Kotitekoinen kakku uudeksi vuodeksi on todellinen tapahtuma. Sen valmistamiseen kuluu paljon enemmän aikaa, vaivaa ja mielikuvitusta kuin tavallisiin teen leivonnaisiin. Kokeilut huippumuodikkailla kakkuilla, Neuvostoliiton kondiittorien suosikkiresepteillä tai luovilla piparkakkutaloilla ylläpitävät lämmintä perheen perinnettä.

Yksinkertainen resepti "Prahan" herkkuun

Neuvostoajan aikainen suklaajuoma palkitsee enemmän kuin palkitsee keittiössä vietetyn ajan.

Keksitaikina:

• 100 g jauhoja;
• 6 munaa;
• 150 g sokeria;
• 40 g voita;
• 30 g kaakaota.

Keksi paistetaan etukäteen, vähintään päivää ennen "X" tuntia. Hänen täytyy "levätä" kunnolla, ennen kuin häntä aletaan leikata kakkuiksi, muuten hän saa vain muruja. Laadukkaan kyllästyksen saamiseksi kestää vielä useita tunteja.

1. Kuumenna uuni 200°C:een. Laita muotti kuumaan uuniin, kunnes taikinasta tulee ilmakuplia.
2. Vatkaa valkuaiset puolet sokerista tehosekoittimessa kovaksi vaahdoksi. Jotta massa olisi kuohkeaa, voit lisätä suolaa veitsen kärkeen.
3. Jauha keltuaiset lopun sokerin kanssa valkoiseksi kermaksi. Kaikkien jyvien tulee liueta.
4. Yhdistä varovasti molemmat massat säilyttäen samalla vaahtorakenteen.
5. Siivilöi jauhot ja sekoita kaakaon joukkoon. Lisää se pikkuhiljaa munaseokseen.
6. Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi.
7. Peitä lomake leivinpaperilla. Määritetylle määrälle tuotteita tarvitset säiliön, jonka halkaisija on 22 cm. Keksi paistetaan korkealla, jotta se voidaan jakaa kakkuihin.
8. Kaada vatkattu taikina muottiin, laita kuumaan uuniin 30 minuutiksi äläkä avaa ovea koko ajan. Keksi ei pidä vedosta ja lämpötilan muutoksista.
9. Jäähdytä kakkuaihio ja pidä sitä pyyhkeen alla 8 tuntia.

Suklaa kerma:

• 50 g kaakaota;
• 15 ml vettä;
• keltuainen;
• 100 g kondensoitua maitoa;
• 200 g voita;
• vaniljasokeria.

Kerma valmistetaan siirapin perusteella.

1. Liuota keltuainen veteen.
2. Lisää kondensoitu maito ja vanilja.
3. Kuumenna koostumus miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Seoksen tulee paksuuntua hieman.
4. Kaada jäähtynyt siirappi pehmeän voin joukkoon ja vatkaa koko massa.
5. Lisää vatkatessa ripaus kaakaojauhetta kerrallaan, jotta ei muodostu kitkeriä paakkuja.

Tärkeä vaihe: jotta kakut saavat kosteutta ja raskautta, "Praha" on kyllästetty makealla teellä:

• hauduta vahvaa mustaa teetä ilman makuja;
• laimenna 70 g sokeria 100 ml:aan kuumaa juomaa ja jäähdytä.

Jaa keksi vähintään kolmeen osaan. Tämä tehdään pitkällä veitsellä tai siimalla. Tulos riippuu harjoittelusta. Jos kakut rikkoutuvat tai muuttuvat epätasaisiksi, voit liimata ne yhteen ja tasoittaa ne kermalla.

1. Aseta kakku tarjoiluvadille ja liota teellä.
2. Levitä kerros kermaa.
3. Toista muiden kakkujen kanssa.
4. Voitele pinta aprikoosihillolla.
5. Jäähdytä kakku.

Koristeeksi:

• 100 g tummaa suklaata;
• 10 g voita.

Kuorrutus valmistetaan juuri ennen kakun päälle levittämistä.

1. Liuota suklaa ja voi vesihauteessa.
2. Ripottele kakku tärkkelyksellä kuorrutuksen kovettamiseksi.
3. Levitä se tasoittamalla lämpimällä leveällä veitsellä tai lastalla. Jotta instrumentti ei jäähtyisi, se kastetaan silloin tällöin kiehuvaan veteen.
4. Koristele kakku, kun kuorrute on täysin kiinteää.

Näin se on, yksinkertainen resepti herkulliselle kakulle "Praha". Standardien mukaan "kokoonpanon" jälkeen jälkiruokaa tulisi infusoida vielä kahdeksan tuntia, vaikka se on jo melko valmis.

"Linnunmaito" uudelle vuodelle

Tämän kuuluisan kakun salaisuus piilee sen kiinteässä, kermaisessa soufflessa ja runsaassa sokerissa.

Keksille:

• 150 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 100 g sokeria;
• kaksi kananmunaa;
• vanilliini.

Soufflelle:

• 450 g sokeria;
• 200 g voita;
• 100 g kondensoitua maitoa;
• 150 ml vettä;
• kaksi oravaa;
• teelusikallinen agar-agaria;
• 1/2 tl sitruunahappoa

Glaze valmistetaan suklaasta ja voista suhteessa 2:1.

1. Lisää vanilliini ja sokeri pehmeän voin joukkoon.
2. Aja munat sisään.
3. Siivilöi jauhot.
4. Yhdistä kaikki homogeeniseksi, paksuksi, kuten smetana, taikinaksi.
5. Paista kahta erillistä kakkua 10 minuuttia 200 asteessa.

Ennen soufflen valmistamista sinun on valmistettava agar-agar pakkauksen ohjeiden mukaan.

1. Kuumenna, kunnes se on täysin liuennut.
2. Keitä siirappia 5-10 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä. Laadunvalvonta: valmiista siirappipisarasta voidaan rullata joustava pallo.
3. Kun siirappi on hieman jäähtynyt, sekoita voi ja kondensoitu maitokerma.
4. Lisää valkuaisiin sitruunahappo ja vatkaa seos vahvaksi vaahdoksi, kuten marenkeille.
5. Jatka työskentelyä sekoittimella, kaada vähitellen joukkoon siirappi ja lisää voikerma.
6. Agar-agar stabiloituu 40 °C:ssa, joten kakku tulee muodostaa välittömästi, antamatta kermaisen massan jäähtyä.
7. Peitä irrotettava muoto leivinpaperilla ja laita sen päälle vuorotellen kerroksia keksiä ja kermaa.
8. Jätä työkappale jääkaapissa vähintään tunniksi.
9. Valmista ja jäähdytä lasite. Levitä se pakastetun soufflen päälle.

Voit leikata soufflen varovasti kuumalla veitsellä.

Juhlallinen Napoleon-kakku vaniljakastikkeella

Monikerroksinen kakku on sitä maukkaampi, mitä paremmin se liotetaan. Vaniljakastike antaa "Napoleonille" erityisen arkuus.

Klassiseen testiin:

• kananmuna;
• 125 ml vettä;
• 5 g sitruunahappoa;
• 5 g suolaa;
• 200 g voita;
• 300 g jauhoja.

Testin kanssa työskentely kestää kauan. Jotta se ei "vetäisi", kaikki tuotteet esijäähdytetään voimakkaasti.

1. Siivilöi jauhot taikinalaudalle. Hiero siihen öljyä.
2. Sekoita aineksia veitsen pilkkovin liikkein, kunnes ne ovat kosteat.
3. Laimenna muna, happo ja suola vedellä.
4. Kaada neste voimuruihin jatkaen taikinan pilkkomista.
5. Vaivaa valmis taikina kevyesti käsin ja jaa 12 osaan.
6. Kääri jokainen muovikelmulla ja laita kylmään.

Kermaan joukkoon:

• 1 litra maitoa;
• 250 g sokeria;
• 2 kpl. munat ja yksittäiset keltuaiset;
• 80 g tärkkelystä;
• 5 g vanilliinia.

Jos kerma vaikuttaa sokeriselta, sokerin määrää voidaan vähentää kolmanneksella.

1. Sulata sokeri kuumassa maidossa.
2. Yhdistä kananmunat ja keltuaiset muiden ainesten ja osan maidosta tasaiseksi lämpötilaksi. Ei tarvitse piiskata.
3. Kaada munaseos maidon joukkoon.
4. Heti kun se alkaa paksuuntua ja kurkottaa vispilää, ota se heti pois liedeltä.
5. Estä kerma kiertymästä painamalla kelmua lähelle sen pintaa.

Esilämmitä uuni ennen kakkujen kaulimista. Sitten:

1. Kauli jäähtyneet osat taikinasta muotin kokoisiksi.
2. Pistele useista kohdista, jotta kuori ei väänny paistamisen aikana.
3. Paista 200°C:ssa kullanruskeiksi.

Ennen Napoleonin kokoamista tiputa astialle hieman kermaa kakun kiinnittämiseksi.

1. Levitä kakun päälle vähintään 3 ruokalusikallista kermaa.
2. Voitele "Napoleon" kermalla ja ripottele päälle muruja.
3. Anna liota viileässä paikassa useita tunteja.

Kuinka keittää "Bounty"

Herkulliset kakkureseptit syntyvät mitä epätavallisimmista assosiaatioista. "Bounty", herkku, jossa on herkkä kookostäyte, on luotu "perustuen" kuuluisaan suklaapatukkaan.

Pehmeille muffinsseille:

• 80 g jauhoja;
• 20 g kaakaota;
• 120 g sokeria;
• kolme munaa;
• 5 g leivinjauhetta.

