Jos sinulla ei ole ilmakeitintä, voit silti tehdä ranskalaisia ​​​​perunoita tavallisilla keittiövälineillä.

Ainekset:

Isot perunat 8 kpl.
Puhdistettu auringonkukkaöljy 250 ml
Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:
Pese ja kuori perunat, pidä useita minuutteja kylmässä vedessä, pyyhi kuivalla pyyhkeellä. Leikkaa oljiksi.

Täytä paksupohjainen korkeasivuinen paistinpannu öljyllä ja kuumenna. Laske osa perunapilkeä reilusikalla esilämmitettyyn friteerauskeittimeen. Odotamme, kunnes se on punertunut kullanruskeaksi, ja levitä se uralusikalla siivilään niin, että öljy on lasia.

Kuivaa talouspaperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle suolaa.

Hyviä uutisia ranskalaisten perunoiden ystäville – ei ole niin vaikeaa tehdä itse kotona. Tärkeintä on tietää ruoanlaiton pienet hienoudet ja noudattaa yksityiskohtaisia ​​suosituksiamme.
Kerromme niille, jotka tilaavat usein ranskalaisia ​​perunoita kahviloissa ja ravintoloissa, kuinka valmistaa ne kotona. Tämä on todellinen herkku ei vain lapsille, vaan myös useimmille aikuisille. Ranskalaisia ​​voi käyttää liha- ja kalaruokien lisukkeena, tarjoilla alkupalana, eikä luonnossa ja isossa seurassa tätä ruokaa pärjäisi ollenkaan.

Ranskalaisten kypsentäminen ei kestä kauan, ja tulet varmasti pitämään lopputuloksesta. Totta, tällaiset perunat on parasta syödä kuumana heti kypsennyksen jälkeen, koska ne menettävät makunsa jäähtyessään. Siksi, jos aiot tarjota sen lisukkeena, kypsennä se viimeisenä.

Suosimme kotitekoisia perunoita

Ranskanperunoita ei tietenkään voida lukea ruokavalion ja terveellisten ruokien ansioksi, mutta tekemällä ne itse suojaudut altistumiselta haitallisille säilöntäaineille, joita käytetään useimmissa ruokakaupoissa. Perunat sisältävät useita hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita, esimerkiksi kaliumia, magnesiumia, rautaa, jodia, B-vitamiinia, askorbiinihappoa. Totta, mitä kauemmin keität ruokaa, sitä suurempi on näiden elementtien lähes täydellinen tuhoutuminen.

Jos aiot valmistaa ranskalaisia ​​perunoita kotona, käytä tuoreita perunoita, älä paistamiseen valmiita pakastetuotteita. Tällainen ajansäästö voi johtaa terveysongelmiin, koska pakastepuolivalmisteiden valmistustekniikkaan liittyy kemikaalien käyttö, jotka säilyttävät ihanteellisen perunatikkujen muodon. Lisäksi suosikkiperunasi on melko kaloririkas, se sisältää suuren määrän hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että sinun ei pidä hukata siihen joka päivä. Jos tilaat usein tämän ruuan kahvilassa, varaudu siihen, että öljy, jossa perunat paistetaan, kuumennetaan kymmeniä kertoja. Ja tämä tarkoittaa, että siinä esiintyy syöpää aiheuttavia aineita. Keittämällä perunoita kotona, vältät tämän varmasti.

Ylimääräinen suola, josta ostettu ruokalaji on kuuluisa, voi johtaa verenpainetaudin, sydänkohtausten ja virtsaelinten ongelmiin. Kotona voit olla vaativampi tämän asian suhteen käyttämällä mahdollisimman vähän suolaa. Paistamalla ranskalaisia ​​perunoita liian usein, saat suuren määrän transrasvoja, jotka puolestaan ​​uhkaavat kehoa diabeteksella, ateroskleroosilla ja erilaisilla immuunijärjestelmän toimintahäiriöillä. Siksi ranskalaiset ovat enemmän herkkua kuin tavallinen ruokalistasi.

uppopaistaa

Kuinka tehdä ranskanperunoista vähemmän haitallisia, on tiedetty jo pitkään - kypsennä se itse tuoreessa syvässä rasvassa, käytä vähemmän suolaa ja syö sellaisia ​​perunoita harvoin. Kasviöljyä käytetään ranskanperunoiden syvärasvana. Se on deodorisoitava ja puhdistettava. Voit käyttää auringonkukka-, oliivi-, puuvillansiemen- ja maissiöljyä. Totta, jokainen antaa perunoille oman maun, tässä sinun on keskityttävä makumieltymyksiisi.

