Tuore tomaattikeitto on melko suosittu ruokalaji nykymaailmassamme. Ja tänään kerromme sinulle tämän herkullisen ja alkuperäisen ruuan reseptistä!

Ainesosat

AINESOSAT	PAINO	KALORI (kcal per 100 g.)
Kypsät tomaatit	1 kg.	14
Tuore paprika	2 kpl.	27
Tuore porkkana	2 kpl.	33
Sipuli	1 KPL.	43
Tuoreet yrtit
Juusto	200 eaa	371
Leipä tai valkoinen leipä	12 (krutonkeille)	254
Kastikkeeseen:
smetana	200-300 g.	206
Valkosipuli	2-3 neilikkaa	106
Kasviöljy	1 rkl. l.	899
Sokeri	1 joulukuuta l.	374
Suola	maku

Vaiheittainen resepti tomaattikeiton keittämiseen tuoreista tomaateista valokuvalla

Joten mennään asiaan:

Pese ensin tomaatit huolellisesti, huuhtele ne kiehuvalla vedellä, poista iho.

Jauha tomaattimassa tehosekoittimella.

Kuori sipulit ja porkkanat.

Pese paprika, poista siemenet.

Leikkaa valmistetut vihannekset kuutioiksi.

Laita pannu tuleen, lähetä siihen hienonnetut vihannekset, lisää kasviöljy ja hauduta 20 minuuttia.

Ota leivästä viipaleita ja leikkaa ne kuutioiksi.

Siirrä viipaloitu leipä uunipellille, voitele kasviöljyllä ja laita uuniin 5 minuutiksi.

Siirrä kuivatut leipäviipaleet puhtaaseen astiaan, ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Laita tomaattipyree kattilaan, kaada keitettyyn veteen, laita paistamasi vihannekset heti päälle ja lisää sokeri. Sekoita ruoka, suola ja kuumenna. Heti kun sisältö kiehuu, käännä lämpö alhaiseksi ja keitä 5 minuuttia.

Nyt mennään huoltoasemalle. Lähetä syvässä astiassa smetana, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri ainekset ja sekoita.

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.

Kaada keitto lautasille, laita jokaiseen pala juustoa, mausta keksillä, smetanakastikkeella ja tuoreilla yrteillä. Siinä kaikki, tuoreista tomaateista valmistettu tuoksuva ja raikas tomaattikeitto on valmis!

Videoresepti Tomaattikeitto tuoreilla tomaateilla

Säilyke tomaattikeitto

Suosittelemme kokeilemaan lisää ja valmistamaan tomaattikeittoa säilötystä tomaateista. Tämä keitto on todella herkullinen ja tyydyttävä!

Joten keiton keittämiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

Ainekset:
punaiset linssit - 150 grammaa;
vihreä-ruskeat linssit - 200 grammaa;
säilötyt tomaatit - 400 grammaa;
valkosipuli - 6 neilikkaa;
sipulit - 1 pää;
porkkanat - 1 kpl;
oliiviöljy - 20 millilitraa;
jauhettua mustapippuria, merisuolaa - makusi mukaan;
sahrami - ½ tl;
basilikaa, oreganoa, kuivattua rakuunaa - makusi mukaan.

Nyt mennään asiaan:

1. Lähetä kahdenlaisia ​​linssejä kattilaan, täytä ainekset vedellä ja lähetä tuleen. Kun neste alkaa kiehua, käännä lämpö alhaiseksi ja anna linssien kiehua puoli tuntia.
2. Nyt sinun tulee laittaa pannu tuleen, lämmittää oliiviöljy ja lähettää kokonaiset valkosipulinkynnet paistamaan.
3. Kuori ja kuutioi sipuli ja lisää se valkosipulin joukkoon, sekoita ja kuullota sipuli ja valkosipuli yhdessä.
4. Kuori ja raasta porkkanat. Laita nuhjuiset porkkanat pannulle sipulin ja valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa, laita tomaatit tähän, sekoita ja hauduta vihanneksia yhdessä 5 minuuttia.
5. Lähetä seuraavaksi linsseillä varustettuun astiaan ainesosissa kuvatut mausteet rakuunaa lukuun ottamatta, laita paistetut kasvikset tähän, sekoita ja kypsennä ruokaa 7 minuuttia, ennen kuin sammutat lämmön, lisää rakuuna. Siinä kaikki, kaada keitto kulhoihin, koristele yrteillä ja kutsu kaikki pöytään!

