On vaikea unohtaa sitä isoäidin tuoksuvaa, kokonaisista pienistä omenoista tehtyä meripihkahilloa ja sitä lämpöä, jota koimme lapsuudessa hänen kodikkaassa keittiössään.

Voit tehdä muistoistasi kirkkaampia, antaa lapsillesi saman maun valmistamalla hilloa kokonaisista omenoista yksinkertaisten reseptiemme mukaan.

Kokonainen omenahillo - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset pieniä tai ei liian suuria omenoita. Se voi olla kiinalaisia, ranetkilaisia, siperialaisia ​​ja muita lajikkeita, joiden halkaisija on enintään 3-3,5 cm. Jotta hillo ei olisi vain maukasta, vaan myös kaunista, valitse jokaiselle erälle samankokoisia hedelmiä.

Omenat lajitellaan ensin poistamalla kuihtuneet, mätä hedelmät, sitten ne pestään ja kuivataan perusteellisesti. Jotta omenat eivät murskautuisi, halkeile tai halkeile kypsennyksen aikana, ne lävistetään useista kohdista neulalla tai hammastikulla juuri ennen kypsennystä.

Hännät omenat näyttävät viehättäviltä, ​​joten tätä hedelmän osaa ei poisteta, mikä yksinkertaistaa huomattavasti hedelmän esikäsittelyä.

Omenoiden lisäksi hillon koostumus sisältää välttämättä sokerisiirapin, jossa omenat infusoidaan ja keitetään. Siirappi on valmistettu sokerista ja tavallisesta vedestä. Se keitetään sekoittaen, jotta se ei pala eikä saa epämiellyttävää eltaantunutta makua.

Uusien mielenkiintoisten makujen lisäämiseksi voit myös lisätä hilloon muita hedelmiä ja marjoja: appelsiineja, sitruunoita, mustaa aroniaa, orapihlajaa ja muita. Ja erityisen hienon aromin saamiseksi lisää vaniljatankoja, kanelitankoja.

Kokonainen omenahillo on ihana jälkiruoka teelle ja kahville. Lisäksi voit koristella torttuja, kakkuja, leivonnaisia ​​aromaattisilla, karamellisilla omenoilla.

Resepti 1. Poista koko omenahillo

Ainekset:

1,2 kg pieniä omenoita;

Lasi vettä;

220 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Lajittele omenat, laita ne isoon kulhoon ja huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla.

2. Pistele jokainen hedelmä useista kohdista neulalla tai hammastikulla.

3. Siirrä valmistetut omenat suureen kattilaan.

4. Keitä sokerisiirappi pienessä kattilassa: kiehauta vesi, kaada siihen sokeri, keitä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki sokerijyvät ovat täysin liuenneet.

5. Täytä omenat varovasti kuumalla siirapilla. Älä sekoita.

6. Poista pannu omenoiden kanssa siirapissa vuorokaudeksi hautua.

7. Laitamme hillon alhaiselle lämmölle, keitä keittämisen jälkeen viidestä kuuteen minuuttia.

8. Vaadimme jälleen omenoita päivän aikana.

9. Keitä omenoita kymmenen minuuttia ja laita ne sitten kuumana steriileihin purkkeihin.

10. Jäähdytä työkappale käärimällä astia lämpimään peittoon ja siirrä se varastoon viileään paikkaan.

Resepti 2. Hillo kokonaisista omenoista sitruunalla hitaassa keittimessä

Ainekset:

1 kg 350 g omenoita;

kaksi sitruunaa;

1 kg 100 g sokeria;

250 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele omenat perusteellisesti lajiteltuasi ne etukäteen. Kuivaamme sen.

2. Pese sitruunat hankaamalla kuorta siveltimellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa.

3. Siirrämme sitruunalla sekoitettuja omenoita multicooker-kulhoon, ripottele päälle kidesokeria. Täytä vedellä.

4. Kytke "Sammutus"-tila päälle 3 tunniksi. Ajoittain avaamme monitoimikeittimen kannen ja sekoitamme hilloa varovasti yrittäen olla painamatta liikaa omenoita, jotta ne eivät räjähtäisi.

5. Laitamme valmiin herkun steriloituihin purkkeihin ja käärimme sen rullalle.

Resepti 3. Hillo kokonaisista omenoista appelsiinin ja kanelin kera hidas liesi

Ainekset:

1,7 kg ranetkia;

Kaksi suurta appelsiinia;

600 g sokeria;

Kanelitanko (voidaan korvata teelusikallisella jauhettua kanelia).

