Jos käytät mitä tahansa ruokavaliota painonpudotukseen tai yrität vain syödä oikein, sinun ei pitäisi syödä vain vähärasvaisia ​​ruokia.

Ainoa asia, jonka sinun on valittava vähärasvaisia ​​ruokia, on vähemmän kaloreita. Alla oleva luettelo auttaa sinua tässä - luettelo vähärasvaisista juustolajikkeista.

Kuten tiedät, juusto on hyödyllinen, helposti sulava tuote, se sisältää paljon proteiinia lihaskudosten rakenteeseen (enemmän kuin kalassa tai lihassa), kalsiumia, sinkkiä, fosforia, vitamiineja E, C, A, D, PP , ryhmä B.

On kuitenkin välttämätöntä erottaa vähärasvaiset ja rasvaiset juustot. Useimmat meille tottuneet juustot ovat rasvapitoisia 50-70 % (50-70 grammaa rasvaa 100 grammassa tuotetta). Ulkonäköään ja vartaloaan valvovan henkilön tehtävänä on kuluttaa juustoja, joiden rasvapitoisuus on enintään 30 %.

Vähärasvaiset juustot ja niiden kaloripitoisuus

Ensimmäinen listallamme on soijajuusto tofu... Tämän juuston rasvapitoisuus on 1,5–4 %. Sitä on runsaasti ja se on vaihtoehto lihaproteiinille. Tämän juuston kaloripitoisuus on 80 kcal / 100 grammaa. Ihanteellinen välipalavoileipiksi ja arvokkaaksi ainesosaksi salaatteihin.

Ricotta juusto Se ei ole valmistettu rasvattomasta maidosta, kuten monet uskovat, vaan herasta, joka jää muiden juustotyyppien valmistuksen aikana. Sen rasvapitoisuus on 8-13%, ja sen kaloripitoisuus on 174 kcal. Sisältää kalsiumin, A- ja B-ryhmän vitamiinien lisäksi välttämättömän aminohapon metioniinin - maksan tärkeimmän aminohapon. Tätä juustoa käytetään usein salaattien, jälkiruokien muodossa ja itsenäisenä välipalana.

Mozzarella valmistettu myös rasvattomasta maidosta. Sitä myydään yleensä palloina suolaliuoksessa. Rasva sisältää 22,5 %, kaloreita 149-240 mozzarellatyypistä riippuen.

(viljajuusto) näyttää suolatussa tuoreessa kermassa keitetyiltä raejuuston jyviltä, ​​sen rasvapitoisuus on enintään 5%, kaloripitoisuus on jopa 125 kcal. Sitä käytetään salaateissa ja sitä käytetään myös itsenäisenä ruokalajina. Sitä kutsutaan usein myös kotitekoiseksi tai maalaisjuustoksi (länsissä raejuustoksi).

Chechil-juustoa viittaa myös vähärasvaiseen juustoon (vain 5-10 %). Tämä juusto muistuttaa koostumukseltaan Sulugunia. Se valmistetaan kuituisten tiheiden lankojen muodossa, jotka on kierretty lettin muodossa. Sisältää suuren määrän suolaa, koska se kypsyy suolaliuoksessa, myydään usein savustettuna. Sisältää 313 kcal.

Vähärasvaiset juustot Valio Polar, Fitness, Grunlander sisältää noin 148 kcal ja rasvapitoisuus vain 5-10%. Sinun tarvitsee vain etsiä niitä kalliista supermarketeista tai hypermarketeista. Ja lue pakkaus, jotkut niistä eivät välttämättä sisällä 5% rasvaa, mutta 5% jogurttia.

Feta tai kevyttä juustoa. Monet pitävät fetajuustoa ruokavaliotuotteena, rakastavat sitä salaateissa, etenkin kreikassa, mutta tavallisen fetajuuston kaloripitoisuus on 250 kcal ja korkea rasvaprosentti. Vaihtoehto on ilmestynyt kauppoihin: feta-light (kevyt juusto), sen rasvapitoisuus on 5-17%, kaloripitoisuus on keskimäärin 160 kcal.

