Päärynähillo, keitetty hitaassa liesissä, osoittautuu erittäin hyödylliseksi. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, lisäksi menettely on kätevä siinä mielessä, että sinun ei tarvitse ottaa ylimääräisiä ruokia ja olla päivystyksessä liesi seuraten prosessia. Aromaattinen herkku sopii aikuisille ja lapsille etenkin kylmänä talvikautena.

Päärynähillo on täydellinen, jos tiedät tiettyjä vivahteita sen valmistamisesta. Voit helposti monipuolistaa jälkiruoan makuja lisäämällä hedelmien tai marjojen lisäksi myös mausteita. On parempi poimia päärynöitä ruoanlaittoon kuivana, kauniina päivänä. Tämä mahdollistaa maksimaalisen aromin ja maun saamisen. Huolimatta reseptissä annetuista suosituksista, paksu ihoiset lajikkeet, se on poistettava.

Jos haluat saada hilloa kokonaisina paloina, sinun on keitettävä se pieninä annoksina. Jotta päärynöiden murskaamisen jälkeen ne eivät tummentuisi, varsinkin kun sinun on poistuttava jonnekin ennen herkun keittämistä, sinun tulee liottaa ne happamassa vedessä.

Jos hillosta ei tule liian makeaa ja päärynälajike on suoraa hunajaa, on käytettävä puolet reseptissä suositellusta sokerimäärästä.

Kuinka valita päärynät hillolle

Täydellisen jälkiruoan saamiseksi sinun on valittava oikeat hedelmät. Yritä poimia päärynöitä, joilla on sama kypsyysaste. Tämä tekee hillosta mahdollisimman homogeenisen. Hedelmien tulee olla hyvin kypsiä, voit jopa ottaa ylikypsiä. Herkkujen valmistukseen he yrittävät valita makeita ja aromaattisia lajikkeita. On tärkeää varmistaa, ettei pilaantunut tai mätäntynyt materiaali jää kiinni, muuten lopputuotteen maku pilaantuu.

Kuinka valmistaa päärynähillo hitaassa liesissä?

Päärynähillon valmistamiseen monitoimikoneessa on paljon vaihtoehtoja. Lisäksi jokainen kotiäiti voi luoda oman ainutlaatuisen reseptinsä lisäämällä tiettyjä mausteita, hedelmiä, marjoja.

Vakioresepti talveksi

Vakioreseptin mukainen päärynähillo voidaan valmistaa paitsi monikeittimessä myös painekattilassa. Makuominaisuudet eivät muutu tästä.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• kypsiä aromaattisia päärynöitä - 1500 g;
• rakeinen sokeri - 1000 g;
• sitruunahappo - 2 ripausta (voidaan korvata sitruunamehulla).

Ruoanlaitto

Huuhtele hedelmät, leikkaa viipaleiksi ja puhdista keskeltä. Leikkaa viipaleet pieniksi paloiksi ja laita keittoastiaan. Kaada päälle rakeistettua sokeria. Laita laite sammutustilaan 10 minuutiksi ja poista muodostunut vaahto. Anna seistä 4 tuntia päärynien puhdistamiseksi. Kiehauta uudelleen ja anna infusoitua uudelleen 4 tuntia. Kytke "sammutus" -tila päälle kolmannen kerran, sammutuksen jälkeen lisää sitruunahappoa ja sekoita kaikki huolellisesti.

Päärynähillo sitruunalla hitaassa liesi

Päärynähillon valmistamiseksi, jossa on miellyttävä sitrushedelmien maku, joka on myös erittäin hyödyllinen ihmiskeholle talvella, tarvitset:

• mehukkaat ja aromaattiset päärynät - 1000 g;
• keskipitkä sitruuna - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 1100 g.

Ruoanlaitto

Pese ja kuivaa hedelmät (voit käyttää paperipyyhettä tähän). Leikkaa ne viipaleiksi ja puhdista ydin. Leikkaa tuloksena olevat viipaleet ohuiksi viipaleiksi ja laita syvään kulhoon. Pese sitruuna hyvin ja kuumenna kiehuvalla vedellä ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.

Kaada päärynät ja sitruuna yhdessä erittyneen mehun kanssa keittoastiaan. Kaada päälle rakeistettua sokeria ja jätä 20 minuutiksi lisää mehua. Käynnistä laite sammutustilassa 25 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua herkku on valmis.

Päärynähillo keltaisilla viipaleilla hitaassa liesissä

Herkullisen, kauniin ja terveellisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

• kypsät ja aromaattiset päärynät - 2500 g;
• sitruunamehu - 60 ml;
• rakeinen sokeri - 500 g;
• mehiläinen hunaja - 2 rkl. l.;
• vanilliini - 1 ripaus.

Ruoanlaitto tekniikka

Laita huolellisesti pestyt ja leikatut hedelmät soodaliuokseen 15 minuutiksi (laimenna teelusikallinen soodaa litraan vettä), huuhtele sitten puhtaalla vedellä ja laita sopivaan kulhoon. Lisää vanilliini, rakeinen sokeri ja hunaja, kaada sitruunamehu, peitä sellofaanilla ja jätä yön yli.

Kaada ainesosat aamulla monitoimikeittimen kulhoon, kytke "Stew" -tila päälle 25 minuutiksi. Koneen sammuttamisen jälkeen jälkiruoka on valmis.

Hillon säilytysominaisuudet

Päärynähilloa ilmatiiviisti suljetussa lasisäiliössä voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä edellyttäen, että huoneessa on kuivaa ilmaa. Jos hedelmiä valmistettaessa käytettiin enemmän päärynöitä kuin sokeria, tällainen tuote on pidettävä kellarissa.

Sopivissa olosuhteissa päärynähillo, joka on kypsennetty monikeittimessä ja ilmatiiviisti rullattu, voidaan säilyttää 3 vuotta. Pakkaamatonta tuotetta säilytetään jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Päärynät säilyttävät suurimman osan ravinteista myös lämpökäsittelyn jälkeen. Kypsät hedelmät ovat kyllästettyjä kaliumilla, kalsiumilla ja C -vitamiinilla. Näiden hedelmien hilloa voidaan syödä teen, murojen, voileipien, juustojuuston, jopa lihan kanssa. Jokainen ruokalaji tulee terveellisemmäksi tuoksuvan jälkiruoan kanssa.

Ruoanlaitto -ominaisuudet

Voit valmistaa hilloa mistä tahansa päärynästä, mutta on parempi ottaa kesäiset makeat lajikkeet. Myös ylikypsät, "hukka" hedelmät sopivat. Kiinnitä huomiota siihen, ettei hedelmissä ole likaa, lahoa ja hometta. Heitä pois rehellisesti pilaantuneet kopiot.

