Marinoidut parsapavut ovat erittäin ravitseva ja arvokas tuote. Se tarjoillaan yleensä pöytään alkupalana. Jotkut kotiäidit kuitenkin lisäävät tällaisen ainesosan gulassiin, salaatteihin, lisukkeisiin, keittoihin.

Puhumme parsapapujen suolaamisesta tämän artikkelin materiaaleissa. On huomattava, että on olemassa monia tapoja valmistaa tällainen tuote. Päätimme harkita vain yksinkertaisinta ja edullisinta.

Marinoitu herkullinen välipala

Harvat ihmiset tietävät, mutta se on erittäin runsaasti sellaista alkuainetta kuin proteiinia. Tämän indikaattorin mukaan se on mahdollisimman lähellä lihaa. Kokit sanovat, että tämä ei ole tuote, vaan yksinkertaisesti ihme. Tällaisia ​​papuja kasvatetaan nopeasti ja peitataan - helposti ja yksinkertaisesti. Tätä varten tarvitsemme vain seuraavat komponentit:

• parsapavut (ota vain tuoreita) - 1 kg;
• kylmä juomavesi - ½ l;
• etikka 9% pöytä - noin 50 ml;
• pöytäsuola - noin 10 g;
• juurikassokeri - noin 50 g;
• tilli (vasta poimitut oksat) - useita nippuja;
• valkosipulinkynnet - 3 tai 4 kpl.

Päätuotteen valmistelu

Tällaisten marinoitujen välipalojen valmistus vaatii pienen joukon komponentteja. Ensinnäkin sinun on valmisteltava päätuote. Pavut pestään perusteellisesti kuumassa vedessä, ja sitten päät leikataan pois (molemmalta puolilta) ja leikataan samankokoisiksi kuutioiksi (jos ne ovat pitkiä). Sen jälkeen tuote asetetaan voimakkaasti kiehuvaan veteen ja keitetään noin 5 minuuttia. Pääasia, ettei liioittele. Pidemmällä lämpökäsittelyllä pavut todellakin kiehuvat ja niistä tulee sopimattomia peittaukseen.

Marinadin valmistus

Marinoidut parsapavut ovat mahdollisimman maukkaita, jos käytät tuoksuvaa suolavettä sen keräämiseen. Sen valmistamiseksi juomavesi keitetään korkealla lämmöllä ja lisätään sitten kidesokeria, jonka jälkeen marinadi poistetaan liedeltä ja käytetään välittömästi aiottuun tarkoitukseen.

Kuinka rullata?

Käytä marinoitujen papujen valmistukseen pieniä lasipurkkeja. Ne pestään perusteellisesti, steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla ja kuivataan. Sen jälkeen valkosipulinkynnet kuoritaan ja tillin oksat pestään. Nämä ainesosat asetetaan tölkkien pohjalle, jonne sitten asetetaan parsapavut. Jatkossa se kaadetaan kuumalla marinadilla ja kääritään heti tinakansiin, jotka keitetään etukäteen miedolla lämmöllä.

Kun kaikki säiliöt on täytetty ja suljettu hermeettisesti, ne käännetään ylösalaisin ja peitetään erittäin paksulla peitolla. Tässä tilassa parsapapuja sisältävät purkit jätetään päiväksi tai kahdeksi. Määritellyn ajan kuluttua ne siirretään ruokakomeroon tai maan alle.

Milloin voit käyttää?

Talveksi valmiit marinoidut parsapavut, joiden reseptejä harkitsemme, tulevat käyttökelpoisiksi vasta muutaman viikon kuluttua. Tämä johtuu siitä, että tuotteen tulee olla kyllästetty suolavedellä, siitä tulee pehmeä, pehmeä ja erittäin maukas. Voit käyttää sitä sekä alkupalana että lisukkeena. Myös papuja on hyvä lisätä erilaisiin salaatteihin ja kastikkeisiin.

Marinoidut parsapavut talveksi: reseptejä porkkanoilla

Jos pidät suolaisista välipaloista, jotka sopivat ihanteellisesti alkoholijuomiin, suosittelemme vihreiden papujen marinointia mausteisilla mausteilla ja mausteilla sekä lisäämällä vihanneksia, kuten porkkanoita. On huomattava, että tällaisen välipalan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. On vain tarpeen noudattaa tiukasti kaikkia suosituksia ja käyttää oikeita ainesosia.