Vähärasvainen juusto Arla, Natura ja Valio, Oltermanni... Se maistuu tuoreelta maidolta, erinomainen tuote niille, jotka yrittävät syödä oikein ja ylläpitää vartaloaan. Tällaisten juustojen kaloripitoisuus on 210-270 kcal ja 16-17% rasvaa.

Juusto Valio, Oltermanni

Suluguni on Georgian marinoitu juusto. Sen rasvapitoisuus on 24%, kaloripitoisuus on 285 kcal.

Uskon, että tästä vähärasvaisten juustolajikkeiden luettelosta voit valita itsellesi "oma" juustosi, joka tyydyttää sinua sekä maun että hyödyllisyyden suhteen, jota se tuo kehollesi.

Hyvää ruokahalua!

Juusto on vanhin ihmisen valmistama luonnontuote historian alusta lähtien. Juustoa on arvostettu kaikkina aikoina: tyydyttävänä tuotteena joka päivälle ja herkkuna. Tässä artikkelissa tarkastellaan laihaimpia juustolajikkeita. Ja puhutaan myös yleisimpien juustotyyppien kaloripitoisuudesta.

1. Vähärasvainen juusto - Tofu... Tämä on soijajuustoa. Sen rasvapitoisuus vaihtelee välillä 1,5-4%. Tofussa on sisällöltään runsaasti korkealaatuisia proteiineja, joten tämä juusto voi olla hyvä lihan korvike. Lisäksi 100 grammassa tofujuustoa on vain 80 kaloria. Siksi tofua suositellaan sisällytettäväksi kuntomenulle.

2. Vähärasvainen juusto - raejuusto(rasvapitoisuus 5%). Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa (eikä vain englanninkielisissä maissa) raejuustoa kutsutaan raejuustoksi (englantilainen kylä tai raejuusto). Raejuuston kaloripitoisuus: 98-125 kcal. Vähiten kaloreista Venäjällä valmistettu on rakeinen raejuusto "Savushkin tuote" 101 jyvää + kerma "BIO 5%. Sen kaloripitoisuus: 98,6 Kcal.

3. Vähärasvainen juusto - rasvattomasta maidosta (8%). Tämän juuston kaloripitoisuus on 140 kcal.

4. Vähärasvainen juusto - Kaluga "Chechil", gourmet savustettu, köysi. Sen rasvapitoisuus on 10%, ja sen kaloripitoisuus on 140 kcal.

6. Vähärasvainen juusto - Viola Polar, Grunlander, Fitness (5-10 %), kalorit: 148 kcal

7. Vähärasvainen juusto - Chechil(rasvapitoisuus 5-10%). - kuitumainen suolajuusto, konsistenssi muistuttaa sulugunia. Se valmistetaan tiheinä kuituina lankoina, jotka on kierretty tiukoiksi punoksiksi letkun muodossa, usein savustettuina. Se sisältää jopa 10% rasvaa, kosteutta - enintään 60%, suolaa - 4-8%. Kun rasvapitoisuus on 5%, kaloripitoisuus on 155 kcal.

8. Vähärasvainen juusto - Feta Arla Apetina... Apetina perinteisessä pakkauksessa - juustossa on hieman suolainen maku ja herkkä rakenne. Täydellinen salaattien valmistukseen tai välipalaksi minkä tahansa leivän kanssa Ravintoarvo: proteiinit 15,0 g, hiilihydraatit 5,0 g, rasvat 8,5 g. Kaloripitoisuus: 160 kcal.

Ricottan maku on hieman makea, ei hapan, vaan melko mieto. Ricottaa on eri rasvapitoisuuksina. Sitä voidaan valmistaa paitsi herasta myös kermasta tai maidosta (parempi rasvaisesta maidosta). Italialaisena juustona ricotta ei ole käytännössä yleinen maassamme, kuten esimerkiksi mozzarella tai parmigiano.

