Jopa tavallisimmista tuotteista voit valmistaa herkullisia ja alkuperäisiä ruokia. Monipuolistaaksesi valikon ja tehdäksesi siitä entistä terveellisempää, ota porkkanat. Yleensä tämä vitamiinivihannes lisätään vain "täydennysnä" keittoihin, lisukkeisiin ja salaatteihin. Mutta on myös reseptejä, joissa porkkanat ovat pääainesosa. Mitä kokata?

Porkkanoista saa herkullisia jälkiruokia. Koska vihannes itsessään on maultaan makea, sinun ei tarvitse lisätä ruokaan sokeria, mikä tarkoittaa, että se voidaan lisätä ruokavalioon. Sekä aikuiset että lapset arvostavat porkkanapataruokaa - vähäkalorinen, terveellinen jälkiruoka. Se on hyvää sekä kuumana että kylmänä.

Tarvittavat tuotteet: 3 isoa porkkanaa, 3 rkl. l maito, 1 rkl. l nestemäinen luonnollinen hunaja, 50 g rusinoita, 2 rkl. l kaurapuuro, muna. Kypsennä yksinkertaisella tekniikalla:

• Sekoita maito, jauhot ja hunaja. Vatkaa massa vatkaimella tai vatkaimella.
• Raasta porkkanat. Yhdistä maito-hunajaseokseen.
• Liota rusinat hetkeksi kiehuvassa vedessä. Sekoita porkkanamassan kanssa.
• Vuoraa syvä uunivuoka leivinpaperilla tai ripottele pohjalle korppujauhoja. Laita porkkana "taikina" tähän.
• Paista vuoka 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa noin 20-30 minuuttia.

Rapeat porkkanatangot: terveellinen välipala

Et lisää haitallisia rapeita välipaloja dieettiruokaan - niissä on paljon rasvaa ja makuja. On parempi unohtaa tällainen välipala! Mutta voit käyttää terveellisiä vihanneksia nopean välipalan valmistamiseen. On erittäin kätevää, jos vieraat tulevat luoksesi pian, eikä pöydällä ole mitään. Porkkanoista tulee tuoksuvia, rapeita tikkuja, joilla on mausteinen-makea maku. Ne voidaan tarjoilla myös liharuokien lisukkeena.

Tarvitset seuraavan ainesosaluettelon: 4 porkkanaa, 3 rkl. l oliiviöljyä, 1/2 tl korianteria, paprikaa, kuminaa ja kardemummaa, ripaus suolaa ja kuumaa pippuria. Valmista reseptin mukaan:

• Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa vihannekset ohuiksi nauhoiksi - kuten ranskalaiset.
• Laita porkkanat syvään astiaan, lisää öljy ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti.
• Laita porkkanatangot uunipellille.
• Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Jos keität porkkanatikkuja välipalaksi, ne voidaan tarjoilla minkä tahansa kastikkeen kanssa - reseptejä on paljon. Helpoin vaihtoehto on sekoittaa rasvaton jogurtti sitruunamehun ja hienonnettujen yrttien (persilja, tilli tai basilika) kanssa.

Pitääkö talvea varten valmistaa useita hillopurkkeja? Keitä se sitten porkkanoista - todellinen vitamiinilataus keholle aikana, jolloin vastustuskyky on heikentynyt. Lisää hyötyjä lisäämällä sitruunoita hilloon.

Resepti sisältää melko paljon sokeria, joten porkkanahillo ei ole kovin sopiva ruokavalioon, mutta sopii hyvin harvinaiseksi herkkuksi.

Valmista seuraavat tuotteet: 1 kg porkkanoita ja sitruunoita, 1 kg sokeria. Tekniikka on seuraavanlainen:

• Kiehauta vesi kattilassa. Pudota kokonaiset sitruunat tähän ja keitä noin 5 minuuttia.
• Ota ne pois vedestä ja leikkaa ne kuoren kanssa poistamalla luut.
• Laita sitruunat ja porkkanat lihamyllyn läpi.
• Laita syntynyt sose paksuseinäiseen vuokaan. Kaada joukkoon sokeri.
• Keitä massaa keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 40 minuuttia.
• Kun hillo on valmis, ei tarvitse muuta kuin kaataa se steriloituihin purkkeihin ja rullata.