Joten miten korealaiset marinoidut parsapavut valmistetaan? Tällaisen reseptin toteuttamiseksi sinun on valmistettava:

• tuore mehukas porkkana - 1 kg;
• parsapavut - 1,5 kg;
• punainen chili - 1 kpl;
• raastettu inkivääri - 1 iso lusikka;
• sokeri - 1 lasi;
• mustapippuri - noin 10 hernettä;
• juomavesi huoneenlämpötilassa - 2 kuppia;
• pöytäetikka 9% - 1 kuppi;
• soijakastike - 1 iso lusikka;
• pöytäsuola - 1 jälkiruokalusikka (lisää maun mukaan);
• tuore persilja - 1 keskikokoinen nippu.

Ainesosien valmistaminen

Marinoidut parsapavut koreaksi ovat erittäin tuoksuvia ja mausteisia. Ennen kuin aloitat tällaisen alkuruoan keittämisen, sinun tulee käsitellä kaikki vihannekset. Porkkanat on kuorittava ja leikattava ohuiksi nauhoiksi (voidaan raastaa korealaisella raastimella). Mitä tulee papuihin, ne on pestävä perusteellisesti, kärjet poistettava ja pilkottava pieniksi tikuiksi.

Kun vihannekset on käsitelty, ne asetetaan voimakkaasti kiehuvaan veteen ja keitetään tarkalleen 3 minuuttia. Seuraavaksi tuotteet otetaan pois ja kuivataan perusteellisesti.

Marinadin valmistus

Marinaadin valmistamiseksi kaada juomavesi isoon kattilaan ja kuumenna se kiehuvaksi. Sen jälkeen siihen lisätään raastettua inkivääriä, hienoa sokeria, pippuria ja ruokasuolaa. Kun ainekset on keitetty uudelleen, ne poistetaan liedeltä ja sitten lisätään soijakastike ja pöytäetikka.

Välipalan valmistusmenetelmä

Kun marinadi ja tärkeimmät vihannekset on käsitelty, sinun tulee jatkaa purkkien sterilointia. Ne pestään, pidetään höyryn päällä ja kuivataan. Tinakannet keitetään myös erikseen. Seuraavaksi punaiset chilipaprikat, tuore persilja ja sekoitus parsaa ja porkkanaa asetetaan säiliöön.

Tiivistä ainekset tiukasti lusikalla, ne kaadetaan heti kuumalla marinadilla. Kun kaikki säiliöt on kääritty, ne käännetään ylösalaisin ja jätetään tähän tilaan 24 tunniksi. Tämän ajan kuluttua purkit puhdistetaan pimeässä paikassa, jossa niitä säilytetään enintään 4-6 kuukautta.

Kuinka palvella oikein?

Aterian epätavalliseen pöytään tarjoiluun ei riitä, että tietää kuinka parsapavut korjataan. Talveksi marinoituna tällainen alkupala tulee käyttökelpoiseksi vasta muutaman viikon kuluttua. Tänä aikana porkkanoiden ja palkokasvien tulisi imeä osa suolavedestä, tulla mausteisemmiksi ja maukkaammiksi.

Miten korealaistyylinen marinoitu parsa tarjoillaan pöytään? Pitkän altistuksen jälkeen se tulee poistaa purkista (täsmälleen sen verran kuin syöt) ja heittää siivilään. Heti kun mausteinen marinadi valuu tuotteesta, pavut siirretään lautaselle ja maustetaan sitten puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä. Komponenttien sekoittamisen jälkeen ne ripottelevat seesaminsiemenillä ja tarjoillaan pöytään minkä tahansa kuuman ruoan kanssa. Muuten, jotkut kotiäidit tarjoavat tällaista alkuruokaa juhlapöytään ja alkoholijuomiin.

Yhteenvetona

Käyttämällä kuvattuja reseptejä marinoitujen parsapapujen keittämiseen, saat varmasti herkullisen mausteisen välipalan, jota kaikki kotitalouden jäsenet arvostavat. Haluttaessa tällainen tuote voidaan kaataa ei kuumalla suolavedellä, vaan kuumalla kasviöljyllä. Tässä tapauksessa saat erittäin kaloripitoisen välipalan.