Hyvä ruokahalu!

Valitse tomaattisosekeittoon minkä kokoisia tahansa kypsiä ja maukkaita tomaatteja. keittämisen aikana ne on silti murskattava. Keväällä tai talvella voit käyttää säilöttyjä tomaatteja omassa mehussa, eikä keiton maku juuri muutu.

Italialainen tomaattikeitto leivän kanssa

Välttämätön:
900 g tomaatteja;
1 kpl - sipulit;
3 kynttä - valkosipuli;
250 grammaa leipää (vanhentunutta tai kuivattua);
2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä;
3 rkl. lusikat mitä tahansa lientä;
1 oksa - basilika;
¼ tl sokeria;
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Kaada vesi kattilaan ja kiehauta.


Sillä välin valmistele tomaatit: pese, kuivaa ja leikkaa alareunaan poikkileikkaus. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja poista sitten kuoret vetämällä lovetusta osasta. Leikkaa tomaattimassa suuriksi paloiksi.

Kuori ja pilko sipulit pieniksi kuutioiksi.


Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet valkosipulipuristimessa. Huuhtele basilika, kuivaa ja pilko hienoksi.

Leipä on parasta ottaa vanhentuneena ja suolattomana. Voit kuivata leivän itse uunissa tai paistinpannussa. Leikkaa musta 1 cm:n kuutioiksi.

Kuumenna vähähappoista oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä ja lisää sitten sipuli ja hieman suolaa. Paista kunnes sipulit ovat pehmeitä ja ruskeita. Lisää valkosipuli ja paista noin 1-2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Nyt voidaan lisätä pilkotut tomaatit. Keitä tomaatteja noin 2-3 minuuttia, kunnes niistä alkaa mehuttua. Voit lisätä basilikaa, ½ ​​tl suolaa ja liemi.

Jos keitto on erittäin hapan, lisää pieni määrä sokeria.

Kuumenna keitto kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä sitten ja keitä 10 minuuttia.

Lisää kypsennyksen lopussa leipäviipaleet keittoon, sammuta se ja anna hautua 15 minuuttia.

Ennen kuin tarjoat tomaattisosekeittoa pöytään, sekoita se vaivaamalla leipää, lisää mausteita maun mukaan, ripottele päälle mustapippuria ja oliiviöljyä. Voit halutessasi ripotella keittoon myös raastettua parmesaania.

Toscanan tomaattisosekeitto voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä. Kesällä keitto sopii erinomaisesti virkistykseen.

Tomaattisosekeitot ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Joten Andalusiaa (Espanja) pidetään kuuluisan tomaattikeiton - gazpachon - syntymäpaikkana. Tälle keitolle on olemassa monia reseptejä, mutta gazpachon perusta on aina tomaatit.

Andalusialainen gazpacho-keitto

Shutterstock

Välttämätön(5 annosta kohti):
500 g tomaatteja;
300 grammaa paprikaa;
150 grammaa sipulia;
300 grammaa kurkkua;
2 kynttä - valkosipuli;
1 KPL. - sitruuna (mehua varten);
100 ml oliiviöljyä;
suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
vihreät - valinnainen.

Kuinka kokata:

Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Kuori valkosipulinkynnet ja pilko hienoksi.


Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ja leikkaa 4 osaan.


Kuori kurkut, leikkaa kuori ja leikkaa viipaleiksi.


Pese paprika, poista siemenet ja ydin, leikkaa.

Laita kaikki valmistetut ainekset tehosekoittimeen ja hienonna ja lisää sitruunamehu. Kaada joukkoon oliiviöljy, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja vatkaa keitto uudelleen.

Valmis keitto on säilytettävä jääkaapissa 3 tuntia. Ripottele gazpachoon hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kylmänä krutonkien kanssa.

Katso toinen versio gazpacho-valmisteesta juonessa:

Se, mitä ihmiseltä ei voi ottaa pois, on ruokahalu. Me kaikki rakastamme syödä usein ja maukasta. Lisäksi kyltymätön vatsamme vaatii aina jotain epätavallista, uutta. Harvat ihmiset tietävät, että kirkkaimmat ja herkullisimmat ensimmäiset annokset keitetään lisäämällä tomaatteja. Ja niiden määrä riippuu jo tietystä reseptistä.