Kotimaassaan hän ei kuitenkaan laiduntele tiedossa ollenkaan. Tämä hämmästyttävä maitotuote sopii useimpiin ruokavalioihin alhaisen rasvapitoisuutensa ja ihmiskehon helpon imeytymisen vuoksi. Verrattuna muihin juustoihin, ricottassa on paljon vähemmän rasvaa ja kaloreita. Sen tunnetuimpia lajikkeita ovat: ricotta romano, ricotta piemontese, ricotta siciliano jne., tiheydestä riippuen: ricotta molitheor (suolattu), ricotta forte (pehmeä, ei vanhentunut), ricotta dolce (tuore, ilman suolaa). Ruoanlaitossa ricottaa käytetään laajalti jälkiruokana. Napolilainen piirakka (pastira) sekä sisilialaiset leivonnaiset (cassata tai cannoli) ovat yleisimpiä ricotta-jälkiruokia. Sitä on myös pannukakkuissa, piirakoissa ja erilaisissa kakuissa. Ricottaa käytetään kuitenkin paitsi makeiden ruokien valmistamiseen.

Kalorit: Ricotta rasvattomasta maidosta -138 kcal, rasva - 8%, Ricotta täysmaidosta - 174 kcal, rasva - 13%

Marinoidut juustot Niiden keskimääräinen kaloripitoisuus on 250 kcal.

Suluguni on Georgian juusto, jolla on voimakas piimä, hieman suolainen maku ja tuoksu. Koostumus on tiheää ja joustavaa. valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta, vuohen-, lampaan- tai puhvelinmaidosta tai niiden seoksesta. Kalorit - 286, rasvat 22%.

Juusto feta tai - tämä on Kreikan suosituin juusto. Mutta sen suosio ei rajoitu enää Kreikkaan, tämä lampaanjuusto tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tiedämme sen olevan kreikkalaisen salaatin ei-soveltuva attribuutti. Juustoluokituksen mukaan se luokitellaan pehmeäksi lajikkeeksi. "Feta" kreikan kielestä käännettynä tarkoittaa "pala". Muuten, tämä johtuu siitä, että se on valmistettu melko suuresta kappaleesta. Feta on vähän kuin nuori puristettu raejuusto, mutta juuston maku on erittäin täyteläinen, miedon happamuuden ja hieman suolaisen. Tämä on melko rasvaista juustoa (50%), joten niille, jotka pitävät silmällä ylimääräisiä kiloja, se ei toimi. Fetajuustoa tulee syödä ilolla, ajattelematta kuinka monta kaloria se tuo kehoon. Tämä juusto valmistettiin Homeroksen päivinä. Juuston kaloripitoisuus, feta: 260-270 kcal

Prosessoitua juustoa

Milkana tuorejuusto 65 % - Kalorit: 239 kcal

Tuore President-juusto valkosipulilla ja yrteillä 70 % - Kalorit: 344 kcal

Almette-juustorahka yrteillä Rasvapitoisuus vähintään 60-70% - Kaloripitoisuus: 266 kcal

Tuorejuusto Rama Creme Bonjour luonnollinen juustoaine 27% - Kalorit: 280 kcal

Tuorejuusto Rama Creme Bonjour tuoreyrttipaloilla 26,7 % - Kalorit: 277 kcal

Jotkut juustotyypit sopivat paremmin kuntoravintoon, toiset vähemmän, mutta joka tapauksessa tämä on erittäin terveellinen ja ravitseva tuote, jota monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, ja sen arvo aktiivisesti kuntoilevalle henkilölle on kiistaton.

Siksi tänään puhumme juustoista, niiden eroista ja tyypin eduista toiseen kuntoravintojärjestelmässä.

Kovat juustot

Edam... Maassamme se on hyvin yleistä nimellä hollantilainen juusto... Sen lähin sukulainen on juusto Gouda... Molemmat ovat kovaksi leikattuja lajikkeita. Edam-juuston maku on hieman pähkinäinen ja aromi on sitä voimakkaampi mitä kypsempi juusto on. Edam-juustoa valmistetaan monissa maailman maissa, se on niin suosittu. Tämä lajike sopii erinomaisesti kuntoravintoon, koska se on suhteellisen vähärasvainen (28%) ja samalla erittäin proteiinirikas (25%). Kalorien kokonaismäärä on 352 kcal. Edam-juusto on ihana aamiainen ja jälkiruoka.