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä pestyjen appelsiinien päälle, lajittele omenat ja huuhtele huolellisesti.

2. Poista appelsiineista kuori, poista valkoiset väliseinät, leikkaa hedelmäliha, poista siemenet ja hiero kuori.

3. Laita kuori, appelsiinimehu ja kokonaiset omenat multicooker-kulhoon satunnaisessa järjestyksessä, ripottele päälle kidesokeria.

4. Ripottele päälle kanelijauhetta tai kanelitankoa.

5. Asetamme "Stew" -tilan, valmistamme hilloa 2 tuntia.

6. Avaa säädetyn ajan jälkeen laitteen kansi ja anna hillon jäähtyä.

7. Kytke edellinen tila uudelleen päälle, mutta nyt tunniksi.

8. Kääri valmis hillo steriloituihin purkkeihin unohtamatta ensin poistaa kanelitankoa.

Resepti 4. Hillo kokonaisista omenoista puolukkalla

Ainekset:

Kilo pieniä omenoita;

450 grammaa puolukkaa;

400 grammaa sokeria;

Lasi vettä;

Kaksi ripaus kanelia.

Valmistautuminen:

1. Lajittelemme puolukat, jättäen sivuun kypsymättömät hedelmät, rypistyneet ja murtuneet marjat.

2. Pese valmistetut puolukat ja omenat juoksevan veden alla. Kuivaa pyyhkeellä.

3. Valmista vedestä ja sokerista siirappi niin, että se lusikalla kaavittaessa venyy langalla.

4. Kaada puolukat siirappiin, keitä 12 minuuttia, anna hautua tunnin ajan, sammuta lämpö.

5. Laita kokonaiset omenat siirappiin puolukoiden kanssa, kiehauta, keitä 10 minuuttia.

6. Anna hillon jäähtyä kokonaan ja keitä vielä 12-15 minuuttia.

7. Kaada hillo valmiisiin kuiviin purkkeihin kuumana, rullaa, jäähdytä ja kääri se lämpimään peittoon.

Resepti 5. Paksu hillo kokonaisista omenoista ja saksanpähkinöistä uunissa

Ainekset:

2 kg pieniä omenoita;

kiloa sokeria;

kiloa saksanpähkinöitä;

puolitoista lasillista vettä;

Kypsä sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa pienet omenat perusteellisesti.

2. Kuori ja siemenet sitruuna. Leikkaa massa.

3. Jauha pähkinät, mutta ei jauheeksi, vaan keskikokoisiksi paloiksi.

4. Keitä melko paksu sokerisiirappi, laita siihen valmiit hillokomponentit.

5. Hauduta herkkua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

6. Siirrä siirapissa olevat hedelmät ja pähkinät varovasti erityiseen kattilaan uunissa paistamista varten.

7. Lämmitämme uunin 240 asteeseen, asetamme hillon.

8. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, säädä lämpötila 100 asteeseen, keitä hilloa sekoittamatta tai poistamatta 3 tuntia.

9. Käärittyään hillon steriileihin purkkeihin, anna sen jäähtyä ja laita se sitten säilytykseen.

Resepti 6. Meripihkahillo kokonaisista omenoista vaniljalla

Ainekset:

Yksi kilogramma omenoita ja sokeria;

0,4 litraa vettä;

1/2 tl sitruunahappo;

1/2 tl vanilliini.

Valmistautuminen:

1. Laita pienet omenat suureen kulhoon ja huuhtele huolellisesti.

2. Laita se pyyhkeen päälle, kuivaa.

3. Pistele jokainen omena hammastikulla kahdesta tai kolmesta kohdasta.

4. Kaada vesi pieneen astiaan, keitä se.

5. Kaada sokeri kiehuvaan veteen, keitä paksu makea siirappi.

6. Laita omenat isoon paksuseinäiseen kattilaan, täytä ne siirapilla.

7. Kypsennä sekoittaen ja poistamalla vaahto 30 minuuttia. Tarkastelemme haluttua tiheyttä, se voi viedä hieman enemmän aikaa.