Määritetylle määrälle tuotteita tarvitset lomakkeen, jonka halkaisija on vähintään 22 cm.

1. Vatkaa munat sokerin kanssa.
2. Lisää loput ainekset vähän kerrallaan ja sekoita hyvin.
3. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista 30 minuuttia 190°C:ssa.
4. Jäähdytä työkappale kokonaan muotissa ja jaa kahdeksi kakuksi.
5. Kyllästä ne Malibu-kerman ja liköörin 1:1-seoksella.

Täytteessä:

• 200 ml maitoa;
• 150 ml kookoshiutaleita;
• 100 g voita;
• 100 g sokeria.

Kookoslastut esihöyrytetään syvässä kattilassa.

1. Sulata ensin voi ja sokeri. Kaada maito varovasti joukkoon, jotta se ei juokse.
2. Kaada kookoshiutaleet pois ja aktiivisesti sekoittaen pidä koostumusta liedellä neljänneksen tunnin ajan.
3. Kaada jäähtynyt seos kakun pohjalle ja peitä toisella kakun päälle.

Saadaksesi kakulle viimeistellyn ilmeen, sinun on päällystättävä se sulatetun suklaan ja voin kuorrutuksella.

Red Velvet -kakku

Makeisten värejä ja makuja valmistavan Adams Extractin suosittu amerikkalainen resepti on suunniteltu käyttämään yrityksen alkuperäisiä tuotteita. Mutta korvaamalla useita ainesosia, voit onnistuneesti mukauttaa sen kotiruokaan ja yllättää vieraat alkuperäisellä kirkkaalla herkulla.

Halkaisijaltaan 22 cm kakulle:

• 300 g jauhoja;
• 300 g tomusokeria;
• 20 g kaakaota;
• kaksi kananmunaa;
• 110 g valkoista margariinia;
• 240 ml kefiiriä;
• 5 g suolaa;
• 10 g vaniljauutetta;
• 15 g soodaa;
• 15 ml etikkaa;
• 30 ml punaista väriainetta.

Tarvitset vain 2 teelusikallista väriainegeeliä. Kuivaväri ei anna sinun saavuttaa haluttua mehukasta sävyä. Valkoinen margariini voidaan korvata voilla ja kasviöljyllä suhteessa 7:3. Kasviöljy antaa kakuille niiden tarvitseman kosteuden ja koostumuksen.

1. Siivilöi jauhot, kaakao, suola, sooda yhteen.
2. Sekoita pehmennetty margariini ja tomusokeri.
3. Lisää kananmunat, vaniljauute ja vatkaa seos uudelleen hyvin.
4. Lisää jauhoseos ja kefir osissa. Taikina on sekoitettava nopeasti, jotta se ei "vetäisi".
5. Lisää viimeiseen kefirin osaan etikka.
6. Paista vuorotellen 2-3 osassa tai 2-3 vuoassa kerralla. Optimaalinen lämpötila on 175 °C. Paistoaika - 30-35 minuuttia.
7. Poista jäähtyneistä kakuista "korkki" siimalla niin, että pinta on tasainen. Keksin jäännökset ovat hyödyllisiä koristeluun: leikkaa tähdet ja muut uudenvuoden symbolit. On kätevää ripotella sivuja murulla.

Paksua juustokermaa varten:

• 600 g raejuustoa tai tuorejuustoa (Philadelphia tai Mascarpone);
• 300 ml kermaa 33 - 35 %;
• 300 g tomusokeria.

Kerman voi korvata 300 grammalla voita.

1. Vatkaa jäähdytetty kerma ja jauhe kiinteäksi vaahdoksi.
2. Esittele juusto pikkuhiljaa, lakkaamatta toimimasta sekoittimena.

Kakku on parempi kerätä renkaaseen, sillä saat paksut kerrokset kermaa.

1. Levitä noin neljännes kermasta jokaisen kakun päälle.
2. Tasoita pinnalle taikinalastalla.
3. Jälkiruoan vakauttamiseksi laita se kylmään.

Kakku "Kello" lomalle

Uudenvuoden pöytään voit käyttää mitä tahansa todistettua keksikakun reseptiä ja muuttaa siitä loman symboliksi sopivan sisustuksen avulla.

Koristele kakku kellotaulun muodossa:

• 100 g tummaa suklaata;
• 300 ml kondensoitua maitoa;
• 300 g voita.

Kakun pohjalle - keksikakkuja. Taikina on täydellinen, kuten "Linnunmaito" -kakun reseptissä tai edellisessä versiossa.

1. Sulata suklaa vesihauteessa ja levitä tasaiseksi kerrokseksi kelmulle, kunnes se on täysin jähmettynyt.
2. Valmista kaksi pörröistä kakkua ja yksi erittäin ohut.
3. Vatkaa kerma yhtä suuresta osasta kondensoitua maitoa ja voita.
4. Yhdistä kakut kerman kanssa ja poista työkappale kylmässä.
5. Leikkaa ohuesta kakusta 12 ympyrää-telinettä numeroiden alle kakkuleikkurilla.
6. Levitä ne yläkakun ympärysmitan ympärille ja kiinnitä pintaan kerman avulla.
7. Peitä kakun pinta ja reunat muulla kermalla.
8. Leikkaa suklaalevystä terävällä veitsellä haluamasi kokoiset numerot ja nuolet ja siirrä ne varovasti lasinaluseille. Aseta "kellon" osoittimet kohtaan 23:55, jotta vierailla on aikaa esittää toive ennen kellosoittoa.

Uudenvuoden kakku "joulukuusi" marengilla

Paistamaton kakku valmiista marengista säästää emännän pari tuntia vappua edeltävässä hälinässä.

Sisustukseen:

• marenki halkaisijaltaan 3 - 4 cm;
• hasselpähkinät suklaassa tai värillisissä rakeissa;
• valkosuklaa "liimana".

Pahvista tai paksusta paperista sinun on rullattava kartio tulevan joulukuusen kokoon ja käärittävä se foliolla.

1. Sulata suklaa vesihauteessa.
2. Kasta marengin litteä osa siihen, kiinnitä riviin kartioon.
3. Liimaa väliin suklaapalloja tai muita herkullisia koristeita.

Juhla jälkiruoka "Shishka"

Tämä ei-paista-teemainen jälkiruoka on myös nopea ja helppo valmistaa. Lapset selviävät tästä työstä itse ja auttavat valmistamaan juhlapöytää.

Kakkua varten tarvitset:

• 100 g hienonnettuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä);
• 100 g kuivia keksejä;
• tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 30 g kaakaota;
• keksit "Olki" kartioiden lukumäärän mukaan;
• 150 g suklaamaissihiutaleita;
• hienosokeri.

"Käpyt" ovat noin 4-5 cm korkeita. "Kuusi" - jopa 8 - 10 cm. Heille sopivat tavalliset tummat hunajanväriset maissihiutaleet tai terälehdiksi leikatut mantelit.

1. Murskaa keksit ja murskaa kaikki kokkareet.
2. Yhdistä murut, pähkinät, kaakao ja kondensoitu maito.
3. Muotoile syntyneestä tahmeasta massasta "pilleille" kartioita ja laita aihiot lautaselle leveä puoli alaspäin.
4. Painele maissihiutaleet riveinä kehän ympärille. "Käpyissä" suomut ovat avoimia, kuten kukan terälehtiä, "kuusissa" ne ovat painettuna toisiaan vasten.
5. Katkaise ylimääräinen osa pillistä ja peitä kärki.
6. Ravista annokset tomusokerilla luodaksesi lumivaikutelman.

Pidä kakku kylmässä ennen tarjoilua.

Keksiherkku "Talvitalo"

Kuuluisa "Gingerbread House" on olennainen osa eurooppalaista ja nyt venäläistä perinnettä koristella juhlapöytä.

Kauniisti koristeltuja asetelmia varten tällaiset talot leivotaan erityisestä taikinasta erityisissä muodoissa harkiten huolellisesti kokoonpanomenetelmää ja suunnittelua. Kotijuhlissa tai luovassa illassa lasten kanssa prosessia voidaan yksinkertaistaa huomattavasti.

Seinät ja katto ovat hienoja kuivien kekseiden kanssa, koristeluun voit käyttää mitä tahansa käsillä olevia "herkkuja".

Jotta voit yhdistää osia ja luoda kaikenlaisia ​​jääpuikkoja ja lumikuituja, sinun on valmistettava tomusokeri:

• kananmuna;
• 260 g tomusokeria.

Keittiölaitteita ei tarvita, kaikki on helppo sekoittaa lusikalla.

1. Erottele proteiini munasta.
2. Jauha se tomusokerilla tasaiseksi.
3. Käytä lasite välittömästi ennen kuin se kovettuu. Voit laittaa sen ulos pussista pienimmällä reiällä.

Piirustus seinille ja katolle mittakaavassa 1: 1 helpottaa työskentelyä.

Kovat keksit leikataan varovasti sahalaitaisella veitsellä.

1. "Leikkaa" talon yksityiskohdat: kaksi seinää kolmion muotoisilla ulokkeilla kattoa varten, kahdessa reiät ikkunoita tai ovia varten.
2. Yhdistä seinät reunoilla lasituksella. Saumoista ulkonevaa ylimäärää ei poisteta.
3. Liimaa aihio tarjoiluvadille.
4. Kiinnitä katto ja halutessasi putki.
5. Koristele ikkuna-aukot ja katon reunat lasitetuilla jääpuikoilla.
6. Asettele laatat vaahtokarkkeista, marmeladin paloista tai maalaa konditoriapussista puristetulla lasiteella.
7. Tee "lumihousut" lasituksesta ympäri taloa.

