Jos olet kyllästynyt perinteiseen kasvisekoitukseen, kokeile erilaista keittoa. Kuullota jäädytetty vihannesseos ja mausta tillillä tai tarragonilla. Voit myös pilkkoa vihannekset käsin ja sekoittaa ne öljyyn ja mausteisiin ennen paistamista. Vaihtoehtoisesti grillaa kasviseos ja mausta se mausteilla savuisen maun ja aromin saamiseksi. Tee lopuksi lisukkeeksi höyrytetty vihannesseos, joka on vähärasvainen ja sisältää erilaisia ​​terveellisiä vitamiineja.

Ainesosat

• 1 rkl (15 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1 pieni salottisipuli, jauhettu
• 4 kuppia (600 grammaa) jäädytettyä kasviseosta
• ½ tl (0,5 grammaa) kuivattua tilliä tai rakuunaa
• ¼ tl (1,5 grammaa) suolaa
• ¼ tl (0,5 grammaa) juuri jauhettua pippuria

Palvelee 4

Paistettuja tuoreita vihanneksia

• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 vihannesluu
• 1 munakoiso
• 2 pientä perunaa
• 5 pientä tomaattia
• 1 punainen tai keltainen paprika
• 2 päätä valkosipulia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Kuivat mausteet (kuten salvia, timjami tai rosmariini) maun mukaan
• 4-5 ruokalusikallista (60-75 millilitraa) oliiviöljyä tai enemmän maun mukaan

6 annokselle

Grillattua vihannesseosta

• 1 rkl (12,5 grammaa) vaaleanruskeaa sokeria
• 1 1/2 teelusikallista (1 gramma) tuoretta basilikanlehteä
• ½ tl (3 grammaa) suolaa
• ½ tl (1,5 grammaa) valkosipulijauhetta
• 1/8 tl (0,3 grammaa) jauhettua mustapippuria
• 2 rkl (30 ml) oliiviöljyä
• 8 varret parsaa
• 1 keskikokoinen punainen paprika
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 keskikokoinen kurpitsa
• 1 pieni punasipuli

6 annokselle

Höyrytetty vihannesseos

• 2 kuppia (480 ml) kana- tai kasvislientä
• 1 kuppi (175 grammaa) parsakaalipäätä
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 kuppi (120 grammaa) porkkanaa
• 230 grammaa vihreitä papuja, leikatut päät
• ¼ valkoinen kaali

6 annokselle

Askeleet

Kuullota jäädytetty kasviseos

1. Paista salottisipulia kattilassa peitettynä minuutin ajan keskilämmöllä. Kaada 1 rkl (15 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyä suurelle pannulle. Laita keskilämmölle ja pilko yksi pieni salottisipuli öljyn kuumentuessa. Kaada salottisipuli öljyyn ja sekoita paistamisen aikana. Paista sipulia minuutin ajan, kunnes se on kypsää.

   • Neitsytoliiviöljyn voi korvata rypsi-, maapähkinä-, maissi- tai safloriöljyllä.

2. Lisää jäädytetty kasviseos. Mittaa 4 kupillista (600 grammaa) jäädytettyä kasviseosta ja laita salottisipuliin. Vihanneksia ei tarvitse sulattaa ennen niiden lisäämistä salottisipuliin.

   • Voit käyttää klassista jäädytettyä vihannesseosta tai suosikkisekoitustasi (kuten sekoituspaistetta tai kalifornialaista sekoitusta).

3. Keitä vihanneksia neljästä kuuteen minuuttiin. Peitä pannu kannella. Paista vihanneksia neljästä kuuteen minuuttiin, kunnes ne ovat riittävän ruskeita.

   • Voit sekoittaa vihanneksia kerran tai kaksi, jotta saat tasaisen paahdon.

4. Mausta paistettu kasviseos ja tarjoile. Poista pannun kansi ja ripottele kasviksille ½ tl (0,5 grammaa) kuivattua tilliä tai rakuunaa, ¼ tl (1,5 grammaa) suolaa ja ¼ tl (0,5 grammaa) juuri jauhettua pippuria. Sekoita kasvisseos ja tarjoile.

   • Säilytä loput vihannesseoksesta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme tai neljä päivää.

Jäädytetyt vihannekset ovat todellinen pelastus nykyaikaiselle kotiäidille, joka siivouksen, pesun, lasten ja kotityön välissä on vielä ehtinyt valmistaa herkullisia aterioita perheelleen. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valmistaa jäädytetyt vihannekset herkullisesti kotona.

Britit oppivat ensimmäisenä vihannesten jäädyttämisen jo 1800 -luvulla. Keksijä Englannista, G.S. Baker, joka muutti Yhdysvaltoihin, päätti rakentaa todellista liiketoimintaa tälle yritykselle. Hän korjasi käyttökelvottoman sadon, jäädyttää sen ja myy sen sitten. Maailma otti tämän idean nopeasti vastaan, joten nykyään jokaisesta supermarketista löytyy kokonaisia ​​osastoja, jotka myyvät pakastettuja vihanneksia.

Vaikka on edelleen häikäilemättömiä jäädytettyjen vihannesten ja hedelmien myyjiä, eikä niistä ole pakoa. Ne on helppo tunnistaa - sinun on vain tarkasteltava vihannesten pakkauksia ymmärtääksesi, onko tuote korkealaatuinen vai ei:

• Pakkauksen on oltava johdonmukainen;
• Siinä ei saa olla pakkasta tai jäätymistä (tämä ilmaisin osoittaa, että vihannekset on jo sulatettu useita kertoja);
• Kun päätät ostaa pakastettuja vihanneksia, niiden valmistuspäivä ei saa ylittää kuutta kuukautta;
• Kiinnitä huomiota lämpötilaan, jossa vihanneksia säilytetään jääkaapissa kaupassa (pakastettujen tuotteiden optimaalinen lämpötila on -18 astetta).

