Upea lisä lihaan, kalaan, lisukkeeksi tai vaikka leipäviipaleeseen on smetana ja soijakastike valkosipulilla. Ja jos vietät vähän enemmän aikaa ja kuivaat keksejä uunissa, niin tällainen alkupala sopii hyvin mielenkiintoisen elokuvan katseluun tai ystävällisiin kokoontumisiin. Soijakastike voi olla klassinen tai millä tahansa lisäaineella: inkivääri, valkosipuli, sienet. Kerman rasvapitoisuudella ei oikeastaan ​​ole väliä, vaikka vähärasvainen kerma on ohuempaa.

Ainesosat

• 4 rkl. l. smetana
• 4 rkl. l. soijakastike
• 3 valkosipulinkynttä
• 1/3 tl mausteet, yrtit

Ruoanlaitto

1. Valmistele kaikki ainekset. Tällaisissa suhteissa saadaan alkuperäinen, kohtalaisen suolainen kastike. Jos mittasuhteita muutetaan, kastike voi näyttää jollekin liian suolaiselta tai liian mausteiselta.

2. Kaada soijakastike kulhoon smetanan kanssa.

3. Valkosipulin kynnet on kuorittava ja hienonnettava. Vaihtoehtona - vie ne erityisen puristimen läpi - niin palat muuttuvat pienemmiksi.

4. Seuraava vaihe on mausteiden lisääminen. Reseptissä käytetään maustesarjaa "dry adjika", kohtalaisen mausteinen. Tämä setti sisältää jauhettua paprikaa, punapippuria, jauhettua mustapippuria, jauhettua korianteria. Voit käyttää mitä tahansa haluamiasi mausteita ja yrttejä.

5. Sekoita kaikki ainekset hyvin, jotta kastikkeen väri tulee tasaiseksi. Anna hautua nyt vähän, noin 15 minuuttia, jotta mausteet avautuvat.

ELEMENTAREE-ruokakonstruktori eroaa muista täällä ja täällä testaamistamme lounaiden ja illallisten valmistuspalveluista siinä, että se on suunniteltu oikean ja terveellisen ruokailun kannattajille. Sivusto esittelee sarjoja oikeaa ja kotitekoista ruokaa. Yritys tarjoaa omaperäisen ratkaisun: kompleksin ruokapaketit (aamiainen, lounas ja päivällinen sekä terveelliset välipalat (hedelmät, pähkinät)) ja tasapainoisen menun koko päiväksi. Toimitetaan kahdesti viikossa kotiisi tai toimistoosi...

Herkullisia reseptejä - 1. Käyttäjän Pig blogi osoitteessa 7ya.ru

Kaikki alla oleva, keräilen huolella konferensseiltamme :) Aroniasta [link-1] Keräämme ämpäri marjoja (oksilla laskettuna) ja 40 kirsikanlehteä. Marjat erotetaan oksista, pestään ja laitetaan kulhoon (otamme suuren ruukun tai ämpärin, mikä ei ole sääli, koska kaikki maalataan), vuorotellen marjarivejä kirsikanlehtien riveillä. Täytä kiehuvalla vedellä ja anna seistä päivä. Valuta seuraavaksi syntynyt mehu, keitä ja kaada se uudelleen marja-ämpäriin lisäämällä vettä marjat peittävälle tasolle. halki...

Hunaja-sinappikastikkeen reseptit

Liha-, kala- tai kasvisruokien makua voidaan tehdä hienostuneemmaksi erilaisten kastikkeiden avulla. Jokaisella maassa, jokaisella alueella ja keittiössä jokaisella kotiäidillä on oma reseptinsä tällaiseen nestemäiseen mausteeseen. Tässä artikkelissa on kokoelma vinkkejä hunaja-sinappikastikkeeseen. Tämä kastike sopii erinomaisesti erilaisiin liharuokiin, ja sama sopii hyvin sekä sian- että vasikanlihan, kanan, kalkkunan ja kanin lihan kanssa. Mutta se ei tarkoita...

Lämmin kanasalaatti. Antoninkan blogi :) osoitteessa 7ya.ru

Ruoanlaittoon tarvitsemme: 400 g vihreitä papuja; paprika (1 punainen ja 1 keltainen); 300 g broilerin filettä; vihreitä maun mukaan. Kastike: vähäkalorinen smetana 2 rkl, soijakastike 1 rkl. Kypsennysmenetelmä: Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja paista pannulla 10 minuuttia. Leikkaa paprikat ohuiksi viipaleiksi ja paista yhdessä vihreiden papujen kanssa 10 minuuttia toisessa pannussa lisäämällä hieman oliiviöljyä. Otamme salaattiastian...