Friteerausöljyä kuluu neljä kertaa enemmän kuin perunoita. Perunoiden paistamiseen käytetyn syvärasvan lämpötilan tulee olla vähintään 180 astetta. Laitetaan perunat jo kuumaan öljyyn. Jos sinulla ei ole keittiölämpömittaria, niin öljyn kuumentamisen jälkeen, mikä kestää noin 15 minuuttia, laita rasvakeittimeen yksi perunaviipale, jos se heti sihisee ja kelluu, niin rasvakeitin on valmis ja voit laittaa loput. perunat siinä. Jäähdytyksen jälkeen friteerausöljyä pidetään sopimattomana jatko- tai uudelleenkäyttöön elintarvikkeissa.

Kuinka valita ranskalaiset perunat

Valitse ranskanperunoihin melko suuria, jopa soikeita mukuloita, jotka on helpompi leikata. Valitse mukulat ilman silmiä, muuten perunasi näyttävät näyttävältä. Jotta ranskalaiset perunat näyttäisivät yhtä hyvältä kuin ravintolaperunat, on tärkeää leikata ne oikein.

Mukulat on leikattava 1 senttimetrin levyiksi ja sitten tankoiksi, joiden poikkileikkaus on enintään 1x1 senttimetriä. Mitä tasaisempia perunan paloja saat, sitä tasaisemmin ne uppoavat.

Muutama ruoanlaiton salaisuus

On erittäin tärkeää laittaa kuoritut perunat hetkeksi kylmään veteen. Joten ylimääräinen tärkkelys tulee ulos siitä, ja kypsennyksen aikana perunat eivät murene. Sen jälkeen on parasta pyyhkiä perunat kuivalla pyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Mitä paremmin hankaat perunat, sitä paistetumpia niistä tulee.

Kaikkien uppopaistamiseen upotettujen ainesten on oltava kuivia, myös siksi, että öljy alkaa roiskua ja sihiseä vesipisaran joutuessa siihen.

Älä suolaa perunoita kypsennyksen aikana, vaan suolaa ne maun mukaan jo tarjoilulautasessa.

Muista siirtää valmiit perunat siivilään, jotta ylimääräinen öljy lasittuu. Voit pyyhkiä keitetyt perunat talouspaperilla, jotta perunat jäävät mahdollisimman vähän öljyä.

Rasvakeitin

Helpoin tapa valmistaa kotitekoisia ranskalaisia ​​perunoita on ostaa erityinen rasvakeitin. Se voi olla sähköinen tai ehkä erityisten astioiden muodossa, jotka asetetaan liesille. Kaikissa vaihtoehdoissa on astia, johon uppopaistettu liha kaadetaan, ja ritilä, johon laitetaan hienonnetut perunat. Tässä ritilässä on kätevää paitsi paistaa ranskalaisia ​​perunoita, myös käyttää sitä siivilän sijasta, jotta öljy valuu valmiista perunasta.

Keittotekniikka rasvakeittimessä on yksinkertainen - se kuumennetaan haluttuun lämpötilaan, sitten perunaviipaleilla varustettu ritilä lasketaan siihen ja keitetään, kunnes muodostuu erityinen kuori. Ritilä poistetaan öljystä ja laitetaan valumaan.

Jos sinulla on rasvakeitin, liemipannu, wok tai broileri, voit kypsentää helposti kiehuvassa öljyssä. Täytä astia voimakkaasti palavalla öljyllä (kuten kasviöljyllä tai rypsiöljyllä), lämmitä öljy 175°C:een ja lisää tasakokoisiksi paloiksi leikattu ruoka. Jo muutamassa minuutissa tuotteissa on kullanruskea rapea kuori ja vastustamaton tuoksu.

Askeleet

Kuinka valita ruokia

Kokeile kypsentämistä uuninkestävässä astiassa, jossa on korkeat reunat. Se toimii parhaiten sähkörasvakeittimessä, liemikattilassa, syvässä paistinpannussa, wokissa tai hollantilaisessa uunissa. Kuitenkin kaikki muut astiat, joihin mahtuu muutama lasillinen öljyä (ja ruokaa) ja jotka kestävät lämpöä, toimivat.