Jos kuitenkin pelkäät käyttää huonolaatuista kaupasta ostettua ruokaa, jäädytä omalla kaudella kasvatetut vihannekset ja tee sitten upeita ruokia heidän kanssaan ystävillesi ja rakkaillesi. Vain tätä varten sinun on tiedettävä oikea pakastustekniikka. Sen pitäisi olla välitön:

• Upota samanlaisiksi paloiksi leikatut vihannekset kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi (jos pakastat vihreät, upotan ne kiehuvaan veteen kirjaimellisesti yhden sekunnin ajan);
• Kaada vihannekset jäävedellä ja aseta ne tasaiselle pinnalle kuivumaan;
• Pakkaa kypsennetyt vihannekset ilmatiiviisiin astioihin ja laita pakastimeen.

Ja jos et laiminlyö näitä sääntöjä, et voi huolestua - jäädytetyt vihannekset ja hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Tärkeä! Kun ajattelee mitä voidaan valmistaa pakastevihanneksista, muista, että tärkeintä ei ole sulattaa niitä, vaan käyttää niitä jäädytettynä ruoanlaitossa - niiden ei missään tapauksessa saa sulaa, muuten ne menettävät arvonsa.

Mitä voidaan keittää jäädytetyistä vihanneksista: reseptejä

Pakastetut vihannekset voidaan kypsentää täysin eri tavoin - hauduta, paista, keitä, paista. Ainoa asia, joka on otettava huomioon aterian valmistuksessa, on se, että pakastetut vihannekset kypsyvät hyvin nopeasti. On parasta laittaa ne astiaan aivan lopussa, muutama minuutti ennen tarjoilua.

Useita mielenkiintoisia reseptejä, kuinka valmistaa pakastettuja vihanneksia, esittelemme sinut artikkelissamme. Ne voivat olla hyödyllisiä myös silloin, kun valmistaudut illallisjuhliin. Vieraasi eivät koskaan arvaa, että olet käyttänyt valmiita puolivalmisteita, koska niistä tulee herkullisia, ravitsevia ja terveellisiä.

Kuinka valmistaa jäädytetyt vihannekset pannulla?

Jos etsit tapaa kuinka valmistaa jäädytetyt vihannekset lisukkeeksi herkullisesti, käytä perinteistä menetelmää - paista ne pannulla herkullisessa kastikkeessa. Tätä varten tarvitset:

• Osta jäädytettyjen vihannesten seos, joka sisältää parsakaalia, erityyppisiä kaalia ja sipulia sekä porkkanaa;
• Kuumenna pannu korkealla lämmöllä (älä lisää auringonkukkaa ja voita tässä vaiheessa);
• Kaada jäädytetyt vihannekset kuumalle pannulle, mutta älä peitä niitä kannella - vesi haihtuu niistä;
• Kun kosteus on kokonaan poissa, lisää kasviksiin tai voita vihanneksiin sekä mausteita maun mukaan;
• Kaada vihannekset viiden minuutin kuluttua tomaattikastikkeella.

Voit tarjoilla tällaisen vihannesten lisukkeen lihan, puuron, keitettyjen perunoiden tai pastan kanssa.

Täsmälleen sama kypsennysmenetelmä sopii niille, jotka etsivät mielenkiintoista reseptiä, miten tehdä pakastettua vihannespataa... Mutta tässä on joitain vivahteita:

• Sinun ei tarvitse haihduttaa vettä pakastetuista vihanneksista (ne voivat kiehua siinä)
• Ennen vihannesten paistamista, paista valitsemasi liha voissa samassa pannussa
• Vihanneksia tulee kypsentää yhdessä lihan kanssa kannen alla puoli tuntia.

Kuinka valmistaa jäädytettyjä vihanneksia monitoimikoneessa?

Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, on luultavasti mielenkiintoista tietää miten höyryttää jäädytetyt vihannekset? Tietenkin ei ole parempaa laitetta tälle menetelmälle kuin monikeitin. Vihannesten kypsentämiseen tarvitset:

• Täytä monitoimisäiliö vedellä (kaksi lasia riittää)
• Aseta erityinen kulho ruokia höyryttämään monitoimikoneeseen
• Kaada tähän kulhoon seos jäädytettyjä vihanneksia.
• Kytke kypsennystila "Höyrykypsennys" päälle ja pois päältä 12 minuutin kuluttua

Samanaikaisesti vihannesten höyrykäsittelyn kanssa voit valmistaa mitä tahansa viljaa (se on kaadettava astiaan, johon vesi kaadetaan). Tämä on loistava tapa valmistaa ruokaa riisi pakastetuilla vihanneksilla... Muista vain, että sitten vihannekset kypsyvät yhtä kauan kuin riisi. Kun vilja on kypsennetty, sinun on sekoitettava se vihannesten kanssa suoraan monitoimikoneessa tai kaadettava astia tavalliseen kattilaan.

Säiliössä, jossa voit keittää viljaa, voit jopa valmistaa ensimmäisiä ruokia. Kerromme lyhyesti miten tehdä pakastettua vihanneskeittoa:

• Kaada vettä astiaan, aseta siihen välittömästi jäädytetyt vihannekset
• Kun vihannekset ovat kiehuneet, lisää kaikki keiton ainekset (perunat, liha, juusto, sienet jne.)
• Valitse tila monikeittimessä "Keitto"

Osa tuloksena olevasta seoksesta keskeytetään tehosekoittimessa. Siitä tulee erittäin maukas ja terveellinen sose -keitto.

Kuinka valmistaa pakastettuja vihanneksia uunissa?

