejä.

Keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä - 15-20 minuuttia.

Sillä välin sisään erilliset astiat keitä pasta puolikypsiksi. Kannattaa valita laadukas durumvehnäpasta, sillä tavalliset keitossa olevat turpoavat liikaa ja voivat alkaa hajota.

Poista sitten laakerinlehti ja soseuta keitto tehosekoittimella tasaiseksi.

Palauta sitten tomaattisosekeitto miedolle lämmölle. Valuta pasta ja lähetä se keittoon.

Anna keiton kiehua vielä 3-4 minuuttia.

Kaada valmis aromaattinen tomaattisosekeitto lautasille, lisää ruokalusikallinen kermaa jokaiseen viipaloituun oliivin joukkoon, koristele hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile nopeasti.

Tomaattisosekeitto

Ainekset:

6 ruokalusikallista oliiviöljyä
15 keskikokoista tomaattia (mieluiten meheviä tomaatteja, kuten kermaa)
1,5 rkl balsamiviinietikkaa (voidaan korvata viinietikka)
3 ruokalusikallista fariinisokeri
1 ruokalusikallinen suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl punaista tulinen pippuri(Lisää jos pidät mausteisesta)
2 tl suosikkimaustettasi (otin italialaisia ​​mausteita)
3 kokonaista valkosipulin päätä + 2 kynttä
1 keskikokoinen sipuli
1/2 kuppia persiljaa
3 kuppia kasvislientä
1 kuppi krutonkeja (voit käyttää tavallisia myymäläkrutonkeja)
1/2 kuppia raastettuna hieno raastin kovaa juustoa

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Leikkaa tomaatit puoliksi ja laita ne isoon kulhoon. Lisää 2 rkl oliiviöljyä sinne, ripottele fariinisokeri ja sekoita. Sen jälkeen lisää balsamiviinietikka, suolaa, musta- ja punapippuria sekä mausteita. Sekoita hyvin.

3. Aseta tomaatit lehdille pergamenttipaperia paistamista varten ja laita esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

4. Ota nyt valkosipulin pää ja leikkaa pää ja kanta pois. Kaada sitten 2 ruokalusikallista oliiviöljyä valkosipulin päälle.

5. Kääri kukin pää folioon ja laita uuniin tomaattien viereen. Valkosipulia tulee paistaa 40 minuuttia.

6. Kun tomaatit ja valkosipuli ovat kypsiä, ota ne pois uunista ja anna jäähtyä hieman. Kun valkosipuli on jäähtynyt, poista siitä kaikki kuoret jättäen vain puhtaat kynnet.

7. Sillä välin ota iso kattila, lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, hienonnettu sipuli ja 2 tuoretta jauhettua valkosipulinkynttä.

8. Keitä pehmeäksi ja läpikuultavaksi.

9. Lisää sitten uunissa paistetut tomaatit ja valkosipuli. Sekoita.

10. Lisää sitten persilja.

11. Kaada liemi joukkoon.

12. Ja heitä krutonkeja sinne. Tiedän, että se kuulostaa hieman oudolta, mutta luota minuun, tämä on mitä tämä keitto vaatii!

13. Keitä keittoa noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä, ilman kantta, välillä sekoittaen.

14. Lisää sitten juustoraaste.

15. Ota sauvasekoitin ja soseuta keitto.

Tomaattikeitto on valmis. Kaada se kulhoihin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele pitaleipäviipaleella ja tarjoile.

Mausteinen tomaattikeitto

Ostoslista:

selleri (hienonnut) - 1 nippu
voita - 120 gr.
vermutti - 120 gr.
tomaatit - 16 kpl.
valkosipuli - 2 neilikkaa
mausteseos (persilja, timjami, 2 laakerinlehteä) - maun mukaan
kanaliemi- 10 lasia
raskasta kermaa- 2 lasia
suola
valkopippuri-maku.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hauduta selleriä öljyssä suuressa kattilassa 10 minuuttia.
Kuori tomaatit ja (jos mahdollista) jyvistä, hienonna.
Lisää pannulle vermutti, tomaatit, valkosipuli, liemi ja mausteet (mausteet on parasta upottaa keittoon pakkaamalla ne pieneen pellavapussiin).
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia.
Poista sitten mausteet keitosta, jauha ne (pussista ottamalla) soseeksi ja palaa kattilaan.
Lisää sitten kerma, suola, pippuri ja keitä hetki, ei keittämättä.