• Kätevin tapa on tietysti käyttää sähkökeitintä.
• Jos sinulla ei ole erityisiä astioita, käytä korkeareunaista kattilaa tai wok-pannua. Näin sinun on helpompi olla roiskumatta öljyä keittiöön.

1. Valitse öljy, jolla on korkea nokipiste. Tämä tarkoittaa, että öljyn palamislämpötilan tulee olla mahdollisimman korkea. Tämä öljy sopii parhaiten paistamiseen. Yleisesti käytetyt kasviöljyt, maapähkinä ja maissi.

   Valmista erityinen friteerauslämpömittari sekä pihdit tai puulusikat. Lämpömittarilla voit hallita lämpötilaa koko kypsennysprosessin ajan. Tällä saavutetaan täydellinen maku ja kultainen rapea. Tarvitset pihdit tai lusikan ruoan sekoittamiseen kypsennyksen aikana ja sen poistamiseen öljystä.

   • Jos sinulla ei ole lämpömittaria, puulusikka auttaa sinua hallitsemaan lämpötilaa. Upota kärki öljyyn. Jos lusikan ympärille ilmestyy kuplia, tämä tarkoittaa, että öljy ei ole vielä lämmennyt haluttuun lämpötilaan.
   • Älä käytä muovilusikoita. Kuuma öljy sulattaa ne välittömästi!

2. Valmistele jäähdytystyyny tai talouspaperi. Paistettujen ruokien jäähdyttämiseen on parasta käyttää ritilöitä, mutta myös tavalliset uuniritiläiset toimivat. Jos sinulla ei ole kumpaakaan, ota iso lautanen ja vuoraa se useilla paperipyyhkeillä.

   Kuinka uppopaistaa

   1. Kaada astiaan niin paljon öljyä, että se peittää ruoan ainakin keskelle asti.Öljyn määrä riippuu ruuasta ja astiasta, jossa valmistat. Tyypillisesti friteeratut ruoat tarvitsevat 900–1,9 litraa öljyä.

      • Ihannetapauksessa käytä suurta astiaa ja peitä ruoka kokonaan öljyllä.
      • Öljy ei saa ulottua astian reunaan vähintään 2-3 senttimetriä, jotta roiskeet eivät lennä keittiön ympärille.

   2. Kuumenna öljy 150-190 asteeseen. Jos sinulla on sähköinen rasvakeitin, kytke se päälle ja valitse haluamasi lämpötila. Jos sinulla on erityyppinen keittoastia, laita se liedelle. Useimmat reseptit vaativat 160-180 astetta. Jos reseptissä ei ole ilmoitettu kypsennyslämpötilaa, pysy 150–190 °C:n sisällä.

      • Jos lämpötila on alle 150 °C, ruoasta voi tulla pehmeää eikä kypsyä. Jos lämpötila on yli 190 °C, öljy ja ruoka voivat alkaa palaa.
      • Eri tuotteet sopivat eri lämpötiloihin. Jotta ymmärrät, mitä lämpötilaa tarvitset, lue friteerausohjeet.
      • Pidä syttyvät esineet ja aineet etäällä toimivasta rasvakeittimestä.

   3. Peitä ruoat korppujauhoilla tai taikinalla, jotta kuoresta tulee rapea. Tiheä leivitys tai taikina tekee tuotteiden mausta ja koostumuksesta mielenkiintoisemman. Peitä palan koko pinta leivitetyllä taikinalla ja kasta öljyyn.

      • Jos päätät tehdä leivän, kasta pala tuotetta 3-4 vatkatun munan seokseen ja kasta sitten jauhoihin tai korppujauhoon tai molempiin.
      • Voit myös tehdä taikinan. Sekoita keskenään 120 millilitraa maitoa tai muuta maitotuotetta, 80 millilitraa vettä, 60 grammaa jauhoja, 60 grammaa maissitärkkelystä, puolitoista teelusikallista (10,5 grammaa) ruokasoodaa ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
      • Voit parantaa taikinan tai leivityksen makua lisäämällä siihen hieman maustetta, suolaa, sipulia tai valkosipulijauhetta, musta- tai cayennepippuria, paprikaa tai oreganoa.