Funchoza vihannesten, kanan ja katkarapujen kanssa.

Kirjoittaja: Bougainvillea [link-1] Ainekset: Paprikat, sipulit, valkosipuli, porkkanat, broilerin filee, sienet, katkarapu. Leikkaa vihannekset suikaleiksi ja paista öljyssä (mieluiten kattilassa) - 5-7 minuuttia. Lisää paloiteltu liha, sienet, katkaravut (maun mukaan) suikaleiksi ja keitä vielä 7 minuuttia. Valmistettu funchose siellä, sekoita ja syö)) Selvennykset nessylistä [link-2] Perinteinen funchose: 1) Ei tarkoita vihannesten paistamista; käytetään paprikaa, porkkanaa, retiisiä tai daikonia, kurkkua, valkosipulia, yrttejä...

Sitruunakanamarinadin valmistus

Toukokuu - piknikien alku metsässä ja nurmikolla. Aikuisilla lapsillani oli kerran yksi suosikkipeli: "Matka kaukaiseen maahan" (niin he sanoivat). Itse asiassa maa, jossa kaverit ja minä menimme piknikille, ei ollut niin kaukana - suuri aukio 40 minuutin kävelymatkan päässä dachastamme. Mutta menimme hyvin vakavasti - kuin oikealla matkalla. Menimme reput kanssa ja otimme varmasti mukaan ruokaa, kannettavan grillin ja hiilet. Valmistelimme suurta sunnuntai-illallista tällä metsäaukiolla...

Dukan taas. Mennä...

Kana soufflé. 0,5 kg:lle jauhettua kananmunaa 1 tai 2 munaa, hienonnettu sipuli, joskus siellä hienonnettu sienet, suola, pippuri - sekoitan kaiken, jos ei liian laiska, vatkaa vatkaimella. Laitoin muotteihin, ripottelen pinnalle hieman raastettua vähärasvaista juustoa ja paistan uunissa kullanruskeiksi, noin 40 minuuttia jossain 175 asteessa.

Keskustelu

Inkivääri mintun tuoreus

Inkivääri 3-4 cm,
mintunlehdet,
kanelitanko,
puolikkaan sitruunan mehu.

Inkivääritila ohuina nauhoina, laita minttu ja kanelitanko termospulloon ja kaada kiehuvaa vettä, lisää sitruunamehu.
En edes laita sahzamia ja se on niin herkullista. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen ja parantaa aineenvaihduntaa. Nauti teejuhlista, muuten, kylmä on myös herkullista.

1 keitetty muna
1 iso raputanko tai 2 pientä
puolikas purkki tonnikalaa mehussaan.

Pilko muna ja raputanko hienoksi kuutioiksi, vaivaa tonnikala haarukalla. Suolaa, pippuria maun mukaan. Dyukanovskiy-majoneesilla pukeutunut.

Porsaan-, naudan- ja broilerinpalat: kuinka kokata nopeasti ja kauniisti

Kuinka valmistaa merimatelijoita nopeasti ja helposti?

Katkarapuja siellä, ala royal, mustekala, kalmari. Tuore ei pakastettu. Eli sarjasta tyap-buffetta ja olet valmis. Ja kansainvälisten tuotteiden kanssa - smetanan kanssa esimerkiksi täällä jännittää - venäläisessä kaupassa ja kalliilla hinnalla... Ato puhaltaa ja rikkoo minua: (Toimimiini farkkuihin on vaikea mahtua. Vaikka en näytä syövän mitään erikoista ja uivan... Kiitos: ) *** Aihe siirrettiin konferenssista "SP: kokoontumiset"

Keskustelu

Paista pannulla valkosipulin kanssa oliiviöljyssä, lisää tomaatit ja soijakastike (tai teriyaki). + paprikat ja yrtit.