Paistetun ruoan ystävät ovat kiinnostuneita oppimaan kokkaamaan jäädytetty vihannesseos uunissa... Ennen kuin siirrymme tiettyjen reseptien kuvaamiseen, luettelemme muutamia perussuosituksia, jotka on suositeltavaa ottaa huomioon käytettäessä jäädytettyjä vihanneksia uunissa paistamiseen:

1. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen ennen kuin asetat siihen leivinpaperin pakastettuja vihanneksia.
2. Jotta leivinastian ruokalaji ei leviä liiallisesta kosteudesta, joka vapautuu jäädytetyistä vihanneksista, ne on ensin paistettava pannulla tai kattilassa.
3. Jotta astia ei kuivu, jäädytetyt vihannekset on asetettava pergamentille, voideltu kasviksilla tai voilla.
4. Lisää mausteet paistettuihin vihanneksiin aivan lopussa ennen tarjoilua.
5. Pakastetut vihannekset paistetaan uunissa enintään puoli tuntia.

Nyt, käyttämällä erityisiä esimerkkejä, selvitämme, kuinka valmistaa pari ruokaa jäädytetyillä vihanneksilla uunissa:

1. Kuinka valmistaa lihaa pakastetuilla vihanneksilla?

• Aseta valmis liha leivinpaperille (leikkaa viipaleiksi tai viipaleiksi ja mausta heti mausteilla)
• Kaada kermaviili tai kermakastike lihan päälle
• Kaada valmiit jäädytetyt vihannekset kastikkeen päälle ja aseta leivinpaperi uuniin puoleksi tunniksi
• Ennen tarjoilua astia on jäähdytettävä 10 minuutin ajan ja koristettava sitten yrteillä tai ripotella raastetulla juustolla

1. Kuinka valmistaa perunoita jäädytetyillä vihanneksilla?

• Kuori 6 perunaa ja leikkaa ne pyöreiksi viipaleiksi
• Liota ne kastikkeessa ja mausteissa
• Päälle perunat hienonnetulla sipulilla ja valmiilla jäädytetyillä vihanneksilla
• Paista perunoita vihannesten kanssa puoli tuntia
• Jäähdytä astia ennen tarjoilua, ripottele juustoa ja mausta mausteilla

Internetistä löydät valtavan määrän erilaisia ​​reseptejä pakastettujen vihannesten ruoanlaittoon. Älä pelkää kokeilla ja yllättää rakkaasi herkullisilla ruokavalioilla.

Video "Kuinka valmistaa pakastettuja vihanneksia?"

Kuinka valita oikeat pakastetut vihannekset, kuinka terveellisiä ne ovat ja reseptejä, kuinka valmistaa heidän kanssaan herkullisia ruokavalioita terveelliseen elämäntapaan.
Artikkelin sisältö:

Eikö sinulla ole aikaa leikata vihanneksia ja valmistaa monimutkaisia ​​ruokia? Pakasta vihannekset tulevaa käyttöä varten, mikä säästää merkittävästi arvokasta tuntia keittiössä.

Vihannesten pakastamisen historia

Ruoan pakastaminen on moderni keksintö. Kuitenkin tämä vanhin tapa säilyttää ruokaa patentoitiin ensimmäisen kerran brittien toimesta 200 vuotta sitten. Keksijä G.S. Baker, joka asuu Yhdysvalloissa 1900 -luvun alussa, alkoi pakastaa vihanneksia ja hedelmiä kaupallisella hyötyllä - hän pakasti käyttökelvottomat sadot myydäkseen ne myöhemmin. Samanaikaisesti Saksassa tehdyt kokeet osoittivat, että on mahdollista pakastaa ruoka nopeasti, vain muutamassa tunnissa. Ja vain vuotta myöhemmin Clarence Birds kehitti tavan jäädyttää myytävänä oleva ruoka pienissä pakkauksissa. Nykyään elintarvikkeiden varastointia erilaisilla pakastusmenetelmillä käytetään laajalti kaikkialla maailmassa.

On kuitenkin valitettavaa, että kaikilla vihanneksilla, jotka ovat kauppojen hyllyillä ympäri vuoden, ei käytännössä ole mitään hyödyllisiä ominaisuuksia verrattuna kauden viljelyyn. Mutta on olemassa ulospääsy: valmista ateriat itse jäädytetyistä vihanneksista. Suurin osa ravintoaineista ja vitamiineista säilyy niissä. Lisäksi jäädytetyt vihannekset ovat todellinen löytö nykyaikaisille kotiäidille, koska niitä ei tarvitse puhdistaa, pestä, leikata tai muuten käsitellä. Ja paketti voi sisältää kaiken tarvittavan terveelliselle ja maukkaalle ruokalajille.

Kuinka valita pakastetut vihannekset kaupoissa?

Jos haluat ostaa jäädytettyjä kasviseoksia, on hyödyllistä tietää seuraavat tiedot. Varmista, että tehdaspakkauksessa on sanat "salama (isku) jäätyminen". Iskupakastus on tekniikka, jonka avulla voit säilyttää maksimaalisesti vihannesten maun, värin, rakenteen sekä jopa 90% vitamiineista ja 100% mikroelementeistä. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tällaiset vihannekset eivät ole huonompia kuin tuoreet hyödyllisillä ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksillaan.

Pakkauksessa ei saa olla vaurioita, turvotusta ja jäätymistä. Sisällä vihannesten tulisi sekoittua vapaasti, eikä niitä saa pakastaa paakkuina - tämä tarkoittaa, että ne on sulatettu useita kertoja. Pakkasessa oleva huurre viittaa vihannesten alhaisempaan säilytyslämpötilaan. Älä osta vihanneksia, jos edellä mainitut ehdot eivät täyty ja jos valmistuspäivä on yli 6 kuukautta. Ja muista kiinnittää huomiota jääkaapin laskurin sisälämpötilaan - optimaalinen indikaattori on yleensä 18 ° C.