   4. Laske ruoka hitaasti ja varovasti rasvakeittimeen. Vähentääksesi roiskeita laske ruoka pihdeillä tai uralusikalla. On tärkeää lisätä ruokia hitaasti ja pieninä määrinä. Liian monen palan heittäminen kerralla laskee öljyn lämpötilaa, jolloin ruoka kypsyy huonosti ja imee itseensä liikaa öljyä.

      Sekoita paloja, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Tee tämä muutaman minuutin välein pihdeillä tai puulusikalla. Jos palat ovat liian lähellä toisiaan, ne tarttuvat toisiinsa ja kuoresta tulee epätasainen.

      • Jos paistat suuren palan, joka on vain puolet öljyssä, käännä se kypsennyksen aikana niin, että kumpikin puolikas peittyy öljyssä yhtä paljon.
      • Älä pidä kättäsi rasvakeittimen päällä liian kauan, jotta et polta itseäsi.

   5. Ota ruoka pois rasvakeittimestä, kun se on kullanruskea. Eri tuotteet tarvitsevat eri aikaa (30 sekunnista useisiin minuutteihin), joten kypsyysaste on parasta määrittää kuoren värin perusteella.

      Poista palat voista pihdeillä tai reikälusikalla. Kun palat ovat kullanruskeita, poista ne öljystä pihdeillä. Jos sinulla on paljon pieniä paloja, käytä metallista uralusikkaa tai uralusikkaa. Ravista varovasti ylimääräinen öljy pois ja laita alustalle jäähtymään.

      • Älä poimi palaneita paloja, jotka kelluvat öljyn pinnalla.

   6. Aseta ruoka kylmälle alustalle ja anna kuivua. Kun palat ovat vielä kuumia, aseta ne ritilälle, ritilälle tai paperipyyhkeille. Siellä tuotteet kuivuvat ja jäähtyvät lämpötilaan, jossa ne voidaan syödä. Ruoan tulee olla makuulla vähintään 2-3 minuuttia.

      • Kun otat ruoan öljystä, se on erittäin kuuma. Älä koske niihin ennen kuin ne ovat jäähtyneet. Muista, että vaikka ne olisivat kylmiä ulkopuolelta, ne voivat olla sisältä hyvin kuumia.
      • Jos haluat maustaa tuotetta, tee se jäähtyessään. Mausteet on parasta laittaa lämpimän ruoan päälle ja liottaa sitä.

   7. Käytä öljyä uudelleen tai hävitä se erilliseen astiaan. Kun kypsennys on valmis, siivilöi öljy kahvinsuodattimen läpi isoon lämmönkestävään astiaan. Säilytä huoneenlämmössä. Öljyä voidaan käyttää uudelleen friteeraukseen. Jos haluat käyttää tuoretta öljyä, hävitä käytetty öljy suljetussa astiassa.

      • Ruokaöljyä voidaan säilyttää metallitölkeissä, pulloissa ja paksuseinäisissä muoviastioissa. Jos aiot heittää öljyn pois, laita se astiaan, jota et välitä (kuten juomajogurttipulloon).
      • Öljyn uudelleenkäyttö säästää rahaa.

   Kuinka valita tuotteet

   1. Valmista ranskalaisia ​​perunoita, jos haluat nopean välipalan. Perunat eivät vaadi erityistä valmistelua, joten voit harjoitella niillä. Avaa pakkaus leikattuine paloineen ja paista perunoita 5-10 minuuttia. Voit myös leikata perunoita itse.

   2. Kypsennä kanaa, jos kaipaat tuttua ruokaa. Kana sopii uppopaistamiseen. Pyöritä palat kotitekoisessa leivyksessä tai kasta taikinaan. Kasta sitten kana öljyyn ja säilytä siellä kullanruskeaksi. Kokonainen kana voidaan paistaa 30-45 minuutissa yksinkertaisessa kattilassa, jos laitat pala kerrallaan.

      • Voit jopa kokeilla kokonaisen kanan tai kalkkunan uppopaistamista, jos sinulla on suuri astia. Yritä paistaa suuria ruokia ulkona palovaaran vähentämiseksi.
      • Jos lintu on jäässä, sulata se ensin kokonaan, jotta vältytään raskaalta roiskeilta.

Kerromme niille, jotka tilaavat usein ranskalaisia ​​kahviloissa ja ravintoloissa, kuinka keittää sen kotona. Tämä on todellinen herkku ei vain lapsille, vaan myös useimmille aikuisille. Ranskalaisia ​​voi käyttää liha- ja kalaruokien lisukkeena, tarjoilla alkupalana, eikä luonnossa ja isossa seurassa tätä ruokaa pärjäisi ollenkaan.