Kuinka usein ostamme kaupasta papupurkkeja salaatteihin ja muuhun tavaraan? Mutta usein! Mutta tällaiset purkit voidaan valmistaa kotona, eikä se ole huonompi, vaan päinvastoin. Lisäksi nyt on tällaisten valmistelujen aika, sillä puutarhasta korjattu papusato on juuri tuoretta eikä vaadi paljon vaivaa valmistelussa ja liotuksessa. Lisäksi voit marinoida papuja tällä tavalla hyvin pienissä purkkeissa, tarvitsemasi tilavuudeltaan, jotta et keksi mitä keittää salaatista tai keitosta jääneen purkin toisen puolen kanssa...
Marinoidut pavut talveksi - päivän resepti.
Ainekset (0,25 g purkkiin):
- 400 g tuoreita papuja,
- 0,5 l vettä,
- 20 grammaa suolaa,
- 20 grammaa sokeria,
- 0,5 tl etikkaesanssi,
- neilikka, musta ja maustepippuri maun mukaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:
1,5 litran kattila
Steriloidut kannelliset purkit

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kaada pavut kattilaan ja peitä vedellä 1 tunti. Tänä aikana se imee itseensä vettä ja on taipuisampaa kypsennettäessä.

Jos vesi on imeytynyt liikaa, lisää vähän. Veden tulee olla kokonaan peitetty vedellä ennen keittämistä. Laita pannu tulelle, lisää suolaa. Sokeria ja mausteita maun mukaan. Kuumenna pavut kiehuvaksi ja keitä noin 30 minuuttia. Se voi viedä vähemmän tai hieman enemmän aikaa papujen kypsyydestä ja tärkkelysasteesta riippuen. Pavut täytyy maistaa, jotta ymmärrät, ovatko ne valmiita. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja sammuta.
Kaada kuumat pavut purkkeihin ja rullaa. Kääri ja anna jäähtyä hitaasti.




Voit palvella tällaisia ​​papuja itsenäisenä lisukkeena, tämä on helpoin tapa, sinun on vain tyhjennettävä marinadi. Lisäksi on hienoa lisätä tällaisia ​​papuja vinegrettiin, se on paljon tyydyttävämpää! Tällaisista papuista voit valmistaa alkuperäisen pastan voileipiä varten, jauhamalla tehosekoittimessa juustomassan ja sinapin kanssa. Ja kuitenkin tällaiset pavut ovat erinomainen pohja vähärasvaisille keitoille, muhennoksille ja jopa patoille.

Hyvää ruokahalua!

Pavuista voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Marinoidut pavut ovat loistava alkupala. Sitä voidaan tarjoilla lisukkeena, käyttää keittojen ja pääruokien osana. Siinä on vähän kaloreita ja paljon proteiinia. Jos paastoat, tällainen valmiste monipuolistaa kasvispöytää miellyttävästi. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka pavut suolataan talveksi.

Marinoidut parsapavut tarjoillaan lisukkeena tai alkupalana

Ainesosat

Pavut 500 grammaa Suola 1 rkl

• Annokset: 4
• Kokkausaika: 10 minuuttia

Marinoidut pavut: Resepti

String, tai kuten sitä myös kutsutaan, parsa, pavut ovat hyviä missä tahansa muodossa. Hän sietää rauhallisesti kaikenlaista kulinaarista käsittelyä. Samalla säilytetään alkuperäisen tuotteen muoto, väri, maku ja edut. Jos sato on tarpeeksi suuri, kotona marinoidut pavut ovat todellinen pelastus.

Ainekset:

• 0,5 kg parsapapuja;
• keitetty kylmä vesi - 1,2 l;
• ruokosokeri - 120 g;
• 3 art. l. pöytäetikka (enintään 7%);
• suola - 1,5 rkl. l.;
• musta- ja maustepippuriherneet, neilikka, laakerinlehdet - maun mukaan;
• 2 valkosipulinkynttä valinnainen.

