Keväällä, kun ensimmäinen suolaheinä ilmestyy, valmistan herkullista vihreä suolaheinäkaali keitto... Niitä kutsutaan joskus suolaheinäkeitto tai vihreä borssi suolaheinällä... Kutsun sitä vain " Suolaheinä". Ja kuten yleensä, valmistan tämän herkullisen ensimmäinen ruokalaji ilman lihaa... Tietysti herkullista vihreä suolaheinäkaali keitto voidaan keittää lihan kanssa lihaliemessä, mutta mieheni ei syö lihaa, joten kokkaan hapankaali -keitto ilman lihaa... Mutta näitä vihreitä kaali -keittoja ei voi myöskään kutsua laihaksi ruokalajeiksi, koska käytän munia niiden valmistuksessa. Soita tämä ensimmäinen kurssi vihreä borssi suolaheinällä se olisi myös väärin, koska minkä tahansa borssin pääkomponentti on juurikkaat, enkä lisää juurikkaita tai juurikkaiden lehtiä. Mutta kutsua tätä ruokaa suolaheinäkeitto aivan sopivaa, koska kaalikeitto on itse asiassa kasviskeitto. Lisäksi kaalikeitto valmistetaan yleensä raa'ista vihanneksista, ja kun valmistan tätä ensimmäistä suola -astiaa, paistan kevyesti porkkanoita ja sipulia, se maistuu paremmalta. Siksi, jos keskitymme tämän ensimmäisen ruokalajin hapan makuun, niin tämä vihreä suolaheinäkaali keitto, ja jos porkkanat ja sipulit paistetaan kypsentämisen aikana, niin tämä suolaheinäkeitto... Mutta jos lisäät punajuurta tai punajuurikuoria, voit nimetä ja vihreä borssi suolaheinällä.

Kuinka keittää herkullista kaalikeittoa, borssia tai keittoja, voit helposti selvittää alanimikkeistä "" tai "", ja jos olet kiinnostunut muista herkullisista ruuista, valitse sopivat nimet "Otsikot" -osiosta tai käy osio "".

Vihreä kaalikeitto, jossa on suolaheinää tai suolaheittoa, resepti

Resepti herkullisen vihreän kaali -keiton valmistamiseksi suolaheinän kanssa (suolaheinäkeitto) on hyvin yksinkertainen ja kuka tahansa kotiäiti voi tehdä sen. Ja se, että ne ovat todella maukkaita, jopa ilman lihaa, olet vakuuttunut kypsentämällä ne vähintään kerran.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

Tuore suolaheinä - 200 grammaa;

Perunat - 3 kpl;

Porkkanat - 1 kpl;

Sipulit (keskikokoiset) - 2 kpl;

Munat - 4 kpl;

Vihreä sipuli - pieni nippu;

Persilja - pieni nippu;

Auringonkukkaöljy - 2 rkl;

Voi - 20-30 grammaa;

Kuinka keittää vihreää suolaheinää (keitto), askel askeleelta resepti valokuvalla

Jos haluat valmistaa vihreää kaali -keittoa suolaheinän tai happo -keiton kanssa, sinun on kuorittava perunat, porkkanat ja sipulit, keitettävä ja kuorittava munat. Pilko perunat, porkkanat, sipulit, suolaheinä, vihreät sipulit, persilja ja munat. Paista hienonnettu porkkana sipulilla ja keitä kaikki vihannekset ja munat.

Ja nyt askel askeleelta resepti vihreän kaali-keiton valmistamiseksi suolaheinän kanssa (suolaheitto) ja valokuva.

Kaadan noin 2,5 litraa vettä kattilaan ja laitan sen liedelle niin, että vesi kiehuu.

Laitan pannun erikseen liedelle ja keitän siihen kovakiehutettuja munia, ts. kiehuvan veden jälkeen keitä munia 7 minuuttia.

Kun munat kiehuvat, kuorin perunat, porkkanat ja sipulit. Kuoritut vihannekseni.

Kun munat ovat kiehuneet, poistan pannun liedeltä, valutan pois kuuman veden ja täytän munat kylmällä vedellä jäähtymään.

Leikkaan perunat pieniksi kuutioiksi ja huuhtelen ne tärkkelyksestä. Tänä aikana vesi kiehui kattilassa ja laitoin siihen hienonnettuja perunoita.