Ranskalaisten kypsentäminen ei kestä kauan, ja tulet varmasti pitämään lopputuloksesta. Totta, tällaiset perunat on parasta syödä kuumana heti kypsennyksen jälkeen, koska ne menettävät makunsa jäähtyessään. Siksi, jos aiot tarjota sen lisukkeena, kypsennä se viimeisenä.

Suosimme kotitekoisia perunoita

uppopaistaa

Kuinka valita ranskalaiset perunat

Mukulat on leikattava 1 senttimetrin levyiksi ja sitten tankoiksi, joiden poikkileikkaus on enintään 1x1 senttimetriä. Mitä tasaisempia perunan paloja saat, sitä tasaisemmin ne uppoavat.

Muutama ruoanlaiton salaisuus

Älä suolaa perunoita kypsennyksen aikana, vaan suolaa ne maun mukaan jo tarjoilulautasessa.

Muista siirtää valmiit perunat siivilään, jotta ylimääräinen öljy lasittuu. Voit pyyhkiä keitetyt perunat talouspaperilla, jotta perunat jäävät mahdollisimman vähän öljyä.

Rasvakeitin

Keittotekniikka rasvakeittimessä on yksinkertainen - se kuumennetaan haluttuun lämpötilaan, sitten perunaviipaleilla varustettu ritilä lasketaan siihen ja keitetään, kunnes muodostuu erityinen kuori. Ritilä poistetaan öljystä ja laitetaan valumaan.

Rasvakeitin on todellinen apu moderni keittiössä. Siinä keitetyt rapeat herkulliset ranskalaiset ovat epätavallisen maukkaita, vaikkakaan eivät kovin terveellisiä. Friteerattujen perunoiden syömistä ei aina suositella. Mutta aika ajoin ei ole kiellettyä hemmotella itseäsi ja läheisiäsi tällä herkullisella ruoalla.

Ranskalaiset perunat rasvakeittimessä

Kuinka tehdä ranskalaisia ​​perunoita

Herkullisten ranskalaisten perunoiden valmistamiseksi friteerauskeittimessä tarvitset seuraavat ainekset:

- 500 grammaa perunoita; - puhdistettu kasviöljy paistamiseen; - mausteet; - suola.

Ensinnäkin sinun on valmistettava perunat paistamista varten. Pese tätä varten perunat huolellisesti, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Jotta tikut olisivat hyvin paistettuja, ne tulisi tehdä samanlaisiksi, joten leikkaa perunat erityisellä veitsellä. Tankojen tulee olla pitkiä eivätkä liian ohuita, noin sentin paksuisia. Paksuiksi leikattuja perunoita ei saa paistaa, ja ohuista perunoista tulee kuivia.

Valuta valmistetut perunat puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla, jotta ylimääräinen neste imeytyy. Ylimääräisen kosteuden takia ranskalaiset eivät välttämättä ole rapeita ja kasviöljy vaahtoaa paistamisen aikana.

Valmistele rasvakeitin perunoiden kypsentämistä varten.

Kuinka paistaa ranskalaisia ​​perunoita friteerauskeittimessä

Valitse ranskanperunoiden valmistukseen paistamiseen sopiva puhdistettu auringonkukkaöljy. Nämä tiedot löytyvät etiketistä. Uppopaistamista varten on suositeltavaa sekoittaa eri merkkisiä öljyjä. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen ansiosta perunakuutioihin ei tule öljykalvoa.

Voit määrittää uppopaistamisen kuumuuden kastamalla palan perunaa kasviöljyyn. Tangon ympärillä olevan öljyn tulisi kiehua (ei kovin paljon)

Kaada tarvittava määrä auringonkukkaöljyä rasvakeittimeen. Säädä termostaatti 160-180 asteeseen ja lämmitä syvärasva haluttuun lämpötilaan.

Laita sitten lohkoperunat siivilään paistamista varten. Keitä perunat erissä. Jos laitat suuren annoksen kerralla, tangot tarttuvat toisiinsa.

Aseta ajastin rasvakeittimeen 6-8 minuutiksi. Perunoiden kypsennysaika riippuu lajikkeesta. Kotimaiset perunat ovat pehmeämpiä ja tuontitalvilajikkeet sitkeämpiä. Kun perunat saavat kauniin kullanvärisiä, ruoka on valmis.