Tomaattikeiton valmistamisen historia

Euroopasta tuli tämän ensimmäisen ruokalajin syntymäpaikka. Tällainen keitto ilmestyi noin 250 vuotta sitten huolimatta siitä, että tomaatit tuotiin sinne kaukaisella 1500-luvulla. Tosiasia on, että tomaatteja pidettiin hyvin pitkään puutarhan koristekasveina, jotka eivät sovellu ruokaan. Venäjällä näitä vihanneksia alettiin kasvattaa ei niin kauan sitten, enintään 170 vuotta sitten. Nykyään on vaikea kuvitella slaavilaisen keittiön ruokaa ilman tomaatteja. Ja esimerkiksi Aasian maissa tomaatit ilmestyivät espanjalaisten ja portugalilaisten ansiosta, ja niitä alettiin heti käyttää monissa perinteisissä ruoissa.

Gazpacho

Maailman kuuluisin tomaattikeitto ilmestyi maamme keittiöihin italialaisten ansiosta. Sen resepti keksittiin kauan sitten Andalusiassa. Huolimatta siitä, että kaikkialla gazpachoa syödään ensimmäisenä ruokalajina, italialaiset itse pitävät sitä juomana. Siksi historiallisessa kotimaassasi voit usein nähdä sen lasissa, etkä syvällä lautasella. Ruoanlaittoon tarvitset:

Joten kuinka tehdä italialainen tomaattikeitto? Ensin sinun on huuhdeltava tomaatit kuumalla vedellä ja kuorittava ne, sitten leikattava ne pieniksi kuutioiksi ja poistettava suuret jyvät. Saman kohtalon täytyy kohdata kurkkuja. Pese paprika, sipuli ja valkosipuli huolellisesti ja hienonna hienoksi. Kaada valkoleivän muru vedellä ja anna seistä.

Kaikkien näiden toimintojen jälkeen lähetämme valmistetut ainekset tehosekoittimeen. Muru on ensin puristettava ulos. Vihannesten pilkkomisen jälkeen kaada tehosekoittimen sisältö mihin tahansa sopivaan astiaan. Tärkeintä on, että se ei ole metallia. Tällaisessa astiassa se menettää nopeasti kaikki vitamiininsa.

Keitto on melkein valmis, siihen on vielä lisättävä oliiviöljyä ja viinietikkaa ja lähetettävä se jäähtymään vähintään 3 tuntia jääkaapissa.

Kilohailikeitto tomaattikastikkeessa

Melkein jokainen ihminen maan päällä on kokeillut näitä säilykkeitä, mutta kaikki eivät tiedä, että niistä voi valmistaa ensimmäisen ruokalajin esimerkiksi päivälliselle. Tämä keitto on erittäin helppo valmistaa, eikä se vie paljon aikaa.

Ainekset:

• 2 tölkkiä kilohailia tomaattikastikkeessa;
• 5 isoa perunaa;
• porkkana;
• polttimo;
• ruokalusikallinen tomaattipastaa;
• teelusikallinen kuivattua basilikaa;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Perunat on kuorittava ja leikattava kuutioiksi ja keitettävä heti. Paista samalla pannulla hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Lisää niihin lusikallinen tomaattipyreetä. Kun mukulat on kypsennetty, pannun sisältö ja säilykkeet menevät hänelle. Mausta syntynyt keitto basilikalla ja mausteilla ja keitä pari minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

Klassinen keitto

Koko maailma on muodin alainen. Tämä trendi ei ole mennyt ilman ruokaa. Nykyään sosekeitto on yksi suosituimmista ruoista. Sitä syödään kaikkialla: kotona lounasaikaan, ravintoloissa liikelounaille jne. Jos kerran todella kokeilet tomaattia, haluat heti saada sen säästöpossuun. Se ei pidä paikkaansa, jos henkilö ei osaa valmistaa suosikkiruokaansa kotona. Keittoon tarvitset:

• 800 grammaa tomaatteja;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 50 milligrammaa voita;
• 150 millilitraa kermaa;
• 2 rkl kuivattua basilikaa
• puoli litraa naudanlihalientä;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Joten miten teet tomaattikeittoa? Ensin sinun on poistettava tomaateista iho ja leikattava pieniksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja laita ne kattilaan, jossa voi oli aiemmin sulatettu, ja paista siellä.

Kun paisto on saanut kullankeltaisen värin, lisää puolet naudanlihaliemestä ja tomaatit. Seokseen on lisättävä ripaus ruokasoodaa tomaattien tuottaman hapon neutraloimiseksi. Saatu keitto kiehautetaan ja keitetään 15 minuuttia. Kun aika on kulunut, se on lähetettävä tehosekoittimeen homogeenisen massan saamiseksi. Jauhamisen jälkeen kaada keitto takaisin pannulle, kaada loput liemiestä, lisää mausteita oman maun mukaan ja keitä vielä 5 minuuttia.