Cheddar-juusto todella englantilainen kova juusto. Cheddar kypsyy 60-180 päivää, joskus jopa enemmän, maku on hieman hapan pähkinäinen. Tämä lajike on yksi maailman eniten tuotetuista. Se on hieman rasvaisempaa kuin Edam-juusto 100 grammassa cheddaria - 32 grammaa rasvaa, proteiinia - 23 grammaa, kun taas kaloripitoisuus on 392 kcal.

Munster kova juusto alun perin Ranskasta. Sen rasvapitoisuus ei ole yhtä korkea kuin Cheddarissa ja on 29 grammaa sataa grammaa kohden, kun taas proteiinit päinvastoin ovat yli 26 grammaa. Kaloripitoisuus 365 kcal. Maultaan ja ravintoominaisuuksiltaan samanlaisia ​​ovat juustot, kuten limbour, livaro, romadur ja tilsiter.

Emmental-juustoa, tämä kova sveitsiläinen juusto, on erittäin suosittu paitsi Sveitsissä myös Saksassa, jossa sitä usein kutsutaan Algaussky... Sitä valmistetaan myös Ranskassa, Itävallassa ja Suomessa. Tämän juuston rasvapitoisuus on 31 grammaa, proteiinin määrä 100 grammassa tuotetta on 29 grammaa.

parmesaania tämä on kaikkien juustojen kuningas. Italiassa, tämän tyyppisen juuston kotimaassa, valmistetaan useita sen lajikkeita. Parmesaani on kovista juustoista kovin, vaikka se ei ole vielä rasvaista - rasvaa 32 % kuiva-aineesta. Tämä juusto kypsyy jopa 10 vuotta ja joskus jopa enemmän. Lisäksi asiantuntijoiden mukaan vuosien mittaan se vain paranee ja vaikeutuu. Tulee aika, jolloin tällainen juustopää voidaan halkaista vain vasaralla. Tietenkään kaikki hyllyillä näkyvät juustot eivät kypsy 10 vuotta, yleensä parmesaanin kypsytysaika on 3-4 vuotta. Parmesaania käytetään lähes aina raasteena. Muuten, kellarista uloskäynnissä juuston päätä koputetaan erityisillä vasaralla sen määrittämiseksi, onko juusto "terveellistä" vai ei. Muuten, jos rikkomuksia havaitaan, tämä juusto hylätään. He jauhavat sen ja myyvät sen valmiiksi raastettuna ja valmiiksi pakattuna. Muista siis, että juuri raastettu parmesaanijuusto ei vastaa valmiiksi pakattua raastettua ja kuivattua juustoa. 100 grammaa juustoa sisältää rasvoja - 28 grammaa, proteiineja - 33, kokonaiskaloreita - 292 kcal.

Gruyere on myös erittäin kova sveitsiläinen juusto, mutta hieman lihavampi kuin parmesaani. Rasva - 31 grammaa, proteiini - 27 grammaa, kokonaiskaloripitoisuus: sata grammaa tuotetta sisältää 396 kcal.

Sinihomejuusto

Roquefort se on nykyään tunnettu ranskalaisten juustonvalmistajien luomus. Se on erittäin suosittu maassamme. Mutta muista, että todellinen Roquefort valmistetaan välttämättä lampaanmaidosta. Ruisleivän päällä kasvatettavaan penicillium roqueforty -nimiseen juustomassaan lisätään hieman sientä. Roquefortin viljelyluolan omistajat ovat varmistaneet, että tämän juuston tuotanto on heidän monopolinsa. Huomaa, että aidon Roquefortin pakkauksessa on punainen sinetti: lammas soikeassa muodossa. Roquefortin hieman mureneva runko on täynnä hometta. Tätä juustoa kutsutaan aristokraattiseksi juustoksi. Sen kaloripitoisuus on hieman pienempi kuin aikaisemmissa lajikkeissa - 332 kcal sataa grammaa kohden. Rasvapitoisuus - 30 grammaa, proteiini - 17 grammaa sataa grammaa tuotetta kohden.