8. Kaada hilloon muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä sitruunahappoa ja vanilliinia.

9. Laita hillo purkkeihin ja kääri se rullalle.

Resepti 7. Hillo kokonaisista omenoista inkiväärillä

Ainekset:

1,8 kg ranetkiä tai muita pieniä omenoita;

kilo sokeria;

Hieman enemmän kuin lasillinen vettä;

4-5 cm inkiväärijuurta.

Valmistautuminen:

1. Kuori inkivääri huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Pese sitruuna ja leikkaa se kuorineen viipaleiksi. On tärkeää, että hedelmillä on ohut kuori.

3. Ranetki lajittelemme ja huuhtelemme.

4. Kaada vesi emaloituihin astioihin, lisää sokeri.

5. Heti kun massa kiehuu, lisää sitruunaviipaleet ja inkivääri siirappiin. Hauduta 12-14 minuuttia.

6. Lisää valmis ranetki, kiehauta hillo ja poista kattila heti lämmöltä.

7. Anna herkun jäähtyä kokonaan ja kiehauta uudelleen.

8. Toista toimenpide jäähdyttämällä ja keittämällä vielä kaksi kertaa.

9. Viimeisen kiehumisen jälkeen laita kuuma hillo purkkeihin ja rullaa.

Kokonainen omenahillo - temppuja ja ruoanlaiton salaisuuksia

Omenat on pestävä huolellisesti, jotta hillo ei käy. On parasta täyttää ne ensin lämpimällä vedellä neljännestunnin ajan ja pestä ne sitten juoksevan veden alla.

Jotta hillossa olevat omenat pysyvät ehjinä, yritä toimia varovasti sekoittaen, ei voimakkaasti.

Kiinnitä huomiota liekin voimaan kypsennyksen aikana. Jos haudutat hilloa miedolla lämmöllä, siitä tulee kauniin kullanruskean värinen, mutta voimakas kupliminen voi aiheuttaa palamista, mikä antaa hillolle ruskehtavan sävyn ja eltaantuneen maun.

Jos lisäät hilloon sitrushedelmiä: appelsiineja tai sitruunoita, älä unohda poistaa siemeniä hedelmiä leikkaaessasi, muuten valmis herkku on hieman katkera.

Kun käytät kuorittuja sitrushedelmiä, muista huuhdella hedelmät huolellisesti ja polttaa ne kiehuvalla vedellä.

Kun säädät hillon paksuutta kypsennyksen aikana, älä unohda, että kuumana se on hieman ohuempaa kuin jäähtynyt hillo.

Voit pidentää hillon säilyvyyttä kuorimalla pois kypsennyksen aikana muodostuva vaahto.

Kokonaiset omenasäilykkeet voidaan syödä heti, säilyttää jääkaapissa tai kääriä rullalle talveksi, jotta voit nauttia makeudesta ympäri vuoden. Jos päätät säästää hillon talveksi, sinun on ehdottomasti huolehdittava säiliön steriiliydestä ja tiiviydestä. Tätä varten huuhtele sopivat purkit huolellisesti lisäämällä suuri määrä ruokasoodaa ja steriloi ne sitten millä tahansa sopivalla tavalla: kaksinkertaisessa kattilassa, monitoimikeittimessä, mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Heti kun kaada hillo valmiiseen astiaan, kiristä purkit puhtailla keitetyillä kansilla.

Jos kohtaat poikkeuksellisen pieniä omenoita, muista kiirehtiä hankkimaan ne. Tätä omenalajiketta kutsutaan "Paratiisiksi". Eikä se ole vain sitä! Läpinäkyvä pyrstöhillo osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi taivaallisista omenoista!

Kyllä, kuulit oikein - hillo on valmistettu kokonaisista hedelmistä, suoraan varresta (hännistä). Loppujen lopuksi juuri tämä yksityiskohta on tämän kuuluisan herkun niin kutsuttu "käyntikortti".

Itse "Paradise"-omenoilla on melko kirpeä maku (amatöörille), eikä niitä säilytetä pitkään, enintään 2 kuukautta, minkä jälkeen ne alkavat menettää makunsa. Mutta niistä saatu hillo osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja kauniiksi, ja siinä on läpinäkyvä meripihka.

Huomautus emännälle: Jos haluat valmistaa meripihkahilloa kokonaisista hedelmistä, sinun tulee noudattaa tiettyjä ruoanlaittosalaisuuksia: kirkasta hilloa keitetään lyhyellä aikavälillä 3 päivää. Muuten saat vain "omenapuuroa" pyrstillä.

