Kaksi ryhmää perunasalaattireseptejä Yhdysvalloista ja Saksasta vaativat "klassisen" tittelin. Näillä mailla on hieman erilaiset lähestymistavat tämän ruoan valmistukseen. Emme sitoudu määrittämään voittajaa, vaan tarjoamme vain valmistaa molemmat salaatit ja valita suosikkisi.

Vain vähän tärkkelystä sisältävät (joskus myös "vahamaiset") perunat, jotka eivät kiehu hyvin, ovat sopivia (ruokatyypit A ja B). Väärällä lajikkeen valinnalla massa pysähtyy perunamuusiin, mikä pilaa paitsi esteettisen ulkonäön myös maun.

Amerikkalainen perunasalaatti (perunasalaatti)

Omenapiirakan, hampurilaisten ja pizzan ohella yksi suosituimmista ruoista Yhdysvalloissa ja Kanadassa, jota myydään kaikissa supermarketeissa. Se esiintyy usein elokuvien näytöillä brändättynä pikaruokaravintolana. Todellakin, salaatin amerikkalainen versio valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Se muistuttaa hieman kevyempää versiota Olivierista, jota venäläiset rakastivat niin paljon.

Ainekset:

• perunat (isot) - 3 kpl;
• kananmunat - 4 kpl;
• pöytäetikka (9%) - 1 rkl;
• majoneesi - 4 ruokalusikallista;
• lehtiselleri - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - puoli teelusikallista;
• keltainen sinappi - puoli ruokalusikallista;
• mustapippuri - kolmasosa teelusikallista;
• paprika - 1 hyppysellinen (valinnainen);
• sipulit - 1 kpl (valinnainen);
• marinoidut kurkut - 2 kpl (valinnainen);
• punainen paprika - 1 kpl (valinnainen).

Huomio! Perinteisen reseptin mukaan kaikki ainekset tulee leikata kuutioiksi (suositeltu leveys 0,6 cm), ei paloja, viipaleita ja puolirenkaita!

1. Keitä munat kovaksi ja jäähdytä ne huoneenlämpöiseksi.

2. Kuori perunat, keitä vedessä kypsiksi (20-25 minuuttia). Valuta vesi pois, leikkaa jäähtyneet perunat kuutioiksi.

3. Sekoita majoneesi, etikka, suola, sokeri, sinappi, mustapippuri ja paprika syvässä kulhossa. Saa seoksen tasaiseksi sekoittaen.

4. Selleri, sipuli, kurkut ja paprikat kuutioiksi leikattuna.

5. Lisää perunat, munat ja muut vihannekset majoneesikastikkeeseen. Sekoita.

6. Laita valmis salaatti jääkaappiin 6-12 tunniksi liottamaan. Tarjoile pöytään.

Saksalainen perunasalaatti (Swabian)

Toisin kuin amerikkalainen, saksalainen perunasalaatti on runsas perunapohjainen ruokalaji, johon on lisätty lihaa (pekonia, makkaraa) ja kuumaa liemiä. Salaatti on valmistettu kasviöljystä, ei majoneesista. Tarjoillaan lisukkeena (lisäkkeenä) liharuokiin ja makkaroihin.

Ainekset:

• perunat - 2 kpl (iso);
• sipuli - neljäsosa;
• sinappi - puoli teelusikallista;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• etikka (9%) - 1 rkl;
• makkarat (kinkku, pekoni) - 100 grammaa (valinnainen);
• liemi - puoli lasia;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

1. Pese perunat ja kypsennä univormuissa. Kuoria. Voit jättää sen jääkaappiin yön yli, jotta se "kovettuisi" paremmin.

2. Leikkaa kylmät perunat kuutioiksi, suola, pippuri, lisää etikka ja sekoita.

Saksa on erittäin suosittu. Lisäksi ei ole olemassa yhtä oikeaa reseptiä. Se on kuin ukrainalainen borssi, jonka jokainen emäntä saa oman, erikoisen, ei niin kuin muut. Näiden ruokien ytimessä poikkeuksetta on "Swabian"-salaatti, mutta siitä on uskomattoman monia muunnelmia. Niihin voi lisätä pekonia, kalaa ja tavallista makkaraa, tästä ruoasta löytyy jopa omena. Joka tapauksessa siitä tulee mielettömän maukas, varsin tyydyttävä ruokalaji, joka ansaitsee erityishuomiomme. Ei ihme, että saksalaiset rakastavat sitä niin paljon!

Savusmakkarat ovat alunperin saksalainen tuote, joka tarjoillaan useimmiten oluen kanssa. Ei ole ihme, etteivät he yksinkertaisesti pärjäisi ilman niitä. Niiden kanssa valmistettu ruokalaji osoittautuu yllättävän tuoksuvaksi, tyydyttäväksi ja värikkääksi. Tämän vuoksi sitä voidaan turvallisesti kutsua omavaraiseksi, eikä yksinkertaiseksi välipalaksi.