Hieron porkkanat karkealle raastimelle ja hienonnan sipulit hienoksi.

Kun perunat kiehuvat (noin 15 minuuttia), pesen suolaheinän, laitan sen siivilään veden poistamiseksi siitä. Omat vihreät sipulit ja persilja. Puhdistan jäähtyneet munat. Leikkasin pestyn suolan noin 1 cm leveiksi nauhoiksi, leikkasin myös persiljaa ja vihreää sipulia.

Sitten laitoin paistinpannu liedelle, laitoin siihen voita ja auringonkukkaöljyä. Laitoin porkkanat ja sipulit öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun.

Paistan porkkanaa sipulilla kaksi minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta sipulit eivät menetä väriä.

Laitoin paistetut sipulit porkkanoineen kattilaan perunoiden kanssa ja annan kypsyä 2-3 minuuttia.

Tänä aikana leikkasin munat kuutioiksi.

Kun porkkanat sipulien ja perunoiden kanssa ovat hieman kiehuneet, laitoin katkarapuun suolaheinän, vihreät sipulit, persiljan, hienonnetut munat ja lisään suolaa.

Vaiheittainen valokuvaresepti vihreän kaalikeiton valmistamiseksi suolaheinän kanssa.

perunat - 3-5 kpl,

kananmuna - 2 kpl,

porkkanat - 1-2 kpl.,

sipulit - 2 kpl,

suolaheinä - 2 nippua,

suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan,

kasviöljy.

Vihreän happosuolan keittoja on monia reseptejä. On jopa niitä, joiden valmistuksessa käytetään juurikkaita, lisätään riisiä ja tomaatteja. Tänään kerromme ja näytämme miten kokata klassista vihreää kaali -keittoa suolaheinän kanssa, vihannekset ja muna. Voit keittää tällaisen kaalikeiton sekä lihassa, kanassa ja kasvisliemessä että vedessä.

On herkullinen kevätkeitto, jossa on paljon vihreitä. Monet kutsuvat tätä ruokalajia vihreäksi borssiksi, kun taas joillekin se on vihreää keittoa. Nimen ydin ei muutu - hapan suolaheinä lisätään välttämättä astiaan, mutta mitä muuta laittaa ja miten maistaa keitto, on makusi asia.

Muista valmistaa vihreää kaali -keittoa suolaheinää käyttämällä askel askeleelta valokuvan resepti.

Vihreän kaalikeiton keittäminen suolaheinällä.

Valmistaa vihreää kaali -keittoa suolaheinän kanssa sinun on valmistettava kaikki ainekset. Ensin sinun täytyy laittaa kattila vettä tai lientä keskilämmölle.

Pese perunat, kuori, leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi.

Pese porkkanat, kuori, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi. Voit myös leikata porkkanat kuutioiksi tai viipaleiksi, mutta ei kovin karkeasti.

Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa haluamallasi tavalla - kuutioiksi tai puolirenkaisiksi.

Suola on huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla ja kuivattava pyyhkeellä tai lautasliinalla.

Pilko sitten suolaheinä kuten salaatteja varten, ei hienoksi, mutta ei karkeaksi.

Lisää kattilaan kiehuvaa vettä ja lisää suolaa maun mukaan ja perunoita. Keitä perunat pehmeiksi hieman keittäen. Jotta kaalikeitto osoittautuisi paksummaksi ja maukkaammaksi, on suositeltavaa sulattaa perunat.

Seuraavaksi paista sipulit paistinpannussa kasviöljyssä läpinäkyviksi.

Lisää sitten porkkanat pannulle ja hauduta sipulien kanssa miedolla lämmöllä 7-8 minuuttia ilman ruskistumista.

Lisää kasvisten paistaminen pannulle keitettyihin perunoihin. Keitä keiton jälkeen miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Sillä välin sinun täytyy rikkoa kaksi munaa kulhoon ja lyödä vaahtoa.

Kaada sitten vaahdotetut munat kattilaan ohuena virrana koko ajan sekoittaen keittoa. Keitä kaalikeittoa vielä 2-3 minuuttia.

Kaali -keiton reseptit

Yksinkertainen vaiheittainen resepti, jossa on valokuvia ja videoita, joiden avulla voit helposti valmistaa herkullisen, terveellisen suolahapankaali-keiton, tuoreena, säilykkeenä tai pakastettuna.