Pakastetun ruoan ostamisen jälkeen kääri se tiiviisti folioon tuodaksesi sen kotiin, varsinkin jos et aio kokata heti. Tämä estää niitä sulamasta.

Kuinka kypsennän jäädytetyt vihannekset?

Luonnollisesti pakastettuja kasviseoksia voi ostaa supermarketista. Mutta on parempi valmistaa ne itse. Silloin olet varma tuotteen laadusta, jäätymisajasta ja jäädytät tarvitsemasi tuotteet.

Päätettyään keittää jäädytetty vihannesseos, sitä ei tarvitse sulattaa, koska vihannekset menettävät osan maustaan ​​ja ennen kaikkea kaikki vitamiinit. Kasta ne suoraan kuumaan veteen tai laita ne kuumalle pannulle. Sitten erinomainen tulos on taattu. Voit sulattaa vihannekset vain salaatteja varten.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista, että puolivalmisteet ovat jäädytettyjä ja niiden valmistus kestää kauemmin. niiden täytyy ensin sulaa. Huomaa myös, että tällaiset seokset ovat vetisiä, mikä saa nesteen poistumaan kypsennyksen aikana. Mutta toisaalta voit käyttää vähemmän öljyjä, koska tuotteet haudutetaan omassa mehussaan, ja näin ollen ruokalaji on ruokavalio.

Pakastettujen vihannesten valmistus: klassinen resepti

Onko perheelläsi nälkä ja et tiedä mitä kokata nopeasti? Käytä jäädytettyjä vihanneksia herkullisen ja terveellisen lisukkeen valmistamiseen vain 15 minuutissa.

• Kaloripitoisuus 100 g - 40 kcal.
• Annokset - 4
• Kypsennysaika - 20 minuuttia

Ainekset:

• Jäädytettyjen vihannesten sekoitus - 1 kg
• Smetana - 1 rkl
• Majoneesi - 1 rkl
• Soijakastike - 3 rkl
• Suolaa ja mausteita maun mukaan

Pakastettujen vihannesten keittäminen:

1. Laita jäädytetty seos kuumaan pannuun. Odota, että vihannekset sulaa, vapauta vettä ja pehmene.

Kiehauta sitten vihannekset, mausta ne suolalla ja mausteilla.

Laske lämpötila alimpaan lämpötilaan ja hauduta suljetun kannen alla 15 minuuttia.

Lisää smetana, majoneesi ja soijakastike seokseen. Sekoita kaikki, hauduta 2-3 minuuttia ja tarjoile astia pöydälle. Lisukkeeksi voit tarjoilla paistetun lihan tai kalan.

Muita jäädytettyjen vihannesten reseptejä

Jos haluat nähdä suosikki kesävihanneksesi pöydälläsi, varastoi ne kauden huipulla. Ja kuinka valmistaa ne oikein säilyttäen tuore maku, lue alla.

1. Vihreät - tilli, persilja, basilika, vihreät sipulit, suolaheinä, pinaatti

1. Laita yrtit kulhoon ja huuhtele. Siirrä sitten siivilään ja huuhtele uudelleen. Kuivaa viimeisen huuhtelun jälkeen: jätä ne siivilään veden tyhjentämiseksi.
2. Levitä vohveli- tai puuvillapyyhe pöydälle ja aseta yrtit kuivumaan kokonaan. Käännä se ympäri ja ravista sitä useita kertoja.
3. Laita kuivat yrtit tyhjiöpussiin ja vapauta siitä kaikki ilma ja lähetä pakastimeen.

2. meksikolainen kasvisekoitus - kesäkurpitsat, paprikat, parsakaali, chili, herneet, porkkanat, maissi

1. Jaa parsakaali kukintoihin, huuhtele ja kuivaa.
2. ja paprikaa, pese, kuori varret ja siemenet, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi.
3. Pese kesäkurpitsat, kuivaa, leikkaa kuutioiksi ja valuta 2 minuuttia siivilällä. Kuivaa ne sitten hyvin.
4. Kuori porkkanat, pese, leikkaa, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 2–5 minuuttia. Huuhtele ja kuivaa sitten.
5. Kuori maissi ja vihreät herneet ja keitä 3–6 minuuttia. Laita siivilä, huuhtele ja kuivaa.
6. Yhdistä valmiit vihannekset suureen kulhoon, sekoita, pakkaa pusseihin ja lähetä pakastimeen. Voit käyttää samanlaista seosta patojen, keittojen tai salaattien valmistukseen.

Riisi pakastettujen vihannesten kanssa

Riisi on loistava lisuke hyvälle pihville.

Ainekset:

• Riisi - 1 lasi
• Pakastetut porkkanat - 1 kpl.
• Pakastetut paprikat - 1 kpl.
• Jäädytetyt vihreät herneet - 100 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl
• Suolaa ja mausteita maun mukaan

Riisin keittäminen jäädytetyillä vihanneksilla:

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista hienonnettu sipuli 3 minuuttia. Lisää sitten jäädytetyt porkkanat ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
2. Lisää jäädytetyt vihreät herneet ja keitä 5 minuuttia.
3. Mausta suolalla, pippurilla, mausteilla ja peitä hyvin pestyllä riisillä levittämällä se tasaisesti koko pintaan. Älä sekoita massaa.
4. Kaada ruoan päälle kiehuvaa vettä suhteessa vesi ja - 2: 1. Peitä pannu kannella, kuumenna matalalla ja hauduta 15 minuuttia, kunnes riisi on imenyt kaiken nesteen.
5. Anna sitten valmiin astian hautua 10 minuuttia ja voit tarjoilla sen pöydälle. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti ennen tarjoilua, jotta ne eivät häiritse riisin rakennetta.