Tomaattimehukeitto ulkofileen kanssa

Ostoslista:

ulkofilee - 400 gr.
tomaattimehu - 1 litra
purkitettu maissi - 1 tölkki
sipulit - 2 kpl.
vihreät (tilli tai persilja) - vksu:n mukaan
suolaa maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa ulkofilee hienoksi ja paista pannulla ilman öljyä.
Kun rasvaa on vapautunut tarpeeksi, lisää hienonnettu, puolirenkaat, sipulit.
Tomaattimehu kaada kattilaan ja laita tuleen.
Kuumenna kiehuvaksi ja lisää paistetut sipulit rinnalla, maissi.
Mausta suolalla ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
Ripottele tarjoilun yhteydessä hienonnetuilla yrteillä.

Tomaattikeitto kuhalla

Ostoslista:

sipulit - 350 gr.
tomaatit - 350 gr.
perunat - 500 gr.
kala (turska) - 500 gr.
valkosipuli - 2 neilikkaa
persilja - 1 nippu
basilika - 1 oksa
laakerinlehti
suolaa maun mukaan
jauhettua mustapippuria maun mukaan
oliiviöljy

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna sipuli, hienonna valkosipuli.
Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa kattilassa, kuullota sipuli ja valkosipuli läpinäkyväksi.
Kuori tomaatit, pilko hienoksi, lisää sipuliin ja valkosipuliin, mausta suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehdet ja basilika, hauduta 5 minuuttia.
Lisää kuoritut ja pieniksi kuutioiksi leikatut perunat, lisää 1 litra vettä ja keitä noin 20 minuuttia (kunnes perunat ovat valmiita).
Hienonna kalafilee karkeasti, hienonna persilja.
Lisää keittoon kala ja persilja (jätä hieman hienonnettua persiljaa tarjoilua varten), keitä vielä 10 minuuttia, poista lämmöltä.
Tarjoile persiljalla ripottuna.

Tomaatti-, papu- ja salviakeitto paahtoleivän kera

Ostoslista:

tomaatit omassa mehussaan - 800 gr.
cannellini-pavut - 425 gr.
valkosipuli - 2 neilikkaa
maalaisleipä - 4 kpl
oliiviöljy - 4 ruokalusikallista
salvialehdet - 6 kpl
mustapippuri (jauhettu) - 1/4 tl
suola - 1/2 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pirskota leipä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja paahda tai grillaa rapeaksi ja kullanruskeaksi.
Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla ja lisää hienonnettu valkosipuli ja salvia.
Kuullota, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
Lisää tomaatit, pavut, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
Keitä muutama minuutti, kunnes neste on hieman haihtunut ja keitto sakenee.
Laita kukin siivu leipää syviin kulhoihin ja kaada keitto päälle.
Tarjoile heti.

Tomaattimehukeitto

Ostoslista:

tomaattimehu - 1 l
juusto - 100 gr.
valkosipulia maun mukaan
sokeri, suola - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laimenna mehu pienellä määrällä lämmintä vettä... lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.
Kiehauta täydellä teholla 3 minuuttia - mutta älä keitä,
Laita murskattu valkosipuli ja juustoraaste kuumaan mehuun.
Lämmitä vielä 1 minuutti.
Tarjoile voissa paahdettujen kuumien leipäkrutonkien kanssa.

Toscanan tomaattikeitto

Ostoslista:

sipuli - 1 kpl.
punaiset paprikat - 2 kpl.
selleri (varsi) - 1 kpl.
tomaatit - 750 gr.
oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
naudanlihaliemi- 750 ml
mustapippuri (tuore jauhettu) - 1 hyppysellinen
muna - 4 kpl.
parmesaanijuusto - 60 gr.
valkoinen leipä - 8 viipaletta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori ja hienonna sipuli.
Pese paprika, kuivaa, leikkaa se puoliksi, poista väliseinät ja jyvät ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Erottele sellerin lehdet, pese ja aseta sivuun.
Pese, kuori ja leikkaa varret.
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ja leikkaa.
Kuumenna kasviöljy kattilassa, paista sipuli siinä läpinäkyväksi.
Lisää loput vihannekset ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Kuumenna liemi.
Kaada kasvikset niiden päälle, kypsennä kannellisessa kattilassa 15 minuuttia.
Mausta pippurilla.
Vatkaa munat kulhoon.
Raasta juusto ja sekoita kananmunien kanssa.
Ruskista leipä kevyesti molemmilta puolilta ja levitä lautasille.
Nosta keitto liedeltä ja sekoita kananmunan ja juuston kanssa, kaada leivän päälle, ripottele päälle selleriä ja tarjoile.

Tomaattikeitto valkosipulikastikkeella ja juustolla Resepti

Tomaattikeittoon tarvitset:

Kypsät tomaatit - 1 kg.