Sokerin määrä voi vaihdella reseptistä riippumatta. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja päärynöiden lajikkeesta. Hapat, supistuvat, tiheät hedelmät peitetään parhaiten anteliaasti rakeisella sokerilla. Joten ne imeytyvät nopeammin, antavat mehua. Makeuta mehukkaita aromaattisia hedelmiä kohtuudella. Sama koskee vettä. Vetiset päärynät eivät tarvitse ylimääräistä nestettä. On suositeltavaa laimentaa "kuivat" hedelmät vedellä.

Jos kaikki on laskettu ja otettu huomioon, voit aloittaa ruoanlaiton. Tarvitset seuraavat työkalut ja välineet:

• potti;
• puinen tai silikoninen lastalla;
• terävä veitsi;
• kuorimaveitsi;
• leikkuulauta;
• puskuri tai automaattinen keittiökone;
• vaa'at;
• dekantterilasi;
• saumausavain;
• säiliöt, joissa on kannet säilytystä varten;
• pyyhe.

Ennen saumausta tölkit tulee pestä, kuivata ja steriloida. Kypsennyksen päätyttyä kannet on kiristettävä ja astiat on käännettävä ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Riittää, kun keität hilloa keskimäärin tunnin, ja voit säilyttää herkun puolitoista tai kaksi vuotta. Aromin ja maun vuoksi voit lisätä reseptiin:

• manteli;
• kuori;
• vanilliini;
• alkoholi (konjakki, brandy, likööri);
• hedelmät;
• hapan marjat;
• jauhetut makeiset mausteet.

Toisin kuin hillo, joka sallii kiinteät elementit, tiheät palat, kokonaiset marjat, hillon pitäisi osoittautua pehmeäksi ja sulaa suussa. Kuori siksi päärynät ennen leikkaamista. Käytä vain kuutioitua tai viipaloitua massaa.

Valikoima reseptejä

Seuraavien reseptien mukainen jälkiruoka valmistetaan ilman sterilointia. Sokeri, sitruunamehu, alkoholi, sakeuttamisaine ovat luonnollisia säilöntäaineita. Ennen hillon asettamista riittää, että astiat poltetaan vedellä useita kertoja ja kuivataan. Jotta herkku ei kestäisi epäilystäkään, on suositeltavaa steriloida astia millä tahansa sopivalla tavalla.

Klassinen

Kuvaus . Perinteinen hillo valmistetaan hedelmistä ja sokerista lisäämällä sitruunamehua tai happoa. Voit lisätä ripauksen vaniljaa tai kuorta maun mukaan.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 400 ml;
• sitruunamehu - teelusikallinen.

Kuinka kokata

1. Huuhtele hedelmät, leikkaa kuori pois.
2. Leikkaa neljään osaan, leikkaa ytimet.
3. Kiehuva vesi.
4. Laita hedelmäpalat kattilaan ja peitä kiehuvalla vedellä.
5. Anna kiehua neljännes tunnin ajan.
6. Lisää sokeri, sekoita hyvin.
7. Vähennä lämpöä, soseuta lusikalla tai murskaa.
8. Anna kiehua noin 20 minuuttia.
9. Kaada joukkoon sitruunamehu.
10. Keitä vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen.
11. Järjestä astioihin, sulje.

Omena

Kuvaus . Omena- ja päärynäherkku on nopea ja helppo valmistaa. Hedelmät täydentävät toisiaan hyvin ja luovat täydellisen hillon. Tarvittaessa lisätään sakeutusainetta massan sakeuttamiseksi. Halutessasi jälkiruokaan kaadetaan hienonnettuja pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 500 g;
• omenat - 500 g;
• sokeri - 500 g;
• nestemäinen pektiini - 150 ml;
• jauhettu kaneli - puoli teelusikallista;
• sitruunamehu - 50 ml.

Kuinka kokata

1. Pese ja kuori hedelmät.
2. Leikkaa satunnaisiksi paloiksi.
3. Kuumenna kiehuvaksi, muista sekoittaa.
4. Lisää mauste, mehu, sakeutusaine.
5. Keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
6. Kun olet saavuttanut halutun sakeuden, poista se lämmöltä ja kaada astioihin.

Omenamehua voidaan käyttää sakeuttamisaineen sijasta. Täytä päärynäviipaleet sokerilla, jätä jääkaappiin päiväksi. Kaada omenoista puristettu mehu (lasi per kilogramma päärynöitä), keitä miedolla lämmöllä. Ylimääräinen neste kiehuu pois ja pannulle jää hyytelömäistä hilloa.

Kvitteni

Kuvaus . Omena-päärynäliittoa täydentävät täydellisesti kvittenihedelmät, joita ei yleensä kuluteta raakana. Hedelmillä on herkkä aromi, ja ne sopivat erinomaisesti hillon ja marmeladin valmistukseen.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 500 g;
• vihreät omenat - 500 g;
• kvitteni - 500 g;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 100 ml.

Kuinka kokata

1. Pese hedelmät, poista kuori.
2. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
3. Laita kattilaan, kaada vesi.
4. Kaada puolet sokerista.
5. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
6. Lisää jäljellä oleva rakeinen sokeri, sekoita.
7. Odota, kunnes se kiehuu, keitä vielä viisi minuuttia.
8. Jauha millä tahansa kodinkoneella soseeksi.
9. Kiehauta massa, kaada valmistettuihin astioihin.

Jos hedelmämassan jauhamiseen käytetään lihamyllyä, on suositeltavaa vierittää seosta kahdesti, jotta saadaan sakea koostumus. Voit myös hieroa hedelmät hienon seulan läpi.

Banaanilla ja kiivillä

Kuvaus . Sakeutusaineet antavat jälkiruokalle tyypistä riippuen eri tiheyden. Jotta hillo muistuttaisi hyytelöä, helpoin tapa on lisätä gelatiinirakeita. Keittäminen ei vie paljon aikaa, ja hillo saa tarvittavan tiheyden.

Mitä tarvitset:

• päärynät - kolme kappaletta;
• banaani - kolme kappaletta;
• kiivi - kolme kappaletta;
• sokeri - 200 g;
• sitruunamehu - 20 ml;
• gelatiini - 10 g.

Kuinka kokata

1. Poista banaaninkuori, leikkaa liha ympyröiksi.
2. Laita paksupohjaiseen kattilaan, kaada mehu.
3. Kuori päärynät ja kiivit.
4. Leikkaa kuutioiksi.
5. Lisää sokeri, keitä.
6. Lisää gelatiinirakeet kiehumisen jälkeen.
7. Sekoita, keitä, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu (prosessi voi kestää tunnin).
8. Kaada säiliöihin.

