Jotta siitä olisi hyötyä ja runsas illallinen, voit valmistaa herkullisen ja herkullisen kasvislisäkkeen pääruoaksi. Loppujen lopuksi viljat ja pasta voivat kyllästyä hyvin paljon. Hieno lisäys sieniin, lihaan ja kalaan tulee haitariperunoita, kukkakaali mausteisen kastikkeen kanssa aasialainen tyyli, kirkas ja suussa sulava muhennos, pohjainen risotto kasvissekoitus lisäämällä ohraa, parsaa ja paljon muuta. Nämä ovat vain muutamia ruokavaihtoehdoista, jotka voivat todella kilpailla kipeiden muunnelmien kanssa.

Kukkakaali mausteisessa kastikkeessa

Kukkakaali on loistava vaihtoehto maukkaalle ja terveellinen lisuke... Valitettavasti hän ei ole usein vieras pöydissä. Mutta ehdotettu resepti korjaa tällaisen väärinkäsityksen. Loppujen lopuksi ruokalaji osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annokset per astia - 2.

Ainesosat

Tällaisen kasvislisäkkeen valmistamiseksi tarvitset:

• oranssi - 150 g;
• Paprika- 200 g;
• kukkakaali - 500 g;
• tärkkelys - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• soijakastike - 1 rkl l.;
• vesi - 70 ml;
• hunaja - 1 tl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• vihreä sipuli - 3 höyhentä;
• liemikuutio- 1 KPL.;
• chili - ½ paloja;
• oliiviöljy - 1 rkl l.;
• seesaminsiemenet - 1 tl;
• inkivääri - 10 g;
• kasviöljy - 250 ml;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Kauniista huolimatta vaikuttava lista ainesosista, tämä ruokalaji on helppo ja nopea valmistaa.

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki komponentit.

1. Leikkaa kukkakaali pieniksi paloiksi.

1. Taikina pitää tehdä. Tätä varten sekoitetaan jauhot ja tärkkelys. Seos laimennetaan jauhetulla pippurilla ja suolataan. Siihen kaadetaan vettä. Kaikki sekoitetaan.

1. Yksi kerrallaan kukkakaalin palaset on upotettava taikinaan ja friteerattava. Siinä vihannesta paistetaan 3 minuuttia.

1. Paistettu kaali asetetaan päälle paperipyyhe jotta se imee ylimääräisen öljyn.

1. Hienonna valkosipuli ja inkivääri päälle. Paistetaan pannulla kuumennetussa oliiviöljyssä 3 minuuttia.

1. Paprikat on pestävä ja poistettava siemenistä. Se on leikattu suurissa paloissa.

1. Viipalointi lähetetään myös pannulle. Pippuria tulee paistaa noin 5 minuuttia, jotta se pehmenee, mutta jatkaa murenemista.

1. Seuraavaksi sinun on tehtävä mausteinen kastike... Tätä varten appelsiinista leikataan kuori. Purista mehu hedelmistä. Tämä massa kaadetaan pannulle. Hän on laimennettu soijakastike ja hunajaa. Sinun on laitettava siihen liemikuutio. Kaikki tämä tulee lämmittää. Tänne kaadetaan myös lusikallinen tärkkelystä. Kastiketta tulee keittää jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin paksuuntunut.

1. Laita vihannekset tähän mausteiseen kastikkeeseen.

1. Tämä sisältää myös kukkakaalin. Massa sekoitetaan perusteellisesti. Hauduta 7 minuuttia.

1. Chili tulee leikata tasaisiksi ja ohuiksi renkaiksi. Hienonna vihreä sipuli.

1. Sipulit ja chili siirtyvät käytännössä valmisateria... Ylhäältä kaikki on ripoteltu runsaasti seesaminsiemenillä.

1. Siinä kaikki! Alkuperäinen kasvislisäke on valmis!

Kasvisrisottoa ja ohrasekoitetta

Toinen vaihtoehto epätyypilliselle lisukkeelle on risotto, joka perustuu kasvissekoitukseen ja ohraryynit... Siitä tulee kirkas ja tyydyttävä.

Annokset per astia - 2.

Ainesosat

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• ohrahelmi - 50 g;
• porkkanat - 20 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 20 g;
• punasipuli - 20 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kasvisliemi- 150 ml;
• oliiviöljy - 10 ml;
• bulgarialainen pippuri - ½ kpl;
• suola - 2 hyppysellinen.

Keittomenetelmä

Kasvisrisoton keittäminen suurella helmiohralla lisukkeena ei ole vaikeaa.

1. Ensin sinun on valmisteltava kaikki tuotteet.

1. Ohraa paistetaan oliiviöljyssä.

1. Aiemmin kuoritut ja kuutioiksi leikatut porkkanat siirretään siihen.

1. Sitten hienoksi-hienoksi punasipulit kuoritaan ja leikataan. Hän menee myös ohrapannulle.

1. Paprikat on pestävä ja kuorittava. Siemenet uutetaan siitä. Leikkaa kasvis pieniksi paloiksi. Ne menevät myös yleisseokseen.

1. Kesäkurpitsa on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Valkosipuli on pudotettava puristimen läpi. Kaikki tämä lähetetään myös tulevaan risottoomme. Mausta astia laakerinlehdillä.

1. Kasvisliemi kaadetaan ohraan vihannesten kanssa useissa annoksissa. Sekoita massa systemaattisesti.

1. Tekijä: täysi valmius ohran risottoa kypsennetään keskilämmöllä.

1. Ei muuta kuin asettelemaan astia kauniisti annoslautaselle ja tarjoilemaan pöytään!

Herkullisia haitariperunoita

Herkulliset ja tuoksuvat haitariperunat ovat loistava vaihtoehto herkulliseksi kasvislisäkkeeksi. Se on hyvää sekä sellaisenaan että salaattien, kalan, sienien tai lihan kaviaarin kanssa.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosta per astia - 5.