Paratiisiomenahillo läpinäkyvillä pyrstöillä

Ainekset:

• "Paratiisi" omenat (ilman mätää ja madonreikiä) - 1 kg;
• Valkoinen kiteinen sokeri - 0,8 kg;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Vesi - 400 ml.

Valmistelun vaiheittainen kuvaus:

1. Pese omenat huolellisesti, poista lehdet ja astiat tarvittaessa. Kiinnitä sitten jokainen hedelmä useisiin paikkoihin hammastikulla.
2. Upota hienonnetut omenat kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, poista ne heti ja laita ne kulhoon, jossa on kylmää vettä.
3. Aloita seuraavaksi sokerisiirapin valmistus. Tätä varten sinun tulee syöttää ainesosaluettelossa ilmoitettu sokerimäärä kuumaan veteen (400 ml) ja kiehua saatu neste. 3 minuutin keittämisen jälkeen ota siirappi pois lämmöltä ja jäähdytä hieman (siirapin tulee pysyä lämpimänä).
4. Poista omenat vedestä ja laita ne leveään kulhoon, joka on tarkoitettu hillon keittämiseen. Täytä ne sitten lämpimällä siirapilla ja jätä, kunnes siirappi on täysin jäähtynyt;
5. Seuraavaksi laita allas tuleen, kiehauta sen sisältö ja keitä miedolla lämmöllä enintään 10 minuuttia;
6. Lisää päivän kuluttua omenoiden joukkoon viipaleiksi leikattu sitruuna ja laita allas jälleen tuleen. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, merkitse 10 minuuttia ja ota allas pois liedeltä. Muista, että hilloa ei voi sekoittaa! Ravista vain hieman. Muuten vaarana on vahingoittaa hedelmän eheyttä;
7. Toista seuraavana päivänä kaikki yllä olevat kypsennysvaiheet. Sen jälkeen sinun tarvitsee vain pakata kaunis meripihkahillo huolellisesti valmistettuun astiaan ja sulkea tiukasti.

Jos luulet, että on melko vaikeaa keittää taivaallisista omenoista siirapissa hienoa meripihkahilloa talveksi, olet syvästi väärässä. Alla olevan videoreseptin avulla voit valmistaa sen helposti itse. Joten älä epäröi - muista valmistaa se! Kotitaloutesi ilahtuu!

Kokonainen pieni omenahillo kanelilla

Ainekset ruoanlaittoon:

• Pienet omenat "Paratiisi" - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• Omenamehu - 1 rkl.;
• Kaneli - jos jauheena 1 tl, jos kokonaisilla tikuilla - 1 kpl;
• Appelsiinit - 2 kpl.

Vaiheittainen kuvaus ruoanlaitosta:

1. Hillon keittäminen pienistä omenoista on erittäin kätevää, koska hedelmät eivät vaadi erityistä käsittelyä ja valmistelua. Niitä ei tarvitse kuoria ja ytimettömiä ja sitten leikata viipaleiksi. Kaikki on äärimmäisen yksinkertaista - sinun tarvitsee vain valita hyvät omenat (ei vaurioita, madonreikiä ja mätää), pestä ne perusteellisesti, kuivata ja pilkkoa useista paikoista hammastikulla tai vartaalla. Sitten pilkotut hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen 2-3 sekunniksi ja siirretään välittömästi kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon.
2. Leikkaa pestyt appelsiinit kuorineen viipaleiksi, kaada päälle omenamehulla ja keitä pehmeiksi. Lisää sitten kidesokeri niihin ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
3. Kun sokeri on liuennut, kasta valmistetut omenat appelsiinisiirappiin, kiehauta ja poista lämmöltä 10-12 minuutin kuluttua. Jätä yön yli.
4. Laita seuraavana päivänä tuleva hillo uudelleen liedelle, keitä (varmasti miedolla lämmöllä) ja keitä noin 10 minuuttia. Poista uudelleen lämmöltä ja anna hautua yön yli.
5. Viimeisessä valmistusvaiheessa, päivää myöhemmin, omenoihin lisätään kanelia, massa sekoitetaan kevyesti ravistamalla astiaa ja keitetään uudelleen alhaisella kiehuvalla 10 minuuttia.
6. Laita valmis hillo steriileihin purkkeihin, rullaa ja käännä ylösalaisin, anna jäähtyä. Säilytä kellarissa tai ruokakomerossa.