Paistamaton vaahtokarkkiherkku

Ilman paistamista voit valmistaa paitsi lasten jälkiruokia huvin vuoksi myös melko kiinteää ja mikä tärkeintä, herkullista kakkua.

Yksinkertainen resepti vaahtokarkkimestariteokselle:

• 1 kg vaahtokarkkeja;
• 700 g kermavaahtoa;
• 200 g jauhettuja hasselpähkinöitä;
• 200 g tummaa suklaata;
• 500 g sokeroituja karpaloita tai herukoita.

Levitä tarjoiluvadille kermaa kakun pohjakerroksen kiinnittämiseksi. Sitten:

1. Kerros: vaahtokarkkipuolikkaat / pähkinät / marjat / vaahtokarkkeja uudelleen ja niin edelleen.
2. Päällystä kaikki kerrokset kermavaahdolla. Päällyskerroksen tulee olla vaahtokarkkeja.
3. Kaada sulatettu suklaa kakun päälle, koristele marjoilla. Jäähdytä.

Jos käytetään metallista uunivuokaa, se yksinkertaisesti upotetaan kuumaan veteen minuutiksi ja käännetään tarjoiluvadille.

1. Laimenna gelatiini vedellä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Liuota sokeri tähän nesteeseen.
3. Yhdistä koostumus smetanan kanssa. On parempi sekoittaa tavallisella lusikalla, ei sekoittimella, jotta ilmakuplia ei muodostu.
4. Kuori sitrushedelmät ja valkoiset kalvot. Levitä lomakkeen pohjalle kauniisti.
5. Murskaa keksit pieniksi paloiksi.
6. Leikkaa persikat ja ananas viipaleiksi, enintään mandariiniviipaleiksi.
7. Kaada kaikki ainekset muottiin ja kaada kevyesti kerma.
8. Koputa muotin reunoja tai kierrä sitä myötä- ja vastapäivään, kunnes kaikki kuplat tulevat ulos.
9. Laita kylmään, kunnes se on täysin jähmettynyt.

• 350 ml raskasta kermaa;
• 400 g tummaa suklaata;
• 50 g valkosuklaata;
• 100 g tomusokeria;
• 80 ml Baileys-likööriä;
• 100 g jauhettuja pähkinöitä;
• 50 g keksimurua.

Murusta voidaan valmistaa vanhoista keksistä tai keksistä.

1. Sulata tumma suklaa kuumassa kermassa. Lisää likööri ja jäähdytä hieman.
2. Sekoita pähkinät ja keksimurut keskenään ja jaa puoliksi.
3. Laita yksi osa voidellun muodon pohjalle ja kaada lämmin seos.
4. Peitä murun toisella puoliskolla, paina se varovasti suklaan joukkoon.
5. Jäähdytä.
6. Ennen tarjoilua käännä jälkiruoka vadille ja koristele valkosuklaalumihiutaleilla.

Ideoita kakun koristeluun uudelle vuodelle

Mistä tahansa kakusta voidaan tehdä uudenvuodenaaton erikoisherkku teeman avulla.

Värillisellä mastiksilla voidaan tehdä kolmiulotteisia tai litteitä joulupukin, lumiukkojen ja peurojen hahmoja, värillisten lyhtyjen seppeleitä, misteliseppeleitä, lahjapakkauksia, koristesukkia ja paljon muuta.

Muovimassalle:

• maitojauhe,
• hienosokeri,
• maitotiiviste,
• ripaus sitruunahappoa
• elintarvikevärit.

Sulatetun suklaan avulla voit tehdä kirjoituksia ja kuvioita suoraan kakun päälle. Jos laitat piirustukset elintarvikekalvolle ja jäähdytät ne, saat alkuperäisiä hahmoja: lumihiutaleita, tähtiä tai joulukuusia.

Voit myös luoda piirustuksen tai kuvion käyttämällä stensiiliä.

• Leikkaa lautasliinasta lumihiutale.
• Ympyröi se toiselle lautasliinalle ja leikkaa negatiivi pois.
• Laita stensiili suklaakuorruteella peitetyn kakun päälle ja murskaa se tomusokerilla.
• Poista stensiili erittäin varovasti, jotta kuvio ei häiriinny.

Värillisistä hedelmä- tai marmeladiviipaleista voit asettaa minkä tahansa sovelluksen: kiivi - vihreälle joulukuuselle, karpalot - palloille, mansikoita - punaisille korkille, banaani - pyöreille kääpiöiden kasvoille.

Käyttääksesi kaikkia ideoita sinun on valmisteltava jotain erityistä joulua, vanhaa uutta vuotta ja muita vapaapäiviä varten. Jopa kiinalaisen uudenvuoden kakulle löytyy ainutlaatuinen kirjailijaratkaisu.

Etsitkö sokerikakkua? Sitten se on, söpö kakku- ja kermaporsa. Tarvitset värejä ruoanlaittoon, joten osta vaaleanpunainen väriaine etukäteen kaupasta.

• 5 raakaa munaa;
• hunaja - 3 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 200-250 g;
• tl sooda;
• 1-1,5 dl jauhoja.
• kondensoitu maito -350-400 ml;
• 150-200 g voita;
• 1,5 kupillista vettä;
• 5 rkl Sahara;

Vaniljakastikkeelle:

• 3 raakaa munaa;
• 200 g sokeria;
• vesi - 1/2 kuppia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota munat ja soseuta sokerilla, lisää jauhot. Sulata hunajaa hieman, kaada kananmunien joukkoon. Lisää ruokasoodaa, sekoita seos lusikalla. Laita seos muottiin. Paista uunissa 35-40 minuuttia.

Kun kuori on hieman jäähtynyt, leikkaa se isoiksi paloiksi. Keitä siirappi vedestä ja sokerista ja kyllästä palat sillä. Ota öljy pakastimesta, sen pitäisi sulaa hieman. Sekoita kondensoitu maito voin joukkoon. Vatkaa kermasekoitusta tehosekoittimella 5-6 minuuttia.

Ota syvä kulho ja vuoraa pohja muovikelmulla. Taita kakut pohjalle ja peitä ne sitten kermalla. Paina kakkuja, jotta ne ovat paremmin kyllästyneitä: ota purkki vettä tai laita pieni kattila. Kakut liottavat pari tuntia.

Kuumenna vesi kattilassa. Kun se kiehuu, lisää siihen sokeria ja keitä 3-4 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. Seos alkaa hieman paksuuntua. Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa kovaksi ja valkoiseksi vaahdoksi. Lisää valkuaiset varovasti lusikalla kuumaan sokerisiirappiin ja sekoita. Vatkaa vaniljakastiketta vielä 3-5 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa ja paksua.

Laita valkokermaa erilliseen kuppiin, tarvitset sitä jatkokoristeluun. Sekoita loput vaaleanpunaiseen väriaineeseen. Ota tähtikiinnityspussi ja siirrä kerma siihen.

Käännä kakkukulho tasaisella lautasella niin, että muodostuu liukumäki. Koristele dia kermalla luodaksesi kuonon. Koristele porsas korvilla, porsas. Tee silmät valkoisesta kermasta, ja pupillien sijaan tulee tummaa suklaata.

Aseta luomuksesi pöydän keskelle, vieraasi arvostavat kulinaarisia taitojasi ja nauttivat niin houkuttelevasta jälkiruoasta. Erillinen kuvaresepti on katsottavissa.

Huomaa!

Tiivistetty maito kakulle voidaan ottaa keitettynä tai tavallisena, se on molemmissa tapauksissa herkullista.

"Kalanruoto"

Uudenvuoden pöydällä on oltava loman symboli - kuusi. Tarjoamme syötävän joulukuusen valmistamista, lapset ja aikuiset pitävät siitä.

• voita - 200 g;
• rakesokeri - lasi;
• 3-4 ruokalusikallista hienosokeri;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• leivinjauhe, ripaus;
• 90-100 g valkosuklaata;
• 100 g kookoshiutaleita;
• tärkkelys - 1/2 tl;
• 2 keltuaista;
• ½ kuppi smetanaa;
• 1/2 kuppi kermaa 25%

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita keltuaiset sokerin kanssa, hiero hyvin. Lisää smetana ja lisää sitten hieman jauhoja. Sulata voi pehmenemään ja lisää munamassaan. Lisää leivinjauhe. Taikinan tulee olla paksua, mutta ei tahmeaa. Siirrä seos kulhoon tai pussiin ja laita viileään paikkaan 40-50 minuutiksi.

Tee paperista erikokoisia tähtiä, suurista pieniin. Kauli taikina ja leikkaa sitten tähdet piirroksen mukaan. Paista keksejä 10-15 minuuttia.

Sulata suklaa, lisää siihen kerma tärkkelyksellä, tomusokeri. Hienonna kookos blenderissä ja lisää sulaneen suklaan joukkoon.

Kokoa puu: aseta suurin kuori pohjalle, voitele se kermaisella massalla ja paina alas pienemmällä kuorella päälle. Näin ollen pienimmän keksin tulee olla puun päällä. Koristele pinta sokeroiduilla hedelmillä liimaamalla ne kerman päälle. Anna puun kovettua 1-2 tuntia. Samaa periaatetta voidaan käyttää myös suklaajoulukuusen valmistukseen.

Huomaa!

Maalaismainen smetana sopii erinomaisesti kermaan, se on rasvaisempaa ja vaahdotettua paljon paremmin kuin kauppatuote.