Ainesosat

Tällaisen herkullisen kasvislisukkeen keittämiseksi uunissa tarvitset tällaisen yksinkertaisen ainesosien:

• perunat - 10 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy - 60 ml;
• tilli - 2 oksaa;
• suolaa ja jauhettu pippuri-maku.

Keittomenetelmä

Yllättääksesi perheenjäsenet uudella tulkinnalla tutusta vihanneksesta, sinun ei tarvitse tehdä mitään liian monimutkaista. Kaikki on alkeellista!

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki tuotteet, joita tarvitaan tämän lisukkeen luomiseen, ja ruokafolio vihannesten paistamiseksi uunissa.

1. Juurekset on huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla vedellä. Kasviksia ei saa kuoria. Jokaisen mukulan koko pinnan päälle sinun on tehtävä erittäin syvät leikkaukset veitsellä. Mutta perunoita ei tarvitse leikata loppuun asti - sen on säilytettävä muotonsa.

1. Leivinpelti tai uunivuoka peitetään elintarvikefoliolla. Sen pinta sisään pakollinenöljytty. Aseta päälle perunavalmisteet harmonikan muodossa. Vihanneksia tulee ripotella suolalla ja maustaa mustapippurilla. Nyt voit lähettää peruna lisuke uunissa 40 minuuttia. Optimaalinen lämpötilajärjestelmä paisto on 180 astetta.

1. Seuraavaksi sinun on tehtävä kastike haitariperunoille. Kaada tätä varten kasviöljy erilliseen kulhoon. Aiemmin kuorittu ja puristimen läpi viety valkosipuli siirtyy siihen. On myös tarpeen huuhdella, ravistaa tilliä hyvin ylimääräisestä kosteudesta useita kertoja. Se tulee hienontaa hienoksi ja lähettää myös kastikkeeseen kasvislisäkkeeksi. Tarvittaessa seosta voidaan maustaa kevyesti ja suolata. Kaikki sekoitetaan huolellisesti useita kertoja. Noin 2-3 minuuttia ennen valmista, tämä seos on voideltava runsaasti perunoilla ja lähetettävä uuniin haluttuun tilaan.

Tässä on niin herkullinen haitariperuna!

Kasvismuhennos

Kasvislisäkkeiden vaihtoehdoista löytyy myös aidosti ruokavaliollisia ratkaisuja, mm. kasvispata.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annokset per astia - 3.

Ainesosat

Tehdä illalliseksi tai helppo lounas ja lisukkeena terveellinen kasvispata, et tarvitse paljoa aineksia. Tässä on tämä vaatimaton tuotesarja:

• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• tomaattimehu tai -tahna - 150 g;
• suola - 1 hyppysellinen.

Keittomenetelmä

Koska tämä kasvispata koostuu terveellisistä vähimmäismäärästä aineksia, sen valmistaminen ei yleensä ole vaikeaa.

1. Ensinnäkin sinun tulee valmistaa kaikki tarvittavat ainesosat luoda valoa ja runsas muhennos... Tomaatit on pestävä. Halutessasi voit poistaa niistä ihon, kun olet aiemmin kastellut niitä jyrkästi ja laskemalla ne sitten jäävesi... Kesäkurpitsa on vain pestävä. Kuori leikataan niistä pois.

1. Valmiiksi kuoritut kesäkurpitsat on leikattava pieniksi kuutioiksi.

1. Sipuli on kuorittava ja hienonnettava. Sipuliviipaleet sekoitetaan kurpitsakuutioiden kanssa ja siirretään pannulle. Seos on paahdettava miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Vihannesten tulisi antaa mehua. Sitten vihannesten pannu suljetaan kannella. Kesäkurpitsa- ja sipulimassan tulee antaa kiehua noin 7 minuuttia.

1. Tomaatit on leikattava tasaisiksi ja siisteiksi, mutta pieniksi viipaleiksi. Voit pilkkoa ne kuutioiksi.

Kypsennysaika - 10 minuuttia.

Annokset per astia - 1.

Ainesosat

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• parsa - 250 g;
• riisiviinietikka- 1 tl;
• cashewpähkinät - 150 g;
• valkosipuli - 1 viipale;
• pippuri - ¼ tl;
• suola - 1 hyppysellinen.

Keittomenetelmä

Tämä ruokalaji valmistetaan erittäin yksinkertaisesti ja nopeasti.

1. Kaikki ainesosat on valmistettava.

1. Parsan kovat päät on leikattava pois.

1. Laita parsat esilämmitettyyn pannuun ja paista 10 minuuttia. Öljyä ei tarvitse lisätä.

1. Sekoita tehosekoittimella suola, pähkinät, pippuri ja riisiviinietikka tahnaksi. Tarvittaessa seos laimennetaan vedellä.

1. Parsat asetetaan lautaselle ja kaadetaan tuloksena olevan kastikkeen päälle. Lisäke on valmis!

Minkä tahansa ruokalajin tuotteet on valittava oikein, jotta ne yhdistetään keskenään. On erittäin tärkeää keksiä kalalle hyvä lisuke, sillä sen tarjoaminen paistettuna tai uunissa paistettuna ilman mitään ei ole aivan oikein. Onnistuneita yhdistelmiä on paljon, ja sinun on helppo valita sinulle sopiva. Kala missä tahansa muodossa on sopusoinnussa monien kanssa erilaisia ​​tuotteita... Ota selvää, minkä kanssa se on tapana tarjoilla.

Mikä lisuke sopii hyvin kalan kanssa

Tehdä oikea valinta on monia tärkeitä tekijöitä, jotka on otettava huomioon. Ratkaisevaa on millainen kala on, miten se kypsennetään. Yleensä, klassinen lisuke valmistettu perunoista, viljoista, vihanneksista. Riippuen tapauksesta, johon valmistat ruokaa, se voi olla hyvin yksinkertainen tai päinvastoin monimutkainen monikomponenttinen ruokalaji. Harkitse parhaita vaihtoehtoja.