Jäädytetty vihanneskeitto

Se on kaukana kesäkaudesta, mutta haluatko kevyttä keittoa? Käytä jäädytettyä kasviseosta, jota voi vaihdella. Esimerkiksi kesäkurpitsat, tomaatit, kukkakaali, vihreät pavut jne.

Reseptin ainesosat:

• Mikä tahansa jäädytetty vihannesseos - 400 g
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Lihaliemi - 2,5 l.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan

Keiton valmistus:

1. Lähetä lihaliemi liedelle kuumenemaan.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa ja keitä liemessä.
3. Kuori sipulit, pese, leikkaa kuutioiksi, kuullota kasviöljyssä ja lähetä kattilaan.
4. Älä käsittele jäädytettyä seosta, vaan kasta se liemeen.
5. Lisää laakerinlehti, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kypsäksi. Tarjoa keitto smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.

Pakastetut vihannekset kanan kanssa

Tämän ruuan tärkein etu ei ole sen nopea valmistus, vaan se, että se kuuluu "oikean ravitsemuksen" valikkoon. Kananrintaa täydennetään vihanneksilla, ehkä jopa jäädytetyillä - erinomainen ruokavalion proteiinituote.

Ainekset:

• Pakastetut vihannekset - 500 g
• Kanafilee - 300 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 100 g
• Sinappi - 2 rkl
• Suolaa ja mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Paista pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä paistetut ja hienonnetut sipulit kullanruskeiksi.
2. Pese kanafilee, leikkaa nauhoiksi ja paista sipuliin.
3. Kypsennä kanaa noin 5 minuuttia ja laita jäädytetyt vihannekset sulattamatta.
   

Tervehdys kaikille lukijoille!

Tämä kysymys herää yleensä silloin, kun jostain syystä ei ole valmista ateriaa, ja perhe on jo kokoontunut ja koputtaa lusikoilla. Valmista pakastetut vihannekset tämän reseptin mukaan - ja pöydällesi 15 minuutissa herkullinen ja terveellinen lisuke, kirkas kuin pala kesää.

Et tietenkään ole täynnä yhtä "yrttiruokia", minulla on siihen nopea resepti.

Ainesosat pakastevihannesten koristeluun:

- pakastettujen vihannesten seos 1 kg,

- kuivattu oregano 1 kuiskaus,

- jauhettu kuivattu basilika 1 kuiskaus,

- jauhettua mustapippuria 1 kuiskaus,

- jauhettua pippuria veitsen päässä

- smetanaa 1 rkl,

- majoneesi 1 rkl,

- soijakastike 3 rkl.

Pakastevihannesten lisukkeen valmistaminen:

On erittäin kätevää, että pakastimessa on useita pusseja jäädytettyjä vihanneksia. Lisukkeen valmistamiseksi ota 1 kg seosta kaalia, paprikaa, papuja, perunoita - mitä haluat. Mitä monipuolisempi koostumus, sitä maukkaampi ja kauniimpi lopputulos. Voit ostaa ainesosat erikseen ja järjestää ne mielialasi mukaan tai voit ostaa paketteja, joissa jokin seos on jo valittu.

Tällä kertaa minulla on kaikenlaista kaalia: parsakaalia, kukkakaalia, ruusukaalia, jopa outoa Romanesco -kaalia, vihreitä papuja ja vihreitä herneitä. Ei tarvitse sulattaa!

Levitämme seoksen kuivaan paistinpannuun, kytke liesi päälle.

Ensinnäkin kasviksemme sulavat, vapauttavat vettä ja muuttuvat pehmeiksi. Tässä vaiheessa ehdotan suurten palojen leikkaamista: ota suuri pala lusikalla paistinpannulta ja leikkaa se lusikalla veitsellä. Mutta tämä on makuasia, jos pidät suurista paloista, jätä se sellaisenaan.

Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää mausteet: oregano, basilika, mustapippuri hyppysellinen kerrallaan, punainen paprika - hieman veitsen kärkeen. Vähennä lämpöä ja anna hautua suljetun kannen alla 15 minuuttia. Tänä aikana katso 3-4 kertaa kannen alle ja sekoita tuleva koriste. Jos näet, että kaikki vesi on haihtunut, lisää hieman (noin 100 ml), jotta vihannekset ovat mehukkaita eivätkä pala.

Kun kypsennysaika on kulunut, lisää seokseen yksi rkl majoneesia, smetanaa ja 3 rkl soijakastiketta. Sekoitamme kaiken, muista kokeilla, jos suolaa on lisättävä, ja sammuta liesi. Lisuke on valmis, auta itseäsi ilolla!

Tämä on suosikki helppo-nopea-maukas tapa kuinka valmistaa jäädytettyjä vihanneksia ja miten valmistat ne? Olisin kiitollinen, jos jakaisit reseptit, koska pakastetut vihannekset ovat todellinen perusta luovuudelle keittiössä :-).

Pakastettujen vihannesten ruoanlaiton salaisuudet. Yksinkertaisimmat ja herkullisimmat reseptit jäädytettyjen vihannesten keittämiseen muiden tuotteiden kanssa.

Talvella, kun tuoreita vihanneksia löytyy vain supermarketeista, ja silloinkin hullulla hinnalla, on mahdollisuus hyödyntää halvempaa, mutta ei vähemmän hyödyllistä vaihtoehtoa - ostaa pakastettuja vihanneksia. Yleensä suosituimmat ja herkullisimmat kasvit kuuluvat tällaisiin vihannesseoksiin.

Mutta mikä on oikea tapa käsitellä pakastettuja vihanneksia? Mikä niissä on niin epätavallista ja ruokahalua, että voit kokata? Yritetään selvittää kaikki ja tutkia herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruoanlaittoreseptejä pakastetuilla vihanneksilla.

Kuinka valmistaa pakastetut vihannekset oikein? Kuinka monta pakastevihanneksia keitetään?