Ruoanlaitto:

• valmistele palot, jos ne ovat suuria, on parempi leikata ne, sitten niitä valkaistaan ​​enintään 5 minuuttia;
• valmista marinadi - keitä vesi, lisää siihen mausteet, suola, sokeri ja etikka ja keitä 5 minuuttia;
• laita vaalennetut palot steriloituihin purkkeihin, laita hienonnetut valkosipulinkynnet päälle;
• kaada kuuma marinadi purkkeihin, sulje kansi ja kääri pyyhkeellä;
• tuote on käyttövalmis 3-5 päivässä, voit säilyttää sen tai tarjoilla pöytään.

Haluttaessa marinaadiin voidaan lisätä lisää mausteita, aromaattisia yrttejä, juuria ja tulipaprikaa.

Marinoidut pavut talveksi "pavut tomaatissa"

Epätavallisia ja maukkaita ovat aihiot, joihin on lisätty tomaatteja tai tomaattipastaa. Tämä kasvis sopii hyvin papujen kanssa ja lisää niiden tärkkelysmaiseen makuun miellyttävää happamuutta.

Ainekset:

• 3 litraa tomaattimehua tai 3 kg tuoreita tomaatteja;
• pavut noin 1 kg;
• mustapippuria ja maustepippuria, 7-10 kpl. kaikki;
• neilikkasilmut - 5-7 kpl;
• yksi kuuma paprika;
• laakerinlehdet - 3-5 kpl;
• 2 rkl. l. karkea pöytäsuola;
• 5 st. l. ruokosokeria tai valkoista sokeria.

Ruoanlaitto:

• liota pavut päivän ajan, valuta sitten vesi ja huuhtele ne;
• keitä liotetut pavut kypsiksi;
• jos käytät tuoreita tomaatteja, sinun on poistettava niistä iho ja pilkottava ne tehosekoittimella;
• valmista tomaattimarinadi - keitä hienonnetut tomaatit, lisää niihin suola, sokeri, mausteet ja kuumat paprikat, kuumenna 5 minuuttia;
• laita keitetyt pavut marinaadiin ja keitä noin 7-12 minuuttia;
• kaada valmis aihio steriileihin purkkeihin, sulje ne ja anna jäähtyä;
• ruokalaji on valmis syötäväksi 5 päivän kuluttua, on parempi säilyttää se jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.

Voit lisätä kokonaisen chilipippurin, niin terävyys ei ole niin kirkas, jos leikkaat sen, maku on huomattavasti erilainen.

Yksi tapa valmistaa se on marinoida. Sitten tällaisia ​​papuja voidaan käyttää itsenäisenä välipalana (lisäkkeenä) tai lisätä muihin ruokiin. Voit suolata sekä papuja että parsapapuja. Joten tänään Neuvostoliiton maassa - marinoituja papuja.

Marinoidut vihreät pavut: 1 vaihtoehto

Tässä on yksi helpoimmista resepteistä parsapapujen marinointiin talveksi. Tarvitset papupalkoja, mausteita maun mukaan (laakerinlehti, mustapippuri, persilja, tilli - yleensä mitä haluat), sekä seuraavat tuotteet marinadiin:

• 1 litra vettä
• 100 g sokeria
• 50 g 9 % etikkaa
• 1 st. l. suola

Marinadin määrä riippuu papujen määrästä, noudata vain ilmoitettuja komponenttien suhteita.

Pese siis pavut, leikkaa molemmat päät pois, jos palot ovat liian pitkiä, leikkaa ne paloiksi, jotta pavut on helpompi laittaa tiukasti purkkiin. Keitä papuja 5-10 minuuttia.

Steriloimme purkit, laitamme niihin pestyt vihreät ja mausteet. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Laitamme pavut purkkeihin, täytämme ne kiehuvalla vedellä ja peitämme purkit puhtailla muovikannilla. Lähdemme puoleksi tunniksi.