Mihin vihanneksiin kala yhdistetään

Yrttituotteet- useimmat paras lisuke... Vihannekset missä tahansa muodossa sopivat kalalle: keitettynä, haudutettuna, juustona, paistettuna, marinoituna. Kumpi on parempi ottaa:

• peruna;
• vihreitä sipuleita;
• oliivit;
• porkkana;
• vihreä herne;
• punajuuri;
• pinaatti;
• vihreä salaatti;
• salaatti;
• tillin vihreät;
• suolaheinä;
• kesäkurpitsa;
• ruusukaali;
• kaikenlaiset sipulit;
• munakoiso;
• selleri;
• Paprika;
• värillinen ja valkokaali;
• kurkut;
• keitetty vihreä papu;
• parsakaali;
• tomaatit.

Paistettu kala koristeeksi

Tätä vesilintujen keittomenetelmää pidetään yhtenä suosituimmista. Minkä kanssa he syövät kalaa paistettu:

• tattari;
• paistetut perunat maalaismainen tai höyrytetty;
• kasvissalaatti appelsiinien kanssa;
• suolakurkku;
• kasvissoseet;
• perunasalaatti sitruunamehun kanssa;
• liitä;
• marinoidut vihannekset;
• hapankaali;
• haudutettua porkkanaa;
• marinoidut sienet;
• paistetut vihannekset;
• paistettu kurpitsa;
• haudutettua kaalia;
• sekoitus höyrytettyjä vihanneksia;
• linssit;
• kasvispata.

Kalakoristele uunissa

Tällaisen ruuan kanssa kannattaa tarjota jotain kevyttä ja neutraalia. Lisukkeet on jaettu yksinkertaisiin ja monimutkaisiin, joten on parasta valita ensimmäinen paistetulle kalalle. On parasta keittää vähän vähäkalorinen salaatti tuoreita vihanneksia tuoksuva kastike... Vielä kelpaa perunamuusi lisäämällä herneitä tai purkitettu maissi ja persiljaa.

Hauduttamaan

Tässä muodossa olevat kalat sopivat parhaiten mureat viljat ja puuroa. Voit tai löysää riisiä... Myös vihannekset sopivat. Ne voivat olla tuoreita tai myös haudutettuja, erikseen tai suoraan kuivan kalan kanssa. Porkkanat, kukkakaali, kesäkurpitsa, parsakaali kelpaavat. Jos yllä olevat vaihtoehdot eivät sovi sinulle, tee perunamuusia kermalla.

Höyrytetty kala

Täsmälleen samalla tavalla valmistetut vihannekset ovat ihanteellisia tähän ateriaan. Perunamuusi kerman ja maidon kera sopii mainiosti höyrytetylle lohelle. Taimenille on parempi keittää keitettyä parsakaalia ja porkkanaa. Mutta korkeakalorisista aterioista, joissa on paljon rasvaa keitettyä kalaa esimerkiksi ranskalaisia ​​perunoita, riisiä tai tattari puuroa Kanssa Suuri määräöljyt, pasta, on parempi kieltäytyä.

Savustettuun

Nouto asti rasvainen kala tällä tavalla kypsennettynä lisuke on vaikein. Sen tulee olla hyvin kevyttä, jotta ateria ei mene liikaa. Haudutettujen vihannesten seos sopii: kesäkurpitsa, vihreät herneet, pieniä porkkanoita tuoreilla yrteillä. Toinen erittäin hyvä vaihtoehto- uunissa paistetut perunat keitettyjen viiriäisten kananmunien alla juuston kuori.

Kalakoristeluohjeita

On olemassa monia vaihtoehtoja, mitä voit valmistaa ja tarjoilla. Voit helposti valita ja valmistaa sekä yksinkertaisen että monikomponenttiruoan. monimutkainen lisuke... Valinnan määrittämiseksi muista ottaa huomioon, millaista kalaa sinulla on, miten kypsennät sen. Muista muutama eniten suosittuja reseptejä monipuolisia lisukkeita ja muista kokeilla niitä.

Punaiselle kalalle

• Kypsennysaika: 95 min.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 749 kcal.
• Tarkoitus: illallinen, lounas.
• Keittiö: eurooppalainen.

Punaisen kalan koristelu on valittava erittäin huolellisesti, koska sen maku ei ole yhtä voimakas kuin jokilajikkeiden. Resepti, johon olet tutustumassa, ehdottaa käyttöä kasvispata valkosipulin, smetanan ja yrttien kanssa. Tämä alkupala on erittäin tuoksuva, tyydyttävä, täydellinen punaisen kalan kanssa. Muista kuinka keittää se oikein.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• smetana - 200 ml;
• valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
• vihreät - puoli nippua;
• munakoiso - 0,8 kg;
• kasviöljy - 3-4 rkl. l.;
• suolaa, mausteita - makusi mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on kuorittava perunat. Se tulee leikata kuutioiksi.
2. Kuori munakoiso. Kun olet käsitellyt vihanneksia, leikkaa ne kuutioiksi.
3. Kuori ja murskaa valkosipuli.
4. Kaada öljyt paksuseinäiseen astiaan, lämmitä. Taita perunat, munakoisot, valkosipuli sinne, sekoita, lisää suolaa, mausteita.
5. Hauduta miedolla lämmöllä tunnin ajan. Sekoita smetana koristeeksi ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Pollockiin

• Kypsennysaika: 45 min.
• Annokset per astia: 12 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 946 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Pollock-lisäyksen resepti on erittäin helppo, ja tämän ruuan valmistusprosessi ei vie paljon aikaasi. Ruoka on kevyttä, sopii hyvin valkoisen kalan kanssa, eikä ylitä sen tiivistä makua. Ruoanlaittoon tarvitset perunoita, sipulia porkkanoilla, vähän maitoa ja voita. Tällainen lisuke voi hyvin olla mukana lasten menu, koska vain terveelliset ruoat.