Turkkilainen sosekeitto

Tomaattien ja itämaisen keittiön ystäville on reseptejä. Ne eroavat hieman tavallisesta eurooppalaisesta keittiöstä. Tomaattisosekeitto, jonka resepti menee kauniiseen Turkkiin, valmistetaan seuraavista aineksista:

• puoli kiloa tomaatteja;
• 1 punasipuli;
• yksi litra kanalientä;
• lasillista tomaattimehua;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• tuore tai kuivattu basilika;
• suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Tomaattikeittoa varten kaada kattilaan oliiviöljyä ja paista siinä hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää niihin hienonnetut basilikan lehdet. Kuori tomaatit, leikkaa hienoksi ja lähetä ne pannulle. Sekoita koko sisältöä miedolla lämmöllä viisi minuuttia, lisää sitten kanaliemi ja mausteet maun mukaan. Keitä keittoa kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Kun aika on kulunut, vatkaa se tehosekoittimella. Jos keitto osoittautuu erittäin nestemäiseksi, sinun on lisättävä siihen lusikka tai kaksi jauhoa ja keitä vielä noin viisi minuuttia. Ripottele juustoraasteella ennen tarjoilua.

Keitto kalorien laskemiseen

Monet kauniista sukupuolesta tekevät vain sitä, mitä he haaveilevat laihduttamisesta. Yksi tapa laihtua on keittoruokavalio. Monille se sopii tomaateista, jonka resepti on esitetty alla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 6 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• litra kasvislientä;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota. Lisää niihin esikuoritut ja hienonnetut tomaatit ja hauduta kaikkea useita minuutteja. Sitten liemi ja mausteet lisätään maun mukaan, seos kiehautetaan ja keitetään noin 20 minuuttia. Joskus keittoon lisätään raastettua porkkanaa ja punajuurta. Kaada samalla pieni määrä vettä niin, että se peittää paloitellut kasvikset.

Vaiheittaiset reseptit kuuman ja kylmän klassisen tomaattikeiton valmistamiseen tuoreista tai säilötystä tomaateista

2018-02-26 Marina Danko

Arvosana
resepti

7733

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

2 gr.

2 gr.

Hiilihydraatit

3 gr.

31 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassisen tomaattikeiton resepti

Klassisilla tomaattikeitoilla ei ole mitään tekemistä monille tuttujen läpinäkyvien keittojen kanssa, jotka on maustettu tomaateilla paahtamalla. Kylmää gazpacho-keittoa pidetään usein perusreseptinä. Se löytyy myös valikoimastamme, mutta klassikoksi ehdotetaan hieman erilaista reseptiä.

Ainesosat:

• puolitoista kiloa tuoreita mehukkaita tomaatteja;
• puoli litraa kanalientä;
• puolikas paloja kuumaa pippuria;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• kaksi violettia sipulia;
• mustapippuria, karkeaa ruokasuolaa ja laakerinlehteä.

Askel askeleelta resepti klassiseen tomaattikeittoon

Lajittele tomaatit poistamalla pilaantuneet hedelmät, pese viileällä vedellä, leikkaa iho matalalla viillolla hännän sivulta, älä mene syvälle massaan. Upota erittäin kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi, poista sitten ja poista kuori veitsen terällä tomaateista.

Raasta tomaatit perunamuusissa siivilän läpi tai jollain muulla tavalla, valuta kattilaan, laita miedolle lämmölle. Keittämisen jälkeen keitä hitaasti kymmenen minuuttia ja varmista, että tomaattimassa ei pala.

Kuumenna liemi kiehuvaksi ja kaada tomaatin päälle, suola ja mausta mausteilla, vähennä lämpöä hyvin alhaiselle, peitä ja jätä kattila liedelle.

Kuori sipulit ja valkosipulit, hienonna kynnet ja leikkaa sipulin päät renkaiden neljäsosiksi. Kuullota vihanneksia miedolla lämmöllä, kunnes vaalea punoitus, siirrä paistaminen kattilaan, sekoita, laita pilkkomatta puolet kuumasta pippurista. Keitä noin kaksi minuuttia ja tarjoa voissa paistettujen krutonkien kanssa.