35 min

96 kcal

4.81/5 (16)

Kaikki ovat tottuneet siihen, että kaalikeitto valmistetaan hapankaaleista tai tuoreesta kaalista. Ehdotan, että siirryt pois perinteisestä reseptistä ja keität suolakaali -keittoa tuoreesta, jäädytetystä tai purkitetusta suolasta. Sen lisäksi, että ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi, suolahapan ansiosta tällainen kaalikeitto sisältää paljon vitamiineja.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Keittiövälineet: kattila, paistinpannu, raastin, leikkuulauta.

Kypsennysjärjestys

1. Ennen suolakaali -keiton keittämistä sinun on keitettävä liemi. Tätä varten laita liha kattilaan, täytä se kylmällä vedellä ja laita se liedelle. Vesi tarvitsee noin 2-2,5 litraa. Liha voi olla mitä tahansa(naudanliha, kana, sianliha ja jopa ankka), mutta on toivottavaa, että se on luussa, sitten liemi ja kaalikeitto ovat kylläisempiä.
   
2. Kun vesi kiehuu sinun on poistettava vaahto, tee tuli hiljaisemmaksi ja lisää halutessasi pari lavrushka -lehteä. Liemen kypsennysaika riippuu lihan tyypistä. Kanaa varten riittää 35–45 minuuttia, sianlihassa hieman yli tunti, ja naudanlihaa on kypsennettävä vähintään puolitoista tuntia, ellei kyseessä ole nuori vasikanliha, joka on kypsennetty sianlihan tavoin.
3. Kiehauta vesi kattilassa tai pienessä kattilassa ja laita siihen keittämisen jälkeen munat. Kypsennä niitä kovaa keitettyä 8-10 minuuttia. Tämän jälkeen valuta kiehuva vesi ja kaada munat.
   kylmä vesi. Tämä helpottaa niiden puhdistamista. Jotta munat eivät halkeile kypsennyksen aikana, voit lisätä veteen ripauksen suolaa..
   
   
4. Siirrytään nyt vihanneksiin. Ensimmäinen askel on puhdistaa ja pestä ne.
5. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja lähetä se kasviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun. Hiero porkkanat raastimen karkealla puolella ja laita ne pannulle sipulien viereen. Sekoita ja lisää tarvittaessa hieman öljyä. Paista kaikki yhdessä vaalean kullanruskeiksi.
   
   
6. Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi paloiksi, laita ne syvään kulhoon ja täytä ne kylmällä vedellä. Tämä on tehtävä niin, että se ei tummu odottaen vuoroaan ja samanaikaisesti siitä tulee ylimääräistä tärkkelystä.
7. Pestään suolaheinä hyvin hanan alla ja leikataan varsin leveiksi nauhoiksi. Jos sinulla on nuori suolaheinä ja pidät hapankaali -keitosta, voit myös pilkkoa varret hyvin hienoksi. Ne sisältävät jopa enemmän happoa kuin lehdet, mutta kypsemmällä suolalla on jäykät ja kuitumaiset varret, joten he yrittävät olla käyttämättä niitä.
   

   Tuore suolaheinä voidaan korvata kolmesta neljään ruokalusikalliseen säilöttyä suolaa, muista vain, että se sisältää myös suolaa. Ja voit myös valmistaa tällaista kaalikeittoa jäädytetystä suolaheinästä, jota ei tarvitse sulattaa. Pakastan sen aina talveksi, leikkaan sen heti tarvittaviksi nauhoiksi ja jaan sen osissa pakkauksissa.

8. Leikkaamme vihreät ja hienonnamme ne hienoksi. Vihreitä voi olla mitä tahansa: tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia.
9. Puhdistamme jäähtyneet munat ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
10. Kun liemi on kypsennetty, ota liha ja lavrushka pois. Kun liha on jäähtynyt hieman, leikkaa se luusta, pilko ja laita takaisin pannulle.
11. Kun olet poistanut lihan, laita perunat kattilaan, lisää suolaa maun mukaan ja vahvista tulta.
    
    
12. Lisää paistettu ja hienonnettu liha.
    
    
13. Laita suolaheinä pannuun 10-15 minuutin kuluttua... Jos keität kaalikeittoa pinaatilla, laita se yhdessä suolaheinän kanssa.
    