Kotlettien reseptit ovat erilaisia. Jopa kasvissyöjät löytävät "oman" ruoanlaittoteknologiansa ilman lihaa. Tee porkkanakilettejä - nopeaa ja herkullista!

Tarvittavat tuotteet: 100 g kikherneitä, 400 g porkkanaa, muna, sipuli, 10 g kaurapuuroa. Valmista reseptin mukaan:

• Keitä kikherneet kypsiksi. Kun se on jäähtynyt, käännä se lihamyllyn läpi.
• Raasta porkkanat karkeasti.
• Hienonna sipuli hienoksi.
• Sekoita porkkanasose kikherneiden, sipulin, jauhojen ja munan kanssa. Suolaa ja pippuria hieman.
• Muotoile saadusta massasta paksuja kotletteja. Ne voidaan paistaa, kypsentää uunissa tai höyryssä.

Porkkanamuhennos appelsiinin kanssa

Monet vihannekset yhdistetään valmistettaessa ruokia hedelmien kanssa. Porkkanat eivät ole poikkeus. Valmista alkuperäinen makea-hapan muhennos, joka voi toimia itsenäisenä ateriana tai lihan lisäkkeenä.

Tarvitset seuraavat ainekset: 500 g porkkanaa, 2 keskikokoista appelsiinia, 2 rkl. l oliiviöljy, 100 g oliiveja, 1 rkl. l sinappi, 2 valkosipulinkynttä, persilja ja timjami. Keittotekniikka:

• Kuori ja pese porkkanat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Vapauta yksi appelsiini kuoresta ja leikkaa sen hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ja purista mehu toisesta.
• Nyt sinun on valmistettava astian täyte - sekoita appelsiinimehu sinapin, valkosipulin ja timjamin kanssa.
• Laita porkkanaympyrät uunivuokaan ja ripottele päälle appelsiinimehua ja oliiveja (ne voidaan leikata kahtia). Kaada appelsiinikastike astian päälle.
• Paista muhennos 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
• Ripottele valmiin muhennos päälle hienonnettua persiljaa.

Kaalikääryleitä vihannesten ja saksanpähkinöiden kanssa

Kaikissa kaalirullaresepteissä ei tarvita lihaa. Korvaa herkullisen ruuan täyte kasviksilla, jos olet nyt dieetillä. Erittäin maukas ruokalaji saadaan porkkanoista. Ja saksanpähkinät täydentävät aromia.

Valmista tuotteet: kaalipää, 400 g porkkanaa, 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä, 1 rkl. l kaurapuuro ja luonnollinen tomaattipasta, 3 valkosipulinkynttä, Kypsennä tekniikan mukaan:

• Erottele kokonaiset lehdet kaalista. Keitä ne hieman suolatussa vedessä pehmeiksi. Lehtien vaikeimmat kohdat voidaan leikata pois tai lyödä pois kulinaarisella vasaralla.
• Raasta porkkanat hienoksi.
• Pilko pähkinät muruiksi.
• Hauduta porkkanamassaa, lisää hienonnettu valkosipuli ja pähkinät. Tarvittaessa pippuri ja suola seos.
• Kun täyte on valmis, levitä sitä pienet annokset erillisille kaalinlehdille ja kääri se sitten.
• Liuota jauhot ja tomaattipyre syvässä paistinpannussa noin 1-2 kupilliseen vettä. Keitä kastiketta vähän.
• Laita kaalirullat pannulle kastikkeen kanssa.
• Keitä astiaa miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni noin 20-30 minuuttia.

Porkkanakangot muistuttavat sinua jotenkin kaikkien niin rakastamasta pikaruoasta. Ainoa ero on, että korvaamme uppopaistamisen uunissa. Siten tuloksena oleva ruokalaji ilahduttaa sinua maullaan, mutta säilyttää myös luonnon antamat hyödylliset ominaisuudet.

Miksei kaikkia vihanneksia rakasteta

Vaikka ymmärrämmekin vihannesten syömisen hyödyt kuinka paljon tahansa, käytämme niitä harvoin ruoanlaitossa. Useimmat ihmiset "kunnioittavat" yksinomaan uskoen, että loput ovat erittäin epämiellyttäviä.

Otetaan esimerkiksi kaali tai porkkana. Ja jos naissukupuoli vielä jotenkin pakottaa itsensä syömään vihanneksia hahmon nimissä, niin väestön miespuolinen osa on melkein mahdotonta pakottaa heidät imemään niitä puhtaassa muodossaan.