Gorgonzola se on Roquefortin arvoinen kilpailija. Tämä juusto on erittäin kuuluisa ja sitä valmistetaan paitsi Italiassa, myös monissa Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa. Tämän juuston runko on pehmeää, mutta se luokitellaan puolikovaksi juustoksi. Gorgonzola-lajeja on useita, mutta todellinen vuoristoinen on harvinainen ja sillä on voimakas haju ja pistävä maku. Suosituin muoto ei ole mausteinen ja maultaan pistävä (herkkä versio). Gorgonzola on vielä vähemmän rasvainen kuin Roquefort ja sen rasvapitoisuus on 26 grammaa 100 grammaa kohden, kun taas proteiinit ovat 19 grammaa, kaloripitoisuus on 310 kcal.

Camembert Ranskalainen juusto ei ole niin laajalle levinnyt Venäjällä. Nyt sitä tuotetaan monilla Ranskan alueilla, mutta asiantuntijat sanovat, että paras Camembert kotimaastaan, eli Normanista. Sata grammaa Camembertia sisältää 23 grammaa rasvaa, 21 grammaa proteiinia ja 291 kcal kaloreita.

Bree tämä on kuuluisa ranskalainen juusto. Maku on herkkä ja pähkinäinen maku. Ranskassa valmistetaan useita tämän juuston lajikkeita: brie de Meaux, brie de Melin, brie de Coulomier. Sata grammaa tätä juustoa sisältää rasvaa - 23 grammaa, proteiineja - 21 kaloria - 291 kcal.

Kuuluisa ja suosittu tänään Feta on kreikkalainen lampaanmaidosta valmistettu pehmeä juusto. 100 grammassa rasvoja - 24, proteiineja - 17, kokonaiskaloreita - 290 kcal. Ehkä Feta on kaikkien Välimeren juustojen kanta.

Pizzajuustot

Jos joku ajattelee, että nimi Mozzarella ei sano mitään ja on epätodennäköistä, että tämä juusto tunnetaan maassamme, se olisi hänen virheensä. Juuri tätä lajiketta käytetään laajasti pizzojen valmistuksessa. Ja pizza on nyt erittäin suosittu. Klassinen juusto on valmistettu yksinomaan puhvelinmaidosta, mutta nykyään sitä valmistetaan myös lehmänmaidosta. Tämä ei ole rasvainen juusto, sen koostumus: rasvat - 24 grammaa, proteiinit - 18 grammaa, kalorit 240 kcal.

Juusto sadassa grammassa tuotetta, rasvat - 20, proteiinit - 20, kokonaiskaloripitoisuus - 260 kcal. Tämä juusto on todella kuntoruokaa, paljon vähemmän rasvainen kuin aikaisemmat lajikkeet, ja sopii hyvin myös vihannesten kanssa.

Suluguni Tämä on Georgian marinoitu juusto, erittäin suosittu maassamme. 100 grammaa tätä juustoa sisältää: rasvaa - 24 grammaa, proteiineja - 20 grammaa, kaloreita - 290 kcal.

venäläinen juusto kaikki tietävät hyvin, sen kaloripitoisuus on 360 kcal, 100 grammaa rasvaa sisältää 29 grammaa, 25 grammaa proteiinia.

Elena Borisovan artikkelin perusteella

- Maksa-, sappitie- ja sappirakkosairauksista kärsivien ihmisten noudattama ruokavalio on rasvojen ja kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden rajoitus. Artikkelissa "" kirjoitin, että kovat juustot sisältävät runsaasti proteiinia, kivennäisaineita, maitorasvaa ja kolesterolia.

Sellaista tuotetta ei tietenkään syö paljoa, koska rasvan päivittäinen saanti on rajoitettu 90 grammaan, josta 30 grammaa tulee olla kasviperäisiä. Kuinka olla? Haluatko todella eläkkeelle juuston aamun päätuotteen viralta? Kokeile ensin katsoa erilaista hyllyä kaupassa. Vaihtoehtona goudalle, emmentalsille, hollantilaisille ja muille korkeakalorisille juustoille, suosittelen ruokavalioon kuuluvaa Adyghea, ricottaa ja fetaa.