Paras tomaattivalikoima kaikille ehdotetuille resepteille on "Volgogradsky". Tämän lajikkeen tomaatit ovat melko meheviä ja sisältävät oikean määrän kosteutta, joka määrittää niiden mehukkuuden. Tomaattikeitoissa tällaiset hedelmät eivät happamoi eivätkä vaadi ylimääräisen suolan lisäämistä, sillä niillä on ihanteellinen maku.
Kasvihuoneen tomaattikeittojen keittäminen ei ole paras valinta. Reseptistä, jossa tomaattisäilykkeiden käyttö mainitaan suoraan, tulee paljon maukkaampaa. Vaatimukset heille ovat hieman yksinkertaisempia, mutta silti täälläkin aiemmin mainittu tomaattivalikoima antaa kertoimet kaikille muille.

Vaihtoehto 2: Klassisen tomaattikeiton nopea resepti

Jos pidit ensimmäisestä reseptistä tai jos tuoreita tomaatteja ei ole saatavilla, valmista tomaattikeitto niiden mehusta. Tuoteluetteloon lisätyt perunat eivät vie paljon aikaa kuorimiseen tai kypsentämiseen, ja ruoasta tulee huomattavasti paksumpi ja tyydyttävämpi.

Ainesosat:

• litra tomaattimehua;
• kolme makeaa porkkanaa;
• viisi keitettyä perunaa;
• pieni sipuli;
• kaksi tai kolme pientä tomaattia;
• muutama oksa persiljaa;
• lusikallinen kasviöljyä;
• yksi laakerinlehti ja kolme valkosipulinkynttä;
• mausteet ja pöytäsuola;
• leivänpaahdin tai kuivattu leipä.

Kuinka keittää nopeasti klassista tomaattikeittoa

Puhdistamme ja huuhtelemme kaikki kasvikset keittoa varten. Leikkaa perunat ensin kuutioiksi, kaada hieman yli puoli litraa kiehuvaa vettä ja laita ne kiehumaan miedolla lämmöllä laakerinlehden kanssa.

Hieromme nopeasti porkkanat ja lähetämme ne heti perunoihin, minkä jälkeen hienonnamme ja laitamme sipulit. Kun sipulia on keitetty kymmenen minuuttia, valuta kasvisliemi, poista lavrushka.

Kaada keitetyt vihannekset tomaattimehulla, laita keskilämmölle, suola keittämisen jälkeen, lisää mausteet, kaada lusikallinen öljyä. Keitä kaksi minuuttia ja sammuta liesi. Laita keittoon hienonnettuja vihreitä, peitä, mutta älä kääri niitä.

Kuumenna tomaatit, poista iho varovasti veitsellä. Kuivaa leipä paistinpannussa ilman öljyä, hiero se valkosipulilla ja laita loput kynnet keittoon. Tarjoile pudottamalla jokaiselle lautaselle leipäviipale ja tomaatti.

Vaihtoehto 3: Yksinkertainen espanjalainen gazpacho - klassinen tomaattikeitto

Mutta itse asiassa gazpacho on espanjalaisten talonpoikien keitto, josta tuli lopulta yksi kansallisen keittiön käyntikorteista. Kotimaiset tomaattilajikkeet sopivat täydellisesti sen valmistukseen, ja on parempi odottaa hieman, jos myynnissä ei ole tuoreita, ulkona kasvatettuja. Öljyn määrä on likimääräinen, lisää oman maun mukaan. Sen korvaaminen auringonkukansiemenillä, jopa perusteellisimmin puhdistetuilla, on erittäin epätoivottavaa.

Ainesosat:

• keskikokoinen kurkku;
• 650 grammaa tomaatteja;
• yksi sipuli ja pieni paprika;
• valkosipulin kynsi;
• oliiviöljy - kolmasosa lasista;
• puolitoista ruokalusikallista viinietikkaa.

Kuinka kokata

Kun olet polttanut tomaatit kiehuvalla vedellä, leikkaa ja poista niistä kuori jatkotoimien helpottamiseksi. Yleensä on suositeltavaa tehdä poikkileikkaus varren sivulta. Jos tämä menetelmä tuntuu tarpeettoman hankalalta, liuotetaan tomaatit viipaleiksi ja hierotaan vaivalla ensin siivilän läpi ja sitten metalliseulan läpi.