• Ennen pakastettujen vihannesten valmistamista kannattaa selvittää, miten niiden pakastusprosessi etenee.
• Juuri ennen jäädyttämistä vihannekset valkaistaan ​​(kaadetaan kiehuvalla vedellä) ja kastetaan välittömästi kylmään veteen, jotta ne eivät ole täysin valmiita
• Siksi, kun luot kulinaarisia mestariteoksia, tämä on otettava huomioon, koska tällaiset tuotteet tarvitsevat vähemmän kypsennysaikaa kuin tuoreet.
• Jokaisessa pakastetussa vihannespakkauksessa on ohjeet niiden kypsentämiseen. On suositeltavaa noudattaa sitä, muuten on olemassa vaara pilata astia.

Ja tässä on vihannesten valmistusprosessi:

1. Ota sopiva kattila ja kaada siihen vettä. Veden ja vihannesten osuudet ovat joka viides. Jotkut viljelykasvit (maissi, herneet ja pavut) tarvitsevat kaksi kertaa enemmän vettä
2. Suolaa vesi kiehumisvaiheessa maun mukaan
3. Laita jäädytetyt vihannekset kiehuvaan veteen
4. Jos vihannekset ovat tarttuneet yhteen ja jo kiehuvassa vedessä pidetään yhtenä yhtenäisenä palasena, erota ne varovasti lastalla tai lusikalla. Tosiasia on, että kun kypsennät paakun sisäosaa, vihannekset ovat edelleen kosteita ja ulkopinnat ovat valmiita.
5. Koska vesi lakkasi kiehumasta vihannesten heittämisen jälkeen, odotamme sen kiehumista, lisää suosikki mausteemme ja mausteet pannulle ja peitä kansi. Samalla kiinnitämme tulen pienimpään. Peitä kansi, jotta vesi ei haihdu nopeasti. Lisäksi tällä tavalla vihannekset höyrytetään, mikä on erittäin hyödyllistä.
6. Kun vihannekset ovat kypsiä, sulje kaasu ja tyhjennä vesi niistä. Jos et tyhjennä vettä, voit sulattaa vihannekset.

Kuten edellä mainittiin, jokaisessa pakastetussa vihannespakkauksessa on ilmoitettu kypsennysaika. Jos tällaisia ​​tietoja ei ole saatavilla tai pakkaus ei ole käsillä, tässä on vihannesten likimääräinen kypsennysaika:

1. Kaikki kaali (kukkakaali, pekingikaali, parsakaali), kesäkurpitsa ja porkkanat on keitettävä enintään seitsemän minuuttia
2. Pavujen ja maissin kypsennysaika on enintään viisi minuuttia
3. Kaikki vihreät ja lehtivihannekset kypsyvät enintään kaksi minuuttia.

Kuinka valmistaa jäädytetyt vihannekset pannulla?

• Helpoin ja vähiten hankala tapa valmistaa jäädytettyjä vihanneksia on paistaa ne pannulla. Tätä varten sinun on asetettava puhdas paistinpannu korkealle lämmölle ja asetettava vihannekset sen päälle.
• On parempi olla vähentämättä kaasua useaan minuuttiin - näin ylimääräinen kosteus tulee vihanneksista nopeammin. Kun vesi haihtuu, on suositeltavaa kiertää kaasu ja lisätä pari ruokalusikallista kasviöljyä
• Peitä sitten pannu kannella ja anna vihannesten kiehua kypsiksi.
• Tällä tavalla paistetut jäädytetyt vihannekset sopivat täydellisesti omavaraiseen ruokaan tai voivat toimia kastikkeena mille tahansa lisukkeelle.

Pakastettujen vihannesten kypsentämistä hitaassa liesissä pidetään myös melko yksinkertaisena. Tässä tapauksessa on parasta noudattaa molempia ohjeita - monikeittimelle ja vihanneksille.

Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä ja menetelmänsä pakastettujen vihannesten valmistamiseen. Kaikki ovat kuitenkin samaa mieltä siitä, että on parempi olla sulattamatta vihanneksia ennen käyttöä.

Tässä on likimääräinen algoritmi vihannesten kypsentämiseen hitaassa liesissä:

1. Laitamme vihannekset erityisesti rakennettuun verkkoon
2. Kaada vettä monitoimikoneessa ilmoitettuun tasoon
3. Suolaa ja pippurivihanneksia, lisää suosikki mausteita ja mausteita
4. Kytke monikeitin "höyrytystilaan"
5. Asetimme ajastimen puoleksi tunniksi

On huomattava, että vihannesten kypsentäminen kaksoiskattiloissa ja hitaassa liesissä mahdollistaa maksimaalisen kaikkien ravintoaineiden ja vitamiinien säilymisen.

Kuinka valmistaa pakastettuja vihanneksia uunissa?

• Kun paistat jäädytettyjä vihanneksia uunissa, on suositeltavaa paistaa ne etukäteen pannulla tai kattilassa. Sitten kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu niistä, eikä muodossa oleva astia leviä
• Jotta jäädytetyistä vihanneksista poistetaan ylimääräinen vesi, ne voidaan myös sulattaa etukäteen.
• Kun ylimääräinen kosteus on poistettu, aseta vihannekset leivinpaperille tai erityiseen leivinastiaan, joka on voideltu auringonkukka- tai oliiviöljyllä. On parempi suolata ja ripotella vihanneksia kypsennyksen lopussa, koska suola voi aiheuttaa mehujen lisätuotantoa ja niiden ennenaikaista haihtumista. Tämän seurauksena astia voi osoittautua kuivaksi.
• On parempi paistaa vihanneksia uunissa 180-190 asteen lämpötilassa enintään puoli tuntia. Kymmenen minuuttia ennen kypsennystä leivinpelti on otettava pois, suola, pippurivihannekset ja lisättävä tarvittavat mausteet. Siitä tulee erittäin maukasta, jos hierot astian päälle kovaa tai sulatettua juustoa. Vihannesten ja juuston yhdistelmä on tyylilajin klassikko
• Sitten leivinpaperi on lähetettävä takaisin uuniin loput kymmenen minuuttia. Tämän ajan kuluttua vihannekset voidaan tarjoilla. Paistetut kasvisruoat ovat hyviä sekä kuumina että kylminä

Kuinka valmistaa jäädytettyä kasviskeittoa?

