Ensimmäinen ateria

Kuvaus

Ainesosat

Askeleet

Lähetä kanankoipi monitoimikeittimeen, kaada kylmä vesi, lisää musta jauhettu pippuri ja laakerinlehti. Kytke laite päälle kypsennystilaan, aseta aika 2 tuntiin.




Kun liemi keitetään, kuori perunat, pese ja kuivaa perunat ja kaali. Perunat tulee leikata kuutioiksi, kaali hienoksi pilkottuna. Laita vihannekset liemeen ja kytke multicooker päälle "Ruoanlaitto" -tilaan asettamalla aika 40 minuuttiin.




On kätevämpää paistaa pannulla. Sipuli ja punajuuret tulee kuoria, pestä ja kuivata. Raasta sen jälkeen punajuuret ja hienonna sipuli. Laita pannulle esilämmitetty kasviöljy sipulia, ja kun se muuttuu läpikuultavaksi, ja punajuuria.



Lisää sitten paistamiseen tomaattipyree ja smetana. Sekoita seos tasaiseksi.



Hauduta paistia keskilämmöllä kahdesta kolmeen minuuttia.



Tarkista perunoiden pehmeys. Jos kasvis on valmis, laita pavut liemeen tomaattikastikkeeseen.




Lisää sitten paistaminen ja jatka kypsentämistä vielä viisitoista minuuttia. Sitten monitoimikeitin voidaan sammuttaa. Jää vielä pestä ja pilkkoa yrtit, lisätä se borssiin. Sulje monitoimikeitin ja anna ensimmäisen annoksen hautua hieman.



Sen jälkeen voit kaataa borssin purkitettuihin papuihin, jotka on valmistettu mukaan yksinkertainen resepti Kanssa eloisia kuvia lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kun aika ei riitä ruoanlaittoon, mutta haluat maistaa maistuu ensin ruokia ja on toivottavaa, että se oli rikas, keitä tämä keitto. Tänään kerromme askel askeleelta resepti keittää herkullista borshtia säilykepavuilla valokuvalla, joka voidaan valmistaa vain 40 minuutissa. Tällainen ruokalaji voi ruokkia kaikkia, jopa kaikkein nälkäisimpiä vieraita, ihanteellinen ensimmäinen ruokalaji runsaalle illalliselle.

Kuten tiedetään, oikea borssi koostuu kolmesta osasta: lihasta ja rikas liemi, punajuuret ja pavut. Ruoanlaitto vie leijonan osan ajasta lihaliemi ja tuoreita papuja, joten vähennämme näitä vaiheita niin paljon kuin mahdollista ja käyttöä purkitettuja papuja ja kanaliemi.

Kuinka keittää borssia säilötyillä papuilla

Kypsennämme borssia purkitustapavuista kahden litran kattilassa, ainesosien määrä on suunniteltu juuri sellaiseen ruokamäärään. Kuuluisan punaisen keiton valmistus kestää noin 50 minuuttia.

Ainekset:

• Kanaliemi - 2 l.
• Säilykkeet pavut - 400 gr.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sellerijuuri - 50 gr.
• Kaali - 1/4 pää kaalia
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 0,5 kpl.
• Tomaattipasta - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Laakerinlehti - 2 kpl.

1. Laita valmistettu kanaliemi liedelle ja kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi. Heti kun liemi kiehuu, lisää siihen karkeasti raastettu punajuuri. Punajuurien pitäisi menettää värinsä kypsennyksen aikana ja liemi muuttuu punaoranssiksi, mikä kestää noin 11 minuuttia.

2. Lisää tässä vaiheessa esikuoritut ja hienonnetut perunat ja laakerinlehdet.

3. Lisää 8 minuutin kuluttua viipaloitu makeinen bulgarialainen pippuri ja karkeasti raastettua sellerinjuurta.

4. Paista öljyssä pannulla hienonnettu sipuli ja karkeasti raastettu porkkana. Jatka vihannesten keittämistä 7 minuuttia ja kaada sitten puoli lasillista vettä ja tomaattipyreetä joukkoon sekoittaen jatkuvasti vihanneksia.

5. Jatka hauduttamista 3 minuuttia. Samalla kiukaan lämpö voidaan vähentää lähes minimiin. Siirrä se vihannesruukkaan.

6. Heti sen jälkeen laita silputtu tuorekaali kattilaan ja suolaa keitto.

7. Kymmenen minuutin haudutuksen jälkeen perunat ja kaali ovat valmiita. On aika lisätä valmiita purkitettuja papuja borschtiin, mutta sinun on ensin valutettava neste tölkistä.

8. Hienonna valkosipulinkynnet veitsellä hienoksi ja lisää kattilaan. Peitä keitto kannella ja anna kiehua 10 minuuttia.

Borssiteeman muunnelmia on monia ja tuoksuvia rikkaita borssipurkkipapujen ja korianterin kera tulee muuten vain lounaaksi. Tämän reseptin kohokohta on korianteri ja pavut. Tämä mauste sopii hyvin palkokasvien kanssa. Ja jos on valmis liemi, niin tämä helpottaa huomattavasti tehtävää ja valmistautuminen vie enintään 50 minuuttia. Jopa nuori kotiäiti voi keittää sellaisen borssin.