Keitän korkeintaan 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä... kaadan hieman sitruunamehua ja oliiviöljyä ja muista ripotella päälle persiljaa ja vähän valkosipulia.. erittäin maukasta ja spagettia tai kevyesti paistettua kesäkurpitsaa/kurpitsaa - vielä kosteaa ...mutta ilman kaikkea persiljalla, currylla ja valkosipulilla maistuu parhaimmalta...

kerro minulle herkullinen resepti parsakaalikastikkeelle, lapsi rakastaa sitä, ripottelen vain sitruunalla ja öljyllä ja siinä se

En koskaan käytä niitä täällä. Ja sitten haudutin kanaa soijakastikkeen kanssa... Kuinka pidin siitä. Tytöt, neuvokaa, pliz, mitä kastiketta voidaan käyttää mihin. Ja jos ostat kastikkeita kaupasta, niin kirjoita, pliz, mitä ja minkä ruokien kanssa käytät sitä. Kiitos.

Keskustelu

Luonnon etsinnässäni käytin vain soijaa ja narshrabia. Kotitekoisesta smetanasta + valkosipulista ja yrteistä; smetana + adjika. Viime aikoina olen ostanut Heinz ketsuppia. Mutta meillä on kastikkeita vain valmiissa ruoissa, jokainen omalla lautasella.

Valmiista kastikkeista käytän:
1. soijaa kalan marinointiin ennen grillausta.
2. ketsuppi - tyttärentytär kuluttaa sitä kaiken kanssa. Tein itse ketsuppia, mutta nyt on jotain liian laiska...
3. majoneesia Olivier-salaattiin (Dimitry, olen pahoillani, mutta laulusta ... Ja vävy tämä salaatti ... oi voi)
Kaikki. Loput on itsestään.

Jos maailmassa on kasvi, jolla ei ole ollut onnea maineensa kanssa, se on pinaatti.

Tietoja soijakastikkeesta Ei koskaan käytetty. Mies osti äskettäin pienen pullon. Kerro miten sitä parhaiten käytetään? :) Jaa reseptejä.

Majoneesi-soijakastike valmistuu nopeasti, säilyy jääkaapissa useita päiviä ja voidaan tarjoilla lihan, kalan, välipalojen kanssa. Lisäksi voit käyttää sitä kanan, naudan, sian, kalan marinaadina.

Ainesosat

• 100 ml majoneesia
• 4 rkl. l. soijakastike
• 1/5 tl jauhettua korianteria
• 3-4 vihreää sipulia

Ruoanlaitto

1. Kaada majoneesi kulhoon (rasvainen, kotitekoinen tai vähärasvainen). Jos tuote on kotitekoista, sillä ei ole väliä, kuinka se valmistettiin - maidolla, sitruunamehulla, sinapin kanssa, valkosipulilla ja mausteilla.

2. Kaada soijakastike kulhoon majoneesin kanssa - täällä ei ole rajoituksia, se voi olla sekä klassista että lisäaineita (sieni, inkivääri, valkosipuli). Siten voit kokeilla erilaisia ​​ainesosia etsiäksesi houkuttelevimpia makuelämyksiä.

3. Lisää jauhettua korianteria sekä muita mausteita halutessasi, mutta niitä ei saa olla liikaa.

4. Hienonna vihreä sipuli (voit käyttää myös pakastettua), lähetä kulhoon.

5. Sekoita kaikki hyvin ja anna kastikkeen seistä hetki. Sekoita uudelleen juuri ennen tarjoilua ja kaada sitten kastikeveneeseen.

Jos pelkäät lihan kuivumista kypsennyksen aikana tai koet sen sitkeäksi, kypsennä kyljykset taikinassa. Taikina säilyttää sianlihan, naudanlihan, broilerin rintojen mehukkuuden ja erilaisten lisäaineiden käyttö nestepohjaisella pohjalla antaa ruoalle uuden maun. Lihan taikinan valmistus on kaikkien saatavilla - prosessi kestää enintään 5 minuuttia, ja toteutuksen monimutkaisuus on minimaalinen.

Yleiset periaatteet kyljystaikinan valmistukseen

• Käytä huoneenlämpöistä ruokaa, ellei reseptissä mainita kylmää maitoa tai vettä. Jäinen neste tekee taikinasta rapeampaa.
• Määritä oikea tiheys lusikasta valuvan taikinan nopeudella.
• Keitä lihan painoa vastaava määrä taikinaa.
• Sekoita kaikki taikinan ainekset tasaiseksi massaksi.
• Valmista hellävarainen "taikina" veteen ottamalla se suodattimen tai pullotetun veden alta.
• Jos taikina leviää paistaessa, voit lisätä taikinaan tärkkelystä.
• Kypsennä taikinaa tuntia ennen paistamista, jotta se tarttuu paremmin eikä leviä kypsennyksen aikana.
• Pörröisen massan saamiseksi on suositeltavaa vatkata proteiini erikseen.