Ainekset:

• perunat - 8 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• oliiviöljy - 30 ml;
• porkkanat - 4 kpl .;
• maito - kaksi kolmasosaa lasista;
• valkoinen sipuli - 2 suurta päätä;
• voita-50 g.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja pese vihannekset. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota oliiviöljyssä.
2. Kaada perunat vedellä, suolalla, keitä kypsiksi.
3. Laita porkkanat erilliseen kattilaan. Peitä vedellä ja keitä puoli tuntia.
4. Valuta neste pois keitetyt perunat, soseuta se. Lisää maito, voita, paistettua sipulia ja porkkanat pieniksi kuutioiksi leikattuna.

Kuhalle

• Kypsennysaika: 45 min.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 956 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Koriste kuhalle seuraavan reseptin mukaan valmistuu nopeasti. Sen kypsennyksen aikana vähärasvaista kalaa ehtii marinoitua hyvin. Lisukkeena siitä tulee rosmariinilla maustettu tuoksuva kasvissekoitus sienien ja riisin kanssa. Tämä ruoka yhdistettynä pannulla paistettuun kuhaan on yksinkertaisesti epätodellinen. makuyhdistelmä... Muista, kuinka lisuke valmistetaan.

Ainekset:

• pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi;
• sekoitus paprikaa, suolaa;
• munakoiso - 2 keskikokoista;
• punainen balsamiviinietikka - 6 rkl. l.;
• kesäkurpitsa - 2 keskikokoista;
• oliiviöljy - 3-4 rkl. l.;
• porkkanat - 2 kpl .;
• bulgarialainen pippuri - 2 isoa;
• persilja - puoli nippua;
• sipulit - 2 kpl;
• rosmariini - 2-3 oksaa;
• herkkusienet - 8 isoa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kirsikkatomaatit - 12 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Pese, kuori kaikki vihannekset ja sienet, leikkaa yhtä suuriksi kuutioiksi.
3. Paista sipulit oliiviöljyssä. Lisää porkkanat ja 5 minuutin kuluttua kesäkurpitsat ja paprikat. Keitä peitettynä.
4. Lisää 5 minuutin kuluttua pannulle munakoisot ja sienet, kirsikkatomaatit.
5. Lisätä balsamiviinietikka, suolaa, pippuria, murskattua valkosipulia.
6. Kun kaikki vihannekset ovat pehmenneet, lisää riisi ja nosta astia 5 minuutin kuluttua lämmöltä. Sekoita. Tarjoile hienonnetulla rosmariinilla ja hienonnetulla persiljalla koristeltuna.

Vaaleanpunaiseen loheen

• Kypsennysaika: 75 min.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 953 kcal.
• Tarkoitus: illallinen, lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Kun katsot seuraavan lisukkeen reseptiä, saatat ajatella, että siitä tulee liian yksinkertainen, mutta se ei ole sitä. Paistetut perunat sipulilla, valkosipulilla ja yrteillä ovat ihanteellinen lisä herkulliseen vaaleanpunaiseen loheen. Tämä ruokalaji sopii mainiosti myös moneen muuhun kalalajiin. Muista kokeilla ruoanlaittoa uuniperunat taatusti rakastat sitä.

Ainekset:

• perunat - 2 kg;
• suola, mustapippuri - makusi mukaan;
• sipulit - 4 kpl;
• kasviöljy - 50-70 ml;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• tuore tilli - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, sipulit, valkosipuli. Hienonna tilli.
2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Murskaa valkosipuli.
3. Peitä leivinpelti foliolla. Aseta perunat sekoitettuna sipuliin ja valkosipuliin, ripottele päälle tilliä. Kaada öljy tasaisesti, suola ja pippuri.
4. Paista 180-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.

Makrillille

• Kypsennysaika: 75 min.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 859 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Makrilli missä tahansa muodossa, paistettu, haudutettu, savustettu, sopii hyvin riisin kanssa. Koriste osoittautuu erittäin kevyeksi, sopii hyvin kalan kanssa eikä häiritse sen voimakasta makua. Ruoan valmistaminen on erittäin helppoa, sinun ei tarvitse tehdä paljon vaivaa. Resepti suosittelee lisäämään vain porkkanaa ja sipulia, mutta voit monipuolistaa lisuketta kypsentämällä sen pakastekasvisseoksella.

Ainekset:

• pitkä riisi - 2 kuppia;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kasviöljy;
• porkkanat - 2 kpl .;
• suola pippuri;
• sipulit - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli ja hienonna erittäin hienoksi. Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella.
2. Kuumenna öljy kattilassa. Laita kasvikset päälle ja paista kullanruskeiksi.
3. Lisää jauhettu valkosipuli. Keitä vielä pari minuuttia.
4. Kaada riisi höyrytettyjen vihannesten joukkoon, sekoita. Kaada muutaman minuutin kuluttua 4 kupillista vettä kattilaan, kiehauta korkealla lämmöllä. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Minimoi tulipalo. Hauduta astiaa, kunnes riisi on kypsää.

Rätinään

• Kypsennysaika: 85 minuuttia.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 597 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Yllätät kaikki pöydässä istuvat iloisesti, jos tarjoat sen turskan kanssa lisukkeeksi kurkkusalaatti inkiväärikastikkeella. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Makuominaisuudet tästä tuoretta salaattia ovat poikkeuksellisia. Se on erittäin mausteinen ja sopii hyvin paistetun tai paistetun kalan kanssa. Sinun on valmistettava kylmä ruokalaji etukäteen, ennen tarjoilua alkupalaa tulee infusoida 5-10 minuuttia. Muista, kuinka se keitetään.