Feta - 290 kcal, rasvapitoisuus - 24%, proteiinit - 17 g

Aloitetaan lopusta: feta sulkee vähärasvaisten juustojen viisi parasta - sen, jota ilman on mahdotonta kuvitella kreikkalaista salaattia. Fetan rasvapitoisuus voi nousta jopa 50 %:iin, tyytymme 24 %:iin.

Teen varauksen heti: pöytä numero 5 ei salli suoraan sanoen suolaisia ​​juustoja, kuten fetajuustoa. Vaikka feta säilytetään suolavedessä, sen maku on herkkä. Siksi sille ei ole tiukkaa kieltoa.

Feta ottaa paljon lampaanmaidosta, joka on sen perusta. Tämä juusto sisältää runsaasti beetakaroteenia ja A-, E-, K-, D-, B-ryhmän vitamiineja, fosforia, kaliumia, magnesiumia, rautaa, mangaania, seleeniä, mutta ennen kaikkea se sisältää kalsiumia ja natriumia.

Fetassa on niin paljon hyödyllisiä maitohappobakteereja, että ne riittävät poistamaan ruoansulatuskanavan häiriöt, myös ruokamyrkytyksestä johtuvat. Totta, vain luonnollisesta ja pastöroimattomasta lampaanmaidosta valmistetulla fetalla on tällaisia ​​ominaisuuksia.

Mozzarella - 160-280 kcal, rasvapitoisuus - 17 - 24%, proteiinit - 28 g

Italialainen mozzarella on muodollisesti listassamme neljännellä sijalla. Itse asiassa se jakaa yhden aseman fetan kanssa, koska sen rasvapitoisuus voi saavuttaa saman 24%. Mutta jos yrität, voit löytää dieettituotteen, jonka rasvapitoisuus on 17 %.

Mitä hyvää mozzarellassa on? Tämä nuori, pehmeä juusto sopii melkein kaikkien vihannesten, yrttien ja jopa marjojen kanssa. Kuten kaikki luonnolliset juustot, mozzarella on runsaasti fosforia ja kalsiumia, sisältää helposti sulavaa proteiinia ja terveellisiä rasvahappoja. Samalla on huomattava, että mozzarella ei ole hyödyllisten maitohappobakteerien lähde: maitoa fermentoidaan sille juoksutteen avulla ilman lisämikroflooraa.

! Luonnollisella mozzarellalla on erittäin lyhyt säilyvyys - 5-7 päivää.

Jos etiketissä näkyy yli viikon säilyvyys, mozzarellaan lisättiin ehdottomasti säilöntäaineita.

Adyghe-juusto - 240 kcal, rasvapitoisuus - 14%, proteiinit - 19 g

Seuraavaksi jonossa on Adyghe-juusto. Minulle tämä on täydellinen aamiaisvaihtoehto. Kaksi edellistä vaihtoehtoa liittyvät pikemminkin iltapäivän välipalaan tai kello viiden teehen - tämä on enemmän kevyttä välipalaa. Adyghella on helppo aloittaa päivä. Toisin kuin mozzarella, sitä tuotetaan lisäämällä maitohappoa bakteerit pastöroituun maitoon, mutta samalla se maistuu melkein samalta kuin italialainen vastine.

Adyghe-juusto on olennainen osa ruokavaliota nro 5 noudattavien potilaiden, mutta myös kaikkien painoa laihduttavien ruokavaliota. Se sisältää vain 14 % rasvaa, 19 grammaa proteiinia eikä lainkaan hiilihydraatteja.

Ricotta - 172 kcal, rasvapitoisuus 8 - 24%, proteiinit - 11 g

Vähiten rasvaisten juustojen listallamme on italialainen ricotta. Sitä kutsutaan usein juustoksi, mutta olkaamme rehellisiä, se on enemmän raejuustoa. Ricotta valmistetaan herasta, joka jää muiden juustojen - esimerkiksi mozzarella - valmistuksen jälkeen. Se ei sisällä tavallisia maitoproteiineja, vain albumiinia, jota on ihmisen veressä (siten sen imeytyminen on nopeampaa ja helpompaa).