    
14. Lisää 5-7 minuutin kuluttua lisää munat ja yrtit. Mausta halutessasi mausteilla. Samaan aikaan voit lisätä smetanaa, mutta mieluummin laitan sen lautaselle valmiiden kaalikeittojen kanssa.
    
15. Viiden minuutin kuluttua kaalikeitto on valmis.
    
    

Vielä saadaan herkullista kaalikeittoa suolaheinän kanssa, jos lisää munien sijasta 120-150 g Adyghe-juustoa.
Katso miten muuten valmistaudutaan

Kaali -keiton reseptit

hapankaali -keitto

2 tuntia 20 minuuttia

35 kcal

5 /5 (1 )

Kaalikeitto on yksi venäläisen keittiön tunnusmerkeistä. Venäjällä tämä ruokalaji kypsennettiin uunissa, se vaurioitui saviruukuissa. Kaalikeitto oli esi -isiemme tärkein ja suosikki ruokalaji.

Ei ole turhaa, että monet sanat kaalikeitosta ovat tulleet meille. Ihmiset, jotka asuivat jokien rannalla, keittivät ne kalaliemessä, joku keitti ne siipikarjan liemessä. Mutta pääasiassa naudanlihaa käytettiin tähän. Venäjällä ei ollut paljon meille tuttuja tuotteita, esimerkiksi perunoita, tomaatteja tai maissia.

Mutta sitten oli sieniä, viljaa, kaalia. Kaali tuli myös niiden kaalikeiton perustaksi. Mutta tänään keitämme kaalikeittoa suolaheinän ja munan kanssa, tämä resepti on nykyaikaisempi.

Suola -kaali -keitto tuoreesta suolaheinästä munalla

Keittiövälineet: kattila, tehosekoitin, veitsi, kattila, leikkuulauta ja lusikka.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Suolaheinä- erittäin hyödyllinen tuote, mutta vain jos tiedät tarkalleen missä olosuhteissa se kasvoi. Siksi suosittelen istuttamaan sen parvekkeelle tai maahan. Tällaisesta laitoksesta on monia etuja. Jos ostat sen markkinoilta, kiinnitä huomiota sen väriin. Epätasainen väri ja liian pitkä varsi osoittavat, että kasvi on syötetty nitraateilla. Tämä on vaarallinen oire, koska voit jopa myrkyttää itsesi sellaisella hapolla. Nuorella hyödyllisellä kasvilla on vaaleanvihreä väri ja tasainen väri. Suolan varren tulisi olla hauras, jos se taipuu, kasvi on joko vanha tai kasvanut päällysteen päällä.
• Kaalikeittoa varten voit ottaa sianlihaa ja jopa siipikarjaa, mutta mieluummin naudanlihaa... Sinun ei tarvitse etsiä ripsivärin parhaita osia, kuten sisäfileetä. Liemelle liha luulla tai rintakehällä on varsin sopiva.
• Kun valitset persiljaa ja vihreää sipulia, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Näiden tulisi olla terveitä kasveja ilman keltaisuutta ja merkkejä huononemisesta.

Hapankaali -keitto munalla: askel askeleelta resepti

1. Ota 350 g naudanlihaa, pese se ja kasta se kattilaan 2 litralla kylmää vettä. Kylmä vesi on pakollinen, jos haluat kauniin liemen.
   
   
2. Poista kaikki vaahto keitetystä liemestä. Jos tätä ei tehdä ajoissa, vaahtohiutaleet sekoittuvat liemeen ja ovat sameita.
   
   
3. Vaahdon poistamisen jälkeen suola liemi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on pehmeää.
4. Ota 2 porkkanaa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
   
   
5. Huuhtele 2-3 nippua vihreää sipulia ja pilko tarpeeksi hienoksi. Säästä kolmasosa sipulista tarjoiluun.
   
   
6. Kuori rasva liemestä. Sitä voidaan käyttää vihannesten paistamiseen.
7. Ota ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila ja laita rasva siihen. Laita kattila tuleen.
8. Lisää nyt sipulit ja porkkanat. Kuullota muutama minuutti ja lisää sitten 1 rkl. l. jauhot ja jatka paistamista.
   