Tuore paprika - 2 kpl. (mieluiten punainen, mutta jos sinulla on vain keltainen tai vihreä, sillä ei ole väliä)

Tuore porkkana - 2 kpl. keskikokoinen

Sipulisipuli - 1 kpl. (suuri)

Tuoreet yrtit (tilli, persilja - valinnainen)

Juusto - 200 g.

Leipä tai vaalea leipä - 1 \ 2 (krutonkeille)

Kastikkeeseen:

smetana 200-300 g,

valkosipuli - 2-3 neilikkaa

Kasviöljy - 1 ruokalusikallinen vihannesten paistamiseen.

Sokeri - 1 joulukuu. lusikka

Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese tomaatit hyvin, leikkaa veitsellä pieni ristinmuotoinen viilto ja kaada ne kiehuvalla vedellä. Viillon paikalla tartumme ihoon veitsellä ja poistamme sen varovasti. Periaatteessa ei tässä estetiikkaa tarvita, sillä kuoritut tomaatit lähetämme silti blenderiin, joten sana "siistiys" liittyy enemmän käsiin ja veitsen käsittelyyn :).

2. Leikkaa kuoritut tomaatit paloiksi ja laita ne tehosekoittimen kulhoon. Kytke pilkkomistila päälle ja odota, kunnes tomaatit ovat soseutuneet. Tämä melko nopea prosessi kestää 1-2 minuuttia.

3. Pesemme sipulit ja porkkanat, poistamme kuoren ja kuoren pintakerroksen. Huuhtelemme myös pippurin, leikkaamme sen kahteen osaan ja poistamme siemenistä niin, että puolikkaat ovat ontot.

4. Leikkaa vihannekset samankokoisiksi kuutioiksi (enintään 1 cm).

5. Laita tämä massa paloiteltuja vihanneksia esilämmitettyyn pannuun, lisää hieman kasviöljyä ja paista miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat mehukkaita ja pehmeitä.

6. Kun vihanneksiamme paistetaan, leikkaa leipä kuutioiksi (noin 1 - 1,5 cm), lähetä ne uunipellille, joka on hieman voideltu kasviöljyllä hyvin kuumennetussa uunissa 5-7 minuutiksi. Ymmärrät helposti etkä missaa hetkeä, jolloin leivän palat muuttuvat punaisen värisiksi krutoneiksi ja miellyttävä tuoksu... Laita valmiit krutonit astiaan ja ripottele kevyesti hienonnetuilla yrteillä maun saamiseksi.

7. Laita tomaattisose tehosekoittimesta kattilaan, jossa keitämme keiton, lisää lasi keitetty vesi(mutta suosittelen tekemään tämän, jos tomaatit olivat erittäin meheviä ja perunamuusi osoittautui riittävän paksuksi - yleensä tämä hetki ei ole kaikille, mutta minun tapauksessani, jopa vedellä, keitto oli tarpeeksi paksu) . Laitamme tänne myös paistettuja vihanneksia ja jälkiruokalusikka Sahara. Sekoita kaikki ja suola. Keitä keskilämmöllä kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä minimiin ja pidä sitä liedellä vielä 3 minuuttia.

8. Sillä välin valmistamme kastiketta keitollemme. Tätä varten sekoita pienessä syvässä kulhossa puristimella hienonnettu smetana ja valkosipuli, suola ja pippuri kaikki tämä massa. Tämä on huoltoasemamme.

10. Joten, keitto on valmis. Kaada kuumana lautasille ja lisää jokaiseen keittokulhoon hieman hienonnettua juustoa ja yrttejä, kourallinen keksejä ja lusikallinen smetana-valkosipulikastiketta. Sekoita ja käytä. Suosittelen, että krutonkeja ei piilota kauas, ja kun krutonit kastuvat, lisää uusia

Tomaattisosekeitto

Voit muokata keittoa hieman mieltymystesi mukaan lisäämällä muita mausteita ja yrttejä. Esimerkiksi curry, paprika, kaikki mausteiset yrtit ovat täydellisiä.

Ainekset:

Porkkanat - 1 kpl.
Sellerin varsi - 1 kpl. (yksi varsi)
Sipulisipuli - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 hammas
Oliiviöljy - 1 rkl (paistamiseen)
Liemi - 800 ml
Tomaatit omassa mehussaan - 400 g
Tomaatti - 3 kpl.
Basilika - 1 oksa
Suolaa maun mukaan
Mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa ensin keittoa varten kasvikset: leikkaa porkkanat ja selleri melko karkeaksi.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.

jos sinulla on paksuseinäinen pannu, käytä sitä sitten suoraan. Kuumenna lusikallinen oliiviöljyä ja paista kaikkia vihanneksia kerralla 10-15 minuuttia pehmeiksi.