Jotta herkku olisi läpinäkyvä, hillo taivaallisista omenoista, joissa on häntää, tulisi keittää vain miedolla lämmöllä. Koska voimakas kiehuminen myötävaikuttaa tyypillisen meripihkan sävyn muuttumiseen tummemmaksi. Ja lisäksi hillon maku kiehumisesta menetetään ja siitä tulee karamellin viskoosia (kuten palanut sokeri).

Paratiisiomenahillo on herkullinen kotitekoinen jälkiruoka, josta emäntä voi olla todella ylpeä. Loppujen lopuksi herkkujen valmistaminen vaatii paljon kokemusta ja suurta taitoa. Suosituin jälkiruokavaihtoehto on Paradise-omenahillo kokonaisena keitettynä.

Ranetkahilloa (kutsutaan myös paratiisin omeniksi) voi keittää eri tavoin: pyrstillä tai ilman, kokonaisena tai jakamalla hedelmät viipaleiksi.

Paratiisiomenat: Kypsennetään kokonaisena

Monet ihmiset rakastavat hilloa taivaallisista omenoista, keitettynä kokonaisena. Sen valmistelussa ei ole vaikeuksia. Tärkeintä on noudattaa suosituksia.

Tarvitset:

• ... omenat (5 kg);
• ... rakesokeri (4 kg);
• ... vettä (3 l).

Valmistautuminen:

• ... Jotta paratiisiomenahillo onnistuisi, sinun on otettava kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä. Pese hedelmät ja poista astia. Häntä on lyhennettävä noin 1/3 koko pituudesta.
• ... Jokainen omena on lävistettävä useista kohdista. Paras tapa tehdä tämä on käyttää puista hammastikkua.
• ... Tällä tavalla valmistetut omenat tulee valkaista (säilytä kiehuvassa vedessä enintään kolme minuuttia).
• ... Laske hedelmät heti kiehuvasta vedestä kylmään veteen.
• ... Nyt voit aloittaa siirapin keittämisen. Paratiisi-omenahillosiirappi, valmistettu perinteisen reseptin mukaan. Sokeri laitetaan kylmään veteen ja kiehautetaan sitten. Suodata siirappi ja anna kiehua uudelleen.
• ... Seuraavaksi hedelmät tulee kaataa hieman jäähdytetyllä siirapilla ja antaa jäähtyä kokonaan.
• ... Kiehauta sitten uudelleen ja keitä enintään kymmenen minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
• ... Viiden tunnin kuluttua laita astia jälleen tuleen, kiehauta sisältö ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Et voi sekoittaa hilloa, sinun täytyy vain ravistaa sitä kevyesti. Vain tässä tapauksessa omenat pysyvät ehjinä. Toista kaikki vaiheet uudelleen viiden tunnin kuluttua.

Hillon valmius voidaan määrittää omenoiden värin perusteella: niiden pitäisi saada rikas meripihkan sävy. Tämän reseptin mukaan valmistettu paratiisiomenahillo osoittautuu uskomattoman kauniiksi. Ja hedelmiä voidaan käyttää leivonnaisten ja kotitekoisten jälkiruokien koristeluun.

Laita jäähtynyt makeus steriloituihin purkkeihin.

Paratiisiomenahillo pyrstillä

Ruoanlaittoon tarvitset:

• ... ranetki (2 kg);
• ... kidesokeri (1,6 kg);
• ... vesi (600 ml);
• ... sitruunamehua.

Valmistautuminen:

• ... Hedelmät on pestävä, lajiteltava ja pilkottava useista paikoista puisella hammastikulla.
• ... Keitä ranetkit kiehuvassa vedessä pari minuuttia ja jäähdytä heti pudottamalla ne kylmään veteen.
• ... On tarpeen ottaa riittävän suuri astia (emaliallas tai syvä kattila) ja valmistaa siirappi siihen. Kaada tarvittava määrä sokeria reseptin mukaan vaaditulla määrällä vettä ja kiehauta neste. Keitä siirappia noin kolme minuuttia ja sammuta lämpö.
• ... Kasta aiemmin valmistetut omenat hieman jäähtyneeseen siirappiin ja anna liota neljä tuntia. Ravista säiliötä säännöllisesti.
• ... Kun aika on kulunut, siirapissa olevat omenat on keitettävä uudelleen. Keitä niitä viisi minuuttia. Sitten astia on nostettava uudelleen lämmöltä ja hillo jätettävä vielä neljäksi tunniksi. Toista sitten kypsennys. Lisää toisen jakson jälkeen sitruunamehu puolivalmiiseen paratiisiomenahilloon, jossa on häntää.