   
9. Tällä hetkellä 350 g suolaheinää voidaan leikata.
   
   
10. Ota kattila ja sulata siinä 30 g voita. Lisää nyt pilkottu suolaheinä ja hauduta miedolla lämmöllä.
11. Lisää 1 litra lientä kattilaan, jossa on porkkanaa ja sipulia, ja kuumenna hieman. Vihannesten tulee olla hieman keitettyjä.
12. Kun suolan tilavuus pienenee noin 2 kertaa, se on hienonnettava tehosekoittimella. Lisää 1 tl sorreliin. sokeri ja pilko soseeksi.
    
    
13. Jos porkkanat ja sipulit ovat kiehuneet tarpeeksi, lisää niihin happosose ja keitä vielä muutama minuutti. Voit pippuria maun mukaan.
14. Valmista yrtit tarjoilulle, kun kaalikeitto kiehuu. Silppua loput vihreät sipulit ja nippu persiljaa.
15. Ota nyt 2 keitettyä munaa, kuori ne ja leikkaa ne 2 osaan.
16. Vapauta keitetty naudanliha rasvasta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
    
    
17. Valmis kuuma kaali keitto tulee infusoida noin 15 minuuttia.
18. Kaalikeitto tarjoillaan seuraavasti. Kaada ensin kaalikeitto kulhoon ja laita sitten puolet keitettyä munaa. Lisää nyt muutama lihapala ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
    
    

Keväällä ja kesällä, kun tuoreita yrttejä ilmestyy, haluat miellyttää rakkaitasi kevyillä, vähäkalorisilla keittoilla. Kuuma tai kylmä hapankaali -keitto on loistava kesäateria. Monista resepteistä suolakaali-keitto munalla on ansaittu rakkaus.

Vihreän kaali -keiton reseptit ovat hyvin erilaisia: ne keitetään lihassa, kanassa, kasvisliemessä tai vedessä erilaisilla ainesosilla. Yleensä käytetään joitain yleisiä ainesosia - perunaa, porkkanaa, sipulia ja vihreää sipulia, tavallisia mausteita - suolaa, pippuria, joskus laakerinlehteä. Ja tietysti paljon vihreitä: suolaheinä, nokkonen, pinaatti, tilli, persilja, selleri. Usein lisätään smetanaa tai majoneesia.

Vihreän kaalikeiton keittäminen - klassinen resepti

Klassinen resepti vihreälle kaalikeitolle suolaheinällä näyttää tältä:

• Ensinnäkin lihaliemi keitetään.
• Sitten kypsennetty liha on poistettava ja leikattava paloiksi.
• Paista vihannekset, kaada keitetyn liemen päälle, lisää perunat.
• Lisää 10 minuutin kuluttua suolaheinä ja nokkonen.
• Vielä 15 minuuttia - ja kaalikeitto on valmis.
• Tarjoile pöydälle laittamalla koko keitetty muna, vähän lihaa, lisää smetanaa ja yrttejä.

Vanha venäläinen vihreä kaalikeitto

Tämän reseptin mukaan isoäitimme keittivät myös kaalikeittoa. Ominaisuudet - ne kypsyvät hyvin nopeasti, perunat leikataan suuriksi ja laitetaan paljon vihreitä - 2 isoa nippua suolaheinää.

Keitä perunoita liemessä 10 minuuttia, lisää sitten kasvispaisti, laakerinlehti, suola, pippuri, suolaheinä ja yrtit - ja ruokalaji on valmis.

Vaihtoehtoisesti voit halutessasi lisätä pannulle seoksen, jossa on 2 keltuaista ja 6 rkl maitoa.

Suolaheitto

Herkän, homogeenisen koostumuksen omaavia sose -keittoja rakastavat sekä lapset että monet aikuiset. Ne sulavat helposti, joten ne soveltuvat myös ruokavalioon. Kevyttä, virkistävää kesäsosekeittoa voidaan valmistaa myös suolaheinästä.

Tämä keitto valmistetaan yleensä kananliemessä. Keitä perunat hieman etukäteen. Valmista yrtit, hienonna sipuli. Laita tämä kaikki liemeen, laita mustapippuria maun vuoksi ja keitä 10 minuuttia.