Resepti kyljystaikinaan

Oikea taikina lisää lihaan makua, pitää sen mehukkaana ja mureana, ja ulkoosan rapea ja ilmava rakenne täydentää pääruokaa. Taikinan valmistukseen kyljyksiä varten on monia vaihtoehtoja erilaisilla lisäaineilla ja pohjalla. Joten seos valmistetaan vedellä, maidolla, hiilihapotetulla vedellä tai alkoholilla, joka sisältää viinejä, vaaleaa olutta, vodkaa, konjakkia. Käytä lisäaineina sieniä, sipulia tai valkosipulia, aromaattisia yrttejä, pähkinöitä, pieniä vihannespaloja.

Klassinen maitotaikina

• Aika: 5 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 136 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Herkullinen taikina kyljylle maidossa auttaa antamaan ruoalle arkuus ja mehukkuus. Klassisen maidon reseptin neutraalien tuotteiden ansiosta paahdetut porsaan- tai kanankyljykset säilyttävät makunsa täysin ilman lisäsävyjä. Vaahdotetut munanvalkuaiset lisäävät loistoa valmiiseen kuoreen. Maitoa ei tarvitse käyttää lämpimänä - kylmänä se tekee taikinasta rapeaa.

Ainekset:

• kananmunat - 5 kpl;
• maito - 1 kuppi (200 ml);
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot kulhoon.
2. Laita munankeltuaiset ja suola. Hiero saatu seos perusteellisesti.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
4. Lisää sitten lämmitetty maito ja proteiini taikinaan. Sekoita haarukalla tasaiseksi. Oikea konsistenssi näkyy valokuvassa tai videossa.
5. Käytä halutessasi mausteita.

Kyljystaikina majoneesilla ja yrteillä

• Aika: 5 minuuttia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 298 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Pehmeä taikina kananrintaa tai muuta lihaa varten saadaan majoneesilla. Kyljykset saavat tälle kastikkeelle ominaisen maun, mikä tekee taikinasta lisäksi rapeaa ja pörröistä. Vihreiden lisäksi voit lisätä valkosipuliin hienonnettua valkosipulia tai jauhettuja pähkinöitä - muskottipähkinää tai saksanpähkinöitä. Ne auttavat antamaan kuorelle kirkkaamman maun ja aromin.

Ainekset:

• kananmunat - 2 kpl;
• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• vehnäjauho - 4 ruokalusikallista;
• suola ja muut mausteet;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita komponentit astiassa homogeeniseksi koostumukseksi. Möykkyjen poistamiseksi kokonaan on parempi käyttää tehosekoitinta, mutta vispilä toimii.
2. Laita suolaa, mausteita, hienonnettuja vihreitä.

juustoinen

• Aika: 10 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 276 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tästä testistä on useita muunnelmia. Seokseen voi lisätä juustoa maun vuoksi, tai jos mietit kuinka lihan kaksinkertaistaa, voit tehdä erillisen juustokerroksen. Kun olet paistanut 10 minuuttia tällaisessa taikinassa, ripottele kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa juustolla ja paista uunissa, jotta liha pysyy mehukkaana. Ylimääräinen kerros estää nestettä karkaamasta. Millä tahansa menetelmällä juuston lisäaine antaa pikantiteettia ja makua.

Ainekset:

• kova juusto - 60 g;
• maito - 1 kuppi (200 ml);
• vehnäjauho - 1 kuppi (200 ml);
• muna - 1 kpl;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita astiassa siivilöityjä jauhoja, vaahdotettua proteiinia, keltuaista, hieman lämmitettyä maitoa.
2. Raasta juusto, vaivaa se massaan.
3. Sekoita kaikki tasaiseksi. Seoksen koostumuksen tulisi muistuttaa smetanaa.
4. Suola pippuri.

• Aika: 5 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 172 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämä taikina osoittautuu tiheäksi, jonka avulla voit säilyttää ja parantaa lihan makua. Ennen kyljysten upottamista taikinaan on suositeltavaa kastaa ne vaahdotettuun proteiiniin ja pyörittää jauhoissa. Vain seos tulisi suolata, muuten smetanakuori ei saa takertua ja vuotaa paistamisen aikana. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi valitse tuore smetana, jossa on korkea rasvapitoisuus.