Valmis jälkiruoka siirretään hieman jäähtyneessä muodossa valmiisiin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Paratiisi-omenahillo, joka on valmistettu lisäämällä sitruunahappoa, osoittautuu aina läpinäkyväksi. Tämä resepti vaatii:

• ... paratiisiomenat (1 kg);
• ... sokeri (1,2 kg);
• ... vesi (puolitoista lasia);
• ... sitruunahappo (1/4 tl).

Jotta taivaalliset omenahillot olisivat läpinäkyviä, sinun on noudatettava tekniikkaa:

• ... Ranetki on pestävä ja kaikki hedelmät, joissa on madonreikiä, on poistettava. Lävistä sitten jokainen omena hammastikulla ytimeen asti.
• ... Kaada sokeri päälle vedellä ja lisää heti sitruunahappo. Keitä siirappi.
• ... Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä enintään kymmenen minuuttia. Älä häiritse hedelmiä kypsennyksen aikana, vaan ravista hilloa varovasti.
• ... Ota pois lämmöltä ja anna liota vuorokausi.
• ... Keitä sitten hilloa uudelleen vielä 10 minuuttia.

Nyt tarkistamme omenoiden valmiuden: jos omena on muuttunut läpinäkyväksi leikkauksessa ja muistuttaa hyvää marmeladia, jälkiruoka on valmis.

Tämän reseptin mukaan keitetty paratiisiomenahillo laitetaan purkkeihin kuumana.

Paratiisihillo kanelilla ja saksanpähkinöillä

Siitä tulee uskomattoman maukas hillo taivaallisista omenoista, joissa reseptissä on mukana kanelia ja saksanpähkinöitä. Tällaisesta jälkiruoasta voi hyvinkin tulla käyntikorttiemäntä. Paratiisi-omenahillosta tässä talveksi valmistettuna versiossa tulee kaikkien kotitalouksien suosikkiherkku.

Ja nyt siitä, kuinka keittää tällaista paratiisiomenahilloa. Tarvitset:

• ... ranetki (1,2 kg);
• ... rakesokeri (0,9 kg);
• ... saksanpähkinät (1,5 kuppia);
• ... kaneli (tl);
• ... sitruuna;
• ... vesilasi),

Valmistautuminen:

• ... Valmista omenat: pese, lajittele, paloittele.
• ... Raasta sitruunan kuori ja purista mehu siitä.
• ... Valmista siirappi keittoastiassa vedestä, sitruunamehulla, sen kuoresta ja sokerista.
• ... Kun siirappi on hieman kiehunut, voit laittaa siihen omenoita, pähkinöitä ja kanelia.
• ... Keitä taivaallista omenahilloa miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia. Anna jäähtyä ja kypsennä uudelleen. Yhteensä kolme kypsennysjaksoa on suoritettava.

Tämän reseptin mukaan paratiisiomenahillo voidaan keittää varrella. Sinun on laitettava purkkeihin kuumana.

On monia tapoja valmistaa herkkuja. Ja vaikka jälkiruoan valmistaminen vie paljon aikaa, paratiisiomenahillo on sen arvoinen.

Paratiisin omenahillo valmistetaan kokonaisista hedelmistä - voit poistaa varret ennen kypsennystä tai jättää ne ja koristella kakut ja leivonnaiset söpöillä pienillä omenoilla. Tämä aihio täydentää varastosi täydellisesti talveksi, varsinkin kun sen valmistaminen ei ole sen vaikeampaa kuin mikään muu. Löydät artikkelistamme reseptit ja sen valmistustekniikan taivaallisista omenoista. Ainoa asia on valita huolellisesti kypsät, rypistymättömät ja ei matoiset hedelmät, lajitella ne värin ja koon mukaan ja jatkaa sitten suoraan prosessiin, joka, vaikka se vie paljon aikaa, on melko yksinkertainen.

Paratiisiomenahillo: klassinen resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kilogramma taivaallisia omenoita;
• 1,3 tai hieman yli kilogramma kidesokeria;
• 2 lasillista suodatettua vettä.