Ongelma piilee stereotypioissa. Ja kyvyttömyys keittää oikein ja maukkaasti tätä tai tätä vihannesta.

Tänään puhumme aiheesta. Tämä on yksi niistä juureksista, joita melkein kaikki inhoavat.

Tämä ei koske sitä, milloin se lisätään salaatteihin tai keittoihin. Erityisesti sillä näyttää olevan käsittämättömän makeahko koostumus lämpökäsittelyn jälkeen.

Mutta kannattaa laittaa mielikuvituksesi päälle lisäämällä porkkanoihin muutama kirkas ainesosa, kuten esimerkiksi juusto tai valkosipuli, ja saat epätavallisen ruoan. Tämä on resepti, jonka jaamme kanssasi tässä artikkelissa.

Kuinka keittää porkkanoita juustolla ja valkosipulilla

Porkkanakangot muistuttavat sinua jotenkin kaikkien niin rakastamasta pikaruoasta. Ainoa ero on, että korvaamme uppopaistamisen uunissa.

Siten tuloksena oleva ruokalaji ilahduttaa sinua maullaan, mutta säilyttää myös luonnon antamat hyödylliset ominaisuudet.

Mitä sinä tarvitset?

• Useita keskikokoisia porkkanoita
• Neljännes kupillista raastettua kovaa juustoa
• 1 st. l. kuiva valkosipulijauhe (se ei ole vaikea löytää, se vilkkuu usein supermarketien hyllyillä mausteosastolla)
• 1 st. l. puhdistettu öljy
• Suola pippuri
• Persilja

Kuinka tehdä porkkanatikkuja

Huuhtele ensin porkkanat hyvin juoksevan veden alla ja kuori ne. Jos käytät tuoreita porkkanoita uudesta sadosta, tämä ei ole välttämätöntä. Tässä tapauksessa se on henkilökohtainen makuasia.

Jaa juurikasvi pituussuunnassa useisiin neljään osaan. Liian ohuita tikkuja ei pidä tehdä.

Laita porkkanat astiaan, lisää kaikki muut ainekset ja sekoita hyvin.

Miksi tässä reseptissä käytetään valkosipulijauhetta? Ongelmana on, että tuore valkosipuli alkaa palaa uunissa ollessaan ja lisää ruokaan tarpeetonta katkeruutta.

Älä vain sekoita tuotteita, vaan saavuta niiden tasainen jakautuminen porkkanapatukoissa.

Kun kaikki käsittelyt on tehty, laita porkkana leivinpaperilla peitetylle pellille. Levitä palat mahdollisimman kauas toisistaan. Näin ne paistuvat tasaisesti.

Porkkanat tulee laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Leivintikkujen tekemiseen menee keskimäärin noin neljäkymmentä minuuttia. Mutta aika voi vaihdella leikattujen tankojen paksuudesta riippuen.

Tarkista siksi astian valmius säännöllisesti haarukalla. Kun massa lakkaa olemasta kovaa ja pinnalle ilmestyy tyypillinen punoitus, voit ottaa oranssin kauneuden esiin ja tarjoilla sen pöytään.

Kastike porkkanatikkuille

Vaikka porkkanatangot ovat omaperäinen ja maukas välipala sinänsä, kuten useimmat välipalat, niitä on täydennettävä.

Tämä on hienoa jogurtin kanssa. Lisää vain raastettua tai murskattua valkosipulia valitsemaasi maustamattomaan luonnonjogurttiin, suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää ruokalusikallinen sitruunamehua.

Kuinka paljon porkkanatangot maksavat (keskimääräinen hinta 1 pakkauksesta)?

Moskova ja Moskovan alue

Uskomme, että monet ihmiset ovat tietoisia porkkanoiden ainutlaatuisista hyödyllisistä ominaisuuksista. Tällainen vihannes, kuten porkkana, sisältää kemiallisessa koostumuksessaan melko suuren määrän ihmiskeholle välttämättömiä yhdisteitä. Biologisen luokituksen mukaan porkkana eli Daúcus kuuluu sateenvarjokasvien perheeseen. Luonnollisessa elinympäristössään kasvi, kuten porkkana, löytyy Uudesta-Seelannista, Afrikasta sekä Australiasta ja Amerikasta.