Ainekset:

• kurkut - 8 kpl;
• oliiviöljy - 4-5 rkl. l.;
• Jaltan sipuli - 2 päätä;
• sokeri - 4 tl;
• suola - makusi mukaan;
• seesaminsiemenet - 50-70 g;
• riisietikka - 6 rkl. l.;
• jauhettu inkivääri - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• korianteri - 4 oksaa.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita riisietikka joukkoon oliiviöljy, lisää suolaa, sokeria.
2. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kaada joukkoon etikan ja öljyn seos, sekoita ja anna marinoitua tunnin ajan.
3. Leikata tuoreita kurkkuja ohuet levyt.
4. Murskaa valkosipuli, sekoita joukkoon inkivääri ja suola. Sekoita kurkut ja sipulit. Ripottele päälle valkosipuli-inkivääri-seosta.
5. Ripottele salaatti paistettuna seesaminsiemeniä ja tarjoile rätinä.

Karppiin

• Kypsennysaika: 45 min.
• Annokset per astia: 12 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 749 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.

Haudutettu kukkakaali smetana on parasta karppille, sekä paistettuna että paistettuna. Tämä lisuke ei ole vain herkullinen ja mehukas, vaan myös uskomattoman terveellinen. Ruoassa on suositeltavaa käyttää kotitekoista smetanaa, se lisää hieman happamuutta ja tekee kaaliviipaleista paljon mureampia. Voit käyttää mitä tahansa mausteita oman harkintasi mukaan.

Ainekset:

• kukkakaali - 2,5 kg;
• jauhettu mustapippuri, suola;
• vähärasvainen öljy - 2 rkl. l.;
• vihreät - nippu;
• voita - 50 g;
• keitetty vesi - 2 lasia;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese, kuivaa, pura kaali pieniksi kukinnoiksi.
2. Laita molemmat öljytyypit syvään kattilaan ja kuumenna.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Paista kullanruskeiksi.
4. Laita kaali kattilaan. Suola, pippuri, lisää smetana.
5. Kaada vesi, sekoita.
6. Peitä kattila kannella. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaali on kypsää noin 20 minuuttia.
7. Tarjoile koristeeksi hienonnetuilla yrteillä.

Kalapuikoihin

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1956 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: espanjalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Jos mietit, minkä kanssa tarjoilla paistettuna kalakakut tai tikkuja, muista seuraava resepti. Pavut ja paprika ovat heille erinomainen lisuke. Ruokalaji valmistuu hyvin nopeasti, sinulla on aikaa valmistaa se, vaikka olisikin minimaalinen määrä aika. Tämän lisukkeen maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä, se osoittautuu uskomattoman mehukkaaksi ja mureaksi.

Ainekset:

• valkoiset pavut v tomaattikastike- 0,8 kg;
• kasviöljy - 6 rkl. l.;
• bulgarialainen pippuri - 4 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipulit - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sisään kasviöljy kullanruskeiksi asti.
2. Laita pavut sipulin päälle ja kaada hieman yli puoli lasillista vettä. Kiehauta välillä sekoittaen.
3. Pese paprika, poista siemenet. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Lisää paprikat papujen joukkoon. Hauduta astiaa vielä 10 minuuttia, ennen kuin sammutat, sekoita murskatun valkosipulin kanssa.

Dieettinen lisuke kalalle

• Kypsennysaika: 45 min.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 531 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen, ruokavalio.
• Keittiö: kreikkalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Jos olet ruokavaliolla, valmista paistettu kurpitsa kalalle seuraavan reseptin mukaan. Tämä ruokalaji on erittäin kevyt, maukas, näyttää kauniilta kuvassa, sopii hyvin minkä tahansa kalan kanssa. Voit valmistaa tällaisen ruuan hyvin nopeasti. Hänelle kurpitsa paistetaan tomaattipastalla, paprikan, basilikan, valkosipulin sekoituksella. Siitä tulee herkullisen aromaattinen.

Ainekset:

• kurpitsa - 1 kg;
• vesi - 4 rkl. l.;
• paprikasekoitus - 2 tl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• tomaattipasta - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Laita pannulle lämmitettyyn oliiviöljyyn yhtenä kerroksena. Paista kullanruskeiksi.
2. Lisää pannulle suolaa, kuivattua basilikaa, pippuri, tomaattisose.
3. Pilko valkosipuli suuriksi paloiksi. Lisää pannulle, sekoita ruokaa ja keitä vielä minuutti.
4. Siirrä kurpitsa uunivuokaan, kaada vettä. Peitä foliolla. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kypsennä 20-25 minuuttia.

Kalan kanssa koristeeksi riisiä

• Kypsennysaika: 65 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 736 kcal.
• Tarkoitus: illallinen, lounas.
• Keittiö: itämainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Riisi on erittäin sopiva lisuke kaloille. Se on yhdistetty hänen kanssaan hellävaraisesti, ei häiritse makua. Seuraavan reseptin mukaan valmistettu riisi sopii erinomaisesti paistettuun tai paistettuun kalaan. Hänellä on erittäin herkkä pehmeä maku lievällä happamuudella. Jopa lapset, joiden on erittäin vaikea ruokkia mitään terveellistä, pitävät tästä riisistä. Muista, miten se tehdään.

Ainekset:

• pitkäjyväinen riisi - 300 g;
• suola;
• happamia omenoita- 6 pientä;
• voita - 2-3 rkl. l.;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele riisi kirkkaaksi vedeksi. Laita kattilaan. Kaada 3 lasiin kylmä vesi ja keitä sekoittamatta, kunnes kaikki neste on haihtunut pois.
2. Pese ja kuori omenat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuori sipuli. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Sulata voi pannulla. Levitä omenat. Paista kullanruskeiksi. Valmiit hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Kuullota sipulit samalla pannulla, jossa omenat kypsennettiin.
6. Yhdistä kaikki astian ainekset, sekoita.