Lajittele hedelmät ja pese, varret voidaan poistaa tai jättää siihen. Käytä hammastikkua tai paksua neulaa pistämään jokaista omenaa useista kohdista. Valmista sitten siirappi määritellystä määrästä vettä ja sokeria. Jotta lopulta saat herkullisen ja oikeimman hillon taivaallisista omenoista, resepti (tekniikka) sisältää ruoanlaiton useissa vaiheissa, joten ole kärsivällinen. Ensin sinun täytyy kaada sokerisiirappi hedelmien päälle ja antaa seistä vuorokausi. Kun neste on valutettu, kiehauta, lisää takaisin omenoihin kuumana ja anna hautua vielä 24 tuntia. Ja vasta kolmantena päivänä voit laittaa pannun kaiken sisällön kanssa liedelle ja tuoda hillon valmiiksi. Voit tarkistaa asian näin: ota pisara nestettä, kaada se lautaselle ja tarkkaile. Jos se leviää, keitä hetki, jos ei, kaada tuoksuva hillo rohkeasti purkkeihin, kääri kannet ylös ja lähetä se pimeään paikkaan säilytettäväksi talveen asti.

Paratiisiomenahillo: resepti meripihkan talvivalmisteluun

Vaikka tämä kypsennysvaihtoehto on samanlainen kuin edellinen ainesosien lukumäärän suhteen, itse kypsennystekniikka on hieman erilainen. Mutta juuri hän auttaa sinua saamaan herkullisen ja erittäin kauniin meripihkan hillon taivaallisista omenoista. Ota ruoanlaittoon:

• 1,5 kg hedelmiä;
• kilogramma rakeista sokeria;
• lasillinen tavallista suodatettua vettä tai omenamehua.

Pese omenat, lajittele, poista kanta. Kiinnitä useisiin paikkoihin tulitikulla tai hammastikulla ja keitä (keitä) sitten kiehuvassa vedessä useita minuutteja. Poista hedelmät uralusikalla ja upota ne kylmään veteen, jossa niitä tulee liottaa 24 tuntia. Kaada määritetyn ajan kuluttua omenoiden päälle ilmoitetusta määrästä sokeria ja vettä keitetty siirappi. Muuten, se on erittäin maukasta, jos korvaat veden omenamehulla: voit puristaa sen itse tai ostaa sen valmiina. Kun siirapissa olevat hedelmät ovat jäähtyneet, aseta kattila liedelle ja keitä hilloa neljännestuntia. Omenat muuttuvat läpinäkyviksi ja nesteen väri muistuttaa meripihkaa. Nyt tiedät kuinka tehdä taivaallinen omenahillo. Ruoanvalmistusresepti ei ole monimutkaisempi kuin mikään muu valmistus, ja talvella voit käyttää tuoksuvinta tarjoilua leivonnaisten koristeluun ja myös erinomaisena lisäkkeenä teelle.

Villit omenat eivät käytännössä eroa maultaan tavallisista. Siksi taivaallisista omenoista valmistettu kompotti ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin tavallisten omenoiden kompotti. Nämä upeat omenat ovat halkaisijaltaan enintään viisi senttimetriä. Niiden erittäin herkullisen ja esteettisen ulkonäön vuoksi, jonka ne säilyttävät jopa "käänteissään", niitä käytetään usein jälkiruokien koristeena. Mutta voit syödä omenat vain erillisenä herkkuna, kompotissa ne muuttuvat pehmeiksi, liotetaan siirapissa, eivät menetä aromiaan.

Tällaisia ​​omenoita ei ole niin monia lajikkeita. Tämä tapahtui historiallisesti, kun suurihedelmäisiä lajikkeita jalostettiin, sitten pienet omenat unohdettiin ansaitsemattomasti. Viljelymme vain kolmea luonnonvaraista omenaa - siperialaista, kiinalaista ja ranetkaa. Muuten, sen - "paratiisi" -omenoiden nimi on saatu kasvitieteilijöiltä, ​​jotka valitessaan yhden alamittaisen omenapuun tyypeistä kutsuivat sitä "paratiisiksi", eli paratiisiksi, nimi jäi kiinni ja levisi vähitellen kaikille pieniä omenoita. Tällaisten omenapuiden haittana on, että ne eivät ole pakkasenkestäviä. Siksi niitä löytyy enemmän Venäjän eteläisiltä alueilla. Pohjoisilla alueilla ja keskikaistalla istutetaan hybridejä. Puutarhurit arvostavat näitä puita niiden ulkonäön vuoksi - tuoksuvat kukat keväällä, kirkkaat hedelmät syksyllä, kaunis kruunumuoto ja herkulliset hedelmät, joita käytetään laajalti kotitekoisissa valmisteissa.