Tällä hetkellä kaikkialla maailmassa viljellään aktiivisesti sellaista kasvilajia kuin kylvöporkkana, joka on villiporkkanan alalaji. Ruoanlaitossa porkkanoita pidetään yhtenä tärkeimmistä juurikasveista, joita ihmiset ovat syöneet ihmissivilisaation kehityksen alkuvaiheesta lähtien. On syytä huomata, että porkkanaa käytetään sekä tuoreena että jalostettuna.

Lisäksi ainutlaatuisen kemiallisen koostumuksen ansiosta porkkanat eivät menetä erottuvaa makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan edes kuivattuna tai pakastettuna. Huomionarvoista on, että mausteet valmistetaan porkkanan hedelmistä, joita käytetään aktiivisesti mauste- ja mausteseosten valmistusprosessissa sekä alkoholijuomateollisuudessa ja elintarviketeollisuudessa.

Ammattikokit väittävät, että porkkanat voidaan katsoa yleismaailmallisiksi vihanneksiksi, jotka eivät yksinkertaisesti voi pilata kulinaarista tuotetta. Porkkanoista valmistetaan keittoja, salaatteja, pääruokia, alkupaloja ja jälkiruokia. Lisäksi porkkanamehu on erityisen suosittu ja kysytty. On huomattava, että porkkanat eivät ole vain maukkaita, vaan myös uskomattoman terveellisiä ruokatuotteita, joiden on oltava läsnä kaiken ikäisten ihmisten ruokavaliossa.

Porkkanoiden kemiallinen koostumus on rikastettu merkittävällä määrällä ainutlaatuista luonnon alkuainetta, kuten karoteenia. Porkkanat ovat karoteenipitoisuudessa toisella sijalla paprikan jälkeen. Porkkanoiden säännöllinen käyttö auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja ihmiskehossa. Tällä hetkellä kuluttajilla on ainutlaatuinen mahdollisuus ladata kehonsa ainutlaatuisella vitamiini- ja kivennäisainekompleksilla milloin tahansa porkkanakangojen ansiosta.

Tällainen elintarviketuote, kuten porkkanahyllyt, kuuluu kasvisvälipaloihin, ja se voi toimia myös liha- tai kalaruokien lisukkeena. Välipalat puolestaan ​​ymmärretään tuotteina, jotka tyydyttävät nopeasti nälän tunteen. Porkkanatangot ovat 100 % luonnontuote, joka on valmistettu tuoreista porkkanoista, jotka on kuorittu ja leikattu suikaleiksi. Porkkanatangot on pakattu erityiseen tyhjiöpakkaukseen, joka auttaa säilyttämään välipalan kaikki omaleimaiset maut ja terveelliset ominaisuudet mahdollisimman pitkään.

Porkkanatikkuja käytetään itsenäisenä vitamiinivälipalana osana ns. kasvislautasta, joka tarjoillaan kastikkeiden kanssa. Porkkanatangot, kuten tuoreet porkkanat, sisältävät A-, B-, K-, E-, H- ja C- ja PP-vitamiineja. Lisäksi porkkanatikkuihin on lisätty rautaa, kalsiumia, jodia, magnesiumia, molybdeeniä sekä seleeniä, fluoria, natriumia ja muita ihmiselle tärkeitä yhdisteitä.

Ehkä ei ole kannattavampaa vihannesta kuin porkkana. Sen valmistaminen ei ole missään helpompaa, ja sitä myydään hyllyillä ympäri vuoden, ja reseptejä on yksinkertaisesti uskomaton määrä. Porkkanoiden kypsentäminen hitaassa keittimessä on yleensä erityinen nautinto. Voithan tässä keittiövempaimessa loihtia porkkanoiden yli lähes missä tahansa tilassa: "Paistaminen", "Höyrytetty", "Muhennos", "Leivonta", jopa "keitto", "Pilaf" ja "puuro". Eikä tässä ole mitään outoa, koska porkkanat sopivat harmonisesti melkein mihin tahansa astiaan. Älkäämme siis tuhlatko hetkeäkään ja hallitsemme nopeasti upeiden porkkanaruokien valmistuksen taidot välttämättömällä keittiöavustajalla!