Ainekset:

• vehnäjauho - 4 ruokalusikallista;
• munat - 2 kpl .;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Riko munat kulhoon - ne on vatkattu (sekoittimella, vispilällä).
2. Lisää smetana ja jauhot ja sekoita sitten kaikki ainekset tasaiseksi.
3. Suolaa ja pippuria. Voit laittaa vihreitä ja muita mausteita.

Soijakastikkeesta tärkkelyksellä

• Aika: 5 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 162 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tätä taikinaa käytetään usein broilerin kyljyksiin, mutta se sopii myös sianlihalle säilyttäen samalla lihan mehukkuuden. Tätä taikinareseptiä pidetään rapeimpana, koska siihen on lisätty tärkkelystä, joka lisäksi imee öljyä paistamisen aikana, joten sinun ei tarvitse laittaa taikinakyljyksiä talouspaperin päälle rasvan valuttamiseksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi paista lihapalat miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kiinteitä.

Ainekset:

• perunatärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• soijakastike - 3 ruokalusikallista;
• kananmunat - 3 kpl;
• korppujauho - 2-3 ruokalusikallista;
• sinappi - 1 rkl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki tuotteet kulhossa, vatkaa valkuainen erikseen.
2. Laita kyljykset taikinaan tunniksi, laita seos jääkaappiin.

Oluella ilman kananmunia

• Aika: 5 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 244 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Munaton kyljystaikina tämän alkoholijuoman kanssa antaa lihalle herkän maun. Vähäalkoholinen käyttö tekee taikinasta ilmavan ja rapean, kun taas on suositeltavaa käyttää vaaleaa olutta juoman tummasta ulkonäöstä johtuvan katkeruuden välttämiseksi. Tämä taikina sopii yhtä hyvin naudan-, sian- ja kanalihalle, joten käytä olutreseptiä herkullisen illallisen valmistukseen.

Ainekset:

• vehnäjauho - 250 g;
• vaalea olut - 500 ml;
• suola, pippuri - 1 hyppysellinen.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhot ja olut kulhossa tasaiseksi.
2. Mausta, jos haluat, voit laittaa vihreitä.

Kerman kerman ja sinapin kanssa

• Aika: 5 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 175 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämän lihataikinan valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta sellaisen ruuan maku, jossa maito korvataan smetalla ja sinapin lisääminen, lisää maustetta. Hapankerman ansiosta taikina on rehevä ja rapea. Tämä resepti sopii erinomaisesti sian- ja naudankyljyksiin, pehmentäen jopa heikkolaatuisen lihan makua - ilman tällaista käsittelyä se on kovaa kaikissa ruoanlaitossa.

Ainekset:

• smetana - 2 ruokalusikallista;
• sinappi - 1 rkl;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• vehnäjauho - 3 rkl;
• korppujauho - 2 rkl;
• suola pippuri;
• vesi - 0,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita smetana, jauhot, kasviöljy, sinappi, mausteet astiassa.
2. Kuumenna vettä hieman, kaada se sitten seokseen ja sekoita, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Lisää keksejä.

Kivennäisvedellä

• Aika: 5 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 135 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Vaikeusaste: helppoa.

Soda pohjana tekee taikinasta ilmavan, koska siinä on kuplia, jotka rikastavat seosta ja tekevät siitä ilmavaa. Alla olevat tuotteet koskevat perusreseptiä, mutta jos haluat tehdä porsaan-, naudan- tai kanankyljysi taikinasta suolaisemman ja rapeamman, voit lisätä hieman valkoviiniä ja 1 tl. sitruunamehua. Mustapippuri, basilika, yrtit sopivat mausteiksi. Tämä resepti on ihanteellinen lihalle, pitää sen mehukkaana ja tuoksuvana.

Ainekset:

• hiilihapotettu vesi - 150 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• vehnäjauho - 1 kuppi;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa muna, kaada joukkoon 75 ml jääkylmää kiehuvaa vettä. Suolaa vähän.
2. Lisää jauhoja paksun taikinan saamiseksi.
3. Kaada sitten jäljellä oleva vesi niin, että seoksen tiheys muistuttaa pannukakkujen taikinaa.

Video