"Uudenvuoden saappaat"

Muissa maissa on perinne keittää makeisia saappaan muodossa uudenvuoden lomille. Uskotaan, että tällainen herkku tuo onnea niille, jotka maistavat sitä. Suosittelemme tekemään kakun saappaan muodossa uudeksi vuodeksi. Kotitaloudet yllättyvät iloisesti yllätyksestä ja haluavat heti maistaa purtavaa.

• 350-400 g sokeria;
• 350-400 g jauhoja;
• 10 munaa.
• keitetty kondensoitu maito - 300 g;
• 200 g voita.

Kakkujen kyllästämiseen:

• 200 g rakeista sokeria;
• 200 g mansikkahilloa;
• 1,5 kupillista keitettyä vettä.

Koristeeksi:

• 8 munanvalkuaista;
• tl sitruunahappo;
• punainen elintarvikeväri;
• lasillinen sokeria;
• lasi vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa jäähtyneet munat kidesokerin joukkoon. Lisää jauhot munaseokseen puisella lastalla tai lusikalla. Voit kaada jauhot munaseokseen suoraan siivilän läpi, mutta sekoita jatkuvasti.

Ota suorakaiteen muotoinen vuoka, peitä pergamentti ja kaada taikina siihen. Laita astia uuniin 40-50 minuutiksi. Voit paistaa kakut 2-3 kertaa peräkkäin, voit tehdä yhden ison kakun ja leikata sen sitten 3 osaan.

Leikkaa voi viipaleiksi, jätä kuppiin 1-2 tunniksi keittiöön pehmenemään. Vatkaa voi vatkaimella ja lisää sitten kondensoitu maito lusikalla. Vatkaa kermaa vähintään 5 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa. Valmista kattilassa liotussiirappi. Kuumenna vesi, lisää siihen sokeri ja kiehauta. Keitä seosta hieman 3-4 minuuttia, kunnes se sakenee. Sammuta sitten lämmitys.

Liota suorakaiteen muotoisia jäähtyneitä kakkuja siirapissa pari tuntia. Levitä sitten ohut kerros (hilloa) niiden päälle ja laita päälle kermainen kyllästys. Asettele keksit päällekkäin. Leikkaa saappaat kakusta: leikkaa puoliympyrä pitkästä sivusta ja leikkaa kakun pohja hieman vinosti. Aseta loput kakusta päälle.

Nyt sinun on tehtävä kermainen massa koristelua varten. Ota munista valkuaiset, vatkaa ne sokerin (150 g) kanssa valkoiseksi paksuksi vaahdoksi. Laita lasillinen vettä lämmittämään, keittämisen jälkeen liuota jäljellä oleva sokeri, keitä 3-4 minuuttia ja poista sitten lämmöltä. Kaada kuuma siirappi varovasti proteiinivaahdon joukkoon. Jotta se ei laskeudu, sekoita valkuaisia ​​yhteen suuntaan, lisää sitruuna.

Jaa vaniljakastike 3 yhtä suureen osaan. Laita yksi osa sivuun, lisää väriaine loppuosaan ja laita leivonnaispussiin. Koristele kakku punaisella kermalla ja piirrä sitten kuvioita valkoisen jäännöksistä tai tee röyhelö kengästä. Laita valmis kakku jääkaappiin pariksi tunniksi ja hemmottele sitten vieraasi.

Huomaa!

Jos pidät pähkinöistä, voit käyttää niitä täytteenä. Laita vaniljakastikepähkinät kakkujen väliin.

"Rafaello"

Jos sinulla ei ole aikaa tai et halua vaivautua tekemään kakkuja, pidät varmasti Raffaello-reseptistä. Osta valmis kuori kaupasta, kyllästä sitten kermalla ja koristele. Herkullinen jälkiruoka on valmis tarjottavaksi muutamassa minuutissa.

• keksikakku - 1 kpl .;
• 2 lasillista kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30%;
• sakeuttamisaine - 2 pussia;
• laatikko Rafaello-suklaa;
• valkoinen suklaapatukka;
• 3 rkl kookoshiutaleita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota kerma jääkaapista, jotta se pysyy huoneenlämmössä. Vatkaa paksuuntunutta kermaa tehosekoittimella 3-5 minuuttia.

Siirrä 7-8 karkkia laatikosta sivuun, siirrä loput karkit mikserikuppiin ja jauha tasaiseksi. Siirrä karkkimassa kermavaahdon joukkoon. Sinun pitäisi saada paksu kerma.

Jaa sokerikakku 2 yhtä suureen osaan. Voitele jokainen osa kermaisella massalla. Aseta palat päällekkäin.

Hiero suklaa hienolle raastimelle, ripottele kakku muruilla. Ripottele sivuille ja päälle ylimääräistä kookosta. Laita makeisia kakun päälle ja laita kattila päälle. Herkkua voi kokeilla heti, mutta erityisen maukas kakku on liotettuna 2-3 tuntia.

Voit lisätä kakkujen määrää kakun päällä, muista vain tehdä lisää kermaa. Täydellinen resepti vaiheittaisilla valokuvilla.

Joulupukin kakku

Herkullinen ja kevyt kakku valmistuu, jos keittiössäsi on 3-4 keksikakkua. Niitä voi käyttää sekä ostettuna että itse leivottaessa, jos aika sallii. Kakun tekemiseen kuluu enintään puoli tuntia.

• 4 keksikakkua;
• 1,5 kupillista smetanaa;
• 3 rkl hienosokeri;
• 100 g purkitettua ananasta;
• 4 munanvalkuaista;
• 1/2 kuppia kidesokeria;
• koristeluun:
• tl punainen väriaine;
• kourallinen viinirypäleitä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita smetana kuppiin ja vatkaa se hyvin vatkaimella. Lisää sitten hieman tomusokeria ja jatka vatkaamista vielä 4-5 minuuttia. Valuta ananasmehu. Jos ostit kokonaisia ​​hedelmiä siirapissa, jaa ne pieniksi paloiksi.

Nyt voit aloittaa kokoamisen. Ota litteä lautanen ja levitä sen keskelle hieman kermaista massaa, jotta kakku ei liuku. Laita kakku, voitele kermalla, laita toinen päälle, voitele uudelleen. Älä voitele kakun pintaa kermalla, koristelemme sen eri tavalla.

Ota kattila ja kaada siihen 50-60 ml vettä. Laita se tuleen. Kun vesi kiehuu, lisää 1 rkl. sokeria ja keitä 2-3 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja peitä siirappi kannella, jotta se jäähtyy hitaasti. Vatkaa kananmunien valkuaiset kidesokerin kanssa paksuksi vaahdoksi, kaada siirappi hitaasti proteiiniin koko ajan sekoittaen. Jaa vaniljakastike 3 osaan, lisää väriaine yhteen osaan ja laita sivuun toistaiseksi. Täytä konditoriapussi valkoisella kermalla ja aloita luominen. Tee ensin parta, sitten kasvot. Aseta viinirypäleet silmien sijaan. Tee sitten nenä, suu ja korkki punaisella kermalla. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Nauti teestäsi!

Lumiukko kakku

Huomioi uudenvuoden jälkiruoan resepti talvinimellä Lumiukko. Kakusta tulee pehmeä syksy, keksi on hyvin kyllästetty kermalla. Käytä koristeluun kookos- tai valkosuklaaraastetta. Kypsennys kestää noin 1,5 tuntia.

• 4 kananmunaa;
• 1/2 kuppia jauhoja
• lasillinen rakeista sokeria;
• 2 rkl tärkkelys;
• 100-150 g voita;
• pussi vaniljasokeria - 10-15 g;
• ripaus suolaa.

Valmista kerma:

• 300 g maalaista raejuustoa;
• 400 g raskasta kermaa;
• rkl gelatiini;
• 100 g sokeria.
• sisustukseen:
• pari viinirypälettä;
• siivu porkkanaa;
• 100 g kookoshiutaleita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota munat jääkaapista etukäteen, jotta ne palautuvat huoneenlämpöisiksi. Vatkaa munat sokerin kanssa, ripottelemalla sitä vähitellen massaan. Lisää seulotut jauhot, pehmennetty voi ja leivinjauhe. Ripottele taikinaan vaniljasokeria ja suolaa. Sinun tulee leipoa 4 murokeksi: 2 halkaisijaltaan isompaa, 2 pienempää. Voit ottaa saman muodon leivontaan, leikkaa vain paistetut kakut halkaisijaltaan pienemmälle lautaselle. Poista valmiit kakut muotista ja jäähdytä.

Sekoita kerma ja raejuusto yhdessä kupissa niin, että seoksessa ei ole kokkareita, ota tehosekoitin tai tehosekoitin. Lisää sokeri massaan ja gelatiini.

Laita 2 halkaisijaltaan erilaista keksiä isolle astialle, sivele kermaisella tahnalla. Aseta sitten loput kakut edellisten koon mukaan ja levitä kerman päälle uudelleen. Ripottele lastuja lumiukon päälle. Aseta rypäleet ja porkkanat silmien ja nenän sijaan, voit myös saada hymyn porkkanoista. Kakkujen liottaminen kestää 2-3 tuntia, ja on parempi poistaa jälkiruoka yön yli viileässä paikassa, niin se liotetaan vielä paremmin.

Korvaa raejuusto kerman valmistukseen tuorejuustolla, niin happamuutta ei tunneta.

Lumiukkokeksikakun resepti - mestarikurssi

Suosittelen valmistamaan Lumiukkokakun uudeksi vuodeksi. Se osoittautuu erittäin hauskaksi, suunnittelu ei ole monimutkaista, joten voit turvallisesti aloittaa ruoanlaiton kanssani.