Saksankieliseen perunasalaattiin tarvitset:

• 700 gr. perunat;
• 3 punasipulin päätä;
• 400 gr. savustetut makkarat;
• 400 gr. kinkku;
• 300 gr. pekoni
• 20 gr. öljyt;
• 2 gr. suola;
• 4 gr. pippuri.

Saksalaisen perunasalaatin resepti:

1. Perunat pestään siveltimen avulla ja asetetaan vesikattilaan, jossa ne keitetään ja heti sen jälkeen jäähdytetään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja asetetaan kulhoon.
2. Silputut perunat kaadetaan suolavedellä oliivipurkista ja vaaditaan kymmenen minuuttia.
3. Makkarat leikataan veitsellä ohuiksi ympyröiksi.
4. Sipuli irrotetaan kuoresta ja pilkotaan veitsellä ohuiksi renkaiden puoliskoiksi.
5. Kinkku ja pekoni leikataan ohuiksi nauhoiksi laudalle.
6. Pekoni kaadetaan paistinpannulle, lisätään öljy, paistetaan ja poistetaan sitten.
7. Nyt sipuli ja makkarat kaadetaan pannulle, ne myös paistetaan.
8. Kaada kaikki tuotteet kulhoon perunoiden kanssa, lisää suolaa, ripottele pippurilla, sekoita varovasti.

Vinkki: Tämä ruokalaji sopii mainiosti lisukkeeksi. Voit myös kaada sen lämpimällä kasvisliemellä ennen tarjoilua. Juuri tätä saksalaiset tekevät.

Saksalainen perunasalaatti resepti

Tämän erikoisuus on, että siinä ei ole lainkaan lihatuotteita. Se sopii sekä kasvissyöjille että vain herkullisen ruoan ystäville. Lisäksi kaikki tuotteet poikkeuksetta ovat melko edullisia. Budjettiversio saksalaisesta ruoasta voidaan valmistaa ainakin joka päivä, koska se on herkullista eikä vaikuta perheen budjettiin millään tavalla.

Saksalaiseen perunasalaattiin tarvitset:

• 600 gr. perunat;
• 10 gr. Dijon-sinappi;
• 80 gr. suolavesi kurkuista;
• 20 gr. omenasiiderietikka;
• 50 gr. kasviöljy;
• 1 keskikokoinen omena;
• 200 gr. suolakurkut;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 palkin pää;
• 30 gr. ruohosipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 4 gr. pippuri.

Saksalainen perunasalaattiklassikko:

1. Sipuli puhdistetaan ja pestään, leikataan veitsellä ohuiksi viipaleiksi.
2. Etikka sekoitetaan öljyn ja sinapin kanssa, siihen lisätään valkosipuliin murskattu valkosipuli, sipuli kaadetaan tuloksena saadulla seoksella ja jätetään tähän koostumukseen hetkeksi.
3. Perunat pestään hyvin harjalla, keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan melko suureksi.
4. Omena pestään, pyyhitään, leikataan viipaleiksi.
5. Kurkut leikataan myös pitkiksi viipaleiksi.
6. Kaikki tuotteet asetetaan vuorotellen astiaan, kaadetaan kokonaan kurkkumarinadilla.
7. Upeaa salaattia vaaditaan vähintään kaksi tuntia.
8. Ruohosipuli pestään ja pilkotaan veitsellä hienoksi, ripottele päälle koko saksalainen peruna- ja suolakurkkusalaatti.

Tärkeä! Tätä salaattia varten sinun on valittava pienimmät perunat. Lisäksi ei valita mitä tahansa lajiketta, nimittäin sellaista, joka ei kiehu pehmeäksi, mutta pysyy kovana.

saksalainen perunasalaatti resepti

Peruna saa epätavallisen maun sen erityisen valmistusmenetelmän ja monien mukana tulevien komponenttien ansiosta. ei vain erittäin tyydyttävää, vaan myös yllättävän herkullista. Luonnollisesti tämä ruokalaji syödään hyvin nopeasti, mutta samalla on mahdollista saada todellista gastronomista nautintoa.

Saksalaiseen perunasalaattiin tarvitset:

• 500 gr. perunat;
• 2 sipulin päätä;
• 200 gr. puolisavu makkara;
• 200 gr. kinkku;
• 150 gr. pekoni
• 250 gr. suolakurkut;
• 40 gr. viinietikka;
• 10 gr. ruskea etikka;
• 15 gr. persilja;
• 2 gr. suola;
• 4 gr. pippuri.

Klassinen saksalainen perunasalaatti:

1. Perunat pestään ja kuoritaan välittömästi, leikataan siisteiksi viipaleiksi ja asetetaan kattilaan veden kanssa, jossa ne keitetään, minkä jälkeen ne heitetään heti siivilään. Sen jälkeen se on leikattava mihin tahansa muotoon.
2. Pekoni asetetaan laudalle ja leikataan suikaleiksi veitsellä, jonka jälkeen se kaadetaan paistinpannulle ja paistetaan, kunnes kaikki rasva on sulatettu. Jo kuivattu, se poistetaan pannulta.
3. Makkara ja kinkku puhdistetaan kalvosta ja leikataan ympyröiksi laudalle.
4. Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan veitsellä renkaiden puolikkaiksi.
5. Hienonnettu makkara ja sipuli asetetaan paistinpannulle ja paistetaan.
6. Persilja pestään, hienonnetaan laudalla veitsellä ja kaadetaan sitten pannulle.
7. Siellä lisätään myös etikkaa, sokeria ja suolaa, kaikkea haudutetaan, kunnes kaikki neste on haihtunut.
8. Kaada paistinpannulle ja perunat, lämmitä hyvin ja laita sivuun.
9. Kurkut leikataan laudalla puolirenkaiksi ja lisätään astiaan jo hieman jäähtyneenä, pippureina.
10. Kaada salaatti lautaselle ja ripottele päälle pekonia ja persiljanlehtiä.
11. Vielä lämmin ja tuotu pöytään.

Vinkki: näihin salaatteihin lisätään usein suuri määrä lientä. Sinun ei pitäisi huolehtia siitä, että salaatti näyttää keitolta. Perunat imevät ylimääräistä kosteutta erittäin nopeasti, mutta maku osoittautuu yksinkertaisesti yllättävän rikkaaksi.

Saksalainen perunasalaatti resepti

Saksalainen perunasalaatti, jonka resepti Saksan esitteli, eroaa kaikista tunnetuista salaateista ravintoominaisuuksiltaan ja erityiseltä valmistustavaltaan. Tässä tapauksessa siihen lisätään kanaliemi, jonka avulla voit saavuttaa täydellisen harmonian. Salaatti on mielettömän tuoksuva ja erittäin tyydyttävä, mutta se ei rasita vatsaa, vaan vain kyllästää sitä.

Saksalaiseen perunasalaattiin tarvitset:

• 600 gr. perunat;
• 150 gr. suolakurkut;
• 1 palkin pää;
• 150 gr. pekoni
• 20 gr. kasviöljy;
• 10 gr. viinietikka;
• 20 gr. sinappi;
• 15 gr. Sahara;
• 5 gr. pippuri;
• 200 gr. kanaliemi;
• 2 gr. suola.

Saksalainen perunasalaatti resepti:

1. Sekoita pienessä kulhossa sinappi etikan, sokerin ja suolan kanssa.
2. Sipulit puhdistetaan ja pestään, hienonnetaan, ei kovin ohuet renkaiden puolikkaat ja asetetaan vasta valmistettuun marinaadiin, pipputetaan ja kaikki sekoitetaan.
3. Perunat pestään hyvin harjalla ja keitetään vedessä, joka oli etukäteen hieman suolattu.
4. Jäähtymistä odottamatta perunat kuoritaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja laitetaan kulhoon.
5. Aseta myös osa marinoitua sipulia.
6. Vuorottele tällä tavalla sipuli- ja perunakerrokset.
7. Laudalla olevat kurkut leikataan ohuiksi ympyröiksi ja asetetaan päälle.
8. Kaada kaikki hyvin kuumalla liemellä ja vaadi sitten vähintään tunti.
9. Tässä vaiheessa pekoni leikataan ohuiksi nauhoiksi veitsellä ja paistetaan sitten pannulla. Kaiken rasvan pitäisi olla poissa.
10. Ripottele salaatin päälle paistettua pekonia.

Saksalainen perunasalaatti

Majoneesin lisääminen saksalaiseen ruokaan on yksinkertaisesti mahdotonta kutsua sitä luonnolliseksi. Mutta jos mukautamme lautasen kulinaarisiin perinteisiin, on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä ilman tätä valkoista kastiketta. Tämä tekee tästä reseptistä erilaisen. Salaatti näyttää olevan "ulkomaalainen", mutta silti lähellä meidän kulttuuriamme, tietysti ja sen maku tulee olemaan paljon tutumpi, rakkaampi.

Saksalaiseen perunasalaattiin tarvitset:

• 500 gr. perunat;
• 1 palkin pää;
• 150 gr. suolakurkku;
• 200 gr. salami;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 200 gr. juusto;
• 20 gr. etikka;
• 2 gr. suola;
• 4 gr. pippuri;
• 120 gr. majoneesi.

Saksalainen perunasalaatti:

1. Perunat pestään heti siveltimellä, laitetaan vedellä täytettyyn kattilaan ja keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.
2. Muista puhdistaa ja pestä sipuli. Sitten he laittavat sen laudalle ja leikkaavat sen veitsellä ohuiksi puoliskoiksi renkaiksi, kaada se etikalla ja suolaa hieman, purista sitä hieman käsilläsi.
3. Kurkut asetetaan laudalle, ota veitsi ja leikkaa ne kuutioiksi.
4. Edelleen laudalla salami leikataan kuutioiksi.
5. Kaada kaikki tähän hetkeen valmistetut tuotteet salaattikulhoon, lisää ja sekoita.
6. Juusto leikataan pieniksi paloiksi.
7. Valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan valkosipulipuristimessa.
8. Majoneesi sekoitetaan hienonnetun valkosipulin ja pippurin kanssa.
9. Tuloksena saatu kastike kaadetaan salaatin päälle ja kaikki sekoitetaan huolellisesti lusikalla, jäähdytetään hieman.

"Saksalaisen" salaatin pääominaisuus on peruna. Sitä ei suinkaan valmisteta yksinkertaisesti, vaan se on leikattu riittävän suuriksi, mitä meillä ei pidetä hyväksyttävänä. Lisäksi pääainesosia ovat vain kurkut ja liha tai makkara. Siksi se on erittäin tyydyttävä ja helppo valmistaa. Lisäksi sitä voidaan pitää omavaraisena ruokalajina, joka voi toimia lisukkeena, ei alkupalana. Se on erittäin kätevä ja käytännöllinen, koska joskus haluat todella hemmotella itseäsi, mutta myös rakkaitasi jollakin epätavallisella, maukkaalla ja halvalla. Tämä salaatti on helppo valmistaa usein ajattelematta liiallisia kuluja. Suurin osa tuotteista on jo jokaisessa keittiössä.

Runsas ja helppo valmistaa saksalainen perunasalaatti on loistava lisä liharuokiin (ja erityisesti lukuisiin makkaroihin, joita saksalaiset niin kovasti valmistavat).

Yrittää! Se on maukasta!

Millainen salaatti?

Perunasalaatit ovat saksalaisen, tšekkiläisen ja itävaltalaisen keittiön klassikko. Saksalainen salaatti valmistetaan kymmenien tai jopa satojen erilaisten reseptien mukaan. Saksalaiset sanovat: "Jokaisella kotiäidillä on oma perunasalaattinsa." Ja se on totta: runsas perunapohjainen ruokalaji, johon on lisätty sipulia, kurkkua, makkaraa tai pekonia, liemi ja jopa omenat, voidaan valmistaa täysin eri tavoin.

Jokaisella kotiäidillä on oma salainen reseptinsä.

Uskotaan että Saksalaisten perunasalaattien perusta on švaabilainen perunasalaatti. Myöhemmin lukuisten lisäaineiden, kastikkeiden, mausteiden ja yrttien ansiosta tästä ruoasta ilmestyi muita versioita, jotka sopivat niin hyvin saksalaiseen keittiöön.

Yksinkertainen ja herkullinen, tämä salaatti on helppo valmistaa jääkaapissa olevasta.

Tyypillinen saksalainen herkku, joka on välttämätön teelle Saksassa, on. Berliinin keksit peitetään yleensä sitruunakastikkeella ja ne voidaan tarjoilla myös hillon tai suklaakuoreen kanssa. Tämä saksalainen jälkiruoka on helppo valmistaa kotona.

Päivittäisen ruokalistan monipuolistaminen auttaa. Tämä saksalainen ruokalaji voidaan valmistaa aineksista, jotka ovat tällä hetkellä jääkaapissa. Lue tästä artikkelista, kuinka kokata aintopf.

Perunasalaatin keittäminen kotona

Kuinka valmistaa tämä herkullinen ja tyydyttävä salaatti kotona? Yritetään ymmärtää saksalaisten perunasalaattien valikoima.

Resepti 1

Tarvitset:

Yksinkertainen, nopea, kasvissyöjät pitävät siitä itsenäisenä annoksena ja lihansyöjät lisukkeena šnitselille, makkaralle tai nystykselle.

Resepti 2

Saksalainen perunasalaatti sillillä

Tarvitset:

Valmis! Voit käyttää myös sillifileitä, jolloin kastike voi perustua kasviöljyyn tai majoneesiin.

Silli-salaattiin lisätään usein happamia omenoita, paistettua pekonia tai laardia (paistettua).

Resepti 3

Saksalainen perunasalaatti savustetun lihan kera

Sen valmistukseen tarvitset:

Erittäin herkullista ja tyydyttävää! Tällainen salaatti yhdistettynä paistettuun lihaan voi ruokkia pienen joukon nälkäisiä vieraita. Lisäksi sekä vahva puoli ihmiskunnasta että heikko murskaavat tällaisen salaatin samalla ruokahalulla!

Jos sinulla on ystäviä tai sukulaisia, jotka asuvat Saksassa, voit lähteä unohtumattomalle matkalle. Viisumin saaminen vaatii vaivaa ja aikaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Kannattaako mennä Müncheniin toukokuussa? Mitä Baijerin pääkaupungissa tapahtuu keväällä? Mikä on tyypillinen sää tähän aikaan vuodesta? Etsi vastauksia näihin kysymyksiin osoitteesta.

Berliiniin lähtevät matkustajat saapuvat Tegelin lentokentälle. Monet pitävät tätä lentokenttää erittäin epämukavana, mutta se on pelastanut kaupunkia liikennekriisiltä useiden vuosien ajan. Lisätietoja saat tältä sivulta.

Mitä ihmiset sanovat saksalaisesta salaatista?

Tutustutaan tämän saksalaisen keittiön ihmeen arvosteluihin.

”Rakastan perunasalaattia sillillä! Varsinkin kurkun ja omenan kanssa, mutta myös ilman niitä yhdistelmä on ihana - herkullinen ja tyydyttävä! Etkä voi vain vetää miestäsi ja appiäsi korvista!”

”Saksassa perunat ja silli ovat erittäin arvostettuja. He rakastavat myös maukasta ja runsasta ruokaa. Siksi ihana perunasalaatti on herkullisin saksalainen lisuke! Yritin vaimoni kanssa Berliinissä. Nyt emäntäni sai reseptin ja hemmottelee minua ja poikaani perunasalaatilla pekonilla, sillillä, kinkulla - herkullista!

”Rakastan yksinkertaista saksalaista perunasalaattia ilman lisäaineita - yksinkertaista, tyydyttävää ja erittäin maukasta! Ja mikä ihana lisuke! Nuolla vain sormiasi! Ja lihalle, kalalle ja kanalle!

Missä kokeilla saksalaista perunasalaattia?

Berliinissä:

Münchenissä:

Moskovassa:

Hyvää ruokahalua!

Saksalaiset ovat aina eronneet siitä, että he osasivat syödä runsasta ja maukasta. He valmistavat pääasiassa liha- ja kasvisruokia. Tällainen ruoka antaa heidän mielestään voimaa ja energiaa sekä toimittaa keholle kaikki tarvittavat aineet.

Mitä tulee ravitsemusterapeuttien näkökulmaan, täällä kaikki on erilaista. Lääkärit neuvovat olemaan käyttämättä sitä väärin, koska täällä ei käytännössä ole kevyitä ruokia, ja annos on melko suuri.

Jotkut ovat kuitenkin hyvin tunnettuja maissamme. Yksi niistä on saksalainen salaatti. Tämä ruokalaji on yksinkertaisesti hämmästyttävä maultaan, ja sen valmistaminen on todellinen nautinto. Joten artikkelissamme tarkastellaan useita muunnelmia tämän upean salaatin valmistuksessa.

Muutama sana itse ruoasta

Itse asiassa saksalainen salaatti on lisuke, joka tarjoillaan pääruoan kanssa. Pääaines tässä on peruna. On sanottava, että tämän ruuan tärkein osa on kastikkeen oikea valmistus, joka valmistetaan erilaisista aineksista, olipa kyseessä sitten kinkku, sienet jne.

Ruoanvalmistus

Kuten edellä mainittiin, "saksalainen" salaatti valmistetaan perunoista. Siksi sinun tulee ensinnäkin huolehtia tämän tuotteen valmistuksesta. Joten erilaiset perunalajikkeet sopivat salaattiin. Pääainesosa pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja keitetään yhtenäisessä muodossa. Kypsennyksen aikana on huolehdittava siitä, etteivät perunat hajoa. Toisessa tilanteessa salaatin ulkonäkö ei ole niin herkullinen.

Laita keitetyt perunat kylmään veteen ja kuori sitten. Seuraava pääainesosa, jota tarvitsemme salaatin valmistusprosessissa, on sinappi. Dijonia käytetään perinteisesti, mutta tämä on periaatteetonta. Tärkeintä on, että sinappi ei ole liian mausteinen.

Resepti 1. Klassinen saksalainen salaatti

Lyhyydestä ja yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta tämä ruokalaji koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Sen valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• perunat - 500 gr .;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• lajikkeet - 1 kpl;
• ei-aromaattinen oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• Dijon-sinappi (mieto) - 1 rkl. l.;
• etikka - 2 rkl. l.;
• pippuria, suolaa.

Keitä perunat univormuissa, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli karkeaksi. Kurkut leikataan kuutioiksi ja laitetaan siivilä. Sekoitamme kaikki ainekset.

Seuraava vaihe on kastikkeen valmistaminen. Sekoita tätä varten etikka, sinappi, öljy, suola ja hieman mustapippuria. Kaada kastike paloiteltujen vihannesten päälle, sekoita, peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 20-25 minuuttia. Se maistuu paljon paremmalta kylmänä.

Saksaksi, jonka resepti olemme ehdottaneet, valmistetaan helposti ja nopeasti. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2. Improvisoitu "saksalainen" salaatti

Saksalaistyylinen perunasalaatti, jonka resepti nyt tarjoamme sinulle, valmistetaan kananlihasta (ilman perunoita).

Tämä ainesosa lisää arkuus ja pikantiteetti salaattiin.

Mitä meidän on siis valmistauduttava? Tämä on:

• broilerin filee - 1 kpl;
• sipuli (voi olla punainen) - 1 kpl;
• suolakurkut (keskikokoiset) - 2 kpl;
• salaatin lehdet;
• makea omena;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• etikka - 1 tl;
• sokerihiekka - 1 tl ilman liukumäkeä;
• jauhettu paprika - puoli teelusikallista ilman liukua;
• Dijon-sinappi (mieto) - 1 tl;
• suola.

Laita broilerin filee suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä 12-15 minuuttia. Jäähdytä sitten tuote ja leikkaa kuutioiksi. Pese omena, kuori ja ydin huolellisesti, leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli, pese ja hienonna.

Aloitetaan nyt suolakurkkujen valmistus. Marinoidut sopivat parhaiten näihin tarkoituksiin. Leikkaa ne siis kuutioiksi ja laita ne siivilään valumaan ylimääräinen neste.

Sitten salaatinlehdet pestään ja kuivataan. Sekoitamme sipulit, kurkut, kananlihan ja omenat erillisessä astiassa ja jatkamme kastikkeen valmistamista. Kaada oliiviöljy tehosekoittimen kulhoon, lisää kidesokeri, suola, sinappi ja etikka. Sekoita huolellisesti. Mausta salaatti seoksella, ripottele päälle hieman paprikaa. Sekoitetaan uudestaan. Laita salaatinlehdet erillisen astian pohjalle ja laita päälle sekoitetut ainekset.

Siinä kaikki, improvisoitu "saksalainen" salaatti on valmis syötäväksi! Nauttia!

Resepti 3. Salaatti makkaralla

Tämä ruokalaji on varsin tyydyttävä ja korkeakalorinen, joten sitä voidaan käyttää pääruokana.

Joten tätä varten tarvitset:

• perunat - 500 gr .;
• suolakurkut (suolatut) - 3 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• savustettu salami - 150 gr;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sinappi - 0,5 rkl. l.;
• pippuria, suolaa, majoneesia kastikkeeksi.

Keitä perunat, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli karkeasti. Kurkut leikataan kuutioiksi ja lähetetään siivilä. Salami leikataan suikaleiksi. Sekoita kastiketta varten etikka, sinappi, suola, pippuri, jauhettu valkosipuli, majoneesi. Sekoitamme. Valuta salaatti ja laita jääkaappiin kalvon alle 25 minuutiksi.

Siinä kaikki, "saksalainen" on valmis. Nauti!

Resepti 4. Saksalainen salaatti papuilla ja paprikoilla

"Saksalaisella" on hämmästyttävä maku ja yhtä viehättävä ulkonäkö. Mitä sitten tarvitset salaattiin? Tämä on:

• perunat - 500 gr .;
• minkä tahansa värinen paprika - 1 kpl;
• purkitetut punaiset pavut - 100 gr .;
• marinoituja tai marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• sinappi;
• kurkkukurkku - 3 rkl. l.;
• etikka - 1 rkl. l.;
• oliiviöljy (mahdollisesti auringonkukka);
• valkosipuli - 1 kynsi;
• pippuria, suolaa.

Keitä perunat, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli karkeasti. Kurkut kuutioiksi leikattuna. Kuori paprika ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita paloitellut kasvikset papujen kanssa.

Nyt mennään kastikkeeseen. Sekoita sinappi suolaveteen, öljyyn, pippuriin, suolaan, etikkaan ja murskattuun valkosipuliin. Kaada kastike salaatin päälle, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin.

Siinä kaikki, saksalainen salaatti papuilla ja paprikoilla on valmis. Nauti tämän ruuan hämmästyttävästä ja herkästä mausta.

Resepti 5. Saksalainen salaatti kinkulla ja juustolla

Tämä salaatti sopii mainiosti toiseksi tai pääruoaksi.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• perunat - 500 gr .;
• kinkku - 150 gr;
• juusto "venäläinen" - 200 gr.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli (tavallinen, sipuli) - 1 kpl;
• maustamaton oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• mieto sinappi (Dijon) - 1 rkl. l.;
• voita, suolaa.

Laitamme paistinpannun liedelle, kaada kasviöljyä ja heitä karkeasti silputtu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Heti kun tuotteet ovat paistettuja, aseta kinkku suikaleiksi leikattuna. Lisää minuutin kuluttua voita (voi), sekoita.

Leikkaa keitetyt perunat ja juusto kuutioiksi, lisää niihin jäähtynyt kinkku sipulilla ja valkosipulilla. Ripottele päälle valkosipuli- ja oliiviöljykastiketta. Suolaa, pippuria maun mukaan.

Nyt "saksalainen" on käyttövalmis. Hyvää ruokahalua!

Saksalainen perunasalaatti (Kartoffelsalat) on yleinen lisuke moniin Saksan ruokiin. Se tarjoillaan Frankfurtin makkaroiden, kyljysten tai paistetun kalan kanssa. Lisäksi salaatti on klassinen lisuke wieniläiselle šnitselille.

Mitä eroa on perunasalaatilla ja muilla vastaavilla ruokia?

Perunasalaatti on suosittu eurooppalainen ruokalaji. Salaatin pohjana ovat keitetyt perunat. Kastikkeena käytetään majoneesia, vinaigrettekastiketta tai jogurttia. Perunasalaattireseptejä on monia.

Valitse sen valmistukseen kiehumattomia perunalajikkeita. Joskus mukulat keitetään etukäteen, jotta ne saavat lisää kovuutta. Joissakin resepteissä, jotta perunat imevät marinadin paremmin ja nopeammin, ne leikataan heti kypsennyksen jälkeen.

Keitä tätä ruokaa varten sekä kuoritut perunat että kuorineen.

Kuuluisia salaattireseptejä

Ei ole olemassa yhtä oikeaa reseptiä. Jokainen kokki ravintolassa ja jokainen kotiäiti keittiössä saa oman salaatin, toisin kuin muut. Perunasalaatille on kuitenkin vielä olemassa perusresepti, joten aloitetaan siitä.

Klassinen

Klassinen saksalainen resepti sisältää rajoitetun määrän ainesosia. Tarvitsemme:

• perunat - 1 kg,
• kurkut - 2 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• omenasiideri etikka - 3 ruokalusikallista,
• auringonkukkaöljy - 4 ruokalusikallista,
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Tämä määrä on 4 annokselle.

Jos kastiketta voi vaihdella, niin perunat, kurkut ja sipulit ovat ruuan muuttumattomia komponentteja.

1. Puhdistamme perunat, huuhtelemme juoksevan veden alla. Leikkaa mukulat suuriksi paloiksi. Laita perunat kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä 6-7 minuuttia. Tärkeintä on, että kasviksia ei kypsennä liikaa, jotta se ei hajoa salaatissa. Valuta keitetyt perunat siivilässä ja anna jäähtyä.
2. Hieromme kurkut karkealla raastimella.
3. Puhdistamme sipulin ja hienonnamme.
4. Yhdessä kulhossa sekoita kurkut ja sipulit.
5. Jatketaan nyt kastikkeen valmistamista. Sekoita pienessä kulhossa öljy ja etikka, vatkaa vispilällä. Kastikkeena voit käyttää valmista majoneesia.
6. Yhdistämme kurkut ja sipulit perunoiden kanssa, mausta, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita hyvin.

Savusmakkaran kanssa

Saksalainen perunasalaatti suolakurkilla ja savusmakkaralla on erittäin herkullista ja tyydyttävää. Valmistetaan ensin seuraavat tuotteet:

• perunat - 3-4 kpl,
• savustetut makkarat - 200-250 g.,
• sipuli - ½ kpl,
• tuore kuuma paprika - ½ kpl.,
• tuore tilli - ½ nippu,
• valkosipuli - 2 kynttä,
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl,
• tuoksuva auringonkukkaöljy - 2-3 ruokalusikallista,
• etikka - 1 rkl,
• vesi - ½ kuppi,
• suolaa maun mukaan.

Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja marinoi veden ja etikan seoksessa (jätä 10 minuuttia). Kuori makkarat ja leikkaa ympyröiksi tai kuutioiksi. Leikkaa kuumat paprikat nauhoiksi, kurkut puolirenkaiksi.

Sekoita kaikki hienonnetut ainekset salaattikulhossa, lisää hienonnettu tilli, marinoitu sipuli (suolavedestä puristettu), purista valkosipuli. Suola maun mukaan, sekoita varovasti ja tarjoile.

baijerilainen

Baijerin salaatti on toinen muunnelma saksalaisesta perunasalaatista. Se voidaan tarjoilla lämpimänä ja jäähdytettynä. Astian koostumus sisältää seuraavat tuotteet:

• perunat - 1,5 kg,
• kananmunat - 6 kpl,
• selleri - 2 kpl,
• majoneesi - ¾ kuppi,
• vähärasvainen kerma - ½ kuppi,
• paprika - ¼ kuppi,
• valkoinen etikka - ¼ kuppia
• tuoreita yrttejä (vihreä sipuli, persilja, tilli) - maun mukaan,
• valkosipuli - 1 kynsi,
• sinappi - 2 tl,
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Tästä tuotemäärästä saat 4-5 annosta.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa (munat, selleri, paistetut paprikat). Leikkaa keitetyt perunat siellä viipaleiksi ja sekoita varovasti.

Baijerin salaatti jätetty täytettäväksi kastikkeella. Sen valmistamiseksi sekoita kerma, majoneesi, etikka, valkosipuli, sinappi, yrtit. Kaada kastike salaatin joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita uudelleen.

pekonin kanssa

Saksalainen perunasalaatti pekonilla on todellisten ystävien ruokalaji. Kaikki ainesosat yhdistyvät täydellisesti keskenään, joten käytön jälkeen on miellyttävä jälkimaku. Lisäksi salaatti on erittäin tyydyttävä ja siitä voi hyvinkin tulla itsenäinen ruokalaji perheen illalliseksi.

• keskikokoiset perunat - 1 kg.,
• pekoni - 200-300 g.,
• höyhensipuli - 1 nippu,
• sipuli - 1 kpl,
• lihaliemi - 200-300 ml.,
• auringonkukkaöljy - paistamiseen,
• pöytäetikka - 1 tl,
• tavallinen sinappi - 1-1,5 tl,
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan.

Pekonisalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat laitteet: leikkuulauta, syvä kulho, iso kattila, syvä kulho, paistinpannu, veitsi ja lusikat, lautaset, salaattitarjoiluastia.

1. Pesemme mukulat huolellisesti. Laitoimme sen kypsymään suoraan kuoressa. Perunoiden tulee säilyttää muotonsa, joten keitä niitä noin 25 minuuttia. Asettele keitetyt perunat leikkuulaudalle. Anna perunoiden jäähtyä hieman ennen kuorimista ja viipalointia.
2. Sipulit kuoritaan, pestään juoksevan veden alla, leikataan neliöiksi. Kaada hienonnettu sipuli erilliseen kulhoon.
3. Leikkaa pekoni ohuiksi, enintään 4 cm pituisiksi suikaleiksi. Siirretään myös paloiteltu liha erilliselle lautaselle.
4. Pese höyhensipulit juoksevan veden alla, ravistele ylimääräinen neste pois, laita ne leikkuulaudalle. Hienonna terävällä veitsellä, siirrä puhtaalle lautaselle.
5. Nyt sinun täytyy paistaa sipulit lihan kanssa pannulla. Tätä varten laita pekoni kuivalle paistinpannulle ja laita se hitaalle tulelle. Sekoita puulastalla, anna rasvan sulaa. Kun pekoni on kullanruskea, lisää pannulle hienonnettu sipuli. Voit lisätä hieman auringonkukkaöljyä. Keitä kunnes ainekset ovat pehmeitä.
6. Sekoita syvässä kulhossa lihaliemi, sinappi, etikka, suola ja mustapippuri - tämä on salaattikastike.
7. Sekoitamme ainekset vähitellen. Mausta ensin perunat kastikkeella, sen pitäisi kostua. Kaada sitten paistettu pekoni sipulilla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla kulhoon perunoiden kanssa, sekoita. Maistakaamme ruokaa. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Ennen tarjoilua salaatti siirretään salaattikulhoon. Se voidaan tarjoilla kylmänä tai lämpimänä (tätä varten liemen ja paistetun pekonin on oltava lämpimiä). Salaatti voidaan koristella tuoreilla yrteillä.

Makkara

Salaatti makkaralla on runsas ruokalaji, jolla on alkuperäinen maku. Voit ottaa minkä tahansa makkaran, mutta on parempi ottaa kotitekoinen tai "puulämmitteinen". Valmistamme seuraavat tuotteet:

• perunat - 4 kpl,
• munat - 4 kpl,
• punasipuli - puolikas,
• makkara - 200 g,
• tuore omena - puolikas,
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl,
• purkitettu maissi - 150 g.,
• smetana - 3 ruokalusikallista,
• höyhensipulit - 5-6 kpl.,
• suola - ½ tl,
• mausteet - 1/5 tl,
• vihreät - koristeluun.

Valmista salaatti seuraavasti:

1. Voit keittää perunat ja kananmunat yhdessä pannussa. Jäähdytä tuotteet ja puhdista.
2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa kananmunat pieniksi kuutioiksi, kuten perunat.
4. Laita perunat ja munat isoon kulhoon. Marinoidut kurkut leikataan myös kuutioiksi ja kaadetaan samaan astiaan kuin perunat munien kanssa. Kuori punasipuli ja leikkaa kuutioiksi kulhossa. Jos sipuli on liian katkera, voit polttaa sen kiehuvalla vedellä.
5. Puhdistamme makkaran ja leikkaamme pieniksi paloiksi, lisäämme salaattiin.
6. Pese omena, poista ydin, leikkaa pieniksi paloiksi. Jos kuori on kova, se voidaan leikata pois. Lisää maissi.
7. Silppua vihreä sipuli hienoksi ja lisää salaattiin. Mausta astia smetalla tai majoneesilla, suolaa ja mausteita. Salaatti on valmis, se on siirrettävä salaattikulhoon ja laitettava jääkaappiin liottamaan.

Ennen tarjoilua astia koristellaan tuoreilla yrteillä. Joskus perunat tällaisissa salaateissa korvataan papuilla.

Muita suosittuja saksalaisia ​​salaatteja

Saksa antoi maailmalle paljon herkullisia ja runsaita salaatteja. Riippumatta tämän ruuan reseptistä, se sisältää liha-ainesosia: savustettua tai keitettyä makkaraa, kinkkua, makkaraa, kurkkua ja sipulia. Kaikki komponentit yhdistetään maun mukaan ja imeytyvät hyvin kehoon. Savustettu liha korvataan usein kana- tai naudanlihalla.

Berliinin salaatti majoneesilla, smetana tai kastikkeet valmistetaan sellaisenaan. Kannattaa muistaa, että mitä enemmän ainesosia salaatissa on, sitä kevyempää kastikkeen tulee olla. Jos ruokalaji on monikomponenttinen, se maustetaan kasviöljyllä ja mausteita lisätään maun mukaan. Tomaattikastike tai oliivimajoneesi sopii hyvin lihan kanssa.