• Liemi (naudanliha) - 1,5 l.
• Pavut (säilykkeet) - 150 g.
• Perunat - 1 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Kaali - 300 g.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaattisose,
• Tuoretta korianteria
• Seos paprikaa,
• Suola.

Borssipurkkipapujen ja korianterin kera - resepti

Laitoimme lihaliemen liedelle lämpenemään. Porsaanliha on myös hyvää. Leikkaa kaali tässä vaiheessa mahdollisimman pieniksi nauhoiksi.

Laita kiehuvaan liemeen ja keitä puolikypsiksi. Tuore kaali kypsennetään nopeammin kuin hapankaali, joten on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa, muuten vihannes muuttuu yksinkertaisesti happamaksi. Huoltoaseman rakentaminen. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.

Hienonna valkosipuli veitsellä.

Hiero punajuuret karkealla raastimella.

Tarvitset vähän kasviksia, noin viisi ruokalusikallista. Laitoimme kaikki paistinpannulle kuumennetussa kasviksessa tai gheessä. Paista kevyesti, kunnes tuoksut herkulliselta paistettua valkosipulia ja sipulia. Lisää 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä.

Keitämme jatkuvasti sekoittaen vielä muutaman minuutin ajan, jotta emme pala. Öljyssä haudutettu tomaatti antaa ruoalle täyteläisen värin. Jos laitat pastan suoraan borssiin, tämä tulos ei toimi. Leikkaa kuoritut, pestyt perunat kuutioiksi.

Siirrämme kastikkeen liemeen. Keitä viisi minuuttia, laita perunat. Seuraavaksi lähetämme hienonnetut tuoreet korianterin lehdet ja paprikasekoituksen (musta, tuoksuva, punainen, valkoinen).

Voit ostaa valmiin mausteen tai sekoittaa sen itse. Tuoreen korianterin voi korvata kuivatulla koriantilla. Anna kiehua, vähennä lämpöä ja keitä kypsäksi. Lisää lopuksi puoli tölkkiä purkitettuja papuja (normaalissa tölkki 300-350 g), suolaa.

Heti kun se kiehuu, sammuta se. Borssipurkkipapujen ja korianterin kera valmis. Älä laita papuja aikaisemmin, sillä ne kiehuvat ja häviävät ulkomuoto... Voit käyttää mitä tahansa, punaista tai valkoista, tomaatissa käärittyä tai omaa mehua... Jos haluat happaman borssin, lisää lopuksi teelusikallinen sitruunamehua tai ripaus sitruunahappoa. Voit myös kokata

Borssipapujen kanssa väittää olevansa eniten herkullinen keitto maailmassa, erityisesti slaaveille. Tuoksuva, runsas, runsas - mikä tahansa borssiruoka muuttuu todellinen ilo jos opit valmistamaan sen oikein. Kerromme sinulle tekniikan hienoudet ja paljastamme borssin täydellisesti valmistavien salaisuudet.

Ruoanlaitto ukrainaksi - erittäin maukasta!

Todellinen ukrainalainen borssi on jokaisen Pikku-Venäjän asukkaan ylpeys. Jokaisella perheellä on oma tunnusmerkkinsä, ja jokainen keitto ei ole samanlainen. Mutta borssin pohja on edelleen sama: hyvä pala sianlihaa luussa, punajuuria, kaalia ja pekonia.

Valmistetaan klassinen ukrainalainen borssi:

• pala sianlihaa luulla - 700 g;
• puoli sydäntä kaalia;
• neljä suurta valkoista perunaa;
• iso juurikas (eli punajuuri);
• suuret porkkanat;
• yksi sipuli;
• kasviöljy paistamiseen;
• pala suolattua pekonia;
• tomaattipyree tai tomaatit - 3 rkl. l tai 300 g tomaatteja;
• vihreät (persilja, tilli);
• punaiset pavut (keitetyt edellisenä päivänä);
• Laakerinlehti;
• kaksi valkosipulinkynttä.

Ensinnäkin keitämme liemen sokeriluun päällä. Siinä pitäisi olla paljon lihaa - kukaan ukrainalainen ei ymmärrä sinua, jos vain vihannekset kelluvat borssissa. Tällä hetkellä kolme punajuurta raastimella (tai leikkaa hienoin olki), hauduta erillisessä kattilassa tomaattisose... Paistamme pannulla raastettuja porkkanoita ja sipulia, leikattu pieniksi kuutioiksi.

Paprikaa lisätään joskus borssiin, mutta silti klassinen versio sellaista ainesosaa ei ole; se lisätään vain halutessaan.