Porkkanoiden kypsennyksen säännöt ja ominaisuudet hitaassa keittimessä

Jokaisen emännän tulisi tietää joitain ruoanlaittohetkiä, joiden ansiosta hänen annoksensa ei ole vain herkullinen ja tuoksuva, vaan myös erittäin houkutteleva ulkonäöltään.

1. Porkkanoiden tulee olla tuoreita! Hidas vihannes voi pilata koko makuvalikoiman. Pääsääntöisesti vanhentuneista porkkanoista valmistetut ruoat eivät ole niin rikkaita, ne eivät tuoksu niin maukkaalta.
2. Kypsennysaika riippuu siitä, kuinka suuriksi paloiksi leikkaat porkkanat. Eli jos sinulla on hyvin vähän aikaa, on parempi leikata porkkanat pienemmiksi paloiksi tai jopa raastaa porkkanat karkealla raastimella.
3. Smetanassa tai kermassa haudutetut porkkanat saavat erityisen arkuus ja pehmeyden.
4. Jos haluat valmistaa uskomattoman porkkanajälkiruoan, kuten esimerkiksi intialaisen halavan, on parempi valita "Pata"-tila ja käyttää enemmän voita. Ja jos lisäät tähän astiaan enemmän sokeria, karamellivaikutus on taattu.
5. Porkkanat ovat loistava lisä liharuokiin. Yleensä se lisätään kanaan tai sianlihaan.
6. Jotkut kokit keittävät porkkanoita mieluummin kalan kanssa. Lisäksi tällaiset ruoat saadaan menestyksellisimmin, jos täytät kalan vatsan porkkanavalmisteella ja kypsennät sen mausteissa "Paistaminen" -tilassa.

Yksinkertainen resepti: herkullisia haudutettuja porkkanoita sipulilla "kotityyliin"

Tällainen ruokalaji on sopusoinnussa sekä vihannesten että liharuokien kanssa. Itse asiassa täydellisempää lisuketta on vaikea kuvitella. Tulet iloisesti yllättymään siitä, että porkkanoiden keittäminen "kotona" ei ole vain helppoa, vaan erittäin helppoa.

Joten aloitetaan! Tarvitsemme:

• porkkanat - 1 kilogramma;
• sipuli - 2 kpl (keskikokoinen);
• kasviöljy - 120 millilitraa (mieluiten hajuton);
• suolaa maun mukaan;
• mausteet - maun mukaan (laakerinlehti, paprikasekoitus, voit halutessasi lisätä korianteria, currya tai Provence-yrttejä).

1. Ensimmäinen vaihe on pestä ja kuori porkkanat perusteellisesti. Sitten teemme samat käsittelyt sipulien kanssa. Kytke nyt monitoimikeitin päälle ja valitse "Paistaminen", kypsennysaika on automaattinen vähimmäisaika. Kaada kasviöljy kulhoon ja anna sen lämmetä. Pilko sillä välin vihannekset karkealla raastimella. Voit tehdä tämän veitsellä sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin.
2. Kaada sitten hienonnettu sipuli jo kuumennettuun öljyyn ja tuo se läpinäkyvään tilaan. Sitten lähetämme porkkanoita sinne. Lisää suolaa (keskimäärin 1 tl liukumäellä), mausteita ja valitse "Haudutus", tällä kertaa kypsennysaika on 60 minuuttia. Muuten, ennen kuin suljet kannen ja jätät porkkanat muhennettavaksi, älä unohda sekoittaa kaikkia ainesosia huolellisesti.
3. Viimeisen signaalin jälkeen siirrä astia erilliselle lautaselle. Se voidaan tarjoilla pöytään, kuten jo edellä mainittiin, muiden vihannesten, murojen tai lihaherkkujen kanssa. Monet ihmiset haluavat jäähdyttää porkkanat ja laittaa ne sitten ohuiden leipäviipaleiden päälle. Tällaiset porkkanavoileivät ovat välttämätön välipala: ne ovat sekä maukkaita että terveellisiä, ja niissä on hyvin vähän kaloreita, varsinkin jos leipä on ruisista.

Herkullisista ja terveellisistä porkkanaruoista, jotka valmistetaan hidaskeittimessä, tulee todellinen pöydän koristelu! Voit vakuuttua tästä tutkimalla vaiheittaisia ​​​​reseptejä valokuvilla, jotka löydät alta.