Poista pippurin siemenet leikkaamalla palot ja poimimalla se ensin lusikalla ja huuhtele loput juoksevalla vedellä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkaa kurkusta kuori, leikkaa pienemmiksi paloiksi. Tee sama sipulien kanssa.

Kerää kaikki vihannekset ja tomaatit tehosekoittimen kulhoon, lisää sinne öljy ja etikka, hienonna valkosipuli hienoksi. Lisää halutessasi ripaus pippuria ja mausta suolalla. Jauha ensin ja vatkaa sitten kevyesti tehosekoittimella.

Jos astia mielestäsi osoittautui vetiseksi, lisää muru tuoretta leipää suoraan kulhoon ja keskeytä uudelleen. Tarjoile jäähdytettynä.

Vaihtoehto 4: Klassisen tomaattikeiton keittäminen italialaiseen tyyliin

Edellinen resepti sekoitetaan usein italialaisiin tomaattikeittoihin, mikä jopa vääristää ruuan nimen. Itse asiassa samanlainen ruokalaji on olemassa, mutta näet erot välittömästi vertaamalla tuoteluetteloa.

Ainesosat:

• kolmesataa grammaa pieniä nyytit (raviolit);
• purkki värillisiä papuja;
• neljäsosa lasillista oliiviöljyä;
• 750 millilitraa kanan leikkauslientä;
• lusikallinen tomaattipastaa;
• puoli kiloa säilöttyjä tomaatteja;
• pieni sipuli;
• lusikallinen 25-prosenttista tomaattipastaa;
• suolaa, kourallinen hienonnettua persiljaa, jauhettua pippuria;
• puoli teelusikallista jauhettua valkosipulia;
• kaksi ruokalusikallista juustoraastetta.

Askel askeleelta resepti

Kuori ja leikkaa sipuli neljään osaan. Kuumenna öljy kattilassa ja ruskista siinä sipuli, ripottele päälle valkosipulia ja kuumenna miedolla lämmöllä pari minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja anna sen kiehua hiljalleen lämpötilaa lisäämällä.

Kuori tomaatit ja muussaa ne haarukalla, avaa säilykkeet ja valuta papuista kaikki neste pois. Kasta raviolit erikseen hyvin suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, anna kellua ja valuta kaikki pannulta välittömästi siivilä. Siirrä nyytit kattilaan pääruoan kanssa.

Laita kiehumisen jälkeen keittoon tomaattipyree ja purkitettu tomaattipyree. Lisää pavut, mausta pippurilla ja hieman suolalla, lisää lämpöä ja odota, kunnes se kiehuu. Laske lämpötilaa uudelleen ja ripottele päälle yrttejä muutaman minuutin kuluttua. Sammuta liesi ja kaada annokset heti pois.

Tarjoile keitto, ripottele päälle juustoraastetta ja levitä persiljanlehtiä juustolasien ympärille. Tarjoa erikseen valkosipulilla raastettua paistettua leipää, nuorten sipulien valkoisia osia.

Vaihtoehto 5: Klassinen tomaattikeitto papuilla ja pekonilla

Lähes kaikki yllä kuvatut keitot ovat vähärasvaisia. Mutta seuraavan tomaattikeiton keitämme ei vain lihan kanssa, vaan pekonin kanssa ja jopa paistettuna.

Ainesosat:

• litran purkki purkitettuja valkoisia papuja;
• tomaatit omassa mehussaan - 0,5 litran purkki;
• kaksi keskikokoista sipulia;
• neljä pekoniliuskaa;
• kaksi lasillista kasvislientä;
• vastajauhettua mustapippuria.

Kuinka kokata

Laita pavut siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Avaa säilötyt tomaatit, poista niistä kuori ja muussaa hedelmäliha haarukalla perunamuusissa.

Hienonna pekoni karkeaksi, sulata viipaleet esilämmitetyssä kattilassa miedolla lämmöllä, ruskista viipaleet hyvin. Valuta ylimääräinen rasva, jätä enintään lusikallinen ja laita siihen hienonnetun sipulin viipaleet. Paista kullanruskeiksi.

Kaada tomaattipyree kattilaan, lisää puolet papuista, pippuri hyvin, kaada kasvisliemi. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötilaa ja keitä hitaasti noin viisi minuuttia. Kaada massa toiseen astiaan ja jäähdytä hieman, keskeytä sauvasekoittimella.

Kaada keitto takaisin kattilaan ja kuumenna, lisää loput pavut ja mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile krutonkien tai ohuen munakkaan kanssa, pilko pekoni suoraan lautasille.