Luumu

Kuvaus . Luumun hedelmät sopivat erinomaisesti hillon, marmeladin, säilykkeiden valmistukseen. Jälkiruoka saa miellyttävän viininpunaisen värin. Halutessasi voit ottaa eri määrän hedelmiä.

Mitä tarvitset:

• päärynä - 500 g;
• luumu - 500 g;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 50 ml.

Kuinka kokata

1. Pese hedelmät, leikkaa ytimet, poista siemenet.
2. Laita luumut kattilaan, kaada vesi.
3. Kiehumisen jälkeen hauduta viisi minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Poista päärynistä kuori, leikkaa viipaleiksi.
5. Lisää kattilaan, sekoita.
6. Kuumenna hedelmäseos kiehuvaksi, välillä sekoittaen.
7. Lisää sokeri.
8. Keitä minuutin ajan liuottamisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen.
9. Kytke keittoalue pois päältä.
10. Sekoita noin viisi minuuttia ja kuori pois kaikki muodostunut vaahto.
11. Laita astiaan, sulje, anna sauman jäähtyä.

Persikka

Kuvaus . Kauniilla "aurinkoisella" hillolla on herkkä aromi ja miellyttävä maku. Kypsät nektariinit ja hapan päärynät sopivat reseptiin.

Mitä tarvitset:

• päärynä - neljä kappaletta;
• persikka - neljä kappaletta;
• sokeri - 400 g

Kuinka kokata

1. Kuori päärynät ja leikkaa ytimet.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Poista kuoret persikoista.
4. Pilko hedelmät monitoimikoneessa tai muussa keittiökoneessa.
5. Kaada sokeri, laita liesi.
6. Keitä miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen, kunnes hillo sakeutuu.
7. Jaa pankeille, rullaa.

Sitruuna

Kuvaus . Voit tehdä sen vain mehulla tai kuorella. Herkku on tuoksuva, kevyt ja miellyttävän hapan maku. Mutta todellinen gourmet ei etsi yksinkertaisia ​​tapoja, joten on suositeltavaa valmistaa hilloa sitruunamassalla.

Mitä tarvitset:

• kypsät tai ylikypsät päärynät - 1 kg;
• sitruuna - yksi;
• sokeri - kaksi lasia.

Kuinka kokata

1. Huuhtele hedelmät, kuivaa lautasliinalla.
2. Kuori sitruuna varovasti kasviskuorimella tai muulla sopivalla tavalla.
3. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
4. Leikkaa jokainen siivu terävällä veitsellä, irrota kalvo.
5. Poista siemenet.
6. Laita erotettu massa kattilaan.
7. Peitä sokerilla.
8. Kuori päärynät.
9. Leikkaa satunnaisiksi viipaleiksi.
10. Lisää sitruunan massaan sokerin kanssa, sekoita.
11. Aseta kattila liedelle, hauduta miedolla lämmöllä kiehuvaksi.
12. Lopeta sekoittamatta kypsennä päärynäpaloja, kunnes ne ovat pehmeitä (tämä kestää noin tunnin).
13. Sammuta liesi, jätä avoin työkappale 3-4 tunniksi.
14. Laita taas tuleen, keitä jatkuvasti sekoittaen.
15. Kun olet saavuttanut tiheyden, laita hillo purkkeihin, rullaa ylös.

Oranssi

Kuvaus . Reseptiä voidaan kutsua "viiden minuutin", koska hillo valmistetaan helposti ja nopeasti. Lajikkeesta riippuen hedelmän pehmeys, valmistus ja kiehuminen kestää 30-60 minuuttia.

Mitä tarvitset:

• päärynä - 1,5 kg;
• oranssi - yksi;
• sokeri - 500 g.

Kuinka kokata

1. Leikkaa iholta kuorittu päärynän massa puoliksi.
2. Leikkaa ytimet pois.
3. Pilko ohuiksi viipaleiksi.
4. Leikkaa appelsiinista kuori, pilko hienoksi.
5. Purista mehu pois massasta.
6. Aseta päärynäviipaleet kattilaan.
7. Kaada sokeri, lisää kuori ja mehu.
8. Keitä miedolla lämmöllä.
9. Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia.
10. Järjestä astioihin, rullaa.

Minttu Lime

Kuvaus . On olemassa useita vaihtoehtoja jälkiruoan valmistamiseksi, jolla on hienovarainen mintun tuoksu. Voit keittää hedelmäseoksen vihreiden oksien kanssa, käyttää kuivia murskattuja lehtiä tai valmistaa mintulientä hedelmäkiilojen keittämiseen. Päärynät voidaan raastaa puuroon, jättää viipaleiksi tai hienontaa murskaamalla. Voit myös lisätä sakeutusainetta, jotta hillosta tulee hyytelömäistä. Alla on helpoin tapa tehdä mintun jälkiruoka.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 2 kg;
• kalkki - viisi kappaletta;
• sokeri - 700 g;
• mintunlehdet;
• vaniljasokeri - teelusikallinen.

Kuinka kokata

1. Kuori päärynät, kuori siemenet.
2. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3. Laita paksupohjaiseen kattilaan.
4. Kaada sokeri, jätä hetkeksi, jotta mehu erottuu.
5. Raasta limetin kuori hienolla raastimella.
6. Leikkaa valkoinen kerros pois ohuella veitsellä.
7. Poista kalvo jokaisesta kiilasta, poista siemenet.
8. Pilko mintunlehdet.
9. Lisää päärynöihin lime, kuori ja yrtit.
10. Laita kypsymään varovasti sekoittaen.
11. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
12. Jos vaahtoa muodostuu, poista se.
13. Kun olet saavuttanut halutun sakeuden, kaada säiliöihin.

Vältä kalkin kuorinta pitkään, leikkaa koko hedelmä monitoimikoneella. Lisää tuloksena oleva vihreä viipale päärynöihin.

Inkivääri

Kuvaus . Inkiväärihillo täydentää harmonisesti talvi -teetä, erityisesti vilustumisen aikana. Kuivaa maustetta voidaan käyttää, mutta tuore juuri on mehukkaampaa ja maukkaampaa.

Mitä tarvitset:

• päärynä - 1,5 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• tuore inkivääri - juuri 3 cm pitkä;
• sitruuna - puolet hedelmistä.