• Kypsennysaika: 55 min.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 886 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: Englanti.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Jos haluat tehdä epätavallisia ja herkullinen lisuke, kokeile seuraavaa kasvismurun reseptiä. Tämä ruokalaji on erittäin terveellinen ja näyttää erittäin herkulliselta jopa valokuvassa. Sisältää kesäkurpitsaa, paprikaa, parsakaalia, sipulia, tuoreita tomaatteja kirsikka, vähän valkosipulia. Jos et tiedä, mitä lisuketta valmistat kalalle, muista käyttää seuraavaa reseptiä.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 0,4 kg;
• suola, jauhettu mustapippuri, mausteet;
• bulgarialainen punainen paprika - 0,4 kg;
• oliiviöljy - 5-6 rkl. l.;
• parsakaali - 0,4 kg;
• voita - 100 g;
• kirsikkatomaatit - 0,4 kg;
• vehnäjauho - 200 g;
• sipulit - 4 kpl;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja paloittele kaikki vihannekset karkeaksi. Marinoi oliiviöljyssä mausteilla, suolalla ja pippurilla.
2. Paista vihanneksia neljänneksen tunnin kuluttua. Siirrä ne uunivuokaan.
3. Sekoita kylmä voi jauhojen kanssa. Jauha muruiksi. Täytä vihannekset sillä. Laita astia paistumaan 170-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi.

Kalasalaatti

• Kypsennysaika: 35 min.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 759 kcal.
• Käyttötarkoitus: alkupala.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Vihreitä papuja ja porkkanaa salaattia mausteinen kastike höyrytetty. Se sopii kaikkiin kalaruokiin, näyttää hyvältä kuvassa. Tällaisen salaatin valmistaminen on helppoa, mutta tätä varten tarvitset höyrykeittimen tai monitoimikeittimen. Niiden puuttuessa sitä käytetään höyrykylpy... Jos et ole varma, minkä kanssa kala sopii, kokeile tarjoilla se seuraavan salaatin kanssa.

Ainekset:

• mustasilmäpavut- 350 g;
• suola - 1 tl;
• porkkanat - 250 g;
• oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• tilli - 10 g;
• sitruunankuori - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset. Kuori ja leikkaa porkkanat suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi kuin parsat. Höyrytä vihannekset kypsiksi.
2. Laita valkosipuli huhmareeseen, sitruunan kuori ja suolaa. Naura veluksi.
3. Lisää tuoretta tilliä. Paina uudelleen. Lorauta lopuksi joukkoon oliiviöljy.
4. Valmiit vihannekset laita syvään astiaan. Täyttää valkosipulikastiketta... Anna salaatin vetäytyä puoli tuntia ennen tarjoilua.

Video

Kala on erittäin ravitseva tuote ja voi monissa tapauksissa tyydyttää nälän itsekseen, mutta suurin osa maanmiehistämme on tottunut pakolliseen runsaan lisukkeen läsnäoloon toisella ruokalajilla. Ihannetapauksessa lisukkeen tulisi parantaa kalan makua ja edistää hyvää ruoansulatusta.

Selvittääksemme, mikä lisuke sopii kalalle, meidän on keskityttävä kalan kypsennystapaan ja siihen ravitsemukselliset ominaisuudet, jotka riippuvat kalatyypistä. Paistettu kala mielemme liittyy ranskanperunoihin ja sumuinen Albion, ja kalapalat marinoitujen vihannesten kera tuovat mieleen Aasian maiden keittiön. Todellakin, kalaruoat sopivat hyvin erilaisia ​​vihanneksia, sekä marinoitua että tuoretta.

Venäläisessä keittiössä, jossa kalaa syötiin usein paistettuna, keitettynä, kuivattuna tai suolattuna, vihannekset ja mausteet toimivat välttämättömänä lisäyksenä ja määrittelivät ruuan maun. Moderni keittiö antaa meille mahdollisuuden valita minkä tahansa lisukkeen turvautumatta tiettyihin perinteisiin. Sinun tarvitsee vain harkita, minkä lisukkeen kanssa kala, jonka päätimme keittää, sopii.

Maku rasvaiset lajikkeet kalat (makrilli, pallas, kampela tai lohiperheen kalat) korostavat täydellisesti:

• parsakaali;
• haudutettua pinaattia tai suolajuurta;
• tuore salaatti tai sveitsi mangoldi;
• purkitetut vihreät herneet tai muussatut herneet;
• paistettuja tai tuoreita tomaatteja.

Voit käyttää myös hedelmiä - happamia omenoita, greippiä, ananasta, mangoa tai appelsiinia - näiden hedelmien mehu peittää hieman kalan rasvapitoisuutta. Happamia marjoja (karpaloita, haponmarjoja) käytetään samalla tavalla. Ne palvelevat lohiperheen kalojen lisukkeena (char). hapankaali appelsiinien kanssa.
Lisäkkeeksi vähärasvaiset lajikkeet kalaa (kuha, turska, keltti jne.), voit käyttää haudutettuja vihanneksia tai kasvissosetta.

Kalan kanssa tarjoiltava lisukkeita

Herkullinen lisuke kalalle voi olla yksinkertainen (yhdestä tuotteesta) tai monimutkainen.
Yleinen muunnelma monimutkaiselle lisukkeelle on:

• keitetyt perunat, porkkanat ja persilja;
• haudutettuja porkkanoita vihreät herneet tai luumut;
• muhennos kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprika ja tomaatit;
• pavut tomaatissa tai munakoisossa paistettuna sipulin kanssa;
• paistettuja perunoita maustettuna sellerillä ja persiljalla.