Leikkaa tuoreet tomaatit melko karkeaksi.

Kuumenna liemi kattilassa, lisää tuore ja säilötyt tomaatit ja paistettuja vihanneksia, kiehauta. Sitten keitämme 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Keiton voi nyt ottaa pois lämmöltä, maustaa suolalla, pippurilla, tuoreella basilikalla ja soseuttaa sauvasekoittimella. Voit käyttää myös kiinteää tehosekoitinta: jäähdytä keittoa hieman ja kaada tehosekoittimen kulhoon tarvittaessa annoksina. Muista sulkea tehosekoittimen kansi tiukasti pilkkomisen aikana.

Jos keitto on kylmä, lämmitä sitä hieman ennen tarjoilua ja suolaa tarvittaessa.

Tämä sosekeitto sietää hyvin pakastusta: keittämisen jälkeen se on jäähdytettävä ja kaadattava astioihin (älä unohda jättää tilaa kannen alle, keitto kasvaa pakastettuna).

Sulata keitto laittamalla se jääkaappiin useiksi tunteiksi (tai yön yli) ja lämmitä sitten miedolla lämmöllä tai mikroaaltouunissa.

Huomioi, että sosekeittoon tulee sulatuksen jälkeen lisätä lisäaineita, kuten krutonkeja, riisiä, pastaa, tuoreita hienonnettuja yrttejä ja erityisesti kermaa.

Kylmä tomaattikeitto katkaravuilla ja nuudeleilla

Ainekset:

Tomaatti - 600 g
Purjo - 1 kpl.
Katkaravut - 200 g
Voi - 1 rkl
Nuudelit - 150 g
Valkosipuli - 2 hammasta
Basilika - maun mukaan
Tilli - maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Pippurisekoitus - maun mukaan
Vesi - 1 l

Valmistautuminen:

Ensin sinun on valmistettava vihannekset. Paista niitä voissa. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi ja hauduta öljyssä läpinäkyväksi.

Tässä vaiheessa on aika lisätä tomaatit. Poista kuori tuoreista tomaateista, kun olet tehnyt tyypilliset leikkaukset ja kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Hienonna ne nyt hienoksi ja lisää sipulipannuun. Hieman myöhemmin lisäämme keittokastike hienonnettuna valkosipulia ja laita yrtit haudutuksen loppuun.

Millaisia ​​vihreitä ottaa - valinta on sinun. Minulle on klassinen yhdistelmä tomaatteja ja basilikaa. Samaan aikaan en voi kuvitella katkarapuja (ja todellakaan mereneläviä yleensä) ilman tilliä. Tästä syystä yrttikimppu keittooni. Mutta voit valita yrttejä makusi mukaan.

Keittopaisti on valmis.

Samanaikaisesti tomaattikeittokastikkeen haudutuksen kanssa valmistamme pohjan keitolle. Esikeitetyssä liemessä sinun on laitettava nuudelit kiehuvaksi. Käytin kaupasta ostettuja durumvehnänuudeleita, mikä tarkoittaa, että kypsennysaika vaihtelee 7-10 minuutin välillä (vain kastike pannulla saapuu ajoissa).

Sillä välin sinun on myös valmistettava katkaravut. Myönnän, että ostan harvoin raaka katkarapu, otan useammin keitettyä-pakastettua. Niiden kanssa ei ole mitään hässäkkää, vain lämmitä. Sinä voit tehdä sen eri tavoilla: upota kirjaimellisesti kiehuvaan veteen minuutiksi, lisää hieman tilliä ja sitruunamehua; mutta voit yksinkertaisesti lämmittää katkarapuja mikroaaltouuni... Sulatuksen jälkeen katkaravut on kuorittava kuoresta.

Joten kaikki aiemmin erikseen valmistetut kylmän tomaattikeiton palat voidaan koota yhteen. Lisää keitto nuudeleiden joukkoon tomaattikastiketta paistinpannusta, katkarapuja satunnaisesti leikattuna, vähän tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna keiton kiehua kirjaimellisesti 1 minuutti, tämä lyhyt aika riittää, jotta kaikki ainekset tunkeutuvat toisiinsa sekä maulla että tuoksulla.

Keitto on valmis. Voit syödä sen kuumana. Tai voit jäähdyttää sen. Hemmottele sitten vieraasi kylmällä tomaattikeitolla, joka imeytyy erinomaisesti Välimeren, Balkanin ja Italian keittiön motiivit.