Sitten keitto on pyyhittävä ja saatava haluttuun lämpötilaan. Leikkaa keitetty viiriäisen muna puoliksi ja laita lautaselle hienonnetuilla yrteillä. Hapankeittoa syödään yleensä smetanan kanssa.

Krutonkeja tarjoillaan erikseen ja lisätään haluttaessa keittoon ennen ateriaa.

Suolaheitto keittoa ja munaa

Tällaisen keiton valmistamiseksi voit valita minkä tahansa muhennoksen. Kevyesti paistettuja vihanneksia tulisi hauduttaa useita minuutteja miedolla lämmöllä, peittää kannella, lisäämällä hieman pippuria ja suolaa. Laita ne sitten kattilaan (perustuu 1,5-2 litraan vettä), laita perunat ja kypsennä, kunnes ne ovat valmiita. Lisää sitten suolaan sekoitettu pata. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia ja anna sen hautua. Kummallekin lautaselle asetetaan perinteisesti puoli munaa.

Kylmä hapokaskaali -keitto

Kesäkuumalla kylmille alkuruokille on suuri kysyntä. Tavallisen okroshka- ja punajuurikeiton lisäksi voit keittää kylmää suolakaali -keittoa. Tätä varten keitä hienonnettua suolaa 5-7 minuuttia suolavedessä ja anna jäähtyä. Pilko 2 tuoretta kurkkua, sipulia, 2 keitettyä munaa ja keitettyä perunaa, pilko vihreät sipulit ja tilli. Laita valmiit vihannekset ja yrtit suolahappoliemeen.

Mielenkiintoinen yksityiskohta: erityistä makua varten voit jauhaa munankeltuaisen kaalikeittoon.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin. On suositeltavaa laittaa lautaselle hieman smetanaa.

Hapankaali -keitto riisin kanssa

Toinen erittäin mielenkiintoinen resepti. Epätavallisuus alkaa vihannesten leikkaamisesta: perunat, kuten aina, kuutioiksi, mutta porkkanat - viipaleiksi. Kuorittuun lamppuun tehdään ristiinmuotoinen viilto. Nämä vihannekset kastetaan liemeen, jossa niitä keitetään 10 minuuttia. Lisää sen jälkeen riisi, mausta suolalla ja keitä yhtä kauan.

Keitetyn kananmunan valkuainen on hienonnettava karkeasti, ja keltuainen ja kermaviili raastettava rapeaseen tilaan ja laitettava kattilaan. Lisää pari laakerinlehteä ja keitä vielä vähän.

Valmis suolaheinä ja vihreät sipulit lähetetään myös liemeen. Kun kaalikeitto kiehuu, sinun on poistettava se lämmöltä ja annettava sen hautua. 15 minuutin kuluttua voit kutsua pöytään.

• kun valmistat vihreää kaali -keittoa ja keittoja, laita enemmän vihreitä, lisää pinaattia ja nokkosia happamalle - tämän avulla voit valmistaa todella vitamiinillisen, virkistävän ruokalajin;
• jotta nokkoset eivät polta käsiäsi, kaada kiehuvaa vettä sen päälle;
• annostele suolan lämpökäsittelyaika: nuoret lehdet asetetaan pannuun viimeisinä minuutteina, kypsät lehdet hieman aikaisemmin;
• liian hapan maun neutraloimiseksi kaali -keittoon saa laittaa hieman sokeria;
• on suositeltavaa tarjoilla kaalikeitto pöydällä lämmitetyissä kulhoissa (lukuun ottamatta kylmiä keittoja).

Tuoreet vihreät ovat todellinen vitamiinien, kivennäisaineiden ja eteeristen öljyjen varasto. Vihreää kaali -keittoa ja keittoja on valtava valikoima. Voit käyttää niissä odottamattomimpia ainesosia: hapanta omenaa, nuorta valkokaalia ja kukkakaalia, savustettua lihaa ja jopa suolattuja sieniä. Munia käytetään paitsi keitetyssä muodossa, voit voittaa raa'an munan ja kaataa kattilaan. Tomaattitahnaa ja kermaa käytetään joskus kastikkeena.

Suolan ja muiden vihreiden kanssa voit valmistaa vihreää kaali -keittoa lähes mistä tahansa tuotteesta. Sinun tarvitsee vain käyttää vähän mielikuvitusta - ja saat todella herkullisen ja poikkeuksellisen lautasen.