Otamme lihan liemestä - sen on annettava jäähtyä. Ja lisää ohuiksi viipaleiksi pilkottu kaali kiehuvaan liemeen, voit lisätä perunoita. Kun kaali on keitetty puolikypsään, laita paisti, pavut ja keitä uudelleen miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Nyt on aika lisätä punajuuret. Miksi se lisätään melkein viimeisenä? Muuten juurikas voi menettää värinsä ja keitto saa ruman ruskean värin. Erikseen haudutettuna borssista tulee taatusti meripihkanruskeaa kauniin violetin ylivuoto. Voit lisätä pisaran etikkaa - ja väri muuttuu vielä kirkkaammaksi, ja borssi saa hieman miellyttävän happamuuden.

Ihraa muistelemassa. Hienonna valkosipuli pekonin kanssa huhmareessa. Laitoimme sen borssiin. Jää vielä maustaa kaikki lavrushkalla, yrteillä, maista suolalla. Ja mikä on erittäin tärkeää, borssia tulisi infusoida vähän - niin kaikki ainesosat antavat toisilleen makua. Tämä kestää yleensä 15 minuuttia, ei enempää.

Kuinka keittää ja keittää ukrainalaista kasvisborssia papujen kanssa. Sen kaloripitoisuus ja askel askeleelta resepti.

Nyt tuli joulun paasto. Eläinproteiinia sisältävien ruokien käytön välttäminen voi olla vakava haaste elimistölle. Väsymys, suorituskyvyn heikkeneminen, apatia voi ilmetä, vilustuminen... Siksi sinun on huolehdittava siitä, että pöydälläsi on paaston aikana maukasta, terveellistä ja tyydyttävää ruokaa, joka sisältää vitamiineja ja sisältää runsaasti proteiinia energiaksi. Pavut ovat yksi helposti sulavaa proteiinia sisältävistä elintarvikkeista, joiden määrä on lähellä lihaa ja kalaa. Pavut ovat myös monien vitamiinien lähde, jotka voivat auttaa kehoa torjumaan tartuntatauteja. Lisäksi ruoanlaitto borssi mukaan tämä resepti tarvitset vain puoli tuntia vapaa-aikaa.

Tarvittavat ainesosat.

• perunat (5-6 kpl.);
• valkokaali (300 g);
• pienet punajuuret (2 kpl);
• tavalliset tomaatit (2 kpl.);
• pienet porkkanat (1 kpl);
• 1 tölkki papuja tomaattikastikkeessa;
• suola pippuri;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• vettä (~ 2,5-3 litraa).

Resepti

1. Laita kattila vettä tuleen.
2. Kuori kasvikset, kunnes vesi kiehuu: ensin perunat, sitten punajuuret, porkkanat ja tomaatit. Kuori irtoaa tomaateista helposti, jos niitä pidetään kiehuvassa vedessä minuutin ajan ja huuhdellaan sitten kylmällä vedellä.

1. Pilko perunat hienoksi, mieluiten samanlaisiksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen.

2. Hiero punajuuret päälle karkea raastin, ja hauduta sitten pannulla noin 7 minuuttia, lisää punajuurien joukkoon raastettua porkkanaa, tankkaa sitruunamehua, odota vielä 5 minuuttia. Lisää kuutioidut tomaatit ja anna hautua pari minuuttia. Voit suolaa ja pippuria maun mukaan. Kokeile tekemääsi kastiketta, sen pitäisi olla maukasta ja sinun pitäisi pitää siitä, koska se antaa borssille päämaun.

3. Kun vihanneksia haudutetaan ja perunoita keitetään, on tarpeen pilkkoa kaali hienoksi. On pieni salaisuus... Kaalin hienoksi leikkaamiseksi sinun on leikattava kaalin pää vartta pitkin, sitten kaalinlastut ovat ohuita, kuten lanka.

Arvostettu loppu lähestyy.

1. Kun perunat ovat kypsiä, muussaa ne suoraan kattilassa perunamuusissa.
2. Lisää tulokseen perunaliemi hienonnettua kaalia, pannukastiketta ja tölkki papuja tomaattikastikkeessa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Odota, kunnes se kiehuu ja sammuta se. Anna sen hautua.

Borssi on valmis!

Tuoksu lisäyksiä

Tarjoile tämä upea ukrainalainen borssi, jota suositellaan smetanan ja tuoreiden yrttien kera. Mausteisemman maun saamiseksi voit murskata valkosipulinkynnen kulhoon. Haluatko lisätä mausteita? Tee valkosipulista ja basilikasta mustaleipäkrutonkeja täydentämään reseptiämme.

Nyt valikoimassasi kulinaarisia reseptejä tulee vielä yksi resepti "nopealle" ja terveellinen keitto... Ja muista vielä yksi sääntö: mitä vähemmän aikaa vihannekset kuluvat lämpökäsittely, niin Suuri määrä vitamiinit ja kivennäisaineet jäävät niihin, mikä tarkoittaa, että ruoastasi tulee paitsi herkullisen maukasta, myös todella terveellistä.

Hyvää ruokahalua kaikille!