Puuroa voidaan käyttää myös tietyntyyppisten kalojen lisukkeena;

• tattari monnifileelle (ruoka paistetaan sienillä, smetalla ja juustoraasteella);
• riisipasta soijakastikkeella;
• vehnää kanssa smetanakastiketta ja juustoa pallakseen tai kampelaan.

Tässä tapauksessa on tärkeää ottaa huomioon tiettyjen reseptien vivahteet, koska useimmat viljat eivät sovi hyvin monien kalalajikkeiden kanssa (lukuun ottamatta murenevaa riisiä).

Runsaat lisukkeet

Jos et tiedä, mikä lisuke valmistaisi kalan kanssa, jotta toinen ruokalaji olisi tyydyttävämpi, kiinnitä huomiota lisukkeisiin, kuten:

• juusto ja perunasose;
• sienet (sampinjonit, osterisienet);
• perunat sekä rucola, kirsikkatomaatit, parsa ja palsternakkakerma;
• perunamuusi ja wasabi;
• artisokka, tomaatit, pinaatti ja kaprikset;
• maapähkinöitä, paprikaa, sipulia.

Kalojen lisukkeiden valmistukseen käytetään myös saksanpähkinät ja linssejä yhdessä erilaisia ​​kastikkeita ja vihanneksia.

Kasvislisäke

Paras lisuke kalalle on kasvissalaatti. Tuoreet vihannekset edistää hyvä assimilaatio proteiinia ja herättää kalan maun. Salaatissa voit käyttää mitä tahansa vihanneksia - punajuuria, tomaatteja, kaalia, sipulia, kurkkua, paprikaa ja munakoisoa, perunoita jne. Voit täyttää salaatin etikkakastikkeella, smetalla, kasviöljy tai majoneesia.

Universaali koristelu

Yleisimmät ja win-win- perunat, mutta se voidaan korvata riisillä - nämä tuotteet yhdistetään kaikentyyppisiin kaloihin riippumatta niiden valmistustavasta. Pasta on parempi olla käyttämättä sitä lisukkeena - ruokalaji on tyydyttävä, mutta kalan maku on tylsä.

On tärkeää paitsi tietää, mikä lisuke sopii kalalle, myös käyttää sen valmistuksessa mausteita, jotka eivät eroa aromiltaan ja koostumukseltaan niistä mausteista, joita käytit kalan keittämiseen. Älä unohda kastikkeita - salsakastike sopii hyvin kalan kanssa, sipulikastiketta, pähkinä-tomaatti, mango-inkivääri jne.

Voit myös tarjoilla kalaruokia vihreällä, rypäle- tai oliiviöljyllä sekä sitruunamehulla ( sitruunamehua lisää ripauksen tuoreutta ja pikantiteettia kaikkiin kalaruokiin).
Suosittelemme vuorottelemaan jopa oikein valittuja lisukkeita, jotka tekevät annoksesta houkuttelevan ja herkullisen. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta tai aikaa valmistaa monimutkaista lisuketta, käytä tuoreita tai marinoituja vihanneksia, leikkaa viipaleiksi ja älä unohda yrttejä - tämä antaa lautaselle puuttuvan viehätyksen.

Jokainen kasvis on omalla tavallaan hyvää ja terveellistä omalla tavallaan, ja niistä valmistetut kasvislisäkkeet antavat etulyöntiä. liharuoat. Kasvislisäruoat voi toimia itsenäisiä aterioita... Tavallisina päivinä kasvislisäkkeet toimivat tärkeänä osana lounasta tai illallista parantaen lihan makua ja hyötyjä tai kalaruokaa rikastaa niitä vitamiineilla ja terveellisillä kuiduilla.

Kasvislisäkkeet valmistuvat helposti, yksinkertaisesti, nopeasti, kaikki kasvikset niissä on paikallaan ja mausteet ja tuoreita yrttejä Olemme aina valmiita parantamaan ruuan makua ja ottamaan esille sen sisältämät ainekset. Ei sattumalta Hieno postaus tulee juuri silloin, kun kehomme tarvitsee vihannesten koko valikoiman etuja ja makua. Kypsennä kasvislisäruokia mielellään, älä unohda niitä, ja tulos ja hyödyt eivät odota kauan.

Kasviskoriste "Punajuuriragu vihanneksilla"

Ainekset:
500 g punajuurta
1-2 sipulia
2 porkkanaa,
3-4 perunaa,
3 tomaattia sisään omaa mehua kotitekoinen,
muutama valkosipulinkynsi
tuoretta persiljaa,
kasviöljy,
vähän viinietikkaa
suolaa, mustapippuria, mausteita - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Valitse tulevaan muhennukseen makeita, tummia viininpunaisia ​​punajuuria, jotta kypsennetty ruoka on sekä makua että väriä ja näyttää herkulliselta. Leikkaa punajuuret kuutioiksi ja paista satunnaisesti sekoittaen miedolla lämmöllä pannulla kuumennetussa kasviöljyssä. Lisää sitten porkkanat, myös kuutioiksi leikattuna. Tummenna kasvikset kevyesti yhteen ja lisää perunat niihin. Paista erillisessä pannussa hienonnettu sipuli pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeaksi. Kun perunat pehmenevät, lisää sipulit muiden vihannesten joukkoon, lähetä siivuiksi leikatut tomaatit ja mehu sinne, suola, mausta muhennos mausteilla ja hauduta vielä muutama minuutti välillä sekoittaen. Mausta valmis ruoka hienonnetulla valkosipulilla, hienonnetulla persiljalla ja viinietikka maku.