Mitä ricottasta ei voida ottaa pois, ovat hyödyllisiä hivenaineita, vitamiineja ja kalsiumia. Lehmänmaidosta valmistetussa juustossa on alhaisempi rasvapitoisuus - 8% (vertailun vuoksi, vuohenmaidosta - jopa 24%).

! Pehmeän ricottalajikkeen säilyvyysaika on korkeintaan 3 päivää, kun taas kovaa ricottaa voidaan säilyttää jopa kaksi viikkoa.

Tofu - 72-90 kcal, rasvapitoisuus jopa 5%, proteiinit - 8 g

Kerron erikseen soijajuustosta - tofusta. Kyllä, sen rasvapitoisuus on alhaisin kaikista listaamistani juustoista ja sen pitäisi olla ensimmäinen, mutta siinä on yksi "mutta": tofu edistää liiallista kaasunmuodostusta, ja siksi se on syötävä ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä. erittäin rajoitettu määrä.

Muuten tofu - ei hintaa. Se on antioksidantti, joka poistaa syöpää aiheuttavan dioksiinin elimistöstä ja alentaa myös "pahan kolesterolin" tasoa. Samaan aikaan tofu ei ole vain ruokavaliotuote, vaan erittäin ruokavaliotuote: kaloripitoisuus - 73 Kcal, proteiini - 8 g, rasva - 4,5 g, hiilihydraatit - 0,8 g. Joten silloin tällöin, vaihteeksi, sinulla on varaa myös tofuun. Sen lisääminen salaatteihin on makea asia, voin kertoa sinulle.

Yhteenvetona: Adyghe-juusto ja ricotta sopivat parhaiten viidennen ruokavalion kriteereihin. Ne eivät ole suolaisia, eivät rasvaisia, sisältävät vähemmän proteiineja ja sopivat erinomaisesti aamiaiseksi. Mitä lääkäri määräsi. Älä vain unohda laskea kaloreita päivittäin (on helpompaa tehdä tämä avulla) ja ottaa. Kuten ruokavalio, se on olennainen osa maksan palautumisohjelmaa.

Joku päivittäisessä ruokavaliossaan käyttää juustoa pääruokana, joku - osana salaattia, alkupalaa, voileipää tai kuumana. Lajikkeiden ja tuottajien laaja valikoima on usein hämmentävää – kumpi valita? Millaista juustoa kannattaa suosia, jotta vyötärölle ei lisätä ylimääräisiä senttimetrejä ja kehon ei tarvitse käsitellä liiallista määrää tyydyttyneitä eläinrasvoja, ymmärrämme alla.

Juuston kääntöpuoli

Juusto, kuten mikä tahansa muu fermentoitu maitotuote, sisältää aineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme - kaliumia, kalsiumia ja D-, A-, B2-, B12-vitamiinia. Jotkut juustot, kuten Emmental, sisältävät 70 grammaa proteiinia yhtä paljon kuin 100 grammaa lihaa, kalaa tai 2 munaa. Huolimatta arvokkaasta vitamiinien ja ravintoaineiden "varannosta", juustot sisältävät myös suuren määrän tyydyttyneitä rasvoja, joita pyrimme välttämään. Näitä alkuaineita on erityisen runsaasti täysmaidosta, johon on lisätty maitorasvaa, valmistetuissa juustolajikkeissa.

Jos rakastat juustoa ja haluat saada kaiken irti tästä tuotteesta, valitse vähärasvaiset suolattomat lajikkeet. Kaikkialla maailmassa vähärasvaisia ​​suolattomia juustoja pidetään parhaana ruoana sekä aikuisille että lapsille.

Kuinka monta kaloria?