Kuinka kokata

1. Kuori päärynät, leikkaa siemenet.
2. Leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori inkiväärijuuri, raasta hienoksi.
4. Poista sitruunan kuori, purista mehu.
5. Laita päärynäviipaleet, kuori, inkiväärilastut kattilaan, kaada mehu pois.
6. Peitä sokerilla, jätä kuusi tuntia.
7. Laita liesi, keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia.
8. Jäähdytä, keitä vielä kaksi kertaa jäähdytyksen jälkeen.
9. Kaada purkkeihin.

Suklaa

Kuvaus . Päärynöistä valmistettu suklaahillo miellyttää makean hampaita. Tuotteiden erilaisesta luonteesta huolimatta tämä on täydellinen yhdistelmä. Sokerin määrää voidaan vähentää mielesi mukaan. Suklaalastujen sijasta voit käyttää kaakaota (50 g / kg päärynöitä). On suositeltavaa käyttää valmiita jälkiruokia kylmänä. Osoittautuu eräänlainen suklaapasta, jossa on päärynän maku.

Mitä tarvitset:

• makeat päärynät - 1,2 kg;
• sokeri - 750 g;
• sitruunamehu - 50 ml;
• 60% tummaa hienonnettua suklaata - 250 g.

Kuinka kokata

1. Kuori hedelmät pois.
2. Leikkaa, leikkaa siemenet.
3. Leikkaa ohuesti.
4. Laita kattilaan, peitä sokerilla.
5. Kaada joukkoon sitruunamehu.
6. Laita tuleen, odota kiehumista.
7. Sammuta liesi, lisää suklaalastuja.
8. Sekoita hyvin tasaiseksi.
9. Peitä leivinpaperilla, laita jääkaappiin 12 tunniksi.
10. Kiehauta, hauduta korkealla lämmöllä viisi minuuttia.
11. Vähennä lämpöä, keitä kymmenen minuuttia, muista sekoittaa niin, että massa ei tartu seiniin eikä pala.
12. Kaada purkkeihin, sulje.

Kokeile lisätä sitrushedelmiä reseptiin. Leikkaa appelsiinin kuori pois, pilko. Purista mehu massasta, sekoita sitruunan kanssa. Lisää kuorella ennen kiehumista.

Puolukka

Kuvaus . Syksyn jälkiruoka kauniin punaisen värisenä. Päärynät voidaan leikata suuriksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi halutun sakeuden mukaan. Jos jauhaat hedelmä- ja marjamassan seulan läpi ja lisäät sakeuttamisainetta, saat tiheän hillon, joka muistuttaa marmeladia. Halutessasi voit parantaa makua mausteilla.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 3,5 kg;
• puolukka - 1,5 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - 200 ml.

Kuinka kokata

1. Kuori päärynän kuoret ja siemenpalot.
2. Leikkaa mielivaltaisiksi viipaleiksi.
3. Huuhtele marjat, lisää hedelmiin.
4. Peitä sokerilla.
5. Kaada päälle vesi, kiehauta korkealla lämmöllä.
6. Keitä viisi minuuttia, poista vaahto.
7. Anna hautua kuusi tuntia.
8. Kiehauta massa ja keitä sekoittaen neljäsosa tuntia.
9. Anna vaikuttaa muutama tunti, keitä uudelleen 15-20 minuuttia.
10. Jos olet tyytyväinen tiheyteen, kaada se purkkeihin, jos ei, toista toimenpide.

Rosmariini

Kuvaus . Tuoksuva hillo, samanlainen kuin hedelmäöljy, sopii hyvin aamiaisen, juustojen ja lihan kanssa. Voit lisätä mitä tahansa sakeutusainetta tai tehdä ilman sitä, jos hedelmät ovat riittävän viskoosisia, ei-vetisiä.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 2,5 kg;
• sitruuna - yksi;
• rosmariini - haara;
• sokeri - 550 g;
• vesi - 100 ml;
• sakeutusaine jellix - 40 g.

Kuinka kokata

1. Kuori päärynät, leikkaa siemenet.
2. Leikkaa satunnaisiksi paloiksi.
3. Laita paksupohjaiseen kattilaan.
4. Kaada päälle vesi, laita kiehumaan.
5. Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella.
6. Sekoita kypsentämällä pehmenneet päärynät.
7. Lisää rosmariinin oksa ja kuori.
8. Odota, kunnes se kiehuu, keitä noin viisi minuuttia.
9. Kaada 500 g sokeria, sekoita hyvin.
10. Ota vihreä haara pois.
11. Sekoita jäljellä oleva sokeri sakeuttimella, lisää kokonaismassaan.
12. Jauha massa tehosekoittimella.
13. Kiehauta, kaada purkkeihin.

Sokeriton

Kuvaus . Voit vähentää hillon kaloripitoisuutta poistamalla sokerin reseptistä. Herkku on vähemmän makea, mutta säilyttää hedelmäisen maun. On suositeltavaa steriloida purkit ennen niiden asettamista, koska jälkiruoka valmistetaan ilman pääsäilöntäainetta.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 0,9 kg;
• vesi - 250 ml.

Kuinka kokata

1. Kuori hedelmät ja siemenet.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Laita kattilaan, kaada vesi.
4. Hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
5. Jauha monitoimikoneella tai murskaa tasaiseksi soseeksi.
6. Keitä vielä viisi minuuttia.
7. Kaada astioihin, sulje.

Alkoholin kanssa

Kuvaus . Hillon tai marmeladin alkuperäinen valmistus. Hoidon sakeus riippuu sakeutusaineen määrästä. Tiheyden vuoksi laita vain teelusikallinen. Jos haluat keittää hyytelöä, lisää kaksi lusikkaa, marmeladi - neljä lusikkaa. Alkoholi ei ole vain lisämauste, vaan myös erinomainen säilöntäaine. Alkoholiin kastetut päärynät saavat hapokkaan maun. Mitä aromaattisempi viini (voit ottaa puolimakean), sitä maukkaampi hillo on.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 1 kg;
• kuiva valkoviini - 75 ml;
• vaniljatanko - yksi;
• kanelitangot - yksi;
• agar agar - kaksi tai kolme teelusikallista;
• likööri tai rommi (valinnainen) - kolme ruokalusikallista.

Kuinka kokata

1. Kuori päärynän kuori ja siemenet.
2. Leikkaa neljään osaan.
3. Kaada viini kattilaan, lisää vaniljatanko, kanelitangot.
4. Laita hedelmät viiniin, keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
5. Vedä hedelmät ulos lusikalla, aseta valmiisiin astioihin.
6. Poista palo ja tartu viiniliemestä.
7. Lisää sakeutusaine.
8. Keitä kiehuvaksi ja sitten minuutin ajan.
9. Lisää viinaa.
10. Poista lämmöltä, kaada päärynät.