Kaada sitten vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri, suola ja etikka. Kun sokeri ja suola ovat liuenneet ja marinadi kiehuu, kaada pavut niiden päälle ja rullaa purkit steriileillä kansilla. Käännämme purkit ympäri ja käärimme ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Marinoidut vihreät pavut: vaihtoehto 2

Tämä on vaihtoehto papujen peittaukseen talveksi valkosipulin ja viinietikan kanssa. Se ei eroa liikaa edellisestä, mutta annamme kuitenkin täydellisen reseptin tälle kotitekoiselle valmisteelle. Ota nämä ainekset:

• 1 litra vettä
• 500 g vihreitä papuja
• 100 g sokeria
• 50 ml viinietikkaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 1,5 st. l. suola

Pesemme pavut ja poistamme kärjet ja sivusuonen. Keitä pavut kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Sitten heitämme pavut siivilään ja jäähdytämme juoksevan kylmän veden alla.

Laitoimme palot steriloituun purkkiin yrittäen asettaa ne pystyasentoon. Laita päälle kuorittua valkosipulia. Kuumenna vesi etikan, sokerin ja suolan kanssa kiehuvaksi, kaada pavut kiehuvalla marinadilla. Sulje purkit tiiviisti ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Marinoidut pavut (pavut)

Ja tässä on marinoitujen papujen resepti. Opit vain, että tällaisia ​​​​marinoituja papuja on säilytettävä jääkaapissa. Tämän suolaisen välipalan valmistamiseksi tarvitsemme tällaisia ​​​​tuotteita:

• kasvisliemi
• 200 g papuja
• puolikas sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 neilikkaa
• 1 laakerinlehti

Marinadiin

• 2 keskikokoista sipulia
• 5 st. l. oliiviöljy
• 4 rkl. l. balsamiviinietikka
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1-2 tl sinappi
• sekoitus Provencen yrttejä, mustapippuria, tuoretta persiljaa, suolaa - maun mukaan

Pavut on liotettava yön yli. Kun vesi on valutettu liotuksen jälkeen, keitä pavut kasvisliemessä mausteita lisäämällä. Kypsennä noin puolitoista tuntia: ensimmäiset 15 minuuttia korkealla lämmöllä, loput aika pienellä lämmöllä. Valuta liemi keitetyistä papuista ja anna jäähtyä.

Kun pavut jäähtyvät, valmista kastike. Leikkaa sipuli kuutioiksi, laita kulhoon ja ripottele päälle suolaa. Anna sipulin vetäytyä 10-15 minuuttia. Silppua sillä välin yrtit ja valkosipuli hienoksi. Sekoitamme kaikki marinadin ainekset, yhdistämme keitettyihin papuihin ja sekoita.

Laitoimme pavut puhtaaseen purkkiin ja laitoimme jääkaappiin. Marinoidut pavut ovat valmiita seuraavana aamuna, mutta mitä kauemmin ne istuvat, sitä maukkaampia ne ovat.

Hyvää ruokahalua!

Marinoidut vihreät pavut eivät vain säilytä kaikkia ihmiskeholle välttämättömiä aineita, vaan antavat myös unohtumattoman, rikkaan, vertaansa vailla olevan, erittäin miellyttävän maun ja muistoja aurinkoisesta kesästä!
Ainekset:
Vihreät pavut 2 kg
Valkosipuli 4-5 kynttä
Neilikka 6-7 kpl
Maustepippuriherneet 7-8 kpl
Mustapippuria 5-6 kpl
Laakerinlehti 5-6 kpl
Marinadiin:
Pöytäetikka 9% 200 millilitraa
Sokeri 150-200 grammaa
Suolaa 3 rkl tai maun mukaan
Sinapinjyviä 1 rkl
Kasviöljy 100 millilitraa
Keitetty vesi 1 litra


Laita tarvittava määrä vihreitä papuja isoon siivilään ja huuhtele pavut huolellisesti juoksevan kylmän veden alla kaikenlaisista epäpuhtauksista. Jätä sitten pavut siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.


Kun pavut on siirretty leikkuulaudalle, leikkaa veitsellä varsi jokaisesta palosta ja poista kova suoni. Leikkaa papupalkoja toiveidesi mukaan, ne voivat olla hyvin pieniä paloja, joiden pituus on 3-5 senttimetriä tai suurempia, voit myös suolata pavut leikkaamatta niitä kokonaisiksi. Laita valmistetut pavut syvään kulhoon.