Maun mukaan kakku tulee pehmeäksi, koska kakut ovat keksejä ja kerma on valmistettu hapankermasta. Jos et jostain syystä voi saada smetanaa, korvaa se makeiskermalla. Voit myös turvallisesti lisätä kakkuun suosikkihedelmiäsi: kiiviä, ananasta, banaaneja, mansikoita ja muita marjoja.

Tarvittavat ainekset taikinan valmistukseen:

• munat - 5 kpl;
• sokeri - 150 grammaa;
• jauhot - 1 lasi;
• kaakao - 2-3 ruokalusikallista.

Kerman valmistukseen tarvittavat ainekset:

• smetana - 1 pakkaus (paino - 450 grammaa, rasvapitoisuus - 20-25%);
• sokeri - 150 grammaa.

Vatkaa kulhoon määrätty määrä munia. Valkuaisia ​​ei tarvitse erottaa keltuaisista. Vatkaa munaseosta 3 minuuttia. Tänä aikana siitä tulee rehevä ja tilavuus kasvaa hieman. Lisää vatkattuun munaan sokeri. Jos mikseri on paikallaan, älä sammuta sitä. Vatkaa kaikkea 3-5 minuuttia.

Lisää nyt jauhot ja kaakao heti. Sekoita taikina.

Kaada taikina pyöreään metalliseen uunivuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Laita muotti uuniin 30 minuutiksi. Ota valmis suklaakakku pois muotista.

Laita smetana kulhoon. Lisää heti sokeri. Kytke tehosekoitin päälle ja vatkaa kermaa sen kanssa vähintään 5 minuuttia. Tänä aikana smetana muuttuu huomattavasti paksummaksi, ja on kätevää voidella kakut tuloksena olevalla kermalla.

Leikkaa valmis suklaakuori kolmeen osaan. Anna niiden jäähtyä kokonaan, muuten kerma "sulaa" ja valuu niistä pois.

Voitele kaikki kakut (myös ylin) smetalla.

Nyt voit maalata jäljellä olevan kerman halutuilla väreillä (heliumväreillä) ja maalata lumiukon silmät, posket, suun ja nenän. Käytin valmiita silmiä ja mastiksiposkia. Leikkasin porkkanoista nenän ja suun. Tässä on niin kaunis ja juhlava Lumiukkokakku!

Hyväksy, et voi kuvitella parempaa herkkua uudenvuodenaattona!

Hyvää uutta vuotta!

"Lumihiutale"

Jos mietit vielä uudenvuoden jälkiruokaasi, suosittelemme valmistamaan ilmavan kakun. Se vetoaa erityisesti niihin, jotka rakastavat voikermaa ja kookoshiutaleita.

• lasillinen jauhoja;
• 1/2 kuppia kidesokeria;
• 2 kananmunaa;
• pieni pala voita, joka painaa 30-50 g;
• tl leivinjauhe;
• 1,5 kupillista kermaa;
• lasillinen rasvaista smetanaa;
• 4 ruokalusikallista hienosokeri;
• valkoinen suklaapatukka;
• 100 g kookoshiutaleita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Jauha munat kidesokerin kanssa homogeeniseksi massaksi. Siivilöi joukkoon jauhot ja lisää leivinjauhe. Lisää sulatettu voi taikinaan ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Jaa taikina 6 osaan, muotoile jokaisesta osasta kakku ja paista uunissa enintään 10 minuuttia.

Sekoita smetana kermaan, vatkaa seosta tehosekoittimella vähintään 5 minuuttia. St.l. lisää tomusokeri. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää kermaan.

Voitele keksit kermaisella massalla, yhdistä. Levitä kakun päälle ja reunoille loput kermaisesta massasta, ripottele kakku kookospähkinällä. Anna Lumihiutaleen olla jääkaapissa 5-6 tuntia, jonka jälkeen voit maistella kakkua teen kera.

"Seepra"

Hieno herkku on helppo valmistaa tällä reseptillä. Se on yksinkertainen, joten jopa kokematon emäntä voi käsitellä sitä. Varaa siksi ruokaa ja aloita ruoanlaitto viipymättä.

Taikinan valmistus:

• 150 g rakeista sokeria;
• 150 g voita;
• 4 munaa;
• 300 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20 %;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 2 tl leivinjauhe;
• 30 g kaakaota.

Kermalle:

• 1,5 kuppia smetanaa 20%;
• 150 g rakeista sokeria;
• tl vaniljauute.

Lasitetta varten:

• 100 g voita;
• 50 ml maitoa;
• 100 g rakeista sokeria;
• tomusokeri - 3 ruokalusikallista
• 50 g kaakaota.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota öljy jääkaapista ja odota, kunnes se sulaa. Sekoita pehmeä voi sokerin kanssa ja hiero valkoiseksi. Lisää munat, leivinjauhe, sekoita. Lisää smetana ja ripottele lopuksi jauhoja. Taikinan tulee olla ohutta. Jaa se 2 osaan. Lisää kaakao yhteen osaan.

Kaada kulho valkoista taikinaa uunivuoan keskelle ja kaada kaakaotaikina keskelle. Sinun tulisi olla 2 värin yhdistelmä, voit ottaa neulan ja piirtää viivoja suoraan taikinaa pitkin keskeltä reunoille, sekin on kaunista. Joten sinun täytyy leipoa 2 kakkua.

Vatkaa smetana kidesokerin kanssa paksuksi valkoiseksi kermaksi. Lisää vanilja, sekoita. Voitele jäähtyneet kakut smetalla ja sokerilla. Päällimmäistä kakkua ei tarvitse voidella, teemme sille lasitteen.

Sulata voi kattilassa. Kaada kidesokeri kaakaon kanssa voin joukkoon ja lisää maito. Keitä kuorrutetta, kunnes se paksuuntuu tuntuvasti. Kaada kuorrute kakun päälle. Laita kylmään paikkaan 2-3 tunniksi jäätymään kuorrute.

Leikkaa paperista stensiilit - seepraraidat. Aseta stensiilit kakun päälle ja ripottele jauheella. Poista sitten paperi varovasti. Kakku on valmis, hyvää teetä!

Huomaa!

Laita kaakaon joukkoon kahvia, niin leivonnaisten tuoksu on voimakkaampi.

"Pancho"

Kaikki perheenjäsenet rakastavat epäilemättä Pancho-kakkua. Se sisältää saksanpähkinöitä ja ananassäilykkeitä, mikä tekee jälkiruoan mausta epätavallisen. Yritä tehdä kakku itse, se ei ole vaikeaa.

• 1,5 kupillista kidesokeria;
• 6 kananmunaa;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 5 tl leivinjauhe;
• 800 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25 %
• 200 g purkitettua ananasta;
• 1,5 kupillista tomusokeria;
• lasillinen saksanpähkinöitä (silputtuna).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Riko munat kulhoon ja jauha kidesokerin kanssa, kunnes saadaan valkoinen homogeeninen seos. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, siivilöi ja lusikoi kananmunien päälle. sekoita.

Kaada kolmasosa taikinan kokonaismäärästä voideltuun muottiin. Paista 180 asteessa 10-15 minuuttia. Lisää kaakao muuhun taikinaan, sekoita uudelleen ja paista pohjaa puoli tuntia.

Siirrä smetana syvään kuppiin ja sekoita joukkoon tomusokeri. Erota noin ¼ osa kokonaismäärästä, laita se erilliseen kulhoon. Lisää ananasviipaleet pähkinöineen jäljellä olevan kerman joukkoon.

Aseta vaalea kuori tasaiselle lautaselle, kyllästä se ananasmehulla. Leikkaa paistettu suklaakuori pieniksi paloiksi, sekoita kerman kanssa. Aseta liotetut viipaleet valkoiselle keksipohjalle ja liu'uta ne ylös. Koristele smetalla. Jos sinulla on tumma suklaapatukka, hiero ja ripottele kakun päälle.

Muuten, Pancho-kakku kirsikoilla osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Red Velvet -kakku

Kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistalta löytyy usein jälkiruoka nimeltä Red Velvet. Jälkiruokaa ei tarvitse ostaa, koska se on helppo valmistaa jopa kotona. Kakku yksinkertaisesti sulaa suussa, ja sen maku on ilmavan kerman ansiosta erittäin herkkä.

• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1,5 kupillista kidesokeria;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1/2 pakkaus voita;
• 3 munaa;
• 1,5 kupillista kefiiriä;
• 2 tl punainen helium väriaine;
• tl leivinjauhe;
• ripaus vaniljasokeria.

Kermalle:

• lasillinen tomusokeria;
• pakkaus voita;
• 800-900 g Mascarponea.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aloita vatkaamalla munat. Vatkaa munaseos vaahdoksi ja lisää sitten siivilän läpi siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa. Lisää pehmennetty voi massaan jatkuvasti sekoittaen, lisää kefiiri. Lisää ripaus vaniljasokeria taikinaan ja lisää leivinjauhe. Sekoita taikinaa niin, ettei siinä ole kokkareita, voit käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta. Lisää väriä taikinaan. Kaada seos uunivuokaan ja paista pohjaa 180 asteessa 1 tunti.

Kun keksi on jäähtynyt, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin yön yli. Sitten keksi on pehmeää.

Jauha kermaa varten pehmeä voi tomusokerin kanssa. Massan värin tulee muuttua valkoiseksi. Lisää sitten Mascarpone-juusto massaan. Sekoita kermaseosta jatkuvasti, kunnes se on tasaista.