Jam "aikuisille" voidaan valmistaa vermutilla. Täytä sitruunamehulla, sakeutetulla sokerilla ripotellut päärynäpalat (voit ottaa 25 g zhelfix "2: 1" per kilogramma päärynöitä). Keitä paksuksi, lisää 200 ml alkoholia. Keitä kaksi -kolme minuuttia, kaada purkkeihin.

Monikeittimessä

Kuvaus . Laite selviää ruoanlaitosta itsenäisesti asetetussa tilassa. Jäljellä on vain hedelmien valmistaminen. Jos tukos osoittautui nestemäiseksi, sinun on avattava kansi ja asetettava ohjelma uudelleen muutaman minuutin ajaksi.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Kuinka kokata

1. Puhdista pestyt päärynät nahoista ja paloista.
2. Leikkaa massa pieniksi paloiksi.
3. Laita kulhoon, kaada kuumaa vettä.
4. Täytä päärynäpalat sokerilla, sekoita kunnes liukenee.
5. Sulje monikeitin.
6. Aseta sammutusohjelma kahden tunnin ajaksi.
7. Avaa monikeitin 20-30 minuutin välein, sekoita sisältö.
8. Ohjelman lopussa kaada valmis hillo astioihin.

Jälkiruoka on helppo valmistaa leipäkoneessa, jos laitteessa on "Jam" -toiminto. Lataa päärynäviipaleet astiaan, ripottele sama määrä sokeria (tai käytä hieman vähemmän, maun mukaan), lisää teelusikallinen sitruunahappoa. Aseta sopiva tila noin tunniksi. Ota ulos, järjestä säiliöihin.

Mitä tahansa päärynähillon reseptiä voidaan parantaa harkintasi mukaan. Kokeile mausteita, hedelmälisäaineita, sakeutusaineita. Keitä pienissä erissä. Jos sato on suuri, voit tehdä jälkiruoan eri reseptien mukaan ja valita sitten parhaan. Sulje pienet purkit, jotta voit nopeasti syödä herkun aiheuttamatta homehtumista.

Päärynähillo talveksi on yksinkertainen resepti, jonka avulla voit valmistaa yhden maailman suosituimmista herkuista. Erityisen kypsennystekniikan ansiosta hyytelömäinen hedelmäsiirappi pitää muotonsa täydellisesti, ei leviä, peittää tasaisesti paahtoleivät, pannukakut ja keksit, antaa tuotteille hyvän maun ja lisää ruokahalua.

Kuinka tehdä päärynähilloa?

Päärynähillo talveksi on loistava tapa antaa ylikypsille hedelmille uusi elämä ja muuttaa ne tuoksuvaksi valmisteeksi. Lisäksi manipulaatiot ovat yksinkertaisia: päärynät kuoritaan, hienonnetaan, ripotellaan sokerilla ja keitetään pehmeiksi. Mausta sitruunamehulla, pidä tulessa 30 minuuttia, soseuta ja laita puhtaisiin astioihin.

1. Herkullinen päärynähillo tulee vain mehukkaista ja ylikypsistä hedelmistä. Jos haluat saada hilloa hedelmäpalasilla, sinun ei tarvitse poistaa kuorta hedelmistä, jotta massa on tasainen ja homogeeninen - hedelmät on kuorittava.
2. Hillon valmistustekniikka perustuu lämmitysvoiman vaihteluun, joten jotta massa ei palaisi, he käyttävät ruoanlaittoon paksuisia astioita.
3. Kanelitangot, inkivääri, sitruunamehu ja kuori voivat lisätä makua hilloon.
4. Herkun valmius on helppo määrittää: valmiin hillon pitäisi valua lusikasta ohuella langalla.

Ei vain aloittelijat, vaan myös kokeneet kotiäidit suosivat yksinkertaista päärynähilloa talveksi kaikkiin muihin ruoanlaittovaihtoehtoihin. Sen etuna on, että päärynät yhdessä sokerin kanssa jauhetaan lihamyllyssä, joten voit käsitellä valtavan määrän hedelmiä, säästää aikaa ja saada tasaisen homogeenisen massan jo valmistusvaiheessa.

Ainekset:

• päärynät - 850 g;
• sokeri - 450 g;
• sitruunamehu - 40 ml.

Valmistautuminen

1. Ohita päärynät ja sokeri yhdessä lihamyllyn kanssa.
2. Päärynähillo talveksi on yksinkertainen resepti, jossa aihio keitetään 40 minuuttia, maustetaan mehulla ja asetetaan purkkeihin.

Päärynähillo talveksi voidaan keittää erilaisista hedelmistä. Ei vain maukas, vaan myös terveellinen herkku tulee sopimattomasta luonnonvaraisesta päärynästä. Sen hedelmille on ominaista korkea pektiinipitoisuus, joka kypsennysprosessin aikana auttaa saavuttamaan halutun tiheyden, ja valmiissa muodossa se toimii luonnollisena lääkkeenä ruoansulatushäiriöille.

Ainekset:

• luonnonvarainen päärynä - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 150 ml.

Valmistautuminen

1. Poista siemenet päärynästä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Ripottele sokeria viipaleiden päälle ja laita sivuun 4 tunniksi.
3. Lisää vesi, sekoita ja keitä keskilämmöllä 45 minuuttia.
4. Hillo luonnonvaraisista päärynöistä talveksi on yksinkertainen resepti, jossa massa rullataan steriileihin purkkeihin ja kääritään, kunnes se jäähtyy.

Gourmet -leivonnaisten faneja kehotetaan keittämään päärynä. Sitrushedelmäkomponentti lisää hilloon raikkautta, herkkää tuoksua ja miellyttävää makua, ja sen lisääntynyt happamuus sallii päärynämassan säilyttää alkuperäisen värinsä ja aktivoida pektiinin tuotantoa, mikä vaikuttaa tuotteen tiheyteen.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 650 g;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Kuori sitruuna, pura viipaleiksi ja ripottele sokerilla.
2. Lisää kuoritut päärynäviipaleet ja laita liedelle.
3. Keitä välillä sekoittaen noin tunti.
4. Poista lämmöltä ja aseta sivuun 3 tunniksi.
5. Laita takaisin lämpöön ja hauduta vielä 20 minuuttia.
6. Jaa paksu päärynähillo steriileihin purkkeihin ja säilytä.