Villiomenoiden hyödylliset ominaisuudet

Paratiisin omenat sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne sisältävät paljon suolistolle hyödyllistä pektiiniä. 28 hivenainetta, mukaan lukien mineraalit kuten magnesium, fosfori, jodi, kalsium, rauta. Ja tietysti, kuten kaikissa omenoissa, on olemassa koko luettelo vitamiineista - C, E, A, B1, B2, PP. Ne ovat upeita antioksidantteja, puhdistavat suolistoa, lievittävät punatautia ja paksusuolentulehdusta korkean kuitupitoisuutensa ansiosta. Niissä on aineita, jotka normalisoivat verenpainetta, poistavat ylimääräistä kolesterolia, myrkkyjä ja myrkkyjä. Hedelmät ovat hyödyllisiä reumaan, munuais- ja maksasairauksiin sekä iho-ongelmiin. Omenoissa oleva polyfenoli estää syöpäsolujen ilmaantumista. Ne sisältävät kymmenen kertaa enemmän biologisesti aktiivisia aineita kuin tavalliset suuret omenat. Ja tämä hyödyllisyysvarasto voidaan säilyttää purkissa sulkemalla taivaallinen omenahillo talveksi.

Yksinkertainen resepti villiomenahillokseen

Villiomenoiden säilöntäprosessia ei voida kutsua monimutkaiseksi tai aikaa vieväksi, kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti. Harkitse yksinkertaista omenakompottireseptiä askel askeleelta.

Yhteen 3 litran purkkiin kompottia tarvitset:

• taivaalliset omenat - 700 grammaa;
• sokeri - puoli kiloa;
• vesi - 2,5 litraa.

Omenahilloke, säilöntä vaiheittain:

Jotta kompotin hedelmät eivät räjähtäisi, vaan säilyttävät kauniin ulkonäön, sinun on pistettävä jokainen omena huolellisesti hammastikulla useista kohdista niiden valmistusvaiheessa.

Villiomenahillokkeen reseptejä lisäaineilla

Jotkut ihmiset ajattelevat, että vain omenahilloke on mieto, sillä ei ole täyteläistä makua, ja he tekevät mieluummin lisäaineita sisältävää omenahilloketta. Tämä on myös mahdollista pienten omenoiden kompottille talveksi.

Voit yhdistää villiomenat kaneliin ja neilikkaan tekemällä hillokkeen yllä olevan reseptin mukaan, lisäämällä mausteita maun mukaan (perinteisessä versiossa 3 litran purkkiin - 3 neilikan silmua, kanelitanko) ja tarvitset myös lisää 1 tl sitruunahappoa purkkiin. Myös vaniljasokeria lisätään maun vuoksi.

Herkullisia kompotteja saadaan yhdistämällä omenoita orapihlaan, viinirypäleisiin, päärynöihin. Nämä marjat ja hedelmät kypsyvät samaan aikaan kuin paratiisiomenat. Harkitse reseptiä taivaallisista omenoista orapihlajan kanssa, tämä on melko onnistunut yhdistelmä sekä maun että ulkonäön suhteen. Hedelmät ovat kooltaan läheisiä ja sopivat hyvin väriltään. Ja ennen talvea haudutettu kompotti osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi.

Reseptin kuori piilee siinä, että hillo saavuttaa makunsa maksimin säilönnässä, jota on säilytetty vähintään pari kuukautta.

Reseptiä varten tarvitset litran vettä:

• 150 grammaa orapihlajaa;
• 50 grammaa omenoita;
• 150 grammaa sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappoa.

Paratiisin omenakompotti talveksi, resepti askel askeleelta:

Pienet omenahillokkeet houkuttelevat sinua ja perhettäsi. Voit tehdä useita erilaisia ​​säilöntävaihtoehtoja, jotta valitset kokeilun jälkeen itsellesi parhaan makuyhdistelmän, omenat kanelilla, minttu, orapihlaja tai puhdas omenahilloke. Nauti mausta ja hanki vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, joita nämä hedelmät sisältävät.

Paratiisin omenakompotin keittäminen talveksi - video