Ota keksi jääkaapista. Leikkaa se 2 tai 3 osaan langalla tai veitsellä. Laita leikkaamisesta jäljelle jääneet murut lautaselle, niitä tarvitaan kasteluun. Voitele jokainen osa kermalla ja aseta sitten kakut päällekkäin. Voitele kakun pinta ja reunat muulla kermalla ja ripottele päälle muruja. Anna jälkiruoan vetäytyä jääkaapissa pari tuntia, mielellään yön yli. Nauti teestäsi!

Huomaa!

Mascarpone-juuston sijaan voit käyttää toista tuorejuustoa tai kotitekoista raejuustoa.

Ruoanlaitto ideoita

Uudenvuoden kakku juhlapöydällä on juuri oikea tapa, koska jälkiruoat on sisällytettävä uudenvuoden menuun. Vaikka et ole koskaan kokannut, mutta haluat kokeilla, yritä, onnistut varmasti, ja helpot reseptimme auttavat sinua. Hyvää lomaa ja onnellista uutta vuotta!

Riippumatta siitä, kuinka joulukuusi on koristeltu, riippumatta siitä, kuinka ylellisesti juhlapöytä on katettu, yksikään juhla ei ole täydellinen ilman herkullista uudenvuoden kakkua. Yleensä kotitaloudet odottavat äitinsä tai isoäitinsä makeaa mestariteosta, ainutlaatuista, herkullista, tuoreista ja luonnollisista raaka-aineista valmistettua. Ja vieraat odottavat makeaa ruokaa uudenvuoden teetä varten.

Nykyään uudenvuoden kakkuja voidaan valmistaa monien reseptien mukaan, ja yleensä yhtä monta kotiäidiä on niin monia ratkaisuja, mutta tänään olemme valmistaneet sinulle kolme kotitekoista reseptiä uudenvuoden kakkuihin vuodelle 2019.

Astiat ja tuotteet uudenvuoden kakkuihin

Herkullisten uudenvuodenkakkujen tekemiseen tarvitset useimmiten perusainekset, tämä koskee myös uudenvuoden valikoimaamme. Ensinnäkin kaikissa kakuissamme on korkealuokkaisia ​​jauhoja, kananmunia, voita tai margariinia, sokeria, tomusokeria, smetanaa ja maitoa, sitruunaa, sokeroituja hedelmiä, laatoissa, leivinjauhetta, gelatiinia, vaniljasokeria tai vanilliinia, tuoreita marjoja tai hedelmät...

Uudenvuoden kakkujen keittämiseen artikkelissa annettujen reseptien mukaan tarvitset pöydän, astiat ja uunin. Astioiden tulee olla puhtaita ja kuivia - kulhot, lusikat, munavatkain tai -vatkain, useita puhtaita laseja, jauhoseula, leivinpaperi/pergamentti, kaulin, raastin, terävä veitsi, mekaaninen tai sähköinen lihamylly, muotit keksin kerroksittain leikkaamiseen, leivonnainen lasta , leivinpelti, toimiva uuni, mehupuristin ja paljon muuta

Ottaen huomioon, että juhlaillallisen valmistautuminen vie paljon aikaa, olemme valinneet vain yksinkertaisimmat ja samalla herkullisimmat uudenvuoden kakut, samalla erittäin kirkkaat ja tyylikkäät!

Uudenvuoden kakkurulla "Marjat lumessa"

Tämän niminen rullakakku on yhtä viehättävä kuin herkullinen. Jos lisäämme, että se on myös helppo valmistaa, uudenvuoden kakun valintaongelma voidaan ratkaista tällä reseptillä. Sen valmistamiseksi tarvitset tuoreita marjoja, mutta meidän aikanamme tästä ei tule vakavaa estettä, varsinkin kun ne voidaan korvata jäätelöllä, jos kakkua ei tarvitse säilyttää pitkään.

Ainekset taikinaan:

• kananmuna - 5 kpl proteiinia;
• rakesokeri - 150 grammaa + 50 grammaa;
• premium-jauhot - 1 lasi;
• tuore maito - 2 ruokalusikallista;
• hajuton kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• ruokasuola - ripaus;
• vanilliinia maun mukaan.

Ainekset kermaan:

• kerma 30% - 500 millilitraa;
• rakesokeri - 2/3 kuppia;
• tuorejuusto "Philadelphia" - 200 grammaa;
• vanilliinia tai vaniljasokeria maun mukaan.

kyllästämiseen:

• makeutettu vesi - 0,5 kuppia;
• likööri "Belize" - 1 jälkiruokalusikka.

rullan koristeluun:

• tuoreet vadelmat;
• tuore;
• purkitettu kirsikat;
• kookoshiutaleita.

Reseptin mukaan uudenvuoden kakkurulla "Marjat lumessa" valmistetaan seuraavasti:

1. Vatkaa sopivassa astiassa viiden kananmunan keltuaiset sekoittimella lisäämällä ensin kidesokeria, sen jälkeen maitoa ja vähän myöhemmin kasviöljyä. Jatka vatkaamista, lisää siivilöidyt jauhot ja vähän vanilliinia pienissä erissä. Aseta tämä astia sivuun hetkeksi.
2. Vatkaa toisessa astiassa ensin valkuaiset ilman sokeria kuohkeaksi, lisää sokeri ja vatkaa kokonaan. Palaa keltuaisten ja jauhojen kanssa astiaan, johon lisää kolmessa vaiheessa sokeri-proteiinivaahto massa koko ajan sekoittaen. Tällaisen sekoituksen tuloksena saadaan kevyt ja pörröinen keksimassa.
3. Laita leivinpaperi uunipellille ja kaada taikina sen päälle, tasoita lastalla ja jopa kevyesti koputtaa pöytää vasten. Tässä vaiheessa uunin pitäisi jo lämmetä +170 C:een ja uunipelti lähetetään siihen 10-12 minuutiksi.
4. Kun määrätty aika on kulunut, ota pois leivinpelti, jossa on keksi, kävele sen reunaa pitkin veitsellä tai lastalla erottaaksesi reunat, kallista se varovasti suoraan kuumana leikkuulaudalle, poista heti leivinpaperi ja peitä keksi se uudelleen, peitä se pyyhkeellä päälle ja anna keksin haihtua 5 minuuttia.
5. Avaa levästynyt keksi, kääri se löysästi rullaksi suoraan paperin kanssa ja anna jäähtyä.
6. Keksin jäähtyessä tulee valmistaa kerma, jota varten erillisessä astiassa vatkaa kerma vatkaimella sokeria lisäämällä. Löysää Philadelphia-tuorejuusto erillisessä kulhossa lusikalla, lisää siihen 2 rkl kermavaahtoa - vatkaa vatkaimella, vielä 2 rkl kermaa - vatkaa uudelleen. Kun kaikki kerma on sekoitettu, vatkaa vatkaimella vielä 2 minuuttia.
7. On koittanut kyllästyksen aika, joka valmistetaan puolessa lasillisessa keitettyä jäähdytettyä vettä lisäämällä ja sekoittaen puolitoista ruokalusikallista sokeria ja jälkiruokalusikallinen Belize-likööriä tai muun merkkistä likööriä.
8. Laajenna jäähtynyttä rullaa, poista paperi, päällystä kyllästysaineella, jotta siitä tulee aromaattisempaa ja mehukkaampaa. Levitä sitten kermaa keksin liotetulle puolelle ja laita päälle tuoreita vadelmia, mustikoita ja purkitettuja kirsikoita satunnaisessa järjestyksessä. Pyöritä sokerikakku kerman ja marjojen kanssa ilman painetta, jotta kerma ei tule ulos.
9. Tähän mennessä on jo valmistettu kapea "lumitukon" muotoinen astia tai sopiva folioon kääritty lautanen, jolle asetetaan varovasti rulla ja levitetään tasaisesti kermaa, joka tähän reseptiin, se riittää.
10. Kun "lumituki" on peitetty kermalla, ripottele se kookoshiutaleilla. Päällinen tulee koristella tuoreilla marjoilla, joihin on myös ripottu kookosta.

Valmiin Berries in the Snow -rullakakun voi tarjoilla heti. Jos tämä tapahtuma viivästyy, se tulee säilyttää jääkaapissa ilman jäätymistä. Jos tämän rullakakun valmistukseen käytetään pakastemarjoja, sinun on käytettävä se välittömästi valmistuspäivänä.

Kotitekoinen resepti uudenvuoden kakkuun "Suosikki"

Tämän makeisten mestariteoksen yksinkertaisuus ja lyhyt valmistusaika yllättää sinut iloisesti, ja tulos ilahduttaa, koska ulostulossa saat melkein Kiovan kakun, joka on verrattavissa suotuisasti nimettyyn tuotemerkkiin, koska se ei murene ollenkaan aikana paloiksi leikkaamalla. Se ylittää myös makutiedoissaan - kaikki on tuoreinta ja parasta laatua. Kypsennysaika 80-90 minuuttia.

Ainekset kakkukerroksiin:

• premium-vehnäjauho - 3 lasia;
• kermainen margariini - 250 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 100 grammaa;
• kuoritut pähkinät (mikä tahansa) - 100-130 grammaa;
• tuoreet kanankeltuaiset - 4 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• pöytäsuola - 0,5 tl.

Bizetille:

• kanan proteiinit - 4 kappaletta;
• rakeistettu sokeri - 200 grammaa.

Kermalle:

• kondensoitu maito - 250 grammaa;
• voita - 200 grammaa;
• murotaikina, hienonnettu, kuten "Paistettu maito", valmiin kakun (mahdollisesti jauhettujen pähkinöiden) ripottelemiseen - 150-200 grammaa.

Kotireseptin mukaan "suosikki" uudenvuoden kakku valmistetaan seuraavasti:

1. Erottele voimakkaasti jäähdytettyjen tuoreiden kananmunien valkuaiset ja keltuaiset varovasti erillisiin kulhoihin. Vatkaa valkuaiset vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sitten vähitellen kidesokeria ja viimeistele lopuksi vaahdotus huippuun asti. Laita kulho syntyneen bizet-massan kanssa jääkaappiin ajan mittaan.
2. Taikinaa varten lisää kulhoon keltuaisten kanssa 1 tl leivinjauhetta, puoli tl suolaa, kidesokeria ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi.
3. Jauha toisessa astiassa edellisenä päivänä margariinin kanssa seulotut jauhot. Heti kun tämä tapahtuu, yhdistä tämä massa sokerilla vaahdotettuihin keltuaisiin, vaivaa taikina. Se osoittautuu muoviksi ja sinun on jaettava se 2 tai 3 osaan, riippuen siitä, kuinka monta kakkua haluat.
4. Bizet-kerroksisten kakkujen leipomiseen peräkkäin tarvitset halkaistun kakkuvuoan, jonka halkaisija on 23-22 senttimetriä, voitele sen sivut ja pohja voilla ja laita sen ympärysmitta mukaan leikattu leivinpaperi. pohja. Kauli taikinapalasta ensimmäinen kuori niin, että se mahtuu muottiin. Leikkaa levitetty kakku käsin, jos se ei vastaa pohjan rajoja.
5. Laita osa raa'asta biseteistä taikinakakun päälle, leikkaa lusikalla, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä, upota ne varovasti bistiin, jotta ne eivät pala uunissa ja laita ensimmäisen kakun uunivuoka uuniin. esilämmitetty +150 C 20-30 minuutiksi. Toisella ja, jos jaoit taikinan 3 osaan, tee sama kolmannelle kakulle.
6. Anna valmistettujen kakkujen jäähtyä ja valmista tällä hetkellä kerma vatkaamalla keitettyä kondensoitua maitoa voin kanssa erillisessä kulhossa ja voitele jokaisen kakun päälle tällä kermalla ja peitä kakku sitten kokonaan kulinaarisella lastalla.
7. Jää vielä murentaa keksit kätevästi ja ripotella koko kakku päälle ja sivuille. Tavalla tai toisella koristeltu kakku tulee laittaa jääkaappiin tarpeen mukaan juhlapöytään.

Kun otetaan huomioon uudenvuoden teema, "Suosikki" -kakku voidaan koristella tällä tyylillä. Tässä tapauksessa voit korvata keksimurut kookoshiutaleilla ja sulamattomalla tomusokerilla, joka jäljittelee täydellisesti lunta, ja voit poimia muita teemoja sokerista, karamellista ja muista herkullisista kulinaarisista koristeista.

Kotitekoinen resepti uudenvuoden kakkuun "Milk Girl"

Tämän reseptin mukaan uudenvuoden kakku valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti, saatavilla olevista tuotteista, ja tuloksena saadaan uudenvuoden tyylikäs ruokalaji, joka voi koristaa pöytää, miellyttää kaikkia juhlivia ja ylistää emäntää kotina. kondiittori.

Ainekset taikinaan:

• korkealaatuiset jauhot - 160 grammaa;
• kananmuna - 2 kpl;
• kondensoitu maito - 400 grammaa;
• leivinjauhe - 1 ruokalusikallinen.

kermalle:

• tomusokeri - 2/3 kuppia;
• kerma 30-35% - 600 grammaa;
• kerman kiinnitysaine - 1 pussi.

Uudenvuoden kakku "Milk Girl" kotireseptin mukaan valmistetaan seuraavasti:

Vatkaa raa'at munat sopivan kokoisessa kupissa vispilällä tai vatkaimella, lisää kondensoitu maito, jatka vatkaamista. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vanilliini ja kaada se vähitellen munamassaan, jatka sekoittamista, kunnes taikina on tasaista, anna hautua 10-15 minuuttia, jotta kakut ovat kuohkeampia. Valmista kakut seuraavasti: Piirrä leivinpaperille oikea ympyrä jälkiruokalautaselle, jonka halkaisija on 20 senttimetriä. Käännä arkki ympäri - ympyrä on havaittavissa. Aseta arkki tätä paperia liukumattomalle (silikoni) pinnalle ja levitä 2 ruokalusikallista taikinaa taikinan ympärysmitalle tasaisesti. Jos leivinpaperin koko mahdollistaa kahden kakun asettamisen kerralla, tämä nopeuttaa niiden valmistusprosessia.

Tässä vaiheessa uuni on jo lämmitetty +190 C tai +400 F, laita paperi raakakuoren kanssa varovasti pellille ja lähetä paistamaan 4-5 minuuttia. Kun ensimmäinen kakku paistaa, levitä toiselle leivinpaperille, jonka ympärysmitta on sama, toinen kakku niin, että se voidaan heti laittaa leivontaan.

Poista valmis ensimmäinen kakku kuumana paperista. Kun kaikki kakut ovat valmiita, taita päällekkäin ja leikkaa ulkonemat ja epätasaisuudet pois sinulle sopivalla tavalla, esimerkiksi sopivan kannen alta. Päälle taitetut kakut on siirretty leivinpaperilla ja jätetty jäähtymään.

Kun kakut ovat täysin jäähtyneet, niiden voitelemiseen valmistetaan kerma hapankermasta ja tomusokerista, jotka sekoitetaan vispilällä tai vatkaimella lisäämällä jauhetta vähitellen annoksittain. Tärkeä ehto: kaikki tämän prosessin tuotteet ja tuotteet on jäähdytettävä, eikä määritettyä rasvapitoisuutta pienemmällä kermalla tee hyvää kermaa. Kakut ovat valmiita, kerma valmis - jää runsaasti, kermaa säästämättä (nämä kakut imevät sen nopeasti) voitele yksitellen päälle, laita seuraavat pohjalle, kukin voitele kermalla.

Täydellisen juoksevuuden takaamiseksi kuivaa kookoshiutaleet etukäteen ja ripottele kokonaan päällystetyn kakun päälle ja sivuille näillä siruilla, jolloin "Milk Girl" näyttää matalalta lumiselta sylinteriltä. Päällisen voi koristella vaaleansinisillä sokerilumihiutaleilla, ja juhlapöytään makaa pieni syötävä lumihousu kauniin kakun muodossa. Jotta Milk Girl -uudenvuoden kakku ilahduttaa sinua optimaalisella maullaan, sinun tarvitsee vain antaa sen viettää viileä yö jääkaapin sylissä. Sitten siitä tulee pehmeä, pehmeä, aromaattinen kerman ja vaniljan tuoksu... Hyvää uutta vuotta 2019!

Kakun alkuperäinen ulkonäkö piristää vieraita ja muuttaa tavallisen jälkiruoan pieneksi uudenvuoden ihmeeksi. Kotitekoisen kakun avulla emäntä voi osoittaa kulinaarisia taitojaan ja kykyään koristella ruokalaji kauniisti.

Erilaiset hahmot, suklaa- ja mastiksituotteet, epätavallisen muotoiset kakut - mistä tahansa leivonnaisesta voi tulla mestariteos.

Ominaisuudet ja säännöt kakkujen koristeluun uudelle vuodelle

Uudenvuoden jälkiruoan valmistus eroaa tavallisesta ruoanlaitosta - loppujen lopuksi tänä päivänä sinun on valmistettava makeisten lisäksi suuri määrä salaatteja, välipaloja ja kuumia ruokia. Kokemuksen puute vaikuttaa myös - loppujen lopuksi uudenvuoden teemaisia ​​kakkuja pitää valmistaa vain kerran vuodessa.

Kakun koristeluominaisuudet:

• Kakun koristeista ei tarvitse tehdä liian rasvaisia ​​- vatsaa raskastavia ruokia on juhlapöydässä riittävästi;
• Korujen luomista on tarpeen harjoitella etukäteen. Joulukuun 31. päivänä huolenaiheita riittää, ja uutta on vaikea hallita vappua edeltävässä myllerryksessä.

Kakun koristelusäännöt:

• Älä käytä liikaa keinotekoisia värejä, varsinkin jos vieraiden joukossa on pieniä lapsia. Tuotteelle voidaan antaa kaunis väri marjamehun avulla;
• Kun koristelet kakkua, älä liioittele sitä sen suunnittelulla - tuotteen on oltava vakaa ja koristeiden tulee olla tiukasti kiinni siinä;
• Älä yritä tehdä kuvasta tarkkaa kopiota kakusta – usein kauneimmat koristeet syntyvät itsestään, kun inspiraatio vangitaan tekemisen aikana.

Epäonnistuneiden suunnitteluyritysten tapauksessa ei ole syytä paniikkiin - virhe voidaan aina korjata tai piilottaa lisäämällä makeisiin uusia koristeita.

Kuinka koristella kakku uudelle kukon vuodelle 2017

Valmiin kakun koristeluun on monia tapoja, mutta emme saa unohtaa, että kukon vuosi on tulossa ja hänellä on omat mieltymyksensä. Kukon suosikkiherkkuja ovat siemenet, pähkinät ja popcorn. Jos kaikkea tätä ei ole suunniteltu kakun koristeluun, itse kakku voi olla muroja tai pähkinäinen.

Kakun koristeluvaihtoehdot:

• Marsipaanihahmot.

Tänä vuonna kukon hahmo valmiin tuotteen päällä on merkityksellinen. Lintu on helppo muotoilla sen vartalon yksinkertaisen muodon ansiosta.