Voit monipuolistaa päärynähillon valmistusta eri marjoilla ja hedelmillä. Yksinkertaisin ja mielenkiintoisin jälkiruoka saadaan yhdessä omenoiden kanssa. Jälkimmäiset laimentavat päärynöiden makeutta ja täyttävät herkullisen miellyttävän makean ja hapan maun, hedelmäisen aromin ja toimivat erinomaisena hyytelöimiskomponenttina.

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• omenat - 700 g;
• sitruunamehu - 40 ml;
• sokeri - 800 g;
• kardemumma - 5 g.

Valmistautuminen

1. Kuori hedelmät ja siemenet.
2. Raasta omenat ja leikkaa päärynät paloiksi.
3. Lisää sitruunamehu, sokeri ja laita miedolle lämmölle.
4. Lisää kardemumma kiehumisen jälkeen.
5. Keitä massaa 30 minuuttia, aseta steriileihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päärynä - on loistava esimerkki ylellisestä, houkuttelevasta ja terveellisestä herkusta. Hyytelöimisaineen avulla voit nopeasti saavuttaa halutun paksuuden, mikä vähentää sekä kypsennysaikaa että sokerin määrää, mikä johtaa maukkaan, luonnollisen ja vähäkalorisen valmisteen saamiseen.

Ainekset:

• päärynät - 800 g;
• sokeri - 450 g;
• vesi - 50 ml;
• gelatiini - 10 g;
• sitruunamehu - 20 g;
• voita - 30 g.

Valmistautuminen

1. Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
2. Leikkaa kuoritut päärynät paloiksi, sekoita sokerin kanssa ja soseuta.
3. Hauduta 7 minuuttia.
4. Lisää mehu, voi, soseuta uudelleen, kaada gelatiini ja sekoita.
5. Kaada hillo steriileihin purkkeihin, rullaa ja kääri.

Päärynä on toinen versio virkistävästä, aromaattisesta, vitamiinipitoisesta herkusta. Tämä maaginen juuri ei vain paranna makean valmisteen makua ja aromia, vaan myös nostaa sen arvoa hyödyllisenä tuotteena, koska sen muodostavat aineet vahvistavat immuunijärjestelmää ja parantavat vilustumista.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• inkivääri - 50 g;
• sitruunamehu - 60 ml;
• kanelitangot - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Sekoita kuoritut ja viipaloidut päärynät sokerin ja sitruunamehun kanssa.
2. Aseta liedelle ja keitä välillä sekoittaen 20 minuuttia.
3. Lisää inkivääriviipaleet, kanelitangot ja hauduta 15 minuuttia.
4. Poista kanelitangot, soseuta massa.
5. Keitä hilloa vielä 3 minuuttia, aseta purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päärynöistä valmistettu sokeri ilman sokeria on apua terveellisiä elämäntapoja harrastaville. Tällainen valmiste ei ole vain maukas, vähäkalorinen ja terveellinen, vaan sillä on myös paksu sakeus, joka on saatu pitkäaikaisen lämpökäsittelyn seurauksena, jonka aikana hedelmät viipyvät nesteessä 40 minuuttia, mikä riittää pehmentämään ja keittämään niitä .

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• vesi - 250 ml.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kuoritut päärynät, peitä vedellä ja keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Soseuta ja palaa liedelle 5 minuutiksi.
3. Kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Taitavat kotiäidit ovat oppineet käyttämään mitä tahansa kodinkoneita omaksi parhaakseen. Joten leivän leivontaan suunniteltu kone ei maksa mitään hillon valmistamiseksi päärynöistä kanelilla. Lisäksi suljettu kulho säilyttää ihanteellisesti suositun itämaisen mausteen aromin, ja lempeä hillo -tila huolehtii puutarhapäärynöiden mehukkaudesta.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• jauhettu kaneli - 10 g;
• sitruunahappo - 5 g.

Valmistautuminen

1. Laita hienonnetut päärynät leipäkoneen astiaan, sekoita sokerin, sitruunahapon ja kanelin kanssa.
2. Suorita Jam -ohjelma 80 minuuttia.
3. Pakkaa päärynähillo kanelilla steriiliin astiaan, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Niille, jotka haluavat saada herkkua ilman vaikeuksia, on parempi valmistaa päärynä. Moderni gadget säilyttää kaikki tarvittavat vitamiinit, saavuttaa halutun tiheyden ja säästää sinua ruoanlaitosta useilla tavoilla. Sinun tarvitsee vain ladata tarvittavat komponentit kulhoon, asettaa "Sammutus" -tila 50 minuutiksi ja odottaa signaalia työn päättymisestä.

Voit säilyttää hilloa meripihkan päärynöistä monilla mielenkiintoisilla tavoilla: lisäämällä joukon mausteisia mausteita, pähkinöitä, sitrushedelmiä tai muita hedelmiä. Yksinkertaiset reseptit eivät vaadi erityisiä taitoja tai taitoja, mutta niistä voidaan valmistaa suosikkiherkku ja upea täyte kotitekoiseen leivontaan.

Päärynähilloa tulisi keittää vähintään kaksi tuntia, koska nämä hedelmät tarjoavat paljon mehua. Alkuvaiheessa hedelmät on raastettava ja kovat päärynät voidaan leikata kuutioiksi. Vadelmat tai mansikat eivät ole paras lisä päärynöihin. Näillä marjoilla on selkeä tuoksu, joten ne voittavat arvokkaan maun.

Päärynöiden valinta ja valmistelu

Lajikkeella ei ole väliä - valitut hedelmät vaikuttavat vain valmiin hillon sakeuteen ja ulkoiseen väriin. Hedelmät, joissa on irtonainen massa, sopivat paremmin yhtenäiseen sadonkorjuuseen raastetuista päärynöistä.

Ja kovia hedelmiä käytetään pääsääntöisesti jälkiruokien valmistamiseen paloilla. Kuoritaanko iho vai ei, se on jokaisen oma päätös.

Tapoja valmistaa hilloa kypsistä päärynöistä

Päärynä -aihiot ovat koko tila mielikuvitukselle ja reseptien kokeilulle. Kypsennysmenetelmät vaihtelevat, mutta tekniikka pysyy yksinkertaisena ja nopeana.

Yksinkertainen resepti talveksi

Perinteitä noudattaen voit valmistaa tavallisen hillon yksinkertaisen reseptin mukaan. Ainekset:

• 1,5 kiloa kypsiä hedelmiä;
• 600 grammaa sokeria;
• juuri puristettua sitruuna- tai omenamehua;

Kuinka kokata: ensin sinun on valmistettava tärkeimmät hedelmät: kuori ja leikkaa viipaleiksi. Valmistetut päärynät tulee hieroa huolellisesti rakeisella sokerilla. Laita saatu seos jääkaappiin päiväksi - tänä aikana hedelmät antavat mehua. Lisää sitruuna- tai omenamehu (valinnainen) hedelmiin. Keitä tulella noin tunti - nesteen tulisi olla puolet enemmän. Kääri valmis hillo purkkeihin ja kääri johonkin lämpimään.