Kasvislisäke "Vihanneksilla haudutettuja perunoita"

Ainekset:
500 g perunaa
150-200 ml vettä,
1-2 porkkanaa,
1 sellerin juuri,
2 makean väristä paprikaa,
1-2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä,
kasviöljy,
suolaa, tilliä tai persiljaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat kuutioiksi, laita kattilaan tai kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Kuutioi myös porkkanat ja selleri (voit raastaa karkea raastin), leikkaa paprika ja sipuli pieniksi paloiksi. Lisää kaikki hienonnetut vihannekset 10 minuutin kuluttua keittoperunoiden joukkoon. Lisää samalla hieman kasviöljyä. Hauduta kasviksia alla suljettu kansi 25-30 minuutin sisällä. Lisää astiaan 5 minuuttia ennen kypsennystä hienonnettua valkosipulia ja ripottele ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Punajuurikaviaari porkkanoilla ja valkosipulilla

Ainekset:
500-700 g punajuuria,
1 iso porkkana,
polttimo,
2 tomaattia,
muutama valkosipulinkynsi
muutama ruokalusikallinen mitä tahansa kasviöljyä,
suolaa, sokeria, mustapippuria, tilliä ja persiljaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta valmiit punajuuret ja porkkanat päälle hieno raastin ja laittamalla saatu massa pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn, hauduta miedolla lämmöllä kannen alla pehmeäksi. Ruoanlaittoon tomaattisose hienonna tomaatit tai leikkaa tomaattimassa veitsellä mahdollisimman pieneksi. Voit poistaa tomaateista ensin kuoren kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä tai voit jättää sen sellaisenaan. Paista erikseen hienonnettu sipuli tomaattipyreessä ja lisää kasvisten joukkoon. Säädä ruuan maku itse pippurilla, suolalla ja sokerilla, sekoita ja ota pois liedeltä. Anna kaviaarin jäähtyä, sillä se on herkullisen hyvää vain kylmänä. Tarjoile pöytään, ripottele astiaan hienonnetulla valkosipulilla ja hienonnetulla persiljalla tai tillillä, voit lisätä hieman ohuiksi renkaiksi leikattua vihreitä sipuleita... Tämä ei pilaa ruuan makua, vaan tekee siitä vain kirkkaamman.

Kesäkurpitsapata sipulilla ja porkkanalla

Ainekset:
500 g kesäkurpitsaa
1 porkkana,
1 sipuli
muutama valkosipulinkynsi
mikä tahansa kasviöljy,
suolaa, pippuria, tilliä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Jos tuoretta kesäkurpitsaa ei ole saatavilla, käytä pakastettua tulevaa käyttöä varten. Leikkaa tuoreet tai esisulatetut kesäkurpitsat keskikokoisiksi kuutioiksi ja siirrä sivuun toistaiseksi. Paista kasviöljyssä paistinpannulla kullanruskeiksi karkealla raastimella raastettuja tai pieniksi kuutioiksi leikattuja porkkanoita (mitä pidät parhaiten) ja hienonnettua sipulia. Lisää niihin kesäkurpitsat ja hauduta kannen alla 25-30 minuuttia muistaen sekoittaa. Sitten astiaan suolaa ja pippuria ja 5 minuuttia ennen kypsennystä lisää ohuiksi viipaleiksi pilkottu tilli ja valkosipuli.

Vihannesten kanssa haudutettu kaali "Vitamiini-illallinen"

Ainekset:
1 pieni kaalipää (paino 1 kg),
2-3 tomaattia,
2-3 perunaa,
mikä tahansa kasviöljy,
suolaa, punapippuria, tilliä tai persiljaa - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kaada vähän vettä kattilaan tai kattilaan ja kiehauta. Laita sen jälkeen siihen hienonnettu kaali ja hauduta keskilämmöllä, kunnes se asettuu ja tulee hieman pehmeämpi. Lähetä sitten viipaleiksi tai kuutioiksi leikatut perunat ja tomaatit kaaliin, lisää vähän kasviöljyä, sekoita ja hauduta kypsäksi. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla kypsennyksen aikana. Lisää tuoretta hienonnettua tilliä jo valmistettuun astiaan ja tarjoile se pöytään. Sijasta tuoretta tilliä voit lisätä astiaan suolattua, kuivattua tai pakastettua tulevaa käyttöä varten. Nämä oikea-aikaiset vihervarastot tulevat usein apuun valmistelussa. kasvisruokia, eikä vain heitä. Ja vielä yksi asia: porkkanat, sipulit tai samat paprikat eivät sisälly tämän ruoan reseptiin, mutta voit aina lisätä näitä vihanneksia, jos haluat, ja sinulla on uusi, alkuperäinen ja suussa sulava ruokalaji.

Haudutettuja porkkanoita kattilassa

Ainekset:
6 porkkanaa,
4 valkosipulinkynttä
1 sitruuna
3-4 rkl. l. hajuton kasviöljy,
vähän jauhettua kanelia
ripaus sokeria
suolaa, pippuria ja persiljaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa perusteellisesti pestyt ja kuoritut porkkanat ohuiksi viipaleiksi, sekoita kasviöljyyn, puristimen läpi kuljetettuun valkosipuliin ja hienonnettuun persiljaan. Lisää hieman suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada sitruunasta puristettu mehu, anna seistä hetki ja siirrä kaikki kattilaan. Lisää vesi ja kypsennä 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa täysin kypsäksi eli kunnes porkkanat ovat pehmeitä, noin 35 minuuttia. Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja anna kattilan olla lämpimänä vielä 15 minuuttia. 20 minuuttia.

Tämän ruuan pieni temppu piilee siinä, että kuumana se on loistava lisuke ja kylmänä erinomainen alkupala.

Kokeile näitä kasvislisäruokia hitaassa keittimessä. Lisää vain hyvin vähän vettä, sillä se ei haihdu kypsennyksen aikana, kuten uunin kattiloista. Aseta "Paista"-tila 40 minuutiksi, jolloin alla olevat kasvikset ruskistuvat hieman. Ja jos käytät "muhennos" -tilaa, vihannekset ovat pehmeitä, ja ruokalaji sopii varsin lasten pöytään.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina