Jokainen kasvis on omalla tavallaan hyvä ja hyödyllinen omalla tavallaan, ja niistä valmistetut kasvislisäkkeet antavat todennäköisyyttä liharuokille. Kasvislisäkkeet voivat toimia itsenäisinä ruokia. Kasvislisäkkeet toimivat tavallisina päivinä tärkeänä osana lounasta tai illallista parantaen liha- tai kalaruoan makua ja terveysvaikutuksia, rikastaen niitä vitamiineilla ja terveellisillä kuiduilla.

Kasvislisäkkeet valmistuvat helposti, yksinkertaisesti, nopeasti, kaikki kasvikset niissä on paikoillaan, ja mausteet ja tuoreet yrtit ovat aina valmiita parantamaan ruuan makua ja varjostamaan jokaista siinä olevaa ainesosaa. Ei ole sattumaa, että suuri paasto osuu juuri siihen aikaan, jolloin kehomme tarvitsee vihannesten kaiken hyödyn ja maun. Kypsennä kasvislisäruokia mielellään, älä unohda niitä, ja tulos ja hyödyt eivät odota kauan.

Kasvislisäke "Puukuripata vihanneksilla"

Ainekset:
500 g punajuurta,
1-2 lamppua
2 porkkanaa
3-4 perunaa
3 tomaattia kotitekoisessa mehussa
muutama valkosipulinkynsi
tuoretta persiljaa,
kasviöljy,
vähän viinietikkaa
suolaa, jauhettua mustapippuria, mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Valitse tulevaa muhennosa varten makeita, kastanjanruskeaa punajuurta, jotta kypsennetty ruoka on sekä makua että väriä ja näyttäisi herkulliselta. Leikkaa punajuuret kuutioiksi ja paista miedolla lämmöllä pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä välillä sekoittaen. Lisää sitten porkkanat, myös kuutioiksi leikattuna. Höyrytä kasviksia hieman yhdessä ja laita perunat niiden päälle. Paista erillisessä pannussa hienonnettu sipuli pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeaksi. Kun perunat pehmenevät, lisää sipuli muiden vihannesten joukkoon, laita viipaloidut tomaatit mehuineen sinne, suola, mausta muhennos mausteilla ja hauduta vielä muutama minuutti välillä sekoittaen. Mausta valmis ruokalaji hienonnetulla valkosipulilla, hienonnetulla persiljalla ja viinietikalla maun mukaan.

Kasvislisäke "Vihanneksilla haudutettuja perunoita"

Ainekset:
500 g perunaa
150-200 ml vettä,
1-2 porkkanaa
1 sellerin juuri
2 makeaa moniväristä paprikaa,
1-2 lamppua
2-3 valkosipulinkynttä,
kasviöljy,
suolaa, tilliä tai persiljaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat kuutioiksi, laita kattilaan tai kattilaan, kaada veteen ja laita tuleen. Leikkaa myös porkkanat ja selleri kuutioiksi (voit raastaa karkealla raastimella), leikkaa paprika ja sipuli pieniksi paloiksi. Lisää kaikki paloitellut vihannekset 10 minuutin kuluttua pannulla kypsyvien perunoiden joukkoon. Lisää samalla hieman kasviöljyä. Hauduta vihanneksia suljetun kannen alla 25-30 minuuttia. Lisää astiaan 5 minuuttia ennen valmistusta hienonnettua valkosipulia ja ripottele ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Punajuurikaviaaria porkkanoilla ja valkosipulilla

Ainekset:
500-700 g punajuurta,
1 iso porkkana
polttimo,
2 tomaattia
muutama valkosipulinkynsi
muutama ruokalusikallinen mitä tahansa kasviöljyä,
suolaa, sokeria, jauhettua mustapippuria, tilliä ja persiljaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Raasta valmistetut punajuuret ja porkkanat hienolla raastimella ja laita saatu massa pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn, hauduta miedolla lämmöllä kannen alla pehmeiksi. Tomaattisoseen valmistamiseksi laita tomaatit lihamyllyn läpi tai leikkaa tomaattimassa veitsellä mahdollisimman hienoksi. Voit poistaa tomaateista ensin kuoren kastelemalla ne kiehuvalla vedellä tai voit jättää sen sellaisenaan. Paista erikseen hienonnettu sipuli tomaattimassan kanssa ja lisää kasvisten joukkoon. Säädä valmisruoan maku itse pippurilla, suolalla ja sokerilla, sekoita ja poista liedeltä. Anna kaviaarin jäähtyä, sillä se on herkullista vain kylmänä. Ripottele tarjoilussa astialle hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua persiljaa tai tilliä, voit myös lisätä hieman ohuiksi renkaiksi pilkottuna vihreää sipulia. Tämä ei pilaa ruuan makua, vaan tekee siitä vain kirkkaamman.

Kesäkurpitsa Ragout sipulilla ja porkkanalla

Ainekset:
500 g kesäkurpitsaa,
1 porkkana
1 sipuli
muutama valkosipulinkynsi
mikä tahansa kasviöljy
suolaa, pippuria, tilliä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Jos tuoretta kesäkurpitsaa ei ole saatavilla, käytä pakastettua tulevaa käyttöä varten. Leikkaa tuore tai esisulatettu kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita sivuun toistaiseksi. Paista pannulla kasviöljyssä raastettua karkealla raastimella tai kuutioituja porkkanoita (miten haluat) ja hienonnettua sipulia kullanruskeiksi. Lisää niihin kesäkurpitsa ja keitä kannen alla 25-30 minuuttia unohtamatta välillä sekoittaa. Sitten suolaa, pippuria astiaan ja 5 minuuttia ennen kypsennystä lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu tilli ja valkosipuli.

Vihannesten kanssa haudutettu kaali "Vitamiinipäivällinen"

Ainekset:
1 pieni kaalipää (paino 1 kg),
2-3 tomaattia
2-3 perunaa
mikä tahansa kasviöljy
suolaa, jauhettua punaista pippuria, tilliä tai persiljaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kaada vähän vettä kattilaan tai kattilaan ja kiehauta. Laita sen jälkeen siihen ohueksi pilkottua kaalia ja hauduta keskilämmöllä, kunnes se hieman pehmentyneenä asettuu. Lähetä sitten viipaloidut tai kuutioidut perunat ja tomaatit kaaliin, kaada joukkoon vähän kasviöljyä, sekoita ja hauduta kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan kypsennyksen aikana. Lisää tuoretta hienonnettua tilliä jo valmistettuun astiaan ja tarjoile se pöytään. Tuoreen tillin sijaan voit lisätä astiaan suolattua, kuivattua tai pakastettua tulevaa käyttöä varten. Nämä oikea-aikaiset vihannesvarastot tulevat usein avuksi kasvisruokien valmistuksessa, eivät vain niitä. Ja vielä yksi asia: porkkanaa, sipulia tai samaa paprikaa ei ole annettu tämän ruuan valmistusohjeessa, mutta voit aina lisätä näitä vihanneksia, jos haluat, ja saat uuden alkuperäisen ja herkullisen ruoan.

Porkkanat haudutettu kattilassa

Ainekset:
6 porkkanaa,
4 valkosipulinkynttä
1 sitruuna
3-4 st. l. hajuton kasviöljy
vähän jauhettua kanelia
ripaus sokeria
suolaa, pippuria ja persiljaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Pilko huolellisesti pestyt ja kuoritut porkkanat ohuiksi ympyröiksi, sekoita kasviöljyyn, puristimen läpi kuljetettuun valkosipuliin ja hienonnettuun persiljaan. Lisää hieman suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada sitruunasta puristettu mehu, anna seistä hetki ja laita kaikki kattilaan. Lisää vesi ja kypsennä 180ºC esilämmitetyssä uunissa täysin kypsäksi eli kunnes porkkanat pehmenevät noin 35 minuuttia. Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja jätä kattila sinne lämpimään vielä 15-20 pöytäkirja.

Tämän ruuan pieni temppu on, että kuumana se on loistava lisuke ja kylmänä erinomainen alkupala.

Yritä kypsentää nämä kasvislisäruoat hitaasta keittimessä. Lisää vain vähän vettä, sillä se ei haihdu kypsennyksen aikana kuten kattilat uunissa. Aseta "Paistaminen"-tila 40 minuutiksi, jolloin alhaalta tulevat vihannekset ruskistuvat kevyesti. Ja jos käytät "muhennos" -tilaa, vihannekset ovat pehmeitä, ja ruokalaji sopii varsin lasten pöytään.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Vihannekset sopivat erinomaisesti kalan, lihan ja siipikarjan lisäkkeeksi. Alta löydät reseptejä vihannesten keittämiseen lisukkeeksi.

Pakastetut kasviskoristeet

Ainekset:

• pakastevihanneksien seos - 800 g;
• majoneesi - 1 rkl. lusikka;
• smetana - 1 rkl. lusikka;
• kuivattu oregano, basilika, musta ja punainen jauhettu pippuri - ripaus kutakin;
• soijakastike - 30 ml.

Ruoanlaitto

Levitä pakastevihannesseos kuivalle paistinpannulle. Sinun ei tarvitse sulattaa vihanneksia ensin. Kun ne kuumenevat ja sulavat, muodostuu nestettä. Heti kun se kiehuu, lisää kuivattu oregano, basilika, pippuri. Sekoita kaikki ja keitä suljetun kannen alla noin 15 minuuttia.Jos neste ehtii tänä aikana haihtua, voit lisätä hieman vettä. Lisää sen jälkeen smetana, majoneesi ja. Sekoita hyvin, lisää tarvittaessa suolaa ja sammuta lämpö. Herkullinen lisuke pakastevihanneksista on valmis!

Koriste kasvislihalle

Ainekset:

• parsakaali - 400 g;
• paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• purjo - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• oliiviöljy - 50 ml;
• suolaa, mustapippuria.
• vihreät.

Ruoanlaitto

Heitä ympyröiksi leikatut parsakaalikukat ja porkkanat kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, keitä noin 1 minuutti, aseta sitten siivilä ja huuhtele kylmän veden alla. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannesten kirkas väri ei menetä. Leikkaa purjo nauhoiksi.

Kuumenna paistinpannussa oliiviöljy, laita siihen puolirenkaiksi leikattu paprika ja sipuli. Sekoita ja paista 2 minuuttia, jonka jälkeen levitä porkkanat ja paista saman verran. Lisää lopuksi parsakaali, sekoita kaikki uudelleen ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä myös palan kuumaa pippuria. Suolaa ja pippuria maun mukaan ja ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kanan kasvislisäke

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa - 2 kpl;
• munakoiso - 3 kpl;
• paprika - 3 kpl .;
• herkkusienet - 350 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• makea sipuli - 2 kpl;
• suola, italialaiset yrtit - maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

Pesemme ja puhdistamme vihannekset ja sienet. Puhdistamme siemenet kesäkurpitsasta, paprikoista ja munakoisoista. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne sitten. Leikkaa kaikki ainekset kuutioiksi. Kuumenna pannulla kasviöljy, levitä hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaksi. Levitä sitten paprika ja kesäkurpitsa. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 6-7 minuuttia.

Lisää munakoiso ja ripottele italialaisia ​​yrttejä. Paista puolikypsiksi. Levitä lopuksi sienet ja tomaatit. Sekoita kaikki varovasti, suolaa maun mukaan ja keitä kypsiksi. Herkullinen lisuke vihanneksista kanalle on valmis.

Paahdettujen kasvisten lisuke

Ainekset:

• munakoiso - 400 g;
• paprika (punainen) - 250 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliiviöljy - 30 ml;
• pinaatti, persilja;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Paprikat ja munakoisot asetetaan ritilälle uunissa ja paistetaan 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa kääntäen niitä useita kertoja, jotta vihannekset ovat hyvin paistettuja. Ja jotta munakoisot eivät räjähtäisi paistoprosessin aikana, pistelemme niitä ensin useista kohdista haarukalla. Valmiit munakoisot kuoritaan (hyvin paistetuissa munakoisoissa se poistetaan erittäin helposti) ja leikataan kuutioiksi, leikkaamme pippurin samalla tavalla.

Lisää kasvisten joukkoon oliiviöljy, hienonnettu persilja, hienonnettu pinaatti ja hienonnettu valkosipuli. Kaikki tämä sekoitetaan ja suolaa maun mukaan. Tällainen lisuke on erinomainen lisä hiilillä paahdetulle lihalle tai makkaralle.

Kasvislisäruoat täydentävät täydellisesti pääruoan makua. Ne tarjoillaan yleensä siipikarjan, lihan, kalan tai äyriäisten kanssa. Yleensä niiden koostumuksessa on useita, jotka soveltuvat alustavaan kulinaariseen käsittelyyn. Tämän päivän julkaisussa esitellään alkuperäisiä, yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä monimutkaisen lisukkeen valmistamiseen.

Grillattu vaihtoehto

Alla kuvatun reseptin mukaan valmistetut vihannekset voivat olla paitsi loistava lisä grilliin, myös täysin itsenäinen ruokalaji. Neljän annoksen paistamiseen tarvitset:

• Kaksi punaista paprikaa.
• Yksi munakoiso ja yksi kesäkurpitsa kumpikin.
• Neljä kypsää tomaattia.

Kuten kaikki monimutkaiset lisukkeet, tämä vaihtoehto ei koostu vain vihanneksista. Lisäksi sinun on varattava puolikkaan sitruunan mehu, oliiviöljy, suola ja mausteet.

Prosessin kuvaus

Kaikki vihannekset pestään juoksevan kylmän veden alla. Paprikat vapautetaan siemenistä ja jaetaan kahdeksaan suunnilleen identtiseen osaan. Tämä on kätevää tehdä terävällä keittiöveitsellä. Tuore kesäkurpitsa, tomaatit ja munakoiso leikataan ei liian ohuiksi viipaleiksi. Tällä tavalla valmistettuihin vihanneksiin ripotellaan kolme ruokalusikallista oliiviöljyä.

Sen jälkeen ne suolataan kevyesti, ripotellaan suosikkimausteillasi ja paistetaan ritilällä molemmin puolin. Valmiit vihannekset asetetaan lautaselle, kaadetaan sitruunamehulla ja kahdella ruokalusikallisella hyvää oliiviöljyä. Tämä tuoksuva ja poikkeuksellisen maukas ruokalaji löytyy varmasti henkilökohtaisen keittokirjan sivuilta, jonne tallennetaan monimutkaisten lisukkeiden valmistus.

Vaihtoehto vihreillä papuilla ja sienillä

Tämän reseptin mukaan valmistat maukkaan ja tasapainoisen ruoan suhteellisen nopeasti. Itse prosessi ei vie liian kauan. Siksi vain puolessa tunnissa voit ruokkia koko perheesi sydämellisesti. On myös tärkeää, että vihreisiin papuihin ja sieniin perustuvat monimutkaiset lisukkeet sisältävät runsaasti kuitua ja kasviproteiinia. Ja tämä edistää ruoansulatusjärjestelmän normalisoitumista. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että sinulla on:

• Kahdeksan sataa grammaa jäädytettyjä vihreitä papuja.
• Kaksi suurta sipulin päätä.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Kaksisataa grammaa tuoreita herkkusieniä.

Kuten kaikki muutkin monimutkaiset lisukkeet, tämä vaihtoehto sisältää lisäkomponenttien käytön. Tässä tapauksessa sinun on varattava etukäteen pieni määrä korkealaatuista kasviöljyä, suolaa ja mausteita. Niille, jotka eivät pidä vihreistä papuista liikaa, voidaan suositella tämän vihanneksen korvaamista ruusukaalilla tai nuorilla vihreiden herneiden versoilla. Tästä valmis ruokalaji saa täysin erilaisen maun ja aromin.

Toimialgoritmi

Laita suolalla maustetulla vedellä täytettyyn kattilaan, lähetä tuleen, kiehauta ja keitä viisi minuuttia. Sen jälkeen se heitetään takaisin siivilään ja odotetaan, että ylimääräinen neste valuu pois.

Esikuorittu ja hienonnettu sipuli puolirenkaiksi paistetaan kattilassa. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, siihen lisätään ohuita herkkusieniä. Sekoita kaikki hyvin ja jatka kypsentämistä, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan. Kun kattilaan ei ole jäänyt sienten lämpökäsittelyn aikana vapautuvaa nestettä, siihen kaadetaan keitetyt vihreät pavut ja hienonnettu valkosipuli. Kaikki tämä suolataan, sekoitetaan hyvin ja pidetään tulessa noin viisi minuuttia.

Jotta monimutkaisista kasvislisäruoista tulisi kylläisempiä, kasviöljy voidaan korvata voilla. Herkkusienien sijasta voit ottaa mitä tahansa muita sieniä.

Onnistunut lisuke kalalle korostaa kaikkia ruuan etuja, korostaa sen makua parhaalla mahdollisella tavalla ja edistää arvokkaan perustuotteen täydellistä omaksumista. Yksinkertainen ja ytimekäs tai monikomponenttinen ja omaperäinen lisäys on tärkeässä roolissa ruoan tarjoilussa ja voi joko parantaa tai pilata aterian vaikutelman.

Mikä koriste sopii hyvin kalan kanssa?

Kun olet valmistanut herkullisen kalaruoan, on tärkeää tarjoilla se oikein, jotta työ ei ole turhaa ja lisukkeen valinta ei ole viimeinen.

1. Kala tarjoillaan usein paistettujen perunoiden, perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa, joka on valmistettu klassisen tai omaperäisemmän reseptin mukaan lisättynä muita tuotteita.
2. Terveellisen vähäkalorisen ruokavalion kannattajille paras kalan lisuke on tuoreet vihannekset viipaloituina ja kevyenä salaattina.
3. Haudutetut tai paistetut vihannekset, kaikenlaiset muhennokset sopivat tällaiseen ateriaan.
4. Klassinen puuro (vehnä, ohra, kaurapuuro, ohra) tai pasta sopivat vähiten kalaruokiin.
5. Ihanteellinen lisuke kalalle on valittava erikseen jokaiselle reseptille: valinta riippuu ensisijaisesti tavasta, jolla perustuote valmistettiin.
6. Lisäke voi olla yksinkertainen tai monimutkainen, ja se koostuu pääruoasta ja muista kasvisaineksista.

Haudutetun kalan lisuke

Yksinkertaisimman kalan lisukkeen voi valmistaa jokainen ilman lisäsuosituksia. Kun olet keittänyt murenevaa riisiä, viipaloituja perunoita tai perunamuusia, on mahdollista ruokkia perhe herkullisella illallisella tai lounaalla ilman vaivaa, ja alla esitetty vaihtoehto yllättää sinut aterian hienostuneisuudella ja harmonisella yhdistelmällä. Tuotteet.

Ainekset:

• perunat - 600 g;
• parsakaali - 500 g;
• voita - 50 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
2. Laita parsakaalin kukinnot kattilaan, keitä 3 minuuttia.
3. Liemi kaadetaan erilliseen astiaan, ja vihannekset vaivataan työntimellä tai tehosekoittimella.
4. Lisää lientä kunnes haluttu tiheys on saatu ja mausteet sekoitetaan halutessasi.
5. Tarjoa terveellinen ja maukas lisuke kalalle kuumassa tomaatissa.

Koriste uunissa paistetulle kalalle

Jos herkullinen lisuke kalalle keitetyn riisin muodossa ei ole sinulle uusi ja haluat jotain omaperäistä ja epätavallista, käytä seuraavan reseptin suosituksia. Pohjatuote paistetaan tässä tapauksessa uunissa ja toisella pellillä alapuolella voit kypsentää punaisia ​​perunalohkoja porkkanoilla.

Ainekset:

• perunat ja porkkanat - 300 g kukin;
• fetajuusto - 100 g;
• viini - 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
• persilja ja tilli - 10 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• jauhettu korianteri, suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Perunat ja porkkanat leikataan samankokoisiksi viipaleiksi, suolataan, pipputetaan, maustetaan öljyllä, viinillä, korianterilla ja jauhetulla valkosipulilla.
2. Paista viipaleita 180 asteessa 40 minuuttia.
3. Valmistettuaan uunikalan lisukkeen ripottele päälle murustettua juustoa ja yrttejä.

Mikä lisuke sopii hyvin paistetun kalan kanssa?

Paistetun kalan lisuke valitaan alkuperäisen tuotteen rasvapitoisuuden perusteella. Vähärasvainen pollock tai kummeliturska täydentää täydellisesti paistettuja tai keitettyjä perunoita, jotka on maustettu sulalla voilla. Rasvaisemmat paistetut kalalajit sopivat parhaiten keitettyjen, paistettujen tai tuoreiden vihannesten kanssa: kukkakaali ja ruusukaali, parsakaali, parsa, kesäkurpitsa.

Ainekset:

• ruusukaali - 350 g;
• oranssi - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• persilja - 1 nippu;
• sitruunamehu ja oliiviöljy - 25 ml kumpikin;
• suolaa, pippuria, ruskeaa sokeria, pinjansiemeniä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Keitä kaalia suolalla maustetussa vedessä 7 minuuttia ja lisää lopuksi sitruunamehu.
2. Valuta liemi ja laske vihannekset hetkeksi jääveteen.
3. Heitä kaalin päät siivilä.
4. Persiljasta, valkosipulista, appelsiinimehusta ja hedelmälihasta valmistetaan kastike jauhamalla ainekset tehosekoittimessa.
5. Seos maustetaan öljyllä, suolalla, sokerilla ja pippurilla, tarjoillaan kaalin ja pinjansiementen kanssa paistetun kalan lisukkeena.

Kasvislisäke kalalle

Kasviskalojen koristelu on universaali ja sopii kaikkiin ruokiin: keitettyyn, paistettuun tai paistettuun. Vihannekset voidaan tarjoilla tuoreina oliiviöljyyn ja sitruunamehuun perustuvan kastikkeen kera, esipaistettu uunissa tai grillattu. Koostumus valitaan yksilöllisesti tuotteiden saatavuuden ja mieltymysten mukaan.

Ainekset:

• munakoiso, porkkana ja kesäkurpitsa - 1 kpl;
• kirsikkatomaatit - 10 kpl;
• vihreät pavut - 150 g;
• perunat - 3 kpl .;
• sitruunamehu - 25 ml;
• italialaiset yrtit - 2 ripaus;
• suolaa, pippuria, oliiviöljyä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Vihannekset leikataan, maustetaan sitruunamehulla, öljyllä, suolalla, pippurilla ja yrteillä, asetetaan muottiin.
2. Kiristä astia foliolla, kypsennä 200 asteessa 30 minuuttia.
3. Folio poistetaan ja kalan koristetta paistetaan vielä 15 minuuttia.

Riisilisäke kalalle

Herkullista riisiä kalan lisukkeena voi valmistaa lisäämällä koostumukseen paistettuja vihanneksia. Tässä reseptissä ehdotettujen komponenttien lisäksi voit valita muita: paprikaa, kaalin kukintoja, papupalkoja tai parsaa, porkkanaa, kun komponentit on leikattu pieniksi paloiksi.

Ainekset:

• riisi - 1 kuppi;
• purkitettu maissi ja herneet - kukin 150 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• oliiviöljy - 40 ml;
• suolaa, pippuria, Provencen yrttejä, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Keitä riisi täysin kypsäksi.
2. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä.
3. Aseta kuutioiksi leikatut tomaatit ilman siemeniä, maissia ja herneitä.
4. Lisää riisi, yrtit, suola, pippuri, lämmitä useita minuutteja sekoittaen.
5. Tarjoa kalan lisukkeena yrteillä maustettuna.

Ihanteellinen lisuke punaiselle kalalle ovat tuoreet tai paistetut vihannekset. Kasvisseosta on täydennettävä sitruunaviipaleilla ja haluttaessa salaatilla. Erikseen voit tarjoilla sinappi- tai soijakastikkeeseen ja oliiviöljyyn perustuvan kastikkeen, johon voit lisätä hienonnettuja yrttejä, sitruunamehua, hieman hunajaa ja valkosipulia.

Ainekset:

• tomaatit, kurkut, paprikat - 1 kpl;
• oliiviöljy - 20 ml;
• soijakastike - 20 ml;
• sitruunamehu - 1 tl;
• valkosipuli - 0,5-1 hammas;
• chili, musta seesami - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Sekoita öljy soijakastikkeen ja sitruunamehun kanssa, lisää valkosipuli, chili ja seesaminsiemenet.
2. Tarjoile lautasella salaatinlehtien, vihannesten kanssa, kaada kastike.

Kurpitsakoriste kalalle

Ihanteellinen kevyt lisuke kalalle voidaan valmistaa kesäkurpitsasta. Maultaan neutraali kasvisliha sopii täydellisesti kaikkien kalaruokien kanssa. Kesäkurpitsaviipaleet voidaan paistaa uunissa, höyryttää tai yksinkertaisesti paistaa pannulla, maustaa aromaattisilla yrteillä ja mausteilla valitsemillasi ja mauillasi.

Ainekset:

• kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 450 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• timjamin oksia - 3 kpl;
• oliiviöljy - 50 ml;
• suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kuullota valkosipulia ja sipulia öljyssä tuoksuvaksi.
2. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa.
3. Paista vihanneksia sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, mutta yritä säilyttää viipaleiden muoto.
4. Tarjoa kesäkurpitsa lisukkeena kalan kanssa kuumana, lämpimänä tai jäähtyneenä.

Koristele kalalle grillissä

Oikea lisuke korostaa taitavasti samalla tavalla saadun välipalan ansioita häiritsemättä sen rikasta makua ja hämmästyttävää aromia. Ihanteellinen vaihtoehto olisi viipaloidut vihannekset, vihannessalaatti vihannesten kanssa, keitetty kasvissekoitus tai grillatun kalan kanssa paistetut vihannekset.

Ainekset:

• tomaatit ja kurkut - 2 kpl;
• salaatin lehdet - 1 nippu;
• vihreä sipuli, persilja ja tilli - kukin nippu;
• fetajuusto (valinnainen) - 100 g;
• oliiviöljy - 70 ml;
• sitruunamehu - 50 ml;
• viinietikka - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 1 hammas;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Kurkut, tomaatit, vihreät leikataan ja sekoitetaan salaatin kanssa.
2. Lisää halutessasi rouhittua fetajuustoa.
3. Yhdistä öljy, etikka, sitruunamehu, suola, pippuri ja valkosipuli.
4. Mausta saatu kastike kalan kasvislisäkkeellä.

Koriste keitetylle kalalle

Se on ruokavalion ruokalista tai sitä käytetään terveellisessä ruokavaliossa, joten sille kannattaa valita sopiva lisuke. Keitetyn riisin tai perunoiden lisäksi tuoreet vihannekset tai höyrytetyt kasvikset sopivat ihanteellisesti tällaiseen ateriaan. Jokainen erikseen tarjottava kastike lisää harmoniaa ruuan makuun.

Ainekset:

• perunat, porkkanat, parsat, parsakaalin kukinnot - 500 g;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• voita - 30 g;
• kasvisliemi - 400 ml;
• sitruunamehu - 1,5 rkl. lusikat;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Keitä vihannekset kypsiksi höyryssä tai kattilassa.
2. Sekoita jauhot voissa, kaada liemi ohuena nauhana sekoittaen, mausta kastike maun mukaan, kuumenna, kunnes se paksuuntuu.
3. Tarjoillaan keitetyn kalan kanssa valkokastikkeella.

Kurpitsakoriste kalalle

Kurpitsasta voidaan valmistaa terveellinen lisuke kalalle. Väriltään kirkas, maultaan rikas, aromaattisia yrttejä lisättynä paistettu vihannesmassa on loistava lisä paistetuille, paistetuille tai höyrytetyille ruoille. Sekä kuumana että kylmänä välipalalla on erinomaiset makuominaisuudet.