"Viisi minuuttia"

Kiireisille ihmisille paras vaihtoehto on valmistaa hilloa nopean reseptin mukaan. Ainekset:

• 500 grammaa päärynöitä;
• 200 millilitraa vettä;
• 300 grammaa sokeria;

Valmistus: Valitut hedelmät on leikattava kuutioiksi ja asetettava valittuun astiaan hillon valmistamiseksi. Kaada vesi sinne, kiehauta miedolla lämmöllä ja hauduta 5-7 minuuttia. Sitten hedelmät on poistettava ja sokeria lisättävä vesipannuun.

Keitä miedolla lämmöllä useita minuutteja. Laita päärynät takaisin makeaan siirappiin ja hauduta vielä hieman tulella. Tämä riittää aloittamaan hillon purkimiseen.

Monikeittimessä

Tuoksuvan hillon valmistaminen monikeittimessä tarkoittaa ravintoaineiden ja vitamiinien säilyttämistä. Ainekset:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 1,5 kiloa sokeria;
• puoli litraa vettä;
• sitruunamehua;

Kuinka kokata: kuoritut hedelmät on leikattava viipaleiksi tai kuutioiksi, laitettava laitteen kulhoon ja täytettävä keitetyllä vedellä. Lisää sokeri, sitruunamehu ja sekoita kaikki huolellisesti. Valitse sopiva tila - se voi olla "Sammutus" tai "Tukos". Jos automaattista ajastinta ei ole, keitä 2 tuntia, välillä sekoittaen. Kaada puhtaisiin tölkkeihin ja rullaa.

Leipäkoneessa

Yllättäen voit valmistaa herkullista hilloa jopa leipäkoneessa. Tämä ei vaikuta ruoanlaiton makuun ja tuoksuun, joten voit tehdä aihioita turvallisesti henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Ainekset:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 1,5 kiloa sokeria;
• puoli tl kanelia;

Valmistus: pese hedelmät, leikkaa ja laita tiiviisti laitteen kulhoon. Lisää sokeri, sitruunahappo ja kaneli. Sekoita ainekset huolellisesti. Aktivoi "Jam" -tila 1,5 tunniksi. Sekoittamista ei tarvita. Kun aika on kulunut, rullaa se puhtaaseen astiaan.

Gelatiinin kanssa

Sakeuttavat komponentit antavat hillolle erityisen sakeuden. Ainekset:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• puoli kiloa sokeria;
• yksi teelusikallinen gelatiinia;
• sitruunamehua;

Kuinka valmistaa: gelatiini on laimennettava 50 grammaan vettä ja jätettävä 10 minuutiksi. Pilko kuoritut hedelmät, sekoita sokerin kanssa ja murskaa. Lisää kattilaan, kaada 500 ml vettä ja sitruunamehua. Keitä miedolla lämmöllä. Pilko sitruuna hienoksi ja lisää liivateen sisältävään astiaan. Sekoita ja hauduta muutama minuutti. Kaada purkkeihin.

Zhelixin kanssa

"Zhelfix" voidaan käyttää hyytelöimisaineena. Samalla hillo säilyttää luonnollisen maun ja värin. Ainekset:

• 1,5 kilogrammaa päärynöitä;
• 800 grammaa sokeria;
• zhelfix paketti.

Kuinka valmistaa: kuoritut hedelmät tulee murskata hyvin käytettävissä olevilla työkaluilla: lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita sitten alumiiniseen kattilaan ja sytytä miedolla lämmöllä. Sakeutusaine "Zhelfix" on sekoitettava perusteellisesti puoleen otetusta sokerista ja lisättävä päärynäsoseeseen. Kiehua. Kaada jäljelle jäänyt sokeri ja keitä puoli tuntia. Kaada säiliöihin.

Kaneli

Mausteet korostavat kypsien hedelmien hienoa makua. Ainekset:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 500 grammaa sokeria;
• tl kuorta;
• puoli tl kanelia.

Valmistus: Aseta viipaloidut hedelmät ja sitruunankuori valittuun ruoanlaittoastiaan. Sulata sokeri keitetyssä vedessä, lisää siihen kanelia. Kaada saatu siirappi astiaan, jossa on hedelmiä. Keitä ja keitä 10 minuuttia. Anna vaikuttaa puoli tuntia ja keitä sitten uudelleen 5 minuuttia. Toista vielä kaksi kertaa. Kierrä pankeissa.

Sitruunan kanssa

Sitrushedelmät täyttävät päärynähillon tuoreudella ja miellyttävällä hapan jälkimaku. Ainekset:

• 1,5 kiloa hedelmiä;
• 700 grammaa sokeria;
• yksi sitruuna.

Valmistus: peitä viipaloitu sitruuna sokerilla. Kun se on mehustunut, laita kattilaan ja lisää päähedelmä. Keitä vähintään tunti koko ajan sekoittaen. Anna vaikuttaa 2 tuntia. Tämän jälkeen kiehauta uudelleen ja keitä puoli tuntia. Lisää säiliöihin ja rullaa.

Oranssin kanssa

Mielenkiintoinen ainesosa on makea ja mehukas appelsiini. Ainekset:

• 600 grammaa päärynöitä;
• kaksi appelsiinia;
• 700 grammaa sokeria.

Kuinka valmistaa: leikkaa appelsiinista kuori ja purista mehu. Laita kaikki astiaan, lisää päärynät ja sokeri. Keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja toista. Kaada sitten astioihin.

Luumun kanssa

Luumu lisää päärynähilloon uskomattoman maun. Ainesosat.

Päärynähillon valmistukseen on erilaisia ​​reseptejä. Mutta sinun on tiedettävä ruoanlaiton erityispiirteet ja hedelmien valitseminen hilloon.

Päärynähillon valmistuksessa on otettava huomioon seuraavat ominaisuudet:

• Useimmat päärynälajikkeet ovat erittäin mehukkaita. Siksi ne tuottavat suuren määrän mehua kypsennyksen aikana. Paksun sakeuden saavuttamiseksi tällainen hillo on keitettävä 1,5-2 tuntia.
• Hedelmiä, joissa on herkkä löysä massa, käytetään parhaiten yhtenäisen sakeuden hillon valmistamiseen - tätä varten ne on raastettava.
• On parempi leikata kovat hedelmät paloiksi - ne eivät kiehu pehmeiksi, keittämisen lopussa ne muuttuvat läpinäkyviksi ja jälkiruoka näyttää erittäin herkulliselta.
• Ei ole suositeltavaa yhdistää päärynöitä vadelmiin ja mansikoihin. Näillä hedelmillä on voimakkaampi aromi, joten maku himmenee. Päinvastoin, maun korostamiseksi voit lisätä hilloon sitrushedelmiä, luumuja, omenoita ja herukoita.