Kukon veistämistä varten tarvitset marsipaania - muovista mantelipastaa (mieluiten useissa väreissä) ja taitoja muovailuvahaan. Voit ostaa valmiita marsipaania kaupasta valitsemalla kukon värit, jotka haluat.

Ensin muodostamme pisaran muodossa olevan rungon, sitten teemme pään pallosta. Teemme siivet ja hännän marsipaanikakuista, leikkaamme höyhenet veitsellä. Lisää punaisesta marsipaanista kampa, nokka ja parta päähän. Piirrä silmät mustalla väriaineella.

Voit lisätä kukkoon kanan ja useita kanoja.

• Suklaa koristeet.

Koristeeksi tarkoitettu suklaa sulatetaan ja kaadetaan konditoriapussiin. Tällaisella suklaalla voit piirtää herkkiä lumihiutaleita, joulukuusia, lumihiutaleita. Figuurit voidaan sijoittaa pystysuoraan kakkuun - tämä koriste on erittäin tyylikäs.

Kakkua leikattaessa hahmot vaurioituvat, joten on parempi koristella kakku leikatussa muodossa. Tai ryhmittele koruja niin, että ne eivät jää leikkausviivan alle. Valkoinen suklaa luo todellista "lunta" ja tumma suklaa kauniita kuusia.

• Sokerielementit.

Tämä menetelmä sopii aloittelijoille, jotka eivät ole varmoja pystyvänsä tekemään koruja yksin. Leipomokaupoissa on laaja valikoima valmiita makeita hahmoja: nämä ovat kiiltäviä helmiä, lumihiutaleita, tähtiä, lehtiä. Tällaisesta sarjasta voit asettaa piirustuksen tai koristella kakun reunat.

• Hedelmäkoristelu.

Hedelmäkoristelu on hyödyllisempää kuin makea muotoilu. Voit tehdä joulukuusen vihreästä kiivimassasta ja lisätä siihen lelumarjoja. Tai leikkaa hedelmistä erilaisia ​​muotoja ja aseta ne kakun pinnalle. Myös kirkkaat marjat koristavat täydellisesti uudenvuoden jälkiruoan.

• Koristele tomusokerilla.

Kun olet leikannut kuvista stensiilejä paperista, voit laittaa ne kakun päälle ja ripottele loput pinnasta tomusokerilla. Sen avulla voit maalata kokonaisia ​​kuvia makeistuotteelle.

Jotkut koruvaihtoehdot voidaan yhdistää toisiinsa, toiset näyttävät paremmilta ilman tarpeettomia elementtejä. Ennen kuin aloitat tuotteen suunnittelun, sinun on päätettävä suunnittelusta ja pysyttävä siinä.

Menetelmät uudenvuoden kakun koristeluun mastiksilla ja reseptit sen valmistamiseksi

Mastic on makea ja erittäin joustava materiaali, jolla voi peittää kakun kauniisti. Mastiksista valmistetaan myös erilaisia ​​hahmoja. Väriaineet värjäävät mastiksin ja lisäävät kirkkautta valmiiseen tuotteeseen.

Voit ostaa valmiin massan, mutta herkullisin sokeritahna saadaan kotona.

Vaahtokarkkimastiksi

Marshmallow-mastiksi valmistetaan nopeasti ja on kätevä käyttää: se on tasaisen värinen, helposti rullattava ja se on minkä muotoinen tahansa.

• Vaahtokarkki (vaahtokarkki) - 100 g;
• Tomusokeri - 1 lasi;
• Vesi - 3 rkl. l;
• Voi - 1 rkl. l.

Leikkaa vaahtokarkkeja pieniksi paloiksi, peitä vedellä ja laita vesihauteeseen. Kun vaahtokarkit alkavat liueta, lisää öljy pannulle. Kun vaahtokarkkeista on tullut homogeeninen massa, on aika ottaa se pois liedeltä.

Nyt sinun on lisättävä tomusokeri ja sekoitettava massa pysähtymättä.

Jos lusikka alkaa juuttua, sekoita seosta käsin.

Mastiksin tulee tuntua kosketettaessa elastiselta taikinalta, se on valmista, kun se lakkaa tarttumasta käsiisi.

Gelatiinipohjainen mastiksi

Tästä mastiksista on erittäin kätevää veistää hahmoja ja koristeita.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Gelatiini - 10 g;
• Vesi - 2 rkl. l.;
• Sitruunamehu - 1 tl;
• Tomusokeri - 500 g.

Gelatiinia liotetaan vedessä 20 minuuttia ja lämmitetään sitten miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut. Massaa on sekoitettava eikä sen saa antaa kiehua.

Kaada puolet tomusokerista pöydälle ja muotoile siitä dia, jossa on painauma. Kaada siihen sitruunamehu gelatiinilla ja vaivaa mastiksi lisäämällä vähitellen loput jauheet. Sekoita tasaiseksi, kääri massa kelmulla ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Maitomassa

Tämä on monipuolinen mastiksi - siitä on kätevä luoda sekä koristeita että päällyste kakulle.

Mastiksin valmistamiseksi tarvitset:

• Maitojauhe - 180 g;
• Tiivistetty maito - 1 tölkki;
• Tomusokeri - 180 g;
• Sitruunamehu - 1 rkl l.

Tomusokeri yhdistetään maitojauheeseen, lisätään sitruunamehu ja kaikki sekoitetaan. Lisää nyt vähitellen kondensoitu maito ja sekoita massa tiheäksi. Jos mastiksi murenee, sinun on lisättävä hieman enemmän sitruunamehua.

Menetelmät uudenvuoden kakun koristeluun mastiksilla

• Kakkujen kääriminen.

Mastiksin avulla luodaan sileä pinnoite tuotteen yläosaan ja sen sivuille. Mastiksilla peittämistä varten kakun pinta on tasoitettava - siinä ei saa olla kuoppia tai kuoppia.

Mastiksia valmistettaessa pinnoitusta varten se on rullattava 5 mm:n paksuiseksi. Peitä tuote mastiksilla huolellisesti tasoittaen kaikki taitokset ja leikkaamalla ylimääräinen pois veitsellä. Jos mastiksia ei levitetä kovin kauniisti, voit piilottaa puutteet koristelemalla - hahmot, lasite tai kermakirjoitukset sopivat

• Stukkokoostumukset.

Vaihtelevan monimutkaisuuden omaavat hahmot valmistetaan mastiksista. Niiden valmistamiseksi voit ostaa valmiita leimoja - niihin levitetään mastiksia ja sen jälkeen hahmo puristetaan muotista. Figuurit muovataan myös käsin - mastiksin koostumus muistuttaa muovailuvahaa, joten lapsetkin voivat käsitellä muovausta.

Säännöt mastiksin kanssa työskentelemiseen:

• Ripottele siihen tärkkelystä, jotta mastiksi ei tartu pöytään;
• Mastiksi on säilytettävä hermeettisesti suljetussa astiassa, jotta ilma tai vesi eivät riko massan konsistenssia;
• Jo valmiit mastiksituotteet voidaan rasvata vodkan ja hunajan liuoksella (1: 1). Tuotteesta vodkan haju katoaa, ja hahmot ja lasite saavat peilimäisen kiillon;
• Kirkkaan värin saamiseksi mastiksista seoksen valmistuksen aikana voit lisätä väriainemehua: punajuurta, mustikka, kirsikka;
• Kun mastiksiin lisätään väriaineita, massa on sekoitettava huolellisesti tasaisen värin saamiseksi.

Ideoita uudenvuoden kakun koristeluun

Uutena vuonna taikuus ympäröi meitä kaikkialla. Voit jopa luoda sen itse käyttämällä epätavallista kakkua.

Alkuperäiset ideat kakun koristeluun vuonna 2017:

• Hehkuva talo.

Keksitalon tekeminen ja lasittaminen vie paljon aikaa, mutta tällaisen kakun vaikutus on huomattava. LED sijoitetaan talon sisälle ja itse kakku tarjoillaan hämärässä huoneessa. Ikkunoiden valon ansiosta talo herää heti henkiin, ja itse kakku muistetaan pitkään.

• Tilavuusluku.

Suurella mastiksimäärällä tavallinen keksi voidaan koristella uuden vuoden 2017 symboliksi tai suureksi joulukuusen koristeeksi.

• Vohveliherkku lapsille.

Jos lapsille valmistellaan erillistä juhlakakkua, se voidaan koristella yksinkertaisesti ja herkullisesti vohvelitangoilla. Lapset rakastavat mukavan näköistä rapeaa herkkua.

Jälkiruoaa tarjottaessa voit ostaa kipinöitä tavallisten kynttilöiden sijasta - silloin vaikutelmat tuotteen epätavallisesta ulkonäöstä ovat vieläkin vahvempia.

Johtopäätös

Kun koristelet kakkua, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Sinun on harkittava etukäteen kakun suunnittelu ja sen valmistukseen tarvittavat tuotteet;
• Koska ei ole kokemusta makeistuotteiden sisustamisesta, sinun tulee harjoitella ja hallita kaikki vivahteet ennen uutta vuotta;
• Kaikkien tuotteiden tulee olla tuoreita, jos mahdollista, käytä luonnollisempia ainesosia - hedelmiä, marjoja, pähkinöitä;
• Kun koristelet kakkua, pysty pysähtymään aikana - suuri sekamelska erilaisia ​​koristeita voi näyttää huolimattomalta.

Epätavallinen ja kauniisti koristeltu kakku on paras lahja koko perheelle.