Juuston kaloripitoisuus riippuu siitä, millaista maitoa ja millä tekniikalla sen valmistukseen on käytetty. Juusto valmistetaan täysmaidosta, rasvattomasta maidosta tai vähärasvaisesta maidosta. Voita, kermaa jne. voidaan lisätä lisäaineiksi - valmistajan harkinnan mukaan. Tietenkin vähiten korkeakalorinen juusto (noin 83 kcal / 100 g) on ​​rasvattomasta maidosta valmistettu juusto, mutta täysmaidosta tai kerman lisäyksellä valmistettu juusto ei ole niin ruokavalioon kuuluva - noin 233 kcal / 100 g.

Valmiin astiaan lisätty juusto lisää automaattisesti annoksen kaloripitoisuutta noin 70-100 kcal. Joten esimerkiksi uunissa paistetut perunat, joiden kaloripitoisuus on 145 kcal, muuttuvat juuston lisäämisen jälkeen automaattisesti 245 kcal per 100 g.

Joidenkin juustotyyppien keskimääräinen kaloripitoisuus
Juustotyyppi - kaloripitoisuus, 100 gr.

Hollannin kierros - 377
Suluguni - 290
Vuohenjuusto - 243
Maasdam - 350
venäjä - 360
Brynza - 246
Gouda - 364
Sveitsi - 396
Viro - 350
Parmesaani - 392
Bursen - 404
Bree - 304
Camembert - 310
Cheddar - 426
Edam - 314
Emmental - 370
Feta - 304
Mozzarella - 278
Chechil - 255
Tilsiter - 361

Myyttien kumoaminen

Juusto sisältää paljon kalsiumia.
Itse lausunto ei ole myytti. Tosiasia on, että kaikkea juustosta kehoon tulevaa kalsiumia ei voida imeytyä. Tämän tuotteen sisältämät eläinrasvat häiritsevät kalsiumin imeytymistä. Vähärasvaisissa ja vähärasvaisissa lajikkeissa kalsium imeytyy paljon paremmin.

Vähärasvaiset juustot ovat terveellisiä, joten niitä voi syödä rajattomasti.
Vähärasvaiset juustot - Adyghe-juusto, fetajuusto, suluguni - sisältävät todella vähän rasvaa. Nämä "suolavesi"-lajikkeet sisältävät kuitenkin paljon suolaa. Tämäntyyppiset juustot kypsyvät tiivistetyssä suolavedessä. Suolaisia ​​juustoja ei suositella verenpainepotilaille, munuaissairauksista kärsiville. Joten kaikki vähärasvaiset juustot eivät voi tarjota poikkeuksellisia terveyshyötyjä. Poistaaksesi ylimääräisen suolan vähärasvaisesta juustosta, liota viipaleet kylmässä vedessä. Tällaista happamatonta juustoa voivat varmasti syödä kaikki poikkeuksetta.

Juusto on hypoallergeeninen tuote.
Kaikentyyppiset juustot kuuluvat juoksutteen tai juoksutteen luokkaan. Jälkimmäiset valmistetaan fermentoidussa maitokastikkeessa ja aiheuttavat harvoin allergioita. Mutta juoksutelajikkeita valmistetaan käyttämällä eläinperäistä juoksetetta, joka usein aiheuttaa allergisia reaktioita - ruoansulatushäiriöitä, iho-ongelmia, astmakohtauksia. Tällaisia ​​seurauksia voi esiintyä myös homejuustojen nauttimisen jälkeen. Asiantuntijat eivät suosittele allergikoita valitsemaan vaikeasti leikattavia juustoja.

Erittäin kovat juustot: Parmesan (Italia), Romano (Italia) ja Sbrinz (Sveitsi).
Kova: Emmental, Gruyere (Sveitsi), Cheddar, Cheshire (Englanti).
Puolikiinteä: edam, gouda (Alankomaat).
Puolipehmeä: Limburgsky (Belgia), Munster (Ranska), tilsit (Saksa).
Pehmeä (kypsyy hometta koko juustossa tai pinnalla): Roquefort (Ranska), Gorgonzola (Italia), Brie, Cashmbert, Neuchâtel (Ranska).
Pehmeä (ei kypsä): kermainen (Iso-Britannia), mozzarella, täysmaidon ricotta (Italia).