Periaatteessa lähes kaikki jäädytetyt kasviskeitot valmistetaan saman kaavan mukaisesti. Vain lisäaineet muuttuvat.

Työn päävaiheet:

1. Keitä vihannekset suolatussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä (yllä olevien ohjeiden mukaan). Vettä suolattaessa kannattaa ottaa huomioon muiden tuotteiden astian suolapitoisuus.
2. Kun vihannekset ovat valmiita, älä tyhjennä niistä vettä. Kaada loput keittokomponentit suoraan kasvisliemeen (kova juusto, sulatettu juusto, paistetut tai keitetyt sienet, liha)
3. Kaada kaikki ainekset yhdessä liemen kanssa tehosekoittimen kulhoon ja keskeytä ne.

Syntynyt sosekeitto voidaan koristaa yrteillä, siihen voidaan lisätä krutonkeja tai smetanaa.

Tällaisista keittoista on tullut erittäin suosittuja tänään. Ne ovat ruokavalion mukaisia ​​ja erittäin kevyitä. Olemme erityisen tyytyväisiä vauvojen äitien keksimiin tällaisiin keittoihin. Jälkimmäinen nauttii mielellään rakastamattomista tuotteista rikkoutuneessa muodossa eikä edes epäile niiden läsnäoloa astiassa.

Jäädytettyjen vihannesten pata, reseptejä

Pakastevihannesten valmistamiseen on monia erilaisia ​​reseptejä. Tässä on joitain helpoimmista ja herkullisimmista.

Yksinkertainen jäädytetty vihannespata

Ainekset:

• Pakastetut lajikkeet (porkkanat, kukkakaali ja ruusukaalit, vihreät herneet ja purjo) - 400 g
• Jäädytetty parsakaali - 400 g
• Sipuli sipuli - 2 kpl
• Kasviöljy (auringonkukka tai oliivi) - 4 rkl
• Vesi - 50 ml
• Mustapippuri

Kypsennysvaiheet:

1. Otamme kattilan paksulla pohjalla
2. Kaada siihen öljyä
3. Pilko sipuli hienoksi ja lisää se öljyyn
4. Kun sipulit ovat paistettuja, lisää siihen vihanneksia
5. Sekoita kasvisseos ja kaada siihen kaikki vesi
6. Pippuri, suola pata ja anna kiehua 20 minuuttia

Perunapata pakastevihanneksilla

Ainekset:

• Perunat - 6 kpl
• Pakastetut vihannekset - pakkaus
• Sipuli sipuli - 2 kpl
• Valkosipuli - kolme neilikkaa
• Vihreät - tilli, persilja
• laakerinlehti
• Mausteita ja yrttejä maun mukaan
• Kasviöljy

Kypsennysvaiheet:

1. Puhdistamme perunat ja leikataan vihannespalojen kokoisiksi paloiksi
2. Paista perunat kevyesti pannulla kasviöljyssä
3. Pilko sipuli hienoksi ja paista toisessa pannussa
4. Laita vihannekset kolmanteen paistinpannuun, anna nesteen haihtua, lisää öljyä ja paista hieman
5. Levitämme sipulit ja perunat vihanneksille, lisäämme kaikki muut ainekset ja haudutamme miedolla lämmöllä pehmeiksi

Omletti jäädytetyillä vihanneksilla, reseptejä

Omletti jäädytetyillä vihanneksilla pannulla

Ainekset:

• Kananmunat - 4 kpl
• Pakastetut vihannekset - 200 g
• Kasviöljy

Kypsennysvaiheet:

1. Laita jäädytetyt vihannekset pannulle
2. Kun kaikki vesi on haihtunut, lisää kasviöljyä ja paista vihannekset
3. Vatkaa tässä vaiheessa munat.
4. Kaada kananmunat paahdettujen vihannesten päälle
5. Suolaa ja pippuroi astia maun mukaan. Voit lisätä yrttejä tai mausteita
6. Peitä munakas kannella ja anna sen kypsyä jopa seitsemän minuuttia

Omletti jäädytetyillä vihanneksilla uunissa

Ainekset:

• Pakastetut vihannekset - 500 g
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Kananmunat - 6 kpl.
• Maito - 125 ml

Kypsennysvaiheet:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen
2. Ota neliömäinen vuoka, jonka sivu on 20 cm
3. Voitele se rasvalla
4. Peitämme lomakkeen pohjan ja sivut leivinpaperilla, jotta paperi roikkuu hieman enemmän sivuilta
5. Kaada öljy paistinpannuun ja laita siihen kasviksia
6. Anna kasvisten paistua kolme minuuttia
7. Laita paistetut vihannekset muottiin
8. Vatkaa munat ja maito perusteellisesti
9. Suolaa ja pippuroi muna-maitoseos ja kaada vihannekset sen kanssa
10. Lähetämme lomakkeen uuniin puoli tuntia

Kuinka valmistaa jäädytettyjä vihanneksia smetanaan?

On lukemattomia reseptejä jäädytettyjen vihannesten keittämiseen smetanaan. Ne kypsennetään sekä paistinpannussa että uunissa ja hitaassa liesissä. Voit lisätä joukkoon erilaisia ​​ainesosia - lihaa, kalaa, äyriäisiä jne. Tässä tapauksessa vihannekset voidaan hauduttaa smetanaan tai voit lisätä sen viimeisessä vaiheessa.