Kytke liesi keskitasolle ja aseta siihen suuri kattila, puoliksi täytetty tavallisella juoksevalla vedellä. Kuumenna neste kiehuvaksi, lisää suolaa maun mukaan ja kasta peittausta varten valmistetut vihreät pavut siihen. Nyt pavut tulisi keittää, jos ostit nuoria pavunversoja, keitä niitä enintään 8 minuuttia, jos ostit kypsämpiä papuja, niitä tulisi keittää 12 - 15 minuuttia.


Heitä puolikeitetyt pavut siivilä, anna jäljellä olevan nesteen valua ja siirrä mihin tahansa lasiastiaan, jossa aiot marinoida papupalkoja.


Kuori valkosipuli, laita kynnet leikkuulaudalle ja pilko ne haluamallasi tavalla, se voi olla jopa 2-3 millimetrin paksuisia kerroksia, renkaita, pieni kuutio tai mielivaltaisen muotoisia paloja. Ripottele syntyneet viipaloidut pavunpalot, lisää niihin neilikka, laakerinlehdet, maustepippuri ja mustapippuri.

Kaada oikea määrä puhdasta tislattua vettä syvään kattilaan, jossa keitit pavut, ja aseta astia liedelle, käännettynä keskitasolle.


Kun neste alkaa kiehua, lisää pannulle suola ja sokeri, sekoita ainekset ruokalusikalla, kunnes ne ovat täysin liuenneet.


Kuumenna massa kiehuvaksi, lisää sinapinsiemenet, etikka ja kasviöljy. Anna marinadin kiehua 2-3 minuuttia ja ota sitten kattila pois liedeltä keittiöpyyhkeellä.

Kaada vihreät pavut mausteilla kuumalla marinadilla, anna massan jäähtyä, sulje lasiastia kannella ja jäähdytä vuorokausi.


Kun olet ottanut näytteen, pavut ovat valmiita 24 tunnissa, mutta mitä kauemmin ne seisovat marinaadissa, sitä herkullisempia, täyteläisempiä ja aromaattisempia niistä tulee. Laita pavut välittömästi ennen tarjoilua salaattikulhoon tai syvälle lautaselle ja mausta ne sitten tuoreella kasviöljyllä ja vastapuristetulla valkosipulilla valkosipulipuristimen läpi.

Marinoidut vihreät pavut tarjoillaan kylmänä, laitetaan salaattikulhoon tai syvälle lautaselle. Ennen tarjoilua voit maustaa sen kasviöljyllä, tuoreella jauhetulla valkosipulilla ja tuoreilla hienonnetuilla yrteillä, persiljalla, tillillä tai sellerillä. Tämä ruokalaji on ihanteellinen alkupala vahvoille aperitiiveille, kuten vodkalle tai kotitekoiselle moonshinelle. Myös marinoidut vihreät pavut voivat olla loistava lisä keittoihin, kalaan, lihaan tai kasvisruokiin. Kokkaa ilolla ja nauti!
Hyvää ruokahalua!
Neuvoja:
- Vihreät pavut tulee liottaa välittömästi ennen kypsennystä lämpimässä vedessä 8-10 tuntia, jotta ne liuottavat oligosakkarideja - sokereita, joita ihmiskeho ei sulata, ne aiheuttavat kaasun muodostusta ja hidastavat ruoansulatusprosessia. Myös liotetut pavut pehmenevät, mikä lyhentää merkittävästi niiden kypsennysaikaa, tällaisia ​​papuja voidaan keittää 3-4 minuuttia.
– Joskus pavut marinoidaan useiden vihannesten kanssa, kuten paprikat, porkkanat, sipulit, parsakaali tai kukkakaali.
- Tässä reseptissä mainittuja mausteita voi täydentää esimerkiksi lisäämällä niihin punaista kuumaa pippuria, mintunlehtiä tai sitruunaruohoa.
- Voit suolata vihreitä papuja millä tahansa tuoreilla yrteillä, kuten tillillä, persiljalla, sellerillä, basilikalalla, korianterilla.
- Voit käyttää kasviöljyn sijasta oliiviöljyä.
- Tavallisen etikan sijaan voit käyttää viinietikkaa tai vastapuristetun sitruunan mehua.
- Muista, että välineet, joissa vihreitä papuja marinoidaan, tulee pestä täydellisesti, mutta pikemminkin steriloida ja kuivata sitten luonnollisella tavalla, eli itsestään.