Valuta ranskalaiset perunat siivilässä ja anna öljyn valua. Jotta kaikki ylimääräinen rasva imeytyisi, siirrä perunat lautasliinoille tai pyyhkeelle. Sitten suola hienolla suolalla, voit myös ripotella mausteita mielesi mukaan.

Voit myös paistaa kaupasta ostettuja ranskalaisia ​​perunoita samalla tavalla. Se myydään valmiiksi leikattuna siisteiksi nauhoiksi, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa. Älä sulata kaupasta ostettuja ranskalaisia ​​perunoita, laita heti pieninä annoksina rasvakeittimeen ja paista 6-8 minuuttia.

Tarjoile ranskalaisia ​​lisukkeena lihan ja kalan kanssa tai itsenäisenä annoksena.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Ulanov-tyylinen peruna on kuuluisa Neuvostoliiton ruokaloiden ruokalaji. Yksikään eritasoisten virkamiesten pöytä ei pärjäisi ilman tätä herkullista valkosipulin makuista perunaa.
Ja kaikki alkoi aivan vahingossa, mikä muuten on hyvin ominaista ruoanlaittoon. Glafira Dorosh, kokki paikallisesta kahvilasta Ulanovin kylässä Vinnytsan alueella, päätti valmistaa aterian itselleen ja kollegoilleen. Yksinkertaisesti paistamalla yli jääneet perunapalat runsaassa öljyssä ja tihkuttamalla valkosipulipihvikastiketta, hän teki niin herkullisen annoksen, että se sisällytettiin kahvilan ruokalistalle. Ja vähän myöhemmin Izvestia-sanomalehden toimittajaa kohdeltiin perunoilla Ulanov-tyyliin, ja hän piti maustaan ​​niin paljon, että hän kirjoitti artikkelin, resonanssi oli yksinkertaisesti valtava ja turistit alkoivat kutistua tavalliseksi, merkityksettömäksi asutukseksi, ja itse ruokalaji täydensi monien ruokaloiden ja ravintoloiden ruokalistaa.
Tarina on mielenkiintoinen, mutta miten nämä friteeratut perunat valmistetaan? Vastaus on melko yleinen, varaa vähän kärsivällisyyttä, niin saat pian selville kaiken. Muuten, tällaisia ​​perunoita varten voit kokata
Ruokaa varten tarvitset:
- pienet perunat
- kasviöljy;
- valkosipuli;
- suola;
- vihreys.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Friteeratuille perunoille otetaan yleensä pieniä vihanneksia. Mutta jos käytettävissä on vain suuria mukuloita, ne voidaan leikata paloiksi.




Laita pannu tulelle ja kaada siihen kasviöljyä. Jälkimmäistä pitäisi olla paljon, jotta perunat vain uppoavat sinne. Kuumenna hyvin.




Laita perunat öljyyn ja aloita paistaminen. Sekoitus on usein tarpeetonta, koska perunapalat voivat menettää muotonsa.






Lämpökäsittelyn aikana huomaat kuinka friteeratut perunat alkavat ruskistua ja peittyvät kauniilla kuorella.




Valmista valkosipulikastike. Kuori tätä varten valkosipuli ja pilko se massaksi millä tahansa käytettävissäsi olevalla tavalla.




Lisää suola ja sekoita hyvin. Järjestys on tärkeä tässä, joten et voi vaihtaa öljyä ja suolaa paikoin, koska jälkimmäinen ei pysty liukenemaan.






Kaada nyt öljy ja sekoita koko seos hyvin. Perinteisesti käytetään auringonkukkaa, mutta muiden lajien kanssa se ei ole yhtä maukasta. Voit kokeilla esimerkiksi maissia.




Valmiit uppopaistetut perunat, jotka on peitetty päältä herkullisella kuorella ja joiden sisällä on pehmeä rakenne, poista pannulta reikälusikalla ja laita syvälle lautaselle. Lisää valkosipulikastike ja sekoita hyvin.




Peitä lautanen ja anna vetäytyä 3-5 minuuttia.




Pilko käsillä olevat vihreät, ripottele perunat ulanov-tyyliin ja tarjoile lämpimänä pöytään.






Jos haluat valmistaa ruokaa uunissa, katso ruoanlaitto