Tässä on yksinkertaisin ja kustannustehokkain resepti vihanneksille smetanaa.

Ainekset:

• Pakastetut vihannekset - 1 kg
• Smetana - 2 rkl
• Soijakastike - 3 rkl
• Pippuri
• Mausteet

Kypsennysvaiheet:

1. Kaada jäädytetyt vihannekset kuumalle paistinpannulle
2. Odotamme heidän vapauttamansa veden kiehumista
3. Lisää mausteet kiehuvaan veteen ja vähennä kaasu keskitasoon
4. Peitä vihannesseos kannella ja hauduta noin viisitoista minuuttia
5. Lisää kymmenen minuutin kuluttua siihen puoli lasillista vettä.
6. Viidentoista minuutin kuluttua sammuta kaasu
7. Lisää kermaviili, soijakastike valmiisiin vihanneksiin ja sekoita kaikki
8. Maistamme syntynyttä seosta ja lisäämme tarvittaessa suolaa ja pippuria

Herkullisen tattarin resepti jäädytetyillä vihanneksilla

Tattari vihannesten kanssa voidaan keittää hitaassa liesissä ja pannulla. Tässä on kaksi melko yksinkertaista, mutta herkullista reseptiä sen valmistamiseen:

Tattari ja vihannekset paistinpannulla

Ainekset:

• Tattari - 1,5 rkl.
• Vesi - 3 rkl.
• Pakastetut vihannekset - 400 g
• Kasviöljy

Kypsennysvaiheet:

1. Lajittelemme tattari huolellisesti ja pese se
2. Kaada vesi kattilaan, lisää viljaa ja lisää hieman
3. Keitämme aika siistiä puuroa
4. Kaada kasviöljy kuumalle paistinpannulle
5. Kaada kasvikset öljyyn ja lisää vähän
6. Paista vihanneksia keskilämmöllä noin kymmenen minuuttia
7. Lisää tämän ajan kuluttua tattaripuuro vihanneksiin
8. Paista syntynyt astia miedolla lämmöllä viisi minuuttia

Tattari vihannesten kanssa hitaassa liesi

Ainekset:

• Tattarijauhoja - 2 monilasia
• Vesi - 3 lasia
• Pakastetut vihannekset - 300 g
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Soijakastike
• Vihreät

Kypsennysvaiheet:

1. Lajittelemme myös tattari
2. Upotamme sulamattomat vihannekset hitaaseen liesiin
3. Kypsennämme niitä "leivontatilassa" noin kymmenen minuuttia
4. Lisää vesi ja tattari vihanneksiin
5. Asetamme "tattari" -tilan ja odotamme signaalia, että ruokalaji on valmis

Kun tattari vihannesten kanssa keitetään, voit valmistaa sille kastikkeen. Yhdistä tätä varten oliiviöljy, soijakastike ja hienonnetut yrtit (persilja tai korianteri). Kastike on kaadettava tattariin ja vasta sitten lisää tarvittaessa astiaan suolaa.

Kuinka valmistaa lihaa pakastetuilla vihanneksilla?

Liha jäädytetyillä vihanneksilla pannulla

Ainekset:

• Sianliha - 0,5 kg
• Pakastetut vihannekset - pakkaus
• Kasviöljy
• Pippuri
• Mausteet

Työn vaiheet:

1. Kaada hieman vettä syvään paistinpannuun ja anna kiehua
2. Pese liha, kuivaa ja leikkaa se pieniksi paloiksi
3. Laita liha paistinpannuun, suola, pippuri ja ripottele suosikkimausteillesi
4. Hauduta keskilämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia
5. Kun vesi on kiehunut, lisää kasviöljyä
6. Paista lihaa öljyssä jo pari minuuttia
7. Lisää jäädytetyt vihannekset lihaan
8. Kun vihannekset ovat vapauttaneet kaiken veden, lisää suolaa ja mausteita
9. Sekoita lihaa vähitellen vihannesten kanssa, saat sen valmiiksi

Liha vihannesten kanssa hitaassa liesi

Ainekset:

• Naudanliha - 500 g
• Pakastetut vihannekset - pakkaus
• Vesi - 1 monilasi
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan

Kypsennysvaiheet:

1. Pese naudanliha, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi
2. Laitamme lihan hitaaseen liesiin ja kypsennä "paistaminen" -tilassa puoli tuntia
3. Lisää jäädytetyt vihannekset, suola, pippuri ja ripottele mausteita
4. Kaada vesi
5. Samassa tilassa kypsennämme valikoimaa vielä neljäkymmentä minuuttia.

Kun valmistat pakastevihanneksia, ota huomioon, että ne kypsyvät puoleen ajasta. Tämä johtuu niiden alustavasta lämpökäsittelystä ennen jäädyttämistä. Siksi yhteiseen astiaan, jossa on tuoreita vihanneksia, jäädytetyt vihannekset tulisi lisätä viimeisessä vaiheessa.

Riippumatta siitä, kuinka monet kotiäidit haluavat pestä jäädytetyt vihannekset, tämä ei ole välttämätöntä. Siihen ei yksinkertaisesti ole tarvetta. Ensinnäkin jotkut vihannekset voivat pudota pesun aikana siivilästä, ja toiseksi jäädytetyn veden lisäksi vihannekset painotetaan lisäksi juoksevalla vedellä.

Käyttämällä jäädytettyjä vihanneksia voit rikastuttaa mitä tahansa ruokalajia vitamiineilla ja ravintoaineilla. Lisäksi heidän kanssaan ei ole ongelmia. Ne valmistuvat melko helposti ja nopeasti.

Video: Pakastettujen vihannesten kypsentäminen