Valmis hillo on erittäin herkkä ja mehukas. Sitä voidaan käyttää leivontaan tai levittää teetä leivälle.

Päärynöiden valinta ja valmistelu

Hillon valmistamiseen voit käyttää kaikenlaisia ​​hedelmiä. Astian koostumus ja ulkonäkö riippuvat tästä.

Hedelmät on pestävä hyvin, mätä poistettava ja siemenet poistettava.

Menetelmät päärynähillon valmistamiseksi

Talvi -aihiot voidaan tehdä monella tavalla. Voit käyttää vain päärynöitä tai lisätä sitrushedelmiä, luumuja, kanelia maun parantamiseksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Jos haluat tehdä hilloa talveksi, sinun on:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 800 g rakeista sokeria;
• 250 ml juuri puristettua omenamehua.

Leikkaa mehukkaat hedelmät viipaleiksi ja jauhaa sokerin kanssa. Jätä jääkaappiin päiväksi, jotta hedelmämehu pääsee. Kaada omenamehu päärynöihin. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes nesteen tilavuus pienenee 2 kertaa - tämä kestää noin tunnin. Kääri sen jälkeen pastöroituihin purkkeihin.

"Viisi minuuttia"

Tarvitsisi:

• 400 g hedelmiä;
• 100 ml vettä;
• 400 g sokeria.

Leikkaa päätuote suuriksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Kaada päälle vesi, kiehauta ja keitä pari minuuttia. Poista hedelmät ja lisää sokeri jäljellä olevaan nesteeseen. Hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Palauta sitten hedelmät sokerisiirapiin ja keitä vielä muutama minuutti. Kaada hillo kuivaan purkkiin ja sulje tiiviillä kannella tai rullaa.

Monikeittimessä

Jos haluat valmistaa hilloa hitaassa liesissä, sinun on käytettävä kovia lajikkeita.

Käytämme:

• päärynät - 1 kg;
• kiehuva vesi - 100 ml;
• sokeri - 1 kg.

Pilko hedelmät kuutioiksi, laita kulhoon, kaada kiehuvaan veteen, lisää rakeista sokeria ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Valitse "Stew" -tila ja kypsennä astiaa 2 tuntia välillä sekoittaen. Kaada sitten pastöroituihin purkkeihin ja rullaa.

Leipäkoneessa

Päärynähillon voi valmistaa myös leipäkoneessa.

• 1 kg hedelmiä;
• 500 g sokeria.

Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja laita ne leipäkoneen astiaan, lisää kaikki sokeri. Valitse Jam -ohjelma, joka kestää noin 80 minuuttia. Ei tarvitse sekoittaa. Edellä mainitun ajan jälkeen ruokalaji on valmis, viipaleiden tulee pysyä ehjinä.

Gelatiinin kanssa

Päärynähillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg päärynöitä;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 sitruuna;
• 1 kg sokeria;
• 650 ml vettä;
• puoli pakettia gelatiinia.

Lisää gelatiini 50 ml: aan keitettyä vettä ja anna sen turvota. Leikkaa päärynät viipaleiksi, lisää 400 ml vettä ja sitruunamehua. Kiehauta 200 ml vettä erikseen, lisää sokeri ja liuottamisen jälkeen päärynät nesteen kanssa. Keitä kunnes seos muuttuu punertavaksi. Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi, lisää kiehuvaan hilloon, keitä pari minuuttia, poista lämmöltä. Lisää liuennut gelatiini seokseen.

Jaa kuuma purkkeihin tai syö heti jäähtymisen jälkeen.

Zhelixin kanssa

Hillon valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 kg kypsiä hedelmiä;
• 500 g sokeria;
• pussi zhelixiä.

Soseuta päärynä lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita paksupohjaiseen kattilaan ja laita tuleen. Sekoita gelix 2 rkl. l. rakeista sokeria ja lisää päärynäsoseeseen. Lisää kiehumisen jälkeen jäljellä oleva rakeinen sokeri. Keitä 30 minuuttia ja kaada sitten purkkeihin.

Kaneli

Leikkaa 1 kg päärynöitä kuutioiksi tai viipaleiksi, lisää 1 tl. puolikas sitruunan kuori ja mehu, sekoita. Sulata 500 g sokeria, lisää paketti vanilliinia ja 0,5 tl. kaneli. Sekoita päärynät siirappiin, laita tulelle ja keitä 5 minuuttia. Jätä tunti ja keitä sitten uudelleen 5 minuuttia. Toista tämä käsittely vielä 3 kertaa. Kaada purkkeihin ja sulje kannet.

Sitruunan kanssa

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg päärynöitä;
• 1 kg sokeria;
• 1 sitruuna, kuori.

Kuori hedelmät ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Ripottele rakeisella sokerilla, lisää kuori ja hienonnettu sitruuna. Jätä muutama tunti päärynöiden mehuksi. Laita sitten matalalle lämmölle ja keitä 1-2 tuntia, kunnes haluttu sakeus on saavutettu.

Oranssin kanssa

Leikkaa pehmeät päärynät (1 kg) ohuiksi viipaleiksi. Poista appelsiinin kuori ja leikkaa se suikaleiksi ja purista mehu hedelmistä. Laita valmistetut ainekset kattilaan, lisää 500 g rakeistettua sokeria. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen ja kaada sitten pastöroituihin purkkeihin.

Luumun kanssa

Hienonna 500 g päärynöitä, kuori ja pilko sama määrä luumuja. Yhdistä hedelmät, lisää 50 ml vettä ja lähetä miedolla lämmöllä. Kiehauta ja hauduta 5 minuuttia. Kaada 1 kg sokeria, kiehauta, keitä tunti.

Sekoita hilloa säännöllisesti ja poista vaahto.

Hillon säilyttäminen

Kierretty hillo voidaan säilyttää purkeissa 3-4 vuotta. Kuutioista peräisin olevaa hilloa tulee säilyttää vähemmän - 2-3 vuotta. Pimeä, viileä huone sopii säilytykseen.

Jos jälkiruoka valmistetaan pikaruokaa varten, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Jos hillon pinnalle tulee hometta tai kalvoa, hävitä se.